茶飲管理

前段時間，阿里出了一組數據顯示：在90后最愛買的商品里，掛耳咖啡上榜了。掛耳咖啡怎么就討了這屆90后歡喜？作者｜孫超2019年底，阿里數據顯示：相比2018年，90后們最愛買的商品變成了牙齒美白儀、掛耳咖啡和移…

因為有周杰倫的背書，“machi machi 麥吉”人稱“周杰倫的奶茶店”，瞬間成為網紅。日前，《新民晚報》曝出，上海出現多家山寨店。業內人士擔憂，麥吉這家同樣源自臺灣的品牌，因為暫時在大陸注冊商標暫未通過，會不…

華中某城市的街頭，一家生意還不錯的1點點門店悄然關門。門上貼著一張紙，對其閉店原因作了公示：因實施教育訓練，公休一日。一般而言，門店開業后，無論是加盟型或直營型奶茶店，對于新員工或是新的標準培訓多是…

許多老板搞營銷，和我們年輕人減肥是一樣一樣地：辦個健身卡一頓暴練，一上秤還重了 3 斤，開始躺床上發愁：為啥我動作都做了，就是沒效果？練肚子的動作，真的不能瘦腿；吃飽了，可能真的“沒力氣”減肥。營銷也是…

雀巢賣精品掛耳咖啡了，據說銷量還不錯；奈雪和川航合作“上天了”；美國星巴克搶劫案備受關注…近期又有哪些飲品圈新鮮事？一起來盤點一下。雀巢賣掛耳咖啡，部分地區上貨“秒售罄”近日，雀巢金牌推出其精品高端研…

茶顏悅色推新品了，對于一個很少推新品的品牌來說，他們的目的并不是靠新品來刷存在感，而是要對每一款新品賦予了它獨特的風味與內涵，所以需要時間。那這次茶顏推出的新品又是什么風味？有什么內涵？我們先來看…

企業簡介蘇州美林農林水產有限公司是專業生產果汁果醬 果粉及豆罐飲品，有40年生產經驗的臺資企業。公司成立于2000年，注冊資本872萬美元，產品行銷覆蓋全國32個省市自治區及港臺 歐美市場。公司占地85畝，地處蘇…

前兩天，都市現場新聞報道，江西新余市一家奶茶店深夜闖入兩名黑衣男子，與店員交流兩句后就開始動手砸店。 從視頻上看，兩名黑衣男子明顯就是來鬧事，先是朝店員扔煙頭，然后砸電腦，最后動手與店員扭打。針對鬧…

看之前挺興奮的，近期多檔綜藝做了咖啡館主題的節目。在視頻里詳細介紹咖啡知識，這是進行消費者培養多好的機會啊。然而，看完節目的我有點擔心：不知道會有多少人因為看節目誤入“咖啡歧途”。真實的開店可比做節…

星巴克的杯子賣出了名，2020元旦剛過，鼠年限定杯子就上新了。今年，星巴克還玩了個超長線，除了杯子，推出12年才能湊齊一套的生肖音樂盒。繼杯子之后，星巴克要開發新的系列周邊了？作者｜孫超1月3日，星巴克中…

2019年的最后一天，奈雪の茶在繼開出1000㎡的“夢工廠”后，再放大招，與四川航空聯手將店開到了天上。萬里高空上的奈雪茶話館12月31日,由成都飛往北京的四川航空3U8887航班搖身一變成為“空中茶館”。該“空中茶館”為…

辭職創業開奶茶店，聽著美好，做著未必。這篇文章，由一位90后老板親述，講了他辭職創業開奶茶店的經歷。復盤下來，是一個“小白”被不規范加盟公司“割韭菜”的故事。目前他的門店已經關閉，創業的1年多里，他和朋友…

掃描上圖二維碼報名學習。茶顏悅色仿佛有一種“熱搜體質”，雖然沒有開出長沙，卻已經火到全國。2020年，新的一年，新的起點，品牌力打造、宣傳策略怎么搞？茶顏悅色前總經理、品牌負責人何一汀，在茶顏悅色負責品…

每到開年，總要習慣性地倒騰點文字，對新的一年，做個推測。前幾年，也說對了一些事，例如，新中式茶飲千億市場的風口論，下沉趨勢，細分市場等等，還有黑糖鮮奶的興起，燒仙草會有一段行情，諸如此類。2020年，…

前段時間，在奈雪購買了兩個軟歐包，紫薯嘟嘟與南瓜嘟嘟，這款軟歐包的體積不算太大，但為了吃起來方便，還是決定切成小塊。切面包的小姐姐提示我，這款面包不建議切塊，因為里面是流動軟夾心，切塊后很容易流出…

剛進入2020年，我發現星巴克變了。在其最新的公眾號推送里，新增了更年輕人、更傳統文化的玩法。梳理下來發現，在鏈接年輕人這件事上，這個品牌挺“拼”的。作者｜政雨-01-剛進2020年，星巴克變了昨天上午，星巴克…

2020年到了，接下來的一年，飲品業該怎么走？怎樣更好地在長跑期走得更穩，跑得更快？咖門2020萬有飲力年度大會上，不少嘉賓給出了他們的答案。針對沒有到場的朋友，我們把現場視頻整理了出來。你問干貨有多少？2…

瑞幸攜10億資本進入咖啡領域，5個月時間開店500余家。即使眾多同行對其“燒錢”的做法充滿質疑，但另一邊被媒體稱之為對標“星巴克”的新茶飲頭部品牌們以及傳統奶茶品牌們，卻用行動來迎接著這個用錢砸出來的風口。…

2020年到了，各大茶飲品牌在新的一年里開啟了各種寵粉模式，粉絲們在新的一年里對自己喜歡的茶飲品牌都有點小期待，來看看哪家品牌的福利才是你的小驚喜。喜茶新的一年，喜茶官方微博發布，轉發并點贊這條微博，…

開飲品店，有一套有效、低成本的營銷案，就成功了一半。有個深耕縣城的奶茶品牌，25家店年營業額過千萬。這個老板就很擅長營銷：用51個微信群盤活25家店；用一點折扣發展出400多個推銷員；在縣城的電影院冠名一個…

近來，喜茶的三則消息，看起來很孤立，然而拼起來作相互聯系，就很有意思了！第一則：中糧、佳沃、京東云、喜茶都要來農業食品創新大會題12月26日至27日，國務院最新批復的江蘇南京國家農業高新技術產業示范區、5…

企業簡介元揚企業有限公司始於1976年，以專業、高品質為目標，成立了以制作冷凍餐飲設備為主的第一工廠，同年度成立了以制作冷凍冰品設備的第二工廠，制造飲品萃茶機、料理機、開水機、精品咖啡機、烘焙小食機、…

2019年冬天，我的奶茶店一天就賣3、500元。夏天還能拍蚊子、打蒼蠅，可現在這些小可愛都不知去向，剩下我了無生趣。翻看朋友圈和行業群，看著同行不斷曬出新裝修、新產品，還有誰家營業額差一點又1萬了。這種感覺…

進入2020年，第一批90后30歲了。陪伴著奶茶成長的他們，成了被奶茶主流消費群體排除在外的存在。當曾經喝奶茶的年輕人變老了，要喝什么呢？作者｜國君-01-30歲之后的90后，喝什么？麥子是個少女心未泯的中年老母…

