按時間歸檔：2022年08月

前兩天，社群里一位老板分享一個很有價值的想法，可能給你的店每天增加個幾百塊錢營業額哦： ? 只用一招提高餐桌利用率 ? 由于工作的特性，中午飯都是在外面解決的，十幾年下來基本上直徑50公里范圍內的小快餐店…

如今，許多年輕人選擇不到外面工作賺錢，而是回家開一家火鍋店。人們過去常常認為開一家火鍋店會有很多投資，會花費很多時間、精力和金錢。事實上，今天的年輕企業家通過開一家小而有特色的火鍋店賺了一桶金子。…

你見過餐廳關門嗎？ 重慶火鍋店設計公司已經不止一次見過。有一天，我去火鍋店準備吃個晚餐，但當我到達目的地時，我驚訝地發現商店門已關閉，門前有一個奇怪的通知：“商店店主不在房間里，截至本月底，店鋪暫時…

? 文丨職業餐飲網 芳茉 ? 在三四線城市開一家餐廳，賣什么最賺錢？這個問題困擾著許多餐飲人。 ? 前人可以幫助后人少走彎路，職業餐飲網的一些老客戶，有豐富經驗的餐飲人，為我們列舉了一些在小城市開餐廳的成功…

今天，茶顏悅色正式進軍咖啡業！ 定位于“新中式咖啡”的全新品牌“鴛央咖啡”，在長沙黃金商圈5家門店同時開業！ 在茶飲競爭越來越慘烈的當下，頭部茶飲品牌都在尋找自身的增量，紛紛開始“跨界”做咖啡，比如蜜雪冰城…

排隊8小時，“全美最好吃的炸雞”，“碧昂斯最愛”，網紅炸雞店Popeyes，連關7家店…… 網紅Popeyes連關7家店 開業當天曾排隊8小時！ ? 曾經的網紅頂流，頻頻“塌房”。網紅炸雞品牌Popeyes被爆出多地關店。   據大…

Tims咖啡中國公司或將上市；賣布鞋的“內聯升”也開起了咖啡店；「啊爆檸檬茶」完成千萬天使輪融資；燒烤品牌「十三燒」獲數百萬元天使輪融資……關注餐易私塾，了解餐飲大事件！ 01 Tims咖啡中國公司或將上市 據媒體…

隨著z世代的崛起，整個社會的經濟業態也在逐漸變化，餐飲行業尤其明顯，在年輕人的推動下，夜經濟逐漸成為一種主流經濟模式，餐飲企業們開始了夜經濟的爭奪戰。 我們常常說的夜宵，大部分人想到的可能都是大排檔…

熱鬧的咖啡賽道，又來了新茶飲玩家，這次是茶顏悅色。?昨天，長沙五一商圈，延續茶顏國風主題，定位“新中式咖啡&茶”的鴛央咖啡，5店同開，定價13.8~19.8元，眾多行業人打卡。?繼蜜雪冰城、甜啦啦相繼入局咖啡…

社群里一位老板問：   老陳，我想做線上塔羅牌，用抖音快手直播，老陳這可行么？ ? 我回答道： ? 你這樣問，說明你還沒有準備好啊，如果這樣開始，大概率是兇多吉少的。 ? 在你這個階段，可以做三件事情： 1…

砂鍋這個詞有一定的語境，通常指的是器皿名詞，它有些類似于“火鍋”。火鍋既指一個器皿(鍋具)，也指一個餐飲品類。問題是，砂鍋和火鍋是否一樣？在餐飲品類，一說火鍋，大家都懂，而如果說“去吃砂鍋”，對方大概率…

作為一個火鍋店老板，你或許總是在尋找從餐飲市場中脫穎而出的好方法，以吸引更多的人來光顧你的火鍋店。雖然火鍋菜單和配料的獨特性是一個不錯的突破口，但不要忘記火鍋店的裝修設計。要知道，在顧客進入你的火…

火鍋店設計裝修，一般來說，當地租金的位置會比較高，但換取消費人才較多的人，相反，如果在相對較弱的消費區開張，則意味著可以用更便宜的租金租給店面，大多數新火鍋店的投資者都不太可能擁有扎實的資金負責人…

