茶飲管理

風起青萍之末，這兩天，咖啡人圈子里有點炸。一則關于探店的專欄，引來了沸沸揚揚的爭議。今天，我們來說說咖啡江湖中的“踢館”現象。關于踢館，究竟是在踢什么？先做個調查：  1  這兩天，咖啡圈在知乎…

說到夏天誰能拒絕那些黃澄澄，冰冰涼帶著鮮美果香和優雅甜度的芒果甜品呢！今天向你分享5款創意芒果出品讓你秒變芒果達人，店鋪火爆到天際！噓，請勿外傳哦- 芒芒絮語 -夏日的第一口輕飲，該有芒果的味道——芒果榨…

我們把大部分想象力和創造力都用在了吃喝上。最近有個很火的視頻，澳洲小哥喝了中國的奶制品飲料后異常興奮，表示打開了新世界的大門，嘗起來像到了天堂。易友表示，這感覺沒毛病！如果你想和上帝有個約會，那么…

大家好，我是咖sir，這是我個人專欄《咖sir說》的第3期內容。今天，我們來聊一下，一個困擾了很多茶飲店老板的問題——最近在跟茶飲老板聊天中，好幾位老板都聊到這樣一個困擾：消費者談起自己家的產品時，評價說“…

早幾年，Coco、星巴克等品牌推出氣泡飲后，氣泡水作為一個新品類引爆飲品市場。市場火爆歸火爆，幾年經營下來，卻是幾家歡喜幾家愁。氣泡水擁有1000億的市場空間？據國內氣泡水機生產廠家SODASODA的相關負責人介…

本文由VCSaaSTech公眾號授權轉載最近，網紅奶茶的消息鋪天蓋地，讓許多創業者們都躍躍欲試，加入戰局。或是創建新品牌，或是直接作為加盟商……都想要從網紅奶茶身上撈上一筆。VC Insights此次嘗試著對目前最火…

臨近夏日，不斷上升的溫度，讓想進入奶茶行業的人更加躁動，不管是做創新品牌、還是加盟，都想從如今正當紅的奶茶身上撈一筆。在此之前，不妨先看看下面的數據，了解一下如今正火的網紅品牌具有什么樣的特質？消…

五一前，餐飲老板內參CEO秦朝在首期黑馬內容創業營做分享時，拋出一個觀點：80%的創業者都是熱鬧死的，創業團隊做的80%的事很有可能是無用功。他認為，要打透一件事，最重要的就是要穩定持續的沉淀、投入和輸出，…

“ 當用冷凍芒果制作產品時，芒果香氣不夠的話可以加接骨木調香。”“ 500克芒果果肉加150ml純凈水，以及適量砂糖，這是芒果醬的建議配方。”“ 芒果飲品在和茉莉花香味重的綠茶搭配的情況下味道更好。”“ 用芒果肉做飲…

導語東鵬特飲深度合作網易云閱讀，借勢玩轉《歡樂頌2》，全新玩法讓年輕人追劇讀著兩不誤。 借勢五美霸屏免費搶讀《歡樂頌2》 隨著都市女性題材《歡樂頌2》熱播，為了讓劇迷第一時間感受原著魅力、搶先解讀劇情，…

今天，我們用數據來分析一下奶茶行業的潛力股——一點點。  1  茶飲市場持續升溫，一點點異軍突起從奶茶加盟的指數趨勢來看，可以明顯看到2015年是一個分界線——▲“奶茶加盟”的百度指數自2015年起，奶茶加…

最近，阿里云和Costa聯合開了家程序員主題的碼農咖啡館，來看看有什么新鮮的。看起來，這家咖啡館“程序員”的氛圍挺濃厚——店里提供的咖啡是阿里云和Costa 聯合研發的程序員定制咖啡“Apsara Coffee”（Apsara 為阿里…

“誰制造了飲品店顧客這個生物？不知道他們究竟想要啥！”一個經營者的吐槽引來了大討論。他們認為顧客的心思很難琢磨，一些社會輿論的認知并非是顧客所想。顧客真的不喜愛鮮艷的飲料嗎？“ 鮮艷的飲料往往是色素所…

近年，拿鐵藝術快速發展。漂亮的拉花對于香醇的咖啡可謂是錦上添花。那你見過“美女與野獸”、梵高《星空》圖案的拉花嗎？韓國小伙李康彬（音譯）就在拿鐵咖啡上拉出這樣一幅幅令人稱奇的彩色畫作：從著名的油畫，…

hello~ 周一早~  先拿好這份咖啡館背景音樂的歌單（傳送門：牛逼的咖啡館，是這么選背景音樂的！）。眾所周知，音樂是咖啡館營造氛圍的重要一環，但有多重要呢？來看看星巴克吧，其在音樂上的投入是你想象不…

今天是周末，也是母親節~~除了紅包之外，有沒有帶媽媽上街逛逛，請媽媽喝杯奶茶呢~~~ 公益講堂合肥站此次公益講堂面向飲品行業全體從業人員價格免費活動時間5月16號 13:30-17:30 活動地點合肥市瑤海區勝利路198號…

祝全天下所有媽媽，母親節快樂！ —————END—————中國飲品快報來源|南方人物周刊編輯|小W 版式|小N我們致力于為奶茶、咖啡行業提供全面而獨到的資訊促進行業的健康發展

為了讓飲品店產品更具差異化，口味多變，果汁原料廠家會研發一些多味型產品。曾經KFC熱賣的八珍果汁所使用的原料就是這類復合果汁。從口感上講，好的復合型果汁層次更為分明，是店面打造特色產品的理想原料。而在…

“小餓小困，喝點香飄飄”的廣告詞頻繁亮相各大網絡和電視平臺，當下互聯網視頻的崛起，也帶動了一波快消品牌的熱度，其中不乏國內存在多年的奶茶品牌“香飄飄”等類似企業。連香飄飄的廣告也跟著一起“飄”起來，廣告…

本文轉載自微信公眾號：廣告情報局（ID：haoad123） 作者：柔柔還記得去年被段子手們玩壞了的每日C果汁嗎？拼字瓶味全C為了讓冷藏果汁在秋冬季節也能持續暢銷，特別在秋冬之際推出了拼字瓶。然而惡搞的網友們卻把…

的記憶。段永遠不能忘卻萬人遇難，一8.0級地震，近7的時間；一個無法被忘記14時28分04，秒，08年，“那年我大你兩歲，今年我大你十一歲。”網友們關于那一年的記憶，為什么看著看著就看哭了……今天，汶川地震9周年，…

大家好，我是咖sir。今天，是我個人專欄《咖sir說》的第二期內容，來聊聊行業的一匹“黑馬”——喜茶。喜茶的創始人聶云宸日前在一次采訪中說，沒有人可以只靠營銷來獲得成功。我是認同的。在對喜茶的觀察中以及與創…

做茶飲時，過度突出任何一種原料都不適合。潘丁宏（Ray）在談到茶飲的本質時，他說，茶飲的本質是搭配，講究的是原料之間的平衡，掌握好茶葉的特性，非常重要。今天，2017年新中式飲品公益大講堂在重慶舉辦第二場…

