中國飲品快報
總決賽明天上海開戰 群星璀璨 獎金豐厚 抽獎不斷 行業盛事正式拉開帷幕
歷時半年之久，全國二十八省市，超三百名選手參與的，2018快報杯中國創意飲品大賽總決賽，將于明天早晨八點半在上海大華虹橋假日酒店正式拉開帷幕。本次大賽，現金獎勵超過四十萬元，當晚同步舉辦的“快報之夜”抽…
你用過牛油果、佛手柑、紅糖枸杞做過冬季熱飲嗎？我們有配方
每到冬季飲品店就多了一堆需要日常焦慮的新問題：熱飲賣什么？水果茶如何變熱？下個月的新品怎么推……今天我們以可可藏香膳食纖維營養型果漿為原料制作而成的5款冬季果飲。包括牛油果、佛手柑、紅糖枸杞，與平時常…
正新雞排進軍茶飲界 開啟100000店計劃
是的，就是那個一、二、三、四線城市的商圈、社區、學校，甚至城鄉結合部、遠城區開店賣雞排的正新進軍茶飲圈了。而且，推出4個項目，鼓勵全員創業，目標全球加盟十萬家店。正新4個項目均屬休閑食品手搖茶均價10…
黃金周在奶茶店花錢的“銀發族”多了五成
來源 | 中國江蘇網體驗型消費需求愈發旺盛，這使得今年的十一黃金周“成色”十足。各大電商平臺也忙著發布了黃金周消費大數據，阿里旗下本地生活服務平臺口碑數據顯示，線下餐飲消費環比大漲87%。1運動場館客流量增…
外賣天天滿25減21，商家們都是怎么掙錢的？
是的 ，今天中午又點外賣了，依舊是我最愛的33元烤肉雙拼飯，半肥瘦叉燒搭配煎炸過的火腿，猶如鰻魚汁的拌飯醬浸入軟糯的米飯中，酥脆的花生米作為點睛之筆，妙哉妙哉！猜猜看，這頓飯我花了多少錢？菜品價格38元…
現場抽獎10萬，外賣大數據分享，總決賽“快報之夜”嗨翻天
是行業賽事，也是集體狂歡。巔峰對決，即將開擂！10月17日—18日，2018快報杯中國創意飲品大賽總決賽將在上海大華虹橋假日酒店上演。8個分區賽前10名選手將赴約申城，全國共計80名選手決戰飲品之巔。在緊張的賽事…
做杯好喝的熱水果茶，你需要注意這些細節
熱水果茶一直被詬病難做，難做的原因在于高溫下，水果風味不易體現，甚至會出現酸、苦、澀等缺點。熱水果茶無疑是一塊加了多重密碼的大門，但成功解鎖，對于行業來說或將打開一個新世界。在“2018年快報杯創意飲品…
秋冬美食配熱飲也可以玩出新花樣
遇見你，索倫托の舒芙蕾舒芙蕾，一次終生難忘卡仕達奶油中加入乳酪和蛋白霜可以做出蓬松柔軟的舒芙蕾乳酪蛋糕這款蛋糕讓人吃過一次就終生難忘一次就終生難忘…..舒芙蕾也有譯為梳乎厘，蛋奶酥。是法文soufflé的…
“0氧化”實驗店首次面世 古茗8年來最大升級
剛剛過去的十一，古茗做了一件大事——10月1日，古茗首家“零氧化·Live Young”實驗店在溫州萬象城開業。對于古茗，這家店意義非同尋常，被稱為“經過八年的沉淀”和“潛心堅持”的全新高端升級，也被業內認為是八年來的…
中國人為什么沉迷“嗑”奶茶？
有些人吃根香蕉都要計算卡路里，喝一杯奶茶卻不管不顧；甚至還有人說自己得了一天不喝奶茶就會頭暈難受的病。如果從奶茶成分中尋找原因，不難發現，糖，是致使許多人對奶茶上癮的重要因素。不久前，“一杯奶茶5罐…
喝喜茶的請注意 明天他們要“漲價”了……
據喜茶媒體部工作人員透露，從10月11日，就是明天開始，全國所有門店，所有產品都將提供低卡甜菊糖供顧客選擇，以替換現在所使用的冰糖糖漿。不過，顧客需要為此多支付一元錢。我們先來了解一下什么是甜菊糖甜菊…
當這些飲料品牌Logo擬人化變成動漫人物，你還認得他們嗎?
可口可樂、雪碧、芬達···這些飲料品牌的Logo我們再熟悉不過。但是當這些品牌Logo在美國漫畫家Revolocities筆下變成可愛生動的卡通動漫人物時，我們就未必還能認出他們了。美國有一位漫畫家Revolocities，將自己喜…
巔峰之戰 六大評委嚴陣以待 80名選手枕戈待旦 一出好戲10月上演
多少汗水、多少等待、多少忐忑，又流下多少淚水，喚起多少激情，激發多少靈感，2018快報杯創意飲品大賽，參與的一段經歷，或許成為我們記憶的浪尖，那些忙碌到凌晨調試產品的辛苦，那些得到評委貼花的感動，哪怕…
90后姑娘點奶茶，備注加店里所有的配料，老板回電：是不是想喝粥
來源 | 百家號-a小柴美食家很多女生都喜歡喝奶茶，香香甜甜的很好喝，而且奶茶一般都能加配料，不同的奶茶，配料也不一樣，比較常見的有椰果、珍珠、紅豆等等。正是因為這些配料，吸引了一大群年輕人喝奶茶！我最…
歷數20年來茶飲行業的爆款
回顧歷史，找尋規律。當大陸奶茶/茶飲業步入2字頭時，我們似乎有必要回顧一下曾經或現在的爆款，以尋求產品的未來式。粉末時代粉末時代能搜索到的影像資料如數家珍。珍珠奶茶一開始就以“臺灣正宗”的身份登上大陸…
秋冬上新 這里有三家公司的新品做法
每到秋冬時候，天氣便開始轉涼，一場秋雨過后，想喝的東西也不再是滿是冰塊的冷飲，而是暖手暖心治愈系的熱飲，一杯熱飲下肚，感覺心情都變得陽光明媚，可以驅散陰霾了呢。今天就給大家帶來最新熱飲新品，只為在…
經濟學高材生解讀第二杯半價的秘密 結果被“打臉”
在看完下面兩個視頻前，我對對第二杯半價這種促銷并沒有多感冒。它不像買一送一、全場五折這般單刀直入，不如微信留言點贊前X位免費獲得飲品般價值感兼參與感并重。但這種促銷方式卻成為了許多商家的常用手段，并…
真看不慣這些茶飲“磚家”
總決賽即將開啟，誠邀您前來觀看……茶飲真的很火，火到誰都想摻和一下，即便是只過過嘴癮！有感而發這些言論，是因為一些“專家”的觀點……1觀點千萬別加盟，因為你至少需大半年的時間才能賺回加盟費，而茶飲店的生命…
適合做管理的人，都有雙重人格：菩薩心腸，雷霆手段
作 者 | 蔡沖來 源 | 菜刀少爺（ID：mrcaidao）1兩個月前，朋友的創業公司倒閉了。朋友是溫文爾雅的白面君子，有著光鮮的履歷和出眾的能力。和他聊天，永遠覺得沐浴春風。溫潤如玉，充滿魅力。朋友細致而體貼。他…
專訪鹿角巷創始人邱茂庭：我們的目標是做奶茶界的星巴克
文章經《21世紀商業評論》授權轉載鹿角巷創始人邱茂庭是臺灣人，碩士畢業后留校擔任助教。又因為他學的是品牌設計，還兼職做一些設計工作。“創業的目的并不是為了改變世界，當時只想做點副業。做老師和設計都屬于…
奶茶沒毒，請放心愛！
文章經阮光鋒授權轉載。臣妾很忙要速閱版健康成年人適量攝入咖啡因是安全的。孕婦及兒童對咖啡因較敏感，不鼓勵攝入，但適量攝入也是安全的。糖對健康的影響主要是會增加齲齒和肥胖的風險。檢測報告中大量數據對…
業內人士反映，去年大火的1點點正在被Coco反超？
種種跡象和信息表明，從區域市場熱度和受消費者追捧度兩個角度來看，coco都可正在反轉1點點。1111點點勢頭有所減弱進入2018年以來，1點點此前那種氣貫長虹、攻城掠地的市場拓展勢頭似乎有所減弱。據其官方公布的…
連星巴克都要裁員和調架構？我們來復盤一下這事兒
#星巴克裁員#上新浪微博熱搜了。這，到底是怎么回事兒呢？小編這就帶各位看官來“復盤”一下。原來，據彭博社消息，星巴克正在計劃進行公司重組，包括將從高層開始裁員，以試圖扭轉停滯的銷售，并重新激起投資者的…
乘風破浪的抹茶 今年去哪兒了？
三十年河東，三十年河西。但在飲品這個行業中，一個品類的迭代可能只要三年或者三個月。去年行業人對于抹茶的關注空前，源于多個品牌的快速崛起以及原料供應商們不斷增長的數據。我們從同行中了解到，2017年，抹…
