中國飲品快報
5000＋蜜雪冰城又變臉！水果茶加戲了
5000＋的蜜雪冰城悄然開出了最新版門店，口號也變了——蜜雪冰城 真茶真果粒 蜜雪甜蜜蜜！據了解，蜜雪冰城升級店目前已在鄭州等國內三個城市可見，店面的整體形象和產品品類均與規范店有所不同。推出全新形象“雪王…
大連鎖熱推的楊梅飲品 能否做出一款更好的？
楊梅大紫，正是上市的好時候。楊梅酸甜可口、生津止渴。《本草綱目》記載，“楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣。”同時富含豐富的維生素C和鉀，具有消暑的作用。連續了四年，日前，奈雪又推出了他們的“季…
水果價格飆漲 矛頭直指茶飲行業
今年水果價格比肉貴。坊間傳聞較多，其中有同行更直指就是茶飲行業拉高了價格，其中尤其是頭部品牌喜茶和奈雪。比如，喜茶推出荔枝類飲品，國內其他茶飲品牌也紛紛跟風，甚至單店也會有此類飲品上架。奈雪推出了…
奶茶店掛橫幅很low？看看別人家的橫幅……
“我被00后的店員DISS了，他說我們店促銷掛橫幅很low，和門店的裝修完全配不上!”這是一位奶茶店老板的吐槽，由于開業做活動，他做了一個橫幅內容大致是買一送一。橫幅就是傳統的紅布、白字，但一拉開，被自己的店…
他用5萬元開奶茶店 年營業額超百萬 卻很煩惱
這是一個傳奇的奶茶店創業故事。故事的主人公從寫字樓22層開奶茶工作室、送外賣做起，3年的時間做到門店月營業額平均21萬，并開出直營店3家，加盟店2家。但這位百萬奶茶店老板面對這些成績時，并沒有欣喜，從他那…
權威報告｜“冷”“凍”“苦”成咖啡消費趨勢 30-40元單杯價較多被接受
2018年，中國咖啡市場的整體情況怎么樣？2019年和未來幾年的發展態勢如何？5月14日，第一財經商業數據中心（CBNData）聯合天貓發布《2019中國咖啡消費進階趨勢》（下簡稱《報告》），基于CBNData消費大數據、餓了…
自創品牌如何打造差異化，先從這三個方向出發
在過去的一年里，茶飲市場風云崛起，從傳統的港式奶茶到新中式茶飲，期間歷經了新品牌的涌入和連鎖品牌的規模化擴張，但不管是從形象、味道還是品質上，更多的趨向于同質化。那么在各個品牌都不差的情況下怎么脫…
央視揭秘抹茶從種植到磨成粉的全過程
5月8日，央視財經頻道《第一時間》報道貴州江口3萬畝抹茶園進入收獲季節，并大篇幅介紹了銅仁抹茶的發展。 值得注意的是，《第一時間》通過視頻及采訪的方式呈現了抹茶從采摘到粉末的過程，今天我們就一起揭開抹…
你一直在期待2019年的爆品 今年可能沒有
過去的170多天，我們一直在尋找2019年的產品趨勢。但即使經歷了一場行業的大型展覽及交流會，也無法再像過去那樣將趨勢看得清清楚楚、明明白白。2014年的氣泡水、2016年的芝士奶蓋、2018年的黑糖珍珠，都在每年的…
外賣這樣打包 可以增加你的外賣好評
最近，有網友曬出YOTea有茶的外賣打包法：在杯蓋上加兩道封條。這種打包法一看就知道是為了防止配送中出現潑漏的情況。但有細心的網友覺得這純屬多此一舉，這兩道封條就是個純廣告宣傳。網友分析到，從圖片上能看…
在學生必經路上開奶茶店 失敗原因竟是選址錯誤
門店定位與選址的辯證關系，開業活動與日常營業的關注重點……對他們透徹分析，開店成功率往往高達90%。校園店、商圈店、街邊社區店的常規消費定位在與眾多老板聊天中，問其成功開店的原因，得到答案最多的不是選址…
日本人如何給奶茶排名次
日前，日本Social Wire公司公布了最具人氣珍珠奶茶榜單。排名第一的是來自中國臺灣的茶飲料店鋪“貢茶”。拍在第二位的是“鹿角巷”。貢茶第一 鹿角巷第二據悉，貢茶是日本國內連鎖店鋪最多的奶茶店，并在世界范圍內…
新品推廣秘籍：大品牌都在用的“輪回大法”
預告—內測—推廣季—告別季—回歸季。這不是某個電影的宣傳進程內容，而是茶飲店當下流行的一種新品推廣方式，我們且稱它為——輪回推廣大法。輪回推廣大法 五步驟過去，奶茶店的產品推廣主要限于海報。海報上的新品上…
封口機封杯不嚴，可能是這個原因
你家封口機是否出現過封杯不嚴的情況？你關閉電源調整膠膜后還是沒有解決問題，這時你就要看看封口機的刀片上是否有一層厚厚的積碳了。這是膠膜高溫之后留下的殘渣碳化，是在操作時避免不了的問題。那如何清洗封…
招聘香料師背后 古茗“反向定制”或是連鎖未來趨勢
古茗最近在密集招人。大多數人看熱鬧的是高達80萬的年薪，但作為行業內第一方陣的頭部品牌，在薪金背后的崗位設置以及謀局，更值得玩味。▲招聘崗位及薪酬超強產品力的密碼如果把這次招聘的崗位做一個梳理，“產品…
七個問題，揭秘瑞幸的增長死穴
“如果只從市場經濟的邏輯來看，瑞幸的天際線，最多是喜茶。咖啡界的“鯰魚”瑞幸咖啡今日更新了招股書，招股書顯示，瑞幸咖啡發行區間為15到17美元，計劃發行3000萬份ADS，在不含超配的情況下最高融資超5億美元，遠…
今年70%茶飲店在為一件事奮斗 活下去！
風風火火的新茶飲運動讓整個茶飲圈，里里外外升了一次級。從門店裝修到產品包裝，從設備到原料，處處透著不一樣。新茶飲的日新月異，激發了熱血者們的創業激情。但無法避開的事實是，高速的發展也拉開了店與店、…
傳喜茶獲新融資 估值超80億 業內猜想將大力發展小型店面
5月13號，多家媒體報道喜茶獲得由騰訊、紅杉參投的新一輪融資，估值超過80億元。但目前喜茶方內部人士表示至今還未收到新融資信息，不做回應。而紅杉資本則表示不予置評。值得注意的是，此次融資信息中喜茶方態度…
奈雪、樂樂茶土豪操作 杯子開始用“黃金”
曾經拉風一時的iphone“土豪金”近日被應用到了茶飲的杯具中，似乎有種經典重現的恍惚。從手機延伸到茶飲，奈雪和樂樂茶對其的應用，足見兩家品牌洞察消費者心智的細膩和準確。只喝金杯裝的奈雪咖啡出世4月28日，奈…
我的奶茶店倒閉 全因這個“毀滅者”
“比生意差、房租高、員工不好管更恐怖的是那些毀滅者！”這位某茶飲品牌加盟店老板口中的“毀滅者”是他們的區域督導。一個對加盟店進行檢查、指導的連鎖總部人員，為何在加盟店老板心中成為了恐怖的代名詞？內務沒…
宜家也賣珍珠奶茶……
不錯，賣家居的宜家也賣珍珠奶茶了。不過，只限泰國店。宜家的珍珠奶茶怎么樣？小編沒有去泰國品嘗，不過據網友反映：還不錯。軟糯有嚼勁的珍珠，一點都不比那些真正的奶茶店差。而且宜家所選用的珍珠，比我們一…
這個專業市場 造出國內茶飲最多富豪
廣州“三一”名聲在外。國內茶飲看華南，華南茶飲看廣東，廣東茶飲看“三一”。在茶飲圈內，流行這樣的說法。外界給“三一”的標簽很多，但三個說法最有代表性：國內咖啡茶飲富豪的制造地，培養國內咖啡茶飲人才的“黃埔…
30多家茶飲店全年無淡季的秘密：走紅大陸的“臺灣茶點”新模式
2013年以來，煎餅果子、生煎包、鍋盔、飯團等傳統中外小吃，或經過包裝改良，或在口味上進行創新，從街頭攤位登堂入室進入商場、步行街、旅游景點，從“民生食品”一躍成為“網紅小吃”。2018年，擁有60年歷史的傳統…
1點點出“新品”——蟲蓋茶 網上傳瘋了
