中國飲品快報
無糖飲品銷售額同比增幅210%
從權威數據來看，減糖已經成為整個飲料行業的發展趨勢。無糖飲料零售額持續快速增長，越來越多的消費者選擇低糖、無糖或者代糖飲料。 數據顯示，近六成中國消費者購買過無糖飲料，其中，銷售額同比增長超10%，遠高于飲料總體增長率。 而在某電商平臺上，今年5
14年茶飲品牌再出發 深扒其品牌升級的背后
截至10月13日，茶飲品牌——吾飲良品的門店總數為近2000家。但在創始人劉煥寶看來，2006年創立品牌，至今已有14年的歷史，步子有點放不開，速度過于穩健。 今年該品牌有了大動作。從去年開始，他們先后邀請了國內頂尖品牌策劃公司和國內頂尖設計師，為品牌量
零售消費的現在與未來 觀遠數據2020智能決策峰會召開
10月23日，以“望見粒子”為主題，“觀遠數據2020智能決策峰會暨產品發布會”在上海龍之夢萬麗酒店隆重召開。 本次活動匯聚了紅杉資本、黑蟻資本、BCG波士頓咨詢公司、CCFA中國連鎖經營協會、聯合利華、沃爾瑪等17位行業大咖和600+專業觀眾，站在行業和資本的
網友質疑茶顏悅色用植脂末 官方正面回復
近日，有網友發帖聲稱，自己在茶顏悅色操作臺上發現“咖啡用濃縮植脂奶油”。詢問店員為何使用植脂末，得到的解釋是放植物奶油，為了口感更好。 得到解釋后，該網友在其帖子中再發問，植脂末放奶茶里就不影響健康？ 當晚，茶顏悅色通過官方微信公眾號、微博對
每周開店100家 奶茶創業為何仍火爆 央視出了份報道
“每周有兩萬左右的品牌加盟電話咨詢量，真正提交面談申請的客戶大概是兩千兩百單。”某茶飲相關工作人員透露了當前的開店進度。 據介紹，該品牌每周取得開店許可證的客戶大概有兩百六十個，每周開業的門店大概在一百家左右。按此數字計算，該品牌一年內新增
秋冬季芋泥回歸，新配方已備好
今年秋冬季在各大研發師討論做什么產品時，一些大品牌連鎖都已經紛紛推出了芋泥系列產品。 喜茶的熱芋泥波波牛乳與熱芋泥波波奶茶，樂樂茶的芋泥麻薯系列，巡茶的芋泥系列等等。不論是冷飲的清新甜蜜，還是熱飲的溫暖貼心，一杯芋泥飲品都能滿足綿密的口感。
中國為什么要花2個多億，從印度進口茶葉？
茶葉，起源于中國，幾乎可以作為中國的代表。 可現在，說起茶葉，在國際市場上，中國和英國、斯里蘭卡、印度等這些原本不產茶的國家相比，都有不小的差距。 可能出乎不少人的意料，2019年，中國共進口茶葉近4.4萬…
古茗、1點點們推了這些秋季新品 暗含3個看點
整個夏季，茶飲的創新主要圍繞水果茶而來。相比往年車厘子、榴蓮、釋迦、無花果等市場較為少見的水果出現在茶飲市場，近兩年內，水果茶的創新則主要在大眾品類的精修，如葡萄、西瓜、草莓飲品對水果口感、顏值的…
“禁塑”倒計時 這家企業創單筆訂單超億支紀錄
“禁塑”進入倒計時。全降解紙吸管和其他新型環保吸管的市場需求進一步被釋放。 快報從臺州富嶺塑膠有限公司（以下簡稱“富嶺”）獲悉，該廠全降解紙吸管被眾多國內外著名餐飲品牌紛紛采用，創造了單筆訂單超1億支的…
未來的奶茶店什么樣？這可能是一種
在過去的兩年間，茶飲產品從新茶飲初期的注重茶葉本身，逐漸演變為對于水果、小料、乳制品的創新，在這期間包括燒仙草、黑糖珍珠、麻薯、白玉丸子等產品不斷進入消費者的視線。 而在茶本身的創新上，不如伊始。 …
芋泥今冬又是大熱門 有什么新玩法？
2018年，芋泥火爆后，每年的茶飲市場，特別在秋冬季，特別在北方市場，都是熱門大應用。 現在，雖然還沒有入冬，部分品牌已經上架了芋泥類飲品，有些連鎖的研發室也在加緊布局、趕著出新，廠家也在忙著備貨和出貨…
7個月快速開店300家 這個臺灣茶飲品牌如何保障門店生存？
“不怕門店有問題，就怕巡店了，什么問題都沒有！” 10月中旬，杭州市江干區“互聯網產業大廈”中，茶飲品牌白巷子創始人鄒佳峰通過60多個市場人員的巡店記錄與店面售賣數據，了解加盟門店的真實運營狀況。 從他所展…
700CC天然蘇打水茶飲品牌超級發布會盛大召開
700CC天然蘇打水茶飲歷經9年發展,門店已經突破500家,2020年品牌全面升級,開創并占據天然蘇打水茶飲細分賽道和領先位置。 今天上午，700CC品牌超級發布會在沈陽K11隆重舉行。圍繞跨界合作發布、品牌升級、品牌實力…
各大品牌紛紛入手，是什么產品一上新就引爆秋冬？
正在大家尋找“引爆秋冬”的創新單品時， 網紅爆款“蛋糕奶茶”襲卷而來霸屏全網。 喝奶茶、吃蛋糕實現了一杯式滿足， 不受場景限制， 成為本季最吸睛（金）的單品之一。 去年抖音上“對不起我們不熟”的話題， …
把茶飲、甜品賣給30000家火鍋店 飲品原料商或迎新增長點
餐＋飲，復合經營，形成增量，提高盈利能力。這幾年，業內都在關注。少部分品牌已經落地生根。但站在整體行業的角度上看，說的多，做的少，一直沒有一個明顯的跡象。 據不完全統計，重慶有30000多家火鍋店，重慶…
90%的人不會喝珍珠奶茶 這才是正確喝法？
關于喝珍珠奶茶，不少消費者都有遇到這樣的情景。奶茶喝完了，但珍珠卻留在杯子底部，只能將封口膜或杯蓋打開，倒入嘴中。最近，有網友以圖片的形式，詳細描繪出了為何珍珠不易吸到，以及最省力的喝法。以上為珍…
7分甜融資1.5億元人民幣
近日，水果茶飲連鎖品牌7分甜完成1.5億元人民幣A輪融資，本輪融資由順為資本領投，內向基金跟投。據了解，本輪融資將主要用于門店擴張、供應鏈和門店數字化升級，以及品牌推廣等方面。企查查顯示，小米創始人雷軍…
做奶茶 植脂末之外有了升級品
秋冬季的茶飲市場，珍珠奶茶是流量擔當。最近，在快報粉絲群，這兩個問題很多：做奶茶用什么樣的植脂末更好喝？在植脂末之上，有沒有更好的升級原料？為此，我們請教老牌植脂末供應商——菲鳥專業團隊。菲鳥有125年…
順豐全力推動奶茶配送業務
如今餐飲外賣方便了一些有需求的消費者，但對于奶茶外賣要保證口感，要求快、包裝完好無撒漏，難免有些難度。加上受訂單高峰影響較大，部分配送服務商很難持續、穩定地提供高質量服務。打破地域限制，讓奶茶“即買…
像CoCo那樣的養生奶茶如何做？這里有配方
前段時間，coco以養生的概念推出了一系列養生奶茶——養顏雪耳蜜系列，這一系列新品主要是以銀耳等保健原料為主，主推健康和養生。產品好喝是關鍵，融入了健康和養生的元素，更是冬季茶飲市場的新方向。下面有幾款…
不少奶茶店的熱奶茶發酸 問題出在哪？
最近，不少群友表示自己店的奶茶出現味道反酸的問題。最初以為是原料變質，但即使開封了新的奶，重新泡了茶湯，問題仍未得到改善。問題出在哪呢？ 問題一果葡糖漿遇熱反酸一位群友表示，自己在通過嘗試糖漿，包括…
奈雪開書店了 全國第一家
茶飲的玩法越來越高階。10月20日，深圳海岸城購物中心，奈雪的茶與BranD首次合作打造全國第一家奈雪書店開幕，限時一個月。奈雪書店，是以“奈雪茶日常”為主題，打造的一個線下書展。茶已經成為人們生活中的一部分…
奶茶已無活力？看，這4家奶茶店就挺有意思
近年內，無論是茶飲還是餐飲，都熱衷于爆品或創意店型的打造。而在頭部品牌們的高曝光率下，他們的創意常被作為模板被模仿，一度導致奶茶店同質化嚴重，不少人認為奶茶已缺少活力。但，真的沒有新意了嗎？這4家店…
