餐謀長聊餐飲

張順，1987年出生，中國傳媒大學畢業，前蘇州電視臺新聞記者，2014年辭職，創辦蘇州第一家重慶小面館“牛魔王重慶小面”，并迅速走紅蘇城。面館招牌面被評為“蘇州最好吃的30碗面”，和眾多姑蘇老字號同榜。在1年時間…

在日本有這樣一家快餐店，它平均每天提供的便當數量達到7萬份！你可能會嗤之以鼻，國內的美團、餓了么等外賣平臺日均訂單量遠超7萬啊。可這家企業并非是一家互聯網外賣平臺，而是全自營的且公司已經創立50年了。…

1瀑布餐廳菲律賓呂宋島有一間奇特的瀑布餐廳，餐館中的桌子、凳子均放在瀑布流經的地方，顧客在用餐的過程中不僅可以飽覽瀑布飛流直下三千尺的美景，還能感受到潺潺的流水從腳下經過，與大自然親密接觸。2安全套…

據英國《每日郵報》6月11日報道，倫敦第一家全裸餐廳“Bunyadi”10日晚開業，造成小小轟動，目前已經吸引4.6萬人在網上提前預約訂座。 餐廳老板表示，他希望裸身吃飯能夠讓用餐者專注于他們的 食物。該餐廳用原始食…

一個在香港灣仔碼頭邊擺地攤賣水餃起家的品牌：灣仔碼頭水餃，在中國拍了一個最走心的廣告： 情節感人，過目難忘！等你出世，等你放學，等你下班，等你放假，等你回家。要有多勇敢才能從青絲等到白發？回家，她把…

就在昨天，備受企業家追捧的“世界上最昂貴的午餐”拍賣再度創下天價！一位不愿透露姓名的買家以345.6789萬美元（約合人名幣2300萬）的價格贏得與“股神”巴菲特共進午餐的機會。巴菲特午餐拍賣價格按照慣例，最終的…

這個時代創業的餐飲人越來越多，如何在這片紅海中殺出一片藍海？是每一位餐飲創業者不斷思考的問題。今天餐謀長給大家分享的一支泰國感人勵志廣告，將告訴你在創業過程中該如何實現逆襲。 這幾年餐飲市場太過于浮…

【餐謀長導讀】臺灣人賣咖啡，總是以愛情來開頭。故事的開篇主角們大多都遇到了不快的際遇，無論是工作生活甚至愛情，總是有無法解釋的心塞事發生，可到了故事的結尾基本都以喝了一杯咖啡而換來了美好的大結局。&…

【餐謀長導讀】一場美輪美奐的美食大片——《舌尖上的中國》出來了！有多少吃貨在深夜守著屏幕吞口水？如今舌尖導演陳碩及其攝影團隊“變本加厲”，誘惑不夠還要搭建吃貨微觀世界！一覺醒來，世界都變成了食物？前方…

【餐謀長導讀】 星巴克在店內做了各種看似有意思的嘗試，但其實它背后的小心思，無非是為了讓你拿上咖啡就趕緊離開。剛剛在美國推出移動下單支付不久，星巴克又在紐約進行了一個新的嘗試——在紐約帝國大廈的…

餐謀長導讀：通常來說，菜品的價格是一個消費者對一家餐廳的第一定位印象。也就是說，消費者在拿到你的菜單的一剎那，就已經在心里對你的餐廳進行了初步定位。不要小看這一剎那的感覺，這基本上決定了他以后會不…

餐謀長導讀：為什么節假日不要做營銷？許多餐廳非常熱衷于做節日營銷，好像六一、五一、中秋、端午等節假日店里不做個活動，就顯得不夠時尚一樣。但是，上校認為，節假日未必一定要做活動，甚至說，很多餐廳并不…

做快餐外賣，除了要考慮業務的橫向延伸，商業結構的縱向深度開發更值得思考。自從央視315晚會曝光了外賣訂餐平臺的食品安全問題之后，原本火熱的外賣O2O一時間降到了冰點，整個行業遭遇信任危機。究其原因，這些…

[ 餐謀長導讀] 日本“壽司之神”小野二郎的極致匠心給食品安全問題頻出的中國的餐飲業重重的一記耳光。一時之間，似乎全世界都認為這才是真正的餐飲人，匠心才是餐飲創業者應該最先懷揣著的信仰和思想。“大眾…

前言   6月4日，2016（第十屆）中國餐飲產業發展大會系列活動之一“2015年度中國餐飲業十大品牌”頒獎典禮在福州海峽國際會展中心盛大揭幕。六大業態的十大品牌榜單一一揭曉，中國烹飪協會會長姜俊賢也在…

餐謀長導讀：誰開餐廳都想成為人氣餐廳，都想引爆朋友圈，從而天天排隊。但是引用一句話：服務、味道、裝修、環境……這些，你做到了哪一方面?對比下面的七個方面，思考一下吧。店面形象是吸引客戶的第一步目前，很…

據說，這家店鋪的業主喜愛甜點，曾經花了一段可觀的時間學習甜點。而他長期在外工作,自己洗衣服對他而言是”可遇不可求”。突然有一天,他想要開間店,開間能滿足這兩個需求的店。一個洗衣服+吃甜點的咖啡廳就這樣在…

餐謀長導讀：餐廳都想成為人氣餐廳，都想引爆朋友圈，中國企業最擅長的是價格戰，是降價！一促銷就熱鬧，一漲價就門庭冷清。今天我們來分享個案例，看看如何漲價還能提高銷量。菜品的定價一般都是通過食材成本、…

餐謀長導讀：曾經在一家全國知名火鍋店實習，親身經歷了一場典型的顧客抱怨的升級過程，從中悟出了些許道理，在上校的餐飲從業過程中一直念念不敢忘記。很多人說，有的顧客是不可理喻的，不講道理的。可上校認為…

餐謀長導讀：Mr.J Diner是知名臺灣品牌《 Mr.J餐廳》第一家在中國大陸的直營店，這個想法由周杰倫在牛仔很忙MV中第一次出現的美麗餐館名稱《Diner》而來。該餐廳以臺灣跟紐約當下最流行的餐點做為菜色的主要設計…

你絕對沒見過的“滿漢全席”黃曉斌 說到龍蝦，第一反應就是一個夏夜的路邊攤，一桌人喝著啤酒剝著龍蝦，嘰嘰喳喳胡侃著生活。不過，像這種小清新的龍蝦料理，你吃過嗎？小龍蝦做的帕尼尼：或者小龍蝦做的沙拉：現在…

餐謀長導讀：餐廳迎賓員如何創建門前效應?上校在上一篇文章談到門前效應的重要性，對于陌生顧客來說，他們需要安全感。因此，餐廳良好的門前效應、舒服的安全感，對于陌生顧客來說，當然會優先選擇，否則，你的餐…

什么叫完美？歌棒舞好人還帥，吃個炸雞都能寫出好聽到爆的歌。在娛樂圈，這樣的bug級存在也就鹿晗一個了。作為最新的KFC代言人，小鮮鹿《鹿店長的炸雞酷炫之歌》近期風靡到不科學的地步。迷妹們一邊密謀著要把“雞…

