特色餐飲
6月2日招聘求職信息
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5月31日招聘求職信息
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你期待的越南掘金之旅來了，投資大咖帶隊，約嗎？
為什么看好越南？越南在過去幾十年中，是世界舞臺上最耀眼的經濟明星之一。2016年時，越南的經濟增速達到6.21%，是全球經濟增速最快的國家之一；對外商的直接投資增長9%，創下了158億美元的紀錄。在未來幾年里，…
5月27日招聘求職信息
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5月26日招聘求職信息
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5月25日招聘求職信息
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5月24日招聘求職信息
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5月23日招聘求職信息
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5月22日招聘求職信息
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【同行干貨】餐飲行業魚龍混雜，如何打造一家特色餐飲店?
餐飲業近幾年競爭日益激烈，大量的商家入駐，同類店鋪過多，使得商家贏利變得越來越困難，如何讓自家的店突破重重圍堵，今日消費者的心里，是商家面臨的巨大難題。在殘酷的競爭中，塑造自己的特色，找到突破口，…
陳志龍：醉鵝店在短短時間倒閉，究竟是什么原因？
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|陳老師閉關結束，今天返回公司。早安，每天還是4點起床，剛跑步回來，來進行分享，這是一家以醉鵝為主打的火…
5月18日招聘求職信息
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5月17日招聘求職信息
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5月12日招聘求職信息
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5月11日招聘求職信息
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U鼎冒菜千萬投資海盜蝦飯：海底撈“曲線救國”做快餐？
也 可 點 擊 文 末 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1276 期“經過3個多月的競調，U鼎冒菜所屬的北京優鼎優餐飲股份有限公司落下“處女投”，用近千萬元投資了一個創立1年多的快餐品牌——海盜蝦飯。比起讓人略感陌生的海盜…
5月8日招聘求職信息
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5月5日招聘求職信息
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5月4日招聘求職信息
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5月3日招聘求職信息
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5月2日招聘求職信息求職
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【木屋大事報】中國好餐廳，我們勢在必得！
今天，是木屋期盼已久的日子，好餐廳大賽終于在所有餐飲人向往的巔峰舞臺——梅賽德斯奔馳中心能拉開了帷幕，今天小編有幸在現場觀摩了比賽的全部過程。盡管我們上海萬達團隊沒能奪冠，但是能在全國700多家參賽門店…
專家云集 食醋盛會——全國食醋技術創新交流與培訓活動在西安市舉辦
專家云集 食醋盛會6.14日 全國食醋技術創新交流與培訓活動在西安市舉辦為解決食醋生產中存在的技術難點，促進企業間的技術交流與經驗分享,提高我國食醋企業的生產技術水平。中國調味品協會將于2017年6月14日（6月…
直擊新商圈白領痛點，3公里“美食會客廳”正火爆？
點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1261 期“剛從上海K11回來，出門只能去吃碗黃燜雞米飯？剛買了256G的IPhone 7 Plus，卻對著一碗刀削面沒法拍照？要宴請北京客戶在公司就近用餐，卻發現只有家常菜…
4月21日招聘求職信息
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4月28日，兩岸三地餐飲大咖齊聚深圳要干件大事
在2017年我們迎來一個加速變革的時代，新客群引發餐飲品類蝶變，新技術帶來餐飲玩法迭代，新模式激發餐飲創業風起云涌。為了探討現象背后的本質，尋求餐飲未來發展的新方向。2017年4月28-30日，餐飲O2O新媒體聯合…
4月20日招聘求職信息
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4月19日招聘求職信息
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4月7日招聘求職信息
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3月31日招聘求職信息
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3月24日招聘求職信息
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大牌選址“套路”，你的企業適合哪種類型？
關于選址，木屋燒烤的隋政軍曾經說過，他的團隊每開一家門店都要去實地考察測量。要對整個商圈人數做統計，要測量自己門店和競爭對手的客流，還要算出未來5年的總銷售額才決定要不要在這個地方開店。但是這樣精準…
巨虧1600萬后的涅槃重生：做餐飲，你得看清這6點！
也 可 點 擊 文 章 底 部 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1226 期“從“一拍腦袋可以出7個idea”的16年經驗的廣告界大牛，到悟出“做餐飲成在細節和利潤，敗在視野和格局”；從1600萬試錯，到開出小有名氣的潮汕牛肉火鍋品…
【匯客趴】本周感謝武圣羊雜割、俏江南、一軒餃子、壩美云南菜對天財商龍的支持與信賴