人家好的我都學了，為什么生意還是不好？
餐飲大牌的成功，所有餐飲人都想復制，于是就有了這樣的畫面：優質服務，就學海底撈；吸引客流，就學性價比爆棚的外婆家；明星單品，就學“魚頭泡餅”一炮而紅的旺順閣；強調正宗，就學號稱“最正宗廣東美食”的廣州…
奶茶里的布丁惹禍了 竟引發明星與網友互懟
擔任周星馳電影《美人魚》的主演林允因在微博曬了一杯奶茶，引發了她與網友之間的一場爭吵。事情是這樣的：林允用小號在微博發了條信息，照片中的奶茶喝完了，但里面的布丁卻一口未動。看見微博的網友有人站出來…
星巴克開始外賣、瑞幸咖啡開進故宮，咖啡市場風起云涌
餓了么小哥19日起可送星巴克咖啡。據了解，目前正在北京、上海啟動外賣試運營。試運營期間，消費者在早10點后可以通過餓了么app的“星巴克專星送”叫一杯星巴克咖啡。試運營完成后，至今年底，外賣服務將擴展到全國…
同樣的茶葉如何拼配出更好的味道？這里有一套100%的干貨
品牌越來越重視茶的選擇與運用。在產品線中，含茶類產品的整體份額越來越高，且呈現方式越來越多樣化，例如茶冰激凌、茶凍、茶冰塊等。品牌時代更應追求品牌滋味！一款合適的茶，除了給予產品味道特征上的亮點，…
這是一個被加盟害慘的泣血經歷……
相戀6年，我結了婚。那時候，我一無所有，連婚房都是租的。妻子義無反顧地選擇了我，從廣東來到了河南。這是愛，也是一份重托。為了她，我要撐起這個家，撐起這片天。左思右想，前期也問了很多朋友，我決定開奶茶…
奶茶立法？官媒聯合消保委正式向國家部門提出建言
近一段時間，奶茶食安事故被有關部門頻繁檢出，并被媒體大肆曝光，而后更有中國消費者報、中國輕工網等官媒聯合上海消保委等部門建言：國家應對現制奶茶行業的安全標準立法，在明年的兩會上提出人大議案或政協提…
茶飲迎來新風口，這次是因為消費降級？
2016年至今，茶飲突破10元價格紅線，提升至20元、30元，甚至是更高。在這次行動中，消費升級給了不少品牌最堅定的信心和理由。但，短短兩年時間，畫風突變，消費降級的聲音從四面八方傳來。在這些聲音中，有人看…
小藍杯luckin coffee竟然把店開到了故宮！宮廷風的設計很養眼！
文章經 “餐飲視覺研究室（ID：cysjstudio）” 授權轉載。這兩天，瑞幸咖啡又刷屏了原因是瑞幸咖啡開到故宮去了！人手一杯小藍杯成為故宮里的新潮流作為首個入駐故宮的國內咖啡品牌這間故宮門店到底有什么特別呢？…
一款好飲品，勝在細節，來看樂樂茶、Tplus、新時沏等品牌的標準 | 2018快報杯飲品大賽
今天，華東區域賽在南京圓滿收官，2018快報杯中國創意飲品大賽區域賽也走到了最后一場。縱觀整場比賽，在肯定和鼓勵創新的同時，評委們更多從門店運營和消費者的角度強調了飲品的市場性。飲品的銷售很受氣溫和季…
網易春風開奶茶店了？！設計很18禁！
文章經 “餐飲視覺研究室（ID：cysjstudio）” 授權轉載。最近茶飲市場很熱鬧啊先是有不少品牌獲得融資現在連賣套套的網易春風也要來分一杯羹竟然開了家18禁茶飲店！前段時間，網易春風攜手Teasoon開了家18禁的茶飲…
關于黑糖珍珠的煮制 這里有詳細方法
煮珍珠難嗎？不算難吧！水開了放進去，時間到燜夠時間，濾過后加糖蜜就好了，講究點的會在蜜之前用水沖洗。但想要煮出Q彈軟糯的珍珠，而且還能在杯子上掛壁，且具有濃郁風味的黑糖珍珠，這里面有不少小細節。今天…
華東賽區創飲大賽明天在南京開戰了 歡迎您來
歷時4個多月，2018快報杯中國創意飲品大賽區域賽到了最后一場，華東賽區和華南賽區是茶飲品牌高地，高手層出不窮，我們期待這場比賽有更多奇跡出現。在中國茶飲市場，華東區域有著非常重要的市場地位和標桿意義，…
品牌如何年輕化 彌茶用佛系治愈版形象重新定義
2018年，茶飲市場迎來更為復雜多元的挑戰。以時尚、禪意為品牌特色的彌茶于今年9月發布2.0店面，并正式啟用。最新版店面是彌茶歷經長達半年的策劃和調研之后，兩年來最大的一次迭代升級。這次升級包含了消費人群…
同是茶飲品牌，人家的公號閱讀量動輒10萬＋，為什么你做不到？
同樣是茶飲品牌，為什么人家的微信公眾號每天的閱讀量輕易就能上10萬＋，你卻無法做到？1品牌公號五宗罪移動互聯，借助微信公眾號來獲客、聚客，并達到固化和管理用戶的目的。一些好的茶飲品牌還通過與用戶的良性…
樂樂茶、Tplus、新時沏等品牌眼中的好茶飲有什么標準？
好產品的標準萬萬千，每一個研發人眼中都有一個判斷，但市場的選擇是左右標準的試金石。在成功品牌的眼中，什么樣的產品更容易打動消費者？更容易讓產品和品牌的調性一致？為此，我們專訪了樂樂茶、Tplus、新時沏…
別喝隔夜茶！但瓶裝茶不都是隔夜茶嗎？
無論在家泡茶或是到手搖飲料店買茶飲，你一定都聽過“不要喝隔夜茶”的說法，然而以市售瓶裝茶來看，都是經過茶葉萃取成茶湯后，在經過加工產制而成的隔夜茶，為什么我們可以放心喝？其實這一切都跟茶葉中所含的單…
買多少送多少累“癱”飲品店老板 這樣的促銷真的有必要嗎？
明天你休息吧，我們來開店就好！不，我還能堅持！休息，必須！這是一家奶茶店兩個合伙人之間簡單的對話。開業因做買多少送多少的活動，4個人，最高能賣出500多杯飲品。但由于前期籌備，加之高強度的工作，這個小…
再過四天 我們華東賽區創飲大賽就要在南京開戰了 歡迎您來
歷時4個多月，2018快報杯中國創意飲品大賽區域賽到了最后一場，華東賽區和華南賽區是茶飲品牌高地，高手層出不窮，我們期待這場比賽有更多奇跡出現。在中國茶飲市場，華東區域有著非常重要的市場地位和標桿意義，…
歷時四個多月 最后一場區域大賽將于20號南京拉開帷幕
歷時4個多月，2018快報杯中國創意飲品大賽區域賽到了最后一場，華東賽區和華南賽區是茶飲品牌高地，高手層出不窮，我們期待這場比賽有更多奇跡出現。在中國茶飲市場，華東區域有著非常重要的市場地位和標桿意義，…
燃燒卡路里，一邊騎車一邊榨果汁？
燃燒你的卡路里，放心喝吧~~~真會玩，一邊騎車一邊榨果汁~~~ —————END—————中國飲品快報編輯|小W 版式|小N我們致力于為奶茶、咖啡行業提供全面而獨到的資訊促進行業的健康發展找原料，請點擊下方LOGO
這兩天，106家飲品連鎖研發總監共同學習了這些知識
在店面運營中，由于產品價格高或運輸不便等原因，加盟主換了幾種與總部類似的原料，無論怎么調試，為什么再也做不出此前的味道？同一廠家的同一個產品，到了不同的品牌那里，為何口味千差萬別？這涉及到食品物理…
投資33萬開奶茶店，店沒開卻只退12萬，公司：21萬是核心機密
如今很多人不再墨守成規地上班，比較熱衷于自己開店當老板，但是“理想很豐滿，現實很骨感”，想要成功做成一件事，是很困難的，所以有的人選擇去加盟一些成熟或明星代言的項目，但是往往由于沒有做市場調查就輕易…
門店賣得最好的就那幾款 為什么我們還要忙著推新品？
往往，奶茶店銷量前三的產品其占比可以高達50%-70%左右。同時，還有一個規律，夏天檸檬類產品常常占據第一，冬季奶茶類產品則是榜首。有了這些數據分析、經驗積累，我們大可只在這些產品中做文章，但為何經營者們…
茶飲這么火，它的包裝設計規律你知道嗎？
