餐飲企業
40+業內外大咖的經營秘笈大放送！錯過等一年
即刻掃碼，進入購票通道1733 期餐飲企業里，出類拔萃者都有鮮明而堅定的核心競爭力。怎么打造？3天后中國餐飲創新大會，40+大咖會告訴你。◎ 內參君在金庸描繪的江湖里，高手并非都擅長很多武功，而往往只是掌握獨…
人工降12%，效率升80%，排班黑科技是怎樣一種存在？
即刻掃碼，進入購票通道1733 期用工成本高已經成為餐飲行業共同的痛點，然而很多餐企在高人力成本的情況下，卻有著極大的人力資源浪費。◎ 餐飲老板內參 白劉陽1粗放式人力資源管理正在吞噬利潤！▼做餐飲，困擾你…
楊國福麻辣燙：靠腳踏實地，開出5000家門店
近幾年，楊國福麻辣燙像雨后春筍般，以每年1000家店的速度瘋長，平均一天就有將近3家店開業。按照這樣的速度走了三四年還在增速發展，多年來，在業界始終無人能超越。一碗街邊麻辣燙是如何發展成為全國品牌，名聲…
符合這13點，一家小餐館也能拿到天使投資！
餐飲基礎知識100講，識別二維碼立刻免費學習來源：蛋解學院融資，是越來越多餐飲企業關注的問題，哪怕只有一家店，似乎也對資本躍躍欲試，因為資本帶來的快速發展實在是太誘人了。如何拿到第一筆天使投資？有人認…
這份餐飲報告為什么能吸引阿里巴巴、華為、聯想紛紛搶購？
即刻掃碼，進入購票通道1732 期這份報告所提供的大數據的意義遠遠不局限于餐飲人。報告自發布以來，已收到超過500家餐企、上下游企業以及投融資、商業體的訂購，他們將數據報告作為一種重要的商業決策依據，經營…
不想被4萬億的餐飲市場淘汰？這個“攻略”你一定要看！
7月26日，“第20屆紅餐大會?中國餐飲連鎖裂變高峰論壇”即將啟幕，屆時，數十位知名連鎖餐飲品牌創始人、連鎖加盟導師、產業專家以及現場500多位餐飲精英，將共同探討餐飲企業的連鎖加盟之道。餐飲行業表面上看似風…
中國餐飲創新大會最后搶票機會！（附參會指南）
即刻掃碼，進入購票通道1731 期“中國餐飲創新大會（2018夏季峰會）”余票已經不多，欲購從速。另外，已經獲得入場券的餐友們，當天如何入場，以及參會證件的相關問題，今天給大家做一個溫馨提示。◎ 內參君 中國餐…
中國為什么出不了麥當勞和肯德基，答案都在這里了…
中國連鎖餐企和美國連鎖餐企的距離，可能差了1000個麥當勞那么多。中國的餐飲市場明明有4萬億的規模，為什么就是出不了一個麥當勞？近年來，中國餐飲行業呈現高速發展的態勢。2017年，全國餐飲收入39644億元，同…
3個月外賣業績增長84%！這些“爆單商家”的秘密武器竟然是……
近日，中國最大的餐飲外賣線上代運營企業食亨宣布，已于2018年2月完成來自紅杉資本中國基金和高榕資本聯合領投、元璟資本跟投的金額過億元的A輪融資，資金將主要用于數據系統的搭建和團隊人員儲備，以助力拓展客…
我們研究了100個死掉的和還活著的餐飲網紅后，發現……
“2015年，餐飲創業者：非網紅，不成活。2018年，餐飲創業者：你才是網紅，你全家都是網紅。”文丨《商界》雜志 梁玉龍趙小姐不等位、雕爺牛腩、黃太吉，從走紅到落寞只消3年；很高興遇見你、小豬豬、水貨，2年；一…
7月13日餐飲業招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
烽火燎原，營銷精英亮劍出征！
兩千多年前，霸王項羽力拔山兮氣蓋世，帶兵以一當十，大破王離四十萬大軍，名刻青史。兩千年后，排隊網頂尖精英匯聚，利劍出鞘，將以烽火燎原之勢席卷大江南北。劍指350座城池（市）、5000余名代理商、超過10萬餐…
電影院也可以掃碼自助點餐送餐！！
大家或多或少都有這樣的經歷，為了趕場次（或電影看到飯點還未結束），不得不空腹忍饑看電影；或者看電影時受了電影里美食引誘，不覺心血來潮，食欲高漲；或者簡單純粹喜歡看電影時享受美食在味蕾中綻放……唯電影…
如何避免品牌老化？海底撈、九毛九告訴你保持“年輕”的秘訣
“店里的客人似乎慢慢變少了，店里越來越難看到年輕人的面孔了，店里生意還不錯，但就是新客人越來越少，自己的店好像明顯不如當年那么吸引人了。。。。如果你的餐廳也遇到上述問題，那么很可能是一個原因：品牌老…
世界杯即將結束，餐飲行業的宵夜大戰卻一觸即發！
世界杯接近尾聲，足球場上酣戰淋漓，場下各商家也在進行一場世界杯“夜宵經濟”的“掘金”大賽。眾商家爭奪世界杯“夜宵經濟”，哪些品類能突出重圍？透過世界杯熱鬧的現象又能看出什么門道？01世界杯宵夜經濟的“三大金…
中國餐飲連鎖企業如何成為“巨頭”？7月26日給你答案！
7月26日，“第20屆紅餐大會?中國餐飲連鎖裂變高峰論壇”將于合肥元一希爾頓酒店隆重召開。屆時，我們將邀請數十位知名連鎖餐飲品牌創始人、連鎖加盟導師、產業專家以及現場500多位餐飲精英，共同探討餐飲企業如何“…
驚！打造抖音網紅餐廳的秘訣泄漏……
現在開餐廳如果不跟抖音搭上邊的話，都不敢說自己的餐廳火。海底撈的“番茄牛肉飯”、“雞蛋面筋”等抖音網紅吃法火得一塌糊涂，答案茶等品牌借了抖音這東風，也火得不行不行了。于是，不少嗅覺敏銳的餐廳老板紛紛摩…
7月12日餐飲業招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
第44期職業店長訓練營（7月16日-20日）最后一周報名！
（▲番茄匠訓練營）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有一套，員工執…
4大消費心理，正在影響餐廳生意！
點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們第六十六期灃之道餐飲管理資深專家丨楊鐵鋒 陳曉霞成功的餐飲店長是站在顧客的角度觀察自己管理的餐廳的。例如，顧客從餐廳的門前經過，第一眼看到的是哪里？餐廳的店…
燒烤業“火力全開”，用智慧餐廳搞“硬攻”！
18萬！目前，全國燒烤類餐飲企業超過18萬，成為緊追火鍋位居行業第二的“品類大戶”，且發展形勢利好。與此同時也不得不承認，行業發展壯大的背后即導致競爭的加劇，面對全國范圍內眾多品牌級企業的“拔刀相向”，區…
7月11日餐飲業招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
第44期職業店長訓練營（7月16日-20日）1000家餐飲企業已學習過！
（▲番茄匠訓練營）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有一套，員工執…
排隊網全國連鎖餐飲“會員營銷”私享會（鄭州站）精彩回顧！
2018年7月11日排隊網全國連鎖餐飲“會員營銷”私享會（鄭州站）完美落幕！2018年7月11日下午，排隊網全國連鎖餐飲“會員營銷”私享會“（鄭州站）圓滿結束。會議現場氣氛熱烈，高朋滿座，精彩內容更是贏得陣陣掌聲。與…
餐館打折，顧客為打折而來，也會為打折而去！
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…
九毛九、57度湘不約而同“百萬年薪招廚師”，背后卻是……
