餐飲連鎖

近期，肯德基最新上市套夜宵產品，命名為“擼串啤酒手撕雞”，一經上市，就驚掉一地下巴！我們不禁要問出三個問題：三問肯德基一問：肯德基老爺爺，你在搞什么？二問：肯德基的定位變了嗎？三問：夜宵市場真的就那…

7月，以往還是小龍蝦的熱銷季節。不過，今年小龍蝦生意山體滑坡，7月就沒生意了 ！以往能掙4個月的錢，如今就只能賺70天！有些中小龍蝦館營收甚至下降70%！夏天，是中國人的狂歡。夏天的中國人，是小龍蝦的噩夢。…

餐飲行業看似門檻很低，進來以后才知道，它不是低門檻，而是非常深的坑。有很多很牛的跨界人才進場，他們認為可以降維打擊，但結果是，紛紛掉進坑里，爬都很難爬出去。餐飲行業究竟出了什么問題？4萬億的餐飲市場…

01海底撈的發展，近期體現出了2個關鍵的數據：1. 截止2018年，海底撈的466家門店當中，有200家是新開餐廳，且截止2019年6月門店數量又新增94家，達到530家門店左右。2. 目前海底撈的全部門店當中，24.4%位于一線…

長按識別二維碼或點擊閱讀原文，立即報名優秀是設計出來的！此前，王品在打造鵝夫人時，就設計了6個字：皮脆、肉嫩、多汁。這6個字，讓消費者的體驗不必盲人摸象，也讓品牌的好感度更明晰。這一次，王品推出高端…

合肥，國家歷史文化名城，地處中國東部地區，位于長江下游、巢湖之濱，瀕江近海，有“江南唇齒，淮右襟喉”、“江南之首，中原之喉”的美譽，作為安徽省省會，這里匯集著4萬余家餐飲門店，是全省擁有餐飲門店數量最多…

    黔西南布依族苗族自治州位于云南、廣西、貴州三省(區)結合部。貴州省西南部。珠江上游。云貴高原東南端。東經104°35′～106°32′，北緯24°38′～26°11′。自治州轄區面積約16804平方公里。境內分布有布…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年07月16日 | 農歷六月十四| 星期二7.16今日要聞1、代餐規模將達千億，餐飲行業會不會受到沖擊？2、避開這7個坑，讓餐廳少走彎路！3、太二之后又做慫串，130平日入3…

提起國內最早的大型餐飲連鎖品牌，很多人首先想到的是外來的麥當勞、肯德基，殊不知有一個品牌還先于麥肯出現，那就是“美國加州牛肉面大王”（“李先生牛肉面大王”前身），當時其風頭之勁蓋過麥肯。如今40多年過去…

團隊的整體服務質量決定著一個餐廳的盈利能力。但頻繁的人員流動卻成為餐飲業提升服務質量的最大障礙。那么，餐飲店長到底該如何帶隊伍？如何快速提升運營和管理能力？餐飲服務員到底該如何做好服務，把“服務顧客…

縱貫全國餐飲信息化進程，一線、新一線城市信息化發展迅速，且向二、三線城市逐漸下沉，形成了依托于核心城市帶動區域各城市及周邊城市餐飲信息化共同發展的重要輻射力量。江浙地區以杭州、蘇州、南京等一線、新…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名肯德基靠什么一年打造四五十個新品？九毛九、鄉村基為什么能把性價比做到極致？真功夫、大娘水餃為什么能提供豐富的早餐？當你絞盡腦汁做產品規劃的時候，不妨來看看這些大牌…

企業簡介傳承德國工藝，用極簡表達匠心，NUDOLF。NUDOLF德國制作工藝傳承者，我們身兼眾多優勢，面世至今，載譽數多，為全球餐飲服務商，各大輕站服務企業主，帶來了與眾不同的設備使用感與設備使用便利性。工藝…

中式快餐是餐飲行業的最大賽道，一直以來，是餐飲創業者進入最多、店鋪數最多且高速增長的品類。但這一情況正在發生變化。有研究機構預測，中國快餐市場在2019年時增速將放緩至4%左右，未來增速將不到十年前的1/3…

作者丨套路編輯部來源丨運營研究社（ID: U_quan）最近，不管是刷微博、知乎還是朋友圈，總能看到奶茶的加盟信息，文案可以說是很吸引人了：工資不夠花？（直擊靈魂的痛點）開家奶茶店（解決方案）和 XXX 做合伙人…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：David編輯：Anna HU全球三氯蔗糖、安賽蜜等甜味劑原料領域的細分龍頭“金禾實業”（002597）近日重磅推出了一款正式面向消費者的戰略新品——愛樂甜零卡糖，7月7日正式啟…

很多做餐飲創業的朋友都會選擇合伙機制。合伙的好處是不僅可以在資金、經驗等條件缺乏的情況下開成餐廳，關鍵是還可以一起承擔風險。但合伙創業也有很多麻煩事，比如說股權分配問題，這是開店之前要解決的首要問…

前兩天在西貝吃飯，感覺別人的成功都是有道理的，就應該讓好公司好餐廳多賺錢，這些餐廳不賺錢天理難容。說說幾點感觸：引流，吸引顧客進店這家店是在商場里面。我們本來不是去他家吃的，但是小孩子看到氣球就非…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名自創的餐飲品牌做了好幾年，到底要不要放加盟？怎么放？靠譜的意向加盟商，到哪里去找？餐飲老板內參 大魚君/文2019年，是連鎖加盟市場風起云涌的一年。我們梳理發現，國內很…

2019年6月27日，2019廣州國際連鎖加盟展第11屆餐飲界創新創業高峰論壇（廣州站）暨第二屆中華餐飲創新榜TOP100頒獎典禮”在廣州成功舉辦。排隊網憑借強大的研發實力和優質的產品品質得到了餐飲商戶、媒體及專業評…

作者丨套路編輯部來源丨運營研究社（ID:U_quan）最近，不管是刷微博、知乎還是朋友圈，總能看到奶茶的加盟信息，文案可以說是很吸引人了：工資不夠花？（直擊靈魂的痛點）開家奶茶店（解決方案）和 XXX 做合伙人 …

來源：北京青年報近日，此前引起熱議的“小龍蝦學院”——江漢藝術職業學院潛江龍蝦學院的首批35名學生正式畢業，被授予了普通專科畢業證書。6月30日，記者從江漢藝術職業學院潛江龍蝦學院了解到，首批35名學生中，大…

最近，不管是刷微博、知乎還是朋友圈，總能看到奶茶的加盟信息，文案可以說是很吸引人了：工資不夠花？（直擊靈魂的痛點）開家奶茶店（解決方案）和 XXX 做合伙人 （OS：這事兒牛逼、靠譜，點開看看）講真，這個…

