餐飲連鎖

機會常常以困難的形式出現。對于餐飲老板們來講，雖然疫情讓2020年的消費環境更加復雜，但并非全然沒有機會。平臺紅利、線上化生存、數字化轉型這些詞匯，如今正在成為大家新的議論焦點。總第2439期餐飲老板內參…

上海——中國最“進擊”的城市；上海餐飲——中國市場經濟競爭最激烈的餐飲城市；上海餐飲人——日出東方、迎接第一波浪潮、最具創新力的餐飲人；在上海，我們可以看見中國餐飲未來的趨勢和走向；中國餐飲創新大會·城市精…

這大概是國內的餐飲品牌里，最淋漓盡致的一次寵粉活動。7月29日，太二酸菜魚在太原開出首家超級“粉絲店”，專門送給一個叫“申雨”的鐵粉。餐飲老板內參王新磊| 文太二開出首家粉絲店：到處都是她的印記“申雨”是誰？…

江蘇擬立法加強小餐飲管理，生魚片等食品將禁止小餐飲售賣！百勝中國突破萬店，二季度凈利同比下降23%；星巴克第三財季凈虧損6.78億美元，新開130家店；喜小茶在廣州擺攤了，限時5天；餐飲人注意了！非法添加硼砂…

吉野家經營急劇惡化，全球將關店150家！招牌牛肉飯也扛不住了？“日本經濟的風向標”風雨飄搖！以“日本百姓美食”牛肉飯起家的大型餐飲連鎖品牌吉野家日前宣布將關閉全球150家門店，其中也涉及到中國市場。這一消息…

[餐有料]餐飲人身邊有溫度的媒體第376期2020年7月30日 | 農歷六月初十| 星期四01北京：將加強進口冷鏈食品監管昨日，北京市政府新聞辦召開疫情防控第162場例行新聞發布會。北京市委宣傳部副部長徐和建表示，北京…

明天（7月30日）14:002020支付寶合作伙伴大會·夏季峰會正式召開！繼3月合作伙伴大會，此次又將有怎樣新“動作”？全新發布“門店碼”和助力商家運營的數字化升級又會為餐企帶來哪些利好？7月30日答案即將揭曉！上支付…

溫馨提示：本文約2581字，燒腦時間10分鐘，筷玩思維獨家特約作者風少發于深圳。21世紀的明星們業務的重心在娛樂圈、影視界，除此之外，投資也是他們的興趣愛好所在。在“擁有除了娛樂圈以外的自己的事業”這件事兒…

[餐有料]餐飲人身邊有溫度的媒體第374期2020年7月28日 | 農歷六月初八| 星期二01北京消費季重啟，商圈餐飲人氣兒回來了去心儀的餐廳以優惠價吃頓大餐、在晚風徐徐中逛市集淘好物、在音樂陪伴下漫步街區……在剛剛過…

上海——中國最“進擊”的城市；上海餐飲——中國市場經濟競爭最激烈的餐飲城市；上海餐飲人——日出東方、迎接第一波浪潮、最具創新力的餐飲人；在上海，我們可以看見中國餐飲未來的趨勢和走向；中國餐飲創新大會·城市精…

降菜價取消服務費，全聚德放低身段回歸大眾消費；三文魚重返餐桌記：有商家沒再賣，有食客不敢點！河水一度漫出河堤，秦淮河大堤卻被挖空建高檔餐廳？老鄉雞疫情期間損失約5億，計劃開天貓店；麥當勞：將在全美國…

文 | 職業餐飲網 王春玲“一場疫情重構了餐飲行業的連鎖模式，當黑天鵝滿天飛，成本壓力不斷攀升時，餐飲行業亟需一種全新的合作模式解決燃眉之急。”而如何在能保證保有一定規模的同時，品牌還能不失控，確實考驗…

2020年餐飲行業跌宕起伏，面臨形勢突變的行業環境， 餐飲企業提升盈利和抗風險能力的關鍵是什么？餐飲數字化轉型迎來“黃金發展期”，深耕餐飲信息化行業22年的天財商龍，成為這場激烈變革中的領跑者。7月22-24日，…

[餐有料]餐飲人身邊有溫度的媒體第373期2020年7月27日 | 農歷六月初七| 星期一01多部門聯合釋放進一步加大對中小企業幫扶信號工業和信息化部近日發布消息，工業和信息化部聯合國家發展改革委、科技部、財政部等17…

相關數據顯示，餐飲連鎖門店正在以3倍于整體餐飲的增長率擴張。一批已經擁有成熟的商業模型和良好品牌力的餐飲品牌，選擇以加盟模式更快速整合社會資源，實現品牌擴張、連鎖加速。同時連鎖門店同比營收增長率更是…

每一次轉型期，餐飲業都會殺進來一批“新餐飲人”，為行業換血。2008年，金融危機之后，一批IT精英進入餐飲業；2012年之后，互聯網餐飲成為行業的興奮點；2020年，疫情之后，又一批新餐飲人來了。這一幫新的餐飲人…

上海的餐飲環境很包容，全球餐飲都能在這里融合、發展。海納百川的上海，也是很多餐飲老板每年必去的學習基地。如果說北上廣深是區域餐飲品牌做全國擴張的試金地，上海就是其中重要的“煉金爐”。餐飲老板們去上海…

　導語　華萊士靠著模仿麥當勞和肯德基起家，如今門店數比麥當勞和肯德基在大陸的全部門店之和都還要多。從一家頻臨倒閉的品牌到如今年營收25億多。華萊士是如何逆襲的呢？前不久，被譽為茶飲界拼多多的蜜雪冰城…

上海——中國最“進擊”的城市；上海餐飲——中國市場經濟競爭最激烈的餐飲城市；上海餐飲人——日出東方、迎接第一波浪潮、最具創新力的餐飲人；在上海，我們可以看見中國餐飲未來的趨勢和走向；中國餐飲創新大會·城市精…

上海——中國最“進擊”的城市；上海餐飲——中國市場經濟競爭最激烈的餐飲城市；上海餐飲人——日出東方、迎接第一波浪潮、最具創新力的餐飲人；在上海，我們可以看見中國餐飲未來的趨勢和走向；中國餐飲創新大會·城市精…

作為經濟、文化、人口聚焦的中心城市，上海是全國最成熟的餐飲市場之一。“上海餐飲領先其他市場5-10年”，很多餐飲老板每兩三個月就要到上海考察一次。看市場風向、看品類潮流、看先進管理、看商業模式……上海也是…

點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注門頭戰略余奕宏，ID：xingzheyh這是門頭戰略余奕宏的第335篇原創文章1九毛九作為中餐業翹楚、華南中餐扛把子2020年1月15日在香港主板市場上市，獲得了比海底撈更高的估值…

80%的餐企在管理員工的過程中，都會遇到這樣的困擾：組織架構混亂，員工不服管；老員工倚老賣老、不思進取；新員工沒有經過培訓上手慢，漸失工作激情；不知道如何刺激員工創造效益；沒有有效的方法激勵員工，提高…