新茶飲時代的5個成功機遇 你抓住了幾個
29歲的聶云宸財富超過40億；聚焦燒仙草的書亦店數超過5000家；對長沙之外城市拓展一直小心翼翼的茶顏悅色在武漢有了多處圍檔；蜜雪冰城率先破萬；從縣城到農村，奶茶下沉、下沉、再下沉……5年，僅僅是5年時間，茶…
2020胡潤百富榜：聶云宸45億身價首次上榜
胡潤研究院昨天（10月20日）發布年百富榜。根據榜單顯示，阿里巴巴集團創始人馬云及其家族以4000億元(人民幣，下同)第四次成為中國首富，騰訊董事會主席兼首席執行官馬化騰以3900億元位列第二，農夫山泉創始人鐘…
怎樣更好盈利？看星巴克和奈雪的“雙季運營”
星巴克不僅僅只有咖啡，還賣酒。北京，三里屯太古里。星巴克Bar Mixato創新酒坊已經滿月。一個月前，這家星巴克在內地的首家旗艦店，剛剛升級為臻選旗艦店。新店照例賣咖啡，但與一般的門店又有所不同，賣酒。生…
奶茶放辦公室自爆 毀掉一臺打印機
據浙江新聞報道，臨海市消費者朱女士向當地市場監督局投訴，自己購買的奶茶發生爆炸，毀掉了辦公室的打印機和重要資料。奶茶也會發生爆炸，是編造還是確有其事？我們先看看當地的新聞報道。奶茶發生爆炸 店主賠償…
30年 一杯熱奶茶的做法竟有這么多變化
如果有人問你，如何制作一杯熱奶茶，或許你內心會發笑，不就是把熱奶、熱茶加進去，攪拌一下嗎？但如果從奶茶發展初期開始回憶，一杯熱奶茶的制作方法絕不只一種。茶飲店中讓人眼花繚亂的熱奶茶制作法奶茶1.0時代…
中石化入局奶茶業 與深糧合作開店
10月10日，廣東深圳石油店中店“茶米相期”特飲店在深南中路上步加油站正式營業。吸引了不少市民駐足品嘗購買。結合加油站顧客的消費特點和實際需求，深圳石油推出了抹茶歐蕾、原味米漿、草莓奶蓋等近30種飲品，以…
他想改掉20多年的珍珠奶茶 研發師吵成一片
氣溫逐漸見冷，冬天要來了。怎樣布局冬季的產品？是最近一個階段，各大品牌的頭等大事。日前，為了一款產品，某個品牌的研發室里吵得不可開交，戰線的雙方爭得面紅耳赤，甚至叫囂著要“單挑”。爭執的源頭，來自對…
保質期1年的純牛奶 究竟加了多少防腐劑?
在茶飲行業中，純牛奶的使用越加頻繁，不僅奶茶中會用到，奶蓋、椰奶等品類均有使用。但有的牛奶保質期僅幾天，有的卻長達1年。不同的保質期，兩者的構成究竟有何不一樣?保質期長的牛奶是否加了許多防腐劑呢？其…
為什么很少見男生喝奶茶 網友的回答太真實……
一直以來，關于喝奶茶的男女比例，女生總是占多數。即使奶茶店中不時會閃現男生的身影，但在大街上，女生喝奶茶出現的頻率更高。為何出現這樣的場景，網友的回答一語中的。有網友表示，男生喝奶茶幾乎是幾口就能…
CoCo都可打起“養生”主意
上月底，CoCo都可出了一款新品——養顏雪耳蜜系列。請注意，這不是一款單品，而是成系列的拉新。這個進入大陸市場22年的茶飲品牌，其產品、管理和模式至今在很多方面都是業內的標桿和學習的對象，但4000多家的門店…
繼星巴克后 喜茶也開了這種店
近日，喜茶在深圳開出全國首家寵物友好型門店，該店位于深圳羅湖喜薈城購物中心。這也是茶飲行業第一個推出的“寵物”主題店。而早在2年前，星巴克也在杭州推出類似門店。在門店體驗上，喜茶聯合塔卡沙推出了人工泡…
奶茶店遇新對手 瓶裝飲料第三次進擊 能成嗎？
9月底，農夫山泉推出新品——凍凍茶果味茶飲，在傳統瓶裝果味茶的基礎上加入了茶凍，這一形態與奶茶店的“茶+小料”的產品結構已完全相同。而在此之前，香飄飄推出的黑糖雙拼奶茶中首次加入奶茶爆款小料“珍珠”。包裝…
吸飲力 I 博甜食品入駐吸飲力網上展會
博甜食品現已入駐中國飲品快報“吸飲力網上展會”。博甜（上海）食品有限公司是一家致力于為食品業工廠、餐飲、烘焙連鎖等多種業態提供糖漿的專業生產企業。公司擁有獨立廠房一幢，生產線3條，滿足不同糖漿的生產。…
樂事也對奶茶下手了 對 就是那個賣薯片的樂事
在奶茶的世界中，沒有做不到，只有想不到。你能想象薯片、薯條搭配奶茶出現時是一種什么感覺嗎？最近，樂事，那個賣各種口味薯片的樂事給出了讓人意向不到的答案。再次驗證“萬物皆可奶茶”的事實。奶茶味薯片、奶…
國慶4天賣出11億單奶茶 美團發布消費報告
僅僅是放假前4天，十一期間美團App整體訂單量和銷售額大幅度高于“五一”，相比去年十一同期也明顯提高。10月8日，美團App發布《2020十一長假生活消費報告》，數據揭示隨著疫情得到有效控制以及復工復產的全面推進…
奶茶店成創業首選 71%民眾有開小店打算
近期，移卡聯合艾瑞咨詢共同發布《小店經濟活力報告》。艾瑞對18-50歲的核心從業人群進行調研，結果顯示：目前37%的民眾已經開了小店，在未開小店的人群中，有71%的民眾未來有開小店的打算。其中，想開奶茶店的比…
如何提升杯材的顏值？只需要加一樣包裝|吸飲力秋季大展
曾經它只是龍套，然后成為配角，現在你發現它已經奪得黃金配角的桂冠。在茶飲界，沒人能夠再忽視它的存在，它就是——杯套。提升杯材的顏值不難，只要你選對產品。豐亦實業：紙吸管生產各種杯套，設計精美，顏值高…
古茗奶茶，如何一步步變得不可戰勝？
2017年的跨年演講，羅胖在演講中提到了一個扎根在縣級城市的奶茶品牌，就是古茗。有兩年時間，我是古茗的營銷顧問，這個奶茶品牌的故事也是我跟羅胖講的。有人說古茗是因為羅胖的跨年演講才為人所知的，其實也不…
做奶茶該怎么選糖漿，這里都有|吸飲力秋季大展
如今飲品離不開兩大原料，一是小料，二是糖漿，各種小料為一杯飲品帶來不同的風味，而糖是一杯飲品的靈魂。如何選擇糖漿？如何搭配小料？吸飲力新茶展有你想要的。抒戈兒：白砂糖糖漿真正的白沙糖漿，不添加任何…
如何讓茶基底更適應產品？|吸飲力秋季大展
一杯奶茶，要有茶味，也要有奶香；要不苦不澀，結合奶還要口感絲滑醇厚，這自然離不開茶基底的搭配。好的茶基底是茶葉的品質，是從工藝上創造出來的，就在今年大多數茶葉廠家在設備和工藝上都進行升級，制作上保…
這款小料脫穎而出 多個茶飲品牌已推出
正如前期我們所預料，今年秋冬季，麻糬這款小料成為行業爆款。在這之前，伏見桃山推出了“草莓大福奶茶”，也叫“日本糯米糍”奶茶；樸茶緊接著推出了一款新品——芒芒白椰糯糯茶。還有今年的“青團季”，以及去年年底爆…
做水果茶的果汁果醬有新變化了|吸飲力秋季大展
這幾年，飲品店為了提升水果茶的口感，各廠家在水果茶的原料都朝著健康、鮮感的方向，不斷的升級，以確保水果茶的原汁原味。吸飲力新茶展上，大批水果原料廠家已更新，來看看有哪些新品原料吧。阿果安娜：椰子顆…
做一杯健康的乳制品奶茶，你需要這些原料|吸飲力秋季大展
今年，在乳制品奶茶上，大多都偏向于乳酸菌、益生菌等系列產品，這類產品主要的優勢是健康、養生，其益生菌中常見菌種乳酸桿菌和雙歧桿菌可以促進人體腸胃消化。吸飲力新茶展匯集了大量乳制品廠家，每家都有不一…
“秋天的第一杯奶茶”瘋傳背后的硬道理
突然火起來的“秋天的第一杯奶茶”，絕對是這幾天的營銷大熱聞。9月28日，百度熱門搜索排行榜上，“秋天的第一杯奶茶”（以下簡稱“秋茶”）仍然高居第三位，搜索指數為：444970，而且紅箭頭向上，熱度還在繼續攀升。▲…