當我們選擇開火鍋店時，我們通常會猶豫選擇一個受歡迎的火鍋店，以滿足各種客人，或選擇一個獨特的火鍋店吸引客人。那么火鍋店有哪些類型？它們各自的優勢是什么？想要開火鍋店的企業家對火鍋店的類型有深刻的理…

非物質文化遺產“樂山蹺腳牛肉”近幾年發展迅速，主力玩家玩出連鎖新花樣。 如果說過去的六七年是我國餐飲品類的爆發期，那么現在就正進入品類發展的低潮期，新品類的突圍變得愈加困難。但近幾年，一個川菜細分品類…

本期看點： 1、鮮貨火鍋不是新概念，而是鮮的“集大成者”和“回歸者”。 2、火鍋為什么越來越鮮？ 3、火鍋老板該如何玩轉“鮮”？ 異軍突起的“鮮貨火鍋” 近兩年“鮮貨火鍋”異軍突起，誕生了香佰里、楊光會、火鳳祥等一…

每到夏季，夜宵店里的啤酒、小龍蝦、燒烤都賣得賊火，幾乎桌桌必點。然而，在炎炎夏日里，下酒佳品又豈止小龍蝦、燒烤？一盤盤麻辣開胃的涼菜，也是顧客們最青睞的宵夜品種，趕快把它們裝進你的售賣單子里吧！ &n…

數據顯示，我國成年居民超重肥胖超過50%，6-17歲兒童青少年近20%，6歲以下兒童達10%。而據統計，我國肥胖癥人口將達到2億人，并且預計在未來20年將會增長一倍…… ? 伴隨著這些而來的，一些高血壓、糖尿病、慢性阻…

上個月，奈雪的茶入股茶飲品牌“茶乙己”的消息受到行業關注。 ? 近日，主打“鮮果茶 零負擔”的茶乙己有了新動作：聯合奈雪控股，在杭州召開了主題為“邁開步 敞開喝”的品牌升級發布會。一起來看—— 突出“零負擔”這個…

前段時間，“精神內耗”這個詞頻頻登上熱搜。?其實，飲品行業也存在一類“門店精神內耗”：?沒有大矛盾，但就是不能擰成一股繩；旺季來了沒激情，人人心中有委屈；營業額上不去，一問都說不是自己的問題；陷入內耗，…

我挺理解文章中的老板。一個開了14年的店最后給關門了確實可惜。可有時候，一件事情做得久了，就很可能會產生厭倦情緒，激情不再，潛意識找各種“不得不”的借口放棄。所以，各位老板在堅持一件事情的過程中，注意…

餐飲市場的不斷發展已經吸引到了很多人的注意，想要開店創業的人也增多了。螺螄粉作為一款比較有特色的項目，現在不僅吸引到了消費者的注意，同時也成為了不少投資者所看好的行業，面前的你點開小編的這篇文章是…

對于漢堡這種美食相信大家是不陌生的，甚至成為了很多人喜歡的美食，因此需求量的不斷增加使得市面上出現了很多不同的漢堡品牌，吸引著不少投資者的關注。但是現在市場上開店就需要大家找到一個靠譜的品牌做加盟…

冰淇淋這一行業在市場上的發展比較火熱，為了迎合消費者們的需求市面上也出現了各種各樣的冰淇淋品牌，吸引著不少投資者的注意。作為投資者的你知道應該加盟哪一個品牌嗎?相信多數人都是很迷茫的，在這里小編就為…

本期看點： 1、人均36，東來順殺入社區餐飲 2、餐飲大牌紛紛盯上“家門口的廚房” 3、一店多開，是社區餐飲的好出路嗎 人均36，東來順開出30平社區小店 最近，社區餐飲成為圈內人的重點討論對象。 ? 餐見君發現，前…

私域運營，成為餐企最低成本的增收途徑。 伴隨著消費收緊，消費者外出就餐的頻次降低了，客單價跟著也降低了。 ? 最近，經營10多家連鎖快餐店的吳老板向紅餐網訴苦，表示餐飲營收下滑的問題比外界看到的更嚴峻。…

做廚師的人年紀都很大、廚師的學歷都很低、廚師滿身油煙顯油膩……如果你還是這樣認為，那你對廚師行業的誤會可就大了！ 現在，網絡上有越來越多的聲音都在說“年輕人不愿意學廚了”，并且奉勸年輕人學什么都都比學廚…