對于高顏值的飲品，女生總是毫無免疫力。咖啡拉花、雕花讓一大票妹子成為了咖啡的擁護者，并非她們有多鐘愛咖啡那香濃醇厚的滋味，更多的是折服在其藝術的想象空間內。高顏值不只屬于咖啡，3D奶蓋茶打印技術的流…

大約在2個月前，全家便利店推出的“湃客咖啡”引起了一陣熱烈討論（傳送門：便利店咖啡火了：與咖啡館搶生意，已經成為現實），讓開咖啡館的不由地擔心：“又多了一個競爭對手”？如今，便利店不僅賣咖啡，還設置了專…

為了讓水果茶“真材實料”的感覺，在消費者心中留下深刻印象，品牌紛紛嘗試上圖式暴擊……腦補一下，為了完美達到效果，估計得好幾斤檸檬往里砸……今天呢，就來介紹幾個讓人印象深刻的創意廣告——  1  BOH柑…

當茶飲消費者和從業者們討論的話題圍繞著排隊、網紅店、喪文化、資本等等話題展開時，我們忽然有一種感覺，新茶飲似乎已陷入了“營銷唯大”的怪圈，對于產品和服務的討論日益減少。有人認為，服務和產品會是茶飲行…

信息量略大……wifi下觀看！ —————END—————中國飲品快報來源|有馬體育編輯|小W 版式|小N我們致力于為奶茶、咖啡行業提供全面而獨到的資訊促進行業的健康發展

“加油，你是最胖的！”“萬事開頭難，然后中間難，最后結尾難。”“人生總有雨雨雨雨雨雨雨雨雨雨雨雨雨雨雨過天晴的時候！”如此“耿直”的文案，簡直給人100000+暴擊，卻依舊火的一塌糊涂。到底是為什么？咖門｜啡姐（…

從去年偶爾有同行提到抹茶品牌“無邪”，到今年不斷被同行“刷屏”，抹茶這個之前僅僅為一個單品的品類，正在悄然發生著蛻變——它開始開山立派、獨立門戶做新的一代宗師了。1多個抹茶品牌競跑去年，深圳茶飲品牌地鐵站…

去年夏天，現身紐約的快閃冰淇淋博物館爆紅，分享的不只有關于冰淇淋的知識，更是帶公眾重溫了一趟兒時歡愉時光。最近，這間快閃冰淇淋博物館轉戰洛杉磯，試圖激起這里的人們對于冰淇淋的甜蜜熱情。策展人Maryell…

新式茶的風口有多強勁？如果網紅排隊還只是表象，那你看不見的，是更多顧不上排隊、正擁擠著涌入這個行業的新品牌。這些品牌有的是迎著風潮進入的跨行業者，但更值得關注的，是已經有一定基礎的品牌開展的一場“副…

提起移動咖啡館，立刻能想到的就是咖啡車對不對，不管是三輪的人力、還是四輪的電動或燃油，都是好漂亮好小清新啊~可是，最近，有人嘗試了解鎖了新的移動方式——自動。還記得北京這個騎著自行車馱臺咖啡機，走街串…

一家飲品連鎖店某爆款產品多年不變的配方，在顧客多次提出口味太甜、冰塊太多后，總部最終妥協，無奈允許加盟客戶推出半塘、微糖、多冰、少冰的服務，以滿足他們的口味需求。最近，關于飲品店飲品是否去冰、減糖…

“在網絡世界，想表達情緒，大部分網民都會加上不同的emoji，有的更甚至將emoji代替文字，以表示自己是潮人一族。朱古力炸便便饅頭好滾動鮮芒果布甸近日emoji更踏入餐飲界，由現時至7月，香港中環及尖沙咀的點心代…

大家好，我是咖sir。從今天開始，我將正式出來坐臺，做一款具有我個人知識和人格屬性的內容產品——《咖sir說》，50期，打包服務一口價：199元。這是我的一個“行業朋友圈”。在接下來的時間里，我將用每周至少一期的…

啦啦啦，今天周末啦~~~大家過得怎么樣呢？抓緊最后的時間，小編讓你樂一樂，明天好上班~~下面這個視頻，哎，不可描述小編只想說這樣的男子要能把到妹子也真是給跪了~~ 下面這個視頻，小編認為，樂一樂就好，千萬…

最近，多個微博號轉發著這個印度奶茶制作視頻。觀看視頻后，評論區的爭議也頗為搶眼。 爭議的焦點在于衛生狀況，許多人表示惡心，完全無法接受。但也有人表示很想嘗嘗這樣的奶茶。而有人則認為，雖然環境和制作工…

據美國《僑報》報道，近日一家創意飲品快閃店亮相紐約華埠，美味飲品與藝術創意吸引了愛嘗鮮的紐約民眾大排長龍。據悉，該飲品快閃店由兩名華裔藝術家打造，力圖將視覺藝術與美味飲品結合，打造體驗式展覽。這兩…

在1點點火爆的當下，騙子加盟公司瞄準了這塊唐僧肉，紛紛在百度等搜索工具投入重金購買“一點點”、“1點點”、“1點點”等關鍵詞，大肆圈錢。據加盟網站內部的數據，目前創業者搜索1點點關鍵詞尋找加盟的流量排在所有…

五月五日是墨西哥的愛國節（Cinco de Mayo），墨西哥裔美國人（以及愛好墨西哥文化的人）會參與節日慶典。以往在這一天，美國人要食用很多用牛油果做的鱷梨醬（guacamole，一般是和玉米片一起吃）——也是美國人除…

咖啡館是個流動性很大的存在，不僅老板變得快，店里的員工也來來去去，不停息~~事實上，大多數獨立咖啡館在用人上，還到不了“人員管理”的高度，倒是靠情感聯系，能發生不少溫情故事。比如，曾經在咖啡館打工的姑…

““制作芒果類水果茶時，最好選用小臺芒，與茶更好融合。”“冰飲制作中，冰塊的使用量一般在150克，月牙冰融化最慢。”“檸檬的香氣主要來自檸檬皮，制作飲品時需要充分擠壓。”4月，2017公益大講堂在湖南長沙完成首秀…

星巴克的獨角獸星冰樂竟然有毒？！得知真相的外國網友全炸了鍋……話說，最近星巴克推出了限定款獨角獸星冰樂。這貨一出，誰與爭鋒。Ins、Twitter上全都是它粉藍粉藍的身影，看得大家女心泛濫了一把。　　“那些對獨…

  1  中糧集團在上海開了一家茶飲店4月底，中糧集團在上海開了一家茶飲店。這個叫“雪宜茶聲Nevecha”的品牌，位于上海靜安區大悅城一樓。▲體驗店內部其品牌方表示，這是一家以“茶”為核心主題，集茶飲、…

進入門檻低、抄襲嚴重，讓茶飲行業亂象不斷——剛入夏，家家奶茶店齊上架“芝士芒芒”，口味還都差不多；隨時Copy一個小檔口、稍微改個筆畫就是個新logo、新品牌；想復制一家茶飲店簡直太容易，比如，喪茶從段子到門…

