茶飲管理
?“菜單達人”就是這樣任性,吸引眼球沒商量!
飲料用干冰太老套了!用花瓶當器皿,太常見了!但來自武漢倉橋家的吧臺總監夏佳就是這樣任性,用花瓶和干冰這兩個早已被各大神用濫了的道具來了一場創意秀。《花之戀》是一款甜品與飲品的結合。這也是倉橋家門店…
MANGOSIX,最潮、最娛樂的韓系咖啡品牌
真正的韓劇粉一定對如下經典畫面記憶如新,《紳士的品格》中,格調咖啡館里,金道振和徐伊秀上演的“玻璃之吻”;《繼承者們》中,風情甜品店里,英道追求女神恩尚時故意把芒果椰奶潑灑一地。上演這兩幕經典愛情戲…
來自加拿大的液體黃金——楓糖
剛接觸楓糖咖啡時,還以為是店家將“蜂糖”寫錯了而造成的。知道果糖、蔗糖、蜂蜜,沒想到楓葉也能制作成糖。maple sugar 是“楓葉之國”加拿大最具代表性的特色產品之一。糖槭又叫糖楓,是一種高大落葉喬木。高達40…
植脂淡奶粉,更健康更營養更美味的選擇
目前,蘇州市佳禾食品公司正在緊張籌備新一代奶制品——植脂淡奶粉(又名金晶花)的市場推廣工作。在前有牛奶、淡奶攔截,后有植脂末緊跟的市場環境下,植脂淡奶粉有何優勢與其競爭呢?先讓我們一起看一組來自佳禾…
娛樂顧客不是罪,餐飲小店的創意咋這么有意思!
看到這樣一張極具娛樂性的店面廣告。顧客不僅需要取悅,同樣也需要娛樂。不要怕他們對號入座,恨你也好,愛你也罷,總之,他已經記住了你。為照顧視力不佳者,特將內容公布于下:本店十不接待一、對爹媽不孝敬滴…
紅磚鐵管下的咖啡香,工業風咖啡館正掀起風潮!
打破都市咖啡館的既有印象,以紅磚墻、金屬家具、水泥地板和裸露的管線……組合成鑄鐵冷調的氛圍;抑或是簡單的鎢絲燈泡、工業用照明燈搭配著拼湊的木板,也好有味道!這些偏好簡單線條、功能優先的咖啡館,正…
華中第二名憑芒果西米露獲獎,有何訣竅?
曹勇是湖北黃石伊品淳餐飲管理有限公司旗下品牌陽光檸檬的產品研發員,其主要工作除了新品開發外也深入全國加盟店教學指導,獲得其合作伙伴的高度認可和一致好評。在為比賽準備時,小編主觀上認為這就是一款芒果…
微信連WIFI會催生一個O2O神器嗎?
摘要:微信悄然推出微信連wifi的功能,在業界引起廣泛的討論。不少人驚呼微信推出連wifi功能是要搶占O2O入口,還有人認為,微信連wifi將徹底改變線下商業。那么,微信連WIFI這個功能真的能有這么神奇嗎?上周,微…
鮮榨果汁店怎么過寒冬?
如今的飲品業,茶飲和果飲占據著市場的最大份額是一個不爭的事實。鮮果飲品越來越受到投資者和消費者的青睞,但大部分鮮果由于受到熱飲口味不佳的影響,使得鮮榨果汁店的生意冬季不如夏季,甚至不少鮮榨果汁店選…
UMTEA,用色彩心理學重新定義全新的品茶體驗
UMTEA是成都暢想創意商貿有限公司旗下,設計師跨界茶飲品牌,主要經營德國復方花果茶、紅茶、綠茶、代用茶,UMTEA也是國內首家Colourful Tea概念連鎖茶廊。作為開門七件事,柴米油鹽醬醋茶之一,飲茶之風已經歷經…
2014晶花杯中國創意飲品大賽分賽區視頻
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征服全球味蕾的東方美食-辣條制作圖解
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巴拿馬瑰夏咖啡(GEISHA)風靡全球的秘密
早年對于頂級咖啡的認定多是跟著日本走,咖啡中的一王一后牙買加藍山和夏威夷可那,但隨著咖啡產國的水準不斷提升和信息共享化,使我們接觸到更多的精品咖啡,而這一支咖啡豆巴拿馬瑰夏則成為了近年來的咖啡新天…
提升逼格,白領咖啡禮儀全攻略
去咖啡館品嘗咖啡,對多數外國人來說是每天必須的,所以不是什么大事,去咖啡館的目的,絕大多數只是聊天,因此以輕松為尚。但是如果你是因商務行為去咖啡館的話,個人的風度和禮儀就很重要了。有一些不成文的咖…
茶飲研發的核心價值:吃透市場
在創意飲品大賽網絡比賽中,我們就已經對趙亢亢的《隨變》有展示。在現場比賽中趙亢亢童鞋憑借這款飲品獲得第六名的佳績。配方金桔汁 20g檸檬汁 20g烏龍茶 200ml冰塊糖配方依舊很簡單,和網絡比賽時沒有什么變化…
微社區解惑:顧客,你們去哪兒了?
“這幾天不知道怎么回事!原本以為天晴了會比陰天生意好!結果比陰天更不如……本店學生7折!飲品原價:拿鐵22元、奶茶10元、金桔檸檬12元、華夫餅28元,是價格的問題還是宣傳不夠?本店老客戶居多…新客戶很少…
85度C經營大轉型:首開內部員工委托經營
近期,在杭州富陽的85度C門店,85度C發展加盟處的羅曉龍副總,將委托經營的銅牌授予了富陽桂花街店店長駱和杰在內的內部三位85度C現任店長,而三位店長也將委托經營一個月的成績單,作為禮物回贈給了培養很支持他…
創意飲品西安站微視頻
參看華東區域回復“華東”
創意的靈魂在味覺,茶小布締造完美的味覺通透感
茶小布是創意飲品大賽華中區現場賽季軍作品,而創造它的則是來自河南逅唐貿易有限公司的技術總監——禹博川。 茶小布 茶小布最大的特點是整體味覺的通透(味道清澈并具有層次)。初嘗“茶小布”,入口是清新干凈的鮮…
澳媒評出全球最奇特的七種咖啡,你都喝過嗎?
在15世紀的地理大發現時期,咖啡透過海運從原產地非洲傳到歐洲。一直到現在,飲用咖啡的文化傳到世界各地,也因此演變出一些在地化的咖啡口味。世界上7種最奇怪的咖啡,一起來看看!1.越南,雞蛋咖啡(Cà Phê Tr?n…
促銷禮品排名,誰最能俘獲顧客芳心
雙十一剛過,各大電商又將迎來雙十二的購物風暴。再看賣手機的一直不遺余力,買手機送電水壺、背包、碗……只要你家里能用的,他就都能送。回到餐飲業,餐廳送得最多的是菜或者飲料,其次就是會員卡的折扣;而…
圓石禪飲,低成本茶飲注定會OUT,高成本茶飲會觸頂嗎?
近兩年來,打文化牌的茶飲品牌越來越多,也越來越多地被業內人所知,在一眾的主打快時尚的快飲連鎖界它們正在形成了一個個小小的據點,成為一股上升氣流。有人將之定義為品牌的策略,也有人將之作為市場精細化發…
咖啡太熱了燙嘴?太涼了沒香味?怎么辦?
一杯咖啡的溫熱,一米陽光的溫暖,悠閑的感受愜意的時光。咖啡太熱了燙嘴?太涼了沒香味?怎么辦怎么辦?自動檢測水溫的杯子,泡茶,泡咖啡,智能顯示溫度,隨時把握最佳飲用溫度,解決太燙太冷的煩惱,0到45度 …
小明滾出去之門店版
最近,小明滾出去的笑話被各大微信公眾號和朋友圈里瘋傳。使得這位曾經出現在我們教科書、小學作文的明星人物再次發光。小編心血來潮整理了一個門店版的《小明,滾出去!》。店長:小明,今天新到的茶葉煮出來怎…
《哭泣的藍天》,又一個環保主題的飲品
是不是女孩的心思都特別細膩?本屆飲品大賽有不少以呼吁環保為主題的飲品均出自女選手之手。黃紅娜(華中區第八名)來自河南千之島咖啡,負責產品研發并兼任店長。有感于近年的霧霾天氣,創造出了這款神形兼備的…
因文化之名,集百家所長,用個性澆灌,創意飲品誕生記
華中賽區精彩作品迭出,讓我們走進這些作品和選手,走進他們的創意飲品世界,聆聽創意飲品背后的故事。飲品要有個性,我為自己代言在比賽中憑借突出的專業素養獲得評委認可的選手禹博川,帶來了他的作品《茶小布…
玉米+火龍果+藕=香蕉重生?華中賽區的味覺魔法秀!
