按時間歸檔：2018年01月

小編：這些蔬果有點萌哦但是在吃貨的心里想吃的“這樣能吃飽嗎”？

識別二維碼更多干貨等著你

實用工具昨天和朋友們分享了海底撈的極致服務。只要在下列方面狠下功夫，每家餐廳都能夠讓顧客感受到賓至如歸的體驗：1、就餐的客人中如有外國朋友，要主動詢問是否需要刀叉，因為不是所有的老外都會使用筷子。2…

正文共：2186 字 7 圖預計閱讀時間： 6 分鐘整理：八球來源：外賣頭條? 摘要 好不容易熬過了2017，接下來的外賣，該怎么做下去？且看，本周外賣大求解，你要的答案，都在下面。精…

溫馨提示：本文約6300字，燒腦時間7分鐘，筷玩思維記者焦逸夢發于北京。在湖南，很多人的早晨都是從一碗熱乎乎的米粉開始的，據說，吃一碗米粉的效果就跟喝了一杯香濃的黑咖啡一樣，用長沙方言講，就是“早上嗦碗…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

1 吊鍋番茄牛尾這是一道養生菜品，菜中的牛尾富含膠質，具有補氣、養血、強筋骨的功效。把牛尾250克洗凈后順著骨縫切成段，番茄750克洗凈后切成塊，均待用。將牛尾段下入沸水鍋中汆水，去除腥味后撈出瀝水。另鍋…

人生的路需要自己走，過去了一年，餐飲人，你是否把自己的路走好了？如果沒有，那么新的一年讓我們不要再混日子了，好好生活和工作吧！1無論為誰打工要為自己學東西，創造價值一個為自己工作和為別人工作的人，感…

來源：騰訊數碼互聯網時代，快餐連鎖巨頭經常“作妖”，用一種夸張的、跨界的方式進行營銷，效果出奇地好。比如，必勝客曾經推出一件外賣包裹衣服，裹著比薩送過來、還可以當衣服穿；肯德基出售的價格上萬美元的信…

過去的一年，有人說，我在這個行業里贏得了人生的第一桶金；也有人說，我在餐飲市場里摔得頭破血流。也有人說，這是一個最好的時代，也是一個最壞的時代。但無論是成功還是失敗，2018年，餐飲行業將發生巨大的變…

因為催菜，服務員拿起酒瓶敲破了顧客的頭；因為催菜，顧客開心進餐廳怒氣沖沖離開……上菜慢，催菜這個好像已經困擾了餐飲人很久。到底該怎么辦呢？本文整編自網絡因催菜起爭執，店員拔刀刺向顧客據有關媒體報道，…

在消費升級、產品迭代的今天，宣傳包裝往往是成為決定企業能否持續發力的關鍵之匙；宣傳什么，如何宣傳，宣傳給誰…不僅是縈繞在餐企負責人身邊的重要挑戰，更是成為了餐飲營銷界的終極“三問”。 紅餐網（微信號…

陳老師寫文章的目標：讓每篇文章都給你賦能餐謀老陳：教你賺錢你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|開飯店賺到更多的錢才是硬道理。當你創業開了第一家飯店后…

你計算過人的一生會吃多少飯嗎？或許你會覺得無聊飯無法量化你的一生但是，看過這支片子你會知道「一日三餐」是一生中最有滋味的基數#人生不過76000多頓飯# 如果活到70歲你可能與200多萬人擦肩而過迎接過25000多…

你什么也舍不得犧牲，結果你什么也得不到，由于你一心追逐你的欲念，結果你是永遠也不能夠滿足你的欲念的。——盧梭任何商業活動都是競爭和共贏的平衡。餐飲業也不例外。當越來越多的經營者抱團投身到餐飲行業之中…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：看看過去的一年，餐飲行業狀況到底如何?一位在餐飲行業摸爬滾打20年的餐飲老板用數據向大家闡述，并給出2018年，餐飲業又將走向何…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀還記得上次長沙逆天的米粉店空間設計么？這次面館也不甘寂寞了，玩起炫酷高級感的范兒！常州面，又叫做銀絲面。這家伊江南面館的名字就是因它而起，源自于1912年的味香齋面館，店主…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：同樣在一條街上，同樣都是服裝店，同樣充滿活力的90后員工，同樣折扣力度的促銷活動，為什么顧客卻沒有選擇你的門店進行消費？據相…

星巴克是誰？做什么的？相信不用過多介紹。許多同行關注最多的是星巴克出了“什么新品、好不好喝”，或者是“又在哪里開新店、這次變了什么風格”。但許多細節其實更值得關注，因為星巴克真的太有“心機”了。 1 用免費…

據臺灣媒體報道，日本乒乓球名將福原愛嫁給臺灣乒乓球運動員江宏杰，儼然成為寶島最佳代言人！日前她回到東京，不但造訪與臺灣人氣插畫角色馬來貘合作的DOMO CAFé，還大贊店家強力主打的 “珍珠奶茶”超好喝，讓她…

點擊上方”旗魚點餐”，關注我們吧！旗魚點餐（外賣版）是為解決餐飲商家一直面臨的“外賣平臺多、接單麻煩、賬目不清晰”等問題，專門研發的一個整合了百度外賣、美團外賣、餓了么等主流外賣平臺的快速接單產品，統…

???點擊視頻，查看餐飲生態大數據解決方案 品類細分，是當下餐飲發展的重要趨勢。近幾年，許多餐飲產品在消費升級的大環境下脫穎而出，一躍成為火爆全國的熱門品類，諸如沙拉、小龍蝦、牛肉火鍋、新中式茶飲、鹵…

文｜小 冉設計｜小 芹最近幾期【餐飲時報】文章發出后，接到N多餐飲朋友的微信和電話，和我們溝通交流他們的“品牌升級”思路。尤其這篇文章《我們做了一件有意思的事：讓餐廳煥然一新，你參與嗎？》，得到太多點贊…

區域品牌影響力、連鎖經營、智慧餐飲一系列標簽詞匯，讓張掖蜀芳珍成為當地火鍋市場中的辨識度之最。“直營店+加盟店”連鎖經營模式，“互聯網+火鍋”的運營思維，“效率優先與成本可控”的管理訴求，讓這個滲透著“互聯…

