中國飲品快報

社交網絡、資本青睞和“跟風”潮流，網紅總是驚人的相似。盡管包含了顏值、情懷、社交傳播，但曇花一現是大多數網紅美食的宿命。此前的網紅冰淇淋WIYF、Farine面包似乎也印證了這一發展規律。111快速崛起：資本玩家…

2016年創意飲品大賽上，西北區冠軍楊玲就已在所制飲品中運用到甜胚子。而甘肅的放哈奶茶店最近以其濃郁的地方口味產品迅速開店至全國。甜胚子奶茶就如同蘭州的牛肉拉面一樣，成為了近段時間西北餐飲的又一新名片…

““菜單設計要分為誘餌性產品、粘黏性產品和利潤性產品。”針對當下火熱的一點點和coco的競爭，長沙正集食品貿易有限公司市場總監李冬對兩家菜單進行了比對。他認為，同樣是做菜單設計，一定要學會技巧。李冬介紹：…

春天的步伐已悄悄來臨，在陽光明媚，春風拂面的日子里！配上溫暖清爽仿佛春天一般的飲品！給你帶來不一樣的燦爛時光！今天小編先給你帶來兩款新品的介紹。——和風梅子蘇打——和風梅子蘇打淡淡和風青澀初味制作方法…

22日上午，星巴克為世界地球日搞了一個促銷活動。據說全國門店自帶杯子可以免費喝咖啡。于是……店里的畫風是這樣的……有拿純凈水桶的，有拿中藥煎鍋的，還有酒瓶，茶壺？！壯士，干了這盆咖啡！當然，還是有老實人…

2017”新中式茶飲公益大講堂“第二站將于5月11日在重慶開講。（向上滑動查看更多）本場活動由重慶薛蘊商貿有限公司承辦，點擊閱讀原文填寫報名表格即可參加。報名不限條件，不收取任何費用，自行解決吃住行。—————E…

有不少消費顧客發現一個規律，自己喜歡某個飲品店的飲料再去購買時，竟然已經被下架了，而那些不喜歡的飲品竟然一直在售賣。消費者大多不明原因，常常感嘆自己的運氣不好。真實情況真是他們運氣不好嗎？從多個經…

一杯奶茶，除了茶香奶滑，你又會否留意盛著奶茶的杯子？你可能會想，喝下去的是奶茶，杯子沒關系吧。其實杯子對喝下奶茶的一刻，那口感及熱度都甚有關系。創辦Facebook專頁“奶茶通俗學Milktealogy”的崔氏兄弟，整…

“ 在食品里添加香料的最大目的，是想要挑逗已經被滿足的消費者味蕾，增加在飲食上的樂趣，沒有了香料存在的話，許多飲食會變得單調無味。”每個食品廠拿到的生產原料都一樣，要能做出口味的區隔就必須仰賴香料，國…

奶蓋茶一度成為健康茶飲的代名詞，可現在也淪落成了健康殺手之列。高脂、高熱量是一些專家對其的新評價，和奶茶同病相連。一杯奶蓋茶含多少熱量在網友的計算中，一杯奶蓋的熱量大約為390大卡，如果在茶飲中也加入…

在閑魚上遇到了個變態賣家知道真相后差點奔潰！ 上個月家里買了新沙發，老婆讓我把以前的一個舊沙發扔掉。我覺得這么好的皮沙發扔掉太可惜了，于是問她能不能留著。老婆說不行，家里沒地方放。我想了想說不然先放…

水果茶最近水果茶大熱，水果茶符合現代人追求的健康理念。對飲品市場主力的大多數女性消費者而言，一杯滿滿的水果茶足以補充一天的維生素。想喝飲品來解饞，一杯水果茶足以彌補吃甜的罪惡感。這次我們來分享一杯…

“ 我這些年在奶茶店買過最多的一款是金桔檸檬，你呢？”一個提問，獲得了1萬多條回復，8000多個點贊。這讓小編也十分好奇，奶茶行業20多年的發展中，出現了N多品類，消費者究竟最中意的是什么。今天，我們就來個小…

你是不是受夠了每次出門都得背礦泉水？3名倫敦帝國學院的學生幫你解決了這個問題。受分子美食的啟發，通過“spherification”技術，他們制作出了一種水球狀的儲水球。這個看起來Q萌的球叫Ooho水球的外膜由天然的海…

“ 百香果應用時大家要注意不要雪克，只能攪拌。”黃啟成一邊演示產品，一邊講解，他解釋說，“ 百香果有一層瓤，如果被破掉，里面會發苦，破壞茶味，最終制作的水果茶味道不達標。”昨天，2017新中式飲品公益講堂首…

曼谷有一家叫Mo&Moshi冰淇淋店，據說里面的冰淇淋都要用“盆”來吃！看看大家吃冰淇淋的畫風都是這樣子的：其中最火的冰淇淋絕對是trawberry Supreme像是一個玻璃魚缸裝滿了冰淇淋草莓，華夫餅，奶油、pocky 棒…

提醒！看這篇文的你，絕對不要錯過這些知名飲品店員工的心得分享。大家的工作心得混合起來，或許能解決你工作中遇到的問題。1 50嵐員工 網友A基本上“冰的”茶類、奶類飲料不會加水，因為茶是熱的已經被冰塊稀釋了…

謠言與真相最近，甜品界因為木薯的不良傳聞而人心惶惶。傳言稱“木薯有毒，所以大家在喝奶茶期間盡量不要添加珍珠，因為珍珠的主要成分就是木薯。”而水晶湯圓、水晶包之類的食物因其皮料中加入了木薯粉，也紛紛躺…

最近兩年，超市的鮮榨椰汁品類不斷增多，且價格略高于多種茶飲料、碳酸飲料，但卻并未影響到人們對它的喜愛。星巴克也于今年推出了椰味咖啡，同時以椰汁為特色的飲品品牌在今年也有出現。在飲品店中椰汁飲料也屬…

作為廣州最本土最權威的電視臺，廣州電視臺幾乎是每個土生土長的廣東人從小看到大的。其中的《新聞日日睇》、《廣視新聞》等王牌節目更是不少廣東人從兒時延續至今的回憶，其客觀性、權威性也是一直備受觀眾信賴…

懷古造型的小燈塔中，裝滿亮眼繽紛的沁涼飲料，為即將到來的盛夏先譜上前奏曲。臺灣近期才開幕的妙泉人文茶飲，超可愛的外觀容器相當引人矚目，真材實料的好滋味也讓網友們豎起大拇指稱贊。由于才開始營運，目前…

網友的嗜好變得超級快，手搖飲料更是紅得快降溫得更快。百大口碑調查近半年手搖飲料網絡聲量（觀測時間范圍：2016/09/29 -2017/03/27近半年），猜猜網友的“新”頭好是哪一家？2016那么火，2017“漸層”還會風靡嗎其…

本文由消費者報道（微信號：consumerreport）授權轉載都說“明前春茶貴如油”，又到一年明前雨后新茶上市時。但今年伴隨新茶上市的一則新國標卻引起了大家的擔憂和疑惑：4月14日，中國國家衛生和計劃生育委員會在其…