奶茶店的筒子們幾乎都知道CTC紅茶，并且對其制作工藝壓碎（crush）、撕裂（tear）、揉卷（curl）的三個步驟信手拈來。但你知道CTC紅茶是如何從茶葉變成我們所用的顆粒茶嗎？是這樣還是這樣今天小編就帶你到印度，…

咖門 | 作者：Himmy，發自上海  1  喪茶開業4天后關門昨天上班第一天，路過喪茶時，發現它已經結束了短暫的4天生命，關門了。▲小長假刷爆朋友圈的喪茶，昨天已經關門了如果你關心八卦，或者關注飲品行…

對于強調“第三空間”的咖啡館來說，門店設計有多重要自不必說，但如何才能突出自己獨有的風格？這里我們搜尋了4個從不同角度考慮咖啡館設計的案例，那些隱藏在其設計背后的主張和策略也是值得關注的。咖門｜二馬&n…

據臺灣方面消息，快樂檸檬關聯高端品牌、雅茗旗下新品牌茶閣里的貓眼石在大陸上海開業僅幾個月的時間，業績持續上漲，平均月營業額已經達到55-60萬元。雅茗將乘勝追擊，在6月于上海開出第二家店，今年直營店目標…

一名環衛工希望購買最便宜的冰飲，店員謊稱打5折，售出一份4元錢的大杯冰飲。這溫情的一幕落入網友“kimiamber”眼中，他隨即發出一條微博，不到4天轉發量超過1.3萬次，點贊超過1.8萬次，評論近4000條。”微博發出后…

早間、午后來一杯咖啡，提神又愜意，這已經成為許多人的一種習慣。但是，常喝咖啡使得牙齒變黃又讓我們很頭疼。“如果你想喝完一口咖啡，笑起來牙齒還是白的，這款咖啡是個完美的選擇。”因為它看上去和礦泉水看起…

“珍珠奶茶是從臺灣起源的；”“快樂檸檬、Coco奶茶、一點點…是臺灣企業開在大陸的連鎖品牌；”在過去的20年里，臺灣茶飲超過大陸的不止一個段位。今天我們就來研究一下臺灣當下最熱的茶飲趨勢，從這位“前輩”身上取取…

一定程度上來說，咖啡館的魅力是“神秘”的——它“浪漫、文藝、優雅…”，總是撩撥著人們一顆想開咖啡館的心。但其實吧，在家里只要幾㎡的小角落，你也能弄出一家咖啡館來——場景1在廚房應景地擺上臺咖啡機▲設在廚房的咖…

4月27日，中糧集團中國茶葉公司歷經一年籌備的“雪宜茶聲”品牌及茶生活體驗館在上海靜安大悅城一樓開業。上海首開的雪宜茶聲，將以茶為核心主題，集茶食、茶餐、茶葉及茶衍生品為一體的時尚健康生活體驗館。茶飲產…

本文首發于微信公眾號創次方微信ID：chuangcifang1足不出戶嘗遍天下飲料？通過互聯網就能傳遞味道，讓白開水變出檸檬水的感覺？或許你會覺得這是天方夜譚，但新加坡幾位技術宅真的在憋大招，想讓飲料味道變得可以…

不斷飆高的氣溫，是不是讓你忍不住想來杯茶飲呢？在這個看臉的時代，拿在手上能傲嬌出街，還能作為重要輔助道具拍出清新文藝范兒的飲品才更受青睞！能街拍的“高顏值”茶飲長這樣：Bobii FrutiiBobii Frutii堅持天…

受到去年美國紐約雪糕博物館（Museum of Ice Cream）啟發，兩名華裔女子決心做一場珍珠奶茶的藝術展覽，介紹這個“亞洲特色飲品”。現居美國的華裔女生 Yanz 認為，珍珠奶茶和雪糕同樣是日常甜點。如果雪糕可以做博…

奶蓋門派消費者是個奇怪的群體。奶蓋茶最初憑借著醇厚濃郁的口感獲得他們的青睞后，又被他們視為甜膩飲品的代表。于是，奶霜、奶緹等等奶蓋家族的小鮮肉們受到寵愛，收粉無數。奶蓋從此有了輕、重型奶蓋兩大門派…

臺灣手搖飲料店眾多，競爭相當激烈，其中50嵐創立20馀年屹立不搖，是不少網友心中的霸主，綠茶、珍珠奶茶、四季春茶都是人氣項目。有網友好奇，購買紅茶拿鐵時，見店員從冰箱中拿出冰鎮過的紅茶，并非從茶桶中道…

“ 我承認，今天，我們被那個可怕的喪茶刷屏了。小確喪，這個詞語震撼到了我。由餓了么、網易新聞聯合為其站臺，地鐵廣場實體店，僅開4天，外賣平臺全程合作……”從清明節前開始的概念提出，到如今的實體店開設，短…

現在在臺灣想喝珍珠奶茶，便利店也可以買得到！7-ELEVEN首度開賣珍珠奶茶，CITY CAFé現萃茶限期3天祭出第2杯半價活動；全家便利商店則將自4月26日起推出蜜香紅茶珍珠拿鐵、冰辻利抹茶珍珠拿鐵；萊爾富則是持續在…

24小時營業，是一家咖啡館用溫柔的方式表達的最長情告白。兩天前，北京第一家24小時咖啡館關上了其最后一盞燈，為此，還舉行了一個溫暖的閉店儀式。  1  一個特殊的閉店儀式4月25日晚上10點，值班的員…

社交網絡、資本青睞和“跟風”潮流，網紅總是驚人的相似。盡管包含了顏值、情懷、社交傳播，但曇花一現是大多數網紅美食的宿命。此前的網紅冰淇淋WIYF、Farine面包似乎也印證了這一發展規律。111快速崛起：資本玩家…

2016年創意飲品大賽上，西北區冠軍楊玲就已在所制飲品中運用到甜胚子。而甘肅的放哈奶茶店最近以其濃郁的地方口味產品迅速開店至全國。甜胚子奶茶就如同蘭州的牛肉拉面一樣，成為了近段時間西北餐飲的又一新名片…

還沒到5月，夏天已經迫不及待地用溫度宣布“我回來啦”！自然，也到了飲品銷售的黃金季節。茶飲界紛紛下架了草莓，上新芒果、檸檬。那咖啡呢？這不，星巴克帶來了新消息。而且，很可能就是這個夏天的爆款產品。&nbs…

比起名字還燒腦的是設計logo，這里有一個咖啡與茶的logo合集，看能不能給你一些靈感——文章整合自餐飲視覺研究室（ID：cysjstudio）  1  茶  2  咖啡— End —統籌：咖sir  |  編輯：…

資本進入、網紅爆款，讓新茶飲行業在面向市場的水域，掀起了一陣又一陣浪潮。風口之上，有人歡喜有人憂。有的品牌乘勢而起扶搖直上，火的一塌糊涂；也有品牌錯失良機，關上店門望風興嘆。但是，有人雖然開店失敗…

“網紅美食”之后，最近在杭州又出現了一家“網紅書店”，甚至不少人將其稱作“奇葩書店”。書店藏在一家20年的老咖啡館里，關鍵是限時限量只賣兩本書……What？這也能叫書店？在杭州的市中心，有家已經開了20年的凡人咖…

