餐飲企業

在接觸過的許多餐飲老板中，有從其他行業轉行來的；有出于情懷和理想的；有從小工和服務員做起的；有垂涎餐飲現金流利潤高的，有源于自身資源整合的；也有好高騖遠不想打工的……但不管你出于什么目的和訴求投資餐…

新餐飲時代已經到來：隨著消費者習慣變遷，餐飲線上線下一體化程度加深，新餐飲時代已經到來。智慧餐飲價值凸顯：連接商戶與消費者兩端，幫助商戶優化用戶體驗、提高經營效率。競爭激烈，行業兼并整合加速：目前…

點 擊 上 方  吾 享 O 2 O 關 注 我 們第五十二期灃之道餐飲管理資深專家丨楊鐵鋒 陳曉霞推行會員制吸引顧客持續性消費，是餐飲企業應用較多的方法之一。企業應根據自身條件，為符合企業會員標準的顧客發放…

掃描二維碼，加入城市合伙人計劃1622 期很多餐廳都遇到這種情況，用了智能軟件后效率不升反降，老板更加焦頭爛額。其實主要原因是沒有選對，那應該怎么選適合自己的智慧系統？◎ 餐飲老板內參 虎萌 發自北京1兩個…

以“突破”為主題的“2018紅餐創業大會·湖北站”，將于3月29日在武漢啟動。十余位湖北乃至全國的餐飲業內外大咖，將與現場500位餐飲精英共同探討2018年湖北以及中國餐飲市場的困境和機遇。報名咨詢 | 電話/微信:136 0…

老年餐飲市場是有前景的，甚至可以說是一個新藍海，但短期內想要快速獲得高盈利點，不是一件易事。“老年餐？不做。”李某經營著一家連鎖快餐品牌，早幾年前做過老年餐，但沒多久就放棄了。“當時覺得這塊市場很大，…

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這樣的餐廳怪現象，你遇到過嗎？每天店里的每個人都忙的腳不沾地，幾乎看不到閑的時候，但效率就是提不起來。比如后廚磨磨蹭蹭出菜慢、先點餐的菜反而后上、服務員冒冒失失的又送錯菜、晚上統賬就是對不上……這些…

隨著人均收入水平的不斷提高以及消費觀念的轉變，年輕消費群體逐步形成規模并且占據消費主導地位，高顏值、圈子、娛樂至上、時尚與傳統、自我體驗等標簽在餐飲行業應運而生，要打動消費者，餐飲人必須先了解消費…

如何規劃一本顧客滿意、員工喜歡、老板笑著數錢的菜單？餐飲老板，以下這三種情況在你的餐廳經常發生嗎？1）厚厚的菜單，消費者從前翻到后，從后翻到前，五分鐘過去了，一道菜還沒點。服務員腿都站酸了，狠狠滴盯…

文｜潛龍勿用設計｜小 芹“怎么讓我的店被越來越多的人知道”，這可能是每個餐飲人問過自己和別人無數遍的問題。通常意義上，正面傳播的知曉度和客流量成正比，客流量和收入成正比。餐飲業尤其如此。在這個社交媒體…

導語：如果說菜品是一個餐廳的靈魂，那菜單就是一雙會說話的眼睛，一扇會講故事的窗戶。案例：小張去年7月份新開了一家餐廳，由于想盡快開始營業，就自己隨便設計了一個菜單。小張說，自己餐廳的菜品口味都還算不…

溫馨提示：本文約2350字，燒腦時間5分鐘，筷玩思維記者陳嘯發于北京。3月26日，筷玩思維（ID：kwthink）記者獨家獲悉，深圳餐北斗供應鏈管理有限公司（CBD Logistics）已完成數千萬元人民幣A輪融資，黑馬基金與啟…

2017年11月本年度中國高成長連鎖品牌50強榜單公布和府撈面以耀眼之勢再次登榜▽2017年10月和府撈面在發源地成功舉辦“百家店慶”晚宴轟動業界▽2017年7月和府撈面成立“和府大學”這家餐飲企業建立了一個5000人的學堂迄…

近日，艾瑞咨詢在官網發布《中國智慧餐飲行業研究報告》，揭示了餐飲行業智能化發展現狀。主要內容摘要：新餐飲時代已經到來：隨著消費者習慣變遷，餐飲線上線下一體化程度加深，新餐飲時代已經到來。智慧餐飲價…

外賣，這個幾乎所有餐廳都會涉及的“業務”，已經在互聯網時代受到了太多的關注，但是，即使在這樣的聚光燈下，餓了么副總裁黃念還是道出了許多不為人知的“外賣真相”……體量3千億的第3種常規就餐方式現在全新的餐飲…

（▲番茄匠訓練營）報名培訓時間：4月16日-4月20日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：62220202000447852…

今日，由全國50多家行業單位共同發起的中國酒店用品協會咖啡飲品委員會正式成立。成立大會在上海皇廷世際大酒店舉行，百余位企業負責人出席參加。此次成立的咖啡飲品委員會備案于民政部，隸屬于中國酒店用品協會…

1620 期三高一低，零售打劫，餐飲越來越難，你需要重新思考人、財、物、客……◎ 餐飲老板內參李新洲 發自北京日復一日的餐飲經營中，你是否為這些事兒頭疼：你的員工，5個人干3個人的活兒，拿6個人的錢。你對顧客，…

第2期重慶小面、酸辣粉、安徽板面班現場視頻這小面麻辣鮮香，比以前吃的小面都要好，湯鮮味道非常棒，在家我不吃小面，這次都吃了兩碗了還停不下來這個小面我回家一定要做這個面湯好喝 面非常筋道又麻、又香、又…

點擊閱讀原文，即刻參與報名1619 期因為人家懂顧客的需求，你對自己顧客的喜好一臉懵逼。◎ 餐飲老板內參 王玲 發自北京1老張的困擾：究竟“送什么”才能吸引顧客？▼一家餐廳想給人新鮮感，除了產品的更新迭代，做活…

