按時間歸檔：2022年09月

蜜雪冰城，沖擊A股IPO又近了一步。 ? 9月9日，中國證監會官網披露廣發證券《關于蜜雪冰城股份有限公司首次公開發行股票并上市輔導情況報告》，顯示蜜雪冰城已完成上市輔導工作。 ? 蜜雪冰城沖刺A股IPO，意味著什…

下面前段時間社群里一位老板開文具店的計劃。先看老板的計劃，文章最后再說說一個我熟知的文具店。 情況說明： 本人男，36歲，一家三口，本人剛離職目前待業，老婆也無工作在家帶孩子，孩子5歲，男孩，上幼兒園。…

色彩搭配：現代中餐廳設計還是需要一點創意的，最好采用比較明亮的色彩來裝飾，但是所搭配的暖色調不能太黃，否則效果就變味了。 布局方式：一般中餐廳的布局都是采用對稱式，這樣不僅能凸顯出格調的高雅，還能充…

首先，餐廳的裝修設計要方便就餐。無論餐廳是如何設計的，第一點就是方便客人用餐。客人來餐廳的目的是在一個舒適和干凈的環境中用餐。餐廳的餐桌應根據空間大小合理搭配。桌布要以布為主，顏色要素雅。好的搭配…

?千億麻辣燙賽道又迎來“新變種”？?9月6日，沖刺“麻辣燙第一股”的楊國福在上海，開出了一個泰式麻辣燙新品牌！?它一改其傳統夫妻店、街邊店的刻板印象，用冬陰功湯、咖喱湯等特色湯底，以及東南亞異域風情體驗，在…

新形勢下，市場洗牌加劇，餐飲行業進入發展新時期。未來還有哪些潛力品類值得被挖掘？餐飲業又將迎來哪些新趨勢？ 疫情反復，不確定還在持續，餐飲消費依舊低迷，餐飲業已進入存量競爭時代。越來越多品類陷入內卷…

在越發內卷的茶飲賽道，新茶飲品牌如何建立高競爭壁壘?高速擴容之下，企業如何快速爭奪存量市場？ ? 《中國餐飲發展報告2022》顯示，2015年到2021年，我國現制茶飲市場規模從422億元增長到1419億元，復合年增長率…

在珠江三角洲，禾蟲一向被視作盤中佳肴，受到眾多食客的青睞，就連《本草綱目拾遺》上亦有記載廣東人民對禾蟲的喜愛。今天，紅廚網就為大家介紹下，為啥廣東人會喜歡吃這種看上去粘不拉幾、就會蠕動的蟲子。 禾蟲…

一般而言，5%是商場空置率的“警戒線”。CAIC監測的7個城市二季度平均空置率最高的武漢已達到9.3%，北上廣、成都和武漢空置率均超5%警戒線。 而在這一些數據背后，體現出一個真實而殘酷的現實：不少品牌，特別是餐…

茶飲行業有一個奇怪的現象：很多研發的職業周期，只有1年半。?很多人做到1年半的時候，就進入瓶頸、很難提升，開始考慮跳槽或轉崗。 ?這是為什么？茶飲研發，如何進階為能帶項目的“產品官”？?9月26日～27日，南京…

秋一杯之后，“開學的第一杯奶茶”也來了！ ?最近各大高校、中小學陸續開學，又趕上中秋小長假，我發現喜茶、奈雪都在推“學生卡”。?通過支付寶/微信小程序完成“學生認證”，可領取9元喝飲品券、月度權益等專屬優惠。…

很多老板說，讓我做生意沒問題，但一旦涉及到店員管理就難了。今天說一個店鋪管理很重要的原則：管人之前先管事。掌握了這個原則，也許很多事情會想明白。 先看社群里一位老板正在頭痛的問題： 店鋪在國道邊上，…

“餐飲內卷愈演愈烈！”近日，就連一向不缺顧客的海底撈也開始做抖音團購了！7.8折的雙人套餐，僅3天就賣出了15萬份！當下，為了搶客戶，幾乎所有品類的餐廳都在抖音上面做團購，火鍋、奶茶、快餐……價格只有更低，…