食品安全，警鐘長鳴！小龍坎的一家加盟門店用地溝油制成火鍋鍋底并銷售給顧客食用，兩年內生產銷售地溝油約2.5噸。雖然涉事企業為餐企，但整個過程中暴露出來的漏洞和連鎖總部對加盟體系監管上的缺失，同樣為茶飲…

過去，食客們對餐飲消費的核心訴求無外乎兩點：一種是環境好、上檔次的宴請需求，另一種則是追求高性價比的飽腹需求。2010年開始，伴隨國民消費水平大幅提升，國內高端餐飲業態瘋狂生長，占餐飲行業總收入30%。可…

《中國餐飲報告2019》數據顯示：餐飲行業的平均損耗率是10%-20%，或高至30%。疫情突襲，高損耗成為了“最后一根稻草”，壓垮一大波餐飲企業。如何降低損耗？這個恒久的問題又一次擊中了餐飲人。總第2427期戴麗芬| …

魔都上海，作為中國最大、經濟最發達、最時尚的城市，是諸多餐飲新模式和業態的“試驗田”，也是全國最成熟的餐飲市場之一。全國餐飲加盟品牌總部分布最多的城市、“網紅品牌”的搖籃、餐飲數字化發展速度領跑全國，…

文 |職業餐飲網孫佳瑤昨天（7月16日）剛剛結束的“3·15”晚會，曝光了全球連鎖巨頭漢堡王一加盟店，偷工減料、更改食材保質期標簽，引得大眾口誅筆伐！不僅是漢堡王，6月28日，國內火鍋知名連鎖品牌小龍坎的加盟店…

餐飲時報原創/大游純餐企A股上市，難于上青天！但同慶樓做到了！7月16日，同慶樓餐飲股份有限公司（以下簡稱同慶樓）A股重組上市敲鐘儀式舉行。至此，同慶樓正式開啟了踏入資本市場的全新篇章。 同慶樓作為第5家…

文章來源于公眾號《調料家》新冠肺炎疫情發生后，調味品行業受到較大影響。現階段，全國疫情防控取得重大戰略成果，國內復工復產達產進度逐日加快，經濟社會秩序正在有序恢復。疫情對調味品行業的短期影響正在消…

在超4萬億的餐飲大市場中，小吃快餐門店數量占比44.3%（2019年統計數據），成為餐飲賽道最大、增長最快的業態，在所有餐飲品類中持續穩居第一。近幾年，隨著品牌化、連鎖化、品質化的運作發展，中國小吃快餐正在…

7月16-17日，《從0-1 放加盟實操班》課程中，資深餐飲連鎖顧問王冬明老師將從——“加盟商洞察”、“加盟體系搭建”、“招商落單技巧”、“加盟商賦能”四方面，系統講解餐飲品牌在加盟業務推進中的關鍵問題和解決方案。帶…

圖/IC Photo文｜DoNews單立人責編｜楊博丞一場風暴，讓餐飲業損失慘重。當聚光燈紛紛打向頭部餐企時，作為毛細血管的萬千中小微餐企，同樣值得關注和探究。相關數據顯示，占餐飲門店總數超九成以上的中小微餐企，…

7月17日課程繼續升級增加爆款產品椒麻雞報名電話王欣18612340262（長按識別二維碼咨詢）餐飲創業啥項目最受歡迎【啥項目受眾最多】開一家面館怎么樣？開一家麻辣燙店咋樣？開一家串串店咋樣？開一家餛燉館？開一…

風口是有預兆的，保守和固執也是有傳承的。譬如非典后，淘寶網興起，當年隨便一個小賣家也能日進斗金，實體店卻對此嗤之以鼻，如今再入局，早已沒有優勢。譬如新冠疫情前后期，餐飲新零售讓直播帶貨的網紅與餐企…

當生活按下重啟鍵，一切歸零，一切繼續。突如其來的疫情變化改變的不止是人們兩個月的生活軌跡 ，對食品行業的今后的發展亦有深遠影響。當生活按下重啟鍵，你準備好了嗎？為堅定食品行業抱團發展信心，展示行業攻…

文丨鹿鹿餐飲大白話 王鹿鹿筆者有一個朋友，他進入餐飲創業幾年后，通過實際的餐飲連鎖經營，慢慢得到一個感悟：當顧客越“精明”，餐廳越“誠實”越掙錢。這是一句初聽很別扭，但值得好好思考的話。在餐飲行業中，過…

如何系統從0-1放加盟？你需要一套更落地的加盟方法論！7月16-17日，《從0-1 放加盟實操班》于鄭州開課，資深餐飲連鎖顧問王冬明老師帶你快速突破加盟業務瓶頸！餐飲老板內參 大魚君| 文成功的加盟模式有經驗可循…

職業餐飲網 | 旖旎疫情之下，餐飲遭到重創，大部分餐企忍痛割愛，不斷縮小規模，迎來“關店潮”；而有的卻高歌猛進，不僅度過危機，還實現了餐飲人的“萬店夢”：蜜雪冰城迎來逆勢增長，6月24號，宣布門店突破10000家…

今年是一個不平凡的一年，一場新冠狀病毒席卷了全球，肆虐了擁有五千年文明的中華大地，也給農歷的新年增加了無盡的恐怖氣息。災難讓世界各地每個角落的人們都深受其害，作為這個社會的一份子我們都拿起了自己的“…

7月16-17日，《從0-1 放加盟實操班》課程中，資深餐飲連鎖顧問王冬明老師將從——“加盟商洞察”、“加盟體系搭建”、“招商落單技巧”、“加盟商賦能”四方面，系統講解餐飲品牌在加盟業務推進中的關鍵問題和解決方案。帶…

羅振宇說，我們的世界變化得越來越快了，第一次工業革命用了三代人完成，第二次工業革命用了一代人，現在這樣的革命，我們一生要經歷好幾次。2020過去的半年，一場突如其來的疫情加快了社會變革的進程，其中餐飲…

這兩天老干媽和騰訊打得火熱，老干媽自稱不需要廣告，是神奇的醬料，萬能的醬料。隨著消費升級和生活節奏越來越快，我們對味道的渴求也越來越高。從最初的鹽和味精，到后來同時能提供鮮味和咸味的醬油、雞精，開…

從風雨如晦的2019年到動蕩不安的2020年，在沒有風口的大背景下，有著強抗周期屬性的食品行業成了資本行業關注的熱點。王飽飽、元気森林、小仙燉、認養一頭牛等品牌，如何成為受人追捧的網紅企業？三萬資本創始合…

《餐飲人圓桌匯》第六期本期為大家邀請到節目開播以來第一位美女老板，80后的她從電視媒體圈跨界做餐飲，6年時間開出千余家連鎖店，除了她的“顏值擔當”外，到底是什么原因吸引了如此多的合作伙伴紛紛加入，本期節…