厲害了2018年，既是我國改革開放40周年，又恰逢海南建省辦經濟特區30周年。在這樣特殊的年份、特殊的省份，各界各業的交流都有著極其重要的意義。馬上，在4月8日起、為期4天的“博鰲亞洲論壇2018年年會”就要拉開超…

文丨職業餐飲網 王春玲一直以來，廣州都被視為中國餐飲的風向標，想要知道哪個餐飲品類即將爆發，只需要去廣州走一圈便可知曉一二。過往兩年，這個定律屢試不爽，大火的茶飲、鹵鵝都是從這座城市走出，從而在全國…

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“ 近年來，燒烤已經成為餐飲業態中，利潤最高、增長最快的品類。2005年起，燒烤以每年56.4%的市場占有速度迅猛增長，2013年燒烤市場迎來大爆發，目前全國燒烤商戶超過18萬家，躋身成為行業第二大品類。在2017年整…

智能移動點餐餐飲大數據餐飲云計算不用多說沒錯！我們就是旗魚點餐–智能點餐系統領導者旗魚全國招商大使招募工作現已正式啟動什么是招商大使很簡單利用你的空閑時間和人脈資源把旗魚點餐系統品牌介紹給想合作的…

3月21-23日，以“IT新技術，新服務賦能智慧零售崛起”為主題的第十一屆中國商業信息化行業大會暨2018智慧零售與餐飲技術高峰論壇于武漢隆重召開，現場大咖云集，匯聚行業新技術領先企業和實力品牌商，全面展示零售…

■中信資本160億港幣買下中國麥當勞，到底值不值？■中國602萬家餐廳，真正賺錢的卻只有20%的餐廳，問題出在哪里了？■中式餐廳相比國外品牌，管理短板在哪里……3月17日，第二屆天財商龍餐飲管理發展論壇上，原北京麥…

點擊閱讀原文，即刻參與報名1618 期最新消息，北京宴董事長楊秀龍已正式就任俏江南CEO。并且內參君了解到，楊秀龍向俏江南導入“中國服務”已有一年。俏江南會因此迎來質變嗎？◎ 餐飲老板內參孟蝶 發自北京1為俏江…

點擊閱讀原文，即刻參與報名1618 期選址和相親有什么共同點？答案是：一旦選錯了，再變更成本極大。內參測評小隊曾經問過一位資深行業大佬：“有人說開店最重要的是供應鏈，也有人說最重要的是產品力，您認為開店…

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來源：新餐語好的餐廳服務員，不僅能夠讓顧客滿意度大大提高，還能夠讓餐廳人員穩定性大大提高，保證餐廳的正常運營。究竟如何聘用好的穩定的服務員？ 1 招聘中強調外向、友好的個性作為一個面向顧客的崗位，招聘…

“互聯網巨頭騰訊，當前市值約4.4萬億港幣……快遞業巨頭順豐，當前市值約2280億人民幣……而中國餐飲業年銷售額3萬億，中國人每天逛吃逛吃，偌大的餐飲市場，卻難以找出一家猶如“騰訊”“順豐”地位的企業，不免讓人失落…

在倒閉率高達70%的餐飲行業，中小餐飲店的存活向來艱難。誰都想成為那最后的30%，于是便都拼了命去練好內功以期成功突圍，誰曾想供應鏈會成為壓垮駱駝的最后一根稻草。面對供應鏈之困，中小餐飲企業將何去何從？△…

曾經，關于塑化劑珍珠、皮鞋酸奶、奶茶的諸多謠言對飲品行業造成不小傷害，我們卻無處發聲；曾經，鮮榨果汁加濃縮果漿的做法，苦于無行業標準備受社會質疑；曾經，受低價、低質等惡性競爭，不少行業人對飲品市場…

文丨職業餐飲網 胖魚外賣是當下國內最為熱門的消費場景，也是餐飲人兵家必爭之地。 在激烈的下半場競爭中，一家名為“猛男的炒飯”(以下簡稱“猛男”)的杭州新興餐飲品牌，憑借獨特的產品和高效的互聯網運營模式，從…

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對于所有的餐企來說，讀懂政策都是成功的關鍵一步。因道路改造，餐廳被迫關門；因合同違規，攤上勞務官司；因商標未注冊，導致山寨遍野。每年都會有大批餐飲人因為政策不熟而備受牽連。昨天，全國兩會正式閉幕。…

港交所25年來最重要的上市制度改革已經箭在弦上，內地監管鼓勵新經濟企業在A股上市的制度改革也已奏響號角。上交所、深交所和港交所紛紛向新經濟企業、獨角獸企業拋出了橄欖枝。螞蟻金服、滴滴出行、小米科技、摩…

現今，餐飲的會員管理已經和之前有了巨大的改變，傳統的會員管理和營銷模式已經難以取得成效。對于餐廳來說，顧客不是過客，在競爭日益激烈的時代下，會員信息收集、顧客消費行為分析、會員精準營銷等，都可以幫…

2018年3月20日，深圳排隊網絡技術有限公司在深圳登喜路國際大酒店，展開筑夢于心·智會隨行2018發展規劃專題論壇會。本次論壇會議主要針對如何用全新模式吸引和挽留消費者問題，作出全面生動的講解，重新詮釋了代…

如何規劃一本顧客滿意、員工喜歡、老板笑著數錢的菜單？餐飲老板，以下這三種情況在你的餐廳經常發生嗎？1）厚厚的菜單，消費者從前翻到后，從后翻到前，五分鐘過去了，一道菜還沒點。服務員腿都站酸了，狠狠滴盯…

天財商龍，專注餐飲信息化，服務餐飲行業20年。20年來，天財商龍洞悉行業動態，潛心研發產品，全力打造團隊，精心建設體系，周密布置渠道，勇敢擁抱變化，到了一個傲然的高度，這就是商龍力量、服務中國。商龍力…

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“ 數據顯示，2017年中國餐飲業的收入超過3.9萬億，同比繼續保持兩位數增長，達到10.7%左右。隨著互聯網對餐飲業的深入滲透，餐飲業“線上+線下”融合發展態勢顯現。日前，美團點評推出全渠道會員系統，匯集商戶線上…

