餐飲企業
上海探索歇業餐飲企業退出機制
在同一個地點做餐飲，如果前一家店關門后沒有主動去注銷食品經營許可證，后一家店就無法成功申請該證件，這是不少餐飲業主面臨的現實困難。來源：新華網上海市靜安區市場監管部門創新審批流程，讓這些餐飲企業不…
中央廚房、料理包、智能烹飪設備，復盤中式快餐標準化的三大突破
溫馨提示：本文約3600字，燒腦時間5分鐘，筷玩思維記者焦逸夢發于北京。你有多久沒自己在家做飯了？快節奏的時代里，人們沒有精力兼顧在家做飯，過去，人們在工廠工作、在家做飯，為了生計精打細算，會盤算著怎么…
如何讓產品綁住消費者？眉州東坡、巴奴、花舍私下都在死磕食材！
產品是餐飲業的根基，食材則是產品的生命。食材好不好，決定了餐廳能否贏得市場長期的信賴。“挑個土豆，要360度無死角觀察；蘑菇上一個黑點都不能有；芹菜不能有白茬；蝦仁要經過3次人工挑選，以確保均勻飽滿、品…
中烹協解讀：2018餐飲市場將發生這4大變化！
也可點擊文末 閱讀原文訂閱1580 期中餐國際排名第二、 品牌引領市場升級、提質增效擁抱4萬億……2018年，中國餐飲整體形勢如何？◎ 來源：中國烹飪協會據聯合國發布的《2018年世界經濟形勢與展望》顯示，2017年，受…
這個瘋轉的視頻，揭幕了不為人知的餐飲人心聲
如果你是一位餐飲行業的從業者，在距離春節不到 10 天的時間里，應該能感覺出一個視頻刷爆了你的朋友圈。這個刷爆朋友圈的視頻，一起來先睹為快 ↓ （注：文末還有金條等五萬份好禮相送）這則視頻名為《做廚師，燃…
2月7日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
2018天財商龍餐飲管理發展論壇與您相約3月17日！
歷經互聯網的沖刷，餐飲業已進入品牌經濟時代。萬物皆有本法，我們需要回歸餐飲本質，理性思考餐飲管理對企業可持續發展的重要作用。為幫助餐飲業擁抱光明未來，探索推廣餐飲經營新技術、新模式、新產品、新業態…
麥當勞“平民粥王”：我也曾血本無歸，靠信用卡度日……
也可點擊文末 閱讀原文訂閱1579 期被星探發現，短時間“登上巔峰”，又遭遇挫敗；調整心態從頭再來，走出一條屬于自己的路……這不是一個娛樂圈傳奇，這是麥當勞“平民粥王”紀曉光的創業故事。從廚師到餐飲老板，這條…
別人領了50萬，我干了10年餐飲連年終獎的樣子都沒見過……
春節將近，年終獎始終是繞不過的話題。有人高高興興領了50萬，衣錦還鄉；有人悲嘆未見分文，十分扎心。餐飲人，你的年終獎又有多少呢？別人家的年終獎才叫年終獎有人領50萬；有人領12月獎金1月16日，西貝創始人賈…
昔日“臭豆腐之王”，轉做湘式煲仔飯，一年開20家店
文丨職業餐飲網 王春玲作為剛需、好復制的餐飲品類，煲仔飯近年來都有著十分不俗的表現。它源自廣東、繼而在湖南湖北風靡、又一路通殺北京、天津等各大北方城市，可以說這一路走來它都氣勢洶洶。在門店數量上也可…
2月6日求職招聘信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
餐飲店長特訓 | 菜譜設計要點
點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們第四十八期灃之道餐飲管理資深專家丨楊鐵鋒 陳曉霞因餐飲企業經營模式不同，其菜譜的表現形式也多種多樣，下面是幾類常見的餐譜式樣。?實物展示類菜譜，重在突出菜品新…
這家豬腳店一年獲客引流10萬+，回頭客達63%，憑什么？
【人人都愛網紅店】網紅店是近年興起的稱呼，它把人格屬性注入到店鋪的日常經營中，好比豆腐西施、武大郎炊餅，能夠帶來粉絲積聚，成為人們談論的話題，從而產生“自營銷”效應。所謂“自營銷”,即形成了新用戶引流到…
大佬正在“搶灘”三四線！這波餐飲紅利怎么收割？
也可點擊文末 閱讀原文訂閱1578 期當許多人的精力依舊放在一線城市的布局與廝殺上時，一批商業大佬已經轉向了三四線城市。那里商機如何？◎ 餐飲老板內參白劉陽2013年，在鄭州做了5年餐飲的趙新太回到了家鄉河南許…
如何在18萬倒閉店中死里逃生？茶飲亂象下機遇尚存
按照“品類火熱5年”的規律，今年將是茶飲井噴式爆發的一年，死傷慘重是一定的，但茶飲也必將在這慘烈的競爭中，拼出一條血路。一、單兵作戰：做大市場，做深產業鏈茶飲這個市場很大，但是可以瓜分的份額已經越來越…
2月5日求職招聘信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
餐飲已成為創業失敗率最高的行業，沒有之一！
有人說：“餐飲已經成為目前創業失敗率最高的行業，沒有之一。”根據一組關于餐飲創業率的網絡數據顯示：開業半年后還活著的，不超過50%；開業一年后還活著的，不超過20%；開業兩年后還活著的，不超過5%；開業三年…
2018年1月餐事辣評！“小龍坎”商標塵埃落定，西貝7000萬年終獎……
“小龍坎”商標塵埃落定 數百家高仿店被下架1月4日，成都小龍坎餐飲管理公司（旗下“小龍坎老火鍋”）在官方微博上宣布，已成功拿下“小龍坎”商標。小龍坎這個品牌在火鍋界比較出名，曾經創下單日排隊人數最多的記錄，…
餐廳生意下滑？送你5大錦囊迅速翻身！
文｜小 冉設計｜小 芹生意下滑、生意不好，怎么辦？【餐飲時報】采訪眾多餐廳梳理，以下五點中的某條或是幾條你是否沒做到位，請自查：別給顧客過多選擇當顧客面臨無數的選擇，他是盲目和猶豫的，給顧客確定的信…
海底撈高層揭秘：做了三件得罪人的事，招人成本減少2/3
更多餐企組織力秘籍，盡在《餐企組織力68課》1577 期從1994年創立至今，海底撈成為中國本土第一家躍上百億規模的餐飲企業，并成功打入海外市場，而這一切都得益于其自身持續不斷的進化。今天，就來揭秘海底撈內部…
2018年《餐飲經理人》雜志最后一天搶訂！快遞馬上停發！
《餐飲經理人》雜志，是中國唯一一本專門為餐飲經營管理者量身定做的期刊，“把握經營之道，提升賺錢能力”是雜志的宗旨，實戰、實用、實效是雜志的特色。雜志立足餐飲企業實際，全面解讀餐飲經營管理中的實戰問題…
2月2日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
前人開路！資本看好！餐企上市的“春天”回來啦？！
去年，廣州酒家終于結束7年IPO長跑，成功在A股上市，成為近十年來首家能夠登陸國內主板的餐飲企業。7年磨一劍的廣州酒家，給餐飲人散發出一種可喜的信號。一時間，諸多有實力、有基礎的餐飲企業開始摩拳擦掌，醞…
