餐飲企業
噓！這是供應商絕不會告訴你的……
談到成本管控，大家最熟悉的就是通過供應鏈系統進行各項標準化管理，但是，你能想到通過自家企業的供應鏈系統讓供應商幫你一起降本嗎？5月3日，天財商龍餐飲研究院公開課邀請了肖衛剛餐飲品牌策劃資深運營總監——…
線下課程分享 | 深度解讀商業模式重構邏輯
營運、企劃、營銷、研發、物流部門專題一檔價值千金的課程設計莫錯過本期研修機遇5月26日、27日，英特餐飲教研機構推出《新模式?新物種?新物流》線下課程，以兩大商城、20多家餐飲企業為樣板，通過講學、參觀、討…
比你好吃還便宜的餐廳，都有一個秘密武器
1664 期初期增長靠產品，持續增長靠供應鏈——這句話已經變成了行業共識，但你真知道怎么做好它嗎？◎餐飲老板內參 李新洲最近，陸續有餐飲老板跟內參君反映：很多比他們好吃、便宜還火爆的“高富帥”品牌，秘密武器之…
全國880萬家在線餐廳！做到什么程度才算攀上及格線？
也可以點擊文末閱讀原文訂閱1664 期越優秀的企業越關注趨勢的價值。《中國餐飲報告2018》預售首日，西貝、外婆家、正大集團、千味央廚、絕味鴨脖、大龍燚、樂凱撒比薩……都已入手。◎ 內參君一就在昨天，距離《中國…
花了幾十萬營銷生意都沒起色！我的餐廳到底是怎么了？
年輕消費者少了、裝修風格過時了、Logo太丑了……每個餐飲老板對自己家的品牌現狀分析得頭頭是道，都發現了餐飲品牌老化的問題。餐飲品牌老化的原因有哪些？餐飲老板又該如何進行品牌升級？紅餐網專欄作者胡茵煐有…
你的餐飲為什么越來越難做？你要思考這3個問題
經常有餐飲人發出“現在的餐飲不好做了，要是放前幾年早都把錢賺了”這樣的感慨。市場不景氣似乎成了很多人對這個行業的一個共識。其實，不是餐飲越來越難做，而是你的餐飲越來越難做。本文由紅餐網專欄作者龔偉（…
5月7日餐飲業招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
解決了10萬+餐企的痛點后，它又成了行業爆點！
餐飲行業在近40年時間里經歷了2次革命，第一次革命讓中國餐飲業邁進了標準化的時代，而現在正在進行的第二次革命是新技術與新模式的競爭。花椒大會現場5月3日-6日，由花椒學院主辦的2018花椒大會在哈爾濱舉辦，天…
《中國餐飲報告2018》首發：1000萬餐飲老板需要的經營指南來了！
也可以點擊文末閱讀原文訂閱1663 期距離《中國餐飲報告2017》的首發已過去了373天，今天，我們終于捧出《中國餐飲報告2018》和你相見。◎ 譚野一2018年春節前的一個飯局上，我遇到了煜豐汴京烤鴨的頓老板。那晚人…
第42期職業店長訓練營（5月14日-18日）開始報名啦！
（▲番茄匠訓練營）報名培訓時間：5月14日-5月18日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：6212 2602 0014 80…
餐飲界大咖云集寧波 | 你想知道的問題都在這里給你答案
從市井街巷的蒼蠅館子小吃攤到奢華精致的星級餐飲米其林從幾十塊一位的路邊大排檔到上千元起步的精美料理店無論是五花八門的中式餐飲還是小資情調的西餐亦或是別具風情的東南亞料理少不了的是餐飲人的用心經營是…
為何全國餐飲大牌都在搶著干這件事？
文｜小 冉設計｜小 芹餐飲業開始流行一種現象：國內知名餐飲品牌都在注重食材原產地溯源，追溯優質、特色食材生產加工過程，由此提高食材采購的門檻，并通過“原產地溯源”將品牌“內化于心”。看看這些餐飲大牌是如…
他憑什么工資能拿一萬多？
小學畢業就出來，你想過做什么？進工廠咯！什么都不會只能進工廠。16歲出來，進了工廠，邊做邊玩，混混日子，一年也就過去了。一年后呢？沒做了，工廠待不下去，沒前途，沒人氣，還沒自由！然后換工作了？嗯，快…
南京餐飲業平均薪資已達6447元，你拖后腿了嗎？
日前，口碑聯合58英才招聘研究院發布今年1至4月全國重點城市餐飲業用工分析報告。報告顯示，北上廣深、南京等一二線城市餐飲用工缺口巨大，餐飲人員供不應求的現象顯著。南京餐飲企業平均工資6447元 旺盛的招…
5月4日餐飲業招聘求職信息
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第11期川鹵、涼菜、藤椒雞、椒麻雞技術培訓5月11日南京報到
2018年5月11日至14日 【江蘇南京站】【第11期川鹵、夫妻肺片、藤椒雞、椒麻雞、涼菜醬汁】第11期川式鹵水、川式冷切涼拌菜、棒棒雞、夫妻肺片、藤椒雞、椒麻雞、安徽板雞4.0版熟食涼菜體系培訓（只做最接地氣、最…
5月22日，2018中國餐飲產業創新峰會，等你來！
△5月22日，北京國貿大酒店當餐飲遇上互聯網，“互聯網餐飲”得以滲透至居民生活的每個角落。同時，在消費升級的時代背景下，智慧餐飲行業也涌現出新一批參與者。一場餐飲業自內而外的“新勢能”變革，正蓄勢待發。5月…
餃子業態這么干！解決的不僅僅是效率問題……
■以餃子為主營單品的餐飲企業，如何把控員工產出效率？■如何將對員工工作效率的考核量化到生產計件？■如何將批量級產出成果細分到個人？■企業財務部門又是如何高效掌握后廚產出數據，并對其進一步分析的？今天，…
你們想要的東西終于來了！
你還在為招不來人發愁嗎？你還在為伙伴干活不給力苦惱嗎？你還在為顧客體驗抓不好鬧心嗎？你還在為帶不好團隊而憂心嗎？你要的東西終于來了！1如何讓我的團隊滿血復活？絕招：讓伙伴收入數錢數到手軟只要你敢說：…
14年餐飲老店被迫改名！只因忽視了這點
餐飲行業的知識產權保護，遠不止商標一個！01用了14年的商標突然被宣判無效“皮皮魯西餐廳”冤枉嗎？前段時間，用了14年“皮皮魯”的鄭州皮皮魯餐廳被宣告商標無效，原因是“惡意搶注”。在鄭州深耕十余載的“皮皮魯西餐…
餐飲的擴張方式不是非黑即白的開店or不開店，還有餐飲新零售
溫馨提示：本文約5400字，燒腦時間7分鐘，筷玩思維記者焦逸夢發于北京。互聯網的熱點變化莫測，從去年的“共享經濟”、“新零售”再到今年大火的“區塊鏈”，很多人可能連上波熱點都還沒搞清，就被裹挾進入了下一輪熱潮…
《餐飲店長如何帶隊伍8本套裝》圖書開始搶購啦！
團隊的整體服務質量決定著一個餐廳的盈利能力。但頻繁的人員流動卻成為餐飲業提升服務質量的最大障礙。那么，餐飲店長到底該如何帶隊伍？如何快速提升運營和管理能力？餐飲服務員到底該如何做好服務，把“服務顧客…
5月3日餐飲最新招聘求職信息
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第21期潮州鹵水、鹵牛肉、鹵鵝、鹵肉熟食課程5月7日南京開班了
