餐飲連鎖
肺炎“封城” 武漢的奶茶店還開著
1月22日，武漢某大型商場，再也不似往日的喧囂、熙攘。曾經排隊的奶茶店、咖啡店們也開始歸于平和。一位在武漢商場開奶茶店的連鎖老板介紹，生意冷清的原因是多方面的，下雨、返鄉潮都有關，但那個橫掃多個省市的…
最具收藏價值的68篇餐飲干貨，點亮你的金鼠年新征程！
又是一整年的相伴，不知不覺，餐飲老板內參即將和各位粉絲一起迎來農歷新年。在此內參君給各位餐友拜個早年！祝大家新年快樂，鼠年大吉！這是內參君的第2276次推送，今天我們送上年前最后一顆彩蛋！過去這一年，…
晨報|北京今年再建設提升1000個便民商業網點……
【餐有料】餐飲人身邊有溫度的媒體第254期2020年1月22日 | 農歷臘月廿八| 星期三1北京今年再建設提升1000個便民商業網點近日，北京市商務局局長閆立剛在2020年全市商務工作會議上表示，今年將持續推進基本便民網…
5萬家餐廳用佐餐多掙2億！它革新味業破局外賣“生死年”！
文丨職業餐飲網 旖旎如果你覺得去年外賣難做，那么未來在外賣生意上，你會越來越難過。2019年外賣交易額超6000億元，同比增長30.8%，外賣市場看起來扶搖直上。而餐飲老板們的日子卻越來越難，流量少，單量降，紅…
九毛九今日上市，造就近10位億萬富翁！又一個海底撈來了？
在放棄A股市場后，九毛九卷土重來，成功登陸港股，實現了上市夢。作為2020年第一家上市的中國餐飲企業，與同樣香港上市的海底撈不同，九毛九在體量上和盈利水平上更有代表性。如果說海底撈一枝獨秀，是多數餐企老…
2020年開店9建議：微利時代，餐飲人如何精準摳利潤？
“漲”是2019年餐飲關鍵字之一，食材價格漲、房租漲、人力成本漲，餐飲的利潤在“漲漲漲”中攤薄。餐飲已經進入存量、微利時代，掙錢比以往更難。紅餐網（ID：hongcan18）走訪商家發現，行情雖緊，但不少餐飲老板還是…
10家餐廳僅1家能活，朝生暮死的餐飲業如何保命？
“一家餐飲企業做大做強，靠的不僅是美味菜品和優質服務，更重要的是戰略和創新。一艘沒有航向的船，什么風都是逆風，戰略決定思路，思路決定出路。”作者丨周冬春來源丨秦朔朋友圈 ID：qspyq2015民以食為天。餐飲…
晨報|中華糕餅將亮相2020年迪拜世博會……
【餐有料】餐飲人身邊有溫度的媒體第245期2020年1月10日 | 農歷臘月十六| 星期五1中華糕餅將亮相2020年迪拜世博會據悉，迪拜世博會將于2020年10月20日至2021年4月10日舉辦，預計將吸引世界各地2500多萬人參觀。本…
晨報|第二批“百年傳承金牌菜”出爐……京城餐飲業實施最嚴油煙凈化標準……
【餐有料】餐飲人身邊有溫度的媒體第244期2020年1月09日 | 農歷臘月十五| 星期四1第二批“百年傳承金牌菜”出爐近日，由西城區飲食行業協會舉辦的第二批“百年傳承金牌菜”評選活動在京啟動，據主辦方介紹，為傳承老…
晨報|北京市西單商圈、大柵欄商圈將改造提升；紅花大海碗第二屆迎大年美食節即將啟幕。
【餐有料】餐飲人身邊有溫度的媒體第243期2020年1月08日 | 農歷臘月十四| 星期三1西單商圈、大柵欄商圈將改造提升從2020年西城區“兩會”上獲悉，西城重點商圈今年將進一步升級改造，其中，大柵欄商圈國家級高品位…
一文盡覽餐飲業2019全年發生的大事兒，我們都給您整理全了
溫馨提示：本文約1000字，燒腦時間30分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于北京。不久前，在世界中餐業聯合會、社會科學文獻出版社等單位聯合發布的《餐飲產業藍皮書·中國餐飲產業發展報告(2019)》中顯示，2018年中國餐飲…
晨報|熱烈祝賀首屆中國餐飲連鎖加盟年度峰會暨頒獎盛典成功召開……
【餐有料】餐飲人身邊有溫度的媒體2020年1月07日 | 農歷臘月十三| 星期二1熱烈祝賀首屆中國餐飲連鎖加盟年度峰會暨頒獎盛典成功召開近日，“起勢.拐點”首屆中國餐飲連鎖加盟年度峰會暨頒獎盛典在杭州濱江區喜來登…
木屋北京年會震撼來襲，超多驚喜嗨翻全場！
1月5日晚北京迎來了2020年的第一場雪瑞雪兆豐年1月6日在這個喜氣吉祥的日子里 木屋燒烤北京分公司“2020逐夢前行”主題年會召開啦！300多位木屋小伙伴 匯聚于北京花卉大觀園全程4小時精彩不斷鮮花…
【深度】解讀火鍋底料六大發展趨勢
越是熱門的行業，參與角逐的品牌和企業也就越多，競爭也更加激烈。隨著火鍋底料產業日趨成熟，在消費業態和消費場景不斷變化的驅動下，為了在新形勢下能夠“殺”出重圍，各大企業也開始絞盡腦汁來迎合市場需求，不…
2020，盈在開年！兩大主題分享，全年營銷破局！
點擊藍字關注我們2020第一課一句古話說得好：成功總是留給有準備的人！2020年已然來到!親愛的餐飲人，盈在開年！很重要！今天，沈陽！一堂“餐飲人補腦沙龍”如期開班！本期沙龍由花椒學院主辦，特約餐易私塾徐校長…
2020消費大趨勢：食品行業最大規模創新周期來了
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：精準營養（ID：jzyykxzz）作者：元寶的奇思妙想2019年大健康行業遇冷，但2019年各大品牌創新依然風起云涌。在互聯網推動下，充分利用了流量紅利的新品牌獲得了史上最…
品牌展播｜諾道夫 NUDOLF
企業簡介諾道夫NUDOLF飲餐設備標準化開創者，是一家集餐飲行業標準化設備研發、設計、生產的現代化大型企業，以強大的人才儲備以及高新技術為基礎，打造尖端科技產品和優質服務理念。為輕餐飲用戶提供最佳解決方…
多項指標創歷史之最，首屆中國餐飲連鎖年度峰會暨頒獎盛典圓滿落幕
溫馨提示：本文約8008字，燒腦時間20分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于杭州。餐飲企業發展到一定規模，要做大做強，自然離不開在全國乃至全球區域的拓店問題，在這個特殊的路徑選擇上，品牌方到底走直營還是加盟，側…
快餐行業遭遇滑鐵盧，它卻用現熬八寶粥逆增5%，6年連開30家直營店！
文丨職業餐飲網 王春玲“每一個寒冬將至的夜晚，都需要些許溫暖”。距離2019年結束只有不到3天的時間了，這一年對于大多數餐飲人來說都可用“如略薄冰”和“扎心”來形容！一方面，中國餐飲企業平均壽命僅為421天，餐飲…
2021年瑞幸要開10000家店；“順德魚生”出標準了，為全國首創！
21世紀10時代的最后一個周五來了，小紅為大家準備的一周十大餐飲事件也如期而至。在過去的一周里，值得關注的行業大事件如下：九毛九通過上市聆訊，12月30日正式招股；瑞幸入局精品咖啡，2021年要開10000家店；因…
倒計時2天，今年最大規模餐飲連鎖峰會暨頒獎盛典將于29號開幕
在“2018年餐飲收入42716億元，比上年增長9.5%”的時代大背景下，餐飲連鎖這門生意是時候重做一遍了。與此同時，在“一帶一路”、“中餐申遺”、“餐飲零售化/食品化”等空前的發展機遇和世界第一的巨大市場面前，中餐誕…
領跑，扎得最深，燒烤細分領域媒體哪家強？舍筷玩思維其誰！
溫馨提示：本文約1000字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維記者周粥發于北京。燒烤對于中國人來說，早已超出了食物本身的價值范疇，它更多代表的是煙火氣，是國人獨有的飲食文化，甚至是“情懷”。有人說，“世界上沒有什么…
起底調味品行業，餐飲化是個不錯方向，但路是否走好了？
溫馨提示：本文約4259字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于杭州。11月28日，中國烹飪協會會長姜俊賢在“首都餐飲業品質提升工作總結大會”上做了數據預測，2019年全國餐飲市場規模將增長到4.6萬億元。回望過…
老品牌做直營，新副牌做加盟，“兩手抓”的模式怎么玩？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名餐飲市場競爭殘酷，你所發現的商機可能只比別人早幾個月。如何快速復制盈利模式，擴大品牌勢能？關于做加盟，你需要系統的打法。餐飲老板內參大魚君/文風向：從周黑鴨“松口”特…
靠“慢”自成一派，蘇州餐飲到底有多另類？
憑借悠久歷史，蘇州一直游人如織。毗鄰上海、經濟發達，更是不缺消費力。這樣的地方，自然是餐飲發展的理想城市。事實卻是，很多網紅餐飲來到蘇州反而沒有了呼風喚雨的神奇。不過蘇州，也有著自己的本地餐飲明星…
為啥說餐飲企業中的所有問題，都是老板的問題？