即刻掃碼，進入購票通道1728期當時代變化時，還把標準化奉若圭臬的企業注定被時代淘汰。◎ 餐飲老板內參 阿輝 發自北京57度湘“年薪百萬招廚師”，因為東西不好吃導致業績下滑最近，內參君朋友圈一張“百萬年薪招廚師…
7月10日餐飲業招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
餐飲新零售，2018佳選高峰論壇即食材博覽會等您來！
佳選高峰論壇2018/8/3-4 大連世界博覽廣場由浩和食品冠名的2018佳選高峰論壇，是由中國國際貿易促進委員會大連分會、中國食品工業協會品牌戰略委員會、大連市創發企業商會聯合主辦的行業交流盛會。論壇將邀請全國…
中國餐飲連鎖裂變高峰論壇，7月26日將于合肥隆重舉行！
7月26日，“第20屆紅餐大會?中國餐飲連鎖裂變高峰論壇”將于合肥元一希爾頓酒店隆重召開。屆時，我們將邀請數十位知名連鎖餐飲品牌創始人、連鎖加盟導師、產業專家以及現場500多位餐飲精英，共同探討餐飲企業如何“…
餐廳常常推新品，為啥上了200多道菜顧客還是嫌少？
餐廳的菜品很多，但是往往讓顧客無從選擇？餐飲同質化、復制與跟風導致產品的存活率低，解決消費者不買賬的問題，餐飲人一定要把握好產品結構。本文由紅餐網專欄作者胡茵煐（微信號：yuelaoban）授權發布；在餐廳…
專題沙龍南寧站 | 紅海突圍，餐飲品牌的下一個風口！
餐飲發展到現在，已經不能簡單守著自己的餐廳存活，你的競爭對手不僅來自餐飲業，也很有可能來自家居、互聯網行業等，競爭如此激烈的當下，就要靠品牌取勝。奔馳開餐廳、MUJI開菜市、滴滴做外賣為幫助餐飲企業在…
海底撈新動作：開始外賣燒烤！
文｜小 冉設計｜小 芹海底撈開始做外賣燒烤了!就在7月5日，海底撈推出外賣燒烤業務，平時在海底撈店里都吃不到的燒烤，能在外賣里吃到了。很多餐飲同行問：海底撈這是咋啦？火鍋賣得好好的，怎么橫插進來賣燒烤？…
如何讓菜單成為你餐廳的營銷利器？
菜單的設計不是隨意的，菜單設計的好壞直接與菜品的銷售量掛鉤，與餐廳的銷售業績掛鉤。菜單，包含的不僅僅是餐飲企業的菜品、價格等基本信息，還隱形地包含著餐飲企業的產品個性、經營倫理、文化期待、市場訴求…
百城萬店轉型升級！讓餐飲行業感受商龍力量！（文尾福利）
互聯網的快速發展改變著人們的消費習慣，同時，激烈的市場競爭，以及 “三高一低”的成本壓力，使餐飲業已經到了轉型發展的迫切需求期。此外，奔馳開餐廳、MUJI開菜市、滴滴做外賣……各個行業的領軍企業都在涌向餐飲…
9天后這件大事將發生，朋友圈已被餐飲人刷屏！
即刻掃碼，進入購票通道1727期內參君的朋友圈，已被中國餐飲創新大會（2018夏季峰會）刷屏。那些愛學習的餐飲人，都準備從7月19日的北京，再次啟程。◎ 內參君歌德說，我們全都要從前輩和同輩那里學習到一些東西，…
全聚德的困境：154歲的鴨子怎么追回年輕人的心
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號本文首發于「財經雜志」（ID：i-caijing）作者：馬霖編輯：余樂作為一家傳統餐飲上市企業，全聚德需要平衡穩健增長與投資者對快速發展的期待。但既然十年前選擇進入資本市場…
7月9日餐飲業招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
「喜訊」天財商龍助力5000家門店鹵味連鎖品牌“有我們”全面實現信息化！
天財商龍成功簽約廈門鹵味連鎖品牌有我們食品有限公司，預示企業連鎖經營信息化管理正式起航。天財商龍廈門服務商廈門小財貓將為“有我們”旗下全國23家央廚、近5000家連鎖門店提供專業的餐飲信息化一站式閉環解決…
2018下半年餐飲怎么干？我們整理了20位創始人的答案……
即刻掃碼，進入購票通道1726期10天后，中國餐飲創新大會將正式啟幕。在探討增長的問題之前，我們先靜下來心想一想，“你現在的壓力、焦慮到底來自哪里？”◎ 餐飲老板內參 王艷艷 新鮮出爐！中國餐飲創新大會（2018…
6月份餐企新媒體影響力榜單出爐，海底撈重回C位！
點擊圖片，拉升您的餐廳顏值1726 期本月，內參繼續聯合新榜，為大家帶來6月份的《中國餐飲品牌新媒體影響力月榜》。◎ 餐飲老板內參尼克四年一次的世界杯激戰正酣。當我們沉浸在賽事的狂歡中時，餐飲企業在新媒體…
這份報告已被500家企業盯上，海底撈、真功夫都在看 ！
掃碼二維碼，即刻訂閱1725 期大數據不是礦藏，而是未來社會的土壤。是新發明和新服務的源泉。◎內參君這個世界上增長最快的不是物質，而是信息。世界上的信息量大到什么程度？需要用16乘以276次方去描述。凱文·凱…
從零售角度看餐飲，“百貨女王”3條論斷刷新你的認知！
即刻掃碼，進入購票通道1725期餐飲零售化已經成為不可阻擋的趨勢，或許零售行業的思維，更能幫助我們看清餐飲行業的運營邏輯。◎ 餐飲老板內參 白劉陽在百貨和零售行業摸爬滾打了25年的厲玲，是一個公認的行業標桿…
從信心滿滿到負債累累，“感性餐飲創業”錯在哪？
經常有餐飲創業者提問：“我開了一家XXXX，想請教一下怎么做營銷來引流？”為什么需要做營銷引流？答案是生意不好。但生意不好的根源又在哪里？我覺得這個問題要從創業的源頭說起。本文由紅餐網專欄作者龔偉（微信…
餐飲老板的必修課 ：開業前要想清楚的事！
以下是我們即將上線的部分課程內容，歡迎底部留言評論！課程講義內容：二、財務系統的認知（略）三、開業前要想清楚的事情既然餐飲有個本質是社交，所以對于線下餐飲實體店來說，選址是最重要的前戲。選址雖然不…
限時免費直播 | 如何留住核心員工，做好股權激勵？
掃描二維碼，即刻報名1724 期今晚8：00，大魚餐飲學院推出社群內限時免費直播，教你餐飲企業，如何給員工做股權激勵。◎大魚君為了留住研發主力、籠絡骨干店長，很多餐企都有實行股權激勵的打算。然而一些餐飲老板…
一串難求， 京城最火串串香，單店日賣2萬串
文丨職業餐飲網 王春玲“毛利高、標準化程度高、好操作”這是火鍋、串串火鍋最大的核心優勢。“入局者多、同質化嚴重、淘汰率高”卻也是火鍋、串串火鍋無法回避的現狀。經過前兩年的爆發式增長，串串火鍋已經從諸侯混…
7月6日餐飲業招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
留住新員工，這些餐廳做絕了！
文｜小 冉設計｜小 芹新員工入職一周，是去留敏感期。如何讓他們在新環境中找到【歸屬感】，是很多餐飲企業需要思考的問題。今天，【餐飲時報】采訪了多家餐企，看看優秀餐企如何在短期內提升新員工的歸屬感以減…
3年跑了星巴克30年的路，“連咖啡速度”是怎么沖出來的？
即刻掃碼，一起去加拿大1723 期風波不斷的星巴克，正在被國產咖啡“圍剿”。它用30年做起的市場，多久能被趕超？◎ 餐飲老板內參 王菁 發自上海13年500間咖啡車間杯量要挑戰星巴克▼“快”是今年整個咖啡品類的主題，無…
7月5日餐飲業招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
