餐飲企業
為什么說餐飲業從畫logo時代，到尋找戰斗口號時代
有一件事特別奇怪。1畫LOGO時代一個企業（一家店）誕生初期，老板總要找個人去畫一個LOGO，做一套視覺VI，仿佛這樣就寓意公司誕生了或者說看起來像一家公司了。LOGO和VI完全是西方的舶來品，被教育到全民皆知，大…
注意｜第八期【品類戰略】最后5個名額搶占中！
行業背景國內餐飲冰火兩重天，一方面是3.5萬億，10％以上的年增長，喜茶、西少爺、樂凱撒等新銳品牌又在短期內受到用戶和資本追捧。另一方面又是全民餐飲創業潮下的惡性競爭、關店潮倒閉潮，風險遠遠大于機遇，餐…
如何提升3公里客群的復購率？
掃描二維碼，即刻報名1696 期成都第一期線下課——《決勝門店三公里》即將火熱開課。◎餐飲老板內參 邵大碗 發自北京放錯關注點，就像一拳打在棉花上內參君曾和初入行的餐飲老板們交流過，發現不少人有這樣的誤區：…
人力管理3.0時代，餐飲老板你的管人方法已經out了！
餐飲老板每天都在喊“招人難”“人力成本高”，但他們真的知道餐飲人力管理未來的走勢，以及如何將現有員工的價值最大化嗎？儲峰談餐飲“人力精算” 視頻里侃侃而談的正是專注為餐飲行業服務，做人力精算系統的WorkTran…
平均每天有553家餐廳面臨倒閉，為啥這些品牌能逆勢發展？
百年品牌業績逆勢增長；新銳餐廳快速擴張年開千店；上市餐企10天開一家門店……這些餐飲品牌為什么能這么牛？他們背后的“軍師”又是誰？合眾合擅長以品類創新與精準定位為餐飲品牌創造價值。這四年來，合眾合陪伴絕…
6月8日餐飲業招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
6月24日18種味型烤魚、辣鹵海鮮、辣醉海鮮、花甲、田螺、海鮮大咖班南京報到
2018年6月24日至27日 【江蘇南京站】18種味型烤魚、辣鹵海鮮、辣醉海鮮、花甲、田螺、海鮮大咖、辣鹵外賣套餐飯班大話火了20多年的“烤魚”報名電話：185 1958 5213（長按二維碼咨詢）被90后00后寵壞的“辣鹵”(餐飲…
海底撈的成功居然不是“服務”？！
幾乎所有人都知道，在海底撈吃飯，可以免費美甲、擦鞋、送零食，服務員幫你哄哭鬧的孩子,服務好的不得了，特別是今年抖音引發的海底撈各種DIY吃法，更是給海底撈的收入添磚加瓦，前些天，海底撈提交上市申請，網…
排隊網全國連鎖餐飲“會員營銷”私享會（蘇州站）蓄勢待發！
由深圳排隊網絡技術有限公司主辦，2018排隊網全國連鎖餐飲“會員營銷”私享會（蘇州站）將于6月13日在蘇州新世紀大酒店盛大開啟。私享會（深圳站）的圓滿落幕，給廣大代理商及商家留下深刻的印象，更引起了行業內的…
什么都沒錯，就是老了！如何避免品牌老化？
文｜王 明設計｜小 芹前幾日，重慶的一個同行給王明留言：品牌就像人一樣，隨著時間的推移和環境的變化，會自然而然地老化。如同人有生老病死一般不可避免，任何品牌都會老化。所以，品牌經營就像女孩子要化妝、…
《2018中國餐飲業年度報告》中這5大趨勢你知道嗎？
共：2614 字預計閱讀： 7分鐘來源丨中國飯店協會中國飯店協會發布了2018中國餐飲集團百強排名。包括正餐集團50強、火鍋餐飲集團20強、快餐集團10強、團餐集團10強、西餐及休閑餐飲集團10強系列榜單。據了解，該系…
百業之王，選址那些事兒
2018年6月23-24日.廣州《餐飲選址法則》4A選址法餐飲人、餐飲服務商都需要學習的一門學科！理解正確的餐飲企業選址開發邏輯餐飲企業實現連鎖化規模化的途徑如何更好地平衡開店速度與開店質量如何成功開出一家符合…
豪蝦創業日志之《股權占比問題》
《股權占比問題》今天，一個老朋友來問我關于股權的問題，她要從一家餐飲企業離職，打算出來和幾個朋友合伙開餐廳，在如何分配股權上有點疑惑，來問我要如何合理的分配股權，我讓她說他們現在的想法，聽完以后我…
餐企亮劍世界杯，竟暴露了餐飲營銷的大問題！
世界杯來啦！有的餐廳摩拳擦掌，躍躍欲試；有的餐廳卻茫然無措，無動于衷。同樣是開餐廳，營銷的差距咋就這么大呢？1營銷不好做，餐飲人陷困局2018年俄羅斯世界杯開賽在即，各路餐飲企業紛紛亮劍世界杯營銷為品牌…
6月7日餐飲業招聘求職信息
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第43期職業店長訓練營（6月11日-15日）1000家餐飲企業已學習過！
（▲番茄匠訓練營）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有一套，員工執…
限時搶票！關于餐飲投資、食材采購的萬人盛會重磅來襲！
有人@你食品、餐飲界的全攻略趕緊過來領取限時搶票不要急最重要是快6月15-17日廣州保利世貿博覽館一場獨具匠心的餐飲盛宴“第七屆廣州國際食品食材展”“2018世界食品廣州展”“2018廣州餐飲連鎖加盟及餐飲空間展”▼限…
久等了！天財商龍全場景智能電子秤發布！
今天天財商龍全場景智能電子秤正式發布此后，采購驗收時，缺斤短兩，以次充好的現象，以及，先稱重，后補單帶來的差錯率、補單不及時……各種常見的低效與錯漏將全部消失！怎么做到的？看產品經理告訴你！天財商龍…
為何你家品牌顧客記不住？只一招！
文｜小 冉設計｜小 芹顧客腦容量有限，如何更好的宣傳自己，更好的讓品牌去接觸顧客？餐廳品牌建設是我們目前勢在必行之路。很多品牌正在用一種方式去表達品牌，而且效果屢試不爽。今天【餐飲時報】分享這一方式—…
到底什么是消費升級？美團、王品、真功夫是這么理解的
掃描二維碼，即刻報名1694 期都在說“消費升級”，市場在變、競爭環境在變、消費者也在變，餐飲商家應該怎么變？◎ 內參君在不久前“美團·2018中國餐飲產業創新峰會”上，美團、王品、真功夫、黃記煌、味多美、西少爺…
6月6日餐飲業招聘求職信息
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2017年度中國餐飲業十大品牌榜單揭曉，商龍力量助力餐企規模化發展！
5月29日，被譽為“餐飲奧斯卡”的“2017年度中國餐飲業十大品牌”評選結果在京公布，來自全國各地的近千位業界代表見證了這一歷史性時刻。共有包括“十大品牌金獎”以及各業態“十大品牌”、“知名品牌”在內的171個品牌獲…
砸了30萬創業，卻因股權問題給別人養了“孩子”……
掃描二維碼，即刻報名1693 期創業初期就能接受投資，看起來是一件很美好的事情。然而餐飲水很深，社會水更深。誰能想到，那些潛在的“法律坑”，很有可能讓接受投資演變成“為隔壁老王養了孩子”……◎內參君品牌初…
6月5日餐飲業招聘求職信息
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【福利】“餐創新未來”創新創業高峰論壇將亮相廣州！
消費升級驅使中國餐飲業正發生前所未有的變革。餐飲企業遭遇連番洗牌，陣痛不斷。與此同時，互聯網+餐飲的深度融合，使餐飲行業不斷進入“產業劇烈震蕩，餐飲品牌裂變”的變革期，為品牌創造諸多機遇，同時也面臨著…
沙盤模擬：方法論應用實例