很多餐飲老板都有同一個想法，餐廳經營出了問題，招到了不合適的人就是底下管理者或者高管的錯，其實不然，企業所有的問題都與創始人有關。如今，餐飲正進入新的時代，考驗老板是否真正“合格”的時候到了！本文由…
完整版議程出爐，今年最后一場餐飲連鎖峰會暨頒獎盛典將于29號拉開大幕
在“2018年餐飲收入42716億元，比上年增長9.5%”的時代大背景下，餐飲連鎖這門生意是時候重做一遍了。與此同時，在“一帶一路”、“中餐申遺”、“餐飲零售化/食品化”等空前的發展機遇和世界第一的巨大市場面前，中餐誕…
餐廳的人事＝打雜？錯！這樣管理人事，團隊運作效率翻一倍！
人事有兩種，一種是事務型人事，招聘做工資、端茶倒水、采購物料啥都做；另一種是專業型人事，全能又全才，既要懂財務、懂運營、懂廚務、還要懂餐企的其他基本業務，建立績效體系，提高團隊運作效率。你覺得哪種…
起勢?拐點-首屆中國餐飲連鎖加盟年度峰會暨頒獎盛典
在“2018年餐飲收入42716億元，比上年增長9.5%”的時代大背景下，餐飲連鎖這門生意是時候重做一遍了。與此同時，在“一帶一路”、“中餐申遺”、“餐飲零售化/食品化”等空前的發展機遇面前，中餐誕生比肩麥當勞、星巴克…
盈利困難繼而去做供應鏈金融，美菜的盈利模型藏了怎樣的坑？
溫馨提示：本文約4750字，燒腦時間19分鐘，筷玩思維記者李春婷發于北京。對于一個餐飲店，凌晨四點半，冬日的天才剛剛有點微亮，餐廳的采購員或者老板本人就已經開著面包車準備前往批發市場。兩小時后，車子載回…
冬至雖寒，學習暖心！
受客如云公司邀請，來到深圳阿里中心，就：《連鎖增利新玩法，智慧賦能新餐飲》為主題，第七期私董會今天開幕!有100+門店的嘉旺餐飲等品牌參會，歡迎大家的蒞臨。今天餐易私塾徐劍校長圍繞：《餐飲連鎖時代的直營…
3口鍋起家，讓重慶小天鵝開遍全球，63歲的她為何重返一線當“網紅”？
重慶，中國的“火鍋之都”；洪崖洞，新網紅打卡點，人流量僅次于故宮……火鍋、洪崖洞作為重慶的兩張城市名片，這都與一個名為“何永智”的人有關。正如她的微信簽名寫著”洪崖洞洞主、鴛鴦火鍋發明人”。11月，中國第一…
2個月簽約20多家加盟商，加盟業務應該這樣推進
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名咨詢人多，落單人少？品牌來自小城市，供應鏈跟不上？加盟業務難開展，你需要找準自身品牌的核心問題……餐飲老板內參 大魚君/文開展加盟業務的過程中這些問題，你遇到過嗎|…
嚴選加盟品牌推薦第十八期 | 不懂運營的你該如何加盟創業？
掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即加入嚴選餐飲創業，選擇一個好品類、加盟一個好品牌，有時候比努力還重要。但加盟領域水深魚多，加盟品牌多如牛毛，一些加盟套路讓人防不勝防。準備進入餐飲業的你，如何甄別好…
賣家具的“隱形”餐飲巨頭：單店日入75萬，4天賣出245萬……
獨角MALL（ID:mallnews）作者：朱公子本文已獲授權，如需轉載請聯系獨角MALL。”說起宜家，大部分人的第一反應——“哦，賣家具的”。然而很多人不知道，其實除了家居，宜家的餐飲也做得很厲害，甚至一不小心已經做到…
領跑，扎得最深，新零售細分領域媒體哪家強？舍筷玩思維其誰！
溫馨提示：本文約1134字，燒腦時間18分鐘，筷玩思維記者李春婷發于北京。毫無疑問，線上和線下協同融合的新零售時代已經來臨，原有的零售秩序和邊界正在生變，互相滲透和搶地盤成為接下來幾年行業的競爭常態。如…
老板埋怨高管，高管埋怨員工，為啥你的餐飲企業缺乏執行力？
溫馨提示：本文約4622字，燒腦時間20分鐘，筷玩思維獨家特約作者楚劍發于北京。在餐飲業，我們可以經常聽到企業主埋怨管理層執行不力，管理層埋怨員工執行不力，并且埋怨之后，問題總是得不到解決。這一現象是企…
餐企面臨生死“劫”！2019海底撈、西貝們的新動作暗藏哪些“生機”？
文丨職業餐飲網 旖旎就剩13天，2019年就要結束了！對餐飲人來說，過去的一年是生死攸關的一年，也是值得細品深思的一年。海底撈賣小龍蝦又賣奶茶，還24小時內收購兩家餐館！西貝、呷哺呷哺為開辟第二增長線，新的…
我們找到了新式茶飲品類的創新寶庫，足以讓茶飲品類再撐十年
溫馨提示：本文約4233字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維記者李三刀發于北京。創新其實并不難，在如此龐大又被驗證過的產品庫里，還有那么多空白，對于茶飲店來說，創新，何其容易！細數餐飲創業熱門品類的前三，新式…
提高營業額從“改菜單”開始？這3個基礎邏輯必須知道！
掃描二維碼，了解詳情為餐廳做好一本菜單，考驗的是老板算賬的能力。綜合成本如何控制？單菜品成本如何控制？產品搭配如何設計？這3個要點不容忽略……餐飲老板內參大魚君/文菜單的理論成本要控制在30%~40%日本…
口碑餓了么攜手一年后，要如何將本地生活行業推向“新服務”時代？
溫馨提示：本文約5700字，燒腦時間19分鐘，筷玩思維記者李粼發于北京。一年一度的雙十一狂歡已經過去，然而對于阿里來說，這并不是一年的結束，而是線上狂歡和線下聯動的開始。雙十二的到來，意味著阿里花大手筆…
餐飲老板必看：天天談論需求，但你對“需求”的理解真的深刻嗎？
溫馨提示：本文約5166字，燒腦時間30分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。“需求”這個詞非常通用，通用到幾乎所有從業者或創業者都聽過它，大家都聽過需求、都在討論需求，但就真的了解它嗎？就真的可以非常快速地…
6年老店星級提升，月流水漲50%，大眾點評就該這樣運營！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名想實現提升大眾點評門店星級、為門店引流，提升營業額？大眾點評的運營絕不是燒錢、刷單這么簡單……餐飲老板內參 大魚君/文對餐廳來說，大眾點評是各大品牌必爭之地，如果…
朝生暮死的餐飲業，老板該如何換芯片？
文章轉載自周東春（秦朔朋友圈）民以食為天。餐飲是永遠的朝陽產業，是永恒的剛性需求。走向小康的十四億食不厭精的人口，為中國餐飲業奠定了龐大的市場基礎。按說這是餐飲業無可置疑的春天，但是實際上大部分餐…
嚴選加盟品牌推薦第十七期 | 沒看過這幾家店，你怎么敢做加盟？
點擊圖片或閱讀原文，立即報名餐飲創業，選擇一個好品類、加盟一個好品牌，有時候比努力還重要。但加盟領域水深魚多，加盟品牌多如牛毛，一些加盟套路讓人防不勝防。準備進入餐飲業的你，如何甄別好項目？餐飲老…
從“口紅一哥”李佳琦身上，餐飲人能學到哪些黃金銷售法則？
溫馨提示：本文約4951字，燒腦時間19分鐘，筷玩思維記者周粥發于上海。似乎在一夜間，李佳琦的名字就紅遍了全國。大家都在口口相傳這個從月入6000的美妝導購變身月入6位數的網紅主播，去年的雙十一李佳琦一個人賣…
明年如何實現營業額增長？看看年前最后3節課
掃碼二維碼，立即搶購如何提升大眾點評獲客量和星級？如何為品牌規劃出會賺錢的菜單？如何快速拓展加盟業務？年前這3節課，幫你做好品牌調整。餐飲老板內參內參君/文大魚線下課?課程1：《大眾點評營銷實戰營》2期…
一將無能，累死三軍。
點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注門頭戰略余奕宏，ID：xingzheyh這是門頭戰略余奕宏的第309篇原創文章1上一篇文章，講到不合格的職業經理人，老板們紛紛轉發，仿佛終于找到企業經營的核（替）心（罪）問…
“雙12”打折狂潮來啦！選址、菜單和連鎖加盟，這些您都懂了嗎？
所有餐飲行業都隨著互聯網時代的來臨在不斷地發展和創新，每個開店人都應該有創新、開放的意識，太過傳統的想法，一定會被行業淘汰。產品是否美味是開餐廳的核心，它是店鋪的生存之根本。但餐飲企業想要在激烈的…
菜單如何定價設計，才讓顧客點出一桌高利潤的菜品？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名成本一路漲，卻不敢提價？如何解決一漲價就沒人？顧客喜新厭舊的周期變短，有競爭力的核心產品該如何打造？菜單如何排列、定價，才讓顧客點出一桌高利潤的菜品？你的菜單一年…
奈雪創始人提到的行業難題 有這幾個解決方向
12月3號，快報記者前往廣西崇左產地農業科技有限公司，參觀HPP冷凍果汁的完整生產流程。12月5號，36k氪聯合奈雪の茶在北京發布《2019新式茶飲消費白皮書》。兩個在不同時間、不同空間發生的不同屬性的事件，巧合…
