今日新餐飲
烤腰子、烤韭菜……想想為了補腎吃過的東西，男默女淚
昨天哥跟小伙伴擼串去了，在扎啤、腰子、花毛一體渲染的熱烈氛圍中，一位同學就烤韭菜能否壯陽的問題，與同桌大兄弟進行了親切的交流，并差點上升到能動手就別吵吵的階段，真是一個難忘的夜晚。看著大家為了一口…
眼病初步測試圖，看到有問題的一定要早去醫院檢查
這條微信能對眼睛做全面檢查幫助你查眼病，避免失明這條微信里集合的幾張圖片都是我們搜集來的，有一些圖片大家去醫院體檢會用到，多數是醫學測試用圖，對眼睛近視、散光、色盲、還有會導致失明的黃斑變性，都能…
進擊的日料 日本菜緣何殺入中國八大菜系
根據餐飲老板內參（ID: cylbnc）發布的《中國餐飲報告（白皮書2017）》，有人驚奇地發現：What？！日本菜竟然已殺入中國八大菜系，把韓國菜都甩在身后，還排在粵菜和浙菜之前？日料無疑是過去的2016年里最大的黑…
【緊急提醒】千萬留意你家孩子的QQ群，看到這個一定要阻止！
近日，有媒體報道一種叫“藍鯨”(Blue Whale)的死亡游戲出現在中國互聯網平臺上。騰訊公司向記者表示，QQ安全團隊于5月6日對涉及該關鍵詞的QQ群進行排查，共對12個疑似相關QQ群進行了處理，同步啟動了…
中烹協2017中國國際火鍋文化節落戶廣州
火鍋作為一種消費層次多、適宜人群廣的餐飲業態，食材廣泛，吃法靈活，可適應各類消費者的不同需求，深受廣大消費者和餐飲從業人員喜愛。目前，火鍋業因關注多、消費者多、門店多而成為餐飲業的一支重要生力軍。&…
周日母親節，你準備好和媽媽怎么過了嗎？
每年五月份的第二星期日是母親節。轉眼間，今年的母親節也將要到來。關于如何在母親節表達對媽媽的愛，網友們有著不同的見解。大部分平時沒有陪伴在父母身邊的網友認為，母親節送給媽媽最好的禮物就是陪父母一起…
澳洲“三文魚”泛濫，中國吃貨又要去拯救世界了嗎？
最近，生物圈不知道怎么回事，有些物種開始任性泛濫。前段時間，丹麥的生蠔泛濫的新聞，想必騷動了很多吃貨的心吧！在丹麥駐華大使館官方微博發出《生蠔長滿海岸，丹麥人卻一點也高興不起來》的文章后，眾多網友…
老干媽遭人暗算，餐飲人該汲取怎樣的教訓？
被美國奢侈品電商Gilt奉為尊貴調味品的貴州老干媽，其商業機密在2016年遭遇泄漏，該案件被貴州省貴陽市南明區警方破獲。貴陽市公安局南明分局通報顯示，涉嫌泄漏老干媽商業機密的嫌疑人賈某系老干媽公司離職工程…
網紅小龍蝦的成長：“歷劫”十余次變成蝦
又到一年吃蝦季。紅燒、醬爆、油燜、清蒸……對于吃小龍蝦的各種姿勢，你可能諳熟于心。但是，你知道一只“合格”的小龍蝦是怎樣養成的嗎？它們需要經歷多少次蛻殼？為什么有的蝦肚皮雪白透亮，有些黑黑臟臟？今起，…
大快人心！拐賣兒童最高可以這么判！
為依法懲治拐賣婦女、兒童犯罪，切實保障婦女、兒童的合法權益，維護家庭和諧與社會穩定，最高人民法院根據刑法有關規定，結合司法實踐。就審理此類案件具體時應用法律的若干問題，通過了《關于審理拐賣婦女兒童…
可樂的美食哲學，看完百事的廣告我想去吃個火鍋！
今年 4月初，百事公司新代言人 Kendall Jenner 參演的廣告，由于內容處理不當而引發民眾不滿最終被迫下線。針對這次廣告營銷失誤，小編也進行了總結，詳情請戳→餐飲人切記！千萬不能像百事可樂一樣做廣…
為什么女人做了那么多飯，卻依然當不了廚師？
本文由浪潮工作室（ID：WelleStudio163）授權轉載 文 / 史晨瑾為什么在家里往往是女性做飯，但當作為一門職業時，做菜的卻多是男性呢？從頂級餐廳到遍大街的路邊攤，后廚可謂是男人的天下。不論…
干貨│這樣做 可以讓你在展會中一舉獲勝
任何一個參展商都期望在展會上搶盡眼球，但要是都將搶眼球的重任寄托在大展位和展會的豪華裝飾上，這難免是一個誤區。有能力獲得大展位，有實力將展位做得五星級自然好，但畢竟不是所有企業都能做到。那這些企業…
知識庫｜“塑料大米”重出江湖？餐飲人趕緊來了解這些