律回春暉漸，萬象始更新。滿懷收獲的喜悅，滿載勝利的榮耀，我們揮手作別砥礪奮進的2017年，闊步邁入華章初展的2018年。年終盛典等你燃天財商龍2018跨年歡樂會將于1月27日15:30-18:40在天津天財酒店隆重舉行，商…

三年來，我有一個強有力的競爭對手，做奶茶起家，在這個小城市開了4家店，4家店都在最好的地段，價格在5-10塊，口碑不錯，有著廣泛的群眾基礎。他做奶茶，我做甜品，本來我們可以相安無事的，但是他看我生意好，…

餐透·城市2017年下半年美團點評餐飲生態走過全國43座城市洞察餐飲消費趨勢輸出新餐飲方法論推進餐飲IT系統建設全方位賦能餐飲B端市場……走過城市，餐透城事想和餐飲人分享的這些事都在這里▼END— 往期內容 —一連開…

文末福利，魚翅撈飯免費送1月18日，周杰倫在生日零點推出自己的新單曲《等你下課》。新歌一經推出，朋友圈即刻被刷屏，無數人在這首歌中懷念自己的青春，并為學生時代的偶像送去祝福……放眼如今的華語樂壇，恐怕很…

膠東面食文化源自民間、具有濃厚的地方氣息，豐富多彩，歷史悠久，在國內外均享有很高的聲名和美譽。尤其是煙臺福山、蓬萊的面條及湯鹵和膠東花餑餑更是聲名遠播，膠東面食也因其獨具特色而先后傳入北京、上海、…

1月29日，不見不散！

長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1568 期1月31日，北京，“2018中國餐飲創新年會”即將開啟。30+超強大腦，上千名優秀的餐飲人已集結，讓我們一起尋找餐飲新風向，定義餐飲新格局！◎內參君1今天，我們如何做一…

長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1568 期不以實效為目的的營銷，做多少都是白搭。◎餐飲老板內參虎萌1【 單店品牌 】活動熱火朝天，生意為何沒有起色？▼木子在鄭州開了家酸菜魚店，趕在去年12月下旬開始試營…

長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1568 期“滿20減18，全場4折起”……外賣這樣做真的掙錢嗎？掌握了今天內參君分享的套路，想不掙錢都難！◎內參君還記得那位愛寫創業日記的小俠嗎？（創業實錄：懷揣10萬塊，我如…

中國調味品協會2017年過去了，調味品行業里，你印象最深的是什么事啊？有啊，我來跟你說說最受關注的那“十件事兒”。業界同仁光陰荏苒，日月如梭。轉眼間，2017年已經成為過去，化作難忘的回憶。調味品企業，面對…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群全球食品飲料包裝設計大獎——Marking Awards 2018報名通道將于2018年2月11日晚24:00截止，企業及學生均可報名參與。頒獎典禮將于4月18日在中國上海舉行。詳情請見官網：htt…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們眾所周知，在餐飲行業最頭疼的事情，便是活動營銷，這也是吸客最重要的手段。傳統手法不外乎“打折、促銷”這樣敵傷一千自損八百的戲碼在中小餐飲店周而復始的上演。營銷推廣成為中小餐…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們顧客對餐廳管理有什么注意？只有食物？雖然飯菜質量是他們最看重的，但也有其他方面的服務對食客來說很重要，有時在提出建議時也是決定性的。如果你曾經覺得“ 我的食物很美味，但是我…

掃碼訂閱，學會用新思維玩轉互聯網最近一支視頻很火爆，不僅是在行業內，身邊很多普通用戶也在討論廣告里的故事。廣告的品牌方是百度外賣，說的是吃飯和人生。 沒看這個廣告之前聽了一些討論，有點懷疑“人生”這個…

海外中餐2.0升級，易or難前幾日，中國外文局發布了《中國國家形象全球調查報告2016—2017》，在該報告調查中發現，中國整體形象好感度穩中有升，其中中餐、中醫藥等中國文化與科技元素繼續成為國家形象亮點，而中…

小編：這種魚火鍋也是第一見了？好不好吃已經不重要了，我現在想它能熟嗎？？？沒看夠？不要緊！東方美食·《餐飲經理人》給你最生動的行業趣聞

歲末年初，小小的便利店業態，給南京市場帶來了大大的驚喜。連日來，記者走訪發現，不管是新入南京的超級物種，還是本土零售品牌蘇果超市推出的“生鮮加強型”生活超市，抑或是即將來寧的盒馬鮮生，生鮮品類都是其…

你的員工你會管理嗎？ 優秀員工留不住，培養好的員工二話不說，說走就走。餐飲老板除了抱怨員工不忠誠不敬業外，是否想過是管理方面出現了問題？煮餃子與煮人才的智慧，相信沒有多少人想得透！優秀員工離職了餐飲…

以前，對于“餐飲”二字，人們關注的更多的是“餐”。2015年，喜茶、奈雪の茶、因味茶等新式茶飲爆發，中國茶飲市場興起，“飲”才有了和“餐”平起平坐的趨勢。據了解，當下茶飲市場已達千億份額，從中心商圈到城中村，…

工作不開心，那就不干了唄！拍拍屁股，東家不打打西家……突然不來上班，或者沒等離職手續辦下來，連工資都不要就走人，這在餐飲行業很常見。事情真的那么簡單嗎？辭職不按流程走，也要擔心被餐廳告哦。案例：離職…

以“歸零”為主題的“2018紅餐創業大會”新年首站，將于1月30日在浙江溫州啟動。十余位浙江乃至全國知名餐飲人，將與現場500位餐飲朋友共同探討2018年及未來新的餐飲趨勢。新生代消費群體，時代漸歸“00后”18年過去，…

創業難，餐飲創業更難。開餐廳，每個階段都會遇到各種“攔路虎”，不是不夠小心，也不是不夠用心，實在是“防不勝防”。不靠譜物業裝修完要開業才發煙道是裝飾老周自認為已經不是小白了，干過餐飲的他對很多門道“潛規…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆| 陳老師寫文章的目標：讓每篇文章都給你賦能小外甥沒事兒就抱著手機跟同學發微信，這引起了我的警惕。有次，小外甥又當…

