餐飲報告

也 可 點 擊 文 末 閱 讀 原 文 訂 閱第 1309 期“不能光埋頭趕路，也要抬頭看看天。在消費升級的餐飲下半場，行業格局在發生哪些變化？哪些品類在崛起，哪些品類在凋敝？你所處的賽道有多少競爭者？……你想知道的…

也 可 點 擊 文 末 閱 讀 原 文 訂 閱第 1308 期“業內都說，空間設計學宜家，餐位設計學星巴克。（相關閱讀：單人沙發、雙人沙發、木質座位……星巴克桌椅為什么搞這么復雜？）怎么學星巴克？開一家店，放多少個餐…

也 可 點 擊 文 末 閱 讀 原 文 訂 閱第 1308 期“《白鹿原》中，黑娃掄起大錘砸毀祠堂的時候，“革命”颶風終于刮透了封閉百年的白鹿原。同樣，在整個社會都在消費升級的時代，在整個餐飲行業都在跑步進化的時代，…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1307 期“80、90后正在成為中國的主流消費群體。為了“討好”這些人群，餐飲老板們可謂煞費苦心。有改環境的，有改產品的，有改名字的……今天要講的案例更夸張：一個…

也 可 點 擊 文 章 底 部 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1307 期“6月3日，美團點評宣布，外賣日完成訂單量超過1200萬。然而，剛過不到24小時，這一紀錄就又一次被打破。6月4日，美團外賣再創新高，日完成訂單量達到1…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1306 期“ 假如產品是品牌的靈魂，Slogan就是品牌的聲音。一個狂拽炫酷吊炸天的Slogan，不僅能為品牌打開市場、吸引顧客，還能塑造品牌、創造價值。不過，要把你…

也 可 點 擊 文 末 閱 讀 原 文 訂 閱第 1306 期“4月28日，餐飲老板內參舌尖數據研究院牽手美團點評研究院，聯合推出中國互聯網第一份基于真實交易數據的行業報告——《中國餐飲報告（白皮書2017）》。（相關閱讀：…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1305 期“ 盛產膾炙人口的美食，卻難產膾炙人口的餐飲品牌。征服了大眾的胃，卻征服不了大眾的口碑。這是“味都”成都的困局，也是中國數萬個傳統餐飲人的困局。”■…

也 可 點 擊 文 末 閱 讀 原 文 訂 閱第 1305期“ 6月6日，傳來一個非常不幸的消息，“定位之父”杰克·特勞特先生已于上周末在美國辭世。他開創的“定位理論”，被譽為“有史以來對美國營銷影響最大的觀念”，直接影響了…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1304 期“你可知道，火出天際的鮑師傅，來自于“中國面包之鄉”，一個小縣城走出了4萬多人的烘焙軍團？你可知道，為什么大街上一陣風似的賣桃酥，又一陣風似的賣起…

也 可 點 擊 文 末 閱 讀 原 文 訂 閱第 1304 期“從麥當勞確立自己的標志性顏色“紅與黃”至今，已經過去了50多年。在這50多年里，麥當勞的包裝歷經了無數次改變，在吃麥當勞的時候，你注意到了它的改變嗎？”▲1961 …

也 可 點 擊 文 末 閱 讀 原 文 訂 閱第 1303 期“騰訊和Facebook通過數據掌握了全世界的互動，阿里巴巴和亞馬遜通過數據掌握了全世界的交易。國內餐飲業對“數據石油”進行加工、精煉的歷程才剛剛開始。餐飲產業對…

也 可 點 擊 文 末 閱 讀 原 文 訂 閱第 1303 期“又到招聘旺季。太二酸菜魚的招聘廣告，赤裸裸地寫著：招高顏值店長。一位餐飲老板向內參君抱怨：“現在招個漂亮點的大學生可真難呀！”其實說白了，不管任何時候，…