為了產品美觀，在杯子你放個閃光燈做裝飾，我們可以理解！在吸管上做造型，我們也可以接受！但是，在吸管里放個小蟲子，杯子里放個不銹鋼圈，這算哪門子創意飲品？ 視頻中的杯子顯示為茶飲品牌“1點點”，目前在各…
用濃縮果醬就被鄙視，它真的有罪嗎？
即使在業內，果醬似乎也成為了茶飲鄙視鏈的最底層。本報《那個要干掉喜茶的小伙子 差點先被群友干掉》經《今日頭條》轉發后，20多萬的閱讀量，迅速在業內引發廣泛而熱烈的關注，梳理500多條留言，我們發現：大家…
今年最流行的西瓜汁做法 已風靡日本、泰國
西果汁，看似普通，卻經久不衰的夏日消暑神器。以前，你是這樣做西瓜汁：切開西瓜后，為保證最佳口感，細心的將西瓜籽去掉。當然你也想過買無籽瓜，但成本貴啊。切好的西瓜再用榨汁機打碎，加入檸檬、蘇打水。挺…
鹿角巷起訴20余家侵權店 商標暫未注冊成功的它這樣打假
2018年，鹿角巷宣稱愿斥資千萬打假。據當時報道稱500家鹿角巷中僅有11家正牌。甚至有山寨公司聲稱，迫于壓力，將“鹿角巷”更名為“鹿角X”，上演了一出“貍貓換太子”。正牌鹿角巷的高調打假，源于山寨公司的公然挑釁…
?這才是冷凍水果、果汁解凍后的正確儲存方式
當冷鏈運輸日趨完善，為保證水果茶的口味統一、且鮮感不流失，不少茶飲品牌在原料的使用上選擇了冷凍果汁或冷凍果肉。但解凍后的冷凍水果或果汁可以保存多久？解凍時是否可以用熱水？解凍后如何正確儲藏？熟悉這…
抖音新玩法能否造就下一個“答案茶”
4月25日，抖音宣布放開“1分鐘視頻”發布權限，鼓勵用戶進行Vlog創作，并上線針對Vlog創作者的10億流量扶持計劃，全面切入這一領域。而新的玩法或許有造就下一個“答案茶”的可能！什么是Vlog？根據百度百科定義，vid…
奶茶經濟背后的營銷學
一起點奶茶嗎？這是年輕白領一族下午茶時間的日常口頭語。可以說現在喝奶茶已經成了年輕人的生活標配，午休喝一杯，逛街拿一杯，甚至各種自拍中也會舉起一杯……于是乎，我們看到“喜茶”“喪茶”“樂茶”“答案茶”……網紅…
被稱CoCo史上最大革新 玩得轉嗎？
去年10月份，所有門店全面接入美團；12月份，再次全面接入餓了么。此外，微信小程序上線。至此，coco都可在國內的3500家門店初步完成了“數字化革新”。這一舉措，被業內稱為coco史上最大革新。時間已經過去了近半…
這是個共性問題！庫存多了，怎樣提高原材料重復利用率？
最近有用戶私信小編：店里的進貨有點大，有了積壓，怎么辦？這對于中小門店，特別是單店，尤其是剛剛入道的小白，好像是個共性問題，店里的貨不能及時清存，會影響原物料的品質，最直接的會拖累資金周轉。為此，…
初創奶茶品牌如何闖過生死線?快報星飲力聯盟助你一臂之力
創業不易，奶茶品牌初創期間更是舉步惟艱，在大品牌的夾縫中，如何防止夭折，闖出新天地？飲品快報擬成立星飲力聯盟，助初創品牌闖過生死線，迎來大發展。平臺作為平臺，星飲力聯盟將提供如下服務六大服務：1邀請…
「網紅」之后，新茶飲「日常戰爭」的6個關鍵要素
作者丨尹航來源丨三聲（ID：tosansheng）從2017年喜茶進軍上海引發全民熱議起算，中國的「新茶飲運動」已經進入到第三年。縱然排隊“盛況”不再，輿論層面的熱度仍在持續。去年11月，奈雪的茶和喜茶“互懟”上了熱搜…
一家校園奶茶店2名店長18名兼職？來看看這家店老板如何管理
都說在校園開奶茶店難，難創新，難營銷，但在眾多店老板的經驗總結下，最難的卻是員工管理，而且團隊越大越難管理。可有一家校園奶茶店兼職就有18名，這對于眾多在校園開店的老板來說是件不可思議的事情。那這位…
生意好的奶茶店 都會做這兩件事
為什么別人家的奶茶店生意好？我們可以聽到種種不同的回答：產品好、性價比高、收銀小姐姐漂亮、請托排隊、會做營銷、店面形象好、每周都有促銷活動、推新品快……透過現象看本質，生意好的奶茶店的一切行為，其實…
芋泥奶茶、黑糖珍珠、咸蛋黃包到底從何而來？我們做了一個完整分析
擁有一兩款潮流飲品，是門店銷售成功的關鍵。對于潮品的預判和把握，頭部品牌較有心得，實際運營中也有大把大把的經驗。今天我們以樂樂茶、快樂檸檬為例，來看看他們在潮品上的玩法。潮品的靈感從哪里來？每次與…
這條魔性廣告說通了做好茶飲的道理
希望你每次來喝，都是因為喜歡而不是因為便宜；就像結婚，是因為愛情不是因為湊合這是一家奶茶門店的橫幅廣告語，樣子看上去一點都不高檔，再普通不過的絲網印刷，布面上還留用明顯的透明膠帶粘連的痕跡。但就是…
做了這么多年奶茶 終于知道檸檬茶里的小黑點是什么了？
2009年左右，飲品中流行加一個名為明列子的原料。據傳，該原料具有減肥之功效，所有這個類似蝌蚪的小東西當時很受歡迎。后來，有人說明列子有導致癌癥的風險，被禁止售賣。但另有一說，主要是因為國家規定：“禁止…
一張圖片揭露奶茶業“真相”
正如圖中所言：消費者今天是你的忠實粉絲，明天就可能另結新歡。不是因為你不好，而是選擇有太多。2015年4月，我們還在談論氣泡水的崛起時。5月有人預測臺灣綿綿冰會再次風靡，而7月比綿綿冰貴一倍以上的韓國雪冰…
2019新奇的茶飲包裝 你更喜歡哪一款？
茶飲的創新有三個維度：一是口味、二是造型、三是包裝。以黑糖珍珠鮮奶為例，加了黑糖的珍珠鮮奶是口味的創新，形成掛壁是造型上的創新，用U型杯是包裝上的創新。這三個維度相比較，包裝上的創新，顯現的效果最為…
這兩天 一半的同行在星巴克
25號，星巴克8款“非茶非咖啡”概念飲品正式上市。當天開始，朋友圈、行業群對其新品開始評頭論足，其中不乏業內人士，包括包裝公司、貿易公司、研發人員。而一位前往星巴克探店的群友表示：昨天在星巴克的客人，有…
從奈雪到coco，“季節限定”為何容易出爆款？
最近，coco的三款沙棘類“季節限定”飲品重新售賣。從其官微的留言來看，消費者滿心期待，一片叫好。聯想到一個月前奈雪推出的桑葚類“季節限定”，也是市場爆賣。市場似乎在演繹著這樣一條規律：限定的，就是好賣的…
被千名網友DISS的奶茶店宣傳語
好的宣傳語，能讓消費者快速記住品牌，并且有很好的傳播效應。比如：愛她就請她吃哈根達斯！一句話讓這款冰淇淋成為多少人的表白神器。在國貨當自強的年代，這樣的調侃讓那愛國心瞬間爆棚，購買欲理所當然提高。…
15家茶飲連鎖新品連連看 被應用最多的元素是它們
炎熱的夏季悄然來臨，各家奶茶店也緊跟著夏季的腳步頻頻出新，今年哪家奶茶店的新品會成為消費者的新寵呢？下面小編整理了一些茶飲品牌的夏季新品。Coco都可沙棘系列，讓你感受沙漠綠洲的風情沙棘蜜香綠茶沙棘是…
央視紀錄片帶你深度了解不一樣的抹茶
近日，三集紀錄片《黔茶》在央視熱播，引起了業內外極大的反響，紀錄片除了全景展示了貴州茶的人文、歷史、地理、風物，以及干凈、無污染的特點，還大篇幅地報道了貴州抹茶的迅速發展，將這一食品行業新綠、新貴…
1點點“簡裝版”黑糖珍珠上線 今年黑糖還能這樣玩
2018年，黑糖珍珠風吹了一整年，鹿角巷、樂樂茶在這陣風潮中順勢而起.即使是執拗的芝士奶蓋茶始作者“喜茶”也打破了多年來“芝士奶蓋+茶/水果”的產品公式，在黑糖珍珠這個品類上玩的不亦樂乎，從奶茶到冰淇淋再到咖…
喝奶茶時會碰到的問題，怎樣把珍珠與奶茶一起喝完?