轉眼《菜單贏利規劃解析班》已經開10期了，課程一期一期的開，學員一個個的在成長。我們的課程得到了許多餐飲人的支持與認可，重要而開心的是我們的課程為很多餐飲企業注入了新的思想血液，在實踐落地的成果來看…

編者按花了9年時間，它成為了長沙本土火鍋第一品牌，在商場開出了24家直營店！然而，單店業績卻在近幾年增長疲軟，在經過兩次品牌升級后，業績不但沒有增長，反而連關了10家店，且剩下的14家門店，營業情況還不是…

吾享網絡整理出品2019年第16期周黑鴨回應簽特許經營商：只是租賃關系6月27日，針對周黑鴨簽訂了一家華北特許經營商開放加盟的消息，周黑鴨客服在與相關部門確認后回復記者表示，此次加盟合作只是租賃關系。此前，…

一、時間地點時間：2019年7月2日地點：北京·國家會議中心規模：1000人二、組織機構主辦單位：世界中餐業聯合會、紅餐網承辦單位：中國經濟網、奧琦瑋集團、紅餐成長社協辦單位：上海博華戰略合作單位：辰智科技、…

文章來源：蛋解創業（ID：manjiechuangye）據統計，2018年，全國火鍋業總收入8757億元，預計將在2020年超萬億，火鍋成為當之無愧的餐飲第一大業態！前景一片大好！再加上相比炒菜來說，火鍋的產業鏈較短，沒有對…

一、時間地點時間：2019年7月2日地點：北京·國家會議中心規模：1000人二、組織機構主辦單位：世界中餐業聯合會、紅餐網承辦單位：中國經濟網、奧琦瑋集團、紅餐成長社協辦單位：上海博華戰略合作單位：辰智科技、…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名外賣補貼期已過，線下經營成本加重，單槍匹馬的小店已經進入微利期，優質餐企將借助品牌和規模優勢，贏得更多紅利。餐飲老板內參 大魚君/文2019年，是連鎖加盟市場風起云涌的…

溫馨提示：本文約2780字，燒腦時間12分鐘，筷玩思維記者李三刀發于北京。細數計算機領域的“大拿玩家”，微軟當之無愧，回顧歷史，2010年之后，在新競爭格局的環境下，這個世界巨頭也曾掉入難以逃脫的增長困境，甚…

溫馨提示：本文約1900字，燒腦時間10分鐘，筷玩思維獨家特約作者風少發于深圳。21世紀的明星們業務的重心在娛樂圈、影視界，除此之外，投資也是他們的興趣愛好所在。在“擁有除了娛樂圈以外的屬于自己的事業”這件…

一、時間地點時間：2019年7月2日地點：北京·國家會議中心規模：1000人二、組織機構主辦單位：世界中餐業聯合會、紅餐網承辦單位：中國經濟網、奧琦瑋集團、紅餐成長社協辦單位：上海博華戰略合作單位：辰智科技、…

廣東作為中國餐飲大省，在過去幾年均表現不俗，為中國餐飲發展貢獻了重要力量，深圳、中山、廣州、惠州等城市連成一個餐飲經濟圈，共同推動了全省餐飲實現大發展、大突破。不僅如此，廣東在竭力推動省內餐飲業發…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年06月26日 | 農歷五月廿四| 星期三6.26今日要聞1、持續滿足餐飲企業 康師傅再獲優秀供應商稱號。2、自助面館1位20元 顧客可隨便加配料 吃不完罰1克1元。3、2019北…

一、時間地點時間：2019年7月2日地點：北京·國家會議中心規模：1000人二、組織機構主辦單位：世界中餐業聯合會、紅餐網承辦單位：中國經濟網、奧琦瑋集團、紅餐成長社協辦單位：上海博華戰略合作單位：辰智科技、…

中國的餐飲市場經過多年的改革與發展，也已進入一個新的階段，市場競爭的形勢也發生一些新的變化，連鎖化經營已經成為餐飲企業規模化的必由之路。眾所周知，連鎖經營不僅是提高效率、降低成本的經營方式，還能夠…

7月2日，“2019中國餐飲營銷力峰會”即將在京隆重舉行。一、時間地點時間：2019年7月2日地點：北京·國家會議中心規模：1000人二、組織機構主辦單位：世界中餐業聯合會、紅餐網承辦單位：中國經濟網、奧琦瑋集團、紅…

有餐飲老板說：“干餐飲這玩意還真的靠地點，哪怕一條街兩家店差5米，那也是一個天上一個地下”。可想而知選址的重要性，一旦你選址失敗了，可能你餐廳營銷、產品、裝修、服務等等再好，也很難翻身。選址7分定生死…

■中國快餐業發展迅速，市場份額不斷擴大，占據餐飲市場45%以上。■年輕人為快餐市場主力消費群體，消費能力強、生活節奏快，高品質品牌快餐市場需求大。■快餐外賣市場龐大，至2020年將突破7000億元。■快餐已成為餐…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名自創的餐飲品牌做了好幾年，到底要不要放加盟？怎么放？靠譜的意向加盟商，到哪里去找？餐飲老板內參 大魚君/文2019年，是連鎖加盟市場風起云涌的一年。我們梳理發現，國內很…

重量級嘉賓陣容，權威級干貨分享生意下滑，2019年下半年，餐企如何抓住迭代升級的機遇？倒計時8天！6月28日，在廣州，“職業餐飲網夏季高峰論壇”即將隆重召開！屆時，20+餐飲大咖、800+餐飲企業家將齊聚一堂，共同…

Part.1北京，西苑飯店，餐易私塾《金牌店長：強化門店管理訓練營》第16期-北京，課程拉開帷幕！感謝各餐飲品牌支持與信任！三天燒腦課程正式開啟!導師風采：本期課程導師：徐  劍  老師餐易私塾校長16…

隨著月餅、青團、粽子等傳統食品相繼成為網紅，傳統食品市場仿佛有了新的源頭活水，市場空間進一步擴大。在和年輕人打成一片的背后，傳統食品品牌都玩了哪些套路？最近，粽子老字號五芳齋傳來準備上市的消息。據…

近看中國傳統美食，遠品國外進口洋餐。幾十年間，中國餐飲“引進來，走出去”未曾間斷，中餐不僅成為亞洲競爭力最強菜系之一，而且中國民眾對外來飲食也有了越來越高的熱情。如果把大家耳熟能詳的餐飲品牌放到同一…

文丨職業餐飲網 王春玲華為創始人任正非說：“活著”原來是華為的最低標準，現在已經升級為最高標準。縱橫餐飲江湖30多年的外婆家創始人吳國平也表示：雄關漫道真如鐵，而今邁步從頭越！……自貿易戰以來，無論是一線…

