按時間歸檔：2021年

點擊藍字?關注我們 餐飲，作為百業之王，2020年，經歷了太多！ 從年初的“生死期”，“超寒冬”，到如今慢慢進入到后疫情時代的穩定復蘇期！ 餐飲業逐漸回暖的同時，依然面臨著許多困惑和不確定！經過近一年“搏殺”，我們餐飲人需要復盤，需要停下來思考一下

我們的這道菜也是用桑拿鍋制作剁椒魚頭，不過我們在魚頭的基礎上又增加了黃骨魚、花甲王、內酯豆腐和基圍蝦等料，用剁椒、蒜蓉開胃椒等調味，菜肴上桌快，制作簡單，而且能最大程度地體現原料的原汁原味。 制作：孫斌 桑拿一品鮮 制作： 1、鳙魚頭1個（重約12

劉琴艷，第一次見到她的時候在雙井店，2020年4月，她和店里的廚師長都登上了木屋福布斯排行榜榜首，由此，便認識了這個不服輸的女孩。 后來看到她上爐烤串搖鍋的照片，更加佩服。 劉琴艷與木屋結緣已經有4個年頭了，2016年，在老家當幼師的她突然離職了。 原

一元復始，萬象更新！再強的寒潮，也難以抵擋住溫暖！再糟糕的過去，終將會成為過去！ 感謝大家這么多年來對紅餐網的關注和支持！ 今天是1月1日，2021年的第一天。 在這樣一個略帶儀式感的時間節點上，紅餐網創始人陳洪波想和所有餐飲朋友嘮嗑嘮嗑。 首先，仍

在餐飲業，性價比、極致性價比都已經是老生常談的話題。但很少有餐飲人會去深究，從性價比轉型極致性價比，背后到底隱藏了哪些底層邏輯。 下面這篇文章，或許能給我們一些啟發。 本文轉載自筷玩思維（ID：kwthink），作者李三刀。 如果說餐飲業的市場經營亮點

六百歲的故宮出人預料地成為了網紅，各種出圈。近兩年，它甚至涉足餐飲，開起了故宮餐廳、故宮咖啡館，成為一個巨大的IP。 一手“捧紅”故宮的第六任院長單霽翔，將它的成功歸為“文化的力量”。關于文化的運用，餐企能向故宮學些什么呢？ “故宮的黃歷挺好的

《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀： 餐飲難做，不僅僅是因為疫情，餐飲是必需品，然而今年的一場疫情對餐飲行業的沖擊不小，餐飲業幾乎停擺，有很多的餐飲門店倒閉，很多餐飲門店出現現金流斷裂，眾多餐飲企業陷入到極大的困境當中。 但其實，

《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀： 沒有場景的餐飲是走不長遠的，場景的背后是入口。餐飲越來越難做，未來將是品牌的天下，今年一些餐飲頭牌企業已經開始涉足快餐品類。 疫情風險再臨，今年全國所有人都在關注的一個詞就是“疫情”，對于餐飲

來源：都市現場綜合南通新聞 近日，在江蘇海安李堡鎮開飯店的張老板，前幾天中午被一位顧客打斷了鼻梁，原因竟然只是為了四十塊錢，這到底是怎么一回事？ 張老板今年四十五歲，在李堡鎮萬隆廣場開了一家飯店。12月23日中午，店里來了三男兩女共五位客人，酒足

疫情、停擺，閉店陰影如影隨行。出局、遺憾，僥幸生存也多舉步維艱。剛過去的2020，堪稱餐飲史上的“魔幻一年”。 據國家統計局數據，2020年1月至11月，全國餐飲收入34578億元，同比下降18.6%。一些企業扛過了過去，也有一些暗淡倒閉。 身處餐飲行業一線，202

前幾年，全國掀起了一陣開咖啡館的熱潮。一直到現在，還不斷有人想要進入這個行業。 中國咖啡行業每年都在增長，可是競爭也愈發激烈。很多人懷揣夢想而來，血本無歸離開。 現在到底還適不適合開一個咖啡館？這篇文章從3 點來分析。 作者 |?張鴻遠 第一要素：

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷， 就找中國餐飲營銷研究院！ 定位|策劃|方案|落地|引爆| 沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察. 明年的餐飲趨勢，超市?餐飲.