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1私膳羊肉爐食材：羊肉塊1500g、荸薺150g、香菇100g、老姜100g、紅蔥頭5顆、蒜頭5顆、甘蔗1小截、羊肉爐藥包1包、胡椒粉少許、麻油1茶匙、油3茶匙、腐竹適量、冬筍300g(選配)瑤柱醬70g、豆腐乳50g、蔭油50g、蠔油…

人人都說你家餐廳菜挺好吃，可就是不來第二次了？一定是這五個小細節被忽略了，餐飲老板和店長這時候就需要采取行動了！1、衛生間很大程度影響了顧客對餐廳滿意度這份由調查公司進行的報告說明了這一點。他們使用…

對于初創餐飲企業而言，合伙人關系融洽與否關乎企業的生存與發展，共同發展是每個人都希望看到的局面，但不和諧的場景卻難以避免。如果合伙人之間的矛盾沖突已經嚴重影響企業的健康發展，那么，將不合適的人“踢出…

四名年輕男子帶了四斤米酒去大排檔吃烤魚，消費了八十多塊錢，買單時老板說是他們是熟客，這次可以免單。但他們覺得是看不起他們，于是對老板大打出手，并大肆打砸了大排檔。

餐廳客流爆滿，門口排隊等候的也絡繹不絕，這雖然看起來是好事，但對經營者來說，這也是對餐廳服務的考驗。筆者近期去餐廳吃飯，親眼目睹了因為叫號問題導致的沖突，以下是當事人在大眾點評的評價。（筆者拿到的…

開年大戲對于餐飲行業卻是折磨原料漲價人力漲價房租漲價關愛你的只有美團點評餐飲學院教你賺錢幫你省錢又雙叒叕有福利送給你邀您免費暢騎ofo小黃車抽獎可獲得ofo月卡、周卡、騎行紅包等福利分分鐘鐘獲得騎行紅包…

美團點評繼提出“互聯網下半場”以來，對餐飲行業B端正在加緊布局加大投入力度，其中餐飲系統為重點發力點之一。為進一步完善餐飲生態體系，全方位提升餐飲商戶效率，日前美團點評宣布2018年將重點面向全國2000個城…

對于當下熬夜的年輕人，痛苦的不是早上沒有吃早餐，而是大半夜找不到一頓暖胃的夜宵。這也許就是拼豆夜宵堅持了5年想解決的問題。5年拼豆夜宵以40家店拿下了1億營收，并在北京本地的夜宵品類拿下五成以上的市場占…

“民以食為天”。隨著收入和生活水平的不斷提高，現在人們已經不再滿足于吃飽了，而是按照個人的需求要吃好，吃出健康，吃出新體驗。剛剛過去的2017年全國餐飲收入39644億元，同比增長10.7%。什么樣的口味最受大眾…

▲點擊上方藍字關注有人花幾千元買一部錘子手機，平時不用，光是放著。是錘子手機打動了他？不，打動他的是手機背后的工匠精神。錘子科技講了一個“智能手機時代的工匠”的故事，它的英文名 “Smartisan” ，正是由&nb…

在過去的一周（1.15-1.21），“哈根達斯”在北京開出全國首家兒童主題店；永久牌自行車跨界開咖啡店；西貝2017年營收43億，明年要發1.2億年終獎；麥當勞中國與融創合作……“哈根達斯”在北京開出全國首家兒童主題店近…

若是每個人都在別人落難的時候袖手旁觀，那就別指望他自己落難的時候會有人幫助了。——《羋月傳》近日，有著十七年歷史的成都知名火鍋品牌老碼頭很糟心，武漢鑫老碼頭不服2017年商標糾紛審判結果，再次向漢江區中…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：一直“不差錢”的安徽快餐品牌老鄉雞正式宣布與加華偉業資本“牽手”。這是成立15年以來，老鄉雞第一次接受資本市場的投資，首輪融資額…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀餐廳文化最直觀的表現形式當然就是店面設計。無獨有偶，位于成都著名的寬窄巷子的小龍翻大江火鍋酒樓也慧心巧思打著文化牌，以其氣勢如虹的設計，贏得了眾多人的青睞，同時也成為了…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：餐廳動線包含了顧客動線、服務動線等。好的動線設計不但能營造氣氛，還能有效分流，提高服務效率。那么，關于餐廳動線設計到底該如…

口述人：楊玲記錄者：冷穎2017年，楊玲忙了一整年。先是登上了雜志封面。然后穿著標志性的黑襯衣，在新中式茶飲公益大講堂上做講演。不僅是奕方農業科技的推廣形象大使，也成了好幾個連鎖品牌的技術顧問。這一年…

1咖啡館市場的演進傳統上，一線城市的咖啡館大致可以分為兩類，一類是星巴克這樣的品牌連鎖店；一類是各種有名無名的街邊店。這幾年，隨著網絡的興起，還多了一類新型的網紅店。有意思的是，咖啡館市場的演進與智…

天財商龍首席產品官曾嶒天財商龍首席技術官黃偉智曾嶒，天財商龍首席產品官，天財商龍餐飲研究院院長。我們把自己定義為餐飲人而非IT人，研究餐飲行業本質，思考餐飲行業未來，找到餐飲行業的發展方向，用新技術…

“ 2017年下半年,不愛開會的美團點評一連開了46場會，引發了外界的一連串猜測。彼時美團點評CEO王興提出的互聯網下半場要“上天、入地、全球化”言猶在耳，美團點評劍走偏鋒的這一招有何深意？王興眼中的“入地”，不…

美團點評為小微餐飲推出免費移動收銀系統——“美團輕收銀”隆重上線安卓各大應用市場。美團輕收銀實現了去硬件化收銀，支持點餐、收銀、外賣接單等日常工作，一部手機就可輕松完成。輕收銀App＝收銀機＋點菜寶，去硬…

不管投資人看不看得上我，反正崔磊是要見的，純粹的學習和希望給與指導。我是他的老粉，他節目開辦的時候就是聽眾之一，也是最早的社群成員之一，而且我們做的事情有很多相似的地方，我是開店的，現在也有一部分…

昨天臘八節食小編在朋友圈發現又是一次品牌“斗圖”盛會你被誰的粥暖（zha）心了江小白江小白的溫情路線“無論清晨的粥，還是深夜的酒，有你的陪伴才最暖。”江小白最近走暖男路線，不過光看海報，沒想到這粥和酒有什…