2014年晶花杯創意飲品大賽優秀作品《玉火重生》。制作者袁宏亮,2013年進入飲品行業,曾擔任禪石咖啡吧臺長、海岸咖啡培訓督導。現任武漢聚誠信食品研發總監。他也曾獲得2014年上海國際潮流飲品大賽西南區季軍。…
哪有什么8090之分,看互聯網時代消費族群的裂變
在互聯網的發展程度不高時,傳統企業定義目標消費者采用的方式往往局限于地理屬性、人口屬性和社會屬性,比如北方市場,18-25歲年輕人市場,高收入白領市場,但在互聯網環境高度成熟的今天,企業定義目標人群的方…
2014晶花杯中國創意飲品華中賽區上演年度飲品巔峰對決
2014晶花杯中國創意飲品大賽華中區于2014年11月25日在武漢長江大酒店舉辦,現場賽到場選手28人,到場嘉賓320人,經過近6個小時的比賽,謝陳鑒憑借創意作品《木奶宜》獲三朵貼花,以總分126.85的高分一舉問鼎冠軍…
華中賽區精彩花絮
濃烈圣誕氣息作品以五谷為特色的飲品日漸流行《花之戀》引入花式調酒的做法冠軍作品 木奶宜評委認真品鑒中造型亮麗獨特的杯具現制果蔬引領健康潮流以環保為題材的創意飲品《哭泣的藍天》現場觀眾爭相拍照留下精彩…
2014晶花杯中國創意飲品大賽華中賽區十強選手
第一名 16號 謝陳鑒 《木奶宜》第二名 19號 曹 勇 《甜蜜相融》第三名 4號 禹博川 《茶小布》第四名 7號 陳皓楊 《三江源之戀》第五名 22號 夏佳佳 《花之戀》第六名 12號 趙亢亢 《隨便》第七名 23號 劉 浩 《綠…
跨界,就要這么任性,太平洋咖啡插足金融
在星巴克與優衣庫聯手開出首家跨界咖啡店后,咖啡店與不同行業品牌業態聯姻的現象不斷出現。太平洋咖啡是華南地區目前僅次于星巴克的第二大咖啡連鎖品牌。6月30日,華潤銀行泰然支行的太平洋咖啡店正式營業,成為…
洛神花加奶,你絕對無法想象的美味!
洛神又名玫瑰茄,以其靚麗的顏色受到不少人的喜愛。一直以來多與水果、茶想搭配,而此次西北賽區出現了一款洛神奶飲。酸甜芬芳不失醇厚。本身以酸味為主的洛神能與奶融合,全依賴于耐酸植脂末的作用。我們是要感…
微信互動社區全程圖文直播華中賽區比賽
2014晶花杯中國創意飲品大賽華中賽區將在快報互動社區進行圖文直播,歡迎關注。觀看方法,進入中國飲品快報微信平臺,點擊下方互動社區即可在線觀看。點擊閱讀原文收藏快報互動社區【問答、反饋、學習,盡在其中】。
北京大拇指翁建寶:創業要做到“鼠目寸光”
本稿件由魏銘佐提供素材,未經本人及快報同意不得轉載魏銘佐(西北賽區第四名)在比賽結束后,一直在感謝一位名為翁建寶的人。他說:自己是第一次去北京,而在北京新發地的大拇指辦事處是自己與創意飲品大賽結緣…
2014晶花杯中國創意飲品大賽華中賽區明日選手抽簽
華中賽區抽簽地點比賽時間:2014年11月25日上午9點——下午17:00比賽地點:湖北省武漢市漢口解放大道1131號武漢長江大酒店會議中心五樓長久廳選手排序抽簽時間:2014年11月24日15:00抽簽地點:武漢長江大酒店會議…
體驗云端滋味,清新類型輕奶果飲
長沙正集食品貿易有限公司 李俊清新芬芳的蜜桃奇異果粒茶上蓋滿綿密的進口冰牛奶奶沫,若是你少許攪拌后飲用會感受到一份接近,但不同于平常綠茶所泡制的奶茶或奶蓋粉所制作的濃郁奶茶,而是一份全新的清新類型的…
微信Wi-Fi,連接不只是Wi-Fi
近日微信公眾平臺新添了一個功能插件,即“微信連Wi-Fi”。根據官方介紹,開啟該功能的流程是注冊微信公眾賬號,并獲得微信認證后才可申請。據了解,微信連Wi-Fi將為商戶的線下場所提供一套完整和便捷的Wi-Fi連接方…
米子咖啡創新多元化料理,打造新生態產品模式
mizzi café來自上海,是集創意甜品、特色飲品及健康主餐的浪漫個性、時尚精致Lifestyle的甜品餐廳café。2013年3月在IFS一開張便吸引了眾多小資潮流人士的追捧,負一樓的轉角處,米子用獨特的光芒在吸引了不少人的…
武術冠軍做飲品,在創意中修生養性
白小龍,6歲起在少林寺武校學習。高中時獲得黑龍江省青年武術冠軍。一直以來,白小龍在為自己的暴脾氣而煩惱。但當他接觸到飲料自制后,自己漸漸安靜了下來。而這次在西北賽區比賽時特意以《和》這個作品來闡述自…
華中賽區現場賽通知及詳細規則說明
華中賽區比賽時間:2014年11月25日上午9點——下午17:00比賽地點:湖北省武漢市漢口解放大道1131號武漢長江大酒店會議中心五樓長久廳選手排序抽簽時間:2014年11月24日15:00抽簽地點:武漢長江大酒店會議中心五樓…
一杯咖啡三種價格的故事,透析產品定價法則
關于“一杯咖啡,三種價格”有兩個版本。一個是在法國名為“希拉的小店”的普通咖啡管里。一位男士給了鄰座一位女士一個熱情的擁抱,隨即向服務員點了一杯咖啡,付了1.4歐元。而故事的主人公也走到服務員身邊,說:“…
iTealife福海堂,茶企試水O2O的新嘗試
如今茶企想要搶占年輕市場是事實,而產品深加工——開茶飲店,是一種比較直接的方式,增加盈利點。一位杭州本土的茶企負責人也透出這個念頭,“越來越多的人都選擇網上購茶,門店的作用日益退化,但高昂的店租成本不…
蘇打水做熱飲?不嘗試怎知道不行!
我們所說的蘇打水是指氣泡水,一直以來都只認為這貨只能做冰飲。這次西北賽區亞軍焦旭打破常規,將蘇打水做成熱飲,帶來不一樣的感覺。冬日熱戀藍莓湯 80ml柚子茶 20g蘇打水 200ml 柚子茶打底,加蘇打水,加藍莓…
創意飲品大賽(華中區)現場賽規則及詳細地址
華中賽區比賽時間:2014年11月25日上午9點——下午17:00比賽地點:湖北省武漢市漢口解放大道1131號武漢長江大酒店會議中心五樓長久廳選手排序抽簽時間:2014年11月24日15:00抽簽地點:武漢長江大酒店會議中心五樓…
心理契約影響團隊士氣
在組織中,每個成員和不同的管理者,以及其他人之間,在任何時候都存在的沒有明文規定的期望。這種期望被稱作心理契約(或者隱性需求)。心理契約的產生主要產生于兩個方面,一是招聘,二是“關系”。許多企業為了…
南國風味椰奶咖啡簡易制法
按說椰奶咖啡也要Espresso打底比較好,味道會更濃郁。加椰奶以后咖啡的味道也很突出,至于椰奶的量,看個人愛好吧,大概加三分之一。椰奶也可以換成椰漿,或者用椰子粉。素食者,喜歡椰子味道的,或者對牛奶過敏…
波斯蠱毒茶,茶和檸檬的搭配為何能進前十名?