商龍簽約連鎖商戶的最新信息，歡迎關注。武圣羊雜割能喝出幸福的羊湯 門店數：100余家 上線系統天財商龍餐飲連鎖管理系統客戶簡介北京炙城武圣餐飲管理有限公司是一家專業致力于傳統特色小吃，主要以經營羊雜割為…
140天跟蹤一家網紅餐廳改造現場：店面升級你得注意這6項！｜開店日記
點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1215 期“140多天前，蔣毅是名副其實的“網紅餐廳老板”——去年憑借鹵煮龍蝦登上湖南衛視《天天向上》后火爆全國，還因喜歡寫日志而在圈里聞名。（相關閱讀：開店之前，這份7年300萬…
2017餐飲破百億品牌：7萬億的市場，誰能分0.2%？！
2016年已過去，一些如雷貫耳的老牌餐飲轟然倒下，創始人潸然落淚。而一些外行人跨界干餐飲，反而賺的盆滿缽滿。2016年中國餐飲收入預計將達3.4萬億元至3.5萬億元。但這只是經由餐飲發票推測出來的數據，去年餐飲…
2017年中國餐飲會誕生百億巨無霸？
貳零壹柒丁酉雞年新年快樂HAPPY NEW YEAR2015年上半年餐飲收入達14996億，2016年上半年餐飲收入達16683.2億元，相比去年強勢增長11.2%。這么多的消費全都流向大眾和小餐飲？2016年已過去，一些如雷貫耳的老牌餐飲…
攜程對標米其林落子餐飲業，旅游餐飲打法勝算幾何？
日前，攜程在上海發布了旗下獨立美食品牌“攜程美食林”，正式踏足旅行餐飲領域，攜程聯合創始人、執行董事會主席梁建章親自到場為“攜程美食林”揭牌，也足見攜程對這一品牌的重視程度。作為國內OTA巨頭，攜程為何要…
中國百億餐飲巨無霸將誕生！誰能率先闖關成功？
目前，全國餐廳超過了602萬家，2016年國內餐飲總額預計超過了3.5萬億。毫無疑問，中國餐飲誕生航空母艦只是時間問題。我們不妨來猜猜看，第一家年收入過100億的餐飲企業會是誰？下面聽聽紅餐網專欄作者玥老板是怎…
全國最著名的美食街要被“動刀”，100多家商戶炸鍋了……
點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第1161期▼帝都最著名的美食街要拆了。2016年中旬，簋街被正式列入“疏功能控人口”名單。9月22日，東城區政府開始對簋街實施全面環境綜合提升工程，燃氣管道鋪設進場施工，周邊3條道…
重慶 | 力力漁港牽手聚食匯，合力打造中國魚文化餐飲第一品牌
商家名稱力力漁港所屬品類中餐門店規模400平米上線產品聚食匯·智慧云V6.0、移動POS力力漁港首家店成立于2009年，是以“吃的天然新鮮，吃出美味健康”為宗旨，以河鮮、湖魚為主菜系的特色餐飲。兩年多來，隨著力力漁…
2016年排隊網優質商家大閱兵(一)
優質商家大閱兵悄然間，2016年成為了過去式。在這一年里，餐飲行業的經歷可謂驚心動魄，餐飲業實現3.5萬億元的預期目標已無懸念；但同時，潛力較大的餐飲行業也吸引著更多企業涌入，競爭壓力也逐步提升，關店數量…
越主題越好玩！2017年哪些主題餐廳會繼續吃香？
2016年將要過去，2017年你的餐廳將要做什么調整呢？品類細分是將會加大，但是大眾餐飲和特色餐飲將繼續引領市場。主題餐廳的熱潮將不減。下面和紅餐網一起看看2016年的那些熱門主題餐廳，為明年做一些準備吧。今…
2017餐飲新趨勢，不只是“互聯網+餐飲”
2016年作為我國經濟冷凍期，眾多行業都面臨著寒冬，餐飲行業增長以兩位數的速度增長，在各大行業一枝獨秀。2016前11個月全國餐飲的數據收入32447億元，同比增長10.8%，限額以上單位餐飲收入8259億元，同比增長6%…
大家·說丨丁一：酒店餐飲與社會餐飲的差異化競爭與發展
前言本文是丁一老師在中國酒店餐飲高峰會上發表的壓軸主題演講。刊發此文的目的是想借助丁一老師先進的經營理論和實踐經驗，為深陷市場寒冬的餐飲企業，特別賓館酒店的餐飲經營指明方向。作為川菜世家第九代嫡系…
豪蝦創業日志之《一品天下》
一品天下一品天下，在成都餐飲行業，是一個傳奇的代名詞，雖然這幾年有點沉寂，但是往前面推5年，它的名聲對于吃貨來說，完全可以用如雷貫耳來形容，曾經這里匯集了成都最知名的一批餐飲，尤其是舉辦酒席的幾大中…
簋街全面升級改造危機并存，麻辣夜市突圍該怎么做？
簋街，東起二環路東直門立交橋西端，西到交道口東大街東端，是北京最著名的一條夜市食街。十年前簋街的餐館便已24小時營業，全天不打烊，夜晚的簋街燈火輝煌，八方食客如同過江之鯽。午夜過后，許多從不遠的三里…
【同行干貨】逃離北上廣，三四線城市開餐廳怎么樣才能賺錢？
三四線城市餐企和一二線城市餐企，就像圍城：圍城里面的人想出去，圍城里面的人想進來。特別是在一二線餐飲逐漸飽和，并且競爭日漸激烈的情況下，一二線餐飲品牌下沉三四線城市搶市場已經成為一種趨勢。但是三四…
報告|韓寒等明星餐廳騙傻子時代已經過去，大數據帶你解讀餐飲行業變化趨勢
也許是認為餐飲門檻低，明星投資餐飲成了熱潮，姜武面館、趙忠祥面館、孟非小面、韓寒餐廳等，借用明星的名人效應，來吸引消費者。但明星面子大，面卻沒那么好，“趙忠祥三生面館”默默關門，韓寒推出原創餐飲品牌“…
多家小面館員工稱幾月未領工資 重慶小面不賺錢了？
一家路邊攤面館坐滿了吃面的顧客，而比家裝修還不錯的面館除了服務員幾乎沒有顧客。上游新聞-重慶晨報記者 平索茜 攝如果問你心目中最能代表重慶形象的食物，你會回答火鍋還是小面？隨著央視《嘿！小面》和《舌尖…
豪蝦創業日志之《成本反推定價法》
成本反推定價法前幾天在勺子課堂的講座，講到關于盈虧平衡點的問題，而要弄懂盈虧平衡點，必然涉及到菜品定價的問題，分享中無法就這個問題詳細說，所以，改編一篇我以前寫的成本反推定價法，專門講述菜品定價的…
菜譜｜粵菜名廚13道融合菜，風格手法變幻莫測
近幾年，在北上廣深等一線及沿海城市，廚藝界的融合之風越刮越猛，于是就有大廚將各大菜系相互糅合，形成新的風格，并采用新的技法、新的調料、新的裝盤手法，演繹出更具包容性的全新融合菜式。而今天這位大廚帶…
餐飲行業營業增幅僅2%，他們卻不止做到5天眾籌6千萬
“根據北京餐飲行業協會公布的數據，2016年1-8月，北京餐飲收入完成611億元，同比上年僅增長了2%，這樣的增長速度一方面反映了餐飲行業轉型發展的成效已經開始顯現，另一方面也說明，行業依然沒有找到能夠持續發展…
沙龍邀約 || 餐飲O2O之道第五十一期：餐飲如何做最好的會員生意
10月29日下午，由微盟·智慧餐廳和嘩啦啦聯合主辦的“餐飲O2O之道第五十一期之餐飲如何做最好的會員生意”沙龍將于上海舉行。 隨著移動互聯網行業的不斷發展以及微信的出現，用戶的注意力已…
大家都說路不好走，為何這家餐飲企業卻能逆勢增長？
2012年底以來，因為宏觀因素影響，國內中高端餐飲市場大幅萎靡縮水，而湘鄂情、全聚德、小南國也告訴我們，大眾化轉型之路并不是那么好走。然而，扎根上海的寶燕集團旗下品牌寶燕壹號卻逆勢增長，引同行羨慕。作…
互聯網大潮下，順勢而為的中國連鎖餐企50強