老油并非絕對“麻煩”，火鍋的“剩余”價值到底應該怎樣利用？
溫馨提示：本文約3461字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維記者趙娜發于重慶。今年年初，四川自貢一家知名火鍋店“老玩火鍋”被查出其兩年間有130噸回油被制成底料重新上桌；剛剛上個月，成都一家網紅火鍋店“六六六鮮味兔”…
12月14日 | 羊湯和淮南牛肉湯、河南燴面、牛雜火鍋、羊肉燴面、燒餅、壯饃、鍋盔、手撕餅班徐州報到
報名電話王欣18612340262（長按識別二維碼咨詢）熬羊湯要想濃白有人說熬湯時加面粉、加牛奶加鯽魚、加羊腦加鴨子、加豬肚更有“無良商家”加添加劑奶白精都不對12月14日為您揭秘羊湯的濃白之路 第11期羊湯、羊雜湯…
餐飲老板們不會做營銷？一篇文章講清楚其中的“道術法”
溫馨提示：本文約5115字，燒腦時間20分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。營銷是一個既簡單又復雜的命題。在常規思考中，營銷幾乎就等于打折，也等于做活動。而如果只是將營銷拆分成一個又一個毫不關聯且不知目的…
餐飲加盟避坑指南，學會這6招，小白也能大膽加盟！
文 |美團點評餐飲學院 小鹿2018年中國餐飲市場規模達到4.2萬億，而餐飲連鎖中，加盟占比80%。很多餐飲創業新手都傾向于選擇加盟的方式來開自己的第一家店鋪，這其中蘊含著巨大的市場需求與商業機會。市場規模增大…
餐飲加盟避坑指南 | 學會這6招，小白也能干加盟！
2018年中國餐飲市場規模達到4.2萬億，而餐飲連鎖中，加盟占比80%。很多餐飲創業新手都傾向于選擇加盟的方式來開自己的第一家店鋪，這其中蘊含著巨大的市場需求與商業機會。市場規模增大的同時，也吸引來很多“不軌…
為鮮而生的盒馬鮮生，這個“鮮”還能維持多久？
溫馨提示：本文約4389字，燒腦時間19分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于北京。11月10日，深圳廣電集團都市頻道《第一現場》欄目播放了一條新聞：其記者在臥底盒馬鮮生、叮咚買菜、每日優鮮三大自營生鮮平臺時，發現存…
老板之惑：做加盟，沒有推手怎么行？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名每個地方都有這樣一類餐廳，自身做得不錯，要出品有出品，要管理有管理。生意是蒸蒸日上，然而做了三年、五年，卻始終不見有質的飛躍，一直在某一個城市或區域發展。很多老板…
倒計時5天！僅剩20張票！“2019餐飲原創力峰會”將盛大開幕！（附參會指南）
這是一場匯聚餐飲精英的頂級盛會！引領行業趨勢的潮流嘉會！顛覆傳統餐飲的變革之會！倒計時5天！2019中國連鎖餐飲原創影響力峰會12月12日，山東濟南20+餐飲大咖、800+餐飲企業家將一起探討餐飲原創秘籍！門票僅…
12月12日 | 速凍包子、紙皮包子、發面包秘制灌湯包、醬肉包、餛飩蒸餃班青島開課！
12月12日第10期6大包子班速凍包子、紙皮包子、100克發面大包、秘制灌湯包、醬肉包、鮮肉包）、餛飩、蒸餃班本期新亮點【速凍包子技術繼續升級】【蒸出來不塌皮、不破肚、不裂口、不掉底不流湯】【豬肉丁包子、蔬…
2020年餐飲這門生意該怎么做？來HOTELEX 廣州就對啦！
2020年馬上要來了，餐飲這門生意又該怎么做？明年餐飲行業將會呈現什么新趨勢新風向？抓住先機才能抓住機遇。2019年12月12-14日，第五屆廣州國際酒店用品及餐飲博覽會（簡稱”2019 HOTELEX 廣州”）將給大家帶來最…
到底誰才能擊敗星巴克？
有人說，在關于咖啡的故事上，美國人民只干了兩件事情：把英國茶葉倒進海里，以及把星巴克開遍全世界。據說，在全世界各大都市每一條最為繁華的街道，幾乎都能看到Starbucks coffee顯著的美人魚標志。去年9月，星…
重新思考中餐“小炒模式”，1000萬夫妻老婆店如何抵御“馬太效應”？
相對于煎煮烹炸，猛火快翻幾十秒出鍋的小炒，是中餐非常倚重的一種烹飪技法，也是上千萬散落全國的街邊小飯館賴以生存的傍身功夫。在馬太效應凸顯的餐飲行業，勝者通吃的大品類、大品牌，還給“街邊小炒”留下了多…
11月榜 | 2019中國餐飲加盟品牌價值力月榜發布！
餐飲老板內參·嚴選加盟研究院 出品內參嚴選2019優質餐飲連鎖品牌，“2019中國餐飲加盟品牌價值力榜·月度榜”11月榜單上線。一起來看，哪些新品牌躋身其中？餐飲老板內參 內參嚴選加盟部/文數千個行業案例的研發與沉…
不聲不響占領三四線小城，開店12000家！首度揭秘中國餐飲隱形老大如何煉成
20年，門店遍布20多個省市，12000家門店，10萬多名員工，中國本土最大的餐飲連鎖巨頭，中國餐飲行業隱形餐飲“老大”，這就是華萊士。餐飲規模發展到這個數字，早已不僅僅是產品、管理的問題，而是一種商業模式的勝…
未來幾年的中國餐飲舞臺，或將迎來“廣東時間”
食在廣州，廚出鳳城，粵菜在中國餐飲屆的地位幾乎無可動搖。在過去幾十年里，由于受到可復制性的限制，粵菜粵點一直沒有在全國實現真正意義上的連鎖化擴張。然而這個局面，可能正在打破，突破了區域限制后的粵菜…
5萬人的盛會，全球600+供應商一站式采購，餐飲年終最大展會即將來襲！
文丨職業餐飲網 旖旎還有30天，難“熬”的2019年就要過去。過去一年中國餐飲市場規模已達4.2萬億，首次突破“四萬億”規模。規模雖然在擴大，餐飲人面對的問題卻并沒有減少。面對食材上漲、外賣單量遞減，如何獲客留…
美團智慧門店視頻管理系統，給連鎖餐飲管理者一雙千里眼！
文末福利別錯過！管好一家門店，或許不難；難的是能把十家、百家、千家門店管理得就像一家店！沒錯，說的就是你——連鎖餐飲老板！都說做餐飲的老板難，其實做連鎖餐飲的老板更難。作為連鎖餐飲的管理者，你是不是…
官宣：首屆中國餐飲連鎖加盟年度峰會暨頒獎盛典正式啟動
在“2018年餐飲收入42716億元，比上年增長9.5%”的時代大背景下，餐飲連鎖這門生意是時候重做一遍了。與此同時，在“一帶一路”、“中餐申遺”、“餐飲零售化/食品化”等空前的發展機遇和世界第一的巨大市場面前，中餐誕…
嚴選加盟品牌推薦第十六期 | 選對加盟好項目，捂熱整個寒冬！
掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即加入嚴選餐飲創業，選擇一個好品類、加盟一個好品牌，有時候比努力還重要。但加盟領域水深魚多，加盟品牌多如牛毛，一些加盟套路讓人防不勝防。準備進入餐飲業的你，如何甄別好…
麻辣誘惑出現經營危機；九毛九預計12月上市
11月最后一個周五，按照慣例，小紅又給大家盤點一周的餐飲大事件啦！本周，餐飲行業發生的大事真不少。企業類的有：麻辣誘惑或將面臨倒閉，上海店面已全部關閉；桃李面包回應股東頻繁減持；九毛九預計12月登錄港…
在一個遍地火鍋的餐飲市場，賣烤鴨的“德香苑”靠什么活下來！
提到重慶美食，便會讓人不經意想到火鍋，正如提到北京美食代表，人們也會破口而出烤鴨一樣。但如今，在重慶這片遍地“火鍋”的餐飲市場，有這樣一個品牌，憑借賣烤鴨異軍突起，堅持28年品牌傳承與創新，成為川渝餐…
12月2日 | 水餃調餡【豬牛羊肉蝦仁四大母餡、墨魚鲅魚黃花魚、海腸等海鮮餡、淡水魚餡、麻辣速凍水餃班青島報到
本期新亮點【多用途水餃餡研發成功技術成熟】煮水餃咋提速度？為啥越煮熟的時間越長？一流的出品成就水餃領域領航培訓團隊報名電話王欣18612340262（長按識別二維碼咨詢）水餃培訓亮點有哪些？【第22期旺銷餡水餃…
10元吃到撐，比薩莉亞還狠的中式快餐！
〞玉米粥不要錢，雞蛋湯1塊5，土豆絲2塊，蛋炒飯3塊，豬肉價飛漲的2019年，又厚又肥的把子肉不過8塊……葷的素的全上，一個人十幾塊錢也能吃個肚皮溜圓。這是山東的餐飲性價比之王“超意興”，憑著10元客單價，憑…
2019年做餐飲靠“熬”，明年如何破局？800+餐飲企業家集結濟南探討！
2019中國連鎖餐飲原創影響力峰會即將啟幕！2019年，房租居高不下，人工成本只增不減，豬肉、雞肉等食材成本上漲更是讓餐飲人苦不堪言，“熬”是今年做餐飲的主題！然而，殊不知競爭激烈是餐飲業的常態，在過去“難熬…
加盟“老炮”自述經驗：選對平臺，成功一半
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名常常有老板感慨，做餐飲，難的不是從0到1，而是從1到10……很多餐廳作為單店經營時，從出品，到管理，到顧客口碑，老板能夠把想到的全部做好，經營也蒸蒸日上。然而，當“做加盟…
新餐飲時代，更考驗餐企營銷力，美團聯名推薦成線上營銷新武器
