按時間歸檔：2018年01月

以“歸零”為主題的“2018紅餐創業大會”新年首站，將于1月30日在浙江溫州啟動。十余位浙江乃至全國知名餐飲人，將與現場500位餐飲朋友共同探討2018年及未來新的餐飲趨勢。新生代消費群體，時代漸歸“00后”18年過去，…

如果說菜品是一家餐廳的靈魂，那菜單就是一雙會說話的眼睛。設計得好的菜單可以提高營業額，相反設計不好則可能會毀掉一家餐廳。菜單設計混亂，差點把我的餐廳毀掉了今年35歲的小李原本是一家連鎖酒店的廚師，去…

溫馨提示：本文約4800字，燒腦時間9分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于北京。餐飲業的大環境近些年來，變得越來越清晰明朗。在一二線城市，餐飲業的商業布局基本已經定型，其中，以八大菜系為主，以融合菜、新式菜系為…

文丨職業餐飲網 王依最早，炒飯只是南京街頭夜宵攤上，最普通的美食。如今，炒飯卻搖身一變，成為外賣領域里的“香饃饃”。尤其在上海、長三角等區域市場，這兩年誕生了無數炒飯品牌。此前，職業餐飲網就報道好幾家…

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1怪味豆腐把老豆腐放進高壓鍋，摻清水并加鹽調味，上火燒開壓20分鐘，取出來晾冷，切成厚片待用。鍋里放色拉油燒至六成熱，下入豆腐片炸至表面金黃硬挺時，倒出來瀝油，隨后擺放在盤里。鍋留底油，先下青紅椒粒、…

第9期醬鹵、熏肉、流亭豬蹄、鹽焗雞視頻現場醬鹵熏肉班產品：【學員能落地、餐創大課堂】【醬鹵、熏肉、流亭豬蹄、鹽焗雞、醬大骨、排骨米飯、醬肉飯、鹵肉飯等】鹽焗雞：我回去馬上就推出鹽焗雞。我回去要把美味…

2018年中國廚藝流行趨勢如約而至，這是東方美食連續第9年發布中國廚藝流行趨勢。這些年來，有無數餐飲人依此制定或修正了經營項目、經營計劃，少走了彎路；有很多老板、總廚和廚師長們憑此掌握了菜品流行和發展方…

外賣小哥張某因與棒約翰餐廳店長賈某發生爭執，手持尖刀將賈某砍殺致死。1月11日上午，該案在北京市三中院開庭審理。庭上被告張某稱，刀是他從淘寶上事先購買的。來源：法制晚報·看法新聞（記者 李夏）慘案發生：…

《30個餐飲品類機會戰略分析報告》2018首次發布餐飲創業機會1月20日流程安排9:00-10:00《2017年許戰海咨詢餐飲方向年度成果展示》10:00-12:00快餐、小吃品類 2018年主流創業機會分析14:00-17:00面包、甜品、茶飲…

傳統的餐飲想走互聯網已經有多年的時間，相比較新模式餐飲人，傳統餐飲人在走進互聯網餐飲的時候，有點遲疑，畢竟基因不同。互聯網餐飲與傳統餐飲相比，各有優弊，不存在誰取代誰，而是共存共榮、滲透融合。互聯…

1月10日，排隊網北京分公司受邀參加了由北京金牌廠家俱樂部舉行的新春年會暨優秀餐飲供應鏈企業展覽展示會。此次年會邀請了京城數百家餐飲大咖參加，大家分享行業動態、挖掘供應鏈痛點，同時也展覽展示了相關企業…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|陳老師寫文章的目標：讓每篇文章都給你賦能陳老師今天分享，一家9.9元外賣，成本都要10元，明看每銷售一份都…

做你沒做過的事情叫成長，做你不愿意做的事情叫改變，做你不敢做的事情叫突破。——巴菲特一提到成都美食，大家就想到火鍋，而作為傳統特色小吃的冒菜則被人成為一個人的火鍋。近幾年，一個極具詩情畫意的品牌-芙蓉…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：西貝餐飲創立于1988年，從起初一個“黃土坡小吃店”發展為如今直營門店200余家、遍布全國40多個大中城市、員工18000余人、年營業額超…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀這家店鋪名為「叨叨咖啡」，坐落在成都銀泰城商業街的中心位置，咖啡店的面積約65平方米，在繁華中取靜，以獨具一格的室內設計，打造出一個可以稍獲休憩的理想場所。走進咖啡廳，可…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：1月7日，上海打浦橋附近的一家餐廳促銷出奇招！按照就餐者的體重打折，越重折扣越高，最胖的195斤以上的可以打到5.8折。從該餐廳門…

溫故而知新，這里有一套《茶飲達人等級試卷》等著各位小主解答。是不是飲品達人做完題后我們見分曉。不及格者：飲品對于你還有很多想象空間；60-75分：正在通往達人的路上；80-90分：誒！飲品達人，不要看別人，…

說到全球變暖帶來的影響，你會想到什么呢？冰川融化？陸地面積縮小？導致一些動物瀕臨滅絕？但是最近各網絡媒體都在轉發這樣一條消息——“全球變暖會讓你吃不上巧克力”！1氣候變暖和巧克力有什么關系？巧克力來自可…

寬說戶縣平東村，自80年代就有做粉條的傳統，后來隨著生活條件越來越好，掛粉條這又苦又累的活也就不受人待見，慢慢也就沒人做了。平東不產粉條了，市場上倒也不缺粉條。可是大家越來越覺得，吃不到原來的味道了…

“在全國火鍋業2017年度分享大會上，山東惠嘉餐飲管理有限公司 總經理 李紅玫， 帶來了關于“傳統火鍋企業創新升級”的干貨分享。分享人 | 李紅玫以下內容為李紅玫第一人稱口述火鍋餐見編輯整理&nbsp…

有點事回上海，來到了這個我“革命”開始的地方。。。我開店那位置是成熟商圈，4年過去了，還是老樣子，建筑，商場，街道，人流，依舊如此，變化不大。變化的是這里的店面早已物是人非，四年下來，95%的店面已經換…

點 擊 上 方  吾 享 O 2 O 關 注 我 們第四十五期灃之道餐飲管理資深專家丨楊鐵鋒 陳曉霞舉辦店慶活動是餐飲品牌為了營銷造勢或擴大影響經常采用的一種方式。但要想實現花錢不多、沖擊力又很強的目的，卻需…