奶茶店給我們帶來什么，只有好喝的飲品嗎？或許還有一個個與奶茶相關的快樂！本年度最佳促銷方案是不是應該給他們？都是套路啊！ 當我們看到這個視頻時，從店員的微笑、中氣十足的聲音中，我們感受到了飲品店此時…

臺灣手搖飲料的品牌跟口味百百種，其中又由珍珠奶茶稱霸天下，不僅每間手搖店都有，更在國際上享有盛名。網友雞腿Getwie日前發布實測系列的影片，要來帶大家數數看…珍珠奶茶裡面到底有幾顆珍珠？影片中可以看到…

茶飲＋軟歐包的成功，再次讓餐飲經營者們看到了跨界組合所帶來的利潤增長空間，而上一次跨界經營的成功則是咖啡＋面包。茶飲＋烘焙的組合似乎有著更高的成功概率，這也使得經營者們對于該模式的關注度日益提高，…

激烈的市場競爭引發了大量的抄襲模仿行為，技術創新只能帶來短暫的領先優勢，其后就馬上墮入同質化的海洋。怎樣創造出與競爭對手不同的差異化特色，已成為擺在營銷者面前的一大難題。總結起來，要提煉產品的賣點…

本文來自微信公眾號：觀察者網（ID：guanchacn）作者：趙雯珺“ 中國的人氣奶茶店“喜茶”，開始在韓國營業！在中國非常有名、需要排長隊的奶茶店“喜茶”來到了韓國！要說在中國真正有人氣的飲品店，那一定是“喜茶”了…

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4月19號，2017新中式茶飲公益大講堂將在長沙完成首秀。此次活動由中國飲品快報主辦、湖南爵都咖啡承辦。全國多個優質原料、設備廠家全程合作。多位技術大咖、品牌連鎖將參與其中。長沙站活動技術大咖組由黃啟成、…

百香果以香氣豐富、滋味酸甜著稱，不僅能夠單獨制作飲品，也能提升其他水果的綜合風味。在飲品制作中，新鮮百香果的籽可以讓飲品的直觀感覺可以更真實。選擇上以皺皮的百香果為佳，其香味更濃郁。在現代許多水果…

近兩年，不論是朋友圈里頻頻現身的星巴克，還是前兩年火起來的“貢茶”，再到便利店紛紛推出自有品牌現制咖啡，以及最近把喝奶茶做出“現象級”的“喜茶”，現制飲品確實充斥著我們的生活，尤其是在一二線城市。凱度消…

近日，某微博博主發文稱：2018年臺灣將全面禁止使用奶精。該博主還認為這是近年來臺灣品牌瘋狂進入大陸的原因，多個知名飲品連鎖品牌被提及繼續使用奶精，慘遭躺槍。該文流傳后，某奶精生產企業辟謠，直指該信息…

近年來，“健康”這個標簽愈發成為人們生活中的一個重要考量，這也導致了許多被貼上“不健康”標簽的食品越來越不好賣，其中就包括了可口可樂。雖然可口可樂采取了推出“零度”可樂、“健怡”可樂、更改包裝等方法，但效…

本文由DT財經授權轉載深圳這座年輕的城市，培育了一大群“奶茶癮君子”，有了他們，奶茶的發展空間無限線放大。從這里，走出了太多具有創造力的行業品牌：讓價格從各位提升到十位的貢茶、讓烘培與茶飲有機結合的奈…

以往的各類奶茶奶蓋測評，往往都是公眾號運營者自身給出的打分，未必能反映出消費者內心真實的想法，而近日有豆瓣網友發帖討論大家心目中最好喝的奶蓋，想知道在消費者看來誰才是奶蓋界的網紅嗎？獲得贊同數最多…

在喜茶、奈雪の茶成為爆炸性話題后，“新中式茶飲”這個概念越來越受到全行業的關注。如何制作新中式茶飲，在新形勢下如何適應業態發展？我們將聯合國內知名連鎖機構、水果茶、奶蓋茶制作大師一起，開展為期三個月…

真的有夠方便！泰國小7最近攜手蛋黃哥推出三格飲料杯，杯子上不僅印有超可愛的圖案，而且一杯飲料還能同時擁有三種享受。除此之外，顧客可以依造自己喜歡的飲料口味任意搭配，加上附有手提握把，拿在手上十分便利…

近一年，行業內對于“茶飲升級”這個話題談及越來越多。高端店似乎被認為是未來2年內，行業的發展方向。但同時，也有人開始思考：面積大、價格高、原料優，就是高端店的終極形態嗎？或許，這個8小時賣出30000盒、日…

隨著國內中產階級興起，咖啡市場越來越大，以星巴克為首的連鎖咖啡店正以驚人的速度快速擴張。據悉，星巴克計劃到2021年中國大陸門店數量增至5000家，堪比肯德基、麥當勞。為阻擊星巴克們，茶飲料的發展也開始提…

隨著夏季臨近，當行業內還在討論奶蓋茶、軟歐包時，另一個品類的熱議程度也正在逐步升溫，這就是水果茶。 今年水果茶市場全國一片紅 從廣州到武漢、從東北到青島……，水果茶這個品類已占據了太多飲品連鎖和單店的…

據臺灣媒體報道，消費者選購飲料偏好改變及積極展店，帶動2016年飲料店營業額達491億元（新臺幣，下同）。今年1至2月營業額同步寫下同期新高，有望推升今年沖破500億大關。據報道，臺“經濟部”統計處近期公布2016…

軟歐包新式茶飲店都在打它主意最近軟歐包的搜索熱度不斷增加，許多飲品連鎖也相繼加入了飲品+軟歐包的市場中來。和傳統的歐包相比，軟歐包究竟有何特色？其松軟的口感是如何實現的呢？歐式面包源自歐洲，一般采用…

未來，咖啡可能要增加一個新種類了：大麻咖啡。最近，加州的大麻創業公司 Somatik 和當地挺有名的手工咖啡公司 Ritual Roasters 合作，推出了一款名為 Somatik 的大麻咖啡， 每罐 12 盎司（約為 354.88 毫升）。…

隨著輕奢風的興起，不少主打輕奢定位的“網紅餐飲”崛起。相信近期很多人都被“網紅”喜茶在朋友圈刷屏了，其正以令業界驚嘆的速度打入廣州、深圳、上海市場。喜茶的走紅，從側面反映出“網紅餐飲”所具備的市場爆發力…

最近水果很是火，在各大飲品店頻繁亮相一杯冰爽健康的水果茶，其實制作起來非常簡單。今天分享的爆紅南非柚粒茶以大量的果肉顆粒為特點超高的顏值也是它成為夏日爆款的必備要素，配方拿走不謝配方份數（1杯/500ML…

罐中久放的砂糖會因濕度改變而產生結塊，一大塊堅硬的糖塊實在不方便使用，別著急！現在就教你運用幾個小妙招來處理結塊的砂糖！如何讓結塊的糖“分手”？1冰入冷凍庫結塊的細砂糖連著容器一同放入冷凍庫，約2個小…

無論我們愿不愿意，那個叫喜茶的茶飲店的新聞總是徘徊在各個行業交流群，以至于我們有一種錯覺——喜茶每天都有新動向。清明前，有人宣稱要在喜茶對面開家“喪茶”，而且有模有樣的曬出了店面形象和飲品單。有評論稱…