也 可 點 擊 文 末 閱 讀 原 文 訂 閱第 1302 期“有些餐飲老板總是哀嘆，為什么能賺大錢的都是別人。其實，除自身之外最大的原因就是，別人選的品類好。所以，有時候不能光顧著埋頭趕路，也要抬頭看看天。在消費…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1301 期“那個在國外“逃”了多年的廚子孟凱，終于回國了。5月的最后一天，*ST云網發布了一條公告，坐實了公司實控人孟凱已于5月26日回國的消息。6月1日，該公司股…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1300 期“眾泰＝抄襲。很多人或許還不知道這個梗，沒關系，繼續往下看。抄襲往往是起步的開始。就連偉大的喬布斯都說，蘋果也有“抄襲”。餐飲業的抄襲更是不勝枚舉…

也 可 點 擊 文 末 閱 讀 原 文 訂 閱第 1300 期“《圍城》中錢鐘書借趙辛楣之口說：旅行是最勞頓、最麻煩、叫人本相畢現的時候，經過長期苦行而彼此不討厭的人，才可以結交朋友…… 愛情、親情和友情在旅行中都可以…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1299 期“人是視覺動物，對顏值高的東西總是缺乏抵抗力。有研究表明，一個人注視照片和圖像0.1秒，就會在大腦中清晰得出“你是誰”的結論。餐廳要想引人注意也同樣…

也 可 點 擊 文 末 閱 讀 原 文 訂 閱第 1299 期“繼阿里旗下的盒馬鮮生（盒馬集市）、永輝超級物種、海物會（餐飲+食材集市）之后，前幾天，聯華華商旗下的Green&Health精品超市再次引發關注，以“零售＋餐飲”…

也 可 點 擊 文 末 閱 讀 原 文 訂 閱第 1299 期““滿一百送八十”“開業前三天，一二三折讓利”……簡單粗暴的“跳樓價”“吐血讓利”，如今已經勾不起年輕消費者的興趣。賠本還不賺吆喝，怎么辦？消費需求在變，打折的形…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1298 期“漲價是提高客單價最直接的方式，但誰都不敢想漲就漲，“一漲價就沒人”也是老梗了。可如果說，漲價了消費者卻感知不明顯，還不知不覺給商家多掏錢，這是不…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1297 期“有的進入郵輪，有的登上飛機客艙，有的密集攻占便利連鎖、批發市場，還有的賣月餅、做團餐（相關閱讀：重磅|壟斷68年的火車餐市場終于開放：吃著火鍋唱…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1296 期“在飲料業，核桃露的老大是六個核桃，杏仁露的老大是露露，豆奶的老大是維維，但這些品類的老二是誰，不知道；同理，在餐飲業，樂凱撒是榴蓮披薩的代名詞…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1295 期“借助現代化工具提升管理效率，是信息時代所有企業的共識。但幾乎所有餐飲企業都在遭遇這樣的痛點：市場上的餐飲管理系統種類繁多，各自的功能有什么區別…

也 可 點 擊 文 末 閱 讀 原 文 訂 閱第 1295 期“ 在消費升級的餐飲下半場，行業格局在發生哪些變化？哪些品類在崛起，哪些品類在凋敝？哪些品牌正在攻城略地？你所在的賽道上有多少同行一起競賽？……你想知道的，…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1294 期“這幾年，餐飲老板們都不好好賣飯了。他們賣家具、賣咖啡、賣花、賣書、賣衣服……他們的店既不像餐廳，也不像咖啡館，又不像家具店……被同行嘲笑為“四不像”…

也 可 點 擊 文 末 閱 讀 原 文 訂 閱第 1294 期“ 最近兩個月，摩拜在北京、上海開主題餐廳，CHANEL、雅詩蘭黛旗下彩妝在上海開出等了快閃咖啡館。科顏氏全球首家COFFEE HOUSE6月將在臺北開幕，餐飲不僅是購物中…

也 可 點 擊 文 末 閱 讀 原 文 訂 閱第 1294 期“餐廳裝修既關乎面子——對外呈現的顏值，又關乎里子——內部的空間設計及由此帶來的運營效率。可以說決定著一家餐廳的生死。可是這關鍵一步，很多人卻走得坎坷又蒙圈…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1293 期“ 對于小吃界來說，過去一年最瘋狂的事兒不是川普逆襲和英國脫歐，而是瘋狂的炸雞——在國內，雞排店以每小時新增一家的速度“病毒般”增長，最有名的雞排品…