““菜單設計要分為誘餌性產品、粘黏性產品和利潤性產品。”針對當下火熱的一點點和coco的競爭，長沙正集食品貿易有限公司市場總監李冬對兩家菜單進行了比對。他認為，同樣是做菜單設計，一定要學會技巧。李冬介紹：…

春天的步伐已悄悄來臨，在陽光明媚，春風拂面的日子里！配上溫暖清爽仿佛春天一般的飲品！給你帶來不一樣的燦爛時光！今天小編先給你帶來兩款新品的介紹。——和風梅子蘇打——和風梅子蘇打淡淡和風青澀初味制作方法…

有沒有留心過這樣一個現象，“咖啡館里的女性消費者似乎總比男人多”。而《咖門》與美團點評推出的咖啡行業大數據，也在數據層面描述了這一個好玩的現象。那么，在這樣的用戶畫像背后，透露出哪些消費密碼？▲也許每…

22日上午，星巴克為世界地球日搞了一個促銷活動。據說全國門店自帶杯子可以免費喝咖啡。于是……店里的畫風是這樣的……有拿純凈水桶的，有拿中藥煎鍋的，還有酒瓶，茶壺？！壯士，干了這盆咖啡！當然，還是有老實人…

2017”新中式茶飲公益大講堂“第二站將于5月11日在重慶開講。（向上滑動查看更多）本場活動由重慶薛蘊商貿有限公司承辦，點擊閱讀原文填寫報名表格即可參加。報名不限條件，不收取任何費用，自行解決吃住行。—————E…

有不少消費顧客發現一個規律，自己喜歡某個飲品店的飲料再去購買時，竟然已經被下架了，而那些不喜歡的飲品竟然一直在售賣。消費者大多不明原因，常常感嘆自己的運氣不好。真實情況真是他們運氣不好嗎？從多個經…

追根溯源，如今在街頭隨處可見的奶茶店，其實大多源于臺灣，比如快樂檸檬、CoCo奶茶。而廣深兩城，如今儼然是新茶飲文化之都，如今風生水起的新式茶品牌，有不少發源于此。但是，與這些地區一海之隔的香港，我卻…

“ 在食品里添加香料的最大目的，是想要挑逗已經被滿足的消費者味蕾，增加在飲食上的樂趣，沒有了香料存在的話，許多飲食會變得單調無味。”每個食品廠拿到的生產原料都一樣，要能做出口味的區隔就必須仰賴香料，國…

奶蓋茶一度成為健康茶飲的代名詞，可現在也淪落成了健康殺手之列。高脂、高熱量是一些專家對其的新評價，和奶茶同病相連。一杯奶蓋茶含多少熱量在網友的計算中，一杯奶蓋的熱量大約為390大卡，如果在茶飲中也加入…

在閑魚上遇到了個變態賣家知道真相后差點奔潰！ 上個月家里買了新沙發，老婆讓我把以前的一個舊沙發扔掉。我覺得這么好的皮沙發扔掉太可惜了，于是問她能不能留著。老婆說不行，家里沒地方放。我想了想說不然先放…

水果茶最近水果茶大熱，水果茶符合現代人追求的健康理念。對飲品市場主力的大多數女性消費者而言，一杯滿滿的水果茶足以補充一天的維生素。想喝飲品來解饞，一杯水果茶足以彌補吃甜的罪惡感。這次我們來分享一杯…

“ 我這些年在奶茶店買過最多的一款是金桔檸檬，你呢？”一個提問，獲得了1萬多條回復，8000多個點贊。這讓小編也十分好奇，奶茶行業20多年的發展中，出現了N多品類，消費者究竟最中意的是什么。今天，我們就來個小…

“咖啡邪教”這個詞，乍一聽，有些言重，但不夸張。過分講求咖啡制作工藝炫技，熱衷于對豆子的盲目崇拜，咖啡館生意不好首先懷疑的卻是咖啡可能不專業……咖啡行業日常“彌散”類似這樣的舉動，是不是有點“邪”？這些莫…

“ 百香果應用時大家要注意不要雪克，只能攪拌。”黃啟成一邊演示產品，一邊講解，他解釋說，“ 百香果有一層瓤，如果被破掉，里面會發苦，破壞茶味，最終制作的水果茶味道不達標。”昨天，2017新中式飲品公益講堂首…

曼谷有一家叫Mo&Moshi冰淇淋店，據說里面的冰淇淋都要用“盆”來吃！看看大家吃冰淇淋的畫風都是這樣子的：其中最火的冰淇淋絕對是trawberry Supreme像是一個玻璃魚缸裝滿了冰淇淋草莓，華夫餅，奶油、pocky 棒…

想必你也和我一樣，看到“奶茶”“網紅”“排隊”這類的字眼早已麻木，所以，今天我們不談現象，只看本質。這是一篇來自資本角度的觀察，就從生意本身隨便聊聊“奶茶”——  1  一個特別好的商業模式奶茶行業在商…

咖啡喝多了牙齒變黃，或者一個不小心灑了，就會留下難清洗的咖啡漬，這些問題說大不大。但是，如果有人去掉了咖啡的顏色，把它變成透明的液體，除了解決你的小煩惱，是不是也是項挺偉大的發明？全球首款透明無色…

提醒！看這篇文的你，絕對不要錯過這些知名飲品店員工的心得分享。大家的工作心得混合起來，或許能解決你工作中遇到的問題。1 50嵐員工 網友A基本上“冰的”茶類、奶類飲料不會加水，因為茶是熱的已經被冰塊稀釋了…

謠言與真相最近，甜品界因為木薯的不良傳聞而人心惶惶。傳言稱“木薯有毒，所以大家在喝奶茶期間盡量不要添加珍珠，因為珍珠的主要成分就是木薯。”而水晶湯圓、水晶包之類的食物因其皮料中加入了木薯粉，也紛紛躺…

一切都太快了。今天，《咖門》與《美團點評研究院》推出第一期飲品行業數據報告。報告顯示：在2016年，中國的咖啡館數量突破了10萬家。這是咖啡最壞的時代，這是咖啡最好的時代。在體驗消費時代，在客群年輕化迭…

最近兩年，超市的鮮榨椰汁品類不斷增多，且價格略高于多種茶飲料、碳酸飲料，但卻并未影響到人們對它的喜愛。星巴克也于今年推出了椰味咖啡，同時以椰汁為特色的飲品品牌在今年也有出現。在飲品店中椰汁飲料也屬…

作為廣州最本土最權威的電視臺，廣州電視臺幾乎是每個土生土長的廣東人從小看到大的。其中的《新聞日日睇》、《廣視新聞》等王牌節目更是不少廣東人從兒時延續至今的回憶，其客觀性、權威性也是一直備受觀眾信賴…

懷古造型的小燈塔中，裝滿亮眼繽紛的沁涼飲料，為即將到來的盛夏先譜上前奏曲。臺灣近期才開幕的妙泉人文茶飲，超可愛的外觀容器相當引人矚目，真材實料的好滋味也讓網友們豎起大拇指稱贊。由于才開始營運，目前…