做了多年餐飲的人都應該知道，菜單是一個餐廳的核心，餐廳能不能賺錢，全靠它來表現。菜單如果不好，就會給餐廳和企業帶來非常大的危害，人均低了不賺錢，人均高了又會讓顧客覺得貴，毛利達不到標準，怎樣設計一…

重慶和成都作為西南最大的兩個城市，每每談及它們都會拿來比較比較。但如果要說兩個城市的相同點，那一定就是吃了，而在吃之一字上，首當其沖的肯定要數火鍋。 成都這個城市作為網紅城市，自然有不少知名網紅打卡…

第3年了，秋天第一杯奶茶的熱度，又一次如期而至。 ? 七夕都沒興奮起來的年輕人，在立秋這天開啟野性消費： ? 古茗6000+門店營收漲70%，甜啦啦所有門店全面爆單，7分甜門店同比增長74.5%，注春茶飲20平小店單日營…

社群里一位老板復盤了從0到1開燒烤店的經歷，也復盤了燒烤店從巔峰到關閉的全過程。這個案例讓人深思： ? 老陳，您好！ ? 關注你在喜馬拉雅的【開店筆記】已兩年有余了，非常好的節目也落地氣，如果再能早點遇到…

一、室內設計 想要火鍋店的整體效果比較好而且還能夠有一個良好的用餐環境，室內的桌椅擺放的效果肯定是需要去注意的，那么在為火鍋店選擇桌椅時要注意到桌椅的大小以及桌椅所能夠容納的人數等等，對于不同的顧客…

火鍋店設計是經營一家成功的火鍋店的重要組成部分。而隨著流行趨勢的改變，火鍋店的設計也應作出相應的變化，以更好地滿足顧客的“口味”。以下是2022年火鍋店設計的幾個最新趨勢： 1.獨特的照明 在火鍋店設計中，…

一家好的火鍋店需要具備哪些條件，如何設計出一家好的火鍋店?一家出色的店，吸引人的店，一定要有自己的特色，再好的味道和服務，顧客沒有進入體驗的機會，酒香是怕巷子深的，尤其是在周圍環境刺激度太強的情況下…

俗話說：細節決定成敗，在餐飲服務中一個細節，可能影響到顧客下次是介紹更多的朋友來，還是再也不來你的餐廳。?以下餐飲服務中的56個細節，希望餐飲服務人員可以自檢，看是否已經做到。 餐前準備細節 ?1. 上班前…

又一家北京老牌餐企進軍社區餐飲！社區餐飲是疫情時代大家眼中的“香餑餑”，但經歷了幾年發展過后，新入局者想要探索出新的模式并保持增長也越來越難。而近期職餐網發現，北京知名老字號涮肉品牌“東來順”新開了家…

火鍋戰局，沸騰不止。品類融合和產業升級浪潮下，一場新戰爭正徐徐醞釀…… 中餐標準化做得最出色的火鍋品類，在去廚師化、供應鏈難度低、受眾廣泛且成癮性強的加持下，是一門不爭的“好生意”。據國泰君安的研報顯示…

人才是餐飲企業發展的不竭動力，如何高效用工、合規用人？對餐飲企業而言，還有很大提升空間。 ? 我們都知道海底撈的服務一流，卻從未聽到過海底撈宣揚過自己的使命、愿景，于是，有人問創始人張勇：海底撈的使命…

“秋天的第一杯奶茶必須安排上！”?昨日立秋，“秋天的第一杯奶茶”如約而至，又一次沖上微博熱搜榜。?夏秋之交，飲品品牌都在推什么？一起來盤一盤。 ??今年新流行：秋天第一“桶” ?如今，“喝杯奶茶”已成為立秋當日不…

前天，上海白領搶凍檸茶的消息，讓我再次關注到了桂源鋪。 ? 很多行業人都知道，上半年桂源鋪處境艱難：直營模式，大部分門店位于上海，壓力可想而知。 ? 但最近他們開始“觸底反彈”，6月營業額恢復90%，7月超去年…

有老板問：   我比較關心這個店鋪的盈利能力如何？照老陳所講這個店鋪屬于高質低價，又做了這么多年，是不是說明成本有優勢？不然的話，毛利低做起來挺累啊。如果只是通過個別菜品引流，整體定價正常可以理…