人人都想做餐飲，為什么好多都敗在了食材上
食 材優質才是天大的事每一家成功的連鎖餐企背后，都擁有一條完善的供應鏈，它不僅影響著餐品品質，且是餐企保持從一而終的品質的基礎，毋庸質疑，各種食材就是供應鏈中最重要的一個個節點。以麥當勞、肯德基、漢…
老板又愛又恨，個人能力很強，團隊破壞力很大，這種員工該不該留？
文｜小 時設計｜小 芹3天前，一位河南餐飲老板朋友給我打電話，長吁短嘆，訴說自己的“糾結”——我有這么一名店長，工作能力很強，業績一直不錯，顧客都說“好”，學習力、創新力都很好。她跟隨我工作6年多，和我一起…
餐飲營銷效率比別人快1400倍！憑什么？
引言為什么現在開餐廳想要賺錢越來越難?現在顧客選擇餐廳越來越挑剔。菜品好的，位置方便的，裝修文藝的，餐具刻logo的，價格還要實惠的。房租、裝修、包裝成本大幅上升，如果你的采購沒優勢，就基本不賺錢了。在…
5步管控，解火鍋業管理之惑！
近年來，火鍋市場發展迅速。據官方統計數據顯示，2017年我國火鍋市場收入超4千億元，占比整個餐飲行業總收入的20.5%，復合增長率為8.3%。同時，受益于該業態受歡迎程度高、可擴張性強、標準化程度較高、可復制性…
35平米餐廳月收30萬，極致高效是怎么煉成的
即刻掃碼，進入購票通道1722 期中國餐飲創新大會（2018夏季峰會）增長極客系列案例（點擊這里了解）總能把效率做到極致，云味館是怎樣做到的？創始人遲煥濤總結為：找到核心算法×重復動作。◎ 餐飲老板內參 孟蝶擁…
那些下血本去上湖畔的餐飲老板，究竟收獲了什么？
即刻掃碼，進入購票通道1722 期如果你不覺得一年前的自己是個蠢貨，說明你這一年白活！——雷·達里奧◎ 內參君昨天，內參君在朋友圈看到一個老板朋友的動態，是客串出品的王浩發的，非常有氣勢的一句話：“未來燒烤行…
不想為他人打工，餐飲老板一定要做好這些成本管理！
有人說一次成功的餐飲創業起碼需要10年，說的就是餐飲的不易。選址、裝修、人員管理、營銷等都是餐廳經營的關鍵，但是最關鍵的還是如何控制成本，做好財務管理。餐飲做好財務管理到底有多重要？可能就能直接影響…
7月4日餐飲業招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
餐廳蹭世界杯的熱點，做好這3件事足夠了
蹭世界杯的熱點，做營銷你要考慮這3個方面8條建議。1世界杯：營銷大戰已拉響四年一度的世界杯賽事有著超強的話題度，也向來是各個行業的商家們廝殺不斷的戰場。比如今年，蒙牛已簽下梅西作為品牌代言人，百威啤酒…
超級課程 | 餐飲老板的必修課
近段時間，越來越多的餐飲從業者在向我們咨詢：如何才能經營好一家餐飲店？時間精力有限，無法一一作答，因此我們打算開設線上課程，專業講解我們對餐飲行業的理解，把我們實戰而來的經驗都毫無保留的奉獻給大家…
不死貴，就小貴——兼談餐飲的四種戰法
大家好，今日繼續為大家帶來丁一老師的餐飲真知。餐飲的戰法主要有四種：補貼戰、性價比戰、小貴戰、死貴戰。 補貼戰什么叫補貼戰呢？餐廳的實際營業收入低于餐廳成本的戰法，或者說，賣得越多，虧得越多的做法。…
20天儲值430萬！這家餐企如何做儲值營銷？
文｜小 冉設計｜小 芹所有餐廳都想做儲值營銷，但經常出現的問題是：一頭熱！——餐廳設計的很完美，但顧客不買賬。經常出現的問題是：顧客無感，沒有幾個人參與。今天，【餐飲時報】采訪到的這家餐飲企業，創造了2…
中國服務萬里行，天財商龍獲贊譽
7月2日，由中國烹飪協會發起，天津烹飪協會、中國烹飪協會服務專委會主辦，天財商龍、津門投、天津津利華大酒店協辦的“百城餐飲齊聯手，中國服務萬里行”中國餐飲公益大講堂天津站在津成功舉辦。近400位天津餐飲企…
北美游學 | 跟海螺餐創，來一場高端餐飲之旅
掃碼參與，一起去加拿大1721 期餐飲老板內參 · 海螺餐創首期北美游學之旅將于今年8月，走進加拿大。◎海螺餐創 趙不胖 大寶哥當下的中國餐飲業，正在上演過去20年不曾有過的速度與激情。2017年底，中國餐飲業整體…
整個餐飲圈都沸騰了……
即刻掃碼，進入購票通道1721 期現在，餐飲業最大的事是什么？毫無疑問，就是7月19日的“中國餐飲創新大會”。環顧四周，聰明的餐飲老板們都早早搶了入場券。◎ 內參君“樂凱撒的“餅哥”說：“如今的餐飲企業，是品牌公…
餐飲又掀上市潮，4萬億市場還能孕育多少“獨角獸”？！
6月25日美團點評正式在港交所遞交上市申請，此番會給整個餐飲行業帶來哪些變化？本文由紅餐網專欄作者胡茵煐（微信號：yuelaoban）授權發布；美團點評正式在港提交上市申請，消息一出迅速在餐飲圈炸開了鍋。創立…
大數據運用還停留在過去？你的品牌可能會被淘汰！
作為高科技時代下的產物，大數據背后的精密管理邏輯已幫助越來越多的企業穩健化、高速化發展。在大數據時代下，餐飲企業能從中得到哪些啟發？6月中下旬， 江蘇省揚州市寶應縣查處了一家通過“借證”入駐外賣平臺的…
7月3日餐飲業招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
第44期職業店長訓練營（7月16日-20日）報名中！1000家餐飲企業已學習過！
（▲番茄匠訓練營）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有一套，員工執…
餐廳員工有以下13種行為，店長就該警惕了！
你也一定在餐廳見過沒有全身心投入工作的員工，只要與他們進行簡單的交談就能看得出來。不用心的員工對公司的利益有非常大的損害。作為管理者，要對員工的以下13個種行為警惕，輕則幫助改之，重則不能再用。01.不…
毛利提升6%！他居然還說：很輕松？！
?毛利提升4%-6%，其實很輕松。為什么？?中國吉野家之父——趙申先生創辦的和合谷開啟為中國餐飲開辟了一條不凡的路，但中國餐飲人卻一直在“誤解”。怎么會？?在供應鏈的流程中，有一個節點應該得到同等于出納崗位的…
防范餐企股權矛盾，你需要理解這4個基本問題！
掃碼報名1720 期餐企的股權設計表面上是分利設計，實質是動力設計。◎ 大魚君好的股權結構可以幫助企業上下有錢一起賺、力往一處使，而股權設計不當帶來的紛爭，甚至會導致昔日兄弟分道揚鑣……合伙人之間的問題，很…
上市、融資、供應鏈…2018上半年餐飲業發生了哪些大事？
總結過去，才能遙望未來。轉眼間，2018年過去了一半。回顧上半年，餐飲行業經歷了上市、資本、供應鏈等各種變化，不管是群雄逐鹿還是黯然退場，都是下半年新市場新格局的序章。為此，紅餐網（微信號：hongcan18）…
7月2日餐飲業招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
旗魚點餐——點餐收銀十秒鐘！
關于于旗魚點餐深圳旗魚移動科技有限公司是一家專注于開發智能點餐系統和提供餐飲大數據服務的互聯網公司，旨在幫助500萬家餐飲企業實現智能化經營。新一代點餐系統“旗魚點餐”是旗魚移動的核心產品，具有移動、智…
80后老板放話！要讓成都餐飲老板狂賺5億，現在完成一半了…