靠奶茶加盟騙取160萬 最高獲刑10年
4個被告人，利用“厝內小眷村”商標開展加盟招商，共計騙取160余萬元。經法院審判，4人被依法判處有期徒刑十年至一年不等。假冒厝內小眷村招商獲刑10年2019年2月至4月，被告人宋某甲、劉某在投資、經營上海某一品牌…
喜茶賣茶葉蛋 5元/個 “茶飲+”的無限可能
從6月12號到9月28號，3個多月的時間，喜茶的茶葉蛋從快閃店中正式登陸門店，以5元一個的售價，買一送一的促銷方式與消費者見面。目前僅限北上廣深指定門店。賣茶飲的喜茶，開賣茶葉蛋。有網友腦洞大開，如果再推…
星巴克開“外賣中央廚房店” 布局零售新業態
通過智能派單系統的運用，在客流高峰時段，星巴克啡快概念店店內的中央廚房將分擔附近門店的“專星送”訂單，幫助門店提升第三空間感，同時減少顧客等待時間。9月26號，星巴克啡概念店在武漢江漢路中心百貨亮相，這…
據說，茶飲頭部品牌正在秘密布局這種小料……
茶飲細分賽道，小料當紅，已成既定事實。燒仙草這兩年火了，托起了一眾品牌。東有悸動燒仙草，西有書亦燒仙草，事物存在衰變的規律，所以，業內都在思考：燒仙草之后，會有怎樣的替代品？最近，我們看到了些苗頭…
一年虧了30萬，他關了大學邊的奶茶店
這幾天，受疫情影響，在八個多月的漫長“寒假”之后，大學校園里再次熱鬧起來。新生、老生陸續返校開課。小張的奶茶店就開在一所部屬高校的大門旁。開學的這幾天，店里的奶茶賣得更多了，眼看著業績會一天天好起來…
奈雪“造”了個奶茶節
前幾天，“秋天的第一杯奶茶”梗刷屏了朋友圈、微博等社交平臺，到現在仍熱度不減。一開始，有網友發朋友圈，內容是收到52元紅包并配上“秋天的第一杯奶茶”的截圖，發圈目的主要是“秀恩愛”。這個話題從秋分時節開始…
排隊2小時買奶茶的人 真是“人傻錢多”？
不久前，某奶茶店老板吐槽：自己店的奶茶好喝又便宜，想不通為何有些消費者下著雨、頂著大太陽也愿意去“網紅店”排隊，而且產品還一般。問題來了，既然性價比不高，為何還有那么多人寧愿多花錢，甚至排隊。真是品…
CoCo特許經營商狀告侵權店 獲賠3.5萬元
江蘇省南通市區某茶飲店因在銷售的奶茶系列產品中使用了“COCO”標識，被上海馥邑企業管理有限公司一紙訴狀告上了法庭。賠償原告經濟損失及為制止侵權所支出的合理費用共計3.5萬元。上海馥邑企業管理有限公司于2017…
新茶飲的海外戰場：頭部們跟不上，加盟商需思量
9月1日，喜茶傳出與中國扶貧基金會簽訂未來三年產業扶貧計劃的消息。另一新茶飲巨頭奈雪的茶在不久前也與BOTTLOOP跨界聯名，用塑料瓶回收再生雨衣。除了市值和門店擴張的持續狂奔外，新茶飲品牌也在對品牌力進行…
瑞幸被罰6100萬元
9月22日，國家市場監管總局因涉嫌虛假交易等不正當競爭行為對瑞幸中國等45家涉案公司作出行政處罰決定，處罰金額共計6100萬元。同日，瑞幸咖啡表態稱，尊重并堅決執行國家相關部門就此次調查所做出的處罰決定，并…
一款飲品為什么能爆賣5年？
9月，石榴的季節。各家茶飲的石榴飲品也在紛紛上架。這款飲品，一做就是5年前幾天，奈雪的霸氣紅石榴再次回歸。從2016年開始，這款飲品，他們一做就是5年，每年都賣得不錯。樂樂茶已經推出了石榴酸奶酪酪。喜茶似…
今天 這杯奶茶刷爆朋友圈
刷屏了！從昨天開始，這杯奶茶就開始陸續登陸朋友圈，最終演變為霸屏。這杯奶茶的名字叫“秋天的第一杯奶茶”。秋天的第一杯奶茶究竟是什么意思？為何如此刷屏。目前，網上有兩種說法。第一種是指，在秋天喝到的第…
喜茶、肯德基、奈雪都在賣的月餅 究竟賺錢嗎？
2020年，不僅喜茶、奈雪、樂樂茶繼續跟進中秋月餅市場，并在口味與包裝上再次創新。快餐巨頭肯德基也在今年首次推出月餅。月餅，魅力何在，引大牌紛紛跨界？▲奶茶口味與月餅的結合跨界品牌們的月餅差異何在？相比…
可口可樂對奶茶“下手了”
近期，koi奶茶14周年，特別聯名可口可樂，研發出碳酸飲料奶茶，產品為可宜可樂系列奶茶，因為是和koi（可宜）的聯名，所以取名叫可宜可樂，每杯價格都要小30元。產品系列上，有水果茶、顏值高的分層奶茶等，口感…
最牛奶茶店促銷 月初到月尾 天天不重樣
奶茶店常遇到一個問題，用什么產品做促銷? 在武漢，一家以鮮榨甘蔗汁為特色的飲品店卻不會為此焦慮。他家的促銷，從月初到月尾，天天不重樣。 這家飲品店名叫蔗般，每天都有買一送一的活動。店家在一張海報上將一…
喜茶、星巴克都在用的紙吸管 究竟是怎么做出來的？
9月1日，廣東省《關于進一步加強塑料污染治理的實施意見》開始實施，明確到2020年底，餐飲領域全部禁塑。 8月底，9月初，上海、北京、江蘇、浙江、貴州、遼寧、河北、寧夏、海南、陜西、河南、湖南、新疆、四川等…
疫情下 日本的珍珠奶茶也不好賣了
截止9月17號，日本共確診新冠感染者77121人，現存確診7108人。疫情導致日本超5萬人失業。 大背景下，去年在日本爆紅的珍珠奶茶也不好賣了，奶茶業受到重創。 “奶茶圣地”東京原宿，包括貢茶、CoCo都可、Pearl Lady…
農村版CoCo、1點點 單店日均銷售2000元 最高14000元
農村，天地廣闊，大有可為。 新鄭，河南的省轄縣級市。八千，是這個縣下面的一個鎮。此前媒體提到的下沉市場，大都為包括縣城及以上的四五線城鎮，并非真正的農村。像八千這樣的鄉鎮，才是中國行政區劃的最末梢，…
假冒“益禾堂”，這家店主被刑拘！
日前，廉江市公安局經偵大隊破獲假冒商標案一宗，抓獲犯罪嫌疑人1名，涉案金額超60萬元。目前，犯罪嫌疑人梁某杰因涉嫌假冒注冊商標罪已被刑事拘留，案件正在進一步偵辦中。 今年7月，廉江市公安局經偵大隊接到廉…
奶茶店月薪1萬元請店長 生意仍慘淡 問題在哪？
不久前，與某連鎖運營部負責人聊天，他說自己接觸過許多店，發現那些賺錢的店都有一個共同點，執行力高。 為了更形象地理解執行力是如何影響店面生意的，我們用一組圖進行解釋。 執行力差的第一個表現 任務推諉&n…
我開奶茶店 一個月就剩這點錢！還要面對這些煩……
（本報原創，未經授權，嚴禁轉載） 中國飲品快報 編輯|三月 制圖|單純 審核|木果果 我們致力于為奶茶、咖啡行業 提供全面而獨到的資訊 促進行業的健康發展
奈雪首創“水果奶茶” 行業冬季飲品現新方向
在抖音、快手、小紅書等多個視頻、社交平臺中，葡萄凍撞奶、檸檬凍撞奶的制作視頻、圖文攻略成為熱點，同時也衍生出一個新的飲品概念“水果撞奶”。 近期，茶飲品牌奈雪的茶將這一概念創造性地應用于新品研發之中，…
1000家店 茶百道只用了4個月總數破2000
今年的國內茶飲市場，茶百道絕對是最大的白馬。 9月20日，茶百道官宣：全國門店數已成功突破2000家。要知道，四個月前，這個數字還在1000多家，短短四個月就成就了翻番的奇跡。 茶百道的外賣為什么做得那么好？在…
CoCo都可“數字化武器”升級
茶飲品牌對市場實行精準打擊，現在有了數字化武器，多了態勢感知的可控手段，但對大數據的有效應用，需要更高階的分析能力。 最近，在數字化運營上一直領先的、4000多家門店的CoCo都可再次升級“數字化武器”，以實…
