中國飲品快報
九大承辦商發來視頻 他們對飲品大賽這么說
組委會成立、大賽報名通道正式啟動、線上線下報名火熱進行中……2018快報杯中國創意飲品大賽已成功點燃了整個行業的激情。今天，區域賽和總決賽的9大承辦商又向大賽組委會發來視頻。他們有的回顧了以往兩屆賽會的美…
誰說面積小的奶茶店已難生存？看這兩個小店如何刷爆朋友圈、大排長龍
點擊圖片，進入2018“快報杯”中國創意飲品大賽報名通道。線上網絡比賽直通車“打造第三空間”似乎成了許多茶飲品牌升級的標配。就在有人懷疑店內不設座位、沒有舒適的環境給顧客，就很難在茶飲市場激烈的競爭中脫穎…
總報名數已超200人，預選賽線上報名火熱進行中
“報名需要什么條件？” “比賽什么時候正式開始？” “接下來流程是什么？” ………2018年中國飲品創意大賽報名通道正式啟動后，咨詢者和報名者絡繹不絕，已成功點燃了整個行業的激情。截至發稿時為止，小編從大賽組委會…
銷量不理想的純茶 為何卻被新茶飲品牌們如此重視？
點擊圖片，進入2018“快報杯”中國創意飲品大賽報名通道。線上網絡比賽直通車2015年，飲品店逐漸從幾平米或十幾平米的街邊小鋪，向著“第三空間”的新式茶飲發生著轉變。僅僅3年時間，奶茶、茶飲這個草根創業項目成為…
大賽報名今日正式開始 全國30多個省級賽區同步招募選手
3月9號，2018“快報杯”中國創意飲品大賽組委會成立，來自全國9大賽區的承辦單位聚集武漢參加啟動儀式。組委會的成立預示本屆大賽正式拉開序幕。全國將有28場與經銷商“新品發布會”結合的省級預選賽同步啟動。每場比…
我有一杯手機味的咖啡你要來嘗嘗嗎？
最近，意大利新創公司 Smart K 推出了一款手機保護殼 Mokase。它其實是一款特殊的膠囊咖啡機，內部已經搭載需要用的電池、替換膠囊的結構以及相關電子元件等等。用戶只需要把專用的“咖啡膠囊”放進 Mokase，然后按…
2018快報杯中國創意飲品大賽組委會正式成立 這次我們真的不一樣
經過三個多月的努力，2018快報杯中國創意飲品大賽組委會今日在武漢正式成立，全國32個省市（自治區）的選手明天可以開始報名，為期8個月的大賽正式起航。今天，2018快報杯中國創意飲品大賽在武漢舉行工作例會，會…
快觀察|開咖啡館只賺情懷不賺錢？他們通過場景重構月入10萬
這究竟是咖啡館還是藥店、洗衣店？事實上，不同功能間的區隔變得模糊，反而讓消費者更愿意在店內消費。這樣的嘗試或玩法從根本上是對“場景體驗”概念的放大，作為一種新場景下的消費，這種創新除了能通過體驗營銷…
星巴克如何控制供應鏈 我們到他的種植基地考察了3天
學習星巴克好榜樣！這似乎已經成為茶飲行業的永續話題。然而，在各種場合，我們看得最多和聽得最多的是關于星巴克門店管理的經驗和心得，其實，這只是其成功的一部分，想了解更多，隨快報來星巴克云南種植基地看…
首屆輕餐飲+新式茶飲加盟展報名火爆 還有少量參展名額等你預定
5月18號，21世紀海上絲綢之路博覽會暨第二十屆海峽兩岸經貿交易展將在福州舉辦。在該次展會上，主辦方特意辟出3000平方給了中國飲品快報，要做兩件事：第一件是2018快報杯中國創意飲品大賽首場區域賽暨兩岸賽區；…
6年了，我終于可以不用再做奶茶……
2017年，快報發布了一篇名為《飲品研發師不是一般人能做的，看看他們的吐槽》的文章。迅速引來飲品師及業內人士的關注和共鳴，并為這群飲品背后的付出者瘋狂打CALL。在這篇文章的留言中，許多飲品師表達了對每次…
以“茶杯犬”作為奶茶店營銷噱頭，你了解真相后還會這么做？
2018年是狗年，很多商家都以狗為吉祥物。不信你來瞧瞧，有人把狗狗放到奶茶杯上，這是要把狗狗當成奶茶給大家喝嗎？拿“茶杯犬”做營銷噱頭很多商家和消費者并不知其身世之謎這家奶茶店也太會玩吧，不過，點了這個…
喜茶和奈雪の茶這樣給員工發工資 確實有點小心動！
又到了一年中各商家的“搶人”高峰期。對于應聘者而言，工資、福利往往成為他們選擇企業的首要標準。新中式茶飲品牌喜茶、奈雪の茶時常被提及單店月營業額過百萬，高營業額下，其員工工資待遇如何，我們看看他們的…
星巴克、喜茶、桂源鋪流行 “實驗室”，概念還是噱頭?
說起來“實驗室”這三個字總能讓人腦補中學時，化學實驗室里叮叮當當的場景。但在飲品界“實驗室”一般有兩個維度：一個是品牌的研發部門，一個是產品可行性以及高標配的實驗店。 1 耗費心思建一個實驗室，目的就是為…
我們在國家級展會上辦了場茶飲加盟展 有20萬人將在這里尋找商機
毫無疑問，輕餐飲包括新中式茶飲成了這兩年中國消費市場風口上的豬，開始迎風起飛。我們想在風口助把力，再推一下，讓好項目飛得更快一些。這一次，我們選擇了國家級展會： 21世紀海上絲綢之路博覽會暨第二十屆海…
快觀察|“比它們好喝，我的店為何倒了？會耍個性才有人愛
喜茶中華廣場人氣店重裝開業啦？又有一家飲品店打出‘情緒奶茶’概念？新年伊始，各種消息開始在朋友圈不脛而走。如今的飲品市場不得不用任性來形容，尤其是在實用主義的池子已經擠滿之后，飲品大咖們開始從不同的…
僅32間茶飲門店卻在香港上市，其背后的邏輯是什么？
開年，奶茶就噶事。本月14日，連鎖臺式飲品“天仁茗茶”的香港特許經營商賓仕國際（1705）將在香港上市。一家在香港僅有32間分店的代理商緣何能獲得資本的青睞，其背后的邏輯是什么？業內議論不斷。 1 內地有喜茶，…
今年夏季新品還沒方向?試試用這3款茶凍做出不一樣的奶茶、水果茶
早期受臺灣珍珠奶茶影響，飲品中增加布丁、椰果等固形物以提升飲品整體豐富度及價值感。而在這些口感添加物中，果凍也曾風靡一時。后因制作較繁瑣，產品口味一般等原因，在飲品店中的應用逐漸減少。相比傳統的雞…
B站和Costa居然合開了一家咖啡店！
近日，B站竟然和Costa合作開了一家主題咖啡店！B站小電視作為主題店店長迫不及待邀請你來親身感受一下！你想不到的B站咖啡店風格！先來看看這門店設計簡直就是滿滿的復古英倫范兒！復古造型的藝術異形墻面由小電…
2018飲品消費趨勢：新品牌比達50%，珍珠奶茶排名下滑？
“少年派”養生是啥？飲品行業新入圍品牌占比達50%？近日，第一財經商業數據中心聯合口碑發布了《2018生活消費趨勢報告》，基于口碑、阿里、淘票票、餓了么等數據，全方位洞悉國民生活消費最新趨勢，并重點解析了飲…
今天，很多茶飲連鎖老板用這個燈謎刷朋友圈！
要一半，扔一半，花一半，大小走位，吃貨必備！今天，這個關于飲品的燈謎出現在不少茶飲店的微信公眾號或老板們的朋友圈中。絞盡腦汁，磨破頭皮，小編猜了半個小時，楞是沒方向。忍不住翻看答案，竟然是奶茶！為…
喜茶某店開業不足15月暫停營業……
喜茶的中華廣場店于2016年5月首次開業，生意一直火爆。是許多廣州市民心中的人氣店。去年9月，在開業僅15個月的情況下，該店進行了重新裝修，這一舉動，在許多業內人士看來，十分大膽。 1 重裝時間約3-4個月意欲…
我的天，泰國推出牛屎咖啡啦！
世上咖啡千奇百怪，繼有以貓咪大便制作的“麝香貓咖啡”后，泰國推出一款“牛屎咖啡”，號稱微苦微酸但不澀，然要價不斐，1公斤的咖啡豆要價約1萬泰銖（約合人民幣2015.03元）。你敢喝這種咖啡嗎？據《泰國網》報導，…
奈雪の茶推了款新產品 售價198元
今年，做茶飲、軟歐包的奈雪の茶推出了線上商場。與喜茶售賣手機殼、雨傘等生活用品不完全相同的是，奈雪上架的商品還有茶葉。而另一邊，淘寶上出現了“手工奶茶”原料，相比速溶奶茶粉，這一新產品則更符合當下消…
