餐飲文化
菜譜 | 中國烹飪大師，為你展示五道改良甌菜！
他有多重身份：義烏香格里拉大酒店中餐行政總廚、甌菜名廚仇云華的弟子、中國烹飪大師、國家中式烹調技師、國家特一級烹調師……但是，從小學徒到總廚，從甌菜的入門者到甌菜非物質文化遺產繼承人，這31年來，鄒亞…
4月19日至21日，海內外餐飲人齊聚海南博鰲！
以“開放、創新、突破、共贏”為主題的“2018第二屆博鰲國際美食文化論壇”，將于4月19~21日在博鰲亞洲論壇國際會議中心隆重舉行。大董來了，真格基金執行董事兼合伙人張亞哲來了，剛接手俏江南的北京宴董事長楊秀龍…
4月9日招聘求職信息
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4月8日招聘求職信息
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餐飲人必去的國際盛宴！4月19日博鰲論道餐飲發展新風向！
以“開放、創新、突破、共贏”為主題的“2018第二屆博鰲國際美食文化論壇”，將于4月19~21日在博鰲亞洲論壇國際會議中心隆重舉行。大董來了，真格基金執行董事兼合伙人張亞哲來了，剛接手俏江南的北京宴董事長楊秀龍…
4月4日招聘求職信息
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4月3日招聘求職信息
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4月2日招聘求職信息
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這是女生超愛的飲品、甜品 我們找到6種不同做法
點擊圖片，進入2018“快報杯”中國創意飲品大賽報名通道。線上網絡比賽直通車4月，櫻花再次刷屏。刷屏的不僅僅是公園里、校園中、街道旁的那一棵棵櫻花樹，更有以此為“主題”的季節性飲品、甜品。與玫瑰、桂花、薰衣…
3月13日招聘求職信息
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3月12日招聘求職信息
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3月9日招聘求職信息
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盤點│從5000家云供應鏈餐飲商戶中梳理出的15類成功案例
典型案例具有一定程度的復制能力，對于相同業態，需求相近的餐飲企業，稍加調整便可作為解讀管理要點的“工具書”。所以，今天我們梳理了5000家云供應鏈餐飲商戶的15類典型成功案例，看看他們的供應鏈管理都是從哪…
去國外開奶茶店很賺錢？X個老板說這些問題很頭疼
國內知名港飲品牌桂源鋪日前宣布開拓國外市場。2018年，在茶飲界，把店開到國外去，似乎已經成為了高頻詞。近年來，隨著中國國力的增強和軟實力的持續輸出，海外華人在東南亞和歐美人數的連年上升，再加上國內市…
2月11日招聘求職信息
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中烹協解讀：2018餐飲市場將發生這4大變化！
也可點擊文末 閱讀原文訂閱1580 期中餐國際排名第二、 品牌引領市場升級、提質增效擁抱4萬億……2018年，中國餐飲整體形勢如何？◎ 來源：中國烹飪協會據聯合國發布的《2018年世界經濟形勢與展望》顯示，2017年，受…
2月7日招聘求職信息
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2月6日求職招聘信息
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2月5日求職招聘信息
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2月2日招聘求職信息
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2月1日招聘求職信息
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1月31日求職招聘信息
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1月30日招聘求職信息
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1月29日招聘求職信息
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知道怎么做，不代表能做好！用實踐檢驗智能會員營銷，愿你沒有錯過
經營導讀都知道要做會員營銷，都知道會員要分類定級，然后呢？到底怎樣才能做好會員智能精準營銷？往下看。1活動方案馨苑文化（嘜都有）已運營一段時間，線上會員數量、會員消費數據持續增加；根據現有數據，分析…
［聚焦］2017年中國調味品行業十大新聞
中國調味品協會2017年過去了，調味品行業里，你印象最深的是什么事啊？有啊，我來跟你說說最受關注的那“十件事兒”。業界同仁光陰荏苒，日月如梭。轉眼間，2017年已經成為過去，化作難忘的回憶。調味品企業，面對…
1月25日招聘求職信息
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前天，它靠一道菜融資2億，將打破中餐“700家”魔咒？
文丨職業餐飲網 大魚1月22日，連鎖餐飲品牌老鄉雞宣布完成2億元首輪融資，投資方為加華偉業資本。投后估值約40億元，老鄉雞出讓5%的股權。該筆投資成為開年以來，國內大餐飲行業最大的一筆投資，也是近年來第一筆…
1月24日招聘求職信息