餐飲業變化日新月異，層出不窮的新模式新品牌，在帶給大家新思維新模式沖擊的同時，也出現了不少問題。然而，這些曾經的“先驅”真的一無是處嗎？紅餐網認為，我們不能否認這些曾經輝煌一時的餐飲品牌，也曾帶給無…

80%的餐企在管理員工的過程中，都會遇到這樣的困擾：組織架構混亂，員工不服管；老員工倚老賣老、不思進取；新員工沒有經過培訓上手慢，漸失工作激情；不知道如何刺激員工創造效益；沒有有效的方法激勵員工，提高…

點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注門頭戰略余奕宏，ID：xingzhyhp這是門頭戰略余奕宏的第334篇原創文章12020年6月28日，瑞幸咖啡從納斯達克退市，撇開陸正耀的資本局不談，這是近八年來，又一次跨界餐飲創…

溫馨提示：本文約4543字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維記者趙娜發于北京。回顧2020這半年來餐飲業經歷的風雨，我們可以發現，在疫情最嚴重的時候，也是食用野生動物被顧客唾棄最強烈的時候。對于普通“吃貨”們來說，…

80%的餐企在管理員工的過程中，都會遇到這樣的困擾：組織架構混亂，員工不服管；老員工倚老賣老、不思進取；新員工沒有經過培訓上手慢，漸失工作激情；不知道如何刺激員工創造效益；沒有有效的方法激勵員工，提高…

　導語　有數據顯示，燒烤已經成為僅次于火鍋的中式餐飲第二大品類，撐起了高達2000多億的市場規模。可是，燒烤品類為什么遲遲殺不出一個類似海底撈這樣的巨頭呢？近日，很久以前羊肉串宣布完成近億元B輪融資。這…

證監會官網顯示，鄭州千味央廚食品股份有限公司的《首次公開發行股票并上市》等IPO申請材料獲受理。吳春波 | 文來源：大河財立方若順利上市，A股將迎來首家餐飲供應鏈企業6月19日下午，證監會網站披露了鄭州千味…

國務院發布夏季防控指南：餐廳就餐時間不超過2小時；連咖啡擬關停所有門店，攜手中石化打造全新“易捷咖啡”；中式餐飲，中國大消費最燃賽道；廣州發布暖企政策2.0版，再次明確允許餐廳外擺；“珍肉”完成種子輪+融資…

4月8日，百勝中國宣布正式完成對黃記煌的控股權收購，黃記煌成為了百勝中國旗下第三個中餐品牌。以西式餐飲連鎖見長的百勝中國，這次加碼中餐市場，引發了外界對中餐以及中餐標準化方面的探討。反觀黃記煌，通過“…

文 |職業餐飲網旖旎“偉大的企業都誕生于冬天！”疫情黑天鵝，讓很多餐企面臨生死的考驗，而在絕境中，也倒逼出一批優秀的餐飲企業：木屋燒烤“最慘”一天的營業額只有1000元，被逼4天上線6款“烤飯”，單店最高一天賣1…

一、公司新聞星巴克：預計第三財季中國銷售額將下滑20%-25%@界面新聞星巴克在致股東信中表示，5月最后一周，中國同店銷售額同比下降約14%。由于新冠病毒疫情，預計第三財季中國同店銷售額將下滑20%-25%，美國同店…

北上廣深對地攤經濟說“不”，央媒潑水降溫，透露出什么信號？西貝莜面村強收茶位費，監管部門要求全面自查整改；餐飲業融資熱潮，眉州東坡、鄉村基、很久以前均獲資本青睞；廣州處置禁食陸生野生動物補償辦法出臺…

文 | 職業餐飲網 王春玲“快餐目前是一門刀尖上的生意，想要做好必須做到極致效率！”疫情之下，當很多餐飲人都對未來感到惴惴不安的時候，有的人卻選擇在這個時候貪婪一把！比如，海底撈被爆出已在四地開出不同品…

7月17日課程繼續升級增加爆款產品椒麻雞報名電話王欣18612340262（長按識別二維碼咨詢）餐飲創業啥項目最受歡迎【啥項目受眾最多】開一家面館怎么樣？開一家麻辣燙店咋樣？開一家串串店咋樣？開一家餛燉館？開一…

點擊藍字關注我們疫情以來，很多店的店長大換血，新的管理層晉升上來，老的管理層走人，還吸收了很多新的店長進來。我們旨在幫助餐飲門店店長提升：1.如何把門店員工凝聚成鐵板一塊？2.如何把門店運營起來讓顧客…

餐飲行業發展至今，出現了很多新變化新發展，但是同時也出現了一些不好的亂象。在高速發展時期，也許有些行為會被忽略，但在這個特殊時期，亂象行為就被放大了，讓不少餐企遭受到了“懲罰”。本文由紅餐網專欄作者…

點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注門頭戰略余奕宏，ID：xingzheyh這是門頭戰略余奕宏的第333篇原創文章1引言：今天看到樂凱撒餅哥的一封信，提到樂凱撒全面啟動長期降價戰略，讓利于民，一方面轉發表示贊…

復合調味料作為基礎調味料的衍生品類，二者在生意本質上具有較強的相似性，均是一門滿足消費者口味需求的生意，具有必選品屬性，抗周期能力較強。我們將試圖從生意本質、行業發展階段、行業發展空間等多個角度探…

后疫情時代，餐企要利潤越來越難，想要倍數級增長，除了要精細化運營，科學化管理，還要找到好的門店盈利模式。那么，疫后什么類型的餐飲會受歡迎，那種餐飲商業模式值得關注呢？6月4日下午3點，船井中國餐飲咨詢…

2020年是天財商龍成立的第22個年頭，“渠道為王”的市場戰略也實行了20余年，在這個值得紀念的時間點，我們分別采訪了21位渠道合作伙伴的優秀代表和天財商龍CEO孫洪霞女士。22段感人至深的肺腑之言，22段平凡卻又不…

豐亦實業與中國飲品快報達成合作協議，入駐“吸飲力新茶展”網上展會平臺。6月6號夏季網上大展中，該企業主要推出各種紙杯、注塑杯、打包袋、手提袋、吸管等一系列包裝產品。 我們是一家秉承誠信，以專業和創新為理…

4月8日，百勝中國宣布正式完成對黃記煌的控股權收購，黃記煌成為了百勝中國旗下第三個中餐品牌。以西式餐飲連鎖見長的百勝中國，這次加碼中餐市場，引發了外界對中餐以及中餐標準化方面的探討。反觀黃記煌，通過“…

溫馨提示：本文約4478字，燒腦時間12分鐘，筷玩思維記者周粥發于北京。有這樣一組數據值得玩味：2004年的BFA（英國特許經營協會）調查顯示，2004年英國特許經營業累計約有695個特許商、3.38萬個加盟商，95%的加盟…