新茶飲的“網紅級”現象仍然在發酵，這個新事物看上去已然突破了品類認知，走進大眾視野。然而，新茶飲火爆的背后，有人歡喜有人憂。如何打造新的盈利模式？新賽道的賽點究竟在哪里？如何建立核心壁壘？今天，我們…

網友的嗜好變得超級快，手搖飲料更是紅得快降溫得更快。百大口碑調查近半年手搖飲料網絡聲量（觀測時間范圍：2016/09/29 -2017/03/27近半年），猜猜網友的“新”頭好是哪一家？2016那么火，2017“漸層”還會風靡嗎其…

本文由消費者報道（微信號：consumerreport）授權轉載都說“明前春茶貴如油”，又到一年明前雨后新茶上市時。但今年伴隨新茶上市的一則新國標卻引起了大家的擔憂和疑惑：4月14日，中國國家衛生和計劃生育委員會在其…

麥當勞房山一家門店，免租3年生意也沒火；海底撈23年來，唯一一家經營不善關掉的門店，源于選址失誤。可見，無論大小品牌，選址對一家餐飲門店的經營都起著很大作用。那如何才能高效、精準地選到好鋪？本文作者在…

奶茶店給我們帶來什么，只有好喝的飲品嗎？或許還有一個個與奶茶相關的快樂！本年度最佳促銷方案是不是應該給他們？都是套路啊！ 當我們看到這個視頻時，從店員的微笑、中氣十足的聲音中，我們感受到了飲品店此時…

臺灣手搖飲料的品牌跟口味百百種，其中又由珍珠奶茶稱霸天下，不僅每間手搖店都有，更在國際上享有盛名。網友雞腿Getwie日前發布實測系列的影片，要來帶大家數數看…珍珠奶茶裡面到底有幾顆珍珠？影片中可以看到…

茶飲＋軟歐包的成功，再次讓餐飲經營者們看到了跨界組合所帶來的利潤增長空間，而上一次跨界經營的成功則是咖啡＋面包。茶飲＋烘焙的組合似乎有著更高的成功概率，這也使得經營者們對于該模式的關注度日益提高，…

激烈的市場競爭引發了大量的抄襲模仿行為，技術創新只能帶來短暫的領先優勢，其后就馬上墮入同質化的海洋。怎樣創造出與競爭對手不同的差異化特色，已成為擺在營銷者面前的一大難題。總結起來，要提煉產品的賣點…

—————END—————中國飲品快報編輯|小W 版式|小N我們致力于為奶茶、咖啡行業提供全面而獨到的資訊促進行業的健康發展

如今的茶飲市場可謂“百家爭鳴、百花齊放”。珍珠的、奶蓋的、水果的，港式、日式、臺式、香飄飄式……要買一杯，動輒還要排個幾個小時的大長隊。對此，大清朝的乾隆皇帝和宮里的娘娘們樂了——“你們些個鄉下人懂什么呀…

4月19號，2017新中式茶飲公益大講堂將在長沙完成首秀。此次活動由中國飲品快報主辦、湖南爵都咖啡承辦。全國多個優質原料、設備廠家全程合作。多位技術大咖、品牌連鎖將參與其中。長沙站活動技術大咖組由黃啟成、…

百香果以香氣豐富、滋味酸甜著稱，不僅能夠單獨制作飲品，也能提升其他水果的綜合風味。在飲品制作中，新鮮百香果的籽可以讓飲品的直觀感覺可以更真實。選擇上以皺皮的百香果為佳，其香味更濃郁。在現代許多水果…

近兩年，不論是朋友圈里頻頻現身的星巴克，還是前兩年火起來的“貢茶”，再到便利店紛紛推出自有品牌現制咖啡，以及最近把喝奶茶做出“現象級”的“喜茶”，現制飲品確實充斥著我們的生活，尤其是在一二線城市。凱度消…

在目睹了一點點奶茶長期火爆、喜茶門前排隊人數激增后，不少人開始動起了做茶飲生意的念頭。這個領域好像成為一個新興的創業熱點，似乎任何與之相關的生意都被普遍看好。問題是，如何在各種品牌迭出的時候尋找新…

最近《人民的名義》讓全國人民集體高潮，40多個戲骨同臺飚戲，演繹反腐天團和位高權重的貪腐份子，明槍暗箭，斗智斗勇，有一種國產“紙牌屋”的感覺。巧的是，就在不久前，臺灣的一個廣告創意也有異曲同工的妙處。…

近日，某微博博主發文稱：2018年臺灣將全面禁止使用奶精。該博主還認為這是近年來臺灣品牌瘋狂進入大陸的原因，多個知名飲品連鎖品牌被提及繼續使用奶精，慘遭躺槍。該文流傳后，某奶精生產企業辟謠，直指該信息…

近年來，“健康”這個標簽愈發成為人們生活中的一個重要考量，這也導致了許多被貼上“不健康”標簽的食品越來越不好賣，其中就包括了可口可樂。雖然可口可樂采取了推出“零度”可樂、“健怡”可樂、更改包裝等方法，但效…

昨天傍晚，剛剛從全球CEO崗位上卸任的星巴克創始人霍華德·舒爾茨，在清華大學發表了一次公開演講。陣仗很大，數家主流媒體，悉數在同一時間進行了全程直播。這位身材高大、相貌英俊，又有點溫文爾雅的“星爸爸”，…

奈雪の茶融資過億的事情，想必關注的人都知道了，據說，融資是年前的事兒了，只是到了3月份才曝出來，驚到了很多人的神經——又一個有競爭力的茶飲品牌，關鍵是開創了一種“茶+軟歐包”的新模式。接下來再次讓“茶+軟…

本文由DT財經授權轉載深圳這座年輕的城市，培育了一大群“奶茶癮君子”，有了他們，奶茶的發展空間無限線放大。從這里，走出了太多具有創造力的行業品牌：讓價格從各位提升到十位的貢茶、讓烘培與茶飲有機結合的奈…

以往的各類奶茶奶蓋測評，往往都是公眾號運營者自身給出的打分，未必能反映出消費者內心真實的想法，而近日有豆瓣網友發帖討論大家心目中最好喝的奶蓋，想知道在消費者看來誰才是奶蓋界的網紅嗎？獲得贊同數最多…

小仙女們已經按捺不住了吧——CHANEL要在上海開的那家咖啡館，終于到了開業倒計時最后一天，明天就可以去里面拍照打卡、領小禮物、喝喝咖啡了……可是，這樣“喜大普奔”的一件事，為什么開12天“就閃”，為什么這樣的快…

杭州有家網紅櫻花樹，長得又高又闊，櫻花開起來繁茂又蔥盈，頗有點遮天蔽日的意思。不僅美，還很浪漫，全國的情書都往那兒寄，簡直查令十字街84號翻版。有家咖啡館的店主也實在有眼光，把店開在這里，每年都會隨…

在喜茶、奈雪の茶成為爆炸性話題后，“新中式茶飲”這個概念越來越受到全行業的關注。如何制作新中式茶飲，在新形勢下如何適應業態發展？我們將聯合國內知名連鎖機構、水果茶、奶蓋茶制作大師一起，開展為期三個月…