3月17日，由天財商龍及中烹協休閑簡餐委聯合舉辦的“新連鎖?新信息?新智能”2018中國烹飪協會休閑簡餐產業發展論壇暨第二屆天財商龍餐飲管理發展論壇在天津完美落幕，今天小編就帶大家回顧大咖們的精彩觀點。作為行…

作為餐飲人，你遇到過什么難題？是否對當前的選擇感到困惑？如果給你一次向餐飲大咖提問的機會，你想問點什么？糾結！產品、服務、市場、營收，如何平衡？又和合伙人鬧矛盾，能不能通過法律約束對方的責任和義務…

溫馨提示：本文約4400字，燒腦時間6分鐘，筷玩思維記者劉佳琪發于北京。一年一度的兩會正在如火如荼地進行，來自各界各地的代表們也紛紛“提案”進京，其中自然也有我們餐飲行業的代表。今年是代表和委員新的換屆節…

最近兩年，餐飲行業在經過了一輪熱熱鬧鬧的比拼營銷、比拼裝修后，已逐步恢復理性。無論是火鍋企業、燒烤企業、咖啡店、烘焙店、大家都紛紛悟出了一個道理：設備是提高餐企效率的有利武器，食品原材料是決定餐企…

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年前寫過一篇《新年伊始，規劃設計出一本有”小目標”的菜單》，不知道你看了沒，行動了沒？春天到了，萬物復蘇，開始進入新一輪的生長，相信很多人、很多公司都有了一個新的計劃和憧憬。菜單，也到了很多餐飲企業…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|陳老師寫文章的目標：讓每篇文章都給你賦能前段時間，我花了幾天時間，和幾位客戶一起，幫他們制定了2018年的營銷戰略戰…

3月18日，“匠心筑夢20載，價值傳承100年”天財商龍2018年合作伙伴大會暨餐飲信息化論壇”在天津社會山酒店隆重召開。本次論壇延續往屆伙伴大會傳統，分享過去一年各區域成功的服務經驗，傳遞商龍新一年的市場戰略布…

識別二維碼立即報名1614 期今晚8點，內參將繼續推出為期2天的《外賣系統能力特訓營》的線上直播體驗課程，本次課程為第2期——教你玩轉滿減設置。◎ 餐飲老板內參 王玲 發自北京2018年，外賣已經步入新格局。一方面…

識別二維碼立即報名1614 期他就是楊國福，15年來，研究出了管理加盟商的“六脈神劍”。◎ 餐飲老板內參王瑛從2003年起步，不知不覺間，楊國福這個品牌迎來了第15個年頭。2007年，楊國福麻辣燙拿下商標后開始公司化運…

近些年，西貝、外婆家這樣的“快時尚”餐飲攻城拔寨，遇見小面、西少爺等“小而精”的單品店迅速崛起，餐飲行業迎來前所未有的高潮。這一切的背后，除了餐飲需求端的消費升級，還有一個隱形推手——資本。資本，一改往…

外賣增長高速，發展迅猛，預計到2020年其年銷售額將達到7000億！但與此同時外賣行業的競爭也在加劇，如何抓住機會？如何提升利潤？本期外賣爆單實戰營為學員提供一套系統的外賣線上運營方法，從流量提升，轉化率…

3月17日，由中國銀聯冠名、天財商龍與中國烹飪協會休閑簡餐委聯合主辦的“新連鎖?新信息?新智能”2018中國烹飪協會休閑簡餐產業發展論壇暨天財商龍餐飲管理發展論壇在天津隆重召開。會場集聚了渴望跑贏2018的餐飲老…

如今的餐飲行業，早已不是租間店面，就能做生意的年代了。這些年餐飲老板明顯感受到：定位、模式、運營、品牌……各種課程、成功的案例學了那么多，卻越學越懵逼，也沒見餐廳生意好起來。這是因為，所處的環境、階…

為什么餐飲經營中有很多“坑”難以逾越？這是因為很多人還沒有掌握餐飲經營的基本功！如何看懂經營數據？如何降低經營風險？如何給自己的產品準確定位？如何做好自媒體營銷推廣？這些是每一位餐飲人都需要掌握的基…

決勝行業市場，和大咖面對面，這有個不容錯過的機會！2018年3月末，上海國際酒店及餐飲業博覽會（HOTELEX Shanghai）上海開幕。01行業驅動變革得供應鏈者得天下！近兩年，阿里、騰訊、京東等國內大型互聯網企業，…

據國家統計局公布的數據顯示：2017年1-12月份，餐飲收入35779億元，同比增長10.8%。但只有20%的餐廳是賺錢的，剩下80%餐廳的日子并不好過。餐飲倒閉潮持續，行業冰火兩重天餐飲行業特點門檻低，是一個來得快去的…

識別二維碼立即報名1612 期餐飲老板內參旗下，餐飲加盟嚴選平臺——“海螺餐創”，與“CHINA FOOD”上海國際餐飲美食加盟展達成深度合作，3月22日-3月24日，為你重構加盟信任。參展的餐飲項目涉及中餐連鎖、西餐連鎖、…

餐飲業，有太多創業者抱著錢進來，結果虧的一干二凈出去了。究其原因，無論是外部或者內部，總結起來就是以下這20個。本文由紅餐網專欄作者區銳強（微信號：Ouruiqiang666）授權發布；每天，街道人流絡繹不絕，即…

溫馨提示：本文約4100字，燒腦時間6分鐘，筷玩思維記者焦逸夢發于上海。麥當勞在全球擁有3萬家餐廳，是世界上最大的快餐集團，這背后靠的就是高度的標準化，它甚至會把食物的數據精確到小數點后兩位。中國的餐飲…

為什么餐飲經營中有很多“坑”難以逾越？這是因為很多人還沒有掌握餐飲經營的基本功！如何看懂經營數據？如何降低經營風險？如何給自己的產品準確定位？如何做好自媒體營銷推廣？這些是每一位餐飲人都需要掌握的基…