“中國烹飪協會會長姜俊賢近日表示，2016年中國餐飲收入預計將達3.4-3.5萬億元。相比于2015年的3.2萬億元，今年的餐飲業增長預計不太明顯，但在整體經濟面臨較大下行壓力的情況下，餐飲整體市場回暖，也算是可喜可…
這個項目很快要火了：把慢餐變快餐，邊走邊吃——牛排杯！
導語今天，《餐飲時報》給大家講一個創新案例：非常簡單，但可以“敲醒”我們固有的思維。創新菜品，我們經常從口味、主輔料搭配、器皿擺放等方面入手，但今天這個案例，同樣是創新菜品，改變了售賣形式、甚至因此…
豪蝦創業日志之《鹵煮甲魚》
鹵煮甲魚今年是我們再一次決定從零開始來開發秋冬菜品，前年和去年我們測試了兩年的“鹵煮魚”雖然已經有接近100人的忠實好吃嘴，但它與我們豪蝦傳的風格不符，對就餐的桌子等存在一些要求，不適合我們長期經營，因…
豪蝦創業日志之《幾點共識》
幾點共識四川烹飪雜志的王老師，好幾次都感嘆，說我們豪蝦傳的股東怎么這么團結？做了這么多年都沒有發生糾紛，也沒有出現什么八卦的東西！嘿嘿，確實，我自己也暗自慶幸能在餐飲道路上遇到二哥和陳師傅，我們三…
國慶出游推薦丨萬良菌博天下=戶外+親子+旅游+休閑……
咦……咦……咦這是香菇怎么直接端上桌了告訴大家這是“菌博天下”的特色香菇包WEST萬良菌博天下是？搜索菌博天下——所謂“菌”食天下，即可品嘗到天下各類的菌類美食，以“菌”為主題的特色餐飲基地，仿野生和野生食用菌種…
路邊烤串店的新生存法則：進駐購物中心
???????導語自古烤串店都是路邊攤，現在有一個新現象：烤串店在悄悄進駐購物中心。這一現象，對于限于路邊環境污染不能多開店、擠在路邊廝殺的眾多燒烤店來說，是一個新思路。新現象——《餐飲時報》報道2016年，一…
豪蝦創業日志之《賈國龍的10萬+》
賈國龍的10萬+北京聽完課以后，很多也在現場聽課的餐飲同行來私信，向我表示疑惑，說怎么感覺北京這堂課，不是說西貝的品牌，而是變成了西貝的新戰略發布會一樣，我回答說，沒錯，北京這場分享，其實就可以理解為…
干貨｜七個餐飲大牌的選址秘訣：他們這樣選消費場景！
選址，被認為是餐飲企業必備的關鍵生存能力之一。很多餐飲品牌失利，都把最大的問題歸咎于選址。如何解決這塊難啃的骨頭？餐飲大牌們又有怎樣的選址秘訣？在開餐廳選址之前，你是否能清晰地回答下列問題：你要賣…
【重慶】是球迷，就來特味師！簽約聚食匯打造重慶球迷聚集地
商家名稱12th·特味師主題餐吧區域重慶規模300平上線產品聚食匯·智慧云V5.9、移動POS健生美食城12th·特味師主題餐吧毗鄰袁家崗重慶奧體中心，位于K-MALL小時代規劃打造的歐式風情一條街的龍頭區位，營業面積近300…
2016年1—7月份全國餐飲市場分析報告
“2016年1-7月，在經濟下行壓力仍然較大的形勢下，餐飲業整體發展穩中放緩，結構調整和轉型發展穩步推進。8月25日，中國烹飪協會發布2016年1-7月全國餐飲市場分析報告顯示如下：餐飲市場發展步伐放緩經歷過2015年…
豪蝦創業日志之《論廚師創業》
論廚師創業今天下午，一個關注我好幾個月的朋友問我，說他做了20多年廚師，一直不敢出來創業，因為這20多年，他看到的幾乎全是失敗的例子，隨著年齡增大，他面臨很大的困惑：自己手藝非常不錯，平時也很有想法，…
揭秘！王品、星巴克、鼎泰豐如何選址？（必看干貨）
在什么山頭唱什么歌，開什么類型的餐廳同樣要選對位置。星巴克為什么要開在商業中心或者寫字樓？王品為什么一定要選在商務中心？火鍋店為什么大多都在一樓？快時尚餐飲為何都愛扎堆商超？餐飲選址是一門功夫，不…
紅程招聘 | 餐飲老板從虧本到甩手掌柜的3年……
對于餐飲業老板而言，選擇這個行業，就注定了要進入一個人生的轉折點！餐飲業曾被譽為“百業之王”，并不是因為它的盈利能力，而是繁瑣、復雜以及需要高強度的體力！那么，作為一個餐飲老板，必須掌握哪些能力呢？…
豪蝦創業日志之《菜坑》
菜坑開餐廳，最幸運的是可以依靠一個菜品打天下，但現實中，這樣的情況微乎其微，絕大多數餐廳，都存在經營過程中， 在原有主菜品種基礎上增加新的主菜（甚至更換主菜），主要是有三個階段的三方面原因，今…
木屋燒烤榮獲2015年度廣東省餐飲品牌20強
2016年6月27日，由廣東省餐飲服務行業協會舉辦的廣東餐飲產業大會在廣州舉行。本次會議由“廣東省商務廳”指導，“廣東省餐飲服務協會”主辦，“廣東省團餐配送行業協會、廣東省各地市餐飲（烹飪）協會、餐飲O2O”協辦…
好菜單煉成心法：從四個維度看眉州小吃的菜單設計
文/王小白，微信：amy_minmin80以前沒有研究餐飲不知道，中國的小吃原來豐富到數也數不過來，中國那么多個省市縣，而幾乎每個地方都有其特色的小吃。我終于發現為什么每次出國旅游，總感覺沒什么吃的吃來吃去就那…
前廳后廚總是互掐？樓面與廚房這樣溝通最有效
樓面與后廚溝通不暢，甚至互相扯皮，這是很多餐廳面臨的問題。能否建立兩者順暢的信息溝通，直接影響了餐廳的水平與服務質量。先看個案例：某餐廳貴6的客人辦酒席，點了花蟹烏東面，下單后廚房卻說賣完了。樓面服…
【木屋那些事】我如果愛你——上海事業部劉金龍
2003年10月18日，木屋燒烤在神州大地上誕生，就這樣，我們來到了同一個地方—-木屋！我們在這里學習，我們在這里拼搏；在奮斗的日子里，我們已深深地愛上了你—木屋！愛你的美貌我如果愛你，就是那特色的裝修風格…
總忘不了乳溝和性，怪不得特色餐廳總是短命！
餐廳的創業者們都說，一定要有特色。特色是什么？好像別人沒有我有，就行。于是，看看這幾年的餐廳吧，便便主題、監獄主題、比基尼主題，最近比較吸引關注度的是性虐主題。用小馬桶喝水，品嘗生殖器形狀的食物，…
Hi辣火鍋創始人鄧家佳：我如何從零起步2年時間做到京城五家火鍋店
如今，明星經營副業開餐廳也開始低齡化。 一般來說，在娛樂圈有了一定名氣和資歷的明星，才有開餐廳的底氣，因為有著大量的粉絲基礎和圈內資源，可以轉化成更多的宣傳優勢。 而憑借《愛情公寓2》走…
【行業】中國餐飲業重要數據公布！4大趨勢，收入排行，百強名單
5月18日，中國飯店協會發布《2016年中國餐飲業年度報告》。2015年，全國餐飲收入實現32310億元，同比增長11.7％，這是我國餐飲收入第一次破3萬億，已經成為國務院消費升級的十大行業之一。預計今年全國餐飲收入將…
外婆家要賣拉面？吳國平到底想干嘛？
餐飲人都點擊「聚食匯」關注外婆家又要賣拉面了！這個引進自日本米其林推薦的名叫“哺哺”的新秀，已是吳國平在不到半年內打出的第三張嶄新副牌。外婆家、爐魚、蒸年青、宴西湖、你別走……現在，“外婆家”在全國開店1…
外婆家又要賣拉面了！吳國平到底要建一個什么樣的“餐飲帝國”？
這是內參君為您分享的第946期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 外婆家又要賣拉面了！這個引進自日本米其林推薦的名叫“哺哺”的新秀，已是吳國平在不到半年內打出的第三張嶄新副牌。外婆家、爐魚…
干貨丨引爆朋友圈的《2016年中國餐飲業年度報告》,都透露了哪些趨勢?