看待問題的角度與深度，決定了解決方案的準確度。如果您對以上問題也感興趣，那么我們正式邀請您參加，6月28日下午，由餐易私塾、聯合造食、廣州國際連鎖加盟展聯合主辦的“餐飲預言家三問2019下半場”主題峰會！本…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年06月17日 | 農歷五月十五 | 星期一6.17今日要聞1、2019中國新餐飲峰會暨第三屆服務業人力資源大會。2、外賣用戶拼團點餐 平臺不向商戶抽成 餐飲界拼多多上線。3、…

營銷在不同餐飲人眼中，為何理解完全不同？7月2日，“2019中國餐飲營銷力峰會”讓我們一起探討。目前對于“營銷”，餐飲人的看法大致分為兩大派：一派是我懂營銷我光榮，一派是我靠產品不靠營銷。兩派觀點截然不同！…

看待問題的角度與深度，決定了解決方案的準確度。如果您對以上問題也感興趣，那么我們正式邀請您參加，6月28日下午，由餐易私塾、聯合造食、廣州國際連鎖加盟展聯合主辦的“餐飲預言家三問2019下半場”主題峰會！本…

看待問題的角度與深度，決定了解決方案的準確度。6月28日下午，由餐易私塾、聯合造食、廣州國際連鎖加盟展聯合主辦的“餐飲預言家三問2019下半場”主題峰會，邀請了香港新發燒臘茶餐廳董事總經理鄭志偉、大鴿飯創始…

溫馨提示：本文約3000字，燒腦時間12分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。本次峰會的主題是“刷新·重新認知餐飲”。從字面意思看，刷新和重新認知或者說重構是一個術語，它是通過調整某個事物的內部結構以改善主體的…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱消費者愛吃什么樣的火鍋？從數據上看，當然是川渝火鍋。在四川、重慶的火鍋大紅海中，年輕品牌不斷涌現，然而創立20年的德莊，在去年仍保持了強勁的勢頭——最高單日營業額近4萬…

營銷在不同餐飲人眼中，為何理解完全不同？7月2日，“2019中國餐飲營銷力峰會”讓我們一起探討。目前對于“營銷”，餐飲人的看法大致分為兩大派：一派是我懂營銷我光榮，一派是我靠產品不靠營銷。兩派觀點截然不同！…

2019第八屆廣州國際食品食材展暨世界食品廣州展，50000㎡展出面積，1000+食品品類，30+國內外食品展商，200+優質餐飲加盟品牌，40+精彩活動，將引爆華南創業招商熱潮，從品牌設計、硬件采購，到國內外名優食品食…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年06月12日 | 農歷五月初十 | 星期三6.12今日要聞1、“單身經濟”風潮來臨 餐飲面臨哪些新機遇。2、同城同質同價 成機場餐飲大勢 為何有些餐飲品牌還忙著爭入駐。3、…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名單槍匹馬小店將進入微利期，品牌和規模優勢為優質餐飲企業贏得更多紅利。餐飲老板內參 大魚君/文2019年，是連鎖加盟市場風起云涌的一年。我們梳理發現，國內很多品牌經歷了從…

掃描二維碼，立即訂閱延續連年漲勢，總體量可觀，許多專業人士認為，蛋糕足夠大，北京餐飲的2019年，仍是一盤順風局。“順風局”之下，北京餐飲的機遇點在哪里？2019年7月1日～3日，北京國家會議中心，答案即將揭曉…

對于連鎖加盟的品牌來說，2019的開春顯得尤為緊張。優質的創業項目持續高速發展，而那些曇花一現、沒有核心競爭力、不適應市場發展的項目迅速被市場檢驗淘汰。不過，創業者的熱情并沒有被撲滅，反而在尋找“投資小…

溫馨提示：本文約3900字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維記者李三刀發于無錫。2019年1月，雅座“拖欠員工工資且裁員近200人”的丑聞在業內外引發了廣泛關注，由員工自發成立的維權組織“雅座維權討薪小分隊”也陸續曝光了…

70后黑龍江人，餐飲界最有個性的老板之一。李偉，創業十幾年，成功將自己的餐飲版圖從哈爾濱的一家小面館，拓展成在全國擁有300多家店、多品牌開花的大型餐飲連鎖集團。他的故事跌宕起伏，充滿戲劇性，聽過的人都…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名單槍匹馬小店將進入微利期，品牌和規模優勢為優質餐飲企業贏得更多紅利。餐飲老板內參 大魚君/文2019年，是連鎖加盟市場風起云涌的一年。我們梳理發現，國內很多品牌經歷了從…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：界面新聞作者：劉雨靜那些愛把雪碧、可樂和芬達混在一起喝的消費者，如今可以試試直接向可口可樂投稿自己的混搭創ff0000意了。最近，可口可樂公司在全美舉辦了“可口可…

只剩最后100張票了！6月28日，在廣州，“職業餐飲網夏季高峰論壇”即將隆重召開！屆時，20+餐飲大咖、800+餐飲企業家將齊聚一堂，共同探討：面對不確定，餐企如何持續迭代？現已有700+餐飲企業家報名參與！就等你了…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名單槍匹馬小店將進入微利期，品牌和規模優勢為優質餐飲企業贏得更多紅利。餐飲老板內參 大魚君/文2019年，是連鎖加盟市場風起云涌的一年。我們梳理發現，國內很多品牌經歷了從…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年06月5日 | 農歷五月初三 | 星期三6.5今日要聞1、在互聯網科技推動下 智慧化 數字化成就“新餐飲模式”。2、“植物奶”躥紅全球 11家美企融資14億美元 國內巨頭也已布…

截至2018年底，海底撈有餐廳466家，包括430家境內餐廳及36家境外餐廳，均為直營。預計到2020年，海底撈將有超過900家餐廳。這么多家餐廳，卻沒有一家開在重慶，這是為什么？5月中旬，我們做了一個關于“你最想讓蛋…

大連鎖小門店的連鎖形態逐漸成為餐飲行業發展的重要力量，但與其規模化快速擴張形成鮮明對比的是這類小微餐飲連鎖企業雖然對管控有著嚴格要求，但對門店的整體資金投入卻往往控制更嚴格。天財商龍龍收銀作為專注…

比日客流8萬的故宮更加火爆！濟源王屋老街文旅小鎮近百家店鋪，“五一小長假”期間迎來了日客流10萬+運營高峰，并成功實現20萬+日均營收突破！位于國家風景名勝區濟源王屋山4A景區道境廣場西側，總占地面積200畝，…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名單槍匹馬小店將進入微利期，品牌和規模優勢為優質餐飲企業贏得更多紅利。餐飲老板內參 大魚君/文2019年，是連鎖加盟市場風起云涌的一年。我們梳理發現，國內很多品牌經歷了從…

團隊的整體服務質量決定著一個餐廳的盈利能力。但頻繁的人員流動卻成為餐飲業提升服務質量的最大障礙。那么，餐飲店長到底該如何帶隊伍？如何快速提升運營和管理能力？餐飲服務員到底該如何做好服務，把“服務顧客…