10億紅包、1億集卡分、666場活動，黃渤代言、央視春晚，一連串的關鍵詞顯示，短視頻平臺“快手”，今年要搞事情！12月25號，中央廣播電視臺與快手在京舉辦聯合發布會，正式宣布快手成為2020年《春節聯歡晚會》獨家…

企業簡介元揚企業有限公司始於1976年，以專業、高品質為目標，成立了以制作冷凍餐飲設備為主的第一工廠，同年度成立了以制作冷凍冰品設備的第二工廠，制造飲品萃茶機、料理機、開水機、精品咖啡機、烘焙小食機、…

四明山脈，延綿800里，是中國迄今為止最早種植茶樹、利用茶葉、傳播推廣茶樹及茶文化的圣地。四明山茶葉歷史悠久，可追溯到6000年前，在河姆渡遺址、田螺山遺址中發現了種植茶樹和利用茶葉的物證。據文獻記載，是…

2020年，新的一年，從今日始。雖然，行業整體上“不確定性”在增加，但年復合增長率為8%的逾千億市場，仍大有可為。天道酬勤，只要我們抬頭思考、低頭做事，總會收獲滿滿。中國飲品快報創辦6年來，已經成為中國飲品…

多數飲品品牌都是“10后”，一個新的10年到來，即將進入從初生到建立長期價值的階段。2020年，行業和消費者又會有什么變化？綜合市場調研和行業觀察，《咖門》有10個預判。作者｜政雨開店閉店波動還將持續。一面高…

掃描上圖二維碼報名學習。茶顏悅色仿佛有一種“熱搜體質”，雖然沒有開出長沙，卻已經火到全國。2020年，新的一年，新的起點，品牌力打造、宣傳策略怎么搞？茶顏悅色前總經理、品牌負責人何一汀，在茶顏悅色負責品…

黑糖飲品自火爆以來，在飲品的菜單里已經形成了一個品類。它具有一個獨特的香氣與風味，從而在產品上形成一個記憶點，如黑糖珍珠的口感、黑糖掛壁的顏值、黑糖奶蓋的焦香等，當然這種獨特除了來自于黑糖漿以外，…

企業簡介抒戈兒糖漿來自于馬來西亞首都吉隆坡，糖廠創立1965年，最初是馬來西亞國有糖廠，近半個世紀以來糖廠不斷與時俱進、開拓創新，從最初每天150噸的生產力到現在每天可生產1800噸的產能。2019年3月股份制改…

企業簡介諾道夫NUDOLF飲餐設備標準化開創者，是一家集餐飲行業標準化設備研發、設計、生產的現代化大型企業，以強大的人才儲備以及高新技術為基礎，打造尖端科技產品和優質服務理念。為輕餐飲用戶提供最佳解決方…

本文轉載自微信公眾號：好奇博士（ID：haoqi238）附錄1：看到這里，你們肯定已經要叫外賣點奶茶喝了~別著急！！！留言區有驚喜！！！附錄2：聽別人說，嘴唇觸碰奶茶里珍珠的感覺，就和接吻差不多。或許，這就是我…

在十八線小城開店的小米，最近才發現：自己5年行業經驗，居然輸在了一杯奶茶上。她的店，被新開的隔壁老王，用一款奶茶實力吊打。從連鎖品牌到街頭小店，沒有一款有記憶點的奶茶，很容易就會輸了戰爭。奶茶，作為…

咖啡真是萬能，和誰配在一起都百搭。最近上海一家老字號開了家新店，賣咖啡還賣包子、綠豆糕等傳統糕點，聽說還是非遺，一起來看看。作者｜孫超12月27日，上海百年建筑淮海大樓開了家喬咖啡。店里的產品有點意思…

2019年的關店潮中，有這樣的心聲：開店前，幾萬元買設備時心痛，但更心痛的是關店后用廢鐵價處理它們的時候。但這一切，在奶茶“老炮”們的經歷中都不是問題。他們會用其經驗創造出讓你捧腹大笑后，又感嘆其機智的“…

距離2019年結束，只剩2天。年年都會余額不足，年年都會心里發慌。飲品業這一年，開店關店不休、創造折騰不止。縱使有人說機會沒了、生意不好做了。但站在歲末年初的關頭，我們依舊發現：熱鬧喧囂背后，方向在愈加…

近日，有消息稱，娃哈哈正在布局線下茶飲店，宗慶后將其稱為“第三次創業”。最近，一份關于娃哈哈將開線下茶飲店的《娃哈哈天生營養自然好茶合作手冊》（以下簡稱《合作手冊》）在網絡上流傳。稱娃哈哈與一家企業…

楊枝甘露到燒仙草等在今年的大火，來自甜品轉化。從2016年開始，很多頭部品牌的研發靈感的源頭都來自于此，例如，快樂檸檬的蛋糕奶茶，還有喜茶的很多產品。甜品未來的趨勢如何？能給茶飲帶來哪些適用價值？12月1…

一個專門在醫院開店的咖啡品牌，每天營業額接近2萬塊，一年多時間連開6家店。瑞幸、太平洋等連鎖品牌，也在布局醫院場景。一個城市幾十所醫院，如果每所標配2～3家咖啡館，市場有多大？作者｜政雨-01-開在醫院的…

生意不行！奶茶店明年還開不開？這是沒到年關，很多大小老板在犯的迷惑。世界級領先的全球管理咨詢公司——麥肯錫最近對中國消費市場發布了《2020年中國消費者調查報告》（以下簡稱“報告”），其中的很多數據有很強…

南方有嘉木，黔地出好茶貴州——世界古茶樹起源地之一產茶歷史悠久，茶文化源遠流長低緯度、多云霧、土壤肥沃、植被繁茂是茶樹生長的天堂這里的茶葉生長周期長茶葉積淀了豐富的營養物質品質上乘抹茶重返中國歐標抹…

電話：13501816261座機：021-56572677網址：www.shnaishi.com地址：上海市寶山區長江南路180號（長江軟件園）

對市場變化反應滯后、缺乏預周期管理……在凌厲的市場搏殺中，美國百年品牌、最大的乳品公司迪恩食品（以下簡稱“迪恩”）轟然倒地，讓業內噓聲一片。百年老店破產曾被娃哈哈集團掌門人之女宗馥莉“看中”的美國最大乳…

最近，繼珍珠奶茶之后，中國生產的抹茶也在日本引起關注。卻是因為抄襲和山寨。電視臺曝光、協會指責，好不光彩。看起來“小而美”的抹茶，為什么亂象頻頻發生呢？作者｜政雨-01-宇治抹茶山寨猖獗最近，據日本電視…

據江南都市報報道，12月25日，萍鄉市中級人民法院宣告審結了一起因火災引發的生命權糾紛案。判決結果為，發生火災的奶茶店店主向死者父母賠付120余萬，奶茶店房東賠付30余萬，共計150多萬。店主私拉電線造成火災…

糖是一杯飲品的靈魂，好的糖漿可以讓一杯飲品的口感更佳，什么糖漿比較好，適合做什么樣的產品呢？抒戈兒糖漿廠家技術人員為我們來介紹一下糖漿的品類與應用。現在市面糖漿應用比較多的是果葡糖漿、麥芽糖漿、白…

