茶飲管理

這不是科幻小說。生活中我們常見的奶茶，在疫情中開始“進化”。過去奶茶的做法是將奶、煮好的茶湯、糖放在一起，攪一攪，拌一拌。冰奶茶就拿雪克壺，用手或者奶茶機，搖一搖。不過，這已經是過去式了。現在，奶茶…

從2月25號開始，馬云陸續向支援武漢的各省醫護人員送出奶茶、雞翅等慰問食品。知情人士透露，奶茶預計要送出3萬份。近日，馬云在某援鄂醫生的微博中留言“奶茶要幾分糖”，讓馬爸爸的稱號實至名歸。據了解，2月28日…

13個伙伴，一年賣40多噸豆子，能做100多萬杯咖啡。 這是捌比特咖啡2019年的成績，這個通過電商渠道賣咖啡的品牌，去年的營收近1200萬。 疫情的突然爆發，讓發展線上成為當務之急。來，一起看看捌比特是…

近日隨著疫情逐步緩解，星巴克中國絕大多數門店已恢復運營。疫情發生后，星巴克中國“暫停”了半數以上門店，是最先主動關閉門店的知名品牌之一。今天（3月6日）凌晨，星巴克中國董事長兼首席執行官王靜瑛首次公開…

最近，快報通過天眼查查詢獲悉，瑞幸咖啡(北京)有限公司發生經營范圍變更。新增零售藥品、銷售日用品、醫療器械I類、II類、衛生用品、化妝品、電子產品、文化用品、食用農產品(6.460, -0.16, -2.42%)等與電子產品…

疫情期間，茶葉的作用不可忽視。3月2日，茶葉及其包裝、托盤相關物資納入湖北省防疫期間重要生活物資保供范圍，湖北對相關運輸車輛執行“綠色通道”政策。無獨有偶，浙江疾控、云南農大最近也發布了茶葉與疫情相關…

當大家都在通過外賣自救的時候，這個品類卻在疫期銷量翻盤，為很多飲品店帶來了寶貴的現金流。相比于做外賣，這個方法更值得一試。作者｜國君-01-銷售額暴漲4倍“不起眼的產品” 疫期逆襲疫情時期絕大部分生意…

前段時間，《咖門》出了一份飲力公益榜，想盡可能地記錄飲品人在疫情中的善意與擔當。與此同時，對飲品業的愛心，我們仍在盡己所能地持續征集、持續記錄。作者｜金語-01-更多一線人員的“奶茶需求”被看見海軍赴漢…

2020年，是新中式茶飲發展至今最困難的一年，隨著疫情的爆發，茶飲行業在遭受打擊的同時，也在極力自救，品牌老板們都在抓線上這根救命稻草，但這種現狀對于新中式茶飲來說，局限了產品與消費體驗。而在目前持續…

相信很多奶茶店老板在封膜熱飲時出現過爆杯的情況吧，最近在快報老板群里就有一位老板求助此問題，小編看到后，立馬聯系了包材廠家的專業人士，請他來告知原因與解決方式。爆杯的原因熱飲封膜時出現爆杯，原因大…

不要再對報復性消費抱有幻想了。?最近，多個老板表示：茶飲店的報復性消費也許已經在你不知不覺中開始，又結束了。作者｜政雨-01-復工的人越來越多，營業額卻下去了2月25日晚，和往常一樣結束營業后，屈赫赫盤查…

喜茶廣州首家LAB店云直播開業，瑞幸啟動第二屆“百萬大咖”活動，星巴克將開售人造肉三明治，麥當勞推出“天價”金杯，新希望乳業推出鮮奶茶。近期飲品業又有哪些新動態？一起來盤點一下。作者｜金語喜茶廣州首家LAB…

這世間有一種現象：別人家的。看別人復工，看別人排隊，看別人外賣爆單。即使新冠疫情中的各種欣欣向榮，也不例外，仍然是別人的。當我們與更多人聊起這場疫情時，才知道生活百味，不只是甜，還有酸辣苦麻咸。心…

———————END ————————食品餐飲企業容器包裝一站式解決平臺！全國服務熱線400-800-1358長按二維碼關注

自疫情發生后，茶飲品牌被迫暫時關店，而為了能持續向消費者提供服務，紛紛推出了“無接觸配送”服務。喜茶、奈雪、星巴克等品牌在推無接觸配送的同時，也正在擴大配送范圍，其中喜茶配送范圍已達到10公里，擴大配…

萬萬沒想到，2020年會以這樣的方式開場。飲品業如火如荼的“千城萬店夢”，被突如其來的“黑天鵝事件”擾亂了既定的節奏，甚至不少人看法悲觀。隨著復工潮的來臨，2020年，飲品業的“萬店夢”還有望實現嗎？作者｜國君-…

近日，LV打造的全球首家咖啡館正式開幕。開咖啡館的奢侈品牌，LV不是第一家，也不會是最后一家。奢侈品涉足咖啡領域，會帶來怎樣的體驗呢？ 作者｜金語-01-LV全球首家café開業2020年2月1日，Louis Vuitton最…

近一個階段，瑞幸的信息來得很龐雜。先有1000萬元的防疫愛心捐款；1月31日，遭專業做空機構渾水的沽空；其后，大批自助咖啡機入駐武漢各大防疫醫院。這幾天，又曝出飲品全線漲價1元。對于漲價行為，瑞幸官方回應…

過去一個月，把奶茶女孩們憋壞了，紛紛發起自制奶茶活動。飲品業朋友們，看了那么多在家做奶茶的視頻，你是什么感受？有沒有很想指點一下？來，把這篇文章轉給你的朋友們，告訴大家，為什么十幾二十塊一杯的奶茶…

隨著陸續復工，很多飲品門店都面臨著房租續期的問題。疫情損失還沒挽回，下半年房租又要考慮，能不能申請減免租金，依然是個焦點話題。參照非典疫情時期的相關規定和判決，我們請專業律師分4種情況，介紹了如何申…

大陸市場，侵權門店接近4000家，轉正（去年12月拿到第43類商標）后的鹿角巷，這項市場肅清工作將怎樣去做？近日，快報從權威渠道獲悉，鹿角巷將對符合條件的山寨門店實行收編，通過小店合作模式統一進行合作運營…

最近，微博中流行這樣一個話題：最應該被踢出奶茶配料的是 。奶茶店老板們本想從網友的答案中尋得一些反饋，從而尋得研發方向。但網友們上千條的回答，讓你懷疑人生，產生絕望，就差關店轉行了。仙草、紅豆、花生…

上周，發了咖門2020新飲力大賽啟動的消息后，不斷有同學來詢問比賽的相關細節，今天一一解答。 另外，我們還找來上屆冠軍選手，聊了聊參賽感受。這次他們又來報名了，你還在猶豫什么？咖門出品-01-先了解一…

2019年10月喜茶與蛋糕品牌好利來聯名推多肉葡萄蛋糕。2020年初，與冰淇淋品牌和路雪推出可愛多雪糕杯。兩類產品均在淘寶、京東、阿里巴巴等電商平臺銷售。其中與好利來聯名的蛋糕僅淘寶銷量就超4萬份。打破傳統銷…