2018年全國餐飲收入實現42716億元，比上年增長9.5%。陜西省餐飲增速比率超過全國水平位列前三，西安作為陜西省省會城市、中華文明發祥地之一、中國建都朝代最多的聞名古城，匯聚著業態豐富且兼具地方與歷史文化特…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年05月28日 | 農歷四月廿四 | 星期二5.28今日要聞1、90后創業做餐飲飯店跑步進入“外賣時代”。2、2019全球500強餐飲酒店行業 開始整合人工智能。3、餓了么向美團道歉…

時光荏苒，歲月如梭！不知不覺已經結束了學習生涯，為了給家里減輕負擔，不讓父母再那么辛苦，最終決定出門闖闖，于是有了現在的北漂生涯，也是第一次出遠門打工。剛開始出來也就拿了五百塊錢，心想在外面怎么不…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年05月27日 | 農歷四月廿三 | 星期一5.27今日要聞1、農夫山泉聯手物美超市賣現磨咖啡。2、低估值+高彈性 餐飲旅游板塊仍具交易機會。3、繼毛肚之后 大刀腰片在火鍋…

6月11日~6月12日，由餐易私塾主辦的《新時代餐飲營銷的道法術器》第3期方案班廣州站，正在火熱報名中！歡迎小龍坎、歌志軒、啾啾燒串、名古屋拉面、懂你這一面、廣東家門巷生態農業食品有限公司等企業加入學習！…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱亞洲美食節的開幕，讓餐飲人集體注意到了這個正在迅猛增長的特色品類。從“外來的和尚”到成熟的品牌矩陣式發展，亞洲風味餐飲品牌的進化史，成為了中國餐飲市場一道靚麗的風景…

點擊圖片立即訂購用數據說話，靠數據決策！《中國餐飲報告2019》深入商家訪談，本文為湊湊CEO張振緯 的訪談實錄。對2019年宏觀經濟形勢的預期談到對2019年整體餐飲宏觀形勢的預期，張振緯表示，整體預期相對中觀…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名絕味9天建成1家店，七分甜業績暴漲80%，霸蠻粉絲成品牌“傳教士”··· ···飛速發展、擴張的餐飲“集團軍”們，紛紛在做同一件事——借力專業化公司，完善企業體系化建設，推進企業公…

從 2018 到 2019，從粽子、青團到冰淇淋、小龍蝦，咸蛋黃口味正在占領世界。餐飲老板內參 小鴨子/文誰會成為2019年夏天的第一個網紅雪糕？答案也許已經出現——在31℃的北京午間，沒有手持一個“雙蛋黃”雪糕，你就不…

話不多說，直接上“硬貨”，希望對各位餐飲老板有啟發！1.營銷是解決餐廳短期流量和推廣知名度的。如果餐廳沒有過硬的基本功，那么修煉內功，則勝過去做外功。2.一般人都認為營銷就是搞活動，其實不全面。店鋪從取…

有數據顯示，2018年中國互聯網餐飲外賣市場規模達到了4415億元，截至2018年底，餐飲外賣月活用戶數達1.03億人。發展勢頭如此強勁的外賣市場，其實也有淡旺季之分。而在旺季，像出餐慢、配送效率低、菜品難統一及…

“什么是好的體驗，我認為：完美的產品、超預期的服務、全方位的細節，才是客戶感受到的好的體驗。”這是天財商龍UED李俊在5月11日天財商龍產品團隊沙龍中分享的觀點。天財商龍UED 李俊不錯，天財商龍始終強調“產品…

火鍋業發展迅猛，占餐飲市場近30%。連鎖擴張趨勢蔓延，未來市場是規模與實力的較量。品牌力收獲行業認可，為促進全國餐飲業新發展蓄力啟航……5月9-11日，2019重慶國際火鍋食材用品展覽會盛大召開。此間，為重慶劉…

餐飲行業和其他行業不同，無論是從長期戰略還是既得利益角度考慮，選址都是一個必不可少的環節。據有關數據顯示，店鋪地址的好壞，對餐飲的成功運營的直接和間接的影響眾多相關因素中，達到60%。在餐飲店選址開發…

點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注王小白公眾號，ID：paipaibaibai這是王小白公眾號的第103篇原創文章1你有沒有發現，不管是Shopingmall，還是街邊店，最有人氣的是什么地方？十年前逛街和現在逛街的目標…

6月11日~6月11日，餐飲私塾《新時代餐飲營銷的道法術器》第2期-廣州開班！這一次，系統搭建營銷知識體系，打透線上線下，找到適合你的營銷方式！推薦理由1系統搭建營銷知識體系2天線下集訓，通過“方法論+案例解析…

近日，天財商龍與北京小恒水餃成功簽署戰略合作協議，天財商龍連鎖餐飲信息化一站式閉環解決方案為小恒水餃80余家門店提供集收銀管理、會員營銷、智慧餐廳于一體的信息化管理支撐，助力小恒水餃快速規模擴張，順…

■ 市場競爭越演越烈，如何長期占據區域市場優勢？■ 品牌多樣化發展，什么才是留住目標客群的致勝法則？■ 火鍋門店鱗次櫛比，如何在餐飲紅海中成功突圍？2018年中國餐飲成功突破4.2萬億規模，沈陽作為東北地區最大…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名經濟學家吳敬璉曾經說過：面臨全球經濟一體化的直接壓力，缺乏技術優勢和資金優勢的企業必須實現產業專業化、管理專業化、資本專業化，堅持走“精細化發展的路子”。餐飲老板內…

2019年，餐飲正在經歷新一輪的變革：規模不斷擴大、業態多元化、新消費群體崛起、經營成本猛增……餐飲品牌全面管理公司的時代來臨，團隊協作的時代已經開啟。挑戰越大，餐飲界越要抱團，單打獨斗的“散兵游勇”或將…

5月13日~5月14日，餐飲私塾《新時代餐飲營銷的道法術器》第2期-廣州開班！這一次，系統搭建營銷知識體系，打透線上線下，找到適合你的營銷方式！推薦理由1系統搭建營銷知識體系2天線下集訓，通過“方法論+案例解析…

文：鹿鹿餐飲大白話 王鹿鹿誤區一：舍近求遠很多新品牌單店在營銷時有個思維誤區，認為自己做的是整個城市的生意，營銷的覆蓋面自然是越廣越好。于是各美食大號、KOL專欄、霸王餐輪番上，自己門店周邊的廣而告之…

2019年4月27-29日舉辦的“第十三屆中國餐飲產業發展大會暨2019中國（重慶）國際美食節”上，中國烹飪協會正式發布了《2018年度中國餐飲企業百強名單》，上榜的餐飲企業中不僅包含了和合谷、東方餃子王、花家怡園等…

Part.1   2018 年 6 月 6 號，推特賬號 @w9maidavale 更新稱：“這是我第一次規劃委員會會議，我們很高興批準通過了海底撈英國首店，希望它能用著名的面條舞給(相當疲軟的)Trocadero 大樓帶來新氣象”，…