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1月22日招聘求職信息
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1月19日招聘求職信息
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1月18日招聘求職信息
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天財商龍與正一味達成戰略合作，強強聯手，共謀發展！
2017年12月11日，北京市正一味韓式快餐管理有限公司（以下簡稱，正一味）同天津市神州商龍科技股份有限公司（以下簡稱，天財商龍）達成戰略合作，并在正一味北京總部舉行正式簽約儀式。天財商龍副總裁糜新箭，天…
簽約客戶 | 感謝山間堂、正一味、晉何鮮貨火鍋、四川晶澤餐飲對天財商龍的支持與信任
京、滬、蜀、晉地區精彩用戶，歡迎關注~山間堂時間和用心成就上百萬罐的傳奇湯區域連鎖中餐業態 中餐解決方案客戶介紹2002年，從天鑰橋路的一只瓦缸開始，山間堂民間瓦缸煨湯館也就成為上海人心中江西菜的代表餐…
麥廣帆傳奇：從小廚師到鮑魚王子，再到14億建海港城
14歲開始做最底層的服務員，從一名廚房學徒，成為聞名餐飲界的“鮑魚王子”；24歲白手起家，從中山市郊的一間酒樓起步，到擁有十幾個知名餐飲品牌，全球180家店的餐飲王國；開創了國內餐飲管理公司的先河，將粵菜文…
1月3日招聘求職信息
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2018年1月2日招聘求職信息
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2017餐飲年度漢字：分！
1512期………………………………………………………………餐飲老板內參推出年末策劃——“2017餐飲年終報”。這是對2017餐飲業的一次全景梳理，為此，我們采訪了50多位餐飲老板，請他們談談這一年的經歷、感悟和預判。我們希望和你一起厘清行…
飲品界紅了兩年的紅絲絨，到底是什么材料？
2016年以來，紅絲絨系列在各大社交網絡上爆紅，因其產品色澤亮麗，顏值爆表，許多飲品店都紛紛效仿用紅絲絨打造不同的產品，那紅絲絨到底是什么材料呢？下面就和小編一起來看看吧。一“紅絲絨”名字的由來紅絲絨一…
跨區域開店如何成功？給你9條準備清單 | 開店100問
1510 期孫子兵法講，“凡用兵之法，馳車千駟，革車千乘，帶甲十萬，千里饋糧。”跨區域開店如同遠距離作戰一樣，需要有充足的準備。所謂不打無準備之仗，不打無把握之仗，便是如此。采訪過多位老板后，內參君今天帶…
12月22日招聘求職信息
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12月18日招聘求職信息
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12月15日在招聘求職信息
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越來越多人一個人去吃飯，餐廳這么做最能抓住這部分人！
有報道稱：中國內地的單身人口總數已達2億。2億什么概念?手拉手怎么著也能繞地球好幾圈了。單身人口數量如此龐大，并且擁有可支配收入和消費意愿，2億的“單身商機”，餐廳怎么能不抓住呢？一人食市場的潛力到底有…
12月14日招聘求職信息
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12月13日招聘求職信息
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12月12日招聘求職信息
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12月8日招聘求職信息
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12月5日最新招聘求職信息
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12月4日最新招聘求職信息
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把底褲都虧掉的餐飲人，起死回生的機會來啦！
這是最好的時代也是最壞的時代，一面是資本力量對餐飲業一致看好；一面是老品牌一夜關門的扼腕痛惜。有人說，當下的餐飲市場就是”穿西裝進去脫底褲出來“。其實，底褲脫掉并不可怕，重要的是如何把脫掉的衣服再穿…
五招，讓你家的外賣逼格升級，輕松提高客單價
如何提高外賣價值感，讓用戶多多下單？外賣產品如何找到用戶心目中的價值感？外賣競爭同質化，如何突圍？同品類菜品，為什么他的月銷10000+，你的卻只有幾單？同商圈的店鋪，為什么他的銷量一直居高不下？你的卻…
翠華盈利停滯，大家樂收縮店面，香港餐飲巨頭在內地為何玩不轉？
溫馨提示：本文約3700字，燒腦時間7.2分鐘，筷玩思維記者陳嘯發于香港。11月，“茶餐廳第一股”翠華餐廳迎來了自己50歲的生日。作為香港餐飲行業的老字號，翠華餐廳幾乎是港式飲食文化的代表，在全香港連鎖，味道大…
天財商龍&中國餐飲人才發展基金：“愛心菜”慈善行動報名開始
近日，天財商龍攜手中國餐飲人才發展基金開展“愛心菜”慈善行動，面向廣大有愛心的餐飲消費者、餐飲行業企業及社會公眾籌款，募集資金將用以開展公益培訓、關愛行動及餐飲文化傳承。顧客愛心點餐商家真誠奉獻活動…
11月21日招聘求職信息
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11月20日招聘求職信息
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99%的餐廳為招牌菜精益求精，卻敗在一碗米飯上！