以玫瑰花樣態為主打的O’Rose法式冰淇淋，在甜筒上的冰泣淋不是球狀，而是一朵玫瑰花，讓消費者拿到時，整個浪漫少女心都噴發了。O’Rose主要販售法式冰淇淋，強調使用的食材都是天然原料，而最大特色便是在甜筒上…

1987至1992年，5年的時間內，星巴克完成了165家店面的運營，并成功上市。而在這之前，星巴克以貿易商的身份存在了16年。在星巴克的成功之路中，“區域密集開店”是其重要戰略之一。緊鎖住某個區域強行覆蓋，當在其…

看到好友在網絡上曬出好喝的飲料照片，便很想奪門而出前往品嘗嗎？如果人人都有這個最新研發的設備，也許以后你只需待在家中，就能享用朋友通過網絡分享的滋味了。科學家最近研發出一種可以復制檸檬水的色與味并…

一位五十多歲的顧客看見茶飲店用萃茶機泡烏龍茶后直接制作飲料，當即詢問店員為何茶葉不洗，表示不衛生，并要求退錢。店長聽聞后，一時不知道如何回答，甚至感覺好像有道理，因為在他的印象中茶葉似乎真的要洗。…

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“ 相較于一大堆品牌爭相用“非油炸”“零添加”這樣的宣傳表忠心，這家“耿直”的臺灣奶茶店替你說出了真相：體重，不會因為少喝一杯飲料就變輕。”反雞湯被各種治愈雞湯澆灌長大的年輕人，面對生活壓力的時候，才發現輕…

日前有知名部落客在網絡上分享“早餐店的茶好通腸”，并說逛原料行就懂早餐店的茶是用什么做的。食品原料行里的沖泡飲品貨架上，都是大包裝或是箱裝的“免濾紅茶”“麥香紅茶”“古早味紅茶”還有“咖啡紅茶”。每份重量至…

從臺北市忠孝東路彎進延吉街，是臺灣餐飲品牌的一級戰區。問問過路的人，“去年最紅的飲料店是哪家？”多數人會指向一家門口總是站著人的一芳水果茶。一芳，其實是墨力國際餐飲集團創辦人柯梓凱的奶奶的名字。當食…

冬瓜茶一直都是消費者夏季首選的沁涼飲品之一，近期有不肖商人使用非食用級石灰制作冬瓜茶磚等產品，引起民眾恐慌。本文希望討論石灰在冬瓜茶制作過程中的重要性，并且讓讀者了解適當且合法的使用石灰，是沒有食…

編者按經歷了一輪風波之后，如今茶顏悅色正常營業。今天，他們發出給消費者的一封信，感謝消費者對他們的信賴，也給消費者一個解釋。在小編看來，這是一封充滿誠摯的“致消費者”書。企業經歷危機再正常不過，如何…

為了吸引目光，許多商品都會取一些搞怪名稱來讓顧客好奇購買，有一家手搖飲料店將杏仁茶加布丁的飲品取名為“杏沖凍”，讓網友笑翻，大贊有創意。臉書粉絲團“肯腦濕的人生相談室”今天PO出一面飲料店的廣告招牌，該…

今天是2017上海展會的第三天，你是不是已經逛到腿抽筋，可是也只是在過眼癮？眼花繚亂抓不住重點沒關系，前方的快報記者給你劃重點，這些你或許用得上~~~蒸汽開水機的使用在飲品店使用越來越廣泛，此款GINO吉諾蒸…

夏天即將來臨，冰淇淋成為寵愛，有花樣的冰淇淋就更是大愛了~~這款“鯛魚燒冰淇淋”就受到消費者的喜愛▲雙色冰淇淋▲草莓冰淇淋—————END—————中國飲品快報編輯|小W 版式|小N我們致力于為奶茶、咖啡行業提供全面而獨…

今日（3月30日），蘇州佳禾食品工業有限公司與印度羅禪茶葉有限公司正式簽約，這標志著蘇州佳禾將繼咖啡、冰淇淋粉等原料推出后的又一次行業產品擴展。據蘇州佳禾食品總經理柳新榮先生介紹，“ 羅禪茶葉是一家印度…

今天是2017上海展會的第二天，從流行趨勢來看，今年是水果茶原料的一個爆發期。無論是果醬、冷凍果汁、茶葉等原料廠商都在推出該類產品的應用。而機器、設備則在服務和功能上進行著疊加和微創新。標題中所提及的…

“三流企業做事、二流企業做市、一流企業做勢。”這個企業段位排名被許多經營者視為經典，但在飲品加盟業中，有人認為如果按此標準辦企業，將導致品牌口碑大打折扣，在我們這個行業中排位應該顛倒如下：三流企業做…

飲品店的快速操作一方面來源于標準的操作流程，而另一方面則來自動線的設計。廣州市星極冷熱電器有限公司開始全面推廣飲品單店、連鎖系統的吧臺定制活動。飲品經營者只需將店面尺寸，設備擺放要求傳遞給星極，即…

頂著“臺灣春水堂姊妹品牌”光環的茶湯會，將于明日（3月29日）在上海浦東新區南泉北路588號—新大陸城市廣場完成其大陸市場的首秀。從茶湯會公眾號所發布的菜單上顯示，目前其茶飲品類共計5類28種，價格在8-18元之…

綠蓋茶八百平方米、芭依珊一千五百平方米，茶飲店越開越大，面積大將是新式茶飲未來的方向嗎？在這之前，我們需要來看看改革開放以來，茶飲在我們身邊的變化。新式茶飲這樣進化而來中國的茶館如同國外的咖啡館一…

如今，奶蓋茶經歷了從網紅變成店家招牌產品的蛻變過程。如何做出一款有自家品牌、門店的獨有風味，將取決于不同風味的奶蓋和茶的百般搭配。你或許喝過草莓、芝士甚至牛油果味的奶蓋，但看完下面這款暗黑系風格的…

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在我國，有一曾始于唐朝，流行于宋代的茶飲技法——茶百戲。即在茶飲上做畫，其效果與如今所流行的咖啡拉花、雕花有相似之處。茶百戲，又稱分茶、水丹青、湯戲、茶戲等等，是一種能使茶湯紋脈形成物象的古茶道，其…

請輸入標題 bcdef3月28日，2017HOTELEX將在上海開展。今年的展會，各廠家將有什么樣的新品推出，讓我們先睹為快吧！三色奶茶標配：椰花糖漿請輸入標題 bcdef許多人認為馬來西亞的三色奶茶所用的是焦糖或黑糖，但…

▲展館號：N5E02號2017的上海來了這樣一群人，他們從海上來，帶著漂洋過海的茶香，他們從榕城來，帶著有福之州的心意，他們將告訴大家：What is the wonderful tea!2017HOTLEX 幫利帶來了新創意，把展會變成Party…

近日，快報獲悉，奈雪の茶春節前獲得天圖資本過億元投資，目前正積極籌建大型中央工廠，下一步將布局全國市場。烘焙做減法成“茶+軟歐包”模式創始者此次獲得天圖資本過億元投資，離其首家店開業僅一年多的時間。奈…

調茶就如是西式調酒，將酒品換成茶湯，并搭配各式新鮮水果、香料、花卉，甚至現成的飲品、各種風味的糖漿或牛奶，調制出百變風味的茶品，讓茶湯呈現出不同層次的變化，既迷人又引人目光。Step 1：設定主題在準備…