2020已經順利落幕，這一年，對于餐飲行業來說是一個特殊的年份，餐飲人經歷了閉店歇業，重新開店，店鋪改革，甚至再次閉店等各種危機與挑戰，許多餐飲人中途退場，也有許多餐飲人一直堅守陣地…… 盡管這一年里餐飲行業跌宕起伏，但也誕生了很多新政策和新

·END· ? ? 關注我，給你更多好看！ 點擊標題，閱讀往期熱點文章~ 【獨家策劃】盤點2020年食品行業八大關鍵詞 “乘風破浪”的植物肉 “九不得”出臺，社區團購還能“搶救”一下？ 搶占熱飲市場，不僅僅是進暖柜的事 斷供、取消經銷權……多家品牌商對社區團

奶茶，當下年輕人的“續命水”。飯可以不吃，但奶茶不能不喝。其中，有“國民奶茶”之稱的香飄飄備受消費者喜愛。? 有數據顯示，從香飄飄成立至今，已向市場售出杯裝奶茶超130億杯，杯子連起來可繞地球超40圈！ 為何香飄飄能在競爭激烈的杯裝奶茶市場上，多年

前幾天的各類餐飲總結文章里，各媒體總結了2020年的餐飲關鍵詞，今天，我來拋磚引玉，說說我眼里的2021年餐飲關鍵詞！ ? 1、數字化轉型 ? 數字化轉型，會繼續成為2021年整個餐飲行業的熱門詞，大多數中小商家，會覺得這五個字距離自己還有點遠，但幾乎所有的

俗話說：要長壽吃羊肉，要健康喝羊湯。無論三九天還是三伏天，一碗大補的羊湯下肚，溫潤適口、渾身舒暢。 在諸多羊湯流派中，滕州回鍋羊湯以湯清肉鮮、清爽不膩著稱，被譽為?“魯南第一湯”。 1月4~6日 專注滕州羊湯技術16年的 趙月乾大廚親臨濟南授課 現場詳

平日里，平民老百姓出外就餐，講求的就是實在。他們不要花里花俏的裝飾，不要襯托身份的檔次，味道適口的家常菜，就是他們最切實的需要。如果你的餐廳是經營家常菜的，那么今天給你準備的這些菜品，正好就能派上用場了。各位師傅，趕快往下拉吧~ 來源：東方美

近日，鄭州有人在網上發布視頻，聲稱“平安夜在餐廳被強制點套餐”。 視頻發布后，在網上迅速發酵并起了不少關注，而這家餐廳在發布道歉信后，依然被網民痛罵。 節日只賣套餐也要被噴！ 12月24日晚是平安夜，不少餐廳也準備了相應的節日營銷套餐。在鄭州西區

每一年的跨年，紅廚網都有一個傳統習俗，那就是給讀者們送禮品~ 為感謝大家一直以來的支持，2021年，我們特意準備了一些禮物，以回饋各位讀者。雖然禮物不是十分高大上，但也是我們的一些心意，還望師傅們多多笑納哈~ 超細辣椒絲 這是一種 用來點綴菜品的裝飾

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每一年的跨年，紅廚網都有一個傳統習俗，那就是給讀者們送禮品~ 為感謝大家一直以來的支持，2021年，我們特意準備了一些禮物，以回饋各位讀者。雖然禮物不是十分高大上，但也是我們的一些心意，還望師傅們多多笑納哈~ ? ?廚師服? ? 為免卻師傅們的穿洗煩惱 我

正值料峭寒冬 熱乎乎的牛肉湯最是暢銷 牛肉醇香十足 湯汁鮮香開胃 搭配剛出爐的香酥燒餅 直教人大呼過癮 2021年1月10~11日 中國大廚專家課堂特邀 淮南26號牛肉湯掌門人謝繼紅 開班授課 現場傳授正宗的 淮南牛肉湯以及 香酥燒餅的制作技術 揭秘獨家香料包的配

做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給時間 ▲VIA：米小西 ▲本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲視界整編于網絡，編輯：餐謀長品牌策劃/北斗，轉載請注明出處。 | 餐飲視界?(ID:shijie