團餐，這個曾經悶聲發大財的藍海市場，如今風起云涌。近日思念食品被曝入局團餐市場，主要關注學生餐。不久前，順豐試水團餐，更是在業內引激起不小的反響。團餐真的還是藍海市場嗎？這一領域正在發生什么樣的轉…

當生活按下重啟鍵，一切歸零，一切繼續。突如其來的疫情變化改變的不止是人們兩個月的生活軌跡 ，對食品行業的今后的發展亦有深遠影響。當生活按下重啟鍵，你準備好了嗎？為堅定食品行業抱團發展信心，展示行業攻…

職 餐 優 才Recruitment position來了老弟！職業餐飲網闊別一年的《職餐優才》求職招聘欄目重新上線嘍！為優秀餐企推薦優秀人才！求職和招聘信息能直接推送到200萬業內同仁的手機微信！招聘信息內容格式：城市+單…

職 餐 優 才Recruitment position來了老弟！職業餐飲網闊別一年的《職餐優才》求職招聘欄目重新上線嘍！為優秀餐企推薦優秀人才！求職和招聘信息能直接推送到200萬業內同仁的手機微信！招聘信息內容格式：城市+單…

近日，因為垃圾分類的問題，北京已有多家餐飲店收到罰單。在新的政策之下，餐飲店該如何做出應對，變得非常現實。內參君探訪了海底撈、川渝人家、四有青年、陜味食族、東方餃子王等品牌的門店，看看垃圾分類政策…

職 餐 優 才Recruitment position來了老弟！職業餐飲網闊別一年的《職餐優才》求職招聘欄目重新上線嘍！為優秀餐企推薦優秀人才！求職和招聘信息能直接推送到200萬業內同仁的手機微信！招聘信息內容格式：城市+單…

職 餐 優 才Recruitment position來了老弟！職業餐飲網闊別一年的《職餐優才》求職招聘欄目重新上線嘍！為優秀餐企推薦優秀人才！求職和招聘信息能直接推送到200萬業內同仁的手機微信！招聘信息內容格式：城市+單…

疫情使得很多餐企尚未恢復元氣，但頭部品牌已然悄悄搶店。這一點，在鹵味市場表現得更突出。鹵味市場規模已超千億，年增20%。面對這么一大塊蛋糕，絕味食品董事長直言，作坊式、夫妻店經營模式將會加速“出清”，絕…

職 餐 優 才Recruitment position來了老弟！職業餐飲網闊別一年的《職餐優才》求職招聘欄目重新上線嘍！為優秀餐企推薦優秀人才！求職和招聘信息能直接推送到200萬業內同仁的手機微信！招聘信息內容格式：城市+單…

職 餐 優 才Recruitment position來了老弟！職業餐飲網闊別一年的《職餐優才》求職招聘欄目重新上線嘍！為優秀餐企推薦優秀人才！求職和招聘信息能直接推送到200萬業內同仁的手機微信！招聘信息內容格式：城市+單…

病毒肆虐下，人們外出就餐的頻次減少、對聚餐有恐慌心理，加上消費降級的到來，讓期望中的報復性反彈沒有出現，餐廳門前冷落車馬稀成了餐飲常態。然而，顧客是餐飲企業的上帝，是餐企生存、發展的根本，疫情期間…

德瀹商貿與中國飲品快報達成合作協議，入駐“吸飲力新茶展”網上展會平臺。6月6號夏季網上大展中，該企業主要推出咖啡機，以及蘭烏龍、?舍茉莉、瀹舍紅茶、大紅袍等茶葉。 無錫德瀹商貿有限公司成立已有25年，至今…

作為跨行工作，最初決定深入餐飲行業是對自己的考驗，我堅信生活不會辜負努力生存的人，不斷突破自己開發潛能一直是我遵循的目標。我們因處在“低頭族”，即使在飯桌上都缺乏現實中情感交流的時代，而燒烤是大眾喜…

職 餐 優 才Recruitment position來了老弟！職業餐飲網闊別一年的《職餐優才》求職招聘欄目重新上線嘍！為優秀餐企推薦優秀人才！求職和招聘信息能直接推送到200萬業內同仁的手機微信！招聘信息內容格式：城市+單…

文章導讀在受疫情影響的特殊時期，面對顧客驟減的情況，對于喜家德這種全國連鎖企業來說，又將做出哪些舉措來應對挑戰呢？一場疫情，改變了人們的消費習慣，同時也改變了不少餐飲人根深蒂固的經營理念。在全國擁…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第323期2020年5月15日 | 農歷四月廿三| 星期五1北京市餐飲門店超21萬家，2019年餐飲消費規模增長6.1%截至2019年底，北京市實現餐飲收入1204.5億元，同比增長6.1%。餐飲收入同比增…

職 餐 優 才Recruitment position來了老弟！職業餐飲網闊別一年的《職餐優才》求職招聘欄目重新上線嘍！為優秀餐企推薦優秀人才！求職和招聘信息能直接推送到200萬業內同仁的手機微信！招聘信息內容格式：城市+單…

點擊藍字關注我們  01全時便利店京津門店月底關門背后：曾被指是復華的圈錢工具？疫情影響，資金鏈斷裂，全時便利店究竟為何停業？02  炸鍋！九毛九突然宣布關閉京津漢22家門店！上市不足半年，九…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第322期2020年5月14日 | 農歷四月廿二| 星期四1開便民小店有望獲政府支持一半投資！北京新政對外征求意見老百姓家門口缺菜店、便利店、早餐店，咋解決？經過三年“試驗”，北京明確…

職 餐 優 才Recruitment position來了老弟！職業餐飲網闊別一年的《職餐優才》求職招聘欄目重新上線嘍！為優秀餐企推薦優秀人才！求職和招聘信息能直接推送到200萬業內同仁的手機微信！招聘信息內容格式：城市+單…

轉眼2020年5月了，疫情的發生，讓我們餐飲業受到了前所未有的打擊，當然也不光是餐飲業，我們作為專注于餐飲領域的知識輸出者，也一樣倍感交集，這期間我們做了一些公益的輸出，如”七天讀書會”，幫助買了我們《門…

職 餐 優 才Recruitment position來了老弟！職業餐飲網闊別一年的《職餐優才》求職招聘欄目重新上線嘍！為優秀餐企推薦優秀人才！求職和招聘信息能直接推送到200萬業內同仁的手機微信！招聘信息內容格式：城市+單…

文 | 職業餐飲網 旖旎順豐也做外賣平臺了！傭金只要千分之三，以團餐外賣為主切入，正式進軍餐飲業！傭金一直是餐飲商家和既有外賣平臺間“相愛相殺”的矛盾點，在疫情期間，外賣占比加大，也加重了彼此之間的愛恨…

職 餐 優 才Recruitment position來了老弟！職業餐飲網闊別一年的《職餐優才》求職招聘欄目重新上線嘍！為優秀餐企推薦優秀人才！求職和招聘信息能直接推送到200萬業內同仁的手機微信！招聘信息內容格式：城市+單…