“小程序+公眾號”將成餐飲智慧化運營主要載體
近日，智能商業服務提供商微盟與餐飲業權威新媒體“餐飲界”聯合發布《2017中國智慧餐飲發展研究報告》。報告指出，隨著移動互聯網的深入發展，移動支付和在線外賣等智慧化服務已廣泛應用于餐飲行業。報告認為，“堂…
行業數據 | 2018智慧餐飲發展趨勢大揭秘！
互聯網發展到現在，餐飲與互聯網已不再是簡單的相加，而是越來越智慧化。近日，《2017中國智慧餐飲發展研究報告》發布，對我國智慧餐飲發展背景、現狀、餐廳運營情況，以及未來發展趨勢做出了客觀全面的數據化分…
【案例】小程序讓沙拉也瘋狂？看年營收千萬的網紅沙拉店如何步步為贏？
文末福利5款爆品免費送去年，馮唐一篇《如何避免成為一個油膩的中年猥瑣男》刷爆了朋友圈，耳提面命的首要一點就是：不要成為一個胖子！相比中餐、西餐等大品類而言，瘦身美食“沙拉”被普遍認為是“小眾”品類，但其…
微盟發布2017中國智慧餐飲報告：“小程序+公眾號”將成餐飲智慧化運營主要載體
近日，智能商業服務提供商微盟與餐飲業權威新媒體“餐飲界”聯合發布《2017中國智慧餐飲發展研究報告》。報告指出，隨著移動互聯網的深入發展，移動支付和在線外賣等智慧化服務已廣泛應用于餐飲行業。報告認為，“堂…
大揭秘：西貝、巴奴、鄉村基、老鄉雞如何做產品？
1574 期如何用產品主義撬動新變量？1月31日，在餐飲老板內參主辦的“2018中國餐飲創新年會”上，內參創始人、CEO秦朝對話了西貝創始人賈國龍、巴奴毛肚火鍋創始人杜中兵、鄉村基創始人李紅、老鄉雞創始人束從軒。這…
如何在18萬倒閉店中死里逃生，茶飲亂象下機遇尚存！！
茶飲專題前兩篇推出之后，評論區反響強烈，有人志氣滿滿要瓜分大蛋糕；也有想開店的，發現市場并不理想，打了退堂鼓。按照“品類火熱5年”的規律，今年將是茶飲井噴式爆發的一年，死傷慘重是一定的，但茶飲也必將在…
讓顧客一看到就進店，這些餐廳是這樣設計燈光的！
燈光可以說在餐飲行業被設計師運用得淋漓盡致。酒吧類的餐廳燈光大多都是用彩燈，燈光會相對比較暗；做家庭顧客的餐廳的燈光則會以明亮溫馨為主；文藝小清新的餐飲店則會兼顧亮度與情調……但是很多人不知道的是，…
2月1日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
一人食、95后養生、美食零售化…2018八大生活消費趨勢！
90后95后消費有個性，70后80后有錢更瀟灑，一人食的獨樂主義盛行…。2018年最新的生活消費趨勢在哪？這篇文章看過來！1月24日，第一財經商業數據中心聯合口碑發布了《2018生活消費趨勢報告 》，基于口碑、阿里、…
這家餐廳一天營業18小時客流不斷，只因這個營銷方式
文｜小 冉設計｜小 芹前天，一位餐飲同行給【餐飲時報】記者提供線索：建議你們關注一下大渝火鍋的營銷模式——正餐時段正價賣，過了餐點打折賣。好處是：保證一天每個時段都有人流量，營業時間無限拉長；以打折方…
這10個論斷，將重新定義餐飲創新！
1573 期1月31日，“2018中國餐飲創新年會·暨中國餐飲創新力100年度頒獎盛典”在北京圓滿結束。這是全中國最愛學習的一群餐飲人：近10個小時腦力激蕩，全場1000多人座無虛席。這是一次史無前例的思想啟蒙：一天近40…
餐飲老板內參三大業務平臺上線！將為餐飲人提供一站式服務
1573 期在1月31日，“變量進化”2018中國餐飲創新年會上，餐飲老板內參重磅揭曉了旗下三大餐飲服務平臺：大魚餐飲學院、蝌蚪餐服、海螺餐創。他們能為餐飲老板帶來什么？將對餐飲業產生什么影響？◎ 內參君三大餐飲…
一次活動餐廳門店營業額上漲100%，金百萬、起司家的吸金術真的有這么牛？！
瞬息萬變的餐飲市場，新興品牌如雨后竹筍般破土而出，老字號轉型之路仍在繼續，消費主力已開始轉向95后、00后等人群。餐飲企業究竟該如何獲取精準客流？這幾乎成了當下所有餐企的共同課題。01老牌餐飲營銷痛點：…
為何中國匠人情懷餐飲店總是競爭不過街邊連鎖餐飲店？
隨著消費升級，餐飲企業從單一的模式向多種模式發展，這其中有兩種比較典型的餐廳形式——匠人情懷餐飲店和街邊連鎖小吃店。但是令人疑惑的是匠人情懷餐飲店終究競爭不過街頭連鎖餐飲店，這是為什么呢？本文來自紅…
22年打磨“中國版肯德基”，這家中式快餐店用大數據“看透”消費者的心
來重慶，如果你只知道打卡火鍋、小面，還算不上是一名合格的吃貨。在重慶各大商場，每到飯點，總能看到鄉村基門店里人頭攢動，排起長長的隊伍。1996年，李紅和丈夫在重慶街頭開出第一家夫妻檔“鄉村雞”快餐店，沒…
1月31日求職招聘信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
3月15日南京——萬能冷菜醬汁、絕密冷菜秘制紅油機技術培訓開始報名啦！
第9期冷菜醬汁、夫妻肺片、紅油汁、藤椒雞和椒麻雞、安徽板雞開店落地體系培訓在江蘇徐州舉辦，來自全國的50名餐飲老板和創業者參加了培訓，看看學員來自現場的評價：【這款海鮮汁泡的海鮮我吃三至四斤沒問題，酒…
人民網發布外賣變革七大數據，2018餐飲老板必知！
近幾年，外賣行業發展迅速，從大學校園到辦公室、住宅區，又登上高鐵；從正餐到夜宵、下午茶，再到年夜飯，外賣帶來了什么變化？餐飲行業如何擁抱這場變革？讓我們從一份外賣看消費升級、產業升級和監管升級。來…
天財商龍又被“點名”了！再獲“2017優秀合作伙伴獎”
歲末年初，忙著總結，忙于規劃。總結前一年的成績與不足，規劃今后的目標和方向。繼而，餐飲企業忙著搞年會，除了慰藉一年來兢兢業業的員工團隊，支撐企業運營的上下游合作伙伴也成了大會上出鏡率最高的主角之一…
牽動了幾千萬人的“養蛙”熱潮，餐飲品牌怎么蹭才高明？
上千餐飲人正在進行一場史無前例的腦力激蕩1573 期對于餐企營銷部門來講，每次一有熱點，就仿佛迎來了一次《全國創意文案統考》，盼著他來，又怕自己招架不住。比如這波牽動了幾千萬人的“養蛙”熱潮（截止21號，中…
《餐飲店長如何帶隊伍8本套裝》春節前最后一輪搶購！
團隊的整體服務質量決定著一個餐廳的盈利能力。但頻繁的人員流動卻成為餐飲業提升服務質量的最大障礙。那么，餐飲店長到底該如何帶隊伍？如何快速提升運營和管理能力？餐飲服務員到底該如何做好服務，把“服務顧客…
1月30日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
第20期(3月12日-15日南京)潮州鹵水、鹵牛肉、鹵鵝、鹵肉熟食落地體系8.0版課程開班了!