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2018年第十一屆中國商業信息化行業大會將于3月21-23日在武漢客廳?中國文化博覽中心舉辦。此次展會吸引了仔皇煲董事長、九毛九、望湘園等眾多餐飲品牌參加，而美團點評作為新一代餐飲服務提供商，也將攜美團點評的…

（▲番茄匠訓練營）報名培訓時間：3月19日-3月23日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：62220202000447852…

餐飲界的起伏跌宕從未停止，比如剛剛過去的2017年。曾經大紅大紫的自助餐巨頭金錢豹慘淡收場；紅極一時的網紅餐廳一籠小確幸也不再“確幸”；就連周杰倫的餐廳J大俠中華料理原來“一飯難求”的火爆場面也不復存在。難…

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溫馨提示：本文約4650字，燒腦時間6分鐘，筷玩思維記者焦逸夢發于北京。春運，被譽為“人類歷史上規模最大的遷徙活動”。然而，在剛剛過去的這場遷徙活動中，“高速服務區餐飲”（筷玩思維此前曾深度關注過機場餐飲及…

都說“食在廣州，味在四川，店在武漢”。“食”和“味”我們比較容易理解，只是武漢的這個“店”，是指什么？作為中原重鎮、九省通衢之地，湖北先天就擁有融匯南北文化的基因，飲食自然也“博采眾長，兼修融合”。不論是洋…

文｜小 冉設計｜小 芹香港一家知名餐飲企業——景樂集團，企業有張VIP付費會員卡，一張賣1000港幣，在此集團旗下所有品牌用餐，均享受8.5折，有效期僅1年，他們在香港有2萬會員，僅這張卡，一年純收入2000萬港幣。…

識別二維碼立即報名1610 期“治大國如烹小鮮”。一個國家的組織架構調整和一個公司的組織架構調整機理相近，邏輯相通。◎ 餐飲老板內參 艷子1國務院機構改革方案（這些牌子即將消失！）▼3月13日披露的國務院機構改革…

識別二維碼立即報名1610 期現場簽約28位加盟商，其中4位區域代理商。另有40多位高意向創業者進入海螺餐創與品牌方共建的“創業群”。如此高效的背后，究竟做了什么？◎ 海螺餐創在這個拼定位、拼品牌的時代，不少餐…

識別二維碼立即報名1610 期2018年4月8-10日，“新消費論壇——2018中國連鎖餐飲峰會”將在北京舉辦，屆時，整個餐飲界的大佬都將聚齊！（附詳細議程）◎ 中國連鎖經營協會此次峰會由中國連鎖經營協會（CCFA，簡稱協會…

“ 今天先來個廣告：職業餐飲網出書啦！職業餐飲聯合番茄資本，出版了中國首份《餐飲投融資報告》，幫你把握餐飲經營核心，擁有比隔壁老王更獨到的戰略眼光！如果你迫不及待了，直接拉到文末二維碼掃一掃！文丨職…

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餐創大課堂2期重慶小面、酸辣粉、安徽板面班現場視頻這小面麻辣鮮香，比以前吃的小面都要好，湯鮮味道非常棒，在家我不吃小面，這次都吃了兩碗了還停不下來這個小面我回家一定要做這個面湯好喝 面非常筋道又麻、…

對消費者而言，3.15是維護消費權益、個人利益的“好日子”。對餐飲企業而言，則是一個直面消費者、市場、有關部門監督的重要時刻。在這一個全民打假的日子，紅餐網（微信號：hongcan18）歷數近年幾起餐飲“打假”案例…

陽春三月，柳綠花紅！由武漢食和島網絡科技有限公司主辦、武漢良之隆食材股份有限公司聯辦的良之隆·2018第六屆中國食材電商節暨第四屆中國餐飲業食材采購大會，將于2018年3月28日～30日在武漢國際博覽中心A1—A6館…

點擊圖片，進入2018“快報杯”中國創意飲品大賽報名通道。線上網絡比賽直通車開一家奶茶店，沒想到卻被罰了5萬元？！3·15消費者權益保護日，一年一度。面對陡然增多的“監督者”，飲品從業者們需要緊急的自我排查、充…

大家好，今日繼續為大家帶來丁一老師的餐飲真知。2017年2月，我受邀主持了2017中國餐飲行業開年年度盛會——由中國餐飲軟件領導品牌天財商龍攜手中國烹飪協會打造的中國首屆餐飲管理發展論壇，主題是：2017，餐飲風…

文｜小 冉設計｜小 芹最近在我們身邊，掀起了一股“抖音熱”，不管是同齡者還是餐飲朋友，很多人手機里都有“抖音APP”。抖音是以小視頻的形式呈現各種內容，體現形式直接、畫面感比其他文字型的更具沖擊力，所以，你…

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良之隆·2018第六屆中國食材電商節暨第四屆中國餐飲業食材采購大會中國· 武漢邀請函主辦單位武漢食和島網絡科技有限公司聯辦單位武漢良之隆食材股份有限公司協辦單位青島高師門咨詢管理有限公司中國畜牧業協會禽業…

以“突破”為主題的“2018紅餐創業大會·湖北站”，將于3月29日在武漢啟動。十余位湖北乃至全國的餐飲業內外大咖，將與現場500位餐飲精英共同探討2018年湖北以及中國餐飲市場的困境和機遇。報名咨詢 | 電話/微信:136 0…

點擊綠色按鈕收聽本文音頻—這是老隋的第10次聊餐飲—大家好!??我是木屋燒烤的老隋，咱們現在進入到一個最燒腦的環節。這節，我們講怎么協作。前言:我一直認為講分工是一個技術活，??而講協作它是一個??藝術活。??…

識別二維碼立即報名1608 期對資本和企業來說，孤獨的人不是可恥的，反而是“最可愛的人”，因為在孤獨背后蘊藏著巨大的商機。◎ 餐飲老板內參白劉陽進入2018年以來，“空巢青年”隨著5800萬這個數字的公布，迅速成為現…

