茶飲管理
奶茶店原料該怎樣儲存
很多開奶茶店的朋友經常會為奶茶原料的儲存大傷腦筋，不知道怎么去管理存放的種類繁多的奶茶原料。珍珠奶茶原料各種種樣，可以說每個系列產品的存放方法都有所不同，下面詳細的介紹每個系列的珍珠奶茶原料的儲存…
廈門人均咖啡消費全國第1 咖啡館成中國城市新寵
前景業內人士說，中國的咖啡消費每年增長15%，而全球的平均速度是2%，所以中國是全世界增長最快的咖啡市場。有報道稱，1999年在中國開了第一家店的星巴克，計劃在2019年之前將中國的門店數增加一倍，達到3000多家…
學會這5大管理法，營業額想不提高都難
擁有了科學合理的經營技巧，營業額想不提高都難！定量管理法就是通過對管理對象數量關系的研究，遵循其量的規定性，利用數量關系進行管理的方法。飲品店的經營活動，要使盡可能少的投入，取得盡可能多的有效成果…
食姜有道，兩款創意姜汁飲品分享
好冷喔！秋冬天氣漸漸變冷，女性上班族感受特別明顯，氣溫稍稍下降1、2℃，手腳就出現冰冷現象，身體也微微打起冷顫，此時來一杯熱呼呼的姜茶暖身是再好不過了！然而，單一口味的姜茶喝多了，味蕾感覺無，如果姜茶…
中國電信甜橙咖啡館來啦！
本文由“那道商城”投稿隨著時代的發展，互聯網不再是人們思維中的一個概念，它正在慢慢滲透到人們的衣食住行。今天甜橙咖啡館的到來，只是個開始，我們不僅要滿足人們的生活需求，旨在要建立一個萬眾創業的基地，…
茶骨禪心，荔枝烏龍茶（手把手教你做飲品系列）
本文由“河南逅唐茶業有限公司”投稿荔枝烏龍茶是一款適合于夏天的冰飲。烏龍茶，味道醇厚，濃而不澀。而荔枝的味道，則甜香清冽，將這兩種口味混合在一起，做出的飲品，有一股如梅似蘭的清香。這款荔枝烏龍加入了…
一款圣誕小甜品，寵溺在心頭
Today，教大家做一款韓式惹火的品——焦糖蘋果，非常契合圣誕節的氛圍哦！所需原料：1.焦糖2.奶油3.蘋果4.藍莓曲奇餅干碎片方法見小短片? 當然也可以做成這樣：
中國飲品快報臺灣行回顧
11月6-11日，由中國飲品快報與社團法人臺灣服務業發展協會組織、15家企業負責人參與的大陸快飲行業負責人臺灣行順利舉辦，期間，大陸快飲行業深入臺灣同行總部和門店后臺，深入了解了臺灣飲品之精髓。本次參訪活…
一周回顧：日出茶太在馬來開172家店
日出茶太：風靡馬來西亞 躍上CNN臺灣珍珠奶茶品牌日出茶太成功輸出海外市場，并在馬來西亞造成旋風，他在2010年9月在馬來西亞開設首間日出茶太Chatime分店，全馬目前已有172間分店、880名員工，成為當地珍珠奶茶…
“扎啡”：像喝扎啤一樣喝咖啡
喝咖啡也能很豪爽？沒錯！最近，論“扎”喝咖啡的風潮已經從美國紐約流行到了德國柏林。和普通咖啡有何不同和普通咖啡一樣，“扎啡”也要先煮好，然后快速冷卻以保證風味。接著，制作者要在“扎啡”原液中充入氮氣來保…
中糧開咖啡館 目標“新時尚人群”
作為中糧集團進入餐飲業的第一個品牌，JOY HOUSE香頌店從設計裝修開始就受到了眾多關注。JOY HOUSE不僅是中糧進入餐飲界的首張名片，也是中糧全產業鏈產品的體驗館。JOY HOUSE店內圖Joy House Café& Pub白天…
和老板一起看完這些故事后，終于找到了制勝秘訣！
人與人之間的關系都是相互的，互相扯皮、爭斗，只能是兩敗俱傷，唯有互相配合，團隊協作，方能共同繁榮！一個團隊必備的五個基本要素：信任、慎重、溝通、換位、快樂！溝通獅子和老虎之間爆發了一場激烈的戰爭，…
預熱圣誕，促銷活動如何有效擊中消費者？
遇到節假日或者特殊的紀念日，促銷活動幾乎是每個奶茶門店的規定動作。作為經營者，你有沒有想過怎樣的促銷才是有效的，怎樣的促銷才能打動消費者的心？消費者的購物心理學如此復雜，作為經營者，如果略知“3W”原…
云南今年咖啡產量達13萬噸 未來中國成咖啡消費大國？
眼下正值云南咖啡2015-2016年采收季，據云南省咖啡行業協會預計，今年云南咖啡產量將達到13萬噸左右。據介紹，在近期紐約期貨價格持續走低的情況下，若繼續按外資企業在云南低于紐約期貨價約10-20美分的收購慣例…
表兄弟放棄出國合伙開茶館 目標是：打造茶飲界星巴克
2015年，當不少大學生還流連于各大招聘會的時候，南師大的大四畢業生陳日新、沈成放棄了讓人羨慕的工作和出國的機會，毅然追趕創業潮。他們通過實地考察，在仙林大學城開了一家南山茶屋，目前已經小有盈利。為了“…
滬上阿姨：我們用田忌賽馬與別人競爭
僅僅兩年左右，滬上阿姨現煮茶飲就在全國發展擴張了200多家門店。也許速度上，他們不是最快的，但從業內原料供應商透露的信息顯示，滬上阿姨200多家店面進貨量比某些品牌500多家店的進貨量還要多出不少——這側面顯…
奶茶店可以搭配哪些小食？
奶茶店可以搭配哪些小食呢？五個系列供你參考：1、蒸煮類：玉米、紅薯、速凍點心、牛雜等▲蒸紅薯▲煮玉米▲各種鹵煮2、焗烤類：蛋撻、漢堡、奧爾良雞翅、小西點等▲奧爾良烤翅▲各種小西點3、油炸類：雞米花、炸雞翅…
上海伍拾嵐狀告“一點點”侵權，一點點表示將上訴
昨日，上海伍拾嵐餐飲管理有限公司發布嚴正聲明，指責“一點點”茶飲連鎖品牌侵害該公司“50嵐”商標，并公告稱上海閔行區人民法院已審理該案件，法院明確“一點點”在大陸無權使用“50嵐”關聯標識，并要求一點點公司向…
參與評論，免費拿中國飲品快報第二輯雜志
在《參與評論，免費拿中國飲品快報第二輯雜志》一文中，我們從評論中隨機挑選了10位讀者，會免費贈送第二期的雜志，請以下十位朋友與快報小珊（微信號：hellodrinks）聯系，留下自己的聯系方式和地址。本條推送，…
Flat White是怎么在咖啡界火到爆的？
“白胖子”—— Flat White最近好火啊！它到底是啥？小編整理了它的編年史，看看吧！Flat White的故事最早要從二戰后說起，當時大量意大利移民前來澳大利亞討生活，把當時對于澳洲來說過于炫酷的技術和設備帶來這里，…
臺灣連鎖茶飲店開發票，九成點頭了
上半年，臺灣“毒茶”事件頻傳，迫使“國稅局”注意連鎖茶飲店開發票的情況，并展開全省大輔導。只要是以連鎖方式經營的手搖茶飲店，都要求使用統一發票。包括50嵐、CoCo、清心福全、茶湯會、紅太陽及茶的魔手等知名…
大陸快飲行業老板與臺灣同行互動交流成功舉辦
臺灣參訪11月6-11日，由中國飲品快報與社團法人臺灣服務業發展協會組織、15家企業負責人參與的大陸快飲行業負責人臺灣行順利舉辦，期間，大陸快飲行業深入臺灣同行總部和門店后臺，深入了解了臺灣飲品之精髓。本…
世界上19個最瘋狂的奶昔店
全世界最好喝的19家奶昔店，小編看到第一家就已經口水直流啦。。。。。。怪我自控能力太差嘍1. Cake Spade — Singapore他們家只有四種口味的奶昔，但是每一種都是一個不一樣的“旅程”2. Burgatory — Pittsburgh被…
飲料加愛玉，它的真假怎么分辨？
有媒體報導某些飲料店的愛玉非天然，都是使用愛玉粉調配而成，再度引起網友討論，但你知道真假愛玉該如何區別嗎？讓小編用一張表來告訴你！▼真愛玉▼假愛玉假愛玉的成分是"動物明膠、洋菜膠，甚至是工業明膠…