長 按 識 別 二 維 碼，即 刻 進 入報 名 通 道。第 1464 期“米飯，是99%的餐廳里都有的一道主食，但又是主食中售價最低、利潤最少的產品，因此并不被餐企重視。不過近幾年，不少餐廳開始把米飯作為打造差異化優…
11月7日招聘求職信息
紅太陽食品有限公司旗下餐飲項目擴張需要餐飲人才：總經理運營副總大區經理以上要求懂數據化管理，同崗位工作經驗3年以上，對連鎖餐飲運營有豐富的工作經驗及認知有創業經歷，并在項目中取得良好成績可獨立運作大…
11月6日招聘求職信息
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【匯客趴】感謝鮮農園、秋月、拾貝海鮮、唻唄餐飲長久以來對天財商龍的支持與信賴
滇、湘、黔、晉地區精彩用戶，歡迎關注~鮮農園云南特色餐飲企業跨區域連鎖中餐業態中餐解決方案客戶營銷解決方案智慧餐廳解決方案成本與供應鏈解決方案客戶簡介鮮農園是云南一家擁有十余年歷史大型連鎖公司。公司…
沒有2000萬資金，就開不好餐廳？
中國餐飲市場目前體量接近6000萬家，卻只有20%能盈利。餐飲市場突圍戰常打常新，要當常勝將軍必須得有獨特之處才行。以烤肉飯為核心業務起家的Kao鋪，他們的市場打法或許可以給你啟發。1先來看看作為互聯網外賣品…
10月17日招聘求職信息
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真功夫、吉野家的去廚師化好像在走下坡路，究竟是被誰攪的局？
溫馨提示：本文約4600字，燒腦時間9分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于北京。用一個段子開篇：兩只小蜜蜂啊飛在花叢中啊！飛得高的對飛的低的說:“你這個low bee！”。LOW這個詞很好玩，指的是兩種相對平等的事物的水平…
10月13日招聘求職信息
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10月11日招聘求職信息
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無人餐廳存質疑，餐飲智能化未必是好結果
人工智能的興起沖擊了餐飲行業，互聯網餐飲進入下半場，開始向智能餐飲過渡，甚至百度等科技企業都在做智能餐廳，但餐飲智能化背后會遇到什么問題呢？?無人餐廳缺失服務屬性，客戶體驗不佳以綠盒子煎餃為例：綠盒…
9月30 日招聘求職信息
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9月29日招聘求職信息
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9月28日招聘求職信息
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9月27日招聘求職信息
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9月26日招聘求職信息
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廣州餐飲“圍城”困局：外地的攻不進來，本土的殺不出去
《外 賣 系 統 能 力 特 訓 營》即 將 開 課第 1416 期“都說“食在廣州”，所以這里是餐飲人的天堂？看完這篇你可能想逃……”■餐飲老板內參王艷艷 邵大碗發自廣州區位：廣州經營關鍵詞：對產品投入最大、不愛營銷噱頭…
9月25日招聘求職信息
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800米街上幾百家店廝殺，福建餐飲人教你最強生存法則！
第 1412 期“在他們的老家，餐飲市場是紅海中的血海：一年誕生300多品牌；一個老板開100家店是起點，開1000家店才算成功；因為競爭激烈，在當地吃飯“人民幣能當美元化”……在全國，當網紅餐飲去了又來的時候，他們已…
9月21日招聘求職信息
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阿香米線首度曝光開出500家店的秘訣？21日昆明論壇等你來！
餐飲行業廝殺激烈，開店和關店兩股潮流席卷而來。餐飲創業九死一生，敢問路在何方？9月21日相約昆明，紅餐創業論壇為你“餐”謀。（點擊文章底部閱讀原文馬上搶票）先來看一組數據：3.5萬億的中國餐飲市場中，有600…
黃燜雞大酒店要來了！這性冷淡風的畫風簡直不敢認啊
也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1404 期“中國餐飲三巨頭：沙縣小吃、蘭州牛肉拉面、黃燜雞米飯，近來大動作不斷。先是沙縣開起輕食店，走起日式小清新；而后蘭州拉面進軍日本，將我國的餐飲文化傳播到國際…
9月12日招聘求職信息
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9月11日招聘求職信息
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【匯客趴】感謝茴香、湘西部落、蜀大俠火鍋、肘子酥長久以來對天財商龍的支持與信賴
滇、湘、川、津地區精彩用戶，歡迎關注~茴香全國餐飲500強跨區域連鎖中餐業態中餐解決方案客戶營銷解決方案成本與供應鏈解決方案客戶簡介昆明市茴香餐飲娛樂有限公司始建于2000年7月。創立至今，秉承著繼承和發揚…
滇菜路在何方？餐飲大咖昆明論劍21日等你來！
近年來，出現了很多以滇菜品類而聞名的餐飲品牌，有云海肴、阿香米線、香草香草火鍋、蒙自源等從外地發展起來的知名餐企；也有如仟和骨頭王、外婆味道等云南本土餐企穩守當地市場，發展一路向好。在此背景下，云…