本期看點： 1、罰款判刑！牛肉造假事件頻發 2、國產鮮牛肉稀缺的原因 3、升級鮮牛肉成今年最大機會點 觸目驚心！“牛肉造假”案頻發 牛肉，是火鍋乃至整個餐飲的第一大爆品。 但2022年以來，關于牛肉違法經營的案件…

四川省甘孜州瀘定縣發生6.8級地震，多家餐飲企業為災區捐款賑災；趣店公布2022年第二季度財報，營收同比下降74.4%。多家餐企為四川地震災區捐款賑災紅餐網綜合整理消息，9月5日，四川省甘孜州瀘定縣發生6.8級地震…

隨著新茶飲供應鏈的日益成熟，餐企借助茶葉供應商打造“茶飲第二增長曲線”正變得普遍且高效。 隨著新式茶飲市場的持續火爆，“茶飲”在餐飲經營中的作用越來越明顯，各類餐飲都開始進行“+茶飲”的探索。 ? 目前已有不…

這個年頭，一般來說，一道菜品上桌后，食客首先是會關注它的外表，然后才是味道。因此，作為餐桌上第一道出現的涼菜，就應該在造型設計上盡量抓住食客的眼球。在這個方面，一些涼菜師傅就掌握了食客的心理，做出…

在外行人眼中，廚師是每天切菜炒菜的職業。實際上，要想做好一名廚師，需要掌握非常多的技能：剛當打荷時，幫師傅們處理粉漿，再到做切配后拿到自己的廚刀，日常磨刀、工作時切配，以及上灶后翻勺顛鍋、控制火候…

成都市商務局回應：“全市餐飲外賣停業”系謠言；全聚德與國航合作，入局“飛機餐”;瑞幸簽署4.5萬噸巴西咖啡豆采購意向書;吉野家旗下花丸烏冬面將退出中國…… 01成都市商務局回應“全市餐飲外賣停業”系謠言 據媒體報道…

作為中式快餐賽道數一數二的品牌，西貝的一舉一動也都引發著行業的關注，而近日，西貝的又一動作在行業里驚起了巨浪。?據媒體報道，近日，西貝餐飲創始人、董事長賈國龍在西貝餐飲集團秋季媒體溝通會上透露，目前…

咖啡，有多少種貼近年輕人的方式？ ? 最近我在成都發現一個很特別的咖啡品牌： ? 不高冷，走治愈路線，slogan是“TAKE IT EASY”，精準治愈都市年輕人的焦慮；85%的顧客是女性，多個爆款都讓小姐姐們心動。 ? 同時…

社群里一位老板說了一個感觸： 我天天送外賣，看到太多的老板沒事就是斗地主、刷抖音、看肥皂劇……如果把這些時間用來聽開店筆記，那他們的生意肯定得老好了。 看到這句話很有感觸，順便說幾句扎心的話。 我發現越…

珍珠奶茶是許多奶茶愛好者的最愛，但有幾個“世紀難題”困擾著奶茶發燒們：一是喝完奶茶后體重增長的負罪感，二就是那永遠吸不進嘴的珍珠….. 珍珠奶茶在早期風靡全國，其中最大功臣當屬那Q彈軟糯的珍珠小料，作為…

對連鎖餐飲店長，考核指標應該是什么？? 一個茶飲店，如何考核店長？我們今天聊聊這個話題。 實際上一個優秀的督導應該是從店長做起來的，如果他不能做好一個店長，整體來說是比較難做好一個優秀督導的。 督導最…

?門頭是餐飲店的第一張臉，菜單是第二門面。 ?如何用這兩張臉撩動顧客，來實現業績增長？?下面給大家帶來3個餐廳門頭和菜單診斷解析的實例，并總結了設置引流門頭+盈利菜單的干貨，希望餐飲人可以從中獲得一些啟…

