餐飲企業
顧客借手機充電器，四個服務員不同的反應！
掃碼下載餐飲咖APP，免費聽餐飲課程！ 今天有一位客人的手機在用餐過程中沒電了，詢問到一位員工，問這里有沒有充電器，當時員工回答沒有，剛好旁邊一領班聽到后，告訴客人：“請稍等一下，我看看”過一會，告訴客…
重磅！2018中國餐飲信息化賦能高峰論壇——鄭州站圓滿落幕，行業大咖的觀點都在這里了……
8月14日，由中國烹飪協會主辦，河南省餐飲與飯店協會、中國烹飪協會信息化與金融服務委員會、中國烹飪協會餐飲調味品產業化委員會以及天財商龍共同承辦的“2018中國餐飲信息化賦能高峰論壇”在鄭州弘潤華夏酒店盛大…
餐飲員工不好管理？這些管理技巧你用了嗎？
◎ 本文共1028個字，閱讀需大約2分鐘餐飲企業是一個由很多人員組成的集體。如何管理員工餐飲企業管理者需要面臨的一個難題，如果管理不當，會影響整個企業的工作。在餐飲企業中，作為管理者，每天都會遇到各…
這四項革新，將解決餐飲行業第一大死因！
掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1763 期食安問題頻發，科技將如何守住“餐飲生命線”？◎餐飲老板內參邵大碗1如何用“制度+科技”，解決餐飲第一大死因？海底撈官網上有一句話：“海底撈可能有兩種死法：一種是管理出問題…
倒閉餐廳平均壽命508天！抓住這六大機遇渡過短命之坎！
數據顯示，近兩年倒閉餐廳平均壽命為508天，餐飲行業整體競爭愈發激烈。那么，餐廳怎么做才能活下來、活得好？國家統計局公布的最新數據顯示，2018年1—6月份，餐飲收入19457億元，同比增長9.9%。如今2018年下半年…
8月14日餐飲業招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
第22期潮州鹵水、熟食店六大爆品熟食班【牛肉豬頭肉燒雞豬蹄鹵鵝貢鵝】開始報！
一直被模仿 從未被超越宗旨百分百揭秘 不用添加劑學員能落地8月20日至23日【第22期潮州鹵水】【南京站】報名電話：185 1958 5213（長按二維碼咨詢）第22期潮州鹵水、鹵牛肉、鹵鵝、鹵肉熟食落地體系8.0版課程（ …
3年拓店1000家！一碗米線背后究竟有多大能量？
■ 十二年前，他跨界進入餐飲業，半年時間把流水做到單店20萬元/月；■ 十年前，他的米線品牌開啟了直營連鎖道路，成為市場里首屈一指的品牌；■ 五年前，他成為央視創業榜樣天津站的冠軍，被陳偉鴻稱為“米線哥”；■…
榨菜股價暴漲啟示錄：看不懂“消費降級”你就輸了！
掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1762 期一包小小的榨菜，折射出生活百態。消費升級還是消費降級？很多現象的背后，隱藏著你沒有注意到的經營訣竅。◎餐飲老板內參白劉陽 魔性的榨菜指數：越貧困的地區榨菜銷量越高“…
餐企最強攻略，六大板塊決定生死……
即刻掃碼，進入報名通道1762 期親愛的餐飲人：我們為您整理了餐飲人碎片時間最佳學習清單，希望這張課程表能幫您在碎片時間輕松充電。◎大魚餐飲學院解決痛點總有老板抱怨不懂搞培訓、不懂員工激勵、更不懂95后員…
那些變現率高達90%的營銷，都藏著連環套路！
掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1762 期8月15日晚8：00，大魚餐飲學院線上限時免費直播課，將特邀一位深諳餐飲營銷套路的餐飲人，聊聊如何避開餐飲營銷的N個坑。◎餐飲老板內參大魚君營銷不得法的老板總是苦惱“套路…
8月13日餐飲業招聘求職信息
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用包裝搞定顧客，6種外賣包裝案例拿去套用！
在一個注重顏值的時代，消費者對于外賣包裝的訴求也在逐漸提高，在餐品質量差異不大的前提下，那些包裝好的商品，更具市場競爭力，加深消費者印象，激發顧客再次購買的欲望。如何定義好包裝？1普通玩家——重基礎能…
欲成燒烤品類冠軍，旺季造節可還行？
如今的天貓雙十一已成為了全民狂歡節，但，天貓造節原本是為了挽救銷售淡季。雙十一始于2009年，當年的銷售額是0.5億元；而2017年“雙十一”天貓、淘寶總成交額1682億元，9年時間，銷售額翻番了3000多倍。如今，在…
“擼串”旺季，餐企這樣造節生意更火爆！
如今的天貓雙十一已成為了全民狂歡節，2017年“雙十一”天貓、淘寶總成交額1682億元，銷售額比2009年翻番了3000多倍。而其實，天貓造節原本是為了挽救銷售淡季。如今，在餐飲行業，以燒烤品牌豐茂烤串為代表的餐企…
每月新開20家店，中國直營門店數量最多的快餐品牌，將是它！
文｜小 時設計｜小 芹上月底，老鄉雞集團總經理束小龍在老鄉雞收購武漢永和暨品牌戰略發布會上宣布：目前老鄉雞門店總數是560家，正以每月20家門店加速市場擴張，未來5年內，老鄉雞將突破1000家餐廳，10年內銷售…
餐飲品牌如何定位？可以從這幾個方面去考慮
◎ 本文共1202個字，閱讀需大約2分半鐘說起餐飲行業的定位，大家都比較熟悉了，如：市場定位、產品定位等。但品牌定位究竟“定”什么“位”?品牌定位與市場定位、產品定位之間有何關聯、有何不同等這些問題，有些…
上了系統還管不好采購和庫存？他說出真相了（下）
上次說到要進行供貨商管理，所以今天就來談談采購涉及到的一些問題。此次7月26日天財商龍餐飲研究院公開課課程邀請的天財商龍CPO張璇，擁有十年深耕供應鏈領域的經驗、《東方美食》刊文發表其文章的經歷，更是服…
餐廳個個強調好食材，為什么90%的老板都賠了？
掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1761 期當越來越多的餐企都開始強調“食材原產地戰略”，為什么效果卻千差萬別？好食材這張牌怎么打更有力？◎餐飲老板內參 王菁發自上海前一段時間，內參在南京舉辦的小灶課堂上，小廚…
只賣一頓，這家“野餛飩”每天開門前顧客已排隊一小時
文丨職業餐飲網 王依只賣晚上一餐，6點半開門，5點就有人來排隊；因為吃的人太多，還經常被顧客罵環境差，服務差；老板還特別任性，天下雨不開門，心情不好也不開門；被顧客調侃，需要天時地利人和才能吃上一頓；…
餐廳管理｜如何培養優秀的餐廳服務員
本文共1301個字，閱讀需大約2分半鐘作為一個服務性很強的餐飲行業，如果能達到讓消費者“高興而來、滿意而歸”的服務水準，那也是一件十分不容易的事。一個餐飲店是否有好的服務，很大程度上是看服務員的服務質量有…
隔壁老王挖你家廚師服務員怎么辦？
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…
深扒餐飲百強10年沉浮，我發現一個殘酷的真相
掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1759 期每個人對餐飲都有自己的主觀判斷，內參君也一樣。但是，在梳理了十年來的餐飲百強企業資料后，我發現真實的餐飲江湖并不是我們想的那樣。◎餐飲老板內參 阿輝 發自北京內參君…