9月8日招聘求職信息
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決勝商場餐飲，去廚師化、招牌菜標準化是未來趨勢
雖然商場餐飲的熱度略有下降，但是依然不能阻擋餐飲在商場中迅猛的發展勢頭。但商場餐飲租金高，面積有限，排隊雖然很好但是如何提高翻臺率才是最關鍵的。目前商場餐飲又出現了什么新變化呢？紅餐網專欄作者胡茵…
【匯客趴】感謝兄弟廚房、知味齋、渝達火鍋、大蓉和酒樓長久以來對天財商龍的支持與信賴
魯、湘、川、渝地區精彩用戶，歡迎關注~兄弟廚房一家有情感的百姓餐廳跨區域連鎖中餐業態中餐解決方案客戶營銷解決方案智慧餐廳解決方案成本與供應鏈解決方案客戶簡介湖南習家兄弟廚房餐飲管理有限公司創辦于1998…
餐飲創業九死一生！看“紅餐加盟優選”怎么幫創業者
創業有風險，加盟需謹慎！尤其是餐飲加盟創業的水太深，遍地是坑，很多創業者由于專業知識缺乏、市場經驗不足、資金缺乏等種種因素，常常會遭遇創業加盟的陷阱，最后落得血本無歸。那么，餐飲創業者究竟如何才能…
五斗米王順海：誰說單品玩不久，他就憑借單品摘得百強餐企探花
單品戰略在2013年前后大火，但五斗米卻是在2001年集團創立之初就制定 了“將一道菜做到極致，把一個菜打造成一個品牌，鑄造一個產業”的發展戰略。如今五斗米旗下擁有單品品牌20余個，其中發展最快也最多的品牌門店…
遭遇惡性競爭，恨不得殺了他：同一菜我賣58他賣38，怎么辦？
本文作者/《餐飲時報》創始人小時我收到湖北一位餐飲同行朋友焦急的信息:小時你好，我在一條不算太熱鬧的街上開了一家炒雞店，生意還可以，就在前幾天，我旁邊也開了家一模一樣的，菜單和我們的菜單幾乎相同，不…
8月7日招聘求職信息
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8月4日招聘求職信息
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揭秘中國“小餐飲之都”：每年誕生300多品牌，每家輕松年開100店
也可點擊文末閱讀原文訂閱第 1363 期“10個人里有7個做生意，見面問候語“你開多少家店了？”；2年100家，4年200家，5年600家……對于這里的人來說，開100家才算是發展“起點”；如果說沙縣盛產小吃，這里則盛產品牌，從…
8月3日招聘求職信息
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8月2日招聘求職信息
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8月1日招聘求職信息
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7月31日招聘求職信息
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【匯客趴】本周感謝廣州海記、奉天小滿、黑雞小館、八百里餐飲對天財商龍的支持與信賴
商龍簽約連鎖商戶的最新信息，歡迎關注。廣州海記只做健康、放心牛肉跨區域連鎖火鍋業態火鍋解決方案客戶營銷解決方案智慧餐廳解決方案成本與供應鏈解決方案客戶簡介“廣州海記潮汕牛肉火鍋”創始于1999年，是一家…
7月28日招聘求職信息
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探索重慶餐飲的下一種可能，哪些重慶單品正走在成為爆款的路上？
提起重慶，大多數人第一反應是火鍋和美女，作為四大火爐之一，一切都讓人“火辣辣”，在一個重油重辣的餐飲文化中，還有哪些機會征服這片土地？在烤魚、小面霸屏之后，還有哪些重慶單品正走在成為爆款的路上？重慶…
探索重慶餐飲的下一種可能，紅餐創業論壇·重慶站圓滿結束
提起重慶，大多數人第一反應是火鍋和美女，作為四大火爐之一，一切都讓人“火辣辣”，在一個重油重辣的餐飲文化中，還有哪些機會征服這片土地？在烤魚、小面霸屏之后，還有哪些重慶單品正走在成為爆款的路上？重慶…
如何讓你的餐廳VI被顧客牢牢記住？
也可點擊文末閱讀原文報名第 1356 期“華與華說：如果給阿迪達斯的形象打100分，那耐克的形象只能給60分。因為你能在50米開外識別誰穿了阿迪達斯，但是識別耐克則要走到10米以內。也就是說，耐克品牌的識別成本是…
7月27日招聘求職信息
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7月26日招聘求職信息
大型連鎖店大紅果食府招聘家常菜2名工資6000-7000打荷2名工資2800左右配菜2名工資4000左右面點中工工資3800左右18810451679 13520664696李廚 地鐵15號線到順義石門下，店名大紅果食府 13436953635 張廚 密云長城…
餐飲老板有效學習的10條清單：這樣學對企業才有用！
也可點擊文末閱讀原文報名第 1354 期“餐飲老板恐怕是天下最愛學習的群體了，這是王道——必須學習才能跟得上這個瞬息萬變的世界，才能緩解內心的焦慮。然而，盲目的學習也是“有毒的”—— 一些老板們學習一點技巧就回…
7月25日招聘求職信息
萬福園餐飲管理有限公司旗下擁有特色餐飲品牌“萬福園”“小江南”、江南第一籠三個品牌，是一家以突出農家、綠色、原生態主題的大型連鎖餐飲公司。公司堅持“弘揚原生態文化，體驗大自然風情”致力鑄就濟寧餐飲文化品…
7月24日招聘求職信息
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餐飲單品引爆容易，生命周期卻不強？實踐給你5個忠告
近年來，餐飲行業從高端餐飲向大眾餐飲轉型，如今已進入單品引爆的黃金期。單品化有利于集中關鍵資源把品牌與服務做到極致，相對來說較容易快速標準化，但同時也存在生命周期不長的風險，怎么解決呢？01單品引爆…
