按時間歸檔：2018年01月
開一家飯店，有2000個粉絲足夠讓你賺的盆滿缽滿！
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|經營一家餐廳的唯一出路！如果你想開家店,有2000個鐵桿粉絲或許就可以了。我們以開一家餐廳為例看看2000個粉…
排隊網CEO致合作伙伴的新年賀詞
致合作伙伴書日月如梭，光陰荏苒。2017的背影已漸遠漸逝，2018正張開懷抱向我們跑來。我們告別2017，迎來了充滿希望的2018。值此2018新年初始，我謹代表排隊網向一如既往支持排隊網發展的合作伙伴致以最衷心的感…
2017餐飲年終報 | 這7個坑，來年你可千萬別再跳！
2017餐飲年終報這是對2017餐飲業的一次全景梳理為此，我們采訪了50多位餐飲老板請他們談談這一年的經歷、感悟和預判我們希望和你一起 厘清行業這一年的脈絡分析行業下一年的走向感知餐飲人的悲歡冷暖。 …
如何打一個海底撈式的廣告？你得知道這6點！
銷售人員都是演員：他們的第一要務是說服，而不是真誠。——硅谷創投教父：彼得·蒂爾《從0到1》里有這樣一句話：銷售能力所涵蓋的范圍很廣：在新手、專家和大師中間還有許多級別，甚至還有超級大師。如果你對超級大…
2018快報杯中國創意飲品大賽3月啟動——這一杯，應該寫上你的名字
邀·請·函無論從事于哪一個行業，都應該擁有自己的光榮和夢想。2018“快報杯”中國創意飲品大賽是現調飲品從業者揮灑汗水、激發智慧和團隊作戰的夢想發動機。自2014年舉辦首屆中國創意飲品大賽以來，我們始終堅守一…
2018LOGO墻合作公司展播 |君聰國際
君聰國際【健康飲品原料智造者】 上海君聰進出口有限公司（簡稱君聰國際）成立于1999年,旗下有江蘇君聰農業科技有限公司、上海裕葉食品有限公司。是集生產研發、進出口銷售于一體的專業食品原料集團公司。公司下…
這個靠航班延誤賺錢的公司給山寨茶飲打假提供了新思路
航班延誤是許多人經常遇到的煩心事，最近看到國外有一家很有意思的公司，不但幫助旅客拿到補償，還從航班延誤中賺到了錢，和遭遇延誤的旅客達成了雙贏。我為這個創意拍案叫絕的時候，突發奇想，這樣的模式是否可…
力壓星巴克，“奈雪”如何用兩年時間坐擁十萬粉絲，靠直營走向全國 ？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：去年，在茶飲界有家“實力網紅”不得不提，那就是：奈雪の茶。2015年12月才開出第一家店的奈雪の茶就像個小朋友。截止到12月7日，共…
逼格碾壓星巴克的Blue Bottle，“禁欲”風格的設計實在太美了！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀咖啡市場一向競爭激烈，其程度一點都不亞于后宮甄嬛傳！但是藍瓶子咖啡這匹黑馬，在短短的十年間，成為比“星巴克更潮的咖啡”，成功卷起新一代咖啡革命，讓精品咖啡文化，根入人心。…
年入2億的一麻一辣，用10年經驗告訴你這幾個招數！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：一麻一辣已經走過10個年頭了。當初憑借打造了麻辣香鍋的爆款，一麻一辣在品牌定位和形象方面也在不斷地迭代升級，如今一麻一辣年入…
回顧2017，美團點評在餐飲行業有哪些服務與創新
“ 2017年是中國經濟關鍵的轉折年，對身處其中的企業也是集體轉變思路、踐行企業社會價值的一年。日前，數字經濟與傳統行業連接最緊密的公司美團點評，2017年提出了社會企業新階段的理念，從一家商業企業升級為一…
阿里盒馬鮮生、永輝超級物種、京東7-Fresh、蘇寧蘇鮮生開啟貼身肉搏戰
???點擊視頻，查看餐飲生態大數據解決方案 融合多業態的新零售門店已經不是新事物，入局者呈幾何級速度增長搶占尚未飽和的市場。近兩年，阿里推出的盒馬鮮生可謂是風頭正勁，吸引了業內大量關注。京東于近日推出…
如何破解 “懂的道理很多，卻依然過不好這一生”
經常聽到這句話，感覺很多問題，以前沒有細想，今天拿出來批判一下。這句話也很多人當口頭禪，有些甚至會變著說：道理誰不會說啊，但是對我有什么用呢？不過我要問的是：你說聽過的很多道理：你的道理哪兒聽的？…
武漢一燒烤店推出烤鱷魚 一天能賣3到5條?