5月18日課程繼續升級增加爆款產品松仁小肚報名電話王欣18612340262（長按識別二維碼咨詢）餐飲創業啥項目最受歡迎【啥項目受眾最多】開一家面館怎么樣？開一家麻辣燙店咋樣？開一家串串店咋樣？開一家餛燉館？開…

5月15日第10期6大包子班速凍包子、紙皮包子、100克發面大包、秘制灌湯包、醬肉包、鮮肉包）、餛飩、蒸餃班本期新亮點【新增上海生煎包和國宴老油條】【速凍包子技術繼續升級，蒸出來不塌皮、不破肚、不裂口、不掉…

一場疫情，改變了人們的消費習慣，同時也改變了不少餐飲人根深蒂固的經營理念。在全國擁有約600家門店的中國水餃餐飲連鎖企業喜家德，其創始人高德福對此感觸頗深。“把中國最傳統的食品餃子，通過中國合伙人的模…

文丨職業餐飲網 旖旎最近，不管是海底撈開面館“十八汆”，還是西貝主打現炒的“弓長張”，巨頭們都瞄準了快餐賽道。而有一批深耕區域十幾二十年的快餐企業，正在靜悄悄地崛起，并走上了擴張的快車道。在山東，就有這…

近期，海底撈掌門人張勇發布了自己的“退休信”，引發了很多人的關注。很多人在調侃現在去應聘，10年后可能自己就是海底撈接班人。事實上，這不僅僅是一份簡單的退休信，其背后是張勇隱約的焦慮，以及他對海底撈未…

職 餐 優 才Recruitment position來了老弟！職業餐飲網闊別一年的《職餐優才》求職招聘欄目重新上線嘍！為優秀餐企推薦優秀人才！求職和招聘信息能直接推送到200萬業內同仁的手機微信！招聘信息內容格式：城市+單…

福尊環保與中國飲品快報達成合作協議，入駐“吸飲力新茶展”網上展會平臺。6月6號夏季網上大展中，該企業主要推出RO反滲透純水機、超濾機、凈水機等凈水設備。 安徽福尊環保有限公司坐落于美麗珠城蚌埠，公司不斷致…

文 | 職業餐飲網 旖旎“復工后沒有顧客，這是擺在我們餐飲人面前最大的困難……”4月以來盡管大部分餐館已經恢復外賣或堂食，但客流量并沒有出現明顯“回暖”。很多餐飲老板陷入“復工不復市”的窘境之中，開業沒人來，花…

職 餐 優 才Recruitment position來了老弟！職業餐飲網闊別一年的《職餐優才》求職招聘欄目重新上線嘍！為優秀餐企推薦優秀人才！求職和招聘信息能直接推送到200萬業內同仁的手機微信！今日（5月7日）的招聘求職…

五一小長假，一些餐廳的業績還不如平時的周末；為了抓緊小長假的機會，餐飲人挖空心思；麥當勞公布一季度業績，CEO說從中國學到很多；華與華CEO與喜茶創始人杠上了？更多詳情，請看紅餐網《每日熱訊》。最可怕的…

這場持續了3個月的疫情，給餐飲人帶來了非常慘重的損失。河南洛陽80后女子開了兩家300平米燒烤店，近兩個月虧了12萬，先后有10名員工辭職。3月初營業后，由于疫情期間不好招人，現在燒烤店人手嚴重不足，從穿串、…

“5.1”勞動節往期精彩回顧文 | 合眾合疫情何時才能完全結束，餐廳生意何時才能真正恢復正常？這是餐飲人最關心的問題，但我們不能坐以待斃，機遇往往蘊含在危機之中，在未來來臨之前，我們應該做好準備。疫情加速…

一場疫情，讓餐飲老板們“生不如死”……由于太過重視現金流，很多餐飲老板選擇裁員來減少成本控制支出。那么，降低成本，一定就要裁員嗎？裁員就能解決危機嗎？著名管理學者陳春花在2008年金融危機時寫過一本書叫《…

一季度餐飲業營收同比下跌近半，94.61%餐企的客流不足去年同期一半，這些讓很多餐飲人打了退堂鼓：以后再也不干餐飲了。疫情確實讓餐飲遭受重創，但也間接提高了餐飲整體的專業度。目前，餐飲行業正在洗牌，重新…

職 餐 優 才Recruitment position來了老弟！職業餐飲網闊別一年的《職餐優才》求職招聘欄目重新上線嘍！為優秀餐企推薦優秀人才！求職和招聘信息能直接推送到200萬業內同仁的手機微信！今日（4月30日）的招聘求職…

職 餐 優 才Recruitment position來了老弟！職業餐飲網闊別一年的《職餐優才》求職招聘欄目重新上線嘍！為優秀餐企推薦優秀人才！求職和招聘信息能直接推送到200萬業內同仁的手機微信！今日（4月29日）的招聘求職…

隨著生活水平的不斷提高，人們對高端食品的需求量日益增大。素有“皇帝餐”之稱的佛跳墻，成為越來越多食客的優先選擇。這道起源于道光年間的“貴族”菜，還成就了知名餐飲連鎖品牌——“香港聚強佛跳墻”，憑借獨家秘訣…

職 餐 優 才Recruitment position來了老弟！職業餐飲網闊別一年的《職餐優才》求職招聘欄目重新上線嘍！為優秀餐企推薦優秀人才！求職和招聘信息能直接推送到200萬業內同仁的手機微信！今日（4月28日）的招聘求職…

一場疫情，讓餐飲老板們“生不如死”……由于太過重視現金流，很多餐飲老板選擇裁員來減少成本控制支出。那么，降低成本，一定就要裁員嗎？裁員就能解決危機嗎？著名管理學者陳春花在2008年金融危機時寫過一本書叫《…

文 | 職業餐飲網 王春玲美國著名雜志主編凱文.凱利說：“未來消滅你的那個人，永遠不會出現在你的名單里。”2020年經歷的這場“黑天鵝”事件，讓所有人都意識到沒有人可以獨善其身，面對未來的不確定性讓每家餐飲企業…

持續超過三個月的疫情，讓餐飲行業感到刺骨嚴寒。更要命的是疫情還不知道什么時候結束？疫情肆虐之下，餐飲企業艱難求生，尋求破局之道。4月24日下午，在紅餐網(ID: hongcan18)主辦的春雨計劃·餐飲線上公益課上，…

今天（4月28日），美團點評餐飲學院推出的「云空間」餐飲新勢力系列云論壇第一期順利舉辦。本期線上論壇以“安心消費季——借力數字化平臺，助餐飲逆境復蘇”為主題，集合世界中餐業聯合會監事會主席武力、美團點評集…

職 餐 優 才Recruitment position來了老弟！職業餐飲網闊別一年的《職餐優才》求職招聘欄目重新上線嘍！為優秀餐企推薦優秀人才！求職和招聘信息能直接推送到200萬業內同仁的手機微信！江蘇徐州 議事園餐飲企業管…