關注丨看2017休閑食品行業“四大趨勢”，尋求合適策略和布局！
導語休閑零食是指人們在閑暇、休息時所吃的食品，雖很難定義但涵蓋極廣。近幾年來，休閑零食也迎來了快速發展與升級革新。下面，我們可以從行業、渠道、消費、競爭這四個層面，來總結分析一下如今中國休閑零食行…
像征服妹子那樣，在重慶干一票大的……餐飲
提起重慶，大多數人第一反應是火鍋和美女，作為四大火爐之一，一切都讓人“火辣辣”，到處充斥著豪爽的江湖氣，既熱愛老味道，又尋求新鮮的刺激，在一個重油重辣的餐飲文化中，還有哪些機會征服這片土地？一千多年…
就在一條商業街，4家餐廳上演了各種死法
在餐飲圈，進進出出，浮浮沉沉早已屢見不鮮，而失敗的方式也有千千萬萬種：選址判斷不當，產品線、運營方式混亂，員工管理失衡……這些問題很多餐飲老板都很難交出滿分的答卷。如果開餐飲店一定要交學費的話，至少…
新疆金錢豹發聲：我們跟關門的那個金錢豹不是一家的
來源：新疆網 記者郭玲連日來，北京、上海等地的餐飲連鎖品牌金錢豹相繼進入休業狀態，消費者充值的預付卡無法兌付。記者采訪本地發現，新疆金錢豹預付卡正常使用，不受影響。12日，位于沙依巴克區友好路的新疆金…
【匯客趴】本周感謝魯西肥牛、谷養元、沙拉大學、新僑三寶樂面包房對天財商龍的支持與信賴
商龍簽約連鎖商戶的最新信息，歡迎關注。魯西肥牛 中國火鍋十大品牌跨區域連鎖火鍋業態火鍋解決方案客戶營銷解決方案成本與供應鏈解決方案客戶簡介重慶魯西肥牛餐飲文化發展有限公司最早創建于2002年，運用獨創的…
三年之后，誰將主宰中國餐飲管理軟件市場沉浮？
溫馨提示：本文約13000字，燒腦時間20分鐘，筷玩思維主編李粼發于北京。開啟本篇文章之前，我們先來看看餐飲管理軟件的市場價值。餐飲業是全世界最大的To B行業，全球健康的經濟體都把穩定、可持續增長的第三產業…
這個制作方法 讓很多人再次愛上冰沙
最近，這樣的冰沙飲品在朋友圈很火。和傳統冰沙相比，這個被大家稱之為“藍天白云”的冰沙其外觀主要是由奶油造型的“白云”而來。當這種制作方法逐漸流行起來后，有人在此版本的基礎上創新，加入果凍和新鮮水果，讓…
武漢餐飲能打動你的，真的就只有小吃嗎？
作為中原重鎮，九省通衢之地，武漢，承載、融合了太多中華文化，自然也包括飲食文化，在掀起食客腥風血雨的熱干面、鴨脖等名小吃背后，有傳統八大菜系之一的鄂菜壓陣，加上地理位置及歷史地位，中華各式餐飲都在…
【匯客趴】本周感謝好友緣、品質伊驪、鍋集重慶火鍋、久如香對天財商龍的支持與信賴
商龍簽約連鎖商戶的最新信息，歡迎關注。好友緣您身邊的宴會專家區域連鎖中餐、簡餐、火鍋業態餐飲連鎖解決方案客戶營銷解決方案智慧餐廳解決方案成本與供應鏈解決方案客戶簡介好友緣餐飲企業隸屬于廣西永恒投資…
2017已過半，餐飲業出現了哪些泡沫和風口？
“你那家老火鍋最近怎么樣？”“別提了，三個月前就沒做了，我現在在做新式火鍋。”“哇！你想死在火鍋盆上兩次嗎？人家現在都做串串了。”“串串個鏟鏟！告訴你，串串就是個速生速死的東西，要做就做輕奢，消費升級，做…
6月19日招聘求職信息
安徽省宿州市多味樓餐飲集團公司宿州市多味樓飲食服務有限責任公司是宿州本土餐飲行業知名企業之一。自2000年創辦以來，現已發展成為集餐飲、休閑度假、娛樂為一體的連鎖性綜合機構。目前已擁有多味樓大酒店、紫…
6月22日廈門！中國餐飲城市論壇！最后15個名額！
廈門的餐飲業態極為豐富，擁有讓人回味的閩南風味美食“臨家閩南菜”，又有“宴遇”這般令人驚艷的創意融合菜；有“佳麗”、“舒友”等高端海鮮酒樓，也有路邊隨處能見的小吃，如土筍凍、沙茶面、海蠣煎、燒肉粽……她保有8…
日本和民600家傳承人來華，2017中國餐飲領導品牌“食”戰分享
宮內海，是日本和民餐廳600家店傳承人，曾經將60家店鋪的中日料理通過一個菜行動使其銷售額增加120%，將家庭餐廳轉變為烤雞肉店的業態變更，注重實際演示性的店鋪建設，銷售額實現了200%的增長……14年創下無數…
報名啦|廈門餐飲大契機！大大等五國領導人要來了！
近日，《廈門將有大事發生！ 20000多家餐廳怎樣抓住契機？》一文引起了網友對廈門餐飲的高度關注。因為這件大事是一場世界級盛事。2017年9月，金磚國家領導人第九次會晤將在廈門舉行，屆時巴西、俄羅斯、印度、中…
行業大事 | 500余家企業共探小火鍋背后的千億市場，2017·四川爆紅“方便自熱小火鍋”產業發展大會圓滿落幕！
如果你正在關注食品行業如果你關注最近爆紅的方便小火鍋如果你想了解餐飲零售未來發展那這個盛會你必須知道！▼昨天，小火鍋產業發展大會圓滿落幕！從邀請函發出，報名名額立即爆滿，偌大的現場倒顯得有些擁擠了…..
6月13日招聘求職信息
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中國餐飲城市論壇將于6月22日在廈門舉辦！報名中
近日紅餐網發布的《廈門將有大事發生！ 20000多家餐廳怎樣抓住契機？》引起了網友的廈門餐飲的高度關注。因為這件大事是一場世界級盛事。2017年9月，金磚國家領導人第九次會晤將在廈門舉行，屆時巴西、俄羅斯、印…
6月12日招聘求職信息
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6月8日招聘求職信息
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無印良品接連布局餐飲，究竟是野路子還是正規軍？
溫馨提示：本文約3000字，燒腦時間6.1分鐘，筷玩思維記者趙娜發于上海。能在MUJI Diner剛剛開業就去消費的顧客，大部分是無印良品的粉絲。這家代表了日式極簡風格的日雜專賣品牌在國內已經深耕多年，在最近幾年開…
6月7日招聘求職信息
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6月2日招聘求職信息