新餐飲時代正在到來。例如，餐飲零售化的崛起——無論是“新零售”概念店，還是各個餐飲品牌，都在推動餐飲零售化，業內都明白，爆款單品是餐企建立相對競爭優勢的護城河，為餐企提供持續的活力。但沒有成體系的爆款…
嚴選加盟品牌推薦第十五期 | 新品牌不斷涌現，加盟時請擦亮眼！
掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即加入嚴選餐飲創業，選擇一個好品類、加盟一個好品牌，有時候比努力還重要。但加盟領域水深魚多，加盟品牌多如牛毛，一些加盟套路讓人防不勝防。準備進入餐飲業的你，如何甄別好…
開火鍋店幾個月能回本？深度解析海底撈、呷哺們的生意經
冬季是火鍋旺季，不少餐飲創業者蠢蠢欲動。火鍋還能做嗎？應該怎么做？看完這篇火鍋萬字干貨，你就會明白以下 5 個問題：1、是什么讓海底撈單店盈利能力無可匹敵？2、呷哺單店流水只有海底撈的1/8左右，它會被淘…
想提升外賣效率？先做好這5個標準化！
來源 |《外賣戰略》作者 | 閆 寒標準化的作用標準化有兩個作用：提高效率和降低成本。一方面，標準化把技術人員和操作人員徹底分離，使技術人員徹底不負責操作，可以把全部的精力放在如何優化標準及提高整體的效…
2019年做餐飲靠“熬”，明年如何破局？800+餐飲企業家集結探討！
2019中國連鎖餐飲原創影響力峰會即將啟幕！2019年，房租居高不下，人工成本只增不減，豬肉、雞肉等食材成本上漲更是讓餐飲人苦不堪言，“熬”是今年做餐飲的主題！然而，殊不知競爭激烈是餐飲業的常態，在過去“難熬…
500+餐飲老板“刷屏式”推薦！這個峰會有啥看頭？
2019中國連鎖餐飲原創影響力峰會即將啟幕！2018年，山東以3995億元的產業規模超越廣東，成為中國餐飲第一大省！作為禮儀之邦的發源地山東同時也孕育出了一大批優秀的餐飲連鎖企業：既有舜和等正餐品牌，不僅在山…
人均12元的快餐廳，火了26年，它在一個省開出400家直營店
文丨職業餐飲網 旖旎扎根安徽16年的老鄉雞，開出了800家直營店；深耕重慶20年的鄉村基，憑一口川味快餐也開出600家店；盤踞上海攤25年的小楊生煎，用240家直營店占據了長三角市場……近些年，有一批深耕區域十幾二…
嚴選加盟品牌推薦第十四期 | 如何選擇一個好的加盟品牌
掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即加入嚴選餐飲創業，選擇一個好品類、加盟一個好品牌，有時候比努力還重要。但加盟領域水深魚多，加盟品牌多如牛毛，一些加盟套路讓人防不勝防。準備進入餐飲業的你，如何甄別好…
晨報|北京銷毀食品安全整治行動查扣品……朝陽區朝外街道開展創衛聯合執法行動……
點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年11月14日 | 農歷十月十八 | 星期四11.141、朝陽區朝外街道開展創衛聯合執法行動。2、北京銷毀食品安全整治行動查扣品。3、整治“卡跑跑”，西城區9家企業納入懲戒“…
晨報|年銷外賣2.8億，開162家店，女大學生創業這五招，值得餐飲人學習……
點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年11月13日 | 農歷十月十七 | 星期三11.131、通州區市場監管局從“未訴先辦”入手做好食品安全工作。2、年銷外賣2.8億，開162家店，女大學生創業這五招，值得餐飲人學…
從設立品牌到連鎖運營！終生收益的餐飲開店指南已全渠道上架！
1書名：《餐飲開店120講：從設立品牌到連鎖運營》作者：徐劍著書號：978-7-115-52063-0定價：69.00元開本：16開頁數：296頁/18.5印張內容簡介：隨著移動互聯網技術的快速發展，餐飲行業的發展路徑和競爭模式已發…
60%的餐廳倒閉，都是因為餐飲店長不合格！
數據顯示，一家連鎖餐廳的經營成敗，40%靠總部建設，60%靠單店的實際運營。單店運營中最重要的因素就是核心店長。老板投資數十萬，乃至數百萬的資金，建立了餐飲連鎖，把運營交給了店長。店長如此關鍵，如何打造…
8.2億短視頻目標消費者，食品企業怎樣才抓得住?
2019年，注定是短視頻元年！在這一年里，短視頻行業正在以迅雷之勢改變你我的生活習慣。從最開始的網絡短片到現在的抖音，短視頻已經逐漸占據了大家大部分的娛樂時間！據不完全統計，短視頻用戶規模超8.2億，其基…
快來報名！小馬宋、喜家德等20+餐飲大咖齊聚山東，探討創新趨勢！
保持原創力是餐企的不死法則！我們誠摯地邀請您參加“2019中國連鎖餐飲原創影響力峰會”1000+餐飲企業家、20+餐飲大咖、12小時實戰干貨、40家原創力餐企榜單公布！圍繞餐飲創新發散思維，把握行業最新發展趨勢2019…
餐企首次放加盟，如何形成系統的加盟體系？
蝦吃蝦涮從15張桌子起家，4年連開800+門店，其中80%為加盟店；10年只開出28家直營店的井格，在2016年開放了對外加盟；阿香米線以主品牌做直營、副品牌哚哚米線開放的形式做加盟；渝是乎的兄弟品牌——你的心跳，也…
“下滑、慘淡、困難、倒閉……”2020年，餐飲的裂變與增長，怎么玩？
2019年，“下滑、慘淡、困難、倒閉……”等等關鍵詞濃墨重彩渲染著餐飲行業。對未來兩三年餐飲的發展，餐飲O2O提煉了兩個關鍵詞：馬云說：企業不盈利就是在危害社會，就是不道德。業績如逆水行舟，不進則退，你在原地…
2019中國餐飲加盟品牌價值力榜10月榜單
餐飲老板內參·嚴選加盟研究院 出品內參嚴選2019優質餐飲連鎖品牌，“2019中國餐飲加盟品牌價值力榜·月度榜”10月榜單上線。一起來看，哪些新品牌躋身其中？餐飲老板內參 內參嚴選加盟部/文數千個行業案例的研發與沉…
《餐飲店長如何帶隊伍8本套裝》開始搶購！
團隊的整體服務質量決定著一個餐廳的盈利能力。但頻繁的人員流動卻成為餐飲業提升服務質量的最大障礙。那么，餐飲店長到底該如何帶隊伍？如何快速提升運營和管理能力？餐飲服務員到底該如何做好服務，把“服務顧客…
如何提升顧客忠誠度？這里有會員落地5步法……
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名粉絲營銷5.0、會員落地五步法、社群搭建三步驟……11月26-27日，《餐企戰略營銷體系搭建實戰營》帶你找到品牌營業額爆發式增長的方法。餐飲老板內參 大魚君/文如今的營銷已…
12萬人次博覽展，上海餐飲品牌設計峰會倒計時12天！
親，你準備好參加上海11月13號舉辦的“餐飲品牌設計裂變營銷峰會”了嗎？01品牌思維燒腦峰會本次峰會邀請具備實踐經驗、增長成效、深邃洞見和未來潛力的行業10位專家，現場將圍繞品牌升級、視覺呈現、空間體驗、裂…
賓縣雙雄記：楊國福和張亮的麻辣江湖
楊國福和張亮把麻辣燙帶到全國，在他們的帶動下，更多的當地創業者加入了中式餐飲連鎖的戰場。文章轉載自財經十一人（ID:caijingEleven）封面上的人物是楊國福麻辣燙創始人楊國福，你沒有在媒體上見過他們兩個的…
【523】張大寬 | 7-11成長的基石，一個是知己知彼，另一個是探尋真因（你也能用）
2019年10月30日第【523】篇原創知己知彼，探尋真因–張大寬7-11開會不變的主題今天上午收拾書架的時候，又翻到了鈴木敏文的那本《零售的哲學》。日本人的書，其實挺有意思的，他們寫的書，很多都沒有那種很正式，…
門店12000家，不放加盟！它如何煉成中國餐飲連鎖的“隱形冠軍”？
全球有1萬家以上門店的只有20幾個品牌，華萊士是其中之一。中國有上萬家門店的品牌屈指可數，華萊士是有真正管理的一家。餐飲規模發展到這個數字，早已不僅僅是產品、管理的問題，而是一種商業模式的勝利。今天，…
餐飲渠道與食品企業，雙方共進蜜月期？
中國餐飲業市場巨大，但中間渠道鏈接太長，損耗太多，隨著人們生活水平的提高以及消費升級，國內餐飲行業開始進入微利時代。房租成本、人工成本、原料成本、流量成本持續走高，利潤卻在不斷地降低。食品企業怎樣…
“嘩餐會”在京啟動，王濟民：嘩啦啦系統流水占比中國餐飲收入額已超10%
溫馨提示：本文約5100字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維記者趙娜發于北京。近幾年，中國餐飲業保持穩定增長態勢，年增長幅度維持在10%以上的水平。2017年，中國餐飲收入達3.96萬億，2018年則已經達到了4.27萬億。不斷…
晨報|北京垃圾分類工作提速 以立法方式讓軟約束硬起來……山西：嚴禁餐飲場所直接使用燃氣加熱火鍋……