武漢一燒烤店推出烤鱷魚 一天能賣3到5條? 最近，武漢一家燒烤店推出了烤鱷魚菜。服務員稱，用來做菜的鱷魚很新鮮，都是現宰現殺的。該店店長表示，她們店擁有售賣鱷魚菜的資質，有專業的供應商給她們店提供…
2018，做外賣需要抓住這些賺錢機會！
這是2018年的第一篇推文，在這里也祝愿關注我們的商家朋友們在新的一年里旗開得勝、財源廣進！2017年已經過去了，無論是我們是否滿意都已經成為過去式，所以在新年伊始我們把目光聚焦在2018年的目標上，我們如何…
餐飲行業唯一經久不息真風口
大家好，今日繼續為大家帶來丁一老師的餐飲真知。相對于餐飲實際的消費人口，全國餐廳總量過剩率高達60%，也就是說，在中國，平均每100家餐廳中，40家餐廳就可以滿足市場需求了，另外60家餐廳是無根之木、無源之…
2018餐飲業的16個預言：今年你得這么干！
1514期方向比方法更重要，趨勢比優勢更重要。2018年做餐飲，該遵循怎樣的方向和趨勢？我們總結了50+位老板的預判，得出這16個觀點。準不準，年底看。◎ 內參君 1 餐飲“黑天鵝”會飛得更多2018年所謂的“黑天鵝”會飛…
2017年開店18萬家，關店18萬家！飲品店還能賺到錢嗎？
1514 期2017年全年，飲品店開店18萬家，閉店18萬家；咖啡館開店數明顯減少，關店數猛增，關店數高于開店數；奶蓋茶與水果茶系列產品線成為茶飲消費的兩大主力……剛剛發布的《2017年中國飲品生態發展報告》，真實描…
快餐大佬鄉村基，是如何高效管理500家直營門店的？
1514 期入局餐飲的人越來越多，餐飲業里 “大魚、快魚” 的商業法則業越來越明顯。◎ 餐飲老板內參 呂杰大魚吃小魚、快魚吃慢魚的商業競爭法則，在餐飲業是這樣：大小是規模和體量，意味著更大的與供應商談判的權利…
一位“老炮兒”的研發心得：做一杯好茶，就像導演一部大片
今天，我們來看看一位資深的產品“老炮兒”，是如何用“創作劇本”的思路，來進行產品研發的。咖門｜李沐，發自上海 近兩年來，新茶飲逐漸流行并頗有百花齊放之勢。盡管不斷有新力量加入，但由于缺乏統一的標準…
植物基咸味酸奶，會是希臘酸奶后的下一匹黑馬？
▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群英文來源：Progressive Grocer作者：Lynn Petrak“活性菌”一詞用于創新酸奶品類，如同產品發酵過程中加入活菌一樣簡單。幾年前，針對兒童群體推出的酸奶產品種類開始增多，…
對話日本設計大師：從三宅一生到明治，用設計溫暖人心
▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：特贊Tezign佐藤卓，1955年出生于東京，1981年從東京藝術大學研究生畢業，曾就職于日本電通集團。1984年成立佐藤卓設計事務所，服務過樂天、大正藥業、明治、朝日、…
2017年是冷萃咖啡、Poke的天下，2018年呢？
▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：36氪冷萃咖啡和Poke流行的2017年將要收尾，2018年有哪些食物會流行起來，點燃我們吃的熱情呢？CNBC給出了一份預測，并認為企業和餐館仍會嘗試以超值的菜單和健康的…
豪蝦創業日志之《目標客群》
《目標客群》今天這篇日志是2018年的第一篇日志，原本在思考今天寫什么主題，結果下午就接到一個朋友的私信，問我關于餐飲的問題，他把自己的產品說了半天后，我順口問他，他主要想做什么客群的生意？結果他反問…
12個餐位 一個員工，月120萬營收
文丨職業餐飲網 王依只有12個餐位，每天只賣一道菜；只有一個店員，老板、服務員、廚師全都是她，而且一周只營業5天（周日和周一休息）；只要在店里幫忙50分鐘，顧客就可以吃飯不用付錢；每個月都在網絡上公開經…