對于餐飲創業者而言，合伙人制度很重要，但合不好很要命。在前幾周餐易私塾主辦的《餐飲門店股權關系》沙龍活動上（點擊查看：干貨盤點 |《餐飲門店股權關系》沙龍精彩回顧），來自成都的餐飲伙伴提出兩個非常有…

“4月24日，天財商龍與內蒙古九田家餐飲管理股份有限公司（以下簡稱“九田家”）簽署戰略合作協議，天財商龍將為迅速崛起的日式烤肉實力品牌九田家提供餐飲信息化一站式閉環解決方案，助力九田家打造極致用餐體驗。”…

2018年，全國餐飲收入首次突破4.2萬億，標志中國餐飲正式邁入4萬億時代！目前，四川省全省擁有60余種中華名小吃，14個餐飲類中華老字號，31個餐飲類四川老字號，在素有“天府之國”美譽的省會城市成都，春熙路、太…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤近期，大盤雞市場迎來了爆發性的增長，一線城市在大眾點評上搜索大盤雞關鍵詞就有1820個結果！大有追趕小龍蝦的勢頭！有一個餐飲品牌，從經營新疆菜綜合餐廳華麗蛻變為大盤雞主題餐廳，請來…

看到身邊越來越多的學員收獲了”改變”，時常微信里就會有學員跟我來報喜，我的菜單又重新規劃、設計好了，我的成本降低了多少、利潤又提升了多少，我的經營更加有方向、更輕松了，整體效率提升了！他們曾經很茫然…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名一邊是中小餐飲的掙扎求生存，一邊是大型企業的突飛猛進。餐飲行業殘酷的“冰火兩重天”，背后是行業從“手工業”到“工業化”的改造陣痛。數百品牌、數萬小店，將倒在餐飲集團軍陣…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即咨詢同樣都是做餐飲，有的餐飲老板投入巨大，卻不見回報；有的品牌僅用“一元錢”，就做出了百萬營業額！好的營銷不僅能輔助產品高效率出售，還能成為吸引顧客、引流的絕佳手段。星…

老板，你想干多大？這是所有問題的原點。知道自己想干多大，才想知道該怎么干，這是企業發展的方向和藍圖。餐飲企業發展的方向和藍圖決定了一家餐飲企業的投資股權合伙策略制定，以及在此基礎之上的法律結構設計…

“沒有需求，創造需求也要上”這是商界的老話了。對餐飲人而言，如何創造需求？關鍵點在哪里？如何讓消費者真正產生這樣的需求？創造需求背后的一系列問題，像一組串聯燈泡，亟待思維的火花燃起整體的勢能。1商業模…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名憑借優越的美食基因、豐富的品類土壤，長沙餐飲誕生出一大批人氣爆款餐飲品牌：絕味鴨脖、文和友老長沙龍蝦館、客串出品、壇宗剁椒魚頭、黑色經典臭豆腐……它們做品牌、做爆款…

4月8日，深圳市餐飲商會組織近二十位商會會員企業董事長，前往鄭州考察市場，走訪了鄭州宏光集團，促進深圳與鄭州兩地餐飲文化的交流和發展。此次考察團重點考察了鄭州宏光合園、宏光百花里商業街兩個項目，兩個…

在外賣行業的風云變幻中，餐飲老板即將迎來2019年的又一個外賣旺季。紅利時代終結后，系統化、精細化的運營是這場真刀真槍的比拼中，決定你下半場勝負的關鍵。餐飲老板內參 王菁/文能熬過寒冬許多外賣店卻因旺季…

溫馨提示：本文約3645字，燒腦時間13分鐘，筷玩思維記者周粥發于北京。在臺灣這片素以“溫良恭儉讓”著稱、多民族文化水乳交融的土地上，誕生了一種與大陸市場截然不同的餐飲哲學。由于臺灣特殊的歷史背景和突出的…

“你有你的計劃，世界另有計劃”。如何用一句話總結餐飲業已經過去的2018年和正在進行的2019年？萬維剛的這句話似乎再貼切不過。歷經一整年的訪談調研和3個月的數據分析，《中國餐飲報告》終于要第三次和大家見面了…

掃碼二維碼或點擊閱讀原文，即刻參會餐飲行業憑著門檻低、資金周轉快，成為大眾創業、投資的首選。但餐飲創業找項目可不是件容易事兒，想找一個好的項目更難！稍不留神，可能就掉入一些騙局，幾萬、幾十萬的投資…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱曾幾何時，一句“沒有中間商賺差價”的廣告語既俘獲了消費者的心，更戳中了餐飲老板們的G點。在日益講求降本增效的餐飲行業，“中間商”對餐飲老板來說到底意味著什么？餐飲老板內…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名如何快速復制盈利模式，擴大品牌勢能？做加盟，唯有體系能幫你站穩腳跟。餐飲老板內參 大魚君 /文2019年，注定是連鎖加盟市場風起云涌的一年。我們梳理發現，國內很多品牌經歷…

點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒2019年04月08日 | 農歷三月初四| 星期一今日要聞1、盒小馬首店停業 盒小馬官方最新回應來了。2、蘇寧菜場4月底上線 原產地直發隔日早上到家。3、回收鍋底、食材過期 20家小…

序：鯰魚來襲1987年11月，北京遭遇了兩次襲擊。一次來自西西伯利亞：一股幾十年難遇的強寒潮帶來了一個極冷的冬天。一次來自太平洋彼岸的美國——11月12日，肯德基完成大遷徙，跨洋落戶北京，如鯰魚入池一般，攪動…

春天是播種的季節還是收獲的季節？我們看到身邊越來越多的學員收獲了”改變”，時常微信里就會有學員跟我來報喜，我的菜單又重新規劃、設計好了，我的成本降低了多少、利潤又提升了多少，我的經營更加有方向、更輕…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名每年誕生300～500個品牌，品牌開店100家只是“萌芽”，福建可以說是餐飲品牌競爭最激烈的區域，沒有之一。在這樣的紅海之中，顏值吸睛只是第一步，實力留客才是長久生存之道。餐…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即咨詢餐飲業的會員營銷經歷了三大時代：1.0時代是實體卡；2.0時代是掃碼關注；3.0時代是掃碼點餐、社交活動。餐飲業每年洗牌比例高達70%，根據互聯網營銷的“二八法則”，20%的忠誠粉…

4月2日，全國首場聚焦“中央廚房”的高峰論壇將于上海隆重舉辦。餐企要不要建中央廚房？去現場找答案吧~近年來隨著餐飲行業的高速發展，傳統的手工作坊式業態已經不再滿足消費者需求，隨而掀起的是一場現代工業化生…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名加盟只是邁出了第一步，后期的運營管理才是重頭戲。有一個披薩品牌，用大數據運營后臺，為加盟商全方位賦能，助力門店月營收30萬，單店最高日銷500多個披薩，復購率30%！它如…

