紅餐網

在經歷了疫情之后，餐飲行業的營銷方式發生了什么變化？各餐飲品牌在營銷上又做了什么改變？未來，餐飲營銷會有什么趨勢？8月13日，由世界中餐業聯合會、紅餐網聯合主辦，紅餐品牌研究院、微盟智慧餐飲承辦，成都…

近日，國家層面釋放出重磅信號，將采取有效措施，堅決制止餐飲浪費，在餐飲界引發熱議。對餐企而言，國家出面制止餐飲浪費，意味著什么？8月11日，國家主席習近平對制止餐飲浪費行為作出重要指示。他指出，餐飲浪…

一家餐廳的最重要的功夫不是在營業過程中，而是在營業前后。餐廳打烊后，應該做些什么呢？我們不妨學習一下星巴克的做法。本文轉自咖門（ID：kamenclub），作者：妮可打烊后的1小時，門店應該做什么？清潔、復盤…

西貝1-5月虧損1.8億，今年目標是盈虧平衡；餐飲股集體爆發，海底撈市值破2300億港元再創新高；麥當勞起訴前CEO，討還千萬美元遣散費；江蘇全面禁食陸生野生動物，違規餐飲店最低罰款10萬元；餐飲店老板無辜被罰，…

知名餐廳給客人吃“口水菜”？涉事門店仍正常營業；外婆家吳國平：明年要進軍快餐市場；2020年世界500強揭曉！星巴克首次上榜；供應商“遠程遙控電子秤”騙局，餐廳每月被“宰”六七千元；騎手點外賣給差評，事后送餐又…

受新冠肺炎疫情影響，北京餐飲業遭受幾乎毀滅性打擊。5月才解除一級響應，6月又爆發本土疫情，餐飲業復工一時成為泡影。如此慘烈的大環境下，一群醫生開的燒烤店活下來了。一路乘風破浪，保持高客流量，強關注度…

疫情將“去廚師化”推向一個高潮。曾經被視為餐廳不可或缺一部分的廚師，如今正面臨被淘汰的危機。一場突如其來的疫情，讓本來就難做的廚師行業更加雪上加霜。記者所在的一個幾百人的廚師群，原本時不時就會彈出一…

太可怕了！麥當勞、漢堡王等快餐包裝中檢出致癌物質；加拿大知名餐飲公司利潤下降37％，系漢堡王母公司；薩莉亞擬推出吃飯不用摘的口罩，將在店內免費提供；詐騙團伙以大量訂制盒飯為誘餌，兩餐飲老板被騙數萬元…

有人說，如果你恨一個人就讓他去做餐飲。而如果你想和朋友反目，那就和他合伙做餐飲。合伙本來是為了達到雙方共贏，為何最終總是不歡而散呢？其實，模式沒有錯，錯的是找錯人而已。合伙有風險，搭伙需謹慎！近日…

不久前，觀察君詳細分析了千億鹵味市場的現狀和機遇，其中提到一個可以跟“鹵味三巨頭”比肩的品牌——紫燕百味雞。沒想到，它這么快就傳出了好消息。近日，上海紫燕食品股份有限公司被披露準備于A股IPO。鹵味市場里…

螺螄粉爆火的背后，到底有著什么邏輯？其他品類是否可以借鑒成為下一個爆款呢？要說疫情宅家這段時間帶“火”了什么食物，螺螄粉一定算其中一個。據柳州市商務局提供的數據顯示，2020年上半年，柳州袋裝螺螄粉產值…

峰會僅剩少量席位，最后兩天報名倒計時，速來！參會咨詢 | 電話/微信185 8922 9024 黃小姐185 2944 9333 楊小姐185 2915 4333 周先生2020中國餐飲營銷力峰會 · 購票通道▼▼▼

在疫情防御戰的攻堅時期，在酒店餐飲行業抱團取暖的寒冬階段，社會各界都使出渾身解數幫助餐企破局復蘇。8月13日-15日，又一行業先鋒聯合各方資源，為餐企破局復蘇搭建了一個交流分享的平臺。緊張的“抗疫戰”基本…

成都，既有充滿歷史底蘊的飲食文化，又有讓人趨之若鶩的網紅餐飲。在這樣的一座魅力之城，其火爆的餐飲現象，成為無數餐飲人取經打卡之地，讓人為之著迷。為了深入了解成都餐飲，探索川菜飲食文化，8月14日-15日…

破圈，是今年餐飲人常說的詞。于是有跨界人士娃哈哈開了奶茶店，有房地產公司開了機器人餐廳，也有喜茶賣起了飲料，眉州東坡在超市開起了小店。餐飲還能怎么玩？接下來會有什么趨勢變化呢？本文轉自新餐飲洞察（I…

茶飲市場的火爆，使得產品的更新迭代速度越來越快。然而在這樣快速更新的背后，是茶飲行業產品同質化越來越嚴重，同行模仿速度越來越快的無奈。本文轉自中國飲品快報（ID：zgypkb），作者：小W“我們剛做西瓜產品…

又一包子品牌即將在A股上市！自2018年8月進行IPO輔導至今僅過去2年，巴比饅頭運營主體中飲巴比食品股份有限公司通過了上市申請。這就意味著，公司一旦上市成功，國內“饅頭第一股”隨即誕生！在長三角地區，四處可…

海底撈的烏雞卷里吃出異物，海底撈馬上道歉，表示要負全部責任。北京的周先生在大鴨梨吃飯，發現菜上有一根頭發，甚至都起訴了，卻沒有獲得賠償。同樣是吃出異物，兩個案例的結果相差如此之大，這是為什么？本文…

沒落與擴張，連鎖快餐呈現的冰火兩重天局面；最高每人1000元！疫情期間餐飲業新招員工可申請就業補貼；吃完魚懷疑老板缺斤短兩，一家三口將魚骨頭拼起來報警了！北京首家shake shack 8月12日正式開業；RIO進軍輕…

2020年，餐飲業因為疫情損失慘重，不少餐飲老板迫于租金壓力黯然離場。雖然有部分餐企遇到了好房東好物業，但是這些畢竟是少數的，更多的餐飲老板背后面對的是：催租解約斷水斷電關店。而這些“悲催”的餐飲老板，…

絕味食品進入“萬店時代”，除了賣鴨脖等鹵制品，更希望在串串、小龍蝦、西餅等餐飲和食品細分領域舀一瓢羹。本文轉載自斑馬消費（ID：banmaxiaofei），作者：陳曉京最近半個月來，絕味食品陸續完成小龍蝦基金備案…

復蘇快，剛需，快餐吸引了各大餐飲品牌來分一杯羹。其中不乏海底撈、西貝等大餐企。特別是西貝的“弓長張”還沒開業就引發了大家的廣泛關注。如今過去了幾個月，弓長張現在如何了呢？本文轉載自有味財經（ID：uvfin…

說起粵菜，“燒臘”必定占據重要一席。從“落街斬料”到經典港片的叉燒、燒鵝飯，再到酒店酒樓的招牌經典，占據粵菜半壁江山的燒臘，無不顯示了極強的生命力。然而，廣式燒臘又很讓人迷惑：雖然有良好的群眾基礎，普…

餐飲業又有收購！大娘水餃或和年收6億的鹿港小鎮要成一家人；九毛九瞄準火鍋賽道，推出“慫重慶火鍋廠”；“南翔小籠”狀告“南翔小籠”，究竟誰更正宗？疫情重創美國餐飲業：損失逾兩千億美元， 6成門店永久關張。1死2…