大家好，今日繼續為大家帶來丁一老師的餐飲真知。上一期文章《方法論——餐飲成功“終極道”》（PS:點擊文字可回顧原文）在“丁一專欄”發布后，當天就有讀友留言說這篇文章雖然很短，但立意深刻，信息量大。看文字都明…
西貝只有一個，但看懂了它，你將成為下一個！
如果有人跟你提起“莜面”，你第一個想到的一定是“西貝”。如果別人問你“西貝”的特色是什么，你也會毫不猶豫的回答“莜面”。這就是一個品牌的勝利，當品牌與品類產生了強關聯，同品類的其他從業者將都成為追隨者。這…
如何把老板“痛并快樂著”的排隊，變成提升到店率的利器？
掃描二維碼，即刻報名1692 期美味不用等通過“排隊”，幫B端餐廳留住了客源，提升翻臺率也提高了效率。5月，它拿到D1輪4億融資的同時，又推出“智慧餐廳”和新物種“共享餐廳”，又將會給市場講述怎樣的“新美味、新排隊…
發誓再不做餐飲，卻三年開出260家店
文丨職業餐飲網 李珍提到煲仔飯，大多數人腦海中能夠想到的就是在廣東，一個街邊老店，夫妻兩人，守著十幾口砂鍋，人工刷油、控火，整個廚房煙熏火燎。但有一個湖南人，卻在長沙賣起了煲仔飯，并且一賣就是十三年…
6月4日餐飲業招聘求職信息
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靠3個字、3個堅持、3句話，西貝火了30年！
1988年5月29日，內蒙古巴彥淖爾市臨河成立了一家餐飲企業。前幾天，這家企業剛過了30周歲的生日。去過巴彥淖爾的人不多，沒去過這家餐飲企業連鎖門店的并不多。你可能已經猜出這家餐飲企業的名字：西貝。文丨餐飲…
服務過600個餐飲品牌1600家餐飲門店，它是如何幫餐廳打造吸引顧客的餐飲空間的？
在消費者需求多元化的當下，越來越多的餐飲品牌更加注重餐飲品牌空間的打造。但是空間環境的打造不單單是簡單的裝潢就完了，而是基于品牌定位做到品牌基因在空間上的體現，餐廳空間的設計，主要的目的是想要增加…
4年“變形記”，曾經的網紅“叫個鴨子”今年要開600家門店！
作為2014年涌現的一批互聯網餐飲代表，“叫個鴨子”的“花式營銷”曾轟動業界，不僅被媒體和餐飲人所認可，同時也受到了消費者的喜愛。轉眼四年過去了，這只“鴨子”再次踏著世界杯的腳步歸來，這次他們又帶來了怎樣的…
【大咖分享】鄭德安：餐飲企業如何做有效營銷？
5月16日，由排隊網主辦，深圳市餐飲商會、深圳智能信息化協會指導，餐飲業權威新媒體餐飲界支持的2018排隊網全國連鎖餐飲“會員營銷”私享會（深圳站）圓滿落幕。會議上，演講嘉賓就圍繞餐飲行業的未來發展以及創新…
很多餐廳飲品不好賣？你缺這一招！
文｜小 冉設計｜小 芹夏天到了，有河北同行咨詢：“顧客為什么不喜歡點餐廳的飲品？也不比外面的貴啊！”“我們有專門的飲品檔口，很多果汁都是新鮮鮮榨的，可點擊率還是上不來……”這是為什么——1.餐廳飲品大同小異，…
福利！餐飲設計免費啦！讓你的餐廳秒變打卡勝地
普惠中小餐飲企業助力餐飲紅海品牌提升國內餐飲市場一片紅海，眾多中小型餐廳夾縫中生存，很多餐飲老板有心尋找專業設計公司進行餐廳環境品牌形象提升，以適應激烈競爭的市場環境，但國內傳統設計公司費用昂貴，…
從單店到連鎖，降本之路不停歇！
我經常在課堂與會議上說，當十年前我站在這里時，遠遠不如現在受歡迎。因為那個時候，連鎖餐飲少，單店毛利高，餐飲行業還是個門檻低的暴利行業，也就是俗稱的“紅利期”。那個時候，餐企老板不關心標準化建設，更…
豪蝦創業日志之《餐飲人才困境》
《餐飲人才困境》如果對餐飲老板做一個隨機調查，餐飲行業目前最艱難的是什么？雖然答案可能會有很多，比如怎么做營銷宣傳？怎么做外賣等，但如果數據量足夠多的話，你會發現，大多數餐飲老板都會說是員工的問題…
第43期職業店長訓練營（6月11日-15日）報名中！
（▲番茄匠訓練營）報名培訓時間：6月11日-6月15日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：6212 2602 0014 80…
揭秘餐飲老手永遠不會說的3個創業真相！
豐富的經驗是餐飲創業成功的重要保障，經驗從何而來？當然是從一次次嘗試與失敗中得來，很少有餐飲老手愿意傾囊相授，更有一些餐飲行業的“真相”是這些老手三緘其口的。調查顯示，消費者最看重的因素依次為：就餐…
爆款牛蛙產品實戰課來襲，你做好大賺一筆的準備了嗎？
掃描二維碼，即刻報名1689 期牛蛙熱持續上升，正在形成風口。◎內參君《中國餐飲報告2018》 顯示，光上海2016年平均每天消耗的牛蛙就達到了135噸，比2015年足足多了一倍，牛蛙消費呈現直線上升趨勢。從2017年下半…
霸王餐吸引來的顧客，為什么復購那么低？
掃描二維碼，即刻報名1689 期成都第一期線下課——《決勝門店三公里》即將火熱開課。◎餐飲老板內參 邵大碗 發自北京放錯關注點，就像一拳打在棉花上內參君曾和初入行的餐飲老板們交流過，發現不少人有這樣的誤區：…
餐飲連鎖企業的公益底層邏輯：愛心不單是“贈予”更是“肯定”
溫馨提示：本文約3500字，燒腦時間5分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于北京。企業想要回饋社會、提升品牌美譽度，公益是一個非常重要的方式，但既要實實在在做出有益于社會的事兒，又能與消費者進行互動、準確體現自身…
酸菜魚有1000種玩法？！最后一種你絕對想不到
當左鄰右舍、樓上樓下都在賣酸菜魚，并清一色主打魚無刺、酸菜正宗、魚湯濃郁時。酸菜魚這片紅海，還能怎么玩出花樣？酸菜魚可謂當下餐飲行業的當紅炸子雞。大大小小的冠以XX酸菜魚的門店攻陷了購物中心、街邊商…
賣“童年”給顧客，這些餐廳天天排長隊！
文丨職業餐飲網 王春玲最近兩年，不知道你有沒有觀察到一個餐飲現象，那些主打本地文化、販賣“童年熟悉味道”的餐館越來越火了。每一個城市都有一家或幾家這樣的餐館——在北京有局氣；在廣州有陶陶居；在寧波有老寧…
6月1日招聘求職信息
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第43期職業店長訓練營（6月11日-15日）火熱報名中！拿回去就可以用的門店管理知識！
（▲番茄匠訓練營）報名培訓時間：6月11日-6月15日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：6212 2602 0014 80…
那些年收過億的餐飲老板，都有這6個優點！
“一個優秀的餐飲企業背后，必有一個優秀的老板。”文丨胡茵煐做優秀、有影響力的企業是每個餐飲人共同的目標，但餐飲市場激烈的競爭猶如長江大浪翻滾，有的人在浪濤中風生水起，有的人卻被后浪拍在沙灘上，讓人不…
《菜單贏利規劃》解析班第3期6月22-23日火熱報名中
| “紅色”行業背景 |現在到底是一個什么時代，我們都說天時地利人和，而我們往往會沉浸在自我的認知中，當我們又只是天天陷在自己忙碌的事物中的時候，對時代、對自己所處的行業會產生一種慣性，所以當時代的轉折…
過來人用5張圖告訴你，把餐廳開在哪個位置最賺錢！
眾所周知，選址是餐飲企業成功的關鍵因素，業內有句名言：“門店最重要的是什么，第一是選址，第二是選址，第三還是選址”，毫不夸張的說：選址定生死。每年都有大量的創業者涌入餐飲行業，但也有無數新手因為選址…