也 可 點 擊 文 末 閱 讀 原 文 訂 閱第 1293 期“中餐出海是無數餐飲人的夢想與期待，而火鍋則是新一撥出海潮的先行者。想不想看看海底撈、小肥羊開在日本的店是什么樣子？一份羊肉都要近200元，還有人包場辦婚禮…

也 可 點 擊 文 末 閱 讀 原 文 訂 閱第 1293 期“顧客進餐館吃飯，通常情景是這樣：進店——上菜單——點餐——等餐——吃飯。可是，這幾家當紅餐廳卻“斬掉”菜單，讓顧客在排隊中完成點餐。一起來看下，這種“動線點餐”的…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1292 期“ “細分”正成為破局競爭的有力抓手。作為餐飲業最大、競爭最激烈的品類，火鍋也越來越細分。前有巴奴以食材細分打出“毛肚火鍋”的大旗，最近又有新苗頭預…

也 可 點 擊 文 末 閱 讀 原 文 訂 閱第 1292 期“ 冠有“食在廣州第一家”的老字號餐飲——廣州酒家集團股份有限公司（以下簡稱廣州酒家）5月23日獲證監會通過IPO上市申請，登錄上交所上市。這意味著時隔8年的再破冰—…

也 可 點 擊 文 末 閱 讀 原 文 訂 閱第 1292 期“ 自建中央廚房，曾在國內餐企掀起一番風潮，但也很快被驗證在大多數企業不適用——成了“拖油瓶”。（相關閱讀：從日本回來，我為什么攔著你別跳中央廚房這個坑？）但…

也 可 點 擊 文 末 閱 讀 原 文 訂 閱第 1291 期“ 5月25日，《中國餐飲報告（白皮書2017）》電子版將正式上線。自4月28日紙質版發售以來，報告得到了眾多業內標桿乃至跨界大咖認可：前有華為、騰訊，后有阿里，這…

也 可 點 擊 文 末 閱 讀 原 文 訂 閱第 1291 期“ 一些人過分相信“存在即合理”。可是別忘了，時間會淘汰曾經合理的存在。那些執意把地方菜“傳統”發揚光大的人，是不是在自欺欺人？”■餐飲老板內參｜王新磊發自上海…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1290 期“ 巴菲特說，任何能夠獲取高回報的商業堡壘，都必然會受到競爭者的反復挑釁。那些出色的品牌被挑釁的表現之一，就是被跟風模仿。品牌該如何與跟風者相處…

也 可 點 擊 文 末 閱 讀 原 文 訂 閱第 1290 期“ 有人給小面館算了筆賬：自從開店后，每天一睜眼，就欠賬1000多塊……真的如此嗎？學會計算投資回報，也許是你開店第一課。”■餐飲老板內參｜王瑛發自成都1一家小面…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1289 期“相當長一段時間內，“高端餐飲”成了讓人興嘆的話題：俏江南、凈雅們紛紛折翼，各地曾叱咤風云的酒樓們爭相俯下身段，唯恐“高處不勝寒”。但喧囂的永遠是表…

也 可 點 擊 文 末 閱 讀 原 文 訂 閱第 1289 期“《2017中國餐飲報告》顯示，品牌的分化，已經成為餐飲業八大趨勢之一。（報告詳情：2017中國餐飲報告首發：1000萬老板關心的舌尖數據都在這里了！）一方面， 巨頭…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1288 期““請在對不起中加兩個字使其更加悲傷——‘對三，要不起’”“就算大雨讓這座城市顛倒，公司照樣算你遲到”……今年，各色“大字報”式的地鐵廣告頻頻刷屏，簡直成為…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1287 期“有一個故事：一條魚悠閑地在河里游，不料橋上出事故，車掉下來把魚砸死了。魚到死也不知道，自己竟然會死于車禍。這就是跨界打劫的殘酷。開哪火哪，兩年…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1286 期“前不久，有媒體報道稱，千億級的小龍蝦市場，每年只有4個月能賺錢。真的如此嗎？中國最火爆餐飲單品，經過兩年混戰后剩下了什么？今天，內參君就帶你看…

