餐謀長聊餐飲
原來你的精準顧客都在這些地方！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐廳通過營銷活動讓顧客上門重不重要？重要！但更重要的是要吸引精準顧客上門，請牢記“精準”二字！所謂的精準顧客就是你的目標顧客，舉個極端的例子，你的目標顧客…
五招抓住顧客喜好的經營小心思，無形中讓顧客成為常客！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐廳經營中，要形成口碑，有時候需要的可能僅僅只是一些小細節。下面，我們就來看看，一些餐廳在經營上的小心思。01別人收費，他們卻偏偏免費廣州、廣東的大部分餐…
看似老舊的湘菜館設計，卻很有特色！——缽小樣
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀缽子菜，又叫做土缽菜，其實就是燉菜。無缽子菜不成宴，在湖南常德，來的客人越尊貴，桌上的缽子越多！缽子菜，源遠流長，香傳千年，可以追溯到2500…
2019年最后一個季度，揭秘4萬億餐飲行業6大新變化！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：很多人說，2019年的餐飲行業似乎要走進“寒冬”，但大盤依舊在持續增長。美團點評發布《中國餐飲報告2019》顯示，過去一年中國餐飲市場規模已達4.2萬億，首次突破“四…
餐廳中午沒生意？你一定沒有試過這幾招！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：傳統的正餐餐飲，很容易面對以下幾個頭疼的問題：工作日沒有生意，尤其是中午午餐，非常慘淡；好不容易來了一桌客人，又難以實現快速出餐，效率非常低，導致基本沒…
這家中國風的甜品店，設計贊到爆炸！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀春耕、夏耘、秋收、冬藏古人對飲食十分講究中國人的飲食也依時而變元，古也是最初的意思古，故也是古代的意思元古這個名字代表著一種對于傳統文化的…
蘇寧便利店賣咖啡，阿里賣快餐！“便利店+餐飲”趨勢來了？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：10月10日，蘇寧小店首家咖啡專門店在南京試營業。除核心的咖啡系列，該店還推出了“蘇小茶”、“蘇小霜”、“蘇小泡”和“蘇小冰”，共計五大類27款飲品。除了蘇寧小店，前…
明檔提升營業額的3大技巧，西貝、鼎泰豐都這么做！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：身邊很多朋友說，去一家餐廳，如果它的才很好吃，但米飯不好，基本上就會把這家餐廳定位為糟糕的餐廳，不會再光顧第二次。明檔通過對菜品、烹飪現場的展示增進后廚…
盤它！龍蝦店的設計就該這么有趣味~
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀汗流浹背的夏天終于要來了而作為夏天的主角——小龍蝦當然不可缺少個大肥美，黃肥肉滿的小龍蝦強行攻占著你的味蕾可以說是整個漫長夏天的慰藉又到了一…
爭議多多的”加盟“模式，真的只是深坑？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：就在前段日子，餐飲賽道網紅企業「瑞幸咖啡」高調宣布進軍，被很多市場人士認定為“血海”的現制茶飲市場，而且完全不同于其咖啡全部直營的模式，采取的還是所謂的“…
持續虧損50萬，這家餐廳用五招一個月起死回生，月凈賺25萬！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：今天給大家講個案例，一個筆者親身經歷的案例。一家燒烤店開業6個月虧損50萬，經過一系列的調整，第七個月就實現了凈賺20萬的利潤，第八個月的利潤更是突破了25萬…
擠不進門的網紅食堂來了，30元吃出ins風的高級感！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀「焦耳」是一家做外賣起家的品牌后來品牌開始開線下餐廳了在182天連開10家還是開一家火一家的節奏一到飯點每家店的門口就排起了長隊今天分享一家中…
海底撈對手：巴奴出擊上海后再發聲：我不太渴望一下子火
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：開 篇：作為海底撈最大的競爭對手，巴奴毛肚火鍋在進京與海底撈正面較量之后，又將目光投向了中國餐飲戰略高地“上海”。據悉，最晚11月，巴奴將在上海環球港開業！…
普通餐館第一個月營業額達50萬！只因思考這5步~
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：一家人均消費59元的牛扒自助餐廳，距離開業不到12天，其產品、團隊和管理都存在嚴重的基因缺陷，戰前注定要失敗。短短30天內，從定位到用人，用了5步讓這家店營業…
隈研吾新作·東京星巴克，以櫻花為靈感的設計！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀星巴克作為世界級別的咖啡連鎖品牌在全球各地有著數不勝數的分店可是，你知道嗎星巴克臻選烘焙工坊卻是屈指可數星巴克已經在西雅圖、紐約、上海、米…
百事可樂搞起“返現”套路！餐飲入「會員營銷」棋局該怎么玩！？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：對于百事可樂搞起真金白銀的“返現”活動，很多小伙伴都表示活久見。然而正是這一波新動作，讓百事可樂在行業內賺了不少眼球。想要獲得返現，其實沒有想象中的步驟簡…
細節決定成敗：因為一碗米飯，我再也不去這家餐廳！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：身邊很多朋友說，去一家餐廳，如果它的才很好吃，但米飯不好，基本上就會把這家餐廳定位為糟糕的餐廳，不會再光顧第二次。很多的消費者對米飯是非常在意的，但是很…
快速打造網紅店，原來玩抖音商業變現這么容易！
如今的餐飲大紅海環境下傳統模式的營銷失能 產品失能 品牌失能如何才能讓生意重歸有序如何才能讓流量源源不斷5G時代來臨，時代快速更迭傳統餐飲模式的營銷失能 產品失能 品牌失能如何才能讓生意重歸有序如何才能…
賣粥的店鋪，都能設計得這么有個性！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀一碗熱氣騰騰的粥是很多現代人的早餐選擇無論處于什么年代裊裊粥香中所蘊含的溫情和滋味都飽含著尋常老百姓的生活情感更有著撫慰人心的力量飲食文化…
17歲海底撈服務員，如今身家30億：真正的成功靠方向!
