餐飲報告
千億市場空間，新式茶飲如何搶占流量C位？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1799期新式茶飲更多的發展空間來自擁有“引爆”力量的新玩家，他們創造了一種與年輕消費群體發生聯系的方式，并以此占領心智，成為品牌迅速打開市場的秘笈。◎餐飲老板內參許曉玲…
中國餐飲“王地”：每年不開100多家店都不好意思跟人打招呼
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1797期靠幾塊錢的拌面、鍋貼、雞爪、漢堡，卻開出了幾百家、數千家門店。年銷售額達到1億元以上的企業35家，2億元以上的有19家。中國做連鎖餐飲最牛的省份，就是福建省，沒有…
小南國、連咖啡、撈王的經營秘密同時曝光！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1797期連咖啡靠什么做到日銷40萬杯，1天開出52萬家“線上咖啡館”？天食集團怎么在做出十幾個品牌后，8月再次引入“爆紅”海外品牌？撈王怎么把豬肚雞火鍋品類進行升級創新？2019…
一年花費不到三千元，提升20%流水，他們是如何做到的？
對于大部分餐廳來說，一份顏值在線的海報，能幫助餐廳“先引流再轉化”；而顏值離線的海報，則會讓客流量也一并下線。顏值經濟時代，好看真的可以當飯吃。“鋪美美”，定位于餐飲店鋪的形象管家，以簡單、便捷的設計…
這本書厲害了！西貝賈國龍、巴奴杜中兵等大咖紛紛推薦
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻訂閱1796期第一資源取決于第一反應，越是優秀的企業越關注趨勢的價值。◎大魚君《中國餐飲報告2017》發布之后，我們今年又出報告了。歷經5個多月的熬制，《中國餐飲報告2018》已于6…
一年倒閉64000家門店，成都餐飲業迎來專業化升級
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1796期2017年，中國餐飲行業整體收入已經突破3.9萬億元，中國餐飲業正在上演著過去二十年都不曾經歷的速度與激情，數據充當著最重要的記錄者，提供判斷市場趨勢的指標。今年6…
中國餐飲至少還有10億空間，將主要來自這些城市！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1794期隨著一線城市的餐飲市場趨近飽和，麥當勞、肯德基、海底撈、西貝等大品牌紛紛加快了二三四線城市的門店布局。消費力迅速上升的二三四線城市，正在成為餐飲競爭廝殺的主…
這些城市是掘金的好去處，做這些項目穩賺！
相比于一、二線城市，三、四線城市無論從租金、人力、原材料等方面，成本都低很多。有數據顯示，從GDP增速來看，三、四線城市普遍高于一線城市；從餐飲商戶規模來看，2017年商戶增長主要來源于三、四線市場。三、…
售出50000000+份！一塊“亮瞎眼”的黑色雞排帶來上億營收
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1793期雞肉產品有多叫座？《中國餐飲報告2018》數據顯示，美團點評全平臺的訂單量排名前5的品牌，全是做雞的。今天我們要說的這個品牌，同樣也是做雞的。但，我們必須圍繞它的…
宴遇、泡面小食堂、趙小姐的店……他們怎樣切中品類空白？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1792期隨著市場的消費升級，更多的品牌突圍，要從創新的完整性上下功夫。從品牌切入，做好全方位的客戶感受，才能讓品牌深入人心。9月26日，餐飲老板內參“中國餐飲數據峰會”在…
單店日營收3萬、月復購率30%，這個披薩品牌厲害了
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1791期傳統餐飲行業缺少壁壘，產品和口味都容易模仿，但有了技術加持，局面就明顯不一樣了。◎ 海螺餐創邢軍外賣正逐漸改變人們的就餐習慣。《中國餐飲報告2018》顯示，未來2年…
1周吃掉七萬份鴨子！ 但南京外賣榜最火的還不是鴨
點擊閱讀原文，即刻報名1791期滴滴外賣進駐南京后，南京市民曾一周時間吃掉了七萬多份鴨子等相關菜品，騎手跑出了5萬圈明城墻。更有網友戲言：如果不是因為滴滴外賣，我們還真的不了解南京人有這么喜歡吃鴨子！◎ …
討好90后才能抓住消費主力？你的重點放錯了
點擊閱讀原文，即刻訂閱1790期數據是重要的商業決策依據、經營管理的指南。只有get到自己目標客群的心動點，方能對癥下藥，有的放矢。◎ 內參君你知道你的消費者是誰嗎？餐飲老板們常說，顧客在哪里，我們就去哪里…
3年內培養100家餐飲龍頭！哪個城市有這樣的底氣
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1790期美食之都、全國最大的產品基地——川渝地區，卻鮮少出現全國性品牌。如何借勢“地利”？川渝還有哪些領軍餐飲業的機會？9月13日，《中國餐飲報告2018》解讀會·成都站將用數…
外賣9大高危雷區：想賺錢不賠本的，趕緊避開！
外賣是今年餐飲行業的一個趨勢，但是有九大高危雷區，一不小心踏入，有可能賠得血本無歸。怎樣避免成為炮灰？來源：美團外賣袋鼠學院（ID：mtwm_dsxy）餐飲業是一個淘汰率很高的行業。根據《中國餐飲報告2018》顯…
外賣9大常見死法，不想死的謹慎避坑
無論你是熱愛還是不熱愛餐飲，你都不得不承認一個事實：餐飲業是一個淘汰率很高的行業。根據《中國餐飲報告2018》顯示，在2017年有285萬家餐廳倒閉，僅比全年新增餐館數多26萬家；《2017年中國餐飲供給側發展報告…
川菜店一年減少4萬家，辣還是一門好生意嗎？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1788期近20年的餐飲市場，川菜是最接地氣、最受歡迎，也是全國門店數最多的菜系。消費在升級，消費者口味也在悄悄改變，重油重辣的川菜，似乎有點跟不上變化：2017年，川菜餐…
為了“初心”入行的餐飲人，一定要學會這8種基本功
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1788期以為餐飲是一塊高地等著你去征服？殊不知其實餐飲是一個海拔極低的坑，一不小心就深陷其中。初入餐飲，提醒你先弄清楚這些基本問題。◎大魚君經營一家餐廳包括哪些環節？…
3個月狂開100家店，這個披薩品牌的秘密竟是這兩個字
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1788期巴菲特有一個價值投資理論：你要找一個看似沒有機會，其實是被低估的概念投資。披薩在中國就是這樣的概念。◎海螺餐創 邢軍外賣，依然是很多品牌突圍的發力點。《中國餐…
內參城市運營中心落地中山！更多城市等你來“餐”加
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1787期內參城市運營中心又下一城，正式落地中山市！將和文廣啟迪一起，為中山的餐飲老板提供更深度的服務。◎餐飲老板內參 許曉玲餐飲市場年輕化餐飲經營者要比年輕人更年輕中…
1000萬餐飲老板，為什么把這份數據當作經營指南？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1786期第一資源取決于第一反應，越是優秀的企業越關注趨勢的價值。◎大魚君《中國餐飲報告2017》發布之后，我們今年又出報告了。歷經5個多月的熬制，《中國餐飲報告2018》已于6…
月流水25萬只賺17元，我的餐廳到底怎么了？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1786期餐廳生意紅火卻入不敷出，餐飲人大都遇到過類似情況。以豆子為例，初涉餐飲的她對門店的食材成本控制、選址、裝修都缺少認知，打敗了無數個“隔壁老王”后，還是倒在自己…
在線外賣達到7000億？外賣市場的二次爆發點！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1785期外賣外送開始從價格導向轉向品牌導向，消費格局蔓延至全時段場景。◎餐飲老板內參 許曉玲深圳外賣市場的“貧富差距”正在拉大？《中國餐飲報告2018》數據顯示：2017年，中…
