茶飲管理
從雪花牛肉看咖啡—拿鐵瑪奇朵
“霜降的雪花紋間，透紅的嫩肉，含在嘴里甘香鮮美，如棉花糖般入口即溶，令人難以忘懷。”這是人們對“和牛牛肉”的感覺。雪花般的油脂，是一種霜白的奢侈，這是和牛的標志，可這和咖啡又有什么關系呢？霜降的雪花紋…
暖心特飲–巧克力奶茶
健康功效牛奶：富含蛋白質紅茶：輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液循環可可粉：輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液循環原料食材牛奶紅茶可可粉白砂糖 菜譜做法1、將開水注入茶壺，水量至茶壺的一半，根據茶壺的大…
案例分享|一個“80后”創立奶茶品牌的心路歷程
編者按這是一個創業故事，一個“80后”組團創立自己的奶茶品牌，從無到有，其中的心路歷程值得跟大家分享；當然，他們也是一群有野心的人，而他們的付出也配得上他們的野心。不管最后成功與否，其中的細節或可借鑒…
中關村創業大街或現首家創業咖啡倒閉
自中關村創業大街開街近兩年來，這條200多米長的街道便被貼上了創業者圣地的標簽，來自全國的創業者、政府和企事業單位的負責人紛紛來此“朝圣”。由此，一杯咖啡締造一個創業神話的事跡由此傳遍大江南北。然而，一…
已經刷爆朋友圈，2016年流行的口味是這……
今年最受飲品食品制造商歡迎的是楓糖味的水（Maple water）。很多小型飲品公司都已經開始研究這種低卡路里、無麥麩的飲品了。其實就是像水一樣的口感，只不過有一點點的甜味。不僅是水，2016年最潮的口味還將存在…
Royaltea皇茶正式升級改名喜茶??創始人聶云宸：長痛不如短痛
今天，南中國最火的茶飲品牌之一Royaltea皇茶正式更名：喜茶。公司創始人聶云宸接受快報采訪談到原因時，就一句話：山寨者太多。“皇茶”火爆 仿冒者成群結隊據了解，2011年6月，聶云宸有感于很難找到用料單純又好…
大數據告訴你，咖啡店開在哪里？
即便在電商發展迅猛的今天，企業銷售和服務依舊離不開網點建設。如咖啡消費，即使現在可以通過網絡點單直接送到辦公室，但大部分人仍需要在店內喝咖啡消磨一個午后的體驗。那么，咖啡店開在哪?繁華的商圈還是僻靜…
一個月訂單翻十倍，小奶茶店如何玩轉互聯網+
一提到互聯網+，大家總是會想到改革、路徑、方案、建體系、建平臺……似乎這樣才算互聯網+。其實，互聯網+思維并不會局限于格式化、套路化的。今天就想和大家分享一個“奶茶店的互聯網+”的真實案例。小伏同學自主創…
資深咖啡經理人黃瑞洋：咖啡學習奶茶鋪或許有未來
2016年，中國咖啡市場會是一個高成長但趨于理性的狀態。大型情懷咖啡館在一線城市中，房租、人事成本的增加下，且賣價及優惠活動壓縮獲利空間時，2016年會是大型店的關店潮。其轉型方式可利用其品牌優勢，強化消…
國內軟冰淇淋行業趨勢漫談
自從元朝那位精明的商人用自己的突發奇想在冰中加入蜜餞、牛奶和珍珠粉，發明了世界上最早的冰淇淋之后，時間已過去了將近800年。他大概想不到后來這種美味消暑的食品會隨著傳說中的馬可波羅遠行的腳步走出中國，…
奶茶店如何用燈光吸引顧客
在奶茶店里，燈光不僅僅是照明的作用，也是決定奶茶店格調的重要因素。1光線強度奶茶店燈光一般以桔黃色等暖色光源為主，因為暖色光源有助于營造一種溫馨的氣氛，更容易帶給人好感。不過在使用暖色光源的時候，一…
8年品牌運營者分享：奶茶店經營我有7點感悟
開店后運營情況不好，怎么辦？今天，一位具有8年品牌運營管理經驗的工作者，就來與大家聊聊關于店面運營的那些事。1關于店鋪位置和租金店鋪的位置和租金是成正比的，但是缺乏一個很好的衡量尺度，那么，問題來了-…
奢侈品牌巴寶莉英國開首家咖啡館 推出個性化服務
繼Gucci，Hermes之后Burberry也開設了咖啡廳。位于倫敦攝政街的Burberry咖啡廳兼容了咖啡，食物以及家居服飾旅行配件。BURBERRY 2016 春夏系列男裝時裝秀昨晚20：00在品牌官方網站上全球同步直播，吸引一眾媒體關…
驚！鄉村一年里開11家咖啡屋？
在德陽，一說起高槐村，人們自然就會說起那里的鄉村咖啡屋。這個小小的村子，在一年的時間里，長出11家咖啡屋，另有兩家正在裝修。這是怎樣的一個村子?為什么會有這么多的咖啡屋出現在這里?咖啡屋給這個村子帶來…
【南瓜汁煮湯圓】元宵節特供–團團圓圓的甜蜜飲品
正月十五，北方吃元宵，南方吃湯圓。“元宵”作為食品，在我國由來已久。而“元宵”這種食品名稱，據說出現于宋末元初，是因為人們習慣在上元節之夜吃它的緣故。今天，小編就奉上一份元宵特供–南瓜汁煮湯圓，祝大家…
奶茶店想接入 Apple Pay，這些你要知道
這幾天，是不是被Apple Pay刷屏了呢？想接入Apple Pay，以下幾個問題你要知道—— 第一批接入者的體驗精選限量美食應用 ENJOY 和國際航空公司、美團、大眾點評、唯品會等公司一起成為 Apple Pay 的第一批試水者。據…
當便利店全面侵入飲品界！顫抖吧！
當人們已經習慣在7-11購買午飯時，便利店侵入餐飲的序幕就已經拉開了，全時便利店近年來擴張勢頭明顯。在一代店基礎上全面升級的二代店上全面引入了”超市餐飲化“的概念。專注解決在CBD地區就餐難的白領需求，將7-…
奶茶店如何培訓員工？
提升員工是奶茶加盟店利潤的最佳創造者，在奶茶加盟店的內部管理中要十分注重員工能力的壯大，就此小編分享一些奶茶加盟店的員工培訓技巧，給大家參考一下！其實奶茶加盟店的員工培訓技巧很多，經營者必須意識到…
這家奶茶店攤上事兒了，顧客喝出了玻璃渣！
喝奶茶發現異物，吐出一看竟是尖銳的玻璃碴。福州的林女士托朋友從倉山萬達廣場“廣芳園老香港茶點”帶回一瓶玻璃瓶裝的奶茶，卻在其中喝出了一小塊玻璃碴，險些被刮破喉嚨。廣芳園回應稱，已收到林女士的反映，但…
匠人|101歲老人堅持做咖啡60年，怎么做到的？
東京銀座，從銀座線新橋站出來步行大約5分鐘，就到了一家名叫Cafe deL’Ambre的咖啡館。門臉不大甚至不太起眼，只有銘牌上的“Coffee Only”（只有咖啡）透露出它的獨特和堅持。許多人慕名而來，只為一嘗做了60年咖…
為什么麥當勞愿意以半價出售第二杯飲料？
猜測：麥當勞的第二杯半價，是因為邊際成本低？網上有一種解釋：“對于麥當勞而言，一杯飲料的成本包括了店租、水電、人工和原材料，你在買第一杯的時候已經把這些費用都分擔了，后面半價的第二杯只需要原材料的成…
奶茶店如何做好微信營銷
微信已經成為人們日常生活的一部分，同時也是一種生活方式，全國有超過3億人使用微信軟件，而我們要做的就是緊緊抓住任何一個與奶茶有接觸的微信用戶，讓他們成為我們的潛在客戶，推送他們需要的產品，再通過線下…
美媒：星巴克正在中國種下自我毀滅的種子 是真的嗎？
美國《福布斯》雙周刊網站2月16日文章，原題：星巴克正在中國種下自我毀滅的種子嗎？“人們來這里，”江蘇一家星巴克的員工結結巴巴地跟我說，“因為貴而且顯得奢……”“奢侈？”我問。“對，奢侈。”她的話總結了星巴克在…