抖音終于出手整治“探店亂象”了！被惡意抹黑、被虛假宣傳、吃霸王餐……，餐飲老板苦“探店”久矣，一直沒有人出來“撥亂反正”。近日，抖音生活發布探店整理公告，整治探店亂象！對違規創作者，平臺將予以內容不推…

后疫情時代，整個餐飲行業都在急劇的變化著，作為餐飲行業最大的賽道，火鍋在疫情的催化下也走上了轉型、改革和升級的道路。01餐飲品牌們開啟小店模式要說后疫情時代餐飲行業變化最大的地方，那應該就要說說社區…

成都市商務局出面澄清，稱全市餐飲外賣停業為謠言；20家預制菜上市公司發布財報，僅有半數盈利。 成都市商務局回應 “全市餐飲外賣停業”系謠言 四川觀察消息，針對網傳“成都全市餐飲外賣停業”的信息，成都市商務局…

5塊錢的咖啡，是在表演便宜。擺出一個便宜的姿態，貼上一個性價比的標簽，就能被市場記住。 近日，瑞幸發布了第二季度財報，財報顯示其總收入增長至33億元，盈利達到2.4億元。這是瑞幸第一次實現連續兩個季度盈利…

9月7日，在2022金磚國家新工業革命伙伴關系論壇上，瑞幸簽署三年巴西咖啡豆采購協議，或為我國最大巴西豆訂單。?此外，滬上阿姨發布百日千店加盟政策公告；喜茶聯名《原神》，上新綾人、綾華定制飲品，奈雪注冊資…

今年有個明顯的趨勢：咖啡新品在逐漸擁有“姓名”。?不再只有美式、拿鐵、卡布，Dirty、厚乳等專屬產品名越來越出圈。?也就是說，乳制品通過風味不斷細分，搭配不同的豆子，創造出更多爆款咖啡產品。?今天，我們通…

有些產品是屬于低頻消費產品，顧客買了一次，可能很長時間都不會光顧了。這種生意其實比較難做，因為很難培養顧客消費習慣，店家對于顧客影響也相當有限。所以，當顧客第二次購買類似產品的時候可能就把你忘了。 …

  她從小幻想一柄長劍、一匹快馬、喝著雪花、勇闖天涯，畢業卻發現，劍未佩妥，出門已是江湖。 ? 她用5年時間，為各類上市公司做財務分析，最終得出結論，這些公司，可真有錢。 ? 她涉足投資領域，見過各式…

來源：子然餐飲品牌設計對于大多餐飲品牌來講，選址是極為重要的一環，店鋪位置沒選好，再厲害的營運水平可能都很難做起來。地址選對了，事半功倍也是有可能的。?那么餐飲門店如何選到一個合適的位置呢？這里有選…

作為中式快餐領軍人物，西貝創始人賈國龍無疑自帶鎂光燈，一舉一動，都引發著行業極大的關注度。 ? 近日，西貝餐飲集團對外宣布，在經歷了10次試驗迭代后，其全新物種“賈國龍美食市集”在北京首鋼大廈一層正式亮相…

咖啡店+小酒館，以前幾乎沒有交集的兩種業態如今融合在同一空間，以復合經營形式來回切換，真的能給經營者帶來不錯的收益嗎？白天喝咖啡，晚上品酒，已經成為當下多數都市年輕人的日常寫照，聞風而動的品牌商家自…

涼菜簡約而不簡單，它具備選料精細、清涼爽口、鮮嫩不膩等特質，如果能再稍稍多一點變化，那就更加能俘獲顧客的心了。大家看看下面的涼菜品種，是否適合你的餐廳推出？ 九號脫骨豬手 制作：黃浩新 我用自制的醬湯…

紫燕食品IPO獲批；中消協開展月餅過度包裝社會監督工作；成都為市民提供多樣化居家餐食；彭昱暢及其代言的NOWWA挪瓦咖啡，關聯公司被起訴網絡侵權…… 01 紫燕食品IPO獲批 據媒體報道，證監會網站9月1日披露，核發…