在目前的餐廳市場上有很多美食都是大家所喜歡的，而說起銷售量比較大的一款，大家能想到的就是麻辣燙這種小吃了吧。說起麻辣燙加盟，大家可以來看看朵麻朵辣骨湯麻辣燙這一品牌，該品牌有著不錯的口碑，總部的綜…

隨著餐飲市場的不斷發展，烤肉行業一直不斷的飆升，在形形色色的燒烤行業中，硅卡咕火山巖韓式烤肉這個品牌憑借著自己的優勢還有特色在市面上站穩了腳步，在行業中有了不錯的知名度，另外這個品牌加盟之后總部不…

卷餅對于當下的年輕人來說一款不可或缺的美食，卷餅具有方便快捷、操作簡單、價格親民、種類豐富等特點，比較符合當下年輕消費群體的習慣，因此卷餅這一行業得到了比較不錯的發展，市面上也出現了很多不同的卷餅…

核心觀點摘要： 無論是否受疫情影響，餐飲企業都必須抓緊擁抱互聯網，進行線上化運營。流量在哪里，生意就在哪里。餐飲人應該積極擁抱變化，敢于創新，緊跟時代節奏。但線上化經營的前提是要先做好本職工作，做好…

疫情下，只有那些有核心競爭力的餐飲企業才能夠脫穎而出。這時不需要冒進，而是要相信4個字：適者生存。 8月1日-8月3日，由中國連鎖經營協會舉辦的“CCFA新消費論壇——2022中國連鎖餐飲峰會”在重慶順利舉行。本次峰…

兼具想象力和爭議的預制菜賽道，仍然處于行業初期的混沌中，未來走向到底如何？還有很多未知。 疫情以來，相較餐飲業的經營普遍承壓，預制菜產業卻進入了高速發展期。這背后有市場消費需求的釋放，有國家及地方一…

“早C晚A（日咖夜酒）”正在流行，年輕人的詞典里又出現了“早C午T（早咖午茶）”。 ? 職場壓力大，“早上一杯咖啡，午后一杯茶”，正在成為打工人的新選擇。 ? “早C午T”，切中了年輕人的哪些需求？這種模式是否能給門…

近年來，隨著茶飲賽道與咖啡賽道的爆紅，同屬于飲品賽道的酒飲似乎也開啟了探索之路，在健康、養生等大環境的催生下，“微醺”經濟流行，低度酒開始火熱。 古人說無酒不江湖，大醉忘紅塵。而現代人說，喝小酒聽小曲…

再說說昨天這個案例：一個小眾菜館，生意火爆十幾年。這種店，我覺得就是一個普通人開店可以追求的方向：一個店，就是一份事業，自己賺錢，顧客也覺得好；堅持很多年，不這里搞搞那里弄弄；不追求規模做多大，而…

“超級食物”三文魚發展新“食”代01 對很多中國人來說，對三文魚最初的認知來源于日料，飽滿剔透的飯團上覆蓋一片片橘紅色的肉片，誰看了不想大快朵頤。1985年，挪威開始向中國出口三文魚，不到半個世紀，憑借著細膩…

火鍋店的實際經營，會有自己明顯的優勢，而從實戰的角度，找到更適合自己的風格，就可以在經營的特色中，有更好效果。火鍋店裝修的設計是基礎，風格要找準，經營要實用。從設計入手實現裝修，火鍋店裝修的基本目…

火鍋店設計向來不是依靠一腔熱血就能搞好的事兒，許多創業者在決定創業并準備開火鍋店的那時候才發現，本身對火鍋店設計徹底不掌握。此刻許多火鍋店店家就挑選了火鍋店設計公司。那么火鍋店設計公司是怎樣做店面…

對于吃貨們來說，無論天氣再如何炎熱或是再如何寒冷，火鍋永遠是與親朋好友聚會的一個好選擇。大家喜愛圍坐在一盆火辣辣熱騰騰湯鍋周邊，熱熱鬧鬧的吃著火鍋!下面我們來看看火鍋店裝修設計的重要性。群眾型火鍋店…

熱門飲品原料庫中，雀巢又貢獻了兩款超級單品。 飲品市場萬千變化，奶、茶、咖啡的不斷碰撞，產生出眾多經典美味。 人們熱衷于使用牛奶，將茶、咖啡這兩個有些苦澀又有點單薄的飲品變得厚實，在糖的作用下又感受…