一直被模仿 從未被超越 宗旨百分百揭秘 不用添加劑 學員能落地2018年5月7日至10日【第21期潮州鹵水】【南京站】第20期潮州鹵水、鹵牛肉、鹵鵝、鹵肉熟食落地體系8.0版課程（ 只做最接地氣、最落地的培訓） 【2018…
顧客為什么來你的餐廳？只需要問9個問題就一清二楚！
近日，由無廚·川菜供應鏈 & 職業餐飲網聯合舉辦的“無廚知識講堂”，特邀酒店哥CEO葛健老師為餐飲企業負責人分享了主題為“如何跳出商圈局限，獲得全城流量”的精彩課程。葛健老師分享了其中一個干貨——消費者洞察…
餐飲店長特訓 | 靈活運用互聯網O2O
點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們第五十七期灃之道餐飲管理資深專家丨楊鐵鋒 陳曉霞“互聯網+餐飲”是大勢所趨，餐飲企業必須與時俱進，快速跟進，利用互聯網優化經營模式，幫助企業改善管理，擴大品牌影…
為何有的營銷花錢費力沒效果，有的卻牢牢黏住顧客？倆字很關鍵
文｜小時 小冉設計｜小 芹一位餐飲人向【餐飲時報】記者咨詢——他接著說自己的想法，之所以這么做：1.省錢：活動所有的花費就是代金券的印刷費用；2.省人工：讓洗車店幫忙發代金券，不需要自己專門安排人；3.異業…
未來餐飲發展三大方向：回歸生活、升級顧客價值、新科技賦能
溫馨提示：本文約4100字，燒腦時間8分鐘，筷玩思維記者陳嘯發于北京。在餐飲市場快速發展和激烈競爭并存的當下，中國的餐飲企業面臨哪些機遇和挑戰？如何應對新餐飲、新零售等各種不確定性？如何協同內外部資源、…
5月2日招聘求職信息
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吃了8個月健身餐外賣后，我發現了這6個經營要點
正文共：2059字預計閱讀時間： 5 分鐘5月不減肥，6月、7月、8月、9月、10月、11月、12月徒傷悲……隨著國人越來越重視健康餐飲和食品安全，健身餐（主食沙拉）也在近兩年形成了一股風潮，尤其受到80、90后的喜愛。…
陳春花：新餐飲首先是回歸生活本身
導讀：我們已進入互聯網下半場，它的核心就是空間和場景的關系。餐飲和零售的組合，使兩者最為穩定，也讓餐飲業成為最有機會實現新零售概念的行業。那些影響人類的偉大公司之所以有影響力、能夠持續成長，最重要…
為何鹵鵝都賣瘋了，你的店卻不賺錢？鹵水課程為您解密！
潮州鹵水、鹵牛肉、鹵豬蹄、鹵豬頭肉、吳山貢鵝班花絮現場2017年，鹵鵝成為繼潮汕牛肉火鍋之后，又一爆款品類。不僅受到消費者的青睞，更是備受資本的追捧，看起來錢景無限好。于是，不少餐飲老板都瞅準了潮汕鹵…
互聯網進入下半場，餐飲業到底路在何方？
時下，我們已進入互聯網下半場，它的核心就是空間和場景的關系。在過往的互聯網發展進程中‘’，越是融入日常生活的業態，越有老樹開新花的機會，而餐飲+零售的新零售就具有這樣的特質。北京大學國家發展研究院管理…
《餐飲店長如何帶隊伍8本套裝》圖書開始搶購！
團隊的整體服務質量決定著一個餐廳的盈利能力。但頻繁的人員流動卻成為餐飲業提升服務質量的最大障礙。那么，餐飲店長到底該如何帶隊伍？如何快速提升運營和管理能力？餐飲服務員到底該如何做好服務，把“服務顧客…
第42期職業店長訓練營（5月14日-18日）你不知道的門店運營管理。
（▲番茄匠訓練營）報名培訓時間：5月14日-5月18日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：6212 2602 0014 80…
餐飲店長讓下屬認可，只需做到這五點
在連鎖餐飲企業不難發現這樣的現象：一個原本凝聚力和戰斗力都很強的餐廳，換了一個新的店長，很快就“天上地下”：人心動蕩、士氣低落、業績下滑、表現不佳。而一個原本氣氛欠佳，業績較差的團隊，換了一位新的店…
外賣“限塑令”來襲！商家不用環保餐盒將被降權？
點擊文末閱讀原文，立即報名1656 期全國首個外賣餐盒標準出爐，對商家來說，究竟意味著什么？◎ 餐飲老板內參 七雋1全國首個外賣餐盒標準發布▼4月27日，全國首個外賣送餐盒團體標準在上海發布。外賣行業將采用生產…
無渣”小龍蝦課程，5月3日增開一期小班，限收40人
這幾年，小龍蝦的火爆程度已經到了無法阻擋的地步，光北京簋街麻辣小龍蝦一年就能賣4個多億。尤其夏天是做小龍蝦的旺季，街頭巷尾的龍蝦小館幾乎是店店爆滿，天天排隊。職業餐飲網聯合餐創大課堂，隆重推出“無渣”…
一碗粥“熬”出70多家店，他用17年悟出餐飲連鎖的真諦
17年，70多家店，不算快，也不算慢。他說，做連鎖要像熬粥一樣，滿滿熬、滿滿走，才能做好。羅龍明談餐飲創業夢 初見羅龍明，你遠沒有想到，面前這個年輕、爽朗的男子竟然已經有了17年的餐飲創業經驗。從零經驗投…
4月28日招聘求職信息
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不花錢就能進駐華為，這一招餐飲老板必須得get！
華為系創業者一度是餐飲圈的熱門話題，但華為餐飲大家又了解多少呢？到底怎樣才能入駐華為餐廳，成為別人家羨慕的“飯堂”？在大多數人的印象中，企業餐飲一般以團餐供應為主，乏善可陳。而華為餐飲，從網絡上盛傳…
2018餐飲九大熱力關鍵詞，你是順勢還是逆勢？
互聯網+沖擊之下，變化是永恒的主題。特別是最近一兩年，隨著消費升級潮流的出現，餐飲行業變化加劇。面對變化，餐飲人下一步怎么走？站得更高，看得更遠，才能做出更有利的選擇。為撥開行業迷霧、探究行業趨勢，…
戰略合作│天財商龍牽手承德筷車一族，為快餐信息化助力！
近日，天財商龍同中式快餐連鎖品牌筷車一族達成戰略合作。天財商龍CMO孫洪霞親自走訪河北承德，參觀筷車一族集團總部，并與筷車一族董事長李占全簽訂戰略合作協議。承德筷車一族餐飲管理有限公司是一家以中式快餐…
九毛九“主動”終止IPO背后……
點擊文末閱讀原文，立即報名1654 期九毛九終止IPO的消息在餐飲圈發酵。終止IPO，究竟意味著什么？◎ 內參君1九毛九“主動”終止IPO？▼近日，九毛九終止 IPO的消息傳出，引發餐飲業的關注。近些年，傳出上市意愿的餐…
為10萬家餐廳解決痛點，它入選行業年度案例！
點擊文末閱讀原文，立即報名1654 期解決餐飲業的“降本&增效”，SaaS服務商正從4個維度開始加碼。◎餐飲老板內參 李新洲 發自北京2018中國餐飲服務及零售化領袖峰會上，《億歐智庫：2018餐飲B2B服務行業研究報告…
有人營收翻3倍，有人虧損10多萬，共享廚房是香餑餑還是燙手芋?