8月13日，2020中國餐飲營銷力峰會將在成都隆重舉行。東方漢源董事長陳新時、外婆家創始人吳國平、周黑鴨創始人周富裕、眉州東坡創始人王剛、營銷導師楊石頭、申晨、白昱等都來了！增量市場比運氣，存量市場拼實力…

當紫燕百味雞進入上市輔導，在上市并不算多的餐飲界。4個鹵味巨頭絕味、周黑鴨、煌上煌、紫燕百味雞中，有3個上市，可謂非常出眾了。由于適用范圍大、覆蓋消費者廣，雖然四大品牌看上去都體量龐大，但仍是各有各…

娃哈哈跨界開奶茶店，到底意欲何為呢？主打情懷的娃哈哈，在這些年被質疑“老化”的聲音中，能否靠茶飲打破傳言？本文轉自鋅刻度(ID:znkedu) ；撰文：星晚；編輯：黎霖7月27日，娃哈哈奶茶在廣州開出了全國首個直營…

成都，既有充滿歷史底蘊的飲食文化，又有讓人趨之若鶩的網紅餐飲。在這樣的一座魅力之城，其火爆的餐飲現象，成為無數餐飲人取經打卡之地，讓人為之著迷。為了深入了解成都餐飲，探索川菜飲食文化，8月14日-15日…

疫情期間，快餐可以說是餐飲業里面恢復最快的品類之一。像海底撈、西貝等餐飲頭牌也都在鉚足勁切入快餐賽道，希望分得一杯羹。然而，在快餐賽道越來越熱鬧的時候，曾經引領潮流的港式快餐卻陷入經營窘況。6月，大…

8月13日，2020中國餐飲營銷力峰會將在成都隆重舉行。東方漢源董事長陳新時、外婆家創始人吳國平、周黑鴨創始人周富裕、眉州東坡創始人王剛、營銷導師楊石頭、申晨等都來了！增量市場比運氣，存量市場拼實力。動蕩…

華萊士靠著模仿麥當勞和肯德基起家，如今門店數比麥當勞和肯德基在大陸的全部門店之和都還要多。從一家頻臨倒閉的品牌到如今年營收25億多。華萊士是如何逆襲的呢？前不久，被譽為茶飲界拼多多的蜜雪冰城因為突破…

8月13日，2020中國餐飲營銷力峰會將在成都隆重舉行。東方漢源董事長陳新時、外婆家創始人吳國平、周黑鴨創始人周富裕、眉州東坡創始人王剛、營銷導師楊石頭、申晨等都來了！增量市場比運氣，存量市場拼實力。動蕩…

被抄襲，或許是原創餐飲人最為頭疼的狀況之一。然而在某一新興細分領域，若僅憑一家之力，沒有同行進入賽道良性競爭，又難以形成氣候，不利于發展。那么，原創品牌應當如何打造品牌“護城河”？同行友商又應當如何…

疫后，潛力無限的快餐市場成為香餑餑，一批實力雄厚的快餐品牌動作頻頻，爭搶全國市場。近日，擁有400多家門店的犟骨頭也高調加入戰局。在2020年這個動蕩之年，有人滯留原地不敢前行，有人卻逆勢改命加速擴張。以…

又一全球連鎖餐飲品牌撐不住了！吉野家宣布全球關店150家；禁止堂食僅一天，香港政府宣布31日起餐飲可恢復日間堂食服務；鍋圈完成6000萬美元C輪融資，3年開設近4000家店；知名連鎖火鍋突發爆炸，1死18傷，建筑全…

2020的上半年已經過去，餐飲經歷跌宕起伏，有人就此揮別，也有人逆勢反彈。雖然有權威機構表示，餐飲業整體經營至今已恢復80%，但事實卻是80%的餐企仍在苦苦掙扎。2020下半年，疫情帶來的深遠影響還將逐步顯現，…

8月13日，2020中國餐飲營銷力峰會將在成都隆重舉行。外婆家創始人吳國平、周黑鴨創始人周富裕、眉州東坡創始人王剛等都來了！增量市場比運氣，存量市場拼實力。動蕩時期，餐企的實力決定了自身能走多遠，而實力當…

江蘇擬立法加強小餐飲管理，生魚片等食品將禁止小餐飲售賣！百勝中國突破萬店，二季度凈利同比下降23%；星巴克第三財季凈虧損6.78億美元，新開130家店；喜小茶在廣州擺攤了，限時5天；餐飲人注意了！非法添加硼砂…

全民創業浪潮下，餐飲創業成為首選。但是很多初入行者因為不懂行業，往往容易成為炮灰。其中，遇到加盟陷阱就是最常見的坑。本文轉載商業街探案（ID：bustanan），作者：夏志“經歷了社會的毒打，我才發現自己太幼…

大連進入戰時狀態，自7月28日起所有餐飲店停止聚集性就餐；繼消費者吃出塑料片后，海底撈筷子又被檢出大腸菌群；麥當勞二季度業績下滑加劇，今年將在美國關店200家；餐飲企業拖欠員工13萬工資，老板藏了半年還是…

為什么餐企做促銷都喜歡買一送一呢？商家這樣不虧嗎？其實，如果你懂得背后的經營邏輯，那你就知道這不但不虧，還可能賺了。本文轉自中國飲品快報（ID：zgypkb），作者：小W“買一送一就是打價格戰，開始熱鬧，活…

中國餐飲行業經過前十幾年的高速增長后，現正經歷著新一輪的變革。特別是經受疫情的洗禮后，將會迎來新一輪的洗牌。未來，到底什么樣的餐企才能活下來？又該如何發展呢？106年前，第一次世界大戰爆發，世界格局在…

8月13日，中國餐飲營銷力峰會將在成都隆重舉行。增量市場比運氣，存量市場拼實力。動蕩時期，餐企的實力決定了自身能走多遠，而實力當中的“營銷力”，又決定了它能否創造出更大的價值和利潤。事關生死存亡，也關未…

香港防疫再升級：“限聚令”將收緊至2人，餐廳全日禁堂食；呷哺呷哺預計上半年收入凈虧損2-3億元；中科云網5億募資賭“互聯網盒飯”；鄭愷火鍋店承認抄襲，借鑒部分已整改；曾宣布永久停業的外灘十八號HAKKASAN，將在…

疫情爆發以來，私域流量成為餐飲行業最火的詞之一。不少餐企都想開拓或者打造自己的流量池。繼微信、抖音后，B站也成為了餐飲品牌的目標。本文轉載自：咖門（ID：kamenclub）；作者：金語繼微信公眾號圈粉、小紅…

疫情沖擊之下，餐飲業一片哀嚎。二次疫情沖擊，則給北京餐飲業帶來更大的挑戰和不確定性。然而，就是在這樣不明朗的情況下，餐飲業依然涌現不少表現出色的品牌。有人營收逆勢增長，有人門店不減反增，甚至突破120…

降菜價取消服務費，全聚德放低身段回歸大眾消費；三文魚重返餐桌記：有商家沒再賣，有食客不敢點！河水一度漫出河堤，秦淮河大堤卻被挖空建高檔餐廳？老鄉雞疫情期間損失約5億，計劃開天貓店；麥當勞：將在全美國…