節日不打折，10天賣出55萬串，這個燒烤品牌只做了3件事！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1785期如何以正確的方式來造節，才能將品牌“自嗨”變成跟顧客“一起嗨”？◎餐飲老板內參 仇新瑜鮮嫩多汁的現穿羊肉串滋滋冒著油花，大胃王5分鐘里擼完了26串，拿下“擼串大胃王”榮…
年銷量8000萬份，開店近2000家，這個外賣品牌為什么這么牛？
在4000億的外賣市場中，商家就有500多萬，它憑啥傲視群雄？蕭鵬是在深圳科技園上班的程序員，因為工作繁忙，他的一日三餐幾乎都是靠外賣來解決的。早上，在上班的途中訂好餐，一到公司樓下便能取餐，中餐和晚餐則…
15㎡串串店月入30萬，瘋狂吸金為哪般？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1783期做大店，以服務為導向；做小店，則效率放優先。既有大店經驗，同時又開過幾百家小店，蘇州阿拉提餐飲集團創始人樊榮談起自己對餐飲的理解，提出最重要的一點就是要“順勢…
一天翻臺15+，這家肥腸粉如何在川渝腹地做成品類冠軍？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1783期品類要想突圍，以高勢能、高品質的店面影響力來打開市場認知，一定是必經之路。◎餐飲老板內參 王瑛“曾經，我和公司高管以旅游者的身份，在成都最火熱的寬窄商圈做了4000…
一年吃掉700億！揭秘成都餐飲大數據：這5個品類最吸金
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1781期在首份反映中國城市深夜活力的“城市支夜”報告中，勾勒出這樣一組數據：北京是睡得最早的城市、上海夜間行走居全國第一、杭州夜間買酒的人最多、成都夜間買健胃消食片的…
西貝、外婆家等餐企紛紛搶購！這本書到底好在哪兒？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1781期餐飲老板需要直覺，因為那是他們多年累積的寶藏；同時他們更需要大數據，誰能在變化莫測的市場，將寶藏安全運回家才是真正的贏家。◎ 內參君在正題之前，先來看7條論斷，…
4萬億市場崛起，內參100+城市運營中心等你加入！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1780期為了更好地挖掘地方市場潛力，城市運營中心和餐飲老板內參有互補的能力，共同把四萬億的市場蛋糕做大。◎ 餐飲老板內參 王瑛14萬億餐飲市場正迎來快速迭代與競爭劇變《中…
10㎡小店月入18萬！這個鹵味界“新貴”背后有4個秘密
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1779期時機即風口，即利好。鹵味，毛利高又兼具零售屬性，一個天生具有“暴利”屬性的品類。面對千億級市場，這個品牌如何晉級鹵味界新貴？◎海螺餐創 趙靈修 發自成都鹵制品“熱…
海底撈上市傳遞一個信號：未來5-10年，幾百個餐飲品牌即將消失！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1778期未來連鎖餐飲最終會呈現出三種狀態——并購他人、被人并購、沒有價值。◎余奕宏口述；餐飲老板內參王瑛整理編者按海底撈上市，在很多人看來，只是一個品牌的個體發展，但在…
米粉晉升第五大國民小吃：誰能從20多種“土創粉”中C位出道？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1777期數據顯示，如今米粉的市場占有率已經可以和國民三大小吃相媲美，但卻面臨有市場無品牌的尬地。未來誰有機會C位出道？◎餐飲老板內參 阿輝 發自北京外來米粉被消費者捧為“…
請香港明星代言，3年要開店2000家，這個串串品牌憑什么？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1777期“大俠郭靖”黃日華的加盟，讓春爐串串再次被聚光燈環繞。一個串串品牌，3年要開店2000家。在明星光環加持下，它距離品類冠軍還有多遠？◎海螺餐創 邢軍最近，誕生于蘇州的…
餐飲大數據真相：你只討好90后？為你拉粉的卻是他們！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1774 期數據真正的價值，并不在于其統計或計算結果，而在于人們能對其做出正確的解讀。◎ 品牌圈圈（ID：Brand-Circle）小云兄年輕人更愛保健品？一家公司希望了解自家產品的用…
外賣大戰下半場，二三線城市餐飲品牌或反超？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1773期隨著消費升級，互聯網外賣巨頭戰線“下沉”，優秀品牌快速“下探”至三四線城市并進行布局，“本土餐飲品牌”、“街邊小店”如何發揮自己的“地頭蛇”優勢，搶得一席之地？◎餐飲老…
喜茶、樂凱撒為什么都誕生在深圳？它們母胎里就帶特區基因
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1773期廣東有美食的城市眾多，為什么深圳，成了最多爆紅餐飲品牌啟航的地方？◎餐飲老板內參 孟北 整理深圳餐飲，帶有強大的特區基因。陳鵬鵬鵝肉飯店、鹿角巷、松哥油燜大蝦、…
風口浪尖上的答案茶，開店500+后，未來出路在哪？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1772 期風口浪尖上的答案茶中，“茶”與“答案”間，到底游走著新餐飲人的什么思考？◎海螺餐創 趙靈修用了3個月的時間，落地500余家店面，這個品牌做到了別人3年才有可能做成的事…
一個面館老板對餐飲業的看法！你同意嗎
點擊圖片，學習如何選對賺錢的項目和位置共：4227 字預計閱讀時間：11分鐘來源：亮亮閑談正文畢業上了幾年班之后，在一個朋友的攛掇之下，二年前義無反顧進入餐飲行業（就一小面館）從收支平衡苦苦撐到現在微有盈…
1個月開店17家，半年收回投資成本，這個品牌做對了什么？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1771 期主打成都風味小吃，追求食材本味，它是如何快速復制店面，半年就能收回投資成本的？◎海螺餐創 杜倩倩《中國餐飲報告2018》數據顯示，小吃簡快餐是餐飲業最大的賽道，一…
“成”勢而上：“中國餐飲數據峰會”成都站等你挖掘品類、品牌先機！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1771 期在全國餐飲人來看，成都餐飲市場是一個極為重要的陣地。就連“世界美食之都”的名號，也頒給了這座城市。◎餐飲老板內參 王瑛公認的“美食之都”憑什么響徹全國？這里的餐飲…
倒計時3天！《中國餐飲報告2018》解讀會·深圳站即將開講！
掃描二維碼，即刻報名1769 期8月23日·深圳，中國餐飲數據峰會，解讀2018年七大趨勢，看數據如何創造價值！◎大魚君這個世界上增長最快的不是物質，而是信息。凱文·凱利據此發出商業預言，未來就是每一個人傳遞自己…
火鍋店集體做茶飲，正成為餐廳利潤增長新引擎
掃描二維碼，即刻報名1769 期仿佛一起商量好似的，多家餐飲品牌紛紛賣起了茶飲。◎ 餐飲老板內參白劉陽 01 說好一起賣火鍋你卻偷偷賣了茶在成都春熙路上，一家藍底白字名為“龍小茶”的茶飲店最近開張了。可能這個茶…
吃辣的人正在變少，川菜要沒落了嗎？
最近，餐飲市場上流傳著“無辣不歡”正在退潮的說法。不少川菜品牌感受到了前所未有的危機。那么，川菜館或主打川菜的餐廳要如何才能轉危為安呢？本文由紅餐網專欄作者胡茵煐（微信號：yuelaoban）授權發布；餐飲風…
松哥油燜大蝦、陳鵬鵬鵝肉飯……這些單品之王是如何煉成的？
掃描二維碼，即刻報名1767 期8月23日·深圳，中國餐飲數據峰會，解讀2018年七大趨勢，看數據如何創造價值！◎內參君這個世界上增長最快的不是物質，而是信息。凱文·凱利據此發出商業預言，未來就是每一個人傳遞自己…
七夕，來比比誰家的海報最甜蜜？
掃描二維碼，即刻報名1766 期每個節日，都是考驗商家智商的時候。◎ 餐飲老板內參 王瑛今年的七夕，除了漫天橫飛的海報，有一群餐飲人正在突破思維，開始新的跨界合作。奈雪の茶今年七夕，奈雪の茶與迪奧合作，專…
“喬幫主”黃日華代言，3年要開店2000家，串串品類冠軍呼之欲出?