90后喝奶茶更愛哪種口味？
茶飲消費現在是年輕人的天下，但從消費者洞察來看，他們到底在飲品的口感和風味有哪些喜好？產品研發師可以有的放矢。最近，跨國咨詢機構——益普索發布了《2020健康飲品研究報告》，部分給出了數理化的畫像和描述…
得源頭者得天下，這家頭部茶飲品牌放大招
近兩年，燒仙草是茶飲細分賽道的紅角，但怎么把這種熱度和趨勢延續下去？像珍珠奶茶一樣，成為傳世經典。自去年年初，悸動燒仙草創始人吳斌和他的團隊一直在思考這個問題。上個月月底，想法成熟，瓜熟蒂落，溯源…
奶茶店遇到外賣小哥催單、吵鬧 怎么辦？書亦給了份答案
因為外賣平臺的競爭，好評、準時成為平臺規范外賣騎手的重要指標，但這些指標也無形中制造著商家與外賣小哥的矛盾。不少奶茶店老板反映，大部分外賣小哥都不錯，有時來取餐，門店沒做出來，會趕去下一家，回來后…
這家奶茶店做錯了什么 上海大媽竟要求它改名字
最近，一家奶茶店引起了上海人的注意，原因則是因為它的名字。這家開在南京路步行街的奶茶店名叫“尋喜”，但用上海話讀出來，卻是另一番深意。一位上海大媽看到該店名后，告訴老板，這個名字用上海話講叫“尋死”，…
燒仙草之后，明年的茶飲細分賽道這是個方向
螺旋式上升，波浪式前行，這是一般事物的發展規律。茶飲在經過2014年到2017年的全品類大躍進之后，17年下半年，大家都有這樣一種感覺：奶茶作為一種品類在發展上遇到了瓶頸，走不動了，慢了下來，其中黑糖珍珠鮮…
奶茶店店員監守自盜 偷走店內14800元營收
保定晚報報道，競秀區某奶茶店店員就職期間，從店內支付寶轉賬14800元，目前已被刑事拘留。每日轉賬100元 監守自盜14800元據悉，該奶茶店店員小劉，在2019年8月入職后，負責炒酸奶工作。老板出于信任，將掃碼收費…
1點點終于還是沒忍住……
“買10送1”，從入市以來，這個活動一直伴隨著1點點。相比眾多品牌買一送一、全場半價、雨天半價等促銷，1點點的活動顯得有些“古板”。不營銷、不促銷，成為了這個茶飲品牌獨有的標簽。但從去年12月開始，1點點開啟…
如何花最少的錢讓你的奶茶店形象快速提升
現在開一家奶茶店，不僅奶茶要健康，口感要好喝，外表要有顏值，店面還要有高大上的形象，這樣才能讓顧客成為你的忠實粉絲。那如何提升奶茶店的形象，讓店面看起來有高大上的感覺呢？首先是店面裝飾。店面裝修要…
喜茶300%以上的復購率是怎么來的？
這兩年，喜茶每每推新，在市場上都能弄出不小的聲響。除了品牌力的加持，業內笑談，喜茶仿佛看穿了顧客的心思，知道他們的喜好，每次都是有備而來。按照喜茶內部的說法，“消費者洞察”確實是喜茶的日常功課。依托2…
買奶茶送金鋼圈 奶茶店促銷都這么“豪橫”了？
“這家奶茶店杯子好高級，杯子上還有金鋼圈！”周末，有網友發照片，表示自己遇到了一家“豪橫”的奶茶店，一杯12元的飲品，竟然在杯子套了一個“金鋼圈”，頓時讓他感覺高大上。照片發出后，不少人詢問是什么品牌，產…
一年拓店600多家 這家茶飲品牌稱王蘇北的秘訣
樊昌勇又連著忙了兩個通宵。4.0版本的新店密集開業，還有一場年度的飲品推介會。兩件事湊到了一起。“每逢大事，老板都是這樣，不知疲倦，好像一臺永動機。”在蜜城之戀的小伙伴看來，這是樊老板的一貫做派。也正是…
開學季，用這款產品搞定新生
9月，正是開學季，學生們一批一批的返回學校，開在校園的飲品店開始策劃活動來圈住一批新生。既然是活動，那就要有一個引流產品，從價位上要能吸引人，成本要低，口感要好，顏值還要在線。那什么產品合適呢？當然…
開奶茶店最大的“坑” 可能是學喜茶、奈雪、1點點……
最近，看了一個動畫短片《深坑》。故事全篇沒有一句對白，但卻用簡單的畫面與故事情節，向我們回答了一個行業難題：頭部品牌們的成功經驗，如喜茶、奈雪、1點點們的成功經驗是否可以復制？我們先看這個短片。 視…
喜茶、奈雪2021年在港上市 籌資約4-5億美元？
據資本邦、財聯社等多個媒體報道顯示，茶飲品牌喜茶、奈雪尋求于2021年在香港上市。9月8日，有知情人士稱，喜茶、奈雪正在籌備香港上市，上月已先后與多家投行接洽，遴選承銷團，目標于2021年在香港掛牌，預計各…
書亦與古茗的奶茶 有什么不一樣？
同樣是用紅茶，為什么書亦與古茗的奶茶味道不一樣？在茶飲快速發展的時代，連鎖品牌們對于奶茶的要求不僅是好喝，同時也在追求差異化的風味，以為品牌增加競爭力。在過去，制作奶茶使用最為普遍的茶葉為紅碎茶，…
禁塑，真的開始動真格了！
9月1日，廣東省《關于進一步加強塑料污染治理的實施意見》開始實施，明確到2020年底，餐飲領域全部禁塑。廣州、深圳城市建成區的商場、超市、藥店、書店等場所以及餐飲打包外賣服務和各類展會活動，禁止使用不可…
古茗端掉了500多家“山寨門店”
日前，溫嶺市市場監管局作出行政處罰決定書，對溫嶺某咨詢公司給予警告并處以罰款。這是自去年新《商標法》和《規范商標申請注冊行為若干規定》實施以來，浙江省首例主動查處的商標惡意申請注冊案，也是該省首張…
網友在喜茶新包裝上留言：好貴！
最近，喜茶推出新品“生打椰”。除口感、風味、制作方法在業內引發熱議外，其配套的產品包裝袋也成為熱點。原因是有消費者在其紙袋上留言：“好貴”。 如視頻顯示，喜茶為新品“生打椰”定制了包裝袋，袋子側面印制為——…
茶顏悅色、喜茶的特別服務 開辟“第三戰場”
在餐廳，有內場、外場之分。內場是指備料、制作、清洗部分，而外場則是指迎賓、等待、就餐區。而茶飲店受限于面積，或者經營模式，不少連鎖品牌將精力主要集中于產品制作、備料、清潔衛生、出杯等服務商，卻忽視…
網上下單26萬元奶茶 怎么回事？
男子網上下單26萬元奶茶，沒等送貨就退款？真相讓人意外。近日，江蘇高郵市人民法院一審宣判的外賣平臺“刷單案”，曝光了網絡訂餐平臺惡意刷單的隱秘手法。經法院審理，來自江蘇、重慶、山西等十個省份的43人因犯…
CoCo、喜茶、益禾堂、奈雪都在賣 這類小料怎么這么火？
2020年，凍凍類產品究竟有多火？喜茶新推出的生打椰椰奶凍里面有椰奶凍；奈雪“霸氣好椰”加的是鳳梨凍；蜜雪冰城的玫果凍；書亦燒仙草的原味凍凍和葡萄凍凍茶；CoCo的搖搖凍；一點點、茶百道等連鎖奶茶品牌也陸續…
吸飲力秋季大展|楊枝甘露怎么做才更有咀嚼感？
今年夏季，楊枝甘露還是比較火爆的產品，連鎖店每家的楊枝甘露風味都基本相同，那如何做出差異化呢？以下就來學做一款有咀嚼感的楊枝甘露。椰椰楊枝甘露（500ml） ▲操作視頻配方：檸檬蒟蒻凍100g西柚粒20g阿果安…
“禁塑”再加碼 紙吸管賣斷貨 原材料價格翻番
8月28日，商務部辦公廳下發《關于進一步加強商務領域塑料污染治理工作的通知》，公布禁塑階段性任務，再次明確要求到2020年底，全國范圍內餐飲行業禁止使用不可降解一次性塑料吸管。受政策一再緊縮高壓的情勢影響…
奶茶店主詐騙被刑拘 起因：一家店轉讓給兩人