麥咖啡與麥當勞“分手”了？ 01 麥當勞與麥咖啡分手了？ 近日，有網友發現，麥當勞與麥咖啡正在“鬧分手”，這是怎么一回事？ ? 據了解，事情的起因是一位網友在麥當勞中國總部大樓的露臺上發現了這么一塊廣告牌，廣…

中秋將至，一年一度的“月餅大賞”拉開帷幕。 ?今年中秋，星巴克和奈雪都在環保理念上下功夫，禮盒可以DIY改造、二次利用；茶顏悅色首推的中秋禮盒中，連茶托、茶漏、杯緣茶寵等喝茶用的小物件都配齊了。 還有哪些…

華中賽區冠軍誕生，又有新水果出現！? 昨天，咖門主辦、德馨食品冠名、哥潤食品承辦的第四屆新飲力新茶飲大賽（以下簡稱“咖門新茶飲大賽”），華中區域賽在鄭州圓滿落幕。 ? 上一屆大賽，全國總冠軍就來自華中賽區…

昨天講了選項目前的三個步驟，準備得越充分，開店成功率也越高。不這樣做，那就折騰。今天讓大家看一個開店折騰失敗的反例： 陳老師您好，分享一下我一個小小創業失敗的案例。 大概八年前，我畢業一年多，手里大…

本期看點：1、火鍋品牌紛紛開小店2、小店是大店進化的必然第 1204 期文 | 張冬大店越玩越小，小吃小喝盛行2022早已過半，火鍋行業也逐漸回暖，進入渴盼已久的旺季。海底撈虧損收窄，重啟關閉門店…

鹵味市場已從“野蠻生長”期步入轉型升級期，行業洗牌的“戰況”愈加焦灼，能否積蓄勢能？如何破局突圍？成為當下鹵味品牌發展的重要議題。 ? 2022年，鹵味市場競爭格局從絕味、周黑鴨、煌上煌“三國殺”時代，進入了新…

提高門店的吸引力，讓門店自己會攬客，是蜜雪冰城“賣貨寶典”的宗旨。 紅餐大數據顯示，截至目前，蜜雪冰城的門店數已經達到22000+，在茶飲江湖里可謂一騎絕塵。?很多業內人都知道，蜜雪冰城的核心競爭力是低價：…

文?飲品報（ID：DrinkNewspaper） 椰云拿鐵的熱度剛過去不久，瑞幸又一款新品火了——偷心西梅拿鐵。小紅書搜索“瑞幸西梅”，已經有7400+篇筆記。帶著“竄稀神器”、“咖啡界開塞露”、“廁所之光”等關鍵詞，偷心西梅拿鐵…

西貝計劃2026年上市；上海市監局回應“巴黎貝甜無證生產被罰”；紫燕食品擬公開發行4200萬股，9月8日初步詢價；麥咖啡預計將在三線城市新開1000家門店……關注餐易私塾，了解餐飲大事件！ 01 西貝計劃2026年上市 &nbs…

近年來，在疫情的催化下，餐飲形式也在發生翻天覆地的變化。但在這種變化中，餐飲人也承載著巨大的壓力，而其中最大的壓力就來自于成本壓力。 近日，各大連鎖餐企都發布了2022年上半年的財報，其中不乏海底撈、呷…

2020年，麥咖啡帶著25億“巨資”全面升級，專注年輕人的“日常手工咖啡”。?2年后的今天，門店已從800家增長至2500家的麥咖啡，又有大動作：下架拿鐵，重磅發布全新“奶鐵系列”、明年要在三線城市新增約1000家門店。?…

蜀海供應鏈（以下簡稱“蜀海”）宣布已于近日完成共計8億元的B輪融資，該輪融資由中銀投資、中墾基金和公司現有股東華潤大消費基金聯合領投，公司現有股東君聯資本繼續追加投資，泰合資本繼續擔任獨家財務顧問。 成…

昨天的文章，我建議案例中老板：“可以先關注著各種生意，了解各個行業的運營模式和生意業態。先擴大視野，再選擇。” 有人追問了一個問題：“老陳，關于這一點怎么去發現、去了解，能談談你的經驗和分享嗎？” 我覺…