《餐飲店長如何帶隊伍8本套裝》正在搶購中！
團隊的整體服務質量決定著一個餐廳的盈利能力。但頻繁的人員流動卻成為餐飲業提升服務質量的最大障礙。那么，餐飲店長到底該如何帶隊伍？如何快速提升運營和管理能力？餐飲服務員到底該如何做好服務，把“服務顧客…
員工沒干勁，企業發展慢？你缺少一套績效激勵系統！
小故事一員工工作三年，總感覺到吃苦受累，而且前途暗淡，迷茫中他決定請辭。了解情況后，老板問了一個問題……問：你知道毛毛蟲是怎么過河的嗎？答：“從橋上過”；老總搖搖頭說：“沒有橋”；“從葉子上過”；老總說：“…
網絡餐飲監管新政今起施行 外賣商家一定要了解
伴隨著新的一年拉開帷幕，《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》(下稱《辦法》)也于2018年1月1日起正式生效。新規對外賣平臺和入駐商家作出哪些要求？“吃貨”們的舌尖安全增添哪些新保障？國務院食品安全辦副主任…
如何像特斯拉一樣成為品類之王？這個500億美元的啟示值得所有人看一看！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們當你抓住機遇向一個行業發起挑戰時，你就會發現沒有所謂的百年霸主，沒有什么是絕對的權威！就像特斯拉一樣，就在所有人都以為汽車行業格局已定，下有豐田大眾，上有奔馳寶馬時，橫空…
2017年消費觀升級：個性化消費普及、從價格到價值導向、追求細分小品類
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們今日，CBNData聯合30家數據源合作伙伴共同發布了《2017中國互聯網消費生態大數據報告》（下簡稱《報告》），從消費觀念、商業模式和消費業態三大方面，試圖對消費升級進行一個更量化的…
春節前必看：外賣店如何利用假期快速實現排名提升、單量猛增？
又快過年放假了，外賣店鋪低潮期隨之來臨店鋪歇業、排名下降、訂單量下降被同行趕超這特么到底怎么辦？如何抓住放假這個機會讓自己的店鋪實現彎道超車？實現節后排名提升、單量猛增？別急，洪七公3招帶你起飛！&n…
趨勢：2025年東北或將成為中國最大的生豬來源地
隨著多地清退工作相繼完成，生豬養殖產業走向受到關注。專家表示，生豬主產區布局將從東南沿海和長江中下游水網地帶，向華北和東北的糧食主產區以及西南的云貴川傳統消費區轉移。未來東北有望超越四川、河南等養…
全國潮汕牛肉火鍋大衰退?他卻用三年時間開了120家店
16歲離家闖江湖，做遍建筑工地上的活，歷盡辛酸苦辣。20歲不到嘗試創業，涉足10多個行業，卻鮮有勝績。26歲，開創海記汕頭牛肉店，人生從此開掛，至今已成為擁有潮汕牛肉火鍋全國門店最多的人。他就是海銀海記潮…
新年致餐飲朋友：寒風依然在，我心笑春風
一元之氣，歲在大寒。可能你所在城市依然是寒風凜冽，但我相信你已心笑春風。2017年過得好還是壞，終將成為過去，而我們依然努力著。2018，注定是餐飲人不平凡的一年！這是2018年的元旦，紅餐網小編沒有休息，真…
想轉讓一家飯店經營，5個招數告訴你怎么搜集信息！
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|陳老師，我的店80平米，是快餐，最近拆遷原因，關門了，賠償了點損失，我想年前在找個店面呢，我看好的位置有…
60平的早餐店一開門就收了5000塊，只因老板做了這5件事！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：這是一件真實的案例，這家武漢的早餐店開在商業寫字樓區。平常我會從這里路過，也進去吃過幾次，我發現每次過去的時候人都特別的多…