珍珠奶茶復制星巴克模式搶占美國市場？
在街角的咖啡店會面已經是美國現代社會的常態。不論是商談業務、書友會談還是第一次約會，選擇咖啡總不會錯。但近期有一種迅速發展的新潮流可能會改變你對咖啡的忠誠，那就是來自臺灣的珍珠奶茶。據新興財經媒體Q…
臺茶飲店使用“臺灣特區旗”
臺灣知名連鎖飲料店濟南加盟店的招牌列出各地旗幟，以凸顯國際化，其中被標注為“臺灣”的旗幟，是曾被大陸網友討論作為“臺灣特別行政區”的區旗，在島內引發爭議。從左至右“中國”排第一，之后是“臺灣”“香港”等共11…
猴子咖啡？！?這是什么鬼？！
這世間竟然還有猴子咖啡……猴子咖啡是什么呢？是一種在印度的奇克馬加盧爾出產的。印度不有條恒河嗎，所以呢，就有恒河猴，估計是生長在恒河沿岸吧，這種恒河猴會潛入咖啡種植園中，發揮猴子本性，挑最好的咖啡櫻…
快飲企業大佬看2016年行業發展動向： 寒冬是有，春天也在眼前（下）
臺灣橘子工坊總經理蔣雅玲做能夠讓消費者拍照上傳的飲品 2016飲品業遇到的困難： ☆ 太多競爭者，一窩蜂一起轉型。Coco把奶茶的風潮帶起來后，飲品業蓬勃發展了幾年，之后在消費者對食安問題越來越重視的情況下，…
美研究：咖啡因不會引起心臟不規律跳動
據美國《赫芬頓郵報》1月27日報道，在《美國心臟協會雜志》(AmericanHeart Association)上發表的一項新研究發現，盡管我們過去聽說咖啡因會導致心臟跳動不規律，實際并非如此。據報道，加州大學舊金山分校的研究…
快飲行業負責人看2016年行業發展動向： 寒冬是有，春天也在眼前（上）
春節過完，我們國人才算是新的一年開始。2016年的猴年，快飲行業會面臨著什么樣的大環境？是困難多還是機會多？今天，國內眾多連鎖品牌負責人發表了他們的看法，快報刊登出來，以饗讀者。（以下內容為各個企業相…
情人節“電燈泡奶茶”走紅！老板，給我個最亮的！
情人節剛剛過去，除了鮮花、蛋糕、巧克力，“電燈泡奶茶”也受到了廣泛關注。情人節拿著它出門絕對比牽著女朋友還拉風~@豬Pe：千萬別！單身狗狗們要是無聊的把燈泡塞嘴里咋辦！@mmyyz-：生怕喝的一嘴玻璃渣子濺！@…
快來領雀巢專業餐飲的開門紅，猴年工作更精神
為慶祝雀巢150周年他們放大招了重磅紅包來襲重要的提前說還是十分鐘一次每輪紅包定額，定額，定額！！最高定額88.8！！一共七輪、七輪、七輪！！按照要求每輪紅包只有150個（特別設定）每輪的口令以圖片形式發布…
百世貿發3000紅包：再不搶明天就上班啦
搶完今天這幾輪小伙伴們是不是要理一理自己的紅包啦來來來先別急臺州百世貿食品公司今天發五輪紅包哦祝福要有↓↓↓紅包更不能少↓↓↓剩下的話小編都不想說了10分鐘后約！長按這里：↓↓↓點不動的點擊下文閱讀原文
乃士第五輪拜年紅包領取說明
昨日乃士第五輪拜年紅包領取說明搶樓貼見此處http://buluo.qq.com/p/detail.html?bid=77882&pid=1583957-1455280741&from=buluoadmin或者長按下方二維碼進入。游戲規則1.所有偶數樓層隨機均分600元。（通…
3000，快來領上海乃士的紅包
今天上海乃士（臺灣鎧瑋中國事業部）給您五輪紅包祝福手快有，手慢無新年快樂！金主啊重點在這里↓↓↓今天還沒完你應該懂的10分鐘后見……長按這里：↓↓↓點不動的點擊下文閱讀原文
3000，佛山四度5輪燙金紅包等你拿
因為技術和網絡的原因，出現了一些意想不到的情況，比如，口令公布了被人冒用，頭像根本就不是快報頭像，請認準快報支付寶賬號！根據這幾天的活動情況，我們也在不斷改進，給大家圖個樂！祝大家在2016年行大運發…
8000，新時沏奶茶紅包賀新春
不知道你們是不是很期待每晚八點反正小編很期待發錢的感覺也很爽啊來來來今天新時沏奶茶給你準備六輪紅包對，沒錯，六輪哈哈是不是希望每一輪都不要錯過還是先拜年啦↓↓↓好吧，噓寒問暖，不如給你打點款↓↓↓啦啦啦…
3888，福州幫利茶葉多輪紅包拜年啦！
昨天，各位搶的還過癮嗎？今天福州幫利茶葉給大家帶來第二彈紅包，紅包，紅包同志們，沖啊↓↓↓還是那句話口令無標點無空格今天多輪每輪間隔10分鐘其他幾輪長按這里：↓↓↓點不動的點擊下文閱讀原文
3000，上海奕方發出第一份紅包賀歲
說好的紅包，今天就開始了呢第一彈紅包由上海奕方發出祝福上海奕方好吧，你肯定在拼命找這個圖，給你：↓↓↓重要的事情也只說一遍：小編溫馨提示：所有口令輸入均無空格無標點沒搶到？沒關系今晚一共五輪哦，這是第…
真假貢茶紛爭 法院判決漾漾好“獲勝”
導語：日前，廣州市白云區人民法院對涉“漾漾好”貢茶的商標侵權一案進行了一審宣判，判令被告立即停止商標侵權行為，并賠償原告經濟損失及合理費用共計20萬元。【案情簡介】原告漾漾好餐飲管理（深圳）有限公司是…
賣“情懷”的咖啡館越混越差 看看別人怎么應對
2年前，星巴克先后在美國開設5家茶館，信心滿滿地要讓美國人愛上喝茶。然而，日前，星巴克對外宣布，將關閉旗下4家茶館Teavana Tea Bars，僅保留位于西雅圖的一家作為試點。雖然“以賣咖啡為生”的星巴克茶館開不下…
我在紐約唐人街做奶茶，但并沒有離夢想遠一點
我曾在紐約的唐人街打工半年。如果你去年上半年在唐人街喝過奶茶，那么八成是我親手做的奶茶。且聽我慢慢道來。彼時我剛從中科院退學，懷著一顆中二的導演夢想來到了紐約。那么就先從打工做起嘍。當時我走遍了紐…
“雙創”熱潮下創業咖啡生存術
近半年來，一股創業咖啡廳創辦熱潮在中心城區迅速蔓延，創業咖啡往往在創新創業熱潮中扮演了資源整合者的角色。構建多元業務模塊支撐持續發展“目前我們有十個項目正在孵化，涵蓋了工程和服務行業領域。”無境咖啡…
奶茶行業的4.0時代，那么1.0 2.0 3.0又是什么呢？
奶茶這個行業，最早起源臺灣的珍珠奶茶，隨著大陸的改革開放，90年代第一批臺商將這種臺灣著名的飲品帶入大陸，并且風摩20余年。想要做好這個行業，首先我覺得要對這個行業有深刻的認識，尤其是餐飲行業，半點捷…
【茶飲世界博覽】小編帶你探一探韓國的咖啡文化
有“咖啡共和國”之稱的韓國，人們都習慣飯后喝上一杯咖啡，約定見面時最常用的話，如果不是“一起喝杯燒酒”，那肯定就是“一起喝杯咖啡”。咖啡在韓國的百年歷史 1910年前后，法國商人“富來祥”（Plaisant) 在首爾經…
春節搶快報現金大紅包，提前劇透技巧哦
春節期間，8家飲品企業將通過中國飲品快報向大家發放56888元的紅包大禮，大年二十九至大年初七每天都有，且不止一輪。單個紅包金額或許會創大家春節期間搶紅包之最。怎么能夠更好地搶到更大的紅包呢？第一重要的…
位置不好的奶茶店怎么發展？
位置不好的奶茶店，要使生意好起來，辦法總會有的，就看適不適合當地情況。采用什么營銷使奶茶店的生意好起來呢？大家可以嘗試下這些方法：1開拓外賣業務，主攻外賣這塊奶茶店位置偏僻，吸引不到客流來消費，那么…
重磅||快報聯合飲品企業制造紅包炸彈，你準備好搶了嗎？