小酒館是一個近十來年才火起來的“小眾類別”，在前些年，海倫司從小酒館賽道異軍突起、一路走到港交所成功上市，而疫情之后，就連海倫司這樣此前能持續盈利的頭部品牌居然也迎來了發展危機，近期海倫司發布的2022…

要搞好飯店的裝修，就必須做好工作，綜合考慮各個方面。但是有很多事情會影響餐廳的裝修。下餐廳裝修為您講解。 一。餐廳的立面造型應與周邊的施工方法和個性基本一致;墻體分異與建筑的容積率、分擔率和立面標準…

火鍋店可分為多種類型，其中一種是自助火鍋店，因此自助火鍋店的裝修設計也受到很多老板的歡迎，那么在柜臺火鍋店的裝修設計中應該注意什么呢?讓我們來了解一下。 1、 寬敞的空間 一。自助火鍋店裝修的外部視野要…

從前期品牌定位梳理、輸出，到中期實際運營、把關，再到后期如何轉化、看到成效，《抖音生活服務指南》提供的是一站式全鏈路經營矩陣。 ? 從“做抖音？” 到“做抖音！” 毋庸置疑，疫情三年給餐飲業帶來的改變和挑戰…

五芳齋正式在A股上交所主板掛牌上市；西貝計劃2026年上市；順豐全面布局預制菜行業；麥咖啡預計將在三線城市新開1000家門店；三元食品上半年營收42.62億；封控期無許可偷偷生產糕點上海巴黎貝甜被罰58.5萬；奧瑞…

總有餐飲小伙伴私信問我，如何排班才能提高人效，節省用工成本呢？有什么可以借鑒的？我總結了排班的4個核心點，并把餐廳三種排班模式分享給大家。 ? 要說排班模式，需要先從排班服務的場景說起。 排班服務場景：…

? 8月初，隨著茶顏悅色加入咖啡賽道，推出“鴛央咖啡”后，市場上主流的新茶飲玩家在咖啡這條賽道聚齊了。 ? 新茶飲集體做咖啡的原因是，在行業內卷的背景下，去搶咖啡的生意已經成為一種共識。 ? 而為了不與星巴克…

奶茶市場非常大，但咖啡店可能會活得更好。 別激動，這只是個人的一個看法，至于未來會不會實現，我也不知道。重點看看我看好的理由吧，看有沒有道理就行，至于究竟結果如何，還有太多變數。 ? 當然我并不是覺得…

經營環境復雜多變的特殊時期，線上業務已成為餐飲門店的重要營收渠道。餐飲人該如何利用這把利器，開辟新的增量？ 近些年來，餐飲經營在經過持續進化后，正迎來全面數字化、品牌化的新局面。許多餐飲商家不再完全…

今年最in的燕麥創意茶飲都在這了！?上個月，燕麥奶頭部品牌OATLY舉辦了一場“無限制創意飲品賽”，號召飲品研發師們圍繞 OATLY 茶飲大師燕麥奶比拼創意，不設限制。?參賽選手成績將由行業資深研發評審、網絡人氣評…

鮮果茶賽道，又迎來一個“超級體量”品牌：?上周，剛剛憑借一桶水果茶出圈的甜啦啦，召開了品牌戰略發布會，披露2021年全年水果茶銷量1.1億杯，獲歐睿“鮮果茶銷量全國領先”認證，并做出“只用當日鮮水果”的品牌承諾…

快節奏的生活讓很多上班族都比較疲憊，所以現在很多年輕人都是在外面解決自己的溫飽。煎餅果子作為一款制作簡單、方便快捷、價格實惠的美食，現在深受消費者的喜愛。為了迎合消費者們的需求，市面上就出現了很多…

想創業，但是卻不知道什么選擇項目，這是很多人都存在的困繞。每個投資者都想加盟一個投資較少、利潤較高的品牌，其實在進行項目選擇的時候應該從多個方面去分析，找到一個適合自己去加盟的品牌。其實漢堡行業的…