這兩天，“塑料大米”事件在朋友圈又開始傳播開來，很多餐飲企業不免擔心，自家餐廳購進的大米是不是中招。今天，小編跟餐飲行業的朋友們聊一聊關于“塑料大米”的事。朋友圈有人轉發“塑料大米”亂市的消息，引發恐慌…
肯德基的“王炸” ：一手搞年輕化，一手打懷舊牌
有一種說法稱，當下刮的是健康風，國人們注重養生了。所以，碳酸飲料難賣了，可口可樂的銷量下滑就是個例子；另外，以肯德基、麥當勞為首的西式快餐也不行了。悲觀主義者們會說，肯德基們沒“搞頭”了，放下炸雞漢…
生活妙招｜隨身帶2塊硬幣，它能幫你這些大忙！
硬幣不僅僅可以用來買東西坐公交車還有很多用處哦和小編一起來看看吧 用處六撕開零食包裝袋沒有剪刀零食半天撕不開怎么辦拿出兩枚硬幣一上一下邊緣靠緊輕輕一撕就打開了小小的硬幣不要小瞧它了哦~來源｜高質量生…
遇到奇葩客人怎么辦？視頻的做法簡直不要太贊！
在餐飲等服務行業，有個六字箴言廣受推崇，這六個字就是——“顧客就是上帝”。投身餐飲行業這么久，各位餐飲人從業期間多多少少遇到過一些“難纏”的顧客吧？！當遇到討人厭的顧客的時候，往往礙于“顧客就是上帝”的服…
“全家”認真做餐飲了，“純正血統”餐企該怎么活？
三月，全家便利北京公司負責人表示，全家便利在今年正式放開加盟，加快進軍市場的步伐。實體零售業態集體低迷的當下，便利店連續幾年增長居首。根據商務部的統計數據，2016年便利店零售增長高達8%，將專賣…
胡亂跟孩子搭訕，不能忍！你是這樣的“熊大人 ”嗎？【漫畫】
當媽前，你會覺生活圈是冷清的，出門很少有人跟你搭訕聊天。當然，偶爾有人找來搭訕，咱也心頭一緊，覺得對方別有企圖。當媽后，當你帶著個娃出入，人緣急劇上升，在小區里，在電梯間，會遇到各種各樣喜愛孩子的…
腦洞突破天際的銀壽司，喊你叫外賣了！
“銀のさら”（銀之盤）是日本的外賣壽司品牌，銀壽司的廣告以奇葩、腦洞大著稱。最近小編聽說，這個腦洞大開的銀壽司出新廣告了！！！銀壽司這次的廣告講述的是這么一個故事↓↓↓話說有這么一對情侶，一言不合就做白…
CCH展提醒：加盟防坑你該了解這些
眼下，品牌商開放加盟可以縮減拓店成本，迅速擴大規模占據市場高地；加盟商則可以通過加盟實現投資增值。走連鎖化經營發展路線成為許多餐飲品牌的必然選擇，加盟也成為許多投資創業者進駐餐飲行業的重要途徑。從…
今天立夏，哪些時令食物正當時呢？
立夏是農歷二十四節氣中的第7個節氣，夏季的第一個節氣，表示即將告別春天，是夏天的開始。立夏習俗——斗蛋斗蛋通常是小孩子們的游戲。將煮熟的雞蛋放在冷水里浸泡，然后裝在用彩色絲線或絨線編成的網兜里，讓孩子…
從一款飲料的爆紅說起：如何讓圖片成為打造爆款的殺傷性武器？
在中國，圖片平臺帶來的商業機會，寥寥無幾，但 Instagram 卻不一樣，很多企業或者個人靠著這個圖片品臺做出了爆款。今天就先分享兩個案例。這個世界有的時候看起來不可理喻。就好比當特朗普在火燒火燎地談“ 100…
網紅捧上天的減肥圣品，其實比豬肉還肥
本文由浪潮工作室（ID：WelleStudio163）授權轉載長久的貧窮和饑餓，讓中國人對“昂貴”和“營養豐富”這兩種標簽的食物有著無法自拔的迷戀，而剛好在牛油果身上，這兩樣東西完美地重疊了。 文 / 陳榮鋼對…
拯救飽受摧殘的胃 兩款簡易上手的家常菜（視頻）
想必很多上班族為了圖方便、省事，平時都是“與外賣為伍”吧？！其實做飯也可以很簡單，抽個時間為自己做頓飯，犒勞一下自己“飽受外賣折磨”的胃吧！那各位難得抽出時間來做飯，有什么既不難做又好吃的菜呢？下面就…
紫色魅影來襲 黑金鋼土豆的味蕾誘惑之旅
土豆見得多了，但是黑得發紫的土豆，你吃過嗎？下圖中這兩種紫乎乎的東西，紫薯（左）和黑土豆（右），還真有點傻傻分不清呢。 其實啊，黑土豆又叫紫土豆、黑美人土豆和黑金剛土豆，較之紫薯來說，果皮呈黑…
自助餐這門生意怎么做才賺錢？
