餐飲報告
【數據洞察】餐飲業苦練基本功！
2019年餐飲行業將面對怎樣的宏觀經濟形勢的預測？餐飲大咖如何看待中國餐飲消費需求的變化?餐飲商家如何面對消費需求的變化?結合《中國餐飲報告2019》，我們將推出系列內容報道，以大咖分享，行業解讀，城市案例…
如何打造經久不衰的城市地標品牌？
點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注奕宏品類觀，ID：xingzheyh這是奕宏品類觀的第294篇原創文章1年輕吃貨們在飲食上有三大永久性難題：1.中午（晚上）吃什么？2.逛街去哪吃？3.旅游去哪吃？這三大難題背后…
1年賣出1千萬根烤串，成品類黑馬！這家燒烤店做對了什么？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名傳統認知上的燒烤行業門檻低，一個門面+2個爐子+3張桌子=燒烤店。但客串出品創始人王浩一直堅信：“消費者更喜歡環境好、食材好、味道好的品質燒烤店”。所以，客串出品一開始就…
晨報 |全國五一重點地區零售消費數據曝光 旅游收入1176.7億元；21個月2370家店 瑞幸瘋狂開店背后的秘密……
點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒2019年05月06日 | 農歷四月初二 | 星期一5.6今日要聞1、連續三年成為全美最受歡迎的快餐店 Chick-fil-A為何能擊敗麥當勞。2、貓爪杯風波剛過 冰調杯又來了 但茶飲依舊賣得不…
紅火十幾年開店3000家：揭秘CoCo都可的“超級產品策略”！
CoCo都可負責人曾說過，最大的競爭對手是消費者的想象力。細數起來，運營了十幾年的CoCo都可也在一直突破行業的想象力，不斷穿越生命周期。餐飲老板內參旗下、專注飲品行業的自媒體“咖門”舉辦的創飲Talk上海站，C…
這本書被眾多餐飲人放在案頭！它到底厲害在哪兒？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱《中國餐飲報告2019》正式發布預售，這是餐飲老板內參聯手美團點評第三年發布《中國餐飲報告》。餐飲老板內參 內參君/文三年來，這份最具行業價值的大數據報告，已經成為餐飲…
消費口味大變化！今年排名第一的是個“養生系”品牌
無論過去這一年，你是否聽到過“消費降級”的說法，從真實經營數據上看，消費升級正在餐飲業每一個角落發生。比如，注重健康的“養生系品牌”崛起；更多消費者愿意到品牌商家用餐；中高端價位門店占比日漸提升……在當…
通吃1-5線城市，“四化”燒烤正迎來紅利期
燒烤，中餐最原始的呈現形式；燒烤餐廳，是最有煙火氣的地方。作為高社交屬性、高話題性的餐飲品類，燒烤通吃1-5線城市，高中低品牌均有其市場。但很明顯的是，客單60元以上的中高端燒烤正迎來黃金時代。擁有近30…
男人兜里也有錢了！2019年餐飲消費我們有4個新發現
4萬億的餐飲市場，歸根結底，是由一個又一個消費者造就的，他們有個性、有偏好、有溫度，更有態度。如今的餐飲消費者和過去相比，發生了哪些顯著變化？哪類人群最舍得在吃飯上花錢？他們分別有哪些偏好？兩年以后…
揭秘2019年5個餐飲新趨勢
共3110字 預計閱讀8分鐘正文2018年，中國餐飲首破4萬億，從高速增長轉向高質量增長，外賣市場的消費能力，平臺級公司的不斷促進，加速了餐飲行業的迭代。與此同時我們看到了餐飲就像圍城一樣，不斷有人進來，有人…
2019年一季度餐飲市場規模突破萬億元，抓住這些趨勢賺大錢
共577字 預計閱讀2分鐘正文國家統計局4月17日發布今年一季度社會經濟發展狀況顯示，2019年1-3月，全國餐飲收入10644億元，同比增長9.6%；限額以上單位餐飲收入2226億元，同比增長7.9%。其中，3月份，全國餐飲收入…
星巴克、喜茶、奈雪這一波“神操作”，透露出今年飲品生意大方向！
4月25日，星巴克中國所有門店齊推8款新品，它們“非茶非咖啡”，致力于飲品品類上的全新開拓。聯想到前不久喜茶推出了咖啡新品，連咖啡推出鴛鴦拿鐵和意式奶凍，瑞幸開始賣奶蓋茶……這一連串跨界“神操作”，顯示出了…
餐飲業正在發生哪些變化？這本書講得太透徹了！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱《中國餐飲報告2019》正式發布預售，這是餐飲老板內參聯手美團點評第三年發布《中國餐飲報告》。餐飲老板內參 內參君/文三年來，這份最具行業價值的大數據報告，已經成為餐飲…
今年哪些餐飲品類將會爆發？來看這本全行業數據報告
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱歷經一整年的訪談調研和3個月的數據分析，《中國餐飲報告》終于要第三次和大家見面了。在這份報告中，你會發現：2018年大盤首破4萬億，但增速卻趨于緩和；生活節奏越變越快，…
日活超2.5億！餐飲老板如何搭上抖音的“流量順風車”？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名隨著移動互聯網的普及，“雙微一抖”這種隨時隨地、簡便靈活、成本低卻傳播快的營銷方式，已逐漸成為各行各業的營銷標配。其中抖音作為一個新崛起的流量池，成為許多餐飲行業做…
瑞幸、華萊士、楊國福……分別靠什么迅速做大市場？
掃描二維碼，立即報名沒有強大的連鎖系統和供應鏈支撐，就沒有強大的餐飲品牌。餐飲老板內參 內參君 /文瑞幸咖啡赴美IPO門店數和銷售咖啡杯數中國市場第二美國時間4月22日，美國證券交易委員會公布了瑞幸咖啡提交…
鴨界三雄大PK！周黑鴨遭遇“最嚴重下滑”……
單店盈利能力最強的周黑鴨，去年營收增速、凈利潤雙雙下降，排名墊底；一直業績平平的煌上煌，成為“鴨界三雄”營收同比增速最快的一個；“老大”絕味突破萬家門店，依靠最多門店數，占領總營收最多的寶座。“鴨界三雄…
上海4家門店“停業”，桃園眷村怎么了？
說起國民小吃升級，這些年有太多成功例子，但說起最經典的，很多餐飲人都會想起桃園眷村。它第一個把早餐店開到了LV旁邊，用極簡的設計凸顯出眷村文化的懷舊，把一杯豆漿賣出了調性。曾經，桃園眷村的早餐，要排…
西貝賈國龍、老鄉雞束從軒，為什么都向餐飲人推薦這本書？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱《中國餐飲報告2019》正式發布預售，這是餐飲老板內參聯手美團點評第三年發布《中國餐飲報告》。餐飲老板內參 內參君/文三年來，這份最具行業價值的大數據報告，已經成為餐飲…
海底撈外賣去年營收3億！火鍋外賣真的那么好賺？
今年第一季度海底撈上市后公布了首份業績年報。截至去年12月31日，海底撈實現收入169.69億元，同比增長59.5%，其中最值得關注的是，外賣業務同比增長47.9%！！！年報顯示，海底撈外賣收入從2017年的2.19億元上升…
美團點評白秀峰：揭秘2019年5個餐飲新趨勢！
面對越來越高的人工和房租成本，留給餐飲企業的凈利潤已不多，餐飲企業在2019年如何煥發新的活力？有哪些趨勢值得關注？在《新餐飲時代 做五有餐廳》中，作者-美團點評餐飲學院院長白秀峰 分析了餐廳經營模式迭代…
烘焙業福利 |和面包甜品輕食大咖一起聊聊
當烘焙行業已成為當下餐飲的弄潮兒，行業有哪些新趨勢？未來有哪些新機會？5月6至9日在上海浦東新國際博覽中心舉辦的第22屆中國國際焙烤展覽會，面包、甜品、輕食大咖們都來了，一起給你答案~近十幾年來，一直保…
這個夏季爆品星巴克、喜茶、一點點都在推，為什么你不能賣？
又到了一年一度的冰淇淋旺季。星巴克、喜茶、奈雪的茶、樂樂茶、蜜雪冰城……飲品品牌扎堆上“冰淇淋+茶”的產品，今年關注度格外高。新茶飲的這場“冰淇淋運動”，中小品牌要不要參與，如何參與才能賺到錢？本文轉載自…
海底撈外賣去年營收超3億！火鍋外賣真的這么好賺？
2018年，海底撈外賣收入同比增長47.9%，達到3.24億元。據統計，火鍋外賣市場規模目前約300億，且保持逐年增長的態勢。火鍋外賣市場現狀究竟如何？最近有什么新玩法？未來火鍋外賣市場又該如何掘金？今年第一季度…
盤完70個案例，我要給餐飲新零售潑一盆冷水…..