一直被模仿 從未被超越餐創大課堂 宗旨百分百揭秘 不用添加劑學員能落地 餐創大課堂2018年3月12日至15日【第20期潮州鹵水】【南京站】第20期潮州鹵水、鹵牛肉、鹵鵝、鹵肉熟食落地體系8.0版課程（餐創大課堂——只…
2018餐飲機會究竟在哪？吳國平、陳傳武等一眾大咖給出了答案！
這是最好的時代，也是最壞時代。在消費升級的浪潮中，2017年的餐飲業約50萬家餐廳關門停業，哀鴻遍野。在新科技的席卷下，新零售、共享廚房、人工智能，給餐飲業帶來了全新的認知顛覆。模式創新、品類挖掘、大數…
年漲幅超20%，超6成餐廳搶奪，一條巴沙魚背后供應鏈之爭！
不經意間，巴沙魚從一個無人問津的小魚種，成為商超、餐館新寵，搜索指數更是一路飆升，從去年10月開始，一度超越了小龍蝦、大閘蟹這樣現象級的產品。可在近期，這個炙手可熱的產品卻風波不斷，使得一些餐飲老板…
餐飲公開課│彭力：餐飲危機管理三部曲
餐飲人都知道，餐飲行業雖進入門檻低，但面對風高浪急的行業危機絕不僅僅是簡單的平息事件，具備專業的危機事件管理能力至關重要。那么，危機管理中，如何做到防患于未然？危機到來時如何處置？危機善后機制中有…
餐飲人最關心的8個問題，明天，給你答案！
長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1572 期大數據揭示了哪些規律？大企業代表了哪些風向？國民小吃的機會在哪？草根創業者如何少走彎路？……1月31日，餐飲老板內參“2018中國餐飲創新年會”，40+業內外大咖、上千…
1月29日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
餐飲店長特訓 | 設計特色企業形象
點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們第四十七期灃之道餐飲管理資深專家丨楊鐵鋒 陳曉霞為自己管理的餐廳設計一個內涵豐富、個性突出的企業形象，越來越受到餐飲投資人的認同。尤其是一些來自于餐飲行業之…
餐企連連叫苦，是因為老板不給力！
文 | 楊艾祥（公眾號：iyangaixiang）干了李子壩梁山雞、加班狗、三斤耗兒魚、全聚德小鴨哥之后，突然發現，餐飲也許是這個時代最好的創業風口。也許有人會問：為什么那么多的餐飲企業在大呼，經濟不景氣，生意難…
一碗牛肉粉日銷200萬元！這位北大碩士究竟做了啥？
一碗牛肉粉，讓他從法學碩士走向餐飲創業之路。角色轉變背后，他用三年時間來驗證自己的選擇。在這碗牛肉粉背后，究竟有什么魔力？作為伏牛堂創始人的張天一，對產品和營銷又有著怎樣的思考？張天一談產品背后的…
豪蝦創業日志之《員工積極性》
《員工積極性》昨天，我在太古里掌柜攻略接待了來自上海的小崔，他們公司專門做餐飲的會員系統，今年六月打算入住成都市場，在交流后我對小崔表示歉意，說我目前不會使用他們的系統，原因在于，雖然我非常看中會…
《日本服務業體驗營銷的5個終極經驗》春節前最后一天搶購！
《日本服務業體驗營銷的5個終極經驗》這是每一位中國餐飲人都迫切需要掌握的新思維中國餐飲業該如何玩轉體驗營銷？中國餐飲業究竟應該如何集體轉型升級？日本服務業是如何做到極致體驗的？《日本服務業體驗營銷的…
一個小策略，讓這家餐廳一年多賺200萬！
陳老師寫文章的目標：讓每篇文章都給你賦能餐謀老陳：教你賺錢你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|開飯店賺到更多的錢才是硬道理。窮都是有原因的，如果你一…
凌晨送外賣無人查收，堂食復購率不足3成，不明白這個準則你再拼也是死！
眾里尋客千百度，驀然回首闌珊處，三公里內皆常客，莫舍近臺求遠處。2017年年底，凌晨四點半，老閔接到一個外賣訂單，從蕭山寧安村送到嘉潤公館。當老閔冒著寒雨趕路10公里，到達送餐地址后，卻聯系不上顧客林小…
2018中國餐飲創新年會｜購票入口
長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1569 期此次大會的入場券分為普通票、VIP票（已售罄）、團隊套餐票等滿足老板和企業的不同需求。◎ 內參君餐飲創新年會我們有4種購票方式1普通票：1288元參與活動全部議程；…
1月26日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
與這些餐飲大牛聊天后，發現今年的餐飲趨勢竟然是……
過去的一年，有人說，我在這個行業里贏得了人生的第一桶金；也有人說，我在餐飲市場里摔得頭破血流。也有人說，這是一個最好的時代，也是一個最壞的時代。但無論是成功還是失敗，2018年，餐飲行業將發生巨大的變…
對照全聚德、鼎泰豐、廣州酒家，發現大多數餐飲人的宣傳策劃竟是錯的？
在消費升級、產品迭代的今天，宣傳包裝往往是成為決定企業能否持續發力的關鍵之匙；宣傳什么，如何宣傳，宣傳給誰…不僅是縈繞在餐企負責人身邊的重要挑戰，更是成為了餐飲營銷界的終極“三問”。 紅餐網（微信號…
這些餐廳太有才了，簡單升級改造，營業額飆升！
文｜小 冉設計｜小 芹最近幾期【餐飲時報】文章發出后，接到N多餐飲朋友的微信和電話，和我們溝通交流他們的“品牌升級”思路。尤其這篇文章《我們做了一件有意思的事：讓餐廳煥然一新，你參與嗎？》，得到太多點贊…
1月25日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
餐飲合伙創業：如何把不合適的人“踢出局”？
對于初創餐飲企業而言，合伙人關系融洽與否關乎企業的生存與發展，共同發展是每個人都希望看到的局面，但不和諧的場景卻難以避免。如果合伙人之間的矛盾沖突已經嚴重影響企業的健康發展，那么，將不合適的人“踢出…
中國消費口味變遷大數據，你的餐廳是否有競爭力？
“民以食為天”。隨著收入和生活水平的不斷提高，現在人們已經不再滿足于吃飽了，而是按照個人的需求要吃好，吃出健康，吃出新體驗。剛剛過去的2017年全國餐飲收入39644億元，同比增長10.7%。什么樣的口味最受大眾…
商龍產品 | 新產品 新商龍 新生命
天財商龍首席產品官曾嶒天財商龍首席技術官黃偉智曾嶒，天財商龍首席產品官，天財商龍餐飲研究院院長。我們把自己定義為餐飲人而非IT人，研究餐飲行業本質，思考餐飲行業未來，找到餐飲行業的發展方向，用新技術…
一連開了46場會的美團點評，想告訴餐飲人什么？
“ 2017年下半年,不愛開會的美團點評一連開了46場會，引發了外界的一連串猜測。彼時美團點評CEO王興提出的互聯網下半場要“上天、入地、全球化”言猶在耳，美團點評劍走偏鋒的這一招有何深意？王興眼中的“入地”，不…
1月31日，30+超強大腦、上千名優秀餐飲人將在這里集結！
長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1567 期1月31日，2018中國餐飲創新年會，全國最優秀的餐飲人將在這里集結，一起尋找餐飲新風向，定義餐飲新格局！◎內參君> 大牌的每一個決策，都預示著餐飲業未來的風向…