也 可 點 擊 文 末 閱 讀 原 文 訂 閱第 1286 期“從占比10%到60%，從“逛街吃飯”到“吃飯逛街”，餐飲商家和商場之間的關系發生了哪些變化？顧客的消費場景又發生了哪些變化？5月17日，在鄭州匯藝萬怡酒店舉辦的中國…

美團點評牽手內餐飲老板內參，聯手推出的餐飲業第一份基于真實交易數據的行業報告——《中國餐飲報告》，千萬餐飲老板最關心的行業大數據都在這里了，且聽小編為你精選分析。行業格局：紡錘形結構形成品類熱力圖：…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1285 期“ 很多餐飲老板把開業營銷看的很重，認為成敗在此一舉。而真相是：很多開業營銷都是無效的。因為，不得法。”■餐飲老板內參｜邵大碗發自鄭州1開業營銷要不…

也 可 點 擊 文 末 閱 讀 原 文 訂 閱第 1285 期“ 馬上要開業了才開始思考菜單怎么做？那你的菜單設計多半是失敗的。一張菜單雖小，但承載著餐廳的品牌氣質、銷售模型甚至是利潤結構。今天推薦菜單規劃咨詢師王小…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1284 期“喜茶、西少爺……為什么這些明星品牌的店面都越開越大了，說好的小而美呢？中國600多萬家餐廳，為什么卻難找出店面在20平米以下的大品牌？店鋪面積與品牌…

也 可 點 擊 文 末 閱 讀 原 文 訂 閱第 1284 期“上不上大學，都能成富豪。不過，從“社會大學”畢業的富豪們，身家同讀了正兒八經大學的富豪相比，前十名平均財富相差……”先賣個關子，想知道哪些百富榜上的名人是從…

也 可 點 擊 文 末 閱 讀 原 文 訂 閱第 1283 期“每隔一段時間，內參君的朋友圈就要被一股亮瞎眼的裝盤風刷屏。很多人言談之間表示，要多學學時下流行的裝盤，哪天自己也來裝下逼，屏霸下朋友圈。呃，這么想，就…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1282 期■ 譚野／文99%的餐飲老板，需要先成為一個好商人。有一次和一個餐飲業老炮兒聊天，說起餐飲創業者的成長，他有一個三段論。1、商人2、企業家3、資本家一…

也 可 點 擊 文 末 閱 讀 原 文 訂 閱第 1282 期“老板們應該都有遇到過這種情況：“老板，你這兒能用微信或支付寶付款么？”“沒有。”“啊，那就沒辦法了，去別家吧。”這不是編造，也不是恐嚇，而是現今每時每刻都在…

也 可 點 擊 文 末 閱 讀 原 文 報 名第 1282 期“城市的半徑越拉越大，商圈的輻射越來越短，購物中心的游戲規則也正在起變化。如何發現變化、順應變化、擁抱變化、甚至發動變化，這是命題，也是機遇。5月17日，鄭…

也 可 點 擊 文 末 閱 讀 原 文 訂 閱第 1281 期“ 5月10日，內參和美團點評聯合舉辦了《中國餐飲報告（白皮書2017）》發布會。至此，這份歷經兩年多沉淀、由內參四個多月熬制撰寫的，第一份基于最全維度的餐飲大…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1281 期“ 據AI財經社報道，目前順豐控股收購百度外賣的方向是，雙方將按照5:5的出資比例，共同出資通過設立合資公司來運營。雖然一切都未到最后確定階段，還有很…

點 擊 文 末 閱 讀 原 文 即 可 報 名第 1280 期“ 真正的爆品，不是排宇宙長隊、屏霸朋友圈，而是“用而不知”。真正的爆品，不是一款產品，而是一種體系。”■內參君1關于爆品的3個認知誤區▼有人說，爆品是一款能夠…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1280 期“城市的半徑越拉越大，商圈的輻射越來越短，購物中心的游戲規則也正在起變化。如何發現變化、順應變化、擁抱變化、甚至發動變化，這是命題，也是機遇。5…