這幾年，隨著新元素、星美樂、wagas等輕餐飲品牌的流行，國內掀起了輕食風，轉角遇到咖啡店、甜品店已成為家常便飯。只是，目前本土輕餐飲品牌多數還停留在模仿階段，缺乏一套系統的運營模式，所以往往是一開始吸…

還記得前兩年，在地鐵站看到這一組名叫“我小時候的廣州”的廣州印象公益廣告，騎樓、落雨大水浸街、花階磚、廣式早茶……一幅幅懷舊又不失童趣的漫畫，生動地描繪出老廣州的城市風情，勾起“老廣”對小時候廣州的記憶…

餐謀長導讀：你了解95后嗎？當80后、90后漸漸長大，開始進入大學甚至步入社會的時候，95后和更年輕的00后成為了年輕人的代表群體，和他們的前輩一樣，95后也被貼上了很多標簽：美好的、質疑的，甚至是侮辱性的，…

傳統茶市場萎靡，但面向年輕人的新式茶飲卻異軍突起。一個叫做“因味茶"的品牌正在瘋狂開店，即將一躍成為國內最大的新式茶飲集團。背后的操盤手也很神秘，直到最近，內參君才窺得，這個品牌所屬的“東欽餐飲”…

事情不是喝完、吃掉那么簡單。喝完咖啡，像吃掉冰淇淋甜筒一樣，順帶也把手中的咖啡杯啃掉好了。2015年2月，肯德基在英國倫敦推出了一款名為“Scoff-ee cup”的可食用咖啡杯，最初投放在倫敦部分門店的一千多只杯具…

“時尚設計、優質平價、限量發售、快速流通”是“快時尚”新興餐廳的基本特點。近年來，快時尚餐飲大行其道，大賺其錢，緊緊鎖定80.90.00后的味蕾，那么，快時尚餐廳究竟有什么樣的制勝秘訣。圖：餐飲視界1、低成本吸…

餐謀長導讀：憑借一篇美食推薦文章在朋友圈里的廣為流傳，三里屯SOHO新開業的“隆小寶”米粉店迅速躥紅，三四十元一碗的高價也擋不住食客排隊嘗鮮的熱情。但過度營銷之后，這家店上餐奇慢、服務能力跟不上的軟肋遭…

大牌們都不務正業了！去奔馳4S店品美酒，去Chanel吃甜品，在Burberry喝咖啡，去范思哲住酒店，在阿瑪尼住公寓，還有哪些好生意值得關注？今天準備一套跨界的盛筵給各位分享。大牌入侵餐飲業跨界開餐廳不僅時尚品…

主題餐飲中的IP運用并不少見，可要真正發揮IP力量、把體驗做到創新好玩那可是個大考驗。本文展示20個“好玩到飛起”的IP主題餐廳，其場景營造、體驗設計、特色經營有哪些值得借鑒的地方？未來IP主題餐廳的創新發展…

最近去麥當勞的顧客一定發現了麥當勞取餐區又有了新變化，顧客點完餐后，不再是在右側邊的臺面等待取餐，而是在地面距離收銀臺一米遠的黃線外面看顯示屏提示等候；而這只是麥當勞右側取餐的一個升級版。右側取餐…

陸步軒！一位高考文科狀元，北大才子，80年代的天之驕子一個儒雅的教授？一個手握權柄的官員？亦或一個精明的商人？這些形象，是陸步軒父母對他的期許，也是陸步軒曾經對自己未來的設計。然而，都不是。陸步軒只…

一碗碗調料碗次第排開，廚師夾著長長的筷子將面挑到碗里，動作干凈利落有幅度，店內人潮擁擠，叫號聲此起彼伏，店外排起長龍，人聲鼎沸。這是秦云老太婆攤攤面，每日承接早、中午兩餐，6個小時的營運最高可接待顧…

隨著互聯網時代的到來，傳統的服裝、百貨零售業受到了極大的沖擊，大量的從業者轉身投入“門檻最低”的餐飲業。而自2012年底政府出臺八項規定之后，高端餐飲似乎已經成為餐飲業的夕陽。在隨著“黃太吉”、“西少爺”等…

有個老頭在小區門口開了一個店炸油條賣，一根賣一元錢，天天累的半死還不賺錢，他賣一元同行也賣一元，沒有任何不同，顧客可以購買同行的油條，也可以購買老頭的油條。有一天我也去老頭那里買油條，我問：油條賣…

你是美食家嗎？如果是，你一定知道專業的餐飲業評級是米其林一星、二星、三星。如果你的餐館被評上米其林三星，那么恭喜你，你絕對擁有了一座金礦。米其林？？米其林不是做輪胎的嗎？為什么會是餐館的專業測評機…

排在一隊點餐、然后再排另一隊取餐，這是麥當勞多年來的售賣流程。但從2016年開始，這種方式正在被智能模式取代：不需要和柜臺有任何接觸，只要在一個大屏幕上點上你想要的食品（甚至能按喜好搭配漢堡的配料），…

如何用最快、最容易理解的方式向消費者傳達品牌理念，讓越來越多的人知道麥當勞的全新品牌主張？不斷與消費者溝通麥當勞的品牌價值觀：建立消費者與品牌之間的情感連結；運用真實的表達方式；提供有愛的互動體驗…

“有一天我們路過巧克力甜點店 Max Brenner，然后我們忽然想，咖啡愛好者有咖啡店，巧克力愛好者也有這樣的地方，那我們這些喜歡喝茶的人呢？如果幸運的話我們可以喝上用糟糕的茶包放在壺里泡的茶，就算如此卻仍然…

日本共有62個上市餐飲，可謂大品牌云集。和民、鉆石、物語……這些品牌旗下有N多不同業態的子品牌。      比如鉆石集團便擁有270多家店鋪，包括精品日料、雞肉專門店、主題餐廳等形態。日本餐…

餐飲營銷就是要以市場為起點，以顧客需求為焦點，客戶永遠是餐飲營銷管理的核心。那么，如何做好餐飲營銷？關于這個問題，真是傷透了餐飲人的心，很多做餐飲的老板會經常為推廣自己的餐飲品牌而苦惱。但餐謀長今…

這些兒童餐具，大人都忍不住想玩一玩 兒童餐具和成人餐具的區別在哪里？只是尺寸更小，造型更加卡哇伊？你也太小看那些熊孩子了！Fabrikator 餐具 by Josefine BentzenNope！真正的兒童餐具能夠讓你佩服設計…

注：本文只適合餐飲連鎖品牌閱讀所謂文化營銷，是基于文化與營銷活動的融合點，從顧客需求出發，通過有意識地發現、甄別、培養、創造和傳遞某種價值觀念以滿足消費者深層次需求并達成企業經營目標的一種營銷方式…

在餐飲業永遠沒有好老板，也沒有好員工，所謂的好，其實都是為了自己而已。還記得多年前在香港的餐飲公司向老板提出辭職的情景。老板失望的看著我，說：當年把你調來香港工作，多不容易（大陸去香港工作證件非常…

外婆家又要賣拉面了！這個引進自日本米其林推薦的名叫“哺哺”的新秀，已是吳國平在不到半年內打出的第三張嶄新副牌。外婆家、爐魚、蒸年青、宴西湖、你別走……現在，“外婆家”在全國開店170余家，已是僅次于海底撈的…