冬季，飽滿醇香豐富口感添加物的奶茶一定是菜單中的明星。如今，許多飲品連鎖都在調整夏季奶茶配方，以實現奶茶清爽不膩的口感。奶茶如何做呢？首先我們必須了解冰熱奶茶的差異點：用同比例的冰熱奶茶舉例：溫度…

第三輯雜志付快遞費免費贈送的活動今天中午已截止。本次活動中共有1347人參與，目前雜志已通過百世匯通快遞全部發出。除付快遞費活動外，雜志還通過廠家和經銷商向同行免費發送。具體名單請參考近幾天快報發布的…

長沙大寶的進球一洗中國男足多年“臭腳”各飲品連鎖品牌借勢營銷用創意共慶勝利！3月24日，凌晨兩點，深圳佐敦道緊急設計、印刷促銷海報張貼于店面，買一送一引發顧客大排長龍這就是“高效引發的效應”不僅僅是佐敦道…

“在餐廳做過后，才知道飲品店的工作真的很輕松！”不久前，30歲的老魏給我們講了他工作6年間3次跳槽的經歷，每一次都讓他對飲品有了全新認識。今天我們就一起聽聽老魏的飲品故事。1112006年，老魏18歲時，受學校分…

買了杯奶茶，從奶茶店一直拿到學校一直沒發現有什么不對勁，只有好奇為什么店家要給我這么長的袋子裝奶茶。到學校別人一路笑我，我很納悶，準備喝奶茶解解氣。拿近一看……笑cry，崩潰！你我本無緣，全靠頭大硬撐奶…

周五晚上6點30分，上海人民廣場地鐵站9號出口旁的1點點奶茶鋪門口又排起了隊。十幾位攥著號碼牌的顧客在一家約30平米的檔口前排開，時不時會有心急的消費者，擠到點單的小窗口前，緊張地詢問正在為奶茶封口、裝袋…

珍珠奶茶是臺灣的國民飲料，今年適逢發明30周年，發源于臺中的春水堂將在日本持續拓點，讓更多東洋年輕人感受純正的“臺味”。目前日本共有7間春水堂，每1間店平均營業額更勝星巴克，最好的時候1天就能賣出1000杯珍…

紙質版《中國飲品快報》第三輯將以廠家信息為主，突出2017年廠家春夏新品，方便經營者尋找合適的產品、器具、周邊服務，是一本值得收藏的行業專業資料。第三輯紙質版《中國飲品快報》今天已經到辦公室了，為了方…

最近，小編不管是上網還是出街滿眼都是牛油果飲品之前滿大街都是芒果、檸檬沒多少人知道牛油果近來牛油果的出鏡率真是高小編度娘了一下，這應該是健康風吹的吉尼斯世界紀錄把牛油果評為營養最豐富的水果。具有止…

這個傳聞幾個月前就有了，隨著廣州市越秀區北京路裝修接近尾聲，喜茶 “茶+歐包” 新版本店開業也近在咫尺了。沒錯 喜茶要做的是軟歐包北京路是廣州市越秀區一條集文化、娛樂、商業于一體的街道，地處廣州市中心，…

紙質版《中國飲品快報》第三輯將以廠家信息為主，突出2017年廠家春夏新品，方便經營者尋找合適的產品、器具、周邊服務，是一本值得收藏的行業專業資料。第三輯紙質版《中國飲品快報》今天已經到辦公室了，為了方…

對于飲品店的發展為何如此迅速，在網上、業內之間流傳著各種說法。但我們需要注意的是，飲品店并非從臺灣珍珠奶茶出現時才有，大碗茶、薄荷水、綠豆湯、酸梅湯、冰粉等等傳統飲品也曾充斥著市場。現在我們談及飲…

無論是在連鎖加盟企業、或是自行開業的店長，你們真的擁有做好店長的準備和能力了嗎？《大店長開講》書中，描寫了臺北車站前的麥當勞有多忙碌：早餐時段，店里平均一分鐘要出 5 杯熱咖啡；暑假期間的周末，一整天…

冷凍果汁從單一的檸檬、百香汁到現在的金桔、菠蘿、西柚等等冷凍果汁在市場的運用愈加廣泛，水果茶中的應用尤為突出。面對生產廠家多、品類繁雜的冷凍果汁，該如何挑選呢？我們找業內人士聊了聊。冷凍果汁是什么…

湊湊是臺灣火鍋呷哺呷哺旗下高端品牌，這個年輕化火鍋的代表再次觸發了行業新模式的探索——可以吃火鍋的茶飲店。餐廳、火鍋店賣飲品并非新奇，湊湊的這次模式變革究竟有何不同，其品牌負責人張振緯先生給出了答案…

3D打印技術迅速運用在了咖啡上把自己的樣子印在咖啡上面你是喝呢喝呢還是喝呢 —————END—————中國飲品快報編輯|小W 版式|小N我們致力于為奶茶、咖啡行業提供全面而獨到的資訊促進行業的健康發展

明明是同家店，不同時間去買珍珠吃起來口感就是差很大有時軟Q有時硬到不行，到底為什么會這樣？其實煮珍珠的方法、流程差異不大，但有4大重點偷偷影響了珍珠好吃的程度！！時間因素煮好的珍珠泡糖水要超過30分鐘…

一杯手搖杯冷飲，不少消費者發現，手搖杯茶飲上，會有一圈泡泡，網絡瘋傳，若手搖杯上有出現泡泡，就是加了添加物，有茶飲專家表示，這根本不是事實，手搖杯茶飲上面浮著一圈泡泡是正常的，消費者不用過度擔心。…

某店主在街邊、學校開飲品店成功后，萌生了去商場開店的想法，但與商場管理處接觸后，就打消了進軍商場的念頭。雖然商場人流集中、消費較高，但細算成本后，或比現在自己的開店成本高出一倍。許多在商場開店的經…

臺灣某家飲品店外觀裝潢如同城堡，晚上打燈后甚至變成了一個景點。飲品市場競爭大，從飲品本身到裝潢氛圍，似乎都成了“搶客”重點。斜屋頂、落地窗、木頭裝潢，整個畫面跳脫了城市的擁擠感。這是經營了將近二十年…

許多飲品店主常常說不愿做促銷，感覺并無多大用，有時顧客還會覺得像清倉大甩賣。在一些經營方法中，都會提及給促銷加一層“外衣”，才能讓促銷不至于太過蒼白，甚至廉價，同時也能傳遞出門店、品牌的理念。小編無…

最近有女網友在Dcard貼出一張照片，表示自己在賣場，突然瞄到了一款即食珍珠，標榜只要泡熱水就能吃，這位網友買回家試吃后感到十分驚艷，直呼“真的超級Q彈的！”將沖泡開的珍珠放入奶茶中，一杯自制的珍珠奶茶就…

當2016年大家都在討論古茗、新時沏時，遠在內陸城市武漢的另一品牌益禾堂卻在悄悄崛起，這一年，低調的益禾堂開出了近300家店面，總數高達500家之多。僅一個烤奶單品，益禾堂創始4年多來，已賣出一億杯。套用香飄…