說到在國內跟日本都流行的東西，奶茶算是一個！在喝珍珠奶茶的時候，應該大部分人都會碰到一個問題，那就是珍珠與奶茶很難一起喝完！每次奶茶都喝完了，杯子里還剩下好多珍珠。最近，日本俳優高橋健介就在推特上…
星巴克玩大了 8款“非茶非咖啡”飲品2天后見面
星巴克推8款茶飲的信息早已傳得沸沸揚揚。不少業內人士聯想到瑞幸推“小鹿茶”，喜茶、奈雪玩咖啡，認定星巴克的8款茶飲是“以彼之道還施彼身”，用以應對咖啡、茶飲兩界“生力軍”的重重設防。4月23號，快報記者應邀參…
終于實錘！瑞幸邁出上市第一步 今日提交美國IPO申請
瑞幸對于赴美上市一直遮遮掩掩，不對媒體做正式回應。今天，這則消息終于被實錘！23日，瑞幸向美國證券交易委員會（SEC）遞交招股文件，準備在納斯達克上市，交易代碼為：LK ，擬最高募資1億美元。其承銷商為瑞信…
奶茶店營業額提升近20倍的秘密 江蘇女老板親述……
同一地段、同一位置，不同的人、不同的思維經營茶飲店，營業額相差近20倍。這是發生在江蘇鹽城工學院的真實案例，店老板吳敏從接手店面時300元的營業額，不斷摸索，最終做到5000元。4700元的營業額差距，吳敏用了…
第22屆中國國際焙烤展下月初上海舉行
超過220,000平方米超過2,200家參展企業超過230,000參觀人次超過120個國家和地區客商云集數百場國家級大賽、會議論壇、大師演示等現場活動這是一場全球焙烤及糖制品行業的盛會這是一個全球烘焙人不可錯過的商貿交…
開奶茶店的你真的會儲藏水果嗎？這里有一份實用指南
如今，鮮果在茶飲店中的使用率越來越高。許多門店進貨后，慣性將其放入冰箱冷藏，但如此不分類的存放，容易導致水果的腐爛度增加，以下為水果儲藏指南。不建議放入冰箱的水果：各類熱帶水果，如榴蓮、釋迦、菠蘿…
那個要干掉喜茶的小伙子 差點先被群友干掉
本文娛樂為主，無惡意。為保護大家隱私做了馬賽克處理。發言有地主頭像的，為本文主角。起因是一個群友在快報讀者交流群里發布了一個喜茶的新品“多肉粉荔”，并感慨“喜茶出品，真材實料，沒得說”。就是這張照片▼開…
奶茶店3個起死回生機會點 你抓住了嗎？
校園，因人流密度大、反復消費頻次高、再加之其群體對新鮮事物好奇心強，成為許多初創奶茶店的首選之地。通常情況下，因新店有著天生的吸引力，再加之買一送一、第二杯半價等促銷活動，營業額在開業一段時間內保…
1點點最新用這招解決人手不足
人工費高，但人又不好招。在店員數量減少的情況下，怎樣保證產品和服務質量？開春以來，人不好招，是這個行業的普遍痼疾。某頭部品牌3800元起薪在華中某城市招人，但兩個月過去了，至今還沒有滿崗。人手不足，會…
什么樣的水果茶更受喜歡 他們用腦電圖揭秘
“這款飲品有點甜，推薦你選三分糖！”“你的中杯奶茶，幫你做七分糖，好嗎？”時下，許多臺式奶茶品牌在點單時，會主動推薦糖度，而推薦的糖度多是7分糖。而在以前，這種DIY客制化服務，多是詢問需要什么樣的糖度，…
賦能客戶 這家貿易商出新招
全國41萬家門店，茶飲市場競爭激烈。怎么讓門店的用戶裂變式增長？怎樣讓客戶持續盈利？4月16日，湖南爵都咖啡、高橋大市場聯合主辦2019實體門店創新創業新零售高峰論壇暨新中式茶飲發布會。大會分析了未來飲品行…
無糖外賣點單竟然排第一！90后、00后真的無糖不歡？
什么味道的奶茶最受90后、00后歡迎？整個國內市場的大數據更有說服力。2018年國內的茶飲市場，在產品、營銷等各個要素上，有怎樣的表現？又對2019的市場走勢會有什么樣的影響？日前，美團點評發布了《美團外賣奶…
瑞幸新融資1.5億美元 最大金主竟是星巴克第二大股東
瑞幸咖啡又拿到了新融資。快報今日獲悉：瑞幸咖啡在2018年11月完成的B輪融資基礎上，額外獲得共計1.5億美元的新投資。其中，貝萊德所管理的私募基金投資1.25億美元，瑞幸咖啡投后估值29億美元。但關于此輪投資的…
CoCo點單入口大革命 偷偷開展新圈地運動
從團購到外賣，從微信到抖音，從移動支付到小程序，每一次新的平臺誕生，對于大眾生活都意味著一次新的體驗。相對茶飲品牌而言，新的平臺也將產生消費者的更替，如何從這些端口爭奪新的流量或粉絲，成為茶飲老板…
誰將是中國飲品界的“米其林” 一周后廣州召開研討會
2019年4月23日，中國酒店用品協會咖啡飲品委員會將在廣州舉辦“中國咖啡店、飲品店綠色星標標準”研討會。該研討會旨在為咖啡店、奶茶店所使用的設備、原料、包裝等品類建立一套完善的使用、采購指導標準，并將從“…
如何做一款好喝的檸檬茶 這三個度需要了解一下
2017年-2018年，廣東市場涌現多家以檸檬茶為特色的茶飲店。2018年底，檸檬茶這個經典品類在水果茶、奶蓋茶的雙重夾擊下，熱度持續回溫。隨著檸檬、茶葉品種增多，果與茶之間如何搭配才能做出更好喝的檸檬茶，被不…
一個難倒許多奶茶店老板的問題：鮮奶茶是牛奶做的，那奶茶是什么做的？
最近，某店老板很困惑。原因是店員在推鮮奶茶時告知顧客是用鮮奶制作而成，卻反被顧客詢問“那其他奶茶是什么做的？”當時點單的是個小姑娘，顧客的問題讓她楞住了，想了許久后才說是奶精做的。顧客聽了后，沒有再…
我的奶茶店免費請人當托 效果還不錯！
這是一個奶茶店的真實故事，對于老板來說，很無奈。最近，張老板（化名）的店里出現了幾個“老顧客”，中午、晚上的飯點兒總會如約而至。8-9個人往小店里一坐，點上門店里最便宜的奶茶3-4杯，開始聊天、打牌。更難…
Coco都可的產品為什么厲害？這個茶園說出了部分秘密
1點點、Coco都可，純粹從產品的角度來說，這兩個品牌絕對是行業內的NO1。當然，挑刺的免不了，但認可和贊許的絕對是大多數。一杯飲品好不好喝？為主要的衡量標準。業內人士認為，這種稟賦更多來自于原物料的品質…
犯了這種錯誤，你的門店幾乎死了一半
奶茶門店的死法有千萬種，但如果犯了這種錯誤，你的門店幾乎死了一半。在門店的不同運營階段，老板們經常自覺或不自覺犯到一個錯誤：以己代客。意思是說，沒有經過市場調查和消費者采訪，習慣性地以自己的主觀意…
這樣做熱水果茶就“殺個店員”祭天 用生命捍衛產品的奶茶店
當看到這張圖片時，小編的第一反應是這是一個用生命捍衛產品的奶茶店。圖片表達的中心意思是水果茶不做熱飲，同時又以幽默的語言告知消費者水果茶不做熱飲的堅定態度——如果從他們店出去的水果茶是熱的，就“殺個店…
你的奶茶店被小飛蟲圍攻了嗎？
前段時間，拜訪了一家奶茶店，在等候他們的產品，觀察他們的服務與操作流程的期間，時不時的有幾只小飛蟲從眼前飛過，自然眉頭一緊，用手驅趕。看了一下周圍，店里有幾位顧客在等待區坐著，時不時的也在用手驅趕…
星巴克史上最大會議是被瑞幸逼出來的？
星巴克第27屆年度股東大會雖然開有時日，但還是有必要說說。這次大會有近4000名股東、合作伙伴（員工）、受邀嘉賓和董事會成員出席，被稱為星巴克史上最大規模的一次股東大會。把此次大會置放在一個大的背景下來…
奶茶店開業3天回本 抖音里的這個營銷高招有用嗎？
抖音是個好東西，生活妙招、異域風情、帥哥、美女、小鮮肉還有時尚老阿姨應有盡有。對于想開奶茶店的人，這里還可以學制作、學裝修，最重要的有專家教你如何做營銷。最近刷抖音，頻頻出現一種營銷方法，教你開奶…