共享廚房如雨后春筍般瘋狂增長，吸引了眾多資本和大牌的注入。（前篇回顧：加入共享廚房，餐飲老板真的能省錢又省事嗎？）然而，看似前景一片大好的背后，卻是暗流涌動。未來的共享廚房真的大有可為嗎？01入駐商…
加盟很可怕？可怕的是，餐飲人對真相一無所知！
一說到加盟，品牌方戰戰兢兢，創業者避之不及。加盟真的有那么可怕嗎？在“2018第二屆博鰲國際美食文化論壇暨第17屆紅餐創業大會”，中國政法大學特許經營研究中心主任李維華舉例5個誤區告訴你，加盟不可怕，可怕的…
吳憨子研判：美日港案例訓導，餐飲副牌不用主牌團隊（含CEO）
馨提示：本文約3000字，燒腦時間7分鐘，筷玩思維特約作者吳憨子發于深圳。今天來聊聊餐飲副牌。在競爭激烈的餐飲業里，通過“副牌”應對市場變幻，已經成了餐企品類升級慣用的手段。尤其近兩年，不僅許多成熟的品牌…
明天！馬云將開出首家購物中心，餐飲占比40%
文丨職業餐飲網 王春玲明天，阿里的首家購物中心親橙里將在杭州西溪園區內開業。據阿里巴巴集團CEO助理顏喬在朋友圈回應：“親橙里是阿里為了給員工和員工家屬提供生活便利而籌建的商業項目，融合了衣食住行吃喝玩…
4月27日招聘求職信息
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武漢黑鴨、絕味鴨脖系列課程開始報名啦！
識別圖中二維碼，立即報名這兩年以鴨脖等鴨貨為主打的熟食店，在市場上表現的異常火熱。一方面，鴨脖等休閑食品消費場景多，小品類蘊含著大市場；另一方面，這類型的店成本投入小，利潤高，只要有個3平米就能開出…
嚴把驗貨9個細節，餐廳利潤翻一番！
文丨職業餐飲網 程三月最近，開了一個湘菜館的老李有些頭疼。餐廳生意明明看著還不錯，但到月底一核算，又沒掙錢！這到底是怎么回事兒呢？后來他才發現，是驗貨環節出了問題，收到的食材質量和數量都不對，導致成…
2018美團點評“助力餐飲 賦能商家”成都站落幕！干貨都在這里
餐飲致富經讓天下沒有難做的餐飲2018年4月27日，由美團點評主辦，餐盈動力協辦的以“助力餐飲賦能商家”為主題的餐飲行業交流會在成都順利召開。此次行業交流會，是該系列主題峰會在西南地區的首次亮相。作為餐飲行…
這些繁榮的假象，多少餐飲人被騙了？！
那些看著市場很大的“偽需求”。對餐飲創業者而言，是一場命中注定的“悲劇”。所謂偽需求，即未切中用戶真實痛點的需求。偽需求不是沒有需求，而是此刻市場沒有想象中那么大，或者這種需求雖然解決了用戶的一定問題…
4月26日餐飲最新招聘求職信息
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5月22日延吉：廚師長訓練營即將開班！
（識別圖中二維碼，立即報名）都說餐廳賺錢看廚房，廚房好壞看廚師長。所以，廚師長的水平與能力，直接關系到餐廳的效益和長遠發展。但餐廳后廚往往會遇到各種各樣的問題：1、廚師長只會燒菜，一提管人就頭痛2、…
【商龍人】感恩相伴?奮力前行
“ 時光荏苒、歲月如梭，商龍迎來了20歲的生日，我也迎來了在商龍17個年頭，從一個懵懵懂懂的年輕人想在商龍這個平臺上和大家一起做一點事情，為中國餐飲信息化行業做出一點貢獻，也共同推動中國餐飲業的一點點發…
盤點餐飲營銷三大經典會員營銷體系，最合適的才是最好的
餐飲行業的發展速度令人嘆為觀止，隨著互聯網浪潮近幾年的狂轟濫炸，餐廳及各大餐飲服務商的視角，均開始放低傳統軟件銷售思維，逐漸向餐飲營銷這個上限廣闊的領域轉移。發展至今，以精細化運營為思維導向的「餐…
4月25日招聘求職信息
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一道爆款夫妻肺片年賣上億？爆款冷菜醬汁課程為你揭秘！
識別圖中二維碼，立即報名在紫燕百味雞3000多家門店里，一道夫妻肺片爆款菜品，一年就能帶來近億元的營收。在川味酒樓，夫妻肺片是必點菜品，在熟食攤檔同樣也是必備產品。但是這樣一道深受大眾喜愛的菜品，制作…
金百萬鄧超：外賣一年做7個億的秘密
文丨職業餐飲網 王依“外賣已經進入了存量與增量雙增長的高速增長期，未來還有一到兩年的增長紅利期！”今天，在職業餐飲網、子然設計和霸道總裁聯合舉辦的第三期的精品沙龍上，金百萬創始人鄧超在分析外賣市場時說…
餐飲市場六大發展要素，這都不懂你就out了！
今天的餐飲已經不再是過去由餐廳老板、廚師主導消費者要吃什么的飯店，從“店”變成“廳”，90后、00后是消費者主導的時代，享用空間的同時，服務上的優勢明顯更能加分！目前餐飲行業面臨市場消費升級，既是挑戰又是…
27秒出餐PK250平只用4人，誰是快餐“效率之王”？
點擊文末閱讀原文，立即報名1651 期看完這兩家“中西快餐王”，我們總結了一套“提效大法”。◎餐飲老板內參 白劉陽 楊守玲 發自北京1中式快餐里的“吉野家”30秒出餐，日營業額近萬元▼在星巴克趕了一上午稿子的內參君，…
4月24日招聘求職信息
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為什么說線下門店老板忽略門頭就是在天天燒錢？
很多線下門店的老板跟奕宏老師訴苦：1我明明占了最好的位置，客流卻不如別的商家？2絞盡腦汁自創了一個新品牌，結果生意慘淡，因為消費者根本看不懂賣的是什么！3我門頭上寫滿了店內信息，但仍然沒什么卵用！同樣…
餐飲店長特訓 | 促銷活動適時做
點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們第五十六期灃之道餐飲管理資深專家丨楊鐵鋒 陳曉霞為保持經常光顧企業顧客的新鮮感，餐飲企業要在節假日或一些有紀念意義的日子，開展適時促銷活動。“有節過節，無節造…
餐廳還在用3年前的套路？難怪你招不到人
餐飲招聘之難，除了薪酬（點擊閱讀：為什么大家不愿意干餐飲?終于有答案了），還在于新餐飲時代的背景下供需訴求的改變。如果你還走在曾經的招聘老路上，人只會越來越難招，工作只會越來越難找。現在的餐企到底需…
只有20%盈利的商場餐飲，哪些品類活和品牌活得久？
文丨商業地產云智庫 朱佳奕“開店潮”與“關店潮”并行壓力下，購物中心餐飲存活空間收窄。未來，哪些細分餐飲業態將迎來發展熱潮？購物中心餐飲發展環境與現狀1、2017年餐飲市場規模近4萬億，環比增長17.7%國家統計…
《開餐廳只賺不賠的7個基本功》圖書集七折促銷中，快來搶購啦！
為什么餐飲經營中有很多“坑”難以逾越？這是因為很多人還沒有掌握餐飲經營的基本功！如何看懂經營數據？如何降低經營風險？如何給自己的產品準確定位？如何做好自媒體營銷推廣？這些是每一位餐飲人都需要掌握的基…
第26期廚師長訓練營4月23日-27日開課，報名截止時間僅剩一天！
報名咨詢培訓時間：2018年4月23日-4月27日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：6212 2602 0014 8046 838…
4萬億行業難尋破局者，500位餐飲大咖給出了答案
在近4萬億的餐飲行業里，不乏入局者和攪局者，但真正的創新者和破局者卻不多。餐飲企業的創新突破之路難尋，怎么辦？4月21日，由紅餐網、世界中餐業聯合會、博鰲國際美食文化論壇組委會聯合主辦的“2018第二屆博鰲…
火藥味超濃的餐飲辯論賽！這些大咖究竟聊了啥？