點 擊 文 末 閱 讀 原 文 即 可 報 名第 1279 期“ 先講一個前陣子全網流量王《人民的名義》里，有關排隊的細節。為了讓排隊的上訪群眾快點離開，“聰明”的信訪辦把接待窗口設計得矮到腰部以下，訪民貓腰久了吃不消…

點 擊 文 末 閱 讀 原 文，搶 報 告 解 讀 會 現 場 席 位第 1279 期“城市的半徑越拉越大，商圈的輻射越來越短，購物中心的游戲規則也正在起變化。如何發現變化、順應變化、擁抱變化、甚至發動變化，這是命題，也…

也 可 點 擊 文 末 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1278 期“ 5月10日，餐飲老板內參聯合美團點評共同打造的，中國互聯網第一份基于真實交易數據的行業報告——《中國餐飲報告（白皮書2017）》，在北京正式發布。（報告…

也 可 點 擊 文 末 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1278 期“看老板是簽單，還是買單，就可以知道這家企業管理規范與否。如果簽單，那么老板就成了一個“破壞者”，繼而會鋪墊出一種相應的企業文化。”■餐飲老板內參｜王…

也 可 點 擊 文 末 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1277 期“ 做餐飲，為的無外乎最現實的三樣：錢、規模、品牌。把品牌做起來，把規模擴出去，最重要的是把錢賺進來。最近發布的《中國餐飲報告（白皮書2017）》顯示，…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1276 期“ 很長時間里，“麻辣”霸占著人們的味蕾，被認為是“麻辣”代表的川菜，占據著最大的市場份額。但如今情況卻悄然起了變化。《中國餐飲報告（白皮書）2017》…

也 可 點 擊 文 末 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1276 期“從DOTA到LOL，又從LOL到王者榮耀；從威士忌、清酒、精釀啤酒等到“江小白”這樣的異類；從卡拉OK到咪噠miniK這樣極度簡化的“KTV”；你有沒有發現，每個行業里…

也 可 點 擊 文 末 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1276 期“經過3個多月的競調，U鼎冒菜所屬的北京優鼎優餐飲股份有限公司落下“處女投”，用近千萬元投資了一個創立1年多的快餐品牌——海盜蝦飯。比起讓人略感陌生的海盜…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1275 期“據內參君最近與美團點評合作發布的《中國餐飲報告（白皮書2017）》顯示，火鍋是餐飲第一大品類，餐飲業22%的營業額由火鍋貢獻。2017年5月5日，這個“餐飲…

也 可點 擊 文 章 底 部 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1275 期“你以為燈光暗就是有情調，顧客以為你打烊；你想把聚光燈都打給顧客“上帝”，殊不知用錯了地方；……燈光是餐廳空間設計的靈魂。不僅直接影響進店率，還關…

點 擊 文 末 閱 讀 原 文，搶 報 告 解 讀 會 現 場 席 位第 1275 期著名財經作家吳曉波說：首次基于互聯網上半場海量數據剖析下半場行業走勢和路徑是餐飲企業搶占新主場的貼身利器。美團點評餐飲平臺總裁王慧文…

也 可 點 擊 文 末 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1274 期“從人類有火開始，第一種進食方式，便是燒烤。《中國餐飲報告（白皮書2017）》顯示，如今，這個品類在全國的店面超過20萬家。與此同時，卻有著70%的高倒閉率…

也 可 點 擊 文 章 底 部 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1273 期“不知什么時候起，你發現哪哪商場里都有它；三年開店1800家，還在以月均新開60-80家的速度持續擴張中；2016年營收近100億，被無印良品和屈臣氏列為可…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1273 期從來沒有哪個時代的餐飲業像今天這樣風起云涌、明生暗長。也從來沒有哪個時代的餐飲業像今天這樣競爭激烈、快進快出。從來沒有哪個時代的餐飲業像今天這…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1272 期“如何提升營業額，這是老板們最關心的話題。有的老板崇尚提高菜品單價，加一次不行加兩次，直到看見利潤明顯上升了才收手；有的老板則選擇默默降低成本，…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1272 期“開一家餐廳，60%的鄰居是星巴克、商務餐飲和咖啡輕餐，是什么感覺？能輻射到周邊3公里范圍內的28個高檔小區、32座寫字樓和高鐵站，是什么體驗？每天的就…