現在茶飲店開得如火如荼，每隔幾天又出一個網紅茶，今天包本君收集了當下最火的幾款茶飲品牌包裝，一起來看看。1喜 茶走極簡風的喜茶，一開始杯子的設計主要以白色紙杯和透明的PP杯為主，搭配簡約的LOGO，鮮明了…
蜜雪冰城正式走出國門，海外首店落戶越南河內
蜜雪冰城在國內門店突破5000家，最近一直被風傳在海外開店的計劃終于被實錘，首家門店正式落戶越南河內，于9月5日開業。據說，這只是蜜雪冰城海外計劃的第一步。河內第一家蜜雪冰城河內的這家店，是蜜雪冰城在海…
罐裝奶茶、咖啡“逆市調價”
來源 | 新華網記者觀察發現，今年以來，繼可口可樂和營養快線走上“越難賣越賣得貴”的道路后，香飄飄奶茶和雀巢咖啡也趕上了這趟車。在行業觀察人士看來，盡管原材料和運輸成本漲價是不爭事實，但是罐裝、杯裝產品…
1點點“調侃門”事件始末 官方微信已發聲明撇清關系
天干物燥，小心火燭！昨日，已有5個月未在微信公眾號發布消息的1點點突然發出聲明，文中指出，有不法分子自行注冊“一點點官方微博”并發布違法廣告，1點點已請求工商局及網警查明，并交由律師進行處理。不法分子、…
3個月內賠了8000多萬，香飄飄還有那么香嗎？
曾幾何時，一年賣出12億杯，繞地球4圈的香飄飄在電視廣告上“狂轟濫炸”。而9個月前，苦等6年三度闖關的香飄飄終于插上了資本的翅膀，成為“奶茶第一股”。但是，香飄飄交出的上市后首份成績單，卻讓人“大跌眼鏡”。11…
品牌進階，快樂檸檬似乎在醞釀至今為止最大改變
我們關注快樂檸檬很多。因為這家2006年在大陸創立的臺式奶茶品牌，連同coco都可等一眾品牌，給國內階段性的茶飲市場輸出了很多教科書式的經典。2010年之前，在產品上，從單一檸檬品類對市場的引領和廣泛接受度，…
星巴克再迎強敵， 蘇寧小店上線咖啡業務
來源 | 華商網在一二線城市，以喜茶、奈雪的茶、鹿角巷為代表的新興茶飲品牌正崛起，奶茶、咖啡等飲品市場更強調品牌的年輕化與消費者的個性化。加上瑞幸咖啡的入局，星巴克與阿里的牽手，可口可樂收購COSTA，咖…
繼臟臟茶、臟臟包之后，這家品牌又把制茶工廠搬到了店里
就如“魔都”這個夢幻的名字一樣，上海總是會帶給我們驚喜，茶飲也不例外。歷時30個月，楽楽茶聯合多位茶道大師和制茶機械科研家，在上海打造了一家“制茶工廠店”，從茶葉炒制、發酵、茶湯萃取、茶飲調味如流水線般…
逢9有喜，喝嘛網會員回饋日，全場產品5折起
識別右側二維碼領券識別二維碼進入乃士旗艦店識別二維碼進入德馨旗艦店識別二維碼進入浩恩奉仕旗艦店識別二維碼進入元道旗艦店識別二維碼進入新天力旗艦店識別二維碼進入耐雪旗艦店識別二維碼進入怡漿旗艦店識別…
青梅竹馬還異國戀，為哄愛妻買下全臺灣奶茶，網友：“甜到齁”
現在很受歡迎的一個綜藝節目是《幸福三重奏》，因為很多人都喜歡看明星私下的生活是怎么樣的，這個節目講了三對明星夫妻的生活。在這個節目中，陳老師因為孕期指揮蔣老師干活被罵上了熱搜，大S因為剝蝦論成為全網…
騰訊與瑞幸咖啡達成戰略合作，共建“智慧零售”解決方案
來源 | 人民網-上海頻道騰訊與瑞幸咖啡宣布達成戰略合作，雙方將發揮各自優勢，聯手探索大數據、移動互聯網、人工智能等技術在線下場景的應用轉化與微信小程序的智能化營銷，助力建設瑞幸咖啡 “智慧零售”解決方案…
輕盈通透的茶飲店原來是這樣設計的！
文章來源：餐飲視覺研究室（ID:cysjstudio）圖片來源：loft中國ITAFE咖啡茶飲店這家店一大特色就是可開啟的移門，設置的戶外座椅不僅供顧客享受戶外陽光空氣，也為往來的行人提供歇息落腳之處。這家餐廳的材質采…
你的菜單上還是只有珍珠、布丁、紅豆奶茶？ 其實還可以這樣做
不知不覺中，學生開學了，9月來到了，開飲品店的老板們除了想著怎樣做促銷，還有一件事或許早已進入流程——秋冬季新品研發。夏季賣果茶、冬季賣奶茶！這算是大部分奶茶店產品的銷售規律。關于奶茶，珍珠、布丁、紅…
想拓展東南亞茶飲市場 這些啟示很實用
如果到東南亞各國的主要購物中心逛一圈，你會發現少數具有臺灣顯著特征的商家-珍珠奶茶。這些珍珠奶茶店通常開在最精華的位置，甚至就在星巴克咖啡的隔壁，售價一杯常超過臺幣80元；但消費者仍大排長龍，趨之若鶩…
逼急了！鹿角巷正式開始反擊！
8月25日—26日，兩天時間內，鹿角巷在成都、北京、長沙開出8家門店。據了解，下一步布點速度還會加快。年內會在更多的一二線城市布局，預計門店數量將擴張至50家。01反擊以一款黑糖珍珠鮮奶迅速躥紅大陸市場，其消…
喜茶 51% 拷貝指南：如何打造一個流行的品牌？
回到 1911 年，如果你有一家打字機公司，將如何定義業務性質，制造辦公室設備嗎？此時，你的北美競爭者 IBM 的定位是：國際商業機器公司。所以當辦公室設備升級至電腦，它成為了個人電腦設備商。不過，緊跟產品更…
奶蓋茶、水果茶、軟歐包已不再流行？
差不多一年前，我問某連鎖品牌創始人如何看待火爆的奶蓋茶、水果茶，他沉思片刻回答了11個字：“會成為一個品類，趨于常態！”這個答案在今年似乎得到了驗證。1我們曾在去年看到了奶蓋茶、水果茶、軟歐包的無限種可…
星巴克與阿里的互謀，或許是場互坑？
文章經首席發言者（ID：shouxifayanzhe）授權轉載。8月2日，星巴克與阿里巴巴全面戰略合作新聞發布會在上海召開，宣布雙方達成新零售全面戰略合作。就此星巴克歸入阿里隊伍，并上線餓了么，開始提供外賣。星巴克…
茶飲真是個好生意？ 賣洗衣機的榮事達也要來分杯羹
近日，老牌電器生產企業榮事達旗下的茶飲品牌——天下茶坊開放加盟。電器企業做奶茶，這成為跨界經營的又一經典案例。說起榮事達，90后、00后也許印象不深。在上世紀九十年代，這是一個家喻戶曉的電器品牌。她坐落…
喜茶、奈雪的茶、樂樂茶……茶飲店月餅包裝設計哪家強？
文章經餐飲視覺研究室（ID：cysjstudio）授權轉載。今年，各大茶飲品牌像約好了似的一個接一個地推出月餅雖然中秋還有一個月的時間但月餅營銷的戰役已經打響了喜茶、奈雪的茶、樂樂茶三大茶飲品牌的月餅哪家強？…
老馬自創品牌開店 麻煩事卻一大堆
別人開個奶茶店簡簡單單、輕輕松松，他卻四處碰壁。1老馬兩年前就想開奶茶店，在加盟與自創品牌之間糾結了將近半年，最后終于決定自創品牌。那半年間，他游走于各個貼吧之間，加了不少奶茶行業群，得出了一個結論…
大家都在忙著將甜品轉化為飲品 我們也來分享4款配方
消費市場越來越細分，消費需求趨于個性化。一杯飲品給消費者帶來的意義早就已經不再只是為了解渴或者是好喝，人們對飲品的顏值,色澤，香氣等等維度都有了更豐富的要求。ins上一波接著一波層出不窮的花式飲品show…
奶茶店都在賠錢？茶飲行業2018最新數據解讀
作者/來源：樂鋪邦最近幾年，茶飲行業大熱，有遍布全北京的coco都可、鮮果時間，也有各種難辨真偽的貢茶、皇茶，當然也少不了喝茶5分鐘排隊3小時的喜茶。 茶飲行業的火爆引來了大批的投資者入場，我們幾乎每天都…
51億美元！可口可樂收購Costa
今天，全球飲料巨頭可口可樂公司宣布與英國連鎖咖啡品牌Costa公司達成最終協議，可口可樂將以51億美元的價格從Costa母公司韋博得集團手中收購Costa。這筆交易還需要通過歐盟和中國的反壟斷審批，預計交易將在2019…
喝嘛網–卓康網上展會旗艦店正式開業