據楚天都市報報道，武漢一奶茶店店主“一店多租”實施詐騙，嫌疑詐騙罪犯已被刑拘。一店兩租 騙取13萬轉讓金8月28日下午2時許，漢陽區公安分局月湖派出所接到報警稱，武漢船舶職業技術學院內一奶茶店發生了一起糾紛…
聶云宸登創富百人榜！29歲身價40億
今年是深圳特區成立40周年。8月28日，在第四屆“深圳國際品牌周”開幕大會上，深圳國際品牌周組織委員會特別隆重舉辦了“獻禮特區40年 致敬品牌40人”表彰活動，喜茶創始人聶云宸、奈雪創始人彭心與華為任正非、騰訊…
現在的奶茶都太甜了？
“忘了叫人家少糖了，這珍珠奶茶太甜了，我想加白開水……”“我這杯桃子的水果茶還好，特地要求不要糖，但我覺得喝起來也有清甜的味道，點單的小哥還說不另外加糖會有點酸。”兩個顧客在喝到飲品后隨口做出了這樣的評…
1點點喝出頭發 拒絕道歉 總部欲起訴當事女顧客
1點點“頭發事件”持續發酵，不僅店家拒絕向當事女顧客道歉，同時1點點總部欲起訴該女子。一切皆因奶茶中的一根頭發而起。 1點點奶茶中有頭發女子：店家懷疑是我放進去的8月25號，寧波一女子發視頻至短視頻平臺，稱…
領航智造全國優秀經銷商高峰論壇成功舉辦
8月28日，“逆勢生長智贏未來”暨領航智造全國優秀經銷商高峰論壇在江蘇常州成功舉辦。作為中國智能商用飲料機行業的生力軍和領航人，常州領航電子有限公司特舉辦此次高峰論壇，旨在為支持和信任領航智造的廣大優秀…
吸飲力秋季大展|鮮果茶這樣做更有果肉感
現在做鮮果茶，最重要的是鮮果味與果肉咀嚼感，有些鮮果茶打成沙冰后就失去了咀嚼感，那如何做出有咀嚼感的鮮果茶呢？來看看下面這兩款鮮果茶的做法。多肉葡萄 配方葡萄約10顆葡萄凍適量冰塊250g維果多葡萄果漿50…
多少奶茶店 中了半杯都是料的“毒”？
“現在不加3種以上的小料，新品都不知道怎么研發了！”往年，某茶飲連鎖的研發師張云（化名）會將紫薯、芋頭、紅薯等谷物、粗糧作為秋冬新品的重點方向。而今年，燒仙草的火爆讓自己所在品牌的生意有所下滑。超多物…
吸飲力秋季大展|不用泡茶 教你用茶鮮萃液做一杯鮮果茶
現在飲品店大多數都還是用現泡茶做飲品，但泡茶的過程繁瑣，稍微操作不當口感就會不穩定，相對來說用茶鮮萃液就方便很多，解決了泡茶繁瑣的過程，也提高了飲品店的工作效率。深寶華城專注定位于茶鮮萃液，在秋季…
這家“外賣萬單”的奶茶店 把抹茶做成了豆腐
月售萬單，復購轉化率34%。8月的重慶，茶飲品牌“華言豆腐鮮奶茶”洋河路店外賣突破萬單。這一銷售數據，也引發了業內對“豆腐奶茶”這個品類的再度關注，在這之前則是厝內小眷村的絹豆腐奶茶。與厝內小眷村所不一樣…
星巴克的“爪布奇諾”是什么飲品？別激動，不是給你喝的
星巴克的忠實粉們都知道美式、拿鐵、卡布奇諾等產品，但外國有些星巴克門店推出了“爪布奇諾”，這是什么產品？而且人類不讓點，除非你是鏟屎官。前段時間，一名網友在tik tok上分享了一段視頻，他開著車排在星巴克…
奶茶店如何循環賺錢 需要做到這4件事
不久前，與一個擁有20多家店面的茶飲連鎖老板聊天，他說，做加盟真是太頭疼。頭疼的是，每天不僅要想著出什么新品、如何降低產品成本、如何做好店面運營，如何與競爭對手拉開距離，還要面對加盟商的靈魂拷問：為…
吸飲力秋季大展｜用常溫果汁如何做出更鮮的水果茶
雖然已立秋，但溫度還是如夏日一般炎熱，水果茶還是主打，綠盟貿易在吸飲力秋季大展中推出來兩款水果茶，不用鮮果也能做出鮮果的味道，看視頻一起來學著做吧。葡萄酪酪配方綠盟NFC紅葡萄20g綠盟葡萄濃縮汁40g果糖…
茶飲秋冬季的思路 這些物料也許能燃一把
立秋已過了十幾天。南方，高溫還在延續；北方，天氣已經逐漸見涼。夏天的尾巴要抓住，但秋冬季的茶飲產品布局，各大品牌也在緊鑼密鼓地進行中。去年，燒仙草、豆乳茶和鴨屎香火了一把，今年在思路和方向上，又是…
吸飲力| 秋季大展新品上線，來看看這些廠家更新了哪些新產品
轉眼間，吸飲力新茶展小程序上線已經大半年，上面匯集了上千種原料及器具，既為廠家提供了展示平臺，也方便了同行的需求。夏季大展已過，秋季大展也開始了，各廠家也忙著上線新原料，一起來了解一下這些新品吧。…
顧客不滿意 喜茶、奈雪就重做 是因為成本低嗎？
有奶茶店老板提問，顧客打開飲品喝后，反應太甜、小料太少，或者直接說不好喝，遇到這樣的情況該怎樣處理？在喜茶、奈雪或者星巴克，如果顧客對產品不滿意，其處理方式很簡單：直接重做。但有人會問，如果重做顧…
賦值2億會員 肯德基繼茶飲后又出狠招
科技為餐飲業賦值，以產品和管理標準化著稱的肯德基又前進了一步。日前，百勝中國與上海某人工智能企業新成立了一家人工智能合資公司，專門研究餐飲科技的商業服務。這被業界稱為，肯德基在茶飲布局之后的又一大…
燒仙草、冰粉、四果湯 究竟有啥不一樣？
當燒仙草爆火后，“料多”的產品成了茶飲品牌們的研發趨勢。成都冰粉、廈門四果湯等傳統甜品也開始走出原產地，向全國區域擴散。都是“料多”型產品，燒仙草、冰粉、四果湯除了名字不一樣外，還有什么不一樣呢？主要…
花幾十萬定制配方 我的奶茶店還是要關了……
“我和所有人一樣，起初都認為茶飲行業是一個暴利行業。水而已嘛，成本很低！”近日，一家具有互聯網情懷的奶茶店在其公眾號中宣布即將閉店。這家開了僅2年的店，老板在入行時與大多數人一樣，認為奶茶店很簡單。閉…
8月28日江蘇常州 這里有一場行業峰會
2020年受“新冠疫情”影響，以餐飲為依托的飲料機行業也受到很大影響，領航智造和各經銷商也因此受到不小的沖擊，行業營收不容樂觀。當前，“新冠疫情”得到有效緩解，各行業逐步復蘇。作為國內知名的高端智能商用飲…
服務超800家知名茶飲品牌 窺見這家茶企工廠的秘密
全球合作約120家茶園基地累計研發1000余種新風味茶累計開發近2000種應用菜單累計合作超100,000家茶飲店鋪累計服務超800家知名茶飲品牌茶立芳創始于2005年，成立15年來，以茶葉的采購、研發（深）加工、茶產品及應…
寒天晶球、蒟蒻、珍珠傻傻分不清 來看看它們有何區別
如今在飲品界里，小料已經是不可缺少的部分，在最開始是以珍珠、椰果為主的珍珠奶茶，到現在的西米、芋圓、紅豆、燕麥，近幾年又有了類似珍珠的寒天晶球和蒟蒻，那它們到底有什么區別呢？其實寒天晶球除了外表像…
今年，茶飲有這10大熱點 集成化、糯米、椰子……
今年，茶飲有這10大熱點 集成化、糯米、椰子……從1月21號開始算起，至2月上旬，茶飲行業整體陷入短暫停滯。2月17號，7分甜推出了新品“維C多多”，疫情下的推新也重新點燃了行業熱情。隨著疫情的逐漸好轉，茶飲市場…
科學家公布 咖啡與癌癥的關系
咖啡與癌癥的關系，數十年來爭論不休，正方認為其具抗氧化、抗癌效益；反方則認為高溫烘焙過程中，釋放出的丙烯酰胺可能會致癌。事實上咖啡可降低某些癌癥的機率，如頭頸癌、大腸癌、乳癌、子宮內膜癌和肝癌。兩…
NFC果汁的下一個十年，能和牛奶學些什么？
隨著消費水平的上升，毫無疑問人們在吃這件事上越來越講究，要求越來越豐富。雖然中國美食博大精深，但西式、日式、泰式……這些世界風味已經擁有大批粉絲。拿早餐來說，以前人們愛吃豆漿油條，現在吃牛奶面包…
夏季除了水果茶，這幾款果蔬飲品的做法也值得收藏一下