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：有個不爭的事實：這個世界正在悄悄地分野。但這個時代，永遠存在這樣一類人，他們能夠超越自己的家庭、血緣、環境，能夠掙脫時代對他們的束縛，讓世界另眼相看。或…
做餐飲還不知道哪里入手？先從這7點出發，經營簡單化！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐飲是個綜合性的行業，管理、生產、供應鏈等，任何一個環節出了差錯，都會影響餐廳的生意。很多人以為，餐廳只要產品好吃，生意就可以好。其實不然，如果那樣，餐…
必勝客餐廳竟然變成這樣！我都快不認識了
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀灰鯨念起這兩個字我想到孤獨的海洋深處它在完全孤獨地游動著「灰鯨」也是一家輕奢風的靈動餐廳在這里仿佛有來自海洋最深處的凝視~既是海洋餐廳設計…
最新購物中心都流行的小吃快餐新模式報告！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：踩著消費升級的風口，年輕人不再迷戀傳統。新興的小吃快餐品牌們，也沒讓他們失望，讓年輕人有了更多選擇和新鮮體驗。小吃快餐當自強眾多因素引領小吃風口《中國餐…
謀殺餐廳銷量的1個細節：顧客不買賬，居然因為這！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：在餐飲業，常常會有這樣的問題困惑餐飲老板們：為什么花大成本做推廣，卻收效甚微？為什么精心研發的菜品，銷量卻上不去？其實，大多數時候，可能是你不懂消費者的…
學會這些小竅門，能把餐廳餐具破損降低一半！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：一次在餐廳吃飯，服務員在清理餐桌時，不小心將一個碟子打碎。老板過來說:“小心點啊！碟子不要錢嘛！”我心里想：“不就是個碟子嗎？干嘛這么兇？”后來把這件事說給…
餐廳如何零成本做營銷？這10個實用招數請收好！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：對于大的餐飲店來說，不管是花錢買評論，買廣告位，買外賣排名，買首頁廣告，還有花錢買新媒體廣告的，買大v品鑒的，買霸王餐的……這都是預算之內的，砸錢然后才能…
餐飲企業如何借鑒玩轉最大的風口“盲盒營銷”！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：今天來看看最火的“盲盒”，盲盒營銷正迎來一次爆發。盲盒營銷能為品牌帶來什么營銷機遇？品牌又該如何使用盲盒營銷？“盲盒思維”又能為品牌延展出什么營銷手法？比“…
杭州評價榜火爆的日本料理餐廳，設計也不錯！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“鮨”是很難寫的一個字取自古漢字大意為魚，鹽，醋的腌制食物今天要分享一家以“鮨”為名的日料店——「鮨秋」作為杭州高級日料的新標桿位于西子湖畔，南…
踏在千億市場的風口上，茶飲的下一步是什么？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：國慶長假，我們與你聊聊新餐飲新業態新物種，他們能把傳統的餐飲，搭上互聯網，找到新的消費者，從來開拓出新的巨大的市場。他們往往閃爍著創意的光芒，這是商業文…
蘭州拉面和沙縣小吃，為啥能火遍全國？都離不開這些原因！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：你可能沒吃過“蘭州牛肉拉面”或“沙縣小吃”，但你一定見過它們的店面，在中國各城市的街頭巷尾，隔不多遠就能看到它們。隨著中國經濟騰飛，好吃實惠的地域美食早已沖…
宮崎駿迷在哪里？這家日料店把“千與千尋”搬過來了
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀最近發現了一家叫做「千と千尋」的日料店《千與千尋》可是宮崎駿的代表作！那么跟我走進這家日本料理店重溫歲月的童話~空間傳統的日式料理吧臺形式…
精釀啤酒市場實錄：精釀啤酒真能占據10%市場嗎？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：國慶長假，我們與你聊聊新餐飲新業態新物種，他們能把傳統的餐飲，搭上互聯網，找到新的消費者，從來開拓出新的巨大的市場。它們往往閃爍著創意的光芒，這是商業文…
餐飲創業不做好這3件事，就等著“三月死”吧！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：當你準備開一家餐廳時，你需要做些什么準備？是先確定選址、起名、做招牌，還是計劃門店設計、招聘工作人員、注冊工商資質？可以確定的是，這些工作都是必要的，但…
比星巴克更值得喝的咖啡，沒有座位，卻有無數人慕名而去！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀2015年的時候日本著名咖啡店OMOTESANDO KOFFEE由于建筑維修而結束營業如今，原址開設了新店并改名為「Koffee Mameya」店里賣著定制的現磨咖啡由日本…
新餐飲時代，你還不懂創新嗎？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：從去年下半年，餐飲“寒冬”說就在不斷發酵，不少人感嘆：大環境不好，餐飲也不好做了！事實上，餐飲每年都不容易，每一年都需要兢兢業業地去運營。小編認為，當下餐…
三個月我用“9個免費”，讓虧損餐廳營業額翻番！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：我接管了一家酒店，它以大眾化消費為主，菜品價格不高，服務在當地來說基本可以，但是客源總上不來，每天營業額都在5000元左右，已經持續虧損了8、9個月。通過3個…
杭州超美的江浙菜館來了，古樸典雅，韻味無窮！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀她是中國超美的江浙菜館每天排隊1到2個小時單店日客流超過1500人次她就是——綠茶今天要和大家分享的是位于昆明大悅城的綠茶餐廳！這里有小橋流水、西…
從“吃”看建國70年變遷~
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：中國有句古話叫“民以食為天”。開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，每一個都和吃有關。新中國70年的變遷軌跡，也濃縮在了國人的飲食方式上。1949—1959：限量吃建國初期，…
為什么別人家的餐廳翻臺率那么高？這5個秘訣你也能做到！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：翻臺率高，意味著能在有限的空間和營業時間內，提高座位的流動率，營收也會成倍提升。但是，餐廳該如何提高翻臺率呢？無論哪個餐廳，都繞不開翻臺率這個話題。翻臺…
20減10還是15減9？4招教你玩轉滿減套路！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：20減10還是15減9？怎樣設計“湊一湊”？外賣如何做滿減設計，才能讓顧客感覺占便宜，你卻能多賺錢？4條攻略拿走不謝。一起來看下面的關于“滿減”的干貨分享。做外賣滿…
餐廳桌椅擺放還關乎營業額？幾個公式搞定，永遠不怕有空位！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：“開一家餐廳，到底怎么設置座位數呢？”“我餐廳有xx平方米，到底可以容納多少個座位？”開店這些問題是很多人頭疼的。座位數設置不合理，一方面會浪費空間，另一方面…
賽博朋克風的喜茶，設計有點不一樣！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀作為奶茶界的頂級流量喜茶又搞事情了竟然賣起了咖啡咖啡也不是平時喝的那種而是加入了黑糖和珍珠以及標志性的芝士奶蓋的咖啡可以，這很“喜茶”！小餐…
從養雞戶到800多家直營店！他是如何一步步實現？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：在行業里一直有著魔咒般的諺語，本土餐飲無法全國化。特別是帶有本土文化屬性的餐飲連鎖幾乎走不出本地市場，企圖伸手外地分一杯羹的時候都會面臨“水土不服”、消費…
餐廳設計得這么有特色，生意能不火嗎？
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀羊城是廣州的別稱作為國家歷史文化名城有著璀璨的“嶺南文化”！「羊城記憶嶺南餐廳」便是從嶺南文化著眼貫通到美味地道的嶺南美食從空間設計到菜色出…
你的餐廳為啥沒有回頭客？可能是忽視了這些小細節！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：俗話說，細節決定成敗，在餐飲行業亦是如此。有很多餐飲老板不明白，為何顧客來店第一次后再也不會來第二次。究其原因，就是忽視了一些小細節。去一家餐廳，顧客因…
這家餐廳的設計，反映了成都人的美食態度？
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀「快耍慢活餐廳」位于成都新雙楠三環外這里是鐘愛成都菜的吃貨天堂由陳秋汐親自設計油畫般空間描繪著成都的慢生活吸引著都市人在此駐足讓時光慢在心…
望湘園營銷活動漏洞損失近百萬，失誤還是套路？——周報