5月18日，首屆中國連鎖餐飲產業發展大會在上海舉行，中國飯店協會發布《2016年中國餐飲業年度報告》。2015年，全國餐飲收入實現32310億元，同比增長11.7％，餐飲已經成為國務院消費升級的十大行業之一。下面我們…
鐵鍋燴菜賣火京城！北京餐飲卷“土”而來
???????導語當京城很多時尚餐飲競爭如火如荼時，《餐飲時報》發現，有一種卷“土”而來的土特色餐飲卻悄悄在北京占據市場。這就是鐵鍋燴菜。最具代表性的有兩個品牌：一是金豆角燜面；二是大鍋小菜。前者是簡化版的…
做好這5點，廚師長完全可以抵過一個總經理
廚房的管理水平和出品質量，直接影響餐飲的特色、經營及效益。廚師長肩負重任，責無旁貸。但要做好廚政管理可不是一件容易的事，擁有二十幾年工作經驗的趙紀贏總廚是怎么處理這個難題的呢？在深圳工作的時候，廚…
第九屆韓國流行、特色、易落地餐飲項目考察團報名開始
?????導語2016年，什么樣的韓餐項目容易在中國流行？——有特色、有賣點、有意思！5月24日—29日，《餐飲時報》組織第九屆韓國流行特色考察團，從釜山到首爾6天時間，考察30個左右韓國流行特色餐飲項目，現在開始報…
3個真實故事，揭秘了廚師升職加薪的秘籍
經常有廚師兄弟吐槽，工作又累又煩，工資才一點點，真想放棄……廚師升職加薪真的那么難嗎？快來聽聽擁有二十幾年工作經驗的趙紀贏總廚怎么說！作為一名廚師，想要做到顧客信賴、同事喜歡、總廚信任、老總欣賞，能…
【木屋大事報】北京分公司第一季巔峰團隊PK—舞動奇跡，P出精彩
屋檐下新聞播報2016年北京分公司第一季度巔峰PK季度總決賽于4月21日隆重舉行。本次活動由人資部組織，以“旺季，我們準備好了”為主題進行了一場驚艷絕倫的對決。▲ 旺季來臨，你們準備好了嗎▲ 等待決賽的伙伴們旺季…
關于餐廳選址，你一定要看這15條真經！
開餐廳，好的選址就像好的出身，起跑線就可以甩掉別人一條街。人的出身不可以選擇，但是餐廳的選址卻可以把控。多位餐飲行業資深人士根據自己的經驗，總結出15條選址真經！對照一下，是否有理！1、客流冷清的…
餐飲品牌進駐購物中心的九點真經
城市里購物中心越來越多，以深圳為例，下半年新開購物中心多達11個，這意味著更多的餐飲品牌，都將面對在購物中心里，求生存、要發展的問題。這次鹿鹿根據這段時間的觀察，跟大家說說餐飲品牌入駐購物中心，你要…
【干貨】餐飲品牌如何鎖定新生代消費群體？
在這個大眾化平民化的消費期，消費結構從正三角結構過渡到倒三角結構——原來只服務于少數人的特色餐飲成為主流趨勢，塔尖正向塔底過渡，體量不斷豐富壯大。每一個特色細分餐飲又有自己的小小生態結構，在這個老大…
【木屋大事報】2016年第一季團隊巔峰PK|亮劍出鞘，誰與爭鋒
屋檐下新聞播報2016年深圳分公司第一季巔峰PK總決賽于4月12號舉行。本次活動由運營支持中心主辦，主題為“旺季來臨，你們準備好了嗎？”▲ 旺季來臨，你們準備好了嗎▲ 氣勢磅礴的舞臺，永遠為木屋最優秀的團隊們搭建…
兩年500家店，快速圈地的路上他們靠“幾條腿”在奔跑？
這是星探挖掘的第28期內容，感謝關注“hgxgc007”。編輯 ︳星探來源 ︳華商晨報所有的成功都并非偶然。初接觸蝦吃蝦涮時以為又是一個借噱頭而迅速占領市場的玩票品牌，但誕生將近2年時間里，其IP在行業內依然保持強…
豪蝦創業日志之《我想要什么？》
《我想要什么？》很早就想寫這個話題，但如果不聚焦到一個話題的話，這個題目就太大了，容易讓人感覺空洞，必須要聚焦到一件事情上，才能比較準確而清楚的說明我所想要的東西，正好，今年我集中所有努力來做我們…
豪蝦創業日志之《去個人化》
《去個人化》今天遇到三個朋友，都來向我咨詢關于加盟別人品牌的事情，其中兩個朋友都詢問的是成都本土一家餐飲品牌，另外一個朋友，則是咨詢另外一個全國都比較有名的餐飲品牌，這兩個品牌都有一個共同點：都有…
宣戰了！寧波百余餐廳抵制使用團購代金券
從21日開始，寧波市內超過百家餐廳都停止了團購代金券的使用。蜜糖和砒霜，好多人眼里團購同時扮演了這兩種角色。這次，這些餐廳都不再喝砒霜了。１選了支付寶，放棄團購在寧波，最近一周，團購商家比以往少了一…
【解局】互聯網+餐飲，特色細分市場如何掘金？
“原來只服務于少數人的特色餐飲成為主流趨勢。每一個特色細分餐飲又有自己的小小生態結構，在這個老大吃肉、老二啃骨的年代，怎樣才能成為特色細分餐飲的First one、Number one或Only one呢？近日，由中國飯店協…
豪蝦創業日志之《獨家偽命題》
《獨家偽命題》最近這一個月我不停的在接待來自全國各地的合作伙伴，大家有意無意的都提到一個合作保護的問題，也有朋友明確表示希望能在當地與我獨家合作，被我婉拒，尤其是鹵煮香碗的合作，我認為要求獨家合作…
中國烹飪協會發布2015年中國餐飲市場分析報告
作為“十二五”收官之年，剛剛過去的2015年備受矚目。面對錯綜復雜的國內國際形勢，國民經濟下行壓力不斷加大，改革與發展齊頭并進，經濟總體保持平穩。在此背景下，中國餐飲行業繼續在市場結構和商業模式上探索改…
來稿｜開一家火鍋店前，先問問自己這四個問題！
這是星探挖掘的第10期內容，感謝關注“hgxgc007”。特約作者｜姚哲編輯｜星探來源｜火鍋星觀察說實話，這就是一篇潑冷水的BB文。冷水歸冷水，但是依然擋不住很多人跳海的熱情。那就分享一些方法和思路。畢竟我也是…
13個經營小創意，讓餐廳顧客盈門！
一個有創意的小點子，既可節省營銷成本，還能帶來源源顧客，小點子里面隱藏著大商機。以下13個小創意，讓顧客更愛來你的餐廳哦！1、搞笑餐館–賦予新概念餐館創業如同炒股票一樣，如果沒有題材就沒有炒作的價值，…
豪蝦創業日志之《針對性解決方案》
《針對性解決方案》上一篇日志，我寫了關于當前國內快餐的弊病，因為這些弊病的存在，導致快餐成為臟亂差的代名詞，也因為這些弊病，使得很多人想另辟奇徑，試圖專注于提供高品質的白領盒飯市場，借此撕開一個口…
豪蝦創業日志之《快餐時代》