這簡直是一部餐飲業的《冰與火之歌》。在2018年，餐飲新零售的風頭一時無兩。到了今年，餐飲新零售卻頻頻遇冷，諸多項目或夭折、或轉型、或調整，許多產品的銷量也不盡如人意，唱衰之聲漸漸興起……餐飲新零售還能…
華為、騰訊、阿里巴巴都要買的餐飲報告，講了今年哪些趨勢？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱《中國餐飲報告2019》正式發布預售，這是餐飲老板內參聯手美團點評第三年發布《中國餐飲報告》。餐飲老板內參 內參君/文三年來，這份最具行業價值的大數據報告，已經成為餐飲…
“小鍋現炒”火了，它會成為外賣市場新拐點嗎？
在完成極致的效率之后，外賣市場悄然出現新熱點：從高效率回歸到重體驗。而“小鍋現炒”背后是品質和效率的雙重升級。餐飲老板內參 王新磊/文如今， “小鍋現炒”成外賣市場新熱點。在上海，兜約下飯菜在上海市機遇中…
成也旺季敗也旺季！外賣高峰到來前，給餐飲老板打3個預防針
在外賣行業的風云變幻中，餐飲老板即將迎來2019年的又一個外賣旺季。紅利時代終結后，系統化、精細化的運營是這場真刀真槍的比拼中，決定你下半場勝負的關鍵。餐飲老板內參 王菁/文能熬過寒冬許多外賣店卻因旺季…
1000萬餐飲老板需要的數據經營指南來了！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱“你有你的計劃，世界另有計劃”。如何用一句話總結餐飲業已經過去的2018年和正在進行的2019年？萬維剛的這句話似乎再貼切不過。歷經一整年的訪談調研和3個月的數據分析，《中國…
拐點降臨！2019餐飲市場涌動這6個小趨勢……
“你有你的計劃，世界另有計劃”。如何用一句話總結餐飲業已經過去的2018年和正在進行的2019年？萬維剛的這句話似乎再貼切不過。歷經一整年的訪談調研和3個月的數據分析，《中國餐飲報告》終于要第三次和大家見面了…
注意，已有商家被騙！這些評選活動、閉店通知可能是騙局
共1170字 預計閱讀3分鐘正文商家朋友們請注意，近期我們頻繁接到舉報，有人冒充美團點評工作人員對商家進行詐騙，特發此文示警。商家舉報的詐騙類型目前主要分為兩類，請仔細查看下文，謹防受騙。1冒充美團點評發…
年營收8000億？日料在中國沉默式爆發
共3911字 預計閱讀10分鐘正文在大家的目光都被吸引到火鍋、串串、茶飲上的時候，有一個特殊品類正在悄然崛起，那就是日料。向來讓很多人覺得高不可攀的日料，怎么就遍地開花，成了眾人爭搶的“香餑餑”？我們來看看…
“外賣運營師”線上認證火熱報名中，首期僅剩20個名額
共1523字 預計閱讀4分鐘正文國家認可、可在國家官網查詢的首批“外賣運營師”及“高級外賣運營師”線下認證已開始一段時間，美團點評餐飲學院作為官方唯一授權培訓與考證渠道，引起廣泛關注。不論是行業協會、還是餐…
晨報 |小吃快餐優勢凸顯 將成為餐飲創業者首選；輕食沙拉市場“錢景”不小……
點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒2019年04月11日 | 農歷三月初七 | 星期四今日要聞1、小吃快餐優勢凸顯 未來將成為餐飲創業者首選。2、再度新增冰淇淋系列產品 賣萌路線的星巴克向年輕女性示好。3、健身app …
年營收8000億！日料在中國沉默式爆發
在大家的目光都被吸引到火鍋、串串、茶飲上的時候，有一個特殊品類正在悄然崛起，那就是日料。向來讓很多人覺得高不可攀的日料，近來發生了哪些變化？怎么就遍地開花，成了眾人爭搶的“香餑餑”？1市場：沉默式爆發…
啤酒配枸杞、火鍋配消食片，餐廳如何抓住90后“養生青年”？
作為餐飲消費主力軍，以90后為代表的當代新青年生活標配是這樣的：外賣、養生、加班、恐婚……涂最貴的護膚品、熬最長的夜，啤酒配枸杞、獎金投進某寶——他們更看重健康，希望依托各類“養生保健”，挽回健康與快樂的…
禧云世紀品牌：讓小微創業者的餐飲生意更容易
春節假期后的第一天中午，福建農林大學食堂的“明星”檔口Fans粉異常忙碌，正是飯點時間，不足2米的檔口排了20多個人，老板陳女士鎮定自若熟練地招呼學生，收銀、煮菜、煮粉、舀湯、上澆頭、配小菜一氣呵成。湯頭濃…
深度剖析城市餐飲生態！《中國餐飲報告2019》解讀會·城市站來了！
點擊圖片立即訂購俗話說，懂數據，輕松做餐飲。但困擾餐飲人的是，不同城市的餐飲生態是不同的，機會也不盡一樣，要想在一個城市立足，需要有這個城市詳盡的各類數據。美團點評《中國餐飲報告2019》解讀會（暨大…
新餐飲大學班開辦，美團點評眾高管擔任講師
▲猛戳視頻了解新餐飲大學創辦背景更多精彩內容推薦加入新餐飲大學學習班搶購《中國餐飲報告2019》搶購書籍《新餐飲時代，做五有餐廳》“APPLE理論”新餐飲咨詢解決方案首個基于互聯網思維的新餐飲咨詢服務長按識別…
數據報告 | 中國餐飲消費者“90”后占一半，男性消費正在崛起
點擊圖片立即訂購《中國餐飲報告2019》正式發布，今年《報告》有哪些內容和亮點？未來餐飲有哪些趨勢？ 中國餐飲進入4萬億時代，大數據成餐飲新動能自2017年首度發布以來，《中國餐飲報告》已經成為各大餐飲從業…
烤魚不見魚！他用這個新吃法，把店開火了！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名烤魚品牌眾多，怎樣才能殺出重圍？誕生于廣州的龍門烤魚，回歸烤魚本質，探索出了一套新吃法，令人耳目一新。海螺餐創 海螺君 /文在劉剛的心中，“龍門”是一個充滿豪氣的詞。就…
晨報 |直播賣茶能量驚人 年輕人成春茶消費主力；2019年飲品業大趨勢：咖啡與茶互探邊界 走向融合……
點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒2019年04月04日 | 農歷二月二十九 | 星期四今日要聞1、2019年飲品業大趨勢：咖啡與茶互探邊界 走向融合。2、餐企“造節”過時了？ 小龍坎靠一個美食節來客數增長58%。3、從《2…
如何煉成一個有新思維的新餐飲人？
點擊圖片報名新餐飲時代到來當餐飲+互聯網，新餐飲時代就已到來如何把互聯網思維與傳統餐飲深度融合，如何更深刻洞察新時代消費者的需求，如何摸準底層邏輯建立清晰的商業模式，如何通過信息化和大數據來做新餐飲…
2400平米，平均翻臺4.6次，這家餐廳如何成為廈門排隊王？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名王品開在它樓上，外婆家開在它樓下，而海底撈則落腳在距離它總店僅一公里的地方。在餐飲巨頭們環繞的地段，這家餐廳不僅憑借“大膽的創意、爆表的顏值”一舉成為廈門最火爆的餐…
“四萬億”時代，你不能錯過的“5大經營神器”
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名2018年中國餐飲市場規模首次突破“四萬億”，這也標志著餐飲業已從手工作坊式的“飯館時代”，邁進集效率、科技、數據于一體的“公司時代”。新時代餐飲競爭加劇，餐企只能精細運營…
干得很累還很廢？不懂數據的餐飲老板，正在失去競爭力……
調查發現，大部分面臨窘境的餐飲店，背后都有一個討厭數據的老板。他們要么對門店數據一知半解，要么對財務數據一竅不通，要么對顧客數據不屑一顧。中國餐飲已經進入4萬億時代，同時正不可逆轉地進入數據時代。什…
深度剖析城市餐飲生態！《中國餐飲報告2019》解讀會·城市站即將開講！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即預購俗話說，懂數據，輕松做餐飲。但困擾餐飲人的是，不同城市的餐飲生態是不同的，機會也不盡一樣，要想在一個城市立足，需要有這個城市詳盡的各類數據。美團點評《中國餐飲報告2…
內參早報：喜茶“不務正業”賣起了咖啡；周黑鴨1年少賺2.2億
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即預購兩分鐘，快速了解這兩天餐飲業發生了什么！餐飲老板內參 內參君 /文每日優鮮推咖啡外送品牌小紅杯宣傳語“碰瓷”瑞幸咖啡@界面近日，記者獲悉，每日優鮮旗下的咖啡外送項目小紅…
晨報 |中國餐飲市場4.2萬億的規模 “90”后消費者占一半；北京市餐飲行業協會第六屆代表大會五次會議在京隆重舉行……
點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒2019年04月1日 | 農歷二月二十六 | 星期一今日要聞1、美國連鎖快餐店Sonic與紅牛合作 紅牛冰沙即將上線。2、中國餐飲市場4.2萬億的規模 “90”后消費者占一半。3、呷哺呷哺實…
海底撈2018年營收170億；美團辟謠：涉壟斷遭處罰25萬元……|餐盈周報
不知不覺，又到周末啦！一周過去了，餐飲行業又發生了什么大事呢？有什么最新動向呢？餐盈周報帶大家了解。1、《中國餐飲報告2019》發布，“90”后消費者占到一半28日發布的《中國餐飲報告2019》稱，2018年中國餐飲…
2019餐飲報告：國民就餐時間延長4分鐘！都“花”在哪了？