大家平時也許并沒有注意到一個有意思的問題，就是我們雖然看到不斷有人獲得高額賠付，但并沒有聽到說哪家保險公司因為這些高額保單破產或是倒閉。原因是什么？整體概率。保險公司抓整體概率，只要在概率內，個體…
深圳餐飲，正在研究只做好一樣菜的功力！
深圳餐飲曾一度給人的印象是泛而不專，一本菜單上前面粵菜打頭，后面川菜收尾，中間幾道湘菜活躍氣氛，不過這種現象似乎已成過去。餐飲界現在也迎來了“垂直細分”的高潮，不少知名度不低的餐廳甚至專營某一種菜式…
趁著假期，“童年萌照”翻拍起來！
轉眼間，五一小假期只剩下最后一天了。難得有個小長假，想必很多人肯定不會浪費這個享受美好的假期生活機會。在假期的前兩天肯定是該吃吃該喝喝，該玩玩該樂樂吃喝玩樂。But，假期最后一天，小編建議大家還是在家…
可口可樂在日本推出的新品，竟然是“特許保健食品”！
最近可口可樂在日本推出了新可樂 Coca-Cola Plus，而這款新可樂最特別的地方在于，它是款保健飲料，據說可以抑制脂肪吸收。按照可口可樂的說法，他們花了超過十年時間來研發 Coca-Cola Plus。這瓶 470 毫升的飲料…
吐槽養娃之苦，全世界都一樣，笑瘋掉
3 天小長假，對于沒結婚的小青年或沒有孩子的小夫妻，肯定是個出去耍、出去浪的好機會。 但對于有孩子，甚至是有 2 個、3 個孩子的人來說，那是一場跨越 72 小時的辛苦戰役。待在家的話，要想出 36 計應付“…
探店｜吃。吃。吃。假期少不得的廣州美食
都說食在廣州，的確，廣州遍地都是美食。如果你在廣州，那你每天要思考的不是“今天吃什么”這個人生終極難題，而是“這么多好吃的，我今天先吃什么好”這個人生終極難題。 小編在網上看到有位網友是這樣評論廣…
最感人的減肥！母親20天狂甩13斤，不是為了美，而是…
為了救孩子，一位母親會做出怎樣的犧牲？2017年4月10日8點30分，鄭州大學第一附屬醫院，一場活體肝移植手術即將進行。捐肝者是母親高紅梅，接受肝移植的是10歲的兒子席卓凡。通過手術，母親要將自己三分之一的肝…
吃了頓飯，全家中毒入院洗胃！這些看似普通的菜，小心有毒！
眼下萬物生長，大家一定不要隨便亂摘亂吃一些看似普通的菜，竟然也有毒！ 采食路邊野蕨菜 全家齊食物中毒4月16日，張伯的女兒去風云嶺爬山，路上順手摘了附近的野蕨菜帶回家炒來吃，吃完晚餐20分鐘后，一家人就開…
拒絕人從眾?，五一小長假廣州周邊玩起來
啦啦啦。。。五一三天小長假終于盼到了！平日忙碌的上班族可以好好休息一下咯。不想走遠又想出來散散心的伙伴，小編幫你們搜羅了下一些廣州周邊的短途游去處，拿走不謝。A主題公園theme park1.西苑-盆景之家一個…
鼓浪嶼竟然有個分手魔咒？很多人還發帖證實，網友炸鍋了
廈門本地論壇上最近有一個帖子火了。↓↓↓ 其實江湖上早已傳聞已久，情侶有四大“分手魔咒”：1.織毛衣2.送石頭記3.合唱《廣島之戀》4.同游鼓浪嶼納尼？鼓浪嶼被冠上了“分手魔咒”，你問過鼓浪嶼的意見嗎？此言論…
自己選的路，跪著也要走完！哈哈哈，小伙騎行川藏線“生無可戀”視頻火了
對騎友來說如果挑戰過川藏線那準是可以吹上一輩子的談資了韓紅老師不是也這么唱么：那是一條神器的天路~新聞視點最近，一段視頻在微博上火了——騎行川藏線的真相▼ 第一位接受采訪的小伙子一臉的“生無可戀”連自己是…
假期去越南游玩的伙伴，這幾道美食不要錯過！
五一假期即將到來，想必各位小伙伴早已按捺不住自己想要出去玩玩玩的心了吧！但是也有小伙伴覺得五一假期太短了，不適合遠行，所以選擇宅在家里。誰說小假期就不能遠行的！小假期還能出國度假呢！越南與廣西接壤…
丹麥生蠔泛濫 中國吃貨們又不淡定了
4月24日，丹麥大使館發送的一條微博，讓中國網友非常不淡定。對，就是下面這條: 文章稱，一種名為太平洋生蠔”的物種“入侵”丹麥海域，對海岸生態環境造成了極大破壞。 沒錯，就是生蠔。 它們…
小飯館變身老教室：吃飯像是在考試
最近，四川農業大學溫江校區附近一家名叫“不掛科”的小飯館火了！飯館的裝扮是濃濃的校園風：水泥講臺、老式課桌…招牌菜是學霸肥腸飯、考神排骨飯、滿分牛肉飯，還拿試卷當餐盤墊紙，吃飯都有種在考試的感覺。你想…