縱使創意咖啡再會玩兒，美式、拿鐵、摩卡、卡布奇諾，依舊是咖啡館菜單上的“常住人口”。而據數據顯示，這老幾樣中：拿鐵又是中國人最愛喝的咖啡，為什么呢？作者｜鄭藝陽文章經授權轉載自時代數據（datagoo）-01-…

海底撈新推出“請勿打擾”服務，惹來不少爭議。爭議背后，關于服務的客制化和靈活度，留給飲品業思考空間。最近，海底撈新增一個”不需要服務“的服務項目。聽起來有點繞口。其實，這個服務叫“請勿打擾”，顧客可以拒…

企業簡介有著近百年歷史的家族企業——美國維益食品有限公司，成立于1945年。公司創始人老維益先生（Robert Rich Sr）發現了一種非常有助于保持乳制品的口感和性能穩定的奶油，自此成立了維益公司來銷售維益奶油產…

企業簡介新天力一次性杯引領行業29年密 扣密扣新天力旗下品牌新天力打包碗新天力打包碗防漏打包碗開創者Tips溫馨提示萬水千山總是情，點個 “關注” 行不行！！！ 二維碼關注我

（文章轉載自吃貨研究所，ID：Food_Lab）從某種程度上來說，中華文明是二元文明。圍繞著400毫米等量降水線，中原農耕文明和北方游牧文明一直對立共生，此消彼長，并相互融合。茶與奶二者，在飲食層面很好地代表了…

下沉市場藏著“金礦”，已經不是秘密。但掘金鄉鎮縣城，一二線的方法，完全行不通。和在縣城開店的品牌聊了聊，我總結出下沉市場的10個真相。作者｜國君 18～25歲客群幾乎沒有。在縣城，消費奶茶的主流客群和大城市…

最新消息，瑞幸咖啡在華門店數量首次超過星巴克。據美國數據公司Thinknum發布的消息，截止12月16日，瑞幸咖啡在華門店數達到4910家，較星巴克同期門店數多出600家。今年11月初，兩家公司在華門店數打平，均為4200…

“昨天一天，我收到很多朋友借錢的電話，一天內5個電話。”12月21日，上海舉行“2019世界浙商上海論壇暨上海市浙江商會年會”，浙商總會會長馬云出席并發表演講稱，2019年對于大部分企業來說都不容易。這句話，也說出…

歷時三天的廣州國際酒店用品及餐飲博覽會12月14日結束了，這是今年關于餐飲行業的最后一場展會，冬季已經快過去，各廠家都在為明年的春夏季新品做準備。小編在展會上逛了兩天，拿到了一些廠家明年主要推的春夏季…

跨界是飲品圈熱詞。最近，小罐茶也跨界了：“賣酒”。猛然發現，這個總是在CCTV、找大師做廣告的品牌，玩起接地氣的東西來，也是可圈可點。一波花哨的姿勢再次證明：營銷是一個系統，不是一兩個動作。來仔細品一品…

圣誕節來臨，從產品到環境，各家都裝扮起來了。今年都是什么玩法？我發現：各品牌都學聰明了，在“頭上”做文章，不費力贏很大。作者｜孫超圣誕元素精簡一下，都在朝2種經典款發力：圣誕樹、圣誕帽。先說圣誕樹，沒…

傳播的碎片化，需求的個性化，茶飲的競爭越來越多維，產品只是其中的一部分，奶茶杯也成了標的物。奶茶杯上玩出怎樣玩出更多花樣？廠家和品牌雖然費力謀劃，但有時也沒有方向。在這個方面，星巴克算是老師傅了，…

去年一月底，南京雞鳴寺自創茶飲品牌，全國首家寺廟奶茶店排隊場面不輸喜茶，登上行業媒體頭條。日前，這家奶茶店再出大招，頗受關注。這次他們最大的變化在兩個方面：推了新品，有了新杯裝。去年，這家奶茶店開…

在旅游城市廈門，不計其數的奶茶店、咖啡館遍布大街小巷。大眾點評搜索，CoCo都可有80+店，KOI有70+店，益禾堂有30+店；去年，喜茶 、奈雪相繼在這里開店；更不要提滿大街獨立的飲品店。這樣的環境下，廈門本地一…

精品咖啡品牌質館聯合羅森，把精品咖啡賣到便利店；%Arabica加碼大陸市場；Peet’s咖啡正籌備上市…最近的飲品圈兒里，還有些什么動態？一起來看看。羅森×質館在便利店賣精品咖啡，定價19～29元12月18日，質館咖…

12月22號，湖北武漢南湖佰港城發生一起殺人事件。兇手為美團外賣配送人員，死者系名創優品員工。目前，兇手已被控制，武漢警方的通報顯示因發生口角，刺死對方，具體原因還在調查之中。但從坊間的消息來看，說法…

年初，我發現很多咖啡館菜單上都出現了牛角包。但到了下半年，這些店又悄悄把第三方供應的面包下架了。用面包打破業績天花板，真的行不通嗎？我發現一些賣上價的技巧。作者｜羅志嘉-01-咖啡館賣牛角包，真的是雞…

今年在飲品業聊營銷，離不開一個詞“跨界”。有人調侃，好像離開跨界就不會營銷了。但我發現，跨界里還藏著一套“王炸”——倆字，情懷。作者｜孫超看看今年幾個飲品圈的火爆案例：兒童節前后，大白兔×快樂檸檬，推出合…

考察了周邊店面，找出了自認為的差異化，自信滿滿開了自己的奶茶店，然后五個月后想要關店不干了。這個真實的案例，發生在浙江衢州一個老板身上。與古茗、甘茶度錯位 5個月后要關門浙江衢州有一位店老板決定自創…

長按上圖，獲取2020萬有飲力大會實錄視頻。做企業，都想建立壁壘、找到護城河，發現獨有的好秘密。服務過古茗、小鹿茶的獨立戰略策劃顧問小馬宋，在咖門2020萬有飲力大會上分享了6個飲品業的好秘密。在2020年的品…

2014年，奶茶，甚至整個餐飲行業都流行過這樣一句話：產品做減法，才能給品牌做加法。許多茶飲連鎖也在這句話的觸動下，對菜單進行“手術”，減少產品數量。那么，數量少是否就代表品牌影響力高呢？通過外賣平臺或…

很多同行都在抱怨：我開店很用心，我的產品也很有特色……但怎么生意就是不行呢？業內大佬分析：用心、關注、專業，乃至優秀，都是很內在的東西。這些東西，要外化和物化，要讓消費者看得見、摸得著。如果業績不好…

有沒有發現在今年火起來的芋泥系列的產品，無論是掛壁、小料、芋泥冰沙等，呈現的顏色大多都是灰色，而很少人做出紫粉色的芋泥產品。那紫粉色的芋泥產品是怎么做出來的呢？當然是用的原料不同，這款原料就是芋泥…

1點點一般不做營銷，一做就放了個大招。12月14號，1點點的微信公眾號中推送了《快來！我幫您開家1點點》的文章。大意是在20號會推出一款微信小程序游戲“趣開1點點”，主題是開家奶茶店。這不禁讓人想起2018年，連…