湊湊CEO獨家回應“虧損”傳聞：“八成門店已盈利”
掃描二維碼，即刻報名1688 期一邊是拆分茶飲、獨立上市，一邊是媒體曝出“虧損2490萬”的傳聞，關于湊湊的真相到底是什么？◎餐飲老板內參 白劉陽 發自北京湊湊被指“虧損2490萬元”？真相是……自2016年6月北京三里屯通…
都是做營銷，為什么你的餐廳花的錢就只能打水漂 ？
餐廳派了5千份傳單卻不如人家一條朋友圈！這是為什么？日前，工信部中國信息通信研究院發布了《中國數字經濟發展與就業白皮書（2018）》（下稱《白皮書》）。《白皮書》顯示，2017年湖北省數字經濟總量達1.21萬億…
5月31日餐飲業招聘求職信息
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6月13日，排隊網與你相約蘇州，來嗎？
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周邊車速30還是50，會直接影響餐廳收入！
點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們第六十一期灃之道餐飲管理資深專家丨楊鐵鋒 陳曉霞選址時確定商圈之后，要對餐飲企業所處商圈顧客的消費能力做一個基本的評估，并以此為出發點，確定餐廳的裝修檔次、…
加盟被坑、商標被搶、兄弟鬩墻……這里有一套餐飲人避“坑”指南！
掃描二維碼，即刻報名1687 期餐飲四大喪：加盟被坑、商標被搶、合同糾紛、兄弟鬩墻……這些都起源于你的法律風險防范意識不強。◎內參君入行踩過的“法律坑”差點讓人直接放棄? 河北的餐飲創業者小樂花了二十多萬加盟…
全球最有價值的25個餐廳品牌，90%都有一個共同特征！
掃描二維碼，即刻報名1687 期27日，2018餐飲老板內參·加盟品牌全國巡展，首站北京路演活動成功舉辦。當天，來自北京、長沙、杭州、福州等全國各地36個城市，280余名餐飲創業者和餐飲老板趕到現場。餐飲老板內參CE…
你一直煩惱的餐廳人力資源問題，他們早就想出了解決辦法
伴隨著人口紅利的消失和勞動力成本的不斷提升，餐飲業逐漸步入轉型關鍵期。誰能激活人才，誰就擁有未來。5月30日，由世界中餐業聯合會、紅餐網主辦，WorkTrans喔趣、紅餐商學院聯合承辦，上海餐飲烹飪行業協會和…
福利！免費為100家餐廳做設計，讓顧客一眼愛上你的店
“中國餐飲已經進入品質餐飲時代，環境則是最好的表達方式。”人們喜歡星巴克，并不是因為它是世界上最好喝的咖啡館，而是它能給顧客提供一個便利、適合交談、休息的第三空間。人們愛上胡桃里，也并不是因為它是中…
5月30日餐飲業招聘求職信息
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餐飲創業做老板，自由自在？小胖：做餐老板真沒你們想的那么風光！
租個鋪面，開家小店。自做老板，逍遙快活。對酒當歌，人生幾何。日進斗金，走向巔峰。——————————這是多少人在開店前的美好夢想，小胖起初也是如此。可事實上，餐飲行業真的這么好做嗎？在餐飲行業創業中又會遇到…
除了瘋狂的盒馬、開菜市的MUJI，原來還有更大的生鮮紅利！
對“人貨場”的重構是盒馬鮮生席卷市場的重要基礎，雖然業內對其褒貶不一，但是盒馬確實改變了消費者對生鮮市場已有的采購習慣，而來自日本的MUJI（無印良品）也在近期開啟了首個“超級菜市”。當各行各業的巨頭都在…
海底撈申請上市，一個經濟學博士的三個期待……
掃描二維碼，即刻訂閱1686 期海底撈已經由一個“經營性”的企業成為一個“管理型”的企業了，即使是張勇有一天淡出或離開海底撈，這個品牌依然會有茂盛的生命力。◎徐振江｜編者按｜自從5月17日海底撈被曝出即將上市的…
從業25年“百貨女王”揭秘：購物中心選餐飲的6大心機
掃描二維碼，即刻訂閱1686 期當“新零售”熱潮席卷到餐飲行業時，餐飲老板有必要回過頭來，從整個零售行業的角度，來看看餐飲本身。◎內參君從帶領杭州大廈購物中心打開“中高檔”消費市場，到定位浙江銀泰百貨“年輕化…
6月14|品牌企業共聚上海，探索復合調味料國際化之路
主要內容△ 中國復合調味料產業發展報告及未來趨勢分析；△ 中國飲食文化、中餐館與中式復合調味料現狀分析；△亞非歐復合調味料發展機遇探索；△中國復合調味料企業的歐美之路探討；△國內外優秀復合調味料及食品配料…
菜譜 | 廣州長隆酒店麒麟中餐廳總廚，五道拿手粵菜呈獻！
在一家店一做就是14年。在記者接觸過的總廚中，廣州長隆酒店麒麟中餐廳總廚黃惇敏是最有“耐性”的一個，他相信，只要心有執念、有堅持，就能把事做好。 黃惇敏廣州長隆酒店麒麟中餐廳總廚曾任廣州白天鵝賓館“玉堂…
讓顧客聞到味就想來吃飯！餐廳是這樣靠氣味吸引人的
氣味對人的誘惑力，恰巧是餐飲經營者可挖掘的潛在價值。你的餐廳有自己獨特的氣味嗎？本文由紅餐網專欄作者胡茵煐（微信號：yuelaoban）授權發布；曾問一個柳州的朋友，最喜歡的氣味是什么？她脫口而出“螺螄粉”。…
5月29日餐飲業招聘求職信息
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第43期職業店長訓練營（6月11日-15日）你不知道的門店運營管理
（▲番茄匠訓練營）報名培訓時間：6月11日-6月15日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：6212 2602 0014 80…
6月大事件！“餐創新未來”創新創業高峰論壇將亮相廣州！（點我搶早鳥票）
消費升級驅使中國餐飲業正發生前所未有的變革。餐飲企業遭遇連番洗牌，陣痛不斷。與此同時，互聯網+餐飲的深度融合，使餐飲行業不斷進入“產業劇烈震蕩，餐飲品牌裂變”的變革期，為品牌創造諸多機遇，同時也面臨著…
行業突出貢獻獎！看銷售收入增長700倍里的商龍力量！
5月29日，由中國烹飪協會主辦的2018（第十二屆）中國餐飲產業發展大會暨中國餐飲行業改革開放40年紀念大會上，憑借在先進技術上為餐飲產業發展提供了滿意服務、擁有較高市場占有率、取得行業和市場的認可、受到餐…
定位就是聚焦一道菜？特勞特李湘群告訴你7個真相
掃描二維碼，即刻訂閱1685 期定位就是聚焦一道菜？定位是一句響亮的slogan？定位能定生死？這兩年，很多餐飲老板盲目迷戀定位進入誤區而不自知，導致企業發展被困。◎餐飲老板內參孟蝶 發自北京很多人都知道，做“…
20%都是餐飲！美團小象生鮮給老板們3個重要啟示
掃描二維碼，即刻訂閱1685 期5月25日，美團全新升級的線上線下一體化生鮮超市——小象生鮮正式營業，首先亮相的方莊店餐飲區域面積達20%。超級平臺“爭鮮”入局新零售，“餐飲+”同時成為標配，餐飲老板們看出來什么？◎…
5月28日餐飲業招聘求職信息
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吳憨子：“餐飲芯片”危機預判，過度依賴進口的后果是什么？
溫馨提示：本文約3000字，燒腦時間6分鐘，筷玩思維專欄作者吳憨子發于深圳。源自中興“芯片危機”的中美貿易大戰開始了又停止了，美國只是費了點沒實質成本的口舌，我國倒是費了好大個勁。5月20日凌晨，“停火！止戰…