長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1567 期只賣一道菜，短短6年，發展了6000家店，還把店開到了美國、日本、新加坡、澳大利亞……今天，就為你揭秘黃燜雞中的“戰斗雞”——楊銘宇黃燜雞的創業史。◎ 餐飲老板內參 王…

掃碼報名，和上千名餐飲人一起加速進化1567 期90后餐飲創業者的故事，比你想象的精彩許多，更重要的是，他們已經成為很多“隔壁老王”最直接的威脅。◎ 餐飲老板內參 師麗丹90后已經禿了，佛系90后……和10年前，80后…

長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1567 期1月31日，2018中國餐飲創新年會，全國最優秀的餐飲人將在這里集結，一起尋找餐飲新風向，定義餐飲新格局！◎內參君> 大牌的每一個決策，都預示著餐飲業未來的風向…

最近和幾位初創品牌的老板聊天，他們都在面臨這樣一個煩惱——已經認識到想做火一個品牌需要做好營銷，而好的營銷往往源于一個有傳播力的品牌故事。但是，這個故事該怎么講呢？可以從這幾個角度來考慮。1.找準品牌…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群英文來源：Candy Industry全球糖果榜圖片來源：image國外網站Candy Industry在2018年1月23日發布了2018全球糖果百強榜，FBIF第一時間跟進報道。從排名變動來看，瑪氏毫無…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：營銷航班作者：西西“我們的奶昔，定位20-35歲的白領用戶的需求。”“我們的奶茶，定位新中產消費者的需求。”“我們的巧克力，定位學生群體和白領群體的需求。”……經常會…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：機器之心作者：Matt Day據《西雅圖時報》報道，在長達14個月的漫長等待之后，亞馬遜公司無人商店Amazon Go終于要擺脫“Beta 測試”狀態和所有人見面了。當地時間周一…

正文共：2641 字 9 圖預計閱讀時間： 5分鐘作者：八球來源：外賣頭條一個項目團隊能否成為一家企業，一個團隊能否產生凝聚力、不斷前進，關鍵在于領導人能否應時而變，能否搭建出良好的公司組織模式，正如穆…

轉自：博覽餐飲沒學夠？不要緊！東方美食·《餐飲經理人》每日給你干貨好文

膠東特色面食 低成本高毛利的主食首選東方美食JTP首屆膠東面食專題課程完美落幕 膠東面食文化源自民間、具有濃厚的地方氣息，豐富多彩，歷史悠久，在國內外均享有很高的聲名和美譽。尤其是煙臺福山、蓬萊的…

 榴蓮： 我憑什么？？要是不服你可以過來試試……..沒看夠？不要緊！東方美食·《餐飲經理人》給你最生動的行業趣聞

摘要：繼去年開始有條件提供吸管之后，咖啡連鎖品牌Costa近日宣布停止提供塑料吸管，轉為用非塑料制品替代。“這是我們減少浪費和增加回收利用承諾的一部分。”Costa英國區總裁JasonCotta說。康潮之后，餐飲企業又…

導語餐費都是業務招待費？那可不一定！那么企業發生的接待費、出差用餐、會議用餐等費用該列入何種會計科目呢？小編收集了相關內容，快來關注一下吧！問題一：差旅費取得的增值稅專用發票，可以抵扣嗎？答：差旅…

掃碼訂閱，學會用新思維玩轉互聯網品類細分，是當下餐飲發展的重要趨勢。近幾年，許多餐飲產品在消費升級的大環境下脫穎而出，一躍成為火爆全國的熱門品類。今天，參某來盤點下近兩年最為火熱的品類，看看這些曾…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們前一段時間360搜索和BTV生活頻道一起發布《2017北京吃貨大數據》報告，在這份報告中顯示北京人最關注的10大菜系中，川菜、粵菜、湘菜分別以21.7%、17.5%和17.3%的占比成為前三。而在to…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們吃貨們的年度必追，著名的“下飯神器”《舌尖上的中國》第三季終于要開播啦，就在大年初一。心里是不是已經準備開啟舔屏模式了呢？先來看看這支官方預告片感受一下。 對于這支片子，官方…

自從高端餐飲遇冷后，很多傳統餐企都面臨著轉型的抉擇。有的餐企從高端轉向個人，做個性式定制服務；有的餐企放下身段，做大眾餐飲；還有的餐企專攻細分市場——宴會。如今，宴會市場已經成餐飲細分領域下的一塊大…

新零售的大風從去年吹到現在，既有被大數據和移動收銀臺改造了的天貓小店，也有集“生鮮超市+餐飲體驗+倉儲配送”于一體的盒馬鮮生，但本質上這些新物種的背后，指向的都是以消費者體驗為中心的數據驅動的泛零售形…

“顧客是上帝”這一概念似乎是大多數餐飲企業在追求優質服務道路上的明燈，在這個過程中，企業很多時候為了滿足顧客而委屈員工，甚至成為員工流失的主推手。顧客與員工之間的相處注定無法取得平衡嗎？在天津大學食…

文丨職業餐飲網 大魚1月22日，連鎖餐飲品牌老鄉雞宣布完成2億元首輪融資，投資方為加華偉業資本。投后估值約40億元，老鄉雞出讓5%的股權。該筆投資成為開年以來，國內大餐飲行業最大的一筆投資，也是近年來第一筆…

做餐飲不只是做好菜品和服務這么簡單，有時候很多小技巧和怪招術就可以讓一家冷清的飯店生意火爆起來，甚至可以讓一家瀕臨倒閉的飯店起死回生。不信，看看這套《餐飲生意火爆的7大經營怪招》所介紹的奇怪招術吧，…

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1絕味招牌雞制法：1.把凈土仔公雞入沸水鍋中汆去血水，然后撈出用清水沖洗凈。另鍋摻水燒至70℃時，放入土雞，下入蔥節、姜片、料酒和鹽，煮至剛斷生時起鍋，并放入冷湯中浸泡，待冷后撈出，斬切成細條，裝入用萵…

來源：愛上你的菜你開一家飯店，店里面沒什么顧客，這時候你會以什么方式來吸引顧客來店消費？我想有80%以上的人去打折，促銷，贈品等這種以讓利的方式吸引顧客，尤其是一條街上有幾家你的同行，那價格戰打的叫一…