成都，既有充滿歷史底蘊的飲食文化，又有讓人趨之若鶩的網紅餐飲。在這樣的一座魅力之城，其火爆的餐飲現象，成為無數餐飲人取經打卡之地，讓人為之著迷。為了深入了解成都餐飲，探索川菜飲食文化，8月14日-15日…

疫情區域反復，餐飲行業仍是哀嚎不斷。但在這場悲觀大潮下，也有部分人正逆流而上。海底撈、奈雪等巨頭沒有被疫情擋住快速跑馬圈地的腳步，疫情最嚴重2、3月仍有10多起餐飲業融資事件，騰訊、雙匯等異界大牛更是…

兩三年前串串還是炙手可熱的爆款品類，但到今年，串串仿佛已經歸于平靜。雖然各門店生意看上去并不差，但在市場上沒再激起太大漣漪。在火鍋、冒菜等口味類似的品類不斷推陳出新、市場下沉的情況下，整個串串品類…

開店經驗、產品制作經驗、某品牌從業經驗，茶飲店為了發展，常會學習、考察或尋找“專業人士”，以總結或獲得別人的成功經驗。但不假思索，生搬硬套，奶茶店的手腳或許反而會被下面這些經驗束縛。本文轉自中國飲品…

新冠疫情，讓全國的餐飲行業變得錯綜復雜。房租、人工、食材、政策……所有的問題交織在一起，我們隨時都有可能深陷不確定性旋渦。如何從困境中“破局”？如何在荒蕪中“復蘇”？2020中國餐飲營銷力峰會，我們將進行面…

天不怕地不怕，就怕疫情再爆發，是目前大部分餐飲人的心聲。然而事與愿違，地區性、小范圍的疫情仍在持續爆發，相關專家甚至預測，秋冬或將迎來第二波疫情。當疫情反復不定，餐飲人又該如何應對？2020年，餐飲人…

近期，餐飲行業食安問題頻出，不但考驗著消費者的神經，也讓很多餐飲老板寢食難安。而這些問題讓原本就如履薄冰的餐飲業，更是雪上加霜。本文由紅餐網專欄作者侯其鋒（ID：fawuguan007）授權發布。知名火鍋店加盟…

中國餐飲市場規模突破4.6萬億，火鍋仍占C位；餐飲“老字號”們怎么就不太行了？“撞臉”喜茶商標被宣告無效；味之家獲數千萬元A輪融資；臺灣餐飲業6月營業額創疫情以來新高。更多詳情，請看紅餐網《每日熱訊》。中國…

大規模關店、主廚離職，“初代網紅”原麥山丘要不行了？香港美心月餅廠暴發疫情：患者接觸原材料，產品全部銷毀；大連1海產從業人員確診，一夜之間當地凍品交易市場全部關停！休閑快餐品牌“瓊粥一品”完成千萬級融資…

餐飲界年度大型評選活動——2020中國餐飲（品類）十大品牌評選活動，正在火熱進行中！如果還不知道這個餐飲榜單，那你就out了。下面讓小編來給大家匯報一下關于這個榜單的火熱詳情~1“2020年中國餐飲（品類）十大品…

經過不斷的探索和發展，餐飲最終可以做成什么樣子？或許現在的文和友可以是一個參考。今天，與大家一起來認識一下真實的文和友。7月11日，超級文和友廣州店結束試營業，正式開業，當天取號近3000個。在此之前的半…

不服巴奴？杜中兵兒子創業開串串店；活久見，喜茶和茶顏悅色，聯名了！南寧市場監管部門約談漢堡王和小龍坎，餐飲企業警鐘敲響；“紙吸管”成餐飲業新寵；暖心！加拿大又有餐館服務員拿到$1600巨額小費！“美女”微信…

成都，既有充滿歷史底蘊的飲食文化，又有讓人趨之若鶩的網紅餐飲。在這樣的一座魅力之城，其火爆的餐飲現象，成為無數餐飲人取經打卡之地，讓人為之著迷。為了深入了解成都餐飲，探索川菜飲食文化，8月14日-15日…

近日，知名米其林餐廳、素食餐廳“扛把子”大蔬無界被曝上海全部門店暫停營業，引發業內熱議。到底怎么回事？7月19日，一位業內人士在朋友圈爆料稱，“曾經讓人非常欣賞的餐飲品牌，大蔬無界，上海門店‘全軍覆沒’……

紫燕百味雞擬A股上市：全國超4000家門店；香港一天新增73例！多與食肆有關；絕味食品盯上小龍蝦，全資子公司備案完成；海底撈發澄清公告：2019年餐廳經營毛利率應為18.6%；7名男子火鍋店消費336元，無人買單從后…

網劇《隱秘的角落》最近成為了輿論焦點，它提醒人們，日常生活里那些不被注意的角落、不起眼的人物和故事，也可能觸發一連串驚心動魄的危機。而在餐飲行業，也存在這么一個隱秘的角落——洗碗。新技術新設備給餐飲…

麥當勞、星巴克、喜茶近日都宣布將不再提供一次性塑料吸管，20日又有消息稱，明年餐飲業將禁止使用不可降解的塑料購物袋。當“限塑”來到餐飲業，看上去目前影響的是茶飲，明年影響的是外賣，但從長遠來看，環保議…

剛開業就被喊話，鄭愷火鍋店陷抄襲風波；海底撈驚現“塑料烏雞卷”；盒小馬“吞并”Pick’n Go發力早餐市場，預計8月將集中開業；“仙堡”完成千萬級融資，未來5年開店10000家；吃完自助餐牙齒裂了？姑娘索賠1800元未果…

后疫情時代，刺激消費回暖、聚客引流成為餐企的頭等大事。為此，一批資金雄厚的頭部品牌已經率先打響了“降價戰”。除了降價促銷外，餐企還能通過哪些途徑引流增收？疫情過后，整體消費水平下降，為了吸引客流、促…

什么樣的餐飲才賺錢？做正餐？門店開得大？其實只要肯干，路邊的小吃就很賺錢。文和友、灣仔碼頭創始人最開始就是從小吃“練攤”開始。而小吃品類發展到今天，也開始走向品牌化、規范化，從路邊攤走向門店、商場，…

企業要上市一直很難，特別是餐企要在A股上市更難。7月16日，同慶樓正式正式登陸A股，成為近10年第1家上市純餐飲企業，也是國內五家上市餐飲企業中惟一一家以宴會餐飲為主的餐企。本文轉自財經無忌（ID：caijwj）…

餐飲界年度大型評選活動——2020中國餐飲（品類）十大品牌評選重磅來襲，小伙伴們速來動動手指票選出你心目中的品類十強吧！入圍的評選品牌在經過多重嚴格評審之后，最終上榜名單將于8月13日隆重揭曉。2020中國餐飲…

一場突如其來的“三文魚危機”，把日料推上了風口浪尖，險些將其夭折。在疫情的連續打擊下，大批日料餐廳艱難求生。這個市場規模超8000億、近幾年一直發展態勢喜人的品類能否挺過這場“大地震”？如果沒有疫情，沒有“…

遲到4個月的“315”晚會終于來了！昨日，“315”晚會曝光漢堡王使用過期面包做漢堡，隨意篡改雞排雞塊等產品的保質期，讓在疫情之下原本日子就不好過的漢堡王再次陷入風口浪尖之中。作為進入中國市場較晚的三大洋快餐…

老字號同慶樓上市：市值48億，第一季度營收遭腰斬；九毛九擬“先舊后新”：折讓5.44%配售7000萬股，籌資約8.3億港元；男子投訴火鍋店被拆損失數百萬元，商家稱大半年未交租；餐廳賣韭菜丸子收入120元，卻被罰款5.2…