▼如果你說單品存在地域差異那這款產品絕對全國適用你以為面食就是簡單的揉揉捏捏？面食真有你想的那么簡單?如何判斷面團發酵好了？如何讓饅頭松軟香甜？鲅魚水餃如何調餡不腥？麻團炸不好原因在哪？熱衷菜而忽略…

文｜小 冉設計｜小 芹在市場如此細分、客戶心智被無限掠奪的市場下，不給自己產品寫句一針見血的slogan，別說和顧客摩擦出火花了，連煙都冒不出來。然而，越是犀利的slogan，背后越是深刻的洞察。就是這樣一個洞…

長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1553期2018年的第一天，內參君在新年獻詞中說：進化是餐飲人的宿命。1月31日，北京，“2018中國餐飲創新年會”上，讓我們一起來解答餐飲如何“變量進化”的終極問題。◎ 內參君1…

長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名1553期繼開辟外賣專門店、線上電商“西貝甄選”之后，西貝開始賣盒飯了！◎ 餐飲老板內參 邵大碗 發自北京1 靜悄悄地，西貝開始做盒飯了沒有一點風聲，西貝突然做起了盒飯。1月7…

長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1523 期產品升級就是要順應消費市場升級，找到適合自己的基因。◎ 餐飲老板內參 邵大碗 精髓 1 產品迭代要小步快走在井格重慶火鍋團隊策劃了半年后，最近，井格的新品終于正…

吾享云供應鏈，還原餐廳日常管理場景，直擊管理者經營痛點，聚焦供應鏈管控難題，真正幫助餐飲企業打造一套流程高效、數據透明、降本增利的供應鏈管理模型。戳視頻3分鐘get√供應鏈管理秘訣? 建議在WIFI環境下觀看…

走在上海的街頭，轉角能不能遇見愛不知道，但是會遇見咖啡店是真的。 靠近上海iapm后面的襄陽南路上，隨便數一下，大概有7、8家咖啡店，seewant cafe就是其中一家。1想做一家類似1點點的咖啡館 采訪see…

又一年過去了，咖啡行業有什么新變化？市場有沒有出現新的聲音？2018年的趨勢是什么？為了從鮮活的市場端了解行業內外人士對咖啡的真實態度，咖啡沙龍聯合咖門等行業媒體，共同發起了“年度咖啡普查”項目，旨在從…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群英文來源：Foodbev Media作者：Melissa Gibson口腔是一個復雜的系統，當你每天吃喝時，你的口腔會時而呈酸性時而呈堿性，這將滋養細菌，如果不及時治療就會造成口臭、蛀牙…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：廣告界（ID：guanggaojie007）作者：老豆過去的2017年，江小白的扎心文案出了一波又一波，而在推出江小白IP形象后，江小白更是以動漫畫風為基礎打造了一系列的經典…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：掌柜攻略作者：高云鳳“讓包裝從消費者那里來，然后再回到消費者那里去吧。”茶飲火了，跟著茶飲火起來的，還有令人耳目一新的茶飲包裝。當行業老大帶動這個市場時，…

《烹飪藝術家》雜志，是中國職業廚師的工作必備期刊，“引領廚界潮流，幫助廚師成功”是雜志的宗旨。每期都有 100 款以上的最新菜式，換季菜、家常菜、融合菜、農家菜、涼菜，款款都是實用菜，是你菜品研發的第一手…

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1老干媽豬腳皮此菜鮮香軟糯、豉香微辣。取農家土豬前腳治凈，入鹵水鍋里鹵熟便撈出，晾涼后拆去骨，改刀成小條狀。凈鍋放油燒熱，下姜末、蒜末炒香后，倒入豬腳皮并加老干媽豆豉醬、香辣醬炒勻，隨后撒入青辣椒圈…

（▲番茄匠訓練營）報名培訓時間：1月15日-1月19日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：62220202000447852…

來源：餐飲人必讀（ID：cyr811）柳傳志著名的管理三要素：搭班子、定戰略、帶隊伍。在企業界幾乎人盡皆知。一家企業要想做大做強，離不開管理，餐飲行業同樣不例外。但是好團隊，從來都不是靠“管”出來的，結合喜…

海底撈靠服務，巴奴靠毛肚；而這家火鍋店靠一瓶墨水，火了起來；2年時間開18家直營店，遍及全國一二線城市；它就是專業做重慶老火鍋的品牌——鍋說。文丨職業餐飲網 李珍在火鍋市場如此激烈的情況下，鍋說是怎么發…

掃碼訂閱，學會用新思維玩轉互聯網中國地大物博，菜系文化博大精深，八大菜系發展至今，長盛不衰且在日益豐富。然而，隨著餐飲業的蓬勃發展，八大菜系已不能滿足餐飲競爭的需要。今天，小編就跟大家探討一下菜系…

從今年春天大概4、5月份開始，一個叫酸菜魚的物種突然在北京火了起來，到現在已經火了7-8個月，近兩年，酸菜魚單品店早已紅透了北上廣深等一線城市，如今，正在進軍二三線城市。來源：贏商網《2017年輕食客餐飲潮…

如今的餐飲消費主力，已經轉變到80、90后的身上，越來越多的年輕人對于口味、顏值的要求越來越高，找準年輕人口味，擴大年輕客群越來越關鍵。 川菜館遍布全中國，成為市場80%的占領者，由的是“麻辣”味型。而…

小編：這種烤全豬真的有人敢吃嗎？敢吃的都是真的勇士！！！！沒看夠？不要緊！東方美食·《餐飲經理人》給你最生動的行業趣聞

西貝莜面村突然停止10萬家店計劃全力轉向下一風口，為什么？西貝莜面村突然停止10萬家店計劃，全力轉向下一風口，為什么？2015年5月，西貝莜面村打造新品牌西貝燕麥面，創始人賈國龍高調宣布要開10萬家店計劃；20…

你的餐廳叫什么名？名字是屬于自己的，并且是伴隨自己走過風風雨雨，經過人生百味的東西。“人的名，樹的影”，一個人的名字就像人的影子一樣，代表著一個人，但又不僅僅存在于這個人本身，而可延續到其它地方和人…