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：本周餐飲行業看點多多，2019年9月21日-9月29日，餐飲行業又有什么最新動態？品牌資訊1泰國首家海底撈開業 9月22日，國內知名的海底撈火鍋在曼谷開業了，這是該品牌…
從夫妻店到近1500+分店，只因他堅持這5大經營秘訣！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：在日本，拉面與咖喱飯是“國民食”，日本人平均一天要吃掉2800萬份咖喱飯。盡管擁有如此龐大的食客群體，盡管咖喱店很多，但大部分的咖喱連鎖店都基本沒有超出50家店…
高大上的餐廳，原來可以這樣設計？
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀金鉆潮庭酒樓，位于昆明，是全國最有影響力的潮菜品牌之一！這家餐廳可是土豪級別的，為什么這么說呢？因為潮州菜作為八大菜系的粵菜之中的一支，以…
海底撈只有優質服務？你看到的只是它冰山一角
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：四川麻將打法獨特，最后一張和牌叫“海底撈”，意指在大海里撈到財寶。雖說地處內陸，但誰心中又沒有詩和遠方呢，火鍋就是四川人的星辰大海。從四川簡陽的一個四張桌…
10大絕招，讓顧客看見菜單就愛上你的餐廳！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：菜單的重要性不言而喻，甚至，當顧客看到一張菜單的宣傳頁時，會決定他去哪吃飯以及吃什么。此前，康奈爾大學教授Brian Wansink 等專家就證實，菜單設計的確會影響…
文藝到飛起的咖啡廳，環境可媲美星巴克！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“有人需要一杯咖啡開始一天有人需要一杯酒結束今日”在貓樹里白天提供咖啡、簡餐晚上則搖身一變天然的露臺酒吧「貓樹里」不僅僅是一個普通的咖啡廳而…
瑞幸頻繁跨界加碼非咖啡業務，這次將推出果汁品牌！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：瑞幸咖啡致力于推動精品咖啡商業化，倡導更方便迅捷的“咖啡新零售”體驗，多種咖啡形態店將遍布各大城市的商圈寫字樓，用戶可通過移動端自由購買，在店消費，自提配…
多人合伙開的小店，過了飯點顧客還在排隊？只因為做對了這些！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：杭州這家由176個學生合伙創業的面館，開業不到一年，食客絡繹不絕，即使在過了飯點的下午也能賓客滿棚。是什么讓這么一家小面館，生意如此興旺呢？說到學生創業不…
輕食餐廳做起設計來，整個網紅圈都要抖三抖！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀什么時候，輕食開始流行其實，輕食不是一種特定的食物而是任意食物的一種形態是一種生活態度拋去厚重調味還原食物本味！今天就和大家分享兩家輕食餐…
顧客菜還沒上齊就被勸離，店員：您已用餐2小時
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：近日，郝先生在上海網紅餐廳點都德為女兒舉辦的家庭聚會，因用餐超時而被攪和了，讓郝先生很不開心。郝先生質疑，餐廳連菜都沒上齊，就提醒顧客走人。記者走訪發現…
90%的餐廳在打造“爆品”時，都離不開這4步…
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：于當下餐飲而言，以爆品帶動切入市場或改變已成唯一出口。如今，一個餐廳可以有很多方法讓品牌在互聯網上火起來，也可以有多種方式訴說品牌文化，但是有一點千古不…
這家餐廳里，竟藏著一個江南水鄉！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀夢回江南詩情畫意的水鄉古鎮風光旖旎，婉轉溫柔而「吳莊」里面藏著一個江南水鄉！門口便是小橋流水而漁家小船泛舟于河上水霧繚繞，疊石佇立猶如仙境…
2019最新中國外賣產業調查研究報告！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：9月20日，中國飯店協會外賣專業委員會聯合美團研究院發布《中國外賣產業調查研究報告（2019年上半年）》。中國外賣產業現狀如何？哪些城市以及品類成為外賣消費主…
又一巨頭跨界！包子界的“瑪莎拉蒂”——“鼎泰豐”賣起酒了！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：鼎泰豐是享譽世界的臺灣小籠包專賣店，1972年成立于臺灣，幾十年間先后在日本、美國、中國香港、新加坡、上海、深圳、無錫等地均開有分店。被《紐約時報》評為世界…
國內美食百強的餐廳設計，帶你領略不一樣的民族風情！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀提起民族菜餐廳大多數人的第一感覺就是樸素！也許你對老滇山寨并不陌生因為它是云南滇菜的代表曾被評選為“全國最好吃的100家餐廳”！自此以后開始名…
女服務員打包顧客吃剩的河粉被開除，引爭議！你怎么看？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：近日，杭州一女服務員，因打包了一份顧客剩下的河粉，竟然被酒店給開除引發熱議。杜女士表示，自己在在這工作了5年，沒有功勞也有苦勞。沒想到因為一盒10元都不到…
你躺在床上刷抖音時，有些餐飲人在抖音已經年入千萬！
如今的餐飲大紅海環境下傳統模式的營銷失能 產品失能 品牌失能如何才能讓生意重歸有序如何才能讓流量源源不斷5G時代來臨，時代快速更迭傳統餐飲模式的營銷失能 產品失能 品牌失能如何才能讓生意重歸有序如何才能…
服務員這樣給顧客推薦菜品，餐廳利潤翻倍！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐廳的大部分利潤來自于菜品，于是不少餐廳就會要求服務員盡量跟顧客推薦高毛利的菜品，但怎樣推薦菜品顧客才能不反感并欣然接受呢？01顧客拒絕服務員的推薦錯誤應…
原來，工業中國風餐廳也可以設計的很摩登！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀「蒸鍋癮餐廳」融合了東方古典韻味和時尚風格將中國風演繹的很摩登！餐廳對中國文化中的古亭、欄柵、長廊、水墨畫等元素進行提煉通過高級灰和水磨黑…
星巴克推出內置NFC的鋼筆，這些年星巴克跨界了哪些產品？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：現在的支付方式多種多樣，你可以刷卡支付；掃商家二維碼支付；商家可以掃你的支付碼收款；指紋在線支付；掃臉支付；掃手支付；他人代付等等等等。但你見過掃鋼筆支…
餐廳謹防“自殺式”營銷：3個吐血活動后，我的新店關門了！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：最近一位餐飲同行向我們訴說了自己餐廳的“作死”之路：一家新開業的餐廳，做了3個營銷活動，當下效果立現，但沒想到，最后卻還是關門了！這樣的自殺式營銷，你是否…
懷舊風的湘菜館設計，存有你的獨家記憶！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“土灶土缽燉土菜好材好藝熬好味”「爺爺家的百味堂」做著地道湖南菜是一家主打懷舊風的湘菜館~青瓦白墻的外立面錯落參差的結構油然而生出淡雅古樸的…
有哪些人性的弱點是營銷常用的？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：人性有三大特點，喜新厭舊、好逸惡勞、趨利避害。01喜新厭舊求新二字，基本上可以概括消費升級的精義。消費升級的核心，在于新世代消費者對于新消費體驗的追逐，包…
中國風和時尚結合的川菜餐廳！——巴蜀風月
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀川菜作為中國八大菜系之一起源于四川、重慶麻、辣、鮮、香是它最大的特色而以“味”聞名的川菜帶著濃厚的鄉土屬性后經過改良與創新才變得時尚起來！這…
餐飲經營的6大問題，幾乎人人都犯過，值得反思！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：開餐飲店人人都想賺錢，但開店容易經營難。餐廳在經營過程中會出現各種各樣的問題，有的問題如果及時發現并認真解決，餐廳還能夠正常經營，但要是發現得較晚或是根…
用數千根竹子搭建起的餐廳，真是不可思議！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“獨坐幽篁里，彈琴復長嘯。深林人不知，明月來相照。”這首王維的《竹里館》將清幽寧靜的意境描繪出來悠悠風韻和今天要分享的餐廳很搭！——建筑中的「…
喜茶新品“養樂多”引爆社交圈，品牌究竟該如何推新？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：9月10日，喜茶官方微博發布消息，聯名「養樂多」推出「石榴養樂多波波冰」新品，其中加入了養樂多冰沙。更特別的是，產品的包裝是一支身型變大5倍的養樂多！此新品…
奶茶傳銷：90%的加盟店都會倒閉，再堅持一下，下一個破產的就是你！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：經常有粉絲問小編，我加盟什么什么店行不行，幾年能回本？小編只想說，回本這件事，各憑本事！近日，“奶茶傳銷”上了微博話題熱搜榜，下為微博博主顧扯淡的微博原文…