目前，飲品店做的最多的要屬水果茶了，芒果的、西瓜的、桃子的……那千篇一律的水果是不是可以來點不一樣的搭配呢？下面我們就來看看這幾款果蔬飲品。胡胡果茶（500ml）(點擊圖片查看原料)配方新晟芒果百香胡蘿卜果…
喜茶牽手清華大學 助建茶飲相關評級制度
8月1日起，蜜雪冰城逐步停用塑料紅吸管，更換為環保紙吸管，并陸續推進到全國門店。喜茶的禁塑行動更進一步，8月17日，與清華蘇州環境創新研究院簽訂了“關于開展喜茶暨新茶飲行業限塑綠色化發展合作”計劃。喜茶將…
開奶茶店還有機會成功嗎？有，還有這些機會
據高德地圖顯示，2020年上半年，雖受疫情影響，全國茶飲店數量仍保持在48萬家。蜜雪冰城店數破萬，書亦突破5000家，CoCo、1點點總量分別保持在4000家、3000家體量，久居長沙的茶顏悅色即將武漢開店，而童年記憶的…
開腦洞！海歸研發寵物喝的奶茶……
90后、西安海歸淘寶創業者黃瀾曦自創寵物奶茶店鋪Taffee，并研發出專供寵物喝的奶茶。她的奶茶鋪上線淘寶，目前業績還不錯。據了解，黃瀾曦畢業于澳大利亞昆士蘭大學商學院，有著六年留學經歷，2018年畢業回國，…
茶顏悅色武漢的可能戰法
茶顏悅色的武漢戰事，四個月以后將正式打響。走出長沙，北上武漢，西向常德，這是茶顏從地方諸侯謀劃稱王稱霸的第一步。能否破除外界關乎其可能存在的“內戰內行，外戰外行”的猜疑和擔心，武漢一役，尤為重要。由…
公安局與奶茶店“聯名” 開發出茶飲新功能
聯名，對于茶飲市場早已不是新鮮事。從早期與化妝品牌、服飾、箱包等潮牌聯名，再到與大白兔、旺仔牛奶、阿華田等零食品牌聯名，以及近期喜茶與茶顏悅色的同行聯名，聯名已經成為茶飲品牌們維持熱度、制造話題的…
古茗自制促銷神器 配合“買一送一”見奇效
近日，古茗某店開業的視頻在網絡平臺中流傳開來。畫面中，一個以“古茗大叔”為形象的氣球人手拿奶茶并不停招手，格外搶眼。氣球人背后是新店開業買一送一的促銷信息，不少網友表示，開業活動在古茗自制的“促銷神器…
吸飲力| 東峰佳品參加秋季新品聯合品鑒會
無錫東峰佳品貿易有限公司確認報名參加2020吸飲力秋季新品聯合品鑒會，該企業將于8月18日攜帶新品到重慶現場，與16個區域經銷商進行交流品鑒。在現場，無錫東峰佳品貿易有限公司主要推出純牛奶、常溫酸奶、零乳糖…
開奶茶店想年賺100萬的人 后來怎么樣了？
“開店前目標是年賺100萬，現在目標是不虧損！”開奶茶店1年半，老張感到有些疲憊，這種疲憊感不僅來自店里的各種雜事，還有自己開店前向周邊朋友、親戚夸下的海口。回想開店前，老張意氣風發，帶著40萬資金入局，…
聽說娃哈哈茶飲加盟簽約已排到明年元旦
據娃哈哈茶飲招商項目經理透露：他們的加盟簽約已經排到了明年元旦。從2019年底入局茶飲，開出第一家店；到今年4月份廣州總部店的正式營業；再到上個月底，首家直營店的面世，娃哈哈的全國布局已經展開。據其官微…
吸飲力| 億滋食品參加秋季新品聯合品鑒會
億滋食品確認參加2020吸飲力秋季新品聯合品鑒會，該企業將于8月18日攜帶新品到重慶現場，與15個區域經銷商進行交流品鑒。在現場，億滋食品主要推出奧利奧餅干系列產品，并進行原料介紹及詳細的原料應用操作講解。…
多家奶茶店操作間被曝光 臟亂差背后僅是監管不力？
近日，江蘇常熟市場監管局對其區域內多家奶茶店突擊檢查，檢查發現操作臺臟亂差，食用冰塊菌落總數超標，食材過期、水果腐爛、霉變水果等問題。不少照片上的場景，可用難以想象形容。▲左右滑動查看更多照片據相關…
奶茶店一般用多少款杯子 4款夠嗎？
“杯子都沒地方放了，總部說又有新樣式的瓶子，下個月使用。”一位奶茶店老板在群內吐槽，稱自己現在店里已有6款杯子，包括2款500cc的紙杯、塑杯，2款700cc的紙杯、塑杯，1款藥胖胖杯、1款藥丸杯。杯蓋則有三種，分…
這種超級茶飲原料，很多頭部品牌都在用
你買奶茶時，最關注的是什么？健康？口感？顏值？近兩年，新中式茶飲在頭部品牌的帶動下，不斷地迭代升級。在艾瑞咨詢的《2020年H1中國新式茶飲行業發展現狀與消費趨勢調查分析報告》指出：隨著消費升級，消費者…
解密！為何古茗等連鎖門店廣告能快速更新
有沒有發現，近幾年像古茗、書亦、滬上阿姨、CoCo都可等一些連鎖品牌已經不再使用燈箱、貼紙海報等宣傳方式，而是使用門店電視來做宣傳，且能快速更新廣告內容。星羅棋布于各大小商圈的連鎖飲品店，催生出龐大的…
5年近3000家店，一個品牌的升維之路
7月份，開店210家。6月份，開店142家。5月份，開店135家。……自疫情穩定，各地有序復工以來，甜啦啦每個月的集中開店數量都保持在100家以上的高密度，并大力走向國內一二線城市主要商圈，令業界刮目相看。這家茶飲…
吸飲力| 至純生物科技參加秋季新品聯合品鑒會
至純生物科技確認參加2020吸飲力秋季新品聯合品鑒會，該企業將于8月18日攜帶新品到重慶現場，與15個區域經銷商進行交流品鑒。在現場，至純生物科技主要推出脆啵啵，糯啵啵，熱飲啵啵，耐凍啵啵，耐UHT（121℃）啵…
這種茶飲應用 我看到了這些熱門趨勢
健康和代餐的需求在增強，五谷的應用有明顯抬頭的趨勢。從百度指數來看，無論是“同比”還是“環比”指標，都在上升。從市場的實際情況來看，頂料上，五谷的身影越來越多。▲百度指數同比從品牌的運作來做觀察。5月中…
吸飲力| 三井物產參加秋季新品聯合品鑒會
三井物產確認參加2020吸飲力秋季新品聯合品鑒會，該企業將于8月18日攜帶新品到重慶現場，與15個區域經銷商進行交流品鑒。在現場，三井物產主要推出日本果汁、蕨羹凍系列產品，并進行原料介紹及詳細的原料應用操作…
4個月沒洗開水機 做出來的奶茶啥味兒？店家：有點上頭
“奶茶喝著像泥巴水，有點上頭，完全是砸招牌！”6月，某茶飲連鎖品牌市場人員在巡店中發現自己加盟店的招牌奶茶變了味，喝著像泥巴水。市場人員以為是茶湯過了保存期，導致過于苦澀，但門店人員告訴他們，茶湯進入…
為什么星巴克門店賣依云礦泉水？
經常去星巴克的消費者知道，他家的門店幾乎不賣別家的產品，但依云礦泉水是例外。據了解，售價20多元的這種水幾乎無人問津，那么星巴克為什么一直在賣？營銷學上對這種現象的解釋是，利用了“價格錨點”理論。星巴…
知名奶茶店在飲品中加自來水售賣？ 網友：誤會有點大
近日，一條標注為“奶茶店無意拍到，拉近鏡頭一看，我再也不敢喝”了的7秒短視頻在網絡上流傳。視頻畫面顯示，奶茶店員手拿飲料杯，從水龍頭中接水后，封口然后出杯。奶茶店真的是直接用自來水做飲品，售賣給顧客？…
為什么這些茶飲品牌都在跟哈根達斯聯名？背后的邏輯是什么？
在現如今的商業場上，似乎萬物皆可聯名，在茶飲圈內，這種新興的營銷方式也交出了一份優秀的成績單。去年快樂檸檬X大白兔開設了快閃店，聯名出品的大白兔奶茶火出了圈；今年喜茶X茶顏悅色出了聯名禮盒，讓人意想…
CoCo café 悄無聲息開了2000家
去年以來，咖啡似乎是門好生意，尤其在中國。各種勢力介入，市場表現活躍。最近聽到一個數據，傳統做茶飲的CoCo都可，其咖啡門店已經有了2000家。6年前開始布局咖啡6年前，CoCo都可就開始布局咖啡業務，增設咖啡…