文案丨職業餐飲網 陳美玲視頻丨職業餐飲網 王璽宇職業餐飲網春季高峰論壇已經進入了倒計時階段！觀眾票數僅剩20多張，還沒買票的趕緊識別文中二維碼安排起來啊！ 40+餐企大咖等你一起參與著名管理大師德魯克曾說…

餐飲產業創新營02期邀請100位餐飲精英，組建一個高質量、高密度、沉浸式的學習創新社群，抱團精進、攜手開創！餐飲老板內參 內參君/文3月，萬物競發的時節，我們邀請你加入“餐飲產業創新營”02期。沒錯，這是內參…

加盟還是直營，對于眾多餐飲企業來說，總會面臨這樣的矛盾，紅餐也曾對此多次撰文。進入2019年，圍繞餐飲品牌的加盟又鬧出了不少新聞，也出現了一些新的動態。到底要不要搞加盟？對于這種“終極拷問”，請看本文的…

點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注奕宏品類觀，ID：xingzheyh這是奕宏品類觀的第290篇原創文章華東知名快餐連鎖品牌“老娘舅”最近請“華與華”公司，全新設計了門頭招牌（超級符號與超級話語）。在設計圈和戰…

引言■ “無論是餐飲企業內部的結構化調整，還是因為整個市場的發展帶來的行業調控，都讓我們處在了一個變革的窗口。”■ “未來的餐飲力量是品牌與連鎖經營的天下。”■ “加盟模式有它致命的問題，所以加盟模式的健康發…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名傳統餐飲行業缺少壁壘，產品和口味都容易模仿，但有了技術加持，局面就明顯不一樣了。海螺餐創 邢軍 /文外賣正逐漸改變人們的就餐習慣。《中國餐飲報告2018》顯示，未來2年，…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名餐飲老板內參CEO秦朝表示：中國餐飲正在經歷從“手工業”到“工業化”改造的陣痛期。餐飲市場也正在經歷“降維攻擊、跨界打劫、系統制勝”的變革時代。在這樣一個時代，如果沒有產品…

“三高一低”一直是壓在餐飲人心頭上的幾座大山，人工高、房租高、原材料高是每個餐飲老板都不得不面對的難題。尤其是近兩年，食材升級成為餐飲界的潮流，烹飪過程中，“慢”契合匠心；食材運輸中，“快”表明新鮮。一…

4月2日，全國首場聚焦“中央廚房”的高峰論壇將于上海隆重舉辦。參會嘉賓和大會流程新鮮出爐，讓我們一起先睹為快！近年來隨著餐飲行業的高速發展，傳統的手工作坊式業態已經不再滿足消費者需求，繼而掀起了一場現…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即咨詢《餐飲營銷實戰營》第五期，將于4月24~25日落地成都！從常規動作到創意玩法，幫你拆解“會賺錢”的營銷怎么玩？餐飲老板內參 內參君 /文你是否有這些營銷困擾：打折、促銷、搞活…

在中國，餐廳的平均“壽命”不到兩年。而肯德基、麥當勞、DQ等國際餐飲連鎖巨頭卻已經在中國經營了30年左右。30年來，餐飲市場發生了翻天覆地的變化，而這些餐飲巨頭緊跟時代，憑借著一次又一次的迭代創新，長盛不…

長按圖片識別二維碼觀看現場直播▼這是奮斗者的時代！這是餐飲人的時代！餐飲人用不懈奮斗創造出4.2萬億營收新高；餐飲人以磅礴之勢凝聚成中國經濟強勁力量。餐飲力量，助力經濟；商龍力量，服務中國！“2019年3月1…

識別二維碼，參與盛會！ 直面經營：業績下滑，餐企如何破局小楊生煎，緣何能夠在25年后，依然是上海灘網紅人氣店？猛男的炒飯，如何在經濟下行時斬獲千萬融資，成為知名的炒飯連鎖品牌？鹿角巷，又是如何用一杯黑…

餐廳門店股權合伙的進退兩難？本期沙龍就單門店的參與合伙以及退出結算兩個問題的討論，合伙制的模式中的入伙和退伙，合伙與公司股權與的法律差異。由餐易私塾、金小蜂專業餐飲法務、聯合造食聯袂打造。★1餐飲企…

交了幾百萬加盟費卻給品牌當“孫子”；合同還沒簽完品牌商就拿著錢跑了；本錢被騙光了最終店也沒開起來……過去，大批懷揣創業夢想的餐飲人，為加盟花了一筆又一筆“冤枉錢”，卻仍然摸不出門道，如履薄冰。今天，福音…

2019如何沖破增長天花板？過去3年，干餐飲最失敗的事是什么？未來3年，必須堅持的、最重要的一件事又是什么？近日，包括海底撈、全聚德、西貝、嘉和一品、眉州東坡、喜家德、王品、巴奴、鄉村基、黃記煌等眾多知…

餐飲經營過程中2生8死法則，依然在上演！死亡因素很多，下面這些是主要原因：產品很好，沒有專業、標準化系統的管理體系，跑不起來；那些連鎖店在經營過程中，私自更改產品，門店管理我行我素；不懂品牌化、差異…

2008年下旬，CoCo初來大陸。到2011年初，在江浙滬地區已遍地開花。2013年，皇茶在江門誕生。到2016年時，已更名喜茶，并融資一個億。2016年，眷茶在鄭州誕生。至2019年，已成為當地高端茶飲的代表品牌。……3年，可…

2018年，限額以上連鎖餐飲收入為9236億元，同比增長6.4%，占總餐飲收入的比例為21.6%。這是我國連鎖餐飲力量交出的成績單，足以證明連鎖餐飲企業在引領餐飲行業發展過程中發揮出的重要作用。因此，如何讓連鎖餐飲…

“特許加盟是什么？就是把自己賺錢的本事傳授給別人。”這句凝練的總結，揭示了中國餐飲加盟當中，注定存在的無盡機遇，和隨之而來的亂象。身在其中，最該弄清楚的就是，你想要什么，他能給什么。3月13日，“2019中…

點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒2019年03月15日 | 農歷二月初九 | 星期五今日要聞1、麥當勞等巨頭發力早餐 新早餐市場的產品趨勢。2、為什么星巴克與COSTA同“齡”不同“命”。3、凈利暴跌3成，做空機構狙擊，…

3月13日，CCFA新消費論壇——2019中國連鎖餐飲峰會上，由美團點評聯合中國連鎖經營協會打造的“2019中國餐飲加盟榜TOP100”正式發布，雙方共同編撰的《2019中國餐飲加盟行業白皮書》也同步亮相。作為一份從餐飲創業者…