在你的腦海中，咖啡館是什么樣子的？文藝的第三空間，釋放情懷的慢生活聚集所？逐漸地，咖啡館越來越“開放”：開在理發店、醫院，甚至手機小程序里。關于咖啡館的定義，是不是該重新考量一下了？作者｜國君-01-萬…

長按上圖，獲取2020萬有飲力大會實錄視頻。2020年，該把飲品業發展重心放在哪？喜茶、茶顏悅色、煮葉等多個品牌，在咖門2020萬有飲力大會上，結合實踐、自身的觀察等，總結了3個關鍵詞。（以下為現場內容整理）嘉…

東北的茶飲市場正在上演“王殺”。即便是目前的隆冬季節，在沈陽幾乎所有的核心商圈內，這家品牌依然生意紅火，一枝獨秀。她就是王冠淮旗下的品牌——700cc都市茶飲。沈陽，王的天下常住人口831.6萬的沈陽，是東北唯…

這是一個勵志的故事，一個拼搏不息的故事。曾經它只是龍套，然后成為配角，現在你發現它已經奪得黃金配角的桂冠。在茶飲界，沒人能夠再忽視它的存在，它就是——杯套。過去，它只是咖啡杯上的一層瓦楞紙，作用是隔…

星巴克又做淘寶直播了。這次沒找薇婭李佳琦等帶貨達人，而是在自己旗艦店獨立開直播。奈雪的茶、西貝等都在加入這場新潮流。電商成為新的流量陣地，飲品品牌“有網感”，開始變得愈加重要。作者｜政雨-01-不找李佳…

長按上圖，獲取2020萬有飲力大會實錄視頻2019年，很多品牌都在“破圈”，搞跨界聯名、做各種活動，進行樹立品品牌的動作。但對茶飲業來講，真的到了拼品牌力的階段了嗎？現階段，產品和品牌誰更重要？咖門2020萬有…

“喜茶買一送一了，還全國都送！我看這是江郎才盡了啊！”近期，喜茶新品豆豆茶上市，產品還沒引起熱論時，同行先被他們家的“買一送一”海報給攪動起來。而他們的印象里，喜茶是將茶飲從低價這個坑里帶出來的“英雄”…

近日，有“內部消息”說茶顏悅色可能要開到外地了，可能是常德和武漢。茶顏悅色走出長沙的消息每年都會有幾番，但這一次呂良的回答有些不一樣。除了“有意向，但還沒動。”這樣的常規性回答外，12月18號在針對網上的“…

一個賣即飲酸奶的品牌，創始團隊平均年齡50多歲。吸引的客群卻是00后起步。據說，其爆款酸奶紫米露銷量占比超60%，靈感是源于珍珠奶茶？4年開店1100多家的一只酸奶牛，是如何養成的？我和其創始人聊了聊。作者｜…

咖門2020萬有飲力大會，已經結束了。很多朋友似乎還意猶未盡，給咖門留言：視頻什么時候能出來呢？這不，千呼萬喚之下，我們緊鑼密鼓地把現場實錄視頻給整理了出來。你問干貨有多少？公司的移動硬盤都不夠存了。2…

最近，有不少老板私信小編，說冬季市場，清淡，想出點新品來做做活動拉拉銷售，問我有什么好的想法？我也很著急。朋友托付的事情還得兩肋插刀。問了一個遍，再搜羅各地的資訊平臺，發現了一些有亮點的東西。小編…

來源 | 銳公司（ID：shangjiezz）作者 | 劉緒婷想辭職開奶茶店的人都會幻想：每天坐以待“幣”，用一杯余韻悠長甘甜爽口的奶茶潤色每一天。不錯，這確實是幻想。企查查數據顯示，2019年至今為止全國新增注冊奶茶企…

瑞幸曾被評論為“蒙眼狂奔”，而其董事長陸正耀回應稱，“狂奔是真的，但是并不是蒙眼”。這個品牌從創立發展至今，總是與爭議并存。這篇文章來自多名瑞幸門店兼職店員、全職店員和值班管理人員的自述。從門店內部，…

今年，珍珠奶茶肉眼可見地火了，不僅是在飲品圈的菜單上，還頻頻成為熱搜的一員。前些天，珍珠奶茶又上了熱搜，這次又是什么原因？作者｜孫超#珍珠奶茶饅頭#這個話題，前些天成了微博熱搜，累計閱讀量超過2.4億，…

就在因與王力宏解約一事上熱搜后，一個標注為“娃哈哈集團董事長宗慶后坐陣指揮，開啟奶茶時代”的抖音視頻在網絡上瘋傳。再次讓娃哈哈受到關注。記者通過抖音號搜索進入該用戶界面時，“宗慶后坐陣指揮”視頻已不見…

在中國，按城市等級來劃分，一線、新一線、二線城市共有49個，這些城市行政面積之和在全國占比5.36%，余下近95%都屬于下沉市場，人口規模接近10億。從2017年開始，奶茶業中啟用“農村包圍城市”戰略的品牌逐年增多…

今年冬天的茶飲熱門，非豆乳奶茶莫屬。有的門店，這款單品一天最高賣1300杯；有的門店，一推出就能占到40%以上的點單率。從本質上講，這個產品就是奶茶的升級版。它會火一把就涼涼，還是沉淀為經典款？一起來看看…

咖啡圈的創意，從沒被限制在杯子里。隨著環保意識提升、消費理念改變，從折疊紙杯省去杯蓋，到藍瓶咖啡不提供一次性紙杯，越來越多的人開始思考：消耗量巨大的咖啡杯怎么能更環保？前幾天，新西蘭航空公司倒是搞…

當各種行業都在掘金下沉市場時，咖啡也沒落下。質館正聯手羅森，將在便利店里賣精品咖啡。星巴克密集在四線城市布局，甚至把店開到縣城。“咖啡向下”，正在進行。作者｜政雨-01-質館開到羅森，星巴克殺入縣城最近…

快到年關，梳理今年的爆品，三樣：燒仙草、楊枝甘露、豆乳茶。爆品，對于門店和品牌，很重要，這無需多說。例如，芝士奶蓋和喜茶，黑糖鮮奶和老虎堂，烤奶之于益禾堂。但對于爆品的突起，大多人流于事后諸葛亮。…

有這樣一個物種，很神秘。即使你是土生土長的本地人，從小到大你從未與它見過面，也沒有聽過它的名字。但突然有一天，它們身著統一的“服裝”，出現在全國各地，并給你造成一種他是你父輩們那一代的記憶，如今重現…

最新消息，茶飲品牌鹿角巷拿到第43類商標注冊證。去年初，以黑糖鹿丸C位出道的鹿角巷，今年在山寨大面積侵蝕下，面臨不少危機。如今，千難萬阻拿到商標注冊證，鹿角巷如何乘勝追擊？我和其聯合創始人王政揚聊了聊…

展館面積是去年的2倍，參展人數也創下了歷年來的最高……兩天逛下來，我們從這屆廣州酒店用品展上，也看到了不少變化、不少亮點，這也許是整個行業在明年的希望所在。茶突出“鮮香” 品質感更強新中式茶飲的未來，茶…