突如其來的新冠病毒，讓健康茶飲成為新的風口。無添加、同時風味更出色的茶飲原料也應運而生。這樣的趨勢也將助力茶飲持續升級，用戶群體也將不斷擴大。2019年，美團點評飲品排行榜TOP10中，除滿杯紅柚外，其他9…

疫情之下，大多數咖啡館的營業模式，由堂食轉向以外帶和外賣為主。如何保持穩定出品，成了讓眾多咖啡店主頭大的難題。今天我們要通過測試來探討：如何調整萃取參數，可以讓一杯外帶/外賣咖啡更加穩定， 不容易翻…

2月25號，杭州市第一人民醫院支援武漢同濟醫院光谷院區的醫務人員李霞上了一個通宵的夜班，回到賓館后，發現100多杯奶茶擺放在賓館的送餐桌上。這些食物都附了一張卡片，寫著：醫之大者，亦士亦俠—馬云致上。李霞…

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中國烹飪協會發布的報告顯示，疫情期間，78%的餐飲企業營收損失達100%以上，損失7成以下的僅為5%。疫情之下，獨立咖啡館怎么辦？短暫的慌亂過后，北京的1/4 COFFEE LAB根據自身情況，制定了一系列止損計劃，成功…

越是在疫情艱難時刻，越要給顧客和員工足夠的安全感。 飲品業大面積復工的第一周，星巴克交上了一份最完整的“無接觸體驗”答卷。作者｜金語-01-保護員工：心理安全同樣重要一周來，全國飲品行業陸續恢復營業…

昨日，浙江疾控中心官方微信號發布該中心研究員的研究成果：日常飲用茶水在細胞水平可以對抗新概念病毒。之后因審核程序問題，稿件被撤，并非文章內容有問題。今天，云南農大助攻，發布研究報告，稱茶葉有效成分…

2月16日后，各生產企業都已陸陸續續的向當地政府申請復工，隨著部分地區的解禁，生產企業也將出現復工大潮。飲品行業一些原料廠家也開始正常生產，但復工伊始，如何保證員工的健康？如何統籌原材料與設備的運行？…

昨天，有媒體發布“奈雪赴美上市”的消息，對于還未走出疫情陰霾的新茶飲來說，這無疑是個重磅的消息。 關于這則“上市傳聞”，和近期大家最關心的一二線城市復工情況，我專訪了奈雪創始人彭心。作者｜國君-01-…

疫情轉好信號不斷釋放，想做奶茶的沖動越來越強烈。咖門2020年新飲力新茶飲大賽已經開啟。這次，海選賽分解成2個平行環節——線上海選與線下海選。線上海選正在報名中。先來了解一下海選規則：按照以下方式報名：1….

“這次疫情，對茶飲的影響是前所未有的，特別是產品結構。”日前，有茶飲品牌的大佬這樣告訴我，他們正在觀察和思考，有關的工作也在進行中。隨著疫情的好轉，湖北之外的各省市，喜茶、奈雪、CoCo等一大波茶飲品牌…

2米排隊距離、舉牌提醒、黃色排隊線提醒，硬核復工讓茶顏悅色在疫情后迅速登上熱搜。年前被曝出要拓展武漢市場的茶顏悅色，隨著長沙重新營業，這一話題也被不少媒體、粉絲所關注。今日，其官方用品牌特有的表述方…

疫情還沒有完全消散，各地已經陸續復工，線上做外賣成為各個品牌的首要選擇。復工的關鍵期，又有一家智慧系統為飲品業提供福利支持：一個專為茶飲品牌設計的點餐小程序，為咖門粉絲提供20個免費名額！作者｜金語…

“50杯，還有一個大紙箱沒拍到，被客人拿下去了。隨便一單上百。”講述“奇遇”的是廣西玉林市的一個奶茶店老板，而如此的驕人業績與朋友圈信息密切相關。朋友圈信息引發“跨界”訂奶茶隨便一單上百2月20號，飲品快報讀…

雖然疫情還在持續，但大家也開始回歸賣奶茶了，在春節前小編已經更新了幾款配方，有應季的草莓飲品，有造型多變的奶油頂產品……那開工后還可以賣什么產品呢？翻看了一些品牌近期的推新，喜茶推了一波豆乳系列的產…

疫情之下，飲品業正在經歷一段不確定時期。為明確飲品行業疫期形勢，凝聚共識、助力決策，繼疫期茶飲門店生存狀況調查（轉送門：茶飲疫期生存報告）后，咖門以中小規模、獨立咖啡門店為主樣本，通過回收到的2000…

掃描上圖二維碼，立刻報名學習。今年伊始，受疫情的影響，很多咖啡館都進入困難模式。但越是在困難時期，越要想想如何提升盈利能力，彌補這一階段的損失。去年的“創意咖啡”熱潮，為無數咖啡店帶來營收，如今更該…

受力壓縮的彈簧，承壓越深，反彈越兇。據杭州本地生活自媒體報導，廣東、江浙等地有序復工，茶飲需求呈現報復性反彈，其中1點點外賣業績表現驚艷。從視頻和圖片可以看到，這家品牌的大多數奶茶店外賣單成堆。據錢…

人民日報發文《現在就人山人海 可真得長點心》。文章對近日各地解封后，扎堆、不戴口罩等疏于防范的行為作出提醒。有讀者留言，祖國就像一個語重心長的母親，不斷提醒自己的孩子。但總有淘氣的孩子不聽話，讓母親…

 疫情爆發，沖擊茶飲業，多品牌出現上億元損失，更為行業帶來諸多不確定性。為明確飲品行業疫期形勢，凝聚共識、助力決策，《咖門》聯動飲品行業發起“疫情期茶飲門店生存狀況調查”。這份報告，基于回收到的…

全民宅家，創意無窮。繼立掃把挑戰、曬美食、上網課后，#快樂源泉小瓶子#這個涂鴉小游戲火了，而且被奶茶控們發揮到了極致。作者｜金語-01- #快樂源泉小瓶子#，被奶茶控統治了！最近，喜茶官方發了一條微博…

疫情來襲，客流停滯，市場一地雞毛，目前除了受制關店之外，奶茶店如何最大限度地減損？這是當下業內比較關心的問題。快報為此整理了大量資料，并請教了有關法律專家，提供一些經驗和做法，希望能幫助到身處困境…

目前，飲品行業都陸陸續續的復工，奶茶店都嚴格按照復工要求上崗，自身防疫一定要做到位，防疫裝備自然是不能少。處于疫情期間，了解到部分防疫物資缺乏，快報聯合浩恩奉仕向行業捐贈一萬只口罩，用于復工的奶茶…

有一分力，就發一分光。 有一杯熱飲，就貢獻一份溫暖！ 這場疫情，飲品業幾乎集體出動，奉獻愛心。 經過幾天的短暫征集，我們已收集到部分行業大愛與點滴善意，并匯集成這份《咖門·飲力公益榜》——…