溫馨提示：本文約6737字，燒腦時間20分鐘，筷玩思維記者趙娜發于北京。即使2018年全國餐飲收入突破4萬億元，很多人也還是把2018看做市場的寒冬。僅在2018上半年，北上廣深四個一線城市平均每個月就有10%的餐廳倒…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，免費參會！2018年餐飲業的融資案例里，供應鏈和服務商的融資額度，占據了半壁江山。對于投融資機構而言，供應鏈是一片藍海；對于餐飲企業來說，供應鏈是發展的基石，大供應鏈才有大品…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名賽百味的三明治、真功夫的包子、呷哺呷哺的油條······大家在這些大型連鎖品牌吃到的美味，都來自于同一家餐飲供應鏈企業——千味央廚。連鎖企業越來越多，產品標準化要求越來越…

餐飲行業已經過了租個店鋪就能賺錢的時代了！一是競爭者越來越多，僧多粥少；二來消費者卻勒緊褲腰帶過日子。過去單純依靠消費者增長來實現盈利的路已經行不通了！在消費市場疲軟的情況下，餐企如果不向內尋求突…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名加盟，一個市場需求量大，但同時也常被市場詬病的模式。它是一條可能讓品牌方賺得盆缽體滿，但也可能賠得千金散盡的“高速路”。餐飲老板內參 內參君前幾年風靡全國的咖啡陪你曾…

剛進入2019年，“奶茶第一股”香飄飄就率先開始了新業態布局。1月10日，香飄飄發布公告稱，為了公司長遠發展考慮，進一步優化公司資源，擬出資1億元，設立全資子公司蘭芳園食品制造四川有限公司。同時，公司全資子…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱經濟學家吳敬璉曾經說過：面臨全球經濟一體化的直接壓力，缺乏技術優勢和資金優勢的企業必須實現產業專業化、管理專業化、資本專業化，堅持走“精細化發展的路子”。餐飲老板內…

連鎖餐飲講究出品穩定和速度快，因此對供應鏈的要求非常高。然而當前的連鎖餐企，菜品味道的穩定性往往不盡人意。為了解決這一痛點，津功夫順勢而生。一起來看看它是怎么做的。連鎖餐飲要邁開擴張的步伐，需要構…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名連鎖加盟，對于連鎖經營的品牌來說，一直是一把殺傷力巨大的雙刃劍。有的品牌依靠它成為了世界級的餐飲巨頭，難以計數的玩家卻拿著它傷敵一千自損八百，門店數量雖然鋪了起來…

團隊的整體服務質量決定著一個餐廳的盈利能力。但頻繁的人員流動卻成為餐飲業提升服務質量的最大障礙。那么，餐飲店長到底該如何帶隊伍？如何快速提升運營和管理能力？餐飲服務員到底該如何做好服務，把“服務顧客…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名加盟連鎖是把殺傷力巨大的雙刃劍。得其精髓者，成為了世界級別的品牌，不得其法的玩家，則往往傷敵八百自損一千。 餐飲老板內參 內參君很多餐飲老板都反映遇到了這樣的加盟困…

2018是艱難的一年，每個行業都如履薄冰。共享單車ofo深陷巨額押金退還潮、P2P爆雷不斷、大公司降薪裁員、創業公司倒閉跑路。面對經濟寒冬的“極寒時刻”，連鎖品牌的發展將何去何從？成了縈繞在每個創業者心頭的痛…

掃描二維碼，立即訂閱下個月，包括海底撈、日本物語、西貝在內的餐飲行業內外精英、大咖，將在上海相聚，共同探討連鎖餐飲行業發展大計。特別提醒：內參君為參友們準備了專屬福利！本文留言點贊數最高的兩位參友…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名巴菲特有一個價值投資理論：你要找一個看似沒有機會，其實是被低估的概念投資。披薩在中國就是這樣的概念。海螺餐創 海螺君外賣，依然是很多品牌突圍的發力點。據《中國餐飲報…

“每一個選擇干餐飲選擇加盟的人，都希望能借助品牌的勢能走得更快更穩。但是，為什么80%的加盟者都難以賺錢呢？紅餐君認為，在加盟前你得摸透加盟的“潛規則”。”餐飲品牌為什么選擇開放加盟？餐飲品牌選擇開放加盟…

溫馨提示：本文約5200字，燒腦時間11分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于北京。1月21日，國家統計局發布數據顯示，2018年我國餐飲收入達42716億元，中國餐飲業正式邁入四萬億時代。在40年中國改革的大潮下，中國經濟體…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名連鎖加盟，對于連鎖經營的品牌來說，一直是一把殺傷力巨大的雙刃劍。麥當勞、肯德基們依靠它成為了世界級的餐飲巨頭，難以計數的玩家卻拿著它傷敵一千自損八百，門店數量雖然…

2019開工大吉！變幻莫測的餐飲行業又迎來了充滿希望的嶄新一年，對于餐飲人來說，似乎又有了卯足勁大干一場的決心。其實做餐飲，雖然很累但貴在堅持。當越來越多的人進入到餐飲行業，餐飲競爭越來越激烈，當每天…

點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒2019年2月18日 |農歷正月十四 |星期一今日要聞1、喜茶“以酒帶茶”避走紅海。2、開披薩店加重餐比，星巴克中國“轉守為攻”。3、盒馬鮮生引入手搖元宵，聯手北京稻香村開發年輕…

近日，椰樹椰汁又上了熱搜，熱度比情人節還高。但實際上，椰樹椰汁踩的“廣告雷區”，在餐飲業也非常普遍，甚至一罰幾十萬的例子也不少見。唉，廣告打不對，親人兩行淚啊。餐飲老板內參 內參君有媒體爆出，椰樹椰汁…

點擊“第一食品資訊”關注我們由成都市食品工業協會聯合主辦，由吉食道食品、申唐產業、翠宏食品、航佳食品、紅燈籠食品、智琪食品六家公司共同發起的第四屆“發現·川味”2019餐飲高峰論壇暨食材展將于2019年3月18日…

開包子店老板的痛每天凌晨3：30分起床365天不間斷（好累）雇傭阿姨包包子工資高入不敷出 （無奈）用速凍包子代替手工包顧客不在上門（好煩）百分百揭秘 不用添加劑一次培訓 終生免費服務一次培訓 終生免費升級201…

團隊的整體服務質量決定著一個餐廳的盈利能力。但頻繁的人員流動卻成為餐飲業提升服務質量的最大障礙。那么，餐飲店長到底該如何帶隊伍？如何快速提升運營和管理能力？餐飲服務員到底該如何做好服務，把“服務顧客…

溫馨提示：本文約3850字，燒腦時間8分鐘，筷玩思維記者周粥發于北京。有這樣一組數據值得玩味：2004年的BFA（英國特許經營協會）調查顯示，2004年英國特許經營業累計約有695個特許商、3.38萬個加盟商，95%的加盟…