老板洋洋得意，顧客莫名其妙。如果你在平日的下午三四點去必勝客吃比薩，你很有可能被告需要排一下隊。可是你分明看到店里還有大把的空位啊？！接待的小姑娘會親切的告訴你，因為現在服務員人手不足，為了給您提…

龔老板經營著一家飯店，他開創的“加1元”模式幫他的飯店輕松賺到了許多錢。這個“加1元”營銷模式就是運用追加贈送策略，在顧客結賬的時候，對顧客說這么一句話就輕松完成了整個策略的運用。“您好，由于您今天在本店…

自從世界已改變，我們的生活方式也發生了翻天覆地的變化，從此我們，喝一杯雞尾酒，不再只能去酒吧，要一杯咖啡，不再只能去咖啡館，去圖書館看書，你OUT了……所有的這一切，都可以在逛街買衣服的過程中進行享受。…

[ 餐謀長導讀 ] 關注餐飲行業越久越是很難張口就界定一家餐企的好壞，此次億歐網想通過用戶喜歡度盤點國內最受年輕人歡迎的十大餐廳，但發現其細分種類太多，從小吃到國宴各種業態均有，很難界定。所以，億…

金融圈有一個關于燒餅的故事，這個故事表明一個道理：作為一個投資人，要理性地看待資產重估和資產注入，忽悠別人不要忽悠自己，尤其不要忽悠自己的錢！在高ROE下的資產注入，尤其是券商借殼上市、增發購買大股東…

在上海，有這樣一間咖啡館，只有2平米的店面，沒有座椅，只能外帶。即便如此，卻有很多人慕名而來，只為一睹它的風采，或是一嘗它的與眾不同滋味。它，就是Mannercoffee。開業沒多久，日均出杯量就突破三位數，單…

這是一個摧毀你，卻與你無關的時代；這是一個跨界打劫你，你卻無力反擊的時代；這是一個你醒來太慢，干脆就不用醒來的時代；這是一個不是對手比你強，而是你根本連對手是誰都不知道的時代。對于每一個有餐飲夢的…

近日，原 “土家西施” 土家掉渣餅創始人楊煜琪（原名楊麗萍）告訴 36 氪，他們的小吃連鎖品牌“又卷燒餅”剛剛完成了 1000 萬元的天使輪融資，投資方為上海昊君資本。又卷燒餅成立于 2015年，給自己的定位是：店鋪環…

北京，三里屯太古里，琳瑯滿目的商業街區里，隱匿著一間毫不起眼的酸奶店。35㎡的店面，全透明的，有近80%的面積是生產空間，透過玻璃門和玻璃墻，可以清楚地看到整個生產流程以及原材料。這家叫樂純的酸奶店，一…

1.老百姓要購買的是完品，而不是產品專家們對品牌的爭論永不止休，怎么讓老百姓明白才是關鍵。品牌的本質是另一種產品，這是洞察。我們通過對消費者的十年觀察，終于發現：老百姓要購買的是完品，而非產品。老百…

留給中國茶的時間已經不多了。2016年伊始，咖門從多位消息人士處獲悉，2016年下半年，星巴克旗下的Teavana茶館將在中國開設第一家門店。16年前，星巴克毫不費力的攻陷了中國咖啡市場。這一次，面對頭頂星巴克光環…

[ 餐謀長導讀] 海底撈最具可能的兩種死法：一種是管理出問題，如果發生，死亡過程可能持續數月乃至上年；第二種是食品安全出問題，一旦發生，海底撈可能明天就會關門，生死攸關。張勇對億歐表示，所有的業務…

別具一格的“概念”、“精致而不浪費”的消費新觀，“快時尚餐飲“一經推出就牢牢吸引了年輕消費群體的眼球，成為最受購物中心青睞的招商對象之一。由于快時尚餐飲對人流的聚集作用明顯，因此近兩年成為購物中心青睞的…

餐謀長導讀：老板都喜歡能把公司當家的員工，但是老板想過員工喜歡什么樣的老板嗎？餐飲行業用工荒一直存在著，老板和員工好比在相親，除了比拼各種條件，最重要的還是靠眼緣。這個“眼緣”很可能就是老板的人品，…

餐謀長導讀： “餐廳設計是一場關乎‘起跑線’的戰斗！大部分餐廳的裝修風格、動線設計都是在‘小白’期間完成的，而到后期隨著品牌的發展，原有的店面布局則顯得蹩手蹩腳。今天，我們嘗試通過研究麥當勞、肯德基…

餐謀長導讀：脫上衣打五折、乳溝超10cm打1折、比基尼女服務、肌肉男送餐……如今的餐企營銷為何走上這樣一條“不歸路”？正方說，中國人還不能把情趣和日常生活聯系在一起，所以這些會被視為膚淺營銷。不是所有的大膽…

如果說3-5年前，海底撈還是一個“人”管理的人治公司，如今，海底撈正在試圖通過一系列的體制變革，變身成不以某個人為轉移的企業系統。用凱文·凱利的失控理論來解釋，海底撈的變化恰好是互聯網和科技未來發展的趨…

5月18日，中國飯店協會發布《2016年中國餐飲業年度報告》。2015年，全國餐飲收入實現32310億元，同比增長11.7％，這是我國餐飲收入第一次破3萬億，已經成為國務院消費升級的十大行業之一。預計今年全國餐飲收入將…

肯德基和麥當勞的營銷創意一直活躍在世界營銷界前沿，總是出其不意來個驚喜。無創意，不營銷！對于任何行業來說，這是一條毋庸置疑的金科玉律。目前的市場，最需要的是創意。只有最具創意的idea才能真正為消費者…

大阪市北部的能勢町是一個很普通的小鎮，從市區開車來大概需要走一個小時，像很多日本的鄉下小鎮一樣，被豐富的自然資源包圍著，這里沒有太多反光玻璃鋼筋水泥，只有享受不盡的新鮮蔬菜水果，咖啡和陽光。Satodut…

語言藝術一個好的廣告語，價值百萬;一個好的廣告語可以讓你獲利好幾倍。那么，餐廳廣告宣傳語如何寫，才能寫得恰到好處?01模仿：提煉其他行業的優秀的廣告語   “學習最快的方式就是模仿，學習也是從模…

曾經，在肯德基，炸雞腿不是炸雞腿，而是讓人假裝在美國的魔法掃帚；在麥當勞，漢堡也不是漢堡，而是美國精神附體的圣餐。1肯麥都將不再姓洋了？誰能猜中這結局▼前陣子，肯德基、麥當勞雙雙傳出收購傳聞，而輿論…

食物是大部分文化的核心。在中國這個有著全世界最古老文明的國度之一，人們的家庭聚會和慶祝場合都少不了食物。食物把人們維系在一起，讓人們用直觀的方式表達著愛與尊重。但縱觀近幾年中國食品行業的發展，食品…

星巴克如此重視社會責任的原因是什么？每年的主題如何確定？這些問題值得研究。不久前，《紐約時報》和《華爾街日報》上同時刊出兩個整版星巴克廣告，這對極少做硬廣的星巴克而言實屬罕見，然而這次重磅推出的廣…

“這里以前是一家棗糕店，每天排長隊，火得不得了。”兩位行人從我們身旁走過，一位女士對她的同伴說。這家名為“棗糕王”的五道口小店已快成為傳說。六年間，小米從銀谷大廈到了清河中街，美團從華清嘉園到了北辰泰…