水墨風的喜茶店設計，你見過嗎？
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀自古以來飲茶品茗就是件雅事飲的是茶，修的是心~喜茶作為新式茶飲的佼佼者把傳統的茶道和中國書法藝術進行重構讓品牌和空間形成一致的關聯在這個新…
外賣訂單少的可憐，換張圖片，單量暴增！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：隨著接觸的外賣商家越來越多，筆者發現其實很多外賣boss遇到的問題都是相似的。比如最近就有不少外賣商家抱怨：為了做好外賣，自己可謂是煞費苦心，又研發菜品、又…
5G的到來，短視頻營銷將有可能讓財富重新分配，餐飲老板您準備好了嗎？
5G時代，抖音短視頻風口1、想讓您的餐飲品牌影響10億多用戶嗎？2、想把您的產品賣給10億用戶嗎？3、想短期內快速擁有百萬精準粉絲嗎？4、想方圓5公里抖音用戶都來您家門店消費嗎？5、想讓您的門店變成網紅打卡店…
小清新的川菜餐廳，光門頭設計就花了38萬？
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀在上海有一家每天排隊3小時的網紅店它就是——「孔雀川菜」享譽滬上“最美川菜餐廳”后來，這只孔雀來到了深圳！“孔雀東南飛·地道蜀國味”位于深圳萬象天…
用了這5步，這家餐廳開店第一個月營業額達50萬！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：一家人均消費59元的牛扒自助餐廳，距離開業不到12天，其產品、團隊和管理都存在嚴重的基因缺陷，戰前注定要失敗。短短30天內，從定位到用人，用了5步讓這家店營業…
比桃花源還仙的中式小酒館，80%的顧客都是美女！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“人間味，花亭醉花間飲酒，月下小酌”中國人飲酒的傳統古已有之行走江湖，一壺濁酒三杯兩盞談酒人生得意須盡歡莫使金樽空對月晚來風急路遇「繁醉花亭…
“盲目服務”危害大，3分鐘教你分清餐飲服務！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：都說產品和服務是餐飲行業兩個系統支撐，但并不是每個餐飲人都知道要如何做好服務。更有大部分餐飲人把服務和產品合了起來。其實，服務與產品銷售沒有關聯，亦不是…
海底撈重慶首家店開業!產品主義VS服務主義哪個能走更遠？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：9月8日，海底撈重慶首店來福士廣場店開始試營業。一直缺席重慶市場的海底撈，為何在25年之后選擇到來？在火鍋之都重慶，以服務著稱的海底撈能否繼續爆紅之路？海底…
一家專門為“年輕廚師”開的餐廳？？？
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀在以色列有一家致力于將以色列新發明和世界接軌的非政府組織——以色列國家創投數據中心（簡稱SNC)這個組織開了一家為廚師提供發展平臺的餐廳叫做「L2…
學會這七個營銷套路，不怕店鋪沒生意！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：這輩子走過最多的路，就是餐飲行業的套路。營銷本質來說還是要研究消費者的消費心理，怎樣玩營銷套路，讓顧客更加愿意選擇你的店？這里總結了7招營銷套路，教你玩…
星巴克開了家“穿越店”，揭示了餐飲消費怎樣的風向變化？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：最近，星巴克在天津開了一家“穿越旗艦店”，賺足了大家的眼球。這家店開在天津的恒隆廣場，這是星巴克第一次在百年洋樓里帶來咖啡體驗。原來，該門店選址為原浙江興…
走進這家人氣日料店，就像到了京都！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀什么是懷石料理？它并不是一道具體的料理，而是一席餐宴，有完整的流程；除了食物本身，還涉及到五味、五色、五法、五適、五感，在于意境和文化的成…
餐飲活動集贊已過時，如何利用微信運動來吸引顧客？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：對于大多數餐飲老板來說，一說到微信營銷，第一反應就是群里或者微信里發小廣告或者就是朋友圈轉發集贊，這種簡單粗暴騷擾式的宣傳肯定效果是很差的。就拿集贊來說…
把2元米飯賣到22元，顧客還很愛！這些餐廳的做法太牛了！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐廳經營者對成本敏感，而顧客則對菜品價格敏感。有些餐廳菜品偷偷漲價一元都會被顧客發現。不漲成本居高不下，漲了顧客不滿意，到底該怎么辦呢？其實，有些技巧不…
把“水簾洞”裝進餐廳，極簡空間美得如此純粹！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“我們追求的設計就是不經意，不刻意，因自然而動人的呈現。”Really Taste 陸利餐室，將新式粵菜與迷你清吧相結合，打造一家“性冷淡風”的粵菜館，把…
外賣評價驚現“偽好評”，惡意差評已成過去式！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：如今是互聯網時代，不少線下實體餐飲店開始慢慢做起了線上外賣，這給自家的店鋪帶來了不少利益，多一個渠道多一份收入。有的商家做得風風火火，訂單穩定上升，好評…
5個方法，餐廳投訴客秒變回頭客！這份「投訴處理」指南收好~
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：作為一家餐飲門店，在營業過程中，經常會遇到一些客人的投訴，如何處理好客人投訴，不僅是對內部員工處理突發事件能力的考驗，也是對餐飲門店是否能讓顧客再次消費…
24年的老字號餐廳，設計的也是古香古色！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀在南京，有一家很火的餐廳叫做「南京大牌檔」始于一九九四年在13個城市留下足跡總共有60家連鎖現在，這家火遍京上寧津的餐廳把南京的味道帶到了深圳…
米其林進京|以后不能再說北京沒有米其林了！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：繼上海、廣州之后，北京成了《米其林指南》內地第三站。01米其林即將落戶北京9月2日，米其林指南官方微博發布重磅消息：2020年首版《北京米其林指南》將于2019年11…
這5個“免費廣告位”利用起來，生意好到爆！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：歷久以來餐飲行業都算是紅海一片，各大商家為了點兒可憐巴巴的人氣絞盡腦汁，惡性競爭更是肆意橫行！餐飲人除了要含淚承受每日的入不敷出外，還要摳破腦皮、想盡辦…
讓人眼前一亮的火鍋店，設計有什么不一樣？
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀「拾七」旨在拾七日食，舌尖日日の美味。「輕井澤-拾七火鍋」是輕井澤的新品牌在臺中，是一家無人不知、無人不曉的火鍋店餐廳的外立面設計靈感源自…
餐飲開店選“底商門面”還是“購物中心”？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：隨著網絡經濟的不斷發展，實體經濟逐漸被分出一杯羹來，但實體店依然有網店所不及的優勢，例如平常吃飯基本都是就近原則、好吃為主。特別是對于吃貨來說，“現做現…
想讓餐廳生意火爆嗎？4個“誘客”小技巧不容錯過！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：路人很多，但顧客就是不進我的店，怎么回事？為什么顧客從店門口走來走去，就是不進來？”我的產品、服務、環境都不差，為什么顧客卻進別人店里了？”這應該是很多餐…
2019年還剩3個月，餐飲市場將朝這幾個方向發展！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：很多沒做過餐飲的人，尤其是那些有點文藝情懷的文藝青年們，對于一家小的餐飲店的設想，總是充滿文藝氣息的，簡單勾勒一下：座位都得用沙發及卡座，桌椅必須考究且…
麥當勞、肯德基的營銷套路，為其增收數億，值得我們學習！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：說到去餐飲店，很多人都有這樣的感受，就是稀里糊涂自己的預算就超支了。原本只想點一款特價優惠的套餐，最后卻發現自己在點餐員的游說下點了另一款。本以為到此就…
餐廳這樣設計真是太skr了，有溫度的日式風~
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀日本的飲食文化，往往與社會傳統和生活方式密不可分。色自然、味鮮美、形多樣、器精良，是日本料理最大的特色，這也突顯出日本飲食精細化的特征。我…
健康餐飲增長率高于50%，代餐能取代正餐嗎？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：減肥的道理很簡單，“管住嘴邁開腿”，人人都懂。代餐產品的出現和普及，提供了一種只吃不練的減脂解決方案，年輕人的健康意識正在改變著消費的格局。第一財經商業數…
外賣月銷10000單的他，用了這6個小技巧…你還沒用嗎?