快觀察︱星巴克推輕烘焙咖啡的背后： “細分”已成飲品界流行款
星巴克曾花費四十多年的時間來培育市場，已讓顧客日漸適應了這種重度烘焙的味道。如今在美國門店的菜單上首次更新基礎濃縮咖啡Blonde Espresso面世，不免讓人擔心，這算不算是一種品牌向市場發出的妥協信號呢？飲…
三輪融資數千萬 無人自助咖啡機市場被資本熱捧
平價茶飲、咖啡店的出現，搶占了包裝類飲品的大量市場，造就了不少成功品牌和百萬、千萬富翁。但隨著門店房租的瘋漲，開茶飲店、咖啡店已不再是開門就能賺錢的行當。伴隨著無人販賣新消費市場的火熱，大量資本涌…
手搖飲加蔗糖、黑糖比果糖好？
許多手搖飲料店標榜自己使用蔗糖或黑糖取代果糖糖漿，不過蔗糖宇黑糖真的比較好嗎？有研究就指出，其實蔗糖與果糖對人體內的代謝并無顯著差異，而黑糖雖擁有礦物質，但含量也極少，其實3種同樣都是糖，建議都還是…
連鎖店招飲品研發師 要求至少會做這5件事
“在一個茶飲店工作，想學飲品研發，但沒有學過食品專業，不知道能不能學？”這是一位快報讀者的提問。和他一樣，曾經有許多人提出了類似問題。飲品研發師是否一定是食品專業畢業，如果不是，他們又從何而來？關于…
珍珠奶茶店的新設計 比你想象的更萌
2017年，手作珍珠在國內起步，但在一年的發展時間內還未遍地開花。從去年廣州展會現場看，展示桌上型珍珠機的廠家有所增加。這也標志著該品類受到了廣泛關注。但要將手作珍珠推廣開來，僅憑色彩與傳統珍珠做區分…
我想用5萬元開個奶茶店 被網友笑話大了半年
“我”是一個行業“小白”，想開家奶茶店，預算5萬啟動，不知道夠不夠。于是打開貼吧，問網友，各種推薦、各種吐槽、各種建議接踵而至。最先得到的答案是肯定的。有人直接留下聯系方式，有人告知可以教我，設備、原料…
去國外開奶茶店很賺錢？X個老板說這些問題很頭疼
國內知名港飲品牌桂源鋪日前宣布開拓國外市場。2018年，在茶飲界，把店開到國外去，似乎已經成為了高頻詞。近年來，隨著中國國力的增強和軟實力的持續輸出，海外華人在東南亞和歐美人數的連年上升，再加上國內市…
開店“瘋了”的它們，讓我們看到新消費的未來！
2017年，是“新零售”的元年，它算得上是實體商業轉型道路上，直指消費痛點、挽回了消費者芳心的一把利劍。伴隨著這樣的市場環境，帶有新零售標簽的品牌也越來越多，它們借著一切的“新”模式，開始快速開店，大力布…
1點點換包裝 Coco推新品牌 滿記入局外賣 老品牌的變化為何總慢一拍
近兩年，茶飲行業發生著天翻地覆的變化。從手搖到機器萃茶、制作，窗口式奶茶店到第三空間，從奶茶到奶蓋茶，從活力的品牌定位到喪文化的襲來……不少新品牌因此鯉魚跳龍門，一躍成為新風向。就在我們將鏡頭聚集到…
新年創業選茶飲 快報聯合7家品牌免費送出32個免費加盟名額
由中國飲品快報聯合國內七家知名茶飲連鎖品牌送福利活動在春節期間如期舉行。據快報統計，七家連鎖品牌累計添加意向加盟者微信470多個。奶茶飲品創業這兩年成了熱門項目。但是各類飲品品牌魚龍混雜，渾水摸魚者大…
一開業就排隊 %Arabica開業當天被上海有關部門臨時叫停
昨天，開業不到5小時，位于徐匯武康路網紅咖啡“%Arabica上海店”因未取得食品經營許可證被要求關門停業，這是記者從上海徐匯區政府方面了解到的消息。自從Farine和WIYF兩家臺柱倒閉后，武康路這位昔日網紅馬路的“…
他們營收流水12億、融資超1億、一年發展超600家店…… 2017行業動態大盤點
2017年，哪個茶飲連鎖的營收流水達到了12億？誰融資超過1億？面積最大的茶飲店在哪里？誰憑一個字就引起整個行業關注？面對新形勢，老牌連鎖又有何新動向？……一切答案，小編現在呈現。近兩年發展最快的三大街飲店…
小罐茶7個億銷量背后的細思極恐
對于茶商來說，茶行業肯定不屬于一夜能夠暴富的那一類，多少茶人潛心研究茶道、慢慢磨礪自己的產品，繼而只有少部分能夠被人們所聽聞。而另一方面，2017年小罐茶銷售額超過7個億，讓傳統的各路茶商大跌眼鏡，小罐…
全球最辣冰淇淋！想吃還得簽下“生死狀”
這家網紅店的網紅冰淇淋號稱全球最辣，甚至，想要試嘴還必須簽好“生死狀”。據紐約郵報報道，這家位于英國蘇格蘭(Scotland)格拉斯哥(Glasgow)的網紅店Aldwych Café趁著情人節推出了一個Respiro Del Diavolo(意大利…
初創品牌有茶有蓋獲桂源鋪意向投資 快報品牌孵化項目開花
經過2期的品牌孵化對接，由中國飲品快報聯合多家投資商和業內品牌共同舉辦的“微美飲響力品牌孵化”項目日前取得階段性成果，該項目投資方之一的上海知名港飲品牌“桂源鋪”初步確認投資福州初創品牌“有茶有蓋”。有茶…
這個商場70個商鋪招了30家奶茶店，是個什么事兒？
在華東某省會城市，一家剛開業不久的商場，入駐的商戶發現，70個商鋪，竟然被招進了30家奶茶店。商戶認為，與以前的承諾大相徑庭，感覺上當受騙，目前正在討說法。事情是這樣的。地處該市開發區核心區域，硬件建…
我想再做500年茶飲師 全因為這些“小妖精”
曾經，我們總是羨慕咖啡的高大上。再看看奶茶，總覺得有點那么不夠“逼格”。煮茶用金屬桶▼煮好后的茶湯還要再過濾▼一個可拆洗的水龍頭設計也讓人興奮不已▼調飲品基本靠攪拌和雪克，我們驕傲的稱之為“手作”▼并且，…
多家品牌報名 快報篩選7大奶茶連鎖品牌免費送加盟
昨日快報發出“負責任連鎖品牌免費送加盟活動”信息后（戳《免費加盟 快報征集7家負責任茶飲連鎖送福利》看詳情），就有20多家茶飲連鎖品牌報名。報名品牌基本都達到了要求。而咨詢免費加盟事項的讀者有150多人。根…
這么給自己加戲的菜單還是頭回見，難道我進了家黑店？
本文經授權轉自公眾號字媒體（ID：zimeiti-sogou）就像演員在拍戲時不按臺本走要強行給自己搶戲一樣餐飲大佬在營銷上也個個都是加戲高手上至店名工服，下至茶杯紙巾袋都要表現出與眾不同的氣息而菜單——作為餐廳與…
免費加盟 快報征集7家負責任茶飲連鎖送福利
這兩年，茶飲行業成了風口，茶飲消費的熱情被徹底點燃，茶飲項目創業也成了熱門行業。然而，茶飲行業水并不淺，門道很多，魚龍混雜，創業者稍微不慎，就有雞飛蛋打的苦果。如何尋找正規的茶飲連鎖品牌，且其總部…
春水堂連續5年堅持做了這件事，我們來聊聊它的用心
提到茶飲的特色產品，不能不提珍珠奶茶，而作為第一杯珍珠奶茶的發明者，春水堂更是遠近馳名。而讓珍珠奶茶家喻戶曉，春水堂的大眾教育項目“珍珠奶茶手搖體驗”更是在業內被廣為稱道，而且從2012年開始，一做就是…
20多家知名廠家贊助快報杯飲品大賽
歷時半個月，2018年快報杯中國創意飲品大賽招商工作正式結束，來自全球20多家知名企業參與了贊助本次活動。本月2號，快報發布了創意飲品大賽賽程，并啟動了招商工作。當天就有超過30家企業咨詢贊助事宜。半個月來…
羨慕賣手搖飲年終12個月獎金？背后4個秘密不為人知！
在臺灣，到了年底，最熱的新聞就是誰家的年終獎金發得多？臺灣日出茶太手搖飲料店的正職員工最高可領12個月成熱門新聞。當媒體不斷重播日出茶太這條新聞，把每一位上班族的心搔得癢到最高點的同時，就是沒有進一…
茶顏悅色即將走向全國？渴望海底撈、西貝人才加入
“茶顏悅色離走向全國還差……”昨日，在茶顏悅色官微有關員工招聘的的頭條推文里出現這樣一個標題，你會有什么樣的聯想？茶飲界人士的回答出奇的一致：茶顏悅色要走出長沙、邁向全國了。雖然沒有聯系上其品牌創始人…
日本機器人咖啡廳開張，手沖咖啡只需3分鐘