突出市場重圍，陳鵬鵬鵝肉飯店給了3點切身經驗！
掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1759 期以創新著稱的深圳餐飲市場，正在迎來哪些趨勢？還有哪些品類機會？聽聽當下熱門品牌分享他們的經驗。◎ 餐飲老板內參 王瑛近幾年，眾多投資機構的目光轉向餐飲業，資本掐尖優…
有產品不會擴張、有錢卻沒產品？入局餐飲的正確姿勢了解下
餐飲行業發展迅速，行業內各細分品類百花齊放，很多人都非常看好餐飲市場，想要加入進來。然而現實卻是有些人空有資金卻對產品一無所知，另一些人卻只知道產品不懂擴張發展。面對市場的激烈競爭，這兩者稍有不慎…
餐飲行業升級轉型，國民小火鍋首輪勝出
站在高處的呷哺呷哺從不缺少關注的目光，經歷了餐飲業的幾代變遷，依然活在消費者的心目中。前些天和一位餐飲人約飯在呷哺呷哺（以下簡稱“呷哺”），中午時段門庭若市，對方不禁感慨：“呷哺這個小火鍋模式不簡單啊…
8月10日餐飲業招聘求職信息
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都說燒烤生意不好做？這個品牌卻把燒烤做到了全國！
中國的燒烤攤成千上萬，不計其數，星羅棋布。在很多人看來，這是一個苦生意、小行業。但小生意也可以做出大出息。比如何師燒烤，成都燒烤界的扛把子。在西南餐飲圈子里無人不曉，從1994年成立到現在，已有24年的…
一個粉絲能賺四層錢，你的營銷套路該升級了！
掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1758 期營銷的死穴是直接，缺“套路”；變現的死穴是含蓄，缺“暴力”。◎ 大魚君“做個活動物料花費一萬五，營業額卻不過4000元……”表面熱火朝天，算算成本卻只想吐槽，像這樣不賺錢的…
8月9日餐飲業招聘求職信息
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第22期潮州鹵水、熟食店六大爆品熟食班【牛肉豬頭肉燒雞豬蹄鹵鵝貢鵝】
一直被模仿 從未被超越宗旨百分百揭秘 不用添加劑學員能落地8月20日至23日【第22期潮州鹵水】【南京站】報名電話：185 1958 5213（長按二維碼咨詢）第22期潮州鹵水、鹵牛肉、鹵鵝、鹵肉熟食落地體系8.0版課程（ …
萬物互聯時代沒有傳統企業，只有傳統思維
小米上市，美團走在上市的路上，拼多多在一片嘲笑聲中成為零售行業最快上市的公司。萬物互聯時代，人貨場的重構，極大提升了用戶體驗，也極大提高了生產流通效率。對于最傳統的餐飲業而言，自2013年外賣誕生，互…
有改變才能“變現”，排隊網要當一回“宋江”
近2年，餐飲市場暗流涌動，阿里巴巴和美團不斷在往餐飲市場中注資，開始緊跟餐飲收銀產品的業務，大筆資金的流入，讓常年在餐飲行業中經營收銀產品生意的代理商朋友們壓力倍增。兩大巨頭進軍收銀產品領域先說阿里…
餐飲CEO的5大必備能力，你具備了嗎？
餐飲公司總部10大管控系統如何搭建？如何成為公司品牌與連鎖的真正職業化掌舵人？如何成為超級餐飲CEO為公司擴張保駕護航？8月28日至30日，《超級餐飲CEO實操班》 我們將在成都為你解答！◎ 本文共1253個字，…
從“好吃不過餃子”到“好賣不過餃子”，餃子品類如何裂變出新？
溫馨提示：本文約5550字，燒腦時間6分鐘，筷玩思維記者周粥發于北京。餃子店，在北方廣大的市場中，一直都是大眾化餐飲業態中最典型的一種。而這個品類在消費升級轉型期，不同品牌和業態卻面臨不同境遇，有的抓住…
90％的餐飲人都會忽略的兩大效率，才真正決定企業命運！
2017年我國餐飲業收入39644億元，可以說中國的餐飲行業是一個數萬億的行業；但至今中國沒能誕生一個規模化國內品牌，原因何在？本文由紅餐網專欄作者余奕宏（微信號：xingzheyihong）授權轉載；在做餐飲行業研究…
8月8日餐飲業招聘求職信息
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第45期職業店長餐飲門店6+1體系（8月20日-24日），1000家餐飲企業已學習過！
（▲番茄課堂餐飲門店6+1體系）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有…
瑞幸咖啡5折輕食風暴看重市場潛力巨大，餐飲老板如何打造輕食餐廳？
本文共1201個字，閱讀需大約2分半鐘近日，瑞幸咖啡（luckin coffee）在京召開發布會，宣布進軍輕食市場，從8月1日起至年底全國所有門店所有輕食一律五折優惠。瑞幸咖啡進軍輕食市場，沿襲了一貫的低價、補貼策略…
馬爸爸干火的餐飲，都用了這一招！
除了盒馬鮮生，最近馬爸爸又在上海開了一家“筷馬熱食”——100平米的店面，目前月營收已超過50萬元，坪效為周邊餐飲商戶的數倍。而與盒馬鮮生如出一轍的是，這個新品牌仍然延續了人工省到極致的特點，最大化的利用信…
深度餐數：“中國餐飲數據峰會”深圳首站等你來！
掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1756 期8月23日·深圳，中國餐飲數據峰會，解讀2018年七大趨勢，看數據如何創造價值！◎ 內參君數據已經成為餐飲行業重要的商業資源。它是決定生產數量的信號、是衡量生產效率的指標、…
警惕餐廳“死海效應”，3步走調動員工的積極性！
掃碼或點擊閱讀原文，即刻訂閱1756 期周鴻祎說：公司部門領導和人力資源部門要定期清理小白兔員工，否則就會發生死海效應。◎ 餐飲老板內參李潔 發自北京在微博上，周鴻祎發文稱，公司發展到一定階段，能力強的員…
第一家實踐新零售的餐廳，現在怎么樣了？
作為中式快餐領域第一家落地新零售的餐廳，湯上工夫旗艦店開業之初可謂賺足了眼球。不少行業人士對其表示看好，認為這是一個不錯的嘗試；同時，也有人質疑這是異想天開，并不值得參考。對于各種層出不窮的新模式…
8月7日餐飲業招聘求職信息
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第45期餐飲職業店長訓練營（8月20日-24日）火熱報名中！
（▲番茄課堂餐飲門店6+1體系）報名培訓時間：8月20日-24日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2棟付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：6212 26…
餐廳不掙錢！你越這么做，死得越快！
文丨職業餐飲網 程三月人人都希望賺錢，但實際上在整個餐飲行業里面，有90%以上的餐飲企業都不賺錢。似乎掙錢的企業都是相似的，而虧本的餐廳卻各有各的難處：餐廳選址有問題、人工成本太高、競爭太激烈了、選品…
被90％的餐飲人忽略的兩大效率，才真正決定企業命運
奕宏在做餐飲行業研究時，有兩個問題強烈吸引我：1、為什么一個數萬億的行業，卻沒能誕生一個1%的規模化國內品牌?，即使是中餐連鎖最大品牌海底撈，2017年營業額100億，不到4萬億的千分之三。2、為什么KFC、麥當…
【商會動態】深圳大學企業管理大專入學培訓班開課啦！