波斯蠱毒茶在公布配方前,如果大家只聽“波斯蠱毒茶”這個名字,是否已經有了一種神秘莫測,極想探究其根源的感覺。如果有,請別忘了點贊。路易波士茶湯 300ml白砂糖 50g鮮檸檬汁 20g檸檬草 裝飾冰塊路易波士茶以前…
“男人味”&“女人味”在實驗室果汁店的initial里喝到
initial大家一定不陌生,但是擁有實驗室果汁店的initial,可是國內的首家!新店將復古華麗的配件裝飾跟現代化裝潢完美融合,拼湊出品牌的獨有風格。事實上,包括GUCCI、HERMES、MUJI、鞋履品牌TOMS等在內的眾多時…
一品蘭敘,雅致茶飲在鬧市設點為哪般?
今天給大家介紹“一品蘭敘”,光聽店名一定無法與飲料店聯想起來吧!一品蘭敘是2014年的新張店,以茶飲為主,而且全臺第一家就開在通化街。通化街也是臺北最熱鬧的一處集市,白天只是尋常的商店街,販售的商品以流…
【獨家】風靡西部的石榴飲品秘制方法大公開
喻小波是創意飲品大賽西北賽區第五名。作品《榴花初染》雖然在制作上出現些許小小的失誤,但仍擋不住評委老師對鮮果飲品的喜愛,依舊給了這款飲品較高的評價。同時,喻小波本人對于飲品的執著也打動了在場評委,…
【經營】門店如何持久的保持“高大上”?
一個店面保持一天賞心悅目不難,難的是天天要保持如此,細節之處見功夫!我們提出店面展示生動化,關鍵是門店如何保持對顧客持久的吸引力,如何持久“高大上”,需要對店面細節的保養才可能實現。經常到店里看到玻…
咖啡膠囊風行中國,人人都是咖啡師
咖啡膠囊(coffee capsule)是一種特殊的咖啡消費品類。將經過研磨、烘焙后的咖啡粉于4h之內密封在一種特制的膠囊里,飲用時將其放進專用咖啡機,采用標準程序萃取,制備而成的咖啡,具有品質持久穩定、方便快捷…
楊枝甘露還可以這樣做,你想到過嗎?
“創意不只是制作我們沒見過的,對已有的經典進行改良也是一種創意!”這是WBC中國總冠軍華偉說過的一句話。而在比賽中,來自西安的張樂勇將這句話表現得淋漓精致。這款椰林菓香的原型是我們所熟悉的港式甜品楊枝甘…
2014晶花杯中國創意飲品大賽東北賽區視頻剪輯
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挺進中原,香記咖啡華中區域首家公司今日揭牌
2014年11月18日,位于武漢市江漢區新華西路的大武漢1911商業寫字樓又迎來了一位重量級顧客—香記咖啡集團武漢分公司。香記咖啡是集咖啡烘焙、吧臺設備、技術解決方案、原料貿易為一體的專業咖啡、吧臺服務商。目前…
fancy fruit,用藝術思維打造的鮮果蔬店
fancyfruit是滬上最火的果味生活概念館,坐落于原法租界核心區域,以“you are what you eat”為品牌核心理念,產品涵蓋鮮榨果汁、手作果醬,手工酸奶,水果派等諸多水果制品,深受對生活懷有高品質追求的人群喜愛…
西安賽區驚現黃金打造的飲品,眼睛都被誘惑了!
來自臺灣的魏銘佐曾經做過調酒師,五星級飯店主管以及法式餐廳店長。由于有著餐廳與酒吧的雙重經歷,所制作出的飲品不僅色味雙絕,更獨具匠心的使用食用金箔使產品瞬間高大上起來。即使是在星級酒店,這樣一款粗…
2014“晶花杯”中國創意飲品大賽西北賽區精彩花絮
本文報道來自香記咖啡投稿郵箱drinknews@vip.qq.com2014“晶花杯”中國創意飲品大賽—西北賽區在西安順利舉行并圓滿落幕,香記咖啡作為協辦方,全程參與并協助。此次比賽,香記咖啡有三位小伙伴參加,并且都順利突…
陳潔妮,如何從加盟商成為北方最大甜品連鎖品牌BOSS?
在與許多品牌連鎖加盟商的交流中,他們都流露出了想以后自創品牌的意向,現在加盟可以算是一種付費學習。而時為麗江印象餐飲管理公司總經理的陳潔妮則將許多人的愿望變為了現實,她是如何做到的?(以下為陳潔妮…
香港考“茶”記,遇見不一樣的港式奶茶
從新加坡一路經過5個小時的飛行,于凌晨3點到達目的地香港!下了飛機坐上機場快線很方便就到了九龍站。這次來主要是嘗嘗幾個品牌的奶茶,傳說港奶的創始者蘭芳園的奶茶,還有上市公司翠華和太興的奶茶。當然我也…
飲品中巧克力粉的應用
飲品店所用的巧克力原料大部分以粉末為主,而這些粉早已被填充進了植脂末或者奶類物質。但這并不影響口感(真正能接受黑巧克力的是少數),反而讓巧克力更易接受。巧克力粉在飲品中的使用一般分為三種:一 直接沖…
晶花杯中國創意飲品大賽西北賽區作品欣賞
第一名:張樂勇 《椰林》第二名:焦旭 《冬日熱戀》第三名:白小龍 《和》第四名:魏銘佐 《紫醉金迷》第五名:喻小波 《榴花初染》第六名:何偉斌 《相思紅豆》第七名:喬雪纖 《波斯蠱毒茶》第八名:王金焰 《…
跟上吃土風潮,要讓消費者來點不一樣的視覺及味覺享受!
最近,咖啡店、西式甜品店里出現了這樣一種頗為玩味的食品——“盆栽”,看起來是一盆小盆栽,實際上卻是咖啡或者甜品。也許大家還不知道,悄然火起來“盆栽”食品,創意原來來自臺灣,近日還鬧出了不小的風波。據香港…
2014晶花杯中國創意飲品大賽西安站圓滿落幕
2014晶花杯中國創意飲品大賽在西安圓滿落幕,經過激烈角逐,本次大賽誕生了全國第五站——西北賽區的十強,這十位獲獎選手將會繼續代表西北賽區參加中國創意飲品大賽的總決賽,追逐全國冠軍的寶座。本次大賽得到陜…
一分鐘了解原味奶茶的制作
本視頻由逅唐貿易有限公司提供投稿郵箱:drinknews@vip.qq.com了解更多飲品行業最新資訊,百度“中國飲品”
外行人都能感覺到的“混亂管理”,你還不重視?
許多顧客在選擇哪家店會成為自己長期光顧的時候,除了服裝不統一、服務差、產品質量不一以外,往往會考慮以下三個因素:時間有規律許多門店的營業時間總是在變化。夏天比冬天的營業時間長、節假日比平時營業時間…
精彩再續,2014晶花杯中國創意西北賽區明日開啟
2014年11月14日,晶花杯中國創意飲品大賽西北區現場決賽明日正式開啟。經過昆明、上海、北京、沈陽四城之戰,晶花杯中國創意飲品大賽在業內掀起一股旋風,本周,西北賽區將燃起烽火,迎接大賽的到來,不知道千年…
古城舊味新面貌,和小編一起逛西安(多圖慎入)
西安站的比賽即將拉開帷幕,偷得浮生半日閑,小編來到了西安城最具民族特色的小吃街——回民街。現在就請大家跟隨小編的鏡頭,一起去領略“長安”人民的飲食文化吧!西安回民街歷史悠久,距今已有上千年歷史,是西安…
珍珠奶茶在奶茶大國印度遇冷的五大原因
新德里的三家日出茶太全倒了,也代表在新德里要喝到道地的珍珠奶茶,除了自己動手做別無他法,這對于身處異鄉的臺灣人而言,簡直就是晴天霹靂。作為海外展店成功的連鎖現搖飲料店,在許多國家都可以看見日出茶太…
創意飲品展播之二砂糖是什么東西?
在我們介紹二砂糖之前,先來欣賞一下向日葵劉亞玲的“最美時光”。配方:清香烏龍茶,二砂糖,冰塊,蜂蜜糖漿,青檸糖漿,鮮青檸,鮮青桔,新鮮百香果,切片西瓜,切塊菠蘿。創意說明:清香烏龍的自然甘香,新鮮水…
可口可樂是如何用可樂瓶做品牌營銷的?