識別二維碼直接進入展會現場企業簡介邯鄲市卓康食品有限公司坐落于小麥優質出產區，河北邯鄲市大名縣。公司專業生產、銷售、研發冰淇淋脆筒、脆皮碗、威化筒威化杯等各甜筒產品。公司全部采用國際先進的全自動生…
牽手成功，雀巢71.5億美元收購星巴克零售業務
來源：胡潤百富美國時間8月28日周二，咖啡巨頭雀巢與星巴克在官網發表聯合聲明稱，雀巢以71.5億美元獲得星巴克包裝咖啡業務，雀巢將獲得永久性的全球營銷權，能在星巴克門店以外銷售包裝消費品等星巴克產品。星巴…
這家山寨鹿角巷，竟然讓我佩服得五體投地……
7月，我所居住的城市，一張鹿角巷即將開業的傳單散落在街頭。“網紅品牌宣傳也要靠發傳單？”這是我當時內心的第一想法。/ 配圖與文中所述店鋪無關 /不到半個月，當我走過那張傳單附近的一座商場時，門柱上竟出現了…
沒有人魚尾巴就不準喝咖啡！這家咖啡店只接待小美人魚~
以美人魚或獨角獸為主題的咖啡廳早已不稀奇，但你聽說過“必須Cos成美人魚才可入內”的咖啡廳嗎？今天給大家介紹一間，位于泰國中部“巴吞他尼（Pathum Thani）”的美人魚主題咖啡廳，它的名字是“人魚島咖啡（Mermaid…
扎心了 茶π快把我們奶茶市場搶完了
這似乎是個老生常談的話題。舊題新命，只是因為有了新的由頭，語境有了變化，生發出特別的意涵和價值。近日，奶茶上市生產企業香飄飄公布了2018年半年報。歸屬于上市公司股東的凈利潤同比大幅減少78.92%，虧損545…
喝嘛網–元揚網上展會旗艦店正式開業
識別二維碼直接進入展會現場—————END—————中國飲品快報編輯|小W 版式|小N我們致力于為奶茶、咖啡行業提供全面而獨到的資訊促進行業的健康發展找原料，請點擊下方LOGO
這些菜單設計吸睛太厲害了！
文章經餐飲視覺研究室（ID：cysjstudio）授權轉載。菜單，既是一個餐廳的消費指南也是餐廳最重要的名片之一有創意花心思的菜單能給人留下深刻的印象今天餐視君要跟大家分享一些有創意好看又實用的菜單設計復古風…
怎么激發傳統產品的生命力？這里有一些方法
消費者在變，對產品的需求和要求也會不同，這是市場的規律。怎么讓傳統產品煥發第二春？怎么讓傳統產品爆發更大的市場生命力？2018快報杯中國創意飲品大賽區域賽逐漸接近尾聲，倒數第二場賽事今天在沈陽舉行。在…
「研發物理學」超過80家連鎖品牌參與
8月21日，我們發布《同樣一杯茶，換個奶精或者糖為什么味道差別這么大》一文后，公布了“研發物理學”活動，因其實用價值大，得到了國內主流連鎖品牌的積極響應。目前，已有超過80家連鎖品牌的創始人、研發負責人受…
淡季不淡，這個局怎么破？看看他們是怎么理解的？
長達6個月的冰封雪凍期。由于氣候和地理的差異，與國內其他地區相比，東北茶飲市場有著強烈的區域特點。長達6個月的時間里，能夠做到淡季不淡，基本上你的品牌已經比較優秀、生意也比較成功了。據口碑大數據分析…
高手在民間！業余的氣死你們這些專業的……
她是一名韓國女孩，INS上的當紅博主，坐擁112萬粉絲，她的網名叫 @yedy101。她每隔幾天都發上一些有關美食的美文、圖片和短視頻，主要涉及茶飲和咖啡。每有發文，網上總是“哇～”聲一片。這些隨意、充滿玩味的DIY…
把實驗室搬到店里來 這家新模式奶茶店前景如何
在好喝的基礎上讓飲品變得好玩，似乎成了行業的共識。最近，顧客選原料、自己動手制作的新茶飲模式在國內多個城市出現。僅從形式上看，這種被稱為“奶茶實驗室”的新型店面與傳統飲品店相比，僅僅是增加了一個自己…
一杯奶茶帶火百香果，“網紅”離“產業紅”有多遠
百香果像小龍蝦一樣走紅雖然“賺眼球”，但一哄而上必然遭遇“賣難”，成為“致富果”并非易事2015年返鄉創業前，47歲的丘春生是個連百草枯都沒聽說過的農業門外漢。如今，他卻在老家閩西長汀縣涂坊鎮吳坑村租種了50多…
干貨｜上個月哪種奶茶賣得最好？口碑發布最新數據
以下的這些數據對于你的門店運營有著至關重要的參考價值！從全國平均氣溫來講，剛剛過去的7月份應該是奶茶傳統銷售旺季的第一個月。七上八下，這個月，是大家發力最猛的時候，同時也是觀察這個年份行業的最好窗口…
農夫山泉攜手故宮出了“故宮版”限量包裝，文案亮了！
文章經頂尖包裝（id:djbz100）授權轉載！農夫山泉，飲水界的網紅明星故宮，文創界的扛把子當兩個大流量的品牌聚在一起于是，就有了農夫山泉故宮瓶！這套限量版“故宮瓶”共分為九款包裝上面印著乾隆、富察皇后等館…
喝嘛網–元道純品網上展會旗艦店正式開業
識別二維碼直接進入展會現場—————END—————中國飲品快報編輯|小W 版式|小N我們致力于為奶茶、咖啡行業提供全面而獨到的資訊促進行業的健康發展找原料，請點擊下方LOGO
奶茶杯還在繞著地球轉，可奶茶卻賣不動了
一年賣出十億杯，杯子連起來可繞地球三圈”的香飄飄，奶茶杯還在圍繞地球旋轉，但是奶茶卻是越來越賣不動了……8月16日晚，香飄飄發布了半年度報告。報告顯示，昔日火爆的香飄飄奶茶如今業績是每況愈下。這是自…
缺少警示性語言提醒，50多萬根“亮而鮮美”奶茶吸管召回
來源丨揚子晚報網四川彭州市萬家宜日用品商貿有限公司將自2018年9月17日至12月30日，召回2017年1月至2018年8月生產的“亮而鮮美”15厘米精裝奶茶吸管。據悉，此次召回涉及的產品數量共計508800根。本次召回范圍內的…
同樣一杯茶，換個奶精或糖為什么味道差別這么大？
在店面運營中，有一些加盟店，在加盟一段時間后，往往會認為品牌總部提供的產品價格高或者運輸不便等原因，在當地經銷商的游說下，更換了同類別的原料，然而，產品的口味卻發生了偏離甚至大幅變化。如果加盟主換…
用中式茶杯喝咖啡是什么體驗？
在香港上環摩羅街的中間，有一家咖啡店叫“半路咖啡”，店主Tommy用各種中式的茶杯盛咖啡給大家喝，讓人眼前一亮！Flat White（小白）和Longan Honey Latte（本地龍眼蜜糖拿鐵）是半路咖啡的主打飲品，拔草的咖友可…
蜜雪冰城店面突破5000家，一批新品牌正謀求新霸主
外界關于蜜雪冰城店面數量的猜測一直未斷。近日，快報從該公司小票上獲取的信息顯示，該品牌總量正式突破5000家，成國內實體店實際運營數量最多的飲品連鎖企業。▲ 蜜雪冰城店面突破5000家5000家，本身就是品牌壁…
改形象、增產品、評定拉茶師等級，大通冰室品牌全面升級
說起港式茶飲，大家肯定會想到其代表品牌之一——大通冰室，自2015年面向市場以來，便頗受消費者喜愛，特別是其招牌雞蛋仔及絲襪奶茶，每年銷售可達1000萬份。隨著市場目標客群的下沉，消費升級的日益顯現，大通冰…
珍珠奶茶在法國水土不服？顧客要求把奶換成豆漿，加新鮮水果
去海外開店的中國奶茶品牌越來越多。但由于喜好不同，會產生讓我們看起來比較奇葩的行為。比如，在法國，珍珠奶茶店賣的比較好的是紅茶、綠茶，但在國內純茶的銷量往往墊底。法國人喜歡喝豆漿，有的人會要求將奶…
我要再次引爆檸檬茶市場……
“檸檬茶很經典了！不同的檸檬，比如泰國、海南、臺灣不同地區的檸檬都有獨特的風味，這個品類可以有更大的升級空間！”擔任多個知名茶飲品牌的產品顧問，打造以氣泡水果茶為特色品牌的HappyMeet創始人黃啟成又將目…
空間 | 這是一家集浪漫氣息與復古情懷于一體的食堂！