企業管理大專班是由深圳市餐飲商會與深圳大學繼續教育學院協商，由深圳大學主辦的以餐飲行業現狀為基礎，提升餐飲從業人員文化層次，提高餐飲企業凝聚力，為餐飲企業培養優秀的后備力量的課程。通過對工商企業管…
【商會動態】第95期《NLP總裁智慧系統課程》在深舉行圓滿結束！
由九州創聯與深圳市餐飲商會共同免費為餐飲企業董事長、總裁舉辦的三天兩晚《NLP總裁智慧系統課程》培訓課程于8月5日在深圳萬華國際大酒店圓滿結束。深圳市餐飲商會朱河會長、王英知執行會長攜商會王克明榮譽會長…
資訊 | 星巴克攜手阿里巴巴，地產大亨碧桂園將開機器人餐廳，馬云新開快餐店……
?星巴克牽手阿里巴巴，咖啡外賣展開“三國殺”8月2日，星巴克和阿里巴巴的戰略合作全面曝光，合作的深度和廣度超越了此前的所有預期，合作內容涉及阿里巴巴旗下餓了么、盒馬、淘寶、支付寶、天貓、口碑等多個業務線…
想要提高餐廳營業額？首先你要掌握這兩個“公式”！
親愛的餐飲人：餐廳拉新難度大、老顧客許久不光顧！節日到了，為什么別人的促銷活動人氣更旺？就餐高峰服務員手忙腳亂怎么辦……相信這些問題可能您在經營過程中遇到過，但如何解決，您知道答案了嗎？在這個機遇和…
首日簽約21家，意向加盟者過百，這些餐飲品牌為啥那么牛？
掃描二維碼，即刻報名1755 期都說參加展會招商，套路多，簽約少，效果弱。如今，情形將改變。◎海螺餐創 杜倩倩首戰告捷！為期3天的廣州加盟展，海螺餐創會員品牌矩陣展位火爆，一家品牌首天簽約21家，意向加盟商…
黃記煌、奈雪、西少爺推新品牌，是戰略也是挑戰！
掃碼或點擊閱讀原文，查看演講視頻1755 期打破發展局限，多家餐飲品牌持續打造多品牌矩陣格局，一個品牌“吃遍天下”的時代已經過去。◎ 餐飲老板內參 楊守玲 發自重慶今年上半年，幾家餐飲品牌都推出了新品牌，像黃…
8月6日餐飲業招聘求職信息
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上了系統還管不好采購和庫存？他說出真相了（上）
現在很多餐飲企業對中央庫房的管理的一個績效考核指標就是門店訂的貨不能斷貨，如果斷貨就扣中央廚房的績效。其實，從為門店服務的角度來說，這種管理方法沒有問題。但是，你要考慮的是，你的信息傳遞就真的這么…
餐語咨詢案例｜都是賣餛飩的，為什么滿寶能開到400多家的企業連鎖店鋪？
本文共1776個字，閱讀需大約3分半鐘滿寶是沈陽滿佳餐飲管理有限公司旗下的品牌，以餛飩為主食，市場知名度非常高。很多人會好奇滿寶到底是一家什么樣的企業，一個主打賣餛飩的店，竟可以擁有400多家的企業連鎖店…
餐廳能開一年還是十年，全在你選擇多高的利潤點！
掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1754 期做生意肯定要賺錢的，但利潤率越高可能你的處境就越危險。這也是為什么海底撈、西貝的利潤率很低卻能做大的原因。◎ 餐飲老板內參 王艷艷 于聰聰 1 頭部餐飲品牌都不追求高利…
第45期職業店長訓練營（8月20日-24日）1000家餐飲企業已學習過！
（▲番茄匠訓練營）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有一套，員工執…
蒸小皖司武卓：花5000萬做品牌升級，只為做新品類的開創者
只為不甘做那個被忽略的“第二”，他與自創的老品牌割裂，更不惜花費5000萬將120間門店一夜更名，圓自己的“第一”夢。司武卓談蒸小皖的品類升級 01用廣告思維做餐飲，8年開店120間在餐飲創業之前，司武卓是安徽一家…
餐飲營銷策略那么多，試試這幾種
本文共1166個字，閱讀需大約2分鐘餐飲行業的營銷工作是一個始終貫穿于企業的連續經營行為。所謂餐飲營銷，不僅是指單純的餐飲促銷、廣告、宣傳、公關等，同時還包含有餐飲經營者為使顧客滿意并為實現餐飲經營目標…
我是這樣一步步把顧客變成“死忠級”推廣員的……
掃碼或點擊閱讀原文，即刻訂閱1753 期真正有效的營銷是，找出并影響關鍵那一部分“意見領袖”，讓他們去幫你做推廣，然后你坐等用戶爆發增長。◎ 老卒不公開課（ID：bugongkaike）編者按：餐飲企業做營銷，最常用的…
星巴克、呷哺呷哺都開了千平大店，“小而美”餐飲過氣了嗎？
大店回歸的背后，預示著哪些發展趨勢？今年4月20日，呷哺呷哺在武漢新開一家千平大店；6月6日，CoCo在鄭州新開了一家240平米的店面，而山東淄博大潤發店，有300平左右；6月28日，星巴克臻選·北京坊旗艦店舉辦媒體…
北京餐飲業開啟“廁所革命”，用餐高峰期15分鐘一檢查
來源：經濟日報-中國經濟網在消費升級的大趨勢下，餐飲商家為顧客提供優質的就餐環境，衛生間作為影響就餐體驗的必要空間，其重要性也在提升。記者從北京市食品藥品監督管理局獲悉，《北京市餐飲業客用衛生間清潔…
上半年誰最有影響力？來看看這份餐飲新媒體年中榜
掃碼或點擊閱讀原文，即刻訂閱1752 期今天，餐飲老板內參將繼續聯合新榜，為大家帶來《中國餐飲品牌新媒體影響力年中榜》。◎ 餐飲老板內參 代雋豪不覺間，2018已然過半，當我們站在年中的拐點回望整個行業，餐飲…
好菜配好名，好的菜品命名說不定可以提高營業額
本文共1309個字，閱讀需大約3分鐘美國知名的餐飲管理協會理事可翰(Khan)博士這樣評論菜單的重要性：“餐飲經營的成功與失敗關鍵在菜單。”好的菜單，需要有好的菜品，需要好的排版設計，吸引人的圖片外，好的菜品名…
好消息｜餐易私塾將推出狀元卡等多種優惠卡
針對餐飲企業的創始人、高管團隊、運營團隊，我們制定了九大課程體系，給大家進行餐飲各模塊系統化的培訓輔導。同時，在開學季我們還將推出書生卡、秀才卡、舉人卡和狀元卡。8月開始預售，預售期會有驚喜，大家不…
餐飲企業股權改革具體該如何操作？這份干貨指南請收好
溫馨提示：本文約5050字，燒腦時間12分鐘，筷玩思維記者趙娜發于北京。對于餐飲企業來說，當第一家門店經營成功后，自然想到的就是復制之前的模式，進一步擴充門店數量和企業規模。但是門店數量越來越多以后，管…
很多餐飲人不會解讀大數據，不妨從這三方面入手
信息化時代，都在說大數據可以創造價值，餐飲人究竟該如何利用數據創造價值？說到大數據，很多餐飲人可能并不能透徹理解其中奧妙，奧琦瑋集團首席運營官、點評微生活首席運營官郭春鵬提出：“數據本身沒有任何價值…
倒了一批又一批，外賣店出路在哪里？
文丨職業餐飲網 王春玲“為什么我覺得我們外賣很好，可顧客偏偏不買單呢？”“為什么我拼命做滿減，顧客還是嫌我們貴呢？”“為什么我死命做排名，卻依然干不過隔壁老王呢？”……外賣店出路在哪里？為此，小編調研了身邊…
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排隊網餐飲“會員營銷”私享會天津站來了，約么？
兩周不見，分外想念。這一次，排隊網的私享會又來啦！8月8日，也就是下周三的13：00，2018排隊網全國連鎖餐飲“會員營銷”私享會（天津站）將在河西區的新桃園酒店正式開幕！天津，意為天子途徑的船渡，既有歷史悠…
可怕！這家店上海一出世就火了:餐飲行業的“超級對手”來了!