《快餐時代》我進入餐飲完全是意外，這不是我打胡亂說，朋友們去翻看我天涯記錄豪蝦傳創建過程的帖子，可以證明我所言非虛，結果轉眼就在這個行業干了7年，中途在2011年差一點走向其他行業，最終因為機緣巧合下把…
紅程招聘（142期）｜餐飲好工作等你來
千里馬需要伯樂，企業急需人才，紅程招聘為企業、人才架起溝通的橋梁。紅程招聘求職專欄定期發布國內餐飲企業的招聘信息及求職信息，為企業輸送優秀人才，展示餐飲人風采，實現自我價值。（人才推薦部分將只在紅…
豪蝦創業日志之《鹵煮香碗先行》
《"鹵煮香碗"先行》原則上，以后凡是省外市場的合作，鹵煮龍蝦和鹵煮香碗都是深度綁定了，基于我對最近兩年龍蝦行業的悲觀預測，基于最底層的商業邏輯考慮，我們決定：至少在這兩年的龍蝦高風險期，我…
紅程招聘（141期）｜餐飲好工作等你來
千里馬需要伯樂，企業急需人才，紅程招聘為企業、人才架起溝通的橋梁。紅程招聘求職專欄定期發布國內餐飲企業的招聘信息及求職信息，為企業輸送優秀人才，展示餐飲人風采，實現自我價值。（人才推薦部分將只在紅…
紅程招聘（140期）｜求職有驚喜哦！
千里馬需要伯樂，企業急需人才，紅程招聘為企業、人才架起溝通的橋梁。紅程招聘求職專欄定期發布國內餐飲企業的招聘信息及求職信息，為企業輸送優秀人才，展示餐飲人風采，實現自我價值。（人才推薦部分將只在紅…
紅程招聘（135期） | 餐飲求職有驚喜！
靜靜的春節走了，正如它悄悄的來， 我掏一掏褲兜，沒剩下一分錢財！ 正所謂：吃喝玩樂無止境，小伙伴們，是時候把春節期間散去的賺回來了！ 2016，第一波招聘活動來了~ 點擊文章底部閱讀原文就可以查看驚喜啦…
紅程招聘（128期） | 求職有驚喜哦！
親愛的餐飲人士： 大家新年好！ 想要在年后免費找到好工作，就來紅程招聘吧。小紅在此送上新年祝 福：祝各位在新的一年里，身體健康，財源廣進！ 點擊文章底部閱讀原文： 企業：免費發布招聘信息，讓80萬…
紅程招聘（111期）｜餐飲高薪職位等你來
在競爭激烈的餐飲行業里，有這么一批人：他們指點企業，激揚謀劃，幫助一個個餐飲企業發展、擴張、成長起來。他們是企業的核心人力資本和戰略性資源，他們是企業戰略形成與實施的關鍵力量！他們不僅要即有成效地…
職業經理人拍賣周｜有才，讓伯樂來搶
在競爭激烈的餐飲行業里，有這么一批人：他們指點企業，激揚謀劃，幫助一個個餐飲企業發展、擴張、成長起來。他們是企業的核心人力資本和戰略性資源，他們是企業戰略形成與實施的關鍵力量！他們不僅要即有成效地…
紅程招聘（108期）｜餐飲高薪職位等你來
以下為部分招聘周高薪活動職位公司：上海那川餐飲管理有限公司職位與薪資：潮汕火鍋廚師1名，薪資8000~11999元。工作地點：上海職責與要求：：1、8年以上行業經驗，負責制訂廚房的各種工作計劃；2、對廚房的出品…
吳國平歸零：外婆家掌門為何選擇走下神壇到餐廳端盤子？
這是內參君為您分享的第812期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。在高端餐飲獨步天下，享受“低頻高客單”紅利之時，外婆家搗鼓出了“快時尚”餐廳，用“高頻低客單”抓住了大眾消費的風口。彼時，外婆家…
必勝客的變臉邏輯：玩了半輩子標準化，為何開始玩“花”了？
這是內參君為您分享的第810期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。熱烈的紅色變成了極簡的黑白。菜單跟別家不同，咖啡是吧臺手打，還有那餐墊、餐盤也充滿著小心思。熟悉的必勝客突然變得陌生，在滬…
2016年,餐飲這副牌該如何打?
幸 福 餐 飲 人助推中國餐飲，提升行業幸福據大眾點評公開數據顯示，2015年餐飲行業的一線城市餐廳增幅和品類變化趨勢很恐怖呢，具體請各位看官往下看。一線城市餐廳增量超過50000+，增幅均超過50%增量數據轉換到…
外婆家吳國平在宴西湖親自端盤子，這個餐飲老炮兒想做什么？
西湖邊，外婆家打造的“宴西湖”，要在元旦當天營業。餐廳里，創始人吳國平已經穿上服務生的衣服，像17年前剛創業時一樣，為客人添酒、端菜。 推開宴西湖厚重又隱秘的黑漆大門，水墨西湖映入眼中，款款杭州…
淡季“蝦”折騰：翠花，上蓋飯！｜解局
這是內參君為您分享的第798期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。每個季節都有自己特有的美食，比如夏天的小龍蝦，秋天的螃蟹，冬天的火鍋……對于季節性特色餐飲來說，當季生意火爆是常態，可一旦過…
鐵板燒、擼串兒能火，絕對離不開這個企業……
自古以來，民以食為天，餐飲大軍中，川湘菜以其爆炒、辣口的滋味遍布全國，其勢不可阻擋。縱觀整個餐飲行業，目前唯一能與之匹敵的也估計是每年夏天生活必備的燒烤大軍，浩浩蕩蕩遍布全國各大大街小巷。以這…
24小時眾籌200萬，這只小龍蝦究竟有多牛？｜推薦
這是內參君為您分享的第792期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。誰說小龍蝦只能是大排檔上的黑暗料理？誰說小龍蝦只能有麻辣一種口味？誰說小龍蝦的餐廳都是煙熏火燎、烏煙瘴氣？誰說只有中國人才…
怎樣實現粵菜標準化？這場大會給出了答案
共話粵菜產業發展藍圖，共鑒美食星勢力峰會大餐。 12月17日，廣州地中海國際酒店群星閃耀：“聯接星夢想——尋蜜鳥·2015中華粵菜產業大會暨中華地標美食、餐飲品牌、美食星勢力榜單發布盛典”隆重舉行。紅餐網…
韓國流行特色餐飲項目考察團，第6屆12月出發！
?????導語這次韓國小餐飲考察團，一、實地參觀考察20個以上韓國正在流行的、有特色的餐飲業態（一定不是一般人認為的拌飯、泡菜、普通烤肉等傳統普通韓餐），我們看的是韓國新興的、流行的、有特色的餐飲；二、如…
韓國餐飲歐巴愛用“小”聰明俘獲女孩子！探訪韓餐看趨勢2：韓國人的微創新！
???????導語今天，《餐飲時報》總編小時在韓國釜山，逛街時發現一家人氣旺的冰品店，平時排隊時，一溜兒都是穿著短裙的韓國小美女……我們走進一看：產品不就是一款冰淇淋嗎？再仔細一看，這種冰淇淋還真從來沒見過…