2020年做餐飲難，在北京做餐飲更是難上加難。二次疫情的沖擊，讓京城餐飲幾乎蒙受了“毀滅性”的打擊。在這樣的時期，大多數餐飲品牌都盡可能地壓縮支出，降低營銷成本。但在京城，卻有這樣一個快餐品牌——和合谷，…

新冠疫情，讓全國的餐飲行業變得錯綜復雜。房租、人工、食材、政策……所有的問題交織在一起，我們隨時都有可能深陷不確定性旋渦。如何從困境中“破局”？如何在荒蕪中“復蘇”？2020中國餐飲營銷力峰會，我們將進行面…

明確了！年底餐廳全面禁用一次性塑料吸管；知名餐企36家店一夜全關，屹立20年的“老大哥”慘淡停業！嫌1.2元一度電太貴，江蘇一飯店老板砍死抄表員；香港疫情告急，所有餐廳晚六朝五禁止堂食；藥店也來搶食餐飲生意…

古茗又獲得了融資，這是繼今年多個茶飲品牌獲得融資后的又一起融資事件。古茗的融資，背后又有著什么樣的邏輯呢？本文轉自中國飲品快報（ID：zgypkb），作者：阿魯相比，今年以來茶飲市場比較安靜，大多數領先的…

在超4萬億的餐飲大市場中，小吃快餐門店數量占比44.3%（2019年統計數據），成為餐飲賽道最大、增長最快的業態，在所有餐飲品類中持續穩居第一。近幾年，隨著品牌化、連鎖化、品質化的運作發展，中國小吃快餐正在…

如果在餐廳遇到不平事，你會怎么辦？是挺身而出還是默不作聲？在深圳某家自助餐廳的店長和店員卻用自己的行為闡述了什么叫見義勇為，什么叫教科書式的操作。女顧客遭熟人下藥，店長教科書式操作救了女孩這幾天關…

疫情發生以來，餐飲業一直都在積極自救。但是一邊是疫情的不確定性，一邊是消費信心不足，即使不少品類恢復較快，依然難以避免虧損。本文轉載自火鍋餐見（ID：hgcj6666），作者：田果、小倩最近，海底撈公布業績…

價格暴跌、電商沖擊、同行競爭、淡旺季明顯……在多重因素夾擊下，下半年，線下小龍蝦門店或將面臨“生死劫”。“58元三斤”、“48元三斤”、“買三送一”、“吃蛙送小龍蝦一斤”……近日，在美食之都廣州，大大小小的…

漢堡王或將在英國關閉10%的門店；2.2噸！一知名火鍋店被曝光，將吃剩鍋底加工成地溝油；7天5連炸，餐飲安全再敲警鐘！茶顏悅色出長沙最新進展：要在武漢、常德連開多店；疫情下A股餐企也不好過：西安飲食虧數千萬…

當消費者收緊錢袋子，平價品類開始成為香餑餑，選對了賽道不僅能減小風險，更能在洗牌后的下一波浪潮中獲得更大機會。而在平價品類中，冒菜又因為火鍋打下的基礎，以及靈活多樣的搭配方式，受到各層級消費者的喜…

繼進口三文魚遭受沖擊后，又一種進口食材“中招”了！短短一個月內，就有兩起進口冷凍海鮮食材被卷入新冠病毒風波。接連不斷的沖擊下，餐企該如何應對？7月3日，大連海關從裝載厄瓜多爾Industrial Pesquera Santa P…

北京SKP拒絕外賣員進入，職業歧視何時休？廣州超級文和友正式揭幕，排隊超3000桌！知名鹵味店偷放吸鐵石增重！顧客手機拍下全過程；白蝦包裝上發現新冠病毒，多地卻遭一刀切全部下架！網紅餐廳取號與店員發生口角…

繼蜜雪冰城門店破萬后，書亦燒仙草也宣布門店達5000家，古茗獲新一輪融資，喜茶副牌喜小茶又有了新動作。茶飲賽道越來越熱鬧，其背后蘊含著什么的市場信息呢？本文轉自中國飲品快報（ID：zgypkb），作者：小W當蜜…

作為新晉國民小吃之一，米粉這幾年頗有遍地開花之勢，桂林米粉、柳州螺螄粉等勢如破竹，空前活躍。然而令人遺憾的是，另一米粉大類——湖南米粉的發展卻始終不如人意。中國最會吃的紀錄片導演陳曉卿曾專門為湖南米…

在瑞幸遭遇退市，內斗不斷的時候，國內的咖啡市場卻并不平靜。不少咖啡品牌動作頻頻，線上發力。其中速溶精品咖啡是否能迎來下一波風口？本文轉自零售老板參考（ID：lslb168），作者：謝康玉曾處在咖啡產業鄙視鏈…

疫情發生之后，民眾對于食品安全的容忍度幾乎為零。作為餐飲行業，更是在這次疫情中受到廣泛的關注。疫后，健康安全的餐廳必定會更受歡迎，也是不少餐廳更關注的事情。疫情發生以來，不少餐飲老板都在說生意難做…

一碗粉撐起一座城，用這句話形容螺螄粉在柳州的地位絲毫不為過。有數據顯示，2015年螺螄粉產業產值約5億元。到了2019年，螺螄粉全產業鏈產值超過130億元，短短4年時間增長了26倍之多。憑一己之力，撬動了一個百億…

海外餐飲慘狀：美國超50%餐廳或永久關門，英國外出就餐補貼一半；香港單日新增42確診病例，規定餐廳不得多于8人同坐一桌；牛市行情推動餐飲股爆發，呷哺呷哺不到3個月反彈超50%；豬肉價格一個月漲幅超過15%，接下…

因疫情關店37家！九毛九預計上半年收入同比減少23%；麥當勞外賣燙人，餐飲企業是時候注意包裝安全了！大師披薩獲1000萬元融資，將推出新品牌“拳王披薩”；“定制餐飲品牌”模式上線，銀泰新零售一天賣出1噸酸菜魚；…

為了配合防疫，餐飲業退訂了大量宴會酒席，損失巨大。隨著疫情防控的穩定，餐飲營業的限制也越來越少，但宴會餐飲，特別是接待大型會議和婚慶的聚餐何時放開，一直遙遙無期。餐飲人渴望放開聚餐，寄希望在接下來…

海底撈迎首次虧損，上半年盈利下降20%；不差錢的“古茗奶茶”獲融資，是為上市做準備？小龍蝦價格大跳水，紅利期徹底消失了嗎？在知名飯店吃出假牙，商家的處理態度讓人憤怒！顧客“碰瓷”飯店，被法院直接駁回！更多…

同慶樓7月6日迎來申購日，預計募集資金7.35億元；必勝客美國最大特許經銷商申請破產，百勝或將損失5420萬美元；奶茶里喝出“訂書釘”？85度C店員的一波操作，讓顧客更生氣了；廣州這家往涼茶里“加料”的店鋪，賠了33…

餐飲越來越細分，特別是一些大熱的品類。如火鍋，就細分出毛肚火鍋、椰子雞火鍋、潮汕牛肉火鍋、鹵味火鍋等不同的種類。而在這兩年火起來的鹵味火鍋，現如今發展如何呢？它的未來發展前景如何？本文轉載自火鍋餐…