“我小孩想吃，年前就一直惦記著這一口，所以特意過來買。” ▲解禁的長沙街頭解禁的長沙街頭，奶茶、雞排、章魚丸子們慰籍著市民們的胃與心靈，一個月的禁足讓這些美味成了“快樂源泉”。這一幕被記錄到了湖南新聞聯…

1月27日，萬達宣布將對所有商戶減免1月24-2月29號租金。消息剛剛出現，各地因信息傳達速度不及時，出現質疑之聲。甚至有公眾號稱個別萬達出現滿約后免費續租39天的解釋。而該報道文章在數天后刪除。快報記者也對…

疫情轉好信號不斷釋放，想做奶茶的沖動越來越強烈。萬物之中，希望至美。在這向陽春日，咖門2020年新飲力新茶飲大賽，再次歸來。即日起，這場面對所有飲品人的年度巡回賽事，正式開啟。與往屆不同，我們將大賽前…

疫情之下，各地陸續出臺了一些支持措施，來減輕企業經營的負擔。飲品店如何用好這些支持政策，來減輕自己的壓力？在繳稅方面，可以試試從企業所得稅、增值稅兩個稅種來考慮。具體操作，我們一起聽聽律師的說法。…

如怒海漂舟。船體越大，受到的沖擊也會越大。在大陸市場，CoCo都可目前擁有3700家門店。受疫情影響，大概只有1/3的店面在營。但即便是這些門店，銷售業績也衰退了20%-30%左右。整個品牌的損失一個月在1.4億人民幣…

疫情期間，所有的線下生意都被按下暫停鍵。但這段時間，通過小程序，奈雪盤活了千萬量級的用戶；通過微信社群，眾多中小咖啡館維持了盈虧平衡；而就在2月18日，小程序直播賣貨也開通了。但短暫的慌亂期過后，我看…

奶茶又雙叒叕登上熱搜，這回是網友親自動手做。可口可樂正式推出姜味雪碧躋身“姜”湖，達能植物基即飲咖啡上新，中國煙草跨界去賣茶。最近飲品業又有哪些動態？來盤點一下。整合｜金語#自制焦糖奶茶#上熱搜，網友…

2020用自己的方式做品牌！不看誰強，而是誰活得久。2月12號，親又親茶創始人馮世軒朋友圈中的這段感言，道出了不少茶飲人在疫情中的心聲。這句話就如“2020，活著真好”一樣，意味深長。2月17號，CoCo某區域負責人…

今年的這場突如其來的疫情到現在快兩個月了。在這之前，奶茶粉們基本都有奶茶選擇困難癥，今天喝什么奶茶？喝哪家的奶茶？喝冷的還是喝熱的？三分甜還是七分甜等等。疫情爆發后，一兩天不喝奶茶可能還沒有什么感…

所謂“得人心者得天下”，挺俗的一句話。但放在非常時期，卻能發揮非常價值。 疫情當下，一個茶飲品牌的自救引起了我的注意。悸動燒仙草的一位高管，應對過2003年SARS危機，今年剛得到疫情消息，就第一時間指…

越來越多的茶飲店恢復營業，但顧客依舊對食安充滿擔憂。對于茶飲店來說，讓顧客感到安心才能恢復購買信心。除了保證店員健康上崗、門店全面消毒，對顧客進行體溫檢測，飲品店還能做些什么讓顧客更安心？* 咖門聯…

1月底，新冠疫情爆發；23日，武漢封城。緊接著，全國門店停業，全民宅家。從北上廣深，到縣城鄉鎮，原本熱鬧的大街小巷一下子安靜了。原本屬于餐飲業的春節黃金周消失了。“安靜”的另一面，是奮戰：社區工作人員在…

近日，一封致美團王興的公開信在行業群中流傳。堂食沒有，僅剩外賣，扣點依然居高不下。左手拿貸，右手放貸。我們幫你筑起長城，危難之機你還要嗜血我們血肉之軀嗎？142字的公開信，字字血、聲聲淚。文中“兩宗罪”…

2月17日，茶飲品牌7分甜推出新品“維C多多”。在大多數品牌忙著無接觸配送、申請復工、消耗庫存而努力時，7分甜新品的推出與上市，讓我們看到了茶飲行業積極、創新的一面，也為疫情后的復工增添更多期望。從海報上…

最近，星巴克高層又有新變動： 星巴克任命Brady Brewer為新任全球CMO，業務重點之一是“數字化體驗”。 由此可見，星巴克未來將在“數字化”營銷方面進一步發力，這意味著什么？ 作者｜妮可-01- …

新冠狀病毒感染疫情，廣東，非核心區域，即便如此，從該省餐飲服務行業協會的調查來看，仍有近七成門店和企業沒營業，預計未來1-2月內會引發閉店潮。在整個餐飲業生態下，茶飲業又有著特殊之處，由于規模小、體量…

如今，部分品牌奶茶店都已線上開業，針對今年的特殊疫情狀況，各品牌也策劃不同的營銷方式，活動要做，奶茶迷們的福利要有，如何與粉絲互動營銷？一起來看看這些品牌怎么做。喜 茶為了加強喜茶粉絲們的防疫意識，…

這次疫情，很多人認為對飲品業是“致命”打擊。但如果放到10年、20年，甚至更長的企業周期來看——更大的危機或許并不是這場疫情本身，而是疫情過去之后，活下來的企業該如何重新思考長期發展。在疫情中，我看到了新…

掃描上圖二維碼，立刻報名學習。疫情之下，客流減少，咖啡館保持盈利更加困難。怎樣提高咖啡館盈利能力？我們請來了2010亞洲咖啡大師比賽冠軍、2016—2019CoCo都可咖啡顧問、Come True Coffee總監莊宏彰老師，好好…

這是一封來自奶茶店的致歉信，一個在疫情中營業的奶茶店的致歉信。歉意之外，卻透露著疫情下，茶飲店老板們無比的心酸。奶茶店老板為何要寫致歉信致歉信的大致內容如下：試著只開外賣營業，因擔心市場干涉讓其停…

疫情爆發，消費者對健康繃緊神經，對安全提高重視，對在外消費變得更加謹慎。非常時期，茶飲店要想吸引更多客流、獲取盈利，需在產品上持續進化。2020年，什么樣的產品會更受歡迎？扔掉年前準備好的配方，這些研…

前幾日《咖門》報道的“Wakanda輕飲咖啡每天為武漢醫護人員送500杯咖啡的故事“引發無數網友點贊，登上了央視新聞聯播。Wakanda的故事絕非個例，所有為疫情貢獻力量的飲品人都值得被看見。新型冠狀病毒蔓延的20多天…

2020年剛開始，茶飲界連續刷屏了好幾天的瑞幸無人售賣機新聞成為行業內熱點，這個搭配AloT智能監控、人臉識別、大數據等技術的機器一時間引起業內人士的重度思考，加上今年疫情的突襲，讓線上無接觸外賣成為主要…