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：外賣已經是餐飲老板們的必修課了，其實對于消費者來說，哪個企業做的更成功這個并不重要，最在乎的是哪家企業更高效、更便捷，能夠帶來更多的實惠。外賣已非單點競…
小小的10㎡咖啡店設計，卻有大大的設計感！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀有這樣一家10平方的咖啡店每天有很多的人慕名而來也有被它的別致所吸引走進或是一睹風采或是沉浸其中它就是——VSmoot Coffee在極其有限的空間里設計…
餐廳用小時工，一定要弄清楚這10個問題！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐飲業的人力成本居高不下，小時工、兼職工、智能排班等多種用工形式在餐飲業越來越多的出現。小時工怎么界定？和全日制員工在管理方面有什么不同？處理不好，就可…
餐廳怎樣裝修能既省錢顧客又喜歡？這樣做準沒錯~
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：很多沒做過餐飲的人，尤其是那些有點文藝情懷的文藝青年們，對于一家小的餐飲店的設想，總是充滿文藝氣息的，簡單勾勒一下：座位都得用沙發及卡座，桌椅必須考究且…
沒想到，小小的搟面杖竟撐起了整個餐廳的設計！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀想想看，走近一家餐廳，抬頭是數以萬計的搟面杖，會油然而出什么樣的震撼感？唐廊烤鴨餐廳，位于北京的祥云小鎮，品牌從傳統的飲食文化出發，用一條…
線下營銷如何實現突破？門臉的作用不容忽視！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：在新媒體營銷風行的今天，線下營銷應該如何實現突破呢？門臉營銷是指商業銷售中的店頭促銷工具，其形式不拘，但以擺設在店頭的展示物為主。如吊牌、海報、小貼紙、…
商鋪選址前這樣算“人流量”，永遠不會踩雷，想不發財都難!
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：開店選址要選擇人流比較多的地方。在開店選址過程中，人流是一個抽象的概念，只有量化成一個個標準才能用來做比較。這樣就誕生了一個具體的衡量指標—-人流量。01…
意境滿滿的餐廳設計，分分鐘讓你穿越回古代！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀人稱以辣為魂，以味為本的湘菜，發揚至今，已有兩千多年的歷史。湘菜之味，在于對食材原汁原味的堅持。有那么一家湘菜，為了做出純正美味的湘菜，不…
加盟or直營？從鴨脖雙強半年財報PK中看出點門道！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：2019年中報披露進入尾聲。鴨脖界TOP2也相繼公布了中期成績單，座次依然如舊：絕味食品以24.9億元的營收蟬聯第一；周黑鴨名列第二，半年營收16.25億元。差距并非只…
中石化加入咖啡大戰！打響場景消費突圍戰~92、95、98號咖啡了解一下？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：中石化易捷發布全新品牌“易捷咖啡”，據悉，此次上線打造了三種不同定位的系列產品，即92#（黑白咖啡）、95#（時尚特飲）、98#（精品系列），與中石化加油站場景相…
國內首家，星巴克開“意大利餐廳”了？？？
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀前段時間星巴克在上海新開了家臻選咖啡·焙烤坊作為國內首家“意大利餐廳”有什么不同之處呢數據顯示，中國已經有3700多家星巴克店鋪品牌方認為這家新…
國慶節放假通知來了！餐飲門店活動方案準備好了嗎？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：2019年國慶節放假時間已確定，根據國務院辦公廳通知精神，今年國慶節放假七天。放假時間如下：10月1日（國慶節）至7日放假一周；另9月29日（周日）和10月12日（周…
抖音培訓 | 快速打造網紅店，原來玩抖音商業變現這么容易！
最近兩年，是短視頻的時代，也是全民抖音的時代！短短15秒的小視頻，常常讓大家耳目一新，越多越多的人在抖音上玩的不亦樂乎！我們在刷抖音的時候，發現已經有許多餐飲企業在利用抖音做營銷了！抖音短視頻打破了…
難怪你開店總是失敗！這種低級錯誤你也犯了嗎？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：味道是餐館的靈魂，而店址是餐館的命脈。很多老板發愁訂單太少，無論優化哪里單量總是上不去。如果餐館各個方面已經趨于完美，但生意仍然不好，那么問題可能出在根…
用高逼格的設計，讓接地氣的米粉店秒變網紅！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀說起隆小寶大家一定都不陌生一碗單價35元的“高價”米粉又為何會成為爆款？當我們走進隆小寶在我們關注到湖南米粉這個民間小吃時也被頗具設計感的裝修…
菜品創新四大公式套用，不會的老板看過來！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐飲行業市場競爭越來越激烈，模仿抄襲風盛行。一些餐飲店，不但抄店名、抄門面、抄裝潢、抄活動、抄服務，甚至連菜品都抄，毫無新意可言。為了幫你讓餐廳菜品脫穎…
餐飲“月票制”來了？刷臉吃飯能否成為下一個風口？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：為應對成本攀升、同質化重、復購難等問題，日本餐企開始流行類似“月票”的定額制消費模式。日本“月票制”拉面消費模式1500元吃一個月，不限次數吃 這種月票制度就是…
茶餐廳設計，該如何定位合適的設計風格？
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀看TVB劇的時候里面經常出現的茶餐廳大多都是懷舊的樣貌帶著獨特的港味~今天，小餐君來分享兩家不同風格的茶餐廳設計！清新少女·艮上茶餐廳▼茶餐廳位…
瑞幸咖啡發力周邊產品，戰略性虧損后的自救？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：8月14日，瑞幸咖啡發布第二季度業績報告，季虧6個億，‘戰略性虧損’還要多久？又虧了6個億2019年8月14日，瑞幸公布了2019年第二季度的業績報告。和之前一樣，瑞幸咖…
吃飯不收錢的餐廳，居然還開了800多家店！它是怎么做到的？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：人們常說：天下沒有免費的午餐。可在中國有一家最“傻”的餐廳，吃飯不要錢，而且對前來吃飯的人，不設門檻，不分貴賤，不管老幼，一概歡迎。不僅沒倒閉，還在短短6…
喜茶店的設計，除了潮流，還有對于十六朝古都的致敬！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀西安歷盡滄桑卻屹立不倒每一塊磚塊和瓦礫都在訴說和凝望著人群西安作為十六朝古都是一座不服老的城市！當喜茶遇上西安現代的日新月異對撞西安的古老…
阿里巴巴入股茶顏悅色！茶飲市場要出現大變革了嗎?
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：茶顏悅色于2014年中旬成立，是一家以中國風為主題的鮮茶店。在最近兩年內屢次登上微博熱搜，迅速火遍大江南北。但目前只在長沙才有門店，絲毫沒有“出圈”的跡象，茶…
簡單的線條，也能打造出這么精美的餐廳？
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀丼丼亭是日本家喻戶曉的餐飲品牌，有著近30年的歷史。當源于日本的丼丼亭和香港初識，又會碰撞出什么樣的火花呢？香港第一家「丼丼亭」餐廳以“亭”為…
餐廳推自制飲品被罰1萬元，原來忽略了這件事!