文共：1981 字 18 圖預計閱讀時間： 5 分鐘整理分析：八球繼支付寶的年度賬單后，小八（外賣頭條大隊的小可愛）的朋友圈，這兩天又被網易的音樂報告霸了屏，小八打算湊波熱鬧的時候，頭條哥冷不丁…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們南京街頭賣什么的最多？奶茶店絕對是有力候選者。不數不知道，新街口地鐵站地下通道，竟有57家奶茶店，其中65%是一年內新開的。也就是說，一年的時間里，新街口地下就多出了近40家奶茶…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們如果美食海報能夠做到讓人食欲倍增，進而垂涎欲滴，那么你就贏了。對于餐廳的海報設計，星巴克、日本等國際餐飲品牌就很懂得抓住顧客的眼球。食物拍攝得十分的誘人，看著就想吃。餐飲…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|陳老師寫文章的目標：讓每篇文章都給你賦能9月份的時候有一個飯店老板,生意不好，開業5年了其經營一直不好,可…

面對節日營銷，多數餐飲老板都會有一個同樣的疑問：“自家花費千金依然門庭冷落，對門的一個小手段就排隊連連。都是做節日營銷，差距咋就這么大呢？”借節日聲勢為自家餐廳營銷，已經是各位老板屢試不爽的法門，而…

都在說餐廳體驗感，但餐廳體驗感是什么呢？有人是給顧客好的服務與環境，或者讓顧客參與其中的某些環節。但，有些餐廳為了給顧客獨特的體驗卻用了一些極端的手段……來源:VOGUE時尚網埃及監獄主題餐館：就餐如坐牢…

作為店長，除了關注營業額，更多的時候是在員工的管理方面。但是，現在當店長不好當啊，要管人還得哄著管。一不小心話說重了，員工就撒手不干了。到底該怎么辦呢？新店長的煩惱小李新店長的位置還未坐熱，惱人的…

餐飲經營首要一件事就是要找好店鋪，而選址之后決定命運則在于店鋪租賃這部分，也就是你是否遇到一個靠譜的房東。遇到不靠譜的房東，漲租那是小事，停水停電或者剛開始經營突然被封了店鋪也是常有的事情。商場承…

2017年12月年28日，【大數據研究院實驗室】正式建成，將馬上投入餐飲大數據算法測試。這是排隊網在餐飲大數據營銷上邁出的又一步。大數據精準營銷，在很多人的眼里是很虛無縹緲的，因為摸不著看不見，唯一能感知…

常規營銷模式，各位餐飲人都知道，做做廣告，提供不少的優惠，但對餐廳來說，口碑是最持久的品牌宣傳方法。只要能形成好的口碑，借助于口口相傳的波紋效應，影響的人群會不斷擴大。若是在口碑之上還有一些獨具特…

在過去的一周（1.1-1.7），商場餐飲已過紅利期；“小龍坎”商標塵埃落定，數百家高仿店被下架；華南首家星巴克臻選旗艦店在深圳萬象天地開業；快餐品牌年終打感情牌，走心營銷提升品牌好感度……商場餐飲已過紅利期：…

長按識別二維碼，擁有10萬+餐飲商戶都在用的神器產品種類多，成本控制要求高……自助餐因經營難度大，對運營水平要求較高，一般品牌很難做大。然而，比格披薩從2002年第一家店開業以來，全國門店數已超過150家，幾…

每一種雞湯，只有去偽存真，消化迭代，成為自我的認知，才像碳經烈火萃取，終成你內在的鉆石。 ——桂伊《認知差：你比人生贏家差在哪？》2017對餐飲行業來說是產生劇變的一年，一方面新機遇與新挑戰在不斷出…

過去的一年，快報記者在與同行交流中，聽到不下10位連鎖老板或廠商提到15年前破碎的“奶茶泡沫”，最初十幾元的奶茶價格逐漸下滑，最低時降至1元。在接下來的6年中，各種負面報道接踵而至，業內人心惶惶……2002年，1…

吃橙子的季節，給你實用技巧，拿走不謝！ —————END—————中國飲品快報編輯|小W 版式|小N我們致力于為奶茶、咖啡行業提供全面而獨到的資訊促進行業的健康發展找原料，請點擊下方LOGO

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：過去的2017年，外賣市場可謂是哀鴻遍野。有人認為，外賣市場紅利期已過：資本紅利消失、傳統餐飲大量涌入市場，很多商家陷入了價格…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀這是一家在俄羅斯圣彼得堡Obed bufet自助餐廳，由工作室G-sign傾心打造，通過細節處理和氣氛營造，給人不一樣的視覺體驗和童話般的感覺。餐廳的設計主要以暖色系的木質材料作為裝飾…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：小吃是今年最火的品類，投入低模式輕是創業首選。而包子則是典型的有品類無品牌的賽道，更是被眾多看好！去年12月辭職后一直在找項…

???點擊視頻，查看餐飲生態大數據解決方案 在零售業發展得風起云涌之時，大賣場形式的連鎖超市曾一度占據主導地位。然而，時至今日，大賣場業態已風光不再。近兩年來，在新的消費環境下，大型綜合超市以及大賣場…

從2017年12月31日晚8：30到2018年1月1日凌晨00:30，羅振宇用4個小時，完成了彼此20年約定的第三次知識跨年。6種焦慮、6個答案、6個腦洞，思考2017，讀懂2017，您需要保存下圖：圖片來自微博電商掃碼體驗商圈秀啦?…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展時間：2018年8月24-26日地點：廣交會展館B館9.2-13.2官網：http://www.gzjc8888.com華為高管是多少人夢寐以求的職業，可有個人偏偏不要這金飯碗，辭職去賣…

上次的文章分析了這句話是什么，為什么，這篇文章說說怎么辦。今天，社群里一位老板說自己的外賣店剛開業，生意非常差，7天的平臺保護期也只有寥寥幾單。這種情況，我覺得肯定是活動設置的問題，因為驅動顧客點一…

大家好，今日繼續為大家帶來丁一老師的餐飲真知。按照百度百科的解釋，思維是人用頭腦進行邏輯推導的屬性、能力和過程。類似于我們平常說的思路或想法。為什么突然說到思維了呢？在我們二十余年的餐飲咨詢和培訓…

本次新增：智慧餐廳菜品推薦、銷售限量、卡型付費升級新年新動作，作為吸引顧客多消費、提升顧客體驗、降低餐廳成本、提高運營效率的智慧餐廳，當然也要為餐廳帶來一些圈住顧客的“新套路”。產品經理說郭麗麗“ 此…

文｜小 時設計｜小 芹“現在，全國鋪天蓋地在培訓各種外賣秘訣手法，要品牌獨特、要視覺別致、要綁定平臺、要設置活動刷流量……這些都木錯！但是，真按照這樣去做了，外賣依然做不好！”前天，【餐飲時報】創始人小…