表情包一直是社交平臺的一大神器聊天符號，對于當代年輕人來說，不用表情包聊天就不叫聊天。這不，連奶茶都列入Emoji表情包了。統一碼聯盟（Unicode Consortium）在1月29日發布了最新的Emoji 13表情符號，其中就…

疫期營業千萬條，安全防護第一條。陸續復工的品牌，該如何做好清潔消毒，最大限度保障顧客和員工安全？我專程采訪了為業內多家頭部企業提供食安、清潔消毒服務的藝康集團，為大家呈上一份來自專業機構的“清潔消毒…

部分城市陸續復工，這兩天，說好的“報復性喝奶茶”還沒見到，超市便利店速溶咖啡倒是紛紛空架了。飲品店的單量卻不如想象中樂觀。背后預示的，是人們對安全性的擔憂。疫情下，飲品店如何提供更“安心”的服務？* 咖…

正月十五已過，企業員工基本都已經上崗工作，茶飲店也都在陸陸續續的開門營業。對于今年的這次疫情，許多茶飲店遭受打擊，如何運營門店？如何進行原料管理？產品結構朝哪方面改變？這一系列的問題是眾多品牌老板…

春節前，曾有行業人預測：2020年，飲品業有望出現萬店品牌。然而，春節期間，病毒爆發，直接打亂營業計劃。不僅造成不可估量的損失、邁向萬店的腳步要隨之放緩，還給行業帶來諸多不確定因素：1、疫情沖擊下，會對…

咖啡又出現新的打開方式了？美國咖啡衍生食品制造商The Whole Coffee以咖啡開創了一種全新的食品類別：“可以吃的咖啡”。而且，據說喝咖啡僅釋放20%風味，“吃咖啡“可解鎖100%。這是來“挑戰”我們咖啡界的嗎？作者｜…

依據定位學之父——艾·里斯的說法：商業發展的動力是分化；分化誕生新品類；真正的品牌是某一品類的代表；消費者以品類來思考，以品牌來表達；品類一旦消失，品牌也將消亡。他還認為：在商業界，文化環境和技術的變…

哈嘍～晚上好呀，各位集美們！被關在家的日子里，你們是不是格外的想念一點點、喜茶、樂樂茶、coco等各種奶茶呀～害，我也是……沒有奶茶喝的日子真的太煎熬啦！想當年，Jennie可是每天都要喝上一杯奶茶的。可…

這段時間，許多飲品企業自身承受疫情沖擊，卻堅持為一線醫護人員送暖心咖啡的善意，打動了很多人。也有人擔心，這會不會帶來“接觸”的風險。 咖啡界愛心繼續“進化”：瑞幸帶著完全無接觸的“無人咖啡機”來了，…

部分城市陸續復工，這兩天，說好的“報復性喝奶茶”還沒見到，超市便利店速溶咖啡倒是紛紛空架了。飲品店的單量卻不如想象中樂觀。背后預示的，是人們對安全性的擔憂。疫情下，飲品店如何提供更“安心”的服務？* 咖…

繼國家五部委和多家平臺企業連續推出減免和扶持政策后，地方政府也在積極行動。蘇州也是國內茶飲高地之一，2月2日，蘇州市發布《關于應對新型冠狀病毒感染的肺炎疫情支持中小企業共渡難關的十條政策意見》，受到…

疫情期間，全國人民自我隔離近一個月的時間，奶茶愛好者在缺奶茶的日子里，都懷念起自己喜歡喝的奶茶，甚至有網友在網上吐槽，等疫情結束了，第一件事就是去喝奶茶。現如今，部分奶茶店都已開工，以無接觸配送方…

當疫情在全國蔓延，國內市場大概率不舉的情況下，日出茶太意在加速拓展國際市場，以期實現“堤內損失堤外補”。1月31日，六角集團旗下茶飲品牌“日出茶太”發出公告：斥資8000多萬元，并購臺灣粉圓廠天恩九成股份。據…

2月3日、2月5日，廣東江門市、海南東方市均出現奶茶店因不配合防控疫情禁令的情況，當地公安機關依法對店主進行行政拘留。2月3日，江門代管的縣級市恩平市公安局橋峰派出所依法查處一間不執行市政府防控疫情禁令…

2月10日，部分企業陸續復工。對于飲品品牌來說，未來一段時期，是“回血”的關鍵期。如何拉開差距？“無接觸營業”是現階段的必修課。今天帶大家盤點一下星巴克、喜茶、7分甜的“無接觸營業”，他們有哪些必備步驟？有…

今年春節因為一場新冠肺炎的突襲，導致全國除超市藥店外的一些企業，將員工春節假期延期到2月10日。但對于餐飲行業，在疫情期間可以重點通過外賣來服務消費者，控制交叉感染與病毒的傳播，至此一些外賣平臺和商家…

上班時感染新型冠狀病毒，算工傷嗎？企業停產停工了，工資怎么算？疫情期間，廣大茶飲從業者對自己的社會勞動保障問題比較關心，日前，《人民日報》官微對大家普遍關心的幾個常見問題進行了解答，快報整理如下：…

這兩天，朋友圈刷出了古茗的“招聘啟事”，營運儲干一口氣要招50多人。無獨有偶，有個叫蘇小柳的點心品牌也發了招聘，而且盯準店長。這是個意外的消息。疫情重擊之下，別人減薪裁員，他們還在招人擴軍？作者｜王新…

連續3天，茶飲品牌蜜雪冰城在推出“線上教學”，由公司人員選用家庭中容易采購或現成的原料制作飲品，并錄制視頻用于對粉絲的“培訓”。視頻在其微信公眾號、抖音號上播出，雙雙獲得10萬+的閱讀或點贊。視頻教學到幸…

今年，一場新冠肺炎的突襲讓全國人民處在水深火熱當中，在國家緊急防控疫情中，也普及了關于如何預防的知識。對于這次病毒預防，除了講究衛生以外，最主要還是提高人體自身免疫力。央視新聞近期報道，多喝益生菌…

近日，#我實在太想喝奶茶#又一次上熱搜，獲得了7123萬的話題閱讀量。奶茶、吃火鍋成為網友的“疫期第一思念”。其中一群人付諸行動，克服重重困難，“冒著危險”喝掉了幾千杯飲品。這些忠實愛好者是誰？有什么樣的消…

陸續地，將有飲品店開始復工了。特殊時期，門店消毒監督、員工健康監控成為重中之重，如何高效率應對呢？今天推薦個免費管理系統。作者｜金語-01- 防疫操作：讓全員快速貫徹疫情過后，飲品行業面臨的是食藥…

餐飲業首例確診新型冠狀肺炎案例被曝光。央視新聞報道，根據西安市雁塔區新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控指揮部辦公室通報，該市雁塔區肯德基朱雀店（小寨銀泰城店）前臺備餐店員被確診感染新型冠狀肺炎。13天后…

7個人，兩班倒，每天出品500杯咖啡。這是武漢Wakanda輕飲咖啡團隊，這十幾天的日常。他們還準備不計成本，堅持到疫情結束的最后一天。這是一群咖啡人的堅持，也是一群普通人的俠義。作者｜國君-01- 封城第3…