過去一年，中國餐飲市場達到4.2萬億，正式突破“4萬億”規模——很多人說現在是餐飲寒冬，但大盤依舊在持續增長；小吃增速最快，客單價一路上漲；“他經濟”正在崛起，品牌化進程加速，餐飲正在經歷新一輪變革……3月…
美團點評：“供給側數字化”成為餐飲新動能
2019年3月28日，美團點評在北京舉辦“大數據·餐飲新動能”發布會，并聯合餐飲老板內參發布《中國餐飲報告2019》。（以下部分簡稱“《報告》”）中國烹飪協會會長姜俊賢、中國連鎖經營協會副秘書長王洪濤等行業嘉賓，…
《中國餐飲報告2019》發布：用數據說話，靠數據決策！
2019年3月28日，美團點評在北京舉辦“大數據·餐飲新動能”發布會，聯合餐飲老板內參正式發布《中國餐飲報告2019》。（以下部分簡稱“《報告》”）今年《報告》有哪些內容和亮點？未來餐飲有哪些趨勢？中國餐飲進入4萬…
美團點評發布《中國餐飲報告2019》，餐飲學院將在全國30余城解讀報告
共3153字 預計閱讀8分鐘正文2019年3月28日，美團點評在北京舉辦“大數據·餐飲新動能”發布會，并聯合餐飲老板內參發布《中國餐飲報告2019》。中國烹飪協會會長姜俊賢、中國連鎖經營協會副秘書長王洪濤等行業嘉賓，…
互聯網餐飲“大敗局”：黃太吉們為什么風光不再？
得益于互聯網的紅利，餐飲行業涌現出了第一批網紅品牌，黃太吉、雕爺牛腩算是其中最典型的代表之一。這么多年過去了，很多品牌風光不再，反而被各種負面纏身，徒留一地唏噓。曾經盛極一時的互聯網餐飲品牌“黃太吉…
旺銷的3款燒餅，款款火爆！
近幾年，小吃被看作行業中頗有發展潛力的餐飲品類。據《中國餐飲報告2018》顯示，小吃快餐品類門店數量2017年初328萬家，到了2018年已經達到了400萬+。由此可見，小吃快餐是中國餐飲品類的第一賽道。燒餅，作為小…
27㎡小店日入1.5萬，這個年輕人怎么把生煎賣得這么好？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名把某種口味做到極致，就成了經典。這家誕生于鄭州的生煎品牌，從街邊到商場，一直是排隊王。它是如何在激烈的競爭中脫穎而出的？海螺餐創 海螺君 /文多年以后，回想起2010年的…
能成為眾多明星“私房擼串店”，這個小串有啥魔力？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名全國燒烤店鋪近30萬家，客串出品卻在短短幾年里，聚焦細分品類突出重圍，成為長沙夜宵代名詞，還成為眾多明星的私房擼串店！海螺餐創 海螺君 /文社交熱詞“擼串”的誕生，映照的…
餐飲大咖召集令：懂數據，輕松做餐飲！
點擊圖片，進行最后搶票用數據說話，靠數據決策！中國互聯網第一份基于真實交易數據的餐飲行業報告，美團點評聯合餐飲老板內參，全情投入，用心打造了《中國餐飲報告2019》俯瞰完整圖景、洞悉微觀市場，助力千萬…
您有一份參會指南，請查收！
點擊圖片，進行最后搶票親愛的餐飲人：恭喜您成功報名《中國餐飲報告2019》的發布會。3月28日，美團點評將與您相聚在北京富力萬麗酒店3F首府宴會廳，共同開啟《中國餐飲報告2019》的發布會。以下是美團餐飲為您精…
倒計時3天！《中國餐飲報告2019》即將正式發布！
掃描二維碼，立即訂閱倒計時3天！千萬餐飲人的“經營羅盤”——《中國餐飲報告2019》發布會將于3月28日在北京舉行。中國烹飪協會、中國連鎖經營協會、美團點評、峰瑞資本、餐飲老板內參、西貝、和合谷……將以“大數據餐…
關于餐飲加盟，讀完這一篇就夠了
加盟還是直營，對于眾多餐飲企業來說，總會面臨這樣的矛盾，紅餐也曾對此多次撰文。進入2019年，圍繞餐飲品牌的加盟又鬧出了不少新聞，也出現了一些新的動態。到底要不要搞加盟？對于這種“終極拷問”，請看本文的…
單店日收3萬，月復購率30%，這個披薩品牌背后藏著啥秘密？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名傳統餐飲行業缺少壁壘，產品和口味都容易模仿，但有了技術加持，局面就明顯不一樣了。海螺餐創 邢軍 /文外賣正逐漸改變人們的就餐習慣。《中國餐飲報告2018》顯示，未來2年，…
在這里，讀懂中國餐飲 | 3月28日有大事發生
掃描二維碼，立即訂閱數據是經營的儀表盤，數據是未來的發動機。繼《中國餐飲報告2017》、《中國餐飲報告2018》之后，3月28日，美團點評、餐飲老板內參將再一次共同發布《中國餐飲報告2019》。屆時，在北京富力萬…
大數據，餐飲新動能 | 3月28日有大事發生
2019年，餐飲“錢”景如何？開什么店能賺錢？哪些品類在崛起？又有哪些在凋零？你走在什么樣的賽道上？餐飲行業精細化發展，你的痛點和需求是哪些，又如何解決？未來，不同品類發展有哪些機會點和趨勢？3月28日，美…
互聯網餐飲“大敗局”：“黃太吉”時代的衰退！
本文經零售老板內參APP（ID:lslb168）授權轉載，如需轉載請聯系零售老板內參進行授權。曾經盛極一時的互聯網餐飲品牌“黃太吉”正處于一個尷尬的境地。天眼查數據顯示，3月7日，“黃太吉”主體公司暢香利泰(北京)餐飲…
單店日收過兩萬，9個月開8家直營店，這家酸菜魚如何突破天花板？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名要想出奇制勝，就需要將酸菜魚的創新實現跨越式迭代。酸菜魚有天花板，“+”卻可以有無限延伸。蓉小月又是如何創新玩法，做到9個月開8家直營店，單店日營收過兩萬的？海螺餐創 …
餐廳不一定都愛茶飲，這100個品牌走了另一條增加利潤的路
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名從去年開始，餐廳就愛上了飲品。爆發的飲品市場出現了很多網紅，也讓飲品成為了無數餐廳的引流利器。飲品無疑可以豐富餐廳的消費體驗，成為新的利潤增長點。但更多中小餐飲品…
2019加盟品牌TOP100出爐，沒get到這些等于白看！
交了幾百萬加盟費卻給品牌當“孫子”；合同還沒簽完品牌商就拿著錢跑了；本錢被騙光了最終店也沒開起來……過去，大批懷揣創業夢想的餐飲人，為加盟花了一筆又一筆“冤枉錢”，卻仍然摸不出門道，如履薄冰。今天，福音…
收到很多加盟意向，可我拿不出靠譜的加盟方案……
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名《中國餐飲報告2018》數據顯示，全國門店數最多的20個品牌，90%以上的連鎖方式包括加盟。加盟已經成為中國餐飲業的重要發展模式。2019年想要開始做加盟？夯實基礎才能走得更穩…
姜道澤的餐飲加盟方法論：以5年為周期的深度選品、存活模式
溫馨提示：本文約6737字，燒腦時間20分鐘，筷玩思維記者趙娜發于北京。即使2018年全國餐飲收入突破4萬億元，很多人也還是把2018看做市場的寒冬。僅在2018上半年，北上廣深四個一線城市平均每個月就有10%的餐廳倒…
這家半個娛樂圈都“種草”的餐廳，如何提升門店效率？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名當高人氣帶來高客流量，如何提升效率？在北京有一家餐企，在全國門店數量規模達到70多家時，便適時切入上游產業。如今，每個門店效率，僅在備餐環節，就節省了近2個小時。它是…
想設計別人之前先設計自己，讓我們開始重新設計餐飲
根據2018年中國餐飲報告統計數據顯示餐飲消費主要群體80后90后占比85.2%，年輕消費群體決定了消費升級的崛起，在該效應下，誕生了不少新品牌，同時也有大量老品牌在重新定位革新。一時間，眾多品牌都在找尋設計公…
25㎡小店月營收近20萬，這個卷餅是如何俘獲年輕人的？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名把卷餅賣得比肯德基漢堡都貴，還經常脫銷。這個吸引了眾多年輕人打卡的品牌，是如何俘獲食客的心的？海螺餐創 海螺君/文3月的鄭州，春風和煦。在鄭州花園路上的正弘城，驚蟄后…
200萬現金免費送！這家餐飲設計公司玩大了！
今天3·8婦女節，坊間又稱“女神節”，男同胞們紛紛使出渾身解數給心中的女神送禮物。有家成名已久的餐飲設計公司，今天也來給餐飲企業送大禮了，而且出手不凡——200萬現金免費送！它是誰？它想干啥？根據2018年中國…
【案例】兩個月吸粉6.3萬+，單次活動瀏覽量超過11萬！作為《聲臨其境》取景地的這家西餐咖啡館，憑什么那么火？
文末重磅福利：贈全新《2019智慧餐廳解決方案》在《中國餐飲報告2018》重點品類門店數量走勢圖中，小吃快餐、茶飲、西餐成為餐飲20多個品類中，為數不多的店鋪數上漲的品類。店鋪數是餐飲行業的晴雨表，從數據來…
中國第一新晉火爆品類，市場規模已達3000億！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名一只小龍蝦，攪動起餐飲行業的巨大熱浪，被稱為“中國餐飲第一新晉火爆品類”。資本潮涌、跨界入局者眾，從被質疑到全民關注，小龍蝦的大眾客單價如今已跑出遠超火鍋、西餐、燒…
2018火爆菜：風味魚片