「小時光面館」的第 10 話《色彩斑斕的未知》中，一位創作者又會在這家面店表現怎樣的心事？而這位似乎能讀懂所有人間的老板又會給這位坐在角落的創作者做怎樣的一碗面，一起看看下面的故事： 「小時光面館」系列…

了一家餐廳，自己覺得環境和菜品都不錯，但是開業半年卻生意冷清，這是什么原因？如果不是菜品和服務的問題，那么就可能是經營策略上出現了問題。近期有一些網友留言說自己的餐廳生意不好，該怎么辦，下面整理一…

超高人氣的臺灣廣告「小時光面館」終于迎來了第9話。在這一話中，店老板為那些故作堅強的英雄們帶來一碗溫情脈脈的「英雄不流淚」，這究竟是怎樣一碗面，店內又發生了怎樣的故事呢呢？ 看完視頻，相信很多的朋友…

每一個客人，都有他的生命周期，生命周期是規律的，我們無法改變，那我們能做什么？坐吃等死么？當然不行，我們能做的，是設法延長他的生命周期！餐廳的老板，經常反復思考、質詢一個問題：如何讓顧客二次消費，…

不想成大品牌的企業主不是一個好領導者，任何一個品牌，做大做強都是畢生心愿。那么今天，將要給大家放大招啦。過年了，也給大家發發福利，看我們為大家提供的“”，希望能夠給大家帶來幫助。品牌營銷第一招：開創…

增加入園后的消費是迪士尼樂園盈利的重中之重。餐飲是提升園內銷售和讓游客感覺良好的環節之一。而最懂抓住大人小孩“童心”的迪士尼，其打造的主題餐飲，在造型、口味、體驗、環境、供應等方面有哪些值得參考的地…

美國快餐店Shake Shack絕對是現象級爆品。 2000年它還是麥迪遜公園的一家熱狗攤，  但是發展速度超快， 小車很快換成了大車，排隊的人也越來越多。 雖然火的不得了 但2010年…

餐飲發展20個大膽預測:品牌周期被不斷蠶食01:5年內，中國傳統高端餐飲繼續走下坡路，陸續被性價比更高、更有文化底蘊、菜品以輕奢餐飲店受歡迎。外婆家在杭州黃龍飯店內開的宴西湖只是開始。02:餐飲行業品牌周期…

餐廳坐等顧客上門的時代已經過去了，各路餐飲大神各有攬客奇招，看他們是怎樣做到生意火爆、顧客盈門的：一、活動類型攬客1、穿裙子打折武昌一家餐廳在微信公眾號上喊話，只要你穿長裙進店，就能花最少的銀子來這…

在有著近5000年茶文化的國度，引入“咖啡”，文化入侵者做到了；將高大上的咖啡，變成一種快消飲品，獨具慧眼的星巴克做到了，并且改變了中國飲品市場格局。但更精確的說，美式咖啡——星巴克之所以能在中國站穩腳跟…

今天的案例主角是紐約最火的沙拉店Sweetgreen。 從一個60平米小店到美國最火，經常排隊。 最重要的是，它竟采取O2O模式成功。 要知道，在國內，O2O更多代表著死亡，最近死的是大師之味。▼2007年，…

那么多人賣漢堡，他第一個建立了快餐連鎖帝國雷·克羅克(Ray Kroc，1902-1984）， 美國人，麥當勞公司創始人，直到去世都參與管理著公司。他建立了一個快餐連鎖帝國，并使麥當勞成為美國文化的符號之一。“他拿了別…

總結了一些經驗，送給各位。有些說的只是皮毛，只要你們看了覺得有用就好。1起名的重要性餐廳的名字，決定了你成功的一半特立獨行的名字：一個毫無個性的餐廳名字會導致你迅速被淹沒，比如勝利餐館，迎賓酒店，好…

昨天小編無意間逛到新加坡麥當勞的INS，立刻就被這些魔性的插畫給驚得虎軀一震！俗話說高手在民間，但是，沒想到現在官方的腦洞也開得這么大了！麥當勞叔叔，你讓肯德基爺爺情何以堪！我就是我，是顏色不一樣的………

KFC元素搶眼上海時裝周，有人說，當年的吃貨寶寶們，如今已長大了，所以KFC跨界刷存在感；聽起來蠻有道理，就像包攬全宇宙熱點的杜蕾斯，冠名脫口秀的美邦，要搞兒童教育的森馬，引入星巴克的優衣庫……總有一些意…

你喝的不僅僅是一杯咖啡，它的每一家門店都能帶給你不一樣的視覺體驗和新奇的味蕾感受。下面看看星巴克是怎么把“咖啡”發展形成與眾不同、持久、有附加值的品牌，星巴克已經不是簡單的咖啡品牌，更代表了一種文化…

中國進入新常態，李克強總理提出制定國家級“互聯網+”行動計劃推動經濟發展，企業家必須與時俱進，適應新的變革，而一切變革都是從自身變革開始的。回歸到餐飲老板角色與本質，大家的時間和精力應當放到哪里？放到…

它剛開業就創下了每天2萬人次的客流量以及100萬銷售額的記錄。你聽說過在購物中心里游走的集市嗎？你聽說過只在商場里停留3天，就消失的美食跳騷市場嗎？它也許是哈利波特的9又3/4站臺，又或許是只給有美食情懷的…

誰家的餐廳沒有剩菜剩飯？印度的一家餐廳，老板娘卻選擇放一臺冰箱在門口，將剩菜放進去，供有需要的人自取……沒有剩菜，沒有浪費，沒有饑餓，這一臺小小的冰箱卻溫暖了一個城市的人。大家天天在為餐廳的營銷方案…

在茶飲店遍地的時代，喜茶能在競爭激烈中殺出一條血路，把“排隊經濟”做得風生水起。一家“排隊餐廳”是如何練就的？其秘訣何在？新店商采訪到喜茶創始人聶云宸，分享和探討喜茶的產品為何如此受歡迎。排隊一直被當…

麻小幾是一家面館，當你在這吃面的時候，會發現店里所有的東西都印有麻小幾這個人物，比如喝水用的杯子，比如座位上的靠背，都是她，假如你喜歡，甚至可以買下來，拿回去自己用。麻小幾這個名字并沒有特殊之處，…

五一的時候，發了一篇《這支色香味俱全的泰國廣告，把漂泊在外的游子都看哭了！》，為什么感動了漂泊在海外的游子？因為，感同身受！今天想分·享的是，中國《媽媽的味道》節選。 這人她平凡的一天，確實她的全部…

說起咖啡，你是否就會聯想到下午茶的休閑時光？提起咖啡館，你腦海中時候就會浮現這樣一幅畫面：優雅安靜的環境，三三兩兩閑坐的人們，或者聊天，或者上網，或者慵懶的什么也不做，只是靜靜地享受繁忙生活中少有…

為了改標語，可口可樂也是拼了。在其最新營銷活動“Taste the Feeling”中，由時尚攝影師Guy Aroch、Anna Palma和Nacho Ricci掌鏡，在全球各地抓拍了150多張人們暢飲可口可樂性感的畫面。在這150多張大片中，哪些才…