重磅活動來襲，紅包炸彈，你肯定敢接！！親愛的中國飲品快報的粉絲們，由中國飲品快報發起，8家飲品企業參與的“讀快報得紅包”活動將在春節期間正式“上映”，從大年二十九（今年木有三十哦，即2016年2月7日）開始，…
把奶茶里的珍珠做的這么萌，誰能不喜歡
哈哈，賣萌神馬的并不可恥。小編獲得一個制作熊貓珍珠的方法，你可以試試：【材料】波霸（粉圓）→食用木薯淀粉 50g→絹豆腐 50g→巧克力粉 2湯匙【制作】1將50g絹豆腐和50g木薯淀粉混合，揉成面團。這時候需要大家…
賣中藥的開始賣草藥濃縮咖啡？腦洞真是越開越大
在杭州，有一家飲品店招牌挺顯眼：“HERBS EXPRESSO”（直譯為草藥濃縮咖啡）。如果走近一些，你就會看到收銀臺下方藏著一個胡慶余堂的標志。賣中藥的胡慶余堂賣咖啡了？它家賣的咖啡是中藥版的嗎？會好喝嗎？它真…
店內柜臺布局也要講講風水？
小編有話說風水是個很中國的概念，中國人似乎在很多事情上喜歡看看風水。如果你也有這個“講究”可以看看，如若不喜也請輕拍！根據風水知識學角度看，店鋪里的柜臺最好是擺放在右邊，也就是風水里說的虎邊，虎邊是…
一家賣豆漿的年營收高達300多萬，怎么做到的？
一家賣豆漿的大約在冬季，月盈利4萬到5萬元夏季結束前，月盈利6萬到7萬元亮點是人家從未虧損!從未虧損!!從未虧損!!!（重要的事說三遍）而這一切都開始于兩年前的某一天從此便開了掛似的不會輕易狗帶(go die)這家…
蒲公英咖啡不是咖啡，那是什么鬼？
據說，現在美國人喜歡喝的不是咖啡，也不是奶茶，而是一種叫蒲公英咖啡的飲料。不過，雖然它的名字里有“咖啡”兩個字，但卻不是咖啡。蒲公英咖啡是一種咖啡的草本代替品，因味道相似，成本更便宜，經濟形式不好的…
“互聯網+”飲品年入百萬卻為何轉向實體店？
“微博+微信+網絡+外送產品”，這是80后創業者林茂與張正揚的運營模式。去年憑借鮮榨果汁這種時尚飲品，他們公司已經年入百萬，還受到不少風投公司的青睞。按道理說，針對白領圈的果汁飲品已經被他們盤活，下一步應…
這家餐廳被搶劫了，但它卻借此做了個幽默營銷
這年頭小店鋪被偷被搶已經不是什么新鮮事了，都難以登上社會新聞。除了找警察叔叔之外，有沒有辦法彌補損失呢？一家位于拉斯維加斯的 Taco（墨西哥卷餅）餐廳 Frijoles and Frescas 在被搶劫后用監控錄像資料做了…
活不下去了？杭州兩岸咖啡開始外賣盒飯
“這幾天外賣都要吃遍了，中午在公司外賣，晚上回到家，水管還凍著，只好繼續外賣。”寒潮對于上班族小何來說，就約等于“外賣”。脆炸雞排、香辣帶魚、干菜鮮蝦、紅燒獅子頭……一款主菜搭配上5種配菜組成一份商務套餐…
寒風陣陣，何不試試這 5 款奇怪的熱巧克力？
每個國家沖泡熱巧克力的方式略有不同。德國的熱巧克力很濃稠，在比利時咖啡館的熱巧克力是熱牛奶和苦巧克力片分開上。而在美國，熱巧克力通常是用熱水或牛奶沖泡一配好的熱巧克力粉，比歐洲熱巧克力稀很多。下面…
你還不相信奶油頂是帶來神奇的魔法棒 ？
在這個演技派也被要求高顏值的時代，一杯普通的飲料還滿足得了消費者嗎？顯然，對于年輕的消費者來說，一杯高于預期的飲料，才是令他們興奮的。而一杯令人興奮的飲料的標準里，脫不開這幾個關鍵詞——好喝，好玩，…
吸引門店附近客流的十個實操方法！
假設把店鋪當成一個磁鐵，磁鐵會吸磁鐵。簡單的說,吸引力的規律就是“相似的吸引相似的”。本文將告訴你吸引店鋪近處客流的十大定律！1方便定律在繁華的大都市逛街，經常看到洗手間排長龍的現象。很多商家處于不想…
加盟奶茶店 我是如何一步步被坑死的！
王林加盟了南方一家高端奶茶店，杯單均價在12元，開在了河北保定樂凱北大街的一個地方，經營了大半年，徹底關門了，算上轉讓費和其他損失，一共損失了近8萬塊。樂凱北大街是建材集中地，當地老板眾多，消費能力足…
5家店關閉4家，星巴克茶飲店之路生變？
星巴克宣布將關閉 4 家旗下茶飲店Teavena Tea Bars，只保留西雅圖的一家“作試驗點”。其中 3 家位于紐約的茶飲店將改造成星巴克。而洛杉磯比弗利山莊附近的TeavanaTea Bar 將在 4 月份關店。在全美的 350 家 Teava…
過年后創業開奶茶店，給你一站式清單
年后想要創業開家奶茶店，可是不知從哪里入手？今天，小編就提供一份入門清單，大家快來圍觀圍觀啊~~~1原料篇茶葉：紅茶，綠茶，烏龍茶，各類清茶和茶包粉類：植脂末（奶精），可可粉，抹茶粉，椰子粉等各類粉類…
送溫暖|抵御超強寒流的必備“御寒”飲品
Whiskey Hot Chocolate威士忌熱巧克力酒精的刺激加上威士忌本身的甜度配上豐富光滑的奇妙奶油。 起初一口，威士忌的氣息撲鼻，但熱巧克力的香氣瞬間接管你的整個身體，溫暖你的內心。如果再放上迷你棉花糖和焦糖…
看最“不務正業”的咖啡店星巴克如何“勾搭”消費者
約會或商務會談，人們選擇咖啡館的名單上已不止星巴克一家品牌。現在，賣咖啡也要花更多的心思“勾搭”。這個全球最大咖啡連鎖企業如何留住“花心”的消費者?星巴克的應對方式是做“加法”。除了賣咖啡之外，星巴克一直…
除了星巴克，杭州幾乎沒有盈利的純咖啡館？
近年來，在杭州，各種品牌、業態、規模的咖啡館也如雨后春筍。據相關行業協會統計數據，目前，杭州本地的咖啡館數量超過2000家。除了傳統商務咖啡，還有休閑咖啡、主題咖啡、特色咖啡等各種形態，風格多樣；至于…
將色彩融進酸奶冰激凌，逼格滿滿識別度高誰人不識？
STONE FRESH 是一家新成立的食品品牌，主營凍優格。創始人 Zach 與 Yelin 都在美國生活過，他們創業時就想將這種國內少見冷飲引進來。這種冷飲可以簡單理解為酸奶冰激凌，你可以自己選擇冰激凌的口味做底料，然后…
飲品連鎖企業如何靠分紅打天下？
今天，小編跟你分享純干貨——臺灣服務業發展協會秘書長、中企連鎖的創始合伙人李培芬老師“靠分紅打天下”的主題講座。我們說分紅，分紅，愈分愈紅，但是分了紅還不紅怎么辦呢？其實并不是愈分愈紅的，如果制度沒有…
2016年生意難做？
2015福布斯香港富豪榜近日新鮮出爐，榜首仍是坐擁313億美元身家的李嘉誠，他已連續17年成為香港首富。不過，最近有報道稱這位知名首富在與員工的聚餐時，稱2016年生意非常難做。他說：“今年生意好多方面大家都要…
由來已久的星巴克選址傳說，有何規律？
選址和相親有什么共同點？答案是：選錯了，再變更成本極大。星巴克門店選址有何講究呢？據調查，在大多數餐企是靠模糊化的直覺來決策時，星巴克已經運用了數學家的功力：通過建模，把各項參數設計進一套決策模型…
廣告宣傳靠自嗨，多少餐飲老板死于“高大上”！
現如今餐飲市場殘酷的競爭讓紅海變得越發鮮血淋漓，而品牌廣告語是品牌賣點與消費者利益點之間進行充分溝通的語言，愈來愈多餐飲人開始在品牌slogan上狠下工夫，想在品牌標語上打動消費者，一舉抓住消費者心智。…
明星李靜和戴軍投了個咖啡店：準備干掉星巴克？
經歷過由黃曉明、李冰冰、任泉擔當合伙人的Star VC，以及Angelababy的創投基金AB Capital等連番普及教育之后，整個創投圈都開始彌漫起一股娛樂圈的味道。而今年最先出手的是李靜、戴軍這一對主持界的老搭檔。在20…