圓桌對話：消費升級浪潮下 餐飲人面臨的機遇與挑戰
“ 5月22日，以“餐飲新·勢·能”為主題的“美團·2018中國餐飲產業創新峰會”在北京國貿大酒店舉辦。會上，美團新到店事業群餐飲大客戶總經理孫紅霞、真功夫集團副總裁首席品牌官陳敏、黃記煌三汁燜鍋創始人黃耕、味多…
餐飲信息化廠商實力榜單即將出爐！
當互聯網給餐飲業帶來沖擊，當數據成為餐飲企業的競爭力，信息化已經越來越多的得到餐飲企業的重視，而信息化產品與餐飲企業發展的“可匹配性”則在這個過程中起到了作用。中國的餐飲業沒有能夠壟斷的巨頭，餐飲信…
人力浪費、食材損耗高，想縮減卻控制不了？
掃描二維碼，即刻訂閱1684 期作為一線門店管理者，如何通過管控成本、提升營業額來實現利潤倍增？5月29日-30日，《王牌店長特訓營》線下課即將開課！◎內參君5月29日、30日，《王牌店長特訓營》線下課即將開課。課…
毛利高達75%以上的燒烤技術培訓開始報名啦！
有這樣一個餐飲項目毛利高達75%以上從星級酒店到流動攤檔夜市攤都能看到它的身影沒錯就是燒烤夏季最火的餐飲項目天天賣瘋了2018年6月4日至6日【第5期東北數字化燒烤】【江蘇徐州站】第4期東北數字化燒烤落地培訓…
你家餐廳“浪費”的錢，夠開家分店了！（附提升毛利攻略）
掃描二維碼，即刻訂閱1683 期作為一線門店管理者，如何通過管控成本、提升營業額來實現利潤倍增？◎內參君5月21日晚《王牌店長特訓營》特別直播課，詳細講解了提升餐廳毛利率的2大策略，內參君摘錄了部分精華，給…
《中國餐飲報告2018》：哪些品類正在上升，哪些正在凋敝？
掃描二維碼，即刻訂閱1683 期第一資源取決于第一反應，越是優秀的企業越關注趨勢的價值。◎內參君一《中國餐飲報告2017》發布之后，我們今年又出報告了。歷經5個多月的熬制，《中國餐飲報告2018》開始預售。報告推…
第43期職業店長訓練營（6月11日-15日）開始報名啦！
（▲番茄匠訓練營）報名培訓時間：6月11日-6月15日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：6212 2602 0014 80…
餐飲老板們都在偷偷用的賺錢秘籍！千萬別讓競爭對手知道！
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…
商場一定是餐飲人的“坑”？未必！
商場租金居高不下，進商場一定是餐飲人的噩夢嗎？其實并不見得。近年來，餐飲行業的租金水平持續走高。以商場為例。早前，餐飲業的租金水平普遍較低，且保底租金增幅低，通常僅為零售業態的40%-50%。近年來，餐飲…
5月25日餐飲業招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
重慶小面、牛肉面、安徽板面10余款面條、10余款秘制醬料2018年5月31日江蘇徐州為您揭秘配方
2期重慶小面、酸辣粉、安徽板面班現場視頻這小面麻辣鮮香，比以前吃的小面都要好，湯鮮味道非常棒，在家我不吃小面，這次都吃了兩碗了還停不下來這個小面我回家一定要做這個面湯好喝 面非常筋道又麻、又香、又辣 …
越來越多年輕人不愿干餐飲，未來十年餐飲用工將越來越難
來源：北京日報吳思博北京巴溝一家連鎖品牌火鍋店門前，53歲的楊女士正躬身迎賓。3個月前，她應聘成了這家火鍋店的服務員兼迎賓禮儀。最近半年，隨著餐飲用工成本高、年輕勞動力緊缺，像楊女士這樣的“大媽”服務員…
美團餐飲學院院長白秀峰：新餐飲時代做“五有餐廳”
“ 5月22日，以“餐飲新·勢·能”為主題的“美團·2018中國餐飲產業創新峰會”在北京國貿大酒店舉辦。美團餐飲學院院長、美團餐飲行業首席策略官白秀峰在會上做了《新餐飲時代做“五有餐廳”》的主題演講，他認為，“五有餐…
6月餐飲大事件：美團點評餐飲行業交流會將亮相廣州，為餐飲老板們漲姿勢！
“ 2016年初提出的互聯網+概念席卷了全國的傳統行業，一時間如雨后春筍般冒出了互聯網+醫療、互聯網+生活、互聯網+汽車等等，餐飲行業自然不甘落后，互聯網+餐飲也是如火如荼的發展起來。全民進入互聯網時代后，信…
【營銷方案】還在為營銷絞盡腦汁？這份干貨拿走不謝！
在中國，任何主題節日的慶祝方式幾乎都離不開“吃”！而每逢節日節氣，餐廳都會摩拳擦掌在促銷上卯足勁展開“拉客戰”。餐飲企業要想在節日營銷上收獲更棒的效果，除了套路，還能怎么玩兒？針對六月營銷旺季，我們來…
方法論——餐飲成功“終極道”
大家好，今日繼續為大家帶來丁一老師的餐飲真知。作為開場主講嘉賓，在現代餐飲連鎖經發展論壇上，面對臺下1600多位來賓，我說道：“二十年前，各級政府最重要的工作是搶錢——所謂引資，引進外資；十年前，最重要工…
有夢想、愛學習的餐飲人都在這里，我們等你來！（文末有福利）
當餐飲行業進入高知競爭時代，你是否已儲備充足？當中產階級崛起消費陡然升級，你是否看到了機會？當資本開始理性關注餐飲行業，你是否嗅到了變局？天財商龍深耕餐飲信息化領域20年致力于以產品創新和行業研究帶…
從時尚到過氣，Tiffany藍是這樣一步步被餐飲人用廢的……
掃描二維碼，即刻訂閱1681 期從現象看本質，“被玩壞的蒂芙尼藍”背后另有深意。◎ 胡茵煐 微信號：yuelaoban近些年，蒂芙尼藍從一開始的標新立異，到不知不覺占領各大餐飲門店，在餐飲市場已然刮起一陣蔚然之風。一…
金牌店長懂激勵，王牌店長會管理！《王牌店長特訓營》開課啦
掃描二維碼，即刻報名1681 期銅牌店長賣東西，銀牌店長做營銷，金牌店長懂激勵，王牌店長會管理。5月29日-30日，《王牌店長特訓營》以控制成本提升利潤、應對危機改善服務、員工管理提高效率三大內容為核心，培養…
5月24日餐飲業招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
第6期酸菜魚、川式淡水魚、魚火鍋······徐州5月28日開課啦
4大口味酸菜魚、川味大麻魚，養生菌湯魚、蒜香魚、仔姜魚、青椒魚、番茄魚及魚火鍋、多款熱菜醬汁班圓滿結束，76名學員滿意而歸，通過這次學習學員掌握了老壇酸菜魚、檸檬魚、招牌金湯魚、川味大麻魚，養生菌湯魚…
超越海底撈服務，只需要服務員像黃蓉一樣
來源：知乎餐飲服務的最高精髓不是照貓畫虎，很多人一提到餐飲服務，就立刻聯想到海底撈的變態式服務。其實餐飲服務的真諦在于，你是否洞察了人的感情之奧秘，服務不是把顧客當成親爹，而是理解顧客的感情依托。…
21種類型員工，牛逼的餐飲店長做管理都懂得對癥下藥！
在餐飲企業中，有很多類型的員工，作為餐飲老大，每天都會遇到各種各樣的管理問題，而面對著各種類型的員工，經營管理者該如何靈活應對？1如何管理刺頭型員工 刺頭型員工，他們極其聰明，好動，有著鮮明的個性…
3招打破“有品類無品牌”困局 ，單店月利潤破10萬元！
在餐飲行業，有品類無品牌是較常見的事。而如何打破這種桎梏，是很多餐飲人在思考的問題。去年9月，火鍋品牌蝦吃蝦涮創始人牛艷打破了這個桎梏。她在“有品類無品牌”的串串品類市場，創立了一個新的品牌——樂吃串串…
還愁招人難？5月30日頂級餐飲人才峰會給你答案！