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：飲品的利潤率整體較高，于是很多餐廳就推出了自制飲品。但是，卻忽略了及時變更食品經營許可范圍。筆者查詢資料時發現，很多餐廳都犯了這樣的錯誤。根據《食品經營…
亞洲最大快餐集團攜八巨頭深耕大灣區，大家樂要向全國進軍了？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：近日，亞洲最大的中式快餐集團大家樂（00341-HK）發布重磅消息：大家樂中國與印力商業置業有限公司、中山市大信新都匯商業投資有限公司、廣州越秀商業地產投資管理…
好大的手筆！這家餐廳把整個長沙街道都搬過來了…
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀在長沙有一家神一樣的網紅龍蝦館每天接待食客超過8000多人連凌晨都還在排隊一年賣出3000多噸的小龍蝦！這家店就是「文和友老長沙龍蝦館」也是長沙美…
點菜環節也能增加營收？這些技巧你必須get到！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：有人說，飯店盈利靠廚師，廚師做的菜好吃，才能招攬并留住客人；有人說，飯店盈利靠營銷，營銷策略做好了，生意差不到哪里去；但是，大多數人忽略了服務員的作用。…
2019年上半年外賣行業一覽：三四線城市用戶“數據”成行業新突破！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：近日，2019年上半年外賣市場報告出爐，顯示我國外賣行業交易額持續擴大，有望突破6000億市場規模。各級城市中，一二線城市用戶粘性良好，市場供需趨于飽和；三線及…
肯德基變“藍”了？可謂是滿滿的網紅風！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀肯德基爺爺又變身了！走起了網紅的Tiffany藍風格清新靜謐的色彩很是高級看起來十分舒適！甜品店位于北京截止目前，是面積最大的一家甜品店！半開放…
老牌上市企業周黑鴨凈利潤跌，股價漲為哪般！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：被稱為鴨脖“三巨頭”的絕味食品、周黑鴨、相繼公布上半年，絕味食品、煌上煌凈利潤分別增長25.81%和23.15%，周黑鴨卻明顯“掉隊”，凈利潤下跌32.4%。不過，8月28日，…
時隔一年，互聯網餐飲鼻祖雕爺再發聲，然而雕爺牛腩卻成過去式……
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：時隔一年，餐飲圈名人雕爺——孟醒重新發聲，一篇《真別懷疑了，“新消費”滔天巨浪來啦！》——引發了行業人的關注。作為互聯網餐飲的鼻祖，他趕上了互聯網思維的學習熱…
6位明星合體開的電影主題餐廳，時尚時尚最時尚！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“一餐盡享古今中外一宴穿越百年時空”北京宴電影主題餐廳，以電影為主題，以影片為設計藍本，用空間制造時間，打造出經典電影中令人回味的場景………
34年老店關了，顧客需要什么你的真知道嗎？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：北京有一家經營了34年的餐廳，不做外賣生意、不歡迎手機支付、下午2點下班、1點30不接新客、晚上8點就打烊。8月25日，這家“倔強”的老飯館燕龍餐廳最后一天營業。01…
又一家內地中式餐飲擬定上市！旗下品牌「太二」6個月賣了5.38億！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：前日（8月28日），九毛九國際控股有限公司(以下簡稱“九毛九”)向港交所遞交招股書，擬香港主板IPO上市，是繼海底撈(06862)之后，又一家內地中式餐飲企業在香港遞表…
小小的甜品店，大大的設計感！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“你吃的不是甜品，而是幸福巴多胺。”N2 是杭州最近最火的法式甜品店了店鋪的主理人曾在法國老牌廚藝學校學習一直堅持自己的原創甜品把一塊小小的甜…
大龍燚收費引爭議：自助餐廳可以收押金嗎？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：“就因為剩了兩盤蔬菜沒有吃，我竟然被扣了20元的押金。”揚州一位錢先生回憶起在大龍燚用餐的經歷，很不高興。不少自助餐要求消費者用餐前先交“防浪費押金”，就餐結…
“兄弟”變“仇人”！8個月虧光130萬，這些合伙前提你必須知道！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：如今在餐飲行業，經營一家餐飲店風險越來越高，競爭也越來越大，于是合伙成為了很多餐飲人創業的第一個選擇。但是合伙干餐飲同樣也有風險，對于初創餐飲企業而言，…
走進這家餐廳，就好像到了熱帶雨林！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀野生菌可以說是大自然賜予云南人的佳肴在云南，全省野生食用菌種類達882種占世界2000種的43%！野生菌是云南美食不可分割的鮮美基因經過雨水的饋贈，…
3個月損失約50億港元，香港餐飲太難了！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：近段時間，香港的經濟像經歷了超強臺風般，一片狼藉。不少香港餐飲從業者表示生意大受影響，甚至有部分餐廳處于停業、員工失業的狀態。香港餐飲業的“寒冬”還要持續…
好利來門店大量更名，創始團隊散伙，好利來還會有未來嗎？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：近日，有傳言稱，知名蛋糕品牌好利來的名字被改得面目全非，疑似被山寨。8月22日，知名烘焙行業公司北京好利來企業投資管理有限公司（以下簡稱“好利來”）更名事件…
寸土寸金的地方，開了一家北歐風的茶飲店！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀北京的金融街是全世界最富有的地方之一聚集了JP摩根、高盛、瑞士證券等世界頂級的金融機構和移動、聯通、電信三大中國通訊巨頭每分鐘都在發生著幾千…
星巴克又搞事情了！除了撞臉“貓爪杯”的“中秋玉兔杯”、還有哪些大招?
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：最近臺灣星巴克開始搞事情，推出中秋限定玉兔杯了，相比之前瘋搶上熱搜的“貓爪杯”，這次的玉兔杯擁有了一個胖圓的臉和兩只圓潤短小的耳朵。中秋是團圓的節日，星巴…
百勝中國收購黃記煌，“賣身”將是未來餐企的出路嗎？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：8月22日，百勝中國在其官網發布一條消息，宣布已與黃記煌集團簽訂最終協議，將收購黃記煌集團的控股權，繼續擴大百勝中國在中國市場的餐飲業務。耐人尋味的是，黃…
從舊飛機庫變身美食餐廳，暗黑工業風設計了解一下？
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀MERKATO餐廳位于西班牙巴倫西亞的Eixample區設計師賦予了餐廳一種全新的市場概念通過材料和產品來表現出對于美食的認知以及對城市歷史的銘記門口用…
外賣店鋪怎么取名？這4個原則一定要知道！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：和人的名字一樣，店鋪的名稱是一家餐廳的重要識別標志，也是餐廳的無形資產。店鋪名字即是餐廳最為直接的招牌，又是影響外賣進店轉化率的重要因素，需要商家老板們…
“小鹿茶”商標被搶注，估值300億的瑞幸一直在給同行打廣告！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：在企業發展的道路上，商標搶注的情況時有發生，對于企業來說，避免被他人搶注，提前做好商標布局是關鍵！而商標布局不僅要注意商標正確命名，提早注冊，還要注意類…
水晶酸菜魚專門店，用“近乎透明”的設計征服吃貨！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀深圳有一條Tiffany的酸菜魚不僅獲得風投的青睞還憑著獨具一格的輕奢調性在激烈競爭的市場中突圍而出它就是「YAO姚酸菜魚」最近在萬象天地誠品生活里…
顧客要求退單怎么辦？退單全套解決方案~
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：開餐廳難免會遭遇退單，不管結果如何，這個顧客下次都很難再來了。那么，究竟怎么做才能減少退單客戶的流失呢？很多餐廳都會經歷一件非常頭疼的事情，那就是退單！…
海底撈半年營收破百億，新增130家門店，但問題仍存在!