文｜小 冉設計｜小 芹餐飲同行看了上海這家店驚呼：餐飲的超級對手來了嗎？——這家店叫做“筷馬熱食”，是馬云在上海又新開的一家“快餐”品牌：100平，產品線橫跨多個品牌、多個品類。既有周大蝦蓋飯，也有灣仔碼頭水…
餐易私塾2018年課程體系
針對餐飲企業的創始人、高管團隊、運營團隊，我們制定了九大課程體系，給大家進行餐飲各模塊系統化的培訓輔導。2018年課程體系課程類型課程名稱內容說明單人價1系統入門篇餐飲品牌打造之系統思維品牌+資本+菜單+…
餐飲品類黑馬、茶飲新貴為什么多出現在深圳？
掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1751 期8月23日·深圳，中國餐飲數據峰會，解讀2018年七大趨勢，看數據如何創造價值！◎ 內參君數據已經成為餐飲行業重要的商業資源。它是決定生產數量的信號、是衡量生產效率的指標、…
關于商標維權，這些坑你有權知道！
掃碼即刻訂閱1751 期今天，我們請來一位執業超20年，聚焦餐飲行業7年，為奈雪的茶、臺蓋等品牌提供服務的專業律師，講一節飲品業迫切需求的課程——品牌的商標注冊及維權，幫你解決公司“暗疾”。◎ 咖門（ID：KamenCl…
8月2日餐飲業招聘求職信息
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俏鳳凰吳天真：中國餐飲業拉開南北大對攻序幕
三年前，奕宏有幸和俏鳳凰創始人吳天真結識，他也加入了我們早期的失控會餐飲俱樂部，是其中一員。天真哥和奕宏互為師友，彼此信任與欣賞。三年來，俏鳳凰從一家店到今天的24家門店，已經是華南地區不可多得的優…
打造特色餐飲，你確定自己都做到了嗎？
點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們第六十八期小編按餐飲已成紅海，這是所有餐飲人都深知的，而打造出自己的特色也已成為在競爭中脫穎而出的不二法門，那么，如何才能打造出他人難以模仿的“特色”呢？本文…
從喜家德、東方餃子王、船歌魚水餃、老邊餃子、清和傳家……看餃子館的運營之道！
喜家德、東方餃子王、船歌魚水餃、老邊餃子、清和傳家……提到餃子，為什么這些品牌為市場津津樂道？盡管行業正面臨著互聯網餐飲變革的重大挑戰，但他們依然能夠屹立不倒，不僅成為了餃子行業的標桿，而且也將作為…
今天，良之隆·2018中國川菜食材電商節正式向全國發出邀請
您好，我是成都。感謝您打開這份來自成都的邀請函，這是一份特殊的邀請函，憑這封信，您可以找到一萬個來成都的理由，這將是2018年西南地區餐飲酒店業全產業的采購盛會！因為有美食，喜歡一座城。或許，您也曾經…
2018成都餐飲連鎖高峰論壇，20+餐飲大咖論道，前50名免費搶票~
文丨職業餐飲網 王春玲2018年雖已過半，餐飲經營者們的“焦慮感”卻絲毫沒有減少。有人焦慮，不知如何引流，讓更多陌生顧客進店；有人感慨，跟不上時代，不懂現在年輕人喜歡什么；有人糾結，品牌運營一竅不通，不知…
8月1日餐飲業招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
無人收銀也沒服務員 揚城現首個純線上下單餐飲門店
來源：揚州網目前，揚城大部分餐飲店都在線上平臺設有外賣。昨天，記者了解到，揚城現純線上下單餐飲門店，面積不足50平方米，只有正常門店30%的大小，菜單也區別于堂食價格，均為“一人食”，專門滿足上班族、加班…
如何通過菜單規劃從4個維度鎖定目標消費人群？
當我們有了專注的事情，似乎萬事萬物就有了相通的聯結。有一次經朋友推薦去看了一位中醫，這位中醫一搭脈就能把你身體的癥狀說出來，非常的贊。在交流的過程中發現，他對歷史、地理，甚至易經八卦都有廣泛、深刻…
“我的餐廳拓客好難”“那是您的方法沒用對~”
低成本拓客，這是所有餐飲企業都在積極探索的道路，但是無論怎樣改變激勵政策，最終的目標都指向了餐廳服務員。而對餐廳過來說，數量更大的顯然是顧客，那么，各位老板有沒有想過“啟動”這一群體呢？讓營銷利益鏈…
味之家發布B2B電商平臺倒計時
據國家統計局的數據顯示2017年我國餐飲市場規模突破3.9萬億，同比增長10.7%，而全國餐飲收入增速卻比上年同期降低1‰。生意越好，賺越少?目前餐飲行業發展存在的問題是人們日益增長的美好餐食需要和餐飲行業發展不…
真實版“吃雞”：肯德基、必勝客將被中國財團吞并？
掃碼或點擊閱讀原文，即刻訂閱1749 期兩年前曾堅決拒絕被控股的百勝集團，這次會不會忍痛割愛，將百勝中國出售？◎ 內參君兩年前從百勝餐飲集團分拆獨立出來的百勝中國（YUMC），或迎來一位新東家。7月26日，The I…
都說餐飲業發展迅猛，為何每季度仍有20萬家門店倒閉？
早上吃什么？中午吃什么？晚上吃什么？“吃什么”，成了國人（尤其是年輕人）眼里的世紀大難題。不過，盡管每天都在糾結吃什么，卻也絲毫不影響人們對“吃”的講究。01“民以食為天”的中國餐飲店數量卻在減少近年來，…
投資200多萬的餐飲店，為啥剛2個月就開不下去了？
大成本投資開店，真的一定能行嗎？你覺得一定有市場的生意，是否真的如此？餐飲創業不易，大家還是需要謹慎前行。本文由紅餐網專欄作者龔偉（微信公眾號：canyinstar）授權發布；附近有一家剛開了兩個多月的店停…
2018最爆餐飲內幕——給西貝賈總和他對手的一封信
最近觀看關于西貝的視頻，不免有些憂慮。西貝是中餐的一面旗幟，在中餐凋敝，受火鍋和日料沖擊的當下，原本有更大的歷史使命和戰略機會，實現屬于西貝的餐飲王國。有感而發，把這封寫于4月28日凌晨的信發表出來，…
7月31日餐飲業招聘求職信息
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第6期東北數字化燒烤班【串烤、缸烤、碳烤、錫紙烤、鐵板烤烤羊腿羊排】開始報名！
有這樣一個餐飲項目毛利高達75%以上從星級酒店到流動攤檔夜市攤都能看到它的身影沒錯就是燒烤夏季最火的餐飲項目天天賣瘋了8月5日至8月8日【第6期東北數字化燒烤】【江蘇徐州站】報名電話：185 1958 5213（長按二…
一個方案 竟能引“爆”全國？
導 讀 2017 年，全國餐飲收入 39644億元，同比增長 10.7%，高于同期社會消費品零售總額增速。目前，餐飲業大眾消費已經達到 80%，快餐、團餐、火鍋、小吃、商場餐飲、休閑餐飲生意紅火。我國餐飲業收入規模僅次于…
互聯網已成傳統餐飲的最大“敵人”？你認同么
最近，有位關系還不錯的朋友提出一個說法，認為“互聯網已經成為了傳統餐飲的最大敵人。”小聚一聽，很是納悶，跟他進行了詳細的探討。這里，小聚把他提出的內容總結如下。互聯網使得競爭對手增加這位朋友的理論是…
紅海突圍！天財商龍CMO孫洪霞解讀新餐飲?新賦能
7月27日，由天財商龍與食干家聯合主辦的“紅海突圍，餐飲品牌的下個風口”城市專題沙龍在南寧成功召開。會上，天財商龍CMO孫洪霞以《新餐飲?新賦能》為主題進行了深入的分享，解讀了國內外餐飲行業發展趨勢，中國餐…
日營業額從2000漲到10000，這個面館老板做了什么
掃碼或點擊閱讀原文，查看演講視頻1748 期很多時候，成功與否，不光要看做了什么，更應該看沒做什么，放棄了什么。◎餐飲老板內參 李潔 發自北京90年出生的龍飛，畢業后順利進入一家待遇不錯的國企，一年后卻毅然…
一文盡覽餐飲行業近期發生的大事兒，我們都給您整理全了