以健康作為茶飲首選標準 美國人在餐廳吃飯流行點一杯茶
現在，美國人去餐廳吃飯更流行點一杯茶。在這之前，吃飯時順便來杯咖啡的習慣無疑幫助餐廳增加了很大一部分收入。美國市場調研機構Packaged Facts最新調查顯示，預計到2018年后，茶飲市場收入仍將持續增長，這一…
700CC茶飲王者東：我開了10家直營店才敢做加盟
700CC都市茶飲連鎖品牌誕生于沈陽。東三省茶飲品牌并不多，700CC在這塊沃土上經過幾年的發展，如今已是東三省茶飲勁旅，無論是產品質量、店面數量還是服務質量及消費者口碑等，都已透出幾分霸主氣息。品牌誕生于…
李克強：咖啡師都要職業認證，管得過細了
當天會議決定，再推出一批簡政放權改革措施，讓市場活力更大釋放。李克強總理說，進一步加大簡政放權、放管結合、優化服務力度，持續為企業松綁減負，為大眾創業、萬眾創新清障搭臺，是繼續推進供給側結構性改革…
告訴你2016年飲品界會火的單品，趕緊備貨吧！
小編一早起來瀏覽新聞，就看到了這個：“ 英國營養學家說日本抹茶是世界上最好的飲品說實話，一般小編看到這種磚家出來說，還是保持懷疑態度的，這年頭磚家實在是太多了~~~~~點開看見新聞內容是這樣的：據俄羅斯“R…
圍觀|帶你開眼，試管咖啡你見過嗎？
對于每天都要來杯咖啡的人來說這無疑是討喜商品，如果這時候把杯裝咖啡變成試管咖啡讓你隨身攜帶，想喝再拿來泡，會不會讓你心動？韓國咖啡品牌ONDAY COFFEE改變咖啡形態變成試管狀增加方便性精致的外盒包裝也讓…
一個招商主管的自白：連鎖加盟騙局最可怕
編者按這是一個負責加盟招商的主管的自白，給我們呈現了一個鏈條式的騙局，雖然不是飲品行業，但是希望給您啟示和借鑒，這是推送這篇文章的初衷本人是一家服裝連鎖加盟品牌的高級招商主管，今天把我的親身經歷公…
食品安全十大微信謠言，千萬別信了！
近日，由國家食品藥品監督管理總局、中國科學技術協會指導，中國食品科學技術學會主辦的“2015年食品安全熱點科學解讀媒體溝通會”在北京舉行。會上公布了2015年食品安全微信謠言前十的排行。1長期喝豆漿會致乳腺癌…
清華女博士回老家開鄉村咖啡館，你怎么看？
1月9日上午，綿竹市孝德鎮年畫村里，一家鄉村咖啡館熱熱鬧鬧開張了。與別的咖啡館不同的是，這家咖啡館的業主陳雁翎不僅是一位地地道道的德陽女孩，更是一名即將畢業的清華大學工商管理博士。女博士坦言，咖啡館…
俄羅斯特色飲料，你喝過嗎？
俄羅斯是一個多民族的國家，每個民族都有自己的特色美食，也有屬于自己的特色飲品。 鹽漬酥油茶俄羅斯布里亞特共和國特色飲品。鹽漬酥油茶是布里亞特餐桌上的常見飲料，也是當地薩滿教宗教儀式中必不可少的東…
奶茶連鎖店頻占美市場，美國人開始流行喝奶茶了？
美國的奶茶店越來越多了。如果你打開美國版大眾點評 Yelp, 搜索一下舊金山地區的奶茶，會得到 512 個選擇。類似的情況也適用于紐約（519 家）和洛杉磯（ 2095 家）。在 Buzzfeed 中搜索 “Bubble Tea” 或者 “Boba”…
有人除了醉酒，還會醉茶、醉咖啡、飯醉……
或許你經常看見各種醉酒窘態和發酒瘋的事例，但你一定很少見到有人喝茶喝到醉，甚至出現醉咖啡、醉雪茄或是醉飯等情況，這些究竟都是怎么回事兒呢？醉茶是怎么回事？古人道“茶亦醉人何須酒”，看來這醉茶之事并非…
第二季快報臺灣行3月份正式啟動
第一季臺灣行活動參訪人員回顧 第二季臺灣行活動日程安排全程共七天，3月6號抵達臺灣，7~8號課程，9-10號參訪，11號加盟展項目對接，12號離臺。第二季臺灣行主要內容1.品牌課程：餐飲連鎖EMBA《打造連鎖品牌營運…
星巴克創始人成都講述成功秘籍 馬云來“站臺”
1月12日，星巴克在成都召開了2016星巴克伙伴及家屬交流會，公司創始人、董事會主席及首席執行官霍華德·舒爾茨現身蓉城。此外，會上意外出現的馬云，成為了會場的焦點。霍華德·舒爾茨表示在十年前就已經結識了馬云…
2015年 中國快飲行業新銳品牌有哪些
2015年是中國快飲行業動蕩的一年，這一年，很多單店面臨著難以為繼的局面，以單店為銷售對象的快飲經銷商面臨著營業額和利潤雙下降或營業額不變、利潤下降的尷尬局面。另一方面，不少老牌快飲連鎖機構卻面臨著新…
第二輯紙質雜志付郵免費領取
付郵免費領取前必看，沒看完請不要付郵購買！~1.雜志在付款后的三個工作日內發2.預約僅針對預約讀者，非預約不保證正常發貨，預約很簡單，在微信平臺對話框回復“預約”即可3.部分偏遠無法投遞但付款的，我們會短信…
過年送禮 我們做飲品的怎么送出新花樣
2016年春節就要來臨了，作為飲品行業的從業者，如何送出和我們有關聯又有品質的禮品？中國飲品快報發現了一套有意義的禮品套裝——普洱茶磚之國學經典禮品裝。傳統的送禮方法，很重要的一個方向是送茶葉，畢竟中國…
賣小米手機的雷軍開103創業咖啡
很少有人知道，雷軍第一次創業的地方叫103。1月9日，103創業咖啡在廣埠屯開業，并舉辦第一次創業路演。1990年，在武漢大學計算機專業讀大三的雷軍和王全國、李儒雄等創辦三色公司，開始第一次創業，辦公地點位于…
如何讓一家奶茶店溫暖而又有人情味？
第一，可以考慮在奶茶店里，設置一個閱覽區和借閱區，一個書架就可以辦到了，進店的顧客可以在店里一邊喝飲品，一邊看自己喜歡的書和雜志，這些書籍還可以交一點押金，有償帶走借閱，如果條件允許，建議還可以同…
看“小而美”飲品店如何應對“個性化”大趨勢
在這個講究個性獨立的年代，與眾不同的東西總是有市場的，而放眼世界，各地都有靠極致單品“安身立命”的“小而美型”飲品店。而在“小而美”的道路上，飲品開始大打“手工牌”，極力體現著自己的“小而美”。咖啡廳飲料：…
馬奶子：游牧民族上等飲品
馬奶子是用馬奶發酵釀制而成，含酒精1.5-3度營養豐富的消暑解溫飽飲料，它還可以治療肺結核、胃病等疾病，而且療效較好。做馬奶子的方法頗為奇特。牧民們將剛擠下來的馬奶裝在馬皮制成的皮桶里，放進陳奶酒曲，置…
世界上最貴的飲料是什么？買不起也來漲點知識吧~
價格：人民幣4000多/瓶至于好在哪里，我告訴你，廠家每年每種味道，只生產1萬瓶。全部來自世界最優質水果制成！在國外，你手里攥一瓶這個，比攥個啥都牛 價格：人民幣200多元 依云礦泉水（玻璃瓶裝） 價格：人民…
逼格提升 手沖咖啡技能全get
手沖咖啡其實叫滴濾咖啡drip coffee，簡單的說就是把咖啡磨粉后，放在一個漏斗或者濾杯里再加層濾紙，上面澆上熱水，熱水穿過咖啡豆粉，帶走咖啡的味道，從漏斗底下變成咖啡流出來。就醬：據說這是當下最流行的煮…
咖啡巨頭加快在華開店速度 專家稱2016年趨勢更明顯
據日媒報道，針對星巴克的攻勢，太平洋咖啡等中國本土企業通過開發“烏龍茶拿鐵”等本土化的菜單奮起直追。由于中國經濟發展減速和反腐運動，高額消費陷入疲軟，此時的咖啡廳作為一種“輕奢”消費模式受到年輕人的歡…
這個妹子的奶茶店是個朋友圈