麥當勞遍及全球6大洲的119個國家，主要販售漢堡、薯條、炸雞，以及碳酸飲料。許多人到麥當勞用餐，大都會點上一杯清涼的可樂，甚至有人覺得麥當勞的可樂就是比別的地方賣的好喝。那為什么麥當勞的可樂似乎特別好…

傳統中藥姜黃正在全球流行：從印度到日本，從澳大利亞到美國再到英國，哪兒的咖啡館里都能見著它的影子。不止是咖啡館，日本把姜黃開發成了功能飲料，近10年在日本的累計銷售已經突破了10億瓶，并且已經登陸中國…

“ 冰冰涼涼、松松軟軟又入口即化，相信是很多人對于冰淇淋的印象，但是美國一間初創公司Lezzetli卻顛覆了大眾的想像，推出了耐咀嚼的冰淇淋。”這家公司還宣稱比起傳統的美式冰淇淋，此款冰淇淋的糖分跟膽固醇都比…

全臺手搖檸檬飲 每兩杯就有一杯來自他2月15日一早，臺灣屏東永大食品生技廠內已人聲鼎沸。屏東縣長潘孟安、臺灣水果隊主帥臺農發董事長陳郁然、近三百位檸檬農、金色大地總經理呂政璋，甚至近兩年已鮮少公開露面…

手搖店的飲料種類琳瑯滿目，如果再加上配料，總會讓人不知該如何選擇！一名網友在PTT上就詢問大家飲料里“最喜歡加甚么料”，引來網友熱烈的討論。該網友稱飲料店有許多加料的選項，而常見的有“波霸、珍珠、仙草凍…

領雜志攻略第三輯中國飲品快報紙質雜質2017春夏新品資料庫版本免費領免郵免費寄送的方法關注中國飲品快報 點擊微信號菜單欄正文的快報論壇 （如圖所示）找到置頂的公告話題回復留言遇尾數為1 或者 7 免郵免費寄送…

消息今天，某知名茶飲品牌涉嫌違規添加氧化亞氮被迫關店。消息不脛而走，并被媒體報道。氧化亞氮我們常用，即飲品店、咖啡店中所使用的奶油氣彈。這也違規嗎？全行業都在刷屏，這個玩意到底是個什么妖怪？1氧化亞…

從 3 月 6 日起，有部分消費者可以在星巴克喝到用橡木桶“釀造”出的咖啡了。威士忌桶陳釀技術已經被廣泛用于葡萄酒、啤酒、杜松子酒甚至巧克力的生產過程中，而咖啡可能會是受這一技術影響的下一個流行飲品。陳釀…

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每家生意好的店都有自己的小訣竅，有的是精心策劃，有的則是無心之作。今天小編收集到幾則關于經營小技巧的案例與大家分享。1去皮榨甘蔗汁更暢銷在同一個集市上，有4家榨甘蔗汁的攤位。價格都是5元一杯，然而有1…

“茶興于唐，而盛于宋。”在市民經濟繁榮的宋代，正如南宋詩人吳自牧在《夢粱錄》中所說“蓋人家不可缺者，柴米油鹽醬醋茶”，茶已成為風靡全國的國飲。自北宋太宗初年初步建立起北苑（在福建建安，今福建建甌縣境內…

在茶飲的發展歷程中，我們不能忽視的一股勢力是口感添加物。曾經為了方便出品，椰果、紅豆等等一系列原料成為了飲品店主的首選。伴隨著手作珍珠、現打奶蓋的出現，業內追求新鮮現制的步伐不斷加快，雖然耗費人力…

華人知名烘培連鎖85° c Bakery Café，進一步遠征西雅圖，2月24日在Westfield Southcenter Mall購物中心舉行了盛大的開幕儀式。新店位于塔克維拉，為85度C美國第26家門市，占地140坪（約462㎡），店內有32個座位。…

2016年2月，Royaltea皇茶更名為喜茶，一批搭乘“皇茶”號順風車的加盟品牌大受波及，也有早在喜茶前使用“皇茶”品名的茶飲品牌慘遭躺槍。時隔1年的光景，眾多皇茶的生存空間如何？廣東地區營業額下降一半“廣東地區門…

今天介紹的這位韓國神手拉花達人，他可以在咖啡的表面變出任何你想要的花樣，甚至連油畫的質感都能如實模擬。看過這么多拉花藝術，這位???（Lee Kang-Bin）的創作可以算是數一數二，不只畫風細緻、連名畫的模…

“ 目前茶飲店的競爭，早已變成了產品、文化、服務上的多緯度競爭，年輕化、標準化、品牌化成為破局的3個關鍵詞”在更新交替的茶飲行業，發展過程經歷了4次變革：泡沫紅茶店、桶裝茶飲店、手調茶飲店、現萃茶飲店4…

劉德華的《忘情水》當年紅遍大江南北，不少武俠玄幻小說中都有忘情水的出現。喝下去就能忘卻煩憂，真的有這樣神奇的水嗎？近日在南昌縣蓮塘六中的一個班上，學生們流行喝忘情水。這個班的老師發現一些同學上課不…

許多飲品、甜品店將草莓作為春季的主打產品，草莓果茶、草莓酸奶、草莓冰淇淋都是非常高顏值的產品。選擇草莓最怕遇到催熟的草莓，如何避免呢？今天，小編就來和你聊一聊。避免催熟的草莓 看顏色挑選的時候應該盡…

百香果學名西番蓮，原產于南美洲，以含有超過165種水果的香味而聞名，果汁營養豐富，氣味芳香，是舉世聞名的香料水果，有“果汁之王”的美譽。也就是說，在你吃百香果的同時，舌頭能感知到菠蘿、香蕉、草莓、蘋果、…

“ 每天開門就燒掉一百元人民幣！小馬的水吧來參觀的市人大代表剛走，小馬就立刻換上圍裙，準備起一天分量的水果、牛奶、粉圓、面包……在北京的這座青創基地孵化器里，有大大小小來自臺灣的創業團隊，大多是科技公…

加料、添奶、倒茶，孟青青弓著身，動作嫻熟地在操作間里調制一杯奶茶。“每天要做近200杯奶茶。”她說，忙起來的時候，連水都顧不上喝一口。一天工作8小時，操作過程相對程式化，在很多人看來，做一個“奶茶小妹”挺…

長沙近兩年開始登堂入室的“網紅奶茶”并不算少——māmāchá、茶顏悅色、一點點、貢茶、阿福冰室等諸多品牌。而它們的單品售價，更是一個高過一個，排隊現象更是常見。盡管如此，大批粉絲依舊樂此不疲，這背后，是咖啡…

深圳城管局開展行走深圳之城市家具整治走訪行動，走訪發現吉華路驚現“最豪華報刊亭”。記者現場見到，報刊亭“變身”奶茶店，鋪著大理石吧臺，吧臺面放著菜單，內有裝原料的冰箱、奶茶機，還賣雞蛋仔，亭邊收起了小…

春天正是賞櫻季，不少品牌、店家近期都強推櫻花系商品，茶飲業者熱推粉色櫻花珍珠，營業額飆增3成。甜點仍是一般消費者最容易入手的季節商品，其中名店亞尼克菓子工房推出的季節限定櫻花雙漩生乳卷，因促銷特價1…