麻辣味水餃麻辣味水餃麻辣味水餃繼水果水餃和雨花石皮水餃后（2019年年夜飯水餃特別研發部）隆重推出年夜飯水餃如何設計才更出彩增加速凍水餃技術增加淡水魚技術傳授餃子機的使用技術傳授26味香絕密水餃調餡粉配…

裁員潮、投資低迷、社保入稅……樁樁件件，看上去餐飲人似乎就要沒有活路了。但是，數據不會說謊，而數據告訴我們：餐飲業正處在最好的時代！危機中，把握“機遇”比抱怨“危險”更有用。“大企業都在裁員，大家都節衣縮…

特別說明：因春節快遞停運，1月25日、26日、27日所售圖書將在28日由京東物流發貨，28日、29日、30日所售圖書將在31日由京東物流統一發貨。此時間后所售圖書將于春節后統一發貨。快捷購買路徑長按掃描識別二維碼，…

點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒2019年01月25日 |農歷臘月二十 |星期五今日簡報1、2018年共17家餐飲品牌入主北京，休閑餐飲“一騎絕塵”占比47%。2、美團外賣2019年將投入110億元扶持餐飲商戶。3、飲食解決方…

餐語咨詢專注餐飲連鎖  訂制解決方案數據化菜單規劃領跑者2018版菜單咨詢服務內容簡介  (一)       新菜單完整咨詢A.    適合對象：0-1…

點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒本期《晨報》精彩內容1、呷哺呷哺把騰訊給告了，稱其擅轉文章侵害名譽權。2、肯德基跨界又出新招，古裝劇《知否》還沒播完就把主題店開出來了。3、又一明星餐廳消失，孟非的…

要說佬土的鵝腸火鍋有多特別，正如服務之于海底撈，毛肚之于巴奴。在鎮江、常州、南京等城市佬土憑借“鵝腸+火鍋”的特殊定位成為周邊區域火鍋品牌的首屈一指。佬土火鍋創始人汪亮當初正是看中鵝腸這片新品類“藍海”…

點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒本期《晨報》精彩內容1、美團《2018外賣騎手就業報告》發布：全年共有 270多萬騎手在美團外賣獲得收入。2、靠“臉”吃飯成真，中國首條刷臉支付商業街落地溫州。3、資金鏈斷裂…

從最初1張桌子的單店到30余家區域連鎖，從簡單幾個葷菜到經過嚴格品類篩選的招牌特色，從菜品底料到調味蘸碟，甚至對用作串麻辣燙的每一根竹簽的取材，樂山牛華八婆麻辣燙都始終堅持品質的精益求精。到如今，牛華…

文丨職業餐飲網 王春玲如果問，今天是什么日子？可能很多人都會脫口而出是“臘八節”。但對于石家莊、邯鄲、保定、鄭州、安陽、平頂山等2省6個城市的谷連天門店來說，這一天就有點特殊了，因為今天它們將把厚實泡沫…

點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒1月4日晚，“新三板烤鴨第一股”金百萬發布“關于補發公司被納入失信被執行人公告的聲明”，稱公司因違反財產報告制度被納入失信被執行人名單，但由于公司并未及時獲悉，導致披…

在深圳，提到徽菜就不得不說“皖廚”。據統計，在深圳的安徽籍人有三四十萬，然而皖廚的全年入客數卻達到了120萬之多。這個數據表明，一方面皖廚有數量眾多的回頭客，另一方面則是皖廚讓更多不是安徽籍的人愛上了吃…

1月7號，我們在北京等你！ 就在明天！1月7號！500位餐企創始人集結北京！參加2018年餐飲企業家年會！只為探討一件事兒：2019年，面對不確定，餐飲企業如何活下去？！請讓我們一起抱團取暖、思維裂變！ 1月7號，在…

德馨飲料公司簡介德馨飲料公司成立于2008年，是中國餐飲行業最主要的飲料配料供應商之一。公司下屬有四個品牌：德馨珍選，拾味客，蓓朵芬，譜兒食刻。我們致力于靈活、高效、優化的配料系統，我們致力于低碳、無…

溫馨提示：本文約3900字，燒腦時間5分鐘，筷玩思維記者趙娜發于北京。雖然“深夜食堂”是日本舶來品，但現如今在日本，原本常見于街頭巷尾的24小時餐廳在今年也都不再是常態，許多店的營業時間逐漸變為后半夜歇業。…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1905期我們設計過美好而短命的餐廳，也用設計陪伴品牌成長到350家。好的設計要能給餐飲老板賺錢。◎ 餐飲老板內參 王菁 發自北京 1 來自設計師的反思餐廳很美，但是它死了▼在一…

大學生創業一直是個熱點話題，有人看好，有人不看好。不看好主要是因為失敗率太高，高達99%。但是有這么一個大學女生，剛進大學門就開始創業，從開花店、禮品店，在大學期間，她的店鋪就已經有10幾家。2008年，當…

“寒冬論”近來甚囂塵上，關店、裁員的新聞時有耳聞，餐飲從業者似乎更加悲觀沮喪了。不過，在紅餐專欄作者田源看來，“寒冬論”其實對餐飲行業影響有限，他通過對一個真實案例的分析指出：業績下滑最主要的責任在于…

一邊是巴奴推出外帶飲品，一邊是海底撈推出乳酸菌飲料，稱之為“火鍋伴飲”。有人說，茶飲市場那么大，誰都想來分一杯羹，火鍋也不例外。先是湊湊的火鍋+茶飲，然后推出獨立茶飲品牌“茶米茶”；然后是小龍坎火鍋的“…

掃碼二維碼報名，參與盛會！對于餐飲人來說，這個冬天，比天氣更冷的是人氣。做了11年餐飲的老李在北京開了兩家川菜店，入秋以來，他發現顧客來的少了，門店月營收至少減了10%。而且 ，點特價菜的顧客多了起來，…

掃碼二維碼報名，參與盛會！倒計時8天！快來參加“2018年餐飲企業家年會”！1月7號，在北京，40+位餐飲大咖、500位餐企創始人、12個小時的實戰干貨！只為探討一件事兒：2019年，面對不確定，餐飲企業如何活下去？！…

掃碼二維碼報名，參與盛會！倒計時9天！最后50張票了！快來參加“2018年餐飲企業家年會”！1月7號，在北京，40+位餐飲大咖、500位餐企創始人、12個小時的實戰干貨！只為探討一件事兒：2019年，面對不確定，餐飲企業…

溫馨提示：本文約2510字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維特約作者田源發于上海。年初，田源在筷玩思維（ID：kwthink）獨家首發了一篇《營銷和促銷完全是兩碼事兒，你可能做了好多年的假營銷》的文章，被多家互聯網媒體…

天財商龍致力于打造連鎖餐飲信息化一站式閉環解決方案，幫助餐飲企業實現連鎖信息化轉型升級。20年餐飲信息化，商龍一直在不斷尋求新的突破，擁抱變化，與時俱進，時刻洞悉行業動態、專注產品研發、全力打造團隊…