編者按 2016年，張現帶領的成都神州商龍開始與天財商龍合作，至今已成為推動成都地區餐飲信息化進程的一份力量，服務過眾多餐飲連鎖企業，其中包括彼德西餐廳、蜀滋香鮮魚火鍋、農夫問道生態能量餐吧、大蓉和、老…

職 餐 優 才Recruitment position來了老弟！職業餐飲網闊別一年的《職餐優才》求職招聘欄目重新上線嘍！為優秀餐企推薦優秀人才！求職和招聘信息能直接推送到200萬業內同仁的手機微信！招聘信息內容格式：城市+單…

職 餐 優 才Recruitment position來了老弟！職業餐飲網闊別一年的《職餐優才》求職招聘欄目重新上線嘍！為優秀餐企推薦優秀人才！求職和招聘信息能直接推送到200萬業內同仁的手機微信！招聘信息內容格式：城市+單…

餐飲復工已有兩個多月，很多餐廳卻已永久”消失“。有的可能是苦心經營十幾年的老店，有的可能是發展中的連鎖品牌，有的可能是風頭正勁的網紅餐廳，還有的可能是默默無聞的夫妻店……它們的倒下，到底是什么原因呢？…

職 餐 優 才Recruitment position來了老弟！職業餐飲網闊別一年的《職餐優才》求職招聘欄目重新上線嘍！為優秀餐企推薦優秀人才！求職和招聘信息能直接推送到200萬業內同仁的手機微信！招聘信息內容格式：城市+單…

來源 | 燃財經（ID:rancaijing）作者 | 金玙璠武漢解封近半個月，對于大多數武漢餐飲人而言，堂食短期內難以恢復，外賣收入杯水車薪。這些餐飲老板從一個月前就開始“花式自救”：外賣作為保留項目之外，開始雇傭“…

2019年11月17號，一個名不見經傳的面館“十八汆”在北京酒仙橋路開業。將近半年后，這家面館的背后股東浮出水面，正是海底撈的全資子公司“新派餐飲管理有限公司”。從而引發關注。而值得注意的是，這家有著海底撈背…

溫馨提示：本文約1000字，燒腦時間30分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于北京。據日前中國連鎖經營協會發布的《新冠肺炎疫情對中國連鎖餐飲行業的影響調研報告》顯示，連鎖餐飲業作為疫情下受損最嚴重的行業之一，2020…

疫情沖擊，覆巢之下豈有完卵？大品牌都哭窮了，中小餐企更是倒下一片，最近連米其林餐廳也扛不住了，加入了歇業大軍。4月13日，全球著名米其林粵菜館Hakkasan決定永久歇業，退出中國市場。消息一發布，就引發眾多…

前段時間，關于奶茶漲價的事情在網上刷了屏，喜茶、奈雪部分產品價格紛紛上調，基本的價位都上調2元，使部分產品都步入了30元一杯，奶茶粉們對此漲價也在網上大吐槽，新浪微博還發布了#奶茶超過30元，你還會再喝…

職 餐 優 才Recruitment position來了老弟！職業餐飲網闊別一年的《職餐優才》求職招聘欄目重新上線嘍！為優秀餐企推薦優秀人才！求職和招聘信息能直接推送到200萬業內同仁的手機微信！招聘信息內容格式：城市+單…

燃財經（ID:rancaijing）原創作者 | 蘇琦 金玙璠編輯 | 魏佳“控訴美團，而不是投奔餓了么，可見美團之勢。”某餐飲連鎖企業負責人感嘆。自2月中旬起，美團外賣陸續收到了多個省份相關餐飲協會的5份“交涉函”，控訴…

知名餐飲連鎖品牌一茶一坐上海門店已關閉近50%，僅剩七寶萬科店、仲盛世界商城店、中山公園龍之夢店、虹口龍之夢店、星游城店、江橋萬達店、百聯真光路店、紫荊廣場店8家門店正常營業。一茶一坐官網目前處于“無法…

西貝低調啟動快餐新品牌，主打現炒快餐；美團外賣回應傭金爭議：每單利潤不到2毛；陜西一酒店4天內連辦兩場15桌酒席，被頂格處罰；老娘舅違反廣告法被罰25萬元。更多詳情，請看紅餐網《今日熱訊》。西貝低調啟動…

2020年大家最為關注的新型肺炎疫情，困擾了很多人，大部分行業也非常的艱難，導致了很多人因此破產，很多行業也同樣面臨的是倒閉。特別其中的餐飲行業，就連出了名的大型餐飲連鎖行業一天也得損失幾個億，在大部…

餐飲復業之后，客流慘淡成了普遍難題。怎么提高人氣，吸引客流？成了餐飲企業生存的天問。這種情況下，很多餐飲企業祭出了價格大殺器，力度之大讓人瞠目結舌。血拼搶客能否復制？價格戰能持續嗎？除了骨折促銷，…

有味財經第52期“危機中的契機：餐飲實體店遭遇“滑鐵盧”，餐飲零售化按下“快進鍵”。太難了！不開門愁，開了門更愁。新冠疫情的沖擊讓餐飲行業感受到了前所未有的艱難。保守估計，疫情讓餐飲業直接損失超過5000億元…

溫馨提示：本文約4456字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于上海。從1月底到現在這2個多月的時間里，全國人民終于成功阻止了新冠肺炎疫情的蔓延，為此付出的代價也不小，對于服務業特別是餐飲業的影響是相…

疫情后，餐飲業會有什么變化？餐飲老板內參創始人秦朝認為，兩個變化已經來臨：一、迎接消費降級。消費者更理性、更謹慎，下沉定位餐飲業態迎來機會，高端消費餐飲恐怕要應對中長期寒冬。二、面對馬太效應疾風。…

瑞幸業績造假22億元；業績縮水75%，酒店行業出現倒閉潮；吉野家2020上半年將放慢擴張腳步；周黑鴨2019凈利潤同比下降24.6%；克莉絲汀2019年資產負債率提升到87%……一周餐飲頭條，小餐為您播報！1、瑞幸業績造…

文丨餐飲O2O隨著眼下國內疫情防控取得了階段性成果，復工的餐廳也越來越多。餐飲老板們都盼著三月、四月餐飲能迎來報復性增長，準備大干一場，彌補一、二月份的巨額虧損。餐飲企業一方面想盡快全面營業以求最大可…

天財商龍餐飲研究院院長 張璇編者按 本文要來討論一個古老的話題：餐飲企業究竟怎樣才能擁有所需要的餐飲管理系統？很多伙伴看到這個主題，心里會說：這還不容易，當然是找軟件公司去買呀！按照常規認識，的確是…

這場持續了2個月的疫情，給餐飲人帶來了非常慘重的損失。河南洛陽80后女子開了兩家300平米燒烤店，近兩個月虧了12萬，先后有10名員工辭職。3月初營業后，由于疫情期間不好招人，現在燒烤店人手嚴重不足，從穿串、…