風味魚片教學視頻今年餐飲行業哪個品類最火？當然是：魚品類！到底有多火呢？以上海地區為例，《中國餐飲報告2018》披露，在當地排名前50的餐飲品牌中，魚類品牌就占了7個，其中有酸菜魚、烤魚、水煮魚等。今天我…
10㎡小店月入18萬！揭秘鹵味界“新貴”背后的4個方法
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名時機即風口，即利好。鹵味，毛利高又兼具零售屬性。面對千億級市場，這個品牌如何晉級鹵味界新貴？海螺餐創 海螺君鹵制品“熱做冷吃”，口味鮮香。隨著周黑鴨、絕味的市場消費培…
42個餐位月入31萬！這碗“新式麻辣燙”用4招突圍
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱回歸本質去思考，便可找到更多創新之道！上海一家新式麻辣燙品牌，抓住90后、00后新消費群體需求，用“一碗來自全球的麻辣燙”，迅速吸引了一大批忠實顧客。海螺餐創 海螺君誠如…
面包甜點要大爆發？星巴克、喜茶之后，供應鏈大佬也入局了
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱一邊是面包甜點門店一年減少10萬家；另一邊，星巴克、喜茶、肯德基等餐飲大牌卻紛紛盯上了面包甜點市場。而且，在供應鏈端，頭部品牌千味央廚也開始進軍烘焙產業。就在昨天，…
單店月收30萬，3個月增100家店，這個披薩品牌的秘密很“簡單”
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名巴菲特有一個價值投資理論：你要找一個看似沒有機會，其實是被低估的概念投資。披薩在中國就是這樣的概念。海螺餐創 海螺君外賣，依然是很多品牌突圍的發力點。據《中國餐飲報…
賣一碗面開業倆月營業額25萬：熱干面界“小米”做對了啥？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名三、四線城市將成餐飲增長潛力點，餐飲品牌如何抓住這個風口？不同于傳統熱干面品牌，在鄭州有一家高顏值熱干面品牌，依托母品牌優勢降維打擊，迅速布局餐飲“新”市場。海螺餐…
昨晚，故宮的火鍋生意怎么樣？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱繼故宮角樓咖啡廳成為網紅打卡地之后，故宮角樓餐廳也在今年大年初一，傳說中皇帝的開國宴這天正式開張。而就在昨晚，故宮首次對外開放夜場，不知道一夜的燈會能否給故宮的火…
日入6萬，吸引姚明打卡！這家擼串小店有什么吸引力？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名還原真正市井擼串場景，這個“街頭燒烤無冕之王”，緣何能夠做到日入6萬元，并吸引姚明、郭敬明、包貝爾等明星深夜造訪？海螺餐創 海螺君在流量越來越貴的時代，想要做好流量獲…
細分行業又見黑馬！日均訂單近4萬，5年要開1000家線下店
當2018年12月，幸福西餅宣布重開線下店，并且要開1000家時，很多人疑惑的是：這個強悍的線上品牌，為什么要進軍競爭激烈的線下市場。要知道，在2018年，幸福西餅的線上日均訂單量接近4萬。而同樣在這一年，很多餐…
安徽特色鎮店老菜：懷遠燒雞
懷遠燒雞教學視頻“大吉大利，今晚吃雞”，成為2018年最為流行的一句話。《中國餐飲報告2018》數據顯示，美團點評全平臺的訂單量排名前5的品牌，全是做雞肉的。雞肉品牌有多牛，就不言而喻了！今天要給大家推薦的是…
實戰總結 | 打造餐廳品質感的7種武器
餐飲行業的凈利率逐年走低，讓眾多餐飲老板“壓力山大”。于是，很多人都在嚷嚷著產品線要升級、要有品質感；但是具體究竟該怎么做，不少人卻誤入歧途了。對此，紅餐專欄作者西哥以古龍筆下的7種武器作為比擬，認為…
單店日營收高達2萬元！這個品牌的秘訣是……
在廣深等城市的大型購物中心內，有這么一家餐飲品牌，僅靠賣小吃，單店最高日營收就可做到2萬元；成立時間3年多，全國門店數量達123家：它就是黑白電視老長沙吃貨鋪。憑借湖南小吃集成店的精準定位，黑白電視成全…
4大熱門餐飲品類分析：2019年怎么才能掙更多錢？
有人說，品類賽道決定了你的市場機會和發展潛力。選對了，事半功倍；選錯了，事倍功半。本文選取了4個在2018年最熱門的餐飲品類，在新的一年里，餐飲人是否還有入局機會？如果有，該如何入局？咖啡2019將迎來“搶…
過去一年，餐飲大咖的床頭放著哪些書？送上年度必讀書單！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1921期餐飲老板，或許是商業社會中最愛學習的一群人。行業日新月異，挑戰紛繁復雜，逼得大家不得不學習，不得不讀書。比如云味館創始人遲煥濤，2018年他看了很多書，每天花1~2…
2019年餐企生存指南：學會借力，才能活下來
成本高昂，經濟下行，許多餐飲人都覺得越活越艱難。在新的一年，與其單打獨斗，不如互相借力生存。那么，餐飲企業該向誰借力、怎么借力呢？據《中國餐飲報告2018》顯示，餐飲行業如今的閉店率已高達70%，餐廳平均…
餐飲每年倒閉幾百萬家店，根本原因終于找到了
眾所周知，餐飲行業淘汰率高，每年約有幾百萬家餐廳倒閉。紅餐專欄作者楚劍認為，餐飲行業倒閉門店數量多，原因在于餐飲老板多為單打獨斗。因此餐飲人應該合伙創業。據《中國餐飲報告2018》數據顯示：2017年年底…
還在抱怨外賣越來越難做？可能你一開始的選擇就錯了
溫馨提示：本文約2750字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維特約作者言威發于長沙。近兩年專注外賣相關業務以來，接觸過不少從事外賣的商戶，有純外賣商戶也有堂食+外賣商戶，其中有的做的風生水起，有的做的煎熬萬分。幾…
2019年餐飲人想賺錢，就要抓住這5個機會！
2018年動蕩不安卻又機遇叢生，面對充滿未知數的2019年，餐飲行業又將出現哪些新趨勢？餐飲企業要怎樣抓住這些趨勢？2018年的餐飲行業風風火火。這一年，在新業務趨勢方面，新零售成為不少餐飲企業發展中必不可少…
2019年創新指南針來了！中國餐飲最具創新力100品牌榜揭曉！
掃描上方二維碼，立即關注1908期他們是當下中國最具創新力的餐飲品牌，是中國餐飲創新的風向標。時隔一年，“2018中國餐飲最具創新力100”重磅發布！◎ 餐飲老板內參 司夢琦 發于北京12月28日，在餐飲老板內參主辦的…
年營收3個億，門店200+！他憑什么把炒飯賣得這么好？
在火鍋、串串紅遍大江南北的時候，很少有人注意到炒飯這個小品類。然而卻有一個“猛男”將炒飯賣出3個億，他是怎么做到的？《2018中國餐飲報告》指出，單品餐飲呈爆發式增長，一道菜開火一家餐廳的現象越發常見，猛…
360次推送，302萬字……內參這一年，感謝有你！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1905期時間再次回到原點，河流繼續奔騰。感謝各位餐友一直以來的陪伴與支持，感謝你們與我們共同見證了內參成長中的點點滴滴。2018年，餐飲老板內參用1210篇文章、302萬文字，…
2018年餐飲行業總結：花樣挺多，掙錢太難！
回顧餐飲界熱鬧的2018，我相信很多老板的內心是這樣的↓海底撈在香港上市、瑞幸咖啡宣布完成2億美元B輪融資、紅喜茶新加坡首店正式開業。。。在這繁榮的表象下，我聽到來自身邊分享的更多是經常吃的某家餐廳又倒閉…
倒計時2天！餐飲最大盛會即將綻放，錯過等一年！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻參會1896期倒計時2天！餐飲業“達沃斯”——中國餐飲創新大會（2018冬季峰會）將于12月28日在北京舉辦。西貝、王品、外婆家、味千、喜家德、巴奴、鄉村基……將以“回歸基本”為主題，和你…
家常小吃蔥花餅，單店日買3000元！
蔥花餅教學視頻近幾年，小吃被看作行業中頗有發展潛力的餐飲品類。據《中國餐飲報告2018》顯示，小吃快餐品類門店數量2017年初328萬家，到了2018年已經達到了400萬+。由此可見，小吃快餐是中國餐飲品類的第一賽道…
抓準快餐新賽道，單店日入超2萬！這個品牌參透了啥？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1895期用知識武裝餐飲，善于深度思考，并付諸實踐，這樣的餐飲品牌，必將走得更穩更長遠。◎海螺餐創 趙靈修 發自北京《中國餐飲報告（白皮書2017）》提出：小吃簡快餐是餐飲業…
3天后，1000位餐飲精英將一起激蕩2019！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻參會1895期倒計時3天！餐飲業“達沃斯”——中國餐飲創新大會（2018冬季峰會）將于12月28日在北京舉辦。西貝、王品、外婆家、味千、喜家德、巴奴、鄉村基……將以“回歸基本”為主題，和你…