自從入了咖啡的坑，到各地喝豆子、探店就變成一個日常活動。從2017年底開始，我2年探了150+咖啡館。一位朋友更狠，他的目標是300家，在國內國外花3年完成了。然而到今年，我對探店失去了熱情，次數斷崖式下降。那…

環保，是今年不斷被提到的詞。星巴克此前宣布，明年開始將不再使用一次性塑料吸管；Costa也宣布停止提供塑料吸管；喜茶的門店里放置紙質吸管，倡導環保減塑等等。最近，藍瓶咖啡更直接放了“大招”：直接嘗試不再使…

第五屆廣州國際酒店用品及餐飲博覽會今天在琶洲館舉行。和往年一樣，現場依舊人山人海。逛了一天的展會，上午從茶葉到果汁果醬乳品，下午從包材到設備，各廠商都是根據市場需求來推出新品。原料上今年以健康作為…

整店輸出，全程扶持，總部包裝修，三十二年民族品牌誠邀你的加入！文字中流露的是大品牌的豪氣與歷史的悠久。再看這個奶茶品牌的名字——娃哈哈，那個80、90甚至是00后，幾代人的回憶。 近日，著名飲料品牌“娃哈哈…

都在說，2019年，飲品業紅利的大門關閉了。但這并不意味上升的空間消失。想要從市場中突圍，機會永遠都在。萬有飲力大會上，7分甜創始人謝煥城用自己的品牌發展歷程，講述了一個關于新品牌崛起的故事，看有什么值…

折疊紙杯聽說過么？最近，國外發明出一款將杯身和杯蓋合二為一的杯子，可用于咖啡或茶飲等即飲產品，兼具環保和便利性。來了解一下。2019年11月15日，來自紐約，由Kaanur Papo和Tom Chan組成的設計二人組在 kicks…

12月3號，快報記者前往廣西崇左產地農業科技有限公司，參觀HPP冷凍果汁的完整生產流程。12月5號，36k氪聯合奈雪の茶在北京發布《2019新式茶飲消費白皮書》。兩個在不同時間、不同空間發生的不同屬性的事件，巧合…

近期，新西蘭航空推出了一款可食用的香草咖啡杯，顧客喝完咖啡后，杯子還可以當做甜點吃掉，主要目的是保護環境減少垃圾飛機上的垃圾。據官方新聞介紹，這款杯子的材料是小麥粉、糖、雞蛋和香草做成，除了可食用…

時尚感撲鼻的飲品業，一直很好“色”：門店有白的、藍的、綠的、黑金的；產品做成黃的、紫的、紅的、粉嫩的。僅靠顏色就能抓人眼球、帶來刷屏效果。最近，Pantone公布2020年度顏色——經典藍。這個高級但沒有食欲的顏…

飲品業產品是根基，品牌是旗幟。但過去的一年，各家的產品越來越像了，創新越來越難了，產品和品牌的標簽越來越模糊了。萬有飲力大會上，我們也探討了這些問題。在《創新與創變》為主題的產品力論壇上，看看大家…

在中國，你永遠猜不透“愛茶者”的消費潛力。他們可以為一杯奶茶，排隊等候數小時；即使20元的奶茶有人覺得很貴，但88元一杯的榴蓮飲品卻有人追捧；一個茶飲品牌，可以被其粉絲喝成一個城市的“名片”……就是這樣的“狂…

走在街上，明顯能感覺到：圣誕的腳步近了。每到這時候，品牌也要給門店裝扮起來，營造節日氛圍。圣誕節，門店可以用哪些細節，助力這場節日品牌營銷戰呢？今天全部整理給你。作者｜孫超配色：紅配綠發揚光大色彩…

昨天我們發布《“白玉豆乳”火爆背后……》一文后，和預想的方案一樣，半仙豆夫并未露面，至發稿時止，我方依然未能聯系上對方創始人。與去年相比，今年的茶飲江湖沒有了黑糖珍珠一樣的全行業領軍產品，先后有檸檬茶…

臨近圣誕，各大品牌店都在干啥？當然是在準備慶祝圣誕推產品咯，那具體都在推些什么產品呢？我們先來看看。喜茶圣誕推出了車厘子系列的水果茶，將車厘子升級回歸，做出了多肉車厘子2.0與車厘酸奶波波冰。還有草莓…

古茗，一個起家于南方鎮上的茶飲品牌，開了快3000家店。這個品牌帶給人的印象是：加盟他們一家店很難，供應鏈布局很深入等等。這些品牌基因背后，是一套什么邏輯？咖門2020萬有飲力大會上，古茗創始人王云安深度…

掃描上圖二維碼立即報名。“選材下血本兒了，結果顧客說不好喝，難受！”“我家的喝著都不錯，可銷量就是上不去。咋辦呀？”“菜單上產品挺多的，每種賣不了幾杯，原料還都要備，唉……”無論檸檬茶、楊枝甘露的再翻紅，…

臨近新年的茶飲市場突起波瀾。正當白玉豆乳奶茶如同這個冬天里的一把火，席卷大江南北之時，今日凌晨，樸茶創始人林茗娟告知快報，稱借這款產品一夜竄紅的半仙豆夫品牌，是“抄襲者”。而這款產品創始品牌正是他們…

穿上小丑裝，現場演繹叫賣。萬有飲力大會上，新時沏創始人朱駿的勇氣，讓在場的很多老板表示佩服。新時沏的分享不僅有勇氣，更有干貨。這個品牌是如何在下沉市場，用叫賣營銷提升營業額的？演講內容整理如下。-01…

2019年已接近尾聲，回顧這一年火爆的飲品，從楊枝甘露到燒仙草，再到冬季五谷系列的芋泥與豆乳系列產品，一些研發師在研發中都聚焦在料多、軟糯、濃香、健康等產品特點上。連鎖品牌也在這些火爆產品的原料上進行…

前段時間，臺蓋聯名譚鴨血推出了一款火鍋奶茶，一聽名字，網友就不淡定了，還有火鍋奶茶？但仔細看產品介紹，其實就是用胡蘿卜汁調色做成的濃芝士奶蓋，辣椒、茴香、八角等火鍋香料都是用巧克力做的，整杯產品與…

萬有飲力大會上，《咖門2020飲品行業數據報告》發布現場，應該是舉手機拍照最多的環節。作為最直觀敏銳的反映，2019年飲品業變化，在數據上有哪些體現？這份報告請收好。（*數據來源于國家統計局、大眾點評、美團…

有這樣一種茶葉，茶感介于紅茶與綠茶之間，同時又有濃郁的蘭花香。根據烘焙的時間、火候，隨之改變其風味。這就是烏龍茶。無論是喜茶的金萱、還是1點點的四季春都屬此列。幫助品牌們在紅茶、綠茶當道的市場中，做…

從產品，到包材，再到空間，什么顏色最受新世代消費者的喜愛？最近，中國零售門戶網站聯商網進行了專項調查。問卷樣本來自于北京大學、北京理工大學、蘭州財經大學、西北政法大學、河南大學、南京信息工程大學、…

第3年了。每年一聚的咖門萬有飲力，昨天又一次在上海落幕。1500現場觀眾，100+到場品牌，20+大咖分享，1場行業正義聯盟。奈雪的茶、喜茶、CoCo都可、古茗、益禾堂、書亦燒仙草、7分甜、連咖啡、快樂檸檬等等品牌…