品牌升級是一個高門檻高技術活兒，做好了，業績蹭蹭蹭穩步上漲，做不好，可能就是個死。新年伊始，摩拳擦掌想升級品牌的餐飲老板們先別急，不妨看看我們紅餐網為大家搜羅的幾個案列，多作思考再動手也不遲。客流…

好不容易培養了一個人，結果員工覺得沒前途要走，到底該怎么辦呢？于是很多餐飲老板想到了給員工分股份。但是，大家都清楚各種股權的區別嗎？來源：紅廚網（微信號：hongchu66）金三銀四，最近餐飲企業都在使盡渾…

文丨職業餐飲網 王春玲位置偏僻的地方，靠什么能夠吸引更多的顧客進店？在人力成本居高不下的今天，如何能夠讓自己的餐廳不過度依賴人工？裝修風格年年都在變，如何花一次錢卻能不斷變化永不過時？ 無論是無人餐…

餐飲創業成王敗寇，這條路上總不缺一些犧牲者。成功的經驗雖然不一定能復制，但是一些失敗的誤區卻可以引以為戒。1團隊不和睦，前廳后廚勾心斗角“眾人拾柴火焰高”，但人多也容易窩里斗。餐飲行業歷來奉行團隊管理…

第9期冷菜醬汁、夫妻肺片、紅油汁、藤椒雞和椒麻雞、安徽板雞開店落地體系培訓在江蘇徐州舉辦，來自全國的50名餐飲老板和創業者參加了培訓，看看學員來自現場的評價：【這款海鮮汁泡的海鮮我吃三至四斤沒問題，酒…

識別二維碼立即報名1606 期餐飲品牌已經小有名氣，是精耕直營店，還是放加盟做規模？加盟商越來越多，產品、服務、選址、供應鏈的標準化如何跟上發展速度？已經放了幾家加盟店，但成功率低、加盟商盈利困難，該怎…

（▲番茄匠訓練營）報名培訓時間：3月19日-3月23日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：62220202000447852…

年倒閉50多萬家店的餐飲行業，大家還會覺得好做嗎？店越開越多，人卻越來越難招，租金成本居高不下，是否已經被現實嚇得面無血色？此前，紅餐網刊登過《你被騙了！揭露8個關于餐飲創業的熱門謊言》一文，大家都說…

識別二維碼立即報名1605 期這是餐飲最好的時代，也是最壞的時代。唯有產品才是餐飲業亙古不變的根。◎ 內參君3月至4月，餐飲老板內參聯合餐創天下共同推出小龍蝦、燒烤、蒸菜、西安小吃、水餃、辣鹵烤魚六大爆品品…

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一直被模仿 從未被超越百分百揭秘 不用添加劑學員能落地2018年3月12日至15日【第20期潮州鹵水】【南京站】第20期潮州鹵水、鹵牛肉、鹵鵝、鹵肉熟食落地體系8.0版課程（只做最接地氣、最落地的培訓） 【2018年推薦…

以“突破”為主題的“2018紅餐創業大會·湖北站”，將于3月29日在武漢啟動。十余位湖北乃至全國的餐飲業內外大咖，將與現場500位餐飲精英共同探討2018年湖北以及中國餐飲市場的困境和機遇。九省通衢之地，兼修融合之食…

樓上掉一塊廣告牌，砸中10個路人，8個都混二次元。“小拳拳捶你胸口”、“瘋狂打call”、“嚶嚶嚶”、“非酋”、“歐皇”……這些去年的流行用語也許你多少曾經聽到、或是看到過；“王者榮耀”、“陰陽師”、“旅行青蛙”………

識別二維碼立即報名1604 期今晚20:00，內參推出原價199元福利直播，教你選址時如何評估商圈；這是《新銳餐飲連鎖加盟體系建設》體驗課。◎ 內參君餐飲品牌要想做大做強，需要通過層層關卡的考驗。不同階段，需要解…

識別二維碼立即報名1604 期新時代女性的剛需是什么？撩漢、賺錢、變美！如果餐企這些都不明白，還談什么抓住女性消費者！◎ 餐飲老板內參 楊守玲 邵大碗發自北京我們搜集了30家餐廳的海報，一起來看看誰做得最好。…

調查顯示，在我國餐飲市場，將近70%的消費額是女性顧客貢獻的。3.8女神節這天，我們來說說“她經濟”到底是個什么鬼。“剛進門就送了一杯飲品，說是3·8婦女節做活動，每個女性顧客都有。”昨天中午，坐標廣州海珠區的…

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又到了一年一度屬于我們廣大女性同胞的歡樂盛宴，不管是傳統的“三八國際婦女節”，還是近幾年興起的“三七女生節”，又或者是新興的“三八女神節”和“三八女王節”，各餐廳每到這個時候都紛紛推出奪人眼球的促銷活動。…

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假如品牌有生命，你的品牌會是個什么樣的人？一樣飯養百樣人，同樣的，一個品牌也能塑造出百樣人生。本文由紅餐網專欄作者胡茵煐（微信號：yuelaoban）授權發布；一朋友跟我說，他前段時間約朋友去某網紅餐廳吃飯…

溫馨提示：本文約6750字，燒腦時間10分鐘，筷玩思維記者焦逸夢發于北京。要說2018年春節過后最火的一個概念，恐怕沒有什么能與區塊鏈相媲美。從3點鐘無眠區塊鏈微信群，到招聘網站用10萬月薪吸引區塊鏈技術人才，…

再過10天，我們將迎來“天財商龍餐飲管理發展論壇暨中國烹飪協會休閑簡餐產業發展論壇”的盛大開幕，在這里，我誠摯邀請大家蒞臨論壇！天財商龍專注餐飲信息化，服務餐飲行業20年，為中國餐飲行業的發展盡了自己的…

小編按 最近云供應鏈的產品經理們都開掛了，據說要有大事發生。在小編的強硬要求下， 關于“the big one”他們還是不肯透露半句……不過，今天要說的這兩個新增功能，也絕對能算是云供應鏈產品給過完年的你發的福利了…