幾句謠言可以輕易地摧毀一家店、一個餐飲品牌甚至一整個品類。都說“謠言猛于虎”，在餐飲業更是如此。謠言，不知道害慘了多少餐飲人！01用空調水和面做包子？一則謠言毀了這家開了16年的知名餐廳！7月3日，北京西…

餐飲店客單量上不去，到底是什么問題呢？為什么會上菜慢或者出餐慢？其實很多時候就是因為人員配置不合理的問題。下面飲品店的用人及培訓技巧，相信可以給大家一些啟發。本文轉自咖門（ID：kamenclub），作者：咖…

我們都想抓住品類的風口，但是大多數人都是滯后的。一個品類的進化有著怎樣的規律？我們如何遵循品類進化規律來獲得發展呢？本文或許可以給我們提供一個思路方向。本文轉自筷玩思維（ID：kwthink），作者：譚大千…

最近茶飲進入旺季，但是茶飲店問題也多多。面對這些問題，對于想經營茶飲店的人來說，到底要如何規避呢？“現在開奶茶店，從選址、學產品制作那一刻起，就決定這家店能不能賺錢！”一位在奶茶業打拼近20年“老兵”，…

機器人頻現餐廳，不少餐飲人瑟瑟發抖。隨著生產企業發力投入，餐飲的機器人時代是否即將到來？餐飲人又該如何面對？碧桂園日前宣布，旗下千璽集團的全球首個機器人餐廳綜合體正式開業，千璽集團還對外發布了機器…

上市餐飲老字號西安飲食之困：深陷租賃糾紛、重組協議遭解除、業績驟降597.9%；中餐品類進化的三個機會；餐飲業全面減塑正推進，可降解餐盒原料面臨短缺；瑞幸罷免陸正耀失敗；海外餐飲業的“多事之秋”：首爾4千多…

疫情后，火鍋類成為復蘇最快的品類之一。而類火鍋的串串香同樣出現了良好的發展勢頭。這個品類為何能在疫情下逆勢發展，有何經營秘訣呢？本文轉載自火鍋餐見（ID：hgcj6666），作者：田果最新數據顯示，2020年5月…

餐廳賣個花生米竟然被罰一萬元，這是怎么了？瑞幸完成內部調查，前CEO、COO參與造假；關店、裁員也無法自救，翠華控股2020財年凈虧3.17億港元；美國加州重新關閉19個縣的餐廳等場所；央視再發聲，中疾控專家：海…

雙匯、家樂福、碧桂園、五菱汽車……2020年，外行跨界打劫餐飲似乎成為了一種潮流，一波接一波，來勢洶洶。在這股浪潮的沖擊下，已經被重重圍困的傳統餐飲人該如何應對？賣火腿腸的雙匯也要開餐廳了！6月30日，港股…

疫情下的北京餐飲人：以前累得想睡覺，如今閑下來卻總失眠；奈雪的茶將在日本開出首店；餐飲擺地攤采用12分制，扣完停業！百年老字號東來順推出自助火鍋自救；洛杉磯一家40多年老字號中餐館永久關閉。更多資訊，…

餐飲業變化日新月異，層出不窮的新模式新品牌，在帶給大家新思維新模式沖擊的同時，也出現了不少問題。然而，這些曾經的“先驅”真的一無是處嗎？紅餐網認為，我們不能否認這些曾經輝煌一時的餐飲品牌，也曾帶給無…

相關數據顯示，2019年中國烘焙產業規模已突破2000億元，且市場仍在不斷加速增長，前景巨大。然而，高速增長的背后，卻亂象叢生，隱憂重重。6月19日，有媒體公開報道稱濟南部分“面包新語”門店一夜關停，電話無人接…

涼茶里加西藥！廣州11家涼茶店鋪被查封；廈門一餐廳擅自加工河豚疑致食客中毒，被罰12.5萬元；“螺螄”擬列入保護動物名錄，專家回應來了；“馬路邊邊”商標被侵權，索賠8萬元；麥當勞中國千店將停用塑料吸管，每年減…

茶顏悅色可謂如今茶飲圈的頂級流量，稍微有點動靜就能沖上熱搜，還擁有一票忠實的消費者粉絲。這個曾經一度只深耕長沙市場的區域品牌，憑啥如此火爆？前段時間，茶顏悅色去武漢開店的消息得到官宣，網友沸騰了，“…

瑞幸咖啡今日正式退市，但考驗才剛剛開始！長江十年“禁漁令”，江蘇揚州全市餐飲業告別“江鮮”；廣州一飯店貼告示稱不消費上廁所收2元，網友紛紛力挺；改裝大巴“擺地攤”，山西一老板被罰款并行拘；江蘇一飯店老板現…

疫后是餐飲店恢復的關鍵期，各家都在絞盡腦汁推新品，打造爆品，為門店引流。但如何成功打造一款爆品呢？本文轉載自火鍋餐見（ID：hgcj6666），作者：曹原深扒數十家火鍋店的主打菜品，包括海底撈的“招牌十撈”，…

湖北的油燜大蝦、湖南的口味蝦、江蘇的十三香龍蝦，這三大小龍蝦味型隨著小龍蝦的熱度飆升，得到了大眾的廣泛認知。除此之外，在天府之國四川，還有一種“鹵煮龍蝦”，被作為全國小龍蝦“第四大”味型，還曾被邀登上…

疫情讓餐飲重挫，疫后的復蘇更考驗餐飲各品類的價值。從目前來看，炒菜、中餐等品類表現低迷，而火鍋、快餐等品類恢復神速。其中，在2019年便展現出崛起勢頭的冒菜，也引起了餐飲人的關注，在疫后小品類極可能突…

當下，餐飲老板對開店極為謹慎，郎祿媛認為，既然我們選擇了做門店經營，那門店數量增加就是餐企的發展，不開店等于不發展。后疫情時代，開店依然是餐企發展的最重要手段。關鍵是怎么開、開到哪里。進入六月，餐…

憑借差異化的五谷茶定位以及降維打法，滬上阿姨從一間只有20多平米的小店，到全國1600多家門店，只用了近7年時間。近日，有消息稱，這個茶飲細分品類的王者竟然開始在全國海選“代言人”，并扶持其0元開店。這到底…

在疫情的連續打擊下，大批日料餐廳艱難求生。這個市場規模超8000億、連續幾年發展態勢喜人的品類能否挺過這場“大地震”？未來，又將何去何從？前段時間，三文魚被卷入風口浪尖后引發的沖擊波，正在席卷全國日料市…

在至暗時刻，你是想堅持還是放棄？在疫情之下，不少餐飲人從滿懷希望到等到失望，從而放棄。但是也有不少餐飲人堅持不放棄，最終迎來了轉機。本文轉載自：中國飲品快報（ID：zgypkb），作者：小W“現在都在熬、憋…

這些年茶飲風頭正盛，不少茶飲巨頭脫穎而出。然而近日低調無聞的蜜雪冰城宣布突破萬家門店，一朝收獲關注無數。這家10000家店的“奶茶界拼多多”，到底是如何煉成的？正如羅馬不是一天建成的，蜜雪冰城的萬店歷程也…

廣州超級文和友正式試業，有種魔幻現實主義色彩；徹底涼了？瑞幸咖啡再次收到退市通知；全國首家機器人綜合餐廳開業，涵蓋“中餐+快餐+火鍋”模式；周黑鴨開放單店加盟，門檻從500萬降到30萬；一外賣騎手確診！北京…