日本總是在機器人領域給大家帶來驚喜，此前開張的海茵那機器人酒店可謂火爆全球，2月1日，日本又有一家機器人咖啡廳開張了。該咖啡店的名稱叫“奇特咖啡廳”，跟海茵那酒店同屬于日本三賢旅行社（H.I.S）旗下的產業…
春節回家前，我的心情就像這些飲品
—————END—————中國飲品快報來源|浩恩奉仕編輯|小W 版式|小N我們致力于為奶茶、咖啡行業提供全面而獨到的資訊促進行業的健康發展找原料，請點擊下方LOGO
對不起 這些促銷方法我們總結的太晚了！
今天，我們講個故事，關于促銷的故事。很久、很久、很久以前，大概5、6年前，飲品店的促銷方式主要有兩種，貼海報、發傳單。也有舉著促銷牌巡街引起路人注意。專家將傳統的促銷手段稱為“1米、5米、20米大法”：1米…
24人同時點單 要求單杯現做 看印尼奶茶哥如何完美破解
單杯現做24杯奶茶平均12秒一杯還能有比這更快的嗎？ —————END—————中國飲品快報來源|騰訊視頻編輯|小W 版式|小N我們致力于為奶茶、咖啡行業提供全面而獨到的資訊促進行業的健康發展找原料，請點擊下方LOGO
臺茶飲推出全新DIY模式 消費者喝完卻上吐下瀉 真相是……
去年，臺灣茶飲出現一種新模式，顧客全程自制飲品。采用該特色經營的茶飲品牌“自己來紅茶鮮乳”快速發展，成為茶飲界新寵兒，現在全臺開設共計119間分店。就在全新DIY模式成風之時，該品牌卻被曝出其飲品顧客飲用…
憑借高顏值 日本星巴克的粉色新品火了
Instagram、微博、朋友圈……這些社交媒體的影響也許比你想象中還大。至少對不少品牌來說，”Instagramable”——或者說“顏值正義”，已經成為考量一款新品是否值得推向市場的重要因素之一。星巴克日本近期推出的一款粉…
如何贏取30萬以上獎金，這有一份飲品大賽全攻略
2018快報杯中國創意飲品大賽將于今年3月正式啟動，截至現在，已有各類獎金給總決賽冠軍超過30萬元，該數字在比賽時還將繼續刷新，最終誰能捧回桂冠，贏取行業至尊榮耀？本次由于新增線下預選賽，讓許多“準參賽選…
一家奶茶店同時侵權了兩個品牌 老板生意做得666
近日，有業內人士在浙江某旅游景區拍攝到一張飲品店照片，內容很豐富：700cc的招牌，泰芒了的產品及出品杯，不折不扣的“一只腳踏兩條船”。對比該店與700cc都市茶飲的招牌，我們發現兩者相似度極高，除了色彩不一…
越努力生意越差？可能你不知道你的消費者變了
作為飲品界的一員，你是否也想一窺更多“新青年”的生活方式？近日，《第一財經周刊》聯合美團點評共同發布了《新青年Lifestyle洞察報告》即將從他們在真實場景中的生活行為偏好中為你洞悉“新青年”生活方式趨勢以及…
不是奶茶害的！周杰倫自曝變胖原因
據臺灣媒體報道，天王周杰倫前陣子不斷被說“變胖了”，過去還被拍到手上拿著珍珠奶茶的發福模樣。該張照片瞬間引起熱議。連他在發文時也忍不住自嘲，讓人笑翻。周杰倫在“地表最強2”巡演馬來西亞場次上公開變胖原因…
Coco正式推出茶＋烘焙模式 但賣的不是軟歐包
預測、預測，早在去年，就有多位業內人士對老牌茶飲Coco的升級做出預測，后期將增加餐食類項目以拉動人均消費，從而支撐大面積店鋪的支出。而這一預測，已經成為現實，Coco正式啟動“茶+咖啡+松餅”模式。 1 跨界合…
星巴克不再是唯一？新茶飲如何改變我們的消費模式？
2017年，喜茶、奈雪の茶等茶飲品牌的持續走紅，新茶飲在行業內搶足了風頭之余，也讓消費者在飲品上帶來更多的選擇。同時，Ta們的新商業模式也把茶飲這一偏向小眾的品類推向了行業新風口。 究竟新茶飲有多牛掰？Ta…
同樣做芝士茶 它卻成為珠海第一品牌 如何做到的？
時間倒退至2015年，廣東珠海的奶蓋茶、芝士茶品牌以皇茶、貢茶系居多。幾大新茶飲的主力品牌直到現在還未前行至這片沃土。在這種背景下，珠海本土品牌干杯起司CHEERS CHEESE（以下簡稱干杯起司）在2年間（2016-20…
賣涼茶的王老吉要開始賣可樂了
1月24日，在第48屆世界經濟論壇年會正式開始前的推介會現場，廣藥集團發布了王老吉新出的可樂型涼茶飲料——王老吉可樂。現今，王老吉與加多寶已占據涼茶市場80%以上的市場份額，其分銷渠道的密度和廣度基本飽和，…
南京一寺廟自創茶飲品牌 排隊場面不輸喜茶
昨天南京的新媒體頭條基本都在關注一件事：大南京著名寺廟雞鳴寺竟然賣奶茶了。這一點也讓咱們專業的行業媒體編輯們掉下巴——這一次跨界可不敢說是打劫，只敢叫跨界賜福吧。有南京的同行介紹，昨天開業全天銷售火…
一個品牌的噩夢：我再也不想被叫做網紅了
2017年，“網紅”一詞無論是在社會上還是茶飲行業都成為了熱搜。一些新入局者，直接將自己的品牌定位于此，或往網紅店打造套路上走，雖然嘴上不承認，但行動卻很誠實。但當網紅，其實是有代價的。 1 一個老牌網紅不…
史上最驚悚外賣訂單，沒有之一！
外賣小哥也不容易，接到這一單，“石化”一整年！！ —————END—————中國飲品快報編輯|小W 版式|小N我們致力于為奶茶、咖啡行業提供全面而獨到的資訊促進行業的健康發展找原料，請點擊下方LOGO
發展26年全球千店 歇腳亭春節后要來大陸玩新模式
多個信源顯示，全球擁有1000多家店面的臺灣知名茶飲連鎖品牌“歇腳亭”將在2018年春節后，攜該品牌的新模式——大陸已有的模式——茶+軟歐包登陸大陸沿海，開拓新物種的新市場。 1 以烘焙新品牌介入發展“茶+歐包”模式歇…
2018LOGO墻合作公司展播 | 雀巢
—————END—————中國飲品快報編輯|小W 版式|小N我們致力于為奶茶、咖啡行業提供全面而獨到的資訊促進行業的健康發展找原料，請點擊下方LOGO
天寒地凍，奶茶成了這個雪季的溫暖信物
雪是冰的，天是冷的，此時，一杯熱奶茶，足以溫暖這場大雪中堅守的人。近日，全國各地出現陌生人為環衛工、交警、外賣小哥等點外面送奶茶的真實故事，奶茶成了這個雪季無言的溫情信物。女子訂100份熱奶茶要求送給…
看到他珍珠當早餐 我忍不住眼淚奪眶而出
編者按：想成功，你準備好了嗎？我們總習慣于選擇看到成功者光鮮的一面，而光環背后的辛酸、努力和堅持，往往容易被遺忘和忽略。下面的故事來自一個連鎖品牌老板的親身所見。看后令人唏噓！上個星期，在公司的年…
餓了么這次真的開飲品店了 合作的是這家品牌
“外賣不再是增量，角色互換了，從銷售渠道變成了主營業務。2018年，將外賣從戰術上升到戰略級別。”桂源鋪創始人鄭志禹去年11月份在公開場合的表態很快變成了現實。昨日，在上海閔行區虹井路519號，餓了么X桂源鋪H…
一位喜茶90后店長如何看喜茶的團隊建設
奶茶店正在擺脫“廉價”標簽，向“新式茶飲”邁進。數據顯示，2016年奶茶店的數量經歷了快速上升階段，連星巴克都已布局新式茶飲市場，店內引入相關飲品。美團點評發布報告顯示，在各類飲品的競爭中，奶茶店逐漸占據…
吐槽一下星巴克：處處都是營銷的心機
星巴克是誰？做什么的？相信不用過多介紹。許多同行關注最多的是星巴克出了“什么新品、好不好喝”，或者是“又在哪里開新店、這次變了什么風格”。但許多細節其實更值得關注，因為星巴克真的太有“心機”了。 1 用免費…
除了杰倫，臺灣媳婦福原愛也愛奶茶還幫宣傳
據臺灣媒體報道，日本乒乓球名將福原愛嫁給臺灣乒乓球運動員江宏杰，儼然成為寶島最佳代言人！日前她回到東京，不但造訪與臺灣人氣插畫角色馬來貘合作的DOMO CAFé，還大贊店家強力主打的 “珍珠奶茶”超好喝，讓她…
一場比賽改變一位飲品人的生活軌跡 楊玲的2017挺精彩