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 魔都的首家盒馬烘焙門店變身粉紅為女少女！今年以來，盒馬還推出了20000+款新品，其中6000+款為盒馬自有品牌商品，新品開發周期在6個月左右，迭代速度比行業快3~4倍。而這間傳遞幸福的盒馬

若說近幾年獲得資本助力最多的，當屬深圳餐飲，融資速度和金額全國罕見。 不少誕生于深圳的 新派 餐飲品 牌，在 此迅速崛起并 火遍全國。 ? 高知、學霸、跨界，已經成為深圳餐飲人的顯著特色，他們具有較高的專業度和國際視野，并將互聯網思維和華為的管理智

湖南人的餐桌上有一道菜不可或缺，那就是“辣椒炒肉”。辣椒炒肉是湘菜頭牌，是干飯神器，在湖南人民心中的地位無可取代。 湖南人愛吃辣，是帶有先天基因的，湖南古稱“卑濕之地”，夏天高溫高濕，冬天濕冷涼到骨子里，需要辣椒來祛濕除寒，豬肉搭配辣椒非常

餐飲的競爭打法告別單點爆破，迎來系統制勝，品牌、團隊、技術、供應鏈、資本一個都不能少。 1月20日-22日，餐飲老板內參“大魚游學·走進深圳”，與新派餐飲甘棠明善（探魚、撒椒、蔡瀾點心、蔡瀾越南粉）、陳鵬鵬鹵鵝飯店、木屋燒烤、云味館、胡桃里的品牌

日前，全國直營連鎖門店最多的燒烤餐飲企業“木屋燒烤”訴“南灣李家燒烤店”不正當競爭糾紛一案宣告勝訴。后者被判立即停止侵權行為，同時賠償“木屋燒烤”經濟損失及合理費用共計60000元。 由于“李鬼”餐飲品牌散落在全國，具有隱蔽性，專注于品牌經營的餐

2020這艘巨船已成功抵岸，我們同心協力，度過疫情的難關，在日常種種艱難中奮勇向前！ 微弱的力量匯聚成墻，彼此依偎，駛向遠方。 愿2021年的我們，繼續揚帆起航，乘風破浪！ 3月17日-18日，餐飲老板內參繼續推出 — 如何用好一場危機！向上2021·第六屆中國

內容營銷以價值為導向 一切不能創造價值的內容 注定是一場無用的文字游戲 ——鶴九 我們不斷在強調，這是一個信息大爆炸的時代，媒介觸點的無限蔓延與廣泛覆蓋，讓品牌營銷充滿了各種可能性，但碎片化的營銷環境也讓企業主也飽受困擾。盡管，我們有越來越多的

親愛的餐飲界同仁及廣大食業朋友： 大家新年好！ 回首2020，新冠疫情對餐飲業影響程度之大、時間之長完全超出了我們的想象。展望2021，我們心中有夢，面對風浪我們從不彷徨，面對艱險我們昂首前行。 2020年，東方美食圍繞“傳媒、教育、評價、研究、公益”等8

2021年，史上最嚴禁塑令開始執行。 從去年5月份開始，業內吸管、包材生產廠家就已開始布局。紙吸管、PLA吸管成為咨詢熱門。有廠家表示，不僅國內大型連鎖提前下訂單，包括東南亞等地，也有訂單前來。 相比大連鎖的快速進入狀態，不少中小茶飲連鎖則在此前保持

以冰博克為代表的“厚乳”火了！因為元氣森林的0糖氣泡水，赤蘚糖醇紅得發紫！ 無論是茶飲還是咖啡，每一次的產品迭代，都伴隨著原物料的創新。如果說打造一款創新且成功的產品是“蓋房子”，原物料就是“地基”。 那么，下一個明星原物料會是誰？這些原物料

現在想想，我進入木屋燒烤已經半年多了，經歷了很多讓我成長的事，我要感謝木屋燒烤，讓我有了這么好的平臺來學習。 這半年多來，經歷了許多磕磕碰碰，有曲折，有順境，但最重要的是得到收獲。 收獲了同事之間至高無上的友情，得到了領導們一致的認可。同時也