近日，餐飲業又新增了一筆大型融資案例，中式快餐領軍品牌鄉村基再次獲得紅杉中國數億元投資。這個快餐界低調的“隱形冠軍”，憑什么數次獲得資本的青睞？在競爭激烈的快餐市場，它做對了什么？“疫”外來臨，都說202…

餐飲開始進入復蘇期，但由于疫情的反復，不少餐企客流仍不穩定，恢復不如預期。而從前一段情況來看，消費券的發放能較好、較穩定地實現引流，成為商家解決客流的利器之一。但更多的餐企，卻不知道如何讓消費券為…

同慶樓首發申請獲批，將成A股第五家餐飲企業；濟南多家“面包新語”門店關門，公司已被列入經營異常名錄；網傳武漢亢龍太子酒軒倒閉？企業回應；顧客被地毯絆倒，北京一餐館老板被判賠償9000余元；陸正耀旗下兩家實…

在疫情這場戰爭中，有人不戰而“亡”，有人卻越戰越勇，而外婆家掌門人吳國平屬于后者。6月上旬，紅餐網一行與吳國平先生在杭州見了面，并進行了深度交流。經歷過非典的吳國平，知道應對疫情的最佳方案就是蟄伏、等…

近年來，在餐飲行業，關于服務員被欺凌、打罵的視頻和新聞屢見報端，每一條都讓人無比氣憤，卻又揪心無奈。餐飲人面對這些欺凌，是否只能忍氣吞聲？面對不公平對待，餐飲人是時候學會說“不”了！01一個判8個月，一…

幾經更迭，前景龐大的新式茶飲已經進入了4.0時代，在這個全新的時代里，新的機遇也在同步醞釀，比如正在成為主流的健康茶飲。茶飲4.0時代，健康茶飲將成為主流。6月20日，由民族乳業品牌三元食品和歐帝咖啡共同主…

憑泰式火鍋在川式火鍋大本營闖出一片天，而后擴張至全國；門店每天下午四點開始排隊，曾創下四川全省門店單日排隊31266桌的世界紀錄；自2017年底開始，在各大點評平臺的人氣常年位列前茅……這就是集漁泰式海鮮火鍋…

“我還是從前那個少年，沒有一絲絲改變。時間只不過是考驗，種在心中信念絲毫未減。”不知不覺，原來自己干餐飲這么久了。一回頭才恍然發現，自己已不再是那個少年。策劃| 林如珍 黃壁連 手繪 |羅方黃李輝疫情之下…

2019年，瑞幸咖啡是全球矚目的耀眼明星。2020年，它成了人人唾棄的造假典型。從云端跌落到低谷，瑞幸是如何”覆滅”的呢？2020年注定是一個魔幻的年份。全球肆虐的新冠疫情尚未完全被戰勝，美國又爆發大暴亂。而對…

眼看已到年中，餐飲行業仍未恢復，近日北京疫情又突然升級，下半年形勢變得更不樂觀。在疫情的籠罩下，似乎也有例外。近期在走訪市場的過程中，紅餐網（ID:hongcan18）發現一家餐廳，生意火爆，就餐需要排隊，店…

每家餐廳都有一些產品看似普通，但是點單率卻很高。這是為什么呢？這些搭配產品是否可以挖掘成為主打呢？在菜單中出現的此類產品又有什么特點你？本文轉載自：中國飲品快報（ID：zgypkb），作者：小W“這種產品不…

國務院發布夏季防控指南：餐廳就餐時間不超過2小時；連咖啡擬關停所有門店，攜手中石化打造全新“易捷咖啡”；中式餐飲，中國大消費最燃賽道；廣州發布暖企政策2.0版，再次明確允許餐廳外擺；“珍肉”完成種子輪+融資…

西貝布局夜消費，擼串小酌能帶動多少堂食生意？鄭州一餐飲店關閉所有門店，曾是一代鄭州人的西餐啟蒙；記者臥底火鍋店：紅油重復使用、上桌剩菜直接給下桌！百勝中國赴港二次上市？更多詳情，請看紅餐網《每日熱…

把店開到北京去！這是無數餐飲人為之努力奮斗的目標。然而，在北京做餐飲真的那么容易嗎？機遇很大，但是挑戰也很大。在北京經營餐飲，你需要足夠的財力，還需要足夠強大的心臟。本文轉載自有味財經（ID：uvfinan…

6月，餐飲人等來了六一的復蘇，等來地攤經濟，等到了夜市。但是，我們迎來了美好的開局，卻沒料到會被反轉得如此措手不及。6月未過半，一場疫情的反撲，讓全國餐飲人的心又緊緊揪了起來。未來會如何，大家憂心忡…

在各具特色的商業模式里，哪種模式表現最優秀？什么樣的商業制度才能讓餐飲企業走得更長遠？餐企上市，需要進行哪些制度改革？6月18日晚上8點，春雨計劃特邀慧聰集團創始人郭凡生老師，為大家帶來主題為《新時期…

10名餐飲人確診，京城餐飲如何應對危機？上市34年來大家樂進入至暗時刻，全年少賺87%；一外賣店老板不送餐只刷單“薅羊毛”，被判刑10個月；檸檬茶門店倒閉不少，廣州市場飽和了？美團市值突破萬億大關！更多詳情，…

粥是一個擁有著幾千年歷史的古老品類，此前一直默默無聞著。直到互聯網餐飲的崛起，才讓粥的發展步入了快車道。粥這個品類，到底憑啥火爆呢？粥，對于中國人來說實在是太常見了，以至于很多餐飲人一直忽視了它的…

是什么成就了一家企業？員工還是顧客還是服務？作為中國最大的餐飲集團，百勝中國背后的管理團隊是怎樣的？又是什么成就了這家偉大的企業？我們一起來尋找答案。本文轉載自公眾號劉潤（ID：runliu-pub），作者：…

鄉村基獲紅杉中國數億元融資，將持續擴大門店規模；家樂福盯上“飯碗”生意，年內計劃開100家餐廳；餐企加快自查，大海碗所有門店自行暫停營業15天；餐飲股大跌：呷哺呷哺10%，海底撈5%！因電線短路，深圳一酸奶店…

北京餐飲防控再次升級，全國餐飲從業者憂心忡忡。此次疫情的反撲，是否會對全國的餐飲業造成二次沖擊？全國的日料餐廳、海鮮店又將何去何從？近日，“切割進口三文魚的案板中檢測到新冠病毒”的事情鬧得滿城風雨！…

在當下的情況，對于餐飲人來說，無論是線上還是線下，引流都是最重要的。但是用什么方法引流，怎么才有效果呢？這個才是大家做一個營銷方案需要考慮的。本文由紅餐網專欄作者龔偉（ID：canyinstar）授權發布。餐…

八九個品牌，四五個品類，幾十家門店，遍布社區、深巷之中，杜兵圍繞川菜、“成都本味”打造了成都映象、轉轉會、崇德里等一系列餐飲品牌。川劇、小院、竹椅、蓋碗茶……無論成都映象旗下哪個品牌，講究的都不僅是麻…

如果有一天，餐飲老板被迫去擺攤，又要和曾經給自己打工的員工PK，會是怎樣一番光景呢？策劃| 譚鈺明梁偉釗 手繪 |黃李輝 羅方疫情之下，餐飲業面臨前所未有的挑戰！餐飲同行憂心重重，我們也為之揪心不已！作為…