12位餐飲老板支招：如何開生意火爆的商超餐飲店？
???????導語餐飲店面房租不斷上漲，和商場餐飲相比，似乎沒有了很大的成本優勢，所以很多餐飲人都在考慮轉向商超餐飲，那如何開一家生意火爆的商超餐飲，聽聽餐飲同仁的經驗分享。餐飲經營金山餃子王總經理孫延冰…
在CBD中2年開5店 良品黑糖的生意經
隨著餐飲行業迎來諸多跨界競爭者，其催生出許多精品特色的餐飲小店，其思維邏輯既借鑒孟了當下互聯網思維進化發展的優秀成果，又享受了互聯網技術的紅利，其中可供后來者借鑒的干貨頗多。在這里，以一個特色品類…
韓國流行、特色、有賣點餐飲項目考察團，報名最后確認中……
?????導語這次韓國小餐飲考察團，一、實地參觀考察20個以上韓國正在流行的、有特色的餐飲業態（一定不是一般人認為的拌飯、泡菜、普通烤肉等傳統普通韓餐），我們看的是韓國新興的、流行的、有特色的餐飲；二、如…
第五屆韓國流行特色餐飲考察團，開始了！
?????導語這次韓國小餐飲考察團，一、實地參觀考察20個以上韓國正在流行的、有特色的餐飲業態（一定不是一般人認為的拌飯、泡菜、普通烤肉等傳統普通韓餐），我們看的是韓國新興的、流行的、有特色的餐飲；二、如…
餐飲從來沒有“寒冬”，眼下只是玩法變了！
???????導語在新的時代背景、新的消費需求和新的競爭格局下，餐飲業的玩法也隨之改變，于是一些玩不動新規則的餐飲企業必然會遭到淘汰。這幾年，多個行業的“寒冬”降臨讓人憂心忡忡，連餐飲業也不例外。不過，雖然…
開家龍蝦店之八：以小博大
《以小博大》最近這一個多月，希望與我合作在各地推廣四川鹵煮龍蝦的外地朋友，除了有來自北上廣等核心城市，江浙等沿海人口密集型城市和各省會級城市之外，還有很多是來自三四線城市，甚至其中不好朋友是來自縣…
實地探秘韓國小餐飲爆品營銷，款款驚訝到“哇！”
???????導語原來說起餐飲人，我們常概括為“餐飲人不是正在吃，就是正在要去吃的路上”，現在，更貼切的說法成了“不是在學習，就是在去學習的路上”，這不，9月1日-9月6日，《餐飲時報》攜手三十多位中國餐飲企業家…
餐廳這么做，路人粉分分鐘變成回頭客
回頭客是餐飲店的人脈和客戶資源，不僅是體現一個餐飲店服務標準的重要方面，也是餐飲店強大的后續消費資源。可以說想占領市場，必須招徠回頭客，把客戶變成回頭客是一個技術性問題，不僅考驗餐飲店的餐飲服務水…
餐飲業刮起更名風：誰在蠱惑，誰在跟風？
???????【1】餐飲業刮起更名風：誰在蠱惑，誰在跟風？【2】餐飲業帶來潮汐式人流,漸成購物中心主角【3】法國現Uber式私房菜網站,引發傳統餐飲業擔憂【4】臺甜品餐廳推出"鬼月套餐"吸引年輕人嘗鮮【5】…
【支招】貌似世上千條路，餐廳玩轉O2O如何邁出第1步？
這是內參君為您分享的第674期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。支招餐飲O2O，不僅需要觀念轉變、技術支撐，還需要資本注入。關于O2O，臺上講了千條路，餐企經營者究竟如何走出第一步？8月26日，“…
單品連鎖、小店經營、用工極省：韓國餐飲給中國同行帶來的啟示~
?????導語這次韓國小餐飲考察團，一、實地參觀考察20個以上韓國正在流行的、有特色的餐飲業態（一定不是一般人認為的拌飯、泡菜、普通烤肉等傳統普通韓餐），我們看的是韓國新興的、流行的、有特色的餐飲；二、如…
中韓餐飲企業家深度交流合作考察團，馬上成行！
?????導語這次韓國小餐飲考察團，一、實地參觀考察20個以上韓國正在流行的、有特色的餐飲業態（一定不是一般人認為的拌飯、泡菜、普通烤肉等傳統普通韓餐），我們看的是韓國新興的、流行的、有特色的餐飲；二、如…
韓國當紅小餐飲、小業態考察團報名中
?????導語一個芝士排骨開一家店，一個啤酒炸雞做成全國連鎖，一道水煮海鮮大拼盤做成一個品牌，這就是韓國餐飲的典型模式：韓國75%的餐飲都是單品店，一個店300平以內，用工五六人，廚房外置，小型投資、快速回收…
“復活吧！我的子民們！！”
辣家私廚辣家私廚是一家潮流時尚特色餐廳！主打招牌菜：辣家特色小龍蝦，辣家特色烤腦花，扇貝，生蠔，飄香串串香。招牌特色北京的一家由80后團隊打造的一個聚焦80后潮流時尚消費的特色餐飲品牌。品牌以辣椒獨有…
年度最干貨分享大會，明天在濟南開幕！
?????導語8月3日—5日新餐飲營銷分享大會，將是2015年度最干貨餐飲營銷培訓分享大會：第一、教你如何打造顧客記得住的賣點菜品；第二、如何和顧客做體驗式互動營銷；第三、讓你的餐廳增加多個賣點、讓顧客覺得好玩…
餐飲過剩時代，開餐館，已經不允許你默默無聞！干貨以備好，只為等待你！
?????導語8月3日—5日新餐飲營銷分享大會，將是2015年度最干貨餐飲營銷培訓分享大會：第一、教你如何打造顧客記得住的賣點菜品；第二、如何和顧客做體驗式互動營銷；第三、讓你的餐廳增加多個賣點、讓顧客覺得好玩…
激蕩30年：洋快餐在中國為何從標桿淪落到掙扎？
這是內參君為您分享的第645期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。頭條最近兩年，媒體上不時曝出麥當勞和肯德基在華的經營困局：麥大叔陷入中年危機，肯爺爺也已老態龍鐘。從上世紀80年代末到今天，…
提前劇透“餐飲營銷分享大會”實戰分享
?????導語競爭嚴重同質化，是現在餐飲市場的現狀。產品，你賣什么，對手也跟著賣什么；裝修，全部時尚前衛、重金屬、美輪美奐，換個招牌看不出是誰家的餐廳；營銷，你打折，對手也打折，你免費，對手也免費……如何…
產品同質化、裝修同質化、營銷同質化的餐飲同質化競爭時代，如何殺出一條路？
?????導語競爭嚴重同質化，是現在餐飲市場的現狀。產品，你賣什么，對手也跟著賣什么；裝修，全部時尚前衛、重金屬、美輪美奐，換個招牌看不出是誰家的餐廳；營銷，你打折，對手也打折，你免費，對手也免費……如何…
全感官盛宴：海底撈首張智能餐桌驚艷亮相!