吸飲力| 正甲食品參加秋季新品聯合品鑒會
正甲食品確認報名參加2020吸飲力秋季新品聯合品鑒會，該企業將于8月18日攜帶新品到重慶現場，與16個區域經銷商進行交流品鑒。在現場，正甲食品主要推出珍珠粉圓、紅豆罐頭等系列產品，并進行原料介紹及詳細的原料…
解決水果茶最大痛點 拼多多看中了這生意
水果茶是茶飲當下時興的熱門賽道，許多品牌這兩年賺得盤滿缽滿。夏季，無論東西南北，它已經成為每一家奶茶店的標配。但我們知道，水果茶最大的通病，就是穩定性，個頭、果型、色澤暫且不說，更要命的是水果的品…
香飄飄開始賣輕食了，欲切入輕食領域尋新業績增長
近期，香飄飄進軍輕食領域的消息在網上傳的沸沸揚揚，多家新聞媒體也隨之報道。據企查查發現，香飄飄新增多條“輕食”商標信息，包括方便食品、啤酒飲料、食品。在業內人士看來，香飄飄主要的營收來自經典系列沖泡…
在燒仙草中添加這東西 被判刑6個月
近日，福建省漳平法院公開審理了一起在燒仙草、白涼粉中摻入非食用物質硼砂的案件。據悉，被告人林某、戴某夫妻二人制作白涼粉和燒仙草以每斤3元至5元的價格售賣給街邊過往行人。漳平市市場監督管理局查獲被告人…
再也不想做水果茶了 茶飲老板們的無奈
“我們剛做西瓜產品一周，對面的其他品牌店也開始推了，還促銷！”武漢某商場內，一名奶茶店老板告知記者，現在的產品流行速度太快，推一款新品后，不到一周的時間競爭對手就可以推出相近款。不只是同質化，產品滯…
桃子類產品火了 什么桃更適合做茶飲？
從2019年開始，桃子類產品與葡萄、荔枝一起，開始在芒果、橙子、檸檬等熱銷型水果類中脫穎而出，成為茶飲市場的新寵。在應用上，霸氣桃桃水果茶、芝芝桃桃、酸奶桃桃等一眾應用，讓桃子類產品又自成一派。桃子產…
吸飲力| 茗皇天然食品參加秋季新品聯合品鑒會
茗皇天然食品確認報名參加2020吸飲力秋季新品聯合品鑒會，該企業將于8月18日攜帶新品到重慶現場，與16個區域經銷商進行交流品鑒。在現場，茗皇天然食品主要推出發酵原液茶系列產品，并進行原料介紹及詳細的原料應…
月銷售額2.6億元的“0糖茶飲” 這波風 奶茶店跟嗎？
5月單月銷售業績達到2.6億元，成立4年估值近40億元。2020年，瓶裝飲料品牌“元氣森林”在多個以“億元”為單位的銷售額、估值下，徹底走紅于網絡以及一、二線城市的便利店和櫥窗。伴隨元氣森林同時走紅的還有，0糖、0…
快樂檸檬玩新招 聯合花生牛軋糖開奶茶店
上海凱德晶萃廣場，48天運營時間，百花花生牛軋糖與快樂檸檬聯名開奶茶店。這也是繼大白兔后，快樂檸檬與冠生園的第二次合作。此次聯名開店，快樂檸檬共推出7款花生牛軋糖風味的飲品，包括咸香奶蓋、濃郁奶蓋、花…
有點意外！喜茶“愛”上了五菱宏光
有點意外！撩完茶顏以后，喜茶這次又跟五菱宏觀對上了眼。喜茶對上了五菱宏光茶飲界的聯名專業戶，一直以來是大眾對喜茶的認知。最近，喜茶有一波神操作：與茶顏悅色互撩，開創同業聯動新視界；與安彼迎聯名，打…
品牌展播|廣州浩恩奉仕食品有限公司
需要告訴你的是，已經群發的文章設置原創是沒有用的，對已經群發的文章是不會生效的，你應該只是在原創是沒有用的，對已經群發的文章是不會生效的，你應該只是在 需要告訴你的是，已經群發的文章設置原創是沒有用…
吸飲力|廣村集團參加秋季新品聯合品鑒會
廣村集團確認參加2020吸飲力秋季新品聯合品鑒會，該企業將于8月18日攜帶新品到重慶現場，與15個區域經銷商進行交流品鑒。在現場，廣村集團主要推出甄選果汁系列、冷凍果汁系列、粗糧罐頭等原料產品，并進行原料介…
星巴克專門茶飲店回歸
據《日本經濟新聞》報道，7月1日，星巴克在東京六本木之丘開設了第一家專門經營茶飲的門店。店名雖然仍叫星巴克，但店內打出的商標卻是旗下的茶飲品牌“茶瓦納”。在日本，咖啡市場接近飽和的背景下，茶飲店成為行…
奶茶里喝出蒼蠅、訂書釘 這些異物究竟來自何方？
根據投訴APP“黑貓投訴”數據顯示，搜索關鍵詞“奶茶”，其投訴事由多為“奶茶中有異物”。而在媒體報道中，國內多個知名茶飲品牌均有喝出蟲子、訂書釘、塑料片等異物的事件發生。雖然在接到投訴后，不少茶飲店以退款、…
安佳、奈雪的茶、青島啤酒聯合推新品 微醺飲品有了新玩法
數據顯示，2019年中國10大最受歡迎飲品中，除茶、咖啡外，酒精類飲品占到三席，其中啤酒位列其中。而2019年的茶飲市場，包括奈雪在內的多個茶飲品牌均推出“含酒飲品”。同時，奈雪也相繼在深圳、北京開出“奈雪酒屋…
吸飲力| 綠谷工坊參加秋季新品聯合品鑒會
綠谷工坊確認報名參加2020吸飲力秋季新品聯合品鑒會，該企業將于8月18日攜帶新品到重慶現場，與15個區域經銷商進行交流品鑒。在現場，綠谷工坊主要推出抹茶系列產品，并進行原料介紹及詳細的原料應用操作講解。綠…
咖啡之后，奶茶會成為新的“資本故事會”嗎？
“一杯多肉車厘，少糖、綠研茶底，加脆波波。”26歲的Freya站在柜臺前，飛快地吐出了一串“暗號”，點了自己最愛的喜茶“隱藏菜單”。雖然平時精打細算，且異常注重身材管理，但對于這杯單價30塊、熱量爆表的“肥宅快樂…
吸飲力| 菲鳥參加秋季新品聯合品鑒會
菲鳥確認報名參加2020吸飲力秋季新品聯合品鑒會，該企業將于8月18日攜帶新品到重慶現場，與15個區域經銷商進行交流品鑒。在現場，菲鳥將帶來三款產品進行原料介紹及詳細的原料應用操作講解。分別為：鮮奶風味植脂…
奶茶店每天賣不完的奶茶 去哪兒了？
寧愿虧本，也要堅持品質，賣不完的奶茶一定要倒掉。在抖音，常出現奶茶店曬出自己門店下班后，將奶茶倒掉的視頻。有的視頻中的奶茶甚至還剩大半桶。現實中，有不少奶茶店主或店員均表示，對于晚上賣不完的奶茶以…
夏季飲品乳酸菌與水果才更搭，配方已準備好
夏季炎炎，水果茶多樣，一杯冰爽酸甜的水果茶才是夏季解暑的必備飲品。今天小編準備了幾款乳酸菌水果茶配方，來看看吧。金桔檸檬乳酸菌配方：乳酸菌 50mL檸檬汁 10mL金桔汁 10mL黃金糖漿 20mL金桔 2顆黃檸 4片常…
塑料吸管禁用 奶茶店如何應對？這里有4個方案
據央視財經7月12日消息，國家發改委、生態環境部發布《關于進一步加強塑料污染治理的意見》，規定到2020年底，全國范圍餐飲行業禁止使用不可降解的一次性塑料吸管。依據相關法律法規，政策條令實施生效后，違規生…
同仁堂要開300家咖啡店 單店最低年銷1000萬
老字號藥店同仁堂要開300家咖啡店，最近成為飲品圈的新鮮事。據了解，同仁堂咖啡店的官方名稱是“知嘛健康”，屬于同仁堂健康的新零售業務。目前知嘛健康在北京共有兩家門店，分別位于北京雙井富力城附近和北京同仁…
水果茶黑馬飆出：每月更新菜單，四招做出更好水果茶
水果茶，是這兩年茶飲大類中比較熱門的細分賽道。夏季，水果茶大賣的時候，更成為每家奶茶店的標配。但對市場做一個客觀的觀察，產品高度同質。楊枝甘露好賣了，幾乎每家的菜單上都會有。怎么營造自己的品牌護城…
吸飲力| 小鹿食品參加秋季新品聯合品鑒會