近兩年，中國的餐飲行業可謂是發展迅速，競爭激烈。而對于國際美食之都——成都來說，更是如此。成都的餐廳數量，最新統計最多約 15.39 萬家；成都的酒吧數量全國第三，僅次于北京上海；成都人在吃這件事上，一年花…
商場餐飲“九死一生”，孫記餐飲為何能做到存活率90%以上？
餐飲進商場，九死一生，能存活的都是有強大品牌勢能的餐廳。然而在安徽，有家“勢頭很猛”的餐企專奔商場而去。從0開始，5年不到的時間做到直營門店近100家，商場店鋪存活率90%以上。孫記餐飲獨特的“商場狙擊打法”…
《日本服務業體驗營銷的5個終極經驗》系列圖書七月繼續搶購！
《日本服務業體驗營銷的5個終極經驗》這是每一位中國餐飲人都迫切需要掌握的新思維中國餐飲業該如何玩轉體驗營銷？中國餐飲業究竟應該如何集體轉型升級？日本服務業是如何做到極致體驗的？《日本服務業體驗營銷的…
第44期職業店長訓練營（7月16日-20日）正在報名中！1000家餐飲企業已學習過！
（▲番茄匠訓練營）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有一套，員工執…
25個細節，決定顧客喜不喜歡你的餐廳！
凡是取得成功的餐飲企業，都非常看重顧客的想法和感受。因為人的需要不僅僅是物質上的擁有，每個人都有追求更高層次的滿足感，都非常渴望受到重視，享受到尊敬、贊賞，都渴求得到優良的對待。客戶是我們最大的資…
把高端日料做成“人氣”平民價，它的秘密是用這些食材！
掃描二維碼，開搶門票1718 期將日本料理平民化、外賣化，又不失高品質，這個品牌用3個策略從高端日料紅海中成功突圍。◎海螺餐創 趙不胖《中國餐飲報告2018》中的數據顯示，占全國日料店鋪數1/10的上海，在2017年…
餐飲業迎來大洗牌，餐飲人只有三條路可走！
文丨行者奕宏如何應對冰川紀到來？奕宏總結了12個字：預見未來，洞察當下，了解自己。首先要“預見未來“，用未來看現在。人無遠慮，必有近憂；生于憂患，死于安樂！古人的話充滿了樸素的哲學思想，但忙于眼前利益…
《日本服務業體驗營銷的5個終極經驗》系列圖書開始搶購！
《日本服務業體驗營銷的5個終極經驗》這是每一位中國餐飲人都迫切需要掌握的新思維中國餐飲業該如何玩轉體驗營銷？中國餐飲業究竟應該如何集體轉型升級？日本服務業是如何做到極致體驗的？《日本服務業體驗營銷的…
6月29日-30日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
股權設計的這4個要點，是你創業成功的關鍵！
掃描二維碼，立即報名1717 期窮日子好熬，富日子難過。合伙創業打天下，如何“分利”的問題，誰也跳不過。◎ 大魚君真格基金創始人徐小平曾說：真正凝聚創業公司的，不是友誼與誓約，不是兄弟與朋友，而是公平合理、…
又一餐企賣身，餐飲業進入“養豬”時代！
文丨職業餐飲網 王依魚火鍋里的翹楚新辣道，擬以10億元的價格賣身百福控股，在業內引起了不小的關注。從公告披露的數據顯示，2016年度和2017新辣道年度凈利潤分別為1619.6萬元和2920.6萬元。也就是說，新辣道的盈…
星巴克再開大店 飲品市場開打場景戰
6月28日，星巴克臻選·北京坊旗艦店舉辦媒體開放日活動。這是星巴克繼上海烘焙工坊之后在全球設立的第二大門店，集合了咖啡、茶瓦納及特調酒精飲品三大吧臺，也是繼嘉里中心旗艦店、三里屯太古里旗艦店之后，星巴…
從格力年報看懂餐飲營收結構
大家好，今日繼續為大家帶來丁一老師的餐飲真知。普通人通常認為，營業收入高的餐廳應該比營業收入低的餐廳好。即使是同一個餐廳，營業收入高更要比營收低好。但是，對專業的經營者而言，則不一定，他除了關注營…
抓住這些“人性的弱點”做營銷，餐廳生意不好都難！
近兩年，餐飲行業涌現出了一大批另辟蹊徑的佼佼者。海底撈靠人性化的特色服務博得一大批粉絲的歡心；“喜茶”成功將產品直接包裝成了餐飲網紅，還有今年的“答案茶”，更是利用社交+互聯網，在短時間聲名鵲起。這些餐…
讓餐廳擺脫營銷困局的妙招都在這！第19屆紅餐大會圓滿結束！
隨著互聯網時代的到來，餐飲行業的發展軌跡產生巨變，過往酒香不怕巷子深的時代也一去不復返。在此背景下，借助營銷與消費者產生強鏈接成了餐企的必然選擇。6月28日，由紅餐網、HOTELEX北京展組委會主辦，紅餐商…
廣州米其林餐廳公布，這些做連鎖還能拿星的餐廳是怎么做到的？
今天下午，首版廣州米其林指南上榜名單揭曉！在一些餐飲人看來，米其林評選的重點在于“廚師好”、“菜品質量高”，所以并不適合連鎖餐飲。即便如此，仔細觀察米其林的星星榜上，仍不乏中餐連鎖品牌。同樣是做連鎖，…
6月28日餐飲業招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
餐飲老板是如何把自己玩兒死的？
托爾斯泰有句名言：“幸福的家庭總是相似的，不幸的家庭各有各的不幸”，做為餐飲老板也一樣，成功的餐飲似乎都能找到一些共同的特質，而倒下、死掉、關門的餐飲原因卻是各有不同。但仔細分析，卻也能找到一些共同…
為什么大悅城里的餐廳總是比較火？
點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們第六十四期灃之道餐飲管理資深專家丨楊鐵鋒 陳曉霞小編按：想知道大悅城里的餐廳為什么經營狀況比較好？首先要弄清一個問題：什么是餐飲經營模式。模式，就是解決某一…
商龍20年餐飲信息化，唯“匠心”不可辜負！
2018天財商龍首屆「匠心杯」技術服務側技能大賽圓滿結束。本次大賽，由董事長丁暉擔任大賽組長，技術服務崗相關管理人員組成大賽評委，天財商龍總部所有技術服務崗工作人員積極參賽。大賽賽程為期3個月，按照嚴格…
為什么食材SKU超過200的餐廳很難快速開店？你家是多少？
掃描二維碼，立即投票1715 期餐廳運營中食材SKU達到多少才最有利于盈利和擴張？為什么創始人要親自抓供應鏈，企業才能活得長久？◎海螺餐創邢捕頭供應鏈絕對是一家餐飲企業的生命線。無論是企業立足單店，奔著百年…
海底撈倫敦開店的新變化，除了火鍋，海底撈還打算賣茶具
溫馨提示：本文約3000字，燒腦時間6分鐘，筷玩思維記者徐暢盛發于上海。有消息稱，海底撈英國首店即將開業。該店位于皮卡迪利圓環Trocadero大樓臨街鋪位，是倫敦的核心商業地帶，毗鄰中國城、蘇荷區、特拉法加廣…
6月27日餐飲業招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
38°高溫都抵擋不了的熱情！“會員營銷”私享會（重慶站）賓客滿座足顯人氣火爆！
2018年6月27日排隊網全國連鎖餐飲“會員營銷”私享會（重慶站）完美落幕時代在變，我們的應變能力卻不變。如何調整這個時代的思維方式，如何構建利益共同體，在流動的水面 ” 踏浪而行 “，是當今時代企業品牌營銷不…
海底撈再現教科書式公關，小龍坎看了臉紅嗎？
海底撈在餐飲界一直以來都保持著較高的熱度，無論是大小餐企都喜歡拿海底撈當做比較的對象。大家都知道海底撈以貼心的服務為主，是行業內外公認的服務最好的餐廳。最近海底撈的大新聞也是接連不斷，最大的新聞莫…