2017年，一股串串風潮席卷全國，使得串串成為繼烤魚、小龍蝦、酸菜魚、牛肉火鍋之后的又一餐飲風口，串串香以4萬家的規模成為火鍋第一大細分品類。品牌眾多，強敵環伺，競爭激烈。在這樣的環境下，一個新生串串品…
Mall增速世界第一，商場餐飲占比50%，在深圳干餐飲壓力有多大？
掃描二維碼，即刻報名1765 期這個城市新創餐飲品牌最多，餐飲經營者活躍度最高、創新力最強，可以說是中國餐飲的經濟特區。◎ 大魚君根據《中國餐飲報告2018》顯示，2017年，深圳餐飲在線商戶18.3萬，新增商戶6.8…
賣茶飲賺瘋了？ 8㎡小店月收20萬，毛利高達75%
掃描二維碼，即刻報名1765 期把單品爆款——奶蓋茶打造成獨立品牌，差異化定制成為行業領先。不是蓋的奶蓋茶借力新茶飲賽道，迅速崛起，目前已有門店35家，單店月營業額高達20萬。◎海螺餐創杜倩倩《中國餐飲報告201…
大數據解讀 | 深圳餐飲究竟每天發生著哪些“深”度變化？
掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1764 期8月23日·深圳，中國餐飲數據峰會，解讀2018年七大趨勢，看數據如何創造價值！◎ 內參君數據已經成為餐飲行業重要的商業資源。它是決定生產數量的信號、是衡量生產效率的指標、…
13張桌子日收2萬，翻臺5次，它如何從火鍋紅海中突圍？
掃描二維碼，即刻報名1764 期當大家都在抓年輕人的時候，它瞄準了“家庭客群”，并把復購率拉至60%。◎餐飲老板內參記者 邵大碗從去年開始，蛙類呈現出高歌猛進的勢頭。隨著“炭火蛙鍋”在抖音上爆火，百度指數“蛙”的…
不到一年開店近30家！秘密竟是“老板娘文化”？
掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1763 期麻辣燙火遍全國，冒菜還會遠嗎？一個冒菜品牌用10個月時間擴店27家，它會成為下一個火遍全國的黑馬？◎海螺餐創 邢捕頭從火鍋切入冒菜，獲得快速發展勢能冒菜？麻辣燙？串串香…
倒閉餐廳平均壽命508天！抓住這六大機遇渡過短命之坎！
數據顯示，近兩年倒閉餐廳平均壽命為508天，餐飲行業整體競爭愈發激烈。那么，餐廳怎么做才能活下來、活得好？國家統計局公布的最新數據顯示，2018年1—6月份，餐飲收入19457億元，同比增長9.9%。如今2018年下半年…
榨菜股價暴漲啟示錄：看不懂“消費降級”你就輸了！
掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1762 期一包小小的榨菜，折射出生活百態。消費升級還是消費降級？很多現象的背后，隱藏著你沒有注意到的經營訣竅。◎餐飲老板內參白劉陽 魔性的榨菜指數：越貧困的地區榨菜銷量越高“…
現蒸現做的包子店，如何3個月開17家店？
掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1761 期堅持現包現蒸、追求食材本味，它是如何快速復制店面，10個月就收回投資成本的？◎海螺餐創 趙靈修 發自天津據《中國餐飲報告2018》，美團和大眾點評雙平臺數據顯示，2017年人…
一開就是幾百家，東北餐企竟是這樣火起來的！
掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1761 期這是一場對于“極致性價比”的深思。◎餐飲老板內參王菁 發自上海《中國餐飲報告2018》顯示：東北菜系在幾大菜系中僅次于川菜和江浙菜。菜系、品類排名背后，折射的是餐飲業未來…
廈門餐飲市場掘金新機會！100+城市運營中心等你加入
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1760 期開發城市資源的時候，不能利用完現有資源，逐步耗盡，而要通過品牌的滲透率的傳達，不斷聚集對品牌認可的新用戶。◎餐飲老板內參 王瑛廈門餐飲是紅海但品類升級是掘金機…
深扒餐飲百強10年沉浮，我發現一個殘酷的真相
掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1759 期每個人對餐飲都有自己的主觀判斷，內參君也一樣。但是，在梳理了十年來的餐飲百強企業資料后，我發現真實的餐飲江湖并不是我們想的那樣。◎餐飲老板內參 阿輝 發自北京內參君…
突出市場重圍，陳鵬鵬鵝肉飯店給了3點切身經驗！
掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1759 期以創新著稱的深圳餐飲市場，正在迎來哪些趨勢？還有哪些品類機會？聽聽當下熱門品牌分享他們的經驗。◎ 餐飲老板內參 王瑛近幾年，眾多投資機構的目光轉向餐飲業，資本掐尖優…
如何成為一個大品牌？巴奴們的品牌煉金術
掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1758 期一個不會游泳的人，老換游泳池是不能解決問題的。而那些能把品牌做好的，不只是品類選得好，關鍵是做得好。◎餐飲老板內參 王新磊有一位老板，經常睡不好。過去的兩年，他一直…
外賣“競爭最慘烈”城市，這57個“萬單戶”有話說！
掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1757 期《中國餐飲報告2018》數據顯示，2017年，深圳外賣訂單金額占全國大盤的9.5%，超越廣州居全國第三，前兩名分別是北京和上海。◎ 餐飲老板內參小青 守昂 徐爽在一線城市當中，深…
東北餐飲品牌火遍全國，靠的只是“便宜碗大”嗎？
掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1757 期東北餐飲品牌引爆全國影響力，引發了餐飲人對于“極致性價比”的深思。◎ 餐飲老板內參 王菁 發自上海《中國餐飲報告2018》顯示：東北菜系在幾大菜系中僅次于川菜和江浙菜。菜系…
“國民第一小吃”麻辣燙迎來2.0時代：從瞎煮亂燉走向精雕細刻
掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1756 期市場就是這樣，有人能把一種產品賣出10倍的價值，也有人把10種產品賣成1倍的價值。當把這種“深度挖掘”的本事用在做麻辣燙上，市場會發生怎樣的變化？◎餐飲老板內參 邵大碗 發…
深度餐數：“中國餐飲數據峰會”深圳首站等你來！
掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1756 期8月23日·深圳，中國餐飲數據峰會，解讀2018年七大趨勢，看數據如何創造價值！◎ 內參君數據已經成為餐飲行業重要的商業資源。它是決定生產數量的信號、是衡量生產效率的指標、…
昆明奶茶店數量瘋漲，為啥就難見一線品牌？
來 源 |云南網-春城晚報記 者 | 張芳實習生 | 袁鈴夏季是奶茶等飲品消耗最大的季節，但盡管昆明大街小巷里各式各樣的奶茶飲品店越來越多，然而喜茶、奈雪の茶、一點點、因味茶、鹿角巷這些最紅的奶茶店都沒來昆…
黃記煌、奈雪、西少爺推新品牌，是戰略也是挑戰！
掃碼或點擊閱讀原文，查看演講視頻1755 期打破發展局限，多家餐飲品牌持續打造多品牌矩陣格局，一個品牌“吃遍天下”的時代已經過去。◎ 餐飲老板內參 楊守玲 發自重慶今年上半年，幾家餐飲品牌都推出了新品牌，像黃…
串串店迎來關店潮？這家店日翻臺7次！
文丨職業餐飲網 焦逸夢4年前，串串品類還沒火的時候，這個品牌就火了，一度是“明星收割機”。4年后，還是做串串品類，籌備1年半，開店不到1個月，又成為了網紅店。在餐飲創業失敗率甚高的當下，1個品類接連打造了2…
深圳餐飲市場，正在生長一個一起干大事的商機
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1753 期跨界打劫、高維發展已是深圳餐飲市場的常態，但市場背后還潛藏著巨大的機遇。面對飛速發展的市場，內參愿意和有志者一起干大事。◎ 餐飲老板內參 王瑛 1 改革開放的試驗…
沒有大廚，1個月開17家店！這家小吃店厲害了
掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1752期主打成都特色小吃，無需大廚，全時段經營，1個月開店17家，它有何秘訣？◎ 海螺餐創 杜倩倩小吃是一個城市最樸實的記憶點，冒菜、缽缽雞、冰粉、糍粑……這些具有濃郁川渝特…
上半年誰最有影響力？來看看這份餐飲新媒體年中榜
掃碼或點擊閱讀原文，即刻訂閱1752 期今天，餐飲老板內參將繼續聯合新榜，為大家帶來《中國餐飲品牌新媒體影響力年中榜》。◎ 餐飲老板內參 代雋豪不覺間，2018已然過半，當我們站在年中的拐點回望整個行業，餐飲…
餐飲品類黑馬、茶飲新貴為什么多出現在深圳？
掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1751 期8月23日·深圳，中國餐飲數據峰會，解讀2018年七大趨勢，看數據如何創造價值！◎ 內參君數據已經成為餐飲行業重要的商業資源。它是決定生產數量的信號、是衡量生產效率的指標、…
單店日營收15000，這個開到美國的米線品牌有何過人之處？
掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1750 期有一家米線品牌，歷經20年而強韌不衰，門店開到300多家，最遠開到了美國。它憑借的是什么？◎ 海螺餐創邢軍作為國民小吃之一，米線正逐漸涌現出更多知名品牌。其中，發軔于成…
開一家火一家，單店年純利潤高達120W，蝦火鍋竟這么好賺？
當別人清一色主打牛肉火鍋、魚火鍋的時候，有一個品牌卻另辟蹊徑，在蝦的細分市場中開辟出了另外一條道來，4年開出了800多家店，開店成功率高達95%！它到底是如何做到的？01蝦火鍋異軍突起1火鍋業態發展強勁，但…
what！90后的需求跟你想的不一樣？這份報告真相了
點擊閱讀原文，即刻訂閱1746 期數據是重要的商業決策依據、經營管理的指南。只有get到自己目標客群的心動點，方能對癥下藥，有的放矢。◎ 內參君你知道你的消費者是誰嗎？餐飲老板們常說，顧客在哪里，我們就去哪…
網紅奶茶大舉侵入重慶，重慶成新式茶飲必爭之地？
來源：重慶商報記者：唐小堞記者近日獲悉，于2018年進入重慶的奈雪の茶在渝連開兩店之后，將在7月再開兩店，而喜茶也將于9月與大家見面。隨著奶茶大佬們紛紛加快布局，消費者們將有更多機會一品“網紅”味道。奈雪…
來和內參一起干大事！100+城市運營中心等你加入
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1745 期城市運營中心的資源共享、培訓平臺的搭建，不僅可以為餐飲企業賦能，更能夠共同助力整個餐飲業的專業度。◎ 餐飲老板內參 王瑛區域市場短板明顯，但潛力巨大南京，是一…
日售茶飲45萬杯，店面3000+！背后3個絕招首次曝光
掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1744 期一個創立十幾年的茶飲品牌 ，在這兩年新茶飲的風口下果斷升級，目前全國發展到3000+門店。◎ 海螺餐創 趙靈修新茶飲市場空間巨大，消費需求也在不斷變化。敏銳感知市場動向的“…
遭遇用工荒，麥當勞瞄準退休工，而有些餐企用了這4招
在用人成本居高不下、行業人才流失不斷的境況下，餐企除了多渠道招人和想方設法留人外，還有其他辦法嗎？近日，麥當勞在招聘啟事的醒目位置標明“招聘學生和退休員工”的字眼；同時，與以往招聘員工年齡多為18至35…
只賣一碗炒飯，他開出150家店，單店年收400萬！
即刻掃碼，了解詳情1741 期將大眾品類做出品牌，到底在比拼什么？炒飯可能是一個極端而又典型的案例。◎ 餐飲老板內參 王菁 發自上海《2018中國餐飲報告》當中指出，品類是切入點，品牌是發力點。品類的品牌化已成…
在線門店數超過肯德基、絕味，創始人竟說“無心插柳”！
即刻掃碼，了解詳情1741 期它超越肯德基、絕味鴨脖，成為中國在線門店數最多的餐飲品牌，已經開始進軍海外。多位明星在火爆的真人秀里公開吃它的產品。面對這樣的成績，創始人卻說是“無心插柳”。◎餐飲老板內參記…
這個夏天，餐飲老板們書單上出現頻率最高的竟然是這本
1739 期海底撈在看，西貝在看，外婆家也在看。這本書，為什么會有這么多餐飲老板喜歡？◎ 內參君這個世界上增長最快的不是物質，而是信息。世界上的信息量大到什么程度？需要用16乘以276次方去描述。凱文·凱利據此…
融資2億后，老鄉雞再曝大手筆收購！
即刻掃碼報名1737 期在昨日“中國餐飲創新大會”現場，老鄉雞創始人束從軒曝出，將有大額收購，5天后將公開發布。◎餐飲老板內參 李新洲昨日會場上，束從軒做了《開到500＋直營店需練好哪些“內功”》的主題演講，分享…
直營穩、加盟快？餐飲連鎖2種模式大PK，歡迎來辯
在餐飲行業，加盟意味著加速擴張，跑馬圈地；直營則意味著穩扎穩打，悶聲發財。那么做餐飲連鎖，到底是“求快”，還是“求穩” ？在餐飲連鎖過程中，餐飲創業者往往會對規模擴張和成本控制進行利弊權衡。加盟可以讓企…
中國餐飲創新大會，給你解讀餐飲行業趨勢
7月19日，中國餐飲創新大會（2018夏季峰會），在北京的中國大飯店盛大開幕，由餐飲老板內參主辦，餐飲老板內參和1000+餐飲業精英一起探尋增長密碼。本次大會的主題為”玩法革命”，大會希望發掘更多的先知者、弄潮…
今天，全中國餐飲人向這里看齊！
今日開啟，敬請繼續關注1736 期中國餐飲創新大會（2018夏季峰會）今天在北京盛大開幕，餐飲老板內參和1000+餐飲業精英一起探尋增長密碼。◎ 內參君大咖送祝福本次大會的VCR先來一睹為快。飯爺林依輪、高榕資本左愛…
來，內參“城市運營中心合伙人”，等你加入！
今日開啟，敬請繼續關注1736 期進入2018年下半年，內參城市運營中心落地全面加速。繼敲定8個重要城市合伙人之后，也開始把課程、大會、報告等更多項目帶到各地。◎ 餐飲老板內參李新洲4萬億的餐飲市場，正在迎來更…
參會指南 | 中國餐飲創新大會（2018夏季峰會），明天見！
即刻掃碼，進入購票通道1735 期來參加中國餐飲創新大會的餐友們，當天如何入場，以及參會證件的相關問題，你關心的都在這里啦。◎內參君 中國餐飲創新大會（2018夏季峰會）部分嘉賓寄語想搶到余票，下手要趁早【 …
中國為什么出不了麥當勞和肯德基?
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號中國連鎖餐企和美國連鎖餐企的距離，可能差了1000個麥當勞那么多。中國的餐飲市場明明有4萬億的規模，為什么就是出不了一個麥當勞？近年來，中國餐飲行業呈現高速發展的態勢…
餐飲經營8大痛點，2天后給你最新解決方案
即刻掃碼，進入購票通道1734 期在餐飲業的賽道上，如何解決經營痛點？2天后，中國餐飲創新大會給你答案！◎ 內參君這個世界變化太快，當你還在思考如何刷品牌存在感時，一些新銳品牌已經“一夜”躥紅；當你困惑餐飲…
解析285萬家餐廳倒閉原因，他們到底做錯了什么？
據《中國餐飲報告2018》顯示，餐飲門店每年以超過20%的速度在增長。但是店開得快，淘汰的也快。據數據顯示，從店鋪變化率來看，2017年年底比年初新增了311萬家餐廳，但也有285萬家餐廳在這一年中倒閉。并且已關閉…
這份餐飲報告為什么能吸引阿里巴巴、華為、聯想紛紛搶購？
即刻掃碼，進入購票通道1732 期這份報告所提供的大數據的意義遠遠不局限于餐飲人。報告自發布以來，已收到超過500家餐企、上下游企業以及投融資、商業體的訂購，他們將數據報告作為一種重要的商業決策依據，經營…
倒計時5天！餐飲最大盛會即將綻放，只等優秀的你！
即刻掃碼，進入購票通道1731 期又一次，1000+餐飲人將相聚在北京。距離中國餐飲創新大會（2018冬季峰會）已五月有余，餐飲業又出現了什么新現象、新物種？你的企業發生了哪些變化，增長有沒有遇到瓶頸，面對層出…
中國餐飲創新大會最后搶票機會！（附參會指南）
即刻掃碼，進入購票通道1731 期“中國餐飲創新大會（2018夏季峰會）”余票已經不多，欲購從速。另外，已經獲得入場券的餐友們，當天如何入場，以及參會證件的相關問題，今天給大家做一個溫馨提示。◎ 內參君 中國餐…
中國為什么出不了麥當勞和肯德基，答案都在這里了…
中國連鎖餐企和美國連鎖餐企的距離，可能差了1000個麥當勞那么多。中國的餐飲市場明明有4萬億的規模，為什么就是出不了一個麥當勞？近年來，中國餐飲行業呈現高速發展的態勢。2017年，全國餐飲收入39644億元，同…