掃描上圖二維碼，立刻報名學習。疫情之下，延期復工消息頻出。門店什么時候能開業，成了飲品老板的心頭重壓。 對數量龐大又分散的小咖啡館，在控制損失、展開自救同時；非常時期，也是仔細梳理門店發展、提…

春節前，曾有行業人預測：2020年，飲品業有望出現萬店品牌。然而，春節期間，病毒爆發，直接打亂營業計劃，行業發展的節奏也隨之放緩，還為門店帶來不可估量的損失。這場疫情，究竟對飲品業造成多大影響？同行都…

今年是特殊的一年，疫情突襲，餐飲行業遭受巨大損失，商場關門，政府發文要求商鋪停業，茶飲行業連鎖加盟店與自創品牌單店都被迫待業家中，其房租、物料庫存都造成虧損問題，天災人禍，令眾多店老板惆悵中。疫情…

_抗疫一線的“戰場”上，不僅有醫護人員、交警、社區工作者、解放軍的責任擔當，也有餐廳、奶茶店們的后勤補給。抗疫英雄們收到奶茶后，會作出怎樣的表現？近日，一個視頻記錄了杭州某醫院醫護工作者收到奶茶后的一…

對年輕的飲品行業來說，今年疫情異常特殊：沒有防備，沒有類似經驗。如何“渡劫”？非常時期，我研究了一些扛過非典/經驗豐富的優秀餐企，從他們近期自救措施中給飲品業梳理了幾條“保命經驗”。作者｜政雨避免優秀員…

春節前，曾有行業人預測：2020年，飲品業有望出現萬店品牌。然而，春節期間，病毒爆發，直接打亂營業計劃，行業發展的節奏也隨之放緩，還為門店帶來不可估量的損失。這場疫情，究竟對飲品業造成多大影響？同行都…

作為一家關注飲品行業的垂直自媒體，6年來，我們的內容一直都是關涉飲品行業的人和事。但今日，我們不想談論任何行業的事情。我們只愿病情早日過去，愿“吹哨者”的逝去換來更多有力量的關注。個人的收獲，企業的成…

有城市宣布復工又要延遲了。對心急如焚的飲品人來說，這不是一個好消息。作者｜國君-01-復工再延期，什么時候才能營業？昨天，河南省鄭州市發布10號通告，再次發布推遲復工通知。通知中指出：提供送餐外供連鎖性…

是日。廣東清遠。上午十一點，小紅（化名）的奶茶店開了門。這比正常時日幾乎遲了整整兩個小時。兩個店員，小紅和另一個伙伴。工裝，畢恭畢敬的站姿，嘴角微微上揚的微笑，還是那樣職業。但厚厚的口罩、包裹得嚴…

喜茶、蜜雪冰城、古茗、茶百道、吾飲良品、老虎堂等一些連鎖品牌在武漢疫情爆發后，都紛紛向武漢慈善總會捐款，擔當起企業公民責任，與全國人民共戰疫情。就在昨日，益禾堂官方微信發出，向武漢市金銀潭醫院捐款1…

作為非剛需，茶飲和咖啡提供的是心靈慰藉。疫情之下，大量品牌選擇閉店。但四川一個品牌，從初四堅持營業至今，營業額比去年同期還高，外賣訂單量增長6倍。老板們擔心的員工心理、人流量、衛生安全等問題，他是如…

萬萬沒想到，口罩在2020年成了硬通貨。尤其對將要營業的飲品店，人員多，需求量更大。最近，有不少飲品業老板表示想聯系廠家，采購大量口罩，現征集資源。在保證醫用優先的情況下，能否幫助大家共渡難關？作者｜…

近期的兩條信息，共同指向益生菌對新型冠狀病毒肺炎的治療或提高人體免疫力有著一定作用。信息一條來自中央電視臺，另一條來自《新型冠狀病毒感染的肺炎診療方案（試行第四版）》。而早已在茶飲店中普遍存在的益…

2020年現在的武漢只是被按下了暫停鍵。但愛與希望比病毒蔓延得更快！他們溫暖了你的心，潤濕了我的眼！武漢，莫慌！馬上我們就會重新按動播放鍵，一起去看武大的櫻花，走東湖的綠道，漫步長江大橋，和全國人民吃…

面對做空報告質疑，瑞幸咖啡回應了。美東時間2月3日開盤前，瑞幸咖啡發布公開回應，否認了渾水報告的所有指控并稱“匿名報告有意誤導和虛假指控”，并表示打算“采取適當的措施來防御這些惡意指控、以保護股東們的利…

1月31日，渾水公司在社交平臺twitter上發布了一份89頁的沽空報告，并稱其來自匿名作者，認為瑞幸咖啡在經營數據等方面存在作假和欺詐行為。▲渾水沽空報告昨日晚間，瑞幸咖啡（Nasdaq：LK）對此做出強硬回應，堅決…

“我們看到了一些低調的品牌，絕味捐贈1000萬、巴奴捐贈700萬……幾乎沒有做任何宣傳，甚至連朋友圈都沒有發一條。還有很多加盟品牌，阿甘、魚你在一起、蛙來噠、盛香亭、黑白電視…紛紛為加盟商減免加盟費，幫助加盟…

1月26日 ，美團外賣發布官微 ，在抗擊新型冠狀病毒肺炎疫情的特殊時期，率先在武漢推出“無接觸配送”服務。數十個茶飲品牌響應，推出“無接觸配送”。一些小店甚至把“無接觸配送”，當成非常時期的“救命稻草”。“無接…

這兩天，越來越多的飲品人公開自己的損失狀況，飲品救市，刻不容緩。美團啟動七項商戶幫扶舉措，阿里生活做出“五個決定”——飲品人，你不是一個人在戰斗。美團宣布七項客戶幫扶舉措2月2日，美團公眾號發布文章《同…

疫情來襲，相較于一些小微企業，平臺型公司由于自身體量大，抗風險能力較強，對上能夠較快接收到國家政策的優惠紅利，對下又能及時觸達共生企業的發展根基。他們釋放善意對提振市場特別重要。繼萬達減免之后，包…

病毒無情，人間有情。2020年的這場疫情威脅全國人的生命，同時各個行業也面臨生存危機，但全國人民團結一致，眾志成城抗擊病毒。正所謂一方有難，八方支援，全國各地捐款的捐款，捐物資的捐物資。面臨危機的各個…

疫情之下，很多咖啡館老板陷入營業危機。但也有例外。在1月份，藍蓮咖啡營業額比去年同期翻了3倍，比上月增長超50%。心靈的安寧咖啡館雖然和往年春節相比，營業額降低不少，但和今年的11月、12月相比，營業額提升…

特殊時期，餐飲業如何協商減免租金？怎樣和供應商談判？應該讓員工注意什么？服務餐飲業多年的律師擬定了全套的模板，復制可用！作者 | 餐飲法務官疫情期間停業租金減免申請書致：【】有限公司首先感謝貴司對【】…