從今天開始，“拿鐵”，麥咖啡的C位產品，已經從麥咖啡的菜單上消失了。 這是麥咖啡更好地發展事業的計劃之一…… 麥咖啡和麥當勞“鬧分手” 一位眼尖的網友發現：?麥當勞中國新總部大樓的露臺上擺了一塊巨大的廣告牌，…

  從貴州出發的茅臺冰淇淋，耗時三個月，終于打入京滬一線。 8月29日，茅臺冰淇淋線下門店在北京、上海、遵義、哈爾濱的線下門店同步開業。 此外，i茅臺公眾號顯示：8月30日，茅臺冰淇淋線下門店在鄭州開業…

反復波動的疫情給餐飲帶來很多的不確定性，總在稍有好一些的苗頭時，跌回原狀。 ? 當凜冽的寒冬來臨，有質量的“活下去”便成為餐飲人最主要的綱領。 疫情固然是不可抗的因素，但有的企業卻能在逆勢中不降反升，新…

“原材料、房租、員工成本占總收入99%……，半年都是賠本賺吆喝”。近日，各大連鎖餐企都相繼公布出上半年財報，這份成績單略顯“沉重”，一半的餐企都在以“億元”為計量單位虧損。而疫情之下，拓店和虧損猶如“黑白無常”…

2022年的夏天，大型連鎖超市的冰柜里，有了新故事。Sales推銷的不再是各大品牌的雪糕和冷飲，而是各式各樣的預制菜。而在餐飲行業，從去年開始，預制菜就已經紅遍了半邊天。 資本青睞、地方政府發布政策力推、各…

近年來，在疫情的催化下，無論是餐飲行業本身還是餐飲的各個賽道都在急劇變化著，而過去在疫情催化下一些熱門的品類也有了翻天覆地的變化。 ? 過去兩年可以說是餐飲的投融資元年，在疫情的催化下，資本們迅速扎堆…

分享一家店的運營。   前兩天看到一家芝士蛋糕的店，看裝修不錯，覺得產品也應該不會差，決定試試。   我之前沒有聽過這個店，決定消費有兩個原因： 一是看門頭上寫著芝士蛋糕，以前吃過，味道還不錯。…

云南人吃菌子已經不是新聞，喝菌子咖啡才是。 ? 每到夏秋兩季，云南人吃菌子的各種段子就成為了互聯網的奇觀。 ? 今年，菇不僅出現在云南人的飯桌上，還大規模入侵咖啡館。 ? 最近在昆明，我們遇見了不少用“菇”做…

西貝兒童餐翻紅，正在為餐飲業釋放怎樣的信號？小紅書搜索“西貝兒童餐”，顯示已經有1600+篇筆記；抖音搜索“兒童餐”，更是有層出不窮的內容推薦。兒童餐火了，那么，對于餐飲商家而言，如何像西貝一樣，將兒童餐打…

消費升級背景下，重慶突出重圍，搖身一變成“新網紅城市”，城市發展東風下，新興本土火鍋如雨后春筍般冒出，勢頭強勁。 ? 上月前往重慶出差，餐見君觀察到一個火鍋品牌，它蟬聯3年必吃榜，被當地人稱為“重慶網紅火…

走出舒適圈，面對更大的挑戰。?長沙網紅消費品牌們并未停止“出湘”。? 繼武漢之后，茶顏悅色今年在重慶、南京開出新店；墨茉點心局開始進攻江浙滬，落地杭州；文和友的南京項目也有了實質性進展。 ? 在疫情的不確…

融合了小酒館、燒烤等熱門夜間消費業態的門店，能否在競爭激烈的餐飲市場闖出一片天？ 本文由紅餐網（ID：hongcan18)原創首發，作者：鄒通。 到底什么是好的跨界模式？這是餐飲人這幾年一直在追問和探索的問題。…

在人類的各種食物當中，米是當之無愧的第一食糧。全世界的美食何其之多，然而，如果說有一樣食物，能讓人天天食用而不生厭，那一定不是擁有無數贊譽的法國鵝肝，也不會是天價美食藍鰭金槍魚，而是這看似毫不起眼…