口述人：楊玲記錄者：冷穎2017年，楊玲忙了一整年。先是登上了雜志封面。然后穿著標志性的黑襯衣，在新中式茶飲公益大講堂上做講演。不僅是奕方農業科技的推廣形象大使，也成了好幾個連鎖品牌的技術顧問。這一年…
一線城市中心咖啡店緣何興起
1咖啡館市場的演進傳統上，一線城市的咖啡館大致可以分為兩類，一類是星巴克這樣的品牌連鎖店；一類是各種有名無名的街邊店。這幾年，隨著網絡的興起，還多了一類新型的網紅店。有意思的是，咖啡館市場的演進與智…
春節奶茶店兼職工資大起底，300元一天你心動嗎？
“5家店，20來個員工都說要回家過年，有的甚至表示年后不來了！”春節將至，許多老板表示，每逢春節前后，行業的離職率高達員工總數的近5成，很多奶茶店不得不以高薪招聘短工的方式來應對。 1 奶茶店找兼職工資翻倍…
文案都看杜蕾斯和江小白，不如來看看飲品界的臘八節
今天是臘八節，祝大家節日快樂，記得喝碗臘八粥哦！每逢節日，是產品和品牌與消費者溝通、營銷的大好機會。按慣例，文案營銷的絕頂高手——杜蕾斯和江小白都有驚艷表演，看后讓人拍案叫絕、贊嘆連連、愛罷不能。這…
幫個忙，看看抹茶的這個新做法 今年會不會火？
喝飲品的人分兩派：一派在乎口感，一派更重顏值。在乎口感者，溫度、甜度、融合度，要高度協調，方能入其胃。重顏值者，色澤、質感、造型，須一應俱全，才可迷之眼。口感、顏值，兩者合一謂之大成。能輕松，刷爆…
臺“一芳”店員：醫護人員攜帶證件證明，水果茶就可以不加“鳳梨”
最近論壇網站《Dcard》有許多飲料店店員現身發文：“XXX員工告訴你”，無非就是要告訴身為飲料控的你，自家飲料的特色以及點餐小秘籍等！“一芳”店員就貼出招牌“水果茶”的成分為“青茶、蘋果橙子切片、釀鳳梨醬、百香…
飲品多出木瓜粒被投訴 當心顧客抓住你這些“小辮”
奶霜結塊、芒果飲品出現木瓜粒、加冰過多，你會投訴么？還真有人會，而且還投訴到了相關管理部門。 1 奶霜結塊被投訴此前，上海市梅隴市場所接到消費者徐女士投訴，反映其在莘朱路上一家奶茶店點了一份烏龍茶加奶…
不種植咖啡的重慶成了我國最大咖啡現貨交易地
新華社記者從重慶咖啡交易中心獲悉，截至2017年底，成立不足兩年的這家交易中心咖啡交易額已突破130億元，成為我國最大的咖啡現貨交易地。在國際市場，咖啡是交易量僅次于原油的第二大宗貿易商品，其標準化程度高…
年底了，有一種悲傷叫轉讓門面
撐了8個月，小周終于鼓起勇氣在門柱上貼出了門面轉讓。在這之前，他曾向朋友宣布要做這條街上奶茶的NO.1。1豪言一句“不要在最能吃苦的年紀卻選擇了安逸”改變了小周的生活軌道。2015年，拿著每月六千多元工資的小…
一個很多人預測將是“爆款”的奶茶 卻被顏色耽誤了
第一次見泰式奶茶，就被那魔性的顏色所吸引。業內不少技術研發人員對這種橘紅色的奶茶贊賞有加，認為比臺式奶茶妖艷，比港式奶茶清爽，并在多年前預言將成趨勢。但這個趨勢直到今天還未形成。對此，有人認為泰式…
飲品大賽9大承辦商確定，240位選手將定義飲品新趨勢
經過半個多月的努力，2018快報杯中國創意飲品大賽8大區域承辦商和總決賽承辦商最終確定。我們對區域承辦商的承辦資質要求較高，首先承辦商必須為貿易商，具備很好的組織能力和本區域行業人脈資源；其次，其體量需…
法國總統馬克龍訪西安，光顧的這家咖啡店火了
這兩天，位于西安市化覺巷的一家咖啡店突然火了，店長張真也被網友們調侃為新一代“網紅”。這是怎么回事？原來，1月8日法國總統馬克龍攜夫人訪華抵西安期間，來到了這家咖啡店，在店里停留了約10分鐘，還與張真親…
喜茶新店的桌子變彎了
1月18號，喜茶深圳深業上城店正式營業，引起關注的是這家店的桌子：彎的。該店是“喜茶白日夢計劃DAY DREAMER PROJECT”的第二家店。古代“曲水流觴”圖喜茶插畫該店將中國古代文化中“曲水流觴”的概念引入到空間設計…
蓋澆飯、面條現身多個茶飲連鎖品牌 飲+餐“群魔亂舞”？
2017年，“茶飲+軟歐包”的成功，再次點燃了復合式餐飲的市場激情。一時間，從著名連鎖到街邊小店都騰出空間，增設水吧臺。匹薩+奶蓋茶、重慶小面+滿杯西柚、火鍋+氣泡茶的套餐組合則隨處可見。就在餐廳、烘焙店忙…
星巴克推出了一款黃金烘焙咖啡，給不喜歡苦味的人
喝一杯星巴克，已經成為很多上班族或是數字游民的習慣。然而，星巴克咖啡的味道似乎總讓人感覺有點“烘焙過度”。現在，星巴克為那些抱怨“烘焙度太重”的人提供了一種新的選擇。1月9日，星巴克在美國市場上線了一款B…
中國移動3年開了9家咖啡廳 專家：開得越多燒錢越多
中國移動開咖啡店啦！在蘇州，三年前九月下旬的某個周末，發生的這個跨界大事，讓通訊界和飲食界都激動了一把，趴佬和吃貨都記住了它——咪咕咖啡。事情歸于平靜。三年后的今天，中國移動到底開了多少家咪咕咖啡？…
茶飲營銷7大對策，牢牢抓住顧客的心！
開奶茶店是一場竭盡全力、和顧客運籌帷幄的過程。摸透顧客的心理、研究顧客的行為偏好，并加以優質的產品與服務，店的生意自然會變好。但是，你是否真的懂顧客的心理呢？下面這7個營銷法則，你是否認可呢？01店鋪…
100年前的可口可樂、雀巢海報，簡直秒殺PS
在100年前那個沒有PS、沒有各類軟件的時代，廣告海報基本上要靠設計師一筆一劃的畫出來。那個時代的海報都比較具象，一般以人物或動物為主角，清晰明了的將產品功能展示給世人。可口可樂、雀巢、妮維雅等品牌在20…
他為何能穩居臺灣手搖飲品霸主？
“吭！吭！吭！”冰塊在鋼杯中猛力搖晃后的撞擊聲，是1987年從臺南金華路巷子內傳出來的沁涼聲響，一對夫妻與一間不到兩坪大的小攤販，正是現今全臺已有900多間門市、年營收逾15億元的清心福全起初。 1 埋下轉型幼…
加盟總部大反思???全國1000多家店的原料供應該怎么管？
關于加盟，最近發生了兩件事。2017年年尾，某茶飲新品牌在華中某區域的代理商突然與總部斷絕關系，不通過總部直接從廠商處拿貨，大有自立門戶之意。而這一行動背后，則是總部在合同中標明服務范圍僅為技術培訓、…
日本可樂出新口味，“蜜桃”風味獨步全球
日本飲料近期卯足全勁發揮創意，幾個月前風靡全臺的透明奶茶，成為赴日旅游必買商品。但透明奶茶已經退燒，取而代之的是即將于1月22日，搶先全球發售、日本期間限定的“蜜桃口味可樂”。《RocketNews 24》指出，可…
2018年珍珠奶茶將和奶蓋正面PK 能否再次重奪榮耀？
近日，麥當勞恢復開售奶茶，新品叫“那么大奶茶”，售價18元，直逼奶蓋，吳亦凡代言,其廣告在各大媒體上瘋狂轟炸。早在2012年，珍珠奶茶還未大肆走出國門時，麥當勞就已將其帶向德國。此次國際餐飲品牌重新包裝經典…
一杯飲料賣30元，重新封膜卻要加15元
高雄一名男子于8日下午發文在爆怨公社，稱去飲料店買了1杯大杯的紅茶牛奶，但一拿到要裝進塑料袋時，上面的封膜卻在拉扯過程中，擠壓破掉“開口笑”。他趕緊拿回去找店員要求重封，對方卻回說“不行，你再給我15元”…
2018茶飲達人等級測試試卷 我居然沒有及格
溫故而知新，這里有一套《茶飲達人等級試卷》等著各位小主解答。是不是飲品達人做完題后我們見分曉。不及格者：飲品對于你還有很多想象空間；60-75分：正在通往達人的路上；80-90分：誒！飲品達人，不要看別人，…
再過30年，就吃不上巧克力了？何止，連咖啡也要喝不上了！
說到全球變暖帶來的影響，你會想到什么呢？冰川融化？陸地面積縮小？導致一些動物瀕臨滅絕？但是最近各網絡媒體都在轉發這樣一條消息——“全球變暖會讓你吃不上巧克力”！1氣候變暖和巧克力有什么關系？巧克力來自可…