世界杯即將結束，餐飲行業的宵夜大戰卻一觸即發！
世界杯接近尾聲，足球場上酣戰淋漓，場下各商家也在進行一場世界杯“夜宵經濟”的“掘金”大賽。眾商家爭奪世界杯“夜宵經濟”，哪些品類能突出重圍？透過世界杯熱鬧的現象又能看出什么門道？01世界杯宵夜經濟的“三大金…
倒計時7天！1000+最優秀餐飲人將加速“增長”！
7月19日，北京，中國餐飲創新大會（2018夏季峰會）即將啟幕，屆時1000+最優秀的餐飲人將一起加速“增長”。增長是企業首要命題也是經營的普遍痛點當這個世界的變化快到你還來不及跟競爭對手擺好姿勢用戶已經變成另…
15㎡串串店月入30萬！準備開到2000家……
即刻掃碼，免費參與1729 期烹飪類火鍋中，串串香以4萬家的規模成為火鍋第一大細分品類。在強敵環伺中，有一家串串品牌，成立僅半年已開店20家，15㎡小店月營收達30萬，它是怎么做到的？◎海螺餐創 邢軍 杜倩倩串串…
倒計時8天！1000+最優秀餐飲人將加速“增長”！
即刻掃碼，進入購票通道1728 期7月19日，北京，中國餐飲創新大會（2018夏季峰會）即將啟幕，屆時1000+最優秀的餐飲人將一起加速“增長”。◎ 內參君 中國餐飲創新大會（2018夏季峰會）部分嘉賓寄語，點擊??健收看餐…
9天后這件大事將發生，朋友圈已被餐飲人刷屏！
即刻掃碼，進入購票通道1727期內參君的朋友圈，已被中國餐飲創新大會（2018夏季峰會）刷屏。那些愛學習的餐飲人，都準備從7月19日的北京，再次啟程。◎ 內參君歌德說，我們全都要從前輩和同輩那里學習到一些東西，…
2018下半年餐飲怎么干？我們整理了20位創始人的答案……
即刻掃碼，進入購票通道1726期10天后，中國餐飲創新大會將正式啟幕。在探討增長的問題之前，我們先靜下來心想一想，“你現在的壓力、焦慮到底來自哪里？”◎ 餐飲老板內參 王艷艷 新鮮出爐！中國餐飲創新大會（2018…
6月份餐企新媒體影響力榜單出爐，海底撈重回C位！
點擊圖片，拉升您的餐廳顏值1726 期本月，內參繼續聯合新榜，為大家帶來6月份的《中國餐飲品牌新媒體影響力月榜》。◎ 餐飲老板內參尼克四年一次的世界杯激戰正酣。當我們沉浸在賽事的狂歡中時，餐飲企業在新媒體…
這份報告已被500家企業盯上，海底撈、真功夫都在看 ！
掃碼二維碼，即刻訂閱1725 期大數據不是礦藏，而是未來社會的土壤。是新發明和新服務的源泉。◎內參君這個世界上增長最快的不是物質，而是信息。世界上的信息量大到什么程度？需要用16乘以276次方去描述。凱文·凱…
內參城市運營中心落地深圳！更多城市等你來“餐”加
掃碼了解詳情1724 期近日，內參城市運營中心又下一城，正式落地華南重鎮！將和庫博一起，為深圳餐飲老板提供更深度的服務。◎餐飲老板內參 李新洲佛山、成都、青島、保定、南昌、深圳，內參城市運營中心簽約城市已…
沒有大廚，月收近60萬，這家包子店是如何做到的？
即刻掃碼，了解更多項目1723 期沒有廚師，現場包制，這家包子店，單店月營業額近60萬，加盟商追著他們想簽約。他們是怎么做到的？◎ 海螺餐創 邢捕頭提起包子，你會想到什么？天津的狗不理包子、開封的灌湯包、上…
30㎡小店日賺2w，這個品牌如何靠外帶拓店2000+？
在“生魚片+米飯”形式的傳統壽司一統天下的大背景下，主打熟食為主食材的N多壽司竟能異軍突起，10年內開了2000多家門店，還引領了壽司外帶的新潮流。一家30平方米不到的門店，日營業額最高可以突破2萬！它到底憑啥…
那些外賣增長10倍的餐飲品牌，背后有同一個秘密武器！
掃碼聽課1721 期當外賣交易額排名前20的品牌拿下近400億的份額，對更多餐飲品牌來說，機會點在哪里？◎餐飲老板內參 李新洲1外賣“馬太效應”凸顯90%的中小餐廳該怎么辦？▼近日，國內目前規模最大線上的外賣代運營服…
中國最優秀的餐飲人已集結！將揭開餐飲業9大“增長”法則
掃碼購票，讓你的餐飲經營開個掛1720 期7月19日，北京 · 中國大飯店，中國最優秀的餐飲人都將在這里，激蕩“增長”！◎ 內參君增長是所有企業的第一要務，創新是驅動增長的永恒動力。當餐飲新世界的大門轟然洞開，當…
80后老板放話！要讓成都餐飲老板狂賺5億，現在完成一半了…
近兩年，中國的餐飲行業可謂是發展迅速，競爭激烈。而對于國際美食之都——成都來說，更是如此。成都的餐廳數量，最新統計最多約 15.39 萬家；成都的酒吧數量全國第三，僅次于北京上海；成都人在吃這件事上，一年花…
把高端日料做成“人氣”平民價，它的秘密是用這些食材！
掃描二維碼，開搶門票1718 期將日本料理平民化、外賣化，又不失高品質，這個品牌用3個策略從高端日料紅海中成功突圍。◎海螺餐創 趙不胖《中國餐飲報告2018》中的數據顯示，占全國日料店鋪數1/10的上海，在2017年…
三個常見的開店問題 ：競爭，產品組合，淡旺季 | 開店筆記
今天忙得有點晚，分享社群里的三個開店案例給大家，作為今天的分享。案例一：競爭對手模仿自己怎么辦？小黑提問：你好，我是一家開荒的冰粉店， 為什么說開荒呢 ？我是一個湖南的四線小城市，但是湖南境 包括省會…
單店最高日銷2381個面包, 3年開店500家,它的秘訣是……
2000億的烘焙市場和1000億的茶飲市場是兩座大金礦，引得無數隊伍前來掘金，折戟落敗的人亦不在少數。可是主打烘焙+茶飲的“面包好了”竟能3年開出500家店，單店最高日銷2381個面包，它到底憑啥？、01烘焙+茶飲撬動3…
一家日料店的逆襲：在年陣亡2200多家的紅海里，它憑什么開業就拿第一？
掃碼購票，和1000+餐飲精英一起撬動“增長”1714 期這家開在商場5樓男裝區邊角位置的日料店，正打算用事實告訴人們：上海雖然去年關掉2200家日料店，但真正的好日料卻正迎來機遇！◎餐飲老板內參王新磊 李新洲一年關…
美團點評即將上市，440萬餐飲商家的生存戰場將發生什么變化？
掃描二維碼，開搶門票1713 期用戶3.1億，營收3年漲7倍，外賣業務“宇宙第一”的美團點評，上市后會給餐飲業帶來什么？◎ 餐飲老板內參 王菁 發自北京繼小米赴港IPO之后，6月25日上午，港交所網站上掛出了美團點評遞…
年營收增100%！揭秘餐飲業的那些“增長極客”
掃描二維碼，開搶門票1713 期7月19日，北京，中國大飯店，1000+餐飲人一起尋找餐飲的增長密碼！◎ 內參君 增長是每個企業的首要任務。奇點是觸發增長的神秘支點。繼中國餐飲創新大會（2018冬季峰會）之后，餐飲老…
7月19日，1000位餐飲精英，共啟12大增長密碼！
掃描二維碼，開搶門票1712 期7月19日，中國大飯店，1000位餐飲人一起激蕩增長奇點。◎ 內參君 增長是每個企業的首要任務。奇點是觸發增長的神秘支點。阿基米德有云：“給我一個支點，和一根足夠長且堅硬的桿，我就…
和內參深度合作的好機會！城市運營中心等你“餐”加
掃描二維碼，即刻訂閱1712 期佛山、成都、青島、保定、南昌……內參城市運營中心首批簽約城市已經落地，我們還將去到全國100＋城市，為餐飲人提供更系統的餐飲服務。◎ 餐飲老板內參 李新洲由餐飲老板內參和美團點評…
《中國餐飲報告2018》：14萬億的“入口生意”正在發生哪些變化？
掃描二維碼，即刻訂閱1711 期第一資源取決于第一反應，越是優秀的企業越關注趨勢的價值。◎ 內參君一《中國餐飲報告2017》發布之后，我們今年又出報告了。歷經5個多月的熬制，《中國餐飲報告2018》開始預售。這期…
7月19日，10大餐飲增長黑科技首次集群式亮相，你來不來？
掃描二維碼，開搶門票1711 期增長=利用規律X放大努力增長=飛上風口X練好內功增長=核心算法X重復動作……7月19日，中國餐飲創新大會（2018夏季峰會）即將重磅開啟5+一線餐飲品牌深度解密“增長第一性原理”10＋餐飲黑…
4大絕招！支撐這個品牌一年開出300多家店
掃描二維碼，開搶門票1709 期鹵制品市場龐大，資本對其的追逐也越發激烈，搭乘風口做鹵制品，在餐飲跑道上極可能實現彎道超車。◎ 海螺餐創（微信號：hailuocanchuang）趙不胖大品類誕生大品牌，品類的發展，在一…
超過絕味鴨脖、肯德基，它的門店數為什么能排第一！
掃描二維碼，馬上報名1709 期中國什么餐飲品牌的門店數最多？不是沙縣小吃、絕味鴨脖、楊國福麻辣燙，也不是肯德基、麥當勞……◎ 餐飲老板內參 邵大碗 發自北京1為什么是正新雞排？▼據《中國餐飲報告》（2018）…