來源：餐飲視覺研究室圖片來源：古德設計網鈴木食堂鈴木食堂不僅僅是一個咖啡廳而是集咖啡、零售以及畫廊為一體的文藝空間由復合木板和鋼板組成的大門通透明亮且帶著復古的情懷室內寬敞明亮從餐桌椅到吧臺，全部…
黑糖珍珠后，它將成為新的行業“爆點”？
風水輪流轉，今年到誰家？不用多想，今年口感添加物的勢頭很猛。- 先來看一組飲品美圖 -珍珠、椰果、紅豆、仙草、芋圓這些曾經我們熟悉得不能再熟悉的奶茶輔料被再次重視。除此外還有一些新晉的“流量小生”，比如…
喝嘛網–乃士網上展會旗艦店正式開業
識別二維碼直接進入展會現場上海乃士餐飲企業管理有限公司（鎧瑋中國事業部）于2006年正式成立，本公司專注于茶飲、咖啡等連鎖總部提供完善的設備解決方案，提供NICE品質與NICE服務。在品質上我們秉承精益求精的…
奶茶江湖:這個姑娘怕是要C位出道了……
來源 | 常州晚報人多的地方才能成江湖，奶茶愛好者越來越多，奶茶店才會開得風生水起，奶茶江湖才可能出現。奶茶江湖中，什么人最多？前不久，一篇《一半女孩的命，都是奶茶給的》的文章刷爆了朋友圈。其實，換個…
到底奶茶會毀掉幾代人？我們來認真說說
最近，我們這個行業被各種黑。三個月之前，上海市消保委發布的奶茶有關檢測報告又被好事者從故紙堆里揀出來，大力翻炒。標題被冠以“奶茶，正在毀掉中國的三代人”，無限地上綱上線、極其危言聳聽。這次被指責的還…
85°C臺灣母公司發聲 大陸多家外賣平臺下架85°C
文章來自觀察者網臺灣地區領導人蔡英文8月12日在“過境”美國洛杉磯時，“路過”當地85度C并收下一個禮包，引發大陸網民批評和抵制。15日，85度C大陸分公司官方微信就此發布聲明稱，相關報道“并非實情”、送禮包系“私…
在二三線城市，奶茶到底有多火？來看看這個指標城市
眾而周知的原因，在國內一線城市，房租和用工成本高企，競爭的烈度和市場的飽和度非常充分，包括1點點的很多頭部品牌已經放棄高舉高打的戰略，業務下沉，大力拓展二三線城市。但這些區域的市場情況到底如何？我們…
13條手沖咖啡強迫癥，全中！
手 沖 咖 啡 的 強 迫 癥大家有不少手沖強迫癥，來看看，你中了幾條1在手沖咖啡之前，洗凈雙手，衛生工作須做好。“事前”必洗手2手沖之前，萃取工具皆擺好，該對齊的對齊，在視覺的中間剛剛好。工具擺放必整齊3一…
中國最強奶茶縣 一年用掉72億個奶茶杯
百萬人口的縣城，有10%的人投身于奶茶事業之中。幾乎中國的每個省市，甚至東南亞都留下了他們的足跡。通過特別的模式，他們所開的奶茶店數量最高峰時超過50000家。他們就是中國奶茶史上不可不提的一支力量——平南…
炎炎夏日，這些冰淇淋光看不吃都能續命~~~
炎炎夏日只能靠冰淇淋續命~~~吃的不僅要爽包裝也要靚啊~~~—————END—————中國飲品快報來源|北京西林包裝設計編輯|小W 版式|小N我們致力于為奶茶、咖啡行業提供全面而獨到的資訊促進行業的健康發展找原料，請點擊下…
我們就這樣用果醬制作出了好喝的水果茶
每一款參賽作品背后都是選手和團隊夜以繼日付出的成果。西北賽區冠軍聶森因自己的女朋友開了奶茶店，后又到一個名為晴天見的茶飲品牌上班，間接或直接與飲品打了6年交道。在這6年中，他對產品的總結就是“用心更好…
喝嘛網–德馨網上展會旗艦店正式開業
識別二維碼直接進入展會現場德馨企業簡介德馨飲料公司成立于2008年,是中國餐飲行業主要的飲料配料供應商之一。我門致力于靈活、高效、優化的配料系統;我們致力于低碳、無菌的產品包裝;我們致力于安全且透明的全球…
椰樹牌椰汁出新的包裝設計了？
LOGO大師整理編輯（ID：logods）文章來源：頂尖包裝（ID：DJBZ100）對于設計師們來說椰樹牌椰汁的包裝一直是一個特殊的存在前段時間在網上火得一塌糊涂耿直的配色、文字還有排版仿佛能聽到背后有一個聲音：字體要…
“茶不好喝，我嫁給你！”沖毀三觀的淘寶體茶葉神文案！
溫馨提醒：以下內容可能會引起部分敏感人群的不適，謹慎閱讀！煩請淚點、笑點低下人士，自備紙巾；患有胃部疾病、呼吸道疾病人群，須在茶友陪同下閱讀。注意事項：閱讀過程中，請勿品飲一切液體制品及食物，特別…
她與奶茶18年間發生的故事被拍成電影，許多人看后流下了眼淚……
這是與山東茶飲品牌“來一杯”創始人劉倩的第二次見面。三年前，我與劉倩聊了很多。有她開第一家店后只剩13元，靠每天吃一元米粉維生的窘迫；也有加盟店數達到300家后，因團隊建設不完善所感到的吃力與迷茫；還有對…
網紅茶配方外泄？喜茶、鹿角巷配方一起不到80元！而買家都是…
來 源 | 南方都市報作為茶飲品牌“核心武器”之一的配方竟然在網上公開叫賣？日前，喜茶、鹿角巷等眾多網紅茶飲配方被曝在網上公開銷售，南都記者調查發現，甚至不到十塊錢就可以買到COCO、答案茶、奈雪の茶等網紅…
奇了怪了，為何網上那么多1點點店面轉讓
現今，茶飲競爭激烈，奶茶店有倒閉和轉讓的，很正常。但聽說1點點要轉租的，而且數量還不少，還是著實受了不小的驚嚇。印象中的1點點，那是在全國攻城掠地、見鬼殺鬼、見神封神的主。在“高人”的指點下，我們上了…
買杯網紅奶茶要先拍照！“美食社交”在深圳很火
炎炎夏日，在深圳一家大排長龍的“網紅”奶茶店前，排了近一個小時隊才買到一杯“網紅奶茶”的大學生柯柯沒有立即品嘗，因為手機在相機界面等待已久。/ 圖文無關 /此刻這杯奶茶就是柯柯的專屬模特，任由她擺弄造型——…
他研究楊枝甘露12年后終于找到更好喝的秘訣
“我無意間開創了杯裝楊枝甘露的先河，但讓這個產品在自己手中真正的發光發熱，卻用了近十年的時間！”7分甜創始人謝煥城對于自己品牌的“招牌產品”飽含深情。▲7分甜創始人 謝煥城2018年，在飲品行業摸爬滾打18年的…
喝嘛網—浩恩奉仕網上展會旗艦店正式開業
識別二維碼直接進入展會現場浩恩奉仕企業簡介：浩恩奉仕食品企業(最初名為大拇指）創建于1998年，和中國珍珠奶茶事業一同壯大。我們企業經歷二十年的錘煉與積累，正一步步壯大，走向品牌化，走向國際！浩恩奉仕食…
『奈雪の茶』魔都首家“花主題”茶飲店！
來 源 | 吃喝玩樂IN上海Whaaaaaaaaaaat？在萬象城居然能看到日本時尚攝影教主『蜷川實花』打造的大片花海？肆意濃烈、絢麗迷幻的花海分分鐘讓人恍若身處異世，而在萬象城『奈雪の茶』門店同樣變身“花店”，不僅能…
細思極恐！馬云都做奶茶生意了……
最近業內的一件大事不得不談！阿里巴巴旗下的本地生活平臺口碑開始做奶茶了，不過這回玩的是智慧餐廳的概念，重點是基于大數據之上的智能化茶飲服務。經過半年的摸索后，這也是馬云一直宣揚的新零售理念在茶飲方…
昆明奶茶店數量瘋漲，為啥就難見一線品牌？
來 源 |云南網-春城晚報記 者 | 張芳實習生 | 袁鈴夏季是奶茶等飲品消耗最大的季節，但盡管昆明大街小巷里各式各樣的奶茶飲品店越來越多，然而喜茶、奈雪の茶、一點點、因味茶、鹿角巷這些最紅的奶茶店都沒來昆…
這杯飲品或將改變粗糧谷物的命運
“這杯飲品或將改變谷物類罐頭原料的應用，不再限于奶類飲品！”由陜西大自然餐飲管理有限公司承辦的2018“快報杯”創意飲品大賽-西北區復賽現場，多位評委對谷物顆粒加果茶的大膽搭配創意，贊賞有加。此次西北賽區為…
“網紅”茶飲如何不“過氣”?