溫馨提示：本文約6100字，燒腦時間10分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于杭州。七月正式步入餐飲業的傳統旺季，也進入一年中的下半年，又趕上四年一屆的世界杯，對于餐飲人可以說是非常重要的一個時間節點。今年的七月…
讓營業額猛增30%！這些餐企是怎么做到的？
當下餐企觸達用戶的渠道不可勝數，微信公眾號就是其中之一。餐企想讓消費者知道的一切信息，包括企業品牌、菜譜、優惠活動等，幾乎都能通過微信公眾號來展示。那么，餐飲企業要如何借助公眾號來加強與消費者之間…
7月30日餐飲業招聘求職信息
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透露個秘密，這家餐廳上線儲值營銷后營業額迅速上漲了16%
5月初，聚食匯的儲值營銷正式上線，并在不到三個月的時間內獲得了大量代理商以及餐飲商家的熱烈歡迎。現如今，又一家餐飲商家“越南仔”通過儲值營銷大幅盈利！有道是，比語言更有力的是真相，比真相更有力的是圖像…
員工出軌了：老員工對外接私活，這種人該不該留？
一位西安餐飲老板朋友急急地給【餐飲時報】小時發來信息：【餐飲時報】創始人小時把這個問題轉發給一些同行，想集思廣益大家的處理方式，沒想到，一石激起千層浪：原來這不是個例，很多餐飲同行都有此“遭遇”。看…
食品安全是一道高壓線，千萬別觸碰！
本文共1899個字，閱讀需大約4分鐘近日，某個明星登上了熱搜榜，作為明星，登上熱搜榜不足為奇，但這次登上熱搜榜的原因確讓他避之唯恐不及。無關影視作品，無關八卦緋聞，只是因為他開的餐廳出現了食品安全問題。…
中式快餐老鄉雞：產品標準化很重要
本文共1190個字，閱讀需大約2分鐘前幾天，中式快餐黑馬老鄉雞正式對外公布收購武漢永和，在武漢富力威斯汀酒店，老鄉雞舉行了收購武漢永和發布暨品牌戰略發布會。此次發布會受到了國內各界的廣泛關注。在發布會上…
小龍蝦，大江湖——小龍蝦產業深度研究
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號核心摘要：小龍蝦作為每個夏天最為火爆的時尚單品，不僅刺激著食客的味蕾更吸引了餐飲從業者與投資人的眼球。在互聯網時代和新零售的發展大潮中，小龍蝦如何凝聚各方發展動…
2018年《餐飲經理人》雜志火熱搶購中！
《餐飲經理人》雜志，是中國唯一一本專門為餐飲經營管理者量身定做的期刊，“把握經營之道，提升賺錢能力”是雜志的宗旨，實戰、實用、實效是雜志的特色。雜志立足餐飲企業實際，全面解讀餐飲經營管理中的實戰問題…
餐飲首富孟凱告別*ST云網，94年美女當董事長，新股東一周質押98％股份
來源：AI財經社餐飲首富孟凱終于從中科云網脫身了。據悉，2018 年7月18日，*ST云網發布公告稱，公司控股股東、實際控制人由孟凱變更為上海臻禧企業管理咨詢合伙企業(有限合伙)(以下簡稱“上海臻禧”)陳繼。第二天，…
what！90后的需求跟你想的不一樣？這份報告真相了
點擊閱讀原文，即刻訂閱1746 期數據是重要的商業決策依據、經營管理的指南。只有get到自己目標客群的心動點，方能對癥下藥，有的放矢。◎ 內參君你知道你的消費者是誰嗎？餐飲老板們常說，顧客在哪里，我們就去哪…
做好這三點，你可以比餐飲行業冠軍更強
企業的道德水平是企業主道德的反映，也是決定企業命運的根源。本文由紅餐網專欄作者楚劍（微信號：cn18931226）原創并授權發布；在餐飲業，有一個由中國商業聯合會、中國烹飪協會和中華全國商業信息中心主辦的“餐…
夫妻小店，做鐵鍋燉魚，一天接待120多桌
文丨職業餐飲網 王春玲“土菜館”火了。基本在每個城市里都會有一家非常火的土菜館。在蘇州有老阿爸野魚館、在西安有做了近30年，主賣安康土菜的蓮花餐飲；在成都有茅草屋搭建起來的田園印象；在重慶有把周邊30個區…
2018年《餐飲經理人》雜志開始搶購啦！
《餐飲經理人》雜志，是中國唯一一本專門為餐飲經營管理者量身定做的期刊，“把握經營之道，提升賺錢能力”是雜志的宗旨，實戰、實用、實效是雜志的特色。雜志立足餐飲企業實際，全面解讀餐飲經營管理中的實戰問題…
第6期東北數字化燒烤班【串烤、缸烤、碳烤、錫紙烤、鐵板烤】8月5日開課啦！
有這樣一個餐飲項目毛利高達75%以上從星級酒店到流動攤檔夜市攤都能看到它的身影沒錯就是燒烤夏季最火的餐飲項目天天賣瘋了8月5日至8月8日【第6期東北數字化燒烤】【江蘇徐州站】報名電話：185 1958 5213（長按二…
來和內參一起干大事！100+城市運營中心等你加入
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1745 期城市運營中心的資源共享、培訓平臺的搭建，不僅可以為餐飲企業賦能，更能夠共同助力整個餐飲業的專業度。◎ 餐飲老板內參 王瑛區域市場短板明顯，但潛力巨大南京，是一…
揭秘盒馬鮮生的餐飲策略：放棄客單價，用戶月消費4.5次
點擊閱讀原文，即刻報名1745 期能夠吃到這波新零售紅利的，依舊是具有品牌力的實力品牌。留給中小品牌的時間，真的不多了。◎ 餐飲老板內參 白劉陽盒馬鮮生、7-fresh、永輝超級物種、蘇鮮生……如火如荼的新零售戰局…
它靠一只雞開店560+，融資2個億，并劍指中式快餐NO.1
蟄伏了15年之后，老鄉雞這只來自安徽的小雛雞已經成為一只飛天大雄鷹。融資2個億，在全國擁有560+直營門店，年銷售300萬只雞，累積服務顧客超過4.5億人次。2018年注定是老鄉雞的豐收之年，也是中國快餐史上非常值…
7月27日餐飲業招聘求職信息
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第6期精品紅燒牛肉面牛肉干拌面牛肉炒面重慶小面（攤攤面）豌雜面涼面班
第2期重慶小面、酸辣粉、安徽板面班現場視頻這小面麻辣鮮香，比以前吃的小面都要好，湯鮮味道非常棒，在家我不吃小面，這次都吃了兩碗了還停不下來這個小面我回家一定要做這個面湯好喝 面非常筋道又麻、又香、又…
年銷3.5億，4000家知名火鍋店都在用的秘密武器，引爆火鍋行業28年
要問近些年餐飲界最長盛不衰的單品店是什么？非火鍋莫屬從川渝火鍋到老北京涮鍋，從海鮮小火鍋到潮汕牛肉火鍋每一個品類的環境、菜品都各有千秋然而無論什么火鍋，要想真正引爆食客味蕾都離不開一款秘密武器——麻…
1臺秤，2個方法，幫你躲過庫存盤點的那些坑
自6月初天財商龍餐飲供應鏈智能電子秤正式發布以來，憑借自身諸多領跑行業的功能收獲無數關注與褒揚，但是，我們的電子秤團隊并未停止前進的腳步，此次又在餐飲庫存盤點領域發力，帶來了全新的“稱重即錄單”、“拍…
聚焦“流量經濟”，2018中國（成都）移動電子商務年會順利召開
7月26日，由成都市人民政府、四川省商務廳聯合主辦，成都市商務委員會承辦的“2018中國（成都）移動電子商務年會暨流量經濟發展峰會”在成都世紀城會展中心隆重召開。中國（成都）移動電子商務年會自2011年創辦以來…
餐飲文化營銷怎么玩？這里有些建議給你
本文共1472個字，閱讀需大約3分鐘餐飲營銷的方法有很多，但隨著社會消費理念的發展，文化營銷已經成為提升餐廳競爭力的有力手段。餐飲文化營銷是充分運用文化力量實現餐飲企業戰略目標的市場營銷活動，即在市場調…
快餐“變慢”開始現炒，業績不減反增50%！這是一種新趨勢？
點擊閱讀原文，即刻訂閱1744 期食材現選、廚師現做，以前不曾有過的明火和大廚，出現在了越來越多的快餐餐廳里。但“變慢”之后，利潤從哪來？◎ 餐飲老板內參 阿輝01變化把久違10年的廚師請到門店越來越多快餐廳引…