餐飲個體戶生存指南：上千萬小老板必備這3樣作戰武器
掃描二維碼，開搶門票1708 期有一個餐飲群體數量最龐大，生存最危險，卻最少被關注。它們，就是個體戶餐廳。◎ 餐飲老板內參 王菁 發自上海1餐飲個體戶表面平靜知足背后暗流涌動▼兩年前，張立晶一家人盤下了一個鋪…
餐飲的生意不在遠方，門店3公里內是你的主戰場！
掃描二維碼，馬上報名1708 期先搶占三公里內，才有可能發展到千里之外。7月2日~3日，成都 ，教你《決勝門店三公里》。◎ 餐飲老板內參 邵大碗 發自北京放錯關注點，就像一拳打在棉花上內參君曾和初入行的餐飲老板…
30平米小吃店月入40萬！它怎么做到的？
掃描二維碼，開搶門票1707 期布局商業中心，不需要廚師，3年開了101家店，單店月營業額最高達40萬，店店生意火爆。這家長沙小吃店，它的厲害之處是什么?◎ 海螺餐創 邢捕頭3年開101家，單店月營業額最高40萬▼小吃…
第四次中餐出海潮：肉身出海，靈魂怎么才能跟得上？
掃描二維碼，開搶門票1707 期第四次中餐出海潮的爆發，這一次，不應該僅僅是“肉身出海”，還應該注重傳播中餐審美的“靈魂”。◎ 餐飲老板內參 王菁 發自上海1肉身出海，靈魂跟不上？▼《中國餐飲報告2018》中海量的餐…
中國餐飲創新大會搶票攻略｜你要的套餐在這里！
掃描二維碼，即刻搶票1705 期“早鳥票”不到兩天時間已經售罄！這場活動對餐飲人吸引力為何這么大？◎ 內參君7月19日，北京，中國餐飲創新大會（2018夏季峰會）將再度開啟，一次看盡餐飲業18種最新玩法。售票啟動不…
讓顧客主動“拍拍拍”？刷屏餐廳都用了這5招！
掃描二維碼，即刻訂閱1704 期當拍照成為新時代的日記，當分享照片成為一種主流社交方式，其中的傳播價值就令餐飲品牌無法忽視了。◎ 餐飲老板內參 王菁 司夢琦辛苦找人畫背景，為何無人拍照分享？為了開發顧客自傳…
火鍋+早餐，日營業額達5萬，這是什么操作？
掃描二維碼，馬上開啟創富之路1704 期有一家火鍋店，早中晚餐全天候經營，為此還專門發明了一項專利。這種模式，能助推一匹火鍋黑馬誕生嗎？◎海螺餐創 邢捕頭7年磨一劍，全國悄然布局30家門店提起火鍋，你會想到…
選擇這些品類，你就贏在了起跑線上！
掃描二維碼，即刻報名1703 期大賽道、大市場，才能跑出大贏家。◎ 內參君奧運會有28個大項、300多個小項。每屆都會誕生300多個冠軍，而同樣是冠軍，他們的市場價值卻是天壤之別。6月初，福布斯2018年全球運動員收…
別拿互聯網營銷“自嗨”了，你的戰場就在門店3公里！
掃描二維碼，即刻報名1703 期7月2日~3日，成都第一期線下課——《決勝門店三公里》即將火熱開課。◎餐飲老板內參 邵大碗 發自北京放錯關注點，就像一拳打在棉花上內參君曾和初入行的餐飲老板們交流過，發現不少人有…
餐飲人絕不能錯過這場盛會，就像球迷不能錯過世界杯！
掃描二維碼，即刻搶票1703 期7月19日，北京，中國餐飲創新大會（2018夏季峰會）將再度開啟，一次看盡餐飲業18種最新玩法。◎ 內參君從今年起，“中國餐飲創新大會”將正式啟動“達沃斯”會制，一年兩會，一“道”一“術”…
快餐巨頭加碼飲品市場：肯德基開咖啡館，一杯賣199元
掃描二維碼，即刻報名1702 期“餐+飲”，已經不僅僅停留在模式階段了。◎ 咖門政雨最近，快餐品牌大力做起飲品生意：肯德基新開精品咖啡品牌COFFii&JOY，德克士一口氣推出6款檸檬飲，麥當勞用“第二杯半價”策略賣…
如何用小心機迅速找到旺鋪？ | 開店100問
1702 期餐飲選址究竟是選什么？選客群、商圈、定位？除了這些“大道理”，今天用三個具體案例教大家一些接地氣的選址“小心機”。◎餐飲老板內參 李潔 發自北京1搶“天時”趕著商場店慶，他蹭了一波宣傳▼90后小伙肖威在…
點評人氣NO.1，排隊3小時……這家泰式火鍋憑什么在川鍋地盤上拔頭籌？
掃描二維碼，啟動游學之旅1701 期品類的崛起與消費需求息息相關，而品牌的出現則與品類的趨勢有很大關聯。◎ 餐飲老板內參 王瑛 發自成都2017年，火鍋品類總營收占據餐飲總盤的20%以上，是目前唯一一個有大品牌，…
聰明的餐飲老板，該怎么抱世界杯的大腿？
掃描二維碼，即刻訂閱1701 期四年一屆的世界杯，今天終于開幕，這是球迷的節日，更是聰明商家們的狂歡節。◎ 餐飲老板內參 代雋豪啤酒是必需的，小龍蝦是增加氣氛的，外賣是真球迷們不能缺少的。今年的世界杯來到…
海底撈的全球野心：18個海外門店各有一套生意經，不服不行！
掃描二維碼，開搶大會早鳥票1700 期6月8日，海底撈英國倫敦首店開業的消息。這激發了內參君一探究竟的好奇心，海底撈全球版圖的野心實現的怎么樣了？◎ 餐飲老板內參 孟蝶做日韓代購的Miss Gao經常往返與日韓與國…
30+大咖齊聚，一次講透中國餐飲新趨勢！
掃描二維碼，即刻搶票1700 期“早鳥票”不到兩天時間已經售罄！這場活動對餐飲人吸引力為何這么大？◎ 內參君7月19日，北京，中國餐飲創新大會（2018夏季峰會）將再度開啟，一次看盡餐飲業18種最新玩法。售票啟動不…
胡辣湯方大同敗給歌手方大同，30多家店被迫改名！
掃描二維碼，即刻報名1699 期在長達兩年的上訴時間里，方大同胡辣湯的創始人康長喜，為了爭奪商標花費了巨大的金錢和精力，他的遭遇給餐飲人帶來哪些啟示？◎ 餐飲老板內參白劉陽 王玲△康長喜在他的胡辣湯門店前20…
2個月連下5城，內參城市運營中心等你“餐”加
掃描二維碼，即刻訂閱1699 期佛山、成都、青島、保定、南昌……內參城市運營中心首批簽約城市已經落地，我們還將去到全國100＋城市，為餐飲人提供更系統的餐飲服務。◎餐飲老板內參 李新洲由餐飲老板內參和美團點評…
人氣“碾壓”肯德基、麥當勞，這家中式快餐的底氣竟是……
掃描二維碼，即刻報名1698 期“一年接待顧客超1億人次”的鄉村基，在川渝地區，人氣甚至“碾壓”肯德基、麥當勞。今天內參君就來揭秘它的“人氣王”練成術——如何做好顧客體驗。◎餐飲老板內參 邵大碗 發自北京1從體驗感…
選擇大于努力：2018這5大餐飲品類正在發生變化！
掃描二維碼，即刻報名1697 期選擇大于努力。不了解品類趨勢的變化，就抓不住大賽道，就干不成大生意。◎ 內參君“為什么今年干鹵鵝的特別多？”“甜品＋飲品這么火，現在還有進入機會嗎？““不是說消費升級嗎？便宜的…
吳曉波：未來能做好的生意都是賣給新中產的，怎么賣？
掃描二維碼，即刻報名1697 期所有做零售的人都知道“人貨場”，但到了新零售，有一個函數會被重新放大，叫做“時間”。而且以前說的“人貨場”也發生了變化。◎餐飲老板內參 孟蝶整理以前“屌絲”當道時，大家拼性價比。當…
星巴克在中國市場將遭“圍毆”？
掃描二維碼，即刻報名1696 期本周餐飲業最熱的一件事就是“星爸爸或競選總統”。但星爸爸“稱王”，星巴克卻有可能“遭毆”了。◎ 餐飲老板內參主筆 王新磊6月4日周一，星巴克執行董事長舒爾茨(Howard Schultz)向星巴克…
如何提升3公里客群的復購率？
掃描二維碼，即刻報名1696 期成都第一期線下課——《決勝門店三公里》即將火熱開課。◎餐飲老板內參 邵大碗 發自北京放錯關注點，就像一拳打在棉花上內參君曾和初入行的餐飲老板們交流過，發現不少人有這樣的誤區：…
別小看大媽！有餐企瞄準他們日賺100萬，利潤年增10%……
掃描二維碼，即刻報名1695 期如果說兒童是“移動的小金庫”，那么老年人就是“隱藏的實力派”。今天就來顛覆你以往對“大媽們”的認知。◎ 餐飲老板內參 白劉陽很多餐飲人看不上老年群體，覺得他們沒有消費力，市場空間…
打“健康牌”是趨勢，但如何讓消費者買你的賬？
掃描二維碼，即刻訂閱1694 期當“健康”成為餐飲行業的新主題，很多餐廳都開始打“健康牌”，殊不知，如果沒有匹配的經營策略，消費者根本不會買賬。◎餐飲老板內參王菁 發自上海1誤區消費者真的會為健康的東西買單嗎…
選品等于選命！那些動輒上千家店的餐飲品牌都出自2個品類
消費者以品類來思考，以品牌來表達；品類一旦消失，品牌也將消亡。——里斯《品牌的起源》 大品類誕生大品牌，品類的發展，在一定程度上決定品牌的發展。做餐飲，選擇（品類）大于努力。本篇以雞鴨鵝為例，來聊聊如…
餐廳“高考營銷”大PK，哪個創意才是你的菜？