開在蜜雪冰城旁，我是怎么年賺30萬的
2元的冰淇淋、4元的檸檬水，再加上那一波“買多少送多少”的開業促銷，開奶茶店遇上蜜雪冰城，是讓不少老板都頭疼的事。但偏偏就有不怕虎的牛犢子，以撿漏、分流蜜雪冰城生意的思路，將店開在了這個“流量收割機”的…
冰淇淋軟硬之分 正確姿勢在這里
《星巴克、奈雪、喜茶、1點點這次高度統一 茶飲今年這樣玩》昨日推送后，很多讀者對冰淇淋的軟硬分類表示了疑惑。快報引用中國科協“科普中國”科學百科詞條編寫與應用工作項目組的有關解釋，該項目組由國內諸多院…
星巴克、奈雪、喜茶、1點點這次高度統一 茶飲今年這樣玩
二月份以來，蜜雪冰城的搖搖奶昔，這個以冰淇淋與茶做組合的產品火了一把，此后奈雪的冰淇淋茶飲相繼拉新，這波余情未了，星巴克最新又推出了相關新品。冰淇淋與茶飲的結合，在不瘟不火多年之后，今年的躥火已大…
茶顏悅色在韓國被搶注
茶顏悅色還沒走出長沙，但近日卻在韓國遭遇了商標搶注。茶顏悅色品牌方表示：已經知悉……遺憾，但是包括一些國內近似品牌，對茶顏悅色在品牌形象上進行抄襲的行為，保留追訴權。搶注者是誰？據了解，在韓國搶注茶…
喜茶被坑了 漏洞在會員系統
以前，喜茶被質疑雇人排隊制造“虛假繁榮”。這回，黃牛鉆了喜茶的空子“代人買茶”害了喜茶。日前有媒體曝光，在喜茶三里屯店，黃牛則將“代人買茶”當成了一門生意，還鉆了喜茶會員系統的空子謀取更高收益。粗略估算…
快去囤紅豆和仙草 這款奶茶可能會火哦！
紅豆無糖奶茶+紅豆+仙草，熱量不會超過一碗米飯！仙草紅豆請記住，小料中的紅豆、仙草熱量最低，又能增加口感！仙草最近，這兩句類似的話在抖音以不同版本出現。比如可愛的學生，比如嚴肅的研究員，最終要你記住…
為一杯奶茶 他們“出賣朋友、賭上生命”
奶茶，就像潘多拉的魔盒，讓喜歡它的人欲罷不能。即使有人告訴你，白開水是世界上最好的飲料，但你仍然難以抗拒奶茶的誘惑。并為得到它，找出千百個理由。在一條“為了喝奶茶都找過什么借口”的微博發出后，得到了…
你連菜單都不會設計還開奶茶店？了解下“11233”模板
你家奶茶店的菜單是否只注意到：顏色是否打眼？整體上是否比較鮮艷？品類的劃分是否清晰？有什么應季新品？還有價格等等。也許這些你都沒做到重點，沒有真正明白菜單對于門店和勾連消費者的價值。最近，在快報交…
今年行業亮點 我們用90張圖片2個視頻去探索
距離第二十八屆上海酒店用品博覽展結束，已經一天。三天半的展會為2019年的茶飲行業究竟提供了哪些亮點，提供了什么新的思路。今天，快報記者用90張圖片、2個視頻細細為你陳述。這些亮點與思路絕不僅限于產品，或…
我與蜜雪冰城這樣“過招” 70位奶茶從業者論壇干貨分享
這是快報創辦以來，與戰斗在奶茶市場一線的單店、小連鎖老板們最近距離、最集中性的一次交流。???如何對抗大品牌？???預想的品牌特色為何不能讓消費者共鳴？???新品牌上線外賣平臺，如何快速占領市場？???新品應…
馬云的這份報告也許又傷害了你
近日，天貓食品趨勢大賞在成都舉行，第一財經商業數據中心聯合天貓食品發布《天貓食品行業趨勢分析報告》（下文簡稱《報告》）。作為天貓的年度食品報告，部分內容涉及到茶飲或相關。按照第一財經數據科技公司副…
黑糖珍珠之后 鹿角巷新品有可能帶紅這個品類
平庸與偉大的差別是什么？是思考之后的執行力。廣州展會之后，有關香茅的熱度似乎在上升，瀏覽各大飲品專業群，都有討論。品牌的優勢之一就是產品研發力，當大家還在嘴炮的時候，網紅鹿角巷做出了新品，聽說市場…
向所有好看的奶茶低頭
傳說，每個公司都有一個神秘組織——奶茶拼單群，群公告一般顯示“杯型+甜度+冰+加料”，帶頭拼單的人常常被稱作“司機”。小R在入職第一天就入了坑。But！今天我們不喝，決定換一種方式吸：和大家一起看奶茶。那些讓我…
為什么很多神話喜茶、奈雪的品牌都失敗了？
從芝士茶到咖啡再到奶茶，從標準形象到千店千面，皇茶更名喜茶以來，關注度從行業內向整個社會播散。與之相似的還有奈雪，從茶飲+軟歐包，再到禮物店、酒吧店，各種業態的接軌備受業內外矚目。這兩個品牌的成功對…
代喝奶茶吃炸雞？真有人下單
“你是否因發胖而發愁？是否為吃了高熱量食品而擔憂，我們現推出代喝奶茶，代吃零食等業務！在網絡平臺上，代喝奶茶、吃炸雞、火鍋等“代吃喝”服務被明碼標價出售，讓不少網友直呼：腦洞大開！一向喜歡圍觀的小記也…
“享甜”貴州一枝獨秀 探尋背后行業“擺渡人”
前有宜北町、coco都可、快樂檸檬等強敵環伺，后有近900家（大眾點評數據）大大小小的奶茶店夾擊，他殺出重圍，創建了一片自己的茶飲藍海版圖。在貴陽的茶飲江湖中，左敬華和他的團隊絕對是一個有價值的存在。2018…
5款仙草飲品 制作方法、成本全解析
從加仙草汁，再到加奶茶底，燒仙草這個品類在去年徹底火了。小料多、口感層次豐富是燒仙草最突出的特點，而那句“半杯都是料”的slogan很好的詮釋了這一特點，讓其成為新一代的性價比飲品的代表。燒仙草的火爆，也…
我 90后 每天靠奶茶續命
來源：少女兔（ID：iiilass） 點擊下方空白區域查看答案▼答案：C點擊下方空白區域查看答案▼答案：A點擊下方空白區域查看答案▼答案：B點擊下方空白區域查看答案▼答案：B關于作者：兔姐，宇宙疼老婆協會VIP會員，超…
解密CoCo為何大面積“轉店”
“CoCo最近怎么了，那么多店在轉讓？”一位想開奶茶店的朋友張先生（化名）在找店鋪時，發現網上有大量CoCo轉店的信息。在他看來，CoCo算是所在城市很不錯的品牌，出現大面積單店轉讓，讓他對自己想要進駐的行業產…
咖啡行業里的暗箱操作：都說是現磨咖啡豆，也不見得就是新鮮的！
隨著人們消費習慣的改善，消費者對于品質的重視慢慢超越價格。食品方面消費者更希望得到的新鮮的，鮮榨的果汁，現烤的面包，現磨的咖啡。而市場也為了迎合消費者的需要，也到處都能看到的打包外賣咖啡，超市便利…
喊話吳曉波：請你的人對奶茶負責
3月28號，公眾號“吳曉波頻道”推出一篇文章《一杯奶茶成本2元，我付的20元都去哪了？》。標題很吸引，內容有爭議。▲圖為“鯨準研究院”對奶茶成本的數據分析文章中引用了“鯨準研究院”對奶茶成本的數據分析，一杯15元…
7年修煉 喜茶的奶茶重出江湖
7年之后，在喜茶的產品系列中，我們再次見到了奶茶。喜茶官方叫了個好聽的名字：回歸。現在的即制飲品店時興叫茶飲店，還有的附庸風雅，名之為：××實驗室、××茶飲研究所，帽子雖然多了，但原點和最初還是來自那一…
制售假星巴克咖啡窩點被警方搗毀 北京食藥監取證調查
北京家樂福等超市售賣“廣州百益”假冒星巴克咖啡一事引發關注。北京家樂福、BC進口商品折扣商行等超市均已下架涉事商品。北京市食品藥品監管部門工作人員回復稱，已對記者此前報道中的涉事商家進行取證調查，目前…
尋找2019爆款產品 從這里開始
2018年黑糖珍珠鮮奶、芋泥、芋圓、絹豆腐等原料、產品已在市場中得到廣泛應用、包材上，瓶子茶、易拉罐式封口機也在業內掀起波瀾。2019年有人預測香水檸檬、香茅、桑葚、葡萄、咖啡、茶凍將成為飲品市場新的關注…
星巴克又出新杯 啥樣?