萬有飲力大會的嘉賓分享內容，包括數據、演講將在咖門公眾號文章陸續發布，記得留心查看。今天，先走一波金句。統籌｜政雨  編輯｜孫超  視覺｜江飛文章為咖門原創，未經授權嚴禁轉載。— 商務咨詢 —183…

不讓行業曇花一現，有些核心價值需要反復錘煉和堅持。早前的一則消息，在大多數從業者認為，與自己無關。近日，酸奶抗癌，被正式確認。《美國醫學會雜志·腫瘤學》經過調查發現——酸奶與肺癌發病風險降低有關。如果…

全世界大約有6000種哺乳動物，每種都能產奶，但是為什么我們只喝牛產的奶？其實 ，有少數地區的人也喝駱駝奶，還有牦牛奶、水牛奶、馴鹿奶等等。但全球超市里97％以上的乳制品都源于一種動物——牛。為什么最后是牛…

今天，1500+飲品人匯集在上海，咖門2020萬有飲力大會如期舉行。奈雪的茶、喜茶、茶顏悅色、CoCo都可、古茗、益禾堂、書亦燒仙草、連咖啡、快樂檸檬等等眾多一線品牌大咖，將開啟一場干貨滿滿的思想盛宴。 萬…

12月1日， 麥吉 machi machi將在城西某商場開出杭州的第二家、中國大陸的第三家直營店。跑過去發現，這整個還是個工地么。店長保證明天能開張。在這個店址，其實已經倒閉過一家奶茶店。店員一邊忙碌一邊告訴我，…

前幾天，有位店老板在群里問如何能讓青檸檬存儲的時間長一點，他說，現在店里批發回的青檸檬四五天就開始變黃變爛了，損耗很大。這確實是個問題，很多店老板也遇到過。小編聯系了檸檬種植的專業人士，咨詢了一下…

門店小、外帶模式，15元左右/杯，主打性價比精品咖啡。幾年前，2平米Manner Coffee（以下簡稱Manner）的爆紅，讓很多咖啡館老板眼前一亮。成本降低，似乎離盈利更近了一步。于是，在上海、北京、南京、長沙等地，…

掃描上圖二維碼購票。終于，經過近2個月的籌備，咖門2020萬有飲力年度大會明天正式開幕。現場將有1500飲品人齊聚，大會位置在哪？交通方式怎么選擇？如何簽到進場？大會流程是什么？對于這些問題，請購票或受邀參…

近期，喜茶多項工商信息變更，被外界解讀為：一直對上市遮遮掩掩的喜茶，這回真的要上市了。快報通過企查查了解到，從11月28日、29日，喜茶品牌所屬集團公司——深圳美西西餐飲管理有限公司（以下簡稱“美西西”）密…

日本人真是被奶茶里的珍珠給魔化了，簡直就是萬物皆可珍珠。據微博網友發布消息，12月18日，日本將在大阪舉行珍珠奶茶節，將各種小吃與珍珠結合起來，什么麻婆豆腐珍珠蓋飯、珍珠蚵仔煎、珍珠花生湯、珍珠蘿卜絲…

掃描上圖二維碼立即報名。“選材下血本兒了，結果顧客說不好喝，難受！”“我家的喝著都不錯，可銷量就是上不去。咋辦呀？”“菜單上產品挺多的，每種賣不了幾杯，原料還都要備，唉……”無論檸檬茶、楊枝甘露的再翻紅，…

今年夏秋，麥吉 machi machi（以下簡稱麥吉）隨著杭州首店的開業，以及周杰倫MV在日本麥吉取景，成功吸引了一大波流量。而隨著麥吉的走紅，快招公司和山寨品牌也早早瞄上。前幾天，麥吉在杭州開了大陸第3家門店，…

11月21日，維多利亞的秘密母公司L Brands正式宣布，今年的維密時尚秀不會舉行。是的，就是那個在全球各大門店、酒吧、飯店、會所、造型室的電視上滾動播出，滿屏盡是大長腿的“維密秀”，今年取消不辦了。看到這里…

隨著喜茶、奈雪的興起，茶飲行業快速發展的勢頭一直是這幾年的熱點話題，那具體發展到什么樣的狀態？我們先來看一組數據。今年奶茶店新增創下歷史新高天眼查顯示，截至11月27日，經營范圍內包含“奶茶”的企業共有…

鐘薛高、三頓半、喜茶，一個雪糕、一個咖啡、一個茶飲，都是近幾年所在領域中的“黑馬品牌”。短時間內躥紅、爆發，創造新的產品形態，引領行業的創新升級。這些品牌的躥紅路徑，可以復制嗎？我和鐘薛高創始人林盛…

掃描上圖二維碼購票。從9月底第一次透露消息，到如今只剩三天，大家共同期待、熱情參與的咖門2020萬有飲力年度大會即將開幕。屆時，現場將匯聚超過1000名行業人，一同對話超級品牌與超級體量，討論未來三年，飲品…

先看一幅動圖。由此可知，CoCo都可在加速下沉，而且勢頭很猛。再來看看其官網上的另一張圖。（點擊圖片可放大）可見，在市場拓展上，城區市場的速度在放緩，地級市以下包括縣城的謀篇布局在加推。結合業內高燃人…

掃描上圖二維碼購票。進入12月，距離咖門2020萬有飲力大會開幕僅剩5天。余票不多，請還未購票的伙伴掃描上圖二維碼或點擊文末閱讀原文鏈接購票參會。也請提前安排好行程，能有一個愉快而充實的體驗。為了方便出行…

前兩天，茶顏悅色官宣：姐妹品牌知乎茶也并入茶顏悅色門店，合開歡喜殿。新門店有哪些特色和變化？作者｜政雨茶顏悅色在公眾號發文官宣：知乎茶也并入茶顏悅色門店，合開歡喜殿。知乎茶也是茶顏悅色姐妹品牌，門…

奶蓋茶，堪稱新茶飲的“創世代者”，開啟了一個新的飲品時代。而近兩年，奶蓋純茶聲量下滑，甚至已經從很多門店下架。這款產品生命周期到盡頭了嗎？他從1款產品變得無處不在了。作者｜政雨-01-從奶蓋純茶到奶蓋一切…

掃描上圖二維碼購票。咖門2020萬有飲力大會近了。11月馬上結束，到了12月，距離萬有飲力大會開幕，日子屈指可數。盡管準備了1000人的規模，票務也已十分緊張。經過一遍遍打磨，萬有飲力大會的流程、到場嘉賓和品…

5月21日，在大家的印象中總是和5月20日放在一起，作為網絡情人節。但從今年往后，這個日子對于茶飲圈兒有了新的意義，“國際茶日”。11月27日，第74屆聯合國大會上宣布，確定每年5月21日為“國際茶日”，以贊美茶葉的…

“你所賴以生存的地方，正是你的公司；你怎么樣，公司便怎么樣；你是什么，公司便是什么；你若優秀，公司便不會差勁。”這是“人民日報感悟”獻給所有企業人一文中的文字。表面上看與奶茶店毫無關系，但仔細閱讀，卻…

今日，茶顏悅色官方微信發布消息，子品牌知乎茶也目前門店僅剩下兩家，其余關閉的門店都在準備進行升級。這兩家店分別在高鐵候車廳B12-13站臺二樓和太平老街里，產品上還是以芝士茶為主。據知乎茶也官方微博發布…