一家名叫“奶奶的熊”的奶茶店因為在外掛起的牌子而讓路人紛紛點贊。牌子上寫著：高溫下的環衛工人，歡迎進店休息，為您提供免費冰飲。店主李丹是個80后，2011年從安徽大學藝術學院戲劇系畢業，之后在媒體做了三年…
奶茶控們都中意你家哪一款奶茶？
其實，奶茶也有一批粉絲，他們懷著對奶茶的鐘愛，喝遍天南海北的各家奶茶鋪，然后，有了自己的喜好，今天，我們來看看這些奶茶控們是如何檢閱各家奶茶的——爺 茶茶花奶茶——這里的茶花奶茶杯翻牌子的概率特別高，用…
營銷策劃中，如何避開品類創新四大陷阱！
相對于很多行業而言，中國的食品飲料市場更加成熟穩定，每個品類中都形成了幾個巨頭壟斷的格局，新企業和新品牌想分得一瓢羹，就需要采用品類創新戰略，為企業開創一個新市場，借此改變競爭格局。品類創新成功了…
星巴克2016年要來中國開茶館了！
留給中國茶的時間已經不多了。16年前，星巴克毫不費力的攻陷了中國咖啡市場。而就在2016年下半年，星巴克旗下的Teavana茶館將在中國開設第一家門店。這一次，面對頭頂星巴克光環的“入侵者”，中國茶館還有機會嗎？…
申請創業扶持政策攻略
1如何找到扶持政策？一般而言，各省市區均配套有相關扶持政策，尤其各級政府、人力資源與社會勞動保障、財政、科學技術以及各地共青團委員會的官方網站上，可查閱到最新政策；2.關注以上政府及職能部門的官方微信…
賣身或歇業，韓式咖啡敗局已定？
導語如同一枚閃耀的煙花，韓式咖啡伴隨著韓國明星潮流涌入中國，剎那輝煌，然后又瞬息暗淡。就在去年6月，咖啡陪你被爆因資金鏈斷裂或將賣身貓屎咖啡。多數觀點認為，韓式咖啡之所以走到這一地步，主要是因其擴張…
第二輯雜志首批已全部發出，部分訂單顯示簽收有誤請看這里
2015年12月31號至1月4日訂購的雜志已全部發出，部分讀者反映訂單物流顯示有誤，請不用在意，屬短信接口故障，預計在1月7日至8日左右大家就可以正常收到雜志，如果到8號期未收到雜志的讀者可以直接有微信平臺回復。
今天不談飲品，談談這家包子鋪是如何顛覆行業定位的
飲品看多了，今天我們換個口味，談談包子鋪。這家包子鋪位于杭州，對于浙江、上海人來說耳熟能詳——甘其食。2013 年，當童啟華在上海說“我覺得包子有著非凡的商業潛質”時，大家都笑了。如今，他經營的包子連鎖“甘…
大數據告訴你2015舌尖上的遷徙：美味在漂流
剛剛過去的２０１５年，美食也在“遷徙”，而“舌尖上的遷徙”的背后，反映的是國民人口的流動和生活方式的變遷。那么，中國“吃貨們”的喜好到底有何變化？“吃”上的生活變遷有何特點？記者聯合百度糯米，依托百度糯米…
以飲料的價格賣咖啡，這算不算攪局？
起床和熬夜時嘬一口咖啡提神，聚會時點一杯咖啡邊喝邊聊，咖啡已經成為年輕人的生活標配，不過一杯連鎖店的商業咖啡動輒三四十元，高品質的精品咖啡甚至高達百元。國外同品質的咖啡，到了國內搖身一變成了奢侈飲…
第二輯雜志付郵免費領取
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咖啡情侶創業，還沒開店就虧10萬
開一間喜歡的咖啡館，當一個曬太陽發呆的老板娘……這個“咖啡館夢”幾乎存在于大多數年輕女性腦海里。小夏就有著這樣一個夢，為了這個夢想，她報名學習咖啡制作，認識了有同樣興趣愛好的小鄭，成為了“咖啡情侶”，搭…
第二輯雜志付郵免費領取新增加淘寶付郵方式
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李宗盛和阿信不談音樂，卻聯手開了間咖啡店
早在2015年9月，上海新天地就掛出這樣的圍擋。大名鼎鼎的李吉他LeeGuitars搭配滿滿臺灣文藝情調的Stayreal Cafe，讓人不禁好奇這對師徒到底要密謀一項什么樣的合作？直到近日，謎底終于揭曉：李宗盛與阿信在音樂…
餐飲界黑馬豆號（BeanHouse）如何撼動豆類產業？
近幾年餐飲行業新品牌不斷出現，菜品飲品品類的創新層出不窮，注重方便的外賣形態也越來越普及，在高端公務消費受到反腐影響之后，中產階級生活方式中的餐飲消費反而隨著消費升級的大趨勢成長迅速。在北京，一家…
第二輯中國飲品快報紙質雜志付郵免費領取
請仔細閱讀下方條款后付郵領取（目前僅支付微信支付，明日將開通淘寶支付）1.付郵僅限已預約的讀者，預約請在微信平臺回復【預約】2.非預約讀者不保證能夠正常發貨3.同一手機號只可付郵一本，拍多本不發4.包郵9.9…
一杯正宗的臺式珍珠奶茶是怎樣煉成的
臺灣的珍珠奶茶來到內地雖然遍地開花，風光一時，卻也“多災多難”，從奶精勾兌到塑化劑風波，那杯頂著“臺灣小吃之王”頭銜遠渡而來的珍珠奶茶，如今竟入了不少人的美食“黑名單”。臺南人阿明感嘆道，來了廣州就從沒…
不出意外，這些咖啡館將在2016年迎來“倒閉潮”
“不出意外，2016年下半年，創業咖啡館將迎來倒閉潮。”“干了3年半，現在還是賠。”窗外霧霾似粥，咖啡館里空調壞了。楊晏手捧一杯熱水，不斷啜吸。2012年初，他從21個股東那里籌了63萬啟動了慧谷咖啡，是國內第一批…
快報第二輯雜志城市領取點申請
為更好的方便讀者領取雜志，除31日晚9點開通付郵領取外，新增加各城市的經銷商領取，有相關客戶資源的經銷商可以點擊下方閱讀原文參與我們的雜志發放工作。目前快報有各地市的領取點如下，由于物流原因加上元旦假…
中國95％的企業家活得像個傻逼？
一位企業家敢于真實背后，隱藏著一個企業家活法的大課題。人們發現，很多企業家并不真實，人前一套，背后一套；笑臉示人，回頭罵娘的事比比皆是，企業家活得虛偽與焦慮是一種普遍現象，這不止于企業家品德修養的…
高科技時代：加拿大餐飲店 機械人泡茶
近年有不少餐廳利用先進科技提升服務水平，除了北美大型連鎖咖啡店星巴克（Starbucks）的手機下單及結帳程序外，有多倫多新公司就發明的沖茶“機械人”，提供完全不牽涉人手服務的客戶體驗。這個在多市研發技術名為…
不含咖啡因，秋葵子飄咖啡香
秋葵富含高營養，日本人更稱之為綠色人參，含有高量的粘液，粘液中含有豐富的可溶性膳食纖維，還能保護腸胃。秋葵除了是健康的食材外，竟然還可以做成咖啡。臺灣云林縣大埤鄉一位農民因為不想浪費賣不出去的秋葵…
如何提高員工的責任心
每個老板都希望員工有責任心。責任心并非與生俱來，與員工所生長的環境和經歷有關。門店要培養員工的責任心，可以從以下幾點著手。一、制度制度的不完善，是造成員責任心不強的主要原因。員工不知道什么事該做，…
學習完成功模式之后，加盟的意義何在呢？
本篇目的在讓看讀者去思索為什么需要加盟以及怎么去選擇加盟總部的問題..先加盟一家總部學習看看成功模式怎么做之后，然后自己出去開立一個新的品牌的打算。相信也應該很多人這樣想，甚至已經做了，但是如有朝一…
飲品店消費小調查結果公布！
上周我們專門制作了一份《飲品店消費小調查》，許多讀者參與其中分享了自己的選擇，今天來公布結果。什么樣的菜單更吸引你？ 64％的人選擇了“主題突出，配合多樣”，沒有主題的、什么類型都有的菜單最不受待見，另…
香港奶茶鼻祖的秘方，關鍵在這！