讓難搞的年輕人愛上做飯 這個鍋得了設計界的“奧斯卡”
宅、怕麻煩、忠于自己、動蕩和迷茫……現在年輕人身上的“標簽”很多，難以一一列全。今天不討論這些標簽的正確度幾何，我們能看到，標簽之于群體生活狀態的還原之后，經濟社會的關注所向，那里是巨大的消費市場。&nb…
該砍哪顆樹？看懂的人都不簡單
老教授和一群學生講學。 老教授問：“如果你去山上砍樹，正好面前有兩棵樹，一棵粗，另一棵細，你會砍哪一棵?” 問題一出，大家都說：“當然砍那棵粗的了。” 老教授一笑，說：“那棵粗的不過是一棵普…
中國變小，世界變大 高鐵十年餐食觀察
2005年中國高鐵發展路線圖出爐。2007年，時速200公里的“和諧號”列車駛出上海站站臺，刷新“中國速度”。縱橫交錯的高鐵線路，把環渤海經濟圈、中原經濟區、武漢城市圈、長株潭城市群、珠三角經濟圈等南北五大經濟區…
一個有機農場，它的生意從“中國最美豬圈”開始
在清明節小長假接待了600人之后，浙江臨安的太陽公社非常安靜。正處于休耕階段的水稻田里開滿了紫云英和油菜花，沒有農民在工作，只有幾只雞在田里散步。幾乎可以算作是旅游景點的豬圈也正在修繕清理，看不到那些…
拿廢棄食物做原料？這家冰淇淋店玩得有點大！
2011年，Tyler 和 Kim Malek 在美國波特蘭創辦了 Salt & Straw 冰淇淋店，他們不僅制作美味的冰淇凌，還喜歡發揮想象，把生活中的許多元素變成設計冰淇淋口味的靈感。Salt & Straw …
這6類媽媽累死也養不出好孩子！很多家長第一個就中槍了！
前些天電視中有一則新聞：一個媽媽含辛茹苦把兒子養大，兒子大學畢業后很快就有了工作。可是，他每每干不到一個月就辭職，總是抱怨工作任務繁重，早上要早起，晚上要加班，太苦，太累，受不了。兩年了，兒子心安…
干掉麥當勞的將不是肯德基，而是7-Eleven，這說明啥？
話說一輛寶馬車沖進西湖，撞死一條魚。這條魚做夢也沒想到，它會在水里被車撞死。所以說，干掉你的不一定是同行，有可能是跨界！這就是今天要談的話題，“寶馬撞死魚”的跨界打劫，不僅僅在中國發生，美國也是如此…
避免開店三月死，六步打造持續火爆餐廳
當前餐飲環境，開一家新店并火上那么幾個月好像不是太難的事，但如何避免餐廳速生速死卻很不容易。打造持續火爆餐廳，我們可以試著從下面幾個方面著手：1產品穩定，味道好優質的菜品和口味是一家餐廳的靈魂和根本…
圣恩@你，遇見我們，預見美味
走進2017廣州國際餐飲連鎖加盟展 & 2017中國國際火鍋文化節走近成都圣恩定制您的專屬餐飲核心調味料2017年廣州國際餐飲連鎖加盟展2017年8月25日—27日廣州廣交會琶洲展館A區活動現場圣恩將為您帶來：圣恩部分…
宜家要開獨立餐廳！憑啥？
去年宜家餐廳靠賣瑞典肉丸、三文魚、冰淇淋在全球營收高達18億美元，占到集團收入的5%，幾乎可以與達美樂披薩2016年營收相當。而在中國，這個數據是10億元人民幣和10%。 宜家發現，30%的顧客來宜家只是為了…
你想成為什么樣的人呢？
朋友圈的妹子發狀態生活很無聊，想找個人談戀愛配圖自拍九宮格45o俯拍視角，嘟嘴剪刀手各種賣萌30+的朋友被催婚進而擔心自己是不是真的要孤獨終老各種郁悶頹喪、心灰意懶連喜愛的拳擊也沒去練了節假日睡、吃、逛…
做餐廳微信公眾號里的清流？你該這樣做
微信，已經成為很多人生活中不可或缺的部分。基于此，越來越多的餐廳開通了自己的微信公眾平臺，用來與顧客互動以及對餐廳進行宣傳推廣。但是，在各種各樣的公眾號層出不窮，消費者的生活被各種各樣的公號推文包…
一盆草能賣四五十塊的沙拉店，會是一個賺翻天的生意嗎？
消費市場已經很擁擠了，但依然有不少新入局的玩家。大公司和大品牌各占山頭，創業企業也在生長。針對消費零售創業公司，“金字招牌TopBrands”策劃了一系列的文章。這是該系列的第一篇，關于那些沙拉店的事兒。林雪…