飲品店形象設計，這六點很重要！
咖啡、奶茶等特色飲品深受廣大消費者喜愛，很多想要創業的朋友也滋生了開一家飲品店的念頭。俗話說得好：人靠衣裝，佛靠金裝。一家飲品店要有更多的顧客光臨，一個完善的形象設計裝修是必不可少的。一般來說，店…
2015秋冬飲品展播季之“阿果安娜”
本期帶來阿果安娜8款餐飲冬季飲品應用一、茉莉白桃花茶新鮮茉莉，一朵朵在白桃果汁里面綻放！似夢幻的云彩，美輪美奐！【配方】阿果大顆粒白桃茉莉果醬80g加熱水至400ml攪勻即可（金桔切開擠汁裝飾口感更佳）二、…
什么是商業模式？從一杯奶昔說起
不久前，一家快餐連鎖公司決定提高奶昔的銷量(此案例中描述的產品和公司都經過模糊處理）。它的市場營銷人員首先按產品——奶昔來區分市場，然后對最可能購買奶昔的客戶群進行分析。公司邀請符合這些條件的人就怎樣…
店面招牌做成這樣，還怕招不來顧客嗎？
店招是一家店鋪的門臉，是最先讓消費者注意和了解到店鋪信息的重要標識，由此可見店招的重要性。下面就來看看這些精美又不失創意的店招吧！▲店招里面滿滿的塞滿咖啡杯，看看這家店有多拼。▲這兩家咖啡店直接把自…
東方弘道張逸龍：我為何投3W咖啡？
↑張逸龍，北京東方弘道資產管理有限責任公司董事合伙人。他當過股票交易員、開過煤礦，在做了20多年的傳統行業后，于2010年開始接觸天使投資領域，并投資了3W咖啡、拉勾網、人人貸這些大熱的創業公司。在半年的時…
有秘密？這家奶茶店為何不以贏利為目的！
今天跟大家分享兩個特別的奶茶店案例，或許這些經驗你也可以借鑒和學習！1奶茶店變“情報站”成專業和事佬這是一家看上去不太起眼的奶茶店，但促成的好事倒不少，不少客人通過奶茶店找到了工作、租到了房子，3對之…
這樣擺放奶茶設備，你可以提高效率多賣幾杯
在日常經營中，店主是經常需要用到奶茶設備，打個比方，你能忍受做一杯奶茶的時候，到這取冰塊、到那壓果糖、到這放珍珠、到那封口嗎？設備擺放的合理，能減輕奶茶店主的勞動量，提升做奶茶的效率！幾個設備擺放…
地鐵商業浪潮洶涌，飲品店適合趕趟兒嗎？
房地產有條關于地鐵的“黃金定律”，大意就是靠上了地鐵就跟撿到黃金一樣，“地鐵房”的概念也是由此而來。然而地鐵邊不止有住宅，還有商業。相信不少市民都有這樣的感受：近年來，不少品牌連鎖飲品店席卷地鐵商業，…
雪溶奶茶：冰淇淋加紅茶大冬天收買臺灣的胃
時序入冬，冰品市場并未跟著熄火，美國冰淇淋品牌積極研發出適合臺灣市場新品，推出冰淇淋加紅茶這樣臺灣獨有的組合，也是創下其他品牌間冰淇淋的首例。統一星巴克之前舉辦星冰樂創意大賽，將奪冠作品紫甜薯奶霜…
手把手教你做不一樣的“姜母奶茶”（飲品圖解系列）
本文由“河南逅唐茶業有限公司”投稿臺灣人很喜歡喝的冬日飲品黑糖姜母茶，它有驅寒還有暖胃的功效。一直有生姜小人參的說法，每天三片姜，不勞醫生開處方。黑糖姜母茶有促進血液循環，溫中祛寒，經期腹痛，手腳冰…
星巴克：換紅色杯子到底能提升多少銷量？
從1997年開始星巴克每到假日季節就會更換門店內的白色紙杯，這已經成了圣誕節將要到來的一個標志。不過它最終無非是想讓你再買杯咖啡而已。為什么星巴克要在這個時候換上紅色杯子?與其說星巴克為這只杯子興師動眾…
吳曉波：我們真的還需要“雙十一”嗎?
我猜想，過幾天的11月11日仍將記錄迭出，煙花滿天，但也可能是“雙十一”的最后一戰了。文/吳曉波（微信公眾號：吳曉波頻道）這些天在日本旅行，從京都到奈良，關西平原的晴空清澈深遠，楓葉將紅未紅，正是旺季前的…
今天，你的奶茶店如何讓單身汪喝出幸福感？
雙十一，是單身汪的狂歡還是悲哀呢？不管怎樣，剁手黨們肯定是在狂歡吧！好吧，今天，你的奶茶店如何讓這么單身汪喝出幸福感呢？要點一：就算不屑于做活動，也還是隨大流吧，畢竟在各種活動攻勢下，你不做活動，…
飲品店冬季新品找定位難嗎？看看這里…
秋冬季奶茶店的生意，很多時候跟天氣有關，忽然熱了，許多顧客走進來要喝冷的；忽然冷了，許多顧客進來就要最熱的最暖的飲品。很多時候，飲品店老板都得好好研究天氣變化和適當的估算人流量。而飲品促銷活動無論…
“茶拿鐵”漫天飛！印度香料茶拿鐵你可知？
印度香料茶拿鐵印度香料茶材料：水 2杯大吉嶺紅茶葉 2湯匙小豆蔻 8個丁香 2個肉桂粉 1茶匙姜粉 1/2茶匙肉豆蔻粉 1/2茶匙多香果粉 1/8茶匙有機原蔗糖 2湯匙拿鐵：以上印度香料茶 1/2杯牛奶 3/4杯有機原蔗糖 1湯匙…
手把手教你做“血米奶茶”（飲品圖解系列）
本文由“河南逅唐貿易有限公司”提供“血糯米奶茶”在江浙地區已經風靡了很長時間了，它重新將五谷元素與奶茶粘合在一起，給不少消費者帶來了新鮮感。隨著時間的過去，在一些地區，它的熱度雖在降低，但在另一個方面…
雞尾酒調調，兩款“水果桑格莉亞”做法分享
在白桑格莉亞中加入法國MONIN水果糖漿，清爽宜人的味道極富魅力。鳳梨桑格莉亞白桑格莉亞 150mlMONIN鳳梨糖漿 15ml檸檬片（1/4切片）4~5片裝飾用鳳梨切片1片薄荷葉適量碎冰適量黑醋栗桑格莉亞白桑格莉亞150mlMONI…
揭秘京東奶茶館運營：你以為只是賣奶茶這么簡單？
近日，就在京東阿里撕得正嗨的時候，奶茶妹妹承認懷孕，順帶給京東捎了一段硬廣。蘇寧趁著這個機會做了一系列沒節操的文案，甚至翻出了“奶茶賣奶茶”的老梗。這還是因為5月份京東在中關村創業大街開了一家智能奶茶…
這幾款有趣兒的杯子，你中意哪個？
曲奇小怪馬克杯杯中放上牛奶、奶茶或者濃香的咖啡，杯底則存放可口的曲奇餅干，來自美國的Samantha Ulrich將這完美的小兩口撮合在了一起。禪佛杯來自于Flavour Design的設計，禪佛杯(Buddha Cup)是一款頗有禪意的…
韓式刨冰為啥引領了冷飲熱潮？
在刨得十分漂亮的冰沙上放上各種配料就制成了美味爽口的刨冰。刨冰原本是炎熱的夏天里消暑納涼的食物，如今卻成了一年四季都可以享用的“甜點”，備受人們的喜愛。我們不妨來了解一下引領韓國刨冰熱潮的各類刨冰和…
10個國度10杯飲品，科普喝什么才最地道～
環游世界，走到每一個國家時，喝什么才最地道？當地人日常生活中最離不開的飲品，已經溶入到他們的血液中，他們每天是聞著這些飲品的香氣起床的。十個國家的首選飲品，如果只能選一杯，那么就是它們啦～ 哥倫…
2015飲品發展7大新趨勢，你跟上了嗎？
奶茶一經推出，就風靡整個大江南北，曾經的飲品店也造就了一大批小富翁。然而時過境遷，傳統的飲品行業受到多方面沖擊，不少飲品店紛紛歇業。殊不知，不是市場小了，而是消費者變了，飲品店卻還在原地。無論是咖…
紐約這家咖啡店，除了沒有咖啡因啥都有
在那些凌晨三點還躺在床上數羊的夜晚，你可能對晚飯時喝下的那杯咖啡悔不當初。這大概是為什么人類發明了“無咖啡因咖啡”這種自相矛盾的東西——想享受咖啡的風味，又免于被打包出售的不必要的清醒。一家咖啡快閃店…
一群女神如何玩死眾籌咖啡
眾籌咖啡館如一場“互聯網思維”游戲，湊熱鬧的人居多，成功者卻寥寥無幾。“只要賬上有錢，就要一直開下去，一直到開不下去為止！”面對這位女股東的怒氣沖沖，我已經不想再解釋什么。如果她能理解我為什么關門，也…