在一年之前，《一篇你看得懂的“餐飲+新零售”解讀！》首次明確定義了“餐飲+新零售”的概念。作為一個新的業態存在形式，“餐飲+新零售”一直是個不溫不火的存在，很多餐飲企業對此表示出極大的興趣和關注熱情，但在真…

外賣行業最近5年時間都處于劇烈的變化之中。相比變化，我們更應該關注行業中歷經多年不變的東西，??了解了這些基本規律，我們才能夠更好地應對今年的局面。特別介紹：本文作者閆寒，內參特約撰稿人、現為餐飲連鎖…

眼下國內疫情得到控制，很多朋友卻驚訝發現：身邊的餐飲店紛紛不見了！火鍋免費吃一年，雙匯來抄底餐飲，這都是怎么回事？更多詳情，請看紅餐網《每日熱訊》。怎么身邊的店，都沒了？三五好友，隔桌而坐，摘下口…

第四屆全球連鎖節正如火如荼地進行中。全球連鎖節特別關注到受疫情沖擊最嚴重的餐飲行業，特意請來行業大咖，希望為餐飲人指點迷津、撥云見日。以“大聯盟大反攻·助力1億實體人”為主旨的第四屆全球連鎖節正如火如…

一場疫情，讓餐飲老板們“生不如死”……由于太過重視現金流，很多餐飲老板選擇裁員來減少成本控制支出。那么，降低成本，一定就要裁員嗎？裁員就能解決危機嗎？著名管理學者陳春花在2008年金融危機時寫過一本書叫《…

餐飲戰疫，眾志成城！紅餐網(ID: hongcan18)每天為餐飲朋友送上《餐飲戰疫·熱點解讀》。疫情之下，有人關店止損，有人逆行擴張，點都德宣布關閉5家門店，新榮記4店同開；海底撈、西貝集體瞄準新零售；麥當勞股價…

溫馨提示：本文約4603字，燒腦時間22分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于北京。突如其來的新冠肺炎疫情，讓人看盡世間百態的同時，也使全國的餐飲業遭受到前所未有的打擊。在這場災難中，餐飲業無論大連鎖餐企還是中小…

4月15日第10期6大包子班速凍包子、紙皮包子、100克發面大包、秘制灌湯包、醬肉包、鮮肉包）、餛飩、蒸餃班本期新亮點【新增上海生煎包和國宴老油條】【速凍包子技術繼續升級，蒸出來不塌皮、不破肚、不裂口、不掉…

文丨職業餐飲網 旖旎“總算是熬到頭了，我的店終于開工了！”隨著眼下國內疫情防控取得了階段性成果，復工的餐廳也越來越多。餐飲老板們都盼著三月、四月餐飲能迎來報復性增長，準備大干一場，彌補一、二月份的巨額…

餐飲戰疫，眾志成城！紅餐網(ID: hongcan18)每天為餐飲朋友送上《餐飲戰疫·熱點解讀》。老鄉雞官宣加速布局，2020年突破1000家門店；上海楊浦奉賢商企一律取消測溫、掃碼、戴口罩要求？香港失業率創逾九年新高，…

太給力了！各地省長、市長親自下館子帶頭“吃喝”，為餐飲業復工復業一路開綠燈。隨后，各地下發紅頭文件派發消費券，刺激經濟消費……這個3月，餐飲人終于在疫情期中看到了希望！這對近期處于低迷的餐飲業是極大的鼓…

文丨第一財經突如其來的新型冠狀肺炎疫情，餐飲業步入至暗時刻。擁有400多家門店的西貝賈國龍說只發得起3個月工資，眉州東坡王剛說春節退訂直接損失1700萬元。有著150多家門店、5000多 名員工的木屋燒烤創始人隋…

核心導讀一面要積極準備復工和擴張，一面又要保現金流，供應鏈這盤棋餐飲人今年應該怎么下？餐飲老板內參 王菁| 文疫情影響將持續到6月剩下的時間怎么熬？當疫情發展形勢漸漸明朗，餐飲人對今年發展的預期也開始…

文丨職業餐飲網 焦逸夢疫情一來，餐飲業作為“百業之王”首當其沖，損失慘重，“哀鴻遍野”！西貝說貸款也撐不過3個月，23年老餐企資金鏈斷裂賣房賣店……世界中餐業聯合會做了一個調查“預計賬上資金可以撐多久”，其中…

疫情讓餐飲企業受到重創，這個時候越是大的餐企越是壓力大。在很多餐企積極自救或者奔走呼吁的時候，海底撈卻十分反常：沒有公開發聲，高管沒有露臉，甚至連捐款都很低調。擁有12萬多員工，幾百家門店的海底撈為…

文丨半島都市報有多少餐飲企業扛過了非典，卻不一定能戰勝新冠。在青島，有一家非典時期一炮打響的小吃品牌琴島順天餛飩，如今已在市區開了27家連鎖店面，它的蝦仁餛飩是深受青島市民喜愛的本地特色小吃。但在此…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

總第4期2020年伊始，大部分人渡過了一個自離開學校后再也沒有過的超長假期，在一個多月的居家隔離中，接觸最多的人除了家人可能就是社區工作人員了。活動半徑也基本局限在家中和小區內，這時我們才發現，社區和我…

文丨職業餐飲網焦逸夢孫佳瑤 旖旎“疫情暴露出最大的問題就是餐飲業抗風險能力太差了！靠運氣賺錢的時代早就沒有了，餐廳經營模式必須改變！”“堂食關閉，外賣成了救命稻草，考驗餐企自有流量池的時刻到了！但不管…

溫馨提示：本文約4563字，燒腦時間14分鐘，筷玩思維記者陳嘯發于北京。最近的十多天，在我們每天看到的疫情通報里，“由漲轉降”、“十連降”、“零增長”等這樣的表述漸漸增多了。相應地，隨著全國各地開始陸續復工，…

“餐飲是國民剛需，疫情過去，人心穩了，最先回暖的必定是餐飲！目前全國大部分餐廳都在等待開業中！內心焦灼不如靜下心來練練內功！職業餐飲網旗下餐飲咖APP上線了一批優質的線上培訓課程，讓餐企在這個特殊的時…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第270期2020年2月28日 | 農歷二月初六| 星期五1商務部：22%住宿餐飲企業已享受到支持政策近日，國務院聯防聯控機制召開新聞發布會，商務部服貿司司長冼國義表示，疫情發生以后，…

一場席卷全國的疫情，給很多餐企帶來了滅頂之災！受疫情影響，大量的餐企門店關閉歇業，除了租金，待崗員工工資這筆巨大的支出可愁壞了老板們。一些餐飲老板為了減少疫情期間的開支，會選擇辭退部分員工來減少損…