小鹿食品確認報名參加2020吸飲力秋季新品聯合品鑒會，該企業將于8月18日攜帶新品到重慶現場，與15個區域經銷商進行交流品鑒。在現場，小鹿食品主要推出龍珠、粉圓系列產品，并進行原料介紹及詳細的原料應用操作講…
做買一送一的奶茶店都“缺心眼”？人家精著呢
“買一送一就是打價格戰，開始熱鬧，活動后就沒人了！做這種活動，缺心眼！”大概2個月前，面對某茶飲品牌狂轟濫炸式的“買一送一”促銷，一位奶茶店老板有些不屑。這樣的觀點似乎在業內有著普遍共識。但事實是開業、…
吸飲力| 茶立芳參加秋季新品聯合品鑒會
茶立芳確認報名參加2020吸飲力秋季新品聯合品鑒會，該企業將于8月18日攜帶新品到重慶現場，與15個區域經銷商進行交流品鑒。在現場，茶立芳主要推出紅茶系列，并進行原料介紹及詳細的原料應用操作講解。茶立芳隸屬…
CoCo都可的“小算盤”
從產品思維到品牌思維，是這幾年CoCo都可的最大變化。CoCo想讓消費者記住品牌，而不是某幾款產品。在品牌營造和輸出上，空間又是顯而易見、最大的賣點。2018年CoCo開始推200平米以上的大店；2019年，各種概念店和…
吸飲力| 綠盟貿易參加秋季新品聯合品鑒會
綠盟貿易確認參加2020吸飲力秋季新品聯合品鑒會，該企業將于8月18日攜帶新品到重慶現場，與15個區域經銷商進行交流品鑒。在現場，綠盟貿易主要推出NFC果汁、6倍濃縮果漿系列產品，并進行原料介紹及詳細的原料應用…
奈雪高層變動醞釀大文章
原瑞幸咖啡首席技術官（CTO）何剛8月正式加盟奈雪擔任CTO一職。這是最近奈雪的一則高層人士變動消息。外界猜測，何剛履職之后，憑借在瑞幸積累的經驗和技術能力，奈雪的數字化建設將有更大手筆。何剛8月正式加盟…
娃哈哈茶飲首家直營店開業，宗慶后現場打call
7月22日，娃哈哈茶飲首家直營店在廣州五山商圈開業。娃哈哈集團董事長宗慶后專門從杭州飛抵廣州現場打call。據介紹，娃哈哈線下茶飲店從2019年五月份便已開始籌備，11月份進入籌建階段。由于疫情的影響，開店時間…
這個化妝品品牌跨界開奶茶店 來看看是怎么操作的
如今，奶茶這個小網紅成了商業界的香餑餑，無論是什么行業，似乎都能將奶茶介入其中，最先是品牌奶茶店跨界聯名各行各業，然后是中國移動跨界開奶茶店，現在又有化妝品品牌線下開奶茶店了。這家化妝品就是逸仙電…
減少2萬家 奶茶店五年內首現負增長
據前瞻產業研究院統計數據顯示，相比2019年，2020年上半年茶飲店數量減少了2萬家。數量保持在48萬家左右。而據業內人士分析，這一數字的變化，不僅是疫情影響，還有多方原因。茶飲市場上半年規模626億元門店48萬…
吸飲力| 超級集團參加秋季新品聯合品鑒會
超級集團確認報名參加2020吸飲力秋季新品聯合品鑒會，該企業將于8月18日攜帶新品到重慶現場，與15個區域經銷商進行交流品鑒。在現場，超級主要推出植脂末、咖啡凍，并在現場進行原料介紹及詳細的原料應用操作講解…
喜茶、茶顏悅色聯合推產品 緣起3月的那場“錯付”
“喜茶老板的創意，確實敢想敢做！”7月21號，喜茶與茶顏悅色聯名推周邊產品的消息，在消費終端與行業內快速被傳遞。茶顏悅色老板呂良在回復圈內好友時透露，該創意來自喜茶老板聶云宸。對這位同行，呂良也用“敢想…
“撞臉”喜茶商標被宣告無效
喜茶注冊有“HEYTEA”系列商標，而一家咖啡公司隨后注冊了“HEY”圖形商標（簡稱爭議商標），核準使用在餐廳、咖啡館等服務上。“喜茶”方認為該商標構成侵權，國家知識產權局經審查對爭議商標宣告無效。咖啡公司不服，…
小龍坎地溝油事件 茶飲連鎖的挑戰
食品安全，警鐘長鳴！小龍坎的一家加盟門店用地溝油制成火鍋鍋底并銷售給顧客食用，兩年內生產銷售地溝油約2.5噸。雖然涉事企業為餐企，但整個過程中暴露出來的漏洞和連鎖總部對加盟體系監管上的缺失，同樣為茶飲…
吸飲力| 深寶華城科技參加秋季新品聯合品鑒會
深寶華城科技確認參加2020吸飲力秋季新品聯合品鑒會，該企業將于8月18日攜帶新品到重慶現場，與15個區域經銷商進行交流品鑒。在現場，深寶華城科技主要推出茶鮮萃液和茶濃縮液、茶濃縮汁系列產品，并進行原料介紹…
星巴克、7分甜們的這些創意飲品 你注意到了嗎？
2020年初，疫情突襲。6月底，全國大范圍降水量猛增，多地出現洪澇災害。看天吃飯的茶飲行業在產品創新上，并未缺席。今天，我們一起盤點近期內幾款有創意的飲品。黑科技將茶湯變為“奶蓋”“茶云”系列產品是星巴克本…
你的奶茶毛利潤還有70%嗎？盤點那些不再好用的“開店經驗”
開店經驗、產品制作經驗、某品牌從業經驗，茶飲店為了發展，常會學習、考察或尋找“專業人士”，以總結或獲得別人的成功經驗。但不假思索，生搬硬套，奶茶店的手腳或許反而會被下面這些經驗束縛。產品毛利潤應達到7…
吸飲力| 青島諾森生物參加秋季新品聯合品鑒會
青島諾森生物確認參加2020吸飲力秋季新品聯合品鑒會，該企業將于8月18日攜帶新品到重慶現場，與15個區域經銷商進行交流品鑒。在現場，青島諾森生物主要推出1+5倍發酵乳酸菌飲料、1+4倍發酵乳酸菌飲料、發酵酸奶酪…
奈雪“降價” 古茗“漲價” 茶飲第四消費時代正在來臨
“與往年不一樣，奈雪的產品創新感覺更注重性價比！”一位在武漢某商圈探店的業內人士告訴記者，今年以來，奈雪的新品檸檬噗呲茶、烏龍寶藏茶的價格都已突破20元大關，分別為18元、19元。而在古茗，這個曾以學校，…
吸飲力| 阿果安娜參加秋季新品聯合品鑒會
阿果安娜確認參加2020吸飲力秋季新品聯合品鑒會，該企業將于8月18日攜帶新品到重慶現場，與15個區域經銷商進行交流品鑒。在現場，阿果安娜將主要推出椰子顆粒果醬新品原料，并進行原料介紹及詳細的原料應用操作講…
書亦門店突破5000家 創始人自述這13年
書亦燒仙草門店總數已經突破5000家！這是新中式茶飲發展史上的又一個標記時刻！2007年，創始人王斌進入茶飲行業；2017年創立書亦燒仙草品牌；2020年門店總數突破5000家……王斌回憶了這激情燃燒的13年歷程，既是對…
喜小茶瓶裝廠出汽水了 這款汽水有什么不一樣？
喜茶旗下品牌喜小茶前段時間推出喜小茶瓶裝廠，推出的第一款產品NFC鮮榨果汁，緊接著又出瓶裝汽水了，這是要承包一個夏季瓶裝飲料的節奏了。喜小茶的這款瓶裝汽水，目前定價5.5元，許多網友都歡呼終于可以實現喜…
一次性塑料吸管年底全面禁用！情節嚴重吊銷執照
定了！據央視財經7月12日消息，國家發改委、生態環境部發布《關于進一步加強塑料污染治理的意見》，規定到2020年底，全國范圍餐飲行業禁止使用不可降解的一次性塑料吸管。情節嚴重者將吊銷營業執照按照政策文件規…
首店經濟 為什么茶飲占了大頭？
據第三方平臺不完全統計，2020年上半年廣州新開業了51個首店品牌，其中超過50%品牌系首次登陸廣州，包括超級文和友華南首店、鐘書閣華南首店、完子心選、娃哈哈茶飲全國首店等。其中飲品類占了41%。分析其中的原…
為什么喜茶的飲品高級？來解鎖它的“茶”靈感
茶飲之所以為茶飲，要想區別于世界其他三大飲料成為存在，根子還是“茶”，也是它立命、存續和國際化的唯一突破口和基礎。這已經成為業內的共識。但茶在品質上的區隔，以及在文化上的多維賦值，可追溯的核心在供應…