餐廳特色菜的配方算不算商業秘密？我的麻辣燙調料配方被泄露了，可不可以追訴？再小的品牌也有商業秘密，餐飲老板不妨學習一下。本文由紅餐網專欄作者侯其鋒（ID：fawuguan007）授權發布。餐廳的一款特色產品，配…

今日（6月13日）上午，北京召開疫情防控新聞發布會介紹最新情況。北京46人咽拭子陽性，已出現跨省市關聯。北京四個區升級為中級風險區，并要求停止群體性聚餐。同時，北京各大商超連夜緊急下架三文魚，國內不少日…

商場和餐企間的矛盾已經是老生常談，今年疫情爆發后，二者之間的矛盾更是不斷升級，頻繁爆發沖突事件。近日，濟南某商場和餐飲商戶鬧矛盾甚至鬧上了電視臺。強制復業、暴力催租、變相漲租……疫情爆發后，商場和餐…

餐廳采購無論是開業前還是開業后都是重中之重。開業后的采購主要是為了日常運營，而開業前的采購則是關系到餐廳的整體框架基礎。那么，餐廳開業前的主要采購是哪些方面呢？在門店運營管理中，設備采購、物料采購…

星巴克計劃永久關店400家，一夜蒸發350億；中餐館鼎泰豐美國創始店永久停業；上海15人圍堵飯店干坐不點菜，全被判刑；賣優惠券后關店,泰餐廳老板被判1446年；夫妻賣炒飯收款碼被人掉包，一晚上損失近千元。更多詳…

疫情過后，吃得健康、吃得安全是大趨勢，加之蛇類、竹鼠等眾多特色食材被禁，消費降級又讓小龍蝦等高價市場萎縮，餐飲品類的食材選擇逐漸回歸大眾定位。受此影響，雞、鴨、魚、豬、鵝、牛羊等大眾食材品類再次受…

為了這一口，上海一男子吃成植物人，廚師吃官司；服務員11年“揩油”餐館55萬元被查；122億消費券，不只餐飲大品牌，小店也能分杯羹；地攤經濟火到了國外，美國多地公布餐廳擺攤計劃；當場查獲回油1480斤！涉事火鍋…

經過一場疫情的洗禮，大量餐飲線下門店客流量遭到強烈擠壓，不少餐廳開始全員轉型線上，而曾在2019年就被炒得火熱的“私域流量”概念，在這場疫情之下，猶如被添加了一大把柴火，越燒越旺。那么，私域流量是實實在…

在2020年上半年，超過了20家的餐企獲得了資本的青睞。其中不少是獲得億元以上的投資。資本的方向就是市場的方向，接下來哪些品類會成為餐飲的風口？近日，烤烤連鎖品牌“很久以前羊肉串”完成近億元B輪融資。這一大…

官宣！喜茶旗下品牌“喜小茶”不做加盟；奈雪的茶IPO目的地或轉港股；25000家紐約餐廳停業！倒閉潮席卷美國；香港特區政府向飲食業界提供逾43億港元資助；濟南燒烤“扛把子”，因結賬失誤陷入品牌危機！瑞幸咖啡再推…

火鍋的戰場已經廝殺得尸橫遍野，除了清湯類火鍋走向更細分的椰子雞、潮汕牛肉火鍋外，川渝火鍋這個大品類，也更多地轉向了細分戰場，大刀腰片、鴨血、毛肚等細分火鍋異軍突起。川渝火鍋市場，再度沸騰了起來。火…

北上廣深對地攤經濟說“不”，央媒潑水降溫，透露出什么信號？西貝莜面村強收茶位費，監管部門要求全面自查整改；餐飲業融資熱潮，眉州東坡、鄉村基、很久以前均獲資本青睞；廣州處置禁食陸生野生動物補償辦法出臺…

疫情重重地打擊了餐飲行業，但是也推動了餐飲業的發展。比如餐飲業數字化一夜加速，以往不做外賣的堂食正餐也打破原則，積極投身外賣、電商等渠道，擁抱變化。但同時，也讓餐飲業的弊端更加明顯：同質化競爭愈演…

面對突如其來的新冠疫情，全國人民眾志成城同心抗疫，一大批餐企主動站了出來，用捐款捐物、“醫護免單”等實際行動，讓全社會見證了餐企的責任和擔當，贏得了公眾的點贊和支持，傳為佳話。到今天，這股溫暖的正能…

從江門的一間街頭小店發展到如今布局全國的400+門店，估值約160億的新式茶飲頭部品牌，喜茶到底是如何做到的呢？前段時間，喜茶與營銷咨詢專家、華與華老板華衫隔空互懟上了。先是華衫在微博中吐槽喜茶，說喜茶把…

以往，商場店鋪是“香餑餑”，如今淪為“路人”！“套牌”店成“網紅”餐廳，老字號企業如何“維權”“突圍”？2019年中國餐飲企業百強出爐，百勝中國位列榜首；陸正耀被爆是造假“指揮者”，瑞幸高管難逃刑罰；廣西多家餐館門…

餐廳菜品最怕的就是吃出蒼蠅、蚊子之類的食安問題。但是，夏天正是蚊蟲滋生的季節，餐廳到底該如何防蚊蟲呢？來源：咖門（kamenclub），作者：彭大龍餐飲店的夏天，蚊蟲像是每日大考。一旦被顧客發現店里有蟲，就…

都說重慶江湖氣重，很多人到重慶吃火鍋也都喜歡找蒼蠅館子，但這只是多面重慶的一面。曾做了8年小學老師的李春艷，就在南山上，從6張桌子開始，通過近二十年時間，建起了占地200余畝鮮龍井“火鍋公園”，并將引入介…

自從私域流量的說法得到關注后，很多餐飲老板都想著打造自己的私域流量。其中社群就是一種。但是，大部分餐飲店的社群，要么沒人氣，要么靠紅包優惠活躍氣氛。餐飲社群營銷到底該怎么做呢？本文為你一次性講透。…

創業，總是意味著要承擔風險，要做好連續多次失敗的準備。也許是因為自身經營出問題，也許是因為一些不可抗力因素，但我們不得不去面對。策劃| 林如珍 黃壁連 手繪 |羅方 黃李輝疫情之下，餐飲業面臨前所未有的挑…

繼麥香村、超級肉夾饃后，西貝快餐品牌弓長張將于7月1日正式開業。6月5日，西貝賈國龍在2020（第十四屆）中國餐飲產業發展大會上表示：西貝已經與深圳快餐品牌小女當家達成入股協議，將繼續探索快餐領域。在疫情…

誰也想不到，地攤經濟一夜爆火。各行各業都在談論如何擺地攤。而在餐飲行業，在很多餐飲老板擔憂地攤經濟對實體餐飲造成沖擊的時候，不少餐飲頭部品牌也紛紛入局。“地攤經濟”仍在持續升溫！在阿里、京東、美團、…

餐廳籌備階段都是只出不進的，除了需要花費時間也需要花費很多人力物力，為此很多餐飲老板都希望能盡快開業將成本賺回來。雖然盡快開業很重要，但是該準備的工作還是不能少的，否則很可能會影響開業后的餐廳運營…

餐飲行業發展至今，出現了很多新變化新發展，但是同時也出現了一些不好的亂象。在高速發展時期，也許有些行為會被忽略，但在這個特殊時期，亂象行為就被放大了，讓不少餐企遭受到了“懲罰”。本文由紅餐網專欄作者…