餐飲新零售來了！漢堡王、望湘園、小龍坎這些商家如何用大數據悄然進化
新零售的大風從去年吹到現在，既有被大數據和移動收銀臺改造了的天貓小店，也有集“生鮮超市+餐飲體驗+倉儲配送”于一體的盒馬鮮生，但本質上這些新物種的背后，指向的都是以消費者體驗為中心的數據驅動的泛零售形…
因懟顧客而走紅，這家餐企的員工為何反被稱贊？
“顧客是上帝”這一概念似乎是大多數餐飲企業在追求優質服務道路上的明燈，在這個過程中，企業很多時候為了滿足顧客而委屈員工，甚至成為員工流失的主推手。顧客與員工之間的相處注定無法取得平衡嗎？在天津大學食…
1月24日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
品類戰略｜6期【品類戰略】3月10-11日名額搶占中！
行業背景國內餐飲冰火兩重天，一方面是3.5萬億，10％以上的年增長，喜茶、西少爺、樂凱撒等新銳品牌又在短期內受到用戶和資本追捧。另一方面又是全民餐飲創業潮下的惡性競爭、關店潮倒閉潮，風險遠遠大于機遇，餐…
看了才明白，為什么你買的供應鏈不好用！
博恩?崔西曾說：任何人只要專注于一個領域，5年可以成為專家，10年可以成為權威，15年就可以世界頂尖。也就是說，只要你能在一個特定領域投入7300個小時，就能成為專家；投入14600個小時就能成為權威；而投入2190…
員工餐怎么做，才能抓住他們的胃和心？ | 開店100問
1566 期要想抓住男人的心，先要抓住男人的胃。事實上，員工的心，也應該從“胃”抓起，做好員工餐，在某種程度上能大大提升員工的歸屬感。但若員工餐沒有精心設計和管控，反而會成為了拉低門店業績的大漏洞。◎ 餐飲…
“老鄉雞”獲2億融資，中式快餐混戰中誰將成為領軍者？
餐飲行業2018年開年第一樁融資案，落在了安徽中式快餐老鄉雞身上，融資額達2億元之多。拿到巨額融資的老鄉雞，劍指中式快餐第一品牌！計劃用兩到三年的時間突破1600家直營店。它能否成為行業領頭羊，帶領中式快餐…
五年守護，天財商龍攜手仔皇煲一起見證成長！
昨日仔皇煲的年終會上，授予天財商龍 “五年守護獎”。仔皇煲年度盛會現場5年35家門店8次門店升級百次產品優化……仔皇煲的成長軌跡里，天財商龍作為信息化管理服務商陪伴企業發展，默默守護，一起攜手并進。2012年3…
留住員工降低人工成本，餐飲老板缺少這樣排班制度
年底，餐廳老板頭痛了。每年這個時候，員工請假要回家的，辭職的很多攔都攔不住。特別是過年的那段時間，餐廳生意火爆，人手不足，員工都要忙瘋了。這時候，合理的排班可以避免員工負面情緒爆發哦。一名普通服務…
1月22日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
2018做好餐飲必須要掌握的三大套路
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆| 陳老師寫文章的目標：讓每篇文章都給你賦能開餐廳不賺錢，為了情懷，別逗了大哥，醒醒吧！餐廳生意不佳，你選擇降價絕…
盤點商龍20年，服務中國有力量！
進入1月，商龍便真正走入了發展中的第20年，7000多個日日夜夜，商龍人始終陪伴餐飲企業一起走過……在全國300多個城市10萬+餐飲商戶400余家渠道合作伙伴4000名軟件服務人員7×24小時不間斷的本地服務響應商龍用20年…
小餐飲將在外賣中出局？2018年這9個新趨勢你不得不知！
文丨餐創記龔偉新的一年又到來了，餐飲行業也發生了很多新的變化。行業不斷地變化和洗牌，每天都有新的事物出現，老的東西被淘汰，餐飲市場就是一個你方唱罷我登場的大舞臺。今年是我轉行業做餐飲的第五個年頭，…
餐飲創客指南：頂級投資人告訴你哪種餐企才有錢途！
長按識別二維碼，即刻進入報名通道1563 期資本是有嗅覺的，跟蹤資本就是跟蹤財富。如果把這句話放到餐飲業，弘毅投資的每一次出手，都會引發業界對餐飲業未來的猜想和討論。它究竟有著什么樣的投資邏輯？◎ 餐飲老…
1月19日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
看懂這三個字的餐飲老板，真的從來都不缺員工！
來源：團餐管理餐廳服務員門檻低，流動快。常有老板抱怨道：新來的工人剛做沒幾天就跑了。新生代餐飲服務者不好管、不好留，似乎也正成為讓各大餐廳老板頭疼的問題。“底座”不穩，上層難以保持平衡，餐廳盈利也就…
讓餐飲企業在低毛利時代更從容的生存——寫在風行科技13年之際
天財商龍風行科技總經理張璇“ 2005年1月21日，天津市和平區一座寫字樓的小房間里，隨著一張集體照片的拍攝，風行科技正式成立了。十年后的2015年2月14日，風行帶著自己在十年里所研究的餐飲供應鏈，以及對行業的…
這個餐飲老板年終獎一發就是7000萬，明年還要發1.2億！憑什么？
長按識別二維碼，即刻進入報名通道1561 期很多企業都會發年終獎，但是怎么把年終獎發到員工心里，發出激勵效應？剛剛過去的西貝年會上，賈國龍發下去了7000萬元，明年還要發1.2億元。這樣做的目的，就是為了打造…
年底缺人真愁！為了招到人，這些餐廳也是夠拼的！
餐飲行業缺人已經成為了常態，年底這樣的情況變得尤為嚴重。一方面是人員的流失，一方面急需要招聘補充人員。到底有什么方法呢？年底了，餐飲老板又開始頭疼了。有位餐飲老板最近訴苦：員工一早來請假，說要回家…
1月18日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
美團點評餐飲學院上線百天，在讀學員突破60000！
最新消息，2017年中國餐飲收入3.9萬億元，同比漲10.7%，中國餐飲業五年內將迎來爆發式增長，市場規模將發展到20萬億，如何抓住機遇？人才才是餐飲企業發展的核心競爭力！2017年10月10日，美團點評正式成立餐飲學…
餐飲店長特訓 | 為餐廳起個好名字
點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們第四十六期灃之道餐飲管理資深專家丨楊鐵鋒 陳曉霞餐飲營銷該怎么做不懂店長業務，就沒有資格做餐飲老板。餐飲老板必須回答三個問題：第一，企業未來的發展目標是什么…
【深度】統一也來了，方便自熱火鍋格局會否生變？
火鍋市場就是一片紅海，就像火鍋的湯一樣。1月7日，統一在天貓旗艦店上架一款名為“煮時光重慶老火鍋”的方便自熱火鍋產品，產品包裝規格為370g，標價為45元，統一的品牌影響力和方便自熱火鍋的品類熱度，高于同類…
天財商龍簽約海南拾味餐飲，攜手共筑餐飲信息化管理新路！
近日，天財商龍同海南拾味餐飲集團達成信息化合作。海南拾味餐飲集團董事長龔季龍、天財商龍首席戰略官糜新箭代表合作雙方簽訂協議，此次合作，預示著海南拾味餐飲集團信息化管理的開端，并于未來攜手天財商龍一…
2018中國餐飲創新年會 | 30+業內外最強大腦，一次性給你超級干貨！
長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1560 期從周其仁、姜俊賢到麥當勞、西貝、海底撈，30多位業內外超級IP帶你頭腦風暴！◎ 內參君今天，一個餐廳正成為一個商業實驗室。它是農業、手工業、工業、服務業的連接器…