真的有夠方便！泰國小7最近攜手蛋黃哥推出三格飲料杯，杯子上不僅印有超可愛的圖案，而且一杯飲料還能同時擁有三種享受。除此之外，顧客可以依造自己喜歡的飲料口味任意搭配，加上附有手提握把，拿在手上十分便利…

走過咖啡屋，就是不進去，歌里唱的是浪漫，可現實是生意慘淡。開店做生意，就得千方百計的想辦法讓顧客進店消費。但也許你沒有留意，一些細節， 正在謀殺顧客的進店欲望。今天就聊一下，究竟是那些細節，讓你的顧…

近一年，行業內對于“茶飲升級”這個話題談及越來越多。高端店似乎被認為是未來2年內，行業的發展方向。但同時，也有人開始思考：面積大、價格高、原料優，就是高端店的終極形態嗎？或許，這個8小時賣出30000盒、日…

隨著國內中產階級興起，咖啡市場越來越大，以星巴克為首的連鎖咖啡店正以驚人的速度快速擴張。據悉，星巴克計劃到2021年中國大陸門店數量增至5000家，堪比肯德基、麥當勞。為阻擊星巴克們，茶飲料的發展也開始提…

隨著夏季臨近，當行業內還在討論奶蓋茶、軟歐包時，另一個品類的熱議程度也正在逐步升溫，這就是水果茶。 今年水果茶市場全國一片紅 從廣州到武漢、從東北到青島……，水果茶這個品類已占據了太多飲品連鎖和單店的…

據臺灣媒體報道，消費者選購飲料偏好改變及積極展店，帶動2016年飲料店營業額達491億元（新臺幣，下同）。今年1至2月營業額同步寫下同期新高，有望推升今年沖破500億大關。據報道，臺“經濟部”統計處近期公布2016…

未來，咖啡可能要增加一個新種類了：大麻咖啡。最近，加州的大麻創業公司 Somatik 和當地挺有名的手工咖啡公司 Ritual Roasters 合作，推出了一款名為 Somatik 的大麻咖啡， 每罐 12 盎司（約為 354.88 毫升）。…

新天地街區的石庫門，既美麗，又昂貴。在這個寸土寸金的地段，老上海的舊弄堂風情，與摩登的商業氣息無縫融合。在這樣一個地方，開一家精品咖啡館，是一種什么樣的感覺？如今，不僅有人開了，他還想做個本土的“精…

隨著輕奢風的興起，不少主打輕奢定位的“網紅餐飲”崛起。相信近期很多人都被“網紅”喜茶在朋友圈刷屏了，其正以令業界驚嘆的速度打入廣州、深圳、上海市場。喜茶的走紅，從側面反映出“網紅餐飲”所具備的市場爆發力…

最近水果很是火，在各大飲品店頻繁亮相一杯冰爽健康的水果茶，其實制作起來非常簡單。今天分享的爆紅南非柚粒茶以大量的果肉顆粒為特點超高的顏值也是它成為夏日爆款的必備要素，配方拿走不謝配方份數（1杯/500ML…

罐中久放的砂糖會因濕度改變而產生結塊，一大塊堅硬的糖塊實在不方便使用，別著急！現在就教你運用幾個小妙招來處理結塊的砂糖！如何讓結塊的糖“分手”？1冰入冷凍庫結塊的細砂糖連著容器一同放入冷凍庫，約2個小…

為什么新茶飲爆款產品層出不窮，而咖啡卻總是拿鐵、摩卡、卡布奇諾那些“經典款”？咖門｜Menson，發自上海  1  前幾天，星巴克推出的3款新品，“清椰冰搖咖啡、海鹽蜂蜜瑪奇朵、薰衣草伯爵茶拿鐵”，意外…

門頭就像店鋪的一張臉，有多重要可想而知。今天就來聊幾個，顏值高到自帶廣告效果的門頭規劃方法。  1  門頭設計的幾個原則1標準性門頭設計要準確體現商店的類別和經營特色，宣傳商店的經營內容和主題…

無論我們愿不愿意，那個叫喜茶的茶飲店的新聞總是徘徊在各個行業交流群，以至于我們有一種錯覺——喜茶每天都有新動向。清明前，有人宣稱要在喜茶對面開家“喪茶”，而且有模有樣的曬出了店面形象和飲品單。有評論稱…

以玫瑰花樣態為主打的O’Rose法式冰淇淋，在甜筒上的冰泣淋不是球狀，而是一朵玫瑰花，讓消費者拿到時，整個浪漫少女心都噴發了。O’Rose主要販售法式冰淇淋，強調使用的食材都是天然原料，而最大特色便是在甜筒上…

近乎完美的選址，十分用心的運營設計，頗有預見性的零售方式……本想開的是一家夢想中的咖啡館，最后輸給的不僅是盈利上的現實，更多的是對夢想和自我的懷疑。很久沒有分享過開店經歷的內容了，今天講的這個案例，…

“體重，不會因為少喝一杯奶茶就變輕。”通常，飲料、薯片等零食為了銷量，經常會用“非油炸”“零添加”這樣的宣傳表忠心。不過一家“耿直”的臺灣奶茶店，卻反其道，就說“真相”，還火了！這家名為“Moonleaf 月葉”的奶茶…

1987至1992年，5年的時間內，星巴克完成了165家店面的運營，并成功上市。而在這之前，星巴克以貿易商的身份存在了16年。在星巴克的成功之路中，“區域密集開店”是其重要戰略之一。緊鎖住某個區域強行覆蓋，當在其…

看到好友在網絡上曬出好喝的飲料照片，便很想奪門而出前往品嘗嗎？如果人人都有這個最新研發的設備，也許以后你只需待在家中，就能享用朋友通過網絡分享的滋味了。科學家最近研發出一種可以復制檸檬水的色與味并…

一位五十多歲的顧客看見茶飲店用萃茶機泡烏龍茶后直接制作飲料，當即詢問店員為何茶葉不洗，表示不衛生，并要求退錢。店長聽聞后，一時不知道如何回答，甚至感覺好像有道理，因為在他的印象中茶葉似乎真的要洗。…

—————END—————中國飲品快報編輯|小W 版式|小N我們致力于為奶茶、咖啡行業提供全面而獨到的資訊促進行業的健康發展

“ 相較于一大堆品牌爭相用“非油炸”“零添加”這樣的宣傳表忠心，這家“耿直”的臺灣奶茶店替你說出了真相：體重，不會因為少喝一杯飲料就變輕。”反雞湯被各種治愈雞湯澆灌長大的年輕人，面對生活壓力的時候，才發現輕…

日前有知名部落客在網絡上分享“早餐店的茶好通腸”，并說逛原料行就懂早餐店的茶是用什么做的。食品原料行里的沖泡飲品貨架上，都是大包裝或是箱裝的“免濾紅茶”“麥香紅茶”“古早味紅茶”還有“咖啡紅茶”。每份重量至…

從臺北市忠孝東路彎進延吉街，是臺灣餐飲品牌的一級戰區。問問過路的人，“去年最紅的飲料店是哪家？”多數人會指向一家門口總是站著人的一芳水果茶。一芳，其實是墨力國際餐飲集團創辦人柯梓凱的奶奶的名字。當食…