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：火鍋行業是一個極度分散的市場，火鍋餐廳市場前五名品牌市場占有率僅為5.5%，其中海底撈占2.2%，呷哺呷哺僅占0.8%。另外，海底撈也是中國和全球中式餐飲市場份額第…
最舒適的餐廳設計，在于自然和人造的結合！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀HIGHROAD餐廳位于堪培拉由墨爾本的Foolscap工作室設計設計將天然的材料和精致的細節融為一體創造了自然與人造的相遇！整個空間是混凝土，木材和玻璃…
菜里吃出異物？餐廳這樣處理最明智！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：一位餐飲老板抱怨：昨天顧客在我們店里消費，在素菜里吃出一只蒼蠅。顧客要求免單，我們管理人員給予全單5折。顧客不滿意，投訴到食藥監局。現在又轉到工商局，工…
大牌紛紛進入，萬億“夜經濟”市場是餐飲新藍海嗎？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：一個宵禁取消，掀起了長安十二時辰通宵達旦的狂歡；一個“故宮紫禁上元之夜”，3000張門票一秒而光；一座夜晚的洪崖洞，帶火了重慶一座城……夜晚，不再是寂寞的，而是…
超美的花園餐廳，這樣的環境不是童話里才有的嗎？
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀榴蓮+雞=榴蓮雞？這是什么神仙組合！！沒錯，小餐君今天要和大家分享的正是一家專門做“榴蓮雞”的餐廳它就是「Go Feel榴蓮雞」這家店剛剛開業的時候…
三四線城市餐廳營銷秘籍，增客不發愁！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：三四線城市的餐飲，與北上廣深等一線大城市相比有自己的消費特點，如客戶群體相對固定，大家更注重實惠，同時口碑傳播更有說服力等等。而三四線城市的餐廳做營銷，…
曾融資上億元，現40家店全關，“吃個湯”經歷了啥？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：近日，媒體爆出，湯品類的頭部品牌，“吃個湯”遭遇了資金鏈斷裂的危機。大眾點評APP顯示，其在廣州、深圳的40多家門店，均已關閉。其品牌創始人為詹楚烽，今年剛剛3…
肯德基你變了！變得太“特別”了！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀肯德基于1987年進入中國市場到現在，已經發展到5000多家門店了基本是開一家成功一家幾十年來的長盛不衰不僅和嚴格的選址密不可分也跟門店的設計緊密…
細節決定成敗，這些餐飲細節，商家們不可忽視！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：都說細節決定成敗，很多商家都知道這個道理，但真正做到的沒多少。我們走訪了幾家餐館，并進行了對細節方面上的觀察，發現影響真的不小！尤其在細節的服務上，體現…
2個月賺80萬，原來玩抖音這么賺錢！
最近兩年，是短視頻的時代，也是全民抖音的時代！短短15秒的小視頻，常常讓大家耳目一新，越多越多的人在抖音上玩的不亦樂乎！我們在刷抖音的時候，發現已經有許多餐飲企業在利用抖音做營銷了！抖音短視頻打破了…
品牌做差異化，2年開拓6城！小眾品類也能這樣俘獲人心！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：椰子雞這個原本局限于兩廣地區的小眾品類，從去年以來開始漸漸地在全國范圍內成氣候了。這離不開眾多入局者的努力也創新，其中就包括椰子雞新貴椰妹。自2017年4月…
菜單上墻？還有會飛的跑山雞？這家餐廳太有意思了！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“趕場子”有到另一處地方去玩的意思！在貴州民間，這也是一項市集活動「趕場子 · 會飛的貴州跑山雞」不要驚訝，這是一個餐廳的名字店鋪位于北京的中…
硬核外賣定價指南：降1毛錢，客單價提高5元，利潤翻1倍！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：有一家做單人餐的外賣店，在客單價上下調1毛錢，結果，客單價反而提高了5元，利潤翻了1倍！為什么降低1毛錢會帶來這么大的變化？這是由于平臺滿減的緣故。很多外賣…
逃離美團、餓了么，自營外賣劃算嗎？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：雖然餐飲品牌們自營外賣在一定程度上可以避免向平臺繳納傭金，也可以讓利給消費者，但并非所有餐飲品牌都適合自營外賣。無論你身處北上廣深還是三四線城市，點外賣…
這家川菜店的中國風配色，比你想象中更美！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀紅雙魚是一家位于汕頭的川菜餐廳，設計師希望通過品牌來體現“吃”的通感效應。整個空間的設計也和品牌的文化相互呼應，讓消費者在用餐過程中感受到中…
菜品沒問題顧客非要退怎么處理？4招應對！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：菜品明明沒有問題，為什么客人卻說不好，非要退菜，不退菜就投訴呢？這個問題，相信絕大部份的餐飲朋友們都遇到過，且百思不得其解。那么如果碰上了這種情況該怎樣…
星巴克、奈雪、桂滿隴集體開酒吧，他們都看中了什么？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：近年來，業態多元化發展已經成為很多品牌用以突破行業間的限制，調整產品線寬窄的重要手段之一。但是，業態多元真的有利于品牌的發展嗎？在營銷業界，星巴克的動作…
風靡全球的Lady M又開了家新店，純凈的設計，最高級！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀人氣越來越旺的Lady M又開了家新店店鋪位于上海的黃金地段時尚地標iapm環貿商圈這次的新店摒棄了以往的設計風格走起了高級的時髦路線！整個空間以白…
喜茶加快開店速度是為了讓你們不排隊，真的是這樣嗎？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：在茶飲行業，喜茶是無人不曉的網紅品牌。2012年，喜茶HEYTEA起源于江邊里的一條小巷，原名皇茶ROYALTEA為了與層出不窮的山寨品牌區分開來，故全面升級為注冊品牌喜…
掌握明檔設計的“5點”與“4面”，你將領先大部分餐飲人！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：明檔經歷過產品時代（1.0）、門店時代（2.0）、品牌時代（3.0）三個時代，在即將到來的4.0時代，明檔的核心在于“雙線并行”，即“優化產品、保障品質、強化功能、提…
知否知否，這家火鍋店竟然設計得比花店還唯美！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀吃火鍋已經成為重要的社交方式之一但是在這個火鍋店橫行的時代里要怎么讓自己的店鋪被別人看到呢以下是位于上海的一家椰子雞火鍋店空間如同白色的洞…
避免加盟陷阱，加盟之前必學公式你知道嗎？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：很多人走上餐飲路，都希望從加盟開始，一方面，加盟大品牌可以借勢，前期宣傳成本大大減少，另一方面，裝修、技術都有總部指導，入圍門檻較低。但是，十個加盟九個…
瑞幸年內第二季度財報發布：凈收入增長近7倍，是否絕地翻盤了？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：上市后的瑞幸咖啡仍然在不斷“折騰”，做供應鏈、上小鹿茶、謀求出海·······8月14日，瑞幸咖啡上市后的首份財報公布，從數據來看，瑞幸咖啡今年二季度營收符合預期，…
另類的豆乳火鍋餐廳，賽博朋克x中國風的設計很潮！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀它是豆乳火鍋的開創者是傳統火鍋市場里的一個異類也是全國首家將國粹精神“發揚光大”的火鍋店它就是——「大三元豆乳火鍋」大三元集合的四大國粹：麻將…
只因做了這4件事，顧客排隊不焦慮，營業額竟提升50%
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐廳門口排長龍，這自然是生意好的象征。越是排隊，越招攬顧客，這是無形的口碑營銷啊。但是在排隊過程中，顧客難免會等得不耐煩放棄繼續等位，甚至會產生抱怨。但…
17600家連鎖店大半依靠二三四線城市！正新雞排是如何“炸”開下沉市場？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：隨著拼多多等社交電商的興起，下沉市場的消費者正在被教育成熟，對于餐飲行業來說，這將是一次巨大的消費增量。正新雞排抓住了這次機遇，當前門店數已經超過麥當勞…
文藝范的火鍋店設計，真是火鍋界的一股清流！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀在這么冷的冬季最有魔力的美食應該就是熱騰騰的鍋物料理了先來介紹一下鍋物料理這是傳統的日式叫法起源于中國的火鍋豐儉由人，以濃淡不一的高湯為主…
網易云音樂聯姻瑞幸咖啡，音樂+餐飲模式靠譜嗎？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：說起大熱的網易云音樂和瑞幸咖啡，各位老板們一定不陌生。可是提到“楽島”咖啡店，有不少人會覺得陌生，這家由網易云音樂與瑞幸咖啡跨界合開的音樂主題咖啡店，于8…
2000萬會員線上商城過億流水，西貝數字化升級新突破！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：西貝遍布全國的358家門店，數字化轉型的成績也可圈可點：西貝新零售新服務建立起來，甄選商城新業務2019年輕松突破1億元。而商城的流量支撐則主要來自近2000萬的會…
用樸素的材質，打造出充滿溫情的餐飲空間！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀不同的材料會對感官產生不同的影響或是溫暖的、或是剛硬的、或是柔軟的而看似樸素的材質往往能表達出更豐富的設計情感！今要和大家分享一家專注贛菜…
“輕食”餐飲成新寵，餐飲人如何抓住機會？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：隨著人們健康飲食意識增強，“輕食”成了餐飲新寵。2018年，美團外賣“輕食”消費額同比增長159%。低熱量、低脂肪、高纖維“輕食”消費越來越受到公眾歡迎和青睞。這種生…
從“雇人排隊”開始，我就知道這家店的生意不會差!