悶聲發大財卻走不出四川，川菜品牌為何陷入困局？
文丨職業餐飲網 大魚如果問：八大菜系最火的是哪個？不少人一定會不假思索地回答：川菜！接著問：川菜品牌有哪些？相信連餐飲人都答不上來了……這大概就是川菜的尷尬吧，全國上下都被各類川式味道攻城掠池，搶占市…
《餐飲店長如何帶隊伍8本套裝》搶購開始啦！
團隊的整體服務質量決定著一個餐廳的盈利能力。但頻繁的人員流動卻成為餐飲業提升服務質量的最大障礙。那么，餐飲店長到底該如何帶隊伍？如何快速提升運營和管理能力？餐飲服務員到底該如何做好服務，把“服務顧客…
1月17日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
一天面試500人：2018年混得好的餐飲人有這十大特質
文｜小 冉設計｜小 芹“混得好”的餐飲人都有哪些特質？【餐飲時報】做了一個年底大調研，采訪了業內幾十位餐飲人力資源總監，這些人，加起來每天面試500人以上。從他們的眼里，什么樣的人容易“混得好、提拔快”、甚…
1月16日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
百億時代，海底撈的焦慮與革新
海底撈這個餐飲行業的神話，因為貼心到變態的服務，自1994年創立以來一直為人所稱道。創始人張勇在2017年4月接受記者采訪時，表示年底營收有望過百億，這也意味著海底撈將成為除百勝中國外唯一突破百億的中國餐企…
1月15日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
別人家的餐廳這樣吸引回頭客！8個經典營銷案例奉上
現代餐飲促銷打折手段層出不窮，比如按體重打折，按身高甚至按胸圍打折，但是這樣的營銷手段噱頭是有的，但是卻不能吸引到回頭客。好的營銷手段，那就是給顧客優惠卻又讓顧客時不時回頭。本文摘自《超人氣餐飲店…
簽約客戶 | 感謝山間堂、正一味、晉何鮮貨火鍋、四川晶澤餐飲對天財商龍的支持與信任
京、滬、蜀、晉地區精彩用戶，歡迎關注~山間堂時間和用心成就上百萬罐的傳奇湯區域連鎖中餐業態 中餐解決方案客戶介紹2002年，從天鑰橋路的一只瓦缸開始，山間堂民間瓦缸煨湯館也就成為上海人心中江西菜的代表餐…
《年度經營力道設計》開課倒計時8天！
一場專為餐飲人分享的“年度經營立體布局”15講小灶講堂2天線下分享收獲開啟利潤的能力本期主題：年度經營力道設計背景&導語2018年是新連鎖元年，要用信息化、智能化、數字化助推新連鎖，實現總部經濟、贏在體…
因羊湯、牛肉湯咨詢太多 春節前在徐州1月14日加開一期精品班 限20人
第8期羊湯、淮南牛肉湯、牛雜及燴面班現場視頻羊湯和淮南牛肉湯：羊湯：好、好喝、牛！羊湯很正宗，吃起來過癮！！！羊湯一點膻氣味都沒有！！！這次收獲很大，湯鮮美醇厚，正宗！學的非常好，受益匪淺，不虛此行…
2018中國餐飲創新年會 | 你們要的購票套餐來啦
長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1556 期2018中國餐飲創新年會售票啟動以來，不少用戶問：怎么購票？有沒有團體票？集體買有沒有優惠？今天，給你最詳細的購票指南。◎ 內參君1月31日，我們將在北京舉辦“2018…
中國高鈣骨調味料第一股：20年開創調味新食代
▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：調味品商界作者：青果1996年，于連富在中國率先提出要從大骨頭中提取天然骨類調味料，打造中國綠色食品配料品牌。在那個調味都以香精調味為主的時代，大家認為行業…
因羊湯、牛肉湯咨詢太多 春節前在徐州1月14日加開一期精品班 羊湯、牛肉湯、特色牛雜、羊肉燴面、鍋盔燒餅
第8期羊湯、淮南牛肉湯、牛雜及燴面班現場視頻羊湯和淮南牛肉湯：羊湯：好、好喝、牛！羊湯很正宗，吃起來過癮！！！羊湯一點膻氣味都沒有！！！這次收獲很大，湯鮮美醇厚，正宗！學的非常好，受益匪淺，不虛此行…
觀察了上百家獲得融資的餐企，我們發現90%的投資者都有這樣的偏好……
“為什么投這個項目啊？因為好吃！”隨著移動互聯網和O2O的發展，以前線上線下的區隔被打破，餐飲行業用非傳統的方式，改變了投資者對餐飲業的既定印象。從遇見小面到雕爺牛腩，從西少爺肉夾饃到伏牛堂涼皮，餐飲行…
這些餐企看似“不務正業”，竟然是在悶聲發大財！
周邊，這一個早年被國內定義為動漫相關產品的代名詞，現在卻被餐飲業做得風生水起。不管是國際巨頭麥肯，還是新興品牌喜茶、DonHot噹哈都開始研發自己的周邊產品……誰說周邊是大牌的專利，小企業應用得當也能掙錢…
餐飲人的焦慮：不創新，沒活路；一創新，別人就山寨……
文｜王 明設計｜小 芹這兩年，最讓創新型餐飲人頭疼的事，莫過于：被山寨！不創新，沒活路，一創新，瘋狂被山寨，剛摸索出的新創意，第二天滿大街都是！串串界有位餐飲同仁就有這樣的苦惱。2015年，他在重慶開出…
今天，我們如何做一個餐飲老板？
長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1555 期1月31日，北京，“2018中國餐飲創新年會”上，給你答案。◎內參君1今天，我們該如何做一個餐飲老板？不斷進化，是當下餐飲人無法逃避的宿命，也是餐廳存活的前提。最近5…
2018年《餐飲經理人》雜志火熱搶訂中！
《餐飲經理人》雜志，是中國唯一一本專門為餐飲經營管理者量身定做的期刊，“把握經營之道，提升賺錢能力”是雜志的宗旨，實戰、實用、實效是雜志的特色。雜志立足餐飲企業實際，全面解讀餐飲經營管理中的實戰問題…
1月12日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
春節前最后一期職業店長訓練營（1月15日-19日）最后幾個名額！
（▲番茄匠訓練營）報名培訓時間：1月15日-1月19日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：62220202000447852…
美團點評發力餐飲B端市場，六大賦能引領新餐飲時代
“ 在大數據的推動下，智能時代已經悄然來臨。于餐飲企業而言，科技創新在對傳統餐飲模式進行沖擊的同時，也為其帶來了新的機遇。在此浪潮下，“互聯網+餐飲”平臺美團點評積極擁抱變化，深耕餐飲B端市場，通過六大…
品質商龍 | 產品+服務+價值創造的體系化打造
天財商龍首席市場官孫洪霞2013年，我從HR咨詢領域進入餐飲信息化這個行業，完成了一個從無形產品到有形產品的行業轉化，我曾以為甲乙雙方達成共識的過程終于會變得容易了——然而到了今天，在帶領團隊為餐飲商戶實…
把菜單改了之后，餐廳營業額竟提升了50%！
如果說菜品是一家餐廳的靈魂，那菜單就是一雙會說話的眼睛。設計得好的菜單可以提高營業額，相反設計不好則可能會毀掉一家餐廳。菜單設計混亂，差點把我的餐廳毀掉了今年35歲的小李原本是一家連鎖酒店的廚師，去…
粵菜遇圍城之局，降維求存，輕正餐會是它的新出路嗎?