2002年奶茶行業大退敗 究竟發生了什么？
過去的一年，快報記者在與同行交流中，聽到不下10位連鎖老板或廠商提到15年前破碎的“奶茶泡沫”，最初十幾元的奶茶價格逐漸下滑，最低時降至1元。在接下來的6年中，各種負面報道接踵而至，業內人心惶惶……2002年，1…
日本廚師切橙子的方法
吃橙子的季節，給你實用技巧，拿走不謝！ —————END—————中國飲品快報編輯|小W 版式|小N我們致力于為奶茶、咖啡行業提供全面而獨到的資訊促進行業的健康發展找原料，請點擊下方LOGO
南京新街口地下扎堆開了57家奶茶鋪六成新店 真的很賺錢嗎？
南京街頭賣什么的最多？奶茶店絕對是有力候選者。尤其在商圈，走幾步就有一家。近日，記者徒步實測，不數不知道，新街口地鐵站地下通道，竟有57家奶茶店，其中65%是一年內新開的。也就是說，一年的時間里，新街口…
被陌生異性送的奶茶甜到了！網友：要相信這世上總有人偷偷愛你
近日，寒冬中兩名輔警收到了來自陌生人買的兩杯熱騰騰的奶茶。訂單上寫著：“送給兩個寒風中的交警姐姐，一定要熱！一定要熱！”甜爆了…”一定要熱！一定要熱！”據報道，6日上午9點，某路口處，執勤輔警高靜和金琳已…
飲品店買一送一，為什么顧客并不買賬
買一送一是飲品店應對冬季淡季是最常見的、也是最慣用的促銷方式之一。但是這樣盲目地打折對飲品店的實際轉化效益又有多少呢？如果真的因為打折客流量暴漲，你是否做好了接待這么多顧客的準備？一為什么打了折，…
茶顏悅色為什么能成功？這封BOSS親筆信說出了很多
12月28日，茶顏悅色迎來了四周年的生日。該品牌老板在微信公號上的一封親筆信火爆了茶飲朋友圈。全文一千多字，話語真摯，用情，用心。業內人士認為這是一封真誠的“致消費者”書，字里行間也說出了一個品牌成功的…
COCO、許留山配方網上熱賣？ 究竟是真是假？
對于飲品行業而言，配方應當是不可外泄的天機，神圣不可侵犯。然而近日，記者卻在淘寶網上，發現多家販售飲品店配方的鋪子。8元一份滿記甜品的私密配方、180元手把手教你開港式奶茶店……這些個看似厲害的配方是哪…
江湖｜中國星巴克咖啡機都跟這個臺灣人買的！
2017年6月的布達佩斯，號稱“世界咖啡奧林匹克”四大賽事之一的世界杯沖煮大賽（WBrC）會場上，來自臺灣、二十九歲的王策，打敗四十一國咖啡好手，高舉冠軍獎杯。他是臺灣第一人，也是華人圈首位奪下這項比賽冠軍的…
黑瀧堂及果麥并入臺灣六角國際 實現曲線上市
2018年元月1日，大陸知名奶茶連鎖品牌黑瀧堂及果麥正式并入臺灣六角國際。六角國際是臺灣上市的茶飲知名品牌，這意味著起始于大陸并成長與大陸的知名品牌黑瀧堂和果麥實現了曲線上市。 1 六角國際版圖遍布全球難…
北京10號線車廂里開了家“咖啡館”
近日，北京現代在“15歲生日”之際，居然在北京地鐵10號線上，開了一家咖啡館風格的“時光博物館”。即日起至12月，乘坐北京地鐵10號線，都有機會趕上這趟地鐵。走進地鐵車廂就像走進了一間鐫刻回憶的咖啡館。些許斑…
11年前他用四季春做奶茶 開局很慘現在卻成功逆襲
江蘇興化，在這個市區人口不足30萬的小城市中分布著近80家茶飲店。其中店數最多的是雅克雅思，共計8家，最為密集的地方一公里范圍內就有5家。在興化發展了10年之久的雅克雅思，被許多當地人看作是“土特產”一般的…
差評毀所有？這份奶茶店消差評秘籍要收藏
現在，年輕人進店消費的步驟有三：看點評，下單，寫點評，而這些點評軟件的點單回復將會間接決定消費者是否進店消費。店鋪的評論能夠左右消費者的購買決定，影響下單轉化率，那么飲品店老板應該怎么回復差評，挽…
他們狂點20萬元奶茶 想利用美團漏洞發財
外賣平臺有時會產生一些退單，這是很正常的事情。但是利用平臺漏洞來套取資金就屬于詐騙了。那么這些“套現者”是如何實施詐騙的呢？原來他們在外賣平臺上，通過先消費后退款的方式，讓商家賺取平臺的結算款，然后…
全國奶茶人均消費排行榜 看看你的城市是第幾
在剛剛過去的2017年，傳統線下消費市場可謂生機煥發,其中奶茶超咖啡成餐飲最爆單品。1月1日，阿里巴巴旗下本地生活服務平臺口碑發布《2017消費數據大盤點》顯示，奶茶、迷你KTV和寵物消費則是線下消費出現的三個…
一年營收70億？他們不做廣告卻能賺足你的眼球
這兩年，網紅店層出不窮。喜茶、奈雪、Lady M…十個手指都算不過來。火的原因有很多，但都離不開高媒體曝光率。聲名鵲起可以靠宣傳，要想經久不衰，還得在產品和管理上下功夫。一用社會責任感贏好評英國有家賣三…
2018快報杯中國創意飲品大賽3月啟動——這一杯，應該寫上你的名字
邀·請·函無論從事于哪一個行業，都應該擁有自己的光榮和夢想。2018“快報杯”中國創意飲品大賽是現調飲品從業者揮灑汗水、激發智慧和團隊作戰的夢想發動機。自2014年舉辦首屆中國創意飲品大賽以來，我們始終堅守一…
2018LOGO墻合作公司展播 |君聰國際
君聰國際【健康飲品原料智造者】 上海君聰進出口有限公司（簡稱君聰國際）成立于1999年,旗下有江蘇君聰農業科技有限公司、上海裕葉食品有限公司。是集生產研發、進出口銷售于一體的專業食品原料集團公司。公司下…
這個靠航班延誤賺錢的公司給山寨茶飲打假提供了新思路
航班延誤是許多人經常遇到的煩心事，最近看到國外有一家很有意思的公司，不但幫助旅客拿到補償，還從航班延誤中賺到了錢，和遭遇延誤的旅客達成了雙贏。我為這個創意拍案叫絕的時候，突發奇想，這樣的模式是否可…
如果你想去商圈開店，需要這樣的數據參考
消費升級的風刮起來，餐飲行業自然也隨之動蕩。在數據俠實驗室18期“2017上海城市大數據活躍報告”發布活動上，美團點評餐飲生態戰略發展部負責人白秀峰表示，近些年愈發強大的80后和90后消費群體正在改變餐飲市場…
顛覆你的想象力，世界上首款昆蟲面包出爐！
來源：《Foodaily每日食品網》（ID：foodaily），轉載已獲得授權。日前，芬蘭面包生產商Fazer集團推出了一款以蟋蟀為原料的面包，據稱這是世界上首款昆蟲面包。這種昆蟲面包是將冷凍過的蟋蟀磨成粉，與小麥等其他…
大眾點評也是裝X重災區，吃頓飯都能吃出這么多戲！
本文經授權轉自公眾號字媒體（ID：zimeiti-sogou）人類已經在戲精這條路上越走越遠了連在人們的刻板印象中愛吃卻一無是處的吃貨都變得不再單純而當吃貨里的戲精遇上大眾點評我們還能好好當吃貨嗎？伙伴們不要被他…
2018LOGO墻合作公司展播 | 上海乃士
歷史進程▲1985年 全球第一臺封口機在臺灣臺北市研發成功。封口機是珍珠奶茶乃至整個行業設備的靈魂，因為封口機的發明，珍珠奶茶在全球盛行。▲1993年 臺灣鎧瑋實業股份有限公司成立,標志著奶茶規模化的開始，引發…
2018LOGO墻合作公司展播 | 抹茶園
御茶村北緯30°，一條神秘的緯線，奇跡誕生的地方，人類最輝煌的上古文明，皆誕生于此。而在這條緯線上最具代表性的靈秀之地紹興，有一片神奇的茶園，這里是中國最大的抹茶種植生產基地——御茶村。御茶村，是一家集…
2018LOGO墻合作公司展播 | 幫利茶業
企業簡介幫利茶業始創于1998年，總部位于榕城福州。是一家集茶葉種植、茶葉精加工、多元銷售為一體的農業產業化企業。作為享譽盛名的專業茶飲研發、精益制造與服務提供商，幫利茶業依托強大的茶領域技術團隊，將…
2018LOGO墻合作公司展播 | 鮮活果汁
鮮活概況 鮮活果汁工業(昆山)有限公司始于一九九八年，總部坐落于江蘇省昆山市，2014年于天津和廣東設立鮮活果汁工業和鮮活果汁生物科技有限分公司，2015年成立鮮活果汁工業（昆山）上海分公司，2016年03月,于臺…