好喝的奶茶必須香、醇、滑，其中的茶葉拼配，用什么茶壺、茶杯，沖什么“奶”，沖茶的手法，這背后的諸多秘密，都藏在了沖茶師傅這十多年、甚至數十年的功夫中。1各個紅茶的配比最是關鍵港式奶茶的原料一般是紅碎茶…
經營咖啡館 莫讓情懷過度“消費”你的精力
咖啡溫暖，開咖啡館卻現實得無奈而冰冷，因為咖啡館最終還是個盈利場所，“追逐夢想、釋放情懷”的開場，往往以黯淡收場或折衷求成來直面現實。因為中國咖啡館的成敗皆在“情懷”二字，我們的咖啡館從來都是與咖啡市…
COCO都可：在溫哥華第一家店正式開幕
溫哥華Coco首家門市店位于Kingsway （Kingsway&Joyce），圣誕正式進駐!就是這里：試營業前，在“人在溫哥華”的網站上，Coco發布了這樣的招聘信息：招聘信息這樣描述：Coco Fresh Tea and Juices 都可茶飲來自…
“王石式失誤” 警示“中國合伙人”
歷史總是在驚人地重演，距離國美電器控制權之爭已經過去五年，但有關創始人在公司董事會中的權利保護仍沒有被提到足夠高的重視程度。這也恰恰是王石在此次“寶萬控制權之爭”中屢處險境的一個重要原因。公開消息顯…
【視頻】日本首間全白星巴克咖啡館亮相，去“雪屋”里喝杯白巧克力吧！
你可能喝過星巴克那款白白的香草星冰樂，但一定沒見過同樣白白的星巴克。本周二下午的東京新宿，一大波粉絲排隊等著一家整裝開業的星巴克門店開門。這間名為 White Winter Starbucks 的門店是日本首家全白色星巴…
重磅新聞丨Zoo Coffee加盟店關張跑路！咖啡品牌加盟到底靠不靠譜？
點擊上方“公眾號”可以訂閱哦！近日，北京商報記者走訪發現Zoo Coffee SOHO現代城店突然關張，且門外貼出業主直租的告示。已關張的Zoo Coffee SOHO現代城店內散亂擺放著工程梯、座椅等雜物。 導語舒緩的韓語音樂、…
“奶茶第一股”香飄飄：上市后或開發液體奶茶
“一年賣出三億多杯，杯子連起來可繞地球一圈”……奶茶企業香飄飄在2011年就啟動了IPO計劃，中間歷經兩次IPO暫停，近日終于在證監會官網預披露了招股書，香飄飄有望做為“奶茶第一股”打入資本市場。值得一提的是，香…
女科長辭職賣奶茶 想推廣健康茶飲
在高校工作14年，她卻突然辭職創業開了一家奶茶店。近日，南京大學的一位女老師辭職創業賣奶茶的消息刷爆了南大學生的朋友圈，不少網友表示震驚，“這么讓人羨慕的工作，居然辭職！”也有不少同學表示支持，“想看看…
草原上奶茶飄香始于何時？
遍及各地的奶茶文化究竟始于何時？蒙古人何時開始喝奶茶呢？筆者不揣淺陋，對此略作探討。奶茶的基本材料是奶和茶。北方游牧民族從事畜牧業生產，生活所需無不取自家畜，古代從匈奴至蒙古都是“人食其肉，飲其汁，…
無情揭露開咖啡館的六大謊言，希望沒影響你開店
開家自己的咖啡館是大多數人都有的愿望，但是真正能開館并堅持的人卻很少，主要原因是人們對于開咖啡館沒有清醒的、貼近現實的認識。為此我們要揭秘幾個關于開咖啡館的謊言，但愿這不要澆滅你的開館熱情啊！1.經…
小本創業開奶茶店 年入10萬元經驗分享
掙錢，是每個小本創業者的最終目的。很多人選擇開奶茶店作為小本創業的開始。一個小小的奶茶店如果經營好了，利潤也不小。下面看一個小小的奶茶店，一年怎么能賺10萬元！“ 案例分析小季的奶茶店一天至少要賣300杯…
這些咖啡館的菜單，哪個能成功勾引你？
小編收集了一些咖啡館的菜單，看哪個能戳中你的文藝情懷，成功勾搭上你——來源：咖啡文化（圖片內容來源于網絡）中國飲品快報第二輯雜志免費索取點擊下方【閱讀原文】
中國飲品快報第二輯雜志預約登記
1.第二輯雜志付郵免費領取2.雜志發行8萬份，數量有限，僅限在此預約的讀者3.郵寄雜志以預約電話為準，務必填寫正確4.同一手機號同一地址僅發一本5.雜志預計在12月底開放付郵領取6.有任何問題可以聯系微信號drinks…
臺灣參訪第二季：到臺灣去對接好項目+參訪學習
01第一季回顧：2015年11月6-11日，由中國飲品快報與社團法人臺灣服務業發展協會組織、15家企業負責人參與的大陸快飲行業負責人臺灣行順利舉辦。期間，大陸快飲老板深入臺灣同行總部和門店后臺，深入了解了臺灣飲…
幸福冬日飲品──摩卡奶蓋熱拿鐵
材料 意式濃縮咖啡……1杯巧可力醬……1大匙熱牛奶……100cc奶蓋霜……1/4杯（作法見下）巧克力粉……少許作法1. 鮮奶油加海鹽、干酪粉、糖，用電動打蛋器打發至稍微凝固，即為奶蓋霜。2. 依序將巧克力醬放在杯子底端，由下…
店鋪形象，就是品牌形象
品牌形象很重要，但怎么做到呢？這是每位老板都急于知道的！對于一個品牌而言，真的不必舍近求遠，“店鋪形象就是品牌形象”。墨林（Mullen）對品牌的定義：“當一個人偶遇這家公司的商標、產品、總部或公司任何具代…
拿鐵大熱的背后是啥道理？
今秋，快樂檸檬推出了首款烏龍拿鐵飲品，太平洋咖啡推出了用云南茶葉加牛奶調制的“烏龍茶拿鐵”。Coco都可在臺灣推出了本地化特色飲品“紅藜拿鐵”。現在，85度C推出了“玫瑰拿鐵”以及“地瓜拿鐵”、“芋頭拿鐵”，看來拿…
那些讓飲品店倒閉的老板都是哪些類型
很多人預言，實體店將迎來倒閉潮，從投資開店以來，和伙伴們經常一起研討開店的點滴，也常常去分析一些成功店鋪的經驗，剖析一些關門店鋪的原因，真切感受到開店不是一件容易的事情。小小店鋪，卻全方位的考驗著…
圣誕到了，飲品店沒這些都不好意思開店！
數數手指頭，圣誕節真的沒幾天了，街頭巷尾已經擺起忽閃忽閃的圣誕樹——逢年過節的肯定要趕個熱鬧。雖然圣誕節是西方節日，好歹咱們也要圖個氣氛，畢竟現在的年輕人都愛這玩意。咱們奶茶店當然也要迎合下這節日的…
黑龍茶 藏在“深”處的一個大品牌
快報近日與一個跟廣東各大品牌都有合作的供應商聊天時，無意間了解到，一家在深圳叫“黑龍茶”的品牌，其用貨量可以排到非常靠前的位置。為此，記者特前往黑龍茶總部拜訪，與 黑龍茶董事長林合廣先生面對面，揭秘這…
服務中怎么應對難纏的顧客
服務員在為顧客提供服務的時候，時常會碰上難纏的顧客，這時怎么辦？首先，要抱著“顧客永遠是正確的”這個餐飲服務法寶為顧客提供服務。顧客對菜肴和飲料提出的正當要求應盡量滿足，絕對不能與顧客爭吵。如果發現…
奶茶飲品店要做好四點風險管控
以下是我的奶茶飲品小店經常出現的情景，也是我所預料到的。也許這能揭開奶茶店成功的奧秘。1A：老板，來一杯珍珠奶茶，多少錢一杯？老板：好的，四元。A：那么貴啊？前面那里才一元！老板：不好意思，我的奶茶就…
生產一杯好咖啡的關鍵點你get到多少？
一杯好咖啡，從咖啡豆的研磨到制作時使用的水，從制作咖啡的人再到一杯咖啡的溫度、賞味的時間皆有講究，絕對值得你拿出更多細節的詞匯來描述它。如果只是被動地喝咖啡，不去主動關注咖啡的細節，可能始終都喝不…
星巴克天貓旗艦店開業，主要在售賣什么？
星巴克在天貓的旗艦店正式開業了。這家現飲咖啡店決定把天貓的官方旗艦店也作為一家全新的門店，不過賣的東西主要是電子/實體星禮卡、電子/實體星享卡和共 21 款咖啡兌換券。一個月前試營業的第一天，它就獲得了 …