商標可以說是餐飲最核心的資產了，品類可以被模仿，產品可以被山寨，但是商標和品牌名一定要是獨一無二的餐廳干火了，各種高仿店就出來了，有的甚至會直接套用我們的名稱，這種案例太多了。我們辛辛苦苦打造的品…

長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1522 期蘭州拉面、楊銘宇黃燜雞、大龍燚、大董……第四輪中餐出海潮來了。◎ 餐飲老板內參 王瑛 發自成都 1 過去一年迎來餐企“出海潮”，火鍋居多紐約時間2017年12月8日，籌備了…

長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1522 期因為“特產”引發聯想的頻率和效能太低了。看看今天這篇文章你就知道了。◎ 本文已經品牌圈圈（ID：Brand-Circle）授權轉載1大牌都不喜歡強調自己的“身世”之前內參提到…

長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1522 期一道菜，一個街頭小吃，如何開遍全國，甚至沖出亞洲？1月31日，北京，“楊銘宇”&“楊國福”在《2018中國餐飲創新年會》現場為你揭秘。◎ 內參君我們來看看楊銘宇黃燜…

長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1522 期到店的用餐體驗，往往是顧客衡量一家餐廳是否值得再來的重要評分項。而點餐環節作為用餐的開始，如果“卡殼”，一來可能造成顧客另辟他家就餐，二來流程效率過低，影響…

這個市場就是這樣，有人盲目跟風，亦步亦趨，有人一直在嘗試，不斷突破茶飲的邊界。成立于4年前的無邪抹茶，最近開了一個副牌，叫汴京茶寮。像當初率先在國內掀起抹茶風的大膽突破和創新一樣，汴京茶寮還要做那個…

1月31日，《餐飲老板內參》發起的《2018中國餐飲創新年會》將在北京重磅啟幕。這可能是本年度餐飲業規格最高、含金量最高、量級最重、密度最大的一次線下活動。當新常態社會主要矛盾遷移完成，誰能踩準未來5年中…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群英文來源：Fortune作者：John Kell市場上有大量瓶裝100%橙汁、葡萄汁和椰子汁等等，為什么很少見到西瓜果汁？仔細考察美國商店的貨架，你可能會發現各式各樣口味的果蔬汁…

《餐飲景點》兩年前，我就在創業日志里表達出一個觀點，那就是餐飲品牌的最高段位是做成餐飲景點，什么叫餐飲景點？也就是作為外地人也好，本地人也罷，到某個地方，就基本上要去這家餐廳吃一頓，當成“到此一游”…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們小龍蝦火爆異常，但在輝煌背后，“過冬難”的問題讓小龍蝦市場暗潮涌動，每年關閉的門店數以萬計，廣州甚至關閉一半以上門店。小龍蝦、燒烤們真的無法愉快的過冬嗎？一般而言，由于天氣…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們1月31日，北京，《2018中國餐飲創新年會》重磅啟幕。這可能是本年度餐飲業規格最高、含金量最高、量級最重、密度最大的一次線下活動。當新常態社會主要矛盾遷移完成，誰能踩準未來5年…

掃碼訂閱，學會用新思維玩轉互聯網唯快不破，如同我們平時所講的“快刀斬亂麻”，講究在第一時間果斷出手，快速解決危機。具體來講，就是在危機的初始狀態下，餐廳應快速出手掌握主動權，把握住解決危機的最佳時機…

過去一年，餐飲倒閉潮仍在繼續：曾經叱咤風云的餐飲自助餐巨頭金錢豹轟然倒下；網紅餐廳一籠小確幸變成“小確喪”；遭遇討債風波的“很高興遇見你”倒下；星巴克路線的“書香茶香”全面關店……而另一方面，餐飲業開始出…

人們都在說，實體經濟不行了，生產企業倒閉的特別多，都是被互聯網沖擊得太厲害了。這是真的嗎？格力電器董事長董明珠的回答是：“任何時代都有倒閉的企業，倒閉的企業多數在于不懂得優化自身的成本結構，提高自身…

溫馨提示：本文約3800字，燒腦時間7分鐘，筷玩思維記者焦逸夢發于北京。近兩年，真功夫開始賣咖啡、奶茶、啤酒，吉野家、肯德基也增加了茶飲區，麥當勞開始賣咖啡，呷哺呷哺專門推出了“火鍋+茶飲”的中高端品牌湊…

在北上廣深，一家百平米小店年租金便要上百萬，高昂的租金成本正壓得餐飲老板踹不過氣來，不少餐飲企業因租金成本上升而導致負利潤、經營難續。近年來，商鋪租金整體快速上漲，高昂租金成本給餐飲企業經營戴上沉…

春節臨近，又到人手最緊缺的時候。去年春節因為人手緊張，很多餐館干脆放棄了年夜飯，直接就放假回家過年了。今年，大家又有什么應對方式呢？來源：開州日報春節臨近，餐館招聘忙“急招服務員，年齡18—40歲、包吃…

廣州富力麗思卡爾頓酒店麗軒中餐行政總廚郭元峰師傅，是一位“采集派”的大師，他極其擅長采集自然食材烹制美食。他認為，“好的食材，再經過用心構思與精心炮制，一定美味。”郭元峰現任廣州麗思卡爾頓酒店麗軒中餐…

在當下，茶飲無疑是大熱風口，隨之而來的必然是“同質化”問題。而紅餐網專欄作者胡茵煐認為解決“同質化”問題的關鍵是取經”礦泉水“的營銷方法。一瓶礦泉水為何有這般玄學？且聽下文分解！本文由紅餐網專欄作者胡茵…

從一個路邊小咖啡館成長為國際餐飲品牌，花舍在咖啡行業已經堅守了13年時間。01國際餐飲品牌的誕生前段時間荷蘭外媒網站報道了一家中國餐館，最大的熱點是荷蘭王子第一時間親臨品嘗并給予很高的評價，消息傳到國…

其實吧我覺得，產品永遠比你會說話。作者｜何姍編輯｜達利好產品會說話，這句話有兩種斷句方式：好產品會說話，說的是產品本身存在的吸引力，也是傳統意義上的“酒香不怕巷子深”的口碑性傳播方式；好產品，會說話…

編者按 上周職業餐飲網發布的《關掉200多家店，我想明白了純外賣將死路一條！》一文，引起餐飲行業一片哀嚎，有罵平臺吸血鬼的，有說餐廳就是給平臺打工的，也有人認為，說純外賣死路一條太絕對。外賣到底有沒有…