4天后！餐飲業最大盛會將啟幕，3大亮點提前曝光！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻參會倒計時5天！12月28日，北京，中國餐飲創新大會（2018冬季峰會）上，我們匯聚西貝、王品、外婆家、味千、喜家德、鄉村基、巴奴……以“回歸基本”為主題，和你一起打撈整理這一年，…
還有4天！餐飲業“大半壁江山”將在北京集結
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻參會1894期倒計時4天！12月28日，北京，中國餐飲創新大會（2018冬季峰會）上，我們匯聚西貝、王品、外婆家、味千、喜家德、鄉村基、巴奴……以“回歸基本”為主題，和你一起打撈整理這…
5天后！餐飲業最大盛會將啟幕，3大亮點提前曝光！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻參會1893期倒計時5天！12月28日，北京，中國餐飲創新大會（2018冬季峰會）上，我們匯聚西貝、王品、外婆家、味千、喜家德、鄉村基、巴奴……以“回歸基本”為主題，和你一起打撈整理這…
單店日營業額高達6萬，姚明來打卡！這家“街頭燒烤”如何逆襲？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1893期還原真正市井擼串場景，這個“街頭燒烤無冕之王”，緣何能夠做到日入6萬元，并吸引姚明、郭敬明、包貝爾等明星深夜造訪？◎ 海螺餐創 趙靈修 在流量越來越貴的時代，想要做…
7天后！餐飲業30+位最強大腦將在北京集結，你來不來？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻參會1891期倒計時7天！12月28日，北京，中國餐飲創新大會（2018冬季峰會）上，我們匯聚西貝、王品、外婆家、味千、喜家德、鄉村基、巴奴……以“回歸基本”為主題，和你一起打撈整理這…
抓住年輕人！“營銷大神”小馬宋揭秘網紅店不愿說的獲客秘笈
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1890期“一年紅火，兩年穩中有降，三年就撐不下去。”這是對網紅餐飲的普遍評價。但面對每年700萬人沖入餐飲的競爭態勢，開出一家網紅店意味著更高的生存機率。在“營銷大神”小馬…
倒計時8天！匯聚西貝、外婆家、華與華的餐飲業“達沃斯”即將開幕
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻參會1890期倒計時8天！12月28日，北京，中國餐飲創新大會（2018冬季峰會）上，我們匯聚西貝、王品、外婆家、味千、喜家德、鄉村基、巴奴……以“回歸基本”為主題，和你一起打撈整理這…
29萬家燒烤門店，誰能突圍？『年度報告出爐』
燒烤，是人類最早學會的烹飪飲食，以中式烤串、烤翅、烤肉等燒烤菜品為主要經營業務的中式燒烤在2013年迎來大爆發。2017年底，全國燒烤店鋪27.9萬家，和年初28.2萬相比，發展平穩。2018年，中式燒烤又有哪些新的…
中國餐飲創新大會倒計時！西貝、外婆家、巴奴……都來了
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻參會1889期倒計時9天！12月28日，北京，中國餐飲創新大會（2018冬季峰會）上，我們匯聚西貝、王品、外婆家、味千、喜家德、鄉村基、巴奴……以“回歸基本”為主題，和你一起打撈整理這…
倒計時10天｜1000名餐飲精英向這里集結！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻參會1888期倒計時10天！12月28日，北京，中國餐飲創新大會（2018冬季峰會）上，我們匯聚西貝、王品、外婆家、味千、喜家德、鄉村基、巴奴……以“回歸基本”為主題，和你一起打撈整理…
明年餐飲怎么干？第三屆中國餐飲“達沃斯”給你答案！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻參會1887期12月28日，北京，我們邀請你參加第三屆中國餐飲創新大會。我們想在這一天，和你一起打包、濃縮2018這一整年。我們想在這個寒意蕭瑟的冬天，和你一起回歸基本，抱團取暖…
如何破解獲客難題？我們邀請1000位餐飲人開個“閉門會”
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻參會1885期12月28日，北京，我們邀請你參加第三屆中國餐飲創新大會。我們想在這一天，和你一起打包、濃縮2018這一整年。我們想在這個寒意蕭瑟的冬天，和你一起回歸基本，抱團取暖…
瘋狂的串串：5萬家門店涌入！一年新增61.5%！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻參會1884期憑借更低的客單價、更接地氣的消費場景，串串在前兩年爆發式增長，在火鍋細分領域闖出一大片天空。數據顯示，今年的串串品類仍在持續井噴，它的發展也出現了一些新的現…
餐飲期末大考：2018年你能得幾分？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻參會1884期12月28日，北京，我們邀請你參加第三屆中國餐飲創新大會。我們想在這一天，和你一起打包、濃縮2018這一整年。我們想在這個寒意蕭瑟的冬天，和你一起回歸基本，抱團取暖…
天價菜？不好吃？明星餐廳“黃粱一孟”究竟是怎么黃的？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻參會1883期明星再見！老板你好！◎ 餐飲老板內參 內參君12月3日，由黃磊和孟非合開的“黃粱一孟”火鍋店宣布閉店。這觸發了一個老話題再度熱議：明星開餐廳靠譜嗎？網紅餐廳能活多久…
明年餐飲怎么干？第三屆中國餐飲“達沃斯”給你答案
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻參會1883期12月28日，北京，我們邀請你參加第三屆中國餐飲創新大會。我們想在這一天，和你一起打包、濃縮2018這一整年。我們想在這個寒意蕭瑟的冬天，和你一起回歸基本，抱團取暖…
基本最無敵！1000位餐飲精英邀你一起深練內功
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻參會1882期12月28日，北京，我們邀請你參加第三屆中國餐飲創新大會。我們想在這一天，和你一起打包、濃縮2018這一整年。我們想在這個寒意蕭瑟的冬天，和你一起回歸基本，抱團取暖…
中國餐飲最大盛會！1000位主角有沒有你？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻參會1881期12月28日，北京，我們邀請你參加第三屆中國餐飲創新大會。我們想在這一天，和你一起打包、濃縮2018這一整年。我們想在這個寒意蕭瑟的冬天，和你一起回歸基本，抱團取暖…
從生意火爆天天排隊到營收下滑，這匹“外國黑馬”怎么了？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻參會1878期它曾是購物中心都想引入的香餑餑，全年營業額曾擊敗80%餐飲品類，卻在餐飲創新風潮來臨時放慢了腳步。日式拉面這匹“外國黑馬”究竟怎么了？◎ 餐飲老板內參 鄭濱濱 1 營收…
想從高毛利的飲品市場賺大錢，你要通過3個考驗
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻參會1876期當大品牌都在拼研發、拼專業、拼獨特的材料。初入飲品市場的你，靠什么分得一杯喝？◎餐飲老板內參 孟北 發自廣州2017年，是飲品爆發元年。《中國餐飲報告2018》顯示，20…
中式快餐步入“至暗時刻”，餐飲人要如何突圍？
國內的快餐，起源于30年前的麥肯。1987年11月12日，北京第一家肯德基正式開張。那時，肯德基的菜單上只有原味允指雞、土豆泥、沙拉、汽水、面包和啤酒，但每天餐廳一開門就進入排隊狀態，餐廳必須派專人維持秩序…
奈雪的茶、喜茶、連咖啡等大咖齊聚上海，開啟新茶飲時代
2017年，飲品消費迎來爆發，呈現出高進場率、高關注度、高增長量的特點。《中國餐飲報告2018》中明確指出：在過去一年里，“餐”與“飲”平分秋色，飲品類以茶作為主要突破點，正以前所未有的熱度走向了前臺。奈雪的…
粵菜“鮮”的秘密，餐廳用了它食客都說好吃！
如今的消費者，越來越關注餐廳的菜品口味，餐飲業的制勝要素回歸到產品，這就要求餐廳不斷打造精品甚至爆品。《中國餐飲報告2018》顯示，80后、90后、00后新生代將成為中國消費的中堅力量，也是餐飲消費的主力軍…
一家測試店倆月盈利4萬！瞄準三四線城市，這個品牌賺大發了
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1875期三、四城市將成餐飲增長潛力點，餐飲品牌如何抓住這個風口？不同于傳統熱干面品牌，在鄭州有一家高顏值熱干面品牌，依托成功母品牌優勢降維打擊，迅速布局餐飲“新”市場…