掃描二維碼，即刻報名1693 期每年高考，是學子們的“人生大選”，也是餐企品牌的“營銷大戰”。◎ 餐飲老板內參邵大碗 孟小倩做營銷，最喜歡的就是“蹭熱點”。只要熱點蹭的好，名氣就能刷刷漲。高考第一天，內參君給大…
生意火爆的餐廳瞬間死掉！原因令人傻眼
掃描二維碼，即刻報名1693 期“毀滅你，與你何干？”《三體》里這句話，用在一些餐廳身上，多少有些悲壯與無奈。◎海螺餐創邢捕頭但這確是現實。對一些餐飲人來說，做得好好的生意，可能莫名其妙就死掉了，自己還毫…
如何讓你的服務員搶著干活？| 開店100問
掃描二維碼，即刻報名1693 期事實上，一味發高工資，也并不能有效提高一線員工的積極性。及時獎勵，制造榮譽感，保持內部公平才是好辦法。來看看下面3個品牌的經驗。◎ 餐飲老板內參 阿輝 發自北京西貝：“變著法給…
選品等于選命！那些動輒上千家店的品牌都出自2個品類
掃描二維碼，即刻報名1692 期消費者以品類來思考，以品牌來表達；品類一旦消失，品牌也將消亡。——里斯《品牌的起源》◎餐飲老板內參 孟蝶大品類誕生大品牌，品類的發展，在一定程度上決定品牌的發展。做餐飲，選擇…
姚明、郭敬明深夜造訪這家“街頭”燒烤，到底牛在哪兒？
掃描二維碼，即刻報名1692 期一個還原真正市井擼串場景的燒烤店，憑什么讓范冰冰、姚明、郭敬明、包貝爾等明星深夜造訪？◎ 海螺餐創海螺君 發自北京偶像級“燒烤攤”明星深夜打卡，電視劇取景地“哇，這得花多少廣告…
如何把老板“痛并快樂著”的排隊，變成提升到店率的利器？
掃描二維碼，即刻報名1692 期美味不用等通過“排隊”，幫B端餐廳留住了客源，提升翻臺率也提高了效率。5月，它拿到D1輪4億融資的同時，又推出“智慧餐廳”和新物種“共享餐廳”，又將會給市場講述怎樣的“新美味、新排隊…
一年新開店8000+，市場峰值還沒到！串串正在井噴！
點擊圖片，拉升您的餐廳顏值1691 期《中國餐飲報告2018》顯示：截至2017年底，烹飪類火鍋中，串串香正以4萬家的規模成為火鍋第一大細分品類。◎餐飲老板內參 王瑛 發自北京1一年新開8000+店，串串火了▼《中國餐飲…
一片布簾子吸客過萬，這樣設計能引爆一家店！
掃描二維碼，即刻報名1691 期用設計驅動品牌的時代，真的到了。◎ 咖門（KamenClub）姬國君，發自南京這是一個看臉的時代，茶飲店也是。如今，設計已從配角晉升主角地位。用高顏值門店吸引客流，轉化出一門好生意…
一句省千萬！這40條餐廳廣告語太經典了
掃描二維碼，即刻訂閱1690 期這樣設計廣告語，你的餐廳也能成為人氣王！◎餐飲老板內參 李潔 發自北京看了那么多餐廳的廣告語，內參君發現，讓人記住的廣告語總體有7種類型。1、賣點突出型多以介紹品牌或產品特色…
翻臺率600%！巴奴進京給火鍋業傳遞了什么信號？
掃描二維碼，即刻報名1689 期以“產品主義”、“挑戰海底撈”聞名餐飲業的巴奴毛肚火鍋終于在北京開出首店。試運營兩周的巴奴向行業傳遞了什么信號？◎餐飲老板內參主筆 王新磊巴奴北京首店落地悠唐購物廣場。從5月16…
爆款牛蛙產品實戰課來襲，你做好大賺一筆的準備了嗎？
掃描二維碼，即刻報名1689 期牛蛙熱持續上升，正在形成風口。◎內參君《中國餐飲報告2018》 顯示，光上海2016年平均每天消耗的牛蛙就達到了135噸，比2015年足足多了一倍，牛蛙消費呈現直線上升趨勢。從2017年下半…
霸王餐吸引來的顧客，為什么復購那么低？
掃描二維碼，即刻報名1689 期成都第一期線下課——《決勝門店三公里》即將火熱開課。◎餐飲老板內參 邵大碗 發自北京放錯關注點，就像一拳打在棉花上內參君曾和初入行的餐飲老板們交流過，發現不少人有這樣的誤區：…
湊湊CEO獨家回應“虧損”傳聞：“八成門店已盈利”
掃描二維碼，即刻報名1688 期一邊是拆分茶飲、獨立上市，一邊是媒體曝出“虧損2490萬”的傳聞，關于湊湊的真相到底是什么？◎餐飲老板內參 白劉陽 發自北京湊湊被指“虧損2490萬元”？真相是……自2016年6月北京三里屯通…
那些把客單價翻了兩三倍的小吃，都有一個秘密武器
掃描二維碼，即刻訂閱1688 期越來越多的消費者都不再喜歡那種好吃不貴、卻缺少品質感的小吃店了。◎餐飲老板內參 孟蝶小吃快餐升級15-25元是“黃金客單價”前不久，內參君回到中原四線小城的家鄉。十年前最愛吃的那…
飲料『小時代』：小品牌、小品類、小情緒的機會
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號中國飲料行業發展從八十年代開始，僅用二十年時間，就幾乎走完歐美國家八十年的飲料發展全過程。一直以來，飲料市場都是中國食品行業的重要掘金圣地，也是黑馬頻出的創業天…
牛蛙陷“百團大戰”！突出重圍的他做對了4件事
掃描二維碼，即刻報名1687 期今年夏天小龍蝦不再獨孤求敗，各種數據都顯示，牛蛙熱持續上升，正在形成風口。你做好大賺一筆的準備了嗎？◎餐飲老板內參 王菁 發自上海牛蛙品類規模三級跳一線城市已是“百團大戰”牛…
全球最有價值的25個餐廳品牌，90%都有一個共同特征！
掃描二維碼，即刻報名1687 期27日，2018餐飲老板內參·加盟品牌全國巡展，首站北京路演活動成功舉辦。當天，來自北京、長沙、杭州、福州等全國各地36個城市，280余名餐飲創業者和餐飲老板趕到現場。餐飲老板內參CE…
多地突查！小龍坎深陷“口水油”危機，給餐飲老板們3點啟示
掃描二維碼，即刻訂閱1687 期火鍋行業排名第三、擁有近600家門店，卻因為一個加盟店深陷品牌信任危機，小龍坎“口水油”事件，教給連鎖餐飲老板們3件事。◎餐飲老板內參楊守玲 發自重慶多地突查“小龍坎”回應稱將清除…
海底撈申請上市，一個經濟學博士的三個期待……
掃描二維碼，即刻訂閱1686 期海底撈已經由一個“經營性”的企業成為一個“管理型”的企業了，即使是張勇有一天淡出或離開海底撈，這個品牌依然會有茂盛的生命力。◎徐振江｜編者按｜自從5月17日海底撈被曝出即將上市的…
從業25年“百貨女王”揭秘：購物中心選餐飲的6大心機
掃描二維碼，即刻訂閱1686 期當“新零售”熱潮席卷到餐飲行業時，餐飲老板有必要回過頭來，從整個零售行業的角度，來看看餐飲本身。◎內參君從帶領杭州大廈購物中心打開“中高檔”消費市場，到定位浙江銀泰百貨“年輕化…
定位就是聚焦一道菜？特勞特李湘群告訴你7個真相
掃描二維碼，即刻訂閱1685 期定位就是聚焦一道菜？定位是一句響亮的slogan？定位能定生死？這兩年，很多餐飲老板盲目迷戀定位進入誤區而不自知，導致企業發展被困。◎餐飲老板內參孟蝶 發自北京很多人都知道，做“…
單品月售50萬串，連起來比珠峰還高，這個小串有啥魔力？
掃描二維碼，即刻訂閱1685 期全國燒烤店鋪近30萬家，客串出品卻在短短兩年里，聚焦細分品類突出重圍，成為長沙夜宵代名詞。◎海螺餐創海螺君發自長沙1燒烤細分才有未來？▼社交熱詞“擼串”的誕生，映照的是燒烤品類…
20%都是餐飲！美團小象生鮮給老板們3個重要啟示
掃描二維碼，即刻訂閱1685 期5月25日，美團全新升級的線上線下一體化生鮮超市——小象生鮮正式營業，首先亮相的方莊店餐飲區域面積達20%。超級平臺“爭鮮”入局新零售，“餐飲+”同時成為標配，餐飲老板們看出來什么？◎…
38塊錢1個的卷餅賣到“脫銷”，它是怎么做到的？
掃描二維碼，即刻訂閱1684 期把街邊上幾塊錢的小吃，賣到幾十塊，還把店開到購物中心，這個品牌的秘密是顏值擔當又有內涵。◎海螺餐創海螺君1幾塊的街邊小吃，它賣到幾十塊▼提起卷餅，你會想到什么？烙饃卷菜，傳…
大量外賣“品牌”消失，這個3000億的市場發生了什么？
掃描二維碼，即刻訂閱1684 期強者愈強，弱者的機會在哪里？◎ 外賣第一課 王建萍1突如其來的“清理”多家外賣店品牌標識被去掉▼幾日前，經營了3家外賣店的老張發現，他外賣店鋪上的品牌標識被平臺去掉了。對此突然襲…
海底撈vs呷哺呷哺，火鍋江湖誰是英雄？
來源：澎湃新聞近日，海底撈國際控股在港交所遞交上市申請。招股書一出，海底撈盈利能力之“逆天”引發熱議。目前，火鍋已成為中國餐飲業最大“吸金王”。根據《2017百度糯米火鍋大數據》，全國火鍋商戶已達35萬家，…
買奶茶，顧客更好哪種口味，美團發布了這個報告
中國飲品人的網上展會平臺6月9日敬請期待5月22日，以“餐飲新·勢·能”為主題的“美團·2018中國餐飲產業創新峰會”于國貿大酒店舉行。峰會上美團聯合餐飲老板內參發布了基于海量交易數據的《中國餐飲報告2018》。1餐飲…