港式“茶走”：與港式奶茶有何不同？
“茶走”的奶茶飲品受到了很多食客的喜愛，成為了奶茶的一種形態。茶走是啥？ 茶走源自港式絲襪奶茶，茶走是指奶茶不要加入砂糖和淡奶，轉而加入煉奶。這么說來，從原材料上就有區別：絲襪奶茶紅茶+白砂糖+黑白淡奶…
4種類型奶茶店logo，哪種更能增加顧客好感度？
開一家奶茶店，不僅要有好的品質，門面也很重要！我們往往太注重奶茶品質本身，而忘卻了可以提升奶茶價值的其他細節，比如，一個好的奶茶店logo。如果通過一枚小小的標志圖形能夠增加你店里的客流量，或者好感度…
“80后”港青：用港式奶茶泡出內地創業新天地
從在香港打工到赴上海創業，再轉戰北京創辦O2O(從線上到線下)外賣平臺“香港冰室”，黃鴻科用了3年。這3年里，他常對內地懷有感恩之心，更看到這里“越來越好”。“連一杯正宗的港式奶茶都沒有喝過，怎么能去評價港式…
茶飲店如何打好經營牌？
成功的經營：首先要先建立良好的口碑→價格公道→獨家秘方→注重衛生健康→良好的服務態度→產品的多樣化→懂得利用宣傳促銷打響名聲。1建立良好的口碑茶飲店設定消費者對此店的第一印象就是外觀，一個明亮而干凈的店當…
泰式奶茶簡單做法分享
泰式奶茶最特別的地方是茶的顏色呈橘紅色，并且茶香勝過奶香。推薦喝法是在煮好的濃郁紅茶中，加入煉乳、鮮奶調和，飲用前，在杯中放入滿滿一杯冰塊后再沖入奶茶。煮泰式奶茶的比例可以按照1份茶葉、3.3份水來做…
5款圣誕特飲分享，幫你打造爆款飲品！
又是一年圣誕時，打造圣誕爆款勢在必行！本期圣誕產品，研發團隊的創意重點放在了溫暖和效率上。用豐富飽滿的口感結合圣誕節這樣的一個溫暖的節日氛圍，讓人消費者產生共鳴。同時考慮到快飲行業節假日銷量的激增…
蛋糕奶昔宣告，飲食視覺時代來臨
超大杯、夸張的蛋糕奶昔，在澳洲引來粉絲熱追。這股風潮火速吹到本地，不少甜品店和餐館已紛紛推出自家的蛋糕奶昔。這股蛋糕奶昔潮流，反映人們的飲食習慣已進入“視覺時代”，食物先拍照放上社交網后才吃。它是號…
詳解各類茶葉投茶比例，泡茶技能再升級
平日里喝茶，可能會出現茶太濃了或者太淡了的情況。究其原因，十有八九是因為投茶量不準確造成的。所以，多學習投茶比例的知識，這樣就能更好把握泡茶效果了！1按比例投茶茶葉的沖泡有個常用茶水比例是1:50，也就…
創業需謹慎！大學生用學費租奶茶店陷糾紛
做過水果電商，懷抱著創業心，長沙一高校大四學生小孫和同學合伙，與奶茶店老板劉女士簽下轉租合同，不料陷入了合同糾紛。近日，小孫被“請”出店鋪，大門被上鎖。劉女士認為小孫單方面違約，拒絕退還押金，校方稱…
浙江出臺標準，專門針對街邊奶茶店現榨果汁
現榨果蔬汁和五谷雜糧飲品在時下頗受消費者歡迎，然而“現榨”的概念一直難以界定。16日，省衛生計生委通報，我省已出臺《“現榨果汁、五谷雜糧飲品”食品安全地方標準》（以下簡稱《標準》），對現榨飲品進行統一規…
奶茶經銷商舉步維艱 誰來給一條活路
前段時間快報刊發《奶茶行業哄錢時代過去了，艱難模式已啟動》一文后，不少經銷商感慨，比起飲品店，他們的日子更難過。一位經銷商朋友說，自己四十多歲了，曾經有過輝煌歲月，過了幾年好日子，現在競爭激烈不說…
請不起調研機構，如何洞察消費者痛點？這3招價值50萬！
“我們請了專業機構做消費者調研，花了50萬。”一個在聯合利華工作的好友告訴我。“土豪啊！”我說，“很多中小企業，一個月的營銷費用也就這個數。”調研這件事，很讓營銷人頭疼。你請專業公司做吧，報價高的嚇人，要…
快報傾情特供6款圣誕特飲，幫你召喚圣誕老人！
叮叮當，叮叮當，玲兒響叮當……圣誕節臨近，小編想著也沒啥禮物送給大家，為了答謝廣大粉絲對快報的厚愛，快報聯合致遠眾邦特供給大家6款圣誕特飲，幫大家召喚一下圣誕老人，讓這個老爺子給大家帶來好運與禮物。01…
4度 意大利糖漿向中國咖啡師和調酒師發出挑戰書：你能調好我嗎？
一杯讓人回味無窮的飲品，不僅僅需要調酒師的專業和用心，更要注重原料的挑選——糖漿。如今，意大利原裝進口的“Drop by 4°”糖漿正式來到中國，將為中國的咖啡師和調酒師帶來更多的專業選擇，激發他們的無限創意。…
一個餐飲老板說：被外賣和團購忽悠了15年
編者按：餐飲業和快飲業一衣帶水，餐飲業的從業者敘述的痛點也對快飲業有參考價值。特選擇本篇稿件，以期對大家有幫助。我是一個餐飲人，在餐飲行業摸爬滾打已15年有余，從服務員，店長，運營，策劃，營銷，直到…
3W咖啡成功的秘密都在這八句話里了
3W咖啡緣何成功？八句話讀懂3W咖啡創始人、拉勾網創始人、董事長許單單的創業心經！1談終端：手機打敗電腦——過去這兩三年，以手機作為終端的公司往往會打敗以電腦作為終端的公司。2談機會：一開始別貪大——大的機…
一次性肉測了30杯奶茶，我的心情是這樣的……
作為一名沒有出息的高齡少女，冬天一到就想喝奶茶。本著求新求真的精神，向【什么奶茶好喝】【什么時候才會喝膩】這種靈魂拷問發起沖擊，今天中午，小伙伴們四處出擊走遍春熙路附近提回來了30杯奶茶……共襄盛舉，…
奶茶店預定模式：顧客隨意，不來取怎么破？
如今，有奶茶店也加入了預定模式的大潮。預定有兩種情況，一種是生意太好，很多顧客要排隊，特別是高峰期，通過預定的方法，既節約了顧客的時間，也讓奶茶店留住了客源；另外一種預定可能是奶茶店的促銷方式，通…
Costa終于想起來追趕星巴克了｜CBNweekly
從勢均力敵到落后于星巴克近1400家門店，Costa不甘心了。在進入中國的第9個年頭，Costa決定不再“低調”下去了。這一年，Costa中國門店總數是344家，它的競爭對手星巴克已經開到了1700多家店。6年前，Costa僅在北京…
連鎖飲品店必須要care的衛生細節
現代化的飲品專賣店皆以干凈明亮的外觀讓消費者耳目一新，這是行業能快速吸引年輕消費者的原因之一。關于飲品店衛生干凈程度，有兩個個必須要了解的指標術語，就是總生菌數和大腸桿菌群。總生菌數(total plate co…
檸檬、萊姆這樣分So Easy
一般人總是誤以為黃色檸檬叫“萊姆”，綠色檸檬才是真正的“檸檬”，其實這是錯誤的觀念。不論是檸檬或萊姆，都有綠色和黃色的外皮，用顏色來區分只會讓人越分越混亂～臺灣栽種的檸檬（Lemon）品種以優利卡（Eureka）…
韓國流行大杯“升”咖啡
最近韓國的飲品界掀起了大容量風。今年9月首爾的明洞、市廳等繁華地段都出現了這家因超大杯咖啡而著名的“MAMMOTH COFFEE”咖啡外賣店。一杯近590ml的冰咖啡僅售2,800韓元，大受人們歡迎。隨之掀起一陣大容量飲料風…
飲品店主，怎么定位你的競爭對手？
“競爭”是賽場、商場、職場上不可或缺的一部分，我們如何定義“競爭對象”，往往決定了自己的高度。眼光放在周遭環境的人，就像畫地自限一樣壓縮自己的潛能；而視野看得夠遠、夠久，則會有完全不同的格局。現今市場…
史上最全的抹茶知識，趕緊來收！
抹茶是什么 抹茶的原料為“碾茶”，也就是在茶葉采收一個月前即在茶園加上棚蓋，約20天左右便摘采下茶葉嫩芽，經過蒸餾去除茶葉表面水分，即進行干燥碾茶，之后再以石磨磨成非常細嫩的粉末，完工后的翠綠色粉末，便…