習大大掀起的英式茶飲熱潮
習大大出訪英國，威爾士親王查爾斯王子夫婦在官邸克拉倫斯府邀請遠道而來的東方貴賓一同享用了下午茶。在英國人的詞典里，下午茶意味著請最好的朋友，用最好的茶葉，用最好的瓷器，在最好的房間，談論最恰當的話…
奶茶店進入微利時代，市場飽和迎來洗牌？
自營店、加盟店、連鎖店……近年來，奶茶市場愈加火爆，喝奶茶的人越來越多，開奶茶店已經成為時下最流行的方法。凡是在人流密集的地方，定能找到打著各種招牌的奶茶店，其中也不乏一些國內知名品牌。隨著奶茶店越…
2015秋冬飲品展播季之沙布列熱飲
冬來了，沙布列時尚飲品暖手更暖心，冬季限定熱飲推薦，讓這個冬天充滿溫馨的沙布列味道。大麥玄米奶茶材料：沙布列大麥玄米粉3匙沙布列果糖10ml熱水450cc餅干碎若干制作方法：1.先準備500cc杯，將所有材料放入杯…
反其道而行，臺灣有些單店這樣謀生存
一群本地手作飲料品牌的創業者不甘于幾乎被咖啡“壟斷”的飲料界，他們在各自的商業廚房，專研手作飲料的黃金比例，親手泡制自家飲料，從Ninety Tea的花果茶、Matchaya的日本奶茶，到The Mlk Co的杏仁奶。在這個競…
全球超人氣健康果昔Jamba Juice正式進軍臺灣
結合美味與健康，在加州幾乎是人手一杯、沒有人不知道的全球果昔第一連鎖品牌Jamba Juice，現在正式進軍臺灣了！于10月30日在信義威秀正式開幕，除了有全球暢銷熱賣不衰的經典口味之外，Jamba Juice更選用寶島盛…
養生祛寒！5杯讓你暖暖過冬的美味飲品
寒冬常會讓人手腳冰冷，想讓身體暖和起來，抒解天冷造成的不適，最簡單的方式就是來一杯自制的養生飲品，用保溫杯沖泡抱在懷中，還沒喝就溫暖了起來。用最容易取得的中藥材，泡成的桂圓紅棗茶、人參菊花茶、黑糖…
18家連鎖品牌冬季新品大閱兵，哪個姿勢帥？
自從某一天，小編總結了一些連鎖品牌的秋冬新品，后臺就炸鍋了！SO，今天來開第二貼。PS:因篇幅限制，一些品牌新品只呈現部分，特此說明。因味茶世界茶飲阿姨很芒黑龍茶桂源鋪80度城市咖啡蜜雪冰城茶物語芒果蛋蜜…
一個90后湘妹子的英式下午茶
湘創客 創客語錄：創業路上，起起落落總是難免的，唯一不變的是不忘初心，堅持自己的夢想。 ——張鵲 文／劉銀艷 90后湘妹子張鵲壓根沒有想到，國慶節才在長沙德思勤城市廣場開張的“你好貝蒂”英式下午茶餐廳，卻因…
漲知識！冰淇淋的前世今生
導語：冰淇淋是一種極具誘惑力的美味冷凍奶制品。將近800年以前，冰淇淋源于中國。在元朝的時候，一位精明的食品店商人突發奇想，他嘗試著在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉，結果，制成了世界上最早的冰淇淋。冰…
臺灣超商紛推茶飲 搶攻熱飲暖商機
氣溫下降，臺灣超商熱飲商機越來越熱，不擔心原有的咖啡銷售，而是把焦點放在非咖啡類的茶飲上，試圖搶攻不喝咖啡的族群。像是全家超商推出蜜香紅茶拿鐵，預估拉抬杯裝茶飲2成業績，統一超商推出八女風味抹茶，才…
2015秋冬飲品展播季之桔揚冬日暖茶
一壺茶，三兩好友，一枚暖陽，在寒冷的冬季，喝上一杯暖到心里的茶，配上閑情淡語，是一件幸事！【百香阿薩姆】配料：6g阿薩姆紅茶立體包白香果汁30cc方形冰塊2塊黃檸2片藍莓果丁少許制作步驟：①事先準備好一個玻…
這些飲品店為帶你high翻萬圣節也是蠻拼的（膽小者慎入）
明天就是萬圣節了，納尼，不知道這是什么鬼？那自己找度娘吧！生活太平淡，總要找些理由來high~~~~這些飲品店為了讓你在節日里能high起來也是拼了——各種買贈活動都是小兒科了；進階版則是拉顧客來互動，賣個萌換…
奶茶店裝修成什么樣更吸引客人？
開過奶茶店的朋友知道，奶茶店要想盈利快，除了奶茶店的位置以外，更重要的當屬奶茶店的裝修了，裝修風格好，等于又成功了一成，那么怎樣裝修奶茶店鋪，奶茶店裝修最重要的是什么？奶茶店應該如何裝修才能更吸引…
拿鐵不是咖啡而是牛奶？普及知識讓你告別“小白”
對咖啡，不少人仍存在不少誤解。或許，你也是一枚咖啡渣渣。為什么抹茶拿鐵不放咖啡?咖啡師到底會不會做咖啡?不是咖啡師不懂做咖啡，抹茶拿鐵本來就不放一滴咖啡。拿鐵原名“Latte”，實意為牛奶，抹茶拿鐵其實就是…
牛奶和茶一起喝會結石？奶茶哭暈在廁所
流言牛奶中的鈣會與茶葉中的草酸結合形成草酸鈣沉淀，長期飲用會導致結石。真相天然含鈣類物質（典型的就是牛奶）不僅不會增加結石風險，反而其中的鈣能與草酸結合，避免其在腸胃中被吸收，因此起到降低草酸含量…
【域外】馬來西亞舉辦“拉茶”比賽，玩得是技術！
10月25日，在馬來西亞吉隆坡，馬來西亞茶葉商公會舉辦一場別開生面的“拉茶”比賽。“拉茶”是馬來西亞人的日常飲品，其做法是將沖泡好的奶茶高低拉吊一番，從而在奶茶上形成天然泡沫。
2015秋冬飲品展播季之“潤濃咖啡”第二季
冬天靜悄悄的來了，冬季暖冬新品也熱乎乎的出爐，你準備好了嗎？1、榛果拿鐵配料：FABBRI榛子10ml、濃縮咖啡60m、牛奶320ml制作方法：1、將FABBRI榛子,濃縮咖啡放入杯中2、牛奶打發成奶泡加熱，倒入杯中攪勻3、用…
如何吸引從店門口路過的顧客進店消費？
每天有熙熙攘攘的人流從我的店門前路過，可她們為什么不進我的店呢？我該如何吸引顧客進店呢？門店最寶貴的資產，不是店面有多大，裝修得多么豪華，而是每天有多少愿意到店里購買產品的顧客。門店老板要把開拓客…
飲品復合式再現新模式：茶飲+可可+啤酒
一杯手搖茶的革命正在進行中！臺灣知名巧克力云莊企業與南投、魚池鄉茶農合作，打造巧克力、啤酒和茶飲品的復合式飲品店，企圖在臺實現“轉個街角就能喝到臺灣生產優質巧克力”愿望。巧克力云莊創立迄今13年，以手…
冬季深受女性顧客歡迎吸睛造型奶蓋茶
不少人愛喝帶著咸甜滋味的奶蓋茶，但奶蓋遇熱后奶泡容易化開，味道會跑掉，因此大多都是冰飲，現在有店家用動物性奶油改良奶蓋，使得它遇熱不易融化、綿密扎實，還用巧克力餅干做成盆栽造型，一天能賣數十杯，搶…
2015秋冬飲品展播季之“江蘇諾金力”
2015年諾金力秋冬新品分為三個系列：“谷物養生”、“咖啡研磨”、“百利甜”。麥香谷語谷物養生系列“紅豆、燕麥、紫米、牛奶與谷物，給您滿滿的暖意”【配方】紅豆5g、紫米10g、燕麥10g、牛奶300ml【制作】1、先將5g紅…
2015秋冬飲品展播季之“晶花”
1特濃奶茶所需原料：復原植脂奶 250ml白砂糖 20g晶花阿薩姆紅茶水 150ml制作方法：1、取晶花阿薩姆紅茶水放入杯中，加入白砂糖后攪拌均勻；2、再加入金晶花的復原植脂奶，攪拌均勻即可。2港式奶茶所需原料：晶花…
在CBD中2年開5店 良品黑糖的生意經
隨著餐飲行業迎來諸多跨界競爭者，其催生出許多精品特色的餐飲小店，其思維邏輯既借鑒孟了當下互聯網思維進化發展的優秀成果，又享受了互聯網技術的紅利，其中可供后來者借鑒的干貨頗多。在這里，以一個特色品類…
【爭議】飲品店究竟應不應該參加團購促銷？