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1 什錦素菜缽把花菜、西蘭花、藕片、豇豆節、水發木耳下入加有油鹽的沸水鍋里焯斷生，撈出投涼待用。另把茄子切成條，入籠蒸熟后取出。出菜時，依次將花菜、西蘭花、藕片、豇豆節、木耳和茄條擺入盤中，舀入用自…

文丨職業餐飲網 程三月上周剛招聘的小伙子這周說世界這么大想出去看看；昨天才來的小姑娘說她媽覺得做餐飲找不到男朋友……各種各樣千奇百怪的辭職理由讓老板啼笑皆非又心生無奈。總是留不住人讓老板忍不住自查一番…

貳零壹捌戊戌狗年花樣面食打造賺錢利器中國面食源遠流長，逐漸形成自己的文化，一直是餐桌上畫龍點睛的亮點所在，也是酒店不可忽視的利潤增長點。新年到了，花樣面食成為春節酒店盈利的重要一點，新春禮盒饋贈、…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|陳老師寫文章的目標：讓每篇文章都給你賦能距離春節還有37天，陳老師越來越忙，每天要做接近兩個方案，現場調…

經營導讀問：開餐廳最怕什么？答：沒顧客！問：那顧客是什么？答：顧客是上帝！問：錯！顧客是財神！怎樣才能讓顧客主動到你家餐廳來掏錢消費呢！答：這個我知道。撩ta，撩到ta欲罷不能。不信，你看！！1活動方案…

一、可以為了一道傳聞中做得好的菜，不惜千里迢迢去到任何城市。二、每到一個新的城市，腦子里閃出第一個念頭是嘗嘗當地的地方名菜。三、到一家喜歡的餐廳吃飯，會自然而然的偷拿別人家的菜譜。（躺槍的得罪了）…

# Digital Marketing Wikipedia #by HDMR本系列由HDMR原創，出自華揚數字營銷研究院大數據概念火了以后，出現了很多營銷新概念、新工具。雖然名目不同，但它們的目的基本上都是讓消費者、客戶的行為可預測、可管…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：位于北京市酒仙橋的恒通商務園里有一家不尋常的餐館，整個店里沒有一張紙，也沒有傳統飯店的收銀臺。客人進店后不會收到服務員遞來…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀位于瑞典斯德歌爾摩南部的新概念餐廳Usine是由國際著名設計師Richard Lindvall親自設計改建。餐廳是由占地2000平方米的香腸廠演變過來的，設計師將原先2.4米高的天花板拆除，拉高了…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：忽如一夜寒風來，自家品牌被山寨。打官司、署名字、拉逼格，防來防去，防不住，做了餐飲愁死人。“誰能想到，睡一覺起來，我家多了1…

南京街頭賣什么的最多？奶茶店絕對是有力候選者。尤其在商圈，走幾步就有一家。近日，記者徒步實測，不數不知道，新街口地鐵站地下通道，竟有57家奶茶店，其中65%是一年內新開的。也就是說，一年的時間里，新街口…

近日，寒冬中兩名輔警收到了來自陌生人買的兩杯熱騰騰的奶茶。訂單上寫著：“送給兩個寒風中的交警姐姐，一定要熱！一定要熱！”甜爆了…”一定要熱！一定要熱！”據報道，6日上午9點，某路口處，執勤輔警高靜和金琳已…

“河間驢肉”事件持續升級餐飲人應從中吸取什么教訓？ 事件還原有著數百年歷史、被列入河北省級非遺名錄的“河間驢肉火燒”，眼下正面臨一場形象丑聞、生存危機。　　新京報記者歷時半個月，揭開了“假驢肉”黑幕。在河…

誰看這都是一條魚，對吧？小編：最近生病了，媽媽說讓我多吃魚對身體好。媽媽：？？？我：對啊，這就是魚。沒看夠？不要緊！東方美食·《餐飲經理人》給你最生動的行業趣聞

寫在最后：火鍋店如今正在風口浪尖上，盲目追捧必將誤入歧圖。但火鍋業確實網絡了大多數年輕人的胃口，因此在經營管理上也要小心翼翼。點擊下面的二維碼，告訴你火鍋店經營的三個大坑，你要是跳過去了，你就贏了…

據數據統計，門頭能幫吸引吸引客人占餐廳引流的30%。對門頭而言，吸引顧客有一個“7秒效應”，即能不能吸引到顧客走進來，顧客將在7秒內決定。讀圖時代，競爭從視覺開始，消費者看不到你，談不上認可！品牌第一原則…

顧客越來越開始注重“耳朵”上的享受了。像大家熟悉的胡桃里，就是因為走了音樂+美食的路線，2年多的時間開出160多家門店，每到晚上每家店都人頭攢動。像鄧麗君音樂主題餐廳，即使是200元以上的人均，也依然阻擋不…

馬上又要到春運搶票了，對于在成都離家工作的朋友們來說這不僅是一場拼手速的“大作戰”還得具備雄厚的攻略資源否則春節的時候只能望家興嘆，為此小編特意為你準備了一篇搶票攻略！火車2018年春運時間2018年2月1日—…

距離2018年春節只剩一月有余，食品企業、經銷商早已開始緊鑼密鼓地籌備年節銷售活動，特別是想代理火熱產品的經銷商，春節銷售高峰期的重要性不言而喻。隨著“雙11”、“雙12”等線上購物狂歡的落幕，春節乃至元宵節…

作為一名廚師你急需一把粵臘粵鹵的殺手锏！作為一個餐飲企業你急需一款別人不易輕易拿走的核心產品到哪里才能學到正宗的燒鹵？報東方美食JTP第四屆粵臘粵鹵培訓課程報名進入倒計時地點：廣州時間：1月14日-17日報…

1521 期據說，一個普通名字與有特色的名字之間相差 17 倍的記憶量。只需4步，你也能起一個讓人過目不忘的好名字。◎ 來源：i黑馬 1 一個好名字引發的紅利給企業或產品取名，往往是讓人頭疼的事情，就像是給自己的…

長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1521 期無論給多少錢，都不允許打包外帶。阿婆不懂營銷，也不懂當下開店的種種套路。她只知道，開一家店，每一份出品，都竭盡自己所能，給食客提供最好的。就這樣一火就是五…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文報 名1521 期“2017年外賣市場整體增速超過23%”“未來2年，外賣市場份額預計將達到7000億””每10個中國人中3個是外賣用戶，近一半用戶每周叫外賣超過3次”……◎ 外賣君外賣系統能力特…