來源丨理想生活實驗室（ID: toodaylab）一切為了“可持續”3月20日，星巴克在西雅圖舉行一年一度的股東大會，這是星巴克史上規模最大的一次股東大會，人數近4000人，場地也換到了更大空間的 WaMu Theater。整場活動…
正新雞排“10萬＋”茶飲計劃有變？
最近，擁有萬店規模的正新雞排官微推送了一條消息：從臺灣到大陸，鮮茶道落地上海金匯站。此消息一出，引起業內很多猜測：這是正新最新合作的茶飲品牌？原來的“10萬＋茶飲計劃”有變？跨界茶飲，正新到底有些什么…
由奶茶店員工談戀愛引發的悲劇……
戀愛對與沉浸在其中的情侶來說，幸福無比。但，談戀愛這事兒要放在同一家奶茶店的店員之間，可能就是一場悲劇……情侶店員之間的甜蜜 引發羨慕嫉妒恨案例一奶茶店兩個員工談戀愛，每天膩膩歪歪，讓其他員工都不愿意…
這種原料賣爆了？最近云貴發生了什么？
最近網絡上盛傳：云貴地區的雞蛋仔粉賣爆了，有的奶茶品牌成噸成噸地進貨，有的進貨還排不上隊……實際情況到底如何？快報專此進行了調查。雞蛋仔粉銷售確實在回暖我們從云貴地區雞蛋仔粉的主要銷售商——香港萬卓了…
一場發布會簽約282家茶飲加盟店 甜啦啦用了什么魔法
3月12號，安徽茶飲品牌甜啦啦全國1000多家門店的加盟商、代理商齊聚蚌埠。在5個多小時的品牌發展、市場布局、新品解析后，甜啦啦總部針對老加盟商推出一項新政策，90分鐘時間內達成282家新門店加盟，收取意向金近…
做奶茶 南水北水到底有何講究？
最近有小哥私信討教：南北用的水不一樣，做出來的飲品在味道上也不一樣。即使是用同款凈水機，西安那邊出來的純凈水跟深圳這邊出來的味道還是有所區別。南水北水到底有何不同？做奶茶到底有何講究？關于這些問題…
加養樂多的茶飲真的更好喝？
乳酸菌飲品，在茶飲行業真的不算新鮮事物。制作的原料從我們熟悉的可爾必思、優格乳、蜜之多這類濃縮型產品，再到優益C、每日添、養樂多、優樂多這類直飲型原料，應有盡有。但在眾多原料中，養樂多在今年內使用的…
我旁邊開了家新店 一個星期我偷著去了三回
有朋友在網絡上發起了這樣的討論：在你家奶茶店的旁邊，開了家新的奶茶店，要不要過去看看？看什么？你去過幾回？茶飲市場，目前是高烈度的競爭，一個商圈，幾十家店密集存在；一個不到200米的街道，同行就有七八…
美團餓了么這回犯大事了 顧客想喝奶茶涉嫌被“偷聽”
世間有奇事。想一想，你是不是有這樣的經歷：手機放在旁邊，剛說過想喝coco奶茶，打開手機APP，首頁就會出現你要的商品推薦……有關媒體經過三個月的調查發現：模擬用戶的使用場景，對iPhone、Android手機和iPad上…
沒猜錯！喜茶真的推出了這個品類
2018年，瑞幸咖啡的瘋狂發展，讓咖啡這個品類猶如當年的新茶飲一樣，快速占領著消費者的心智。這一現象，對茶飲品牌老板、貿易商、甚至工廠深有觸動。在談論瑞幸的另類打法同時，也在預測著茶飲品牌推咖啡的可能…
誰說小店難有特色？看看他們怎么做的
······請輸入文字群里有上面這樣一組對話。老板也很無奈，向群里所有的伙伴請教。話題引起了共鳴，也許這位老板的經歷是大家此前的過往，或者目前正在發生的。一時，群里反響很熱烈。有群友抱怨：加奶精，加果醬…
這次劉謙真的變出了珍珠奶茶，不信你看
近日，劉謙通過微博發表了一條近4分鐘的視頻，視頻中，劉謙用了一個插花的瓶子，并倒入一杯果汁，緊接著劉謙從花瓶中倒出了牛奶和番茄汁，并讓朋友喝喝看。接著又倒出了一杯芒果汁，隨后問朋友想喝什么？劉謙依次…
年度最具爭議奶茶店現身鬧市
視頻只有6秒，請仔細觀看。 鬧市之中，人來人往，十來個塑料框，數百杯已制作好的飲品擺放其中。旁邊的桌子上，放置著吸管盒，與微信支付二維碼。看杯子與員工衣服上的logo與文字，沒錯！是那個熟悉的茶飲品牌。…
奶茶VS咖啡：誰是更具潛力的飲品？
奶茶品牌格局初立，當前規模900億元匯信指出，奶茶發展經歷了三個階段，市場格局初步設立。我國的奶茶經歷了三個發展階段：粉末階段、街頭階段、新中式茶飲階段。在“粉末階段”，奶茶用粉末沖調的方式呈現，既不含…
讓女生愛上你的奶茶店 抖音支招
新中式茶飲的主要消費者為女性，但怎么讓你的奶茶店與妹子發生關系，并有效轉化，抖音最新發布了權威報告。這份名為《聽你說——女性表達方式研究報告》由抖音聯合《中國婦女報》和字節跳動平臺共同發布。報告認為…
兩元一杯的奶茶還能日賺600，怎么做到的？
兩元一杯珍珠奶茶，這價格倒退十幾年還能做，現在還能做這個價就太不可思議了，可這是真的！日前，福建龍巖有一奶茶店就敢做么低的價，而且不是一兩款產品，是滿滿20種產品最低價都只賣2元一杯。原來這個奶茶店是…
這才是真正的奶茶 你的只能叫搞笑
這個視頻中的奶茶制作方法，除了讓你無語，還會讓你產生摔手機的沖動！友情提醒，觀看前，請將手機貼膜并加裝外殼！ 做奶茶，你竟然沒有茶！珍珠不煮直接用，糖漿被說成是“油”，加上開水，攪一攪，這樣的奶茶，竟…
5平米真能開奶茶店嗎？秘密原來是這樣
小編的朋友小濤哥想出來創業，本錢不多，想開一家奶茶店，在手機上一搜“投資奶茶店”、“開奶茶店創業”，找點開店攻略、創業指南的，結果彈出來前基本全是奶茶加盟廣告。看著這滿屏的“1-2人、5-8平米可開店”開店條…
食品界的全球開發者大會指南 | 2019FBIC完整日程公布
進入新消費時代，數字化與技術創新變革了消費形態，品牌、商家、企業的創新轉型變得更為迫切和深入。消費升級為很多細分市場帶來新晉品牌的機會，老品牌面臨挑戰，需要順應消費升級，對產品進行創新，新品牌則需…
從負債70萬到營業額1.4億 新貿易商頌禮國際這樣翻盤
2008年下旬，CoCo初來大陸。到2011年初，在江浙滬地區已遍地開花。2013年，皇茶在江門誕生。到2016年時，已更名喜茶，并融資一個億。2016年，眷茶在鄭州誕生。至2019年，已成為當地高端茶飲的代表品牌。……3年，可…
茶飲市場全面爆發后 你何去何從……
走出新零售模式的瑞幸，天天排隊的喜茶，以顏值著稱的鹿角巷，因抖音火爆開了200多家加盟店的答案茶……過去一年，經歷新品牌的涌入和連鎖品牌的規模化擴張，我國休閑茶飲市場全面爆發。美團點評發布的《新消費、新…
某茶飲品牌315前夕被投訴 原因你想不到 CoCo、1點點早已設防
顧客大杯有多少量，中杯有多少？大杯700ml，中杯500ml。店員這個時常出現在茶飲店中的對話場景，看似平凡無奇，卻暗藏殺機。某茶飲品牌門店在3.15前夕，就因在杯貼上標注“大杯700ml”字樣，遭到消費者質疑并投訴至…