在“地攤經濟”的政策紅利下，街頭餐飲再次迎來了高光時刻，憑一輛小推車創業謀生的新聞屢見報端。與此同時，也有一批餐飲人擔憂，大規模回歸的街頭餐飲會把已經處境艱難的實體餐飲推向更深的深淵。事實果真如此嗎…

疫情突襲，百業蒙塵，餐飲業遭遇的重創更是首當其沖。后疫情時代，面對充滿不確定性的新商業變局，餐飲企業如何從中尋找破局的答案？2020年6月5日~2020年6月6日，“穿越疫情，向‘云’而生” 2020(第十四屆)中國餐飲…

“餐飲第一奢侈品牌”創始人被通緝！大連一夜市”一片狼藉”，滿地都是垃圾；順豐、趣頭條、萬科、思念紛紛入局，團餐正由“藍海”變“紅海”；喜茶、奈雪們“破圈”，零售化能成正道嗎？全國首例！餐館不提供公勺公筷被罰…

從疫情后社會經濟狀況及消費者反應來看，餐飲競爭正進入存量戰爭的新時代，高溢價市場幾近飽和，平價市場成為餐企爭奪的焦點，而這正是很多中小餐企盤踞之地。大餐企的市場下沉，會將標準化帶入市場下沉的通路，…

求生是每個人的本能。在餐飲行業，無論是全面關店還是局部關店，追求的目的都只有一個：給以后留下更多生機或變得更強。在疫情的影響趨于表面平靜之下，是餐飲老板焦躁不安，夜不能寐的現狀。很多地方，一條街的…

樂凱撒比薩宣布長期降價；小販地攤解禁后，800元攤位費竟暴漲到3000元！因“拒絕”農民工被罵上熱搜的老面館，要轉讓了？桂林米粉將進行分級，網友表示沒必要；史上最嚴限塑令來了，奶茶店影響最大。更多詳情，請看…

餐飲復業后，門店普遍面臨客流危機，直播帶貨于是應運而起，眾多餐飲品牌紛紛試水直播。從頭部品牌到街邊小店，從新興餐企到百年老字號……但是，如果盲目跟風直播，很可能只是砸錢賺吆喝、或者冷場沒人氣。因…

地攤經濟徹底火了！自全國兩會上，不少人大代表提出要激活“地攤經濟”后，各地也開始活躍起來，目前包括成都、北京、重慶、上海等17個省市已經跟進。看到這一消息，餐飲界議論紛紛，有人支持，有人反對。那么，放…

后疫情時代，餐企要利潤越來越難，想要倍數級增長，除了要精細化運營，科學化管理，還要找到好的門店盈利模式。那么，疫后什么類型的餐飲會受歡迎，那種餐飲商業模式值得關注呢？6月4日下午3點，船井中國餐飲咨詢…

復工后，由于各地餐企客流恢復不如預期，大部分餐企都開始了多種多樣的促銷活動，打折，送券，攜好友半價……但不少餐企的促銷都顯得簡單粗暴，甚至有人說，這種“灑狗血”式的促銷已成毒藥，會在接下來的經營中給餐…

開餐飲的人越來越多，競爭越來越激烈。隨著在運營方面的要求越來越高，做餐飲的門檻也越來越高。那么，在新形勢下，餐飲創業需要怎么做才能提高成功率呢？本文由紅餐網專欄作者龔偉（ID：canyinstar）授權發布。…

敗走京城，連咖啡正走向出局大門？嘗試轉型，全聚德要做“北京人的餐廳”；減免租金45萬，浙江一房東給餐廳減免半年租金；上海一餐企員工監守自盜，偷7萬食材和酒水被刑拘！“tdc熱沙拉”獲數百萬元天使輪融資。更多…

隨著各地一系列支持“地攤經濟”的政策放開,越來越多小攤販開始回歸。有餐飲人認為，放開“地攤經濟”有利于餐飲業的復蘇；也有餐飲人擔心，“走鬼”遍地會對正規經營的商家不利……一時間議論紛紛，搞得很多餐飲老板…

花了很多錢打廣告，為啥就是不見效果呢？為什么別人家的店好像沒花什么錢，卻生意很好呢？各位餐飲老板，可能你的廣告費花錯地方了。聰明的經營者會懂得用免費廣告位。“沒做廣告，生意卻比做了廣告還要好，憑什么…

沒有哪一屆的餐飲人，像現在這樣整齊劃一。沒有哪一屆的餐飲人，像現在這樣心有靈犀。因為2020年，我們都一樣……策劃| 林如珍 黃壁連 手繪 | 黃李輝疫情之下，餐飲業面臨前所未有的挑戰！餐飲同行憂心重重，我們也…

生意不好先動菜單菜品，之后是動人動裝修。這個已經成為了的餐飲的常態。有的放矢當然是好的，但是最怕的就是病急亂投醫。最后，反而自亂了陣腳。本文由紅餐網專欄作者王小白（ID：paipaibaibai）授權轉載。01當…

疫情淘汰了大量競爭力弱的餐廳，也改變了餐飲品類的格局。有些品類的勢能急劇下滑，比如特色餐廳；有些品類卻迎來了全新的發展機遇，比如麻辣燙。談起如今復蘇得最快的品類時，很多人會首先想到火鍋、奶茶。今天…

這些年高節奏的生活，高速的行業發展，讓大家都想著快，唯恐落后。然而，餐飲行業是一個勤行，需要的恰恰是耐心和耐性，急于求成，盲目追求快，可能往往會適得其反。快，有時是好事，但是慢下來也未嘗是一件壞事…

3年投資10億！西貝新品牌“賈國龍功夫菜”落戶天津開發區；餐館關門拖欠員工20萬元工資拒不支付，老板獲刑10個月；餐廳不能再經營這些人工繁育“野味；明州中餐業者直擊大暴動：暴徒砸店洗劫，如世界末日；全國首家…

疫情淘汰大量經營不善的餐飲門店后，留下的市場空白正像一塊待分割的肥肉，不少人已經開始尋找合適的餐飲項目和品牌投資加盟。如何判斷一個品牌是否值得信任和投資，這是能否搶食成功的關鍵一步。按往年行情，3-6…

選址一直都是餐飲人的痛點。選得好，開店可能成功了一半；選不好，那就可真的是后患無窮。那么，餐飲人如何規避選址過程中的坑呢？這篇文章，大家要細讀哦。“我曾在17年盤了個店鋪，經過苦心經營后銷售額一直都不…

路邊攤不再列入文明城市測評，“小吃小喝”迎來政策紅利；從往年的紅紅火火到今年的大甩賣，小龍蝦產業究竟怎么了？失業救濟比工資多！加州一餐廳近半員工不愿復工；“付款碼”和“收款碼”你分得清嗎？騙子瞄準餐飲店…

近些年來，相比螺螄粉的高調躥紅，背靠著云南文化的米線似乎逐漸沉寂了下來。同時，全國有遠不止5萬家的米線店正在激烈廝殺著，米線的同質化競爭愈加慘烈。后疫情時代，米線品類將何去何從？米線零售化可行嗎？螺…

作為中式快餐頭部品牌，老鄉雞如何在損失至少5個億的情況下化危機為轉機，彎道超車快速布局全國？老鄉雞是如何應對疫情帶來的不良影響的，這能給餐飲人帶來哪些啟發呢？5月28日（周四）下午3點，“春雨計劃”邀請到…