人們普遍傾向于通過價格去判斷一個商品，不信的話，你可以回憶一下這樣的場景：走在超市里，如果看見一瓶飲料賣3塊錢，你肯定會把它歸類為低端飲料，但如果你看到它的標價是8塊，就會認為它比較高端，甚至還會猜…

在剛剛過去的2017年，消費者在什么情況下會想買一杯咖啡喝？咖啡師們在過著什么樣的生活？咖啡館主究竟能不能賺到錢？為了解行業內外人士對咖啡的真實態度，咖啡沙龍聯合咖門等行業媒體，共同發起了這次年度咖啡…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：農經傳媒網圖為嘉吉Logo2017年福布斯全球億萬富豪榜出爐，美國糧商嘉吉一下貢獻了13位億萬富豪，又一次吸引了公眾目光。然而嘉吉在福布斯榜單上的成績可不僅僅于此…

▲Replynumber “4” to join in F&B Student WeChat GroupDear All,“Fresh Air” entrant bonuses first revealed at the end of the article. Hold back your excitement, and enjoy the ride!FBIF “Fresh Air”…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：第一財經周刊作者：王玉昊、焦永上Pantone善于把顏色當作一種商品“出售”給大眾。“今年所評選出的紫外光色（Ultra Violet），是十分復雜的顏色，它是由富有活力、代…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：北京營養研究院，庶正康訊亞麻籽是亞麻的種子，其食用歷史源遠流長。早在8000多年前，亞麻籽就被美索不達米亞人用作食物和藥品，中國古代醫家也推崇它為藥食兩用的…

如今的餐飲消費主力，已經轉變到80、90后的身上，越來越多的年輕人對于口味、顏值的要求越來越高，找準年輕人口味，擴大年輕客群越來越關鍵。 川菜館遍布全中國，成為市場80%的占領者，靠的就是“麻辣”味兒。…

為什么最近幾個月一直都在強調燒鹵因為它不僅是2018的餐飲風口而且是新餐飲市場趨利避害的尖刀產品燒鹵品牌集中爆發 門店數量過千三合一經營 便利店模式 2017年可以說是燒鹵品牌集中嶄露頭角的一年，多個新…

你知道蒸菜的這些好處嗎？1、出品可以標準化，不需要復雜的烹飪，即使是剛接觸餐飲的人也可以順利開店和營業，是當下最流行的餐飲模式之一 2、菜品可提前預制，上菜快，盈利情況可觀 3、適合打造單品爆…

正文共：2704 字 18 圖預計閱讀時間： 7 分鐘整理：八球從2013年11月美團正式上線美團外賣、餓了么業務覆蓋掉200個城市后，外賣不再是一個新鮮詞匯。隨著三進二的局勢變動，及懶宅經濟的影響，外…

火鍋黑馬首店進京帝都市場暗戰升級 ▲ 圖為巴奴毛肚火鍋鄭州區域商鼎路店，營業面積2500平米2018年，從鄭州到北京東方美食獨家對話杜中兵2017年下半年，很多人注意到，北京悠唐生活廣場，巴奴毛肚火鍋的裝修悄然進…

小編：一家主打豬排三明治的餐廳，擔任“店長”的吉祥物是一頭小豬……嗯…..”豬豬那么可愛，怎么可以吃豬豬“！！！！沒看夠？不要緊！東方美食·《餐飲經理人》給你最生動的行業趣聞

華中首家肯德基餐廳實現“刷臉”支付 引起各方熱捧 不用帶手機和錢包，刷臉就可以吃飯？這樣的場景，在華中農業大學肯德基餐廳已經成為了事實。據了解，這家餐廳是華中地區首家應用刷臉支付的餐飲新模式。近段時間…

飯市之外如何讓顧客上門？翠生生：打造全時段“不太乖的江南菜” 總經理佟佟觀點：從之前的高端會所，轉型到如今小而美的商場店，翠生生用更加小巧時尚的風格呈現在顧客面前。不變的是對出品的高標準、嚴要求，變的…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們網紅餐廳善于制造話題來引爆市場，從而天天排長隊。“網紅”到底是曇花一現還是實力網紅？有待市場驗證！“網紅小吃”是餐飲行業2017年不能落下的關鍵詞。這一年里，幾乎每隔一段時間都有…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們小吃是今年最火的品類，投入低模式輕是創業首選。而包子則是典型的有品類無品牌的賽道，更是被眾多看好！去年12月辭職后一直在找項目開店創業。在對比了水果店和披薩店之后，我最終選…

掃碼訂閱，學會用新思維玩轉互聯網過去的2017年，外賣市場可謂是哀鴻遍野。有人認為，外賣市場紅利期已過：資本紅利消失、傳統餐飲大量涌入市場，很多商家陷入了價格戰，盈利變得越來越困難。但是外賣真的沒法生…

掃碼訂閱，學會用新思維玩轉互聯網隨著互聯網流量紅利的減少，線上運營的成本在不斷增加，線下經濟成為新的關注點。品牌紛紛向實體下沉，咖啡館與不同業態的結合也逐漸興起。700億的市場規模，消費市場年增長率高…

文丨職業餐飲網 王依這兩天，驢肉火燒被推上了風口浪尖。事情的起因，是因為一則關于“中國驢肉火燒之鄉，河北河間驢肉造假”的消息被廣泛廣播。其實，此前坊間早就流傳著“驢肉造假”的傳聞，但，這一次當其中的細節…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

1第一種配方：經典火鍋底料配方火鍋底料的炒制：配料1：干辣椒5千克，牛油15千克，色拉油或者菜子油10千克。配料2：小蔥段1千克，郫縣豆瓣250克，豆豉150克，白酒（52度即可）150克，大小茴香各500克。香料：丁香…

（▲番茄匠訓練營）報名培訓時間：1月15日-1月19日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：62220202000447852…

如果有一天，顧客在咖啡廳里點了一杯開水，結賬時卻發現那杯開水被要求付費，價錢是2英鎊，她非常不高興，在網上給了咖啡館差評，還說不會再來了。如果你是門店店長，會有怎樣的反應呢？是聯系顧客道歉、免單，還…

3天2夜三大導師四大模塊百位大咖推薦3億餐飲品類基金……—拾味島品牌加速營—給你一套從品類-資本-到品牌商業模式思維導圖方法論實戰工具餐飲品牌生態圈幫你開啟5萬億餐飲品牌的掘金之路尋找100個未來品類獨角獸……▼…