3年開130家店，這匹湖南小吃黑馬給餐飲人4點啟示
掃描二維碼或點擊閱讀原文，一起精進1870期當商場餐飲越來越飽和甚至過剩，這個小吃集合店卻把95%的門店布局購物中心，3年開了130家店，單店日營業額最高超2萬，門店存活率高達95%。它做對了什么?◎ 餐飲老板內參 …
盤點了喜茶、太二等n個爆紅品牌，發現他們有一個共同基因……
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1869期就像30年前白天鵝引領酒店業的潮流一樣，廣州、深圳兩地的餐飲品牌，“首創”了很多產品或玩法，在“引領”行業的發展。樂凱撒的榴蓮比薩，喜茶的芝士茶，太二的個性，72街…
站在傳統肩上做創新，這幾個品牌跑出了餐飲加速度！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，一起精進1869期2016年、2017年，安徽餐飲連續兩年收入超千億，無論增速還是總量都超過了北京、上海等一線城市。餐飲增長飛速的安徽，餐飲環境發生了哪些變化？11月28日，“中國餐飲數據…
走過生死線，3年賺4個億，江邊城外動了什么絕招？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，一起精進1867期他曾任江邊城外副總裁，通過9項改革3年時間盈利4個多億；擔任鄉村基高級顧問時，3個月將5個試點店凈利均提升5%；現在運營的蟹的岡田屋，單店每天盈利超10萬元。他就是中…
餐飲收入連續2年超過1000億！它為啥恁厲害？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1867期近幾年，安徽餐飲增長飛快。2017年安徽餐飲總收入1225.2億元，無論增速還是總量都超過了北京、上海等一線城市。發展飛速的安徽，餐飲環境發生了哪些變化？11月28日，“中…
解析海底撈、麥當勞的營銷之路！原來他們是這樣做的……
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1866期《連鎖餐飲營銷實戰營》第四期， 11月28-29日落地廈門！報名倒計時！從常規動作到創意玩法，幫你拆解“會賺錢”的營銷怎么玩◎ 餐飲老板內參 內參君在以往的餐飲營銷調查中…
小吃升級做品牌，但這樣升級只能倒在“起跑線”
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1865期《中國餐飲報告2018》中的數據表明，小吃快餐是餐飲行業最大的賽道，小吃升級做品牌成為無數餐飲創業者的首選。但升級、創新的姿勢不對，很可能在還沒有面臨任何競爭和…
九大營銷“變現”爆破術！助力解決3公里外的營銷壁壘！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1864期單店階段的營銷任務，是做好經營性營銷活動；隨著分店、加盟店越開越多，營銷也要更加精細化……◎ 餐飲老板內參 內參君“2年開了5家店，策劃好的營銷活動在不同門店效…
黑五囤課超低價，今年僅此一次！最高減2000！
搶購倒計時：23:59:59在北方有個風俗，到了冬天家里都要買上幾麻袋白菜，囤在地窖里，一直吃到明年春天。所以，為了來年能夠旺上加旺，現在的你，也該囤課啦~~大魚君借著黑五大搶購的機會，給各位老板來點兒實在…
倒閉！欠薪！跑路！這家網紅品牌怎么從Win變成了Close？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，一起精進1863期眼見他起高樓，眼見他樓塌了。◎ 餐飲老板內參 內參君倒閉！欠薪！跑路！獲罪！當這些落到網紅餐廳Win House身上，沖擊力立刻放大百倍。這不僅是一家曾因“全日制早午餐鼻…
餐廳生意不好，僅僅動了幾個地方就火了！
有人將餐飲行業比作大浪淘沙，留下來是赤足真金。“未來的競爭一定是品牌的競爭。”想要成為赤足真金，餐廳或餐企就必須品牌化。餐企品牌化要如何做呢？通過點評網站發現，孟非的小面蘇州店、南通店和昆明店已顯示…
今年火爆菜：風味魚片
風味魚片教學視頻今年餐飲行業哪個品類最火？當然是：魚品類！到底有多火呢？以上海地區為例，《中國餐飲報告2018》披露，在當地排名前50的餐飲品牌中，魚類品牌就占了7個，其中有酸菜魚、烤魚、水煮魚等。今天我…
傳統美食做成品牌，這幾個品牌有一套
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1862期《中國餐飲報告2018》中說到，如今，品類是切入點、品牌是發力點。餐飲的消費升級就是品類分化、品牌崛起。餐飲行業競爭至今，從傳統美食中挖掘品類、細分品類，成為品…
“會賺錢”的營銷怎么玩？luckin coffee聯手馮唐開咖啡館“撩”你！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1860期請黃牛排隊的饑餓營銷、推薦新用戶免單的病毒營銷、依傍大事件的借勢營銷。面對日益激烈的餐飲競爭環境，品牌營銷模式正在快速升級，不斷顛覆消費者認知……◎餐飲老板內參…
為什么資本偏愛“樂凱撒”這樣的餐企？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻購買1855期2018年僅剩兩個月，這一年來餐飲業也發生了很多事兒。◎ 餐飲老板內參 大魚君這個世界上增長最快的不是物質，而是信息。凱文·凱利據此發出商業預言，未來就是每一個人傳…
西餐的下一次風口將起于三四線？做“聚焦細分”生意讓它日翻5臺
掃描二維碼或點擊閱讀原文，一起精進1854期早幾年，受國八條影響，高端餐飲凋零西餐深受其害；近兩年，消費升級使得西餐開始以一種精品化、高性價比的呈現方式，重新站在餐飲舞臺中心。歷時4個多月拍攝與制作，《…
打折促銷等于營銷？90%的餐飲老板都不知道的營銷潛規則！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1853期《連鎖餐飲營銷實戰營》第四期，將于11月28-29日落地廈門！從常規動作到創意玩法，幫你拆解“會賺錢”的營銷怎么玩？◎餐飲老板內參 內參君你是否遇到過這樣的情況：砸了重…
年營收20億！4年800多家店，它靠一招從火鍋的紅海中突圍
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立刻報名1852期這是一家4年開出800多家連鎖店的火鍋品牌。所有門店月營業額峰值能做到2-3億元，加起來一年接近20億！對于一個客單價只有七八十元的火鍋品牌來說，近20億的營收意味著它…
串串出現爆發式增長！揭秘火鍋行業4大風向標
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立刻訂閱1851期那些找到差異化，在紅海市場建立核心壁壘的餐飲企業，都有大局觀。◎ 餐飲老板內參 大魚君在尋找火鍋品類差異化的路上，一直都是“橫看成嶺側成峰”。有些品牌在火鍋的形式…
開業不足一年發展600多家店！只因老板在“懶”上動腦筋？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立刻報名1851期魚類餐廳持續火爆，新入局者該如何才能突圍？杭州一家酸菜魚品牌從“懶人經濟”發掘新商機，迅速向行業頭部品牌邁進。◎ 餐飲老板內參趙靈修回顧諸多商業機會，會發現很多…
這個地方餐飲年入1225億，小吃成最大特色
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立刻報名1848期煎餅馃子攤餅直徑應在38~45cm之間；國民零食“辣條”需標注產品真實屬性為“調味面制品”；除此之外，揚州炒飯、長沙臭豆腐等小吃也相繼統一了制作流程或規范……隨著消費升級…
為什么別人憑一道菜就能火，你聚焦單品卻沒效果？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1847期很多人看到西少爺火了、巴奴毛肚火鍋火了，喜家德蝦仁水餃等品類火了，一股腦也開始改良創新產品，推出單品爆品，進行折扣、排隊等營銷活動。結果火了一個月后，發現品…
西北菜快速崛起！這個品牌用一招成隱形冠軍
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1847期在當下的眾多餐飲風口當中，地方菜系正在以其豐富的食材，獨特的體驗感，征服越來越多的消費者。歷時4個多月拍攝與制作，《臻味丨中國餐飲新力量》第二季在央視老故事頻…
快餐迷途：中式快餐步入“至暗時刻”？
麥肯的進入，標志著中式快餐標準化意識的覺醒。如今，麥肯進入中國已經30多年，中式快餐也在不斷創新嘗試，它們是想擺脫麥肯模式的蹤影還是要另辟蹊徑？快餐正在“迷失”，還是在突圍？國內的快餐，起源于30年前的…