服務員拖地后未放警示牌，一名就餐的老人因地面濕滑摔傷。飯店當時賠償了各項治療費用5814.79元及鑒定費2530元。一年后，老人一家又將餐廳告上法庭，法院判決餐廳賠償4.4萬元。來源：華商晨報老人因地面濕滑摔成…

溫馨提示：本文約5200字，燒腦時間6分鐘，筷玩思維記者焦逸夢發于杭州。回顧2016和2017年，有兩個詞兒絕對可以稱作餐飲行業的年度新詞——無人餐廳、新零售。先說無人餐廳。2016年年初，米粉品牌“人人湘”在帝都推出…

行業背景國內餐飲冰火兩重天，一方面是3.5萬億，10％以上的年增長，喜茶、西少爺、樂凱撒等新銳品牌又在短期內受到用戶和資本追捧。另一方面又是全民餐飲創業潮下的惡性競爭、關店潮倒閉潮，風險遠遠大于機遇，餐…

▲ 點擊上方藍字關注寒夜漫漫煮一鍋消寒臘八粥溫暖你我臘八節，俗稱“臘八” ，即農歷十二月初八，古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統，也有喝臘八粥的習俗。相傳這一天還是佛祖釋迦牟尼成道之日，稱為“…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆| 陳老師寫文章的目標：讓每篇文章都給你賦能今天已經臘八了，距離春節還有24天，墻上的掛鐘每日按部就班，滴答滴答，一…

光有知識是不夠的，還應當運用；光有愿望是不夠的，還應當行動。——歌德有人氣、排長隊，可以說是許多餐飲從業者夢寐以求的場景了。這也是整個餐飲行業的潛規則之一：只有排隊的品牌能發出聲音，能輕松被消費看到…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：中國有現象級“網紅”品牌，美國也有。不同的是，有個美國品牌不僅在國內紅，而且越洋紅到了全世界。它每天上午十一點才開門，但早上…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀這家位于香港的Mr& Mrs Fox 餐廳,充滿濃郁的復古工業風，走進餐廳，仿佛回到英國久遠的蒸汽時代，充滿趣味而又不失時尚感的用餐環境，更為餐廳增添一分玩味。Mrs Fox餐廳共分三…

“5家店，20來個員工都說要回家過年，有的甚至表示年后不來了！”春節將至，許多老板表示，每逢春節前后，行業的離職率高達員工總數的近5成，很多奶茶店不得不以高薪招聘短工的方式來應對。 1 奶茶店找兼職工資翻倍…

今天是臘八節，祝大家節日快樂，記得喝碗臘八粥哦！每逢節日，是產品和品牌與消費者溝通、營銷的大好機會。按慣例，文案營銷的絕頂高手——杜蕾斯和江小白都有驚艷表演，看后讓人拍案叫絕、贊嘆連連、愛罷不能。這…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展時間：2018年8月24-26日地點：廣交會展館B館9.2-13.2官網：http://www.gzjc8888.com2017年度餐飲品牌榜TOP50|榜單發布：商業地產云智庫|數據來源：贏商大…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展時間：2018年8月24-26日地點：廣交會展館B館9.2-13.2官網：http://www.gzjc8888.com他創業3次，3次失敗，最終靠服務殺出一條血路，他的火鍋可能不是最好吃…

博恩?崔西曾說：任何人只要專注于一個領域，5年可以成為專家，10年可以成為權威，15年就可以世界頂尖。也就是說，只要你能在一個特定領域投入7300個小時，就能成為專家；投入14600個小時就能成為權威；而投入2190…

大家好，今日繼續為大家帶來丁一老師的餐飲真知。最后，在全場圍觀群眾的呼喊聲中，英姿颯爽的女斗牛士，手持紅布和利劍，盛裝登場，持續不斷地沖著公牛抖動紅布，受到激怒的公牛開始全力“配合”斗牛士的表演：胸…

一個店鋪和品牌成功的原因是方方面面的，一個項目（包括做外賣）都由無數個小細節去構成，我們只有把每個細節做到極致，才能與對手拉開差距、有很多技巧其實非常簡單有用，但是我們卻沒有注意到。今天給大家介紹…

2018.1.24 臘月初八?周三臘●八“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年。臘八粥，喝幾天，哩哩啦啦二十三……”臘八節，俗稱“臘八” ，即農歷十二月初八。臘八節古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統，民間流傳著吃“臘…

2018.1.24 臘月初八?周三臘●八“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年。臘八粥，喝幾天，哩哩啦啦二十三……”那年·臘月·那碗粥進入臘月之后，天氣一天比一天冷。大寒剛過，就接到老母親的電話，母親在電話那頭絮絮叨叨地…

回顧2017 展望2018——中國調味品協會2017年總結與2018年展望2017年是我國實施“十三五”規劃的重要一年，也是供給側結構性改革的深化之年。中國調味品協會（以下簡稱協會）在廣大協會會員單位的支持下，面對新形勢，…

2017年12月28日，國家食品安全局更新2017年度第二批“三同”出口示范企業，在去年煙臺欣和味達美首批“三同”出口示范企業榮譽后，山東欣和與神州一再次榜上有名。我國從2016年開始引導示范出口企業參加”三同“工程，…

長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1566 期這兩年，品類細分成為大勢所趨。2017年度餐飲大數據白皮書顯示，食材類火鍋（牛肉、毛肚、羊肉、魚頭）以54.6%的占比遙遙領先，而毛肚火鍋僅在最近半年增長最高超過2…

1566 期要想抓住男人的心，先要抓住男人的胃。事實上，員工的心，也應該從“胃”抓起，做好員工餐，在某種程度上能大大提升員工的歸屬感。但若員工餐沒有精心設計和管控，反而會成為了拉低門店業績的大漏洞。◎ 餐飲…

長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1566 期大會最新議程已出爐，快來向臺上嘉賓提問。◎內參君2018中國餐飲創新大會啟動以來，我們已收到數百家企業的踴躍報名。其中不乏一家企業多位高管“組團”報名的。（組團…