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一朋友跟我說，他前段時間約朋友去某網紅餐廳吃飯，結果看見其裝修布局還有菜品和廣告，太偏女性化，兩個男人在這兒吃飯很尷尬，不得不放棄。最后找了很久才選了一家“頗有男子氣的西北菜”。這家西北餐廳那天就多…

春節和元宵節剛剛過去，餐飲市場已經初現疲軟的勢態，當餐飲市場一下由盛到衰，餐廳的生意回歸到日常經營的范疇，餐飲人應該如何去應對呢？首先擺在餐廳老板面前的就是三個問題：招不到員工怎么辦？沒人來消費怎…

春節黃金周期間，各家餐企都經歷了一場“火爆”的考驗。2018年春節期間各省市重點監測餐飲企業營業額增幅數據來源：中國烹飪協會火爆的背后，除了餐廳人員的合理調度安排，最大的重頭戲就是原材料的管控。所以，供…

識別二維碼立即報名1601 期對于大部分餐廳來說，一份顏值在線的海報，能幫助餐廳實現“先引流再轉化”；而顏值離線的海報，則會讓客流量也一并下線。◎ 餐飲老板內參 邵大碗 發自北京1老紀的苦惱被隔壁老王的海報搶…

品牌老化，是每一個餐飲企業在發展過程中都無法避免的一個問題。具備創新意識的餐飲品牌，必定走得堅挺，而沒有更迭意識的餐飲品牌，輕則損失慘重，重則滅亡！01沒有品牌升級意識的餐廳只有死路一條今年30歲的李…

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4大口味酸菜魚、川味大麻魚，養生菌湯魚、蒜香魚、仔姜魚、青椒魚、番茄魚及魚火鍋、多款熱菜醬汁班圓滿結束，76名學員滿意而歸，通過這次學習學員掌握了老壇酸菜魚、檸檬魚、招牌金湯魚、川味大麻魚，養生菌湯魚…

滬、津、陜地區精彩用戶，歡迎關注！面鮮生這碗面只給最懂情懷的你區域連鎖中餐業態 中餐解決方案會員營銷解決方案智慧餐廳解決方案客戶介紹面鮮生主營耀縣搓搓，與關中其他地區的面食一樣，烹調方式以油潑面為主…

識別二維碼立即報名1600 期在連鎖加盟餐飲領域里，品牌商和加盟商之間存在的矛盾，一度演變成行業對加盟模式的質疑與貶低。◎ 內參君一談到加盟，“管理不規范”、“產品標準難統一”、“加盟商不服管”、“快招公司不負…

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你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|陳老師寫文章的目標：讓每篇文章都給你賦能春節長假已經過完，餐飲人招待完了一桌又一桌的年夜飯、團圓飯，開工飯，元宵…

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近一年來餐飲界一直不平靜，曾叱咤餐飲的自助餐巨頭金錢豹轟然倒下，紅極一時的水貨餐廳，全面退出鄭州市場，北京、深圳、寧波、福州等店全部關門停業，網紅餐廳一籠小確幸變成“小確喪”，遭遇討債風波的“很高興遇…

店長是一家門店的主心骨，肩負團隊建設、業績考核、門店發展經營等重擔。那么，一名優秀的店長應該具備哪些能力？餐企又該如何培養呢？在連鎖餐飲企業，店長對餐廳來說意味著什么？“店長是餐廳的主心骨，他必須管…

識別二維碼立即報名1598 期高速服務區餐飲，又少又貴還難吃——但全國年客流量418億人次，誰能拿下這個市場？◎ 餐飲老板內參王瑛發自北京春節期間，一位餐飲人從長沙出發，期間路過高速服務區，忍不住吐槽——服務區…

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一直被模仿 從未被超越餐創大課堂 宗旨百分百揭秘 不用添加劑學員能落地 餐創大課堂2018年3月12日至15日【第20期潮州鹵水】【南京站】第20期潮州鹵水、鹵牛肉、鹵鵝、鹵肉熟食落地體系8.0版課程（餐創大課堂——只…

識別二維碼立即報名1597 期哭著喊著招人難，可90%的餐飲老板都不會做招聘海報。那些讓人看了就想去上班的餐廳招聘海報，都長什么樣？◎ 餐飲老板內參邵大碗 王玲發自北京春節剛過，內參君的朋友圈開始陸陸續續刷到…

點擊文末閱讀原文即刻報名1597 期選址，只是做好加盟模式、連鎖模式的第一步。◎ 內參君在連鎖加盟餐飲領域里，品牌商和加盟商之間存在的矛盾，一度演變成行業對加盟模式的質疑與貶低。一談到加盟，“管理不規范”、…

美團點評CEO王興在2018除夕的全員郵件中提到：2017年是美團取得階段性成果的關鍵一年：越來越多的消費者通過美團點評來實現美好生活，我們平臺的年度活躍買家數增長顯著，達到3.2億，幾乎每4個中國人就有一個在我…

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不論是企業公司還是從事餐飲行業的商家老板，總會遇到一些這么一種情況，任性員工請假，但請假的理由五花八門，比如過年的時候，餐廳人手不足，但是你想留員工？給了加班費人還不一定稀罕呢！說不定直接跟你說：…

寶雞小隆福火鍋創立于1996年，發展至今已有20幾個年頭，市場認知度在寶雞地區家喻戶曉。2018年，是餐飲信息化管理供應商天財商龍發展的第20年，同時也是天財商龍同小隆福信息化合作的20年，這其中，餐飲企業經歷…

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2018年3月19日至22日 【“無渣”龍蝦落地體系課程2018版】 【江蘇南京站】 一直被模仿，從未被超越！中國首創“無渣”龍蝦落地體系課程2018版【大鍋秘制盱眙十三香龍蝦、湖北油燜大蝦，冰醉龍蝦（七味醉龍蝦）、麻辣…

導語如果一個企業在文化、管理、待遇上，有很多超越其它企業之處，它自然就會獲得員工很高的認可，最終形成員工高忠誠度。在海底撈有個說法，叫“嫁妝”。一個店長離職，只要任職超過一年以上，給8萬塊的嫁妝，就算…