之前快報發了一篇關于各大商家用團購進行促銷的稿件（開個傳送門，沒看的點這里溫習一下），后臺也是迎來一片聲音啊！所以小編今天專門開一貼，當然，只呈現觀點，看看這些餐飲界大佬怎么看待這一問題，或許對你…
酵素，這玩意兒來飲品界攪動風潮啦？
編者按：繼藥妝、保溫水瓶、智能坐便器后，國慶期間中國游客赴日旅游最喜歡的單品莫過于酵素。號稱具有減肥美容效果，中國旅客趨之若鶩。不過，這種成品酵素尚且有爭議，別說網絡上流傳的自制酵素了。不過存在即…
11家連鎖品牌今年冬季都推了哪些新品？
秋冬季節，各大連鎖品牌紛紛推出新品。今天我們就來看一看各家都有哪些秋冬新品面市。舞茶道鮮果時間滬上阿姨大卡司繽果鮮茶哈姆特港式鮮茶飲奶熊吾飲良品chatime日出茶太超級奶爸吸引茶飲（因為篇幅限制，以上為…
別以為開個加盟店就是投個加盟費那么簡單
俗話說“背靠大樹好乘涼”。加盟個品牌連鎖店，管理、產品啥的都不用操心，似乎只要交幾萬元的加盟費再留點備用金，“照貓畫虎”就能坐等賺錢了！果真如此嗎？如果真是這么簡單，市面上又怎么總會出現風一陣、火一陣…
2015秋冬飲品展播季之“藍山咖啡”
2015秋冬飲品展播季，武漢湯米藍山咖啡帶來10款充滿秋意濃情的飲品。1桂花雪梨茶配料：錫蘭紅茶湯280ML，桂花醬30克/1勺，冰糖雪梨汁25ML，鮮雪梨1/4個搗碎，干桂花裝飾。制作方法：1.使用500ML量杯將錫蘭紅茶包…
好好設計一下店面，也是吸引顧客的手段
柜臺放矮幾公分，星巴克說這樣和顧客就更親密一些星巴克在倫敦的 Leicester Square 開了一家新店，與以往的星巴克店鋪裝修不同，它全部采用了矮柜臺，以便開放的空間讓每個人都能看到咖啡的制作過程。星巴克方面…
冬天來了，冰淇淋品牌店怎么活（附冬天開冰淇淋店的案例）
冰激淋哲學臺灣“經營之神”王永慶曾提出過一個著名的“冰激凌哲學”觀點—賣冰激凌必須從冬天開始，因為冬天顧客少，會逼迫你降低成本，改善服務。如果能在冬天的逆境中生存，就再也不會害怕夏天的競爭。照這么說，別…
熱飲杯蓋致癌？盤點近年來關于奶茶的各種謠言
昨天的頭條，大家震驚之余會不會覺得習以為常呢？其實，關于食品、飲品的謠言從未間斷。最近，又“妖風四起”，作為一個偽“死理性派”，小編強迫癥再次發作，搜集了飲料界比較有代表性的謠言呈現給大家。當然，小編…
看！40歲副區長裸辭開咖啡館，這是鬧哪樣？
在無錫新區軟件園鳳凰座，眾創空間“3W咖啡”正式開業，這是新區首批授牌的眾創空間之一。比這更吸引眼球的，是其創建者顧建偉的身份：他曾是北塘區副區長，也曾是無錫最年輕的處級干部。如今，他卻棄政從商，從零…
皮鞋、輪胎都加入了奶茶行業？你真逗！
“無論是技術上還是成本上，都決定了奶茶中的珍珠不可能使用‘橡膠’這種東西，說這種話的人是外行，但人家掌握話語權，我們沒辦法。”10月20日，在“珍珠奶茶中的珍珠用皮鞋輪胎做成的”一事瘋狂傳播幾天后，中國飲品…
日式和風飲品——果味糯米酒
在許多人的印象中，糯米酒只在家常飯桌或甜品小吃中見到，但是日本的一些特色酒吧卻將傳統的米酒帶進了時尚的消費領域，在池代地區，特色的果味糯米酒就成為不少年輕人的心頭好，今天我們就來看看這種奇特的飲品…
[暢談]從港式奶茶到茶飲行業的產品細分市場
近兩年，以某蓮為代表的港式奶茶在飲品行業刮起了一股流行之風，也為現在乏善可陳的茶飲市場帶來一些新鮮血液，自90年代第一批臺灣珍珠奶茶登陸大陸市場，20多年來，臺灣奶茶一直占領者大陸茶飲市場的絕對領導地…
秋冬季節，用賣熱豆漿的方法賣熱飲
要想提升奶茶店在秋冬季節的營業額，在營銷方案上有以下幾種方法：用賣豆漿和包子的辦法來賣熱飲和小吃匆忙的上班族，沒有時間坐下來吃份早點，那熱騰騰的豆漿、包子等等成為上班族的早餐搭配。如果你用賣豆漿和…
一周動態：有一家奶茶店叫“尋找女兒”……
社會有一家奶茶店叫“尋找女兒”張學紅夫婦那乖巧可愛的2歲半女兒張紫軒在自家奶茶店門前玩耍，可一轉眼的工夫，孩子竟不見了。此后，全家人尋遍江城，始終未見愛女蹤影。為了擴大尋女聲勢，他們干脆將商鋪名改為“…
《破產姐妹》現實版：我們一步步把創業奶茶店折騰死了
這是內參君為您分享的第724期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。頭條這是一個兼職創業的故事。這是一個合伙兼職創業的故事。這是一個三個女人合伙兼職創業的故事。這是一個沒有經驗的三個女人合伙…
小型飲品店搶占大型購物中心是作死嗎？
備受年輕人青睞的小型飲品店如今成為了大型購物中心的“標配”，但當下他們面臨著來自高額租金、品牌同質化嚴重、店鋪瘋狂擴張等現狀下的生存挑戰，購物中心或并不能成為一勞永逸的選擇。在知名連鎖飲品店爭奪搶占…
[觀點]星巴克進軍意大利？但意大利可能不需要星巴克
近日，星巴克準備進軍意大利濃咖啡之鄉，但引發意大利人民眾強烈不滿，并積極準備抵制。據《意大利晚郵報》稱，第一家星巴克的入駐協商已進入最后階段。其入駐計劃將在圣誕節之前完成，為2016年首個南瓜拿鐵進入…
奶茶店利用團購網開拓促銷新途徑
隨著氣溫不斷下降，奶茶店的熱飲銷售又到了傳統旺季。和往年不一樣的是,今年奶茶店之間的競爭似乎又多了一些幫忙站臺的“后臺大哥”，其中不乏合并之后的美團網和財大氣粗的百度糯米團的身影。1實體店門前排起長隊 …
coco都可茶飲青睞臺東農產，推紅藜拿鐵
經營企業也要照顧農民！臺灣茶飲連鎖品牌“CoCo都可”研發各式茶飲，其中“紅藜拿鐵”就采用臺東產的紅藜，業者林家振表示，目前紅藜產量還不夠多，所以僅部分門市供應，不過消費者喝過普遍反應都很好，之后還會持續…
學會這個方法，至少多擠一倍檸檬汁，再也不會浪費了！
無論是擠檸檬汁喝，還是用作配料，我們都希望能夠把檸檬榨干，從而獲得更多的檸檬汁。今天教給你一個新技能，這種方法能夠獲得更多汁水，再也不用擔心會浪費了。趕緊學起來吧！
港式奶茶不得不說的5個秘密
港式奶茶是茶餐廳的活招牌。好的奶茶自己長著標簽，一下子就能被認出來，沖得香，撞得滑，茶瘦奶肥，茶味和奶味都清晰可分，但兩種味道又配合得天衣無縫，一口喝下去，能讓心浮氣躁的人馬上原神歸位。原料有講究…
2015秋冬飲品展播季之“鮮活果汁”
2015年“鮮活果汁”冬季飲品以“冬季戀歌”為主題，分為“愛戀”“樂享”“迷醉”三大系列。謎奶茶1、黃金辣意奶茶配料：黃金糖漿35g、奶精45g、經典紅茶水200g、熱水100g、奶油、辣椒適量制作流程：（1）經典紅茶水：95℃、…
原綠城前鋒開咖啡館 曾發短信向宋衛平請教
前綠城前鋒謝志宇在南山路上的咖啡館里，有時候會調杯咖啡，有時候會給顧客結賬。“什么事情我都喜歡自己做做，忙的時候還會去端盤子。”謝志宇笑著說，現在他的身份是咖啡館的老板。 退役創業 “謝謝”咖啡館開張對…
紙質版《中國飲品快報》第二輯 招商公告
2015年5月，第一輯紙質版《中國飲品快報》雜志在全國范圍內的成功公開出版發行。《中國飲品快報》雜志全本64P（不含封面），全彩銅版紙印刷，已成為行業交流、資訊傳播、品牌提升的重要平臺，也是目前國內專門針…