那些驚艷外國盆友的中國小吃
地大物博若我大天朝憑借食材的多樣性，以及國民對“吃”的無限執念（其實主要是指這一點）創造了8大主要菜系魯、川、蘇、淅、徽、湘、粵、閩據不完全統計中國菜光烹飪方法就達35種之多無數令人食指大動垂涎三尺的美…
餐飲人，是誰動了你的奶酪？
互聯網時代，“跨界”不再是個新鮮詞。同時伴隨各行業“去中間化”速度的加快，餐飲行業格局發生了巨大的變化。不論是新業態誕生還是外界精英的跨界經營，都深刻地改變著傳統意義上的餐飲業。另一方面，餐飲行業年營…
案例│走出國門的餐飲品牌
隨著國內餐飲業飽和度的不斷增高，一些餐飲企業開始瞄準海外市場的商機，逐步開拓海外業務。但海外市場固然擁有眾多商機，也存在著很多風險。接下來由小編為您盤點一些走出國門的餐飲品牌，他們的海外拓展之路是…
你和網紅餐廳之間，隔著一款爆品的距離
對餐飲品牌來說，“爆品”為企業帶來巨大流量與口碑傳播效應，同時也是塑造品牌特色、打造核心競爭力的利器。這種相對低的經營成本與高收益配比模式，受到越來越多餐飲經營者的推崇。大家熟悉的胖哥倆肉蟹煲、黃記…
詩酒趁年華—刷爆餐飲圈的夢想交響曲
你寫PPT時 阿拉斯加的鱈魚正躍出水面你看報表時 梅里雪山的金絲猴剛好爬上樹尖你擠進地鐵時 西藏的山鷹一直盤旋云端 有一些穿高跟鞋走不到的路有一些噴著香水聞不到的空氣有一些在寫字樓里永…
餐飲人切記！食品安全不可掉以輕心！
從今年3月15日開始，深圳市食藥局推出了長年查餐飲行業食品安全的活動“星期三查餐廳”。這個活動固定在每周三開展，截至本周三，該活動已舉辦5次。很多餐飲人在這個活動開始之初，都認為這只是是一陣風，過段時間…
學星巴克選址，社區餐飲或是下一個風口
早在2015年，北京便采用政府補貼等方式，鼓勵大型連鎖餐飲企業進駐社區，建立“中央廚房+社區配送+就餐、送餐、助餐”老年營養餐服務體系，包區、包片解決老年人就餐問題。 年輕人生活節奏快，宅，怕麻煩等特…
“黑科技” 德國自動中餐炒菜機橫空出世
管理學大師赫爾曼·西蒙在其所著《隱形冠軍》一書中介紹：德國企業對創新研發普遍都很重視，尤其那些隱形冠軍企業，每年研發投入占銷售額比例為6%，這個數字是世界上1000家研發最強企業的1.66倍。德國制造成為品質…
“洱海最嚴禁令” 環保趨勢下餐企如何自處
今年3月31日，大理召開洱海保護治理“七大行動”新聞發布會，大理市人民政府關于開展洱海流域水生態保護核心區餐飲客棧服務業專項整治的通告，開啟洱海生態搶救模式。通告要求自當日起10日內，洱海流域水生態保護區…
案例│環保餐廳他們這樣做
隨著全球生態環境的不斷惡化，環保被越來越多的人熟知和運用，環保與餐飲業的聯系也越來越深。那環保跟餐飲業有什么關系呢？關系可大著呢！！！浪費食物，油煙污染，廚房垃圾，一次性餐具 ……餐飲行業制…
初創者創業之路—餐飲“小而美”
近些年來，餐飲業在互聯網沖擊和實體店鋪成本大幅上升的壓力下正在發生一系列變革，越來越多的“小而美”式的輕餐飲快速發展，受到創業者的熱捧。顯然“小而美”餐飲進入了黃金時代，90后、00后這代看著屏幕長大的群…
餐飲人切記！千萬不能像百事可樂一樣做廣告！
最近，百事可樂廣告門事件可謂是鬧得轟轟烈烈！百事可樂此次的廣告營銷究竟是哪里出了錯呢？4月4日，由百事可樂的最新代言人——模特Kendall Jenner主演的廣告正式上線。百事公司本來想靠著這條廣告為2017年的全球…
餐飲人版《人民的名義》 說好不哭！
反貪腐大劇《人民的名義》最近真是火得不要不要的啊，滿屏滿眼各種刷！可也不能怪，誰叫人家在現如今基本靠鮮肉擔當流量、動不動摳圖+五毛錢特效后期的粗制濫造中，殺出一條國產良心好劇的血路呢？而且這么多老戲…
政策│餐館經營外賣適用6%低檔稅率
為讓新納入營改增試點的1100萬戶納稅人盡快適應新稅制，盡可能享受改革紅利，稅務部門近期在全國開展了新一輪政策大輔導。日前，針對納稅人反映較為集中的政策疑難點，國家稅務總局貨物和勞務稅司副司長林楓進行…