隨著中國人口紅利的逐漸消失，勞動力成本的提升已迫使服務業進入了轉型關鍵期，在勞動力密集的餐飲業，誰能激活人才，誰就擁有未來！餐飲企業該如何發現和管理人才？如何通過合理的人力資源配置，提高企業營收、…
《中國餐飲報告2018》發布，了解一下？
5月22日，《中國餐飲報告2018》（以下簡稱報告）在“美團·2018中國餐飲產業創新峰會”期間發布。《報告》顯示。餐飲細分品類中的飲品類、細分業態中的單品店在過去的2017年中進入高速增長模式。在口味方面，受健康…
品類戰略｜八期【品類戰略】6月20-21日名額搶占中！
行業背景國內餐飲冰火兩重天，一方面是3.5萬億，10％以上的年增長，喜茶、西少爺、樂凱撒等新銳品牌又在短期內受到用戶和資本追捧。另一方面又是全民餐飲創業潮下的惡性競爭、關店潮倒閉潮，風險遠遠大于機遇，餐…
這些餐廳太有才了，利用這些法子吸引顧客，有創意！
餐廳生意不好，大多數老板都會撓破了腦袋，思考應該如何營銷。但是絞盡腦汁也想不出什么好方法，這時候不妨來看看別人是如何做營銷的吧！開開腦筋，說不定能給你帶來靈感哦！1口碑營銷所謂口碑營銷就是通過顧客或…
“鮑師傅”雇人排隊被坐實？真相比你想得更復雜……
掃描二維碼，即刻報名1680 期調查之后內參君發現，承認雇人排隊、官方道歉、又上熱搜的“鮑師傅”，并不是在上海一炮而紅的那個“鮑師傅”。◎ 餐飲老板內參白劉陽1承認雇人排隊、微博道歉這到底是不是真的“鮑師傅”？▼…
換一個排班表就能節省44%工時，人力成本說省就省
人力成本一直是餐飲管理者想降又降不下來的高額支出。但是，有人卻僅僅換了一個排班表就節省了44%工時，從而大大提高凈利潤率。他們是怎么做到的？用工“老年化”，餐飲用工又多了個難題餐企想低成本招有經驗的人，…
5月23日餐飲業招聘求職信息
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海底撈“變態”服務錦集，你的餐廳還差多遠？
5月17日，海底撈赴港上市賺足了餐飲人的眼球。海底撈歷來是所有餐飲企業學習服務的榜樣，其中以海底撈“變態”服務最為聞名。今天職業餐飲網小編為大家匯總了海底撈“變態”服務錦集，并由資深人士總結出海底撈服務的…
餐廳該如何打造特色招牌菜
文丨職業餐飲網 王春玲眼下，不管顧客去到哪個餐館，都會向餐廳問到這樣的一個問題：“你家的特色招牌菜是什么啊？”可就是這樣一個看起來so easy 的問題，卻成了很多餐廳的難題，特色菜可能是一家餐廳里毛利最高的…
2018餐創新未來（西安站）完美落幕，下一站“廣州”等你！
2018年5月22日，“餐創新未來”全國餐飲論壇在西安曲江華美達廣場酒店隆重召開！本次峰會由排隊網攜手餐飲界新媒體、開始吧共同主辦，西米信儲、食餐聯盟、餐飲創新營、哈谷傳媒協辦。峰會吸引了來自全國各地500余…
4月份餐企新媒體影響力榜單出爐，3個品牌新晉前10強！
掃描二維碼，即刻訂閱1679 期那些登上“餐飲品牌新媒體影響力排行榜”的企業，到底牛在哪？◎ 餐飲老板內參 尼克上個月，餐飲老板內參聯合新榜獨家發布了2018年第一季度的“中國餐飲品牌新媒體影響力”排行榜。當時，…
為什么他們總能招到人！？是不是有什么不可告人的渠道？
好的人力不在于能招到多少人，而在于能留住多少人。日前，麥當勞中國宣布啟動2018年全國招聘周（5月19日到25日），預計今年全國招聘8萬人。過去六年，麥當勞僅招聘周期間就吸引到約20萬人應聘，約4萬人成功入職，…
美味不用等：因排隊而生，向獨角獸沖刺
排隊是大家都司空見慣的事，但有多少人能意識到其中蘊藏著巨大的商機呢？近日，CCTV2《中國財經報道》欄目中一則題為 《首家共享餐廳即將落戶上海》的報道，讓一家因排隊而生的準獨角獸企業開始顯露頭角。這家企…
5月22日餐飲業招聘求職信息
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《中國餐飲報告2018》發布：單品餐飲爆發 品牌餐飲出海
“ 5月22日，以“餐飲新·勢·能”為主題的“美團·2018中國餐飲產業創新峰會”在北京國貿大酒店舉辦。會上，美團聯合餐飲經管自媒體“餐飲老板內參”共同發布《中國餐飲報告2018》（以下簡稱報告）。據了解，這也是中國第…
這就是你學不會海底撈、麥當勞的原因！
在今年年初的天財商龍餐飲管理發展論壇上，原北京麥當勞副總蔡惟遷先生表示：“別學麥當勞，誰學誰死” ！而影響眾多餐飲人的《海底撈你學不會》，似乎也在闡述著同樣的觀點。在5月10日、17日的兩期商龍研究院線上…
小鎮青年有錢有閑！三四線“餐飲掘金”有4個正確姿勢
掃描二維碼，即刻訂閱1678 期三四線城市將會成為餐飲市場新的增長潛力點，但這里的挑戰也非常明顯。◎ 餐飲老板內參 白劉陽1月薪6000+、經常星巴克有閑又有錢的小鎮青年▼往常，姚麗娜最喜歡喝的飲品是開封府附近的…
水餃、蒸餃、熏醬課來了！全方位幫你提升單品作戰能力
掃描二維碼，即刻訂閱1678 期在單品餐飲爆發增長的市場環境下，更要回歸本質和系統！◎ 內參君《中國餐飲報告2018》相關數據顯示：2017年，餐飲里面最顯著的特征是單品餐飲爆發式增長。單品消費由于目的性強、決策…
300家餐飲設備、技術和加盟品牌齊集，明天揭秘餐飲最新趨勢！
掃描二維碼，即刻訂閱1678 期2018年5月23~25日，由中國連鎖經營協會支持的盟享加中國特許加盟展·廣州站暨國際連鎖餐飲設施設備展覽會，將在廣州琶洲展館舉辦，屆時，近300家中國一流餐飲設備和連鎖品牌將同臺亮相…
加盟還是直營？合伙加盟、直營管理或是餐廳連鎖的更好出路
溫馨提示：本文約4680字，燒腦時間6分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于北京。餐飲企業走到一定規模，開始通過連鎖求發展、求擴張，加盟和直營兩種方式是無論如何也繞不開的，而二者孰是孰非，也一直爭論不斷。業內頂級…
迎來餐飲5.0時代，看看餐飲創新又有哪些新玩法？
廣東人一向以愛吃、會吃著稱，餐飲業在此也成為一個極為龐大的群體。我國的餐飲市場規模也確實非常可觀，相關數據顯示，在消費升級的大背景下，中國的餐飲市場正以每年超10%的速度增長，2017年我國餐飲總收入已達…
5月21日餐飲業招聘求職信息
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2018“餐創新未來”全國餐飲論壇明天盛大召開！還不抓緊最后一點時間報名嗎？
由排隊網攜手餐飲界新媒體，開始吧共同主辦的2018“餐創新未來”全國餐飲論壇將于明天（22號）盛大召開！參與本次會議，你就可以與20+大咖面對面，聽餐飲大咖分享品牌運營經驗，突破思維界限，與500+優秀餐飲創業者…
餐廳留不住年輕員工？海底撈、西貝、麥當勞教你5個絕招
?“唉，這個月又走了幾個員工，真是忙瘋了！”?“上個月剛招的那個小伙子，我覺得干得挺好的，為什么沒干幾天就要走呢？”?“扔下一句話就走了，我平時對他們不錯啊，現在的年輕人真是忘恩負義”……以上是來自各路餐飲老…
那些讓人看了就想吃的餐廳海報，是怎么做出來的？
掃描二維碼，立即報名1677 期海報和“明星宣傳照”是一個道理。來看看西貝的海報變遷，也許你就明白“顏值”該怎么塑造。◎餐飲老板內參 邵大碗 發自北京1拼顏值時代，來看看西貝“進化史”▼好吃的產品搭配好看的設計，…