有的人創業未滿三年就開出100家店，有的人十年磨礪一兩家店；有的人提出要率先在餐飲市場中跑馬圈地，有的人卻堅持以深耕贏得口碑。那么，對于餐飲初創者而言，餐飲創業的過程當中，究竟是要快和狠，還是要慢和穩…
如何成為飲品巨頭？“鮮果時間”11年開店330家的三次升維
2018快報杯創意飲品大賽網上報名通道上世紀九十年代，“奶茶”作為第一款標志性的大眾飲品進入大陸市場，并風靡多年。最典型的要數臺灣的街邊連鎖模式，一點粉末兌上奶精就做成了一杯珍珠奶茶。在那時，中國的第一…
營業額提升50%-100%的菜單煉金術
最近越來越多的餐飲人在課程前向我提出，如何通過菜單提升利潤，提升營業額，這看上去是一個好問題，但大家開門做生意，誰不想自己的利潤又高，營業額又漂亮呢。以前生意好做，競爭不飽和，大家辛苦一點就能賺得…
為什么這家餐廳時令新菜賣得好：這里有一個秘訣
文｜小 冉設計｜小 芹今年，春季一到來，【時令新菜】成為各家餐廳寵角。怎么把時令新菜更好地推薦給顧客，讓顧客產生【購買欲望】，每家餐廳功力水平并不相同。今天，【餐飲時報】就以優秀【時令營銷】案例來和…
餐飲新時代如何抓住機遇？2018第二屆博鰲國際美食文化論壇有答案
互聯網飛速發展，餐飲新時代正在崛起！作為新時代的餐飲人，我們應該如何突破自我，抓住機遇，迎接新的挑戰？ 今天，在“2018第二屆博鰲國際美食文化論壇”上，40多個來自全球各國與地區的行業專家，給了我們一份滿…
餐飲業4月20日最新招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
餐飲設計為什么要策略先行？合眾合策劃部來告訴你！
“合眾合餐飲連鎖設計公司，作為華東最早一批細分到餐飲領域的設計公司，提出了“策略先行”這句宣傳語，并專注餐飲連鎖全案設計服務。截止目前成功服務超300家餐飲連鎖品牌，覆蓋60余座城市，市場估值1個億。合眾合…
“孟非的小面”關門 明星噱頭不能包打天下
知名主持人孟非創建的餐飲品牌“孟非的小面”蘇州金鷹店被曝關店。據悉，餐廳已經關閉半個月有余。然而該店剛開業時，由于大量消費者前往消費，一度還曾出動過特勤維持秩序，之后一段時間也保持排隊現象。今昔對比…
面臨五大痛點 中國餐飲業如何躍過“百億”龍門
互聯網對消費者“吃穿住行”的改造正深入到體量龐大的餐飲業。現實是，能做到千家門店的連鎖餐飲品牌還停留在個位數階段，營收突破百億的更是少之又少，中小品牌依然是主力軍，站在變革的十字路口，“新餐飲”挑戰與…
對話億歐，商龍戰略受關注！
4月18日，由億歐主辦的GIIS 2018中國餐飲服務及零售化領袖峰會在北京召開，30余位行業先鋒共聚一堂，探討如何促進餐飲產業重構及消費升級。在“智慧生態與新餐飲”論壇中，天財商龍首席戰略官糜新箭的發言引發了現…
美團點評夏飛僑：新餐飲的第一步，是線上線下一體化
美團點評副總裁夏飛僑在4月18日召開的“GIIS2018中國餐飲服務及零售化領袖峰會”上表示：餐飲產業和消費者端變化的情況下，數據是邁入新餐飲的最基本要求，線上線下一體化是新餐飲的第一步。會上，美團點評副總裁夏…
億歐圓桌論壇實錄：智慧生態與新餐飲
【億歐圓桌論壇】- 智慧生態與新餐飲主持人：美團點評餐飲學院院長、美團點評餐飲行業首席策略官白秀峰嘉賓：哆啦寶創始人常大維、食亨CEO方詩魂、天財商龍執行總裁糜新箭、吉刻聯盟CEO史曉明白秀峰大家好！最后…
4月19日餐飲最新招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
500+比你優秀的餐飲人都來了！4月，成都這場餐飲盛會不容錯過
餐飲致富經讓天下沒有難做的餐飲“2010年1月，12306網站開通，將火車票發售從到站引流到網絡。同年，票務平臺格瓦拉推出電影票在線選座服務。將用戶線下消費需求和線上消費行為融合的出行和娛樂行業，如今已經進入…
鄉村基、巴奴、喜家德為什么對新零售無動于衷？
掃描圖片二維碼，立即報名1645 期零售戰略跟你的品牌契合度一致嗎？跟主業之間互相推進嗎？需要堂食做出犧牲嗎？首先問問自己這三個問題。◎餐飲老板內參記者 楊守玲 發自北京今年餐飲業最熱的兩個詞，一個是外賣…
4月18日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
廚師的酸甜苦辣，不是廚師你不懂！
廚師之酸兩手忙不停，雙腳邁不開。爐火呼呼響，炒鍋咣咣當。下班腰難直，時時吃不香。長期緊張忙，身體被弄傷。無暇去看醫，忍痛存舊瘡。為了使得菜品香，各種妙招全用上。嘔心瀝血搞創新，銷量不好全否定。若遇…
要將美食打造成第二張名片，海南餐飲到底該如何謀變？
自貿區疊加自由港政策的發布，使得正慶祝30周年慶典的海南特區再次成為全國乃至世界的焦點。為深化改革開放試驗田使命，走高質量發展道路，海南的主政者將全力建設以服務業為主的十二個產業包括旅游餐飲業、互聯…
受傷的一點點，不遺余力的行業攻擊，茶飲下半場該怎么走？
近日，一篇由國內某知名茶飲品牌攻擊一點點的新聞稿進入了餐飲人視線，文章通篇講商場為何拒絕一點點的原因，以及一點點對商場帶來的危害。全文上下句句在理，不禁讓人為一點點捏了一把冷汗。但細細一想，這也許…
4月成都餐飲大事件：美團點評餐飲行業交流會亮相成都，為餐飲老板們漲姿勢
“ 2010年1月，12306網站開通，將火車票發售從到站引流到網絡。同年，票務平臺格瓦拉推出電影票在線選座服務。將用戶線下消費需求和線上消費行為融合的出行和娛樂行業，如今已經進入了蓬勃發展期。但與此同時，承…
這是滴滴引發外賣大戰后，你絕沒想到的！
4月9日，滴滴在無錫進軍外賣，坊間流傳出“餓了么砸下1000萬紅包，美團砸下600萬，滴滴亂砸一通”的調侃。在50歲大媽都叫外賣的城市，靠刷單賺補貼的餐廳也很多，但是補貼畢竟不常有，而從這場大戰，身為餐飲人應該…
這里有一份接地氣的食品安全落地指導，請餐飲老板們查收
溫馨提示：本文約5700字，燒腦時間7.5分鐘，筷玩思維記者劉佳琪發于北京。歷年315晚會幾乎都會有關于餐飲品牌的食品安全事件被曝光。食品安全問題一直是媒體和公眾關注的焦點，雖然2015年人大常委會通過了號稱“史…
缺少這招，餐企休想在二線城市掘金！
消費下沉，連鎖餐企業務由一線城市轉向二三線城市的傾向越發明顯。餐飲人在二線城市將會面臨哪些機遇和挑戰？在這樣整體遷移的趨勢下，找到一個突出優勢，搶占消費者心智的方法至關重要。二線城市的隱憂賽道越走…
4月17日招聘求職信息
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餐飲店長特訓 | 留住回頭客的定價法則（下）
點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們第五十五期灃之道餐飲管理資深專家丨楊鐵鋒 陳曉霞 人氣法則 運營一家餐飲企業，比較棘手的是處理好人氣的“度”。菜品定價過于大眾化，人氣有了，但旺市不旺財，沒有意…
央廚共享，成就燒烤界的『富士康』！
“2017年我們自己的供應鏈體系中，服務自己的企業只占到了4成，也就是說60%的產能都是給其他的企業，所以是供給側改革催生的共享經濟，我們叫它央廚共享”——冰城串吧創始人 張利這是屬于央廚共享的時代冰城串吧歷經…
中國第一份餐企新媒體影響力榜單出爐，你上榜沒？