可爾必思誕生故事（本文有彩蛋哦！）
讀者們喜歡喝酸酸甜甜的飲料嗎？像是養樂多、酸奶或是可爾必思等，實在是童年的好滋味阿，但可爾必思究竟怎么出現的，又為什么會叫做Calpis呢？這得讓我們回溯到發明之初的1902年冬。大阪府一座水稻山教學寺住持…
什么樣才算正宗？卡布奇諾咖啡遭遇“身份危機”
美國媒體9日刊登的文章稱，卡布奇諾是深受“咖啡迷”喜歡的一種咖啡飲品。但現在，這個曾經的特種咖啡飲品之王正遭遇一場“身份危機”。文章稱，曾幾何時，卡布奇諾非常容易鑒別。一份濃縮咖啡，加上熱牛奶，最上面蓋…
2015秋冬飲品展播季之“超級咖啡第二季”
“超級”混合粉系列主要采用新西蘭進口優質乳粉搭配多種主料混合而成，達到簡單快速操作一杯美味飲品，適宜夏季采用冰塊、水、粉即可制作出冰沁美味冰沙，還可延續至冬季按適當比較沖調制作香醇濃厚風味熱飲，滿足…
一周動態：大眾點評美團合并對飲品業有啥影響？
回顧一周動態，掌握行業發展脈搏，了解行業信息政策……好吧，廢話太多？那看吧~~~業內美團大眾點評合并后遺癥：餐飲業務現爭執美團與大眾點評正式合并剛剛不到4天，在餐飲業務方面出現“爭執”。多位美團銷售人員在…
參訪蜜雪冰城，行業大咖關心6大問題
10月7日，由中國飲品快報主辦的“蜜雪冰城參訪行”活動在河南鄭州順利舉辦，來自廣州、深圳、廈門、上海、杭州、南京、武漢、成都、昆明、濟南、北京等地的26個品牌、11家原料廠及若干飲品業個體從業者等共80多位大…
獨 家 丨街 飲 潮 起 來
記 者 丨 王 文 兮郵 箱： wangwenxi0991@foxmail.com在 互 聯 網 的 沖 擊 下 ， 已 經 成 熟 的 商 業 形 態 想 煥 發 青 春 ， 與 新 一 代 消 費 者 建 立 聯 系 是 必 經 之 路 。 一 家 引 爆 社 交 網 絡…
2015秋冬飲品展播季之潤濃秋季新品分享
回復“秋冬飲品”查看更多飲品分享潤濃2015秋季新品，本次秋季新品充滿了各種絢麗的元素：保留經典的創意-創意咖啡，歐洲夏季最火的飲品—檸檬樂蘇打，日式飲品中的代表作—和風調飲，年輕人也愿意喝的茶飲—概念茶飲…
那些充滿人性和關懷的外包裝設計
見識了這么多人性化的設計，可你見過人性化到讓你鼻子一酸熱淚盈眶的設計么！！？日本的牛奶紙盒。看上去沒什么大不了的，我們這的也一樣。打開的地方，在開口處，為了防止顧客弄錯而打開錯誤的一側，標示著“開口…
一個資深茶飲從業者的臺灣考察——探究臺飲品業精髓
從事茶葉這個行業也有七年之久，七年，確實有點“癢”，難免在專業上會遇到瓶頸，未來的茶葉怎么創新，茶飲行業怎么發展，都是日思夜想的問題。最近開始遇到瓶頸，任憑如何熱愛這個事業，總會遇到迷茫的時候。可幸…
客人要一杯熱的“冰”拿鐵，店員怎么破？
一個便利商店店員在Facebook社團“靠北奧客”上貼文說，有一天碰到一個客人，在柜臺前看了很久終于決定點了，沒想到一開口卻是要一杯“冰”拿鐵……熱的……這可真是沒辦法做！店員只好解釋：“不好意思，冰拿鐵是冰的，熱…
建筑文藝男的生意經：不做沒輸出價值的創業咖啡
開個咖啡店，喝著咖啡聊著天，順便把錢給掙了，這是太多文藝男女青年的人生目標之一。接觸筑夢咖啡的創始人尤國強，也像是接觸一位文青，他侃侃而談的文學、藝術、美學，與商業模式、創業創新幾乎完全不搭界，但…
看臉的時代，飲品也拼“顏值”，學學吧！
日本將"報紙"變成"飲料瓶"的包裝以后，一家超市一天賣出3000瓶水。食品除了味道能夠吸引消費者，包裝創意上也能足夠“吸睛”。今年，眾多消費者耳熟能詳的品牌飲料在“搶眼球”上做足文章，飲料…
花甲老人和他的臺灣飲品店
說起亞哥，常來重慶魚洞小城的人都知道他的飲品店生意很好。手機店、餐館打工的年輕人和學校的學生特別喜歡去店里買上一杯飲料，坐在小桌邊與好友聊天；或者邊走邊喝，享受獨特的臺灣風味飲料。亞哥本名鄭奕耀，…
Papp’s Tea 美國小伙在中國開“茶館”
編者按：中國是一個“茶的社會”。曾經，我們熱愛茶，茶是中國文化最重要的組成部分。可惜的是，茶正在遠離越來越多的當代年輕人。取而代之的，是更加時尚、便捷的咖啡店。推出這篇文章，一方面感嘆在新興市場的沖…
第一次創業？擦亮眼睛，遠離這11種坑爹的投資人！
創業是一件孤獨的事情，也是一件充滿了未知的事情。尤其是對于第一次創業的創業者而言，因為時間緊迫和經驗缺乏，無法在最短時間內對很多事情做出正確的判斷，比如融資這件事兒。以下羅列的11種不太靠譜的投資人…
一萬口新鮮甜品店：讓酸奶“甜”出花樣
大學時學習商務管理專業的馬思羽，最喜歡吃甜品，畢業工作兩年后，這個很多女孩子都有的共同天性使她萌發了創業的念頭。“你看，星巴克公司以3000萬美元收購鮮榨果汁品牌Evolution Fresh，舒爾茨以2750萬美元入股…
甜品市場有多大？如何細分？
眾所周知，甜品店多以特色取勝，港式甜品店偏重水果的運用，臺式甜品店多以谷物健康為主。從經濟學角度看，盡管目前商家們進軍的是人均消費20元以上的高端甜品市場，但還是會分割掉一部分中低端甜品市場的消費群…
捷翔冰飲：從巨虧到繁榮，它為何成為資本界的寵兒
編者按：這是一個創業者的內心獨白。沒有華麗的辭藻，但平實的言語把初創業時的窘境和心態表現的淋漓盡致。你或許不能從中借鑒到成功的方法，但是，你一定能對創業時期的各種心境身臨其境，感同身受。2014年3月，…
創業如何成功？聽聽大佬們的忠告
潘石屹創業就是背水一戰，要有斷臂的勇氣要想創業成功，你要看大的方向對不對。拿中國的房地產行業來說，過去二十年時間建了無數的房子，量已經足夠大了。如今，我們都要像把社會上每一平米的資源都充分利用起來…
榴蓮撈 記者轉行開店為什么一開就火
東莞一家名叫“榴蓮撈”的甜品店，在榴蓮控群體中廣受歡迎，一開業就火爆，瘋狂的“榴蓮控”們排成長隊去買。很多人對這家店都不陌生，但很少有人知道，它的老板是一個年輕的85后，更少有人知道，他曾經是一個年薪10…
受《絕命毒師》啟發，他開了家化學實驗室風格的咖啡館
燒杯、帶有各種刻度的反應器皿、防菌手套……這些曾經勾起你對化學實驗課記憶的東西，出人意料地出現在土耳其伊斯坦布爾的一家咖啡館。這家咖啡館的老板叫 Deniz Kosan。在餐飲工作了多年之后，Kosan 覺得無論去到…
【品牌故事】量子泡沫咖啡：借助互聯網做本土咖啡外賣品牌
主打上門配送服務的量子泡沫咖啡于今年4月份成立，6月份入駐望京SOHO，在不到三個月的時間內，量子泡沫就以“互聯網+咖啡廳”的模式走紅望京地區，實現傳統咖啡廳互聯網化，創始人李俊表示：量子泡沫咖啡主打“輕高…
吳曉波：80、90后正在逐漸顛覆商業邏輯
吳曉波回顧中國商業社會的歷史總結稱，一代人重要的使命就是把上一代人干掉，只是干掉的方式不一樣而已。而今中國的商業世界在開始發生變化。過去富豪榜上的主力軍，即財富最多的人群，“80%是1962-1975年的那波人…
人物訪談|廖葵:貓屎咖啡預計2017年上市