餐飲連鎖如何裂變發展？第20屆紅餐大會給你答案！
連鎖發展，幾乎成了每個餐飲品牌釋放品牌勢能的必經之路。然而餐飲行業變化氣象萬千，餐飲企業如何才能連接時代、鎖定勝局？7月26日，由紅餐網主辦，安徽省餐飲行業協會、紅餐商學院、奧琦瑋集團聯合支持承辦，吉…
7月26日餐飲業招聘求職信息
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海底撈讓員工死心塌地賣命的五大法寶，你值得擁有
員工越來不好找了，顧客越來越不好伺候了，這是很多餐飲老板及管理人員的共同感受，但這兩個問題后面的三個洞見，不知道有多少餐飲老板能參透：※ 第一，員工對企業的要求提高了。按照馬斯洛的需求層次理論，十多…
線上、線下、新零售……7月31日，一個都不能少！
倒計時5天！2018夏季新零售平臺對接會即將盛大召開！這場屬于四川食品人的盛會，7月31日在成都市金牛賓館與您不見不散！新零售平臺對接會目前，新零售發展迅猛，消費升級，產品不斷細分，線上平臺對產品需求強烈…
新零售環境下：如何快速精準觸及目標受眾？
新零售給我們帶來了“經營消費者”的概念，在無人零售正成為爆炸性風口的當下，入場之前不妨想想，你真的認識你的目標受眾，以及知道如何快速觸及他們嗎？本文將為您解讀新零售環境下的新場景、新產品、新風貌。本…
《東方美食》重磅推薦：餐飲供應鏈管理8大問題如何解決？
推薦語 十年前，連鎖餐飲少，單店毛利高，餐企老板不關心標準化建設，更關心如何能夠來更多的客人，因為每來一個客人就意味著毛利的提升。如今的餐飲行業早已經過了“紅利期”，“三高一低”成為壓在餐飲行業身上的大…
半年盤點 | 天財商龍促進行業發展7大關鍵詞
2018年對天財商龍有非同一般的意義，是商龍深耕餐飲信息化領域的第20個年頭。2018已悄然過半，這半年來商龍人潛心研發產品，全力打造團隊，精心建設體系，周密布置渠道，勇敢擁抱變化，全面提速為行業賦能，促進…
餐廳選址很重要，這幾個點要把握好！
本文共1119個字，閱讀需大約2分鐘麥當勞的CEO曾表示過，其經營成功的核心秘訣有三個條件：“選址，選址，還是選址”，由此不難看出餐廳或飯店的選址對其成敗的影響了。俗話說，三分靠經營，七分靠選址。好的選址等…
特勞特李湘群： 模仿別人的最佳實踐會害了你
掃碼查看 演講視頻1743 期“只有圍繞定位的增長才是優質的增長，才可以把特色做出來。”◎ 餐飲老板內參 大碗上海衡山路有一家酒吧，生意不是很好。大家都知道，和北京三里屯一樣，上海衡山路是有名的酒吧聚集地。在…
7月25日餐飲業招聘求職信息
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700人爆棚，2018餐飲百腦匯“新餐飲·新零售”成都站圓滿落幕
溫馨提示：本文約4250字，燒腦時間6分鐘，筷玩思維記者袁辰發于成都。4月2日，由筷玩思維（www.kwthink.cn）主辦的2018中國“思考力·行動力”餐飲高峰論壇首站在成都成功舉辦。如今，間隔了不到4個月，筷玩思維又集…
供應鏈戰役打響，餐飲企業如何贏得先機？
“前端決定強弱，后端決定生死”，位于后端的供應鏈將成為餐飲業的下半場戰地，越來越多的品牌也開始發力供應鏈建設。近日，湯上工夫創新推出的 “餐飲+零售+互聯網” 的新零售模式在業內掀起了一波熱潮。據湯上工夫…
簡單兩招就把這家自助餐扭虧為盈
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…
排隊網杭州站餐飲“會員營銷”私享會落幕，美食、營銷、揭牌一個都不少
7月25日，杭州，多云蛋糕、水果、咖啡五顏六色的精致茶點讓咖啡館在這個下午多了一點文藝的氣息。13：00，由深圳排隊網絡技術有限公司主辦的2018排隊網全國連鎖餐飲“會員營銷”私享會（杭州站）在品成夢想咖啡館正…
老鄉雞并購武漢永和，發生在家電業的倒閉潮、并購潮會在餐飲業重演嗎？
1曾經的區域龍頭之殤熊貓電視、三樂洗衣機、伯樂冰箱、金城摩托、鳳凰熱水器、加佳洗衣粉、機輪醬油等等。作為土生土長的70后南京人，作為一個從事了將近20年傳播廣告的職業人，這些品牌曾經是南京人生活中必不可…
供貨商開始拒收銀行轉賬？真相是……
支付寶官方在近期公布了自身用戶量：全球8.7億年活躍用戶，其中中國國內用戶5.52億。與此同時，根據《中國第三方支付移動支付市場季度監測報告2018年第1季度》的數據顯示，2018年第一季度，中國第三方移動支付市…
為什么別人的餐廳天天排隊？都離不開這6個秘訣
誰開餐廳都想生意火爆，客人天天排隊，自己的餐廳刷爆朋友圈。但是引用一句話：服務、味道、裝修、環境……這些，你做到了哪一方面？不，應該說你做好了哪方面？對比以下幾點，思考一下吧。1、你的店面形象能吸引人…
林依輪玩跨界：一瓶辣醬如何跟故宮、杜蕾斯和7-11一起搞事情？
點擊閱讀原文，即刻報名1742 期林依輪說：新商業環境要求所有品牌和產品在完成“基本功”之后，要做更多維、更廣泛的連接。◎ 餐飲老板內參 孟蝶7月19日的“中國餐飲創新大會·2018夏季峰會”上（相關閱讀：餐飲達沃斯…
7月24日餐飲業招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
第7期10大爆款川式淡水魚、8大魚火鍋班【酸菜魚檸檬魚大麻魚金湯魚等】
4大口味酸菜魚、川味大麻魚，養生菌湯魚、蒜香魚、仔姜魚、青椒魚、番茄魚及魚火鍋、多款熱菜醬汁班圓滿結束，76名學員滿意而歸，通過這次學習學員掌握了老壇酸菜魚、檸檬魚、招牌金湯魚、川味大麻魚，養生菌湯魚…
遭遇用工荒，麥當勞瞄準退休工，而有些餐企用了這4招
在用人成本居高不下、行業人才流失不斷的境況下，餐企除了多渠道招人和想方設法留人外，還有其他辦法嗎？近日，麥當勞在招聘啟事的醒目位置標明“招聘學生和退休員工”的字眼；同時，與以往招聘員工年齡多為18至35…
菜單規劃 | 四期【菜單贏利規劃】8月20-21日名額搶占中！
| “紅色”行業背景 |現在到底是一個什么時代，我們都說天時地利人和，而我們往往會沉浸在自我的認知中，當我們又只是天天陷在自己忙碌的事物中的時候，對時代、對自己所處的行業會產生一種慣性，所以當時代的轉折…
暑假經濟來襲，餐飲品牌這么做人氣、品牌雙贏！
暑假到來，新一波學生經濟來襲。餐飲企業到底該如何蹭熱點，分一杯暑假經濟的羹呢？本文由紅餐網專欄作者胡茵煐（微信號：yuelaoban）授權發布；暑期旺季該不該做營銷？餐飲人有不同的看法：有人認為，已經是旺季…
7月23日餐飲業招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
第23期 職業廚師長訓練營（9月17–21）火熱報名進行中！
立即報名培訓時間：9月17日-9月21日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：6222020200044785281報名咨詢：…
中小型餐廳如何零成本做營銷？人氣第一老板親述制勝門道
引 言餐飲業已經成為創業失敗率最高的行業。很多餐廳都是開業頭三天紅紅火火，半年后存活的店鋪不超過50%；開業一年存活的不超過20%。為了存活餐廳老板只有砸重金做營銷：買評論，買廣告位，買外賣排名，買首頁廣…
品類戰略｜8月18日-19日名額搶占中！
行 業 背 景國內餐飲冰火兩重天，一方面是3.5萬億，10％以上的年增長，喜茶、西少爺、樂凱撒等新銳品牌又在短期內受到用戶和資本追捧。另一方面又是全民餐飲創業潮下的惡性競爭、關店潮倒閉潮，風險遠遠大于機遇…