餐廳正常運轉需要前廳和廚房的協調運作，而協調運行的關鍵則在于前廳和廚房之間能否建立順暢的信息溝通。 所謂信息溝通其實就是前廳和廚房之間交流，至于交流是否順暢則建立在餐飲經營過程中對各種細節的追求程度…

“羊肉串、大魷魚烤得滋滋作響；小龍蝦、烤魚現炒現烤新鮮出爐；還有鹵味、小吃、雪糕等數百種美食任你選……再來一杯啤酒下肚暢爽無比！” ? 你一定以為這是夏季街邊的夜宵大排檔吧！ ? 那你可猜錯了，這是盒馬新開…

有人高歌猛進，有人黯然離場。特殊時期，酒館賽道處于多事之秋。近年來微醺經濟盛行，酒館如雨后春筍，收留著都市青年們的情感與夢。主打年輕消費群體、營銷招數層出不窮的新銳酒館品牌紛紛涌現，賽道獲得了許多…

還在高溫天，飲品人的目光已鎖定秋冬。 ? 8月4號，喜茶推出七夕限定新品，用到了青稞、芋泥等秋冬元素的原料，不少品牌也開始為秋冬上新做準備。 ? 今年秋冬，什么產品會賣火？我采訪了咖門新茶飲大賽的評委老師…

近年來，快餐賽道逐漸殺出重圍，現炒、明廚、干凈，這些詞逐漸成為年輕人選擇消費的原因之一，而在快餐賽道也跑出了不少品牌，例如近來在股市風云際會的老鄉雞、鄉村基和老娘舅等。 對于上班族來說，快餐已經成為…

說一個開在武漢青山區的一個重慶菜館，先看下視頻。  朋友帶我來過兩次，這一次總算吃上了。第一次到這里已經九點多，打烊了。這一次，5點多就過來了。 ? 即使到得早，沒有到高峰，也要排隊了，我們離開的時…

想開店就需要大家找到一個特色品牌做加盟，奶茶行業的不斷發展漸漸吸引了很多人的注意，茶炯就是其中一個很不錯的項目。不過現在想要成功運營好一家奶茶店并沒有那么容易，只有在運營門店的時候把顧客的心留住才…

如今，火鍋已經成為了一年四季都離不開的美味，特別對于吃貨來說，就算是在炎熱的夏季，也沒有辦法抵擋的住火鍋的誘惑，四季順回轉小火鍋這個品牌一人一份的小火鍋，讓火鍋成為了一個人就能就餐的美食，想吃就吃…

餡料豐富、美味皮薄的餛飩一直以來都是很多人所喜歡的美食，為此這一行業能夠在競爭激烈的餐飲市場上得到持續且穩定的發展。而說起餛飩加盟，你不妨隨著小編的腳步來看看知味餛飩這個品牌，目前總部是面向各地招…

吃辣的年齡區間差不多就是20到40歲。人老了以后慢慢會減少吃辣。盡管還不斷有年輕人口補充到城市里，但移民的量已經不太可能有大規模的增長。辣味飲食的商業業態已經差不多到達頂峰，食辣的風潮或將面臨著消退。 …

離開新疆后，新疆菜能迸發出多大潛力？7月，“新疆被全國游客擠爆”的相關話題沖上熱搜。那拉提、喀納斯、天池、賽里木湖、可可托海等景區每天實際購票人數達萬人以上。與此同時，新疆美食市場呈現齊頭并進的趨勢，…

七夕催熱“浪漫”夜經濟，主題餐飲線上訂單同比增368%；海底撈回應旗下品牌閉店未退會員費；白象回應方便面中有活體螞蟻：絕非品質問題；海淀6家必勝客餐廳被停止線上訂餐……關注餐易私塾，了解餐飲大事件！ 01 七夕…

今年以來，餐飲行業在二級市場不斷降溫，港股尤甚，不少頭部餐飲企業股價持續下跌，日子并不算好過。在中式快餐賽道，老鄉雞、鄉村基和老娘舅爭奪快餐第一股還未迎來結果，近日鄉村基就被爆出招股書失效，而后又…

近日，《財富》世界500強榜單發布，星巴克重回世界500強。 ? 此外，第二屆上海咖啡文化周開幕，正式發布《2022中國咖啡產業白皮書》；云南出臺6項具體舉措，提升咖啡精品率和精深加工率；茶飲品牌七夕忙上新，推…