《北京商報》賀陳慧貓屎咖啡是公認的全球最貴咖啡，產量少、價格高。廣州的貓屎咖啡連鎖品牌以高端貓屎咖啡切入市場，但在拓展市場上中低端產品仍是支柱。如何在保障高端品質的同時，持有穩定的中低端消費群體，…
號外！號外！快報國慶傾情打造——品牌故事講述系列
假日模式正式開啟。大佬們有沒有歡呼雀躍呢？有沒有想好自己的促銷計劃呢？關于產品促銷方面，快報在以往的推送中也提供了很多參考，小編再鏈接一下，方便您回顧。當然，小編也為各位準備了大餐——品牌故事，假日…
酒窩甜品的O2O營銷七劍法
將“互聯網+”思維應用到餐飲業中的O2O模式，已成為了各大餐飲品牌效仿的寵兒。在這樣的大時代背景下，一個港資甜品品牌——酒窩甜品憑著過硬的產品品質與創新的營銷模式，逐漸被大眾認可和喜愛，近年發展勢頭相當兇…
2015秋冬飲品展播季之“庫米思暖暖益生菌6款新推薦”
回復“秋冬飲品”查看更多2015年秋冬季節已經來臨，天氣轉涼、變冷，養生又得提上人們生活作息行程。時尚健康養生，愜意溫暖相送，不妨讓益生菌來幫忙，告訴您庫米思益生菌養生之秘訣，不妨試試這6款庫米思新應用吧…
以愛之名，用咖啡干杯 ——星巴克中國開啟首屆咖啡文化節
親須見， 愛有心，將“心”注入才能稱之為真正的“愛”。把“愛”注入每一杯咖啡，成就了獨特的咖啡體驗；把“愛”注入每一位伙伴，成就了卓越的星巴克咖啡師；把“愛”注入每一位顧客，成就了連接彼此的情感溝通。當所有的…
10月7號蜜雪冰城參訪流程及活動須知
編者按：此條必看！10月7日“蜜雪冰城參訪+交流”活動報名時間今天正式截止，已經報名的朋友如果還沒有接到我們確認信息的電話，請直接聯系我們，電話：027—87579755，或者是快報小珊微信號（hellodrinks），留下您…
開家鮮榨果汁店吧，毛利70%；創業的又一個風口？
“今年市場才剛剛熱鬧一點，參與進來的品牌也越來越多。”在鮮榨果汁行業小有影響的孫雋回憶說，自己2012年剛創業時，NFC果汁還是一個冷門生意。2013年才陸續開始看到一些玩家。鮮榨果蔬汁被稱NFC（Not From Concen…
2015秋冬飲品展播之蘇州味蕾新食品
蘇州味蕾新食品提供1.香草榴蓮咖啡【配方】取35g香草榴蓮咖啡粉+175ml熱水充分攪拌，直至溶解，然后將80ml純牛奶倒入奶泡壺中打成奶泡，倒滿杯中，撒上3g巧克力醬裝飾即可出品。2.芝士榴蓮奶茶【配方】取35g芝士…
一周動態：小仙女奶茶火了；馬來西亞頂級咖啡進入中國；最嚴食品安全法來襲……
花好月圓，祝飲品快報的朋友們中秋節快樂！關注繼小鮮肉之后，臺南推小仙女奶茶“小鮮肉奶茶”日前爆紅，吸引大量人潮排隊。現在店家又有新招，推出“小仙女奶茶”象征女性，店主林俊克表示，推出小鮮女奶茶，因為想…
COSTA咖啡：2020年在中國開900家 接入支付寶
COSTA咖啡是意大利知名咖啡品牌，據公開統計數據顯示，在歐美市場，自2007年起，COSTA就已逐漸與星巴克齊頭并進甚至有超越的趨勢。但在中國地區，由于進駐市場時間滯后，恐怕需要花更多力量才能實現趕超。2006年…
一位日本老板說，團隊力建設靠“撒手不管”
每一個零售或者餐飲企業，一定都非常苦惱一件事情。如何能讓店長把店鋪當成自己的店，而不是以打工者的心態經營店鋪。可是，雖然大家用了很多的方法，最終的效果都不是特別的顯著。在國內，通常會看到以下幾種方…
中秋佳節，請你喝一杯桂花酒
用上好米酒釀出的桂花酒，琥珀的酒液飄著幾朵小小的桂花，酒質香醇、濃厚，嘗之微甜，略帶點淡雅的花香。拆封的桂花酒，正應了節，舊時中秋之夜，仰望著月中丹桂，聞著陣陣桂香，與家人喝一杯桂花蜜酒，人生樂事…
2015秋冬飲品展播季之“超級咖啡”
回復“秋冬飲品”查看更多品牌秋冬新品2015秋冬飲品展播季之“超級咖啡”，本期秋冬新品帶來了超級米漿、超級巧克力、超級混合莓果奶昔粉三大系列八款產品。超級米漿系列：“超級”米漿系列產品是以膨化粳米為基料，配…
小飲品店怎樣經營賺大錢（附具體分析案例）
如今，市場上各種飲品小店鱗次櫛比，在市場競爭如此激烈的情況下，如何把一個投資小、風險小、且成本回收快的項目真正做的風生水起呢？案例分析經營用面積：20-30平米選址要求：市內繁華地段、商場人流疏散出入口…
參訪+交流， 10月7日我們相聚蜜雪冰城
近兩日，本報關于蜜雪冰城的連續報道，引發了部分讀者朋友的興趣，不少讀者提出參觀蜜雪冰城，經與蜜雪冰城公司商議，特定于10月7日邀請快飲行業人士共赴鄭州蜜雪冰城參訪，探討蜜雪冰城發展之謎，亦是快飲行業相…
在星巴克對面開咖啡館，他靠什么賺錢？
北漂十多年，廚師出身的何宗成開了三家川菜館，如今轉型開咖啡館，14個月就收回成本。在北京經營餐館的開縣人約有3000個，而開咖啡館的，何宗成還是第一個。很難相信，眼前這個已50歲出頭，從農村里走出來的草根…
2015秋冬五谷飲品配方，武漢元道冬季純品
健康、自然是未來食品的一種趨勢，因此五谷雜糧會在未來受到消費者的追捧，元道的目標在于向消費者傳達健康的消費理念。酒釀黑牛牛奶【配方】牛奶150CC+糖20CC+酒釀90克+熱水/冰水至250CC+50克元道·黑牛，攪拌均…
解讀蜜雪冰城：成功絕非簡單靠低價
不少業內人士談到蜜雪冰城時，認為其成功就是靠低價，顯然這種論調過于簡單粗暴。蜜雪冰城的遠景規劃是5-10年擁有不低于12000家店，年產值100億。這樣的目標，顯然不是一個低價策略就能實現的。1.“擴張”不做一分…
85度C總經理謝健南辭職 85度C放棄規模化
85度C總經理謝健南辭職的消息引發了業界的廣泛關注，關注的背后，是企業面對當今發展速度和發展規模時的困惑。這期間，既有共性也有個性。不過，85度C選擇了練內功。1/ 高管退場高調出場，黯然離場，是不少職業經…
蜜雪冰城：6年增長500倍 5-10年欲做到100億
當幾個月前聽說蜜雪冰城今年要新增1000多家加盟店時，行業內的幾個朋友哈哈一笑，一個朋友說這是“樹新蜂”（Tree New Bee，吹牛逼的英語俏皮翻譯）。不過，蜜雪冰城實現的業績卻著實出人意料：截止8月底，該公司今…
中國移動咪咕咖啡店蘇州開張：是瞎折騰還是微創新？
如果有人問你，中國移動是做什么的？你肯定覺得莫名其妙，因為這還用問嗎？全國人民都知道，中國移動是全球最大的運營商，是土豪有的是錢，廣告無處不在，營業廳遍布全國，投錢建網花錢放號不亦樂乎。你說的不錯…
2015秋冬季新品展播之“必來客”
本期秋冬飲品展播單位為“福州必來客餐飲管理有限公司”【配方】熱飲：將40g粉料加入260ml開水（80℃以上），充分攪拌均勻即可出品。冷飲：將40g粉料放入冰沙機中，加入冰水100ml攪拌10秒以上，再加入6—10顆冰塊，補…
2015秋冬新品展播之盛韻實業“摯愛之選，回歸經典”
因篇幅有限，請關注中國飲品快報微信公眾號(ZGYPKB)回復字母“N”,查看本次NRC全部作品2015秋冬新品展播季，盛韻實業（上海）有限公司帶來12款暖意濃濃的冬季飲品。>>>> 白巧克力抹茶鮮奶Cheese chocol…