來源 | 南方日報喜茶、鹿角巷、樂樂茶、答案茶、奈雪の茶……和這些品牌聯系起來的一個詞往往是“網紅”。這陣子，多家“網紅”茶飲陷入商標爭議，加上“很高興遇見你”等一批早期的網紅餐飲相繼倒下，也引發了“網紅”茶飲…
60平小店，月賺60萬！律師轉行做外賣，靠的居然是一碗炒飯！
來源|店商高參 授權轉載提到炒飯，大家都不陌生，做法簡單，幾乎家家都會做，但要做好卻很難，尤其是將其作為品牌來打造。然而這家來自上海的炒飯品牌，專門做炒飯外賣。成立5年，旺季月銷8500單，淡季月銷5000單…
明天9點，創飲大賽西北賽區在西安開賽
傳統的銷售旺季后，下半年的市場任務就要來了！由于氣候和地理的差異，對于北方地區，下半年的市場意義更為不一樣。當然擁有一兩款爆品，這又是取勝市場、淡季不淡的關鍵。爆品的靈感和來源何在？有對原料的好奇…
網紅奶茶鹿角巷：正版店鋪才11家，山寨達500家
來源：二十一世紀商業評論作者：鄢子為 實習生周靜穎22日晚九點半，在廣州正佳廣場一樓，一個15平米左右的奶茶店內，有數十個人正在排隊付款，等待區的四行座椅上擠著近40人。一位少女正和外國帥哥拿著奶茶自拍，…
茶飲生意兩極分化嚴重 你還想著撿漏嗎？
傍大牌成為許多初創品牌選址時的一個參考點，寄望大品牌能幫助其引流，然后撿漏。但看完下面這個視頻，才明白，撿漏并不是那么容易。 “傍大牌”引流可取，但要實現撿漏，也必須要有差異化的產品或者相應的營銷手段…
下半年的市場爆品在哪里？答案也許在這里能找到！
傳統的銷售旺季后，下半年的市場任務就要來了！由于氣候和地理的差異，對于北方地區，下半年的市場意義更為不一樣。當然擁有一兩款爆品，這又是取勝市場、淡季不淡的關鍵。爆品的靈感和來源何在？有對原料的好奇…
一盤蚊香能讓你快速學會手沖咖啡
精品咖啡的基礎是以手沖的形式呈現更優質的咖啡豆，簡約不簡單。如何快速掌握有逼格的手沖方法，別人用了一個神器來輔助，你沒看錯就是······蚊香。這方法，我服！有沒有！等你們嘗試，記得把結果告訴小編哦！———…
星巴克聯手阿里巴巴正式做外賣 年底覆蓋至2000多家門店
外界一直風傳星巴克要做外賣業務，終于被實錘！今天，在上海，星巴克咖啡公司與阿里巴巴集團共同宣布達成全方位深度戰略合作，涉及阿里巴巴旗下餓了么、盒馬、淘寶、支付寶、天貓、口碑等多個業務線。9月開始，星…
奶茶店高額轉讓費究竟合不合理？律師這樣說！
來源：潁州晚報花了高價轉讓費接手的店面，竟然是違建，這讓市民賴女士覺得無法接受。記者走訪發現， 轉讓費已成為商鋪轉讓中一種不成文的規定，而價格高低則由當事雙方自由協商。那么，這筆轉讓費究竟是否合理?1…
奶茶品牌快樂番薯昨日上市，成國內茶飲品牌首家上市公司
昨日（7月31日），廈門茶飲連鎖品牌“快樂番薯”正式在新三板掛牌上市，成國內首家茶飲連鎖品牌上市公司。快樂番薯去年利潤1018萬元據公開信息顯示，此次快樂番薯新三板證券代碼為872940，證券簡稱快樂番薯，總股本…
飲品界的江湖恩怨，了解一下skr
來源：老塞咖啡一夜之間虎撲和吳亦凡skr上了有人的地方就有江湖飲品圈的恩怨大家可以也了解一下關于顧客喜茶眼中的自己▽喜茶眼中的一點點▽喜茶眼中的CoCo▽一點點眼中的喜茶▽一點點眼中的自己▽一點點眼中的CoCo▽Co…
這款黑糖珍珠鮮奶的升級版飲品獲得了冠軍
在創意與實用之間，華北賽區，這次平衡得更加完美。不僅有早已在門店進行售賣的楊梅系產品獲獎，也有將仙草凍、芋頭等嶺南甜品重新演繹的咖啡類飲品，更有今年大熱的黑糖珍珠鮮奶的升級版榮登冠軍寶座。如何制作…
那個新開了飲品店的朋友，昨晚給我打電話…
中國茶飲市場到底有多大？根據凱度消費者指數對中國25個城市15歲到45歲消費者的采樣統計，茶飲實際市場空間超千億。中國餐飲投資優選平臺——CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展（簡稱：CCH廣州餐飲連鎖展）、CCH2017的數據…
監管部門對“無糖”奶茶下手，從業者吵起來了
無語。最近，有關部門老打奶茶店的“糖”主意，上到國家市場監管總局，下到各省市，動作頻仍。奶茶是個無糖不歡的行業。只要有監管動作，一抓一個準，總有那么幾家被戴高帽示眾。攝糖過多，會增肥，接著會有一大堆…
咖啡渣改頭換面變身環保咖啡杯，德國紅點獎也被其收入囊中
來源：Foodaily每日食品網（ID：foodaily）轉載已獲授權“咖啡渣”變“咖啡杯”？沉迷咖啡而引發的聯想…咖啡是世界范圍內最廣泛流行的飲料之一，咖啡文化也在時代發展中愈發深入人心，成為現代生活不可或缺的重要元素…
網紅奶茶大舉侵入重慶，重慶成新式茶飲必爭之地？
來源：重慶商報記者：唐小堞記者近日獲悉，于2018年進入重慶的奈雪の茶在渝連開兩店之后，將在7月再開兩店，而喜茶也將于9月與大家見面。隨著奶茶大佬們紛紛加快布局，消費者們將有更多機會一品“網紅”味道。奈雪…
同一間鋪兩年倒閉四家奶茶店，明顯是坑為何那么多人還要跳
一樓的那家奶茶店又倒了。掰著指頭算下來，不到兩年的時間內，已經有四家奶茶店倒閉了。明顯是個坑！可為什么還有那么多人前赴后繼地赴湯蹈火。這是一間面積在15平米的臨街店面，在一幢總高20樓的寫字間的一樓。…
這個品類比茶飲頑強 已脫胎換骨
coffee新茶飲的崛起，不斷稀釋著咖啡在中國消費市場中的份額。但從2017年年底開始，咖啡市場再次躁動。星巴克2700平方的沉浸式體驗大店——臻選咖啡烘焙工坊在上海開業；瑞幸咖啡攜10億巨資啟動“國產咖啡”連鎖復興…
這款“海洋茶”單品每天能賣300多杯 我們似乎找到了解鎖產品同質化的鑰匙
競爭越激烈，進化速度越快。就在我們還忙著專研紅、綠、烏、黑、白、黃，各種茶葉與水果、奶類原料如何搭配更好喝時，有人卻開始了“海洋生態茶”的探索，并以單品日銷售超300杯的數量小獲成功。今天，我們就以新生…
甜品飲品界的藝術家們 雀巢喊你交作品贏大禮啦！（內含現金福利）
—————END—————中國飲品快報編輯|小W 版式|小N我們致力于為奶茶、咖啡行業提供全面而獨到的資訊促進行業的健康發展找原料，請點擊下方LOGO點擊“閱讀原文”
奈雪來了，茶顏悅色、1點點、coco在長沙遭遇，情形會怎樣？
商場如戰場。盛夏酷暑，旺季如期而至，長沙城下，殺聲一片。作為外來物種，奈雪最近的加入，又增加了更多火藥味。在大陸市場，看茶飲的競爭態勢和行業風向，流行這樣一種說法：一線城市，北上廣深；二線城市，杭…
奧利奧開了家“小程序甜品店”，餅干也開始做夏季營銷
奧利奧開了個“甜品店”，不過是在小程序里。微信搜索“奧利奧甜品店”就能找到，在未來兩個月內不定時開放。每次開放時，都會教網友一款甜品的制法，目前更新了三款，用到的食材中至少有一種奧利奧的產品，可能是餅…
從28元營業額到200家門店，加減奶茶用了一個“最笨”的辦法
小小的一個縣級市義烏，加減在這里開店89家。一條30米長的街道上，有近30家茶飲店，不乏大牌、網紅店競爭，加減經營了8年的創始店在這里仍然屹立不倒。區域集中、高密度開店，加減被業內稱為是繼古茗、新時沏后浙…
星巴克在美國推出“純素”冰淇淋 每支熱量不到100卡路里
星巴克和洛杉磯健康食品公司Dream Pops合作推出了一款“純素”冰淇淋。因為主要原料以椰奶代替了動物奶、并用水果果汁調味和著色，每支冰淇淋所含的熱量不到100卡路里。目前推出的有巧克力、草莓覆盆子，椰子拿鐵，…
我這個專業做奶茶的竟被便利店打敗 想出這些方法“還擊”
導讀很長一段時間，我們這些專業做奶茶、茶飲的店讓便利店的瓶裝水感到強大的威脅。新鮮、健康是我們“戰無不勝”的法寶。但現在，便利店的飲品卻另辟他徑，體驗感、DIY、“高科技”玩得666。飲品自助機就算了，可你…
大數據顯示：奶茶顧客這9大習慣，大多數人不知道
75%的女性顧客不會選擇和男朋友一起喝奶茶，奶茶顧客9大你所不知道的習慣，2017-2018年從事餐飲專業軟件的章魚小數據為你逐一呈現。1以周為單位的高頻次消費品首先我們來看看年輕人的奶茶消費頻次，一周1-2次和一…
這是Coco都可史上最大的一次變化
2008年-2015年之間，我們在談論Coco的管理模式和開店數量，以及Coco Cafe的出現。2016年我們更關注Coco與另一個臺灣茶飲品牌之間角逐。2017年Coco店內賣松餅，我們一度猜測它的重點或許會轉入茶飲+烘焙。但2018年…
業績規模達10億級 連鎖門店超350家 滿記甜品“秘籍”首次曝光
從一間簡易的甜水鋪逐步成長為影響海內外的連鎖企業，港式甜品龍頭“滿記甜品”的幕后故事你未必知曉。1995年成立于香港的滿記甜品，一路發展過程中碩果累累：它開創了餐飲與零售創新型搭配的先河并被后來者競相效…
怎么把研發創意轉化為高效產品？這里有幾個原則！
品牌的研發力量是為了打造市場上好賣的產品，舉辦創意飲品大賽的初心也是如此，主張和鼓勵創新，但最終落腳點還是市場。怎么把研發創意轉化為高效產品？今天舉行的創意飲品大賽華北區域賽給了我們很多啟示。口感…
這是6杯適合門店銷售的創意飲品
你喝過帶有荷葉香氣的蜜桃烏龍嗎？那帶有紫蘇香氣的蜜桃綠茶呢？2018年7月10號，華中賽區三位小姐姐包攬冠亞季軍。以荷葉水沖泡烏龍茶的做法讓茶湯增加一絲詩情畫意。紫蘇桃子，只聽名字也能感受到別出心裁。帶有…
華北區域賽明天北京舉行
由于氣候和地理的原因，茶飲市場有著明顯的南北差異。南方市場，奶蓋茶、水果茶最為流行；北方市場，還是多為常見的珍珠奶茶，雖然也有奶蓋茶和水果茶，但多在夏季，一到冬天，這兩個品類的銷量也隨之大幅減少。…
茶顏悅色、益禾堂、答案茶創始人：恨不得將山寨千刀萬剮
答案茶改名1314茶？茶顏悅色被山寨版逼著改革？飲品未來的趨勢是什么？7月10日，茶顏悅色、益禾堂、答案茶三家品牌的老板們，在飲品快報舉辦的“華中飲品大佬面對面”現場，就飲品業的一些現象暢所欲言。茶顏悅色新…
星巴克推新杯蓋，擬在 2020 年前全面淘汰塑料吸管
近期光顧過星巴克的尾巴們可能會發現，店員在打包冷飲時，會使用上新設計的杯蓋，并不再主動提供吸管。官方介紹稱，這是他們花費了 10 周左右時間來設計的新杯蓋，其邊緣擁有一個如拇指大小的開孔，以及形似「兒…
茶顏悅色開出首家概念店，表達“桃源不在別處在心間”
“是不是還可以玩點‘更大的’？”5歲的茶顏悅色不斷被業界期待。日前，她在長沙的首家概念店第一次向公眾亮相，又給了我們驚喜。1她有一個很古早的名字這家店開了已有時日，不過今天是第一次向公眾亮相，她位于長沙…
增長的窘境，飲品大牌撬動用戶持續增長，用這1招制勝！
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北方飲品市場的突破點何在？靈感和啟示在這里！
由于氣候和地理的原因，茶飲市場有著明顯的南北差異。南方市場，奶蓋茶、水果茶最為流行；北方市場，還是多為常見的珍珠奶茶，雖然也有奶蓋茶和水果茶，但多在夏季，一到冬天，這兩個品類的銷量也隨之大幅減少。…
新融資2億美元的瑞幸咖啡，這次又能走多久？
7月11日，也就是昨日，瑞幸咖啡（luckin coffee）宣布完成了A輪2億美元融資，投后估值10億美元。此次投資方包含大鉦資本、愉悅資本、新加坡政府投資公司（GIC）和君聯資本。瑞幸咖啡創始人兼CEO錢治亞表示，本輪…
七年三次升級，“奶蓋始祖”這次開玩“年輕化”
喝嘛網—中國飲品人自己的服務平臺拼團火爆進行中6月9日-7月19日市場競爭，適者生存。有“奶蓋始祖”名號的大陸奶蓋茶創始品牌“四云奶蓋”近日向快報透露，他們將于7月13日“革命性”推出新一代店面——全面年輕化的奶…
“泰芒了”告“泰芒了” 誰在隱瞞?