餐廳員工不喜歡開會咋辦？揭秘海底撈如何開會
如果問一個餐廳員工，你平時最煩的是什么？他的回答十有八九會是兩個字：開！會！因為開會對于他們來說就意味著：“一開會，領導就講個沒完！大道理一套一套的！““一開會，就要晚下班！會開不完別想下班！”“一開會…
20天營收超1000萬，打敗別家餃子店他只靠一招
掃碼購票，和1000+餐飲精英一起撬動“增長”1714 期中國餐飲創新大會（2018夏季峰會）增長極客系列案例（點擊這里了解）如果說2017年是餐飲新零售的元年，從不久前年中大促的銷售數據上來看，2018年已經成為餐飲新…
500人爆棚，2018中國“思考力·行動力”餐飲高峰論壇北京站圓滿落幕
溫馨提示：本文約4050字，燒腦時間8分鐘，筷玩思維記者袁辰發于北京。關于學習，李善友教授在《認知升級之第一性原理》中有一句名言，“成年人學習的目的，應該是追求更好的學習模型，而不是更多的知識。在一個落…
6月26日餐飲業招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
這幾個餐廳營銷方案，你看用哪個？
文｜小 冉設計｜小 芹今天【餐飲時報】發的盡管是世界杯營銷方案，但，我們想給餐飲朋友們傳達的是——你可以舉一反三，以后用于各種主題營銷。建議你收藏。世界杯已經開踢，這不僅僅是球迷之間的一場狂歡，更成為…
海底撈、真功夫的“教訓”：如何跟好兄弟合伙開公司？
掃描二維碼，馬上報名1713 期權利游戲，可大可小，可好可壞。◎ 內參君大多數公司的發展史，都藏著一部愛恨交織的內斗史。窮日子好熬，富日子難過。當初一碗酒摔在地上，決定一起創業平分天下的仗義，往往后來的路…
如何把時令菜打造成爆款？這些餐廳給出了答案
時令菜的出現都有特定的時間，也就是俗稱的賞味期。那么，餐廳如何能將時令菜品打造成招牌菜呢？本文由紅餐網專欄作者胡茵煐（微信號：yuelaoban）授權發布；國人飲食講究不時不食，而餐廳為了抓住時令食材這一波…
餐飲圈用人的痛怎么破？3歲的樂才用SaaS給出了一個營收過千萬的答案
溫馨提示：本文約4000字，燒腦時間8分鐘，筷玩思維記者謝兆星發于北京。身處餐飲行業，披荊斬棘的餐飲人都有一個共識：“招個服務員很難，但招來人后工作量分配不好，說走就走的情況更讓管理者無可奈何”。從始至終…
6月25日餐飲業招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
2018秋冬季最早的新品展會 9月廣州舉行 預約現在開始
長期以來，國內飲品、咖啡大型展會時間多集中在3月、12月。但9月卻是秋冬新品籌備需求最為旺盛的時間段，卻未有專業展會出現。今年，這一現狀將會改變，一場為尋找秋冬新品、促成行業交流的大型展會將于9月在廣州…
神馬？你還不知道未來餐廳的這六個趨勢…..
“還死守著傳統的運營模式？時代在變化，餐飲人也該與時俱進！”這幾年，餐飲行業不斷地面臨創新和改革，這其中包括傳統餐飲模式與新型的互聯網餐飲模式的沖擊，導致餐飲行業整體結構呈現整合趨勢，“互聯網+”和“消…
【活動】餐廳這樣做營銷，分分鐘營業額能翻倍！
隨著餐飲市場的火爆，越來越多的掘金人加入到這個行業，想要分得一杯羹。但是兩極分化的狀態一直是餐飲業的主要特征，成功想要更成功，沒有成功的想要成功。而營銷背后的意思，則代表成功。在互聯網以燎原之勢燒…
搭建新采購平臺，播材云打造火鍋產業新生態服務圈
據中國烹飪協會發布的最新數據顯示，2017全年餐飲業營收超過3.9萬億元，食材采購規模達8000億元，預計2020年餐飲業營收突破5萬億元，而食材采購規模將達1.2萬億元。在這樣龐大的市場規模和異常激烈的競爭背后，蘊…
餐飲人，如何應對冰川紀的到來？
如何應對冰川紀到來？（關聯閱讀《餐飲冰川紀即將到來，你是否能看見明天的太陽？》）奕宏總結了12個字：預見未來，洞察當下，了解自己。首先要“預見未來“，用未來看現在。人無遠慮，必有近憂；生于憂患，死于安…
失敗率90%以上，做好餐飲，最少需要十年！
“中國最早的一波網紅餐廳到現在為止最長的也不過是5年時間，且不說那些網紅餐飲現在真正活得好的內功練得好的好幾家，在這些網紅的餐廳當中，能稱得上成功的餐飲企業又有幾家？或者盈利能力良好的又有幾家？無數…
如何打造“視覺錘”？必勝客新logo給餐飲人5大啟示
掃描二維碼，開搶門票1711 期你離大牌或許只差一個logo的距離。◎ 餐飲老板內參 楊守玲 發自重慶每一個優秀的餐飲企業都有一個代表性的Logo，這是品牌的象征，好的Logo會有這樣的作用：消費者看到圖案，甚至只是圖…
《中國餐飲報告2018》：14萬億的“入口生意”正在發生哪些變化？
掃描二維碼，即刻訂閱1711 期第一資源取決于第一反應，越是優秀的企業越關注趨勢的價值。◎ 內參君一《中國餐飲報告2017》發布之后，我們今年又出報告了。歷經5個多月的熬制，《中國餐飲報告2018》開始預售。這期…
月薪2千的女出納貪千萬！餐企七年竟無人發現……
某知名快餐企業的女出納員，利用職務之便，7年侵吞公司資金逾千萬元。令人吃驚的是，案涉公司內部會計審核、外部財務審計層層失守，賬戶虧空上千萬元竟然一直未察覺，直到犯罪嫌疑人到公安機關自首，該案才浮出水…
第44期職業店長訓練營（7月16日-20日）開始報名啦！1000家餐飲企業已學習過！
（▲番茄匠訓練營）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有一套，員工執…
一家餐廳的降本提效“試驗”：3個改變讓營收提升25%
掃描二維碼，開搶門票1710 期餐廳生意不溫不火2年，3個改造后，4個多月營業額直線上升。這家餐飲都改了什么？◎ 餐飲老板內參 邵大碗80后的趙斌，從小就有個餐飲夢。2年前，他拉上兩位朋友，在一個生意平平的社區m…
倒計時！“中國新銳餐飲連鎖TOP50”報名還有最后3天
掃描二維碼，開搶門票1710 期報名倒計時啟動！還有3天，“中國新銳餐飲連鎖TOP50”評選報名就要截止了。◎ 海螺餐創（微信號：hailuocanchuang）趙不胖“2018中國新銳餐飲連鎖TOP50”評選，報名截止到6月25日，還有3天…
餐企的618電商節該如何吸引C端流量？
隨著餐飲零售化的加劇，類似618購物狂歡日的電商節日已然成為餐飲企業的必爭之地。近些年電商市場競爭加劇，618已經從京東的周年店慶變成了所有電商品牌的狂歡節。而隨著餐飲市場快速發展，越來越多餐企也開始涉…
《開餐廳只賺不賠的7個基本功》圖書集火爆促銷中！
為什么餐飲經營中有很多“坑”難以逾越？這是因為很多人還沒有掌握餐飲經營的基本功！如何看懂經營數據？如何降低經營風險？如何給自己的產品準確定位？如何做好自媒體營銷推廣？這些是每一位餐飲人都需要掌握的基…
6月22日餐飲業招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
粉絲經濟時代：“造星”三步走，你的餐廳也能擁有死忠粉！