繼怒斥“韓國出現山寨外婆家”之后，吳國平近日在朋友圈再次開炮，這次是遇到了家門口的“粉”。外婆家旗下最新推出的高端餐飲品牌“宴西湖”與蒸菜品牌“蒸年青”雙雙遭遇山寨，“宴武林”的品牌logo形狀字體與“宴西湖”異…

生活的理想是為了理想的生活。選擇并堅持做自己喜歡的事情，才是擁有這個世界最好的途徑。我想，很多人都有這樣的夢想：到一個溫暖的城市，開一家溫暖的小店，等待著遇到一些溫暖的人，從此溫暖一生。種些花草，…

三年前，“國八條”的出臺倒逼餐飲業進行了一系列調整、創新，如今，一個結構基本合理的供給側恰好為全行業健康、可持續發展奠定了基礎。在中國烹飪協會會長姜俊賢看來，“十三五”期間，隨著小康社會的發展、年輕一…

他是實力偶像天團BIGBANG的靈魂人物他是全世界無數人心目中的男神偶像他以出色的詞曲創作才能和充滿張力的舞臺表現力俘獲了無數樂迷的心他出眾的時尚感一次次引領著潮流走向他是時尚雜志封面的寵兒是全球最會穿衣…

從來沒有一款國產手機，在短短不到兩個月內，就成為萬眾矚目、引爆輿論的現象級產品。但小米做到了，1天30萬的預定量，2013年手機銷售1870萬臺，創下了國產手機的神話。在餐飲圈也有這樣一家神奇的餐廳，只一道菜…

餐飲屆存在有如武當派與峨眉派的兩種流派，一種叫“產品派”，認為酒香不怕巷子深，要做好餐廳就要耐得住寂寞，出品好自然能做成百年老店；另一種叫“營銷派”，崇尚品牌傳播，認為在信息時代口碑是靠主動營銷建立的…

過度創新是在找死，不變是在等死？有人說，餐飲創新就在陷入這樣一種尷尬的境地，因為前人的過往經驗都有可能成為創新的枷鎖，而跟風變化也可能成為發展中的陷阱。所以，餐飲該如何把握好創新的“力度”？在以下這…

餐廳的生意好不好主要看四點：客流量，進店率，體驗率與回頭率。但是在如今的餐飲業大混戰中，如果你的餐廳沒有一兩個讓消費者眼前一亮的點，也很難讓顧客認得你，更別說客流量與回頭率了。因此，對于現在的餐廳…

肯德基在中國已有超過4800家店，而麥當勞門店雖然稍遜一籌，也超過了2000家。這對看似競爭的“冤家”，市場表現無論是好還是壞，總被人們同時提及，就好像你會經常發現，一條街上，一個麥當勞旁邊必定有一個肯德基…

今天特意推薦一篇接地氣的文章，這篇文章最大不同之處來自于僅僅50平米的小餐廳，能做到年收入達到100萬元的利潤，這在大眾看來一是吹牛，同時覺得不可思議，二到底這家餐廳怎么玩轉的?先介紹一下背景：他現在在…

有人說，跨界是一門恃強凌弱的藝術，而咖啡，卻是最好的粘合劑，讓產業的邊界變得模糊。從商場、影院、書店、家居店、零售店、創業空間等各大業態，到GUCCI、HERMES、Armani、VOGUE以及各大知名零售品牌，甚至社…

肯德基+百度機器人百度和肯德基合作的首家智能概念店 “KFC Original+” 昨日在國家會展中心開張。這是百度去年推出的人工智能機器人“度秘”首次應用于商業場景，體驗包括機器人語音交互、智能點餐和全息投影體驗。“…

據彭博和路透等媒體報道，知情人士透露，由中投公司支持的財團正在與百勝餐飲進行談判，準備收購百勝的中國內地業務，包括遍布全國的肯德基和必勝客門店。這一收購團隊還包括私募股權公司KKR & Co和霸菱亞洲…

何為餐飲O2O？　　餐飲業：通過即時加工制作、商業銷售和服務性勞動于一體，向消費者專門提供各種酒水、食品，消費場所和設施的食品生產經營行業，是餐飲服務機構。　　O2O：Online To Offline的縮寫，是指將線下…

2015年，大小企業都殺進餐飲市場，一大波餐飲品牌扎堆出現的同時，大批品牌悄然消失。2016年，餐飲行業迎來了新一輪的大洗牌，只有不斷創新的優質品牌才能夠在競爭激烈的市場上逆勢而上。有業內人士指出，未來餐…

周六的三里屯又堵了，因為梅賽德斯－奔馳的全球第六家概念體驗店開幕了。這家體驗店不止有試駕，還有咖啡館和中餐可以吃。說到大牌跨界開餐廳，奔馳可真不是第一家。前有香奈兒開在東京的概念餐廳，后有Gucci在上…

彼得·古貝爾(Peter Guber), 這位賣座電影如《蝙蝠俠》、《雨人》、《紫色姐妹花》、《午夜快車》的制作人、加利福尼亞大學洛杉磯分校的長期教授，曾在《會講才會贏:如何通過講故事打動人心，贏得機會》一書中說，…

首先看看1903年美國人建立的中式快餐品牌是如何差異化營銷的， 美劇里的外賣似乎從來只有兩種，要么是披薩，要么是中餐。我也搞不懂美國人為什么會深深愛上我大中華的美食，不過中餐外賣的出鏡頻率好像真的有點高…

如果你的餐廳在一樓，如果有個院子，那餐謀長有一個想法，如果你認為可行，可以試一下，也許成為品牌的特色和亮點，那就是種菜。什么是體驗，讓顧客感受與眾不同。顧客可以自己下地動手摘菜，新鮮，健康，放心，…

黃記煌、東方餃子王等八家品牌餐飲的入駐讓黃太吉的“航母計劃”進一步完善，黃太吉創始人赫暢在近日品牌入駐簽約儀式上表示，黃太吉將與眾多知名餐飲品牌在共建外賣供應鏈生態圈，未來在品牌營銷、外賣數據鏈搭建…

“帶著責任感去生活，嘗試為這個世界帶來點有意義的事情，為更高尚的事情做點貢獻。這樣你會發現生活更加有意義，生命不再枯燥——史蒂夫·喬布斯”本周餐飲圈的一則新聞再次更新了我對餐飲行業的思考：餓了么投資黃太…

再小的個體也有自己的品牌，再小的餐廳，它都是一個品牌，每個餐廳老板都想把它做好，而不是淹沒在中心平臺流量的大潮中。炒作大師，一個運用互聯網思維進行精益外賣的餐飲O2O創業品牌，名字取得很有噱頭。但不管…

麥當勞得來速Drive-Thru服務已經有四十多年的歷史，為駕駛族開辟專用車道，讓汽車蜻蜓點水一樣在三個窗口依次點餐、付費、取餐，流程迅速搞定，司機不用下車，于是也叫免下車服務。最大的優勢，當然是節省時間，…

大多數餐廳都開設了自己的官微，然而，這些官微的運營水平卻天差地遠。不少餐飲老板質疑微信營銷的效果，微信真的值得花那么多時間去運營嗎?　消費者是最好的導向顧客是最好的老師，餐飲營銷者要不斷地主動收集顧…

中國餐飲市場十分熱衷于模仿，基本上是什么火爆就做什么，哪行賺錢就做哪行，這也導致了一大波“火爆跟風死”現象的出現！曾經大家所熟知的黃燜雞米飯、重慶小面等，都屬于一夜火爆、全民跟風，然后相繼倒下的餐飲…