如果能給可樂瓶一個重生的機會,它會變成什么?可口可樂日前推行了一項名為“Coca-Cola 2nd Lives”的活動,免費為人們提供40萬份16種功能不同的瓶蓋。只要將其擰到舊可樂瓶上,空瓶瞬間就可變身杠鈴、水槍、噴壺、…
有幸福感的銷售團隊才有好業績
在四年前,昆明智信商貿的年銷售額還僅僅為2100萬,而在四年后的今天,其營業額達到了1億以上。在談及這種變化,其公司的業務員無一不表達了他們三位核心領導人為其提供的待遇是讓業績飛速進步的重要原因。加班就…
快樂檸檬成連鎖業臺商上柜首例
臺商仙蹤林與快樂檸檬九月底正式通過上柜審查,成為第一個連鎖業臺商通過上柜審查的案例。有別于其他珍珠奶茶業者以街邊店為主,快樂檸檬在大陸主要在百貨公司設點,消費群里八成都是18至35歲關心時尚的都市白領…
2014晶花杯中國創意飲品大賽西北賽區倒計時兩天
2014年11月14日,晶花杯中國創意飲品大賽西北區現場決賽倒計時兩天。經過昆明、上海、北京、沈陽四城之戰,晶花杯中國創意飲品大賽在業內掀起一股旋風,本周,西北賽區將燃起烽火,迎接大賽的到來,不知道千年古…
異國風情系列之韓國暖心“香蕉牛奶”
在韓國,有一種裝在壇子形塑料容器里的黃色牛奶,那就是溫暖消費者身心的“香蕉牛奶”。今年已經“40歲”的香蕉牛奶引發了人們對幼時的懷念,深受男女老少的喜愛。香蕉牛奶首次推出是在1974年6月。雖然上世紀70年代初…
不只是噱頭,“毒藥”奶茶成功背后的青春記憶
每個人的青春都有著不一樣的精彩。有人晨讀于校園的林蔭小道,有人穿梭于通往公司與家的地下鐵……而曲嘉慶卻將自己的青春獻給了飲品。從2011年接觸到奶茶店開始到現在,曲嘉慶已運營了三個門店。2011年,曲嘉…
2014晶花杯中國創意飲品大賽西北賽區倒計時三天
2014年11月14日,晶花杯中國創意飲品大賽西北區現場決賽倒計時三天。經過昆明、上海、北京、沈陽四城之戰,晶花杯中國創意飲品大賽在業內掀起一股旋風,本周,西北賽區將燃起烽火,迎接大賽的到來,不知道千年古…
鮮榨果汁也能創意奪目
本期作品來自東北賽區選手孫士強,孫士強在進入樂活事時,在酒吧呆了三年。調酒師的經歷讓其渾身散發著一股霸氣,舉手投足之間彰顯著專業。即使是菠菜這樣普通的食材,也被孫士強獨具匠心的打造為一款時尚美飲。…
如何營造飲品店的氣氛?
氣氛,是現如今每個餐飲行業的創業者在經營的時候都很關注的而一個重點,因為隨著市場上同行業的競爭激烈的原因。對于飲品加盟店的創業者而言,想要吸引消費者,不在僅僅局限于飲品的味道,因為好的氣氛也是很重…
咖啡廳設最低消費錯在哪里?
最近,在百度搜索上我們會發現關于“最低消費”的話題。許多媒體認為這是“霸王條款”,阻礙了消費者自由選擇。而持反對意見的經營者認為這僅僅是在保證商家自身的利益。孰對孰錯?在一線城市中,設最低消費的往往是…
根本停不下來,跑步與咖啡的故事
超馬總會首任主席坎博先生有次談起他許多年前第一次參加路跑賽的糗事,賽前由于有點緊張,于是連喝了四杯咖啡,起跑一陣子之后不久就感覺到「自然的召喚」,可是第一次參賽,他搞不清楚路跑賽規則,以為一開賽之…
2014晶花杯中國創意飲品大賽精彩剪輯
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【微觀察】大益茶庭,能否成功搶占茶葉快消直追星巴克?
今年8月,珠三角首家大益茶庭店在廣州開業。這一號稱“為消費者提供新形態綜合性茶飲服務”的經營模式,融“即飲售賣+自助沖泡+茶品品鑒+空間體驗”為一體,引起業界廣泛關注。新開的大益茶庭以空間體驗和原葉自助沖…
【攻略】大連“蘭桂坊”研發專員關東星揭秘西梅酪梨的制作訣竅
關東星,大連蘭桂坊產品研發專員。從事了甜品、飲品的工作三年之久,然而談到自己進入蘭桂坊研發團隊的故事,絕對算得上是個巧合。對飲品、甜品有濃厚興趣的他,常常在家里制作一些新奇的產品。和其他年輕人一樣…
【資訊】紅茶就是高科技,快樂檸檬( F-雅茗)12月底上柜
以“仙蹤林”及“快樂檸檬”站穩華人茶飲市場的雅茗天地(F-雅茗)(2726-TW),敲定12月底前掛牌回臺灣上柜,并于12月4日召開上柜前業績發表會。同時公司將從飲“搖”到餐,攜手日本京王集團,開啟全新國際休閑餐飲集團新…
【寶典】地鐵口商機無限,選擇也需謹慎萬分
當各個城市都在發展軌道交通之際,地鐵經濟也隨之到來。的確,地鐵站每天的人流量絡繹不絕,但我們真的能掌握住這個充滿商機的區域嗎?在國外以及國內一線城市中,地鐵內商鋪大多集中在“樞紐站”,即我們所講的換…
遇見9+奶茶,所有的疑問到這里都有了答案
上一期提到我喝到了一杯好喝程度9+以上的奶茶,其實9+的概念是從咖啡豆的評分90+的概念借鑒過來的,也就是說一款咖啡豆的評測會從口味,純凈度,特點,品種,種植地域等綜合因素來給一款咖啡豆打分,90+以上的分…
Le Whaf:品一口“仙氣繚繞”
說來可笑,小時候看神話劇時總是希望自己能像里面的神仙一樣,大肆炫耀仙功法器的同時,還可以飽餐天庭中的美味珍饈,或者品嘗仙氣繚繞的玉液瓊漿。作為一個小小的吃貨,年幼的我總是對這樣的幻想樂此不疲,期待…
東北冠軍作品——伙伴,實操配方大奉送
作品名:伙伴創造者:趙彤門店:KISS MANGO趙彤從學校畢業后就來到了Kiss mango工作。從基層服務員到店長,再到產品研發,一共用了三年。這三年,趙彤用勤奮、積極、專研這三個精神進入了KISS mango研發總監的視…
不做促銷,如何日營業額達到4000
在昆明世紀城內的家樂福有這樣一家門店,全年無促銷。從最開始每天300多元的營業額逐步到達如今的日均4000元,有何經營秘籍呢?這家名為“道夫飛飲品”的門店在昆明世紀城內的家樂福三樓。門面雖然沒有當街,但因為…
新加坡“考茶記”,為啥新加坡奶茶好喝?