奶茶遇上電影，飲品店面下一個新營銷點？
隨著大眾整體消費觀念的轉變，國內電影市場高速增長，各種電影團購風不斷盛行，從大眾點評到美團、糯米再到阿里的淘寶電影，無不是主打電影票價優惠策略和預售搶購的風潮，電影團購成為團購平臺的最愛，從線下兌…
3D立體咖啡拉花 飲品也可達到藝術級別
能在家中自己做咖啡拉花已經不是什么稀有的事了，但在家中自己打造一杯超強大的立體咖啡，這可實屬不易！而近日，日本玩具品牌 TAKARA TOMY 公司就推出了一款超厲害的「3D 立體咖啡拉花機」，并分為白色與咖啡色…
中國移動正式開咖啡館，明年底或擴張5到10家
中國移動獨立子公司，咪咕公司在蘇州成立了首個O2O模式咪咕咖啡店。咪咕咖啡店融合了咖啡文化+舒適環境+業務互動的O2O體驗平臺，旨在向用戶提供咪咕的各項互聯網業務的線下體驗和推廣。據了解，咪咕咖啡將從“一流…
秋季養生一杯水——西柚檸蜜氣泡水
大多數人以為氣泡水有害健康，會像含糖汽水一樣可能傷害胃、骨骼及牙齒，但事實真是如此嗎？英國廣播公司（ＢＢＣ）報導，大眾對氣泡水有諸多誤解，其實若飲用方式及搭配飲食得宜，氣泡水不但能增加飽足感避免過…
“香滑濃冬，記享絲滑“，2015秋冬飲品展播之香記咖啡
回復“秋冬飲品”查看更多一款飲料是否有生命力，不是憑借一時的概念引爆市場，我們需要看見一款應用的未來市場，以及他的維持生命活動的能力，生存發展的能力及蓬勃向上的發展狀態。這就是經典。“香滑濃冬，記享絲…
單一鮮榨果汁已out，看多口味創意店如何賣果汁
位于首爾東大門DDP的美食廣場的鮮榨果蔬概念店“beesket”可謂創意十足。乍一看，你會以為是一家賣糖果和水果的店鋪，走近才發現這一個個擺在眼前五顏六色的“小螺絲釘”竟然上面都有自己的圖案。每一種圖案都代表一…
調果師：一個月50萬流水是怎么做到的
高質中價，爆款思維，強調體驗，真誠服務，強調線上線下的平衡，強調重度運營，調果師是在做O2O模式，一個有溫度的O2O模式。板磚大余做了一個叫做“調果師”的品牌，他使用O2O的方法，在開業首月便將一個果汁店做到…
星巴克進軍精品咖啡市場，龍門咖啡棧10月開張
統一星巴克宣布咖啡全新概念店“星巴克龍門咖啡棧”將在10月開幕，主攻精品咖啡市場，總經理徐光宇表示，看好第三波咖啡革命興起，今年引進美國星巴克最新概念，打造“龍門傳奇”，定義為臺灣的精品咖啡文化，預估典…
四款秋冬熱飲制作方法分享
蜜桃烏龍奶提【制作方法】蜜桃烏龍茶包一小包，熱水250ml，果糖20g，奶油粉30g，燕麥罐頭2勺，擠奶油灑玄米裝飾出品。海苔燕麥奶提【制作方法】取量杯，熱水250ml，海苔粉25g，奶油粉10g，芝士醬10g，燕麥罐頭2勺…
創業前的7大評估要點
創業絕非玩票，而是人生之轉折點，所以創業者應該先自我評量，檢視自己是否具有創業性格、選擇何種產業、經營模式、自己應具有何種資源與競爭優勢等。以下為7大創業前的評估要點：一、產品或服務市場分析及規劃事…
2015秋冬飲品展播季之庫米思“暖暖益生菌”
本次展播特別開通免費試樣活動有興趣的讀者朋友可以聯系微信號hellodrinks填寫索樣表2015年秋冬季節已經來臨，天氣轉涼、變冷，養生又得提上人們生活作息行程。時尚健康養生，愜意溫暖相送，不妨讓益生菌來幫忙，…
百利甜酒的時尚飲用方法！
百利甜酒那甜美甘醇的口感，吸引了無數人為之瘋狂，那么百利甜酒的喝法有哪幾種呢？下面就由小編來介紹一下關于百利甜酒怎么喝的相關知識吧。百利甜酒可以加入冰塊或碎冰邀韻飲用或可混入冰淇淋。無論在何時何地…
親愛的，我把香水變飲料了!
餐飲與精品跨界合作在市場上已有先例，但你看過香氛品牌和酒店跨界作出的令人浮想聯翩的“香氛鮮果飲”嗎？ 今年5月，臺灣一酒店（晶華酒店）首度將焦點轉移至飲品，與擁有世界香氛藝術博物館之稱的香氛品牌&md…
2015秋冬季飲品展播季之“廣禧新品”
文末有更多詳細說明玫瑰花榭配方臺灣玫瑰花茶1個用200ml熱水泡1分鐘（茶包去掉），加入鮮活葡萄柚果泥25cc、天禧果糖、日惟調味糖漿15cc、臺灣永大紅西柚粒50g、新鮮檸檬2片擠汁、熱水200ml攪拌即可出品。菊花雪…
飲品店管理每日必看的“五個數據”
1銷售收入每日銷售收入的高低，決定了飲品店每日收入效益的好壞，決定了全年收入的積累狀況。飲品店老板必須重視每日收入的數據，抓好每天收入的完成，才能確保全年任務的到位。2現金流量每日進店率，每客平均消…
“頭上長草”很火，星巴克早就借勢營銷了
“頭上長草”這么火，你為什么不順勢做個營銷？最近街上頭頂花花草草的人士真是不少。在“頭上長草”登上了微博熱門話題之后，有人會問這到底是怎么流行起來的？這個暫且不論，這里有一個更實際的種草建議。這其實是…
“小鮮肉、大臉萌”，奶茶店家主題式營銷玩出新花樣
據海西晨報報道，產業轉型升級不僅是工廠、企業的事，小小的奶茶也要講究創意升級。一些臺商奶茶業者直言，如今廈門的奶茶十分普及化，和臺灣一樣，奶茶已隨處可見，沒什么新鮮感。那么，如何在競爭激烈的市場中…
【視頻】星巴克焦糖瑪奇朵制作方法
這是星巴克的獨特飲品，在蒸奶中加入濃縮咖啡和香草糖漿，然后覆蓋上一層風格獨特的焦糖圖案，口味香甜，像絲般順滑，風味醇厚。 微信公眾平臺回復“星巴克”關鍵字看更多!~
?杭州“韓潮”全國率先來襲，韓劇咖啡甜品店陸續登陸
在杭州，不少曾經出現在韓劇中的甜品店、咖啡店，都已經紛紛登陸杭城，除了韓國雪冰，還有MANGOSIX、Zoo Coffee等。換句話說，你想要體驗韓劇情節，家門口就可以有！曾經出現在韓劇中的咖啡甜品店陸續登陸杭城去…
秋季變淡季？奶茶店該如何提高銷量
作者：包文剛投稿郵箱：drinknews@vip.qq.com一年中的秋高氣爽的季節已然來到，奶茶店經營者都會思索如何在此季節獲得最高的利潤。奶茶行業打拼多年的店主們會有很多經營想法，在經營過程中還是需要注意很多地方…
洋蔥特調飲料，黯然銷魂的滋味
“給我一杯黯然銷魂水”恒春洋蔥田餅店老板娘張嘉芬研發洋蔥水飲料，以天然洋蔥汁調制，微帶洋蔥嗆辣味卻又清涼爽口。有顧客試喝后開玩笑說“好黯然！好銷魂！”張嘉芬附和說“不然取名為黯然銷魂水吧”。張嘉芬說，奶…
COSTA 推出可塔朵咖啡，里面還有百利甜酒口味
COSTA 日前正式在華推出全新咖啡可塔朵，它也是品牌五星咖啡的壓軸代表。除了傳統做法，COSTA 此次特別為國內咖啡愛好者設計了摩卡可塔朵，也跟百利甜酒合作帶來特別版本。整杯咖啡包括 20ml 濃縮咖啡、0.5cm 奶…
“奶茶哥哥”的生意經：一天賣1000多個甜甜圈
“夏秋季奶茶果汁類的飲品賣得好，冬季最好的時候店里一天可以賣出1000多個甜甜圈，差不多一年四季都沒有‘淡季’的概念。”說起自己在廣西南寧經營的奶茶店，謝政儒一臉驕傲。29歲的謝政儒2010年在南寧開設了第一家“…
2015秋冬飲品展示季之“圣唐冬季飲品大片欣賞”
2015冬季飲品主要圍繞“健康養生、樂活時尚”的主題而展開，二十款創意秋冬飲品絢麗襲來，色彩繽紛，椒香濃郁！燈影辣椒燈影臉譜 配方：熱水 200ml圣唐奶油粉 15g洛克頂級辣椒淋醬 20g圣唐焦糖淋醬 10g椒香芝士摩卡…