今日，美團宣布啟動七項商戶幫扶措施幫助商戶一起抗擊疫情。措施包括武漢地區傭金免除、免費精品課程、3.5億專項扶持金，以及100億優惠利率貸款等。美團7項服助措施線上點單、無接觸配送成餐飲解藥持續疫情災害以…

武漢疫情仍在持續中，而堅守一線的醫務人員為了抗戰疫情，每天工作十幾個小時，春節也回不了家，無私奉獻為祖國人民。當然，人間有真情，一些網民為感謝一線的醫務人員，都紛紛送去暖心奶茶，感謝他們為我們守護…

昨天凌晨，著名調查機構渾水研究發布了一份長達89頁的做空報告，致瑞幸股價一度下跌26%，并稱瑞幸咖啡是個騙局。 瑞幸回復將在下周一作出回應。作者｜政雨-01-  著名調查機構做空瑞幸，致其股價下跌26%…

受疫情所累，餐飲業首當其沖。目前病毒大面積爆發和擴散，門店大面積關閉。即便是節后返工，但疫情仍在擴大未見好轉，充滿著各種不確定。昨天，多家餐飲大佬袒露困境，擔憂企業的生死存亡。奈雪：每天損失過千萬…

日前，受疫情影響，原定3月29日-4月1日在上海新國際博覽中心舉辦的第二十九屆上海國際酒店與餐飲博覽會（俗稱“上海酒店用品展”）會不會延期舉行？這是業內普遍關心的問題。1月31日，上海市商務委員會下發《關于本…

今天初八，很多品牌還處在閉店狀態。何時營業，都在徘徊。疫情之下，星巴克、海底撈等頭部品牌接連閉店。租金、人員開支，中小品牌也在面臨現金流危急。裁不裁員？到了闖硬關的時候。作者｜政雨-01-星巴克關店200…

春節期間的家族群，除了發紅包，就是預防病毒的民間偏方了。前幾天專家說75度醫用酒精可以殺死病毒，我爸趕忙喝了一口60度的白酒，還在內心安慰和75度相差無幾，直到專家出面辟謠。近兩天，“喝茶抗新型冠狀病毒”…

大疫當前，共克時艱。繼快報曝出多家茶飲品牌捐款捐物獻愛心之后，蜜雪冰城、古茗、星巴克、樂樂茶、佐敦道、甜啦啦等更多品牌紛紛付諸善行。其中蜜雪冰城捐款700萬，古茗捐出50萬專項用于支援疫情的防控，星巴克…

“快報嚴選暫停發貨通知尊敬的快報嚴選用戶，原定2月1日發貨，現因疫情物流、快遞恢復時間無法確定。已付款訂單可申請退款。感謝你們理解與信任！2020年1月31日快報嚴選—————END—————中國飲品快報編輯|小W 版式|小…

萬萬沒想到，2020年會以這樣的方式開啟。疫情沖擊之下，飲品業被極速喊停，更有品牌損失過億。閉店、房租、人工，成為擺在老板們面前的重壓。然而：馬云的淘寶網，上線于被非典隔離的日子；任正非說：“如果哪天你…

災難面前，才真正理解“同舟共濟”4個字的內涵。萬達等多家企業減免租金，飲品人也在自助渡關。不僅為疫區捐款捐物近3000萬；近兩天，7分甜、700CC等多個品牌也開始行動，為加盟商減免管理費。特殊時期的行業正能量…

武漢疫情持續一月已久，餐飲行業遭受打擊，面對疫情，一些連鎖品牌用行動支持武漢，同時體恤品牌加盟商，出臺扶持政策，一起共度難關。書亦燒仙草此時，書亦燒仙草創始人王斌的微信圖像已經換成“武漢加油”。他表…

今年，突如其來的疫情讓全國人民瞬間投入這場無硝煙的戰爭中，各個行業都在用行動來抗擊疫情。但這場疫情帶來的不只是病毒，還有因疫情影響餐飲零售行業的暫停營業和關店。面對困難，大型購物商場大力扶持商鋪，…

這是武漢封城的第7天，全國多地啟動一級防護的第5天，向災區捐款、捐物或慰問一線工作人員的茶飲企業仍在行動。我們希望記錄下他們的善行。▲CoCo都可于1月26日向中國紅十字會基金捐款100萬元。▲茶飲品牌糖半甜向…

水精靈封口機公司聯合靖江汲圣堂中醫館，向武漢地區免費捐贈120份預防“新冠狀病毒型肺炎”的中藥包，及30份避瘟香囊。此次物資全部由水精靈封口機公司特別獨家資助，委托靖江汲圣堂中醫門診部配制的，通過順豐快遞…

當全國多支醫療隊火速集結武漢及湖北周邊地區，各方伸手援助之際，業內更多連鎖品牌、廠家及個人開始行動，向湖北地區捐款捐物，盡一份飲品人的綿薄之力。武漢本土茶飲品牌吾飲良品總部（美樂和食公司）在1月26日…

天災無情，瘟疫無情，人卻有情。當武漢上演“封一城護一國”的悲情時刻時，全國四面八方此時也紛紛伸出援助之手，我們飲品行業同樣身影頻頻。星巴克、喜茶、七分甜、書亦燒仙草等大批飲品企業，紛紛伸出援手，或捐…

中國飲品快報與20個新茶飲行業供應鏈優選品牌共祝您：身體健康、萬事如意！

1月22日，武漢某大型商場，再也不似往日的喧囂、熙攘。曾經排隊的奶茶店、咖啡店們也開始歸于平和。一位在武漢商場開奶茶店的連鎖老板介紹，生意冷清的原因是多方面的，下雨、返鄉潮都有關，但那個橫掃多個省市的…

麥當勞在巴黎的餐廳招攬來奢侈潮流品牌Vetements的2020春夏發布會；Gucci不賣衣服任性開了家藝術書店；Tiffany&Co.開咖啡館，讓《蒂凡尼的早餐》走進現實；Airbnb每年在世界各地舉辦的“奇幻一屋”帶你夜宿長城…

“那些網紅品牌全靠燒錢，要有人投資，我也能做成！”據天眼查數據顯示，成立于距今1-5年的奶茶企業共注銷1.4萬家，吊銷135家，其中截至11月29日，2019年吊銷、注銷的企業共3478家。同時，奶茶行業中經營異常的企業…

前段時間，小編剛整理出了一套如何解決下水道堵塞的問題，現在快報群里又有店老板遇到吧臺下水道有異味的問題。這個問題幾乎每個奶茶店都會有，吧臺下水道長期排帶有糖類、果汁類等一些容易腐蝕的食物，時間長了…

咖門出

2019年，太南！房租上漲，人力成本上漲，原材料價格上漲……但銷售的流水在降，毛利也在降……相關數據顯示，2019年消費領域的投融資事件減少了45.40%。當然也有日子過得不錯的，例如書亦燒仙草、古茗等等。“南”與“熱…