點擊文末閱讀原文，立即報名1643 期今天，餐飲老板內參聯合新榜，第一次，發布一份屬于餐飲行業的品牌新媒體影響力榜單。◎尼克《中國企業家》雜志執行總編何伊凡曾在其著作《打通》中寫道：“一個虛實結合的時代已…
4月16日招聘求職信息
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第26期廚師長訓練營4月23日-4月27日開課，最后一周報名！
報名咨詢培訓時間：2018年4月23日-4月27日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：6212 2602 0014 8046 838…
小龍蝦上游大戰打響！4.0時代風口怎么追？
當小龍蝦產業鏈開始聚合，未來品類的巨頭品牌還會遠嗎？上午9點，湖北孝感市水產批發市場內，一輛面包車剛剛卸下十幾筐小龍蝦，身邊就圍了五、六個壯小伙兒。“他們都是來買蝦的。”批發攤位老板周濤對此早已司空見…
還剩3天！劃時代的餐飲盛事將在博鰲舉行！
4月絕對是屬于餐飲人的博鰲時間！自改革開放以來中國餐飲業一直蓬勃發展時間一晃40年那么，在這40年間中國餐飲業每一分鐘究竟在發生什么樣的變化？↓↓↓↓ 中國餐飲，瞬息萬變！作為新時代的餐飲人我們該如何抓住機…
淺談智能會員營銷在餐飲收銀管理系統中的應用
隨著科技的進步，互聯網的普及，餐飲收銀管理系統的發展也是日新月異，由最早的為商家提供工作流程信息化解決方案，開始向管理、營銷等領域延伸。云服務器的出現，更是讓餐飲企業的線上、線下數據得以打通，大大…
【老隋聊餐飲】20期丨論一家餐飲企業存活的變與不變
點擊綠色按鈕收聽本文音頻—這是老隋的第20次聊餐飲—大家好，??我是木屋燒烤的老隋，??今天進入到了第二季的第15節，??也就是我們??第二季的??小結階段。01不忘初心講了這么多，??????我在想著能總結出什么呢？??…
張天一：餐飲創業就像看恐怖片，別自己嚇自己
文丨霸蠻牛肉粉 張天一2018年4月，是創業的第四年。2014年4月，將畢業的我和幾個同學湊了10萬元錢，開了家37平米的牛肉粉店。在那家店里，我賣出了第一碗牛肉粉。第一家創業小店粗算下，這四年我賣出了超過1000萬…
測評 | 高效率、降成本、更清潔，餐飲老板要知道的商用洗碗機三大優勢！
去餐廳吃飯的時候，蝌蚪君總跟小伙伴開玩笑說，要是沒錢就留下來洗碗抵債吧！其實，洗碗都沒有人要你！洗碗也是門技術活，清洗、烘干、消毒，每一道流程都需要重重把關，洗碗工、烘干機、消毒柜樣樣不能少。這樣…
八大“折騰”，這家餐廳純利增長6倍！
業績下滑，客源流失，模仿成風，同質化嚴重，沒有競爭優勢。很多餐飲企業在發展中可能都面臨著以上問題，很多品牌也是在獨自摸索中不斷折騰，直到碰的頭破血流才宣布關閉，多年的基業瞬間功虧一簣。一家叫王依燜…
第17屆紅餐創業大會，將在博鰲召開！報名從速！
餐飲人的“博鰲時間”來了！4月19日至20日，屬于餐飲界的2018第二屆博鰲國際美食文化論壇即將舉行（內附大會流程）。而屬于餐飲創業者的博鰲盛事，“第17屆紅餐創業大會”也緊接著在4月21日于美麗的海南博鰲舉行。屆…
巴奴進京，哪句slogan才能和海底撈一戰？
點擊文末閱讀原文，立即報名1640 期客場作戰的巴奴，怎么打品牌才能占領消費者心智？◎餐飲老板內參 首席研究員 王新磊（道哥）巴奴最知名的Slogan有三個版本：? 服務不是我們的特色，毛肚和菌湯才是。? 更火的火…
4月13日招聘求職信息
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第26期廚師長訓練營4月23日-27日開課啦，快快報名！
報名咨詢培訓時間：2018年4月23日-4月27日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：6212 2602 0014 8046 838…
號外！餐飲界的博鰲論壇來了！
這幾天被博鰲刷屏了！“博鰲亞洲論壇2018年會”召開，轟動了全世界。馬上又有關乎海內外餐飲人的超級盛事，同樣在博鰲舉行。大董來了，真格基金執行董事兼合伙人張亞哲來了，剛接手俏江南的北京宴董事長楊秀龍來了…
他靠一臺智能電子秤，徹底杜絕餐廳收貨貓膩
缺斤少兩、以次充好、價格虛高、監守自盜、吃回扣等采購貓膩屢禁不止，成為令人頭疼的行業陋習。2016年，我國餐飲業的食材采購規模達8000億元。預計2020年，采購金額將達到1.2萬億元。如此龐大的采購市場，卻依然…
2018第二屆博鰲國際美食文化論壇即將舉行（內附大會流程）
4月絕對是博鰲時間，刷完國事刷餐事。就問一句：博鰲，你要多耀眼？這幾天被博鰲刷屏了！“博鰲亞洲論壇2018年會”4月8日至11日的召開，轟動了全世界。馬上又有關乎海內外餐飲人的超級盛事，同樣在博鰲舉行。大董來…
從4萬億的餐飲大盤子里誕生大玩家是必然，問題是“誰”？
溫馨提示：本文約5650字，燒腦時間8.5分鐘，筷玩思維記者焦逸夢發于北京。據國家統計局最新數據，2017年全年餐飲收入為39644億元，接近4萬億，同比增長10.7%，而統計2017年1-11月17家重點汽車企業集團數據，營業…
品類戰略｜7期【品類戰略】5月26-27日名額搶占中！
行業背景國內餐飲冰火兩重天，一方面是3.5萬億，10％以上的年增長，喜茶、西少爺、樂凱撒等新銳品牌又在短期內受到用戶和資本追捧。另一方面又是全民餐飲創業潮下的惡性競爭、關店潮倒閉潮，風險遠遠大于機遇，餐…
正大集團馬英龍：站穩餐飲供應鏈下一個風口！
2017年度行業相關權威報告指出，我國食品工業將繼續保持積極增勢，并呈現出“大食品”的發展趨勢。到2020年，規模以上食品工業企業主營業務收入可能突破15萬億元。▌這將預示著，未來的食品工業發展會呈現出以下四大…
快來！海南博鰲有餐飲界盛事！
4月絕對是博鰲時間，刷完國事刷餐事。就問一句：博鰲，你要多耀眼？這幾天被博鰲刷屏了！“博鰲亞洲論壇2018年會”4月8日至11日的召開，轟動了全世界。馬上又有關乎海內外餐飲人的超級盛事，同樣在博鰲舉行。大董來…
把顧客變成合伙人，借鑒“健身房模式”，這家餐廳這樣玩！
文丨職業餐飲網 王春玲“只需要1000元，就能成為餐廳合伙人”；“當場入伙，還能得到一款價值998元的四件套禮品”；”成為合伙人后，不僅能免費吃6個月，還能賺到錢”；……這就是深圳某家快餐廳所打出來的廣告語。看到此…
2018年《餐飲經理人》雜志開始訂購啦！
《餐飲經理人》雜志，是中國唯一一本專門為餐飲經營管理者量身定做的期刊，“把握經營之道，提升賺錢能力”是雜志的宗旨，實戰、實用、實效是雜志的特色。雜志立足餐飲企業實際，全面解讀餐飲經營管理中的實戰問題…
4月12日招聘求職信息
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第41期職業店長訓練營將在4月16日-20日開課，最后2個名額！
（▲番茄匠訓練營）報名培訓時間：4月16日-4月20日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：6212 2602 0014 80…
老干媽的醬，海底撈的湯其實都不是產品，而是……