“ 1月11日臺灣媒體消息，身為全球前兩大消費人口的飲品，啤酒以及茶的結合可說是勢不可擋，在臺灣，我們曾經看過紅極一時的“啤兒綠茶”，而在外國，這項風潮將如何發展呢？”來自紐約、專注于生產茶風味調酒軟性材…

“ 春節前我們剛剛報道LATTEA綠蓋茶館開出了800平的超級茶飲店，這一圈地神話現在就被打破了，深圳品牌芭依珊（813）竟然開出了近2倍大的新式茶飲店——足足1500平方。”城中村內的超大店這家號稱可能是亞洲最大的茶…

杯緣子咖啡糖，是東京制糖老字號竹內商店的出品，3種顏色分別有不同口味。白色來自雪國北海道，用甜菜糖做的冰糖，再磨成幼粉末精制，可配果茶。淺啡色則以沖繩黑糖加入蜜糖制造，甜度溫和，配紅茶最好。最深色的…

一個“完美主義”的飲品研發師，常常會在設計飲品時考慮飲品從出杯到飲用完后，口感的一致性。夏季，由于受溫差的影響，冰飲中的冰塊融化會相對較快，容易造成飲品口感不一致的結果。特別是在外賣比例增多的飲品店…

最近臺灣有飲料店打出“喝飲料自己來”的口號，把步驟化繁為簡，機器自動化，店員只要“出一張嘴”，指導顧客怎么操控機器，一間店只要兩名店員就能營業。 顧客我要一杯紅茶牛奶。先幫我裝一下七分滿。 店員顧客點完…

許多年輕的消費者認為飲品研發人員很幸福，每天能夠喝到各種各樣好喝的飲料，但事情的真相真是這樣？研發又到了各家飲品店更換新菜單的季節，飲品研發人員往往在一天內要喝下幾十杯的飲料，以找尋最佳口感及適合…

最近有網友在某論壇討論飲料店店員時常遇到一些困擾的情況，像是客人堅持要紅茶拿鐵，不要紅茶鮮奶，或是問紅茶拿鐵是不是很濃的咖啡，殊不知紅茶拿鐵就是紅茶直接加入鮮奶。紅茶拿鐵本無咖啡其實在意大利文中拿…

星巴克曾在多年前就已使用含量20%云南豆的咖啡“鳳舞祥云”，而就在前幾天推出了100%產自云南普洱的阿拉比卡豆。此款咖啡豆的意義完全可以稱之為“國產貨”，其意義深遠。云南咖啡出口快速增長在多方努力下，云南咖啡…

導語茶飲與烘焙結合的新式茶飲中，軟歐包成為了許多連鎖品牌心儀的對象。但傳統面包、蛋糕的制作不僅需要專業的烘焙器具，更重要的是技術，以及懂技術的人。這就使得茶飲+烘焙的模式開店成本增高，無形中放緩了發…

位于臺灣屏東內埔市區的泉村手作推出彩虹奶酪蛋糕，還有針筒漸層飲料，頗受少女們的喜愛。在這里，你不能界定它是餐廳還是飲料店，因為老板表示，泉村手作沒有特定的營業定位，而是完全只賣自己喜歡吃、喜歡喝的…

即使用同一款茶還是做不出好的口感主要原因取決于這兩點水質=茶葉風味的承載空間溫度=香氣的釋放快慢我們將用實驗的方式向大家展示下這兩方面關系。水質水質的不同測試我們可以通過使用兩種不同的水來進行一個簡…

有人說，30元的茶飲就是高端價位……在廣東的一家茶飲店中一款用茅臺酒制作的冰沙賣到了75元而另一款氣泡酒冰沙則賣到了55元就是這倆貨▼▼▼▼▼▼▼和這兩款冰沙相比目前行業內的飲品平均價格遠不及它們的一半你身邊還有…

“20多人排隊，但顧客在收銀臺前磨嘰了1分多鐘，還不知道喝什么，嚴重影響了后面的消費者。催促后還引起反感，遇到這樣的顧客，該怎么辦？”一個經營者稱自己剛開店，由于經驗不足，多次遇到上面的問題，不知道如何…

2月20日，在卡夫亨氏對外公布了對聯合利華的收購邀約之后的三天，卡夫亨氏宣布撤回收購提議。兩家公司發表聲明，“聯合利華及卡夫亨氏均高度評價對方，卡夫亨氏極為尊重聯合利華的文化、戰略及領導層。”北京時間2…

美國洛杉磯一家名叫“高爾科的汽水店”(Galco’s Soda Pop Stop)的店鋪至今已有70多年的歷史，而這家銷售世界各地700多種汽水的店鋪店近日還成了洛杉磯一處游覽景點。約翰尼斯是這家知名小鋪的店主。這位身材發福的…

“ 近日，中國飲品快報記者前往廣州，與一家被當地公眾號多次報道，并被某資本方關注的新茶飲品牌創始人，來了一次茶飲新模式探索的長談。“目前這是我們開出的第三家店，直到現在才確定了茶飲+雞尾酒吧的新模式，…

臺灣某家連鎖茶飲的網友上網哭訴，店里最近在招聘早晚兼職的學生，但公告的招聘其實條件實在驚人，讓他哀怨地說：“難怪我都沒同事！“”到底有多慘哪？可以預測的是，飲料店比較辛苦的地方不外乎是：飲料種類多步驟…

臺灣彰化縣芳苑王功一間飲料店，針對沿海寒流強猛的特性，研發辣奶茶口味，還能選擇由死神椒、鬼椒、朝天椒，3種辣度，一推出就吸引不少游客目光，大喊“好甜、好辣”，瞬間身體都暖和起來了！經營王者之蚵冰飲店的…

在臺灣宜蘭蘇澳，有一個新景點叫“奇麗灣珍奶文化館”，是全臺唯一珍珠奶茶主題館。也就是在網絡上爆紅的燈泡珍珠奶茶創始店。小編搜索了一下，在這個號稱“全球首座珍珠奶茶綠工廠”的文化館，除了可以了解珍奶小故…

香港知名的港式奶茶（“絲襪奶茶”）制作技藝也有望加入非物質文化遺產名錄。又一批非物質文化遺產有望進入香港非物質文化遺產代表作名錄啦！2月12日，香港非物質文化遺產辦事處介紹了十個香港非遺代表作建議入選項…

近日，一個飲品店老板張先生對某顧客在評論網站上的留言耿耿于懷。顧客留言稱，自己對奶茶原料有所了解，一般奶茶的成本最多也就1元錢，居然在店里要賣7元，而且口感也一般般。奶茶店很暴利。看完留言后，張先生…

麥當勞的一款三葉草奶昔，是很多歐美人的最愛，但在享用奶昔的過程中，幾乎所有人都會遇到這種情況，當用吸管喝下面的咖啡時，就喝不到上面的奶昔，而喝奶昔時，又喝不到咖啡，怎么辦呢？麥當勞為此斥重資聘請了…

春也打了，年也過了嘎嘎冷的北方冬天和略微料峭的南方冬天也結著伴兒開始退場了你們是不是開始在忙活春季營銷呢？聽說初春和甜蜜最搭所以我們這次為你的春季第一招帶來了幾款飲品配方！別忘了，在這乍暖還寒之際…