“泰芒了”店鋪遍地開花，都說自己是“唯一正宗”，究竟誰才是真的？為此，賴三金（廈門）餐飲管理有限公司狀告廣州某餐飲公司，將原告的商業成果“泰芒了”據為己有進行虛假宣傳，還捏造、散布原告為山寨公司的虛假事…
他們比喜茶更早推出珍珠奶茶口味的冰淇淋
喝嘛網—中國飲品人自己的服務平臺拼團火爆進行中6月9日-7月19日2018年6月，武漢某地，門對門的兩個便利店。一家冰淇淋一元走低價路線，一家打出吃了戒不掉的廣告，采取品質策略。而在他們隔壁則有一家以冰淇淋+…
一芳水果茶門店突破1000家 邀請鄭愷現場制作黑糖粉圓鮮奶
于2016年初創立的一芳水果茶在2017年3月突破100家門店，2017年8月，300店門市在營，2018年6月，達成全球千店計劃。盛夏7月，擁有全球一千家門店的一芳水果茶在武漢K11舉行千店慶主題活動。并發布夏季大型IP跨界合…
你用來裝奶茶的杯子已過時
喝嘛網—中國飲品人自己的服務平臺拼團火爆進行中6月9日-7月19日周黑鴨出了款一吻定情咬唇膏；瀘州老窖突發其想做香水；香飄飄與MISSCANDY指甲油聯合銷售；RIO聯合六神，推了款花露水味道的雞尾酒，1分鐘內銷售1…
喝了還想喝，這些飲品做到了
一款好的飲品，口感首當其沖，要讓消費者一口喝下去還想喝！在快報杯創意飲品大賽最后一場省級預選賽上，我們看到了驚喜。7月4日，由中國飲品快報主辦、上海易航商貿有限公司承辦的2018快報杯中國創意飲品大賽上…
華中區域大賽帶來新思考：咖啡入茶會不會是未來新趨勢
喝嘛網——中國飲品人自己的服務平臺拼團火爆進行中6月9日-7月19日在珍珠奶茶、奶蓋茶和水果茶之后，已經有好幾年，我們沒看到那種令人心跳的新物種出現了。上半年黑糖珍珠的大火，也讓我們中間的很多人曾經亢奮，…
LOGO撞臉大賽！鹿角巷、鹿角港、鹿角戲你們鬧哪樣？
文章來源：餐飲視覺研究室 ID:cysjstudio圖片來源：微博前幾天小編看新聞的時候又發現了一個大事情▼What???這又是個什么品牌？emmmm人家還真的就叫鹿角灣！新LOGO就長這樣這個新LOGO怎么有一點點熟悉的趕腳三個LO…
今年山竹、荔枝做果茶挺火 我們也試做了3款產品
喝嘛網—中國飲品人自己的服務平臺拼團火爆進行中6月9日-7月19日繼喜茶的芝芝桃桃、樂樂茶的西瓜酪酪后，奈雪霸氣家族又添兩名新成員——霸氣很荔枝和霸氣兩斤山竹，選用夏日氣息最濃重的時令水果，采用限時限量的…
明天上午9點 華中區域大賽在武漢光谷正式開戰
益禾堂2015年，店數200多家。2017年4月門店數量600家，12月底超過1100家。2018年，以每月超100家的速度開店，幾乎有大學的地方就有這個品牌——益禾堂。茶顏悅色新中式風茶飲的先導者，就在別的品牌不斷向外擴張，…
周杰倫喜提人民日報，因為一杯奶茶？
喝嘛網—中國飲品人自己的服務平臺拼團火爆進行中6月9日-7月19日今天周杰倫又上熱搜了這次不是因為“土味情歌”而是因為他登上了人民日報▼人民日報發文指出市面上的“無糖”奶茶其實都含糖建議大家少飲奶茶而配圖竟…
有關部門要在你的外賣茶飲加把鎖，你介意嗎？
喝嘛網—中國飲品人自己的服務平臺拼團火爆進行中6月9日-7月19日簡單的一抽一拉，一把黃色的塑制“小鎖”為你的外賣茶飲包裝封了口。最近，上海徐匯區的食安新動作又在業內鬧得沸沸揚揚。1食安小鎖啥模樣？所謂的…
一點點/COCO/喪茶等20款網紅奶茶測評，號稱“無糖”的卻…
夏天到了網紅奶茶因為顏值高、風味佳而受到消費者特別是年輕女性們的追捧有的人喝了奶茶睡不著有的人想減肥就去喝“無糖奶茶”喝奶茶對健康可能會產生哪些潛在風險？南都鑒定叫了20款奶茶送檢專業檢測機構來一探究…
都說加盟是個坑，我卻靠加盟買房買寶馬
喝嘛網—中國飲品人自己的服務平臺拼團火爆進行中6月9日-7月19日這將是一篇有爭議的文章，不是也許，是肯定。就如城管與小販、醫生與患者、加盟總部與加盟商，我們的情感總是會潛移默化的傾向于后者。不知不覺中…
廣州30平米以下不能開奶茶店了？
奶茶店小于30平米，搞不了啦！一股不安的情緒這幾天在廣州的餐飲圈內蔓延。源頭來自于廣州市越秀區有關部門的一紙告知書。據說，這是廣州出臺的餐飲新規，在越秀區先期試點。而快報進一步了解到，早在2007年，當…
黑糖珍珠鮮奶出事了 ……
喝嘛網—中國飲品人自己的服務平臺拼團火爆進行中6月9日-7月19日老虎堂的黑糖珍珠鮮奶出了食安問題！這幾天的茶飲圈都炸了。黑糖珍珠的風行，大概會成為2018年茶飲界的年度熱詞。大陸市場，了解黑糖珍珠，更多人…
有茶CEO失蹤 竟開特斯拉送外賣 這波廣告操作真6
…..▼—————END—————中國飲品快報編輯|小W 版式|小N我們致力于為奶茶、咖啡行業提供全面而獨到的資訊促進行業的健康發展找原料，請點擊下方LOGO
我戒掉了煙，卻戒不掉奶茶
對于當代青年來說，尤其是女孩和部分像周杰倫般的男性為主，奶茶已經成為一種可以從心靈深處帶來愉悅的精神鴉片。從快樂檸檬到coco 奶茶，再到排隊1小時的喜茶和最近迅速走紅的黑糖奶茶，我們戒不掉奶茶已經成為…
綠抹產能過剩？抹茶市場何去何從
喝嘛網—中國飲品人自己的服務平臺拼團火爆進行中6月9日-7月19日抹茶，這種美好的食物，起源于中國隋唐，盛行于日本，現在在國內市場也趨于主流。抹茶甜點、抹茶飲品風靡朋友圈，日式抹茶主題店在全國興起，這也…
茶顏悅色、益禾堂、答案茶創始人相約在武漢“開會” 你來聽嗎？
茶顏悅色新中式風茶飲的先導者，就在別的品牌不斷向外擴張，它從創始到現在堅持直營，它是湖南人們心目中的茶飲名片——茶顏悅色。益禾堂2015年，店數200多家。2017年4月門店數量600家，12月底超過1100家。2018年，…
聽說茶顏悅色、益禾堂、答案茶創始人相約在武漢“開會” 你來聽嗎？
喝嘛網——中國飲品人自己的服務平臺拼團火爆進行中6月9日-7月19日茶顏悅色新中式風茶飲的先導者，就在別的品牌不斷向外擴張，它從創始到現在堅持直營，它是湖南人們心目中的茶飲名片——茶顏悅色。益禾堂2015年，店…
天聰食品新增5萬元尋找用粗糧谷物、豆類做奶茶的高手
飲品已經成為了現在的一種新時尚，走在街上隨處可見口碑不錯的飲品店前排滿了隊伍，小哥哥小姐姐們手捧一杯飲品，各式各樣的種類，高顏值也正是符合年輕人們的審美需求，各個社交軟件朋友圈曬的飲品也五花八門。…
一個抖音網紅帶火了一條街 順便讓一家奶茶店營業額暴增4倍