做一杯上好的桑葚茶飲，你真的懂嗎？
奈雪最近上新了三款桑葚類飲品：霸氣冰淇淋桑葚、霸氣芝士桑葚和霸氣桑葚，業界有贊有彈，今天姑且按下暫時不提。頭部品牌的示范，多少會對品類起到帶動作用，我們來聊聊：做一杯上好的桑葚茶飲，要注意哪些？四…
生意差 奶茶店自救第一步：站在店門口看3分鐘
開個奶茶店，投資幾十萬，明明人流量很大，每天只賣幾百塊。傳單也發了、促銷也做了，可生意卻沒怎么增長起來。作為老板的你，這時有必要站在店門口，仔細觀察一番……/配圖無關/站在店門口 你需要觀察這些細節現在…
這國人嗜茶如命，卻被一個咖啡館改變了
茶飲是中國的國粹，提到茶總是能讓我們無比自豪。茶飲是中國人發明的，中國也是全球最大的茶葉生產國，同時還是世界茶葉品種最多的國家。茶飲是世界三大飲料之首。下午茶拿走英國人1/3的生命比如英國人，他們的下…
奶茶店想出名，為什么都選擇在上海？
排隊16小時，就為一杯咖啡……最近，加拿大國民咖啡Tims落戶上海，被消費者瘋狂打卡，與Lady M當初開業上海的盛況，有過之而無不及。這回我們要聊的不是消費者的狂熱，想談論的主題是：大牌們練攤，為什么都選擇在…
獨家| 瑞幸咖啡開始與券商談判 祭出現金補貼刷流量
來源：北京商報在補貼路上狂奔的瑞幸咖啡大有“一戰到底”的架勢，或許還想借著補貼粉飾數據為上市鋪路。3月11日，瑞幸咖啡通過其官方微信公布了新一輪為期10周的現金補貼方案。方案顯示，每周通過瑞幸咖啡app消費…
大連鎖產品不如小店 為何會有這種現象？
那誰家的產品真心一般！他家味道比剛開業時差多了！有的產品還不如我們家的！在不少行業交流群中，我們經常聽到類似的評論，而被評論的對象多是在市面上知名的茶飲品牌，門店數量都是成百上千的主。產品品質是門…
小鎮奶茶店驚動團中央
最近，兩會正在熱火朝天地召開，這是全國上下的大事。不過，咱們茶飲圈也有一件大事，而且這事還驚動了中央。這里的中央，不是黨中央國務院，指的是共青團中央。小鎮有了奶茶店，真好！事情是這樣的。最近，共青…
當奶茶店接到600多杯的大單 千萬別高興太早……
開篇先看幾張圖，均為快報交流群中，群友的“炫富”。SummerSunshine一次性接五十，甚至上百預定單的店時常出現。而在群中，曝出一次性接單最大量的為600多單，訂單來自于一個婚禮，門店當天從早上6點就開始制作。…
據說，這些奶茶店毀了一條街
聽起來有點驚悚！最近網絡流行熱帖：好生生的一條商業街，被這些奶茶店毀了……事情是這樣的……這是上海松江的一條商業街，開發商很有名，全國都有他的物業。此前，這條商業街在上海很紅火，但從去年6月份到現在是這…
有600萬粉絲的喜茶在謀一個更大的局……
2018年，喜茶門店數量達到163家。2019年了，喜茶的門店會呈怎樣的規模擴張？還有什么新的玩法？最新，喜茶CMO肖淑琴向外界透露，2019年該品牌的發展重點依舊在提高門店覆蓋率上，今年新開門店的計劃數量將同比翻…
小肥羊試水年輕化 效仿“湊湊模式”搭載茶飲
茶飲這塊大蛋糕，誰都不想放過！試水年輕化 選址從街邊改商場2019年伊始，小肥羊在北京愛琴海店和北京凱德茂大峽谷店連開兩家直營店。北京商報記者在現場看到，重新回歸消費者視野的小肥羊凱德茂大峽谷店形象與此…
熱銷奶茶=_____ +奶茶？
可以毫不夸張的說，因為有了珍珠，才讓更多人開始接觸奶茶。而后，各種小料的加入，讓奶茶這個品類的生命力無限延展。問題來了，我們常用的奶茶小料一共有多少種呢？今天我們一起來數一數。淀粉類淀粉類的小料應…
三八節有獎征留言，收獲滾滾“泥石流”
在我們普通人眼里：三八節是女士的節日，春節是迎接春天來到的節日，五一是勞動人民的節日在商家眼里，世上只有一個節——“購物節”！三八婦女節到了，有心的茶飲品牌相繼推出各種造勢活動，最多的就是愛心征言，點…
香港蘭芳園再打假，擾了香飄飄？
香港蘭芳園內地再打假，起波瀾。近期，去香港到蘭芳園打卡的內地朋友都會發現，其門店上貼有這樣的“嚴正聲明”：嚴正聲明蘭芳園僅在香港開設三家店鋪，除此以外別無其他分店，也并未委托/聯合/授權任何單位或者個…
煎餅攤有多賺錢？我們給餐飲最小業態做了一張財務報表
文章已獲凱珩資本（ID：KH-capital）授權“煎餅攤大媽月入3萬，而讀了985，211的你，為什么還一無所有？”、“大爺賣燒餅8年，浙江7套房”、“山東煎餅村，家家買豪車，蓋別墅”。對于煎餅攤，坊間一直不乏各種“神話”，…
三成門店關張，連咖啡“裂變式”賣咖啡咋不靈了？
去年初，大家還在歡呼2018年中國咖啡元年到了，2019年剛過完年就傳出消息，連咖啡在北上廣等多地咖啡店相繼關門歇業，關門數量約占到其門店總數的30-40%。兩年前還憑借“線上外賣+社交裂變”做得風生水起的連咖啡到…
青檸、黃檸、香水檸檬、四季檸檬如何分辨？看圖秒懂
“你買的不是青檸，而是黃檸。你這個尤力克是青檸變黃的，不適合做熱飲。”我的天，過去制作飲品時，就青檸、黃檸之分。但隨著茶飲技術的越來越專業，以及各地叫法不同，什么萊姆、四季檸檬、尤力克、黃金檸檬、香…
被耽誤的茶顏悅色 他們應該做旅游
對于茶顏悅色，一直以來都有個疑問。同為新中式茶飲代表，喜茶、奈雪都布局全國，走向東南亞了。茶顏悅色卻只在長沙發展，數了一下他們公眾號上顯示的門店，超過了110家。一個長沙被他們開得密密麻麻，難道真因為…
終于知道M記咖啡能免費續杯而可樂不能的原因
國際餐飲巨頭M記一直是全球快餐領域的標桿企業，一般他們出什么新品，不管是漢堡、雞肉卷、炸雞什么，后面必然還出現一大批山寨貨蹭熱度，有的連M記的營銷方式都要克隆一遍。但唯獨一樣山寨店極少跟風，咖啡免費…
快樂檸檬忍了13年 終將全線推廣這個品類
快樂檸檬在北、上、廣、成都的直營店全面販售輕食——爆料吐司。星巴克、瑞幸日前也幾乎推出餐食。再加上此前的奈雪、喜茶和coco等一眾品牌，業內人士驚呼：茶飲的全時段消費時代來臨？快樂檸檬直營店全面上線輕食…
奇葩事｜在咖啡店拍照被收50元 老板被投訴
星巴克，被戲稱為以咖啡為主題的照相館。許多年輕人去星巴克，將其照片曬到社交網站、APP中，稱為一種時尚。而在柳州，一家咖啡店因其環境好，常有攝影師前來拍照，該咖啡店會收取一定的場地費。拍照成為了一項服…
奶茶店秒秒鐘賣百萬元禮品 怎么做到的?