點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年10月29日 | 農歷十月初二| 星期二10.291、北京垃圾分類工作提速,以立法方式讓軟約束硬起來。2、麥當勞中國獲頒中國綠色建筑峰會“先鋒領導力大獎”。3、山西：嚴禁…
買一套贈三本！最后3天！《餐飲店長如何帶隊伍8本套裝》火熱搶購中！
團隊的整體服務質量決定著一個餐廳的盈利能力。但頻繁的人員流動卻成為餐飲業提升服務質量的最大障礙。那么，餐飲店長到底該如何帶隊伍？如何快速提升運營和管理能力？餐飲服務員到底該如何做好服務，把“服務顧客…
深度專訪丨新希望六和：轉型第6年，如何走向食品巨企？
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Yvonne編輯：Bobo不久前，全球食品安全倡議（GFSI）第八屆中國主題日活動在成都舉辦。全球超過450名食品安全專家和從業人士，包括可口可樂、百事、雀巢、達能等食品巨…
張爺爺空心面品牌升級為“張立新牛肉空心面”，已完成千萬級融資
10月27日，張爺爺空心面品牌2.0升級暨融資媒體發布會在上海舉行。張爺爺空心面的品牌所有方、書呈餐飲管理(上海)有限公司創始人陸志剛在發布會上宣布升級版“張立新牛肉空心面”獲得沖鋒號基金千萬級天使輪融資。除…
買一套贈三本！時間有限！《餐飲店長如何帶隊伍8本套裝》火熱搶購中！
團隊的整體服務質量決定著一個餐廳的盈利能力。但頻繁的人員流動卻成為餐飲業提升服務質量的最大障礙。那么，餐飲店長到底該如何帶隊伍？如何快速提升運營和管理能力？餐飲服務員到底該如何做好服務，把“服務顧客…
《餐企核心競爭力打造》：企業的決勝法寶，管理層必修！
近年來，餐飲開店越來越多，但關店率也在同步上升，而且門店越來越短命，能活過3年的店都是長壽……調查發現，很多餐飲老板都存在著一個共同的問題：不知道店是怎么關的，也不知道當初生意為什么火爆，這很致命！下…
嚴選加盟品牌推薦第十三期 | 如何找到加盟好項目？看這里
掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即加入嚴選餐飲創業，選擇一個好品類、加盟一個好品牌，有時候比努力還重要。但加盟領域水深魚多，加盟品牌多如牛毛，一些加盟套路讓人防不勝防。準備進入餐飲業的你，如何甄別好…
一鍋白米飯背后的生意經：單價48元，年售近30萬鍋
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名當餐飲業流行聚焦一款爆品菜的時候，它另辟蹊徑，主打一鍋米飯。誰料想，司空見慣的米飯，它竟然賣到48元一鍋，年銷量近30萬鍋。3年多時間，開了十家直營門店，連續三年入選大…
天財商龍為合肥“五鉆級”大型中餐連鎖品牌紅頂食府信息化發展助力！
近日，天財商龍與合肥“五鉆級”大型中餐連鎖品牌紅頂食府成功達成戰略合作，天財商龍將為紅頂食府提供集連鎖餐飲管理系統、后廚管理系統、crm系統、云供應鏈管理系統于一體的連鎖餐飲信息化一站式閉環解決方案，助…
品牌想要放加盟？你要弄清這4點……
掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即搶位餐飲市場競爭殘酷，你所發現的商機可能只比別人早幾個月。如何快速復制盈利模式，擴大品牌勢能？關于做加盟，你需要系統的打法。餐飲老板內參大魚君/文風向：從周黑鴨“松口”…
為實現“零饑餓”，美團和外婆家、西貝等50余家餐企做了這件事……
2019年，世界糧食日全球主題定為：行動造就未來——健康飲食實現零饑餓。所謂民以食為天，消費者的健康飲食自然與全國所有的餐飲企業有著密切的聯系。那么，在第39個“世界糧食日”到來之際，餐飲企業又可以為實現“零…
外賣配送中出問題，商家卻被差評？4招預防
差評，對于外賣商家來說，真的是兩個格外扎心的字眼。特別是中差評，如果處理得不好，直接會影響外賣店鋪在外賣平臺上的排名和評分，更會影響消費者的消費選擇。但很多時候，商家在產品端已經足夠好，卻由于外賣…
嚴選加盟品牌推薦第十二期 | 套路接二連三，學會這幾招加盟不上當
掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即加入嚴選餐飲創業，選擇一個好品類、加盟一個好品牌，有時候比努力還重要。但加盟領域水深魚多，加盟品牌多如牛毛，一些加盟套路讓人防不勝防。準備進入餐飲業的你，如何甄別好…
日均 2500 單，1年營收翻番，這家老字號是怎么做到的？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名當老字號遇到了互聯網，生意越做越紅火！從去年11月發力到現在，主營米線的云南老字號“建新園”，其外賣板塊從 800 萬做到了 2000 萬（預計 12 月），一年內營收翻了一倍。怎么…
晨報|今年我國餐飲規模預計突破4.6萬億元……豬價影響9月CPI破“3”……
點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年10月17日 | 農歷九月十九| 星期四10.171、今年我國餐飲規模預計突破4.6萬億元。2、美團攜手世界糧食計劃署共推“拒絕隱性饑餓”健康飲食倡導行動。3、三亞海鮮餐飲…
確認啦！老鄉雞成為中式快餐“一哥”！
“吃飯的時候，上來一盤雞，朋友問我是什么雞，一般我能分辨出這個雞的爸爸媽媽是誰、爺爺奶奶是誰，它能夠產多少個蛋。倒并不是說有什么特異功能，就是對雞太熟悉了！”——老鄉雞創始人束從軒每每提及這個不是“特異…
把加盟當直營來做，這個餐飲品牌夠“奇葩”
前些年火熱的餐飲加盟正遭到冷遇。加盟模式出現的諸多問題，讓很多人談加盟色變。喜茶等諸多連鎖茶飲、快餐品牌也紛紛明確，只做直營，加上中央工廠、供應鏈、后臺系統越來越發達的大背景下，似乎加盟的優勢正逐…
一家奇葩的餐飲公司，400家店僅靠3人招商，可能么？
溫馨提示：本文約4050字，燒腦時間13分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。“奇葩”指的是個性十足而又不落世俗的存在，很少有人會給自己冠上“奇葩”二字，但犟骨頭是個例外，它自封了“奇葩”的標簽。犟骨頭目前有400多…
親子餐廳到底是大市場還是偽需求？
有人說，親子餐廳是個大市場；也有人說，親子餐廳是個偽需求。真市場還是偽需求，這個大家目前都無法下定論，但是這幾年親子餐廳確實沒有走出幾個品牌來。親子餐廳到底值不值得做？面臨什么問題，又將何去何從？…
餐飲SaaS市場一片紅海，有人默默等死，有人卻逆勢上揚！
經過幾年的高速發展，餐飲SaaS市場如今已是紅海一片。“廠商多而小，代理小而雜”，在競爭日益白熱化的環境下，不少SaaS廠商自身難保，一批賣軟件工具的代理商也隨之陷入困境。不過，危中有機，只會賣軟件的廠商和…
10月18日 | 溝幫子熏雞、灌腸、風干腸、哈爾濱紅腸、水晶腸、皮蛋腸、鴛鴦腸、鐵板鴨、手撕鴨班山東青島報到
10月18日課程繼續升級增加爆款產品松仁小肚報名電話王欣 18519585213（長按識別二維碼咨詢）餐飲創業啥項目最受歡迎【啥項目受眾最多】開一家面館怎么樣？開一家麻辣燙店咋樣？開一家串串店咋樣？開一家餛燉館？…
90%的餐廳死于選址，這四大主流選址模型餐飲小白必看！
文丨開店高參“前有學校，后有居民區，左有寫字樓，右有地鐵！”這樣的餐飲店鋪，你選不選？但如果學校是封閉式；居民樓是老年人為主的回遷樓；寫字樓的出口在另一條街；而地鐵馬上就要開始長達三年的修建。這樣的…
買一贈三！時間有限！《餐飲店爆品打造與集客法則》系列圖書火熱搶購中！
福利來了！東方出版社買贈活動，凡購買任意一套，均可獲贈總價70元3本圖書：《德魯克黃金筆記》《雙贏銷售》《經營者到底應該怎么辦》活動時間：2019年10月1日——10月31日“能賺到錢”的餐飲店為何少之又少？為何絕…
10月16日 | 速凍包子、紙皮包子、發面包秘制灌湯包、醬肉包、餛飩鍋貼蒸餃班青島開課！
10月16日第9期6大包子班速凍包子、紙皮包子、100克發面大包、秘制灌湯包、醬肉包、鮮肉包）、餛飩、蒸餃班本期新亮點【速凍包子技術繼續升級】【蒸出來不塌皮、不破肚、不裂口、不掉底不流湯】【豬肉丁包子、蔬菜…
嚴選加盟品牌推薦第十一期 | 熱血加盟，開掛人生
掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即加入嚴選餐飲創業，選擇一個好品類、加盟一個好品牌，有時候比努力還重要。但加盟領域水深魚多，加盟品牌多如牛毛，一些加盟套路讓人防不勝防。準備進入餐飲業的你，如何甄別好…