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5月31日招聘求職信息
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你期待的越南掘金之旅來了，投資大咖帶隊，約嗎？
為什么看好越南？越南在過去幾十年中，是世界舞臺上最耀眼的經濟明星之一。2016年時，越南的經濟增速達到6.21%，是全球經濟增速最快的國家之一；對外商的直接投資增長9%，創下了158億美元的紀錄。在未來幾年里，…
旗魚點餐參展2017第八屆中國（廣州）餐博會，引領智能點餐新時代
2017第八屆中國（廣州）酒店餐飲業供應商博覽會（簡稱CRE中國餐博會）于5月25-27日在廣州廣交會展館a區盛大開幕，正大集團、中糧米業、旗魚移動等行業佼佼者應邀參展，作為智能點餐領域專家，旗魚點餐引領餐飲人…
當頭一棒！餐飲創業自毀前途的4個行為
這幾年來，餐飲創業進入白熱化的地步。據有關數據統計，全國平均每天都有幾百家餐廳開業，還不包括那些沒統計到的，沒注冊的。雖然很多餐廳最后都被市場淘汰掉了，但是它們的很多行為，對整個餐飲業的影響巨大。…
餐廳怎么設計才不過時？實例教你打造一家有故事的店
好的餐廳設計，不僅擁有吸引眼球的外表，還能最大限度避免同質化現象，延續餐廳的裝修生命力。怎么落地呢？紅餐網專欄作者盧康，通過一個實操案例，給出了他的答案。餐廳設計，好看就行，哪里還要這么多的故事。…
海底撈取消給客人杯子倒滿的規定，服務的本質你摸透了嗎？
餐飲作為服務業，服務質量的好壞直接決定了餐廳生意的好壞。怎么做好服務呢？紅餐網專欄作者陳敘杰認為，不能用養孩子的心態，而是伺候爹媽的心態。你覺得呢？先來看看一則服務笑話：有一天，老羅去點咖啡，他指…
餐飲進入“厚利”時代，想賺錢就得知道這七大趨勢！
文丨餐創幫 大冰果進入2017年，隨著我國經濟的發展和中小餐飲發展現狀，店面賺錢的模式也在悄然發生著改變。尤其是下面的這七條，為2017年店面的經營和發展指明了方向。117年后餐飲進入厚利時代世界上所有能夠讓…
5月2日招聘求職信息求職
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餐飲新一輪競爭：聚焦食材
餐飲新一輪競爭：食材最近，在杭州有一家小門面的餐廳火了，網友戲稱：拐跑了全杭州的美少女，此店晉升為最新“脫單圣地”。火的原因只有一個：食材賣新鮮！餐廳究竟有什么魔力吸引大家？記者在店內采訪到了四位結…
4月26日招聘求職信息
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專家云集 食醋盛會——全國食醋技術創新交流與培訓活動在西安市舉辦
專家云集 食醋盛會6.14日 全國食醋技術創新交流與培訓活動在西安市舉辦為解決食醋生產中存在的技術難點，促進企業間的技術交流與經驗分享,提高我國食醋企業的生產技術水平。中國調味品協會將于2017年6月14日（6月…
產品做不好餐廳會死嗎？這5步，做出顧客心中的好菜品
餐飲創業有一個基點，做好了不一定活，但是做不好一定會死，那就是產品。做好產品真的很難嗎？怎么才能做好產品呢？1產品做不好，餐廳會死嗎？我們先來看一個笑話：兩個餐飲老板的小孩在聊天。小孩A：我爸爸餐廳…
4月21日招聘求職信息
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4月20日招聘求職信息
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4月19日招聘求職信息
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來看看，餐飲老手創業還能這樣死
餐飲創業失敗沒什么可怕的，該停下就停下。紅餐網專欄作者陳敘杰，曾經和朋友開過一家清吧，卻因踩了N個坑以失敗告終。他說，比起堅持，及時退步少虧錢也是賺的。餐飲創業到底有多難？兩個在小公司做過一年多的總…
【匯客趴】本周感謝京館涮、醉碼頭老火鍋、 有茶一丁、牛New壽喜燒對天財商龍的支持與信賴
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青石玖宮：誰說火鍋低端？川渝火鍋也能吃出高大上！
3年打造4個火鍋品牌，備受白領喜愛，準備進軍香港。應凌云，這個曾從不吃火鍋的文青，一個“不按常理出牌”的“女俠”，讓青石玖宮顛覆了大多數人對川渝火鍋的印象：火鍋一樣可以吃得雅致，吃得有品質。青石玖宮創始…
我用血淚教訓告訴你，如何合伙整垮一家店
餐飲創業有多難，只有“過來人”才明白。作為餐飲小白，要花樣作死整垮一家店再容易不過了。但創業失敗并不可怕，我們思考的是，如何從別人的教訓里收獲自己的經驗，擺正心態去迎接下一場挑戰。距離上一次創業已經…
4月1日招聘求職信息
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說說餐飲“執念”的那些事，第一屆餐飲人故事匯圓滿舉辦
餐飲不僅是考驗餐飲人技術的行業，更考驗每個餐飲人的心智，很多餐飲人都有自己的執念，對食材的執念，對出品的執念，對裝修的執念，對餐廳定位的執念……今天舉辦的“2017第一屆餐飲人故事匯”，與你分享“執念”的那…
重要的事情說N遍：第三輯《中國飲品快報》領取方法
紙質版《中國飲品快報》第三輯將以廠家信息為主，突出2017年廠家春夏新品，方便經營者尋找合適的產品、器具、周邊服務，是一本值得收藏的行業專業資料。第三輯紙質版《中國飲品快報》今天已經到辦公室了，為了方…
第三輯《中國飲品快報》領取方法
紙質版《中國飲品快報》第三輯將以廠家信息為主，突出2017年廠家春夏新品，方便經營者尋找合適的產品、器具、周邊服務，是一本值得收藏的行業專業資料。第三輯紙質版《中國飲品快報》今天已經到辦公室了，為了方…
【匯客趴】本周感謝高樂雅、人民食堂、紅珊瑚海鮮粥城、鎮三關老火鍋對天財商龍的支持與信賴