大蓉和?南堂館旗下新派火鍋亮相成都，與天財商龍達成戰略合作！
近日，天財商龍與成都知名川菜品牌大蓉和?南堂館旗下赤里火鍋達成戰略合作，助力成都傳統火鍋行業的轉型升級，為赤里火鍋信息化管控提供一站式閉環解決方案。赤里成都民間火鍋館是大蓉和?南堂館餐飲集團2018年推…
史上最強內容營銷：新品沒上市就被1600萬人惦記上了！
即刻掃碼，了解詳情1740 期亞里士多德說，“我們無法通過智力影響一個人，感情卻可以做到”。當一個品牌與顧客有了情感連接，就能影響他的消費決策。◎ 餐飲老板內參 孟蝶黃饃饃、手工空心面、水盆羊肉……提起西貝，…
川味快餐“扛把子”：未來要在川渝地區開3000家店！
點擊閱讀原文，也可訂閱1740 期年接待顧客超過1億人次，累計接待超過10億人次，中式快餐品牌鄉村基透露，未來要在川渝地區開3000家店！◎ 餐飲老板內參楊守玲 發自重慶7月的一天晚上6點40分，內參君隨機走訪了一家…
這個夏天，餐飲老板們書單上出現頻率最高的竟然是這本
1739 期海底撈在看，西貝在看，外婆家也在看。這本書，為什么會有這么多餐飲老板喜歡？◎ 內參君這個世界上增長最快的不是物質，而是信息。世界上的信息量大到什么程度？需要用16乘以276次方去描述。凱文·凱利據此…
廠房變餐廳，未開業美女顧客每天排隊2小時……
文丨職業餐飲網 程三月最近，北京一家由廠房改造的餐廳徹底火了！試營業期間，天天排隊，顧客等兩小時都愿意。它做京菜，卻不僅賣烤鴨，還賣牛排、雞尾酒……保時捷真皮座椅、景德鎮定制的餐具……人均消費卻不到200…
《日本服務業體驗營銷的5個終極經驗》系列圖書火熱搶購中！
《日本服務業體驗營銷的5個終極經驗》這是每一位中國餐飲人都迫切需要掌握的新思維中國餐飲業該如何玩轉體驗營銷？中國餐飲業究竟應該如何集體轉型升級？日本服務業是如何做到極致體驗的？《日本服務業體驗營銷的…
第6期東北數字化燒烤班【串烤、缸烤、碳烤、錫紙烤、鐵板烤烤羊腿羊排】
有這樣一個餐飲項目毛利高達75%以上從星級酒店到流動攤檔夜市攤都能看到它的身影沒錯就是燒烤夏季最火的餐飲項目天天賣瘋了8月5日至8月8日【第6期東北數字化燒烤】【江蘇徐州站】報名電話：185 1958 5213（長按二…
中華小吃&佳選高峰論壇8月3-4日啟航，火熱搶票中！
2018/8/3-4 大連世界博覽廣場論壇將邀請全國餐飲企業家600位、供應鏈服務企業家100位、食材企業家200位、全國優秀經銷商及相關專業人士200多位！共計1000人屆時將到場參會，共襄盛舉！匯集德國、日本、新加坡等國…
聰明的餐飲老板都應該知道：如何管理老員工？
老員工，一直是一個備受爭議的話題。有人認為，老員工多是件好事，畢竟不會為了無人可用而頭疼。但是也有部分人，認為老員工太多，不好管理，更容易造成企業混亂。對于餐企來說，留有老員工，到底是好是壞呢？客…
“百貨女王”厲玲：沒有一夜爆紅的“新零售”，只有辛辛苦苦的零售
1738 期“或許99%的餐飲老板都以為餐飲是服務行業，但我認為餐飲其實是零售行業。”◎ 餐飲老板內參白劉陽 整理“很多人講不抓住90后會死，50后、60后就不消費了嗎？這批人才是有錢有閑”、“我非常反對馬云的一句話，‘…
餐飲人必看！對照這份清單，輕松搞定餐廳運營
1738 期親愛的餐飲人：我們為您整理了餐飲人碎片時間最佳學習清單，希望這張課程表能幫您在碎片時間輕松充電。◎ 內參君解決痛點總有老板抱怨不懂搞培訓、不懂員工激勵、更不懂95后員工，總之遇到人的問題就是“頭…
一場具有里程碑意義的盛會！
地點：廣州2018年7月20日天氣：艷陽高照這是一場屬于木屋廣州伙伴的盛會！這是一個只為優秀者搭建的舞臺！這是具有里程碑意義的一天！這就是伙伴們翹首以盼的廣州事業部2018年上半年表彰大會，這可是咱廣州事業部…
7月20日餐飲業招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
燒烤行業洗牌在即，戶外燒烤或成新的增長點
文丨職業餐飲網 王春玲截止目前，中國餐飲行業正式進入4萬億元時代，其中燒烤業態貢獻了近20%的市場份額。目前僅登記在冊的燒烤店就高達18萬家，東北三省更是燒烤業態的狂熱分子，平均每10家餐館里，就有1家是燒…
業績規模達10億級 連鎖門店超350家 滿記甜品“秘籍”首次曝光
從一間簡易的甜水鋪逐步成長為影響海內外的連鎖企業，港式甜品龍頭“滿記甜品”的幕后故事你未必知曉。1995年成立于香港的滿記甜品，一路發展過程中碩果累累：它開創了餐飲與零售創新型搭配的先河并被后來者競相效…
關于深圳市餐飲商會與深圳大學協作開辦 《提升學歷教育大專班》的報名通知
關于深圳市餐飲商會與深圳大學協作開辦《提升學歷教育大專班》的報名通知市各餐飲單位：隨著市場經濟的不斷升級和快速發展，社會對各類管理人才的需求越來越大，其中工商企業管理專業涵蓋面廣，涉及企業經營管理…
【商會動態】深圳市餐飲商會餐飲法律知識分享會圓滿結束
2018年7月19日，由深圳市餐飲商會、原牛道聯合主辦的《餐飲法律知識分享交流會》在深圳市福田區金田路現代國際大廈4樓圓滿舉行。參加此次法律知識分享會的有深圳餐飲商會 會長朱河、深圳餐飲商會 執行會長王英知…
7月24日，據說成都這場峰會，餐飲業的大咖都來了？
餐飲業作為最貼近生活，最快速變化的行業，關系著國計民生，隨著人民生活水平和消費水平的不斷提升，毫無疑問，“舌尖”消費已經成為我國巨大的一股拉動消費的力量。據相關數據顯示：2017年國內餐企總銷售額近4萬億…
拆解夏威驛牛排信息化布局：1塊錢牛排背后的運營玄機……
夏威驛牛排隸屬本恒餐飲管理有限公司，深耕西餐專業化連鎖經營10余年，旨在打造區域級影響力牛排自助餐廳。2017年被授予“中國十大西餐品牌”稱號，在國內連鎖西餐領域影響力頗高。伴隨企業連鎖經營的不斷擴張，產…
餐飲達沃斯：1000+餐飲人腦力激蕩，12個關鍵詞撬動增長！
1737 期7月19日，中國餐飲創新大會（2018夏季峰會）在北京圓滿落幕。這個盛夏時節，40多位行業大咖，和1000多位從全國，甚至從加拿大、奧地利、新加坡等世界各地趕來的餐飲人，一起腦力激蕩，探尋撬動增長的奇點…
餐飲連鎖50強榜單發布！引燃整個餐飲圈
即刻掃碼報名1737 期餐飲業最期待的“2018中國新銳餐飲連鎖top50”榜單終于發布了！來看看誰才是餐飲的未來之星。◎海螺餐創 邢軍 趙不胖7月19日，北京，中國大飯店。由餐飲老板內參主辦的“中國餐飲創新大會（2018夏…
直營穩、加盟快？餐飲連鎖2種模式大PK，歡迎來辯
在餐飲行業，加盟意味著加速擴張，跑馬圈地；直營則意味著穩扎穩打，悶聲發財。那么做餐飲連鎖，到底是“求快”，還是“求穩” ？在餐飲連鎖過程中，餐飲創業者往往會對規模擴張和成本控制進行利弊權衡。加盟可以讓企…
任性，川菜館里不賣“魚香肉絲”，8年開20家直營店
文丨職業餐飲網 王春玲做餐飲，重慶注定是一座繞不開的城市。火鍋起源于重慶；毛血旺出自重慶的磁器口鎮；名聲大躁的小面同樣也出自重慶……重慶，不僅是很多美食的原點，也是中國流行菜品的風向標。最近，在重慶做…
《日本服務業體驗營銷的5個終極經驗》系列圖書開始搶購啦！
《日本服務業體驗營銷的5個終極經驗》這是每一位中國餐飲人都迫切需要掌握的新思維中國餐飲業該如何玩轉體驗營銷？中國餐飲業究竟應該如何集體轉型升級？日本服務業是如何做到極致體驗的？《日本服務業體驗營銷的…
7月19日餐飲業招聘求職信息