何炅父親的餐飲公司被疑“割韭菜”，承諾保姆服務卻什么也不做；廣東一市場凍雞翅外包裝呈陽性；“禁塑令”前夕，老字號、網紅餐飲店發生了新變化；羊肉價格突破80元/公斤；不到一年，韓國超30000家餐館倒閉！更多熱訊詳情，請看紅餐網《每日熱訊》。 炅爸爸

行 業首個“人造肉”團體標準發布；即溶咖啡品牌永璞咖啡完成數千萬元融資；河南購買進口冷鏈食品需實行實名制；美國疫情蔓延，各地亞裔受歧視；遼寧某烤肉店的冷凍風干腸涉疫。更多熱訊詳情，請看紅餐網《 每日熱訊 》。 首個“人造肉”團體標準發布 植物肉

梳 理茶飲業過去25年的品牌發展歷程，可以發現一個規律：茶飲業每10年被重做一次，每5年出現一個拐點。 ? 今天是2021年的第一天。站在新的起點，茶飲業下一個5年的機會點在哪里？ 本文轉載自咖門（ID：KamenClub），作者：政雨。 茶飲業每10年被重做一次 先看

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 餐飲時報原創/小時 前些天，我帶幾位快餐品牌創始人拜訪半天妖烤魚創始人耿元善耿總。 因為幾位都是快餐品牌老板，而且都在快速開店的上升階段，大家對開店策略非常

來源：華商 網、北晚新視覺網 近日，網友爆料西安某烤豬蹄燒烤店使用掃把刷鍋、清理灶臺，工作人員清理后廚時餐盤被踩在腳下。 店里回應，掃把不是掃地的，清理灶臺和墻面有專門工具，視頻中所使用的掃把也是專門用來清潔灶臺。 經長安區市場監督管理局相關工

目睹了很多自以為餐飲門檻低、市場無限大的“跳水選手”，有的已經犧牲在深坑，有的還在苦苦掙扎，筆者分享了他親身經歷和親眼目睹的餐飲路上的10個坑。不夸張地說，有90%的餐飲人，都死在這10個坑里！   讓你…

對于異業聯盟這種雞肋的事情值不值得做呢？有老板留言說：可以試一試嘛，反正又不會損失什么。真不會損失什么嗎？我不這么認為。借著這個話題，說說我做事的一些原則。 這里的損失是什么呢？是做這個事情的成本，主要包括兩個方面： 老板的時間：策劃，相關物

加入組織，一起報團取暖！ 社群成立4年以來，已經各行各業10000多位老板加入了。 加入社群后，你會得到以下5個方面的學習內容： 1，我開第二個店時的全過程分享，有近500頁的經驗總結。 這是深入見證一個小而美的店從0到1的成長，也是頂層設計開店法的系統闡

終于要和2020年說再見了。這一年，大家都過得不好，糟心事就不說那么多了。我們的生活還需要繼續往前走，而且要讓我們的生活越來越好。 但是，我們不能光說不做，光想不干。每年至少要干一件事情，完成一個目標，生活才會因此改變。人的命運就會因為行動才會

“什么時候還有第2期運營課？”最近每天都收到許多急切的詢問。 ? 兩周前，咖門飲力學院在廣州開設了為期2天的運營線下課，全面講解茶飲連鎖門店的運營系統和方法，有20多個品牌前來學習。 ? 精進運營、修煉內功，品牌都在做“深耕”、都在找落地好用的方法。

2021年的第一天，我們決定聊聊檸檬茶。 沒有一只檸檬，能完整地走出廣州。廣東人對檸檬茶的愛，催生了隨處可見的檸檬茶專門店、檸檬茶一條街。 ? 香水檸檬，有沒有機會和芒果一樣火遍全國？ ? 近日我采訪了檸檬茶開店數量最多的品牌TANING手撻檸檬茶 （下文簡

口述|彭景 編輯|新餐飲洞察 ? 近日，新餐飲洞察發布了一篇《餐飲怪相：1000家店卻不如300家店賺錢？》，其中，提到了喜姐炸串在2019年國慶節期間，9平米店日流水7萬元的案例，引發大量餐飲同行討論： 趕在2020年最后，新餐飲洞察記者特意去了趟南京，約訪了喜