網絡上關于中國食品的創新，往往會從奇怪的方向下手，比如有人發明了老干媽的醬搭配其他食材的吃法；海底撈的湯與蘸料和飯的特殊吃法；不使用原裝調味料烹飪康師傅方便面的手法等等。▲網上流傳的方便面吃法老干媽…
望湘園10年信息化、100+門店，誰說智慧餐廳只能快餐的玩兒得轉！
2008年至今，望湘園歷經了10年的餐飲信息化，如今總結下來，可簡單概括為以開源、節流提效、維穩、數字化管理為核心的體系化建設。這四個關鍵詞，很好的詮釋了信息化建設是如何幫助餐飲企業始終站在科技前沿，洞…
你的同行正在拋棄你？和460名餐飲老炮兒一起消滅焦慮！
識別二維碼，立即報名1638 期這里遇見的，都是一起奮斗的同路人。◎內參君2009年，畢業于電子科技大學、從事電信行業的陳寧開始做樂凱撒比薩，開創了榴蓮比薩的品類先河。從誕生就帶著創新基因的樂凱撒，如今已擁…
4月11日招聘求職信息
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更新菜單、精減產品時不可或缺的交叉ABC法則
你用過ABC分析法嗎？你是如何用它來解決了你什么問題呢？我越來越相信，任何事物都經不起時間的累積，滴水穿石，就是這么一個簡單的道理。我越來越相信，一個知識，哪怕是一個簡單的知識，因我們自己認知的早晚、…
營銷就是敢花錢、會花錢
大家好，今日繼續為大家帶來丁一老師的餐飲真知。不敢主動花錢，必然被逼賠錢。三年前，一家餐飲企業發給我一份年度營銷計劃，我看后很替這家企業開心。十多年前，我們曾經為這家企業提供過兩年的咨詢服務，合作…
4月10日招聘求職信息
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第41期職業餐飲店長訓練營將在4月16日-4月20日開課
（▲番茄匠訓練營）報名培訓時間：4月16日-4月20日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：6212 2602 0014 80…
賣情懷賣故事……餐飲人，你的初心敗給了啥？
你創業的初心是什么？創業多年，你的初心變還是沒變？各位餐飲創業者，你的初心到底敗給了誰？本文由紅餐網專欄作者龔偉（微信號：canyinstar）授權發布；我們常常喜歡圍觀互聯網行業的熱鬧，其實餐飲行業也同樣…
餐飲店長特訓 | 留住回頭客的定價法則（上）
點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們第五十四期灃之道餐飲管理資深專家丨楊鐵鋒 陳曉霞定價策略決定餐飲企業的生存空間和發展速度。了解下面有關留住回頭客的定價法則，有利于經營者探索餐飲運營規律，構…
餐廳工時節省40%，利潤上漲25%！聰明的老板已經這么做了
招工越來越難？用工成本越來越高了？如何有力提高人效？被這些問題困擾的餐飲老板們，今天這篇文章的內容或許能給你們一些啟發。人事復雜，人力成本高餐飲老板說不出的痛節前年后是餐廳人員流動的高峰期，一邊是…
4月19日至21日，海內外餐飲人齊聚海南博鰲！
以“開放、創新、突破、共贏”為主題的“2018第二屆博鰲國際美食文化論壇”，將于4月19~21日在博鰲亞洲論壇國際會議中心隆重舉行。大董來了，真格基金執行董事兼合伙人張亞哲來了，剛接手俏江南的北京宴董事長楊秀龍…
200萬餐飲人，1000家餐飲服務商，一起來搞事情！
職業餐飲網創始人王彬致餐飲人的一封信：職業餐飲網深耕餐飲行業12年有余，筆耕不輟，“讓餐飲人少走一些彎路，離成功更近一步”是我們的使命。所幸承蒙粉絲厚愛，一直鼎力支持，持續關注，萬分感恩。時至今日，職…
4月9日招聘求職信息
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第41期職業店長訓練營將在4月16日-4月20日開課，請安排好時間
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紅酒配枸杞？90后養生之道或將成為餐飲下一個風向標？
餐飲行業的風口迭代速度超過了所有餐飲從業者的想象，往往當他們還沒有反應過來時候，不知何時風口已經改變。市場的變化誘因餐飲市場的變化從來都不存在單方面改變的結果，往往都是雙向因素造成的，一方面是餐廳…
5月9日相約無錫，邂逅最美宴遇
美食美景美人醉，5月相約無錫，邂逅最美的宴遇！永不落幕的“好食材中國餐鏈會”第二屆中國餐飲標準化食材展暨首屆中國連鎖餐飲品牌加盟展——就是我們美麗的大無錫 中國餐飲供應鏈博覽會定位于服務餐飲品牌、服務…
第12家！天財商龍合肥分公司啟航
“20年來，天財商龍洞悉行業動態，潛心研發產品，全力打造團隊，精心建設體系，周密布置渠道，勇敢擁抱變化，到了一個傲然的高度，這就是商龍力量、服務中國。”這是天財商龍董事長丁暉先生在前不久向行業發出的商…
伏牛堂更名“霸蠻”，它的創始人到底在想什么？
識別二維碼立即報名1635 期近日，原伏牛堂牛肉粉宣布品牌升級，“伏牛堂”更名為“霸蠻”。同時，霸蠻牛肉粉宣布完成數千萬元B輪融資，公司估值5億元。在更名、獲融資的節點上，這個品牌的創始人思考了哪些問題？◎張…
做餐飲，選址還重要嗎?來聊2塊錢的！
1635 期幾乎每個城市都有這樣一種“傳說級別”的小館子：難找的角落，從不打折，憑著好吃店前總是大排長龍……對比部分地處鬧市，客流量穩定，卻門可羅雀的餐廳，不禁讓人發問：在產品至上，追求小眾生活態度盛行的今…
《開餐廳只賺不賠的7個基本功》圖書集七折促銷中！
為什么餐飲經營中有很多“坑”難以逾越？這是因為很多人還沒有掌握餐飲經營的基本功！如何看懂經營數據？如何降低經營風險？如何給自己的產品準確定位？如何做好自媒體營銷推廣？這些是每一位餐飲人都需要掌握的基…
4月8日招聘求職信息
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餐飲人必去的國際盛宴！4月19日博鰲論道餐飲發展新風向！
以“開放、創新、突破、共贏”為主題的“2018第二屆博鰲國際美食文化論壇”，將于4月19~21日在博鰲亞洲論壇國際會議中心隆重舉行。大董來了，真格基金執行董事兼合伙人張亞哲來了，剛接手俏江南的北京宴董事長楊秀龍…
黃耕、王璞兩位大咖聯袂推薦：中國餐飲企業管理突圍第一課
黃耕、王璞 聯袂推薦：餐飲企業老板必修《安人立本 盤活全局》中國餐飲企業管理突圍第一課銷售上不去，成本下不來，人才留不住！組織沒效率，員工沒動力，不管沒業績，一管沒活力！餐飲企業到底出了什么問題？中…
抖音空降，連海底撈都抵擋不了，你的餐廳也跟風了嗎？
隨著公眾號餐飲營銷的熱潮逐步淡去，新的營銷利器漸漸走入餐飲人的生活。——這就是近段時間獲得大眾追捧的抖音APP！1抖音營銷不是偶然，而是可能形成的必然抖音短視頻看似不正常，卻有年輕人喜歡的電音和鬼畜文化…
全年增收220萬！真正顛覆傳統中餐模式的智慧餐飲
作為一個擁有近20年發展歷程的傳統中餐品牌，寶軒漁府經歷了餐飲行業點餐應用方式的每一次迭代。從最初的手寫單到點菜寶的應用，再從觸摸屏點餐到最新的智慧餐廳，站在行業的視角，寶軒于點餐模式上的每一次進階…
盤點近3年斬獲融資的100個品牌，我們發現一個秘密
識別二維碼立即報名1634 期3年來獲得投融資的餐飲品牌中，35%都是“中式快餐”，它才是未來餐飲的主賽道！◎內參特約作者：春筍餐渠吳憨子（ID：mckinsin）剛剛，伏牛堂宣布已經完成數千萬的B輪融資，現估值5個億。…