溫馨提示：本文約4800字，燒腦時間9分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于北京。餐飲業的大環境近些年來，變得越來越清晰明朗。在一二線城市，餐飲業的商業布局基本已經定型，其中，以八大菜系為主，以融合菜、新式菜系為…
1月11日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
餐飲店長特訓 | 經濟實用的店慶方法
點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們第四十五期灃之道餐飲管理資深專家丨楊鐵鋒 陳曉霞舉辦店慶活動是餐飲品牌為了營銷造勢或擴大影響經常采用的一種方式。但要想實現花錢不多、沖擊力又很強的目的，卻需…
餐飲業“達沃斯”啟幕：1000位老板一起頭腦激蕩，你來不來？
長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1553期2018年的第一天，內參君在新年獻詞中說：進化是餐飲人的宿命。1月31日，北京，“2018中國餐飲創新年會”上，讓我們一起來解答餐飲如何“變量進化”的終極問題。◎ 內參君1…
繼開辟電商甄選之后，西貝又開始賣盒飯了！
長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名1553期繼開辟外賣專門店、線上電商“西貝甄選”之后，西貝開始賣盒飯了！◎ 餐飲老板內參 邵大碗 發自北京1 靜悄悄地，西貝開始做盒飯了沒有一點風聲，西貝突然做起了盒飯。1月7…
越升級生意越淡？是因為你沒抓住這3個精髓
長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1523 期產品升級就是要順應消費市場升級，找到適合自己的基因。◎ 餐飲老板內參 邵大碗 精髓 1 產品迭代要小步快走在井格重慶火鍋團隊策劃了半年后，最近，井格的新品終于正…
吾享云供應鏈，開啟餐飲供應鏈管理新時代！
吾享云供應鏈，還原餐廳日常管理場景，直擊管理者經營痛點，聚焦供應鏈管控難題，真正幫助餐飲企業打造一套流程高效、數據透明、降本增利的供應鏈管理模型。戳視頻3分鐘get√供應鏈管理秘訣? 建議在WIFI環境下觀看…
1月10日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
春節前最后一期職業店長訓練營（1月15日-19日）馬上開課啦！
（▲番茄匠訓練營）報名培訓時間：1月15日-1月19日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：62220202000447852…
探秘靠一瓶墨水火起來的火鍋店
海底撈靠服務，巴奴靠毛肚；而這家火鍋店靠一瓶墨水，火了起來；2年時間開18家直營店，遍及全國一二線城市；它就是專業做重慶老火鍋的品牌——鍋說。文丨職業餐飲網 李珍在火鍋市場如此激烈的情況下，鍋說是怎么發…
奈雪の茶、胡桃里、撒椒營銷套路全揭秘，僅靠1.32元成本就能引爆全城！
面對節日營銷，多數餐飲老板都會有一個同樣的疑問：“自家花費千金依然門庭冷落，對門的一個小手段就排隊連連。都是做節日營銷，差距咋就這么大呢？”借節日聲勢為自家餐廳營銷，已經是各位老板屢試不爽的法門，而…
餐飲 | 口碑營銷的8個技巧
常規營銷模式，各位餐飲人都知道，做做廣告，提供不少的優惠，但對餐廳來說，口碑是最持久的品牌宣傳方法。只要能形成好的口碑，借助于口口相傳的波紋效應，影響的人群會不斷擴大。若是在口碑之上還有一些獨具特…
不做促銷，不打廣告，一張便利貼搞定餐飲節日營銷
“ 新年、元宵、清明、端午、七夕、中秋、重陽……在中國，多數傳統節日的慶祝方式都離不開吃，同時這也是餐廳吸引顧客的絕佳機會。西貝莜面村為情人節量身定制一款原創節日——親嘴打折節。井格火鍋推出“重慶火鍋節”…
所有問題都是思維問題
大家好，今日繼續為大家帶來丁一老師的餐飲真知。按照百度百科的解釋，思維是人用頭腦進行邏輯推導的屬性、能力和過程。類似于我們平常說的思路或想法。為什么突然說到思維了呢？在我們二十余年的餐飲咨詢和培訓…
2小時2500個訂位，這輪海外開餐廳的市場到底有多大？
長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1522 期蘭州拉面、楊銘宇黃燜雞、大龍燚、大董……第四輪中餐出海潮來了。◎ 餐飲老板內參 王瑛 發自成都 1 過去一年迎來餐企“出海潮”，火鍋居多紐約時間2017年12月8日，籌備了…
一年漲租60%，餐飲人還能活嗎？
在北上廣深，一家百平米小店年租金便要上百萬，高昂的租金成本正壓得餐飲老板踹不過氣來，不少餐飲企業因租金成本上升而導致負利潤、經營難續。近年來，商鋪租金整體快速上漲，高昂租金成本給餐飲企業經營戴上沉…
由路邊咖啡館到荷蘭王子都來光顧，花舍這13年都經歷了什么？
從一個路邊小咖啡館成長為國際餐飲品牌，花舍在咖啡行業已經堅守了13年時間。01國際餐飲品牌的誕生前段時間荷蘭外媒網站報道了一家中國餐館，最大的熱點是荷蘭王子第一時間親臨品嘗并給予很高的評價，消息傳到國…
純外賣死路一條？五大趨勢看懂2018外賣走向
編者按 上周職業餐飲網發布的《關掉200多家店，我想明白了純外賣將死路一條！》一文，引起餐飲行業一片哀嚎，有罵平臺吸血鬼的，有說餐廳就是給平臺打工的，也有人認為，說純外賣死路一條太絕對。外賣到底有沒有…
1月9日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
餐飲公開課 | 你的餐飲信息化系統用對了嗎？
開年第一講！天財商龍餐飲研究院邀請副總裁糜新箭揭秘信息化系統價值創造全過程！從事餐飲信息化近20年的糜總，經歷了餐飲業早期的沒有系統到后來系統越來越大、越來越強的蛻變，體驗了餐飲信息化從最初的作為一…
1月8日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
2018職業店長訓練營（1月15日-19日）僅剩少量名額！快來報名！
（▲番茄匠訓練營）報名培訓時間：1月15日-1月19日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：62220202000447852…
3小時損失上萬元！餐飲人記得看牢你的血汗錢
騙局時常有，年底特別多！年關將至，在各位餐飲人忙碌的同時，騙子們也開始蠢蠢欲動，打算“大撈一筆”，回家過年。騙子們的“新鮮鬼把戲”，餐飲人能識破嗎？01假裝應聘餐廳臨時工穿梭多家酒店行竊10萬余元2017年12…
餐廳生意越好后廚越容易出錯，到底該怎么治？
在點菜單像雪片一樣的飛進后廚的時候，后廚的工作就會變得非常的慌亂無序，甚至會出現亂了出單順序錯單、漏單的情況。怎么避免后廚混亂，加快出餐效率呢？某餐廳的晚市開始不久就坐滿了。后面的顧客陸續有來，前…
麥廣帆傳奇：從小廚師到鮑魚王子，再到14億建海港城
14歲開始做最底層的服務員，從一名廚房學徒，成為聞名餐飲界的“鮑魚王子”；24歲白手起家，從中山市郊的一間酒樓起步，到擁有十幾個知名餐飲品牌，全球180家店的餐飲王國；開創了國內餐飲管理公司的先河，將粵菜文…
《餐飲店長如何帶隊伍8本套裝》一月份開始搶購！
團隊的整體服務質量決定著一個餐廳的盈利能力。但頻繁的人員流動卻成為餐飲業提升服務質量的最大障礙。那么，餐飲店長到底該如何帶隊伍？如何快速提升運營和管理能力？餐飲服務員到底該如何做好服務，把“服務顧客…
春節前最后一期職業店長訓練營（1月15日-19日）最后一周報名！