CoCo、古茗背后的奶精公司 佳禾食品要上市
9月27號，證監會披露了佳禾食品工業股份有限公司（下簡稱佳禾）的IPO招股書。而在其招股書中，佳禾明確指出CoCo、古茗、滬上阿姨均為其主要產品“植脂末”的使用客戶。在這份長達400多頁的首次公開發行股票招股說明…
麥當勞“老鼠門”等食安事件頻發，“金拱門”CEO張家茵面臨哪些危險信號？
溫馨提示：本文約4620字，燒腦時間18分鐘，筷玩思維記者趙娜發于北京。最近幾個月，關于麥當勞的食品安全投訴有點兒密集。9月初，中國食品安全網抖音平臺收到消費者的投訴視頻，該視頻顯示有顧客在東莞市東升路麥…
白秀峰、楊秀龍、林盛智等餐飲大咖擔任講師，新餐飲大學10月22日開班！
瑞幸咖啡僅用了18個月，開出2370家店面，以全球最快的速度在納斯達克上市，市值突破320億；連咖啡緊隨其后，連續多輪融資，一夜開出52萬家掌上咖啡館；喜茶打破中國茶飲魔咒，4年時間，3輪融資，估值已經突破了80…
蘭州拉面和沙縣小吃，為啥能火遍全國？
你可能沒吃過“蘭州牛肉拉面”或“沙縣小吃”，但你一定見過它們的店面，在中國各城市的街頭巷尾，隔不多遠就能看到它們。隨著中國經濟騰飛，好吃實惠的地域美食早已沖破地域的局限，走遍中國并走向世界。中國的地方…
獨家對話丨今麥郎董事長范現國：未來五年行業將“大變天”
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：快消（ID：fbc180）近日，今麥郎集團董事長范現國（以下稱：老范）在北京接受了筆者的獨家專訪。和大多數渾身“狼性”，鋒芒畢露的快消企業家不同，老范由表及里地散發…
中國餐飲70年：一切過往，皆為序章
今天，是新中國成立70周年的偉大日子。70年，之于中國，是從積貧積弱到世界第二大經濟體，從“追趕者”變成“領跑者”；70年，之于餐飲業，同樣也是從小變大，由弱變強的歷程。相關數據顯示，當前中國餐飲業規模僅次…
為什么茶飲連鎖都看好重慶市場？
偏踞西南一隅的重慶茶飲市場，從來沒有像今年這樣如此熱辣和受到重視。從行業生態活性來看，不斷有全國性的大型連鎖進來，例如，喜茶、奈雪、CoCo都可、快樂檸檬等等。本土的茶飲力量，像繽果鮮茶，老而彌堅，在…
無規劃，不菜單|第十二期【菜單贏利規劃解析班】11月7-8日名額搶占中！
轉眼《菜單贏利規劃解析班》已經開12期了，課程一期一期的開，學員一個個的在成長。我們的課程得到了許多餐飲人的支持與認可，重要而開心的是我們的課程為很多餐飲企業注入了新的思想血液，在實踐落地的成果來看…
內參嚴選加盟研究院 | 2019中國餐飲加盟品牌價值力榜，發布！
餐飲老板內參·嚴選加盟研究院 出品餐飲老板內參·嚴選加盟研究院發布！盤點2019優質餐飲連鎖品牌，“2019中國餐飲加盟品牌價值力榜·月度榜”今日正式上線。一起來看，哪些品牌躋身其中？餐飲老板內參 內參嚴選加盟部…
2010-2019年農業及食品行業投融資回顧 | 887起事件，千億資金進入，從下游向上游遷徙
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號本文經35斗（ID：vcearth）授權轉載012010-2019年中國農業及食品行業投融資回顧關鍵結論數據洞察一：2013年之前是相對低谷期，2014-2016年快速增長，2018年創新高；數據洞察…
硬核網紅品牌操作指南
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：少康愛吃面來源：沐山天團（ID：mu3han）沒有一個品牌，不想成為硬核網紅。左手產品硬核，右手營銷驚艷。硬核網紅，也是所有網紅的最終歸屬。越來越多客戶，想打造一…
【潮榜夜宵】亮相“餐飲+互聯網”創新峰會，為個體餐飲帶來福音！
餐飲大牌逐金下沉市場，餐飲小店面臨房租高昂、競爭加劇、顧客分流三大問題，如何破局？！2019年9月24日，圍繞主題“新消費下的餐飲變局”，西部第二屆“餐飲+互聯網”創新峰會在成都舉行，作為協辦單位，“潮榜夜宵”…
客流提升79%，營業額提升38.6%，這個品牌做了哪些動作？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名社群，有著一呼百應的力量。社群營銷怎么玩，如何借助社群為品牌增加收益？ 餐飲老板內參 大魚君/文池田屋是一家日料品牌，當時作為還在初創階段的小品牌，選擇了借用社群營銷…
小龍坎登陸日本，“川味出川”的底氣是什么？
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。日前，小龍坎第十家海外門店在日本東京開業。在第三波“中餐出海”蔚然成風的背景下，小龍坎發力海外市場看似是在追趕潮流，而…
城市網紅地標玩家誕生，餐飲市集有何底氣引爆供需經濟兩端？
溫馨提示：本文約4000字，燒腦時間17分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。創業并不是件容易的事兒，無論是初次創業還是沉浸商海多年的創業老手，甚至企業家，基本都有這樣的感悟，這一感悟在餐飲業幾乎是共識。初…
2019餐飲大數據峰會 |10多位大咖，20多條金句
在餐飲行業不斷發展的今天，如何用大數據指導經營？9月20日，湖南省商務廳、美團點評聯合主辦的2019中國餐飲大數據峰會暨大眾點評必吃榜頒獎盛典在長沙召開。美團點評高管、餐飲知名品牌和千余位餐飲行業精英展開…
嚴選加盟品牌推薦第十期 | 一篇治好你的加盟選擇恐懼癥
掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即加入嚴選餐飲創業，選擇一個好品類、加盟一個好品牌，有時候比努力還重要。但加盟領域水深魚多，加盟品牌多如牛毛，一些加盟套路讓人防不勝防。準備進入餐飲業的你，如何甄別好…
全球都在環保限塑，大品牌們近期做了哪些新變革？
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號來源：界面新聞作者：劉雨靜大品牌面臨挑戰：紙質用具體驗感較差，而塑料用品卻不環保。找到兩全的解決方案還需要時間。圖片來源：Engadget過去的幾個月，你或許已經從不少…
一個月成深圳“打卡地”，這家美食市集如何解決商戶痛點？
掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即占位以食物為紐帶，以體驗為背景，將食客與食物、品牌、場景高效融合，激發出食物以外的情感體驗，讓獨自狂歡變成了一場美食愛好者的社群派對。這就是近年來大熱的“美食市集”，…
餐企首次放加盟，如何實現與加盟商共贏？只需這套系統的加盟體系！
蝦吃蝦涮從15張桌子起家，4年連開800+門店，其中80%為加盟店；10年只開出28家直營店的井格，在2016年開放了對外加盟；阿香米線以主品牌做直營、副品牌哚哚米線開放的形式做加盟；渝是乎的兄弟品牌——你的心跳，也…
賣100元只能賺3毛錢！股價跌落34%！港式快餐為何折戟？
茶餐廳從中低端快餐轉戰高端快餐，從香港轉戰內地，不僅沒有走出一條康莊大道，反而風光不再，股市大跌！茶餐廳是香港影視劇中最常出現的場景，位于尖沙咀或油麻地的街頭巷尾里，擺滿客桌、墻上貼著彩色瓷磚和畫…
美好的“小長假”，刻苦的餐飲人也不忘學習充電！
點擊藍字關注我們濃情九月，持續學習九月，度過了“恩師難忘”的教師節！迎來了“傳統節日中秋佳節”。對于餐飲人來說？“節日營銷”恰恰也正是一個宣傳好機會！幾乎大大小小的餐飲品牌都出了各種各樣的“營銷”新點子！…
京東X未來餐廳淪為“概念為先”的雞肋，劉強東跨界入餐飲步子邁大了？
溫馨提示：本文約5025字，燒腦時間19分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于天津。無人智慧餐廳，這是去年餐飲業的熱門話題。這個市場的參與者有阿里和京東兩大互聯網巨頭，也有海底撈這樣的餐飲業大腕，還有地產界翹楚“碧…
嚴選加盟品牌推薦第九期 | 入秋餐飲開掛攻略
掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即加入嚴選餐飲創業，選擇一個好品類、加盟一個好品牌，有時候比努力還重要。但加盟領域水深魚多，加盟品牌多如牛毛，一些加盟套路讓人防不勝防。準備進入餐飲業的你，如何甄別好…
餐廳生意好，我擴店心切，如何穩步放加盟？
掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即搶位餐飲市場競爭殘酷，你所發現的商機可能只比別人早幾個月。如何快速復制盈利模式，擴大品牌勢能？關于做加盟，你需要系統的打法。餐飲老板內參大魚君/文風向：從周黑鴨“松口”…
肉夾饃行業大測評，“中國漢堡”能走出百億餐企嗎？
同樣是面食加肉的組合，面餅加豬肉叫做肉夾饃，面包加雞肉則變成了漢堡包。一個是樸素親民的西北風格，一個則是漂洋過海的洋氣餐飲。由于兩者的相似性，肉夾饃也常被稱為“中國漢堡”。肉夾饃到底是一門怎么樣的生…
晨報|東城體育館路街道開展餐飲經營單位專項檢查……提升夜間經濟，北京三里屯商圈正在醞釀大動作……
點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年09月09日 | 農歷八月十一| 星期一9.091、東城區體育館路街道開展餐飲經營單位專項檢查。2、馬太效應發力，餐飲巨頭們開始收割市場。3、被批搞環保“一刀切”山東臨…
點燃泉城，第一屆濟南新餐飲連鎖品牌路演大會圓滿落幕！
品牌連鎖是中國餐飲實現品牌集中、規模化倍速發展的重要通道。然而很長時間以來，中國式連鎖一度成為一個被“黑化”的詞。 通過參加大型線下路演招商大會，讓品牌方現身說法，與有意向的加盟商面對面洽談，深…
把餐廳開進北京，是不是品牌布局全國的第一步？
掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即報名北京作為全國政治、經濟、文化中心，是實打實的餐飲戰略高地，餐企500強中有160多家總部就分布在北京。北京，是餐飲行業的戰略高地。大牌餐企紛紛把總部設于此，新派餐飲也…
9月17日 | 水餃調餡【豬牛羊肉蝦仁四大母餡、墨魚鲅魚黃花魚、海腸等海鮮餡、淡水魚餡、麻辣速凍水餃班青島報到
本期新亮點【多用途水餃餡研發成功技術成熟】煮水餃咋提速度？為啥越煮熟的時間越長？一流的出品成就水餃領域領航培訓團隊報名電話王欣 18519585213（長按識別二維碼咨詢）水餃培訓亮點有哪些？【第21期旺銷餡水…
營收提升30%！“烤串+炸串”將成為新風口
長按掃碼或點擊閱讀原文搶位串串的江湖向來刀光劍影，充滿血雨腥風。當串串香正飄香全國時，同樣來自四川的炸串也悄悄在全國蔓延，開拓自己的疆土。有業內人士甚至預言，這將是串串香之后的又一風口。面對風口，…
晨報|北京警方將與餐飲行業協會開展“警社合作”……火鍋連鎖未來必須謀求差異化……
點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年09月06日 | 農歷八月初八| 星期五9.061、北京警方將與餐飲行業協會開展“警社合作”。2、劉強東再度投資餐飲企業。3、環保一刀切：餐飲企業被大面積停業。4、萬豪旅…
沸騰海底撈，泡沫知多少
上周，海底撈創始人張勇成為新加坡首富的消息一出，引起了社會各界的一番熱議。短短5個月的時間，張勇的身家便暴漲70億美元，達到了138億美元。9月3日收盤時，海底撈市值達到了1974億港元，約合252億美元。有行業…
馬太效應發力，餐飲巨頭們開始收割市場
▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”那場“人貨場重構”的變革，已經在餐飲業開花結果。最明顯的動作就是頭部品牌開始收割市場，哪怕是一些高壁壘的市場，也正被一一突破。餐飲…
Costco的會員模式在中國能走多遠？對餐飲人有哪些借鑒之處？
這兩天看到各大網站媒體報道，關于美國上市達到34年的超級會員超市Costco進入了中國，在上海興建了第一座超市，該超市號稱會員續約率達到88%以上，名副其實的會員制超市。開業第一天因為哄搶而被逼暫停營業，然后…
“新消費”巨浪下，如何做強輕餐飲？3個方面必不可少
近年來，輕餐飲的發展勢如破竹，已占據國內餐飲大半壁江山。其中，又以連鎖輕餐飲的發展至為矚目，在小吃、茶飲等細分類別里紛紛誕生多個標桿品牌，發展勢頭與規模遠超傳統正餐。在如此強勁的發展勢頭下，輕餐飲…
天財商龍助力內蒙古九田家600余家門店信息化管控成功落地！
天財商龍助力九田家西安、上海、央廚、天津四大總倉及下屬分倉共覆蓋600余家門店供應鏈產品的成功上線。近日，九田家信息化建設總結表彰會在內蒙古九田家餐飲總部成功舉行。天財商龍獲“九田家信息化建設戰略合作…
30年，中國燒烤風云錄
▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”《人生一串》有言：串，是中國燒烤的基本形態。這部紀錄片把中國近30個城市的500多家燒烤攤展現在人們面前，烤串，儼然已是國人心中一種揮…
一天142萬單！輕餐飲“小升級”風口正在被撬動
▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”從“小吃小喝”尋找餐飲創新的機遇，是不少餐飲新秀的捷徑。事實上，成熟的連鎖品牌，常常能在這些不起眼的小生意上，迸發出更加強大的力量…
外婆家吳國平：我要慢下腳步做調整
職業餐飲網編者按 他是很多餐飲人心中理想的夢想導師，是杭州美食文化的潮流教父；他說，開餐廳就像追女朋友，要用心討好顧客；他說，餐飲的根是“人”，這個時代，品牌背后的故事就是人；他說，傳統餐飲，只要有變…
嚴選加盟品牌推薦第八期 | 跌過無數坑后，我終于明白……
掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即加入嚴選餐飲創業，選擇一個好品類、加盟一個好品牌，有時候比努力還重要。但加盟領域水深魚多，加盟品牌多如牛毛，一些加盟套路讓人防不勝防。準備進入餐飲業的你，如何甄別好…
最高月銷1.7萬單！競爭激烈的深圳外賣市場如何破局？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名作為外賣訂單量和交易額都居全國前列的深圳，呈現出了三個典型特征。看準了趨勢當中的機會點，外賣行業領先的佐餐品牌佐大獅日前落地深圳，在這片前景廣闊的區域開啟了外賣賦…
菜單設計22個小技巧，讓餐廳利潤翻倍！
“看來看去，不知道點什么？”“不確定哪道菜好吃，怕點完以后后悔！”“看著沒什么想吃的，換一家瞧瞧吧！”為什么很多顧客會這樣說呢？原因很簡單，菜單設計不合理，顧客選不出來。菜單沒設計好，同樣也會給餐廳帶來…
晨報|南京加速安裝餐飲油煙在線監測……老字號助力夜經濟，北京稻香村開夜場……
點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年08月26日 | 農歷七月廿六 | 星期一8.261、老字號助力夜經濟，北京稻香村開夜場。2、餐飲連鎖發展道路曲折：大方向千萬不能錯！3、頭溝區大力優化營商環境護航餐飲…
即將被百勝中國收購，黃記煌要和肯德基做兄弟了？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名昨日晚間，百勝中國官網發布公告稱：將收購燜鍋品牌黃記煌。交易完成后，黃記煌將和百勝中國旗下的多個知名連鎖餐飲品牌如肯德基、必勝客成為同門“兄弟”。餐飲老板內參 內參君…
金九銀十，加盟招商旺季，如何談判落單更高效？
掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即搶位自創的餐飲品牌做了好幾年，到底要不要放加盟？意向加盟商那里來？如何招商落單？餐飲老板內參大魚君/文2019年，是連鎖加盟市場風起云涌的一年。我們梳理發現，國內很多品牌…
嚴選加盟品牌推薦第七期 | 加盟精華筆記又來了！
掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即加入嚴選餐飲創業，選擇一個好品類、加盟一個好品牌，有時候比努力還重要。但加盟領域水深魚多，加盟品牌多如牛毛，一些加盟套路讓人防不勝防。準備進入餐飲業的你，如何甄別好…
筷玩“刷新·重新認知餐飲”全年12場餐飲峰會西安站昨日落幕
溫馨提示：本文約3690字，燒腦時間9分鐘，筷玩思維記者李三刀發于西安。北上廣深作為國內餐飲的“四大碼頭”已成為業界共識，但如果要窺見整個餐飲業的全貌，光看這些一線城市其實并不客觀，如果要追求客觀全面且還…
“刷新·重新認知餐飲”餐飲峰會西安站昨日落幕
溫馨提示：本文約3690字，燒腦時間9分鐘，筷玩思維記者李三刀發于西安。北上廣深作為國內餐飲的“四大碼頭”已成為業界共識，但如果要窺見整個餐飲業的全貌，光看這些一線城市其實并不客觀，如果要追求客觀全面且還…