餐飲人的2020年 “熬”字當頭， 有人不甘離場 有人困在局中 有人化危為機 昨天，2020年畫上句號 今天，2021年活力登場 經歷了困頓的2020年 更多的餐飲人明白 無論是順境還是逆境 那些真正“穩”住的餐飲人 無非是做好了“ 自己” 做好產品、做好服務 2021年，

掌柜說： 小天時決利鈍，大天時決興旺。任何企業都是時代的企業，不同時代，雖然消費者的本質需求無差，但是時代對于需求的表達方式在發生著不斷的改變。所以每一個時代，消費品牌都需要自己的表達方法。越是危情之下那些順應時代的企業就越是有機會，洗刷之

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2020年是不平凡的一年 也成就了每一個不平凡的你我 回望2020年 我們傷心過，也感動過 我們害怕過，更勇敢過 也許我們從未如此渴望 和一年說再見 但在逝去時才發現 2020，早已深刻于心 今年發生了太多的大事，以至于一眨眼間就已經到年底了。新的消費品牌的崛

秋冬多地疫情反撲，年初剛挺過來，年底又掛了。預判：明年春節消費大概率是起不來了。 2021的開局，你準備好了么？ 從疫情爆發到現在，中國大概有十幾次散發疫情反彈，餐飲人如今最害怕的是疫情再次卷土重來，一朝回到“解放”前。 秋冬季節是疫情高發期，近

回望2020，一個值得銘記的年份，新冠疫情這只黑天鵝深刻的改變了我們的生活。作為實體經濟的中堅，嚴重依靠現金流的餐飲行業最先遭受第一波打擊，受傷也最重。 閉店、自救、復工、重生，疫情下的餐飲人也展現了超強的韌性，最先觸底反彈，餐飲人用勤勉和樂觀

　 導語 　 說起粵菜，“燒臘”必定占據重要一席。從“落街斬料”到經典港片的叉燒、燒鵝飯，再到酒店酒樓的招牌經典，占據粵菜半壁江山的燒臘，無不顯示了極強的生命力。 然而，廣式燒臘又很讓人迷惑：雖然有良好的群眾基礎，普適度也很高，但是卻跑不出幾個

“? 連續第五年，Foodaily每日食品重磅發布2021食品飲料行業年度商業熱點，與您共同捕捉下一年不可錯過的創新機會。 ? ” 策劃：Cynthia；主筆：Sandra；創意：Elk?? 來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily） 2021年，我們說“新食品時代”來了，不論是動蕩的

只要聽到“食品添加劑”，不少人肯定會下意識默默皺眉，快要達到“談添加劑色變”的程度。也會下意識地看看自己手中拿著的預包裝食品，數一數包裝袋上，到底有幾種添加劑。 那么，食品添加劑真的有那么可怕嗎？ 食品添加劑是什么？ 食品添加劑是為改善食品品

明天就是陽歷新年了。 預祝各位火鍋家人們元旦快樂！餐見君也特別為大家送上新年的第一波福利。 創立3年多來，我們和火鍋家人們一起，見證餐飲業風起云涌，經歷品類興衰迭代，并始終堅信，火鍋人的明天比今天更好！ 今天，餐見君送上過去一年全年的精華集錦（

[餐有料]?餐飲人身邊有溫度的媒體第481期 2020年12月31日 | 農歷十一月十七?| 星期四 01 北京市第十屆商業服務業技能大賽-中面、西面、西烹項目決賽圓滿收官 歷經三個月的激烈角逐，由北京市商務局、北京市人力資源和社會保障局、北京市總工會、北京市婦女聯

今天是2020年的最后一天，今年的餐飲行業，出現嚴重的兩極分化現象：大部分餐飲門店都比以往過得更艱難，甚至已經退出餐飲行業了；小部分餐廳創歷史新高，經營數據比以前還要健康，關于行業的總結文章已經有很多，我就不在這里狗尾續貂的再把各種關鍵詞再寫一

冬季疫情反撲，近幾個月來，“凍品藏毒”事件在各地頻頻被爆出。 ? 進口凍帶魚外包裝檢出“新冠”、冷凍牛肉豬肉外包裝檢測呈陽性……多地嚴防嚴管，多個凍品市場甚至暫停運營。 ? 凍品告急，凍品需求大的餐飲企業也遭受了直接影響，尤其是火鍋企業！ 冷鏈