騙局時常有，年底特別多！年關將至，在各位餐飲人忙碌的同時，騙子們也開始蠢蠢欲動，打算“大撈一筆”，回家過年。騙子們的“新鮮鬼把戲”，餐飲人能識破嗎？01假裝應聘餐廳臨時工穿梭多家酒店行竊10萬余元2017年12…

餐廳為了營造氣氛或者凸顯菜式造型在餐具的選擇上會獨具匠心，比如有人用球鞋上菜，有人用鍋鏟甚至有人直接倒在桌上……但是這些奇葩的上菜方式大家要小心了，英國一家餐廳用砧板上菜結果悲劇了……有報道稱，餐飲行…

在點菜單像雪片一樣的飛進后廚的時候，后廚的工作就會變得非常的慌亂無序，甚至會出現亂了出單順序錯單、漏單的情況。怎么避免后廚混亂，加快出餐效率呢？某餐廳的晚市開始不久就坐滿了。后面的顧客陸續有來，前…

如今的餐廳營銷，可謂百花齊放，腦洞大開。今天這家店推出穿短裙打折，明天另一家餐廳推出胖子吃飯打折……營銷活動推出不少，打折優惠也不少，但是真的達到餐廳的營銷目的，吸引了回頭客了嗎？1三家店互黑營銷搞噱…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|陳老師，我做廚師七年了，我今年想創業，自己開一家餐廳，能否給我點建議呢？在餐飲界有一句話，嗯廣泛傳播，…

還記得小編之前透露的6.8版本新功能嗎不知道的點自己下面看▼?聚食匯6.8版本，先來點兒“開胃小菜”?聚食匯6.8再放大招，看了就不轉眼！在去年年12月29日也就是10天前6.8版本已經正式發布了小編了解之后發現新版本還…

沒帶現金？沒關系掃一掃二維碼就能轉賬了。自從手機支付普及之后，餐飲商家和顧客都覺得真是方便啊，不用帶現金不用擔心找零或收到假幣。但是，如今一種二維碼騙局出現了，大家一定要小心你的二維碼。一夜之間，…

恐怕現在已經沒有餐飲人還在堅信酒深不怕巷子深了吧？我們生活在一個每天信息量爆炸的時代，沒有讓人眼前一亮亦或是回味悠長的營銷，你的“酒”再香，恐怕也是知者甚少。在2017，豪車送外賣已經沒意思了，請已婚婦…

作者｜何姍編輯｜達利今天說的只是一個品牌的故事，這個品牌在北京有 8 年多歷史、 24 家連鎖店，“沒有網紅基因”，“慢跑選手注定慢跑”，它從街邊起步，然后進入寫字樓、進入商場，有過順利也有過迷茫，它走過的路…

要解決競爭對手，先解決市場需求品牌：解決所在城市：河南商丘餐廳面積：900平品類：時尚燒烤王牌菜品：麻辣魚頭、烤羊排、烤牛板筋品牌訴求：兼容時尚餐廳與大排檔的夜生活slogan：一家可以帶菇涼來的夜排檔啟動…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：品類好比是種子，市場好比是土壤，讓種子在最適宜的土壤發芽，是成功率最大的選擇。椰子雞火鍋品類開創者8年只開8家店，堅持直營，…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀花椒遇見辣椒是一家相遇相愛的川式火鍋餐廳，設計始終貫穿著遇見的主題，當來自中國的花椒遇見南美的辣椒，現代小資情調邂逅重慶火鍋沉淀的古樸美感，在這家餐廳期待遇見最美麗的你…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：2015年5月，西貝莜面村打造新品牌西貝燕麥面，創始人賈國龍高調宣布要開10萬家店計劃；2017年10月，在經過800多天，兩次改名，三次…

12月28日，茶顏悅色迎來了四周年的生日。該品牌老板在微信公號上的一封親筆信火爆了茶飲朋友圈。全文一千多字，話語真摯，用情，用心。業內人士認為這是一封真誠的“致消費者”書，字里行間也說出了一個品牌成功的…

對于飲品行業而言，配方應當是不可外泄的天機，神圣不可侵犯。然而近日，記者卻在淘寶網上，發現多家販售飲品店配方的鋪子。8元一份滿記甜品的私密配方、180元手把手教你開港式奶茶店……這些個看似厲害的配方是哪…

創業圈中，最難的就是“從零到一”，既是從零開始的第一年，也是從無到有創造一個符合市場需求的產品。根據彭博通訊社的一份數據，創新企業有80%在創業的頭18個月里宣告失敗，可謂是失敗的高峰期。而創業初期到底會…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展時間：2018年8月24-26日地點：廣交會展館B館9.2-13.2官網：http://www.gzjc8888.com半年時間，開設80家門店，而且門店上線以來，三個月就登錄區域外賣市場…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展時間：2018年8月24-26日地點：廣交會展館B館9.2-13.2官網：http://www.gzjc8888.com國家食品藥品監督管理總局第 36 號令《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦…

“一個在服裝界混的風生水起，一個在重機圈是個風云人物，原本各自安好的兩個人，卻非要聚在一起開一家火鍋店。原本萬事東風都具備的店，卻因一場修路被瞬間變了模樣……四年了，他們究竟都經歷了些什么……這是一家開…

今天有人問到了干股和期權的問題。這東西比較專業，我查了查相關資料，也試著說說我的理解。開店的朋友，也許在合伙或者員工激勵的時候用得著的。第一個店，是給過廚師長10% “干股”的，他沒有出一分錢，卻每個月…

今天解答一下最近問的比較多的兩個問題，都是跟轉化率有關系。問題一：新店獲客怎樣做才最有效果？大家知道新店是沒有銷量和客戶基礎的，所以新店我們基本上是通過犧牲一部分利潤來換取更多的用戶來體驗我們的產…

為什么最近幾個月一直都在強調燒鹵因為它不僅是2018的餐飲風口而且是新餐飲市場趨利避害的尖刀產品燒鹵品牌集中爆發 門店數量過千三合一經營 便利店模式 2017年可以說是燒鹵品牌集中嶄露頭角的一年，多個新…

長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1520 期星巴克、麥當勞、西貝、湊湊紛紛將社區店作為未來布局重點。社區店的想象空間在哪里，怎么打開？◎ 餐飲老板內參孟蝶前段時間的中國全零售大會上，西貝創始人賈國龍提…