?????【1】全感官盛宴：海底撈首張智能餐桌驚艷亮相【2】東來順，老字號發力電商平臺【3】85度C在臺灣推出輕酒精性飲品【4】牛肉面自動煮販賣機亮相上海，1分鐘煮一碗面【5】萬達院線繼爆米花經濟后，終于進軍餐…
免費！《餐飲時報》為您餐廳免費拍專屬視頻，機會你要不？
?????導語一句話不多說，直接入正題——《餐飲時報》要送一份福利：凡是報名參加8月3日—6日《餐飲時報》第五屆新餐飲新營銷分享大會暨濟南餐飲新模式考察的餐飲企業，將有5家企業獲得《餐飲時報》蘿卜桃子餐飲視頻…
福利來了！《餐飲時報》為您餐廳免費拍專屬視頻，機會你要不？
?????導語一句話不多說，直接入正題——《餐飲時報》要送一份福利：凡是報名參加8月3日—6日《餐飲時報》第五屆新餐飲新營銷分享大會暨濟南餐飲新模式考察的餐飲企業，將有5家企業獲得《餐飲時報》蘿卜桃子餐飲視頻…
年度最干貨營銷分享大會+餐飲模式考察團
?????導語好餐廳有三個標準：讓顧客記得住、想得起、還想來！今天報道的這5家餐廳，都是通過顛覆式創新，讓餐廳有自己獨特的品牌符號，在顧客腦海中種下不同的記憶，在眾多餐飲品牌中一下“跳”出來，讓顧客想得起…
重慶市火鍋業數據首次披露：2.63萬家火鍋店毛肚最受歡迎!
?????【1】重慶市火鍋業數據首次披露：2.63萬家火鍋店毛肚最受歡迎【2】香港翠華正式落定南京金茂匯，擬于9月底開業【3】麥當勞上海自創漢堡門店，反饋好過預期【4】傳張蘭出局俏江南董事會，股權持有人變動【5】…
木屋燒烤&“互聯網+”，我們只是談了場戀愛
前情提示6月28日，木屋燒烤董事長隋政軍受邀參加由資本中國企業家聯盟舉辦的“互聯網+ 商業模式基因重塑大會”，隋校長在會上以《從木屋燒烤的O2O之路看傳統產業對互聯網的作用》為題目做了分享，妥妥的當日掌聲最…
海底撈放大招！深入科學領域，面臨多元化發展拐點！
?????【1】海底撈放大招！深入科學領域，面臨多元化發展拐點【2】黃太吉開店速度放緩，大黃瘋小火鍋關門【3】必勝客:每次菜單更新都是轉型【4】金錢豹第2次賤價賣身，或改走中端路線【5】西湖景區餐廳相繼關門，…
中國餐飲即將進入“日韓時代”：一道菜開一家店、300平內、專賣單品、用工五六人，小餐飲小業態風起云涌！
?????導語一個芝士排骨開一家店，一個啤酒炸雞做成全國連鎖，一道水煮海鮮大拼盤做成一個品牌，這就是韓國餐飲的典型模式：韓國75%的餐飲都是單品店，一個店300平以內，用工五六人，廚房外置，小型投資、快速回收…
好餐廳有三標準：讓顧客記得住、想得起、還想來！這不是秘密：5家顛覆式創新餐廳告訴你答案
?????導語好餐廳有三個標準：讓顧客記得住、想得起、還想來！今天報道的這5家餐廳，都是通過顛覆式創新，讓餐廳有自己獨特的品牌符號，在顧客腦海中種下不同的記憶，在眾多餐飲品牌中一下“跳”出來，讓顧客想得起…
【局勢】亂世呼喚梟雄：餐飲O2O還有哪些彎道超車的機會？
這是內參君為您分享的第624期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。局勢餐飲前端外賣市場目前已是一片紅海，美團外賣、餓了么、百度外賣等加大燒錢力度，積極搶占市場份額。要想再以平臺思路切入外賣…
讓你的餐廳開口說話！探秘五大顛覆式餐飲商業模式暨第五屆餐飲自傳播力營銷分享大會，即將開始~~
?????導語你的餐廳必須會開口說話！今天報道的這5家餐廳，都通過顛覆式創新，讓餐廳自己開口說話，讓顧客想得起、記得住、還想來！什么的餐廳自己會說話？——你的餐廳，從菜品、到營銷賣點的打造、到體驗式的互動…
【重磅頭條】 中國餐飲老板都在飛去韓國尋找好項目，到底哪些韓國項目吸引了中國人？
導語事情是這樣：5月23日—28日，《餐飲時報》總編小時和中國連鎖餐飲企業集團——源動力集團一起到韓國考察“小餐飲、小業態”，6天時間，從釜山到首爾，一路考察近20個韓國特色流行項目，每一家都讓國內同行朋友驚呼…
行走湘西 尋味舊情懷的就餐新模式
天財商龍:[簽約新聞·湘西部落]湘西部落是一家以弘揚民族特色飲食文化、創建民族特色餐飲第一品牌為己任，集湘西民俗表演、湘西美食經營、湘西文化傳播與原生態食品生產加工于一體的大型餐飲連鎖企業。通過幾年的…
餐餐排隊、店店爆滿，只因快時尚餐廳玩好了這三板斧
這是內參君為您分享的第588期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。頭條隨著節儉風的滲透,以及餐飲市場消費人群的改變,不少餐飲品牌都轉而走向“輕餐飲、短平快、單價低”的路線,把目光瞄準大眾市場,重…
【洞悉】重加盟、速擴張、擅打法律牌，一度牛逼的蘭州拉面玩法還能堅持多久？
這是內參君為您分享的第586期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。洞悉只要您平時吃拉面，估計就聽說過東方宮中國蘭州牛肉拉面，在近年的京城，沒聽說這個蘭州拉面，真真兒是OUT了。但是，你也可能…
【評論】改革措施不斷的麥當勞叔叔、肯德基爺爺到底該如何再造驚喜?