今年過年不收禮，收禮只收，只收，只收啥呢？我想是它！你看，檸檬黃提手，青春亮麗！螺旋式杯口，高端大氣！國潮風設計，老少皆宜！對，它就是——親朋好友聚會增添節日氣氛增進親情友情新年必備的“奶茶分享裝” “…

從CoCo、快樂檸檬等街頭奶茶，到一夜爆紅的喜茶、“茶+軟歐包”的奈雪，以及強調茶元素的煮葉等等。每個高熱度的品牌，都是從能打的產品開始的。不可否認，產品是開好一家茶飲、咖啡店，最硬核的存在。我們整理了20…

作者丨房煜來源丨十億消費者（ID：gjgc168）2019年即將過去，問一個問題，成為網紅，究竟是不是一件好事情？如果你想到的是李佳琦、李子柒，這些現象級的個人IP網紅，當然是令人羨慕的。但是，當一家門店被稱為網…

近日，茶顏悅色官宣將走出長沙，準備在武漢、常德開店。并將全直營，不加盟。（傳送門：茶顏悅色：新茶飲的第3種可能）作者 | 王新磊-01-飲品圈都信奉一句話：慢慢來，比較快。茶顏悅色走得也真叫一個慢，7…

據《現代快報》消息，1月16號，南京首家麥吉奶茶正式營業當天，距離該店200米的地方，有一家山寨machi奶茶店。店招、包裝幾乎一致。/ 左為正版，右為山寨 /通過點評網站，在南京地區搜索“麥吉奶茶”關鍵詞后，顯示…

2019年，奶茶飲品發展到可吃可喝的狀態，當然，吃的部分便是奶茶里的小料，那眾多的小料如何制作呢？下面是部分小料制作方式，供參考。血糯米步驟：1. 血糯米前一天晚上淘洗兩遍，浸泡在清水里。2. 隔天開火煮至…

2019年，《咖門》在持續更新一個專欄：從產品到品牌的100個方法論。從營銷、選址到菜單、裝修等等，涵蓋開店的各個維度，希望提供真實、有用、有指導價值的實操指南。今天把這些內容重新整理編輯，這篇值得收藏哦…

說到顏色，任何產品都離不開色調所帶給產品的附加價值，如今在顏值的社會，茶飲更加如此。從傳統奶茶發展到新中式茶飲后，色調在茶飲里就獨占一席之地，無論是從產品、空間、海報設計等，都離不開顏色的主流，那…

昨日，茶顏悅色公關負責人向媒體確定，計劃2020年10月后，相繼進軍武漢、常德。考慮優先拓展商場店，北上廣等一線城市暫無拓展計劃。經營模式依舊是直營，預計10月走出長沙。一位業內人士則稱，有200多個位置供茶…

都說20后看90后，就像90后看60后。信息更迭太快，差3歲都有代溝。把飲品賣給年輕人，如何洞察他們的喜好？這一年，《咖門》不少文章都寫了00后在追的元素。來，走近一下年輕人。盲盒，讓瑞幸系統奔潰3次今年8月，…

最近發生了件事兒，有顧客投訴某知名茶飲品牌，往奶茶里加水。沒聽錯？往奶茶里加水被投訴了！做奶茶的你，聽到此消息，懵了吧？糊涂了吧？奶茶里沒水，那是什么鬼？別急，我們先來把事情掰開了、揉碎了、沖入開…

武漢的兩會這幾天正開得熱火朝天，為了刺激城市消費、拉動內需，這個城市出大招：2020年，武漢市要繼續降低企業用電、用氣、物流等成本。據介紹，2019年，武漢市一般工商業用電價格已經降低了10%。這個消息經該市…

又到年末，都陸續放假了吧？從今天起，《咖門》春節特別節目準時上線。接下來幾天，將奉上2019年精華內容集錦。先從別人家的店開始，看看那些賺錢的咖啡館，都有哪些秘籍？一個15平咖啡外賣小店的反瑞幸阻擊戰仰…

現實總是那么殘酷，即使你已被逼得走投無路，被迫投降，它仍對你不依不饒！創業亦如此！抖音中有太多講述奶茶店創業失敗的故事。但你想不到的是，即使你想關門大吉，但這條路上的坑猶如創業中一樣，讓你防不勝防…

奶茶行業這幾年，開店關店頻繁，新店比舊店多，新人比老人多。有人在質疑：這是不是個網紅行業；有人在猶豫：做奶茶值不值得堅持。奶茶行業30余年發展歷程中，有些人、有些品牌經歷了一大半。最近，我和一些開店2…

昨天，喜茶公布了其2019年度數據。一年過去，看看這份成績單有什么新變化？（點藍字查看喜茶2018年數據，以下數據來源自喜茶。）門店數據門店數：截至2019年12月31日，喜茶總計390家門店。2019年，喜茶新增220家…

喜茶2019年過得怎么樣？今天，喜茶授權快報披露了2019年經營數據：截至2019年12月31日，喜茶已在43個城市開出390家門店。新增主力店157家、Go店63家，多達82.31%的消費者下單來自線上。北京朝陽大悅城店全年一共…

2019年末，喜茶官方微信又推水果茶了，這次主題水果是桃子，但在這次的桃子系列中，有一款微醺的產品——醉醉桃桃。隨之，樂樂茶在跨年夜當天，聯名故宮酒文化推出一款故宮酒釀桂花鮮奶，寓意新的一年富“桂”吉祥，…

1萬塊的包買得起，8塊錢郵費不想出。幾千塊的球鞋說買就買，30塊的外賣打死不干。相比于覺得“占便宜”才會買的80后，90后的錢包，需要更有趣的打開方式。除了買送、半價，飲品店促銷，還能找到更走心的方法嗎？看…

“兩桶油”持續在飲品業布局。中石油最近又推出一款飲料，加油站的流量空間能給飲品帶來什么機會？作者｜金語石油巨頭挺身飲品市場近期，中石油在安徽區域推出了自有功能飲料“好客之力”牛磺酸維生素飲料。該產品采…

中國電信×奶茶故事，中國電信要開奶茶店了嗎？這是朋友圈中的一張圖，經過與發圖人核實，確實是與中國電信營業廳合作的項目。最為重要的是：電信不收他房租 ！在中國電信營業廳開奶茶店需要什么條件？發朋友圈的…

晶花是佳禾食品工業股份有限公司旗下核心品牌。晶花品牌專注于食品配料產品，其中植脂末系列產品穩居全球前列，是中國規模領先、產品線完整的食品配料專業生產加工品牌。在亞洲同行業中具有現代化程度高、產品品…

奶茶店靠什么帶人流？上海的這家店，還是第一次見到！在上海大學路91號，最近開了一家“擼鴨奶茶店”。既然取了這個名字，當然是“鴨”與奶茶的結合。我們來看看。據了解，這家店一共有8只柯爾鴨。比起普通鴨子，這種…

飲品業躥紅，讓不少創業者心生歡喜。開家奶茶店，是不是就離“一夜暴富”不遠了？實際上，開奶茶店這件事情，遠沒有喝奶茶那么簡單。尤其是頭腦一熱就想開，簡直是一道送命題。作者 | 馬路天使，文章經授權轉…