這兩年悄然興起日式風格咖啡館，人均價格比普通店高，還坐擁一批忠實粉絲。飲品業一些難題，如產品生命周期短、業績天花板等，似乎也和這種店沒有關系。這是種什么店呢？作者｜羅志嘉-01-日式風咖啡館正在流行？…

掃描上圖二維碼購票。咖門2020萬有飲力大會近了。算算日子，即使連同12月5日當天，時間也只剩1周。盡管準備了1000人的規模，票務也已十分緊張。經過一遍遍打磨，萬有飲力大會的流程、到場嘉賓和品牌，已經基本確…

2019年，品牌持續“跑馬圈地”；逐漸升維的競爭中，對人才多樣性和組織延展力提出了更高要求。一個門店崗位的變動，就意味著這家門店的成本損耗；一個關鍵人才的缺位，就可能是品牌在市場上的缺位。在中國市場，有…

繼芋泥奶茶后，豆乳奶茶在這段時間成為了行業熱點，有些人認為豆乳會是一陣黑糖風，刮過一陣后也會歸于平靜，有些人則認為它會成為一個新品類，形成一個品牌的代表成為經典。但無論如何這款產品既然能成為熱點自…

每一位店老板在開店前，都想著自己只是做奶茶的，但開店后才發現自己不僅僅只會做奶茶……前些天，快報《不做奶茶了 你還能做什么？》（點擊戳 原文）一篇文章，寫出了一些店老板們的感慨，如果真不做奶茶了，還能…

站在2019年末，眼看行業風云變幻、市場更迭。消費者在不斷改變的需求中，催促品牌尋求新的思路。2019年12月12～14日，HOTELEX廣州展開幕（文末可免費索票預報名），現場薈聚了多項咖啡及潮飲比賽，All star世界冠…

如今，飲品行業的發展不斷在迭代更新，在產品上越來越細分，出品要求上也越來越標準化，這一現象的發展也將催生茶飲設備的新一代革命。那如今的市場是怎樣的？未來的發展又會是怎樣的？今天我們就來和諾道夫NUDOL…

今年冬季，被各種泥類的產品刷屏，頭部連鎖品牌頻繁推芋泥、南瓜、紫薯等，這些產品有一個共同點，就是軟糯香甜，口感豐富，冷熱皆宜。但還有一款產品也正在被消費者追捧，其口感與芋泥、南瓜有著不一樣的軟糯香…

上周，創立7年的喜茶回到出發地江門，復刻記憶。回歸初心的動作，讓人感觸頗深。回溯新茶飲，奶蓋茶（指純茶+芝士形式）是一款起點性質的產品。但如今，不論從數據還是行業反饋看，其銷量、聲量都在下滑。奶蓋茶…

提供一個飲品上新思路：按照顏色找靈感。賣得好的飲品，檸檬、草莓、桃子、葡萄、紫薯、芋頭等，都有鮮艷抓眼球的色彩輸出。今天說說這個話題。作者｜孫超一款產品的營銷，從研發的時候就已經開始了。在沒接觸行…

11月將盡，翻看各大品牌公眾號基本的動靜都是冬季新品、茶+小食、聯名推廣、圣誕節活動……整體的氛圍都是圍繞著飲品做營銷，千篇一律的推廣模式。但近期在喜茶的官方微博上，透露了一則小驚喜，這回不是推飲品，而…

“錄用就送iphone11！只要你敢來，我們就敢送！”這樣的招工條件不是外企，不是國企，只是一個奶茶店。近日，杭州某奶茶店貼出的一張招工啟事，引爆網絡。讓不少網友心神向往，大呼：奶茶店待遇這么好嗎？但當得知…

當你基于經驗，試圖分析、猜測消費者喜好時，有沒有想過一個更精準的方式——把顧客信息收集到一起，通過數據分析他們的喜好。開到2800家店的古茗，正在嘗試將冷冰冰的數字換算成鮮活的人。他是怎么做的呢？作者｜…

#人造肉正式開售#登上微博熱搜。被各方討論的人造肉首次登上零售平臺，引發網友廣泛討論。11月15日，奈雪1000平的夢工廠店里，3款人造肉漢堡開售1小時搶空。比真豬肉還貴的人造肉，你能接受嗎？作者｜孫超昨天，#…

初冬的11月，按捺不住“飲品+烘焙”那顆驛動的心。11月15號，業內“茶飲+烘焙”的領軍人物奈雪在深圳海岸城開出了1000平的超級大店，3天營業額近百萬。僅僅一周后，“飲品+烘焙”的“帶頭大哥”，有著15年歷史的85℃在上海…

近期，上海市市場監管局公布了一批餐飲行業行政處罰信息，其中有快樂檸檬、泰妃閣等餐飲單位因奶茶菌落總數數值超標，違反了上海市地方標準《現制飲料》規定的相關微生物限量值，被市場監管部門開出萬元罰單。該…

一個縣城品牌，敢把店開在蜜雪冰城、益禾堂、書亦燒仙草旁邊。不僅沒有失去陣地，還成了區域頭牌，一家店一年凈賺30多萬，25家店營業額過千萬。這個品牌是如何在夾縫中求生存的，看看它的生存之道。作者｜國君-01…

關于12月5日的咖門2020萬有飲力年度大會，大家最關心的肯定是什么規格？誰將到場？分享什么？即日起，將持續釋放確認出席嘉賓。這一年，喜茶做了很多傳播事件：“萬物皆可波波冰”的產品口號；讓人眼前一亮的跨界聯…

本文使用說明適合：1、準備或剛開始創立茶飲品牌的各路英雄豪杰，效用相當于給萬丈豪情的你，來一碗清補涼。2、在奶茶市場掙扎，還沒有成功的人們，文章找到了咱們還沒有富起來的客觀原因。第1則-樸實無華的建議…

掃描上圖二維碼購票。盡管準備了1000人的規模，盡管離12月5日還有10多天，咖門2020萬有飲力大會的門票余量已經不多。今天正式通知一下：預購從速，再等下去真的要沒了。11月20日，2019年飲品業創變力TOP50投票截…

我們總說，奶茶的發展歷程，就是一部小料演化史。從珍珠第一次“躍入”奶茶，到布丁椰果，再到后來的紫米、燕麥、青稞，甚至還有各種難讀或者難懂的蒟蒻、寒天。小料的不斷進入，給奶茶帶來了各種創意。但前兩天，C…

無社交，不喜茶。我們最近發現，喜茶的社交風格又變了。社交粘結對新中式茶飲很重要。按照日本社會學家三浦展在《第四消費時代》一書中的說法，在目前的“第四消費時代”，個人在差異化的消費中產生不安，進而對消…

冰界，鄭州阡陌企業管理有限公司旗下的一個茶飲品牌。麥當勞，一個在全球擁有3萬家店的國際連鎖餐廳品牌。兩個本毫無關聯的品牌，卻因一個商標產生了交集。2019年10月18號，國家知識產權局對“華夫巨無霸”商標的有…