2018年3月17日，由中國烹飪協會休閑簡餐委員會、天津神州商龍科技股份有限公司 聯合主辦的“新連鎖?新信息?新智能”——中國烹飪協會休閑簡餐產業發展論壇暨天財商龍餐飲管理發展論壇將在天津舉辦。論壇主題2017年餐…

識別二維碼立即報名1595 期因為這個話題，一群餐飲老板炸開了鍋……◎ 餐飲老板內參白劉陽 發自北京假期過完剛開工，一水果店老板跟內參君抱怨：“手下有四個員工，其中一個95后員工，使不動。年前接單外送水果的活兒…

文丨職業餐飲網 王依海底撈又雙叒叕火了！這一次可不是因為花式的“變態服務”，而是因為春節期間員工的工資。事情的起因是，汽車之家的前高管胡永平爆料稱，春節期間，海底撈員工工資是營業額的50%。而這一爆料，…

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餐飲服務的高精髓不是照貓畫虎，很多人一提到餐飲服務，就立刻聯想到海底撈的變態式服務。其實餐飲服務的真諦在于，你是否洞察了人的感情之奧秘，服務不是把顧客當成親爹，而是理解顧客的感情依托。1. 真正好的服…

來源：界面新聞 趙曉娟現在去西貝莜面村吃飯，店員會熱衷于說服顧客辦理一張年費299元的VIP卡。這是西貝莜面村2018年推出的新業務。充值即成為會員、消費返券、積分抵現等吸引顧客粘性的管理手段在餐飲企業并不鮮…

阿里收購餓了么已被證實。這一輪外賣市場的變局，對你來說，或許并不是一件壞事。本地生活服務平臺呼之欲出阿里巴巴最近一年的拓展重心是新零售。此前已與蘇寧、銀泰、三江購物、聯華超市、高鑫零售等傳統實體零…

溫馨提示：本文約4800字，燒腦時間10分鐘，筷玩思維特約作者“Yumstone易石軟件”創始人錢多多發于上海。2018年的央視春晚，王菲和那英再次同臺獻唱一曲“歲月”，而距她們上次合作的那曲紅遍大江南北的“相約1998”，…

點 擊 上 方  吾 享 O 2 O 關 注 我 們第五十期灃之道餐飲管理資深專家丨楊鐵鋒 陳曉霞餐廳裝修，目的是裝修后的效果能夠烘托主題、引領消費，不見得一定要比拼投資額。目前，一些餐飲企業為了吸引消費者注…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|陳老師寫文章的目標：讓每篇文章都給你賦能每天寫一篇文章，分享我的經驗和思考，你好，我是引爆餐廳客流第一人陳志龍。…

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口述｜王秀良文｜小 冉臨近過年之前，身邊的員工和家人都加入到了“集五福”的活動中，沒事就拿出手機掃一掃。你有友善福嗎？你有敬業福嗎？咱倆換換……今年，支付寶集五福活動把獎池擴大到了5億，也打響了春節營銷…

點擊文末閱讀原文新年提升裝備1593 期差評也能做成口碑？當然，不信來看看喜茶、西貝等大牌是怎么做的。◎ 李沐 來源：咖門（ID：KamenClub）“口味一般般，沒以前好了！”“出餐好慢，等了好久！”“打包員態度真差！”…

識別二維碼收聽思想干貨1593 期如果你剛進入餐飲業，蓄勢待發；如果你想將自己的餐飲事業做大做強；如果你想讓自己的餐飲品牌被更多人知道；——這會是你最好的選擇。◎ 餐飲老板內參呂杰 發自北京2018中國餐飲創新…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號在中國市場，他把肯德基做得比在美國本土市場還好。2015年8月19日，63歲的百勝中國事業部主席兼首席執行官蘇敬軾交出帥印，宣布了退休計劃。業內評論：“功成名就，全身而退…

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餐飲創業從來都是九死一生，大概75%的餐飲企業在三年內倒閉，他們究竟為什么倒閉了呢？風險投資數據庫CB Insights研究了242家企業死亡分析報告，總結了20個失敗的原因，希望也能給餐飲創業者一些啟示。來源：獵云…

每到歲末年初，餐飲行業的關店率就顯得比以往的任何時期都要高，有些是因為自身經營不善而導致的關店，而有些則是被“暴力”關店。文丨職業餐飲網 王春玲就在前不久，在杭州的西溪印象城二樓一家叫做新發現1000多平…

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點擊文末閱讀原文新年提升裝備1591 期從熱乎乎出爐的春節餐飲大數據里，我們看到一些顯著區別與往年的新變化。這背后，都揭示了哪些商業真相，以及市場機遇呢？◎ 餐飲老板內參 孟蝶 發自北京1春節餐飲大數據報告▼…

科技正在改變餐飲業。5年前，你能想到開網店做外賣會賺大錢嗎？西貝做外賣，一年就賺了4個億。5年前，你能想到幾個數字就能決策營銷嗎？德克士“聽從”數據賣炸雞，一年賣出9000萬份。別著急，這僅僅只是開始。未來…

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天財商龍重慶服務商榮獲火鍋界新銳品牌土火“2017年度最佳供應商獎”，獲獎消息一經公布，便引來朋友圈瘋狂點贊，這表明商龍再一次用專業與不遺余力的服務精神領跑行業并收獲客戶認可。土火作為重慶火鍋新興品牌，…

點擊文末閱讀原文新年提升裝備1590 期專注做雞幾十年的肯德基，在英國居然沒！雞！了！當這場不可思議的“雞荒”事件輿論從國外發酵至國內時，也給所有餐飲人提了一個醒。◎ 餐飲老板內參王瑛 發自北京1英國肯德基鬧…

點擊文末閱讀原文新年提升裝備1590 期狗年第一個工作日，你的顧客已經上班，正在嗷嗷待（外賣）哺。為了讓各位老板訂單多多利潤滿滿，一路旺到年底，外賣君特別準備了8道開運小菜，帶您看趨勢，看機會，看方法：◎…