第26期廚師長訓練營4月23日-4月27日開課，請安排好時間！
報名咨詢培訓時間：2018年4月23日-4月27日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：6212 2602 0014 8046 838…
千人齊聚博鰲！這些海內外餐飲精英要干啥大事？
以“開放、創新、突破、共贏”為主題的“2018第二屆博鰲國際美食文化論壇”，將于4月19~21日在博鰲亞洲論壇國際會議中心隆重舉行。大董來了、剛接手俏江南的北京宴董事長楊秀龍來了，國內新晉上市餐企廣州酒家董事長…
洞悉外賣平臺規則，助力營收突破！《外賣爆單實戰營》第4期開營
2018年1月19日，《外賣爆單實戰營》第一期，招生兩周即爆滿，應廣大餐飲企業的強烈要求，追加第二期。2018年1月22-23日，《外賣爆單實戰營》第二期，招生一周，又再度爆滿。2018年3月27-29日，《外賣爆單實戰營》…
餐飲老板，去中國科學院大學上課，了解一下？
正文共：1567字19圖預計閱讀時間：4分鐘近期微信爆文《大潤發創始人離職：我戰勝了所有對手，卻輸給了時代》中說，2017年末，大潤發母公司被收購，年初大潤發創始人黃明端辭職，大潤發6名高層先后離職，高層大換…
餐飲業頭部品牌都來了，“烏鎮飯局”即將啟動
識別二維碼立即報名1632 期2018年4月8-10日，“新消費論壇——2018中國連鎖餐飲峰會”將在北京舉辦，屆時，整個餐飲界的大佬都將聚齊！（附詳細議程）◎中國連鎖經營協會此次峰會由中國連鎖經營協會（CCFA，簡稱協會）…
開業當天就賣了20萬，什么面包這么厲害？
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號一直以來，廣州都被視為中國餐飲的風向標，想要知道哪個餐飲品類即將爆發，只需要去廣州走一圈便可知曉一二。過往兩年，這個定律屢試不爽，大火的茶飲、鹵鵝都是從這座城市…
4月4日招聘求職信息
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4月19日，博鰲即將驚動世界餐飲圈！
4月，博鰲最大！餐飲人最大！01博鰲時間，國際盛事不斷！4月，絕對是博鰲時間！即將有幾場國際盛事在這里拉開序幕。第一件大事，是4月8~11日的“博鰲亞洲論壇2018年年會”。屆時各國領導人將在論壇指定酒店——博鰲亞…
煎餅馃子等40多種小吃有“標準”了，你服不服？
識別二維碼立即報名1630 期繼天津煎餅馃子后、南京鴨血粉絲湯也要制定標準，近年來，越來越多的地方小吃踏上“標準化”之路。對餐飲老板們來說，這是一個機會還是桎梏？◎ 餐飲老板內參 孟小倩4月2日，“南京鴨血粉絲…
4月3日招聘求職信息
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餐廳關門，只因差了一道菜
照搬菜式開始不受歡迎，廚師不知道顧客想要什么，創新過度反被創新誤……消費升級時代，餐廳該怎么討好顧客？餐飲人老曾和徐麗就遇到了這樣的問題。01數年不變樣，一年關掉6家店傍晚6點，華燈初上。老曾看著別人家…
麥當勞迪斯尼時隔12年又“復合”？瞄準了兒童餐飲100億市場增量！
時隔12年后，麥當勞和迪士尼再次合作，這一次麥當勞的眼光瞄準了哪里?早在多年前，麥當勞和迪士尼一直在進行合作營銷，其中包括《小美人魚》和《海底總動員》等電影。但迪斯尼在2006年因為麥當勞的食物營養問題結…
20年砥礪前行，天財商龍為中國餐飲產業賦能！
1998年餐飲娛樂管理系統面市天財商龍迎來第一個客戶2018年天財商龍已擁有連鎖集團管控、門店智慧管理、CRM系統、庫存系統、供應鏈系統提供餐飲信息化整體解決方案收獲10萬+餐飲企業的信任天財商龍20年深耕餐飲信…
2018中國“思考力 行動力”餐飲高峰論壇成都站圓滿結束
溫馨提示：本文約1800字，燒腦時間5分鐘，筷玩思維記者周粥發于成都。4月2日，由筷玩思維（www.kwthink.cn）主辦，嘩啦啦和美景集團聯合主辦、膳糧米源農業發展股份公司旗下“沙糧哥”冠名的2018中國“思考力 行動力…
開得好好的餐廳，就這樣被一個謠言給毀了！
食品安全謠言年年有，今年這個特別大！過去的一個周末，各大社交平臺都被“星巴克最大丑聞曝光”“星巴克咖啡致癌”等文章刷屏。相關文章稱：星巴克咖啡有強致癌物，隱瞞了8年黑幕，最終被美國加州政府要求標注咖啡致…
中國餐飲業第一份投融資報告開始發售搶購啦！
近些年，西貝、外婆家這樣的“快時尚”餐飲攻城拔寨，遇見小面、西少爺等“小而精”的單品店迅速崛起，餐飲行業迎來前所未有的高潮。這一切的背后，除了餐飲需求端的消費升級，還有一個隱形推手——資本。資本，一改往…
4月2日招聘求職信息
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飯店有特色可以幫助你吸引顧客，好菜品好營銷可以幫助你留住顧客
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，陳老師10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天寫一篇文章，分享我的經驗和觀…
FBIF2018: 全球力量 ，領變未來——360度解析亞太食品行業最高級別盛會
面對市場消費升級浪潮，食品飲料行業巨頭發力疲軟而新品類卻蓬勃發展高速增長，創新成為驅動行業發展的引擎，勢不可擋。如何把握“新中產階級”、“千禧一代”消費新主力，創造更多商機？如何更好地詮釋多元化、個性…
餐飲店長特訓 | 建立客戶群
點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們第五十三期灃之道餐飲管理資深專家丨楊鐵鋒 陳曉霞建立客戶群同樣是餐飲營銷非常關鍵的一環。企業建立的顧客群越大，意味著潛在的顧客越多，餐飲經營工作的基礎就越好…
中國第一份《餐飲投融資報告》四月開始發售搶購！
近些年，西貝、外婆家這樣的“快時尚”餐飲攻城拔寨，遇見小面、西少爺等“小而精”的單品店迅速崛起，餐飲行業迎來前所未有的高潮。這一切的背后，除了餐飲需求端的消費升級，還有一個隱形推手——資本。資本，一改往…
第41期職業店長訓練營（4月16日-20日）最后十個名額！
（▲番茄匠訓練營）報名培訓時間：4月16日-4月20日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：6212 2602 0014 80…
他曾虧損百萬，卻靠一碗粥年入過億！
曾經一家店虧損540萬，如今卻做到了年收入破1億。正如他所說的，慢慢來，比較快。仟福粥城曾經浪費了10年去“慢”，當下的快車道才是真正的爆發。廖俊青談餐飲創業夢 從仟福粥城雁田店到仟福粥點鳳崗三正店的距離并…
能做50道，絕不做100道，餐飲告別以量取勝時代。
一個餐廳50道菜與100道菜，哪個效率更高？這看上去是一個非常簡單的問題，簡單到閉著眼睛都不會回答錯的問題，可是我們在市面上，類似的品類業態，每家餐廳的產品數量相差甚大，40、60、80、100，甚至還有接近200…
2018年國家又給餐飲人減負了！這些利好政策不知道就虧大了