雄安買房苦等升值？不如自己創業當老板！
據新華社4月1日電：“日前，中共中央、國務院印發通知，決定設立河北雄安新區。這是黨中央作出的一項重大的歷史性戰略選擇，是繼深圳經濟特區和上海浦東新區之后又一具有全國意義的新區，是千年大計、國家大事。”…
鹵味界的“BAT” 最賺錢的周黑鴨如何練成
中國休閑鹵制品市場規模龐大。據有關數據，2016年達2230億元，短短5年相比，幾近翻倍地增長。吃貨們對休閑鹵制品，簡直喜愛到飛起啊！吃貨的變現能力有多強大？也許不太好形容。但，有這么幾個事：中國吃貨的因為…
你餐廳的員工管理理念對嗎？看完這3個故事再說
餐廳人才管理是一個難題，管理者如何識人、用人，讓優秀的員工發揮最大的能量？各種福利激勵如何分配？怎樣充分發揮員工的積級能動性，以利于企業立足激烈的行業競爭之林？下面三個小故事，大家讀后不妨細細思考…
喜茶的排隊現象，純屬自導自演？
2017年初至今，很多人的朋友圈在不經意間就被上廣深排隊買喜茶的朋友刷圖了。就算你朋友圈沒有被刷圖，那瀏覽新聞資訊的時候，也會看到各式各樣關于喜茶的文章。關于喜茶的各種報道、文章等無一不提及喜茶的排隊…
CCH國內巡回推廣活動全面展開
第五屆廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會（以下簡稱：CCH展）經過近一年的籌備，招商工作即將進入尾聲，將于8月25-27日在廣交會展館開幕。自3月份開始，為配合陸續推出的廣告措施，組委會將全面展開巡回推廣活動。在過…
熱比《人民的名義》 “巡湘記”魔都走紅記
湖南臺正在播出的《人民的名義》，以“史上最大尺度”反腐，掀起一波收視狂潮，片中高度還原官員貪腐及落馬，讓觀眾大呼過癮。而在魔都上海，有這么一家賣湖南菜的餐館，其在吃貨中走紅的程度、在食客心中的熱度，…
大咖駕到——探狗全新起航，劍指A輪！
號外！號外！三月是萬物生長的日子！三月總是帶給我們無盡的驚喜！三月份，大咖加盟，探狗全新起航了！朝著那餐飲招商的加盟平臺龍頭，邁出了重大一步！來，先鼓個掌！人逢喜事精神爽,讓我們屏住呼吸，歡迎大咖的…
共謀發展 CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展8月開幕
公告通知第五屆廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會將于2017年8月25-27日于廣州廣交會琶洲展館A區舉行，展會規模預計突破47600平方米，參展商家將達600家，與會創客人數將突破120000人次，即日起，即可點擊閱讀原文或者撥…
每一秒都讓你流口水 好吃到哭的美食集錦
英國知名百貨公司瑪莎歷時18個月拍攝而成的全系列食物廣告合集，用獨特的視角展視了食物最驚艷的瞬間，這部堪稱神級的大作一經推出，便被全球吃貨小伙伴瘋轉。 如果不出意外，你一定是流著口水看完的。&nbs…
好的餐廳經營：產品是“1”，營銷是“0”
請輸入標題 bcdef做好餐廳經營，要懂得擺正產品質量與增值服務的關系。因為服務再好，離了好菜品好味道，價值也歸零。一家餐廳經營得好與壞，搞清楚主次、提防本末倒置至關重要。請輸入標題 …
8個餐廳選址經驗，價值100萬，今天免費
一家餐廳，如果口味把控好了，再加上選好址，開好餐廳這件事，基本就成功了一半。餐廳選址，前期考察一定要做到位，做到知己知彼很關鍵。單刀直入，下面來說餐廳選址時該做哪些事。1產品定位先做好自己店鋪產品的…
說出來你可能不信，海底撈潛伏“掃地僧”
海底撈“掃地僧”的4A廣告片，你看了嗎來自掃地阿姨的創意海底撈為推廣新菜品紅皮土豆拍的廣告《一只紅皮土豆的無間人生》一盤水果蔬菜，有沖突、有趣味、有懸念內容精彩，間諜大片的即視感說實話，阿姨您是奧美派…
心有沉香，不懼浮世 談餐飲人的責任與情懷