咖門飲力實驗室夏季飲品報告來了，本月“低成本”特點更加突出。 新品依舊以水果茶為主，但檸檬茶占了一半；“大桶裝”熱度不減，上新還在增加；熱賣的椰子、西瓜，有了新的輕松組合。 ? 以下為飲品報告詳細內容。 盛…

1，即使是開店有經驗的人，也容易在一些不起眼的小事情上犯錯。開這么大個店，投入55萬之多，有5個合伙人，而且大師兄開店多年，居然沒有一個人想到辦證的問題。雖然我認為沒證不是這個店失敗的根本原因，但很打…

我們經常可以看到市面上的螺螄粉店均呈現出了比較紅火的景象，就讓一些投資者誤認為螺螄粉店是很好經營的，其實事實并不是如此，因此開店不僅僅需要大家找到一個實力品牌，還要做好開店運營。愛柳螺螄粉這個品牌…

嗨爪醬爆烤雞爪這個品牌緊隨時代的潮流，拓展經營范圍，實現了多渠道的售賣，并且這個品牌在市場上不斷的增強，有著多樣化的產品支持，選擇這個品牌加盟開店可以獲得致富好前景，不少朋友覺得這個品牌不錯，便想…

近幾年，在疫情的影響下，全國餐飲業的堂食服務幾乎都受到了一定的管控，直到當下，餐飲線下堂食的明日動向依然不甚明朗，但在這樣看似迷茫的特殊環境下卻極力催生了主客兩端對餐飲到家市場的深度關注與需求。由…

今年，資本對點心的熱情逐漸冷卻。?但在烘焙領域，它確是一匹永遠熱度不減的“黑馬”品牌：?疫后逆勢崛起開出200多家新店，目前擁有400+直營門店；?全國開一家火一家，顧客為了買一份點心，最少要排隊2小時；?相比…

初到四川樂山，首先映入眼簾的便是琳瑯滿目的“甜皮鴨”、“油燙鴨”等。與傳統“鹵鴨子”相比，它增加了“油燙”和“掛糖”兩個環節。 ? 而有著78年歷史的“趙鴨子”，是當地最早制作銷售甜皮鴨且傳承下來的幾家門店之一，平…

香菇大家吃得多了，但是長在“毒樹”上的香菇，你吃過嗎？馬桑菌，長在馬桑樹上的一個菌類，因為味道鮮美、口感好，營養豐富而受到青睞。下面，就和紅廚網一起了解一下這種在香菇界正逐漸“走紅”的馬桑菌吧。 生長在…

疫情讓整個餐飲格局都發生了很大的變化，后疫情時代下，商場餐飲逐漸退卻熱潮，反而社區餐飲在疫情中逆勢增長，成為了一個熱門的風口，而伴隨著這個風口，也有不少社區餐飲品牌迅速擴張發展。 后疫情時代，社區餐…

今年七夕，飲品圈過出了“單身節”的氛圍。 ? 瑞幸與“孤寡青蛙”Pepe聯名，主題是“七夕不咕呱”，還有送給單身人士的彩蛋。 ? 檸季也喊出“本月不酸，單身也超甜”的口號，并與脫口秀廠牌合作，舉辦一場“專屬單身人士”…

下面是社群里一位老板開店的親身經歷，太有價值了，希望大家從中學到東西：   老陳您好！我是95后，一直在北京工作，曾經是一名川菜廚師，后來因為開店失敗的經歷轉行做銷售了，做銷售主要是想鍛煉一下自己…

  我們都知道海底撈的服務一流，卻從未聽到過海底撈宣揚過自己的使命、愿景，于是，有人問創始人張勇：海底撈的使命、愿景、價值觀到底是什么？?張勇不假思索的連續說了三遍：?雙手改變命運、雙手改變命運、…

火鍋是我國歷史悠久的一種傳統式香辣美食特色。火鍋是一個競爭激烈的市場，為了讓火鍋店獨樹一幟，甚至在餐飲業中脫穎而出，很多人選擇努力裝飾店面。那我們去看看火鍋店設計能夠產生什么好處呢？ 1.弘揚火鍋店的…

火鍋是大家都非常喜歡吃的美食之一，這種從四川重慶地發源過來的火鍋進入市場之后，受到了大家的喜歡。那么現在的火鍋種類也越來越豐富。那你知道中國火鍋的種類有哪幾種嗎？ 一、川味火鍋 川味火鍋就是我們說的…