順豐全面布局預制菜行業；連虧9年的“烘焙第一股”克莉絲汀停牌了；奈雪的茶上半年虧損2.49億；星巴克新CEO人選落定，將于2023年4月就任……關注餐易私塾，了解餐飲大事件！ 01 順豐全面布局預制菜行業 據媒體報道，8…

面對反復的疫情，餐飲人近年來可以說是生活在水生火熱之中也不為過，伴隨著各種問題的爆發，餐飲人的壓力也越來越大，為了能生存下去只能提升客單價，但客單價的提升卻讓消費者不干了。 ? 都說這是一個“消費能力…

夏末秋初，8月飲品報告如期而至。 這個月，新品活力滿滿，創意、營銷豐富起來了：椰子“霸主”地位不變，秋天的第一杯奶茶成為“飲品屆雙11”，熱度越做越高；水果茶奶茶開始做簡單，甚至流行少加料。以下為飲品報告…

茶飲行業有一個奇怪的現象：很多研發的職業周期，只有1年半。?很多人做到1年半的時候，就進入瓶頸、很難提升，開始考慮跳槽或轉崗。 ?這是為什么？茶飲研發，如何進階為能帶項目的“產品官”？?9月26日～27日，南京…

今天，借助一位老板的案例，來自我批判一下：   老陳你好！ ? 之前和你說過一次的，我老婆跟她弟媳一起開童裝店的，現在還是撤伙了。 ? 之前在縣城開店，現在我們到市里開了個新店，沒想到市區開店生意更好…

近日，食品圈發生了哪些事？28家上市乳企上半年營收1866.38億元，伊利、蒙牛兩大巨頭占比近六成東方財富Choice數據顯示，A+H股共有30家上市乳企，其中A股19家，H股11家，剔除阿爾法企業和天然乳品(停牌)兩家公司…

陜西商務廳等13個部門共同制定《陜西省促進餐飲業恢復發展若干措施》，助力餐飲業恢復發展；錦江酒店出售上海吉野家近10%股權，后者上半年虧損535萬。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。 減租！免稅！讓利！陜西積極推…

對比2021年和2022年的投融資數據不難看出，資本對餐飲的態度發生了較為明顯的變化，在這樣的轉變下，一些熱門餐飲品類的投融資境遇也發生了較大的變化。 2021年，我國餐飲領域迎來了一波融資高潮，全年共有340余…

哄睡師、游戲陪練師、直播間上鏈師……當今時代，人們的職業早已不局限于三百六十行。 ? 無獨有偶，在火鍋餐飲行業，也有一批腦洞大開的職業，你都知道嗎？ 最幸福的職業火鍋體驗官 先說“首席體驗官”這個名詞，相信…

俏江南、銘家季……在餐飲行業里，有很多我們耳熟能詳的餐飲店，它們除了擅長經營和管理之外，更離不開餐牌上那些叫好又叫座的菜品。今天，就讓我們來看看，這些名店都有些什么吸引食客的菜品吧~俏江南.春風十…

把家常做到極致，就是不平凡。新榮記為什么能成為國內高端餐飲的代表呢？它的出品到底有何特別之處？也許，通過一場晚宴我們可以窺得一二。 2022年8月27-28日，臨海·榮光2022首屆中華民廚大賽圓滿落下帷幕。本屆…

　導語　  對比2021年和2022年的投融資數據不難看出，資本對餐飲的態度發生了較為明顯的變化，在這樣的轉變下，一些熱門餐飲品類的投融資境遇也發生了較大的變化。 文章看點： 餐飲行業里，哪些品類最受資本…

成都疫情升級，餐飲暫停堂食只提供外賣；錦江酒店擬轉讓上海吉野家近10%股權；連鎖烘培社區店「可斯貝莉」獲數千萬元B輪融資；楊麗萍怒告知名餐廳云海肴獲賠17萬元……關注餐易私塾，了解餐飲大事件！ 01 成都疫情…