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：每年天氣轉暖的時候，飲品業迎來這一年的大旺季。做好了產品、運營的準備，你還差一樣——營銷。怎么卯著勁讓人氣更旺點呢？許小喵曾在蘇州加盟了一家專做水果茶的品…
賣了26年咖啡的太平洋開茶飲店了，竟設計得很網紅！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀隨著喜茶和奈雪的爆紅越多越多的品牌都來分茶飲這一杯羹如今，賣了26年咖啡的太平洋也開了家茶飲店老品牌突然的轉型是一時沖動？還是蓄謀已久？它又…
最新網紅夜宵來了！「高壓鍋生蠔」值得跟進效仿嗎？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：在過去說起吃生蠔，第一印象就是“燒烤生蠔” 可是，從2018年底直至近日盛行一種新的吃法，叫 「高壓鍋」生蠔。其特點，就是服務員給你上菜的時候，會連同高壓鍋，一…
突然發現，最大的網紅其實是那些蒼蠅館子……
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：已經厭煩了品牌的千篇一律，甚至都能默念起它們的規律：就拿夏天來說，喜茶一定會推出季節限定的桃桃系列，奈雪的茶霸氣桃桃該上線了， coco氣泡桃桃也如約而至……
在杭州排了十年隊的餐廳來了，設計得美翻了！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀說起杭州的老字號餐飲品牌大家一定對綠茶相當熟悉綠茶不僅是杭州家喻戶曉的餐廳店鋪也遍布全國各地每到一處，都深受歡迎這不，第101家店開到了東莞…
又一家餐飲巨頭賣“人造肉”！賽百味685家店供應人造肉三明治！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：美國快餐巨頭賽百味（Subway）宣布了與有“人造肉第一股”之稱的Beyond Meat合作，今年9月起會在美國和加拿大的共685家餐廳限時供應一款名為Beyond Meatball Marinar…
90%純外賣品牌將消失！自營外賣會是出路嗎？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：前些日子，麥當勞被吐槽了。一位顧客在微博上公開“討說法”，稱麥當勞的同款產品，外賣居然比堂食貴不少，比如麥香魚套餐的差價高達11元。“外賣已經收取了9元配送費…
“有聲”咖啡館，在藝術的空間里聽海浪聲~
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀在快節奏的深圳難得有一處悠閑靜謐的地方就在深圳蛇口海邊的海上藝術中心位于一層的「補時Cafe&Lounge」據說是離海最近的咖啡館在這里，還能聽…
生意好的餐廳明檔到底該怎樣擺、怎樣設計？答案全在這里！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：明檔的好處是讓人一目了然，不僅顧客喜歡的菜會多點，而且店家有了新菜，可以及時展示。所以如今，不少大店、小店都做起了明檔。然而，卻有人把明檔擺成了排檔，雖…
這兩家咖啡店告訴你：如何將空間利用最大化？
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀遍地都是咖啡店憑什么讓顧客進你的店消費？其實，進不進去店鋪第一感覺很重要今天小餐君來分享兩家咖啡店不僅外立面設計新穎內部空間也很出彩將空間…
抖音造就了多少網紅？年入百萬，真的不難！
短視頻正在大爆發，餐飲界也掀起了一股抖音的熱潮，大街小巷播放著抖音神曲，隨處可見拍視頻、跳舞和搭訕的人，更多的是，被抖音帶火的美食吃法及餐飲店，無一例外，都在烏壓壓地排隊著！抖音的魔力還在持續地發…
辭職下海，靠一塊雞排年賺70億，開店上萬家!它為什么這么牛？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：2017年7月，正新雞排門店突破10000家的消息讓整個小吃行業都為之一震，這個數字超過了肯德基與麥當勞在中國深耕多年的門店之和。而正新雞排的創始人，則是來自溫州…
那些設計感爆表的餐廳，是如何打造的？
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀說到泰餐就不得不說到芒果樹Mango Tree餐廳這家泰國餐廳可謂是全球首屈一指的人氣泰菜食府深受食客的喜愛和追捧如今，它閃耀地進駐廣州K11今年5月，…
新動作 | 麥當勞搭建會員體系加速推動數字化
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：搭建會員體系麥當勞加速推動數字化！從2015年嘗試社交媒體數字化營銷，到收購Dynamic Yield打造數字化、個性化的客戶體驗，2019年還將計劃花費10億美元升級美國逾2…
餐飲市場寒冬，看這些新的標桿品牌如何破局！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐飲不好過，不論是做正餐、火鍋或者是簡餐、快餐，也不論是一線城市或者二三線城市的，大家普遍感受到寒氣襲人，營業額屢創新低。如何跨越餐飲寒冬？本文通過對大…
想不到，老字號的鍋貼店變得這么潮了！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀南京，作為六朝古都有摩天高樓和秦淮河夜景還有遠離喧囂充滿市井氣的弄堂但無論是鬧市街區還是尋常巷陌大街小巷都充斥著美食的味道有很多年代久遠的…
90%沒活過半年的餐廳，都是因為犯了這4個錯！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：據數據顯示，餐飲門店每年都會以超過20%的速度在增長，然而每開10家餐廳就會有9家關店，就算是知名品牌也難逃關門厄運。一家新開業的餐廳要想活得長久，一定要高瞻…
喜茶、CoCo、茶顏悅色等奶茶配方被公開售賣！餐飲人怎么保護自己的商業機密？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：配方對餐飲企業的重要性不言而喻，是核心機密，也是安身立命之本。然而近日在淘寶等網購平臺上，你只需要花區區2塊錢，就能買到幾家網紅奶茶的配方，實在是令人匪…
由幾何構成的餐廳，光看外形就感覺6爆了！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀這里曾是一棟舊住宅后來被改建為咖啡烘焙店設計將有趣的幾何融入于空間空間又根據建筑本身的特點來進行打造Masa咖啡烘焙店這是品牌的第二家店同時也…
星巴克又作妖！與藤原浩聯名，推出速溶咖啡方便套裝！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：星巴克與藤原浩聯名，推出速溶咖啡方便套裝！近日，星巴克推出一款與藤原浩主理的“Fragment Design”聯名的速溶咖啡套裝。速溶咖啡口味本身并無新意，還是星巴克旗…