冬瓜茶一直都是消費者夏季首選的沁涼飲品之一，近期有不肖商人使用非食用級石灰制作冬瓜茶磚等產品，引起民眾恐慌。本文希望討論石灰在冬瓜茶制作過程中的重要性，并且讓讀者了解適當且合法的使用石灰，是沒有食…

吧臺上趴著頭“黑鷹”，對一家咖啡館來說，是件能拿來吹牛逼的事兒。在傳統意義上，咖啡機是咖啡館里“低調的巨頭”，它占據了不少開店成本，也代表著一家店的專業度。但能在預算范圍內，買到一臺“超值”的機器，不容…

編者按經歷了一輪風波之后，如今茶顏悅色正常營業。今天，他們發出給消費者的一封信，感謝消費者對他們的信賴，也給消費者一個解釋。在小編看來，這是一封充滿誠摯的“致消費者”書。企業經歷危機再正常不過，如何…

為了吸引目光，許多商品都會取一些搞怪名稱來讓顧客好奇購買，有一家手搖飲料店將杏仁茶加布丁的飲品取名為“杏沖凍”，讓網友笑翻，大贊有創意。臉書粉絲團“肯腦濕的人生相談室”今天PO出一面飲料店的廣告招牌，該…

作為一場“茶和咖啡”占重頭戲的盛會，一年一度的HOTELEX展，是行業人“朝圣”和“獲取靈感”的好機會。今天是最后一天，沒去逛也沒有關系，看看《咖門》總結的知識點就夠啦。盡管有心理準備，許久沒逛展會的咖門小分隊…

據說上海的黃牛不倒騰車票了，轉而倒騰起了“網紅美食”。地鐵口、馬路上，一遍又一遍的問“加50塊，要不要？”成了他們的日常。今天這位90后小哥就為大家揭秘，這些影響黃牛職業風向的網紅美食，到底是什么套路？視…

今日（3月30日），蘇州佳禾食品工業有限公司與印度羅禪茶葉有限公司正式簽約，這標志著蘇州佳禾將繼咖啡、冰淇淋粉等原料推出后的又一次行業產品擴展。據蘇州佳禾食品總經理柳新榮先生介紹，“ 羅禪茶葉是一家印度…

在大爆炸的理論中，宇宙產生之初那個點被稱作奇點，具有無限大的勢能。而當下，正是茶飲的奇點。以因味茶為代表的“天派”從中國茶一支演化，肩負著中國茶年輕化的使命，向市場延展觸角；以喜茶為代表的“地派”，則…

3月28日，一年一度的“咖啡嘉年華”——2017HOTELEX展會開幕，相信你一定感受到了咖啡人“朝圣”般的熱鬧。對觀展的咖啡人來說，新奇、熱鬧就夠了；但對商家來說，如何讓人留在自家展位前熱鬧，是必須要好好考慮的。這…

今天是2017上海展會的第二天，從流行趨勢來看，今年是水果茶原料的一個爆發期。無論是果醬、冷凍果汁、茶葉等原料廠商都在推出該類產品的應用。而機器、設備則在服務和功能上進行著疊加和微創新。標題中所提及的…

“三流企業做事、二流企業做市、一流企業做勢。”這個企業段位排名被許多經營者視為經典，但在飲品加盟業中，有人認為如果按此標準辦企業，將導致品牌口碑大打折扣，在我們這個行業中排位應該顛倒如下：三流企業做…

飲品店的快速操作一方面來源于標準的操作流程，而另一方面則來自動線的設計。廣州市星極冷熱電器有限公司開始全面推廣飲品單店、連鎖系統的吧臺定制活動。飲品經營者只需將店面尺寸，設備擺放要求傳遞給星極，即…

還記得上面這張圖么？這是高雄一家飲品店“比心胸還要寬廣”的菜單，上面足足有600多種產品，不知道顧客和店員誰先崩潰啊喂！“砍菜單”已經成為一種共識和潮流，但菜單該怎么砍、怎么減，才能只增利潤不減客流？以喜…

最近，也是為了品牌重塑吧，麥咖啡拍了一支廣告，角度有點怪——通過吐槽精品咖啡，來反襯自己的好。關鍵是，這根扎向精品咖啡的針，扎得有點狠又有點準哦~▲1、點了一杯巨貴但不認識的咖啡，結果上來的是這么“小小…

頂著“臺灣春水堂姊妹品牌”光環的茶湯會，將于明日（3月29日）在上海浦東新區南泉北路588號—新大陸城市廣場完成其大陸市場的首秀。從茶湯會公眾號所發布的菜單上顯示，目前其茶飲品類共計5類28種，價格在8-18元之…

綠蓋茶八百平方米、芭依珊一千五百平方米，茶飲店越開越大，面積大將是新式茶飲未來的方向嗎？在這之前，我們需要來看看改革開放以來，茶飲在我們身邊的變化。新式茶飲這樣進化而來中國的茶館如同國外的咖啡館一…

如今，在不少城市都可以看到“小紅咖啡車”的身影。這個“叫板星巴克”的Wheelys咖啡車，現在，在中國市場上有了新進展。  1  《咖門》曾經報道過的那個咖啡車品牌Wheelys，有了值得關注的新動向——優化升級…

“驚！每天喝茶竟然可以預防這些病”，如果在19世紀的英國有朋友圈的話，這句標題的文章一定是會被瘋狂轉發。一定程度上，英國下午茶在平民中的普及，確實因為“可以治療疾病”。  1  歐洲茶葉消費的興起應…

如今，奶蓋茶經歷了從網紅變成店家招牌產品的蛻變過程。如何做出一款有自家品牌、門店的獨有風味，將取決于不同風味的奶蓋和茶的百般搭配。你或許喝過草莓、芝士甚至牛油果味的奶蓋，但看完下面這款暗黑系風格的…

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在我國，有一曾始于唐朝，流行于宋代的茶飲技法——茶百戲。即在茶飲上做畫，其效果與如今所流行的咖啡拉花、雕花有相似之處。茶百戲，又稱分茶、水丹青、湯戲、茶戲等等，是一種能使茶湯紋脈形成物象的古茶道，其…

星巴克在年度股東會議上宣布，自己要認真賣午餐，計劃5年內讓食品銷售額翻倍。消息剛出來，就有人發現，知名咖啡連鎖品牌zoo coffee（動物園咖啡）已經搶先一步，在門店掛出了“重慶小面”、“雜醬小面”等“新品”。事…

請輸入標題 bcdef3月28日，2017HOTELEX將在上海開展。今年的展會，各廠家將有什么樣的新品推出，讓我們先睹為快吧！三色奶茶標配：椰花糖漿請輸入標題 bcdef許多人認為馬來西亞的三色奶茶所用的是焦糖或黑糖，但…

廣州喜茶熱麥昨天開始試營業，連續兩天場面都相當火爆，排隊人群把路都堵了，就是下面這樣：（小編也好想嘗嘗啊）此前我們已經報道過喜茶要開啟“茶+歐包”模式，回顧戳：喜茶要開“茶+歐包”店了 軟歐包混戰元年開啟…