這是內參君為您分享的第564期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。評論解決問題的根本是什么？也許不是大刀闊斧，不是顛覆以往，而是找準問題的關鍵。顯然，麥當勞、肯德基就處于這樣一個階段。文章…
《餐飲時報》一周餐飲大事件回顧（4.20-4.26）
【1】特色餐飲有增長，近八成餐企今年欲推新品牌拉業績【2】高端餐飲人均消費去年降兩成【3】餐飲步入眾籌時代，業內提醒慎防股權糾紛等問題【4】北京5月將開啟餐飲企業評級【5】餓了么攜必勝客推19元特惠套餐【6…
【外賣服務】做外賣要有速度與激情，3點提升送餐速度
導語餐飲外賣不同于其他服務，速度是外賣的生命，如果送餐時間超過40分鐘，再好的東西都會涼掉不好吃，用戶也會因為饑餓而失去耐心。對于外賣創業者來說速度關系到用戶體驗，而外賣的用戶體驗無外乎味道、價格和…
【餐飲趨勢】 顧客對快時尚餐廳吸引力下降？
導語曾經因排隊輝煌一時的快時尚餐廳對顧客的吸引力在逐漸放緩。在業內看來，快速擴張2-3年之后，快時尚餐廳享受的裝修補貼、免租金優惠不再，成本壓力激化。此外，餐飲業轉型之后，越來越多的大眾化特色餐飲品牌…
【強力推薦】2015年餐飲趨勢：土掉渣、土特色餐飲卷土重來！第二屆“ 中國最土掉渣餐飲考察”即將成行
導語外婆家老板吳國平，在2014年餐飲連鎖大會上說：餐飲的下一個趨勢是“返璞歸真”。意思就是“用菜品和顧客零距離的接觸互動，打動顧客購買”。“中國最土掉渣餐飲”最大特點就是明檔經營、菜品現場制作、用熱火朝天…
《餐飲時報 》一周餐飲大事件回顧（03.02-03.08）
【1】關注兩會：酒店收入12%交了稅 人大代表建議減負【2】高檔酒店走向：要么轉制重組要么走特色路【3】節后招聘難每月2600元難招餐館服務員【4】2015節后餐飲企業用工成本上升7%—10%【5】成都：節后緩解用工荒餐…
【名企動態】《餐飲時報》報道：外婆家2015要開新店：“宴西湖”和“鍋殿”
導語近日，外婆家和黃龍飯店正式達成合作意向，外婆家跨界高端酒店要在黃龍飯店開出兩家最新的子品牌門店，一家叫“宴西湖”一家叫“鍋殿”，最新門店將在今年五月亮相。外婆家2015要開新店：“宴西湖”和“鍋殿”《餐飲…
《餐飲時報》報道：大中餐飲開店速度明顯減緩: 2014年名餐拓展報告
導語2014年，對于餐飲業而言，無疑是飽受風霜的一年。行業洗牌加劇，中高端餐飲忙于轉型卻慌不擇路， 那么，縱觀餐飲市場，星巴克、俏江南、海底撈、外婆家等10大知名餐飲的拓店情況又是怎樣的呢？大中餐飲開店速…
挖需求、調結構，中國調味品行業仍大有文章可做——專訪中國調味品協會常務副會長兼理事會總干事衛祥云
2014中國國際調味品及食品配料博覽會開幕式開幕式簽到參觀李錦記展位參觀樂陵市調味品產業新城展示專區出席第十屆中國調味品產業營銷高峰論壇并參與高端對話環節出席第五屆中國調味品新配料技術論壇并致辭出席201…
【吾享云餐廳?大眾點評預訂業務應用案例】北京餐飲品牌辣家私廚
企業介紹◆麻辣私廚，北京一家由80后團隊打造的一個聚焦80后潮流時尚消費的特色餐飲品牌。品牌以辣椒獨有的“辛香”為特色，運用不同種類辣椒的各異的風味，創造出了一批符合80后年輕人口味的特色菜品。運營需求 ◆營…
《餐飲時報》一周餐飲大事件回顧（10.20-10.26）
【1】雕爺牛腩進軍上海，首店最快12月開業【2】可口可樂開始賣咖啡：杭州市場首發，大眾渠道定價5元以下【3】揚州餐飲大洗牌：運營11年“ 百姓人家”關門【4】湖北年消費小龍蝦255億 擬建全球最大小龍蝦批發市場【5…
【吾享云餐廳?大眾點評預訂業務簽約新聞】天津餐飲品牌簡坐
簡坐（EASYZONE）餐廳，創立于2009年，是一個以上海菜為主打，融合世界各地餐飲精髓的特色餐飲品牌。簡坐餐廳，作為天津當地年輕人圈子里人氣最高、知名度最廣的餐飲品牌之一，自建立發展至今，已經成為天津地區“…
《餐飲時報》一周餐飲大事件回顧（9.08——9.14）
【1】外婆家旗下動手吧徒手料理開業人氣不輸其余子品牌吳國平：早就看好這一用餐模式，沒想到讓“水貨”搶先一步【2】購物中心餐飲迎來關門潮,引發餐飲業思考：進商超開店就是方向？【3】中秋團圓飯高端餐飲遇冷火…
滇池印象的標準化管理探索
滇池印象，是定位18-35歲的時尚年輕群體的云南原生態特色餐飲品牌。作為一家以火鍋作為核心特色的餐飲品牌，滇池印象獨樹一幟，采用區別于四川、重慶火鍋的油膩、強烈的口感，以清淡、營養、健康的養生理念融入火…
北京大眾餐飲連鎖品牌齊媽媽手搟面
企業介紹： ◆齊媽媽手搟面作為一家北京地區具有一定知名度的家常特色餐飲連鎖品牌，一直以來秉承服務大眾的原則，以手搟面為特色，不遺余力的向每一位就餐的顧客呈現家的味道。 運營需求： ◆數據分…
【小時幫你問】 問問題、答問題、推薦“新奇特”產品，都可以聯系小時微信：22391363
如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363 親愛滴《餐飲時報》粉絲們：《餐飲時報》特別開辦“小時幫你問”欄目，您有什么問題，以后都可以直接微信小時（微信號：22391363），…
新的一年餐飲市場呈現的六大特征
馬年春節黃金周期間，全國各類家庭宴、朋友宴消費占比達到90%以上。新春餐飲業的新變化,或許預示著馬年餐飲業的洗牌序幕就此拉開。 1.家庭聚餐、朋友聚會唱主角 馬年春節全國各地大眾化餐飲酒樓客流如潮…
【小時幫你問】問問題、答問題、推薦“新奇特”產品，都可以聯系小時微信：22391363
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【餐飲快訊】《餐飲時報》報道：春節餐飲大眾餐館受追捧（揚州）
如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363春節餐飲大眾餐館受追捧（揚州）記者走訪揚城多家餐企發現，中央“八項規定”的勁風也吹到了餐桌上，“今年基本上就沒見到用公款買單的…
2014餐飲發展主題詞：特色、綠色、實惠、健康
春節將至,回首2013年的餐飲行業,著實是幾家歡喜幾家憂,但從整體來看,整個餐飲行業仍處于不景氣狀態。不過也不乏部分餐飲企業成績喜人,呈現一派火熱勢頭的情況,這其中也不難發現餐飲行業2014年的發展趨勢。 趨…
【市場分析】《餐飲時報》報道： 2014年美食四大趨勢
如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363 2014年美食四大趨勢趨勢一個性+美味+實惠=餐飲發展王道外婆家、綠茶,若要細數下2013年消費者點擊率較高的特色餐飲店,恐怕非上述幾…
2014年 寧波餐飲行業的五大發展趨勢
春節將至,回首2013年的餐飲行業,著實是幾家歡喜幾家憂,但從整體來看,整個餐飲行業仍處于不景氣狀態。不過也不乏部分餐飲企業成績喜人,呈現一派火熱勢頭的情況,這其中也不難發現餐飲行業2014年的發展趨勢。 ［趨…
【管理分享】餐館選址必須遵守的十五法則
投資餐飲行業，最關鍵的一件事就是餐廳選址。選的位置好，餐飲經營就成功一半。有的經營者總習慣用將來的經營來彌補餐飲位置的不足，廣告費投了很多，結果卻不理想，直到資金用盡才明白過來，但一切都悔之晚矣。…
【市場分析】《餐飲時報》報道：2013年餐飲行業的那些“新創意、新趨勢”
如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：223913632013年的餐飲行業，是探索發展的一年，是求新變革的一年，是融合創新的一年。2013年發生了太多的事影響和改變著餐飲業的發展方向，…
《餐飲時報》報道：餐企為什么都在搶先進商超？
如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363 為什么餐飲企業都在搶先進入商超？為什么越來越多傳統餐企也在打造商超品牌？商業綜合體消費，不僅是一種趨勢，更會成為人們的消費…
【營銷策略】《餐飲時報》報道：中山指尖上的餐廳
如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363 網絡上曾有一句玩笑話盛極一時：人生最大的哲學問題是中午吃什么。 對于在寫字樓上班的白領、教室和宿舍兩點一線的學生來說，…