31.12.2020 近年來，地中海膳 01 歐麗薇蘭斬獲IOC質量金獎 近年來，地中海膳食模式作為健康飲食的代表，越來越被人們所關注。 橄欖油作為地中海膳食模式精髓核心，也日漸成為中國家庭餐桌的新寵與品質生活的標配。作為源自地中海地區的舶來品，歐麗薇蘭橄欖油

不知不覺，我們已經走過了驚心動魄的2020年，有太多的事情沒來得及去做，有太多的愿望寄托給了來年。時間就像是一趟列車，它載著我們開啟漫長的旅程，每一年都是它停靠的站點，這一段路程即將到站，下一站，我們…

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給時間 ▲VIA：鍋爐爺爺 | 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲視界整編于 網絡 ， 編

物料設計 ▽ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給時間 ▲VIA：沉浮半生 ▲本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲視界整編于網絡，編輯：餐謀長品牌策劃/北斗，轉載請注明出處。 | 餐飲

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 人們通過佛教的精神與始終對“美麗”沉思的人們的呼吸聯系在一起。Co Dam素食餐廳它們將我們帶入了神秘的占巴文化的“天堂”，這似乎是人們的圣地-一個地方無限地保存著數百萬人的秘密事物

新年寄語 各位排隊網家人們，新年好！ 如果你問我，關于2020的記憶是什么？我會說“太難了”。這一年里，在疫情的打擊下，有朋友因線下門店流量歸零而焦慮，有朋友因資金問題而愁白了頭。2020是一個大變局的年份，我們正在經歷著由于大環境的不確定性而帶來的

順德的生滾粥 潮汕的砂鍋粥 以料足實惠、鮮美濃香等特點 受到眾位老饕追捧 近兩年更是走出廣東 在全國各地開起了 一家家粥品主題店 生意風生水起 今天，小微為大家介紹 一款鯽魚粥的做法 一條鯽魚 出兩道菜品 剔下魚肉做粥 剩余魚身清蒸 魚片滑嫩、粥底清香

一家店倘若有一兩道 拿得出手的鎮店菜 便能吸引客人不斷復購 是此店在變幻莫測的餐飲市場 能夠立于不敗之地的砝碼 今天介紹的神仙雞和紅煨甲魚 就是熱賣了二三十年 仍舊有無數客人買賬 經久不衰的招牌菜 神仙雞在石家莊、保定等地 幾乎家家都在售賣 “小放牛

昨天 小微為大家盤點了 麻辣燙、檸檬鳳爪、羊棒骨等 2020年十大網紅流行菜 （戳鏈接復習：2020流行菜） 其中有一款啤酒魚 點開鏈接卻看不到做法 這是小微的操作失誤再次向各位親表示抱歉 為了彌補過錯 小微今天用視頻＋文字的形式 給大家免費分享兩款 旺銷啤

年關將至 走親訪友時 手中怎能缺少一款鹵味禮盒？ 家人團聚時 餐桌上怎少得了幾道美味熟食？ 各位老板、大廚 趁著年節大賺一筆的機會來啦 2021年1月6~8日 中國大廚專家課堂 特邀河北李記餐飲管理有限公司 董事長李建輝大師 在濟南登臺執教 開辦第70期“鹵水+

增收的本質是引流，流量的終點是價值轉換，從引流到產生價值，途中會經過一個叫“流量池”的地方。 餐廳不斷吸引顧客實現增收，需要先打造一個“流量池”。 私域流量池，近幾年新興起一個營銷熱點。它的背景是公域流量紅利的勢微，倒逼企業拿起私域流量的武器

總第71期? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? 激活 門店贏利能力 360度全能店長班， 7000位優秀店長的選擇 門店抗風險能力是幾級？ – 客流冰封門店靠什么支撐？ – 人員&成本是否極簡高效？ – 堂食之外門店是否還有贏利渠道？ – 店長是否有方法創造門店高利

烤牛蛙我們改良了多次，用天然蔬菜汁和啤酒腌制牛蛙，炸制后再刷醬料，經無煙環保燒烤爐烤制后，色澤金黃，肉質細膩，鮮香可口，外焦里嫩。 分享人：成都爵味1511小廚?萬烈洪 秘制烤蛙 砧板： 1、牛蛙2千克（每只重約250克）宰殺制凈，加入清水1千克，啤酒200