（▲番茄匠訓練營）報名培訓時間：1月15日-1月19日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：62220202000447852…
飯店開業活動做完了，沒客人了咋辦呢？
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|陳老師，我的火鍋店開業半個月了，開業前十天做了活動就是打折，生意很火爆，每天都是排隊啊，可以說天天爆滿…
輕餐飲簡史首發！！那些賺錢的商業模式是怎樣煉成的！
輕餐飲行業從2009年發跡至今，經歷了跌宕起伏的變化。網聚投資創始合伙人長弓把這些變化的總體趨勢總結為四個階段，供諸位看官笑談。01忽如一夜春風來，千家萬家換新顏輕餐飲在2010年前后是個分水嶺。2010年前這…
1月5日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
2018職業店長訓練營（1月15日-19日）僅剩少量名額！快快報名！
（▲番茄匠訓練營）報名培訓時間：1月15日-1月19日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：62220202000447852…
商龍戰略 | 提供餐飲萬億營業規模整體IT化及互聯網支持
天財商龍副總裁 糜新箭光陰似箭如流水，彈指一揮20載。自1998年第一款產品面市，至今整整20年了。回想當初，一年開發、兩年上市、三年邁向全國、十年成為行業領軍！這就是商龍速度！值此二十年之際，商龍亦將再上…
高峰期點餐排隊，如此簡單解決，這方式很快風靡！
文｜小 時設計｜小 芹有一種可以提高點單效率的點餐方式，會很快“風靡”餐飲界，尤其適合快餐。今天多以圖片向大家說明，這種點餐好處一看就都明白。這是【餐飲時報】創始人小時最近從日本、香港親自拍回來的照片…
食品企業看過來！商協會2017年度優秀會員企業名單出爐（下）
表彰優秀企業 展現會員風采 ——記成都市食品商協會2017年度表彰大會已成歷史的2017年，是風云際會的一年。商業競爭空前激烈，實體經濟放緩利潤下滑，傳統企…
干貨 | 2018年餐飲業10大趨勢預測，錯過再等一年！
2017年已經悄悄的走過，隨著消費的升級，對于餐飲人來說，2018年會出現哪些新趨勢將是最關心的話題？只有抓住趨勢，才能把握未來！今天為您帶來2018年獨家10大趨勢研判，錯過要再等一年！ 1 互聯網已成傳統產業新…
豪蝦創業日志之《川菜之困》
《川菜之困》最近，川菜為何無法以品牌優勢走出去這個問題，成為業界探討的熱門話題，觀點有很多，比如有地域說，意思是四川地處盆地，四川餐飲人普遍思想保守；有觀念說，意思是四川餐飲人小富即安，觀念保守；…
《讓頭回客成為回頭客》系列圖書搶購火熱進行中~
《日本服務業體驗營銷的5個終極經驗》這是每一位中國餐飲人都迫切需要掌握的新思維中國餐飲業該如何玩轉體驗營銷？中國餐飲業究竟應該如何集體轉型升級？日本服務業是如何做到極致體驗的？《日本服務業體驗營銷的…
1月4日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
春節前最后一期職業店長訓練營（1月15日-19日）名額僅剩最后幾個！
（▲番茄匠訓練營）報名培訓時間：1月15日-1月19日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：62220202000447852…
五星好評超1500條，這家餐廳這樣做服務！
有這樣一家餐廳，外賣上線僅2個月，五星好評就超過了1500條！讓顧客記住服務員的工號并為之打call，妥妥地搶占了心智高地。成立了11年的蘇州清庭咖啡，要求領班平時注意關注一線伙伴的閃光點，并記錄優質服務案例…
神預測：2018年六大門路將賺大錢！不服來打臉！
仿佛就在彈指一揮間，2017年就這樣過去了！回顧過去這一年的餐飲行業，你有沒有錯過了哪些風口和機會？總結過去，才能繼續前行，展望未來。那么，在新的一年里，餐飲行業將會發生什么變化？紅餐網對2018年餐飲發…
天財商龍揭秘千家粗糧王自助點餐大“智慧”！
相比傳統，互聯網時代的“自助餐飲”不僅僅作為業態劃分的標簽，同時還被當做一個“情境動詞”貫穿食客用餐場景的始末。自助點餐、自助取餐、自助結算…伴隨移動互聯思維的傳播及智能終端技術的支撐，食客外出就餐的場…
這家餐廳總被顧客“贊贊贊”，原來得益每個月開一個奇怪的會！
文｜小 冉設計｜小 芹每天有早會，每周有例會，每月有數據分析會，每年有年終總結會……對于餐廳里形式各樣的會議，大家都不陌生：可你聽過“吐槽大會”嗎？小冉就真真切切的感受了湖南一家餐飲企業召開的“吐槽大會”…
復盤2017餐飲大事件，窺視未來大趨勢：整合時代已來臨
溫馨提示：本文約4300字，燒腦時間7分鐘，筷玩思維記者焦逸夢發于北京。去年年中就有數據預測，2017年餐飲業的收入將達到4萬億，餐飲行業有望成為國內最大的產業，比汽車產業還大。目前根據國家統計局的數據，去…
有人開店29萬人捧場，有人干了一年卻無人問津，客源咋都去別人家了？
北京作為中國的政治、文化中心，擁有著全國絕對的人口與政策優勢，許多餐企都把戰略瞄向其中。殊不知，在北京這個多元化的大都市，機遇與競爭同在，想要拿下高地并不容易。那么，如何才能在競爭激烈的首都獲取精…
生意一火就被抄襲？這些餐企讓同行抄無可抄！
文丨職業餐飲網 王依抄抄抄！抄模式、抄產品、抄裝修、抄營銷創意……行業內這種抄襲之風，相信曾讓不少餐飲人都為之崩潰。但，其實，行業內有許多餐企做到了讓別人抄無可抄的地步。除了海底撈的服務，別人學不會之…
《讓頭回客成為回頭客》系列圖書2018開始搶購！
《日本服務業體驗營銷的5個終極經驗》這是每一位中國餐飲人都迫切需要掌握的新思維中國餐飲業該如何玩轉體驗營銷？中國餐飲業究竟應該如何集體轉型升級？日本服務業是如何做到極致體驗的？《日本服務業體驗營銷的…
1月3日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
年前最后一期鹵味技術培訓馬上開課啦！1月8日徐州，不見不散！
鹵是冷菜制作中最廣泛的烹調方法鹵味菜以家禽、家禽內臟及野味部分的水產品還包括蔬菜如藕片豆干、花生豆腐為主要原料鹵味菜肴的特點：熱制冷吃成品以色美肉香、味純而見長鹵制品取料廣、品種多、制作簡便易存放…
餐飲公開課 | 丁一：有些人就是負責失敗的！
俗話說：“幸福的人都是相同的，而不幸的人卻各有各的不幸。”這句話用在餐飲業里則恰恰相反，成功的餐飲人都有自己的成功路徑，而絆倒更多餐飲人的坑，也就是那些失敗的教訓則成為正在前行的餐飲人的必備技能。12…
留住90后員工，這家餐企靠這三個字
文｜小 冉設計｜小 芹90后員工，工資多個三百兩百，似乎他們并不在乎；發點獎金福利，似乎也很難打動他們。小冉發現采訪多家優秀餐飲企業發現，除了發錢，能讓這些90后員工積極熱情投入工作的餐企共同用了一招：…
餐廳怎么跟顧客打交道？西貝是這樣做的……
1515 期餐廳和顧客之間，除了服務，又該如何借助活動提高進店量、加深品牌與顧客的聯系？近日，內參君跟西貝副總裁楚學友聊天，他說西貝是這樣做的……◎ 餐飲老板內參孟蝶 1 做活動，我們不關注客流其實西貝做活動…
群雄逐鹿，重新洗牌火鍋底料百億大市場
▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：調味品商界2017年是中國火鍋底料發展史上極不平靜的一年，呷哺呷哺、新希望、海天味業、金鑼食品等其他領域的巨頭品牌，紛紛玩起“跨界”，來到火鍋底料行業搞事情！…
2018年《餐飲經理人》雜志火熱搶訂中！首批已發貨！
《餐飲經理人》雜志，是中國唯一一本專門為餐飲經營管理者量身定做的期刊，“把握經營之道，提升賺錢能力”是雜志的宗旨，實戰、實用、實效是雜志的特色。雜志立足餐飲企業實際，全面解讀餐飲經營管理中的實戰問題…