喜茶的周邊賣得有多火？微信上有喜茶靈感鋪，專賣他們的周邊產品。春節推出的一款港風麻將，每套售價499元，竟然秒空。聯想到星巴克最新推出的貓爪杯，有消費者通宵排隊，為了搶貨，有人在店內大打出手。大牌的周…
視頻揭秘|超美的燈泡奶茶 珍珠和冰塊是怎樣放進去的
一直挺好奇，這么美的燈泡奶茶，瓶口那么小，里面的冰塊是怎樣放進去的？有沒有跟我一樣的好奇寶寶？是像烏鴉喝水一樣，一顆珍珠或者一顆冰塊往里扔嗎？顯然不是，否則顧客等奶茶要到天荒地老！下面的視頻，完整…
蜜雪冰城最魔性的新品 卻有一絲小遺憾
在聊蜜雪冰城的新品前，我們要先回憶一部由朱茵、吳孟達、郝劭文等主演的臺灣喜劇電影《蠟筆小小生》以及瓶裝飲料“農夫果園”的一句經典廣告語。/ 飲用前請先搖一搖 /在《蠟筆小小生》這部電影中，有這樣一個片段…
重磅|瑞幸咖啡竟然真的要上市了！6月赴美上市 融資3億美元 估值22億美元
瑞幸傳聞資本上市被喋喋不休，這次似乎有了準信！最新消息：瑞幸咖啡已經接觸了瑞士信貸銀行、高盛和摩根士丹利等3家投行，欲今年二季度赴美IPO，融資約3億美元，屆時將尋求30億美元估值。最早預計在5月或6月進行…
如何用10元錢喝三種1點點奶茶？網友這樣做
以前，飲品店的隱藏菜單主要功能是教你如何搭配更好喝，而現在則是教你怎樣搭配更省錢。比如，怎樣用10元錢喝到三種1點點奶茶，8元錢買一杯CoCo的奶蓋甜品…… 1 先看第一個省錢秘籍：10元錢喝三種1點點奶茶點一杯…
草莓價格相差5倍 今年你家還賣嗎？
春節前后，業內對草莓這個品類，討論得異常激烈，而重點則集中在了價格。綜合各地開店老板所提供的信息，草莓的采購價從7元到40元不等，相差5倍有余。令不少老板直呼今年要放棄該品類，根本不賺錢。一直在奶茶店…
讓人心癢的奈雪女孩 撩到你了嗎
奈雪的女孩（奈雪的茶平面模特）都是這樣的：她們知性、獨立，還有點桀驁不馴。即使是乖乖女，也有一顆想野的心。你會發現，這樣的女孩，經常會在微博、小紅書上看到：穿著寬松舒適、恬靜淡然，看起來很美好卻又…
加它 你的水果茶會出人預料……
2015年的氣泡水、2016年的芝士茶、2017年的水果茶、2018年的黑糖牛奶。近幾年，幾乎每一年都會有一個標志性的產品擔當“年度爆款”的角色。2019年又會出現什么樣的新物種，在探尋答案這之前，我們有必要回顧一下201…
沒有生意的1點點、CoCo 員工在做這些事……
這是一條從朋友圈發現的信息。晚上9點，雨天，三家同樣沒有顧客的奶茶店，員工卻做著不一樣的事。而在這位發信息的業內人士看來，員工的行為實際上反應著品牌在管理上的區別。CoCo的店面有兩個員工，一個在雪克臺…
今天，這兩個茶飲品牌刷屏了！
昨天，22:55分，快報行業交流群第6群傳出一張照片。書亦燒仙草與益禾堂在一起！一個湖北、一個四川，近年內發展迅猛的兩個茶飲品牌有什么合作嗎？但細看之下，并非書亦與益禾堂。只是兩個相似度70%的品牌。從昨天…
茶飲的檸檬精，是個什么套路？
檸檬樹上檸檬精檸檬樹下你和我……新年剛過，檸檬精，這個詞，網絡上鋪天蓋地的都是，一時成了網絡熱詞。其實，檸檬精，從去年下半年就慢慢成為了網絡流行語，在2019年初終于得到了廣泛認可與應用。顧名思義，它就…
上書故宮：陛下，搞一個奶茶店吧
故宮開起了餐廳！這一消息風傳很久，最近終于被實錘。從開餐廳，到紫禁城上元之夜，再到農歷新年秀，以及此前不久的角樓咖啡館奉旨出更……故宮屢屢青春示人，在網絡上頻頻大紅大紫。600年的故宮展現了無限可能。大…
魔都街坊們喜歡的“阿姨奶茶”回歸了，但江湖不一樣了
在上海虹口，街坊們喜歡的卞阿姨奶茶歇業后重新回歸了，大眾消費媒體一片歡騰，認為這是“那段歲月”的回光返照，值得回味……但情感歸情感，生意歸生意，卞阿姨奶茶面臨的江湖不一樣了。虹口小囡們喝了20年的“阿姨奶…
茶飲業跳槽率有多高？智聯招聘發布數據
茶飲特別是現制茶飲業，作為一個新興行業，平均收入一直不算很高，原以為這行的從業者跳槽頻頻率、改行的概率應該非常高，沒想到根據一些專業招聘網站的數據分析，包括茶飲在內的新興行業的從業者平均三年以上才…
再也不賣奶蓋、黑糖珍珠了 跟風網紅產品后的“難言之隱”
作為茶飲市場的代表產品，黑糖珍珠、奶蓋卻被不少奶茶店老板嫌棄，并表示不愿再推。這兩款產品究竟做錯了什么？成本高、損耗大的奶蓋雪倩是奶茶行業的老人，開店經歷已有4年，最開始做奶蓋時使用的是奶蓋粉加海鹽…
2019第一個年度網紅奶茶店浮出水面 是真火還是有托?
近日調查機構發布的數據顯示，有近3成的被訪消費者愿意為網紅飲品排上2個小時的隊。而坊間對于這些是真排隊還是雇人湊人氣也爭論不休。記者就此調查發現，雇人排隊早已是“初級手段”，網紅店利用環境和產品以及營…
京東智能奶茶館正式停業 三年夢一場
2015年5月，京東智能奶茶館在北京中關村開業。不到4年時間，這個曾經被社會及行業關注過的跨界奶茶店卻在一紙公告中，正式停業。智能奶茶館停業官方：環境變化做調整2015年，眾籌咖啡館開始風靡。京東也在這一年…
福利來了！老塞咖啡送8個免費加盟名額
手動劃重點！▼▼▼8個免費加盟名額老塞咖啡開春見面禮武漢、長沙、貴陽、成都限時開放免費加盟共8個名額2019年2月22日起限時開搶先到先得、送完即止相信在很多人的心目中，能開一家店自己當老板，是一件很幸福的事…
奈雪喜茶會不會開放加盟？
奈雪喜茶會不會開放加盟？1點點會不會開更多直營店？這兩個設問，似乎有悖常識，至少在現階段。目前三家頭部品牌雖然風格不同，但都活得不錯，在商業模式上做出徹底改變，確實不可能，但拉開時間的長度，這個話題…
別把盤接店鋪玩成了“博傻游戲”
年前，小編寫了一條店鋪收轉讓費的稿子，引起部分讀者的熱議，一些圈內好友還給小編留言，感慨自己在開奶茶店這條路上曾填平過多少坑，小編一一讀來，感觸良多，實在憋不住想把一些有共性的問題截取下來，告訴后…
今年最緊缺的奶茶物料 淘寶、京東全部斷貨
“哪里有奶油氣彈貨源，麻煩分享一下！”“電商渠道以前是暫時沒貨，現在根本無法搜索到！”曾在各地經銷商實體店、淘寶、京東，可隨意購買的用于奶油打發的氣彈，在一夜之間“蒸發”。詢問其貨源的信息不斷在朋友圈、…
奈雪、喜茶又搞事情了！
除了新晉網紅，各大平臺都紛紛開始發力茶飲市場，使得茶飲成了一個新的風向標。究竟茶飲產品具有哪些會引發流行的創新套路？或許可以從奈雪和喜茶推出的新品窺見一斑。2019年剛到，奈雪的茶就推出了新的益生菌系…
肯德基悄悄開出多家茶飲店 臟臟茶、奶蓋茶進菜單
做炸雞的肯德基，從來沒有掩飾對甜品和飲品的喜好。他的甜品，在女人和小孩中間廣結人緣，茶飲在其店面中也一直有售，還不時會弄出新花樣。但在甜品品項上做大大的加法，分別在杭州、哈爾濱和北京開出50平米左右…
奶茶為何會火？ 3分鐘視頻爆笑揭秘
喝奶茶是為了解渴，那為什么不買2元一瓶的礦泉水？喝奶茶因為里面有紅豆、薏米，為什么不買5元一碗的赤豆元宵？網紅店的奶蓋是奶和茶，奶茶店的奶茶也是奶和茶，為什么價格相差一倍，消費者也愿意在雨中排隊等上2…
賦能5000＋加盟門店，蜜雪冰城蓄勢更大變化要玩大數據？
日前，一條不經意的消息也許在你面前悄然飄過。據億歐網報道：茶飲品牌蜜雪冰城與觀遠數據達成簽約合作。公文式的寫作，消息體的事實，確實這則信息很容易被習慣性地過濾，但飄過去拽回來仔細端詳，其信息量非常…
瑞幸少了“咖啡味”，消費者還會買賬嗎？
來源丨獵云網（ID: ilieyun）作者丨張鵬會今年北京的第一場大雪，讓瑞幸“瑞雪·見鹿”AR廣告火了一把。不得不說，在營銷上，瑞幸是個“鬼才”。過去一年，在資本的加持下，這個初生的赤子在襁褓中一路蒙眼狂奔：從試…
1點點免費加料的心機 全在它菜單上體現了
當越來越多的消費者習慣從社交媒體上捕捉茶飲店的產品信息時，什么是爆款、又有什么新品、價格是多少，有什么折扣，對于奶茶控來說一切了如指掌。那個常展示于電子顯示屏上，或擱置在收銀臺前的菜單，看起來似乎…
奶茶店劫“才”大戰打響，給你兩招必備技能
年過完了，物料也備齊了，也該開工了，可我的奶茶美眉（帥鍋）咋還不回來上班？打電話，沒人接或是響了兩聲就變成“正在通話中”；發微信，如同發向宇宙尋找外星人的電波，永無回音。講點感情的，還會回個信：“老板…