8.5分,投給沒有茶桶的奶茶店好啦,昨天邁了個關子,今天先介紹一家很特別的臺灣奶茶店吧,這家店位于新加坡最繁華的烏節路ION商城的B3也就是地下3層,為什么說他特別呢~這是一家沒有奶茶桶的奶茶店!為什么會沒…
是中國的,更是世界的——記2014FIAI國際食品配料展
郫縣豆瓣醬被譽為川菜的”靈魂“,而植脂末也當之無愧的成為臺式奶茶的“龍骨”。當都可coco、日出茶太、comebuy、歇腳亭、85°c等知名連鎖品牌拓展海外市場之時,亞洲最大的植脂末生產企業——蘇州佳禾也與時俱進,不斷…
北京站亞軍林樂偉向您透露海底撈飲品吧臺的秘密
林樂偉本身有一股書卷氣,被主持人及評委稱贊很有禮貌。而這位來自北京歐本咖啡的大男孩在快報的平臺上要談一談他眼中的北京咖啡市場。從老胡同到摩天樓,從四合院到酒吧,北京就是一座極具穿越文化的城市。在這…
新加坡“考茶記”,遇見9+奶茶的故事
【前言】85后的韓剛,在國內從事著茶葉系統服務商的工作,懷著對奶茶和茶飲不斷探索的熱情,他決定出國去看一看其他國家是如何制作奶茶的。首站他選擇了新加坡,因為這個國家的飲食文化和中國最為接近,一杯小小…
滇產咖啡成調制咖啡飲品重要原料
據英國《金融時報》網站11月2日報道,有國際大宗商品貿易商和烘焙商介紹說,中國云南出產的咖啡以低稠度和果香味著稱,已成為歐洲人調制咖啡飲品的重要原料。雀巢公司中國區咖啡農業服務團隊負責人德斯梅特說:“…
付出自有回報——北京站冠軍陳萍的獲獎心得
陳萍是湖北人,她的北漂生涯從2008年開始,19歲的她選擇了一家咖啡廳工作。在這里,從服務員到咖啡師,再到店長,用了三年時間,而在這里也奠定了對飲品的喜愛。23歲時,陳萍進入到了上海開展貿易(北京分公司)…
東北十強“小宇宙”爆發 譜寫飲品創意新樂章
無論是在北京,還是在沈陽,快報工作人員都能聽到“北方飲品市場不如南方”。的確,北方的飲品店并不像南方城市那樣熙熙攘攘,品牌也不如南方琳瑯滿目。但這些并沒有影響到東北賽區的比賽質量,反而這種看似封閉的…
2014晶花杯中國創意大賽東北賽區十強選手
第一名 趙彤 作品《伙伴》第二名 葉楓 作品《起點》第三名 楊晨 作品《心花怒放》第四名 孫仕強 作品《排毒雞尾酒》第五名 關東星 作品《西梅酪梨》第六名 姜宇 作品《愛滋味》第七名 許多明 作品《乞力馬扎羅的…
迷彩冰淇淋,芭斯羅繽耍“硬漢風”
一向甜美可愛的冰淇淋是時候換個“硬漢”風格了。美國冰淇淋品牌芭斯羅繽(Baskin-Robbins)在上周推出一款新口味冰淇淋 First Class Camouflage(頭等偽裝)。上面的冰淇淋球就像穿上了迷彩軍裝,配套的華夫餅蛋卷…
“烤動力”是如何實現年度全國發展速度最快的餐飲連鎖?
發源于哈爾濱的“烤動力”,九個月時間全國啟動百余家門店,被評為2014年來全國餐飲發展速度最快的餐飲連鎖,如何做到的?一 烤動力不只是一家串店1 門面就是臉面不要以為這里只是一家烤串店。我們固有的印象中,烤…
感受流動無阻礙空間,深圳 gaga 鮮語咖啡館店鋪設計
咖啡館這種完全成人化的場合常因風格獨特而吸引顧客,私人咖啡館更是如此。深圳 gaga 鮮語咖啡館主要面向時尚的年輕人群體,在進行店鋪設計時設計師模糊了店內外區域界限,使用桌椅、裝飾物、玻璃幕墻等元素不動…
雕刻時光老板莊崧冽教你如何開一家咖啡館
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被藝術家玩壞的星巴克美人魚
韓國藝術家金敏珠(Soo Min Kim)一起獨到視角,創造性地再現了星巴克紙杯藝術。對于咖啡愛好者來說,星巴克無疑是人們最熟知的國際咖啡品牌,然而卻很少有人去仔細研究星巴克紙杯的藝術,而韓國藝術家金敏珠就是這…
聊聊店鋪升級:85℃ 甩掉舊帽子,搶占新市場
年初,上海浦東新區昌里路的 85℃ 裝修后重新開業:經典的白色店招變為黑底,店內的小桌椅換成木質桌椅,手沖精品咖啡成為主打飲品。而大家所能夠看到的,全國各地的不少 85℃ 也都在打圍之后以新的店鋪形象亮相………
威士忌蘭玫分層冰咖啡攻略
一、威士忌蘭玫分層冰咖啡咖啡50ml蜂蜜10ml威士忌蘭玫瑰雞尾酒20ml鮮奶油20ml1、先在杯子一周沾上蜂蜜2、盤子中灑上細砂糖,杯子倒扣,邊沿沾上細砂糖3、杯底注入蜂蜜4、注入威士忌蘭玫瑰雞尾酒5、倒入冰塊6、慢…
個性花式冰咖啡制作視頻
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東北賽結束 創意爆棚致評委貼花不夠用
2014晶花杯中國創意飲品大賽在沈陽盛京富麗華酒店于今日落下帷幕,東北區作品創意迭出。“超出預想”成為今日比賽四大評委和部分業內人士的共同感受。在此之前,東北賽區在相較于全國各賽區的參賽作品并不算多,參…
秋冬熱飲,怎么少得了熱可可,6款可可飲品(下)
香蕉熱可可【材料】奕方香蕉果泥20毫升,巧克力醬15毫升(或巧克力粉15克)熱牛奶200毫升。【做法】首先將香蕉果泥和100毫升熱牛奶沖調好倒入杯中,在將巧克力與熱牛奶沖調倒在上面分層即可。(注意要點分層部分少…
2014東北區大賽明日“走起”!
2014年11月1日,2014晶花杯中國創意飲品大賽東北賽區現場比賽將在沈陽盛京富麗華商務酒店三樓多功能廳舉辦。本次現場大賽參賽選手分別來自黑龍江省、吉林省、遼寧省,東北區網絡參賽選手和線下報名共計79位,參與…
秋冬熱飲,怎么少得了可可,6款熱可可的制作方法(上)
1.朗姆酒熱可可【材料】:GODIVA 歌帝梵黑巧克力味可可粉15克、朗姆酒2湯匙、牛奶300ML、糖1湯匙【做法】:1.可可粉用少量溫水調開。2.牛奶入奶鍋燒開,倒入調勻的可可粉漿,轉最小火煮到均勻。3.加入糖攪拌溶化…
超微時代來臨,BIB模式引領飲品行業潮流動向
2014年10月31日,國際食品供應商新加坡超級集團盛邀業內百名嘉賓,在上海虹橋萬豪大酒店舉行新品發布會,中國餐飲服務市場正式迎來了BIB濃縮飲料系列和超研磨咖啡系列兩款創新產品。發布會上超級集團執行董事李康…
2014晶花杯中國創意飲品大賽華北賽區十強作品賞析
北京賽區前十名作品新鮮出爐,產品實力絲毫不遜色于昆明、上海兩站。難能可貴的是,北京站的冠軍得主是迄今為止唯一的“女狀元”。閑言碎語不多表,各位看官請往下看。上圖為北京賽區冠軍選手陳萍(右)和她的助手…
2014晶花杯中國創意飲品大賽東北賽區沈陽站明日下午抽簽
11月1日,2014晶花杯中國創意飲品大賽東北賽區現場比賽將在沈陽盛京富麗華商務酒店三樓多功能廳舉辦(地址:皇姑區遼河街5號沈陽北站北出口向東100米,電話:024-86255555)。明日下午三時(10月31日下午3時),…