親切地招呼、愉快地收銀、熟練地操作……在顧客眼中，奶茶店的店員始終是忙碌的身影。顧客看不到的另一面是什么樣子的？我們和小夏聊了聊，她在奶茶店的工作感受。1洗手，洗手，洗手 小夏今年23歲，進入茶飲行…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們上幾周，我寫了一篇名為《海底撈這么出名，但它的Slogan是啥呢？》的文章，里面提到了海底撈的Slogan——來自四川的火鍋…好火鍋自己會說話。看了文章之后，不少讀者都在后臺表示：這還…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們2018真是各種刷新三觀啊連沙縣小吃都不斷搞事情了在大家的印象中沙縣小吃的店鋪裝修簡單一般都是這個樣子的但是，就在最近沙縣小吃也搞起了國際化玩起了小清新刷爆了朋友圈沙縣小吃先…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：英敏特本報告分享的是對新興趨勢的思考，在英敏特看來，在未來數月或數年這些趨勢很可能成為中國消費市場的顯著特征。英敏特預測趨勢的方法包含四個要素：考慮2018…

▲Reply number “3” to join in F&B WeChat GroupSource: MintelMintel is a world’sleading global supplier of consumer, product and market intelligence.Mintel’s portfolio in China includes: Macro en…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：創業邦作者：鷓鴣仔今日，國民曲奇品牌AKOKO宣布獲得了由愉悅資本領投、高榕資本跟投的5000萬人民幣A輪融資，以太致遠擔任獨家財務顧問。本輪融資將用于供應鏈升級…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：零售老板內參作者：楊亞飛能改變企業下一個生命周期的，不止是企業本身。核心導讀：1.新環境下，打破消費品新品死亡率奇高“詛咒”的關鍵是什么？2.為什么說在新品創…

文丨職業餐飲網李珍2017年全國餐飲門店數達581萬個，比上年下降3.48％，也就意味著在過去的一年，全國共有21萬家餐廳倒閉關門！活下來的餐廳都是相似的，而那些倒下的餐廳，卻各有各的死穴。就在前天晚上，外賣品…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

1帝王雞古有曹植七步成詩，現有北京帝王雞餐廳六步出佳肴。帝王雞以農村散養柴雞為原料，以多種優質調味品腌漬，經鹵、炸、煎、塑形等多道工序制成。原料：柴雞10只，混合小料（紫皮圓蔥粒20克，青、紅椒粒各10克…

來源：環球時報 駐法國特約記者 潘亮在距離92歲生日還有一個月的時候，保羅·博古斯（Paul Bocuse）在法國里昂的家中溘然長逝了。被稱為法國“美食教皇”、餐飲界“戴高樂”的博古斯20日因病去世，讓法國各界深感遺憾…

掃碼訂閱，學會用新思維玩轉互聯網2018年1月18日，第五屆創新餐飲風暴會在深圳圣淘沙酒店隆重召開！本次論壇由廣東省餐飲行業服務協會指導，餐飲界新媒體、億點點主辦，Kao鋪、熊貓設計、餐飲創新營承辦，免啦街…

你看懂資本了嗎？ 導讀：一直“不差錢”的安徽快餐品牌老鄉雞正式宣布與加華偉業資本“牽手”。這是成立15年以來，老鄉雞第一次接受資本市場的投資，首輪融資額達2億元。 老鄉雞集團總經理束小龍透露稱，老鄉雞…

年夜飯菜單設計與營銷讓年夜飯翻臺三次半 初一到十五天天爆滿春節將至，吸金的絕好機會年夜飯，你有沒有準備充分？有沒有給年夜飯設計出幾份不同的菜單，最終結果是把客人導流到毛利最高的菜單上？有沒有將…

小編：我的確是個“珍珠精”，但是我在考慮我的嘴有沒有這么大？沒看夠？不要緊！東方美食·《餐飲經理人》給你最生動的行業趣聞

年底，很多婚宴接踵而至，讓餐廳廚師們恨不得有三頭六臂，因此，如何順利并快速地完成整個婚宴，是不少后廚需要解決的問題。今天，幾位精通此道的師傅，就在此跟大家分享一些自己的心得，大家可以看看，是否有值…

必備常識導語：成本、售價、毛利率……這是每個餐飲創業者每天都必須用到的，但并不一定每個餐飲人都能計算清楚。這些純干貨成本計算的公式，希望可以幫助各位餐飲新人了解菜品的核算方法，讓每個人都能懂得如何計…

2018年1月20日，首屆長江外賣聯盟峰會在武漢世貿希爾頓酒店舉辦，外賣頭條作為協辦單位，支持媒體參與此次大會，另外來自外賣行業各領域的大咖、創始人、總經理和媒體等200余位嘉賓和各路到來的餐飲人士近800人共…

餐飲行業2018年開年第一樁融資案，落在了安徽中式快餐老鄉雞身上，融資額達2億元之多。拿到巨額融資的老鄉雞，劍指中式快餐第一品牌！計劃用兩到三年的時間突破1600家直營店。它能否成為行業領頭羊，帶領中式快餐…

帶著黑色的耳麥，拿著黑色的話筒，嘴里不時地吐出一些搞笑的段子，如果不是他身上那套白色的廚師服，你會以為這是一位幽默的主持人。何海暉，1977年出生在廣州黃埔區一個餐飲世家，在長輩的耳濡目染之下，何海暉…

很多人會認為餐廳菜單不就是一張紙配上幾張圖和菜名的事情，有多難？事實上，菜單設計也是有技巧的，做得好不知不覺就為你提高了營業額。來源：四川烹飪雜志作者：烹烹宇 好的菜單設計對于一家餐廳的重要性不言而…

好不容易從淡季熬到了旺季，門店天天排隊，服務人員恨不得長出三頭六臂，餐飲商家們暗暗自喜：暫時都不需要做營銷了！然而，這種想法真的對嗎？以往一到冬季，紅餐網（微信號：hongcan18）記者樓下的串店就開始瘋…

溫馨提示：本文約4600字，燒腦時間7分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于北京。湯品類的市場，一直不溫不火，雖說全國各地都有喝湯的習慣，但南北差異相對較大，南有老廣愛喝的老火靚湯，北有老鐵離不開的胡辣湯和疙瘩湯…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆| 陳老師寫文章的目標：讓每篇文章都給你賦能寫在文前：1、看故事學方法，將方法思路融于故事案例，是為了便于讀者更好的…