長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1520 期餐飲BAT、隱形航母、品類黑馬、新銳潮牌……他們在走什么樣的新路？◎ 內參君中國經濟激蕩十年，餐飲業正處在一個分層的階段：品類分層、品牌進化、黑馬頻出……這一年，…

長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1520 期所謂的“消費升級”，并不是活在自我的執念里。◎ 餐飲老板內參 王瑛重慶的九街是一條酒吧街，在這條街上，有一家叫做“村外有星光”的包子店。在重慶，不少人評價，這家…

從本質上講，飲品店就是“賣水”的。可是，這個“水”只要安全、健康就足夠了嗎？有些品牌，已經將水玩兒出了新的高度……1一點點“大方”展示門店使用的凈水設備最近，一向不喜歡做營銷的一點點，在不少門店的吧臺都放上…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群英文來源：Project NOSH、Prnewswire作者：Carol OrtenbergMy/Mo冰淇淋圖片來源：EventbriteWhole Foods Market宣布，將在德克薩斯州奧斯汀市的10個區域內開設麻薯冰淇淋…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們近日，分眾傳媒董事長江南春為長江商學院做了主題為《成長型企業指數級增長》的內部分享，90分鐘滿滿全是干貨。餐飲O2O君劃重點：30年來，中國的商戰核心要素已經發生改變，走專業化道…

“我覺得開飯館賺錢不難，但是卻并不是炒好菜就適合做餐飲，從一個廚子干到集團董事長到現在已經三十多年，總結出了有十種人是不適合做餐飲的。”——黃記煌創始人·黃耕

導讀一到冬季有些開餐飲店的店主們就開始著急了，有人的餐飲店在冬季盈利效果不怎么樣?而有一些餐飲店則可以在冬季大賺一筆。這不僅僅是因為時效性，更重要的是掌握了一定的經營技巧，那么冬季餐飲店經營技巧是什…

14歲開始做最底層的服務員，從一名廚房學徒，成為聞名餐飲界的“鮑魚王子”；24歲白手起家，從中山市郊的一間酒樓起步，到擁有十幾個知名餐飲品牌，全球180家店的餐飲王國；開創了國內餐飲管理公司的先河，將粵菜文…

文丨職業餐飲網 王春玲入侵餐飲的新物種越來越多，無人零售無疑是濃墨重彩的一筆。在餐飲新零售的浪潮下，各種面條自動販賣機、果汁自動販賣機、酒水販賣機等各種售販機層出不窮。這其中對餐飲影響最大的還是盒飯…

團隊的整體服務質量決定著一個餐廳的盈利能力。但頻繁的人員流動卻成為餐飲業提升服務質量的最大障礙。那么，餐飲店長到底該如何帶隊伍？如何快速提升運營和管理能力？餐飲服務員到底該如何做好服務，把“服務顧客…

1 霸王豆腐制作：兩情湘粵 謝勇主料：雞蛋6個，蟹棒2根，內脂豆腐半盒。日本豆腐1根。配料：蔥花少許，蔥段1克。調料：大豆油2千克，鹽6克，醬油1克，蠔油5克，白糖1克，雞精2克，淀粉少許。制作：1.把蟹棒，日本…

（▲番茄匠訓練營）報名培訓時間：1月15日-1月19日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：62220202000447852…

一提起店長兩個字，老板和員工似乎都會兩眼一亮，因為那是他們最需要的人。店長即是老板思想的執行人，又是下面員工的管理者，更是最大的服務員，直接面對顧客和市場;既是門店的品牌代言人，也是店面的符號和旗幟…

來源：齊魯壹點山東東營男子吳某某在墾利區勝坨鎮一餐館就餐完畢準備離開時，竟然來了個“順手牽羊”，趁店老板不備，將其衣服內的3900元現金偷走。最終，吳某某被公安機關抓獲并被依法刑事拘留。2017年11月17日晚…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|陳老師，我的火鍋店開業半個月了，開業前十天做了活動就是打折，生意很火爆，每天都是排隊啊，可以說天天爆滿…

食藥監發布“史上最嚴”《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》國家食品藥品監督管理總局2017年11月發布的《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》于2018年1月1日開始施行。新規主要對外賣平臺和入駐商家提出了以下要…

企業缺錢是一個常態，于是很多老板把融資的事情放到了首位。但是，缺錢是一種表象，經營虧損才是本質。盈利是造血，融資是輸血，沒有哪個人靠輸血可以長期活下去，企業也是如此！有人誤以為現在融資只是為了度過…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀披薩作為意大利的國民美食是一個蘊藏著芝士力量的神物看見芝士拉絲講真我就挪不動腿了…吃披薩有多種口味可選披薩店也可以有很多選擇小編最近發現了一家京城最酷的披薩店再也不用傻…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：餐飲創業選擇加盟是一個很好的方式，特別是大品牌還有靠譜的加盟商。但是如果選擇不慎，那么就等著踩坑吧。因此，各位加盟品牌可以…

2017年6月的布達佩斯，號稱“世界咖啡奧林匹克”四大賽事之一的世界杯沖煮大賽（WBrC）會場上，來自臺灣、二十九歲的王策，打敗四十一國咖啡好手，高舉冠軍獎杯。他是臺灣第一人，也是華人圈首位奪下這項比賽冠軍的…

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營銷學習社（yxxuexishe）寫作計劃第35篇最近在看《毛澤東選集》第一卷，本來想聊聊關于其中最重要的兩篇名著《矛盾論》與《實踐論》，但發現自己理解的還不夠深，不敢妄言！于是，在搜集關于毛澤東關于哲學方面…

①如何起名字？起名字是一個技術活，給產品或者品牌起名字注意四點:1，通俗易懂，你一看就明白這是什么意思2，簡單，你看了一下子就能記住3，當你把這個品牌名轉述給他人的時候，不費勁。4，別人聽你轉述的時候，…

如題，開店老板是生不起病的。賺錢本來就難，一生病花錢如流水，而且生病了，生意也做不好。所以，我很怕生病。工作時生病是沒問題的，因為躺醫院了還可以拿80%的工資。但是，往往就是創業開店的老板是生病的高危…

長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1519 期老板的思路決定企業的高度，老板的自我進化程度決定企業發展的速度。那些愛學習的餐飲老板們，都是如何“自我充電”的？我們問了50+位餐飲老板過去一年常讀的案頭書，…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：秦朔朋友圈作者：水水小瀑布又到了一年一度財經界總結的時候。新零售及無人零售無疑是今年的領銜主演們。今年是便利店誕生90周年，也無疑是便利店發生巨變的一年。…