一周動態：臺南奶茶又出爆款“壽奶茶”、一夜成名的奶茶店如何玩魚餌營銷……
臺南“壽奶茶”走紅繼小鮮肉奶茶后，臺南市中西區萬昌街又出現“排隊新象”。清晨5點左右，老板才來補貨，就已經有好多粉絲排隊在等，才6點就已經亮起完售紅燈，販賣機前早在凌晨3點就開始出現人潮，為了買這罐手搖的…
狡猾的星巴克， 把全國的咖啡店都帶溝里了
咖啡店有無數家，星巴克只有一個。仔細體會一下就會發現，它和市面上的其他咖啡店定位不太一樣，堪稱業界非典型成功代表。01人群定位：說一套做一套星巴克把消費群圈定在白領族群。注意，在中國星巴克的定位中，…
茶王彪大陸開出第一家店
杭州最熱鬧的龍翔橋商圈品牌集聚，車水馬龍。在這寸土寸金的商業區，一點點、黑瀧堂、COCO等人氣飲品店暗潮涌動，硝煙彌漫。群雄逐鹿又怎少的了新秀，最近一家新開的奶茶店來勢洶洶，那就是——香港"茶王彪&qu…
像賣小米手機一樣做奶茶生意
雖然小米的生意跟奶茶生意完全不同，但是從小米身上可以看到是“性價比”永遠都是生意里面顛撲不破的真理。小米興起之時，同樣的手機硬件配置只要相同國際品牌一半的價格，瞬間就會屌絲的擁護到死。相同的，奶茶生…
年利潤50萬的飲品店如何經營的？
在天津有一家名不見經傳的飲品店，別看面積不大只有20平方米，但是盈利卻不低，一年的凈利潤超過50萬元。要知道很多同行，一年的凈利潤好的也就20多萬元，那么這家飲品店賺錢的秘密是什么呢?選址秘密：把口占角，…
驚艷！珍珠奶茶的六種創意新吃法
臺灣珍珠奶茶出名，亦有經營者借鑒珍珠奶茶，將其移植到甜品、日常飲食上，變創出創意的吃法，下面這六種創意的奶茶吃法，你有了解嗎？1珍珠奶茶火鍋在臺大商圈，有一家不賣珍珠奶茶的茶藝館“玥飲軒”，獨樹一格研…
一個小老板的八年飲品店經營心得
編者按：以下內容是”知乎“上一個飲品店經營者關于“如何經營一家飲品店”的回答。小編覺得，這真正是一篇經營心得，沒有華麗的理論，有他在實際操作中的一些體會，個中滋味，自我體會，不喜勿噴！有人問我開店賺了…
奶茶：先倒牛奶還是先倒紅茶？
說到奶茶，茶友們多會想到香港奶茶、英國奶茶，中華少數民族的奶茶，甚至路邊街攤超市的奶茶飲料。事實上，奶茶應該是源于我國西北部。游牧民族，多食肉食及奶，但助消化及需要補充維生素，因此推動下，奶茶在我…
單店年營業額過千萬 深圳813長什么樣
近段時間，茶飲店的一個傳奇品牌被業界反復提及——深圳813品牌。該品牌在深圳目前一共有4家店，其中歡樂海岸城店和海上世界店月經營額皆過80萬，年營業額都不低于1000萬，其他兩家店的營業額也是恐怖級的。漾漾好…
隨隨便便怎能調制一杯好飲品，這些細節get到才行
調制飲品對一家奶茶店來說再熟悉不過了，那么在調制飲品方面，這些細節你注意了嗎？使用的原材料要新鮮，尤其是水果、奶制品、雞蛋類，一定要注意保鮮和經常檢查調制過程中一定要注意用量準確，確保飲品的口味達…
無懼星巴克，小而美的咖啡店創業怎么玩？
即便你手沖咖啡比星巴克的咖啡好喝無數倍，你做的糕點比星巴克的糕點好吃無數倍！你設計施工的室內裝修秒殺星巴克，這些并不意味著你開個咖啡店就一定能戰勝星巴克。星巴克通過規模化，實現上游供貨端壓價，低租…
奶茶行業哄錢時代過去了，艱難模式已啟動
2003年，王華（化名）在華東某地開了一家奶茶店，選址在兩個學校的夾街，一個是大學，一個是初高中連體的學校。生意出奇地好，當時杯單價基本在3元，算是中等價位了，每天可以賣出去1000多杯，而十幾個平方的房租…
黑白淡奶75周年慶在武漢召開
昨日晚7時，黑白淡奶75周年慶典在武漢泛海喜來登酒店舉辦。會上，來自全國上百家港式茶餐廳的負責人及部分區域經銷商代表受到表彰。該公司特意安排了豐富的娛樂節目及互動環節，活動持續2個多小時。黑白淡奶中國…
好茶更要懂得怎么保存
想要喝一泡好茶，除了特選素材之外，甚么最重要呢？當然是處理與保存的專業知識…..在這邊將告訴你，如何正確的保存茶葉！如果問說，開一家茶飲店有甚么最為重要，穩定茶葉質量絕對是一個很重要的環節！如一般市…
沒錯！這就是開店的難點所在
一家店面，開店容易、經營難，很多人無法了解個中真諦！常常可以看到許多人斤斤計較在開店的成本、泡茶與搖茶的配方表以及方法…這些重要嗎？當然重要！但是常常忘了一件事：執行這些工作的是誰呢？其實，做事容易…
讓團隊更快樂的三大訣竅
你快樂嗎？你的團隊快樂嗎？快樂這個詞，有時感覺起來相當軟性，或者十分抽象。“在職場上載遞快樂”。一份根據大數據分析所得的研究結果，其中指出，感覺快樂的員工生產力平均高出31％，銷售力高出37％，創意則比…
幾個小細節提升奶茶店生意，你注意了嗎？
到一個溫暖的城市開一家溫暖的小店這應該是很多人的夢想吧為什么奶茶店會讓那么多人念念不忘？后來發現，奶茶店、咖啡館、小客棧、小餐館等等這些夢想指數高的關鍵詞有一些共同的特性：能夠獲得一份收入入門較簡…
每月增長52% 咖啡引領農村消費新風尚？
天氣越來越冷，又到了需要一杯熱飲“這樣我就可以把你捧在手心”的時刻了。而在廣大農村，最受大爺大媽姑娘小伙喜歡的又是什么呢？農村淘寶大數據一一解答。數據顯示，今年以來，通過全國農村淘寶服務站賣出的飲品…
一位街飲從業者眼中的2015行業3大新變化
一位街飲從業者觀察到的行業內新變化，分享給大家參考。快捷方便、健康、個性這些是2014年的重視因素。而到了2015年，是否應該把科技溶入街飲文化，是我們必須重視的。擴大定位不再局限于年輕消費者。可能你也會…
奶茶也有“甜”“咸”之爭？
當北方人詫異南方人在豆腐腦里面放糖水，而南方人驚訝北方人吃粽子不放肉餡的時候，甜月餅和咸月餅又引發了新一輪南北戰爭，但是恐怕很多人怎么也想不到，新的南北戰爭悄然打響，而導火索竟然是奶茶。奶茶不應該…
“一招鮮”：如何讓你的奶茶“一口鮮”？
當古老奶茶遇到小“鮮”機我們愛過風靡一時的“臺灣珍珠奶茶”，多變的味道輕松征服我們的味蕾，后來卻被“臺式奶茶不含奶”的真相打碎了玻璃心。我們愛過口味純正的港式奶茶，它獨有的爽滑和香醇，讓我們第一次真實感…
冬季福利：教你做紅酒巧克力熱飲
葡萄酒愛好者都是這樣喝熱乎乎的巧克力的！天氣越來越冷，不禁讓人瑟瑟發抖。與其窩在被窩里昏昏欲睡，不如自制一杯熱乎乎的紅酒巧克力熱飲暖暖心！下面，就讓小編教你它的制作方法吧！配料：1/3杯巧克力粉1/2杯…
當生意不好時，顧客進店看你在玩手機會有啥感覺？
當一個顧客，進店時看到店里的員工低頭玩手機，會有什么感覺？當你老婆總抱怨嫁給你沒有過好日子的時候？當你抱怨自己買不起房子的時候？當你抱怨別人對你不夠好的時候……請先想想你又是什么樣子……想想自己這一天…
韓咖啡滴樂連鎖店首家海外門店落戶上海
韓國著名咖啡品牌咖啡滴樂（CAFE DROPTOP）上海咖啡館正式開業，標志著咖啡滴樂正式進軍中國市場，這也是其首次開設海外門店。咖啡滴樂上海咖啡館位于淮海中路，面積330平方米，店內構筑媒體墻和電子點單系統，營…