點擊藍字?關注我們 2020年對每一位餐飲人都太特殊了，生活很長，愿我們2021年會多一些順遂。 元旦來臨之際，我們為辛苦的餐飲人送福利啦！ 祝各位餐飲人新年快樂！ 元旦快樂 HAPPY NEW YEAR 資料免費得 獲取方法 1:關注本公眾號“餐飲總參”，點擊文章上方藍

企業簡介 元揚企業有限公司始於1976年，以專業、高品質為目標，成立了以制作冷凍餐飲設備為主的第一工廠，同年度成立了以制作冷凍冰品設備的第二工廠，制造飲品萃茶機、料理機、開水機、精品咖啡機、烘焙小食機、飲料果汁機、雪泥機、冰激淋機、橙子自動榨汁

01 企業介紹 廣州諾道夫電器有限公司成立于2016年，坐落在廣東省廣州市番禺區，是一家集餐飲行業標準化，設備研發、設計、生產的現代化大型企業，以強大的人才儲備以及高新技術為基礎，打造尖端科技產品和優質服務，是高端商業飲品電器首選品牌。 以極簡表達

新的一年即將來臨。 復盤即將過去的2020年的茶飲行業，最大的變化之一，表現在疫情爆發大背景下的工具和手段革新，以及競爭的加劇。 近期，奈雪聯合CBNData發布的《2020新式茶飲白皮書》認為，2020年新式茶飲行業已經邁入數字化3.0階段。主要特征為，環境影響

“從來沒想過自己能跑20公里，第一次突破！” ? “不逼自己一把都不知道自己還有這潛力。” ? “人生的第一個20公里！” 被廣州伙伴霸屏的一天 印象不深刻的團建不是好團建。跟以往的團建活動不一樣，這次廣州分公司團建我們玩些刺激點的。不僅有吃喝玩樂，還

NO.01 >>>>>>>>>> 對木屋人來說，“堅持”這詞不會陌生。不管是參加新員工培訓，還是去小徑灣學習，亦或每天在店里參加培訓，講師們都說到了堅持。 在木屋，似乎真的所有事情都離不開堅持。想要工資高，要堅持學技能；想要當管理組，也要堅持學習。甚至就連木

今年的平安夜和去年一樣忙，收完檔，真的和跑完15公里一樣。 回到宿舍，洗了個熱水澡，刷了會朋友圈。我忽然意識到，現在都12月末了，很快就到2021年，一年就這樣過去了。時間過得好快啊。 –????01????– 說真的，能在木屋干這么久，我也是沒想到的。或許，在

一花一世界， 一人一故事， 對周菲菲來說， 木屋是她人生故事的“背景墻”， 這里承載她的青春，也見證她的成長。 圖/網絡 2014年，20歲的周菲菲畢業了！ 從象牙塔沖向社會，周菲菲有種海闊天空的感覺。不過，經過工廠的實習時光，她很快明白，自己只是從一個

后 疫情時期，“無接觸配送”熱潮讓人們看到了服務機器人的價值，連海底撈、外婆家、廣州酒店、豐茂烤串等知名餐企都引入了送餐機器人。 昨日，又一機器人公司獲得融資，并明確進一步加深國內餐飲市場的滲透。餐飲業要進入全面智能化的時代了？ 2020年12月30

2021年1月14日 第32期班 產品繼續升級 新增脫脂工藝 【脫脂豬頭肉和脫脂豬蹄】 ?新增【首創冷鹵熱吃】技術 值得關注 報名電話 王欣?18612340262 （長按識別二維碼咨詢） 至今為止鹵水班 已經開到了第31期 培訓了學員近2000人 很多人都已經開店做生意 大到幾千

?文 | 職業餐飲網 旖旎? ? ? ? ? “距離已經消亡，要么創新，要么死亡 ”。 如果說，在今年之前，餐飲的競爭已經是群雄割據，異常激烈。 那2020一場疫情黑天鵝，則讓這場角逐更加“血雨腥風”，它加重了行業的洗牌和革新速度，不創新，即淘汰，想要活下去，就