2018，更美好的事情就要發生了
2017年就這樣離我們遠去了。往事不可追。無論2017年是否如意，請相信，更好的2018年已迎面走來。把夢想付諸于行動，從新的一年開始吧！祝大家新年快樂！—————END—————中國飲品快報編輯|小W 版式|小N我們致力于為…
飲品界紅了兩年的紅絲絨，到底是什么材料？
2016年以來，紅絲絨系列在各大社交網絡上爆紅，因其產品色澤亮麗，顏值爆表，許多飲品店都紛紛效仿用紅絲絨打造不同的產品，那紅絲絨到底是什么材料呢？下面就和小編一起來看看吧。一“紅絲絨”名字的由來紅絲絨一…
萬萬沒想到，倫敦巴士的新能源居然是——咖啡？！
汽車以后真的不需要汽油了。除了天然氣、電池等替代燃料之外，汽油又多了一個新“對手”——咖啡。聽起來匪夷所思，但據英國BBC報道，從上周一開始，倫敦的一些公共汽車就開始用咖啡做燃料。bio-bean創始人Arthur Kay…
如何讓那些說奶茶不健康的人閉嘴 這個品牌放了個大招
從始至終，無論奶茶產品如何升級，行業怎樣整改，總是會被找出不健康的“證據”。高糖、高脂、高熱量、色素、香精、農殘留……讓行業人防不勝防。奶茶真的不健康嗎？良心商家如何自證清白，茶飲品牌吉滿杯用一張產品…
2018LOGO墻合作公司展播 | 黑白淡奶
「黑白品牌」是荷蘭皇家菲仕蘭公司旗下榮譽品牌。 荷蘭皇家菲仕蘭公司（Royal FrieslandCampina N.V.）創建于1871年，迄今已有140多年的歷史，2004年被荷蘭女王授予“皇家”稱號。皇家菲仕蘭總部設在荷蘭Amersfoort…
2018LOGO墻合作公司展播 | 誠宇包裝
食品餐飲企業品牌提升一站式解決平臺！ 誠宇包裝創立于2002年，是一家專業生產紙、塑食品包裝容器的企業。總部座落于上海市黃渡工業園區，毗鄰大虹橋交通樞紐，交通十分便利。 目前在國內擁有6大生產基地、32家省…
2018LOGO墻合作公司展播 | 廣州星極
伴隨著酒店、生鮮、餐飲、娛樂等相關行業的日益繁榮，“星極制冰機”秉承務實創新、追求卓越的企業精神，十年如一日，堅持以品質作為企業的生存之本、發展之道，并不斷完善革新。如今已成為集研發、生產、銷售、售…
2018LOGO墻合作公司展播 | 上海奕方
上海奕方農業科技股份有限公司坐落于中國上海松江的泖港都市型工業園區。公司成立于1997年初，經過十幾年的開拓進取、勵精圖治，發展為一家集蔬果種植、食品深加工為一體的現代化食品生產企業。上海奕方農業科技…
2018LOGO墻合作公司展播 | 凱愛瑞
凱愛瑞食品（南通）有限公司為凱愛瑞集團(Kerry Group)于2014年3月28日收購南通萬通食品科技有限公司后設立的全新子公司，坐落在如東經濟開發區，總占地面積166畝，注冊資金2000萬歐元，總投資6000萬歐元，計劃建…
喜茶一點點被藥監局約談 他倆否認自己是“網紅”
因“網紅”這個標簽被政府部門約談，這在全國還是首次。據澎湃新聞報道，近日，上海市食藥監局梳理出“網紅”餐飲品牌100余家，近2000家門店，并在此基礎上建立“網紅”重點監管名單。沒錯，那個經常排隊的喜茶和1點點…
光線亮的奶茶店生意就一定好？一根小小燈管決定成敗！
兩家飲品店，有時候燈光亮的一家往往會比燈光暗的一家生意要差，這是為什么呢？不同程度的燈光給人不同的暗示：晚上燈光太亮而顧客不多，會給顧客一種生意冷清的感覺；燈光柔和稍微暗一點則會給人一種溫馨的感覺…
1點點要遇到新對手？50嵐旗下KOI大陸要開新品牌做加盟
時隔半年，傳言消息最終得到官方確認——臺灣50嵐旗下KOI在大陸開設新品牌，拓展方式為加盟。昨天，大陸KOI通過其官方微信發布公告“加盟聲明”，明確表示“KOI全新品牌加盟計劃即將啟動”。KOI是臺灣50嵐直屬品牌，全…
2018年，綜合水果茶能做出哪些新花樣？這幾款配方對你有用
新的一年馬上就要到了，怎樣做出更有競爭力的新品讓自己的生意火上加火？這是各大門店都在思考的問題。我們采訪了廣州市果美味食品有限公司，今天推出5款新品，希望能有幫助。01落櫻繽紛冬天就要過去了，春天就要…
這道四川火鍋配菜竟然可以做飲料？
魔芋，學名蒟蒻（jǔ ruò），以中國四川盆地周圍山區魔芋資源最為豐富，食用歷史也相當悠久。在四川以這種植物制作的魔芋豆腐、魔芋結等食材在火鍋、燒菜中被廣泛運用。傳入日本之后，因其營養價值高，深受民眾的…
這個榜單預測它們明年會火！
姜黃粉、葛根粉、黑芝麻、接骨木花會成為2018年爆紅的飲品原料？看完美國食品連鎖店Whole Foods近日發布的一份榜單，也許能給你帶來些啟示。剛被亞馬遜收購的美國食品連鎖店Whole Foods近日發布了一份榜單，根據…
多功能萃茶機不實用？這個隱藏功能試過了嗎
2017新中式茶飲公益大講堂上不少經營者詢問，用多功能萃茶機與煮泡茶保溫誰更實用。也有人表示多功能萃茶機主要功能是萃茶，其他功能很雞肋。關于這些問題和看法，我們聽聽其發明及專業生產廠商元揚企業的總經理…
《芳華》中蕭穗子吃的雪糕究竟有多少添加劑？
對于觀影者來說，芳華是歲月的回憶。而對于一個關注飲品發展的業內人士來講，《芳華》里蕭穗子手拿雪糕的畫面，折射出的是冷飲產業的變遷和脈絡。0120世紀40年代雪糕可算是一份吃貨界的“奢侈品”1843年上海正式開…
給你說個事兒 一個漂亮妹子到奶茶店上班后……
自從奶茶店來了個漂亮妹子后，每天店里都有精彩故事發生。不信，你看~ —————END—————中國飲品快報編輯|小W 版式|小N我們致力于為奶茶、咖啡行業提供全面而獨到的資訊促進行業的健康發展
奶茶店又被告上法庭 原因竟是未標反式脂肪酸含量 律師的說法亮了！
想錢想瘋了，一小伙兒把奶茶店告上法庭，起訴奶茶店不是因為喝壞了肚子，而是借口網上銷售的飲品沒有標注原料組成和營養成分，不符合食品安全標準。上告法院要求維權，索賠10倍買價的賠償金。你猜，結果怎么樣？ …
現代茶文化如何從“缺位”變成“到位”？
近日，商務印書館出版了新書《茶典》，以豐富的內容讓愛茶之人在實踐茶道的過程中，借助這部《茶典》，更深刻地領悟中國的茶文化。龔鵬程日前記者采訪到了為《茶典》手書行草做序的知名學者、北京大學中文系教授…
茶飲業六大未解之謎 每一個都值得思考
行業里的許多事就發生在我們身邊，看過、聽過或者在心里默默的分析過，但真相總是如霧里看花，捉摸不透。今天，我們搜集了5個業內常被議論的話題，等待高人撥開云霧。 1 謎題一那個排隊的品牌究竟是雇人充場還是…
茶飲顏值競爭，為何粉色當道？
茶飲行業在近幾年，以一種“高級”的形式展現在消費者的面前，這種高級不光是展現在儀式感上，同時也展現在產品的顏值和體驗上。而色彩的運用，便成了茶飲行業體現高級感的一種新形式。 1 粉色成茶飲顏值新趨勢？色…
未來5年茶飲用茶趨勢是什么?一個從業13年的“老兵”這樣說
年終歲首。又到回首思考和站高遠眺的習慣性時候。2017年，茶飲行業芳華蔓妙。資本開始進入，喜茶、奈雪等獲得過億投資，蜜雪冰城、一點點、coco和古茗正在國內外開疆拓土，每天都有新的產品、新的技術、新的品牌…
我這樣評價那家飲品難喝的奶茶店 老板看后竟然笑了
最近，網友之間開始流行起了顏文字嘲諷，用各種符號組成語言，進行調侃，頗有不帶一個臟字就損得你體無完膚之功效。比如：這種調侃的方式，不僅可以用在人與人之間，也可以在兩個茶飲店中使用。作為茶飲中人，你…
娃哈哈AD奶蓋做法詳解 他家的八寶粥、格瓦斯全都用上了