1來，給水果噴點止汗劑廣告上的水果是不是都閃閃發光，鮮嫩欲滴？和你平時吃的水果不是一個等級？其實不是這些水果有多牛逼，只因為他們用了止汗噴霧。止汗噴霧輕輕一噴，就能得到更鮮艷的色澤，當然，有些拍攝者…

從下周開始，星巴克將在全美超過100家門店中供應冰激凌產品——Affogato(阿法奇朵)。Affogato是一款意大利甜品，以咖啡作為基底，通常是在一個冰激凌球上淋上一份意式濃縮咖啡。從去年開始，Affogato 就在全球唯一…

2016年“快報杯”創意飲品大賽的舞臺上，多位參賽選手選擇了上海奕方農業科技股份有限公司生產的“雪晶靈”進行飲品制作，并取得了優異成績。“ 在他們的描述中，“雪晶靈”不僅口感清爽，而且入口輕咬會瞬間爆裂，流露…

一名專業的飲料店員工在網上跟大家分享了顧客讓飲料店員工一秒“氣到爆”的招數：把店員當檳榔西施爆氣度：★★這招式就是：人跟車在馬路上→對店員喊著點飲料→做完飲料還要幫他拿過去。如果店員不幫他拿過去，他就會…

有人表示，2000—2008年左右，在大學周邊隨便開個奶茶店都能發財。在旺季，杯單價2.5元，每天賣到4000元的生意都很普遍，個別店能賣到6000元。但現在即使杯單價進入6元時代，能賣到2500元左右的店生意就算不錯了，…

近日，在美國一家星巴克，一位顧客點了一杯做工極其復雜的香草星冰樂冰激凌，他特別要求定量添加19種不同的配料，溫度必須達到34度，僅一杯飲料就提出了27個要求，堪稱星巴克史上最復雜的點單。這張咖啡訂單在網…

今天，是2017的情人節，各大飲品連鎖又有哪些“殺手锏”去吸引他們各自的粉絲，誰的促銷方案讓你心動呢？奶熊這次做了次長線生意，從今以后，兩人被綁定，只要一起入店，就能享受全場9折的優惠。玫瑰花不能吃，不能…

情人節，敢送出這些禮品的TA，真的很佩服他們的膽量。要么是給分手找理由，要么就是對這份感情的堅固，超有信心!~送這兩種花的一定是模范丈夫，不僅表達了心意，還把晚上的愛心大餐的食材也準備好了。會拉花的咖…

韓國最近出現了新穎的飲品配送應用，給消費者帶來尋寶式的樂趣；臺灣飲品店家提供既能吸引消費者眼球又能落到實處的環保模式；臺灣紙杯包裝業者推廣健康環保的紙杯印刷方法……1逆向思維 尋寶式飲品配送 如果您最近…

1中式鴛鴦咖啡 鴛鴦咖啡在中國特別是香港很受歡迎，因為一半紅茶一半咖啡的搭配，故名鴛鴦，喝前加些濃甜的煉乳來提味。2印度滴漏咖啡 一種甜牛奶咖啡，在南印度特別風行。一般是讓咖啡從黃銅過濾器里緩緩滴漏出…

在臺灣高雄有一家茶飲店，他的Menu竟然有雙手打開這么寬闊：這家飲料店叫“神農本鋪”，叫神農難怪要嘗百飲？開業十幾年來早就高雄學生們的共同記憶。什么類星冰樂、漸層飲料、嚼感飲料都還沒爆紅之前，這家店通通…

最近在臉書爆廢公社，有位網友分享了他點的一杯飲料，名字叫做“多多不正經”！長這樣↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓這個創意特調讓不少網友笑說“真的很不正經”、“插下去要眼明手快”“那瓶多多不知道有沒有洗干凈” “店員晚上在夜店上…

許多門店經營者都有遇上收銀機數據與實際營業額不符的經歷，有人認為可能是員工做假賬，有人認為是找錯錢了。除了這些原因，以下問題也可能導致你的實際收入與賬目不符合：? 點錯單后未及時清除，重新點單。導致…

近年來抹茶風靡，任何甜點、飲品都流行加入抹茶，不過過去你可能聽過抹茶冰淇淋、抹茶雪糕等美食，卻意想不到連酒界都有它們的蹤影。最近臺灣一家調酒專賣店推出了新的抹茶拿鐵酒，除了造型可愛之外，還喝得到抹…

導讀現制飲品店越來越多，新店層出不窮。“老茶客”們往往會根據某款飲料去判定一家飲品店的好壞，并決定下次是否還會光顧！最近，網友mignonVV就好奇的發文問大家：到底要點哪個飲料才能快速決定要不要再次光臨這…

第三輯紙質版《中國飲品快報》招商工作已順利結束，感謝大家的支持，今日起該雜志不再接受任何形式的廣告投放。我們將投入精力，力爭于3月底付印并發放到目標客戶手中。已確認投放宣傳的公司，請確保2月25日前將…

本文經好奇心日報授權轉載如果將內地奶茶行業視作一個品牌，它面臨的挑戰是如何從低端往高端的延伸。這并非不可能，但第一個問題是如何營造好的環境和優質的服務讓消費者先坐下來。每個看起來爛大街的創業點子，…

近年逐漸興起的漸層飲料風潮不斷延燒，從漸層果汁、漸層咖啡到漸層抹茶拿鐵，都引起一股排隊的風潮……1揭開抹茶漸層的秘密秘訣一：利用液體密度形成明顯分層抹茶跟鮮奶會有分層是因為糖分的密度不同所形成，所以必…

喜茶將于后天在上海西藏中路來福士廣場開業。這是喜茶揮師北伐的上海第一槍。據悉，喜茶北方布局后續將持續上演精彩戲碼。其實，早在幾個月前，喜茶已在廣西開業，據說生意不錯。在獲得資本支持后，此次攜深圳之…

2016年各界的彩虹與獨角獸風潮還沒有停歇，反而向飲品界大舉前進，紐約的獨角獸夢幻風拿鐵才推出短短一段時間，就已經在ins上瘋傳。沒看錯吧？這杯名為「Unicorn Latte」的拿鐵居然是藍色的！奶泡上灑滿了像糖果…

—————END—————中國飲品快報編輯|小W 版式|小N我們致力于為奶茶、咖啡行業提供全面而獨到的資訊促進行業的健康發展

“傳統英式奶茶是先倒奶還是先倒茶”就一直是業界一大未解之謎。拋開科學根據，沒想到這個問題的答案與口感無關，完全是英國土豪之間的炫富行為。傳統英式奶茶興起時，恰逢中國瓷器大肆流行歐洲的年代，雖然英國也…

臺灣人愛喝手搖飲料，擁有夢幻層的蝶豆花、超美的抹茶拿鐵都是ins平臺的人氣標簽。日前清新隱藏版珍珠蜂蜜普洱鮮奶茶一夜爆紅，飽滿有嚼勁的珍珠又勾起許多飲料控的美妙回憶。這次我們收集了三家口感系的飲品店，…

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一個飲品店員工在結束了春節期間的加班后，遞上了自己的辭職報告。辭職的原因竟是老板給她講的“心靈雞湯”。老板灌雞湯 員工出錯批評教育除夕當天，該飲品店僅有兩名員工上班。遇上生意高峰，顧客點了一杯冰飲，但…