選址技巧一：首先要了解店鋪所在商圈的價格水平和購買力。畢竟賺錢是開店的首要目標，而購買力取決于人。購買力的數量和質量決定了它所在的商圈。所以，如果選擇購買力強的區域，店鋪的價值會更高，成本也會相應…

后疫情時代，餐飲業哪些品類的發展將呈現出勃勃生機？它們能夠逆勢發展背后的底層邏輯又是什么？ ?“品類定生死”，這句話放在當下顯然更具現實意義。?隨著疫情反復以及“動態清零”防疫政策的常態化，餐飲背后的經營…

在這樣開著空調都覺得熱，吹著風扇都滿頭汗的天氣，在室外曬一會就要中暑了。但是還有那么一群人，要在超過40℃的廚房炒菜，這就是廚師。 蝦放室外半個小時，一看熟了；打一個雞蛋放室外空地，一會就半熟了……這不…

鄉村基再次向港交所遞表；老鄉雞首家“自選稱重”模式店于上海開業，主打“超值性價比”；深圳一餐飲店使用不合格豬肉被罰1萬元；女顧客在火鍋店蘸料里吃出大量活蟲，索賠3000元！老板：疑天熱導致……關注餐易私塾，了…

新茶飲的競爭可以說是已經進入了白熱化階段，你來我往搶奪市場空間，而在這場如火如荼的戰爭下，新茶飲的供應商們卻在悶聲發大財。 01 新茶飲供應商們爭相上市 新茶飲供應商對于很多人來說可能是個陌生的詞匯，或…

新消費時代，品牌仍然是消費驅動力，但已經有越來越多的消費者開始更加看重消費權益與產品價值。   這兩年，在國內食品飲料市場，包括可口可樂、夢龍、哈根達斯等眾多知名國際巨頭頻頻曝出產品“雙標”事件，…

疫情近3年，在經歷了一輪一輪關店洗牌后，有的咖啡品牌跑出了一套“疫情開店方法論”： 每月6~7次上新，每款都“好拍”，瞄準打工人；半年做了100多場活動，牢牢抓住本地用戶。 最高日營業額達1萬元，一半以上店面實…

說說消費趨勢。了解這方面的信息對于你選擇項目，開發新品，宣傳推廣，甚至制定店鋪的競爭策略都很有幫助。 昨天的文章，我說到了東方樹葉這個系列的飲品，很多人估計沒有喝過。但東方樹葉在無糖茶飲領域占據了50…

快餐行業的不斷發展促使市面上出現了很多不一樣的單品，其中比較受大家喜歡的就是脆皮雞、烤肉飯了，作為一個美味健康、出餐迅速的美食，這一行業在市場上的發展很是迅速，短短幾年的時間就成功在市場上運營了多…

嗨爪醬爆烤雞爪這個品牌緊隨時代的潮流，拓展經營范圍，實現了多渠道的售賣，并且這個品牌在市場上不斷的增強，有著多樣化的產品支持，選擇這個品牌加盟開店可以獲得致富好前景，不少朋友覺得這個品牌不錯，便想…

正是因為民以食為天，所以現在打算創業開店的投資者一般情況下都會選擇進軍餐飲市場，不過現在這一市場的競爭是比較激烈的，想開店就需要大家做好相應的準備，比如要找一個靠譜的品牌做加盟。佰份奶茶這一品牌你…

7月22日，“國產可樂有多慘”沖上微博熱搜。至今已超過2.3億次的閱讀量，說明這屆網友并未曾遺忘那些紅極一時的國產可樂品牌，這其中包括天府可樂、嶗山可樂、汾煌可樂、非常可樂等。 ? ? 但殘酷的現實是，據前瞻產…

科技的進步給人類帶來了很大的便利，但同時也會對某一些職業產生影響。這不，英國的一家公司就推出了一款機器人廚師，不但能按照食譜做飯，還能搞衛生。廚師們感覺到了危機了嗎？ 能洗能切能做飯，機器人廚師大熱…

近日，中式快餐巨頭“鄉村基”再次向港交所遞交了上市招股書，這是其今年以來第二次沖刺IPO。在感嘆“中式快餐第一股”爭奪戰進入白熱化階段的同時，深挖鄉村基的招股書，我們也看到了：“鄉村基今年前5月營收超去年同…