這樣的餐廳設計，吃的不是蓋碼飯，是“范”！——幫派
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀世界上有什么東西是吃不膩的？我想最多的答案應該就是米飯了吧~不知何時起，蓋碼飯開始流行起來，就是在大碗里裝好飯后，再將現炒的菜連菜帶汁一起蓋到飯上，味濃鮮香的菜汁混…
小程序來臨，你們的餐廳做好準備了嗎？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：今年微信小程序大火，餐飲與小程序的高度融合不僅僅是線上線下的融合，更是未來發展的大潮流。當你家店還守在線下門店等客進門，而…
如果你想去商圈開店，需要這樣的數據參考
消費升級的風刮起來，餐飲行業自然也隨之動蕩。在數據俠實驗室18期“2017上海城市大數據活躍報告”發布活動上，美團點評餐飲生態戰略發展部負責人白秀峰表示，近些年愈發強大的80后和90后消費群體正在改變餐飲市場…
顛覆你的想象力，世界上首款昆蟲面包出爐！
來源：《Foodaily每日食品網》（ID：foodaily），轉載已獲得授權。日前，芬蘭面包生產商Fazer集團推出了一款以蟋蟀為原料的面包，據稱這是世界上首款昆蟲面包。這種昆蟲面包是將冷凍過的蟋蟀磨成粉，與小麥等其他…
我實現目標的三個小秘訣
上一篇文章的留言很多，很多人反應自己都是“想得多，做得少”，最終導致目標沒有完成。有人就問我：怎么才能夠實現自己的目標呢。答案當然是要“去做”，不過，這有點兒“廢話”，提問的人恰恰就是不知道如何讓自己“去…
進化是餐飲人的宿命 | 寫在2018年的第一天
1513期商業叢林中，抗擊打最強的物種是誰？生命最脆弱的個體又是誰？答案是：餐飲業與餐飲老板。◎ 餐飲老板內參 聯合創始人 譚野《黑天鵝》的作者塔勒布，在他的新著《反脆弱》中寫道：“我們看到，餐飲業之所以綿…
麥肯錫：“中國消費者”不復存在，為什么？
▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群英文來源：ALIZILA作者：JENNY W. HSU多年來，跨國公司一直堅信中國消費者喜歡購買物超所值的東西，基于這種假設他們制定策略，努力擴大在中國市場上的占有額。然而，根據…
復雜迷人的年度紫，哪些食品將搭上快車？
▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：杜邦營養與健康仰望2018 — 迷人的紫色芳華不知什么時候開始，大家會每年關注權威色彩機構Pantone發布的年度色彩。2017年末，Pantone團隊對于食品、化妝品、服裝、家…
Halo Top：創立五年擊敗哈根達斯，打造全新品類冰激凌
▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：創新拿鐵作者：子婷Halo Top是來自美國的冰淇淋品牌，主打低卡健康，在創業初期沒有利用任何傳統廣告，僅憑著網絡行銷年收入就增長了25倍，2016年銷售額更達到6610 …
利用沉沒成本效應，輕松影響消費者的購買決策心理！
營銷學習社（yxxuexishe）寫作計劃第34篇公眾號回復“書單”，送你一份營銷人必讀書目！回復“案例”，分享一個實操的案例分析！先思考一個問題：你在某個店鋪看見了一件十分喜歡的衣服，但你一問價格是200元，你覺得…
少即是多，多就是無！ | 本周營銷分享
不跟熱點不寫標題黨也無法寫出100000+‥‥‥用心的思考，隨意的寫作———————-據說現在流行放一個蘋果用戶打賞的二維碼顯得有逼格那么，盡情打賞！