在食品安全問題頻發的今天，餐飲行業的食品安全頻頻成為關注焦點。廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會認為，做良心好餐飲，餐飲人的目光不應只放在3?15這一天，而是365天、時時天天年年將質量放在心上，絕不觸碰“食品安…
明星怎樣開好一家餐廳？多向任泉、胡歌學習
請輸入標題 bcdef因“婚禮鬧伴娘”事件備受爭議的包貝爾，這幾天又搞事情！而且還跟咱們餐飲密切相關。包貝爾餐廳被曝用牛血兌水冒充鴨血，再一次將明星開“問題餐廳”推到大眾面前。娛樂明星進軍餐飲…
案例│日籍餐企的品牌經營之道（下）
按語??餐飲行業常聽人說一句話，現在的日本餐飲市場，就是五年后中國的餐飲市場。為什么會有這種說法？為什么優秀的中國餐飲企業紛紛學習日本市場？在市場飽和度至少是中國市場五到十倍的情況下，日本餐飲商家有…
深耕細分市場 打造餐飲品類冠軍
餐飲大而全的粗放式經營模式不再適應當下消費環境。產品線不長但一定精致，走“小而美”的精細化運作路線成為必然趨勢。喜家德推蝦仁水餃，真功夫推香汁排骨飯，都是著眼細分市場的表現。近幾年的餐飲行業，品類細…
案例│日籍餐企的品牌經營之道（上）
按語餐飲行業常聽人說一句話，現在的日本餐飲市場，就是五年后中國的餐飲市場。為什么會有這種說法？為什么優秀的中國餐飲企業紛紛學習日本市場？在市場飽和度至少是中國市場五到十倍的情況下，日本餐飲商家有什…
6年180家門店，看這家意式西餐如何遍地開花
源自歐洲，享譽國際。用純正意式風味征服全球。千年傳承，生態健康。甄選上等優質食材，還原地道意大利鄉村風味。看駐足中國，深耕中國中高端西餐市場的摩地卡，如何國際化管理，塑造獨一無二的摩地卡經營模式，…
第五屆CCH開展 廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會邀您共襄盛舉
第五屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會將于2017年8月25日-27日在廣州·廣交會展館A區展出。作為餐飲連鎖領域全球第一大展，往屆CCH國際餐飲展吸引了眾多國內外餐飲行業知名品牌前往亮相，為自有品牌的發展壯大助力…
星巴克是如何用了30多年就追趕上麥當勞？
據專業人士分析預測，按照星巴克現在的發展趨勢，完全有可能超越麥當勞，成為全球最大的連鎖餐飲公司。1940年，迪克·麥當勞和馬克·麥當勞兄弟在美國加州開出了一個賣漢堡的餐館，并以自己的名字命名；1955年，雷·…
一風堂這個日本拉面店如何一路火到了紐約、新加坡、香港和上海？
按照現在的標準來看，一風堂曾經創下的排隊記錄大可被冠以網紅拉面店的稱號。在過去31年的時間里，它擴張到了紐約、巴黎、新加坡、韓國、香港、上海、北京、緬甸等12個國家和城市。就全球化和國際化的程度而言，…
兩會總結：培育真正受歡迎的餐飲品牌勢在必行
聚焦兩會今年兩會期間，國家質檢總局局長支樹平在答記者問的新聞發布會上提出，要培育一批真正叫得響、受消費者歡迎的中國品牌。民以食為天，食以安為先，為保證老百姓“舌尖上的安全”，黨和國家做出了質量提升的…
餐飲行業風向標：人工智能、大數據
2016全年餐飲品牌的O2O滲透率已超過了50%，其中外賣業態占據了絕對份額。作為行業O2O試水程度最深的領域，餐飲外賣動向基本上便能代表整個餐飲行業的發展趨勢與走向。隨著移動互聯網、大數據技術的不斷發展，市場…
兩個案例告訴你，人工智能、大數據如何玩轉餐飲業
隨著科技的發展，人工智能和大數據分析技術越來越多地運用到了餐飲行業中。智能化是未來餐飲行業的發展趨勢，那人工智能以及大數據技術的運用是否為餐飲行業帶來了改變？又帶來了什么改變呢？接下來就由小編為您…
商超餐廳選址，那些你必須知道的事
近年來，越來越多的餐飲品牌選擇入駐商超綜合體，以商超為主的商業地產也越發注重在招商引資階段吸納更多的餐飲品牌。共同的利益需求驅動了餐飲業和商超這兩方面加強合作，這是不爭的事實。那么關于商超餐飲的優…