秋意濃,濃不過姜母奶茶
秋風起,偶爾幾點雨滴飄落臉頰,涼意沁入心脾。這是又一次融化為泥土輪回的重生過程,是用生命來庇護的歷程,為親吻著它來生的嫩芽,一段生命的回歸,沒有埋怨,只有奉獻……這樣微涼的季節里,奕方為您帶來暖…
飲品市場進入“無人售票”時代
對于售賣各種小零食的自動售賣機,大家都不陌生,但您見過出售鮮榨橙汁的自動售貨機嗎?這個售貨機學名叫做“維C充電站”,5個橙子榨一杯橙汁,售價10元錢。機器分為左右兩部分,左側是榨汁機,右側是投幣機。榨汁…
2014晶花杯創意飲品大賽北京站圓滿結束——第一名獲4朵貼花創紀錄
繼昆明、上海站的比賽后,《中國飲品快報》工作人員馬不停蹄趕往首都北京。2014年10月29日北京站的比賽在北京漫水謠食品有限公司的大力協助下順利開幕。本次大賽在北京中裕世紀大酒店舉辦,參賽人員分別來自山東…
在港式甜品店體驗奇妙的分子美食
香港甜品店多不勝數,要突圍而出真實一點都不容易,元朗 Sense Dessert Cafe 就充分運用分子料理概念成為該區人氣甜品店,打破傳統框架,為顧客提供一系列全港獨家首賣、創意天馬行空的逗趣甜點,讓人真假難分。 …
環保概念打造的創意飲品
環保,似乎與我們這些做飲品的有些距離。但沒有優質的環境何來優質的原料,何來優質的美味。江蘇淮安的盛啡貿易所打造的一系列環保題材飲品,讓我們眼前一亮。而那杯還我蔚藍,更是道出了多少都市人的心聲。(參…
不舍的匠人精神,對話華東賽區冠軍楊世忠
楊世忠來自臺灣屏東縣,2004年他來到蘇州開始生活,原本就對冰激凌、咖啡有著特別的愛好,抱定開一家制造甜蜜與回憶的店的想法,在蘇州的山塘街上開了一家意大利冰激淋店。他以故鄉的一個地名——海角七號(在日本…
2014晶花杯創意飲品大賽華北賽區明天開賽
比賽時間:2014年10月29日上午9點——下午16:00比賽地點:北京中裕世紀大酒店 (北京海淀區蓮花池東路31號 ) 五樓多功能廳010-63989999賽場到達公交:乘坐地鐵1#線到北京西客站地鐵站,步行約10分鐘即可抵達。選手…
冰果甜心,臺式創意冰品甜蜜著陸
到臺中去吃方塊冰,是今年夏天不少臺灣女孩新的追求,讓這家名為妃黛冰果甜心的冰品店一下出名的是四款風味不同的10的三次方方塊冰。它的造型更像之前就走紅的蜜糖吐司,冰塊內部挖空,放進茶凍水果、冰淇淋,蜜…
【展播】薏米新運用,水埔里百香果酷飲
谷物和水果怎樣更好的結合,今天大連KISSMANGO.水果撈的張大勇給你答案。配方: 新鮮百香果,薏米水,糖漿,蘆薈果肉,蘭香子。創意說明:意在打造一款時尚健康飲品,堅持食材的原汁原味,使一杯飲品不但色、香味…
【資訊】取代南瓜拿鐵?星巴克將推全新假日飲品板栗果仁拿鐵
盤踞美國星巴克假日菜單 11 年之久的南瓜拿鐵,或許將要被取代了。星巴克計劃于 11 月 14 日在全美推出新的假日飲品——板栗果仁拿鐵,事實上它曾于去年在美國部分地區亮相,在得到不錯的反饋后,今年將會正式開售…
【通知】2014晶花杯創意飲品大賽華北賽區比賽地點
比賽時間:2014年10月29日上午9點——下午16:00比賽地點:北京中裕世紀大酒店 (北京海淀區蓮花池東路31號 ) 五樓多功能廳010-63989999賽場到達公交:乘坐地鐵1#線到北京西客站地鐵站,步行約10分鐘即可抵達。選手…
萬圣節來臨,惡魔飲品你敢喝嗎?
萬圣節臨近,喝什么最嗨?飲什么最有逼格?來看看小編為你推薦的幾款惡魔怪飲吧!LAVAZZA咖啡新年華店推出針筒魔法藥總是以“你有病吧”的口頭禪掛在嘴邊的朋友們終于有福利了,LAVAZZA送上最真摯的萬圣節惡搞禮物—…
2014晶花杯中國創意飲品大賽華東賽區選手作品集錦
以下為華東賽區選手部分參賽作品,更多作品敬請期待!王體云 《什果紅茶》李茂虎《夢幻泡影》王炎炎《咸檸七》楊寶偉《紅參》顧磊《蘭玫人生》宋雅佩《粉紅佳人》郭雁玲《榛果紅棗拿鐵》王佳《秋意濃》余水《茶語…
日本星巴克新推出萬圣節限定杯等13款商品
日本Starbucks的杯及商品精致吸引,新推出萬圣節限定版,包括不銹鋼杯、旅行杯、馬克杯、杯墊、飲品卡,還有咖啡曲奇套裝及南瓜批,以南瓜及貓頭鷹形象設計,簡約吸引,無論是星巴克粉絲還是一般人使用都值得入手…
2014晶花杯中國創意飲品大賽華東區比賽精彩花絮
現場觀眾紛紛拿出手機留下精彩暖間比賽正式開始,四組選手同臺競技細心調配中最后的淋醬環節現場港式奶茶拉茶表演干冰制品,自有一股仙氣精心調配,精致表現巧妙搭配,點睛之筆,翠綠的薄荷葉更飲品更添幾分清新…
2014晶花杯中國創意飲品大賽華東區圓滿落幕
2014晶花杯中國創意飲品大賽華東區于2014年10月24日9時在上海虹橋國際科技廣場A棟2樓正式舉辦,本次現場大賽參賽選手分別來自于上海、江蘇、浙江等地區,網絡比賽時該區提交的作品達到130多個,現場賽到場選手37…
選手見聞——味覺先行者,創意飲品的探路人
飲品是人與“水”之間的結晶。很多飲品行業人,他們當中很多一部分的生活軌跡也像是流動的泉水,在這個城市停留,在下一站重新出發,在這位顧客的要求中拿捏分寸,在下一次新品發布會中展露創意。在比賽中,我們發…
華東賽區選手及其作品展示
04號選手:顧磊 《蘭玫人生》03號選手:范陽麗 《等待》01號選手:羅莉《焙茶星冰樂》16號選手:楊世忠《水火相融》12號選手:李茂虎《夢幻泡影》28號選手:潘劍峰 《抹茶拿鐵》14號選手:朱飛《芒·椰很爽》17號選…
準備好了嗎?華東賽區明日開幕
2014晶花杯中國創意飲品大賽華東區將于2014年10月24日9時在上海虹橋國際科技廣場A棟2樓正式開始,并于當天下午5時結束。本次現場大賽參賽選手分別來自于上海、江蘇、浙江,網絡比賽時該區提交的作品達到130多個,…
【營銷】小眾化營銷,以小博大的想象力
與十年前不一樣的是,今天中國消費市場在絕大多數方面已經邁入了“豐饒社會”,社會學中有一本著名的經典叫作《有閑階級論》,里面有描述豐饒社會中消費形態的變異,在商品唾手可得的時候,商品的心理價值、形象屬…
【趨勢】融鹽,再掀奶蓋茶新風潮
在奶蓋茶風行市場之際,香記咖啡推出了奶蓋的升級版——融鹽。選用動物奶油加入進口奶酪攪拌而成的綿密融鹽,在滿足味蕾的同時也顧客喝得更加放心。融鹽慕斯錫蘭紅茶 1包黑白奶 50ml融鹽奶油 50g融鹽奧利奧錫蘭紅茶 …
【新店】來自臺灣的正宗黑糖家族,黑瀧太郎
黑糖為甘蔗的莖經壓榨取汁煉制而成的赤色結晶體,有豐富的糖份、礦物質及甘醇酸,黑糖中蘊含著大量的營養物質對肌膚的健康、營養有著獨到的功效。可加速皮膚細胞的代謝,為細胞提供能量,補充營養,促進再生,達…
可口可樂開始賣咖啡了,是轉型還是搶生意?