請輸入標題 bcdef這個波霸奶茶王國年銷售額1.23億美元（約9.6億港元），產品從批發、販售波霸珠本身，到裝珍珠奶茶的杯子一應俱全，更是全美第五大即棄杯制造商。千禧年代珍珠奶茶文化席卷亞洲，除了臺灣、香港、…

▲展館號：N5E02號2017的上海來了這樣一群人，他們從海上來，帶著漂洋過海的茶香，他們從榕城來，帶著有福之州的心意，他們將告訴大家：What is the wonderful tea!2017HOTLEX 幫利帶來了新創意，把展會變成Party…

近日，快報獲悉，奈雪の茶春節前獲得天圖資本過億元投資，目前正積極籌建大型中央工廠，下一步將布局全國市場。烘焙做減法成“茶+軟歐包”模式創始者此次獲得天圖資本過億元投資，離其首家店開業僅一年多的時間。奈…

冬季，飽滿醇香豐富口感添加物的奶茶一定是菜單中的明星。如今，許多飲品連鎖都在調整夏季奶茶配方，以實現奶茶清爽不膩的口感。奶茶如何做呢？首先我們必須了解冰熱奶茶的差異點：用同比例的冰熱奶茶舉例：溫度…

第三輯雜志付快遞費免費贈送的活動今天中午已截止。本次活動中共有1347人參與，目前雜志已通過百世匯通快遞全部發出。除付快遞費活動外，雜志還通過廠家和經銷商向同行免費發送。具體名單請參考近幾天快報發布的…

長沙大寶的進球一洗中國男足多年“臭腳”各飲品連鎖品牌借勢營銷用創意共慶勝利！3月24日，凌晨兩點，深圳佐敦道緊急設計、印刷促銷海報張貼于店面，買一送一引發顧客大排長龍這就是“高效引發的效應”不僅僅是佐敦道…

很久沒有盤點了，最近，飲品圈又有哪些新鮮事兒，一起來看看——  1  萬能文藝風，咖啡館開在哪都有調兒只要你愿意，咖啡館可以開在任何地方。3月17日，在江西景德鎮陶陽南路，兩輛顏色鮮艷的大巴停在路…

“在餐廳做過后，才知道飲品店的工作真的很輕松！”不久前，30歲的老魏給我們講了他工作6年間3次跳槽的經歷，每一次都讓他對飲品有了全新認識。今天我們就一起聽聽老魏的飲品故事。1112006年，老魏18歲時，受學校分…

買了杯奶茶，從奶茶店一直拿到學校一直沒發現有什么不對勁，只有好奇為什么店家要給我這么長的袋子裝奶茶。到學校別人一路笑我，我很納悶，準備喝奶茶解解氣。拿近一看……笑cry，崩潰！你我本無緣，全靠頭大硬撐奶…

“茶”真的越來越流行了，新式茶的暗潮還在涌動，抹茶又現資本動作——抹茶品牌“關茶”獲千萬級人民幣融資資。這個在日本、美國已經十分流行的品類，國內市場卻還十分小眾。被資本看好，它能成為下一個爆款嗎？咖門｜…

如果開咖啡館是一個夢想，你有沒有察覺到，這個夢想實現得有點假啊…今天分享幾個表情包，有點扎心，如果有同感，別忘了轉發給你腦海里第一個浮現出來的人。捂臉。▲論“咖啡機保養的最好方法”——少用▲“咖啡師的拉花…

周五晚上6點30分，上海人民廣場地鐵站9號出口旁的1點點奶茶鋪門口又排起了隊。十幾位攥著號碼牌的顧客在一家約30平米的檔口前排開，時不時會有心急的消費者，擠到點單的小窗口前，緊張地詢問正在為奶茶封口、裝袋…

珍珠奶茶是臺灣的國民飲料，今年適逢發明30周年，發源于臺中的春水堂將在日本持續拓點，讓更多東洋年輕人感受純正的“臺味”。目前日本共有7間春水堂，每1間店平均營業額更勝星巴克，最好的時候1天就能賣出1000杯珍…

紙質版《中國飲品快報》第三輯將以廠家信息為主，突出2017年廠家春夏新品，方便經營者尋找合適的產品、器具、周邊服務，是一本值得收藏的行業專業資料。第三輯紙質版《中國飲品快報》今天已經到辦公室了，為了方…

20年，對一個奶茶品牌來說，算得上歷經滄海桑田了。蜜雪冰城，這個起步于二線城市、與早已倒下的“快三秒”、“避風塘”同齡的品牌，經歷了行業一波又一波的洗牌，卻能持續生猛，把門店開到了2600家，開到了北上廣。…

沒想到，一向畫風唯美的咖啡，引發了一場血案。事件的起因看上去，是因為咖啡館的服務太過周到，結局更是令人“細思恐極”……來看視頻—— — End —視頻源于陳翔六點半統籌：咖sir  | 編輯：政雨商務合作&內容…

最近，小編不管是上網還是出街滿眼都是牛油果飲品之前滿大街都是芒果、檸檬沒多少人知道牛油果近來牛油果的出鏡率真是高小編度娘了一下，這應該是健康風吹的吉尼斯世界紀錄把牛油果評為營養最豐富的水果。具有止…

首先要說，題目的問題，咖sir給不了答案。但按照這篇推送的思路，很多品牌是有能力得到答案的。這次，介紹一個判斷產品趨勢的工具：“數據——現象——趨勢”。古語說，練拳不練功，到頭一場空。對新茶飲這個品類來說，…

一個很尷尬的現實是“以環境體驗著稱的咖啡館，大多數的裝修卻經不起推敲”。再怎么有氛圍的格調也不敢讓顧客抬頭：天花板上裸露的線路、管道實在扎眼。但也有不少店鋪，讓顧客的視線停留在天花板上不想轉移。&nbsp…

這個傳聞幾個月前就有了，隨著廣州市越秀區北京路裝修接近尾聲，喜茶 “茶+歐包” 新版本店開業也近在咫尺了。沒錯 喜茶要做的是軟歐包北京路是廣州市越秀區一條集文化、娛樂、商業于一體的街道，地處廣州市中心，…

紙質版《中國飲品快報》第三輯將以廠家信息為主，突出2017年廠家春夏新品，方便經營者尋找合適的產品、器具、周邊服務，是一本值得收藏的行業專業資料。第三輯紙質版《中國飲品快報》今天已經到辦公室了，為了方…

“我只是把別人喝咖啡的時間都用在了工作上”，這是魯迅先生的一句名言。在這樣的指導下，我們從小刻苦勤奮、踏實努力……然而，憑著魯迅先生對咖啡的熱愛，真相可能是，他把別人工作的時間都用在了喝咖啡上。今天這…

對于飲品店的發展為何如此迅速，在網上、業內之間流傳著各種說法。但我們需要注意的是，飲品店并非從臺灣珍珠奶茶出現時才有，大碗茶、薄荷水、綠豆湯、酸梅湯、冰粉等等傳統飲品也曾充斥著市場。現在我們談及飲…