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從賠本5年到品類老大，喜家德高德福:人才是一切的根本
從賠本5年做到現在的品類老大，從在哈爾濱市場受挫到如今的450家門店，喜家德在品牌成長的過程中穩步迭代著。提高水餃品類市場認知，發展壯大企業，抬高模仿門檻，在這些亟需解決的問題面前，除了聚焦，人，成了…
菜譜 | 國際五星總廚莫代泉，5道創新粵菜呈獻！
一家國際五星酒店，能得以保持國際五星級的榮譽和品位，除了裝潢和服務，還得需要一位“下得廚房上得廳堂”的行政總廚。廣州中心皇冠假日酒店的行政總廚莫代泉——各種美食雜志、美食節目爭相邀約的對象，便是如此。…
兩條小黃魚4628元，“天價小黃魚”餐廳被罰
“1949華家里”廚房里的東海野生小黃魚。來源：深圳晚報記者、新京報即時新聞在餐館吃飯，兩條東海野生小黃魚就賣4000多元，消費者稱他事前并不知情，而餐館方面稱有提前告知價格。2月28日下午，深圳市價格監督檢查…
2條小黃魚吃掉顧客4628元 涉事餐館未明碼標價
“1949華家里”廚房里的東海野生小黃魚。根據餐廳提供的消費清單顯示，當晚李先生總共消費了8254元，其中包含兩條重量為1.03斤和1斤的東海野生小黃魚，兩條魚價格一共4628元。消費者李先生的消費清單。“1949華家里”…
廣州 | 太一檸檬魚，就是真！聚食匯·智慧云，就是賺！
太一檸檬魚?商家名稱：太一檸檬魚?所屬品類：火鍋?所在區域：廣州市?上線產品：聚食匯·智慧云6.0100%真·檸檬汁——太一檸檬魚▼▼太一餐飲管理有限公司是素有東南亞創新菜系之稱的太一檸檬魚所屬品牌的締造者，其旗下…
餐廳生意不好怪“水土不服”？4招幫你解決！
外來品牌在開發新市場時，對于地域商圈、目標人群、口味偏好及競爭對手等因素考察欠缺或不全面，都會產生一系列“水土不服”的后遺癥，癥狀就是市場反應不溫不火，完全表示不出來“大牌”氣質，最后只能悵然離開。“水…
有一種餐飲創業，叫準備十年……
“賣蝦這兩年，除了吃胖了一圈，看透了餐飲界的各種門道；更看懂了商界的人情世故……”本文是紅餐網專欄作者、10年餐飲品牌策劃人、有間蝦鋪創始人曾暉，對自己這兩年跨界賣小龍蝦的復盤。對于那些想跨界殺進餐飲，…
2016年排隊網優質商家大閱兵(五)
優質商家大閱兵悄然間，2016年成為了過去式。在這一年里，餐飲行業的經歷可謂驚心動魄，餐飲業實現3.5萬億元的預期目標已無懸念；但同時，潛力較大的餐飲行業也吸引著更多企業涌入，競爭壓力也逐步提升，關店數量…
2016年排隊網優質商家大閱兵(三)
優質商家大閱兵悄然間，2016年成為了過去式。在這一年里，餐飲行業的經歷可謂驚心動魄，餐飲業實現3.5萬億元的預期目標已無懸念；但同時，潛力較大的餐飲行業也吸引著更多企業涌入，競爭壓力也逐步提升，關店數量…
驚呆！黃記煌、局氣……的老板都跑出來當網紅了！
點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第1159期▼預測2017年的市場機會點時，許多餐飲老板談到一個詞：消費升級。但對于這個詞，不同的餐飲老板有不同的認識。有的認為，餐飲消費有吃飽、吃好、吃出健康三個階段，吃好食…
“野蠻人”殺入餐飲界，是打劫還是幫襯？
別老說新餐飲是來搗亂的，這些“野蠻人”不按套路出牌，攪亂一池春水不假，現在很多新餐飲現在活得不好也不假，但這只能說明他們作為一個餐飲新人，還有很多要學習的地方，卻無法掩蓋他們對這個行業的推動，即使他…
早午餐品牌市場空白，已被這家All Day Brunch餐廳占領？
在很多餐飲人眼里，對早午餐這種更講究用餐形式和儀式感的早餐概念，還停留在歐美影視劇，或者是國內高檔西餐廳的周末菜單里。而普通消費者對于西餐的選擇，也無非是麥當勞、肯德基這樣的西式快餐，以及各種類型…
星巴克在日本布局的社區咖啡店吸睛術，我們要不要學？
前兩天，星巴克接入微信支付的新聞讓很多人興奮不已：星巴克終于妥協了！至此，星巴克總算是打破了封閉支付的策略，而在此之前，星巴克支持的移動支付方式僅有Apple Pay、Samsung Pay和星巴克APP的星禮卡支付等。…
餐廳管理者，負責任的員工是這樣培養的！
“如何讓下屬更有執行力？”“如何打造高效團隊？”很多管理者在為團隊管理而頭疼。負責任的員工通常來講，我們可以通過四種方式來造就負責任的員工，這四種方式包括：慎重安排員工職務、設定高績效標準、提供員工自…
讓飲食回歸文化和商業本質，聊聊臺灣的餐廳經營哲學
在臺灣這片素以“溫良恭儉讓”著稱、多民族文化水乳交融的土地上，誕生了一種與大陸市場截然不同的餐飲哲學。臺灣新月餐飲集團是臺灣文化主題餐廳的開山鼻祖，它創造了臺灣第一家人文風格主題餐廳。主題餐廳這種業…
【木屋最前線】木屋軍團日本研修第三天干貨分享
●●● 《日本學習心得》心得學習“感謝公司給予這次機會讓我們出國學習，讓我們在學習的道路上不斷前行。1.>>>第一天<<<我們從上海機場到日本機場，一下飛機就立馬坐上車去日本一家上市公司——物語…
未來食｜讓一切回歸本質！
文/行者奕宏微信ID：shikonghui，未來食餐飲產業加速器創始人。新朋友點擊標題下方藍色字或搜索xingzheyh關注。這是奕宏為您分享的第249篇文章“讓一切回歸本質。互聯網風、o2o風，娛樂文化風，ip風，產品主義風，…
學習麥當勞這家餐廳差點毀掉，還好它這樣起死回生！
點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1104 期▼《摩登時代》中卓別林在流水線上擰螺絲，成了美國大工業時期的經典形象。在餐飲業，去廚師化就是工業化。很多餐企設立工作站，將每個崗位、每道工序變成工作站，員工都…
餐飲人又一重磅福利：內參君幫你移民“海那邊”做生意！