餐飲江湖史：沙縣崛起背后的男男女女
掃描二維碼，即刻訂閱1683 期你的家鄉小吃只能在家鄉吃到，沙縣小吃，可能是第一個沖出地球的小吃。◎hisFory 來源：懵逼的歷史 ID：hisFory｜編者按｜一種地方小吃火遍全國、走向世界，成為現象級餐飲，需要哪些…
《中國餐飲報告2018》：哪些品類正在上升，哪些正在凋敝？
掃描二維碼，即刻訂閱1683 期第一資源取決于第一反應，越是優秀的企業越關注趨勢的價值。◎內參君一《中國餐飲報告2017》發布之后，我們今年又出報告了。歷經5個多月的熬制，《中國餐飲報告2018》開始預售。報告推…
朋友一句“看好”，我砸300萬做餐飲，現在頭發都白了……
掃描二維碼，即刻訂閱1682 期外界看餐飲，簡直渾身都是寶，情懷滿滿，還輕松穩賺。踏進來才發現，餐飲業是西裝進來，褲衩出去……◎餐飲老板內參 孟小倩“朋友一句‘看好’，我投了300萬，現在愁得頭發都白了。”“受不了…
無印良品遇上盒馬鮮生｜他們如何看待零售新風口？
掃描二維碼，即刻報名1682 期金融機構也許應該感激這個時代，人們的消費需求從來沒有像此時此刻這么旺盛過。◎巴九靈 來源：吳曉波頻道盡管同發達國家相比，中國的儲蓄率依然很高，可中國年輕人的生活態度完全變了…
揭秘“爆款”肉夾饃：每天賣出50000個，每個都有“身份證”
掃描二維碼，即刻報名1682 期一個肉夾饃品牌，每月出貨量140多萬個，產品直供全國。先建廠后開店，它會成為下一個餐飲新寵嗎？◎海螺餐創 海螺君“想吃！”“想進貨！”“想加盟！”5月21日，餐飲老板內參發布了《肉夾饃…
美團餐飲學院院長白秀峰：新餐飲時代做“五有餐廳”
“ 5月22日，以“餐飲新·勢·能”為主題的“美團·2018中國餐飲產業創新峰會”在北京國貿大酒店舉辦。美團餐飲學院院長、美團餐飲行業首席策略官白秀峰在會上做了《新餐飲時代做“五有餐廳”》的主題演講，他認為，“五有餐…
6月餐飲大事件：美團點評餐飲行業交流會將亮相廣州，為餐飲老板們漲姿勢！
“ 2016年初提出的互聯網+概念席卷了全國的傳統行業，一時間如雨后春筍般冒出了互聯網+醫療、互聯網+生活、互聯網+汽車等等，餐飲行業自然不甘落后，互聯網+餐飲也是如火如荼的發展起來。全民進入互聯網時代后，信…
萬萬沒想到：提高翻臺率只需服務員學會這幾句話！
掃描二維碼，即刻報名1681 期不用改動線、不用動硬件設施，其實從服務員入手就能提高翻臺率。◎ 餐飲老板內參 阿輝 發自北京餐飲老板內參介紹過很多提高翻臺率的辦法，比如《看著人坐滿了，一算卻不賺錢？是時候提…
從時尚到過氣，Tiffany藍是這樣一步步被餐飲人用廢的……
掃描二維碼，即刻訂閱1681 期從現象看本質，“被玩壞的蒂芙尼藍”背后另有深意。◎ 胡茵煐 微信號：yuelaoban近些年，蒂芙尼藍從一開始的標新立異，到不知不覺占領各大餐飲門店，在餐飲市場已然刮起一陣蔚然之風。一…
金牌店長懂激勵，王牌店長會管理！《王牌店長特訓營》開課啦
掃描二維碼，即刻報名1681 期銅牌店長賣東西，銀牌店長做營銷，金牌店長懂激勵，王牌店長會管理。5月29日-30日，《王牌店長特訓營》以控制成本提升利潤、應對危機改善服務、員工管理提高效率三大內容為核心，培養…
4年600家，單店年入350萬，這個品牌還把店開到了意大利
掃描二維碼，即刻報名1681 期茶飲行業競爭漸趨白熱化，品牌如何升級才能突出重圍？今天帶給大家一個港式茶飲品牌的升級案例。◎海螺餐創 海螺君近兩年，茶飲行業迎來風口，火速飛升。《中國餐飲報告2018》顯示，20…
美團點評2018中國餐飲產業創新峰會，共創餐飲新未來
5月22日，以“餐飲新·勢·能”為主題的“美團點評·2018中國餐飲產業創新峰會”圓滿結束。超1200位互聯網和餐飲行業人士坐無缺席，更有近30名重磅嘉賓現場帶來精彩干貨，傳授餐飲經營秘籍，解讀餐飲行業新趨勢、新理念…
《中國餐飲報告2018》發布，了解一下？
5月22日，《中國餐飲報告2018》（以下簡稱報告）在“美團·2018中國餐飲產業創新峰會”期間發布。《報告》顯示。餐飲細分品類中的飲品類、細分業態中的單品店在過去的2017年中進入高速增長模式。在口味方面，受健康…
一張圖看懂·2018年中國餐飲產業創新峰會
美團點評2018年中國餐飲產業創新峰會有哪些精彩內容？看完你就懂~︾︾END— 往期內容 —美團點評2018中國餐飲產業創新峰會，共創餐飲新未來美團舉辦2018中國餐飲產業創新峰會，餐飲業迸發“新勢能”美團高級副總裁張…
“鮑師傅”雇人排隊被坐實？真相比你想得更復雜……
掃描二維碼，即刻報名1680 期調查之后內參君發現，承認雇人排隊、官方道歉、又上熱搜的“鮑師傅”，并不是在上海一炮而紅的那個“鮑師傅”。◎ 餐飲老板內參白劉陽1承認雇人排隊、微博道歉這到底是不是真的“鮑師傅”？▼…
什么餐飲項目最賺錢？來看看這9個品牌的投資回報率
掃描上方二維碼 即刻報名1680 期5月27日，2018餐飲老板內參加盟品牌全國巡展，9大嚴選品牌集中路演。◎ 海螺餐創海螺君為幫助更多餐飲創業者選擇更靠譜的品牌，5月27日，“2018餐飲老板內參·加盟品牌全國巡展”將正…
讓企業花1塊、賺10塊的超級營銷大課來了！
掃圖中二維碼，立即報名1680 期營銷是一門科學，不是一門藝術。◎內參君如果你稍加留意，會發現最近幾年，草根逆襲的故事屢屢出現，他們通過營銷實現階層的躍遷。甚至連一些名人，如朗讀者的董卿、奇葩說的馬東，…
新零售論戰劇透：主宰戰場的是老玩家還是新玩家？
1680 期全渠道、智慧門店、無人零售……到底哪種方式可以幫助企業創造新的銷售奇跡？◎ 巴九靈 來源：吳曉波頻道2018年開始，新零售布局加快了腳步巨頭收購線下商超案例不斷發生零售新物種崛起的勢頭居高不下線下門…
美團點評2018中國餐飲產業創新峰會，共創餐飲新未來
5月22日，以“餐飲新·勢·能”為主題的“美團點評·2018中國餐飲產業創新峰會”圓滿結束。超1200位互聯網和餐飲行業人士坐無缺席，更有近30名重磅嘉賓現場帶來精彩干貨，傳授餐飲經營秘籍，解讀餐飲行業新趨勢、新理念…
餐飲精算時代：真實交易數據揭示2018九大行業趨勢！
掃圖中二維碼，免費考察9個靠譜項目1679 期“餐飲行業看似低門檻，進來以后才知道，它不是一個低門檻，而是海拔非常低的坑。”◎ 秦朝5月22日，“美團·2018中國餐飲產業創新峰會”在北京舉辦。會上，餐飲老板內參與美…
門店不見客人卻能月入30萬！他們家生意是怎么做的？
掃描上方二維碼，免費考察好項目1679 期一家賣披薩的門店，很少見客人光顧，但是月營業額卻做到了30萬。他們的秘訣看似簡單，背后卻有著獨到之處。◎ 海螺餐創海螺君1披薩店不見客人，卻能月入30萬▼提起披薩，你會…
3個月開100家店，這個“賣酒的”有4點值得餐飲人學習
也可以點擊文末閱讀原文訂閱1679 期這年頭，連一個賣酒的都有服務意識了，再不關注顧客體驗，你的餐廳就離失敗不遠了。◎餐飲老板內參 邵大碗 發自北京“互聯網時代”最可怕的地方在于：你永遠不知道你的競爭對手是…
4月份餐企新媒體影響力榜單出爐，3個品牌新晉前10強！
掃描二維碼，即刻訂閱1679 期那些登上“餐飲品牌新媒體影響力排行榜”的企業，到底牛在哪？◎ 餐飲老板內參 尼克上個月，餐飲老板內參聯合新榜獨家發布了2018年第一季度的“中國餐飲品牌新媒體影響力”排行榜。當時，…
美團舉辦2018中國餐飲產業創新峰會 餐飲業迸發“新勢能”
“ 5月22日，以“餐飲新·勢·能”為主題的“美團·2018中國餐飲產業創新峰會”在北京國貿大酒店舉辦。會上，美團聯合行業媒體餐飲老板內參發布《中國餐飲報告2018》，依托平臺數據解析餐飲業發展新趨勢。美團高級副總裁…
《中國餐飲報告2018》發布：單品餐飲爆發 品牌餐飲出海
“ 5月22日，以“餐飲新·勢·能”為主題的“美團·2018中國餐飲產業創新峰會”在北京國貿大酒店舉辦。會上，美團聯合餐飲經管自媒體“餐飲老板內參”共同發布《中國餐飲報告2018》（以下簡稱報告）。據了解，這也是中國第…
美團高級副總裁張川：未來餐飲產業有三大發展趨勢
“ 5月22日，在“美團·2018中國餐飲產業創新峰會”上，美團聯合行業媒體餐飲老板內參發布《中國餐飲報告2018》，數據顯示，2017年餐飲業營收近4萬億。與此同時，美團高級副總裁張川透露稱，美團點評即將推出預點餐功…