支付寶“集五福”又雙叒叕來了。年年參與的過億元項目，今年我發現掃星巴克也能得“敬業福”？作者｜孫超今年的支付寶集五福活動昨天開始了，分錢金額還是5億，但玩法里多了些新東西。比如，同事掃星巴克的logo出了敬…

作者丨陳惠茗編輯丨高維君來源丨高維學堂（gaoweixuetang）人類順從行為的背后，隱藏了大量的行為模式和情緒密碼。為什么我們為了一杯喜茶而排隊等候將近一個小時？為什么我們去超市逛了一圈回來后買回了一堆自己…

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最近看到張圖片，感觸頗深：一個調茶師，在財務、老板、服務員、店長的注目中“自殺”了。許多人的印象里，做茶飲研發的就是將幾種原料東調調、西弄弄，閑時還能去網紅店打卡，而且還是公費報銷，要多舒服就多舒服…

1月10日早上，距離無人零售發布會過去兩天，朋友圈里，瑞幸股價漲幅超30%，市值破百億美金的截圖刷屏了。瑞幸的故事，一開始，我們猜中了開頭：以平價、便捷的咖啡與星巴克“正面剛”，搶占中國連鎖咖啡的頭把交椅…

喜茶設計師與消費者互動，全家、奈雪推盲盒，星巴克上線小游戲送新品折扣券。最近飲品業又有哪些動態？來盤點一下。喜茶推出頭像設計活動，拉設計師“出道”1月9日，喜茶在微博上推出#100個插畫頭像計劃#。活動將選…

如今，在互聯網時代下，傳播永遠是營銷當中最有效益的手段，它催生了新中式茶飲的“網紅現象”，從而將品牌快速帶入消費者眼中。但傳播最大的力量都來自于消費者的社交圈，拋開一些商業廣告性質的傳播，快報提出了…

“- 職業 故 事 -開店前我就告訴自己，所有的苦只有自己吃過才知道有多苦，所有的甜也只有在自己吃過才知道有多甜。這些我都一一嘗試過，并且做好了重整旗鼓的準備。”2019年11月3日，當我從打印店里拿著打印好的“…

距離《寫給飲品店老板的第一本書》出版，已經過去一年半時間。《咖門》第2本書又來啦——《拜托了！請開一家賺錢的飲品店》。這本書匯聚了我們新近500天對行業的觀察和思考，一一呈現在紙張、油墨上，希望這份沉甸…

開奶茶店，讓人快樂、高興的好日子就兩天。一是開業那天。從看見別人奶茶店大排長龍，到自己拿著打工、拆遷或者“啃老”而來的啟動資金，開始學習奶茶制作技術、找店面、搬設備、盤原料、做裝修、裝收銀軟件、培訓…

前段時間，小編趁著草莓季科普了一下草莓品種，讀者又迫不及待地留言找小編要草莓飲品配方。這不，小編立馬聯系了一些廠家和品牌連鎖研發做出了幾款配方，供大家參考一下。莓莓酒釀（熱500ml）配方新鮮草莓不低于…

在三四線小城開咖啡館，如果用心經營，是不是就能實現理想中的歲月靜好？現實是，從店開出的那天起，要面臨的就不僅是賺錢的難題，還有競爭壓力。圈子越小，越難逾越。作者｜羅志嘉-01-價格亂戰，陷入品質困境最…

距離《寫給飲品店老板的第一本書》出版，已經過去一年半時間。《咖門》第2本書來啦——《拜托了！請開一家賺錢的飲品店》。這本書匯聚了我們新近500天對行業的觀察和思考，一一呈現在紙張、油墨上，希望這份沉甸甸…

離開，是為了更好地回來。按照時間的維度，理論上，一款產品一年中的生命長度可以是365天。按照輪回說，可以下架，也可以再回來。但這一來一回，并非物理意義上的簡單折騰，而是駐顏有術后的新面目示人，于品牌、…

瑞幸日前宣布：正式進軍無人零售。會議現場還公布了兩款終端設備——無人咖啡機和售貨機。瑞幸咖啡希望借助無人零售實現和現有門店形成互補，進一步提升網點布局密度，同時更接近用戶把咖啡消費需求攔截在源頭。而…

年輕人都愛看B站（bilibili視頻彈幕網），B站最受歡迎的是彈幕。最近，B站年度十大彈幕熱詞發布。巧合的是，問了十幾位茶飲品牌研發負責人，我發現：2020年新茶飲產品流行趨勢，在這十大熱詞里，都提到了。作者｜…

據了解，喜茶或將在今年3月于日本東京開店。作者｜孫超近日，有日本媒體報道，喜茶在日本最大的招聘網站Pasona上，發布了員工招聘啟事。招聘內容顯示，喜茶正在募集“HEYTEAJAPAN”的日本法人，預計今年3月在東京都…

2019年11月5號，R&B巡茶所屬的江蘇九龍珠品牌管理有限公司（下稱九龍珠）掛牌上市。成為國內第二家茶飲連鎖品牌上市公司。九龍珠已有250萬股被認購公開消息稱，九龍珠證券代碼為873368，于11月5日正式掛牌。…

劉永好，他是曾經的中國首富，現任新希望集團有限公司董事長。最近，其旗下新希望乳業在昆明開了奶茶店，這是繼伊利、蒙牛和光明之后，國民知名乳企在線下終端店的又一次試水。12月25日，新希望雪蘭首個新中式茶…

總有些事情發生在意料之外。比如，幾天前，古茗的一家門店，在打烊后出現2名男子鬧事。這樣的事故是不會發生在規劃中的。但對一個成熟的品牌來講，防范意外，體現了管理的最高級別、最小細節。作者｜政雨-01-飲品…

距離《寫給飲品店老板的第一本書》出版，已經過去一年半時間。就在昨天，《咖門》第2本書又來啦——《拜托了！請開一家賺錢的飲品店》。這本書匯聚了我們新近500天對行業的觀察和思考，一一呈現在紙張、油墨上，希…

2020年到來，又是嶄新的一年。新的一年，也正是草莓當紅季，各大品牌也順意著新年紅色的喜慶，主推草莓飲品。觀看了一些頭部品牌的草莓新品，發現了一些小變化，我們先來看看這些品牌的創新。草莓加料、奶蓋換雪…

昨天的娛樂圈和奶茶界挺熱鬧，搜索奶茶和宋祖兒關鍵詞后，彈出的信息多與“宋祖兒、阮經天逛奶茶店”有關。粉絲們關心的是宋祖兒、阮經天究竟有沒有戀愛。但作為一個行業編輯，我更關心的是他們逛的是哪家奶茶店。…

今天講個“降維打擊”的案例，看看高手是如何賣咖啡的。王國雄曾是王品集團的高層，2015年他在臺灣創立了自己的咖啡品牌，目前年營業額做到3000萬。在這個咖啡品牌，餐和飲占比1:1，他是如何設計咖啡館產品的呢？作…