消費者對就餐體驗是越來越看重，餐廳當然也是全力滿足。所以，掃碼點餐、移動支付、電子發票、線上預訂等等功能，在餐飲行業迅速普及，占領了商家和消費者的心智。顧客就餐后掃碼支付，就餐更便捷但餐廳經營者也…

萬眾矚目的聚食匯7.0終于發布了這些天想必大家對7.0的強大之處了解不少畢竟凝結著排隊人的心血啊但是你知道這背后的故事嗎？空調、小零食、外賣、角落里通電的投影、會議室寫滿筆記的白板，被厚重窗簾遮住室外強…

2011年，外賣成為餐飲業中的新潮話題，或褒或貶個中滋味；2013年開始，美團、百度、餓了么三大平臺開始“請全國人民吃飯”，入駐外賣商城的餐飲商戶，開始嘗到外賣的甜頭；2015年，外賣平臺的市場占有額已經過半，…

生活如山，有人歲月靜好，有人負重前行。人世百態，總有百般滋味，你曾感到過生活的殘酷嗎？被傷害 被拋棄 被誤解 滿肚子的委屈不知與誰人說只能深夜流著眼淚咽下肚子……前幾日，杭州外賣小哥的一條短信讓人…

餐飲行業為什么不好干？大家都知道，目前的餐飲蛋糕越來越大，可是能夠吃上蛋糕的人卻越來越少，也就是說餐飲越來越難做了。倒閉的倒閉，歇業的歇業，餐飲失敗率這么高究竟是為何呢？餐飲同質化嚴重縱觀當前餐飲…

上天賦予你的能力是獨一無二的，只有當你自己努力嘗試和運用時，才知道這份能力到底是什么。——艾默生相似的飲食習慣以及發展模式，很長一段時間來讓我們確信日本的餐飲發展現狀將會成為中國餐飲的未來。而日本的…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：北京于記坊香辣蝦董事長高金庫是80后企業家，2006年他從IT互聯網轉行餐飲，2011年注冊于記坊商標品牌，2014年到北京做第一家于記香…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀長樂路在舊上海叫蒲石路，后來改名了，但是蒲石路對上海飲食文化的影響依然不容小覷。這家店叫“蒲石小點”，門口醒目的陽傘和老式的招牌，在幽靜的巷子真是別有一番風味，散發著老上…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：餐廳顧客少？客單價提不上去？一定是你沒有摸透顧客心理，試試這十條法則，讓顧客心甘情愿多掏錢，勤來你的餐廳！1越排隊，越多人…

喝飲品的人分兩派：一派在乎口感，一派更重顏值。在乎口感者，溫度、甜度、融合度，要高度協調，方能入其胃。重顏值者，色澤、質感、造型，須一應俱全，才可迷之眼。口感、顏值，兩者合一謂之大成。能輕松，刷爆…

最近論壇網站《Dcard》有許多飲料店店員現身發文：“XXX員工告訴你”，無非就是要告訴身為飲料控的你，自家飲料的特色以及點餐小秘籍等！“一芳”店員就貼出招牌“水果茶”的成分為“青茶、蘋果橙子切片、釀鳳梨醬、百香…

昨日仔皇煲的年終會上，授予天財商龍 “五年守護獎”。仔皇煲年度盛會現場5年35家門店8次門店升級百次產品優化……仔皇煲的成長軌跡里，天財商龍作為信息化管理服務商陪伴企業發展，默默守護，一起攜手并進。2012年3…

整個冬天我都在做一件事情，就是把社群的線下活動做好，每天的時間很緊張，跟崔磊的事情也放在了一邊。直到12月份，崔磊再次給我打電話說： 我有個好朋友，也是投資人，要過來你們城市，你們見見面。先說說我對于…

每一年的創新眼花繚亂，但能持續走紅的產品屈指可數。你認為什么樣的產品才最具顛覆性創新，并能持續在市場中引領風騷？◎ 天府食事  流金本文3073字；需5分鐘閱讀；建議先收藏后細讀      &n…

隨著健康消費理念的發展和消費水平的提高，大眾消費者對于各類產品的需求也在不斷提升，高品質、健康和營養的產品也越來越受到市場的歡迎，特別是綠色食品，更是受到了消費者的青睞，但大部分消費者對于綠色食品…

掃碼報名，和上千名餐飲人一起加速進化1565 期富有創新精神的餐飲品牌都誕生在哪里？這些品牌都在哪些品類賽道上奔馳？入圍“2018中國餐飲創新力100”的200個品牌，透露了兩大信號。◎ 餐飲老板內參 王艷艷一周前，…

掃碼報名，和上千名餐飲人一起加速進化1565 期服務4億人次，這家企業如何靠一只老母雞，搶占兩大萬億級大城市？◎ 餐飲老板內參 李晶1老鄉雞迎來重量級投資者▼1月22日，安徽老鄉雞集團迎來重量級投資者。曾成功投…

掃碼報名，和上千名餐飲人一起加速進化1565 期區域特色明顯的地方菜，很難同時滿足需求各異的南北方口味。那專注莆田菜的莆田是怎么做到的？1月31日，莆田餐廳創始人方志忠將在“2018中國餐飲創新年會”上跟你做詳…

“喝奶茶喝出了雙下巴”、“不放過一顆珍珠”……周杰倫一胖，引來網友的紛紛調侃。高糖高脂的奶茶喝完容易發胖，是奶茶黨心中一直的“隱隱作痛”。奶茶就沒有辦法解解膩，讓杰倫喝不胖嗎？1周杰倫胖了，怪奶茶咯？最近，…

2018年調味品協會活動搶先知小伙伴們，讓你們久等啦~大家翹首以盼的2018中國調味品協會主要活動清單終于出爐啦錯過了2017而追悔莫及的小伙伴們我要大聲說新的機會來了堅決打鉤、果斷收藏吧2018年中國調味品協會對…