核心導讀進入2月中下旬，全國陸續復工。疫情對生活的影響在逐漸退去，而餐飲行業的戰斗才剛剛開始。疫后復工，餐飲要面對至少2個月、甚至更長的“恢復期”。從復工開始的恢復期，才是餐飲行業真正的“戰疫”。總第229…

“能賺到錢”的餐飲店為何少之又少？為何絕大部分餐飲店火不起來？餐飲店的經營為何如此艱難？賺錢的店和不賺錢的店之間到底有什么不同？讀日本餐飲精品《餐飲店爆品打造與集客法則》套裝中國餐飲經營者從此與世界…

餐飲時報原創/優貝近日，奈雪創始人彭心開心地說：“通過小程序，我們積累的千萬量級的用戶在疫情期間被盤活了！平時小程序約有30%點單率，疫情期間小程序訂單量占比環比提升近50%。”（可要知道這是疫情下的銷量啊…

新冠疫情下，餐飲業備受沖擊，如何安穩復工，成為餐飲老板的燃眉之急！近日，國家領導人就疫情防控和復工復產一共提了15項要求，強調要“分區、分級和精準”，加大宏觀政策調節力度，“積極的財政政策要更加積極有為…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：BCG波士頓咨詢（ID：BCG_Greater_China）本文為FBIF“開局之戰”系列《消費零售企業應對公共衛生、經濟事件的案例復盤》線上直播課程相關文章，文末可查看直播回放方法…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：普華永道提示：本文為FBIF“開局之戰”系列《零食企業如何開年破局、突圍成長？》線上直播課程相關文章。您可在文末掃碼報名參與直播課程。突如其來的疫情打破了原有的…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：峰瑞資本（freesvc）在我們所處的時代，吃變得非常復雜。為了應對一日三餐，我們想了很多辦法。圍繞吃，也誕生了許多商業模式。其中比較有中國特色的，要屬站在移動互…

餐飲的全面復工即將到來，而消費者外出就餐的信心目前還是未知數，在人流恢復之前，工資、食材、租金都還要不斷往外掏錢，餐企的自救遠沒有結束。除了“節流”，還必須“開源”。小微企業、中間段餐企，不同于西貝等…

隨著開工期的到來，開工人員的安全用餐問題受到多方關注。美團點評正式在全國試運營“美味到家”服務，并邀請首批知名餐飲連鎖品牌入駐，其中包括大董、船歌魚水餃、大龍燚火鍋、小龍坎火鍋、歌帝梵、漢拿山等。“美…

《不要“假努力”》【按】：這篇文章寫于幾天以前，當時是紅餐網向我約稿，希望我能寫一點疫情過去后的建議，確實，這次餐飲行業遭受重創，我這幾天已經接到不下十個餐飲同行選擇放棄的消息，對于那些不愿意放棄的…

企業復工時間一再后推，各地對餐飲堂食的禁令不減反增，外賣“進項”有限，餐企資金鏈面臨斷裂。資本這時候成為香餑餑，很多餐企開始尋求資本幫助，資本也認為“進入優質餐企，這可能是一輩子最好的機會”。疫情或許…

最近幾天，一些行業開始復工。餐飲行業，本該是最早一批復工的行業，但與正常經營不同的是，餐飲行業只算“恢復”了一半，也就是線下的堂食繼續處于歇業狀態。但線上外賣，則已經逐步復工，各地具備外賣條件的餐廳…

從本周開始，企業開始陸續復工。疫情陰霾尚未散去，上班族除了憂心個人防護外，還要想辦法解決另一個問題——吃飯。疫情之下，怎么吃才能安全又安心？大部人的選擇是外賣。可以預見的是，近期外賣需求將出現短時激…

疫情何時才能結束？這是餐飲人最關心的問題，結果卻無從得知。眼下，隨著企業“復工潮”的到來，各地部分餐企開始營業，燃起一絲“復蘇”的希望，然而大多數餐廳還處在等著“復市”的待命狀態中，內心焦灼又迷茫。開業…

本期要點：品牌變量房租變量原材料人工變量客流量變量從過年到現在，一直沒有寫文章，在這里給關注的朋友先說聲對不起。突如其來到冠狀病毒(簡稱：COVID-19），給社會方方面面都帶來了巨大影響，餐飲行業影響尤其…

近日，各行業的復工潮已經先后來臨。但餐飲業，包括廣州、深圳等多座城市均已發布了暫停餐飲單位堂食服務的通知。被迫無奈之下，一些餐飲品牌希望通過外賣積極展開自救措施。但外賣帶來的營收只是杯水車薪，根本…

3月12日第10期6大包子班速凍包子、紙皮包子、100克發面大包、秘制灌湯包、醬肉包、鮮肉包）、餛飩、蒸餃班本期新亮點【新增上海生煎包和國宴老油條】【速凍包子技術繼續升級，蒸出來不塌皮、不破肚、不裂口、不掉…

受疫情影響，2020年所有餐飲同仁都面臨了挑戰，各大平臺也都推出了各種應急方案和學習社群、直播等。很多人無法開店，為了保護員工的安全，但又面臨巨額的現金流壓力，我們不能坐以待斃，在未來來臨之前，我們應…

點擊藍字關注我們_躺在家里賺錢的日子不多了：老鄉雞董事長-束從軒_【因疫情或損失5個億，安徽老鄉雞餐飲董事長手撕員工不收工資聯名信：賣房賣車也不虧待員工】2月8日晚，一段老鄉雞董事長的視頻刷爆安徽人的朋…

_點擊藍字關注我們_本文約7000字，需閱讀8分鐘！請耐心看完，希望對您有所幫助！●目  錄 ●___● 疫情之下，餐飲組織如何對抗風險由餐易私塾特約導師 梁學沛律師為大家帶來原創文章，對此課題進行專…

疫情對餐飲行業的影響還將持續多久，目前難以預測。餐飲人的心情時而樂觀時而忐忑，即有人覺得難以撐過3個月，也有人表示不要慌再忍忍就過去了。昨日，全國多地發文件再度延遲了企業復工時間，已經有餐飲老板熬不…

云海肴員工在盒馬門店核查庫存來源：新京報、北京商報、浙江新聞等，職業餐飲網整編報道2萬多員工待業、貸款發工資也撐不過三個月、僅能通過外賣業務進行小部分支撐……日前，餐飲連鎖品牌西貝餐飲董事長賈國龍在接…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號我們每周將為您整理獻上本周內食品行業動態和最值得關注的資訊。工作忙碌又想要快速了解行業動態的您，請記得關注【FBIF創新周報】！本周創新看點1、星巴克宣布計劃開發植物…

餐飲朋友，新春快樂！剛剛送走除夕，迎來嶄新的2020金鼠年。也許，和往年一樣，有很多餐飲朋友沒法回家過年。在此刻，我要代表紅餐網，向餐飲朋友寫下過去的回顧和新年的展望！當前，新型冠狀病毒的傳播還在繼續…