粉絲經濟下，餐飲企業應當如何把握時機培養自己的死忠粉？在互聯網突破了時間、 空間上的束縛的時代， 粉絲經濟被寬泛地應用于文化娛樂、 銷售商品、 提供服務等多領域。商家借助一定的平臺， 通過某個興趣點聚集…
餐廳菜品“爆款”打造術，來了！
文｜小 冉設計｜小 芹傳播時代，菜品好吃是基礎，懂得如何打造“爆款”，是基本能力之一。但對長期“深耕口味”的傳統餐飲來講，打造“爆款”是一項挑戰。今天，【餐飲時報】就這個話題，通過案例和大家分享【如何打造…
天財商龍&中國百強餐飲重慶五斗米達成信息化戰略合作！
天財商龍重慶服務商沁嵐科技成功簽約重慶老字號、中國餐飲百強企業五斗米餐飲集團。戰略合作啟動會于2018年6月21日在五斗米總部成功舉辦，五斗米集團董事長王順海先生、天財商龍董事長丁暉先生等領導出席啟動會現…
發微博、玩知乎獲取700萬粉絲！解密餐飲業性價比最高的營銷方式
掃描二維碼，開搶門票1709 期每一次互動皆是內容營銷，每一次營銷皆轉化。◎ 餐飲老板內參 孟蝶做品牌營銷，西貝向來走“潤物細無聲”路線，最近卻在知乎、微博、微頭條等平臺怒刷存在感。忽然“網紅”，背后其實是西…
6月21日餐飲業招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
餐廳做好這六點，海底撈的服務你也學得會！
文丨餐創記 龔偉說到人性化服務，海底撈已經成功的像一顆釘子一樣鑲嵌在了很多人的心里，學習海底撈已經成了無數餐飲同行追求進步的方法之一。但是海底撈也說了，想學我們恐怕你永遠也學不會。為什么學不到呢？說…
正餐業態如何規劃好外賣菜單的運營
當信息的局限被打破；當空間的局限被打破；當生意可以因前兩者而延伸，那么我們的生意會怎樣呢?外賣已然成為我們生意第二空間的延伸，打破了固守的坪效；外賣已然成為餐飲業的電商，外賣是對餐飲業的重構與沖擊，…
餐飲的生意不在遠方，門店3公里內是你的主戰場！
掃描二維碼，馬上報名1708 期先搶占三公里內，才有可能發展到千里之外。7月2日~3日，成都 ，教你《決勝門店三公里》。◎ 餐飲老板內參 邵大碗 發自北京放錯關注點，就像一拳打在棉花上內參君曾和初入行的餐飲老板…
2018味動中國巡展暨首屆中國調味品節完美落幕！
2018年6月9日，由中國調味品協會主辦、京東超市戰略支持、鄭州陽明食品有限公司協辦的首屆中國調味品節，在河南鄭州中原福塔廣場正式拉開帷幕！中國調味品協會副會長兼秘書長、經銷商會會長白燕出席活動，鄭州陽…
海底撈“傳銷式”師徒制，也許才是它最大的商業機密！
人人都說，海底撈你學不會。當所有餐廳卯足了勁兒學海底撈的服務時，殊不知，也許海底撈“傳銷式”的師徒制才是它最大的商業秘密。海底撈店長的薪酬不但與自己餐廳的盈利能力掛鉤，還與其徒弟的餐廳掛鉤，以及徒孫…
6月20日餐飲業招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
6月24日南京丨18種味型烤魚、辣醉海鮮、海鮮大咖班開課啦！
2018年6月24日至27日 【江蘇南京站】18種味型烤魚、辣鹵海鮮、辣醉海鮮、花甲、田螺、海鮮大咖、辣鹵外賣套餐飯班大話火了20多年的“烤魚”報名電話：185 1958 5213（長按二維碼咨詢）被90后00后寵壞的“辣鹵”(餐飲…
高峰期2個人一定要做四人座，西貝也犯了難！
文丨西貝 楚學友乘MU5186航班返京。經濟艙34J，距離頭等艙三排座位。中途，轉頭看機艙中后部的兩個洗手間。紅燈，門口還站著三個人等候。頭等艙洗手間是綠燈，我抬手示意空姐。可以上前面的洗手間嗎？不可以，那…
500人爆棚，2018中國“思考力·行動力”餐飲高峰論壇武漢站圓滿落幕
溫馨提示：本文約3000字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維記者袁辰發于武漢。美國對沖基金教父雷·達里奧曾經說過：“如果你現在不覺得一年前的自己是個蠢貨，那說明過去的這一年里，你沒學到什么東西。”學而不思則罔，思…
萬萬沒想到，餐飲下一波風口竟然是標準化的小吃？！
揚州炒飯、煎餅果子、肉夾饃……越來越多傳統小吃正在走向標準化，這是小吃品類“求同”發展的一大標志。但對于經營地方小吃的餐企來說，如何在標準化產品的背景下實現“存異”發展？本文由紅餐網專欄作者胡茵煐（微信…
7月19日，全國最優秀的餐飲人將在這里集結，等你！
掃描二維碼，開搶門票這是餐飲業年度規格和含金量最高，最具影響力和話語權的盛會。7月19日，北京，集結1000名餐飲精英。人人都創新的年代，找到最新、最酷、最實用的“玩法”才是關鍵。從今年起，“中國餐飲創新大…
酸菜魚，一個遍地開花品類的升級論
文｜小 冉設計｜小 芹大眾點評有一組數據：截至2017年酸菜魚單品的門店數目呈現——北京1050家、上海2560家、廣州1527家、深圳514家的基本現狀……酸菜魚這道“國民菜”可謂當下餐飲行業的當紅炸子雞，僅僅在北上廣深，…
美團首家“5S店”落地 為餐飲商戶提供本地化一站式服務
“ 2018年6月16號，美團與服務商合作的首家“美團5S店”在湖南懷化正式開業。這是美團繼提出“互聯網下半場”以來，對B端餐飲系統的重大發力。”5S服務店，為餐飲商戶提供本地化一站式服務5S服務商，全稱為美團5S授權服…
好兄弟創業所以股權平分？餐飲創業一定要躲開的5個“坑”
掃描二維碼，馬上報名1707 期餐飲創業，賺錢的明路好找，隱秘的暗坑難逃。◎ 內參君餐飲“取經”的路上，那些潛在危險，你都了解嗎？內參君梳理了容易被忽視的5大問題，餐飲老板們，快來自我檢測一下！1、3位年輕人…
全國最優秀的餐飲人將在這里集結，等你！
掃描二維碼，開搶門票1707 期這是餐飲業年度規格和含金量最高，最具影響力和話語權的盛會。7月19日，北京，集結1000名餐飲精英。◎ 內參君人人都創新的年代，找到最新、最酷、最實用的“玩法”才是關鍵。從今年起，“…
中國食品巨頭全球化的漫漫長路
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號作者：FoodPlus海楓主編：Anna HUFoodPlus（ID:FoodPlusHub）是一個專注在食品消費品創業的垂直社群，重點關注從零開始到營收1億人民幣規模的食品創業公司。盡管對于全球的…
平均每天有553家餐廳面臨倒閉，為何這些品牌能逆勢發展？
短短1年時間，魚你在一起瘋狂席卷全國，開設1000多家門店；絕味鴨脖門店從3代店升級到4代店，5000家到9000家的高復制落地速度成為行業奇跡；廖記棒棒雞高勢能門店業績增長200%；五芳齋服務區門店業績增長40%；小…
2018年《餐飲經理人》雜志火熱訂購中！
《餐飲經理人》雜志，是中國唯一一本專門為餐飲經營管理者量身定做的期刊，“把握經營之道，提升賺錢能力”是雜志的宗旨，實戰、實用、實效是雜志的特色。雜志立足餐飲企業實際，全面解讀餐飲經營管理中的實戰問題…
6月19日餐飲業招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