2018年1月2日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
《外賣爆單實戰營》開班，7000億外賣紅利等著你
2015年，外賣的銷售額約為487億2016年，外賣的銷售增長高達361%2017年，外賣年銷售額預計為3200億2020年，外賣年銷售額將高達7000億2018年餐飲人開年第一大福利！《外賣爆單實戰營》，“外賣平臺方、大數據公司、…
回顧2017，美團點評在餐飲行業有哪些服務與創新
“ 2017年是中國經濟關鍵的轉折年，對身處其中的企業也是集體轉變思路、踐行企業社會價值的一年。日前，數字經濟與傳統行業連接最緊密的公司美團點評，2017年提出了社會企業新階段的理念，從一家商業企業升級為一…
餐飲行業唯一經久不息真風口
大家好，今日繼續為大家帶來丁一老師的餐飲真知。相對于餐飲實際的消費人口，全國餐廳總量過剩率高達60%，也就是說，在中國，平均每100家餐廳中，40家餐廳就可以滿足市場需求了，另外60家餐廳是無根之木、無源之…
2018餐飲業的16個預言：今年你得這么干！
1514期方向比方法更重要，趨勢比優勢更重要。2018年做餐飲，該遵循怎樣的方向和趨勢？我們總結了50+位老板的預判，得出這16個觀點。準不準，年底看。◎ 內參君 1 餐飲“黑天鵝”會飛得更多2018年所謂的“黑天鵝”會飛…
快餐大佬鄉村基，是如何高效管理500家直營門店的？
1514 期入局餐飲的人越來越多，餐飲業里 “大魚、快魚” 的商業法則業越來越明顯。◎ 餐飲老板內參 呂杰大魚吃小魚、快魚吃慢魚的商業競爭法則，在餐飲業是這樣：大小是規模和體量，意味著更大的與供應商談判的權利…
《餐飲店長如何帶隊伍8本套裝》正在搶購中！
團隊的整體服務質量決定著一個餐廳的盈利能力。但頻繁的人員流動卻成為餐飲業提升服務質量的最大障礙。那么，餐飲店長到底該如何帶隊伍？如何快速提升運營和管理能力？餐飲服務員到底該如何做好服務，把“服務顧客…
全國潮汕牛肉火鍋大衰退?他卻用三年時間開了120家店
16歲離家闖江湖，做遍建筑工地上的活，歷盡辛酸苦辣。20歲不到嘗試創業，涉足10多個行業，卻鮮有勝績。26歲，開創海記汕頭牛肉店，人生從此開掛，至今已成為擁有潮汕牛肉火鍋全國門店最多的人。他就是海銀海記潮…
新年致餐飲朋友：寒風依然在，我心笑春風
一元之氣，歲在大寒。可能你所在城市依然是寒風凜冽，但我相信你已心笑春風。2017年過得好還是壞，終將成為過去，而我們依然努力著。2018，注定是餐飲人不平凡的一年！這是2018年的元旦，紅餐網小編沒有休息，真…
2018，純外賣將難做，不做細分的火鍋企業將面臨出局風險
文丨職業餐飲網 王春玲仿佛一眨眼，不管你愿意不愿意，2017就這樣和我們說分手了。這一年，我們見證了太多餐飲創業者留下了心酸的眼淚，項目慘死于襁褓之中；這一年，我們也親眼目睹了像醉瓊樓這樣的百年餐企，一…
第4期酸菜魚等10大爆款川式淡水魚培訓1月5日馬上開課啦！快快報名！
年前課程匯總1、酸菜魚課程 1月5- 8日 酸菜魚課程年前最后一期，2018年1月5日徐州站等著你2、鹵水課程 1月8-11日 為啥我調的鹵水不香 鹵味鹵制時需不需要分鍋 開潮州鹵水班—曹尹飛為您全面剖析3、燒鵝課程 1月1…
2018LOGO墻合作公司展播 | 上海乃士
歷史進程▲1985年 全球第一臺封口機在臺灣臺北市研發成功。封口機是珍珠奶茶乃至整個行業設備的靈魂，因為封口機的發明，珍珠奶茶在全球盛行。▲1993年 臺灣鎧瑋實業股份有限公司成立,標志著奶茶規模化的開始，引發…
致餐飲人：一起精彩的2017，商龍感謝有你！
2017對商龍來說是精彩的一年，在即將邁入20周年的時候，商龍人付出了很多努力為我們的20年獻禮，為始終信任我們的商戶獻禮。我們有了多個新產品亮相，有了數以百計和我們的客戶見面的機會……在這一年最后的一天，…
2017餐飲年度漢字：分！
1512期………………………………………………………………餐飲老板內參推出年末策劃——“2017餐飲年終報”。這是對2017餐飲業的一次全景梳理，為此，我們采訪了50多位餐飲老板，請他們談談這一年的經歷、感悟和預判。我們希望和你一起厘清行…
豪蝦創業日志之《餐飲趨勢2018》
《餐飲趨勢之2018》最近，很多媒體都在做年度總結，也有一些媒體在做餐飲行業的未來預測，為此我接到好幾個媒體的電話采訪，讓我談一談自己的觀點，明天就是2017年的最后一天，明晚我來總結2017年自己在餐飲上的…
春節前最后一期職業店長訓練營（1月15日-19日）最后名額搶訂中！
（▲番茄匠訓練營）報名培訓時間：1月15日-1月19日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：62220202000447852…
這有一個百億級賽道，需要一名老司機！
當所有人都在追逐茶飲的風口時，茶飲的窗口期恐怕早已關閉。奕宏作為行業研究者和餐飲品類戰略顧問，每年會看到大量的品類機遇，然而，這些品類機遇屬于那些深耕產業賽道的人，而不是那些跟風逐利者。與其更好，…
劇變前夜：從2017餐飲業5大趨勢，看2018餐廳競爭重點
行業洪流之中，餐廳經營需學會審時度勢，才能成為常青樹。順勢而為，核心在“勢”字，一是優勢、二是趨勢。2017年，餐飲行業正發生著根本性的變化。隨著智能時代的來臨以及跨界融合的提速，餐飲企業遇到了多維度的…
與其追趕不如不同，欲行事先得明大勢，談連鎖餐飲的4.0時代
溫馨提示：本文約4100字，燒腦時間6.6分鐘，筷玩思維記者焦逸夢發于北京。有人說餐飲是個高科技行業。有人說餐飲依然是個傳統行業。餐飲這個古老的行業發展到今天，卻被冠以截然相反的認知，這在某種程度上也反映…
餐飲老板潛入了離職群說了一句話，當初留不住的員工又回來了
年關將至，餐飲企業又迎跳槽季。待遇、發展空間、工作氛圍等都會成為員工離職的理由，但究其本質，人員流動背后往往與公司最高決策人有著千絲萬縷的聯系，往往高層任何一點風吹草動都有可能讓員工離開。那么，什…
12月29日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
年前最后一期鹵味技術培訓火熱報名中！1月8日徐州，不見不散！
鹵是冷菜制作中最廣泛的烹調方法鹵味菜以家禽、家禽內臟及野味部分的水產品還包括蔬菜如藕片豆干、花生豆腐為主要原料鹵味菜肴的特點：熱制冷吃成品以色美肉香、味純而見長鹵制品取料廣、品種多、制作簡便易存放…
2018LOGO墻合作公司展播 | 誠宇包裝
食品餐飲企業品牌提升一站式解決平臺！ 誠宇包裝創立于2002年，是一家專業生產紙、塑食品包裝容器的企業。總部座落于上海市黃渡工業園區，毗鄰大虹橋交通樞紐，交通十分便利。 目前在國內擁有6大生產基地、32家省…
中國餐飲業那些過去的、即將過去的和過不去的2017
文｜小 時設計｜小 芹2017年，水餃品類老大喜家德比較鬧心的事，就是在各大網絡鋪天蓋地“被加盟“。百度輸入關鍵詞”喜家德“，前面幾條全部被加盟信息占據；每日頭條、各種社交網站中，喜家德加盟廣告被彈出的幾率…
天財商龍助力清和傳家全面實現門店管理的標準化運營！
痛點1：連鎖品牌餐飲門店采購、調撥、入庫，效率難題屢見不鮮，影響門店出品時間，餐廳經營苦不堪言。痛點2：各個門店的業務單據五花八門、格式不一，管理起來舉步維艱。痛點3：平日問題堆積如山，盤點現場無所適…
每個餐廳都在做的“品類”，卻被90%的餐飲老板忽略了！
散、黃、黏、沙……如果有客人這樣評價你家的米飯，那你要特別注意了，否則請再多的廚師，開更多的會議去研發、調整菜品，也不能彌補這個缺陷。因為米飯太差，消費者不肯點某家外賣，或者不肯進店消費，都是常有的…