這是內參君為您分享的第1089期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 想在海外開啟餐飲事業？對于沒有拿到當地“綠卡”的人而言，并不是簡單的事。紛繁復雜的海外稅務法規、中國企業對外投資存在的政…
大家都說路不好走，為何這家餐飲企業卻能逆勢增長？
2012年底以來，因為宏觀因素影響，國內中高端餐飲市場大幅萎靡縮水，而湘鄂情、全聚德、小南國也告訴我們，大眾化轉型之路并不是那么好走。然而，扎根上海的寶燕集團旗下品牌寶燕壹號卻逆勢增長，引同行羨慕。作…
生意說明一切，性冷淡餐廳這樣激發食客高潮！
我對你從頭到腳都是性冷淡的，除了，食欲。“性冷淡”開始滲透到餐飲，主要是通過裝修設計。而這種極簡風格的設計鼻祖，就是株式社會品牌之一的Muji（無印良品）。2013年6月，Muji的首家餐廳“Cafe & Meal”于香…
【新聞】紹興飯店攜手微盟 上海老字號破局智慧餐飲
近日，移動社交商業生態領軍者微盟旗下智慧餐廳宣布與上海老字號餐飲企業紹興飯店達成戰略合作，紹興飯店將借力微盟·智慧餐廳提供的一站式餐飲O2O服務，創新餐飲服務，積極推進智慧化門店建設。 上海老字…
未來食｜中國快餐業連鎖何時走出“真功夫”之殤
文/行者奕宏微信ID：shikonghui，未來食餐飲產業加速器創始人。新朋友點擊標題下方藍色字或搜索xingzheyh關注。這是奕宏為您分享的第247篇文章“上帝，那是一扇虛掩的門。11968年，墨西哥奧運會的百米賽道上，美國…
互聯網大潮下，順勢而為的中國連鎖餐企50強
“中國烹飪協會會長姜俊賢近日表示，2016年中國餐飲收入預計將達3.4-3.5萬億元。相比于2015年的3.2萬億元，今年的餐飲業增長預計不太明顯，但在整體經濟面臨較大下行壓力的情況下，餐飲整體市場回暖，也算是可喜可…
你的餐廳為何顧客少？
點擊上方藍字“內餐”可以訂閱哦！“ 同樣是餐廳，有的人家紅紅火火恨不得排隊兩公里，而有的店卻冷冷清清，門可羅雀。為什么？也許看過下面的內容，就會明白。客源慘淡的原因可分為先天性和后天性兩種：關鍵詞：先…
靠四個超前，避風塘開出123家餐飲直營店
上海灘，是一個連米其林指南都難以服眾的餐飲江湖。18年前，一個香港人帶著港式休閑新模式來到滬上，看準了中端餐飲經營的空白，一舉征服了挑剔的顧客和嚴苛的市場。超前的發展理念給避風塘創始人葉錫銘帶來了很…
未來食 | 商業地產、旅游地產如何做餐飲？
文/知學學院微信ID：shikonghui，未來食餐飲產業加速器創始人。新朋友點擊標題下方藍色字或搜索xingzheyh關注。這是奕宏為您分享的第247篇文章“ 當商業綜合體已經成為“舌尖上的綜合體”，當休閑旅游已經成為人們生…
與顧客互動的實用六招，讓顧客記住你的餐廳！
現在很多餐廳把注意力都放在了服務和菜品方面，但是人們對于吃已經遠遠離開了滿足于物質和生理的需求，如何在與顧客互動起來，讓顧客愛上你的餐廳？01借力社交媒體與顧客互動沒有固定營業場所的小攤小販也能在餐…
美團點評為餐飲老字號京味齋注入“新玩法”
“前段時間“京城老字號餐廳‘一座難求’，食客不得不‘跨飯口’占座”的新聞傳遍了餐飲圈。去年還多次被傳岌岌可危的眾多老字號餐廳，轉眼間成了食客的寵兒。他們是如何在這么短的時間內修煉內功，引發了如此火爆的到店…
未來食｜莜面村和燕麥面之間差了10萬個西貝？
文/行者奕宏微信ID：shikonghui，未來食餐飲產業加速器創始人。新朋友點擊標題下方藍色字或搜索xingzheyh關注。這是奕宏為您分享的第243篇文章“ 上一個禮拜，餐飲界最大的網紅換成了西貝的創始人賈國龍，一時間10…
路邊烤串店的新生存法則：進駐購物中心
???????導語自古烤串店都是路邊攤，現在有一個新現象：烤串店在悄悄進駐購物中心。這一現象，對于限于路邊環境污染不能多開店、擠在路邊廝殺的眾多燒烤店來說，是一個新思路。新現象——《餐飲時報》報道2016年，一…
“中餐奧林匹克”金獎菜品曝光！48支隊伍火熱PK中華美食技藝
除了運動員，廚師也能拿含金量超高的“金牌”？事實證明，在廚藝界每個人也有每個廚師夢想爭奪的金牌。第八屆中國烹飪世界大賽圓滿落幕，益海嘉里餐飲發展攜手揚州大學組隊參賽獲得團體金獎冠軍9月19—21日在荷蘭鹿…
一朝占地為王，外來魚火鍋餐飲品牌憑什么能火？
擅長“一魚百味”順德人估計做夢也沒想到，有一天會有一位四川人帶著他的火鍋來到這里扎根，一做將近10年，還成為了順德魚火鍋品牌的代言企業。順德的餐飲人對魚的飲食文化向來情根深種，早在2009年以前，順德人就…
一見鐘情的好菜單，原來已開出3000多家店了
文/王小白，微信：amy_minmin80“ 好的菜單，一眼感知到的不只是設計做的好，而是在整個品類和品牌定位體系里有清晰的邏輯可尋，讓我記憶猶新，看了之后，久久不能忘懷。或許小白是一個由理性而更感性的人，說不準…
策略｜餐廳這樣控制毛利率，營業額一定很高！
餐飲經營無非是為了盈利，說白了就是掙錢。怎么才能掙到錢？這就涉及到毛利。什么是毛利？說的很明白就是：毛利就是沒有除去員工工資、水電、 稅 等一切開支的收入。比如你一天下來晚上錢箱里有1000元, 這就是毛…
街邊店？商場店？餐飲品牌入駐成熟商業中心存活率更高
近年來由于互聯網餐飲風的興盛，并非來自餐飲行當卻又希望低成本介入的創業者加入了餐飲大軍，餐飲初創品牌一波接一波的誕生，又一批接一批的倒下，存活率并沒有因為熱情而提高。失敗各有原因，選址則是第一個要…
2016年1—7月份全國餐飲市場分析報告
“2016年1-7月，在經濟下行壓力仍然較大的形勢下，餐飲業整體發展穩中放緩，結構調整和轉型發展穩步推進。8月25日，中國烹飪協會發布2016年1-7月全國餐飲市場分析報告顯示如下：餐飲市場發展步伐放緩經歷過2015年…
天財商龍恭賀陜菜大典《中國陜菜》首發式盛大發行
“國內餐飲娛樂服務行業信息化領跑者天財商龍作為中國國際食學研究所、陜西省餐飲業商會的戰略合作伙伴，一直專注于餐飲信息化研究，時刻關注著餐飲行業的升級與發展。此次，《中國陜菜》的橫空出世，為傳承弘揚陜…