多家餐館售賣“拍黃瓜”被罰5000元；廣東率先探索地方菜立法；臺州一攤販用工業染料“黃梔”染色銷售黃花魚被判刑；消費者稱在羅敏直播間買到過期預制菜，投訴后被客服踢出粉絲群……關注餐易私塾，了解餐飲大事件！ 01…

中國是一個包容的國家，這不僅僅體現在文化上，也體現在餐飲上。中國人的胃可以包容各種異國菜，而近年來，隨著人們生活水平的提高以及消費習慣的改變，各種異國小眾菜也開始嶄露頭角。 餐易私塾 餐易君 | 文 01 …

氣泡美式之后，飲品又卷出新創意：氣泡純茶。 ? 最近，茶顏悅色用高山烏龍、高山茉莉綠茶、巖韻烏龍作為茶底做出了3款“玻璃氣泡茶”，點燃了消費者好奇心。 ? 更早做氣泡純茶的重慶本土品牌碼頭茶肆，也有6款氣泡…

商場里看到一家很大膽也挺新潮的店。   這是門頭，中文名是：某某新茶。一看以為是奶茶店，以為是新出來的牌子，就進去嘗試了。   進來后看到這個菜單，發現錯了，這不是一家奶茶店，而是一家品茶店。…

作為一個想要創業開店的人，我們在沒有開店之前就要進行方方面面的調查和準備。比如我們現在要做的就是找到一個合適的品牌做加盟，對于打算進軍烤魚行業的投資者來說。你可以來看看茶馬遺風藏式秘汁烤魚這個品牌…

飲品行業的不斷發展不僅推出了奶茶行業的發展，也推出了咖啡行業的發展，尤其是在大家對咖啡的需求量變大后，市面上就出現了很多不同的咖啡店，不正咖啡就是其中的一個。作為一個致力于為消費者提供香醇咖啡的品…

農場農夫烤雞作為市面上知名度比較高的品牌，上市之后憑借著自己的優勢以及特色在市面上站穩了腳跟，并且這個品牌上市的時間雖然不長，但是已經獲得了市場的認可，以及消費者的青睞，不少的朋友覺得這個品牌不錯…

達美樂披薩中國門店，規模突破500家；鄉村基招股書失效，尚未回應近期是否重新遞表；北京首家郵局咖啡店，正式對外營業；Tims中國與中石化易捷咖啡達成戰略合作；華萊士漢堡里吃出生肉；25年罕見！餐飲賽道，半年…

八月，又到了諸多茶飲品牌的上新時段，其中在水果茶的爭奪上最為激烈。 各大茶飲品牌都在水果用料上花盡了心思，在今年，除了過去常用到的一些大眾水果，今年各種小眾水果如油柑、黃皮、刺梨等也在被持續開發。 …

餐飲行業，服務員是最難招和最難留的。怎么留住新員工，讓員工留下來就需要店長的管理了。不過有很多人會說，新員工就由老員工帶好了，店長只需要在旁邊協助即可。但是很多時候，餐飲店長直接帶會讓員工更加快進…

伴隨著預制菜的火熱，預制菜是真風口還是假繁榮也成了行業內外爭論不休的話題。在這場“預制菜圓桌沙龍”中，大咖們分享的觀點或許能給我們帶來一些啟發。 有數據顯示，2021年中國預制菜市場規模為3459億元，2022年…

毫無疑問地，椰子已經飲品界的“流量擔當”。 ? 而前不久，我在長沙街頭又看到了椰子產品的新玩法： ? 瓶裝椰子水用真空包裝，搭配干果干花裝飾，吸引不少消費者打卡拍照。 ? 椰子今年還有哪些好思路？椰子賽道，會…

社群里一位老板三個月前接手了一個店鋪，老板現在比較郁悶，看發生了什么： 老陳你好，前三個月前我在社群里發過信息，現在是羊湯店開起來了。   上家是做羊湯的，干了五年生意還可以。我接過來后，也沒開業…

從公開資訊可見，自疫情以來有多家公司的招股書頻繁顯示失效，其中不乏兩次、三次沖刺上市卻至今仍在擱淺的，(非餐飲企業)列表可見有：第四范式(Ai企業)、喜馬拉雅、KK集團、安居客、石榴集團、新力服務、富力物…