最慘每月僅賺幾百元，如今上千家店，這個麻辣燙品牌做了啥？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1845期麻辣燙，一個接地氣的街邊平民小吃，近兩年因消費升級重新進入人們視野。兼顧性價比、體驗性、精致感的麻辣燙，會是下一個熱門品類嗎？歷時4個多月拍攝與制作，日前，《…
2018年你聽到的8大餐飲趨勢，都出自這本書！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻訂閱1844期2018年僅剩兩個月，這一年來餐飲業也發生了很多事兒。◎大魚君海底撈上市了巴奴進京了西貝的超級肉夾饃開業了老鄉雞融資兩個億奈雪の茶A+輪融了3億喜茶B輪融資了4億肯德…
安徽爆發小宇宙，新派徽商崛起，餐飲總量遠超北京上海
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻訂閱1843期傳統徽菜發展、中式快餐崛起、新老小吃品牌升級，近幾年安徽餐飲活力十足。2017年安徽餐飲總收入1225.2億元，無論增速還是總量都超過了北京、上海等一線城市。發展飛速…
2019年食材升級戰有多火爆？不是空運直采都不好意思說……
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1842期做餐飲，食材到了不得不升級的時候。川菜館子數量下降、甜鮮口味餐廳崛起已經表明，僅憑調料無法再帶來新顧客，好原料更能吸引消費者。原產地直采、空運至餐廳，已經成…
在競爭激烈的日料紅海“屹立不倒”，這家日料老店做對了什么？
美團點評《中國餐飲報告2018》數據顯示，截至2017年底全國日料店數量超過6萬家，而北京地區的日料店在一年內則減少了1000家。但有這么一家日料店，在北京屹立了7年之久，且終保持良好的經營狀態。它的秘訣是什么…
一道菜、一款小吃，怎樣做成一個品牌？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1839期楊銘宇黃燜雞、黃記煌三汁燜鍋、過橋緣米線、犟骨頭排骨飯，把一道菜做成品牌、規模發展，他們是怎么做到的？10月29日，餐飲老板內參主辦的“中國餐飲數據峰會”青島站現…
新生品牌如何突圍？補足1塊短板，這家店一躍成為顧客打卡網紅餐廳地
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1839期在如今餐飲高淘汰率的市場背景下，品牌如何能在市場中站穩腳并迅速崛起，成了眾多餐企最關注的問題。而這家西餐廳用不到兩年時間，在三里屯這個“實力餐飲聚集地”突出重…
《中國餐飲報告》推出經典版！現在買還贈千元驚喜大禮包
掃碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1838期大魚餐飲學院成立一周年，為感謝各位餐飲老板的支持，為大家特別定制了《中國餐飲報告·收藏版套裝》，還有價值千元驚喜大禮包！◎餐飲老板內參 大魚君·end·統籌｜段明珠編輯｜…
“一口一個”的麻辣燙小油條，瞄準年輕女性成為新爆品？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1836期巴奴毛肚火鍋把茴香小油條帶火，成為跨火鍋的行業爆品；楊國福麻辣燙帶火了火鍋油條，開辟油條新吃法—煮著吃。最近出現的涮煮小油條，又將帶來什么？◎餐飲老板內參 李新…
一套保姆式“門店運營秘笈”，讓它7個月復制650家門店！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1837期網紅品牌也有自己的倔強。從今年3月起，借助抖音平臺爆紅的答案茶，在7個多月時間實現門店650余家，店面成活率達到90%以上。它將如何一步步向餐飲老炮狂奔，打破“網紅”…
倒計時4天！你關心的運營、供應鏈、產品、營銷、外賣問題，大咖為你解答！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1836期10月31日，中國餐飲數據峰會上海站，美團、王品、又樂商城、滿記甜品、樂樂茶等眾多餐飲頭部企業，將從平臺、品牌、供應鏈、產品、營銷、外賣運營等多個維度為餐飲人帶…
倒計時2天，“中國餐飲數據峰會”青島站，解讀從區域到全國的發展姿勢！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1836期10月29日，“中國餐飲數據峰會”青島站“圍城破局”，眾多餐飲大咖將探討：品牌走出區域將面臨哪些破局之戰。◎餐飲老板內參大米1山東魯菜巨大的品類挖掘寶藏魯菜作為歷史悠…
黃燜雞米飯火了，排骨米飯能成為下一個“國民小吃”嗎？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1835期山東的米飯快餐以黃燜雞米飯和排骨米飯為兩大品類，前者如今已經是四大國民小吃之一，全國開有6萬多家店。同樣具備成為單品爆款基因，但排骨米飯至今尚未出現代表性的全…
千億市場的“新茶飲”，誰能站上金字塔尖？
有人說，二流的品牌追隨潮流，一流的品牌創造潮流。這個茶飲品牌不但創造了潮流，還成為了當下新派茶飲行業的潮流風向標。它到底是誰？新茶飲市場迎來史上“三高”（高進場率、高關注度、高增長量），預計將有千億…
倒計時6天！你關心的運營、供應鏈、產品、營銷、外賣問題，大咖為你解答！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1834期10月31日，中國餐飲數據峰會上海站，美團、王品、又樂商城、滿記甜品、樂樂茶等眾多餐飲頭部企業，將從平臺、品牌、供應鏈、產品、營銷、外賣運營等多個維度為餐飲人帶…
3年開出近300家店，下一個國民小吃就是它？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1827期“黃燜雞”是魯菜中家喻戶曉的一道菜，如今，“黃燜雞米飯”已成為中國四大國民小吃之一。起源于山東的還有一款經典小吃，“排骨米飯”。同樣是一道菜，同樣具備快餐基因，會…
餐廳如果出現這6個征兆，就離倒閉不遠了
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1826期在餐飲這個包羅萬象，魅力無限的朝陽行業里，死法有千百種。那么如何在餐飲業每年70%的洗牌比例中，讓自己活下去？◎ 餐飲老板內參 大魚君10月，是投機做股票特別危險的…
免費參加千人餐飲峰會！僅20張票，先到先得
在評論區留言，有機會免費得峰會門票1826期餐飲新零售未來的趨勢是什么？餐飲企業又該如何實踐新零售？10月22日，GIIS餐飲新零售領袖峰會將給出答案。和千名餐飲人共同學習的機會，你要不要來？20張峰會免費入場…
一套細到切土豆、擦玻璃的“門店運營秘笈”，讓它一年輕松復制150家
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1825期數據顯示，2017年上半年，北上廣深倒閉的餐廳中，加盟品牌占據了“半壁江山”。在加盟市場如此高倒閉率的大環境下，一個麻辣燙品牌深諳只有保證加盟成活率，才能筑起規模…
青島正在影響全國的餐桌，只因為一個“鮮”字！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1825期如今餐廳和家庭飯桌的“鮮味”越來越濃，新鮮的瓜果蔬菜、活蹦亂跳的海鮮水產。全國餐飲越來越“鮮”的背后，是冷鏈物流的興起與發展。◎餐飲老板內參 大米1冷鏈已是連鎖餐飲…
人均消費全國第一！餐飲老板應該向上海餐飲人學什么？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1824期如果說北上廣深是區域餐飲品牌做全國擴張的試金地，上海就是其中重要的“煉金爐”。10月31日，中國餐飲數據峰會·上海站，眾多頭部餐飲品牌，將共同探討在上海成熟的餐飲市…
都是老套話，但對餐飲人真的管用！
任何一家餐廳想長久立足，都必須與時俱進。80/90后新生代逐漸成為餐飲行業的中堅力量，“取悅”他們，才能有“錢途”。那么，這些新生代消費者到底關注餐廳的哪些東西呢？長江后浪推前浪，一代新人換舊人。這兩年，在…
月均倒閉率10%，平均壽命僅508天！做餐飲為什么死得快？
據《中國餐飲報告（白皮書2017）》顯示：餐廳年復合倒閉率高達100%，2017年餐飲行業關店數是開店數的91.6%。即便是人流量很大的北上廣深等一線城市平均每個月也有10%的餐廳倒閉，關店餐廳的平均壽命只有508天。很…
魚品類又出爆款！吸引100多萬顧客打卡，他們只用了5招
掃描二維碼或點擊閱讀原文，免費報名1820期魚類餐廳繼續火爆，新入局者該如何才能突圍？上海一家品牌用了5招，成功打造了行業爆品。◎海螺餐創 邢軍魚類餐廳到底有多火？在美團點評上搜索“魚”，出現以魚為食材的產…