西部馬華：30年堅守“西部味道”，用匠心開出近百家門店
走過百年的牛肉拉面，成為了家喻戶曉的名吃。但隨著“牛肉拉面”遍布全國，“正宗”的味道卻越來越難以堅守。西部馬華的出現，給人們帶回了那熟悉的“西部味道”。馬華談一碗牛肉面的故事 01一碗牛肉面背后的傳承精選新…
看看這8個餐飲項目，就知道自己在加盟上是否跳了坑！
也可以點擊文末閱讀原文訂閱1676 期直營還是加盟？這是擺在眾多餐飲企業案頭的問題。思路不同，選擇不同。有時候，這個選擇還會隨著時代的改變，而變成另一種模樣。◎ 海螺君風向從拒絕到擁抱，眾多品牌“重啟”加盟…
5月31日江蘇徐州：重慶小面、安徽板面10余款面條、10余款秘制醬料技術揭秘！
2期重慶小面、酸辣粉、安徽板面班現場視頻這小面麻辣鮮香，比以前吃的小面都要好，湯鮮味道非常棒，在家我不吃小面，這次都吃了兩碗了還停不下來這個小面我回家一定要做這個面湯好喝 面非常筋道又麻、又香、又辣 …
走心的營銷這么多，怎么走心？標桿在這
文｜小 冉設計｜小 芹開始今天的正文之前，我想先問大家一個問題：提到營銷，你首先想到的是什么？這個問題沒有正確答案，我將之前很多餐飲人給的反饋分成了兩大類：1.營銷就是打打折；2.營銷不僅是在消費上面讓…
3000塊就想請個服務員？恐怕你只能請個大學生了
掃描二維碼，即刻訂閱1675 期“菩薩，請你賜我兩個洗碗工吧！”今天聊這個話題，估計老餐飲人會沉默，新餐飲人會流淚。◎白劉陽最近，一則“廣州餐廳服務員起薪超碩士”的消息在餐飲圈發酵。有餐飲老板調侃說，如今，…
且慢祝福海底撈上市！我先來潑一盆冷水
盼望著，盼望著，最人性的餐企海底撈終于在多次“被上市”后，要正經步入一心向錢看的資本市場了。我們相信每次的上市傳言都不是空穴來風，海底撈到底為上市做了哪些鋪墊？而上市，也許只是對海底撈真正考驗的開始……
4天后，這些餐飲大咖將出現在美團點評大會上！
5月22日，美團點評將在北京國貿大酒店舉辦以“餐飲新?勢?能”為主題的“美團點評·2018中國餐飲產業創新峰會”。該峰會作為美團點評超高規模并極具代表性的餐飲行業盛會之一，力邀餐飲領域的30余位大咖，和千余名餐飲…
揭秘餐飲品牌發展路上的五大痛點，戳中你幾個？
餐飲行業內流傳的一句話“一家店盈利，三家店打平，再開下去就虧了”，明明分店開得越來越多了，怎么賺的反而少了？連鎖餐飲品牌的經營不再是曾經一家店單打獨斗，餐飲老板們要面臨的問題，需要考慮的維度，和之前…
房租占比3.9%，“海底撈們”，還要怎么“變態”？
文丨職業餐飲網 微雨海底撈的租金成本竟然只有3.9%！昨日，海底撈即將赴港股上市的消息爆出后，其招股說明書內相關數據也在第一時間流出。（詳見：《海底撈正式申請上市！年106億營收！》）什么意思？在餐飲業“三…
5月18日餐飲業招聘求職信息
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第6期酸菜魚、魚火鍋······技術培訓，徐州5月28日開課啦！
4大口味酸菜魚、川味大麻魚，養生菌湯魚、蒜香魚、仔姜魚、青椒魚、番茄魚及魚火鍋、多款熱菜醬汁班圓滿結束，76名學員滿意而歸，通過這次學習學員掌握了老壇酸菜魚、檸檬魚、招牌金湯魚、川味大麻魚，養生菌湯魚…
餐廳這樣寫宣傳語，進店顧客多一倍！
現在不少餐飲企業都有自己的微信公眾號和微博，即使沒有，餐飲老板也會經常發朋友圈宣傳自己的餐廳。無論是微信微博還是朋友圈，這些宣傳中寫什么？如何寫才能吸引更多顧客呢？來源：虹霖餐飲品牌戰略咨詢（ID：H…
有關部門已經盯上了我們的茶飲店，小心旺季前被關了門
夏天如約而至，隨著氣溫上升，食安高發，有關部門已經盯上了茶飲店，小心在旺季來臨之前被關了店門。據介紹，北京首次采取不事先透露監管人員身份的“神秘買家”抽檢方式開展抽檢，并將在全國推行。百度外賣、美團…
助力，讓世界愛上劉一手！
近日，“劉一手信息化建設項目啟動會”在劉一手集團重慶總部順利召開，標志雙方再次展開戰略合作。重慶劉一手集團董事長劉梅、副總裁尹伊、天財商龍董事長丁暉、項目管理辦公室總監劉慶明以及雙方參與項目建設的各…
為了搶人麥當勞拼了：調研00后職業觀，幫年輕人“寫”簡歷……
掃描二維碼或點閱讀原文，即刻考察靠譜項目1674 期僅在2018年，麥當勞中國就有8萬人的招聘缺口, 為抓住00后它使盡了渾身解數，幫求職者“寫”簡歷，甚至專門去調查研究00后的職業觀……◎內參記者王菁 發自北京1招聘花…
店長培訓難？《王牌店長特訓營》5月29日開課！
掃描二維碼，即刻訂閱1674 期餐廳經營，利潤在菜單里、在大廚的勺子里、在每個月的營銷活動里、在多出來的員工崗位里……真正優秀的店長，要厘清每一個環節、要協調好每一個員工、應對好每一次突發狀況。◎ 內參君餐…
5場“新餐飲”大討論，25位行業大佬坦露經營心經
掃描二維碼，即刻訂閱1674 期2018年5月23-25日，由中國連鎖經營協會支持的盟享加中國特許加盟展·廣州站暨國際連鎖餐飲設施設備展覽會將在廣州琶洲展館舉辦，屆時，眾多餐飲行業佼佼者將分享他們對餐飲的深度思考…
海底撈遞交上市申請，暴露了6大秘密！
掃描二維碼，即刻訂閱1674 期“海底撈上市后不再是張大哥的企業，而是一個公共企業”——昨天，海底撈遞交上市申請消息傳出，一名海底撈的前員工對內參君說。◎內參君1海底撈招股說明書里餐飲老板應該看到這些亮點▼今…
餐廳沒客人生意差，到底該如何才能起死回生？
營業額下降了，到底是什么原因？門店照常運營，為什么突然業績就不佳了呢？餐飲經營者到底應該從哪里找原因？老板：這個月營業額下降嚴重啊！店長：是啊，這個月下雨比較多，大家都不愿意出門了……老板：好吧，有…
5月17日餐飲業招聘求職信息
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第27期廚師長訓練營6月18日-22日北京開課啦！
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5月22日，與餐飲行業大咖齊聚古都西安“餐創新未來”！
由排隊網攜手餐飲界新媒體，開始吧共同主辦的2018“餐創新未來”全國餐飲論壇還有5天就要盛大召開，本次會議特邀餐飲行業內權威品牌，領頭大咖進行主題分享，干貨多多！近幾年，互聯網一波浪潮后，新零售也勢頭不斷…
這樣的餐飲老板員工都喜歡！
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…
5天后，這些餐飲大咖將出現在美團點評大會上！
“ 從早期的團購和外賣，到后來的貓眼電影、酒旅業務，美團點評旗下業務圍繞著“吃”和“活”，延伸出清晰的脈絡，其中尤以餐飲為重。”作為戰略核心的餐飲業務，在美團點評的不斷布局下已經有了更為立體的生態系統。聚…
融資4億估值40億，這只餐飲“獨角獸”要做“無人駕駛”餐廳
掃描二維碼或閱讀原文，即刻訂閱1673 期作為業內唯一一家集齊了阿里口碑、攜程、百度、美團點評投資的品牌，剛剛又拿到了阿里口碑和攜程4億元的D1輪融資，6月還要正式發布新物種“共享餐廳”。◎ 餐飲老板內參李新洲…