杭州某購物中心開了一間別具一格的快閃店：一個可以讓人瞬間穿越回童年的時光盒子，小屋里擺滿了喚起幾代人記憶的復古物件、陪伴幾代人成長的AD鈣奶，還有娃哈哈食品研究院特地為顧客們特別調配的飲品。誰喝誰可…
顧客要買奈雪、喜茶、813一模一樣的產品怎么辦？這個回答太機智了
如果顧客問你有沒有奈雪、喜茶、813一模一樣的產品，你怎么回答？看看這家茶飲店的菜單，很機智哦！—————END—————中國飲品快報編輯|小W 版式|小N我們致力于為奶茶、咖啡行業提供全面而獨到的資訊促進行業的健康發展
星巴克、奈雪都在賣的石榴飲品 如何做更好喝
石榴當季，正是好吃的時候。度娘說：石榴中含有延緩衰老、預防動脈粥樣硬化和減緩癌變進程的高水平抗氧化劑，還具有強大的殺菌效果，其含有的硼酸和丹寧，能夠消除口中的臭味，還能調節人體內的水分，是理想的減…
喜茶又跨界啦 這次她選擇了一只鴨子
“跨界合作”這個在營銷界早已不陌生的詞匯，已經被越來越多的品牌刷新了定義。而年輕茶飲品牌-喜茶，在近年來，不斷拓寬跨界合作的范圍和領域，讓同行及消費者們都感到耳目一新。新式茶飲品牌與時尚圈萌寵組合，會…
花樣繁多的奶蓋茶如何再創新 這款“夾心奶蓋”成福州網紅
“先借奶茶的勢頭和顧客拉近距離，在茶飲市場中站穩腳，再用新類型的產品跟進，去做品牌區隔！”憑借這一觀點，福州茶飲品牌有茶有蓋在快報舉辦的“微美影響力品牌孵化”活動中，受到多位投資者的青睞。他們制作的夾…
星巴克臺中插旗開吧 臺中咖啡大戰開打
臺中各大都會區的咖啡市場競爭激烈，幾乎三、五步就一家。欲突破重圍彰顯品牌力，星巴克昨在臺中開設北部以外首家“摩登典藏吧臺”。該店提供限定飲品及咖啡啤酒。中部連鎖咖啡業者歐客佬引進莊園咖啡，黑沃透過“媽…
紅遍紐約的臺灣珍奶為何在奶茶大國印度插旗失敗？
新德里的三家日出茶太（起源于臺灣新竹縣的連鎖飲料店品牌）全倒了，也就代表在新德里要喝到道地的珍珠奶茶，除了自己動手做別無他法，這對于身處異鄉的臺灣人而言，簡直就是晴天霹靂。作為海外展店成功的連鎖現…
茶飲淡季，大佬們扎堆去日本，他們看了哪些門店？學到了什么？
現在的這段時間，是國內大多區域茶飲的消費淡季。淡季練內功，大多業內大佬去了日本。走過一圈后，感觸良多，認為奶茶要成為一種事業，要完善、要學習的太多。日本原生的奶茶店少得可憐，大多業內大佬為什么還是…
臺灣南北手搖飲習慣大不同：北部低甜 南部愛冰
據臺灣媒體報道，臺灣南北手搖飲習慣大不同！北部愛低甜、低糖，南部愛喝冰。臺北市衛生局與知名飲料店清心合作，選擇北北基、嘉臺雄等6縣市進行調查，發現6成的北部民眾選擇低甜度的手搖飲；此外，近5成的北部民…
王老吉4年欲開3000家現泡涼茶店 傳統飲品“上位戰”打響第二槍
時尚中藥、特許經營、4年計劃全國開出3000家門店……1828王老吉現泡涼茶店于今年6月亮相廣州引發行業及社會關注。時隔半年，廣藥集團旗下廣州王老吉餐飲管理發展有限公司副總經理霍立人于本月13號正式對外宣布該品…
奶茶店傍大牌，是蜜糖還是砒霜？
開奶茶店，你要選擇的不只是商圈和位置，更要觀察你要選擇這個店鋪左右鄰居，甚至周圍店鋪是經營什么的。這就是所謂的，商圈決定客群，樓層決定客流，位置決定氣場，鄰居決定氣質。正因為如此，很多奶茶店都選擇…
創始一年多各大飲品同行爭搶投資 新作の茶“羽毛”為何這么漂亮
店面形象不輸當下各大知名品牌，一創始就風華正茂，和餓了么，ZAKER合作迅速提升知名度……這個品牌就是“新作の茶”。在快報做的“唯美飲響力品牌孵化”第二期項目中脫穎而出，成為投資商選中的三大品牌之一。而投資商…
泡煮茶湯標準不一怎么辦？這個新品牌用了個神器
在奶蓋茶、水果茶被瘋狂追捧的新茶飲時代，一個名為coco sweet的新茶飲品牌將注意力集中到了奶茶這個傳統品類中。從升級茶葉、使用智能設備實現標準化兩個方向入手。而它們使用的泡茶機竟能識別茶葉，并根據茶葉…
繼“咸奶蓋”后 快樂檸檬又開始市場化“火焰奶蓋”“威士忌”飲品
快樂檸檬繼全球首創“咸奶蓋”，被美國CNN有線電視新聞網評為中國18種不可不喝的飲品后，該品牌又新創威士忌奶蓋，引得魔都的消費者為之瘋狂地打call，叫囂2017結束前又一個“網紅奶茶”誕生了!該款產品最大的亮點則…
國際咖啡豆行情低迷 農夫惜售囤貨
用于制作即溶咖啡、罐裝咖啡的平價豆種羅布斯塔（Robusta），今年來價格已大跌18%。這使在越南Dak Lak省栽種羅布斯塔咖啡豆的Hoang Thi Thom，至今只愿賣出極小部分自家農作，盡管她預期本季收成量將達6~7公噸。…
小編帶你“掛眼科” 在廣州展會找到了幾件高科技設備
2017廣州國際酒店用品展及餐飲展覽會于今日開館。據相關資料顯示，此次展會涉及飲品原料、包材、設備、廣告展示等類別，500余相關企業參加。是今年冬季規模最大的行業展會之一。現在，小編就和你一起去逛展會。蒟…
這些茶飲、咖啡店開始淘金企業茶水間市場
如今90后、00后找工作除了看工資待遇、職業前景，還要查詢單位的茶水間，有多少點心、飲料、糖塊，多少試吃活動，茶水間似乎代表了一個公司的水準。于是，有品牌就瞅準市場，為高端公司專門定制…… 1 將咖啡店融入…
今年他家的酸梅湯賣了1億多元
“今年我們銷售額3個多億，僅酸梅膏就突破了1個億，更重要的是工廠通過了ISO22000的認證！”行業人稱“少帥”的湖北荊州金童食品有限公司總經理阮慷，向記者介紹著他們今年的戰績，語氣中卻夾雜著一絲憂慮。對于一個…
一個線頭可能毀了你的生意！
人品決定成敗，這是格局論。細節決定成敗，這是管理論。設定條件相同，例如選址、品牌等等，一家門店的生意是否能夠紅火？細節真的很重要。為什么你門店里的吧臺總是會有些線頭，別家的店卻總是整潔干凈。細節都…
制冰機不制冰、出冰慢 問題原來出在它們身上
同一產能的制冰機價格差異巨大，少則幾百，多則數千。外觀看著都差不多，沒有明顯的高大上，成百上千的差價從何來？和一位制冷設備生產商聊天后才發現：那個平時默默工作的制冰機要想保持最佳狀態，和它身體內的“…
很多人都在找的牛乳茶配方 有需求的速取
不久前，我們推送的一篇名為《下一個奶茶爆款竟是它?有人預測明年它會火》的文章引發了讀者對于牛乳茶的關注。什么是牛乳茶，怎么做成為讀者最關注的問題。今天我們就再聊聊這個明年可能會火的“爆款”，并附上兩款…
悅詩風吟之后 膜法世家也來跨界開飲品店
“杭州新天地東方茂新開了一家不一樣的膜法世家體驗店，很贊哦”在杭州某知名社交平臺上眾粉絲各種刷屏，種草不斷。小編發現這家新開的膜法世家體驗店跟品牌線下其他體驗店確實不同，它是一家跨界店，也是膜法世家…
喜茶明年計劃拓展成都、重慶、武漢市場 店數或增加1倍
天河路218號天環廣場，蘋果在廣州的第一家體驗店所在地。而喜茶在廣州的第21家店也在此于9日開業。12月7日，受喜茶邀請，快報記者前往廣州提前探店。喜茶明年開店計劃、設計思維、冬季新品一一獲悉。 1 目前全國8…
泰國“C罩杯”咖啡店爆紅，咖啡女店員霸氣側漏！
近日通訊軟體《LINE》流傳兩張穿著輕涼的咖啡店店員照片，咖啡女店員霸氣側漏！網傳一組咖啡店女員工照片，是某咖啡店巨乳辣妹照片，只見圖中每位女員工穿著火辣，“霸氣側漏”的上圍，讓許多男網友暴動，還尋著地…
港式奶茶誕生“吉尼斯世界紀錄”，里面的奧妙是什么？
100位茶師傅齊聚上海南豐城廣場到底要搞什么事情？還一不小心打破了吉尼斯世界紀錄？！現場還發現了立頓和黑白淡奶它們和這事又有什么關系？？？近日，在上海南豐城廣場舉辦的“黑白港味嘉年華”活動中，誕生了一項…