▲餐謀長聊餐飲 (AD:Canmouchang)▲本平臺所推送的文章，部分采編于各大媒體閱讀量最高的文章及作者投稿，有些文章作者不 詳所以未注明，如果涉及版權問題，請您與我們聯系，我們將在第一時間處理！▲人數定位：策劃…

餐飲業人們都非常留戀2012年之前的昔日輝煌，無論大小餐飲餐飲店，都是高湯滿座、如火如荼。只要有錢投資、有一定的關系網，就可狠賺一把，投資越大越能賺到大錢。自從習大大上臺出臺“八項規定”之后和一系列反腐…

你聽過許多海底撈的故事，卻未必知道這些：張勇自認屬于“偏挑剔”管理者，并直言多年來的年會上“他們都離我遠遠的”；海底撈公認的員工幸福指數高的光環下，流動性同樣高；都知道海底撈的服務員權利很大，可是居然…

對于大多數餐飲店來說，主要顧客來自于周圍三公里的社區和商圈。因此，三公里營銷其實是營銷重中之重；做不好三公里營銷，其他任何手段都是空談。三公里營銷應該怎么做?如果以店面為圓心，三公里為半徑開展營銷，…

這世界有多瘋狂？一只熊，一只兔子，還有一個呃……饅頭人（什么鬼？）。大批消費者心甘情愿忍受排隊、限流、提前閉店，只為體驗一把“血槽秒空”的感覺。你也許會說：不就是主題店嗎？不就是IP營銷嗎？不就是，賣萌…

柴磊的故事始于平常。這是一個沒有背景、沒有技術、沒有資金的普通創業故事，每個創業者，幾乎都能從中找到自己的影子。在一連串的折騰中，快速反應、迅速反應讓柴磊和其創立的手抓餅締造了一個產業傳奇。柴磊的…

國家統計局最新數據顯示，2015年全國餐飲收入首次突破3萬億元，同比增長11.7%，行業發展亮點頻現。但是，在當前全球經濟發展持續減速的環境下，國內的餐飲行業面臨諸多挑戰。餐飲行業環境更加復雜，消費者的需求…

傳統餐飲老板思維模式不知道與時俱進，不再清楚自己的客戶真正需要什么。雖然知道客戶的生活方式發生著改變，期望抓住互聯網，卻又踏入另一個泥潭。文章通過講故事的形式，深入解析互聯網對餐飲行業的影響以及面…

威力巨大的會員卡在全球做咖啡館做得最好的其實就兩家：一家星巴克；一家COSTA。他們就像肯德基和麥當勞一樣，一般不是開在對面，就開在不遠處。有一天，星巴克咖啡發現最近生意越來越不好，而COSTA咖啡的生意反…

1980年，他出生在四川宜賓鄉下。為了生活，一家四口都要辛勤勞作，他和妹妹很小的時候就下地干活。家里為了供他讀書，讓妹妹很早就輟學。而成績很好的他，為了可以早點工作賺錢，也在初中畢業后放棄高中，到簡陽…

中國餐飲行業十分熱衷于模仿，基本是什么火爆做什么，什么賺錢做什么。這導致了一種被稱之為“火爆跟風死”的餐飲現象。諸如大家所熟知的重慶小面、麻婆豆腐、黃燜雞米飯、大臉雞排，都屬于一夜火爆，全民跟風，然…

如何讓那些路過你的店、正在尋找飯食的客人，不會錯過你的店？瞧瞧這些追求細節完美的餐飲人，僅僅在店頭賣點廣告（以下稱“店頭POP”）這個小小區域里花費心思，就成功地HOLD客人腳步，把很多客人引入店內。總共告…

美國營銷大師菲利普·科特勒有句名言，“顧客購買的不是鉆頭，而是墻上的洞。”這句話是什么意思呢，餐謀長是這樣理解的：也就是說，顧客要買的其實不是某個產品及服務，而是需要運用一個產品及服務來完成某件任務或…

印度發明家以小米、米飯和面粉研發出各種口味、健康又環保的可食用餐具引起餐具業及食品業一陣轟動。 來源：騰訊視頻印度的一家公司，發明了一種可食用的一次性餐具。以后吃完飯后，你可以把餐具也一塊吃掉。擔心…

餐謀長導讀：現在好味道很多，能夠真正留住顧客，要打破傳統飲食習慣，讓他們覺得是一件好玩的事請。其實我不懂什么叫O2O，我也沒什么文化，只知道好耍，大家都要娛樂化。一家江湖菜館，25張桌，有且只有一個服務…

海底撈終于借旗下子公司邁出了進軍資本市場的步伐。日前，香港聯合交易所披露了頤海（中國）食品有限公司（以下簡稱“頤海”）的IPO信息，而頤海正是海底撈火鍋底料的獨家供應商。昨日，海底撈向北京商報記者確認了…

楊哲，“大米小龍俠”外賣品牌的主要創始人，品牌創立半年內就創造了兩個月銷量5萬份的記錄。決定做龍蝦蓋飯是一次偶然，楊哲在辦公室炒股，朋友來喝茶閑聊，說到上海一家做龍蝦蓋碼飯的很火，很有商機。 楊哲…

星巴克杯子被各位插畫家已經惡搞過太多次了，誰讓他們標志想象空間那么大呢，墨西哥插畫家Abe Green，把美麗的美人魚變成超級英雄、足球運動員，圣誕老人，或恐怖的女神美杜莎，這些你會喜歡嗎？究竟消失的部分是…

有500多萬只企鵝空降全國5000家肯德基！到底發生了什么事！？小編決定親臨現場，一探究竟。還沒進門，就看到了進擊的企鵝這不是QQ嗎？原來QQ就是肯德基被占領背后的大BOSS!▼不僅是門貼，連櫥窗也被QQ企鵝占領了。…

今天特意推薦一篇接地氣的文章，這篇文章最大不同之處來自于僅僅50平米的小餐廳，能做到年收入達到100萬元的利潤，這在大眾看來一是吹牛，同時餐謀長也是覺得不可思議，到底這家餐廳怎么玩的?先介紹一下背景：他…

聽著久石讓，喝著焦糖瑪奇朵，再來一塊抹茶蛋糕……如果是在普通咖啡廳里，你肯定很是愜意；可是如果是在醫院的咖啡廳里，抹茶蛋糕旁擺著一份等待結果的化驗單，你還會有輕松的心情嗎？在西方，醫院里有咖啡館是基…

一個做餐飲的朋友向我抱怨，現在的生意越來越難做了以前做餐飲就是做餐飲，多簡單啊。現在做餐飲想做得好，你要認識蒼井空，要北大清華畢業，最好還是個海歸；或者，要有個價值500萬的祖傳配方在握，1000萬的蘭博…

首戰輸掉百萬后我用一招開火新餐廳：曾在浙江人餐飲集團、上海雍福會會所任職行政總廚的丁忠華，靠一身扎實的功底走入了“大廚開店”的行列，在經歷過一次失敗后，如今他的“媽媽家餐廳”憑借著精準的菜品設計，在搏…

何為餐飲O2O？餐飲業：通過即時加工制作、商業銷售和服務性勞動于一體，向消費者專門提供各種酒水、食品，消費場所和設施的食品生產經營行業，是餐飲服務機構。O2O：Online To Offline的縮寫，是指將線下的商務機…