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為什么海底撈比西貝厲害？
餐飲基礎知識100講，識別二維碼立刻免費學習文丨楚劍當年湘鄂情上市之際，很多餐飲人為之歡呼。幾乎沒有人指出其背后的危機。今天當海底撈準備上市之際，餐飲人應該為之祝福，但同時也要指出其不足之處。這樣既幫…
餐飲“武術”與“舞術”
大家好，今日繼續為大家帶來丁一老師的餐飲真知。對餐廳經營而言，中用的“武術”只能練出來。學習別人的“武術”，最多只能得到“舞術”——也許中看，絕難中用。聽說西方的商人都是在咖啡廳里談生意，還AA制。中華美食…
食品安全怎樣成為看得見的競爭力？
今日開啟，敬請繼續關注1736 期食品安全是餐飲行業發展的基石。餐飲競爭日趨白熱化的今天，餐飲品牌還要思考的一個問題是，如何讓食品安全成為一種品牌力？◎餐飲老板內參 王菁 發自北京保證食品安全是一個餐飲企…
廚房必備神曲 | 1分鐘食品安全知識點全掌握
《我不是廚神！》小游戲，致敬在廚房一線捍衛舌尖安全的師傅們，為大家解決食品安全知識難記憶的問題。廚師才華橫溢，一顆小小的蘿卜頭，也能在轉瞬間綻放成一朵玫瑰；廚師妙手生花，一個普普通通的番茄，也能帶…
7月18日餐飲業招聘求職信息
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8年食品安全“老司機” 創新餐飲服務新花樣
簡 介 十八家餐飲業質量安全提升工程示范企業公布，豐茂世紀餐飲、和合谷、新辣道、香他她餐飲、莫干山大酒店、連城新天地、河南阿五美食、即墨市豪苑酒店、快樂蜂永和大王、洛陽市凱旋門酒店、內蒙古西貝、盤錦…
營業額上不去？可能是服務員沒找對
隨著消費升級的到來，人們已經不僅僅滿足于吃飽喝足，對于食物以外的要求也非常的嚴格。如果你正在經營一家餐廳，想要提升營業額，不要僅僅從菜品入手，可以看看你家的服務員有沒有做到位。要知道，一個好的服務…
勞斯萊斯很物美價廉，LV包包也是 | 開店筆記
奢侈品牌是不是物美價廉？我感覺是，包括高端品牌，甚至奢侈產品都遵循著這個物美價廉的定價原則。是不是物美價廉，不能只看商家的成本，更要看消費者購買產品后得到的綜合體驗。你覺得LV包不是物美價廉，那是因…
但愿你沒有像這個老板一樣……
點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們第六十七期灃之道餐飲管理資深專家丨楊鐵鋒 陳曉霞如果你不想背上一個大包袱，就不要盲目貪大求全。下面的餐飲故事在很多城市都發生過。某電器設備公司老板，在掘得第…
菜單課程｜餐廳經營戰略，切莫忽略了菜單規劃
餐易私塾華南校區的菜單課程《數據化王牌菜單規劃》今天開課了，本次課程的開課地點在安徽合肥。本次課程來到合肥，開課的地方正好位于萬崗路的后街。后街是一個集特色餐飲、休閑娛樂、酒吧文化、區域文化、記憶…
2018年，餐飲人該如何抓住“新零售”這個風口?這場峰會告訴你答案！
餐飲業作為最貼近生活，最快速變化的行業，關系著國計民生，隨著人民生活水平和消費水平的不斷提升，毫無疑問，“舌尖”消費已經成為我國巨大的一股拉動消費的力量。據相關數據顯示：2017年國內餐企總銷售額近4萬億…
中國為什么出不了麥當勞和肯德基?
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號中國連鎖餐企和美國連鎖餐企的距離，可能差了1000個麥當勞那么多。中國的餐飲市場明明有4萬億的規模，為什么就是出不了一個麥當勞？近年來，中國餐飲行業呈現高速發展的態勢…
全球首發!首個嘗試新零售的餐飲品牌出現啦！
餐飲新零售已經不是一個新鮮的概念，越來越多的傳統連鎖餐飲通過零售重塑品牌。湯上工夫則是中式快餐領域里第一個吃螃蟹的“人”。湯上工夫新零售模式首家旗艦店于7月17日全球首發。這不僅是對品牌形象、產品的煥然…
7月17日餐飲業招聘求職信息
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選擇加盟，不能忽視運作模式上存在的這些風險因素！
餐飲加盟，總體上來說是犧牲收益降低風險，有利也有弊。有利的方面就是可以讓人在開店初期少走一些彎路，得到一個成熟品牌的市場和運營上的幫助等。弊的方面就是可能會失去高收益和自由度。加盟費用高，選擇加盟…
品類戰略｜7月21日-22日名額搶占中！
行 業 背 景國內餐飲冰火兩重天，一方面是3.5萬億，10％以上的年增長，喜茶、西少爺、樂凱撒等新銳品牌又在短期內受到用戶和資本追捧。另一方面又是全民餐飲創業潮下的惡性競爭、關店潮倒閉潮，風險遠遠大于機遇…
餐飲經營8大痛點，2天后給你最新解決方案
即刻掃碼，進入購票通道1734 期在餐飲業的賽道上，如何解決經營痛點？2天后，中國餐飲創新大會給你答案！◎ 內參君這個世界變化太快，當你還在思考如何刷品牌存在感時，一些新銳品牌已經“一夜”躥紅；當你困惑餐飲…
他們將連鎖餐廳開到近40000家，秘訣就在這8個方面
即刻掃碼，進入購票通道1734 期誰是中國新銳餐飲連鎖品牌TOP50？答案即將揭曉！縱觀這些入圍品牌，他們能做大做強，在以下8個方面都是可圈可點。◎海螺餐創 邢軍 趙不胖中國新銳餐飲連鎖top50，進入專家評審階段目…
中式快餐進入3.0時代？這里有給快餐個性化的8個建議
近些年來餐飲圈特別有意思，快餐想個性化，正餐要標準化。其實都是醉翁之意不在酒。本文由紅餐網專欄作者胡茵煐（微信號：yuelaoban）授權發布；最近，某中式快餐品牌發布了“中式快餐3.0”的言論：要更注重品牌文…
不到10天，海底撈燒烤外賣“夭折”！
文丨職業餐飲網 王依海底撈退出燒烤外賣市場！職業餐飲網曾于7月3號報道（《海底撈開始做燒烤外賣了！》），海底撈推出燒烤外賣業務，在行業內引起了熱議。然而，這兩天，職業餐飲網小編發現，無論是在外賣平臺上…
7月16日餐飲業招聘求職信息
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第44期職業店長訓練營（8月20日-24日）1000家餐飲企業已學習過！
（▲番茄匠訓練營）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有一套，員工執…
所有掙錢的買賣里，營銷至少占一半！
文｜小 冉設計｜小 芹我們每天生活在營銷氛圍里，不是你營銷別人，就是別人營銷你。被營銷的人，永遠在掏腰包；懂營銷的人，從不擔心賺不到錢。做餐飲，也是如此。看看我們為大家報道的以下案例——食魚族一款專業…
40+餐飲大咖成功秘笈大放送！錯過等一年
餐飲企業里，但凡出類拔萃者，都有自己鮮明而堅定的核心競爭力。那這種競爭力如何打造？3天后中國餐飲創新大會，40+大咖會告訴你。在金庸描繪的江湖里，高手并非都擅長很多武功，而往往只是掌握獨門絕技。如果放…
解析285萬家餐廳倒閉原因，他們到底做錯了什么？
據《中國餐飲報告2018》顯示，餐飲門店每年以超過20%的速度在增長。但是店開得快，淘汰的也快。據數據顯示，從店鋪變化率來看，2017年年底比年初新增了311萬家餐廳，但也有285萬家餐廳在這一年中倒閉。并且已關閉…
未來五年破千億規模，包子行業迎來信息化發展爆發期！
西安連鎖品牌小六湯包掛牌新三板成為第三家登上新三板的“包子股”；甘其食首家海外店Tom’s BaoBao開到哈佛大學附近；天津老字號狗不理入駐天貓一個月銷售突破270萬；東阿阿膠推出驢肉包子；慶豐包子走上“一帶一路”…