當下的餐飲時代，是最好的時代嗎？無數人懷揣夢想，入局餐飲，卻以失敗收場。當下的餐飲時代，是最壞的時代嗎？也有不少人在這個行業里賺得盆滿缽滿。好與不好，是要看你會不會審時度勢，會不會抓住機遇！未來5年…

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對睿智者，這是最好的時代，對平庸者，這是最壞的時代。從2017年一線城市餐飲數據來看，中國餐飲正式開始走入存量經濟時代。北京上海的關店率已經大于開店率，廣州深圳的開店率也將等于關店率。相信在近兩三年時…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號大多數企業公眾號的閱讀量、轉化率都在持續下降，成為雞肋。做好微信的黃金時期已經一去不復返了嗎？當然不是。作為企業，作為服務號，任何時候都不晚。關鍵是，你的企業，…

文丨職業餐飲網 王春玲2018春節特輯往期精彩內容回顧最近半年我們發現不只是肯德基變“綠”了，沙縣小吃變“灰”了，其實在麻辣燙行業也在發生著翻天覆地的變化，麻辣燙已進入了3.0版本時代。從今年年初開始在上海、…

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文丨職業餐飲網 王依 （2018春節特輯往期精彩內容回顧）見過在書店里賣咖啡、賣茶、賣簡餐的，但，你見過在書店里賣龍蝦、賣鮑魚、賣正餐的嗎？What？對，你沒聽錯，在哈爾濱，就有這么一家企業，雖然開的是書店…

餐創大課堂2期重慶小面、酸辣粉、安徽板面班現場視頻這小面麻辣鮮香，比以前吃的小面都要好，湯鮮味道非常棒，在家我不吃小面，這次都吃了兩碗了還停不下來這個小面我回家一定要做這個面湯好喝 面非常筋道又麻、…

戊戌年春節的腳步越來越近了，全國各地市場年夜飯預訂也進入了最后的沖刺期。對于大多數家庭而言，以往過年，年夜大餐無非就是要么在家做，要么去飯店，二選一。如今，這一選項隨著“叫個外賣”火遍全國，變成了三…

HAPPY NEW YEARHappy2018年新年鐘聲即將敲響，一年的工作也行將結束一段簡單的視頻特輯送上我們的一份新年祝福！成都市食品商會秘書處給大家拜個早年！祝愿所有朋友：新年快樂，闔家團圓，恭喜發財，萬事如意！——…

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每每一到春節啊、餐飲企業的營業額都會有一個大幅度的提升，那么錢多了呢，也就難免不法分子打起些許小九九了。搶劫預防措施1、在易被搶劫的高峰時段（黎明與打烊），特別是打烊時段，要求開業前或打烊后應立即緊…

本來這篇文章的標題打算用“不換門頭，就換老板”。新春佳節，還是換一個更有彩頭的好標題，也祝各位餐飲老板生意紅紅火火。一重新認識門頭門頭是“廣告位置，流量入口，是顧客第一接觸點”門頭是“餐廳打入顧客心智的…

點 擊 上 方  吾 享 O 2 O 關 注 我 們第四十九期灃之道餐飲管理資深專家丨楊鐵鋒 陳曉霞餐飲店長常為缺少能夠招客的菜品煩惱。展示臺上的菜品以多到無法再多，可是顧客還是說無菜可點。餐廳定期推出幾道新…

餐飲行業的最大痛點，比“三高一低”更可怕的是同質化。即便業態已被無限細分，相同業態、同一經營品類的餐飲企業之間依然爭得“面紅耳赤”。爭什么呢？流量！不僅如此，會員、活躍會員、忠誠會員…如此看來，對于餐飲…

第9期冷菜醬汁、夫妻肺片、紅油汁、藤椒雞和椒麻雞、安徽板雞開店落地體系培訓在江蘇徐州舉辦，來自全國的50名餐飲老板和創業者參加了培訓，看看學員來自現場的評價：【這款海鮮汁泡的海鮮我吃三至四斤沒問題，酒…

也可點擊文末 閱讀原文 收聽1582 期餐飲人“再練基本功”，這是有原因的。◎ 餐飲老板內參主筆 道哥前不久，在2018中國餐飲創新年會上，現場版《道哥下午茶》聊了“最簡單的創新是什么？”在結尾時，道哥建議餐飲人“再…

每逢年關，餐飲企業都會“磨刀霍霍”，準備搶奪年夜飯這塊肥肉。今年卻有點不同，有些餐飲企業“恃寵而驕”，有些餐企直接放棄了年夜飯業務。距離春節越來越近，年夜飯市場已異常火爆。據媒體報道，部分餐館為了提高…

有言道：得人心者得天下！在瞬息萬變的餐飲市場，充分利用消費者的“軟肋”進行人性營銷，往往能事半功倍。如何讓消費者“愿者上鉤”，牢牢鎖住食客的心？紅餐網專欄作者龔偉給了以下5條建議。本文由紅餐網專欄作者龔…

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來源：千龍網 陳曉哲北京市工商局朝陽分局在調查中發現，某餐飲企業利用微信公眾號文章進行“軟文”性質的廣告宣傳活動，其內容含有“小三”、“胸大就打折”等。該公司及廣告主利用這些低俗的語句博取公眾眼球，有損社…

近日，天財商龍長期優質合作伙伴保定會館董事長梁連起當選省人大代表，并出席河北省第十三屆人民代表大會。作為國家級非物質文化遺產直隸官府菜傳承人，梁總30年來，秉承著餐飲人的匠心精神，不忘初心做冀菜，致…

據不完全統計，在過去的2017年，至少有1157萬木粉來木屋擼串！木粉狂熱追捧的背后，只有一個原因：“好吃”！那么，為什么木屋的串，這么好吃？我們有的調配料，別人也有！我們有的食材，別人也有！我們的裝修和環…

點擊文末閱讀原文收聽思想干貨1581 期縣城測試成功，蒸小皖砸了5000萬，讓旗下80多家店一夜改名。這之后，他們首家新門店客流做到了隔壁肯德基的1.3倍。◎ 餐飲老板內參李新洲剛剛獲得“2017中國餐飲創新力100品牌…

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