2015年，美心饅頭的銷售額超過2000萬元，相比掙錢，更大的價值是帶來了海量的人流量，把洋人街打造成了重慶著名景區。黃昕已經記不起來自己賣了多少饅頭，摸了摸頭笑著說：“1億個肯定有了！”只賣1元，8年從不漲價…

這里說的是擁有肯德基、必勝客等品牌的百勝中國。要知道，同時擁有 7000 多家門店、每年 20 億消費者光顧的大生意即使在中國也并不多。每年 20 多億用戶訪問線下的 7176 家門店，人均客單價在 30 多元；旗下兩個 …

近兩年的餐飲市場，出現了越來越多定位時尚、酷炫的餐廳，甚至有些“老家伙”也表現出要煥發青春、與時代同步的激情。并且另一個事實是，在商場店，很多人看到的吃飯場景都是年輕人在排隊。所以，“抓住年輕人吧，他…

從門庭若市，到門可羅雀；從34家門店的鼎盛，到現在僅余寥寥幾家；從A股民營餐企第一股，到最后停牌；從更名中科云網，到湘鄂情商標轉讓……湘鄂情用短短幾年功夫，把很多企業要走的路都走完了。回看湘鄂情驚世敗局…

廣告牌上的故事，想做品牌的，可以花一點時間看看…… 當你走進大街小巷的任意一間麥當勞餐廳，可曾駐足抬頭凝望過麥當勞的巨大黃色M標志下的廣告牌？這支溫暖感人的短片將全美國數座城市的麥當勞餐廳廣告牌上的只…

億歐導讀：當浮華散去，外賣行業究竟還剩下什么？乙味屋創始人侯建立表示誠惶誠恐：①外賣理性回歸，不再任性；②提升產品品質和用戶體驗③優化供應鏈，提升標準化④提升運營效率，降低運營成本；⑤管理模式升級，新合…

餐飲視界：搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀知食圈是由福州師范大學、香港中文大學、美術學院的激情活力的90后畢業生創立的外賣美食品牌。已獲得廈門堅果資本天使投資。這些圍裙大家有見過嗎？通過餐盒設計，讓知食…

做品牌首先要搞清楚什么是品牌？說白了，就是一說到某類東西，人們就認你。比如一說到手機，人們就認蘋果、三星、HTC等；一說到西式快餐，人們就認麥當勞、肯德基等；一說到高檔汽車，人們就認奔馳、寶馬等。人們…

你看到的，不一定都是真相。　　比如，海底撈，你以為人家的核心競爭力是服務，其實人家的核心競爭力是……　　同樣的，經過2015年的調整，餐飲大佬們選擇了“變相擴張”的策略：收斂式擴張。　　　所謂收斂，是…

在這個大眾化平民化的消費期，消費結構從正三角結構過渡到倒三角結構——原來只服務于少數人的特色餐飲成為主流趨勢，塔尖正向塔底過渡，體量不斷豐富壯大。每一個特色細分餐飲又有自己的小小生態結構，在這個老大…

2016年過去四分之一了，多數餐廳都在抱怨，今年生意越發難做了。餐廳一開門，每天幾千甚至幾萬的成本就逃不掉。據不完全統計，過去5年餐飲行業的運營成本快速攀升，達到驚人的127%左右。利潤率低，早已經成為餐飲…

前兩天過深圳聚會，由于到場的時間還早，所以好朋友帶我去星巴克咖啡廳喝咖啡，進店的那一瞬間激起了我寫這篇文章的興致，因為店鋪內隱藏了太多的不為人知的營銷秘訣，希望分享給你，讓你看看他們是如何利用人性…

50平米餐飲店年入200萬，而且只賣兩樣小吃！如何確定你的產品線？ 步驟一：尋找“全天開工”的小吃 這個產品既不能是主食類，又不能是零食類，必須是主食+休閑食品的組合，目的就是讓正餐和休閑時間都能…

餐飲行業洗牌加劇、經營成本增長、營銷模式快速更迭、市場白熱化競爭、移動互聯網沖擊，湘鄂情、俏江南等高端餐飲下探中低端市場不斷受挫，餐飲寒冬真的來了嗎？餐飲業正在回歸到為顧客提供優質的服務和營養健康…

麥當勞是一家專門銷售富含脂肪的漢堡的公司？這么想并沒有錯。不過如果麥當勞和它的商品設計團隊還是一支非常厲害的動漫制作團隊的話，那么就可能可以完美地避開這個雷區。日前，在一個叫做“クルーになろ（成為職…

別動不動就想開餐廳做餐飲了，至于為什么，請看視頻！ （騰訊視頻：職人介紹所）餐飲入行門檻低？你不是跟我開玩笑吧！ 餐飲入行門檻低？這個想法我不知道他們從何而來，恰恰由于我近年身在其中，見過大量案…

最近被逆天的機器人狂刷屏，前幾天餐謀長分享過世界上第一款自動化廚房，機器人可實現完全自動化的烹飪！現在又有新的發現……波士頓動力的逆天的機器人▽機器人下廚之前還可以和女主人啪啪啪……不信你可以問度娘，在…

智能手表哪家強？小參私以為既不是蘋果，也不是三星。說實話，自從看過了日本推出的一款便當手表之后，小參真心覺得市面上的智能手表簡直是弱爆了。這款便當手表由日本京都的瀧井種子有限公司打造。乍聽之下種子…

互聯網+食戰中國食戰+實戰互聯網+餐飲，理解為“互聯網+傳統餐飲企業”，就是需要將互聯網與傳統餐飲企業相結合，從而促進各行各業的產業重塑與創新發展。互聯網+不可怕，就怕餐飲企業太固化，愿景目標不明，資源配…

了解互聯網餐飲投資，看這一篇就夠了高端餐飲在“政策性截流”，消費升級的帶動下，關于“吃”的消費主導權又回歸到民眾手中。“吃穿住行娛”五個主要的細分，其中四個領域在互聯網解構與重構下，已基本進入“深入區”，…

這是一家以革命性的方式挑戰老套的連鎖超市，它只有一個標簽，就是：瘋狂排隊。2007年，第一家Eataly在意大利都靈開業。開業那個星期的周六，12800名食客涌進美食城。排隊等候的顧客一直排到了街邊，太顛覆了！把…

在科技快速發展的今天，越來越多的家庭用戶體驗到了智能服務，但可能這樣的機器人設備你還從未耳聞，它不僅可以為您提供美食，還能料理廚房衛生等瑣事，聽上去是不是很神奇?懶人生活是不是也想體驗一下，不過在介…

3月16日，麥當勞中國又開始賣米飯了雖然曾經因種種原因放棄米飯，但為了迎合中國消費者，麥當勞終究還是重拾更多中式餐飲，而且接下來的每個月，麥當勞的新品消息還會有更多。（攝影：趙俊亦）3月16日，麥當勞中…

去年底，有網友爆出海底撈在無錫店中推出特價10元毛肚，活動時間從2015年12月22日至2016年1月21日。此舉引起軒然大波，被消費者定義為海底撈對巴奴發起價格戰。近期，海底撈在鄭州連開新店。有人稱，此前的特價毛…