加個煎餅攤月入多3萬，盤它！還是再想想？
不知什么原因，一個有關煎餅大媽月入3萬與雞蛋的故事又出現網上。故事挺簡單：一日，北京黃金地段，一個煎餅攤前，顧客拿到煎餅果子之后，堅持認為做煎餅的大媽少給自己打了一個雞蛋，大媽辯解不過，忍不住說了一…
冷知識：為什么珍珠奶茶不能加芋泥、紅豆、紫薯和燕麥？
做產品容易陷入一個誤區，就是認為料越豐富，價值感越強，口感越好。但飲品的搭配很重要，如果不管不顧，什么東西都一股腦的加進珍珠奶茶中。呵呵……恭喜你，可能會出現類似的悲劇。奶茶里面只能放珍珠嗎？原來還…
快樂檸檬把美團告上法庭 背后或有深意
快樂檸檬把美團告上了法庭，該案由北京市海淀區人民法院受理。一個是連鎖品牌，一個是網絡平臺，本應緊密合作的雙方為何鬧起了別扭？狀告美團 起因一家山寨店事件的起因是河北省邢臺市臨城縣，有一個名為快樂檸檬…
39㎡小店月營收高達50萬！這家坪效之王是怎么做到的？
在成都太古里近旁的美食街里，有一家面積39平米的小店，月均流水在40萬—50萬之間，被業內稱為坪效之王。它是怎么做到的？最好的營銷就是產品雷軍曾說，在這個時代，要想成功，必須要做出爆品，有引爆市場的產品和…
它被稱為扼殺奶茶靈魂的元兇 機器人奶茶店有未來嗎？
機器人在奶茶店中的使用，此前零星見過，大陸有，臺灣也有，但大多為工具層面上的炫技，呈現的是沒有相互聯系的單點碎片。當傳統茶飲中的頭部品牌認認真真開起首家機器人奶茶店時，在業內確實引起了不小的震動，…
春節期間外賣配送費比點的奶茶還貴 網友吵翻
來源：都市快報隨著春節假期的結束，在外地過年的工作黨們也陸續返工了。外賣的訂單量隨著返工大軍的回潮，日漸水漲船高。不過，這幾天打開手機里的外賣App點單時，不少人發現，比起平常，春節期間的外賣配送費不…
茶飲業2019年機會重重 從山寨從良+小白深思開始……
開18萬家、關18萬家！虧7平2賺1的商業魔咒在茶飲行業中逐漸顯效！2018年，茶飲行業似乎在一片哀鴻遍野中度過。回想2017年，我們還在積極的對某個品牌的新店面或者一款新產品評頭論足，我們還會對誰家排隊津津樂道…
勸阻插隊豪放女被豎中指 應對插隊顧客奶茶店老板有妙招
有次買奶茶，玩著手機，忽然跑來一個女生排我前面。我：“誒，這么巧了，你也來買奶茶，對了，這些年你過的還好嗎？和他快結婚了吧，以后記得照顧好自己呀。”她：“我們認識么？”我：“不認識你插什么隊，滾后面去！…
同樣一杯飲品如何賣得比別家好 這里有幾個案例
有數據顯示，00后中，每個月購買甜品和冷飲的人數，相比去年增長了230%。這也意味著，在茶飲主力消費人群18歲-25歲這個年齡段中，00后在未來5年內，將持續不斷的為現調茶飲市場貢獻增長空間。但面對食材單一、客…
星巴克被罵上熱搜，新會員體系把老用戶都氣哭了
作者丨陳維賢來源丨運營研究社（ID: U_quan）上周四，我的手機突然彈出了一個郵件信息：“……恭喜您已晉升為金星……”什么？星巴克系統 bug 了么？明明我離金星級還差 7 顆星星（350塊）呢，怎么就突然升級了？我滿臉…
瀾記送2個免費加盟名額
瀾記瀾記是福州狀元瀾餐飲管理有限公司旗下的香港飲品專門店。自創立以來，我們嚴格遵守“手造 自然 健康”的經營理念，從嚴選食材到調制成品都精心對待，堅持為食客送上手工烘焙的小食、現場調制的茶飲，其中尤以…
甜薈送5個免費加盟名額
甜薈源于寶島臺灣，本味芝士奶霜茶飲的引領者。2014年5月，甜薈第一杯本味芝士奶霜茶研發成功。品牌創立之初，甜薈研發團隊親赴臺灣、斯里蘭卡等地，取得優質原葉茶，將優質原葉茶以及精品茶文化引入內陸。聯合臺…
范茶送5個免費加盟名額
范茶范茶是廣州味滿多餐飲企業管理有限公司旗下的時尚茶飲品牌，成立于2017年，范茶以現焙茶為特色，每一杯茶飲都采用擁有專利技術的焙茶機現場烘焙的新鮮茶葉進行制作，讓客人體驗到新鮮的茶飲。憑借10年的茶飲…
莫沫南路送5個免費加盟名額
莫沫南路山東莫沫南路企業管理有限公司成立于2013年，是一家專業從事餐飲管理的企業。經過五年的發展，現已成為規模化，服務化和具有消費者超高認同感的品牌。五年間，我們只為呈現給每位投資者極具性價比的茶飲…
親又親茶免費贈送5個加盟名額
親又親茶親又親茶是由中國·揚州寶創餐飲管理有限公司運營的品牌，親又親茶目前在揚州，南京，鎮江，南通，泰州，上海，廣州，佛山，中山等地區都設有門店，未來，還會走向更多城市。因其藍色的門頭和門店ins裝修…
700CC都市茶飲送2個5折加盟名額
700cc都市茶飲700cc都市茶飲創立于2011年，為沈陽仙素歷餐飲管理有限公司旗下第一品牌。是一家以臺灣綠色、健康、休閑飲品為特色的特許經營連鎖企業。品牌堅持以做良心、有品質的健康飲品為理念；以鮮果、鮮奶、…
春節大紅包 快報聯合7家連鎖品牌免費送加盟
明天是除夕了，后天就是農歷豬年的春節。在此新春佳節之際，快報向全體同仁恭賀事業興旺、心想事成、闔家幸福！當然，祝福免不了，紅包也是要的!《中國飲品快報》聯合國內7家知名茶飲連鎖品牌舉行第二季春節免費…
“茶飲＋零食”…… 復合經營成淡季盈利新利器？
茶飲由于季節性原因，淡季時銷售大受影響。跨界融合、多品類混搭的復合經營模式，是平衡淡旺季、增加單店盈利的有效手段，所以“茶飲＋”現在成了很多業內人士的口頭禪。市場上見到的模式也越來越多，例如：茶飲+歐…
2018年餐飲圈過氣的網紅單品
如今的食物只要有足夠的噱頭，無論好不好吃都足夠火上一把。尤其是堪稱“網紅制造機”的抖音現世后，各種刷屏打卡下，割了一茬又一茬新品，涼了一波又一波排隊的。有的在火爆之后繼續生意興隆，有的卻在不知不覺中…
從抹茶、黑糖奶茶、水果茶到芋泥奶茶……誰在讓奶茶店賣同款口味？
近期，徐瑞正在密集地對客戶做年底回訪。他記得在2017年底，收集到的反饋都是像“茶飲行業大爆發，錢很好賺”的積極正面型。而今年聽到的更多是壞消息，“同質化競爭、市場變化太快了和焦慮”成為客戶提及頻率最高的…
生意不溫不火，奶茶店想崛起，如何選擇突破口？
奶茶店一年半了，想再度崛起，該怎么辦？一位奶茶店老板致信小編老黃，問計如下。（向上滑動啟閱）老黃：我去年在山東某市一家商場二樓開了一家奶茶店，之前是在公司上班，沒有經驗，所以加盟了一家有600多家店的…
比配齊更重要的是，讓茶“跳出平凡生活”
茶行業里，商家和網友也各種腦洞大開，玩起了“佩奇”游戲。有人用小罐茶擺了一個佩奇，款款茶葉一個不落，春節喝茶也要配齊啊！一罐一泡多省心！風靡奶茶市場的“答案茶”也推出了佩奇專屬奶茶,套上史上最“社會”的奶…
合同之外十多萬茶水費，盤商鋪暗雷怎么躲?
盤商鋪交房租、轉讓費就完了？你太天真了從快飲圈里聽到一個真人真事，老俞在廣東開了三年奶茶店，除去人工、房租等，剩下三十幾萬，用在一家老小生活開銷后也沒多少結余。合同三年一簽變兩年一簽最讓老俞糟心的…
用雞尾茶增加20%營業額 19tea打造“茶飲界的胡桃里”突破傳統市場
“推出微醺系列雞尾茶（含酒精的茶飲）后，營業額每日上升了15%-20%！”營業額提升這件事兒，發生在廣州茶飲品牌19TEA位于番禺區的一個門店中。據創始人楊英維介紹，每日15%-20%的業績在這家店相當于3000元-4000元…
奶茶店的付費會員體系，你會買單嗎？
來源：36氪你會像對星巴克星享卡那樣忠實于一家奶茶店的會員卡嗎？會員體系，對于新式茶飲們來說，算是一個熟悉的套路，玩法大同小異，無非是給予體現會員的尊貴感的特權，如生日優惠和免排隊；用于提高客單量的“…
“賣茶小妹”套路深，千萬別信以為真！
近日一則“賣茶小妹”的視頻大火！一個“催人淚下”的視頻一段“只愛14天的網戀”……猛戳↓↓ 相信很多小伙伴曾經都有過被小清新的愛情電影賺走眼淚的經歷但這個“賺走眼淚”的故事其實是這樣的……第一天故事的男主人公收…
自己租的鋪含著淚也要守到期滿
案例兩權相害取其輕快過年了，看著別人都在滿心歡喜地數算著回家的日子，守在店里的小C也在數算著，不過她算的是自己還有多少天才能解脫。小C在兩年多前就開始著手開奶茶店創業，因自己家底還算殷實又有朋友幫襯…