“沒想到可口可樂也有咖啡了,這是要跟雀巢和星巴克搶生意嗎?”昨天,在城西一家超市逛店的小秦無意中在咖啡飲料貨架上發現了新面孔。在整個飲料行業告別高增長的黃金時代之后,即飲咖啡這一小眾飲料市場高達34.2%…
【展播】金姜達人,這個冬季不會冷
冬日的雪可以將這個世界變得很美但雪后的寒意確難以消受一碗冒著熱氣的姜湯在你手邊喝一口,隱隱的辣味在胸間彌散瞬間溫暖全身冰凍千尺又何妨?從姜撞奶到姜絲可樂,生姜這個用在美食料理中的調料,也慢慢在冬季…
【微視】馬云:從抱怨處找商機
馬云6月30日赴香港出席青年創業論壇,分享經驗,被問及如今哪里最有機會?馬云說只要有抱怨的地方,有投訴、不合理的地方就有創業機會。他認為香港的年輕人只有和全世界的年輕人競爭才有機會。把抱怨投訴變成機會…
【通知】2014晶花杯中國創意飲品大賽華東區大賽明日下午抽簽
2014晶花杯中國創意飲品大賽華東區將于2014年10月24日9時在上海虹橋國際科技廣場A棟2樓正式開始,并于當天下午5時結束。本次現場大賽參賽選手分別來自于上海、江蘇、浙江,網絡比賽時該區提交的作品達到130多個,…
寶珠奶酪:老北京奶酪在魔都的一次清新轉身
奶酪是一種經典的奶制品,不同于西方的奶酪,宮廷奶酪是源自清朝,使用新鮮牛奶和米酒烤制而成。由于工藝復雜,直到清末才傳到民間。宮廷奶酪味道清新干爽,香而不膩,清而不淡,因此享譽無數。寶珠奶酪的招牌美味…
2014晶花杯中國創意飲品大賽華東賽區現場賽通知
2014晶花杯中國創意飲品大賽第二站(華東賽區)將于10月24日在上海開幕,已電話聯系的選手請于10月23日下午3:00至比賽場地進行抽簽。大賽組委會電話:027-824472992014晶花杯中國創意飲品大賽(華東賽區)時間 10月24…
甜心女孩的養妍果茶——香記咖啡秋冬飲品展播
選一個溫暖的下午三兩知己一壺暖冬花茶在陽光下茶杯晶瑩剔透讓人愛不釋手伴隨每一分襲人果香與閨蜜分享心中的小秘密這就是香記咖啡送給“中國好姐妹”們的冬日禮物——養妍果茶。拉菲雪梨茶雪梨肉 1顆朗姆果酒茶 1包M…
世界最重口味的4款咖啡,等你來挑戰
近日,有外國媒體票選出最奇特的咖啡,竟然有5款咖啡是從亞洲國家誕生的,看來咖啡跟壽司一樣,只要離開了故鄉就會大變樣。如果你覺得咖啡因提神已經不起作用,不如試一下這些讓你意想不到的重口味咖啡。越南雞蛋…
zakka風混搭咖啡店,果汁店這么開也很有feel!
以水果為概念的輕食,強調輕享受,有著時尚咖啡店風格的店面設計,這樣一家開在小巷弄、在此可以吃到沙拉、三文治、奶昔和果汁的店,你會期待嗎?這家店取名為“gou jia”,諧音就是臺語的果汁。店主蕭富源笑說,自…
香記咖啡秋冬飲品,顛覆想象的巧克力
巧克力的經典搭配是牛奶。顧客喝了那么多年的牛奶巧克力,也想喝點奇特的。香記在這一季推出了三款跨界搭配的巧克力飲品,分別是伯爵茶巧克力、紫薯巧克力、茉莉巧克力。伯爵茶巧克力伯爵茶包 1袋巧克力預調液 10…
星巴克咖啡師妙想新飲品,饞哭T^T
星巴克一直深受顧客青睞,若你認為摩卡星冰樂是其最具創新性單品的話,那就大錯特錯了。據英國《每日郵報》7月14日報道,加利福尼亞州圣安娜(Santa Ana)的星巴克咖啡師們奇思妙想,創造出一系列新飲品,它們皆是…
高租讓人失眠 ,怎樣降低房租呢?
價飆店租漲,開店創業如何降房租,本報整合創業實戰經驗與房東談判過招,有助省下1~2成租金。夏朵咖啡五大降租方法:1.長年約降月租簽定3年以上長約,讓房東省去換房客空窗期無租可收,有助降租。2.裝潢期不計租3…
職業咖啡師講解經典意大利咖啡藝術
點擊閱讀原文看《你沒有見過的超酷飲品店杯子》
傳統的紹興黃酒搭上現代的奶茶,黃酒奶茶的味覺穿越
“招牌黃酒奶茶超好喝,一股濃郁的黃酒香加上奶香,完美的結合。”一位名叫“巴黎在燃燒”的網友幾日前發表微博,一種黃酒加奶茶的創意飲料在紹興迅速“走紅”。當黃酒邂逅奶茶究竟是什么滋味?前天,記者走進了這家名…
【微觀察】深挖臺灣外帶飲料為何強?
近幾年,臺灣外帶茶飲品牌在中國大陸的發展速度有目共睹,并且不少品牌將海外展店作為進軍國際市場的重要旗幟,此舉也助推了臺灣服務業國際化進程。到明年年中,臺灣將有三家上市的外帶飲料公司,成為服務業的掛…
【攻略】塑身黃金果,真正具有減肥效果的果汁飲料
水果代餐的概念在愛美的女士中非常流行,可是植物中大多缺少一種元素,叫左旋肉堿。左旋肉堿是一種酶,能夠促進脂肪酸進入線粒體氧化分解。可以說肉毒堿是轉運脂肪酸的載體。在長時間大強度運動中,肉毒堿提高了…
【資訊】蕾絲砂糖裝點飲品,又潮又high
這張圖片在Twitter被轉了2W多次,你肯定想不到杯子中的那片蕾絲是砂糖做的,如此夢幻是如何做到的呢?首先把糖霜均勻涂在模型上,然后用橡皮刮刀給抹薄。凝固后,就可以撕下來了裁剪成你喜歡的形狀就可以啦!當然…
【八卦】謝霆鋒和王菲告訴我們維護老客戶是多么的關鍵!
微八卦王菲和謝霆鋒復合了!有人說他們開始相信愛情了!有人說謝霆鋒能夠和王菲復合,為何不肯原諒張柏芝?我們不是娛樂八卦周刊,作為經營者更多的是看到了維護老關系是多么重要。在行業中有這樣一句話:20%的老…
吾谷茶糧:定位國際化的擂茶文化
一家擁有30年五谷粉制造資歷的老牌廠家,掌握著上百種不同配方擂茶,每天生產一噸(約3333杯馬克杯)各式擂茶產品,說它一肩扛起臺灣擂茶產業并不過分。可是它長年做代工生產,與市場似乎總是隔了一層紗,對消費者…
【攻略】你想喝什么味道,夏日祭典一次滿足你!
DIY飲品的概念在飲品店中不是很好實現,但賣茶MYTEA這杯“夏日祭典”給了我們很好的啟示。先來看看作者的創意描述:由六種冷凍新鮮水果呈現出豐富的樣貌因而命名為夏日祭典可將水果壓碎成個人喜歡的滋味也可以直接…
【微視】西南賽區十強眼中的創意飲品
2014晶花杯中國創意飲品大賽(華東賽區) 時間 10月24日地點 上海市長寧區金鐘路999號虹橋國際科技廣場A棟2樓。(可坐地鐵2號線到淞虹路地鐵站5號出口出,步行約10分鐘即可抵達。或在5號出口處搭乘臨空穿梭巴士一站…
【思路】樓盤促銷創意爆棚,飲品店真可以學習!
房地產無論是在營銷手法還是宣傳理念上都是大成本、大投入,而這些帶來了高收益。下面我們一起盤點一下售樓部的奇葩促銷手段。或許你能找出值得學習和借鑒的方法。Top1 售樓處美女哪家多?山東青島找和達奇葩指數…
韓國創意果汁:首爾BEESKET 健康蔬果新體驗
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【潮飲】唯美女與美食不可辜負,正集雙美飲品亮相
今天我們的主角是長沙正集公司美麗女生李俊和她的參賽作品。這位就是美麗女生—李俊,是公司的一名客服助理,但小編看完其作品后,感覺正集果真人才濟濟,一個客服,還是助理竟有如此深厚的功底。長沙正集是一家集…
【資訊】原來飲品店面的杯子可以這么酷炫!