2015年，可謂餐飲業競爭激烈的一年。由于餐飲業進入門檻低、聚客力將強，甚至還成為了購物中心提升人氣的救命稻草，因此吸引了很多人殺進餐飲業。有數據顯示，僅一線城市，2015年下半年新開業的餐廳就超過20余萬…

無論從店面數量、盈利狀況，還是從營運、品牌等維度考量，星巴克都是當之無愧的“老大”。然而，有一個新興的咖啡品牌，想用另一種方式“超越”星巴克。【 1 】用O2O鏈接“咖啡合伙人” Uber與Airbnb的興起讓“共享…

不知道大家對“一碗面”的情結是怎樣的？懷念，感慨，甜蜜亦或是憧憬…？這一次，統一將情感融入一碗面中，將料理與人生結合。再平凡不過的食物因為每個人獨一無二的情緒和生活而變得飽滿鮮活，從而創作出了《小時光…

盡管在全球的大型餐飲企業中，麥當勞開店3.5萬家，肯德基和必勝客所隸屬的百勝超過3.5萬家、星巴克近2.2萬家……但是，有一家不是餐企的“餐企”卻是全球開店數量最多的，它就是7-11。它在16個國家門店高達近6萬家，…

事情是這樣的：在韓國也有很多單身狗，孤獨的吃飯族。這家餐廳就想出來一個點子，在吃飯的時候，你可以通過餐廳墻上的app選擇要不要跟別人一起吃，如果兩人都選擇了“是”，中間的隔板就會升起，就會面對面一起叫飯…

不知道大家對“一碗面”的情結是怎樣的？懷念，感慨，甜蜜亦或是憧憬…？這一次，統一將情感融入一碗面中，將料理與人生結合。再平凡不過的食物因為每個人獨一無二的情緒和生活而變得飽滿鮮活，從而創作出了《小時光…

不知道大家對“一碗面”的情結是怎樣的？懷念，感慨，甜蜜亦或是憧憬…？這一次，統一將情感融入一碗面中，將料理與人生結合。再平凡不過的食物因為每個人獨一無二的情緒和生活而變得飽滿鮮活，從而創作出了《小時光…

據說世界上最遠的距離，是我坐在你面前，而你低頭玩手機。“低頭族”日漸壯大，信息時代的無禮與冷漠正在蔓延。 臺灣宜家推出了好好吃飯桌，“教你如何才能好好吃飯”，重新體味食物真正的美味和人與人交流的溫暖。手…

眾籌餐廳，一群陌生人能不能一起開餐廳？答案是肯定的！你看這32位年輕人就眾籌在景德鎮開了一家餐廳。朋友圈尋找合伙人田鈺，今年22歲，是餐廳的發起人之一。2015年年初，田鈺和同學出去聚餐，聊天時他把自己想…

最近，臺灣麥當勞也在McCafe杯上大做文章，一組主題為“讓對話更有溫度”的廣告，里面的留白和沒有說出口的情感，讓人感覺麥當勞跟開掛了一樣。第1部《告白篇》里，閨蜜的靈機一動和在McCafe杯上的神助攻，讓兩個處…

隨著餐飲行業的競爭愈發激烈，很多的餐飲企業都遭遇“產品不錯，就是賣不出去”的尷尬境遇。現在的餐飲企業光憑借好的產品不一定能活的下來，但是如果連好的產品都沒有，那么是一定活不下來的。未來餐飲企業想要走…

大家有沒有關注到一個現象：吉野家和真功夫，兩家都是賣“飯”的，經常開店離得很近，而且兩家生意都不錯？李先生牛肉面和加州牛肉面，也經常離得不遠，都生存很好？當然最典型的，就是肯德基、麥當勞，兩家更是對…

在大家的印象中，茶葉蛋應該是這樣的：可是經過包裝之后，茶葉蛋是這樣的：再把茶葉蛋注入文化，情感，尊貴，神秘之后，茶葉蛋完成了華麗的轉身： （視頻來源：騰訊視頻）看完視頻（忽略手機）大家應該了解什么是…

日本存在著很多“女仆咖啡廳”，里面的女服務員打扮成女仆的樣子，給客人不一樣的感受。 日本的風俗產業同時也非常發達，所以女仆咖啡館總是讓人想起一些其他的東西。最近國外有位小哥，就想去日本體驗一下“女…

麥當勞推出了一款炸雞味的VR眼鏡 隨著麥當勞年前在北京王府井開設了一家概念餐廳，走定制化服務后，麥當勞一直在將產品、技術和消費者互動的層面做著各種嘗試。就在最近，麥當勞也試水近期比較火熱的VR領域…

男女約會，每個動作表情都蘊藏著意想不到的潛臺詞，這則臺灣廣告用幽默手法教你窺探另一半的內心！一個布丁廣告，竟然如此優雅逗逼可愛，臺灣的創意越來越有自己風格了~ 科普：逗比[Funny than]意思就是網絡語言…

根據吉尼斯世界紀錄，世界上第一家素食餐廳于1898年誕生于瑞士名城蘇黎世。這家有著百年歷史的素食餐廳以家族名稱Hiltl命名，如今由第四代掌門人Rolf Hiltl負責運營。 蘇黎世總是被“全歐洲最富裕的城市…

“長得好看 可以免單”、“進店前先稱一下體重，達標200斤還有大獎”。近幾天，朋友圈里不少人都在轉發議論，餐廳的新招數。到底什么標準是長得好看，究竟怎么免單？體重200斤才有獎，這不是在鼓勵胖子嘛。不少網友認…

一個盲人在路邊乞討，路過一位女士，在盲人的牌子上改了幾個字，于是…奇跡出現了！短短一分鐘的視頻帶給我們的感動是震撼的，很深刻！視頻中之前寫著：我是盲人，請幫幫我。女孩改為：多么美好的一天，但我看不…

?視頻 | Moley Robotics / GIF圖&文 / 創意鋪子(AD:cypuzi)本文由創意鋪子授權發布懶癌驅動科技的發展，這并不無道理。人們對于美食的探索從未停止過，但其實很多吃貨只喜歡享受美味而不想制作美味。患有懶癌…

2月29日，國務院日前印發《關于整合調整餐飲服務場所的公共場所衛生許可證和食品經營許可證的決定》，飯館、咖啡館、酒吧、茶座四類場所衛生許可證食品經營許可證將實現“兩證合一”。有關食品安全許可內容整合進食…

差異化經營：這家咖啡館如何靠鮮花、美女“打劫”鄰居漫咖啡？在鄭州農科路上，不足1000米的街道大大小小分布著七八家咖啡館。扼守街頭的漫咖啡，無論體量還是人氣，都是這條街上的“巨頭”。街道的另一頭，是一家擁…

世界上只有兩種漢堡，漢堡王漢堡和其它漢堡!▼請大家往下看，并不是介紹麥當勞和漢堡王，而是看看這兩個品牌是如何做營銷的。在中國，提起漢堡，大家第一反應就是麥當勞、肯德基，這倆品牌簡直成了漢堡在中國的代…

粥、饅頭、油條和豆漿，麥當勞的早餐產品終于集齊了這四種關鍵中式早點！從2月24日起，麥當勞中國終于開始賣粥和饅頭了。此時，這家外資連鎖巨頭進入中國市場已長達25年。首次推出的這款粥類產品名為“谷物雞肉麥…