傳說《舌尖上的中國Ⅲ》將在春節期間暖心回歸。不過最近，這個創造了近二十年來中國紀錄片最高收視的神作續集，卻被一個叫《味動中國》的巡展搶了風頭！兩者雖然在不同維度做著不同的事情，但無疑都是對“中國味道”…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們2017年，中國商界火了一個詞——“灰犀牛”。“灰犀牛”被用來說明，最大的問題不是問題本身，而是對問題的視而不見。中國最大的灰犀牛是什么？有人說是房地產泡沫，有人說是資本外流，有人…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：Foodbev雀巢成為全球第一家銷售紅寶石巧克力的公司，紅寶石奇巧（KitKat）巧克力是全球第一款紅寶石巧克力商品，目前在日本和韓國發售。“紅寶石”奇巧巧克力圖片來源…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：云酒頭條作者：云酒“貓狗”大戰，傳統酒商面臨生死劫？對于酒行業來說，2016年8月30日是一個值得紀念的日子。因為就在這一天，天貓和京東就像商量好了似的一起宣布涉…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：第一財經商業數據中心作者：“鮮”子下廚能讓你眉悅涕零的，不止是難忘的初戀，遺憾的前任，更可以是一口鮮嫩多汁的牛腱肉，一頓簡單的自熱小火鍋。而至尊寶離開紫霞…

2018年1月18日，第五屆創新餐飲風暴會在深圳圣淘沙酒店隆重召開！本次論壇由廣東省餐飲行業服務協會指導，餐飲界新媒體、億點點主辦，Kao鋪、熊貓設計、餐飲創新營承辦，免啦街、霸道餐飲總裁俱樂部協辦。論壇吸…

1月21日下午，餐飲界新媒體創始人鶴九先生攜《餐飲公關力，一本書扭轉餐廳形象危機》新書于深圳中心書城舉行簽售會，有“中華餐飲匠人”美譽的蠔爺（蠔門九式創始人）、“米線哥”遲煥濤（云味館創始人）出席簽售會大…

中餐第一你可以驕傲！ 導讀：近日，中國外文局發布了《中國國家形象全球調查報告2016—2017》。調查發現，中國整體形象好感度穩中有升，內政外交表現受好評，其中中餐、中醫藥、中國高鐵等中國文化與科技元素繼續…

???????小編：這絕對是對我們矮子的一種歧視！！！！！代表矮子表示抗議！！！！沒看夠？不要緊！東方美食·《餐飲經理人》給你最生動的行業趣聞

正文共：2668 字 9 圖預計閱讀時間： 5分鐘來源：外賣頭條（wm88766）入駐了外賣平臺，就等同于找到了新的流量入口？是的！只要利潤大于成本，賺錢可以走量？當然！用戶評分越高，排名就會越靠前？沒毛病！…

溫馨提示：本文約4200字，燒腦時間6分鐘，筷玩思維記者焦逸夢發于北京。說到近兩年大火的品類，大家都能說出一二，比如串串、麻辣燙、回轉壽司、回轉小火鍋等，這幾個品類都有一個共同點，那就是自選模式。中式快…

美團點評繼提出“互聯網下半場”以來，對餐飲行業B端正在加緊布局加大投入力度，其中餐飲系統為重點發力點之一。為進一步完善餐飲生態體系，全方位提升餐飲商戶效率，日前美團點評宣布2018年將重點面向全國2000個城…

年底，餐廳老板頭痛了。每年這個時候，員工請假要回家的，辭職的很多攔都攔不住。特別是過年的那段時間，餐廳生意火爆，人手不足，員工都要忙瘋了。這時候，合理的排班可以避免員工負面情緒爆發哦。一名普通服務…

開餐廳有沒有捷徑？有沒有什么一定賺錢或者起死回生的方法？如果說有的話，那么這些都是騙你的。不過，關于餐飲創業，一些方法論卻是可以參考的。來源：玩賺餐飲圈微學堂（微信號：RMB8848）有關數據顯示，80%的…

餐廳經營看似大同小異，但是稍微花點心思，改變一下結果就會很不一樣。下面這24個案例來自美國2017年餐飲最優秀的盈利創意小妙招，不知道大家看了有沒有啟發呢？本文由紅餐網專欄博覽餐飲（微信號：bolancanyin20…

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1冒鴨腸冒菜是非常經典的川式小吃，我們采用冒菜的方法烹調鴨腸，做好的菜肴麻辣鮮香。制作這道菜最重要的是熬制毛血旺湯汁，大家不妨試做一下看看效果。砧板1.鴨腸300克自然解凍，改刀成15厘米-20厘米長的條，加…

據大數據預判，中國快餐外賣市場規模到2020年可達7000億元。隨著外賣訂餐習慣的潛移默化，快餐外賣O2O市場對于餐飲市場的滲透率也會逐漸達到80%以上。2018年，快餐外賣O2O行業究竟將如何發展？業內人士預判將呈現…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆| 陳老師寫文章的目標：讓每篇文章都給你賦能開餐廳不賺錢，為了情懷，別逗了大哥，醒醒吧！餐廳生意不佳，你選擇降價絕…

品牌是一個企業的無形資產，可以極大的提高企業在市場中的競爭力。如今餐飲市場的競爭已是一片紅海，不管是麥當勞、海底撈這種大型餐飲集團，還是刀小蠻、宇治這種“小而美”的店鋪，都走上了品牌之路。毫不夸張的…

最有希望的成功者，并不是才干出眾的人而是那些最善于利用每一時機去發掘開拓的人。——蘇格拉底讀sir的一位大學同學與人說自己的家鄉如何好時會十分自豪地問：你知道海底撈嗎？海底撈就是簡陽走出去的。對于不熟悉…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：“新瓶裝舊酒”在人們的理解中往往帶有貶義，代表保守、一成不變。在言必稱“新”的經濟環境下，大多數企業對它都是避之唯恐不及的。但…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀這家位于成都新雙楠三環外的快耍慢活餐廳，是鐘愛成都菜的吃貨天堂，這個500平米左右的天地是由陳秋汐親自設計，誘人的美食和油畫般空間描繪著成都的慢生活，吸引著都市人在此駐足，…

奶霜結塊、芒果飲品出現木瓜粒、加冰過多，你會投訴么？還真有人會，而且還投訴到了相關管理部門。 1 奶霜結塊被投訴此前，上海市梅隴市場所接到消費者徐女士投訴，反映其在莘朱路上一家奶茶店點了一份烏龍茶加奶…

新華社記者從重慶咖啡交易中心獲悉，截至2017年底，成立不足兩年的這家交易中心咖啡交易額已突破130億元，成為我國最大的咖啡現貨交易地。在國際市場，咖啡是交易量僅次于原油的第二大宗貿易商品，其標準化程度高…

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