預制菜已經是我們老生常談的一個話題，在后疫情時代要說最紅火的賽道，預制菜一定是其中之一，資本青睞、地方政府發布政策力推、各行業企業品牌跨界入局…… 01 預計2025年，我國預制菜將近萬億規模 ?預制菜可以說…

2022年，咖啡圈有個有趣的現象：?很多爆款，都是從“自制咖啡”火起來的。?從土星咖啡、瀑布美式，到流沙冰美式、懶人冰咖啡，很多精彩的創意咖啡，經過網友自發復刻、傳播，達到了熱度頂點，又被更多咖啡館借鑒。?…

前段時間，社群里一位老板分享了一個案例，挺好，共享給各位。順便說說產品如何做出差異化的話題。   說說一家鴨店的啟發。 ? 但家香酥鴨是貴陽一家很有名的連鎖小吃店，是當地的特色小吃，跟云南鮮花餅一樣…

很多老板裝修火鍋店的時候，都不知道該怎么裝修。這時，老板首先需要知道火鍋店的分類。以下是燒烤店的裝修簡介。常見的火鍋店一般分為幾種類型： 豪華火鍋餐廳： 1： 豪華火鍋店在一定區域內享有盛譽，裝修設施…

要開自己的店，首先要選擇開哪種店。選擇餐館后，我們需要裝飾商店。然而，對于一個較小的餐廳，如何裝飾它更好呢?繼重慶華發餐廳裝修之后，讓我們來看看小面積餐廳的基本裝修步驟。 小區餐廳基本裝修步驟1。準備…

門廊裝修主要包括幾個方面? 一、地面材料 門廊需要保持干凈整潔，所以通常使用大理石或地磚。為了使效果美觀，我們還可以區分門廊和客廳的地板，獨立。可以用拋光大理石拼花，也可以用花紋不同，鏡面拋光地磚拼花…

一家餐廳提升營業額的方法有很多，做好菜品銷售其實是最基本的操作。 ?那么，餐廳如何通過點菜員培訓來實現營業額增長？今天給大家分享，做好菜品銷售的四大心法和七大方法。 菜品推銷四大心法第一個心法：主動服…

?虧虧虧！餐飲業上半年“慘不忍睹”，餐飲老大哥海底撈也未能幸免。?昨晚（8月30日），海底撈公布了2022年中期業績，今年上半年收入167.64億元，凈虧損2.67億元，相當于每天虧147.5萬元！?而且整體翻臺率降到了2.9…

海底撈曾關停門店或將部分重啟；呷哺呷哺上半年營收同比減少近三成；五芳齋登陸滬市主板，“粽子第一股”最新市值49.79億元；雅馬哈聯合咖啡喝伐推出新品黑白大咖…… 01 海底撈曾關停門店或將部分重啟 8月30日，海底…

咖啡這個賽道可以說是一塊“肥肉”，各個行業大佬都折服于它的魅力，前有李寧、華為等大佬下場賣咖啡，這不，就連網紅賣魚的品牌太二酸菜魚也禁不住誘惑下場了。 前幾天，餐易君在太二酸菜魚公眾號發現其發文稱：品…

8月31日，“奈雪生活”在深圳南山海岸城正式亮相；Manner近日成立了一家新公司，涉及互聯網直播業務。?此外，瑞幸上海門店突破600家，開啟“瑞幸上海9塊9咖啡節”；胡潤百富發布《2022年中全球獨角獸榜》，元氣森林位…

秋冬上新大賽拉開序幕！又一爆款種子選手出現：?百分茶推出了2款“竹子奶茶”，用竹香烏龍做茶底，分別搭配橙片和龍眼。?全新的口感，讓產品上線3天就斷貨，火爆程度超出預期，門店拉新率都直接提升了30%。?“竹子奶…

一位老板開店，打算從他朋友的店里分租個店鋪出來做。不用給租金，而是抽成的方式：一個月營業額沒超過一萬，按凈利潤的20%分，超過一萬按25%，超過2萬抽凈利潤的30%。問能不能做。   你覺得能不能做？ &nbs…