羨慕別人精美的拉花嗎？韓國推出的這款表情棉花糖能夠拯救手殘分子！只要把表情棉花糖放在咖啡上，它就會慢慢融化變成像拉花一般的可愛圖案，快一起來見證表情棉花糖的可愛魅力吧！▲在MALLOING這家韓國手工棉花糖…

雞年大吉春節期間，在上海日月光一樓康泰區的茶飲店“茶丸”迅速吸引了消費者的目光，這家號稱“最具消費體驗”的茶飲店生意火爆，奶茶中的珍珠全部現場制作，茶基底則由消費者自己選定……近期，“世界茶飲”動作不斷——…

從一杯不起眼的奶茶做起，僅僅用3年多時間，便締造出了一個奶茶連鎖知名品牌，而2013年，新時沏奶茶還是奶茶行業的新軍。這匹黑馬殺入奶茶市場后，就勢不可擋，從2013年開出第一家，到2016年底，已經發展了600多…

隨著鮮奶茶、奶蓋茶、水果茶的持續走熱，飲品業有人預測未來的一段時間，花草類飲品有望迎來新的機遇。在即將過去的2016年，我們一起來欣賞一組美美的花瓣飲品吧！給你的新年養養眼！—————END—————中國飲品快報本…

2017雞年大吉距離2017年春節越來越近，飲品店的小伙伴們早已期盼踏上歸途。但在放假歇業前，還有些小事情需要注意，這樣才能安心的回家過年。?打掃衛生，將門店及設備、器具進行清理。設備、器具分類放置后，并注…

泡綠茶的最佳溫度是80—85℃，這個數字大多數人都知道。但如何用最簡單有效的方法控制呢？前輩總結我們先看看前輩們留下來的經驗。老一輩茶藝師們總結了一套感官評測法，具體如下。視覺上：一沸如蟹眼、二沸如魚目…

嘿，親愛的朋友們轉眼歲末，雞年將至先送上大大的祝福祝大家在新的一年里：大吉大利紅紅火火人氣翻天新年來臨之際雀巢甜品飲品巢流站為你整理了一份17年的最新的趨勢指南關注還有小禮物奉上不成敬意長按識別圖中…

瓦煲奶茶特別香濃？不少到過澳門的人都一定有品嘗過當地著名的瓦煲奶茶，它的賣點在于以瓦煲制茶，出品被指較一般以金屬茶壺沖制的更香更滑。為何如此？香港出品瓦煲奶茶的茶檔老板，現身說法透露其中奧秘，并邀…

（2017年1月6日，上海）荷蘭最大乳品企業荷蘭皇家菲仕蘭今天在上海正式啟用中國客戶體驗中心。中國上海的客戶體驗中心是菲仕蘭繼荷蘭總部后設立的全球第二家客戶體驗中心，這一客戶體驗中心主要服務于大中華區的…

““3家店，10來個員工給3倍工資，都說要回家過年。春節期間生意不差，但沒辦法，只能關門了！”春節將至，面對員工的“歸心似箭”，某飲品店老板表示很無奈。對于此話題，許多老板表示這根本不是錢的問題，員工就是要…

統一星巴克最近推出芝麻口味的豆奶拿鐵，是第一支豆奶拿鐵的延伸系列。其實臺灣星巴克，因應不喝牛奶的顧客需求，從2006年就開始有該項客制化服務，且逐漸被消費者所接受。喜愛喝加牛奶咖啡的人，可能無法理解豆…

“新年嗨皮夜即將來襲，作為年輕白領逛街、約會手頭必備，茶飲市場無疑將掀起消費熱潮。喝膩了茶飲店既有種類，顧客口味越來越挑剔，渴求新鮮茶飲帶來味蕾刺激……狂歡夜喜歡“逛吃逛吃”，顧客身體無法消受，渴求養生…

深圳是個包容性很大的城市，很多人帶著各種各樣的愿望，從五湖四海來，所以這個地域就有這樣氛圍，大家都在努力，只要努力總會成功的。——波客派餐飲管理有限公司姬彥江總經理快節奏時代有新節奏生活剛結束一場會…

2016年，網絡流傳茶飲5.0時代即將到來。這個時代將被稱之為“現焙茶”時代，特點就是在店內現場烘焙茶葉，讓消費者在茶香中品味茶飲。這個概念被許多人點評為太過超前，在講究工作效率以及日漸拔高的房租面前這個創…

近年在韓國，不少商家將食物及飲品二合一，吸睛的賣相加上絕配的滋味，已經成為時下最拉風的散步美食。01 | bhc炸雞飲料杯bhc炸雞以提倡健康吃雞的概念聞名，大手筆找來女神全智賢當代言人，在競爭激烈的韓國炸雞…

“ 在奶蓋茶并未火爆之時，1位有著5年以上的水吧飲品研發者卻對之嗤之以鼻。他認為奶蓋和奶油頂并無多大區別，價格還賣那么貴，火爆一時之后必定會銷聲匿跡。”然而，事與愿違，奶蓋不僅沒有銷聲匿跡，反而成為熱銷…

日前，滬上阿姨將5萬元現金捐向了“春蕾計劃”基金池。“ 由于貧窮與男女待遇不平等，中國的失學女童占整個失學率的2/3。當代的貧困山區，女性文盲占總數2/3。“春蕾計劃”正是為國際女童供給養分的血脈，這條血脈自19…

“ 2013年臺灣茶飲原料中，國產茶葉與進口茶葉的比例相差10倍以上，調制飲料用茶幾乎9成都來自進口，兩者比例之所以會如此懸殊，一般多認為是國產茶葉單價高，用作茶飲料不敷成本所致。”手搖飲料市場不斷擴大，許…

做咖啡從娃娃抓起。國外一家咖啡店有個三歲小咖啡師，在爸爸的幫助下可以完成一些咖啡的制作。快來看看吧！ —————END—————中國飲品快報編輯|小W 版式|小N我們致力于為奶茶、咖啡行業提供全面而獨到的資訊促進行業…

普洱茶降脂、降壓的效果人盡皆知。繼紅茶、烏龍、綠茶后，普洱茶也被多家飲品連鎖品牌投入到了店面銷售中，如喜茶的淺香普洱、古茗的芝士普洱、813的普洱奶緹等等。對于普洱調制茶飲，市場反響并非想象中那般熱烈…

在最新一期全球乳制品拍賣中，全脂奶粉價格有所下降。不過，基于全球原奶產量及趨勢的判斷，業內專家普遍預計，2017年國際原奶價格將保持上漲趨勢。受此影響，國內奶價將在2017年迎來反彈。海外產量調減在2017年…

臺灣手搖市場從去年吹起漸層風與抹茶拿鐵熱潮，一杯杯夢幻的街拍飲料，做起來卻非常繁瑣。但日前報導，最令飲料店員崩潰的竟然不是調漸層，而是飲料去冰服務。客制化的冰量與糖度調整真的麻煩嗎？不少曾在手搖店…

◆ ◆ ◆◆全世界的芝士加起來總共能有8000多種，也有很多種分類方法，例如發酵時間 、紋理 、制作方法、脂肪含量、奶源、產地等等。今天這篇文章講向大家介紹五大類芝士與常見的十種款式，以及相應的茶飲搭配推薦。◆…