網絡調查第7名的這款包裝奶茶，網友說超好喝
臺灣人超愛喝飲料，不管是吃飽飯后還是消夜搭配香噴噴的炸雞排，都一定要買一杯手搖杯解解渴。其中最受歡迎的又屬珍珠奶茶，幾乎是每間飲料店都一定會有的基本款。不只手搖杯的奶茶受歡迎，前陣子由義美推出的包…
靠口碑開出1200家店，古茗3年內流水要做40個億
從2010年4月開出第一家店，僅僅用了7年多時間，已經發展了1200多家連鎖店，一躍成為行業佼佼者。該品牌叫古茗，創始人叫王云安。一向低調的他向快報表示，3年內古茗的終端流水要做到40個億。在圈內，王云安習慣被…
還在追厚奶茶、透明奶茶你就落伍啦 現在紅這款奶茶
近來奶茶話題不斷，從義美厚奶茶到日本三得利（SUNTORY）的透明奶茶，每款上市都造成瘋搶話題，但近來還有款柴犬鮮奶茶在IG洗板，人氣直逼上述兩款奶茶。雨田先生手沖飲品吧推出部長鮮奶茶，上方有柴犬棉花糖，漂…
星巴克史上最宏偉項目明日上海盛大開幕
明天，星巴克亞洲首家全沉浸式咖啡體驗門店——星巴克臻選?上海烘焙工坊將正式開業，這也是星巴克有史以來最宏偉的項目。上海烘焙工坊是星巴克繼西雅圖臻選烘焙工坊落成三年之后全球第二家臻選烘焙工坊，顧客將再此…
他在小縣城開奶茶店一年賺了30萬 2年后開出了200家店
2014年，不少一線茶飲連鎖企業提出了“渠道下沉”的戰略格局。這一年，從未接觸過奶茶行業的樊昌勇在安徽蕭縣開了他的第一家店，賺了30多萬。而后兩年的時間內，他創立的品牌蜜城之戀在三、四線城市甚至縣城、鄉鎮…
任性大叔的堅持！只賣奶茶的紅茶專門店
在新宿御苑與神宮外苑之間的千駄谷，有間“Monmouth Tea”自稱是紅茶專門店，但店里只賣奶茶不賣紅茶，而且只有一種奶茶口味。這是一位愛喝甜甜奶茶的大叔所開設的紅茶專門店，要以以甜甜奶茶攻占大家的心。從JR千…
喝完20斤珍珠奶茶后，我終于發現了不剩珍珠的喝法！
作者：畢導（處女座的理工男，用科學的眼光專注一本正經地胡說八道）本文授權自公眾號畢導（ID：bxt_thu）人年歲漸增，就會喜歡往熱鬧的地方鉆，跳跳廣場舞，下下象棋，非常養生。我雖然正值花季，最近卻也開始頭…
你說做奶茶競爭激烈，看了其他行業我覺得奶茶業沒競爭啊
奶茶行業競爭越來越激烈了，越來越多地人說這個行業不好干。不過我看了這兩張圖，覺得做奶茶沒啥競爭，無比寬松嘛……—————END—————中國飲品快報編輯|小W 版式|小N我們致力于為奶茶、咖啡行業提供全面而獨到的資訊…
密集開店=毀滅？看看星巴克、喜茶、7-Eleven如何反其道行之
對于任何一個品牌來說，選址開店都是極其重要的一步，但在同一個商圈或者同一個區域內密集選址，究竟有何深意？密集選址開店，真的能反其道而行之么？ 1 連鎖品牌跨越禁區開始密集選址隨著大眾的消費升級，餐飲行…
越南獨一無二的雞蛋咖啡究竟有啥名堂？
越南已成為世界上第二大咖啡生產國，僅此于巴西。不僅如此，越南還擁有多種獨特的咖啡沖泡方法，其中包括雞蛋咖啡泡法。而雞蛋咖啡已經成為頗受首都河內各階層人民喜愛的一種飲品。曾經被美國新聞聚合網站列入環…
Coco、快樂檸檬冬季熱飲都加了它 猜猜是什么？
2014年左右，隨著血糯米奶茶的火爆，行業人開始了對于常見食材用作口感添加物的探索。隨之，燕麥、青稞、芋頭、薏米等粗糧類產品開始出現在奶茶店中。而今年，曾常出沒于港式甜品店、餐廳，以及消費者廚房的銀耳…
二期孵化活動評選結果確定 三家品牌入選
歷時兩個多月，由中國飲品快報聯合桂源鋪、古茗、滬上阿姨、浩恩奉仕、下一站發起的“微美飲響力品牌孵化中心”二期活動在11月21日圓滿落幕。有茶有蓋、新作の茶、蔬果小珠珠三家優秀品牌脫穎而出，成為投資商們的…
娃哈哈跨界玩奶蓋茶 原料竟是AD鈣奶
剛度過30周年慶典的娃哈哈在杭州西湖邊的湖濱銀泰IN77購物中心里搭建了一個“時光盒子”，還送起了各種名字奇特的現調飲品。這是一家僅留存48小時的快閃店，可以把消費者瞬間帶回童年。現場除了可以玩釣魚、吹泡泡…
不一樣的茶飲店裝修設計 有人說這才是中式茶飲該有的風格
目前的新中式茶飲以奶蓋茶、水果茶為產品基礎，清新、簡約或者仕女、花鳥畫為裝修主格調。而這些產品或裝修風格的店仍以18-28歲的年輕人為主。隨著新茶飲主力人群年齡的增長，他們對于產品口味、店面的裝修風格性…
靠一款速溶咖啡成為“網紅” 銷量超過150億杯 越南咖啡巨頭中原集團正式進軍中國
在中國，G7速溶咖啡曾經僅能在電商平臺上購買。今年“雙十一”它在京東的食品品類銷量榜上排行第三，成為了名副其實的“網紅咖啡”。這款咖啡的生產商中原咖啡集團在越南與雀巢、越南咖啡總公司并稱為越南速溶咖啡“三…
“辣味奶茶”新口味 標榜冬天祛寒
臺灣彰化有業者突發奇想，冬季推出辣味奶茶和拿鐵飲料，讓民眾邊喝邊流汗，愛吃辣的顧客還有特制大辣“死神椒”，顛覆味蕾。另外臺中有業者推出藥膳飲料，也標榜冬天祛寒，在飲料里添加何首烏、中藥，隨著天氣轉涼…
不用椰漿、椰子粉也能做出椰子味飲品 這個原料你以前用過嗎？
在過去的20多年里，椰子這個東南亞風味的食物伴隨著飲品行業一路而來。用椰果、椰子水、椰子粉、椰奶等原料制作的飲品種類繁多，椰果奶茶、楊枝甘露、椰香奶蓋等均有其身影。而最近，一款在消費者之中有一定認知…
自黑也能逆襲？它們不用學喜茶奈雪也能讓客流量翻三倍
當“排隊”已成為喜茶、奈雪這類生意火爆的新式茶飲標志時，你的奶茶店是不是還在為客流量煩惱呢？如果您的飲品品類和口感做的夠足，不妨來看看以下案例。 1 7個月的銷售額增長了600%自黑成就 “神水”逆襲“嶗山白花…
傳說中的網紅臟臟包來襲 | 配方大揭秘
近日網紅產品較多，比較突出的便是這期科普的臟臟包，網上有很多臟臟包版本，其中丹麥類的較多，味道口感也最好，所以，這里給大家介紹一下丹麥類臟臟包的做法！臟臟包，從名字上判斷，首先一定要“臟”，一口咬下…
江湖｜老李關掉了5年的飲品店 他背后飲品業已經殺紅了眼
經過大半年的思考，經過幾次反復，最終在上個月5號，老李把開了5年整的奶茶店關了。這一個多月來，他時常會念叨當初開業時的風光——當天賣了9000多元。開業是2012年10月1日，國慶節。地點在一個大型商圈地下一層的…
為什么冰飲用果糖熱飲用蔗糖？你想了解的糖漿知識都在這
飲品制作到底該選擇什么糖？這個問題經常會有從業者問道。到底該如何為自家飲品挑選合適的糖漿，答案是不統一的，商家得結合自己的產品定位選擇。雖說沒有標準答案，我們可以通過解析各類糖漿的特點，來幫助大家…
黑白淡奶成功締造全新吉尼斯世界紀錄
本周魔都最High勝地，當然就在上海南豐城廣場，“黑白港味嘉年華”，足不出滬也能吃遍香港，豐富港味美食還有超多壕禮拿，“一不小心”更是打破了吉尼斯世界紀錄。魔都發生這么大的事，難怪淘最上海、星尚、土豆網、…
準入門檻被抬高，在三四線城市開個奶茶店成本有多大？
資本的進入，茶飲準人門檻被推高，一二線城市飽和，那么在三四線城市開個奶茶店到底要多少錢？小編跟你聊聊。 1 打造第三空間，奶茶店準入門檻提高此前星巴克所喊出的“我們不是賣咖啡，而是提供服務”的口號，已經…
冰淇淋同樣可以成為藝術品！這些冰淇淋雕像你舍得吃嗎
巴西廣告公司PPM和Estudio Gelmi為冰淇淋業者Habib推出了三款海報，引起了廣大的討論。肩上插了一支湯匙的狩獵女神 Artemis冰淇淋遇熱就融化的特性，遇上了永垂不朽的經典藝術，會迸出什么樣的火花呢？巴西廣告公…