海底撈、真功夫都在學的一家企業，到底有多牛？
職業餐飲網編者按：在美國有一家公司，它年營業額約 490 億美元，為356000家餐廳、飯店、學校、醫院等提供餐食，每年運送130億件食品和其他產品，占美國供應鏈市場份額的 18%。海底撈和真功夫都夢想成為中國的它…
餐飲門店，這七類店長的危害最大！
餐廳店長是一個門店至關重要的人物，決定著門店的業績。但是，并不是所有的店長都是合格的，總有一些“不作為”的店長讓門店受損。今天小編就給大家簡單羅列出七類不合格的店長，以儆效尤。七類危害最大的店長第一…
多門店連鎖餐飲全案設計團隊，只服務餐飲值得推薦
引言 魚你在一起短短1年時間開設1000多家門店；絕味鴨脖從3代店升級到4代店，創造5000家到9000家的高復制落地速度；廖記棒棒雞高勢能門店業績增長200%；五芳齋服務區門店業績增長40%；……在競爭激烈的餐飲市場，平…
從麥當勞的成功看市場細分——市場細分（下）
點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們第六十三期灃之道餐飲管理資深專家丨楊鐵鋒 陳曉霞上次講到要仔細研究細分市場額的顧客群。接下來，擺在餐飲企業面前的問題是，企業能為顧客做些什么？企業必須要為所…
還在蹭“世界杯”的熱度？你的餐廳或許會被起訴！
世界杯的熱點很好蹭？別一不小心被告到破產！世界杯大熱餐飲人“備戰”已久的盛宴終于開啟等待了4年之久的2018年俄羅斯世界杯終于開賽了。數據顯示，2014年巴西世界杯，中國球迷奉獻了獨立用戶數達5.3億，頁面瀏覽…
2018年《餐飲經理人》雜志開始訂購了！
《餐飲經理人》雜志，是中國唯一一本專門為餐飲經營管理者量身定做的期刊，“把握經營之道，提升賺錢能力”是雜志的宗旨，實戰、實用、實效是雜志的特色。雜志立足餐飲企業實際，全面解讀餐飲經營管理中的實戰問題…
中國餐飲創新大會搶票攻略｜你要的套餐在這里！
掃描二維碼，即刻搶票1705 期“早鳥票”不到兩天時間已經售罄！這場活動對餐飲人吸引力為何這么大？◎ 內參君7月19日，北京，中國餐飲創新大會（2018夏季峰會）將再度開啟，一次看盡餐飲業18種最新玩法。售票啟動不…
火鍋+早餐，日營業額達5萬，這是什么操作？
掃描二維碼，馬上開啟創富之路1704 期有一家火鍋店，早中晚餐全天候經營，為此還專門發明了一項專利。這種模式，能助推一匹火鍋黑馬誕生嗎？◎海螺餐創 邢捕頭7年磨一劍，全國悄然布局30家門店提起火鍋，你會想到…
4萬億餐飲市場的風向！6月27日，盡在北京這場餐飲大展！
4萬億市場的餐飲業風很大，風向變得很快在消費不斷升級、餐飲跨界競爭越來越激烈的大背景下新餐飲的說法不絕于耳你也許還不懂新餐飲但你至少已經明白傳統餐飲過時了沒有永久的企業，只有時代的企業誰都想要在餐飲…
選擇這些品類，你就贏在了起跑線上！
掃描二維碼，即刻報名1703 期大賽道、大市場，才能跑出大贏家。◎ 內參君奧運會有28個大項、300多個小項。每屆都會誕生300多個冠軍，而同樣是冠軍，他們的市場價值卻是天壤之別。6月初，福布斯2018年全球運動員收…
別拿互聯網營銷“自嗨”了，你的戰場就在門店3公里！
掃描二維碼，即刻報名1703 期7月2日~3日，成都第一期線下課——《決勝門店三公里》即將火熱開課。◎餐飲老板內參 邵大碗 發自北京放錯關注點，就像一拳打在棉花上內參君曾和初入行的餐飲老板們交流過，發現不少人有…
餐飲人絕不能錯過這場盛會，就像球迷不能錯過世界杯！
掃描二維碼，即刻搶票1703 期7月19日，北京，中國餐飲創新大會（2018夏季峰會）將再度開啟，一次看盡餐飲業18種最新玩法。◎ 內參君從今年起，“中國餐飲創新大會”將正式啟動“達沃斯”會制，一年兩會，一“道”一“術”…
社交營銷戰再升級，機智的餐飲人如何搶奪先機？
社交營銷逐漸占據餐飲人的視線，并成為宣傳推廣的“必修課”。社交營銷打造人氣餐廳高速發展的時代下，通過社交發酵打造的人氣餐廳頻現，張偉經營的主題餐廳便是一個例子。餐廳開在僻靜的巷弄中，位置比較糟糕，但…
史上最強餐飲營銷峰會！6月28日，北京強勢登場！
6月28日，“第19屆紅餐大會?2018中國餐飲營銷高峰論壇”將于北京國家會議中心三樓會議廳隆重召開。屆時，眾多知名餐飲品牌創始人、企業高管、餐飲營銷專家以及現場500多位餐飲精英們將齊聚一堂，共同探討如何“營”得…
6月15日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
第28期廚師長訓練營6月18日-22日開課，快來報名！
報名咨詢培訓時間：2018年6月18日-6月22日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：6212 2602 0014 8046 838…
父親節拿來就能用的7個營銷妙招，讓你的餐廳顧客盈門！
對餐飲行業來說，節日是做品牌營銷的好機會。父親節馬上到了，作為一個沒有那么熱門的節日，可能很多餐企老板都沒有在這上面花心思。但也有不少餐飲品牌沒有放過這個營銷的好機會，為此推出了父親節套餐、父親節…
【世界杯觀影指南】除了足球，你還可以選擇……
沒錯，除了世界杯，你還可以選擇關注華南地區餐飲人不可錯過的餐飲峰會論壇！距離2018“餐創新未來”創新創業高峰論壇（廣州站）耀世啟幕還剩最后1天！本次全面的活動升級，除了邀請全國及珠三角25+著名餐飲品牌重…
引領2018廣州餐飲趨勢 美團助力商家用全渠道做新餐飲
“ 6月15日，以“全渠道做新餐飲”為主題的2018美團餐飲行業交流會在廣州召開。此次行業交流會，是2018年美團在華南地區餐飲生態業務系列峰會的首次亮相。會議力邀廣州餐飲行業領導、合作商戶及其他合作伙伴等700余…
年入20億！衛龍辣條：刷屏級營銷的秘密只有一個
掃描二維碼，開搶門票1702 期“對于消費者而言，只需要一個點。”“除了有趣，我們沒別的標準，也沒什么秘訣。”◎ 餐飲老板內參 孟蝶“如今的餐飲企業，是品牌公司、科技公司、供應鏈公司和設計公司的總和。”樂凱撒創…
6月14日餐飲業招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
店里放了這個“法寶”后，客流蹭蹭漲……
“未來只會賣菜的餐廳，將越來越沒有競爭力。”最近，陳春花教授的這句話得到了很多餐飲老板們的認同。言外之意就是，如果你的餐廳沒有幾個招攬顧客的“法寶”的話，就甭想他能到你的店里來消費了，反正會賣菜的餐廳…
顧客網上差評，咋回復？餐廳都要面臨的問題
文｜小 冉設計｜小 芹美團點評、大眾點評，越來越成為顧客是否選擇你的重要參考。所以，顧客點評的回復，尤為重要。點評回復，不僅有助于提升轉化率，還能提高復購率。今天【餐飲時報】就和大家聊一聊如何回復顧…
如何利用顧客群的“斥”與“合”——市場細分（上）
點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們第六十二期灃之道餐飲管理資深專家丨楊鐵鋒 陳曉霞只為一部分人服務，用專業的市場營銷術語稱為市場細分，即把餐飲企業所面對的餐飲市場細分為若干個小部分，只針對其…