喝嘛網—中國飲品人自己的服務平臺拼團火爆進行中6月9日-7月19日抖音有毒！如果你只刷了幾個抖音就關掉了，你都不好意思說你下載抖音了。輕度抖音中毒者一般沉迷30分鐘，重度患者一般要達到3小時。在抖音里，俊…
單日營業額最高28000元 這個品牌如何在茶飲紅海中搶占一席之地？
茶飲市場的份額爭奪戰進入2018年之后，到達了白熱化的階段。這個機遇與挑戰并存的市場見證了數個高品質品牌的誕生，也經歷了無法與時俱進的舊品牌的消亡。在愈加如火如荼、高手林立的茶飲江湖，如何找準自己的位…
我開奶茶店每天賺600塊 但還是要轉讓
喝嘛網——中國飲品人自己的服務平臺拼團火爆進行中6月9日-7月19日從大學起，我就有開家奶茶店的夢想。直到工作5年后，夢想實現了。店開了不到3個月，從開業到現在營業額保持在1800元左右，除去所有開銷每個月能賺…
讓人上癮的奶咖、加果醋的冰沙、有氣質的橙子，西南冠亞季軍配方分享
喝嘛網——中國飲品人自己的服務平臺拼團火爆進行中6月9日-7月19日2018“快報杯”創意飲品大賽西南賽區于6月19號在重慶圓滿結束。與歷屆西南賽區比賽一樣，該區域在原料的使用范圍上呈現更加大膽的特點，石斛、肉桂、…
因為珍珠奶茶我做了件“喪盡天良”的事
我也不明白，珍珠奶茶為何有如此大的魔力，竟然我的人格變得扭曲，做了這件“喪盡天良”的事，可能真的拆散了一段姻緣…… —————END—————中國飲品快報編輯|小W 版式|小N我們致力于為奶茶、咖啡行業提供全面而獨到的資…
星巴克再開大店 飲品市場開打場景戰
6月28日，星巴克臻選·北京坊旗艦店舉辦媒體開放日活動。這是星巴克繼上海烘焙工坊之后在全球設立的第二大門店，集合了咖啡、茶瓦納及特調酒精飲品三大吧臺，也是繼嘉里中心旗艦店、三里屯太古里旗艦店之后，星巴…
芭依珊瘋了，他的新店有8個籃球場大，共3500平米
喝嘛網——中國飲品人自己的服務平臺拼團火爆進行中6月9日-7月19日3500平米是個什么概念？有8個籃球場那么大。一出手就是大作，自稱茶飲愛馬仕的芭依珊最近在深圳開出3500平米的超大店，地址在龍崗區南嶺村南新路19…
一年賣出300萬+杯，4年開600+店，他的秘訣只有兩個字
一個品牌專注老香港味道茶飲與小食，僅一款經典絲襪奶茶，一年就賣出300萬+杯，創立至今4年擁有600+門店。海螺餐創海螺君發自福州發 現不用去香港，就能吃到地道港味茶飲5月的武漢，早就有了盛夏的溫度。傍晚，一…
雅詩蘭黛賣奶茶，喜茶出口紅？撩年輕人新套路學起來！
喝嘛網——中國飲品人自己的服務平臺拼團火爆進行中6月9日-7月19日導讀對于雅詩蘭黛這類高端品牌來說，面對年輕一代消費者，已經不需要再去科普品牌理念，當務之急是如何讓她們喜歡上產品并自發地去社交平臺分享。…
外賣小哥拒絕為她“特殊服務”后被差評，網友炸了
近日，西安一位外賣哥小王因拒絕女顧客要其幫忙倒垃圾的要求被對方投訴據外賣哥小王稱當天他準時把餐送到這名女子手中后準備離開時她提出了要求——讓小王幫她把垃圾帶下去然后就從屋里取出一個大紅塑料袋小王曬出…
怎樣讓你的茶飲甜度和香氣達到最佳？西南賽區冠軍說出了自己看法
喝嘛網——中國飲品人自己的服務平臺拼團火爆進行中6月9日-7月19日念念不忘，必有回響。始于興趣，陷于熱愛，忠于專注。三年來的從業日常，三年來的付出，終于看到了回報。6月19日，2018快報杯中國創意飲品大賽西南…
試吃了38支冰淇淋，果然我的命是雀巢光明可愛多給的……
炎炎夏日，唯有冰淇淋可以賜予我無上的幸福……文章轉載自超人測評（ID：chaorencp）用你想不到的角度，測評你關心的一切夏日炎炎唯有空調和冰淇淋能給我續命了~空調我買不起就不測了今天給大家送上一份告訴你哪種…
益禾堂賣“番茄蛋花湯”、奈雪58元一杯的茶……這個夏天飲品有點瘋狂
喝嘛網——中國飲品人自己的服務平臺拼團火爆進行中6月9日-7月19日我們曾以為2018年的夏季飲品市場會在奶蓋茶、水果茶與黑糖珍珠鮮奶的相互“掐架”中度過。但這一幕我們并沒有看到，各個品牌在產品創意上并沒有“油枯…
2018秋冬季最早的新品展會 9月廣州舉行 預約現在開始
長期以來，國內飲品、咖啡大型展會時間多集中在3月、12月。但9月卻是秋冬新品籌備需求最為旺盛的時間段，卻未有專業展會出現。今年，這一現狀將會改變，一場為尋找秋冬新品、促成行業交流的大型展會將于9月在廣州…
想打造一個網紅爆款產品 有人給了這4點建議
喝嘛網——中國飲品人自己的服務平臺拼團火爆進行中6月9日-7月19日拋開產品做網紅，長久不了！在網紅概念出現之前，我們更多討論的是如何制造爆款產品，相較于主要以IP炒作的網紅，爆款的指向著重于產品本身。網紅…
視頻 | 這家面包房里，精神病人在工作
這個視頻講的是精神病人做面包的故事，北京蘇家屯有家精神病托管中心，由病人做的面包在外國人的圈子里很出名。認真看完，會感動，他們是被遺忘的人們，但他們沒有放棄自己。 —————END—————中國飲品快報來源|Aha…
這兩件“看不懂”的事，最近茶飲圈的老炮都在討論
喝嘛網—中國飲品人自己的服務平臺拼團火爆進行中6月9日-7月19日最近，茶飲界有兩件事，浸染行業多年的老炮們都表示看不懂。喜茶一反常態做起了“小店”生意，布局辦公樓和生活區；日出茶太海外代理商“反攻”大陸，…
正面剛！加多寶紅罐回歸再戰王老吉 網友：“和其正”們快跑吧！
加多寶紅罐回歸。眾所周知，廣藥遺留下的歷史問題，導致了王老吉和加多寶的涼茶大戰。最終，加多寶失去了“王老吉”商標使用權，改為現名，原來的紅罐也改成了金色罐裝。不過，6月15日，加多寶集團在北京總部舉辦隆…
快樂檸檬關聯品牌喝嘛連著開店，他們的產品到底有何不同？
喝嘛網—中國飲品人自己的服務平臺拼團火爆進行中6月9日-7月19日快樂檸檬要推出關聯品牌——喝嘛，那是去年11月中旬的事情了，此后媒體再難見消息。其實，他們的展店計劃，一直在謹慎而低調地在做。既然是兄弟品牌…
當世界杯遭遇千年茶文化，會有怎樣的驚艷？
2018年俄羅斯世界杯鏖戰正酣，2018快報杯中國創意飲品大賽也在如火如荼地進行。在飲品創作上，怎么在本體文化上，嫁接流行元素，二者兼而有之，融合升華，在產品呈現上做到最佳？我們來看看甘肅預選賽上的選手們…
重慶會戰 打敗對手靠的是一款經典產品的微創新
喝嘛網——中國飲品人自己的服務平臺拼團火爆進行中6月9日-7月19日“用雞尾酒的創意、原料或者制作方式呈現茶飲，如果不加酒精這杯飲品的靈魂該如何呈現?”2018快報杯創意飲品大賽上，評委李進宇在點評選手作品的同時…