IDEA對設計師而言是至關重要的,一個喝水的杯子都能被設計師整出這么多花樣,而且這只是冰山一角而已。NO1.55度杯洛可可新推出的,甭管55度以上,還是55度以下,只要搖一搖,都會變成55度。有木有很神奇滴感覺!…
【寶典】讓員工找到自己的位置,讓老板找到自己的方向
你是上面那個人呢?一、心態決定人生一位哲人說過:“你的心態就是你的主人。”在現實生活中,我們不能控制自己的遭遇,卻可以控制自己的心態;我們不能改變別人,卻可以改變自己。其實,人與人之間并無太大的區別…
2014“晶花杯”中國創意飲品大賽網絡海選今日結束
2014“晶花杯”中國創意飲品大賽網絡海選今日結束。海選共收到全國七大賽區599家,其中在線報名門店521家,郵箱報名78家。最高票數為24315票,選手為武漢沏茶仕,自9月21日開通報名以來網站PV為93萬余人次 ;網絡海…
【潮飲】只慕鴛鴦不羨茶,laughing哥鐘愛的鴛鴦奶茶
因為《潛行狙擊》,迷上鴛鴦奶茶之前迷上TVB的電視連續劇《潛行阻擊》,這部電視劇拍的不錯,Laughing哥還自創金句:“想要騙倒別人,就得先騙倒你自己”、“臥底就相當于一杯鴛鴦,不是奶茶也不是咖啡卻又是奶茶也…
【資訊】鑒別精品鐵觀音六步就行了
很多人喜歡喝鐵觀音,然而鑒別精品鐵觀音是一項高深的學問,對于行業中高手來說是很容易鑒別出來的,外行人品飲鐵觀音可從“觀形、聽聲、察色、聞香、品韻”入手,辨別茶葉優劣。下面就教你6招鑒別精品鐵觀音:一、…
【營銷】“雙十一”飲品店面促銷方案
在“今年過節不收禮,收禮只收老白金”鋪天蓋地的廣告攻勢下,全國人民知道了老白金。同樣,"愛我就請我吃哈根達斯",讓哈根達斯成了愛的表白。每年的端午和中秋,有多少人在網上或酒店預訂著粽子和月餅…
對話2014“晶花杯”中國創意飲品大賽西南賽區冠軍
對話人物:邊健2014“晶花杯”中國創意飲品大賽西南賽區冠軍彩自然咖啡餐飲文化傳播公司 副總經理餐飲服務行業十五年 參加此次大賽的初衷?比賽的意義并不在于獲得什么樣的名次或者是拿到多少獎金,而是有機會結識…
【攻略】分子雞尾酒制作法現身創意大賽
分子雞尾酒是近些年流行于潮流酒吧的一種具有觀賞性的制作方法。其主要表現手法有:球化法:在果汁中加入膠體,通過圓形篩網,落入水中在果汁外壁形成一層膜。這種方法也叫做膠囊法,我們所用的爆爆珠其原理和此…
【資訊】分子料理系列餐飲現火爆勢頭
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【寶典】餐飲業上具有歷史性的五種菜單
菜單并非只是點菜的工具,也是顧客體驗門店文化的橋梁。菜單并非是一頁紙或者一本畫冊,很多菜單并非只是形式上的變化,對于商家的經營或者顧客的體驗都起到了非常重要的改變。1 掛牌菜單這種菜單常出現于中式快…
星巴克也坐不住了,全球首支廣告公映【5分鐘完整版】
近段時間,一向只單純的為自己的產品做宣傳的星巴克也改變了作風,推出了一組品牌廣告。這組名為 “Meet me at Starbucks” 的新廣告的內容是闡述星巴克在人們日常生活中扮演的角色。 在這組由來自洛杉磯的創意機構…
【攻略】虹吸壺制作咖啡技術
本期我們為您介紹用虹吸壺制作咖啡的方法 ————- 分割線 ————-關注微信公眾平臺搜索:ZGYPKB 加關注中國飲品行業權威資訊平臺,每天十分鐘了解中國飲品行業百度搜索“中國飲品”訪問我們的PC官網投…
【新店】清茶達人,塑造飲品店新偶像
今年在深圳新開了一家名為“清茶達人”的時尚茶飲店,整個店面選擇了Tiffany藍色作為主色調,2004年在臺灣創立至今,已在臺灣、馬來西亞、印尼、泰國曼谷、文萊、美國加州等地開設分店。T4清茶達人推出「玫瑰清茶」…
【資訊】中國創意飲品大賽西南區上演“飲品好故事”
10月10日,昆明,螺螄灣廣場,在明媚的陽光下,2014晶花杯中國創意飲品大賽西南區現場賽如火如荼地上演著。今天,我們摘取幾個賽場的“飲品好故事”與大家分享。選手:關店一天,凌晨2時出發來比賽來自于云南省個舊…
酒窩甜品,分子甜品開啟甜品3.0時代
分子美食技術誕生至今已經20多年,它成熟但不普遍,最初僅出現在西方五星級餐廳的頂級料理中,后來才被慢慢應用到中餐里,但天生的奢華性讓它無法被大家熟知與品嘗。對于普通老百姓,卻因價格偏高而望而卻步。酒…
苦澀又甜美的摩卡奇諾咖啡的做法
正如其名是由摩卡咖啡與卡布奇諾咖啡調合而成,貪婪風味的咖啡。細長的杯子略帶紐約式的風味,請慢慢品嘗。 ————- 分割線 ————-關注微信公眾平臺搜索:ZGYPKB 加關注中國飲品行業權威資訊平臺,…
2014晶花杯中國創意作品大賽創意作品視頻展播之啡你莫薯
參賽選手:閻奎作品名:啡你莫薯代表門店:善水左岸商貿有限公司創意說明:伴隨“噴井”式的咖啡行業發展,把咖啡演變成一種冰品,提高咖啡更多的關注度,增加還不習慣喝咖啡人群的消費體驗。產品屬性伴隨好聽,好…
【新店】臺灣文創茶飲“瘋蜜蜂”卡位小資曾厝垵
近日,從臺灣“飛”來的“瘋蜜蜂茶飲店”在廈門曾厝垵開業啦。一說起瘋蜜蜂,大家會以為是一只有個性的蜜蜂,其實它是一家源自臺灣的文創茶飲鋪。取名“瘋蜜蜂”,是店家的巧妙用心。原來,該店的特色是蜂蜜涼茶系列,…
【寶典】桂源鋪一舉成名的秘密
如果說桂源鋪是因為賣絲襪奶茶而一舉成名,那么2013年那一招“限量供應”就是讓他大紅大紫的臨門一腳。關注快報的讀者都應該知道,2012年3月,桂源鋪推出了樽裝冰鎮絲襪奶茶,獲得了空前的銷售奇跡。每天50瓶奶茶,…
中國創意飲品大賽西南區上演“飲品好故事”
本報訊(記者 李玉珊)10月10日,昆明,螺螄灣廣場,在明媚的陽光下,2014晶花杯中國創意飲品大賽西南區現場賽如火如荼地上演著。今天,我們摘取幾個賽場的“飲品好故事”與大家分享。選手:關店一天,凌晨2時出發…
2014“晶花杯”中國創意飲品大賽西南賽區火爆開幕
2014“晶花杯”中國創意飲品大賽西南賽區于10月10日在春城昆明火爆開幕,作為中國飲品行業的年度盛宴的開篇之作,此次昆明站的比賽受到了來自西南各界的關注,西南賽區報名人數位居全國首列,上乘之作目不暇接。大…
10月10日與您相約春城,共鑒行業盛會
中國飲品快報(西南賽區)分區現場賽10月10日正式啟動,歡迎您的光臨指導地址云南省昆明市新螺螄灣國際商貿城一期西廣場聯系人吳小姐、鄭先生聯系電話13888160303(吳)15927006672(鄭)到達方式市內公交:165、…
【攻略】冬季潮流熱飲之“紫糯”系列
“血糯米奶茶”創造了奶茶變革的開始,但血糯米可不僅僅只能做奶茶,他的變化可是五顏六色的。雙紫奶咖配方:金椰紫薯粉30g,奶精10g,咖啡粉1g,紫糯米40g,奶泡適量。做法:將金椰紫薯、奶精、咖啡粉加少許開水糊…
【資訊】比榴蓮披薩還紅,你信嗎?
節日剛過,一小波美食迅速在網絡上紅起來,日前最紅火的莫過于榴蓮披薩、舒芙蕾、泡芙、核桃牛奶等,但是等一等!還有一樣逛街神器,號稱比榴蓮披薩還紅,那就是今夏席卷全國的奶瓶奶茶,這種萌的逛街神器,你還…
【思路】喬布斯教給我們的九大管理理念
《中國飲品快報》的文章一直以來追求原創,但我不得不說今天絕非創作,而是轉載。因為對于這一套理念,我們無需改動,只需要做一個“傳遞者”將他展現于你的眼前。創新決定了你是領袖還是跟隨者喬布斯認為創新是無…