160座城市，1000+分店，單店月銷超50萬，阿甘鍋盔如何自我突破？
掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即下載小吃品類容易出爆品，成為“網紅”之后，趁勢大肆擴張者比比皆是。小吃品牌想要變“長紅”，內功的修煉都有哪些方向？阿甘鍋盔的案例堪稱經典。餐飲老板內參 王菁/文在商場賣幾…
300+川渝餐飲大佬集結，400+供應商一站式采購！限時免費搶票！在成都等你！
豬肉、蔬菜等食材成本大幅上升，房租、人工成本依舊居高不下……2019年是做餐飲最為艱難的一年，閉店率高達70%，活下去成為很多餐企的首要目標。眼看著2019年已經過了一半多了，餐飲下半年該怎么干？有哪些新機遇呢…
“吃個湯”40多家店突然全關，去年融資近億元，如今怎么了？
▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”2018 年 3 月，主打“煲湯+飯”的“吃個湯”拿到近億元 A+輪融資，資方為凱信資本等。一年半后的今天，它在廣東的40多家門店同時關閉，工資、…
30000+餐飲人都要參加的盛會，5大亮點提前曝光！
300+餐飲大佬，400+優質品牌，30000+專業餐飲人，8月28日將齊集大西南，只為赴一個共同的約定——第六屆成都國際酒店用品及餐飲博覽會。“2019 HOTELEX成都”將有超過45000平米的展示面積，包含餐飲設備、加盟連鎖、…
米勒啤酒要幫年輕顧客付房租，為什么大學生客群越來越重要？
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：界面新聞作者：劉雨靜如果告訴你：21歲達到法定飲酒年齡時喝某品牌的啤酒，他們就能幫你交一整年的房租，你會這么做嗎？這是米勒啤酒（Miller Coors）最新的營銷策略…
商機對接｜ 21家連鎖和奶茶店尋找優質供應商
中國飲品快報商機對接平臺， 免費發布行業需求信息。奶茶店及連鎖優化原料供應1、廣州一家奶茶連鎖，尋找茶葉和植脂末優質供應商廣州一家奶茶品牌連鎖，目前有3家店，需要優化茶葉和植脂末供應，想找泰國三花奶精…
商機對接｜ 5家奶茶店或連鎖尋找 供應商
中國飲品快報商機對接平臺， 免費發布行業需求信息。奶茶店及連鎖優化原料供應1、北京300家店，尋優質小料供應商北京一家專業為餐飲連鎖做供應鏈的公司，在給餐飲連鎖企業供應飲品。合作的有1000家店左右，想上奶…
嚴選加盟品牌推薦第六期 | 又穩又賺難不難？
掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即加入嚴選餐飲創業，選擇一個好品類、加盟一個好品牌，有時候比努力還重要。但加盟領域水深魚多，加盟品牌多如牛毛，一些加盟套路讓人防不勝防。準備進入餐飲業的你，如何甄別好…
中國植物肉之戰已打響，誰能成為下一個Beyond Meat？
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Viola編輯：Anna HU中秋吃什么？五仁月餅慘遭嫌棄、傳統豆沙不夠創新、蓮蓉蛋黃甜到發膩……別急，今年有個不一樣的選擇。中國植物肉初創品牌“珍肉”，將于中秋前夕帶來…
晨報|個性化營養，未來食品企業的“救命稻草”……粵菜走不出兩廣之地，原因何在?
點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年08月13日 | 農歷七月十三 | 星期二8.131、顧客點什么有什么，餐廳就離關門不遠了！2、餐飲定位，就是聚焦一道菜，對還是錯？3、它在全球擁有8萬家店，日本人還排…
喜茶新一輪融資擠破頭 騰訊或入局 投資人：能進去就是贏
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：投中網作者：馮穎星喜茶一直不缺錢，資本對其的滲透更多是在戰略層面。喜茶又融資了？一個月前，《財經》報道稱，喜茶即將close一輪新融資， 騰訊、紅杉領投，估值達9…
嚴選加盟品牌推薦第五期 | 品類淘金？看這里
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即加入嚴選餐飲創業，選擇一個好品類、加盟一個好品牌，有時候比努力還重要。但加盟領域水深魚多，加盟品牌多如牛毛，一些加盟套路讓人防不勝防。準備進入餐飲業的你，如何甄別好項…
2019上半年，食品巨頭投資又引領了哪些飲食新潮流？
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：曹玥來源：億歐人類對食物的需求正隨著社會意識的變化而發生著巨大的轉變，曾經與快樂掛鉤的碳酸飲料正在被貼上“不健康”的標簽，一些新的飲食理念正在引領新的飲食風…
喜茶、一點點、COCO配方被泄露？連鎖餐飲到底如何管理？
最近在網上看到一則新聞，是關于網上兜售各大知名品牌的飲品配方。據信息看來，受害者包括喜茶、一點點、COCO等知名品牌。每一個銷售的店家都聲稱自己的配方是真的，而購買者大多是個人或者奶茶店的經營者。對于…
排隊長達2小時！東來順、很久以前的產品秘訣是什么？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱客單價30元以下的燒烤繼續萎縮，火鍋行業在食材上的比拼更是如火如荼，消費升級在餐飲行業最早、也最明顯的表現是：食材的升級與比拼。 餐飲老板內參 內參君 /文客單30元以下…
都啥年代了還只賣工具？什么才是餐飲信息化渠道體系掘金的正確姿勢？
溫馨提示：本文約4290字，燒腦時間19分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于北京。企業級軟件服務是一個理應具備巨大市場空間的領域。先不用說歐美的經驗，單就國內而言，過去用友、金蝶等頭部軟件廠商就曾經造就了一批營…
外婆家吳國平：我這21年的創業經歷
外婆家創始人吳國平，說他從1998年做餐飲開始，21年來一直“像個陀螺一樣，不停地轉”，而最近他終于有機會靜下來，“好好整理一下自己”。他“整理”了些什么呢？讓他親口講給你聽。我的腳骨折了。醫生說不能亂動，我…
盤點｜十大業態見證天財商龍供應鏈支撐下的連鎖餐飲品牌力！
近年來，網紅餐飲品牌“一夜爆紅”后大都慘遭衰落，究其原因往往不在于消費者的喜新厭舊，而是核心產品品控管理的缺失。和合谷創始人趙申在一次分享中講到，“標準化就是確保產品穩定性，把復雜事變簡單，讓簡單事重…
嚴選加盟品牌推薦第四期 | 如何練就“避坑”秘笈？
點擊閱讀原文，立即加入嚴選餐飲創業，選擇一個好品類、加盟一個好品牌，有時候比努力還重要。但加盟領域水深魚多，加盟品牌多如牛毛，一些加盟套路讓人防不勝防。準備進入餐飲業的你，如何甄別好項目？7月，內參…
餐飲品牌如何從0到1放加盟？這兩件事一定要學習！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名自創的餐飲品牌做了好幾年，到底要不要放加盟？怎么放？靠譜的意向加盟商，到哪里去找？餐飲老板內參 大魚君/文2019年，是連鎖加盟市場風起云涌的一年。我們梳理發現，國內很…
小吃快餐未來怎么走？美國市場告訴你真相
小吃快餐作為餐飲業賽道最大、增長最快的餐飲業態，以不可撼動的門店數量優勢多年穩居第一。紅餐網也曾分析過，小吃快餐已迎來高光時刻，正是餐飲人入局的好時機（點此閱讀）。不過，在勢能強勁的背后，國內小吃…
從2B到2C，火鍋調料大戰升級
兩年前，一首“老子吃火鍋，你吃火鍋底料”的神曲席卷全國，也將火鍋調料(包含火鍋底料和火鍋蘸料)這一復合調味品代表推向了更多消費者的視野。 火鍋調料呈現強勢增長的態勢，除了火鍋餐飲業的強勢推動外，更與其在…
餐企如何實現從十到百的進化？來聽聽巴奴、美團點評和吉刻聯盟怎么說
溫馨提示：本文約3550字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維記者趙娜發于北京。7月13日-14日，由中國飯店協會外賣理事會和騰訊數字中國基金主辦的首屆“10100贏之有道從十到百外賣私董會”在上海舉行，筷玩思維（www.kwthin…
商場紅利褪盡，餐企該如何迭代升級？
編者按：前幾天，有個做快餐的老板說：他店開了5年，一直生意還不錯。但沒想到隔壁新開了一家連鎖品牌快餐店，一下就把生意搶沒了，營業額下降了一半，天天發愁。末了，感嘆了一句：做餐飲還是得做成品牌，不然被…