孟非黃磊曾在《非誠勿擾》中說要合伙開飯店，沒想到兩人是動真格的，說開咱就開！4月30日孟非和黃磊合伙策劃的火鍋店在南京正式開業，兩人還給火鍋店取了個頗具文藝氣息的名字——“黃粱一孟”，有網友打趣說還以為叫…

美團點評研究院牽手餐飲老板內參舌尖數據研究院發布2017首份基于大數據的餐飲行業報告——《中國餐飲報告（白皮書2017）》為完成此次報告，我們首先進行了以下幾項工作：1、海量消費分析：我們對美團點評平臺上包括…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1271 期“前兩天，內參君發布了《中國餐飲報告（白皮書2017）》（2017中國餐飲報告首發：1000萬老板關心的舌尖數據都在這里了！）后，有人驚奇地發現：What？！日…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1271 期“天下武功，唯快不破。跑馬圈地實現快速擴張，是很多餐企實現逆勢突圍的不二法門。然而，“巧婦難為無米之炊”，資金往往難死大批勇士。而在融資渠道上，“…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1271 期“一家餐廳的生意好不好，店長的作用有多大？今天，內參君就分享一位有8年從業經驗的老店長臨危受命救活一個店的經歷。”■餐飲老板內參｜曾莉發自北京分享…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1270 期“城市的半徑越拉越大，商圈的輻射越來越短，購物中心的游戲規則也正在起變化。如何發現變化、順應變化、擁抱變化、甚至發動變化，這是命題，也是機遇。5…

也 可 點 擊 文 章 底 部 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1270 期“ “前廳面積最大化，多留空間、多設座位，這樣上客多、營業額高、利潤高！”很多餐飲新手都會這么想，有三五家以上開店經驗的老板才知道，這種想法是個…

也 可 點 擊 文 章 底 部 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1270期“必勝客、海底撈、吉野家、呷哺呷哺、真功夫等大牌餐企，還有益海嘉里、聯合利華、頤海國際等供應鏈企業……這次紛紛出手了。”■內參君4月28日，餐飲老板…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1269 期“ 4個月前，內參君揭露了百度搜索上大量假冒品牌加盟信息，導致用戶受騙上當一事。（相關閱讀：《百度仍在作惡：冒牌知名餐廳正大量購入關鍵詞欺詐加盟者…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1269 期“便利店們何嘗不想把這些雜貨鋪都拿下，但為什么沒能得償所愿呢？”■轉載自 鈦媒體（id：taimeiti）從第一家現代化便利店出現到現在已有24年，雖然“洋便利…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1269 期“亮瞎眼的各種互聯網營銷一波波襲來，今天喜歡你，明天喜歡它，消費者的品牌忠誠度越來越低，你的會員還是你的會員嗎？”■餐飲老板內參｜王瑛發自成都1你…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1268期“ 老板A：“哎，昨天招了90后服務員，結果沒呆一周就走了，說是受不了室友的腳臭味！”老板B：“你這還算好的，我之前招了一個90后，沒呆一天就走了，說無法…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1268期“海底撈創始人張勇在綠公司年會上說，海底撈將進入百億時代。這一震撼的數字進一步佐證了一個預測：中國的火鍋業是能誕生6個麥當勞——產值未來將達到4萬億…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1267期“ 我們經常說，選擇大于努力。很多時候，前期一個好的名字，勝過后期百倍的廣告宣傳。今天就聽聽著名廣告人小馬宋用13條思考，為你分享“好名字的價值”。”…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1267期“你可知道，當你每天沉浸在解決具體事務的成就感中時，14萬億的餐飲市場格局正在發生哪些變化？你可知道，在餐飲業每年70%的洗牌比例中，你的企業可能處在…

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“震驚!這家餐廳15天賣出450萬天價魚!對于招牌菜來說，絕對算是史無前例的一次體驗。怎么賣?這個生意經里頭有啥絕招?小編先賣個關子，給大家兩個關鍵詞：眾籌、返現，具體操作請往下看!北京的氣溫又降了兩輪，下完…