每年都會有不少餐飲人因為不熟悉政策，而吃了大虧，諸如因合同違規，攤上官司，因道路改造，餐廳被迫關門…….所以說多了解政策，也是餐飲企業成功的關鍵一步。好政策能夠幫助餐飲人少走彎路，以及更好的維護自…
4月9日-12日江蘇徐州：毛利高達75%以上的東北燒烤技術培訓開班啦！
有這樣一個餐飲項目毛利高達75%以上從星級酒店到流動攤檔夜市攤都能看到它的身影沒錯就是燒烤夏季最火的餐飲項目天天賣瘋了2018年4月9日至12日【第4期東北數字化燒烤】【江蘇徐州站】第4期東北數字化燒烤落地培訓…
這家知名品牌倒閉了，于茶飲意味著什么？
點擊圖片，進入2018“快報杯”中國創意飲品大賽報名通道。線上網絡比賽直通車近日，中國私募基金前100強品牌的融資曝光及《投資界》的相關數據顯示，2015年后，進入餐飲的金融資本機構開始減少。以資本的投資周期計…
餐飲老板必備的13個表格和10種能力！看看你具備了嗎？
餐飲業，被大多數人定義為中國最難做的行業，且沒有之一。但是因為其發展前景又使得很多人還是愿意投身其中。每年，都有各式各樣的餐廳如雨后春筍般冒出來，不過真正能存活下來的卻不多。有些是因為不可抗拒的因…
大魚餐飲學院會員 – 黃埔1期招募
掃描二維碼，成為大魚餐飲學院會員1626 期近5年餐飲業的變化之大，就像是從功能手機到智能手機的跨度：通話功能雖然仍是標配，但競爭的維度早已上升到更高的層面。“好吃”就像是手機的通話功能一樣，曾經是餐飲競…
兩年不到便開了40多家連鎖店，又一個酸菜魚單品店火了！
酸菜魚單品店，僅用1年多的時間，便開出28家分店，目前有20多家店在籌備。在飛速奔跑的過程中，它是如何一招致勝的？它有哪些優勢？為了走出去，它又做了哪些準備？一招致勝的關鍵：找準爆品，做好定位“一家品牌…
比拼人效的時代來了，靈活用工get到了餐飲老板降本增效的剛需
溫馨提示：本文約3250字，燒腦時間6分鐘，筷玩思維記者焦逸夢發于北京。3月27日，一站式靈活用工平臺“斗米”在北京舉行了“2018餐飲行業靈活用工論壇會”，從中日靈活用工大趨勢、餐飲行業靈活用工、餐飲行業求職者…
3月30日招聘求職信息
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無渣”小龍蝦課程，4月3日增開一期小班，限收40人
這幾年，小龍蝦的火爆程度已經到了無法阻擋的地步，光北京簋街麻辣小龍蝦一年就能賣4個多億。尤其夏天是做小龍蝦的旺季，街頭巷尾的龍蝦小館幾乎是店店爆滿，天天排隊。職業餐飲網聯合餐創大課堂，隆重推出“無渣”…
從港式茶餐連鎖品牌千日賀，學到的天財商龍智慧餐廳的“輕運營”邏輯！
產品賣不出高價，如何與競爭對手PK?如何挖掘老客戶價值，與餐飲企業建立長久的合作關系？面對沒人、沒時間、沒思路的“三無”難題，如何建立體系化運營機制，助力餐飲企業實現標準化運營？遍布在全國各地的天財商龍…
一年增收3個億：22年餐飲老炮兒的新零售實驗
識別二維碼立即報名1625 期科技究竟能給餐飲帶來多少影響？為了一根“高科技”香腸，22年餐飲老炮兒5年花了2個億……你猜，他能賺回來多少？◎ 餐飲老板內參 白劉陽 發自北京1“大飯店，小廚師”▼一直以來，產品難以標準…
海螺幫你招靠譜加盟商，全國僅服務140個連鎖品牌
加入海螺餐創，助攻品牌加盟1625 期你有多久沒有開新店了？長久以來，你專注菜品研發，潛心提升服務質量，打造干凈舒適的環境，QSC哪一樣你都盡心盡力。可是，到最后卻發現，做來做去自己只是一個區域性品牌。雖…
大魚餐飲學院100＋城市運營中心啟動，尋找最優秀的區域合伙人
掃描二維碼，加入城市合伙人計劃1625 期餐飲老板內參·大魚餐飲學院100＋城市運營中心啟動，尋找100個同樣優秀的你，共建中國餐飲培訓大市場。◎ 內參君年復合倒閉率高達100%的餐飲業，進入殘酷的淘汰加時賽，停步…
如何突破餐飲邊界？紅餐創業大會今天在武漢給出了答案
餐飲行業是一個鍛造神話的地方，也是一個消滅英雄的戰場。第16屆紅餐創業大會，我們一起思考和探討如何突破各種界限，在餐飲這個戰場上博弈，接力鍛造神話。3月29日，由紅餐網、湖北省烹飪酒店行業協會、武漢餐飲…
3月29日招聘求職信息
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第41期職業店長訓練營將在4月16日-20日開課，請安排好時間
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第六屆“2018”創新餐飲風暴會在武漢圓滿落幕
2018年3月28日，第六屆“2018”創新餐飲風暴會在湖北武漢圓滿落幕，排隊網受邀參與本次盛會與眾多業內知名企業共同探討餐飲行業創新之道。（會議現場）本次盛會邀請行業內較具影響力的創新品牌、優秀創業者進行“創…
2018年中國智慧餐飲行業研究報告新鮮出爐
日前，艾瑞咨詢發布了《2018年中國智慧餐飲行業研究報告》，對我國智慧餐飲發展背景、現狀及未來趨勢做出了全面分析。報告指出，目前，“互聯網+”逐步滲透餐飲行業，移動智能終端日益普及，顧客用餐的場景、時段、…
3月28日招聘求職信息
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別以為拿了融資就高枕無憂，這些資本潛規則餐企不可不知！
有時候投融資就像兩口子，剛開始總是甜甜蜜蜜，但真到了分道揚鑣的時候，才意識到對方或許早已鋪好了退路。本文由紅餐網專欄作者吳憨子（微信號：mckinsin）授權發布；近期，餐飲界發生的兩件事引起了筆者的關注…
從鄂湘情、俏江南興盛衰落來看，餐企經營的本質是什么？
引言：輝煌的過往，暗淡的今朝。鄂湘情鄂湘情成立于2007年，在2009年11月掛牌上市，成為我國第一家在國內A股上市的民營餐飲企業。2013年湘鄂情雖然陸續關停虧損嚴重的部分酒樓門店，但仍巨虧5.64億元，與盈利超過…
借抖音“上位”，“表白茶”躥紅的背后是場景營銷！
最近，餐飲行業興起短視頻熱潮。以抖音、快手為首的短視頻APP席卷而來，成為餐飲人新媒體營銷的全新玩法。本周一個名為茶言麥語的新興茶飲品牌，憑借其“會表白”的特性一夜爆紅，引爆線下門店搶購熱潮！15秒就走紅…
賣漢堡比不上收地租，麥當勞的組合拳式模式究竟是怎樣的？
溫馨提示：本文約4650字，燒腦時間6分鐘，筷玩思維記者劉佳琪發于北京。對于世界級巨無霸餐飲公司麥當勞，一直有千萬雙眼睛盯著它的商業模式。雖然大家都知道麥當勞是賣漢堡的，其他的盈利版圖，業內外也都頗為關…
別小看中美貿易戰，它關乎到每一個餐飲人的利益！
美國當地時間3月22日，美國總統特朗普正式簽署了備忘錄，宣布對總值600億美元規模的自中國進口商品加征關稅。次日，中國也當即發表對部分自美國進口商品加征關稅，總價值約30億美元。這次“貿易戰”對國內的餐飲老…
3月27日招聘求職信息
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第26期廚師長訓練營（4月23日-27日）火熱報名中！
報名咨詢培訓時間：2018年4月23日-4月27日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：6212 2602 0014 8046 838…