近兩年我發現，備受冷落的傳統茶葉市場，正在借助互聯網的機會悄悄變化。比如，賣茶葉的也在做直播，開茶館的要做共享茶室。作者｜全洋-01-互聯網下的茶生意2019年11月11日23點59分，廣東省東莞市東城區牛山社區…

掃描上圖二維碼報名學習。茶顏悅色仿佛有一種“熱搜體質”，雖然沒有開出長沙，卻已經火到全國。我們總說互聯網+時代，流量為王，品牌力打造，宣傳策略怎么搞？茶顏悅色前總經理、品牌負責人何一汀，在茶顏悅色負責…

“足夠萌彈，足夠美！”這不是化妝品或者護膚品的宣傳語，而是CoCo都可新品的廣告語。2019年，當新茶飲品牌們熱衷與奧利奧、阿華田、青島啤酒等食品、零食進行搭配創新時，CoCo做了次差異化，與日本知名化妝品、護…

2019年，環保成為茶飲業關注的另一個重點。先是上海實行垃圾分類，奶茶控們對奶茶杯、吸管、沒喝完的珍珠算是什么垃圾進行討論與吐槽。然后是喜茶、麥當勞、星巴克推出紙質吸管，以減少塑料吸管的使用。而在供應…

很多人都知道，臺蓋是奈雪的姐妹品牌。但很少有人知道，臺蓋這一年正進行定位升級，打出了一套新的品牌章法。今天，它要上架一款“火鍋奶茶”，我們從這款產品說起。作者｜政雨-01-花3個月研發的“火鍋奶茶”“火鍋奶…

“江南皮革廠倒閉了!XX老板帶著他的小姨子跑了!原價100多200多的產品，統統20塊!”這樣的叫賣，想必你在街邊聽過。無論買不買，八成會被充滿故事性的打折理由吸引。打折是再常見不過的優惠手段，但是如何打得高明有…

前段時間，和一些品牌廠家的研發師聊產品開發，聊到了一款原料：咸蛋黃。不過早在幾年前就有品牌做過咸蛋黃的產品，2017年峯茶就推出過咸蛋黃奶蓋茶，之后就有連鎖陸陸續續的把咸蛋黃應用在飲品、烘焙里，近期奈…

關于12月5日的咖門2020萬有飲力年度大會，大家最關心的肯定是什么規格？誰將到場？分享什么？即日起，將持續釋放確認出席嘉賓。在營銷圈、廣告圈、品牌圈里，小馬宋這三個字能“檢索”出一系列的事件和名頭，知名戰…

芝士奶蓋茶、水果茶后，越來越多的中式元素的食材再次被市場翻新，更加廣泛的運用至新茶飲中，包括芋頭、紫薯、芝麻、黃豆粉、仙草、花生、糯米丸子、珍珠、咸蛋黃等等。在茶飲不斷從經典產品中獲取靈感的背景下…

11月12日，福建省消委會、福州市消委會發布一些連鎖品牌現制現售奶茶比較實驗結果，主要檢測奶茶糖度、蛋白、咖啡因、反式脂肪酸等含量。▲反式脂肪酸▲糖量▲蛋白質從上圖中可以看出，無論是含糖量，還是蛋白咖啡因…

近日，咖啡品牌三頓半連續完成A和A+兩輪融資，共數千萬元。資本方和消費者，用自己的錢包共同投出了他們心目中的“精品速溶”咖啡——三頓半。為何三頓半能頻頻獲得青睞？作者｜國君-01-三頓半完成A和A+兩輪數千萬元…

近兩年，新茶飲品牌們開始了“茶&酒”的探索。喜茶茶極客中莫吉托+茉莉花茶，日本梅酒+四季春，龍舌蘭+烏龍茶；奈雪的石庫門黃酒奶茶；樂樂茶的青島啤酒“酒桶茶”；1檸1的菠蘿啤檸檬茶……茶與酒的組合給一度平靜…

再一次，奶茶行業因為糖分超標、咖啡因超標、脂肪超標、不含蛋白質等4大原罪，被各大媒體點名。處在鄙視鏈最底端的奶茶行業，還要被中傷多久？再次呼喚有關部門，提高對制定奶茶行業標準和規范的重視。作者｜政雨…

關于12月5日的咖門2020萬有飲力年度大會，大家最關心的肯定是什么規格？誰將到場？分享什么？即日起，將持續釋放確認出席嘉賓。11月15日，奈雪夢工廠在深圳海岸城揭幕，正式對外營業。這家1000平的大店里，涵蓋了…

近日，周杰倫在廣州參加某品牌活動時，其粉絲到場應援。這一次，活動現場驚現多個特大號奶茶，從媒體報道焦點來看，這些奶茶比活動本身更吸引人。周杰倫愛奶茶，所以許多粉絲投其所好，帶著奶茶來“引誘”。到了現…

11月15日，奈雪的茶夢工廠店亮相深圳海岸城。雖然創始人趙林稱“夢工廠店不以賺錢為目的”，但這家匯集烘焙、茶飲、酒水、零售產品等多條產品線的1000平門店，開業3天做到近百萬業績。品牌爭相開超級大店，是為了什…

掃描上圖二維碼報名學習。茶顏悅色已經在長沙開了160家店。100米一家，走幾步又遇見的密度，還能做到店店排隊，又屢被網友送上微博熱搜。這源于其獨樹一幟的品牌基因。然而，茶顏悅色的品牌邏輯是如何搭建出來的…

桂花，深秋的味道。想到現代詩人舒羽的一首詩：假如你來杭州/我會帶你去淋一場桂花雨/我們將在清晨出發/沿著委婉的山道 拾級而上/你將看到 那一灣一灣/滿是明亮的芳華。桂花是最普遍的景觀植物，入得居室，進得廚…

最近，華為任正非在接受采訪時表示：華為研發人員都嫌咖啡貴，不喝咖啡。前幾天看《奇葩說》，在“精致窮”的辯題里，有辯手也用喝手沖咖啡做反面教材。看完心頭微微一涼，莫非這兩年搖旗吶喊“好咖啡本應日常”的口…

關于12月5日的咖門2020萬有飲力年度大會，大家最關心的肯定是什么規格？誰將到場？分享什么？即日起，將持續釋放確認出席嘉賓。7分甜，一個發跡于蘇州的茶飲品牌，主打杯裝楊枝甘露等芒果飲品，亮眼的芒果黃門頭…

最近，一則“老鄉雞請吃飯，周黑鴨免費占便宜做廣告”的話題登上微博熱搜。11月8日，為慶祝老鄉雞榮登中式快餐全國榜首，全國800多家直營店請市民免費吃午餐。在武漢，有周黑鴨門店免費蹭了一下熱度，給自己打了一…

冬季，熱飲還是主流，各家連鎖品牌都有不一樣的熱飲產品，首先熱芋泥奶茶是爆品，然后是椰奶的楊枝甘露，再就是鮮奶的燒仙草。那奶系列的熱飲還可以有什么呢？今天我們就來看一下做熱牛乳茶如何搭配。牛乳比普通…

掃描上圖二維碼購票。咖門2020萬有飲力大會流程，熱辣出爐。今年的主題是“活著”，我們邀請不同品牌，不同維度的聲音，聊聊飲品業的活法。都有哪些亮點：1、多維度主題分享▼新茶飲品牌奈雪的茶，創始人彭心分享超…