星巴克有“隱藏菜單”你不知道？怪我咯！
“我要一杯‘London Fog’”什么？倫敦霧？為什么尋遍整個菜單都沒有？當你排隊在咖啡店糾結該點什么的時候，前方顧客向店員要了一杯稀奇古怪的飲料，你會不會猛然抬起頭，好奇自己幻聽或者是漏看了半頁菜單。“London…
鮮榨果汁盈利雖高，還有更長的路要走！
猶如跑步熱催生了跑步經濟，都市男女對健康生活方式的追捧衍生了“輕食”概念，鮮榨果蔬汁正風靡各大購物中心。這些新晉品牌多出自創業型企業之手，迅速取代了傳統奶茶品牌的市場地位，但能否成為飲品行業的常青樹…
奶茶店利潤增加工具：產品創新、節事營銷、借力技巧
產品創新、節事營銷以及借力的相互組合打造奶茶店的銷量快速擴張，以及穩定的持續盈利。奶茶店對于大伙來說是非常常見的實體店鋪，但是我們也聽說過一些開張初期比較火的店鋪，卻在經營3~6個月后卻無力維持的情況…
85度C換帥，大陸“加盟”嘗試或全面停止
近年來，85度C一直保持著高速擴張的態勢。就在公眾期待85度C大肆轉直營為加盟舉措如何實施時，85度C母公司F-美食連續發布公告，宣布放棄在內地直營轉加盟的舉措，并且主張直營轉加盟的總經理謝健南辭職。是什么原…
奶茶界的經典–港式奶茶
奶茶界的經典港式奶茶–用料–黑白淡奶 100ml開水 300ml斯里蘭卡烏瓦紅茶 5克（喜歡茶味濃的可以酌情增加）白砂糖 20克–做法–準備好所需茶、奶、糖、茶杯。烏瓦紅茶茶味偏重，取約5克左右即可。紅茶倒入耐熱的…
“便利咖啡”大戰打響，如何讓你的產品更“值得喝”？
手持一杯咖啡已經成為街拍標配，但城市潮人們的選擇已經不僅僅是連鎖咖啡品牌。各大外資便利店也積極加入戰團，紛紛在店鋪顯著位置推出重金打造的自有品牌現磨咖啡，以只有連鎖咖啡1/3的價格優勢，進軍咖啡市場。…
接手飲品“轉讓店”，如何不被坑？
如今，飲品“轉讓店”的消息也是鋪天蓋地。當你野心勃勃的想在飲品行業有所作為的時候，結果發現卻掉進個大坑里，是不是罵娘的心都有！小編收集整理了值得你注意的十大“坑”，提醒那些雄心勃勃的創業者們。接手“轉讓…
手把手教你做星巴克秋季特飲——南瓜拿鐵
星巴克在每年秋季和萬圣節期間都會如期推出的南瓜拿鐵（Pumpkin Spice Latte），今年也不會缺席。而不僅如此，近日，星巴克在南瓜特飲的專屬 Twitter 賬號 @TheRealPSL 上表示，自己正在醞釀一次大的產品變革，即…
珍珠好吃難煮？教你簡單快手煮出Q彈！
最近，coco都可推出了新品“珍珠拿鐵”，咖啡與珍珠的組合著實有些中西合璧的味道。細想，在許多有咖啡的奶茶店中，應顧客要求加珍珠的例子比比皆是。但據筆者觀察，在許多學校周邊的飲品店，甚至是許多品牌連鎖店…
如何引爆奶茶鮮榨果汁行業的臨界點
本文由博多小丸子投稿投稿請聯系微信號：hellodrinks珍珠奶茶從臺灣開始風靡至大陸，到如今已經有三十一個年頭了，珍珠奶茶真正做到了老少皆愛，街頭巷尾的奶茶店門口排著長龍，奶茶行業發展至今已經趨向于品牌化…
劉強東與奶茶妹妹的愛情故事？電影《津東奶茶》過審
關于劉強東與“奶茶MM”章澤天的愛情故事在網上已經成為了一段“佳話”，當然這段跨越年齡、跨越名利的愛戀也成為了網友吐槽的對象。昨日下午，網友“第十電影”在其微博中發布消息稱：“這個勵志的故事要被拍成電影了………
盤點一下那些怪出名的奶茶
“火烤奶茶”冰涼的奶茶加上杏仁片、提子干，頂上鋪上一層厚厚的奶油后，經過料理噴火槍的短暫炙烤，一杯“冰火交融”帶有似花瓣圖案的奶茶便出爐了。正確喝法是將奶油攪拌入奶茶中，沒有添加焦糖卻因火烤而自帶焦香…
C多多的轉型之路：搶攻精致化復合輕餐飲
“要在大陸市場脫穎而出，質量和創新是關鍵。”在市場消費趨勢引領下，結合面包、蛋糕、飲料，加上寬敞空間與舒適座位的門市型態，成為烘培業者轉型方向，而臺資連鎖飲品業者C多多也看準此趨勢，預計明年搶進烘培市…
印度尼西亞的特色飲品：姜汁咖啡
配料：6茶匙咖啡粉1根桂皮4個小豆蔻1根檸檬草4/1棕櫚糖姜塊椰子汁200ml制作方法：1.將檸檬草切碎，姜塊去皮后切片，豆蔻磨碎，一起放入鍋中加熱水煮開。2.在法壓壺中放入6茶匙咖啡粉、4/1棕櫚糖，加入煮開的香料…
泰式奶茶在臺竄起，這貨會成下一波潮流？
2015年，大家不難發現，飲品圈的玩法已經面臨一個臨界點。從最早的臺式奶茶、港式奶茶甚至是日式奶茶以及不少業者重拾的中國茶飲文化，各種主題各種花樣都已經玩遍，但是鮮少有人做泰式奶茶，不過筆者今年夏天，…
豆漿入菜！動手做3清爽甜品
為什么要選擇使用豆漿制作料理，而非多數甜品中經常使用的牛奶呢？這是因為豆漿不僅含有豐富的蛋白質、鐵質、胡蘿卜素、維他命B1、維他命B2、維他命E、煙堿酸、花青素、異黃酮等營養素。其脂肪量、糖類更只有牛奶…
荔枝配烏龍茶是怎樣一種體驗？
初秋時節悄然來臨，太平洋咖啡傾情推出美味清冽的荔枝茶飲系列——冰荔枝烏龍茶和冰荔枝古樹紅茶。荔枝有生津止渴、理氣益血之功效；而茶則有消除疲勞、生津利尿、殺菌消炎、消食去膩、減肥健美的保健功能。中國文…
咖啡界創意停不下來：“接吻”蓋、“臉譜”機、咖啡鬧鐘……
咖啡鬧鐘：用香味誘惑你起床來看看這款特別的鬧鐘吧，它不僅可以像普通的鬧鐘一樣用聲音叫醒你，并且它還有個殺手锏：用咖啡香誘惑你。獲悉，這款咖啡鬧鐘由Joshua Renouf設計，目前還處在開發階段。即便如此，還…
咖啡價格正在下滑周期，星巴克為啥還敢漲價？
咖啡豆價格下滑，星巴克零售咖啡卻在逆市提價。納尼，這是在作死嗎？好奇它逆市提價的底氣何來？最重要的是，2015年星巴克第三財政季度業績報告相當漂亮——星巴克2015年第三財政季度的業績報告顯示：49億美元的銷…
拿走不謝！咖啡膠囊玩出新花樣，各種搭配攻略送上
每年Nespresso都堅持創新研發限量版咖啡，持續不斷為全球鐘情于咖啡品鑒的愛好者們締造極致的感官愉悅及味覺沖擊。今年Nespresso傾情推出“米蘭之意”與“巴勒莫之頌”兩款限量版濃烈咖啡膠囊。跟著小編來看看這些咖…
網咖風生水起，其生存之道有何訣竅
隨著生活水平的提高，家庭個人電腦逐步普及，手機、平板電腦等移動上網客戶端越來越流行，傳統網吧的黃金期逐漸衰退。時代在發展，傳統網吧無法滿足需求，更新換代改為網咖模式是順勢而生，這是一次挑戰，更是一…
連鎖體系將原料配送全權交給經銷商，為何只有云南做成功了？
☆導語☆普洱下一站奶茶文化專營店連鎖總部每年將幾千萬的配貨任務交由云南昆明智信商貿，智信商貿按期按量準時準確配貨，下一站將貨款準確及時打給智信商貿，雙方合作5年來，不僅沒有出現因利益反目的橋段，合作反…
![[觀點]星巴克進軍意大利？但意大利可能不需要星巴克](https://wp.qiyu88.com/2020/09/20200910154344555.jpg?imageMogr2/thumbnail/!480x300r|imageMogr2/gravity/center/crop/480x300)