喜訊｜天財商龍為鮮芋仙550家門店信息化管控保駕護航！
天財商龍成功簽約臺式甜品連鎖品牌「鮮芋仙」，預示企業正式進入連鎖經營信息化管理新階段，天財商龍將為鮮芋仙品牌旗下550余家門店提供專業的一站式閉環信息化解決方案，為企業信息化管控保駕護航。鮮芋仙CEO劉…
730天，湊湊是如何專注消費升級，并讓市值提升100億的？
火鍋界最近很熱鬧，很多業內媒體與朋友圈都在討論：2018年5月17日，海底撈在香港提出上市申請，能否挑戰同樣在香港上市的呷哺呷哺“火鍋第一股”的地位？細心的讀者會發現，媒體報道時，海底撈“死磕”與“PK”的對象，…
首屆中國京菜電商食材節在京隆重舉辦，引發世界響應
大咖云集 共鑒盛會流火六月，佳節頻至。大咖云集京城，共鑒國際盛會。“中國食材節”始創于2008年，十年匠心歷程，塑造行業展會典范。在2018年第六屆中國食材電商節上，實現了組展規模70000平方米，匯聚了國內外參…
與明星同名，餐廳被迫改名，損失300萬！
文丨職業餐飲網 程三月繼海底撈被音樂人告了之后（《海底撈門店放這幾首音樂，被告上法庭！》），又一家餐廳被明星告了，損失近300萬！只因餐廳與明星同名！河南鄭州餐飲品牌“方大同胡辣湯”，被香港歌手方大同告…
6月13日餐飲業招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
6月20日四大火鍋、麻辣燙、冷鍋串串、串串香、冒菜、缽缽雞班南京報到
2018年6月20日至23日 【江蘇南京站】四大火鍋、麻辣燙、冷鍋串串、串串香、冒菜、缽缽雞班電話&微信：王欣 18519585213（長按識別二維碼添加好友，立刻咨詢。）這個班學員問的最多的疑問：問：你們傳授火鍋技…
海底撈的全球野心：18個海外門店各有一套生意經，不服不行！
掃描二維碼，開搶大會早鳥票1700 期6月8日，海底撈英國倫敦首店開業的消息。這激發了內參君一探究竟的好奇心，海底撈全球版圖的野心實現的怎么樣了？◎ 餐飲老板內參 孟蝶做日韓代購的Miss Gao經常往返與日韓與國…
“新銳餐飲連鎖TOP50”評選開啟！誰才是真正的弄潮兒？
掃描二維碼，來報名吧1700 期當中國餐飲市場突破4萬億，年營收超百億的餐飲企業浮出水面，未來誰才是餐飲連鎖時代真正的弄潮兒？◎ 海螺餐創 邢捕頭 趙不胖“2018中國新銳餐飲連鎖TOP50”評選開啟在“2018全球最有價…
30+大咖齊聚，一次講透中國餐飲新趨勢！
掃描二維碼，即刻搶票1700 期“早鳥票”不到兩天時間已經售罄！這場活動對餐飲人吸引力為何這么大？◎ 內參君7月19日，北京，中國餐飲創新大會（2018夏季峰會）將再度開啟，一次看盡餐飲業18種最新玩法。售票啟動不…
讓餐廳更智慧，“服務即會員”才是留住回頭客的關鍵！
一家經營了十余年的餐飲品牌，僅一周內其新增會員環比增長9倍，且其他經營指標也有不同程度的改善。它的秘訣是什么？餐飲企業若要做好品牌，首先要做好會員營銷。沒有準確的會員數據分析，就不能及時了解顧客的偏…
6月12日餐飲業招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
這兩個關鍵點，讓餐廳服務超出顧客預期！
人們對一件事的印象，往往只能記住兩個部分，一個是過程中的最強體驗，峰；一個是最后的體驗，終。過程中好與不好的其他體驗對記憶差不多沒有影響。文丨胡茵煐關于人的需求，在心理學上有個有趣的理論：西方心理…
互聯網重塑國人餐桌，餐飲業必將面臨新變革
你想了解互聯網給中國餐飲業帶來的變化嗎？最直觀的方式，就是來到各大城市的街頭巷尾，看看到處飛奔的外賣“騎士”。他們配送的每一道菜品、行駛的每一條路線，乃至每一單物流費用的定價，背后都有大數據、云計算…
品牌被仿、加盟被坑、合同糾紛怎么辦？這里有一套餐企避險指南
掃描二維碼，即刻報名1699 期無論是日常事務還是頂層設計，那些在門店運營、品牌發展中可能會遇到的“雷區”，其實多數可以通過前期籌劃，做好風險防范。◎ 內參君企業難養，風險常有。隨著品牌“從0到1”，再進階到發…
4萬餐飲人齊聚廣州！食材采購、餐飲投資全攻略！
2018第七屆廣州國際食品食材展邀您共賞食材采購及餐飲加盟年度盛會由中國國際貿易促進委員會廣州市委員會、上海博華國際展覽有限公司聯合主辦的“第七屆廣州國際食品食材展暨2018世界食品廣州展”將于2018年6月15-1…
大事件！餐飲設計費用全免，JF餐飲設計普惠餐飲行業
普惠中小餐飲企業助力餐飲紅海品牌提升國內餐飲市場一片紅海，眾多中小型餐廳夾縫中生存，很多餐飲老板有心尋找專業設計公司進行餐廳環境品牌形象提升，以適應激烈競爭的市場環境，但國內傳統設計公司費用昂貴，…
6月11日餐飲業招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
一場精彩絕倫的智慧盛宴，一場無與倫比的餐飲峰會論壇即將盛大開啟！最新活動流程搶先看！
5月22日，2018餐創新未來創新創業高峰論壇在西安成功舉辦，排隊網、餐飲界、開始吧協同20+行業大伽為500+優秀餐飲人帶來了一場極富創意和智慧的思想盛宴。6月16日，2018年餐創新未來創新創業高峰論壇即將在廣州如…
什么不用干入股15萬，輕松年賺20萬，這里肯定有貓膩！
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…
擺脫盲目燒錢的經營，菜單規劃是最有效最正確的選擇
做餐飲的各位朋友，這幾年有沒有覺得生意越來越難做？你又是否經常遇到這樣的問題？明明產品越來越多，顧客翻來翻去菜單，總抱怨沒什么可點；生意稍微好一點，后廚就手忙腳亂，加人工成本又巨增；庫存吃掉大多數…
中國烹飪協會權威發布《2017年度餐飲百強分析報告》
5月28日，中國烹飪協會在北京國際會議中心召開2018年（第十二屆）中國餐飲產業發展大會，姜俊賢會長發布了《2017年度中國餐飲百強企業和餐飲五百強門店分析報告》，揭示了在餐飲業總體保持穩中較快發展形勢下，20…
餐飲冰川期即將到來，你是否能看到明天的太陽？
文丨余奕宏來源：行者奕宏（ID：xingzheyh）2018年餐飲業一片高歌猛進聲，2017年全國餐飲消費額增加10%，上升到4萬億，中國的餐飲業，看似一片繁榮。然而最近的兩則信號，讓奕宏隱隱聽到了冰川紀到來的聲音。1人…
菜品漲2元都被罵死？餐廳這樣提價銷量好顧客喜歡！
房租不斷上漲，原材料也不斷上漲，餐飲老板菜品不漲價還能怎么辦？但是漲價是需要技巧的，如果盲目的為產品增加價格，可能會影響產品的銷量，如何理性的提高自家產品身價呢？01//每樣產品漲價2元，生意大不如從前…
選擇大于努力：2018這5大餐飲品類正在發生變化！
掃描二維碼，即刻報名1697 期選擇大于努力。不了解品類趨勢的變化，就抓不住大賽道，就干不成大生意。◎ 內參君“為什么今年干鹵鵝的特別多？”“甜品＋飲品這么火，現在還有進入機會嗎？““不是說消費升級嗎？便宜的…