黃燜雞米飯之后，山東還有哪些火爆全球的餐飲機會？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1820期啤酒享譽全球，四大國民小吃之一“黃燜雞米飯”，也起源于山東。下一個從山東走出的品牌會是誰？10月29日，“中國餐飲數據峰會”青島站“圍城破局”，眾多餐飲大咖將探討：品…
單店年營收350萬、門店600+！他憑什么把飲品店開得這么好？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，免費報名1819期茶飲是餐飲行業四大風口之一，同時也是競爭的紅海，百“茶”大戰，廝殺正酣。一個茶飲品牌，如何做才能突出重圍？瀾記的經驗，或許可以參考。◎海螺餐創 邢軍這兩年的茶飲…
十萬億的餐飲生意，正潛藏在二三線城市中！
掃描二維碼獲取更多詳情點擊閱讀原文，免費報名1818期隨著各地消費口味的趨同、供應鏈的穩定，“小鎮青年”們的消費能力也逐年上升，從而給品牌留出了“傻子窗口時間”。這些優勢，讓二三線城市成了不錯的“品牌實驗室…
茶飲店越開越大，喜茶、奈雪到底想做什么？
今年以來，茶飲店鋪的門店越開越大，更有不少中餐品牌也加入茶飲行列，不少人猜測：茶飲的“春天”到了。紅餐專欄作者胡茵煐認為，這些茶飲店的門店越開越大，背后是想要打造沉浸式體驗空間，建筑屬于品牌的生活方…
30㎡小店日營收過萬！這個品類會不會成為下一個“蘭州拉面”？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，免費報名1817期據說，蘭州有多少家牛肉面館，廈門就有多少家沙茶面店。在廈門遍地開花的沙茶面，一旦借助強勢品牌，會不會像蘭州拉面那樣在全國范圍大肆收割人氣？◎海螺餐創 杜倩倩在…
中國的餐飲江湖，還能出現幾個海底撈？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，免費報名1816期親愛的餐友們，內參君為你們精心準備的“七日小灶”，今天繼續推出第七天的重磅內容！今天，想和大家聊聊，國內目前的幾個熱門餐飲品類，還有沒有機會做成海底撈？同時，…
餐廳經營的10大難題，來看看這些大牌是如何解決的？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，免費報名1816期進入2018年下半年，新零售、新概念、新技術、新商業體層出不窮。馬上2019年，餐飲還會發生怎樣的新變化，怎樣的創新才跟得上時代的步伐？10月9日在上海舉辦的“高緯度創…
餐飲業9大趨勢：倒閉洗牌是常態，有座富礦尚未開發
掃描二維碼即刻購買1815期親愛的餐友們，內參君為你們精心準備的“七日小灶”，今天繼續推出第六天的重磅內容！今天，想和大家聊聊，餐飲業的趨勢。同時，給大家準備的福利也在繼續：假期期間，連續在評論區打卡留…
牛蛙取代小龍蝦，成今年最火單品，憑啥？
要說今年最火的品類，必定非牛蛙莫屬。從去年開始，牛蛙單品店數量持續增長，全國門店數量超過一萬家。 業內人士預測，未來3~5年牛蛙品類的餐飲店可能還會高速擴張。牛蛙為什么會這么火？今年8月初，距離世界杯結…
下半年，餐飲業將面對10大新難題！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1813期連咖啡靠什么做到日銷40萬杯，1天開出52萬家“線上咖啡館”？小南國怎么在做出十幾個品牌后，8月再次引入“爆紅”海外品牌？撈王怎么把豬肚雞火鍋品類進行升級創新？2019年…
1天開出52萬家“加盟店”？這個品牌的模式創新讓人驚嘆
掃描二維碼免費報名1809期進入2018下半年，新零售、新概念、新技術、新商業體層出不窮。馬上2019年，餐飲還會發生怎樣新變化，怎樣的創新才跟得上時代的步伐？10月9日在上海舉辦的“高緯度創新——創業者日論壇”將為…
線上曝光5000萬+，德莊的全球粉絲節為啥這么high?
隨著餐飲形態的多元化，消費者對餐企品牌的忠誠度在逐漸降低。得消費者得天下，如何才能搶占消費者的心智，從而增加消費者與品牌之間的粘性？火鍋巨頭德莊做出了很好的示范。據《2018年中國餐飲大數據白皮書》顯…
餐飲創新10大難題，500位創業者一起碰撞
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1808期連咖啡靠什么做到日銷40萬杯，1天開出52萬家“線上咖啡館”？小南國怎么在做出十幾個品牌后，8月再次引入“爆紅”海外品牌？撈王怎么把豬肚雞火鍋品類進行升級創新？2019年…
【餐飲人必看】 2018中國餐飲行業趨勢發展報告
近兩年，餐飲業以巨大的市場規模、相對低的進入門檻和滲透率，吸引了眾多跨界餐飲創業者涌入，從層出不窮的各式創意菜、新式餐飲就可見一斑，然而事實證明，餐飲行業并沒有想象中那樣好做。今天給小編大家分享一…
同樣都是做小吃，這家店憑什么日收6000，翻臺8次？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1807期當小吃快餐都在追逐單品爆款的時候，這個品牌用差異化走出一條新的羅馬大道。60㎡小店日營收達6000元，翻臺8次，它是怎么做到的？◎海螺餐創 杜倩倩60㎡小店日營收6000元…
賣幾塊錢的小吃都年收過億，福建餐飲憑啥這么牛？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1806期每年新生300-500個新品牌，100多家餐飲品牌走出省外、10多家走出境外，年入過億的餐企多達35家··· ···福建省餐飲行業的成績單，是其他區域都無法相比的。有人說，餐飲行…
解碼預售斷貨風靡中日的網紅方便面新品成功秘訣：老范家速食面館面為何火爆？
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號作者：極光編輯：Anna HU01行業洞察：市場格局劇變的方便面新消費時代，企業如何突圍？回顧中國方便面制造業的發展歷史，從1978年方便面在中國面世，到這個產業從無到有，方…
答案茶又推新物種：茶飲版“陌陌”來了！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1805期因為不知道自己要什么，然后看看別人，他有我沒有，就焦慮了。一個知道自己想要什么的人，他要的一定是符合自己性情、秉性的，追求這些東西，他才會平靜、從容。最近，…
麻辣燙升級那么火，5500多家店的楊國福怎么說？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1804期四大國民小吃里，只有麻辣燙有頭牌品牌。楊國福用5500多家店，開到了大江南北。麻辣燙也是新晉品牌最多、升級最早、競爭最激烈的，出現了福客、喻記南派等融資千萬元的…
中餐+甜品+咖啡館，揭秘小南國7個品牌的矩陣打法
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1804期以多品牌戰略著稱的國際天食集團（原小南國），2018年8月又一次引爆了魔都，原因在于國際天食集團攜手日本國民咖啡品牌入駐上海吳江路。◎ 餐飲老板內參仇新瑜1987年，小…
酸菜魚撬動的億級市場，正演化出5個迭代方向
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1803期一道菜開火一家店，以前有黃燜雞，現在有酸菜魚。因為方便面走進大眾視野的酸菜，撬動了零售和餐飲兩個億級市場。北上廣深四城的酸菜魚餐廳，過去15個月里，幾乎翻了兩…
研究餐飲5個月寫了10萬字，內參君看到這些品類在崛起
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1803期10萬字、300+圖表的《中國餐飲報告2018》，內參君悉心整理了部分讀書筆記，看到了這些數據背后的品類機會。◎ 內參君自《中國餐飲報2018》發布至今，訂購已經超過2000冊…
包子店月收60萬，開了50家后，他總結出5個經驗
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1802期作為一種傳統美食，包子如何煥發新機？青島有一家包子店，依靠“蟹黃包+江南本幫菜”的形式脫穎而出，成為加盟商追逐的焦點。它的成功，能復制嗎？◎海螺餐創 邢軍包子是一…
品牌生命周期由5年變2年，餐飲創業者如何應對？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1802期“猛男的炒飯”一火就是三年，背后的秘訣是什么？連咖啡靠什么做到日銷40萬杯，1天開出52萬家“線上咖啡館”？天食集團怎么在做出十幾個品牌后，8月再次引入“爆紅”海外品牌…
半年開200多家店，成活率90%，這個區域品牌如何做到？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1800期采用“農村包圍城市”戰略，反攻一線市場。愛辣啵啵魚不到2年時間，門店遍布全國21個省，還進軍海外。◎餐飲老板內參高陽美團發布的《2017中國餐飲供給側發展報告》數據顯…