吳憨子：餐飲人該速補的22張資本套路，一次性管夠
溫馨提示：本文約4700字，燒腦時間12分鐘，筷玩思維特約作者吳憨子發于深圳。近年，餐飲人在一起不聊下資本，猶如美女在一起不聊下明星一樣不正常。戀愛有套路，餐飲資本也有。憨子今天把一些套路曬給大家瞧瞧。…
5月16日餐飲業招聘求職信息
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餐飲“贏”銷之會員營銷實戰訓練營盛大開營！
2018年5月16日下午，由深圳排隊網絡技術有限公司主辦，深圳市餐飲商會、深圳智能信息化協會指導，餐飲業權威新媒體餐飲界支持的餐飲“贏”銷之會員營銷實戰訓練營活動，在深圳深圳海景嘉途酒店三樓海韻廳盛大開營。…
2018中國餐飲人力資源論壇，月底將在上海隆重舉行！
5月30日，“第18屆紅餐大會暨2018中國餐飲人力資源論壇”將于上海金茂君悅大酒店隆重召開。屆時，眾多知名餐飲品牌創始人、企業高管、人力資源專家以及現場500多位餐飲精英們將齊聚一堂，共同探討如何激活人才，賦…
餐飲店長特訓 | 什么餐廳受歡迎？
點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們第五十九期灃之道餐飲管理資深專家丨楊鐵鋒 陳曉霞顧客為什么選擇這家餐廳而不是另一家呢？顧客是分層次的，不同的顧客在選擇就餐地點是，會因餐飲品牌、環境、檔次、…
為何有的店門庭冷落，有的餐廳排長隊？做好文案營銷到底是怎樣的一種體驗？
文｜小 冉設計｜小 芹好的文案，能為你傳達，你想說的好。這話題我們之前報道過，對于餐飲企業而言，文案的目的就是幫餐廳把賣點直觀化地體現出來，最好的學習，就是觀摩他人，反省自己——我去廣西的時候，一位餐…
2200家店在上海集體陣亡，“第八大菜系”怎么了？
掃描二維碼，即刻訂閱1672 期《中國餐飲報告2018》顯示，日料韓料在去年不再高歌猛進。原因之一就是過去一年國內餐飲行業的變化太驚人，這些海外餐飲品類跟不上趟了。◎ 餐飲老板內參 王菁 發自上海1“第八大菜系”…
月流水160000只賺25元，我該拿這樣的店怎么辦？
掃描二維碼，即刻訂閱1672 期餐廳經營，利潤在菜單里、在大廚的勺子里、在每個月的營銷活動里、在多出來的員工崗位里……真正優秀的店長，要厘清每一個環節、要協調好每一個員工、應對好每一次突發狀況。◎ 內參君餐…
70%洗牌率！4萬億餐飲大市場，怎樣入局才是“撈金”正確姿勢？
民以食為天，餐飲業作為最貼近大眾的行業之一，市場規模大，進入門檻低，是許多創業者的投資首選。數據顯示，大眾創業有30%-40%都進入到餐飲業。然而，從業者的激增，也帶來了競爭的加劇。美團點評發布的《中國餐…
餐飲企業的世界杯營銷，做好這四件事足夠了！
還有不到一個月時間，俄羅斯世界杯賽即將拉開序幕，除了躍躍欲試的球迷，各大品牌方也都等待著上演一場世界杯營銷大戰。豐茂烤串作為烤串界頗有影響力的餐飲品牌，首當其沖開啟了他們和粉絲間的“世界杯之旅”。012…
5月15日餐飲業招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
大家?說丨李棒：餐飲企業做會員，先要理清五條線！
李棒，中國餐飲企業會員營銷研究者，食干家餐飲咨詢聯合創始人，天財商龍餐飲研究院講師，為超過100家企業提供會員營銷方案。閱讀索引本文字數：4736字閱讀時間：12分鐘第一條線：戰略目標第二條線：兩個通道第三…
頂級餐飲人力資源盛會！5月30日上海灘揭幕！
5月30日，由世界中餐業聯合會、紅餐網主辦，紅餐商學院、WorkTrans喔趣聯合承辦，上海餐飲烹飪行業協會和最佳東方協辦的“第18屆紅餐大會暨2018中國餐飲人力資源論壇”將于上海金茂君悅大酒店隆重召開。屆時，眾多…
餐廳客流量猛增，為啥營業額卻越來越差？都是裝修害了你
餐飲開店，裝修是必不可少的。現在很多餐飲老板為了搞噱頭吸引顧客，都喜歡花大手筆裝修，這里搬一個場景那里設一個拍照亮點，搞得像旅游景點了。但是，錢花了，你真的能吸引到真正的顧客嗎？餐廳裝修成景點卻沒…
5月14日餐飲業招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
花了錢做營銷卻沒效果，原來需要一點小改變！
文丨小時餐飲時報 小冉一位讀者留言說：最近我準備與一家洗車店做一個營銷活動，讓洗車店把我們餐廳的優惠券發給前去洗車的顧客，你覺得怎么樣？他接著說自己的想法，之所以這么做：1.省錢：活動所有的花費就是代…
中國茶葉流通協會茶飲咖啡專業委員會（籌備）首批入會申請名單
中國茶葉流通協會成立于1992年，是由茶葉行業生產、加工、經營、管理、科研、教學等領域的企業、事業單位、社會團體及個人聯合組成的跨地區、跨部門、跨所有制的全國性社團組織，接受中華全國供銷合作總社與民政…
吾享網絡總經理于印泉拋出餐廳運營創新方案，對標餐企升級新路徑！
呷哺呷哺的店面裝修風格改變了，不變的是它超高性價比的核心競爭力。用50元客單感受超預期消費體驗，這背后的邏輯是它從快餐到輕正餐定位的改變，以及品牌、餐廳和消費體驗的升級。再說，必勝客全新升級版ph+概念…
聚焦 變革 融合——世紀機遇與復合調味料國際化之路
6.14上 海這個國際論壇并不特殊，有的只是最新國際快報、權威行業報告、互聯網營銷方案、KA賣場洽談機會，恰好能讓你有所收獲。主要內容△ 中國復合調味料產業發展報告及未來趨勢分析；△ 中國飲食文化、中餐館與中…
番茄課堂聯合豐茂烤串推出廚師長訓練營，5月22日在延吉等你！
識別圖中二維碼，立即報名都說餐廳賺錢看廚房，廚房好壞看廚師長。所以，廚師長的水平與能力，直接關系到餐廳的效益和長遠發展。但餐廳后廚往往會遇到各種各樣的問題：1、廚師長只會燒菜，一提管人就頭痛2、后廚…
500餐飲品牌，千名餐飲人齊聚蘇州，你餐+了嗎？
2018.5.258:30-17:30蘇州園區獨墅湖世尊酒店匯聚中國餐飲行業200+知名大咖零售業的50＋重磅營銷手1000+位餐飲上下游產業鏈精英500+餐飲品牌100+商業綜合體100+全國資源媒體300+跨界異業合作第一時間聆聽行業前沿…
第二屆“一帶一路美食交流大會”報名啦！
第二屆“一帶一路美食交流大會”2018中國餐飲采購展覽會，第八屆東方美食國際大賽，2018年5月21-23，北京國家會議中心，即將盛大啟程！5個展館，4場餐飲大賽，6場行業論壇，2場榜單發布，400+餐飲供應商，5000+餐飲…
2018中國餐飲人力資源論壇，5月30日上海邀你來！
5月30日，由世界中餐業聯合會、紅餐網主辦，紅餐商學院、WorkTrans喔趣聯合承辦的“第18屆紅餐大會暨2018中國餐飲人力資源論壇”將于上海金茂君悅大酒店隆重召開。屆時，眾多知名餐飲品牌創始人、企業高管、人力資…
經營好一家賺錢的餐廳就兩步，一要自信二是別亂來！
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…
5月22日，美團點評·2018中國餐飲產業創新峰會，等你來！
當餐飲遇上互聯網，“互聯網餐飲”得以滲透至居民生活的每個角落。同時，在消費升級的時代背景下，智慧餐飲行業也涌現出新一批參與者。一場餐飲業自內而外的“新勢能”變革，正蓄勢待發。5月22日，以“餐飲新·勢·能”為…
《中國餐飲報告2018》：你所在的城市商業風水怎樣？
也可以點擊文末閱讀原文訂閱1668 期第一資源取決于第一反應，越是優秀的企業越關注趨勢的價值。◎ 內參君一《中國餐飲報告2017》發布之后，我們今年又出報告了。歷經5個多月的熬制，《中國餐飲報告2018》開始預售…
消費者對餐廳的需求在下降！你還是一成不變嗎？
經常會有餐飲人嗟嘆，現在生意越來越難做！明明我已經抓住了這個時代的變化，為何我的餐廳還是處于不溫不火的階段，甚至是有倒閉的跡象？你真的抓住了市場的變化嗎？如果站在消費者的角度去看，供需的變化、消費…
5月11日餐飲業招聘求職信息
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生意下滑嚴重，罪魁禍首就是它！
“ 對抗品牌老化要創新，創新必須圍繞核心點。”文丨胡茵煐最近，很多餐飲老板來向我咨詢：關于品牌老化的問題。每個餐飲老板對自己家的品牌現狀分析得頭頭是道：年輕消費者少了、來吃飯的都是老年人、裝修風格過時…
豐茂烤串太燃！竟免費給顧客送出17張世界杯門票！
眼下，要說最讓咱們餐飲人、食客們沸騰的事情非世界杯莫屬了！世界矚目、四年一次、規模空前、大牌球員……單聽到這些詞匯，都能讓人腎上腺素分泌加快！四年一次的世界杯，除了是球迷們的歡聚盛宴，也是餐飲企業們…
《中國餐飲報告2018》：你所在的品類前景如何？
也可以點擊文末閱讀原文訂閱1667 期第一資源取決于第一反應，越是優秀的企業越關注趨勢的價值。◎ 內參君一《中國餐飲報告2017》發布之后，我們今年又出報告了。歷經5個多月的熬制，《中國餐飲報告2018》開始預售…
5月10日餐飲業招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
第42期職業店長訓練營（5月14日-18日）你不知道的門店運營管理
（▲番茄匠訓練營）報名培訓時間：5月14日-5月18日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：6212 2602 0014 80…
餐廳用了14年的商標被宣告無效，無形資產保護意識對于企業到底有多重要？
事件1：皮皮魯西餐廳用了14年的商標被宣告無效。在鄭州深耕十余載的“皮皮魯西餐廳”，在本地有很高的知名度。對于鄭州市民而言，這家餐廳吸引他們的是菜品和環境，而不是餐廳的名字。大多數本地人都知道，這家餐廳…
為何有的餐飲再努力也做不大，而有的餐飲一不小心就開了幾百家？
文｜王 明設計｜小 芹前些天，【餐飲時報】全體記者們在【李二鮮魚】聚餐。這家一直低調、默默快速發展的火鍋品牌，運營中沒有蹭互聯網熱點，經營中也沒有太多花招，但現已成為火鍋品類中舉足輕重的品牌，全國連…
小饞院與天財商龍戰略合作項目全面啟動，強強聯手共創未來！
5月8日，全國連鎖餐飲品牌小饞院與天財商龍會員運營項目啟動會在小饞院成都總部隆重舉行。小饞院營銷總監、天財商龍吾享運營中心華南區總監及雙方團隊相關負責人員共同參加了會議，并且小饞院各門店負責人現場簽…
新菜系排行榜來了！粵菜和湘菜被“東北人”打敗了？
也可以點擊文末閱讀原文訂閱1666 期《中國餐飲報告2018》顯示：東北菜門店數在幾大菜系中僅次于川菜和江浙菜。菜系、品類排名背后，折射的是餐飲業未來趨勢和機會。◎ 內參君一最新菜系、品類店鋪數量排名，來源于…
網紅餐飲一夜倒閉，餐飲人不敢干的事他全干了！
文丨職業餐飲網 王鐵鐵辦假證、無證經營、生產環境臟亂差、顧客吃了拉肚子……南京一個名叫“盒子實驗室”的網紅蛋糕品牌，被“扒皮”，如今已經店鋪已經被查封！就在一個月前，盒子實驗室每個月還能賣出1萬多個蛋糕，…
5月9日餐飲業招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
5月14日絕味鴨脖、武漢黑鴨、涼拌菜系列班南京報到！
外出旅行80％美女小伙攜帶辣口食品辣口食品的首選黑鴨類食品數據統計以淘寶店和微店賣黑鴨產品店鋪月銷量高達34000多單商機無處不在一直被模仿 從未被超越宗旨百分百揭秘 不用添加劑一次培訓 終生免費服務一次培…
如何把海底撈與西貝的管理精華融為一體？
來源：餐飲業那些事海底撈：五色卡很多年前第一次了解到海底撈的過程考核法發后感覺很詫異，為什么明明能夠用簡單的KPI設定就能讓每個人與績效結果相掛鉤，卻要舍近求遠考核那么繁瑣的過程，把簡單事情搞得那么復…
抖音里天津火了，他也在天津成功了！
小 編 按 最近，火遍全國的抖音捧紅了天津。所以，你應該看到軟件的力量。今天的主人公是天財商龍云供應鏈的締造者之一，他也在用軟件的力量為餐飲信息化的發展提速……風行科技首席架構師 周國昆時間要推回到2004…
餐飲服務人員平均薪酬超7000？！誰信吶！！
深陷人力資源困境，餐飲企業應如何發現、管理、激活人才，提高企業營收、效率和競爭力？就在昨天，一份餐飲業用工分析報告火了。報告顯示，北京餐企服務人員平均薪資已達7656元，居全國第一，遠超當季應屆本碩畢…
平均每天都有553家餐飲店關門！餐飲行業下半場該怎么走？
餐飲業正在經歷冰火兩重天：一面是快速增長的市場份額（餐飲總收入去年接近4萬億），外賣服務非常便捷；一面是平均每天553家餐飲店關門的窘況，很多堂食服務質量也跟不上顧客需求的升級。餐飲下半場到底該怎么走…
5月8日餐飲業招聘求職信息
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《2018外賣騎手研究報告》出爐，這幾個數據餐飲老板不可不知！
外賣在餐廳營業額中占的份額越來越大，外賣騎手是鏈接餐廳與顧客的紐帶。很大程度上，外賣騎手決定了顧客滿意度高低。外賣騎手如此重要，餐飲企業怎可不全面了解？來源：美團點評研究院近日，美團點評研究院發布…
肯德基也開始做茶了 傳統茶飲年輕化 茶葉君跨界玩融合
坐在肯德基的餐廳中，點上一杯清幽的茶湯，配上細膩的桃肉，嗅著香里透著甜的氣息，放一些果肉在嘴里，慢慢化開，簡直讓人想起了初戀的感覺。這不是廣告中的畫面，而是在杭州就能親身體驗到的場景。近日，一家由…
微盟受邀亮相湖北省烹飪協會-青創委成立大會&青年餐飲高峰論壇
近日，湖北省烹飪酒店行業協會-青創餐飲專業委員會（簡稱“青創委”）正式成立，本次青創委成立大會和“餐飲新勢力，唱響青春季”青年餐飲高峰論壇在金谷國際大酒店舉行。活動當天，近400名嘉賓和餐飲企業家參加了大…
微盟智慧餐廳與嘩啦啦攜手合作 微信會員點單與線下收銀無縫打通
近日，智能商業服務提供商微盟宣布旗下智慧餐廳與智能收銀系統服務商“嘩啦啦”攜手合作，雙方通過技術開放打通線上會員點餐與線下收銀系統。消費者在微信中點單后，門店的收銀系統便可自動接收訂單，方便商家統一…
天財商龍牽手溫州得爾樂，打造行業“1+1＞2”的聚合效應！
近日，天財商龍與溫州地區餐飲領導品牌得爾樂達成戰略合作。合作的雙方，分別是深耕餐飲信息化領域20年的ERP龍頭企業與極具地區影響力且擁有20余年發展歷程的餐飲標桿企業。強強合作，他們將共同為未來的餐飲信息…