做好餐廳裝修，分分鐘提升營業額
好的用餐環境可以提升顧客的食欲，提升顧客對餐廳的好感度，從而提升餐廳的營業額。現今的餐飲營銷，主要是靠菜品和裝修為賣點。一家餐廳要想在同行中脫穎而出，除了菜品品質要高之外，“高顏值”的裝修風格，也可…
茶飲業態成“新寵”，產品力依然是品牌取勝關鍵
我們現處的移動互聯網時代，新消費群體的需求更具個性化。而消費升級也牽引了資本關注的焦點，基于資本逐利的本性，這當然不可避免。但有觀點據此認為，傳統的產品價值會被外觀設計、營銷思路等這些附加層面的東…
三個品牌事件告訴你：產品好壞決定餐廳成敗
餐飲是服務業，消費者在餐廳消費的除了產品，還有服務。所以很多餐廳經營者都想把服務作為自己餐廳的特色，力求給消費者良好的用戶體驗。但是“取悅式服務”并不是餐飲行業的競爭核心，產品才是餐飲經營最主要的要…
熊貓快餐，如何在資本市場崛起
最近，程正昌和他的熊貓快餐又火了。因為漂亮的業績數字，因為強大的商業帝國版圖：全球超2000家連鎖店，遍布美國47個州，年總營收額超20億美元……有人稱它為“美版沙縣小吃”。筆者以為，差異化市場定位;抓住先機，…
論餐飲管理系統在互聯網時代的重要性
隨著互聯網越來越深入大眾的生活，餐飲行業和互聯網的關聯也越來越多。餐飲管理系統傳統餐飲餐廳的管理全靠人工。目前來說，人工管理已經不能滿足餐廳經營者的需求了。對于餐廳經營者來說，人工管理有以下兩點不…
（上）餐廳門前效應：決定生死的命脈
餐廳門前效應，是很多餐廳老板最容易忽略的地方。很多老板開店的時候，一般會特別關注餐廳的風格、菜單、服務、味道。當然，這些也是非常重要。但是，如果沒有顧客進到店里，你的那些展示給誰看？新客餐廳的顧客…
每日一菜 | 不油不膩紅燒肉
公告通知第五屆廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會將于2017年8月25-27日于廣州廣交會琶洲展館A區舉行，展會規模預計突破47600平方米，參展商家將達600家，與會創客人數將突破120000人次，即日起，即可點擊閱讀原文或者撥…
不只是掃碼付款，穩步發展的餐飲技術行業受投資青睞
什么是餐飲技術行業餐飲技術行業為餐廳管理提供軟硬件(包括用于訂餐的平板)、資產管理、員工管理應用等方面技術的技術支持。 趨勢雖然16年第四季度的投資交易比第三季度的峰值有所下跌，但自2014年以來，餐…
（下）沒有想到一個迎賓員可以改變餐廳的生意
在上一篇文章談到門前效應的重要性，對于陌生顧客來說，他們需要安全感。因此，餐廳良好的門前效應、舒服的安全感，對于陌生顧客來說，當然會優先選擇。那么本篇，就著重談談如何通過迎賓員創建安全感。神奇動作…
在一線城市開餐廳，賣什么能賺錢？
一家餐廳要想做得好，許多因素都需要納入考慮當中，比如口味、品質和服務等，每個地域的消費人群不同，因此需要衡量的東西也不一樣，那么在一線城市要考慮的有哪些因素呢？選址，依據餐飲品類大城市開餐飲店面臨…
紅燒茄子的新做法，比肉還香還好吃
公告通知第五屆廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會將于2017年8月25-27日于廣州廣交會琶洲展館A區舉行，展會規模預計突破47600平方米，參展商家將達600家，與會創客人數將突破120000人次，即日起，即可點擊閱讀原文或者撥…
央視3.15晚會曝光黑榜 相關上市公司中槍
第一槍：央視3·15晚會打假第一單落錘互動百科互動百科網號稱是全球最大的中文百科網站，領先的社會化知識媒體平臺，為數億中文用戶免費提供海量、全面、及時的百科信息。但記者調查發現，這家號稱自己是知識共享…
廣州知名火鍋店驚人內幕 一鍋底料重復利用560次
重復再利用560次紅油火鍋是重慶火鍋的一種不必用過多的語言描述在現場曝光的廣州這家知名火鍋店里，暗訪記者偽裝身份成功打入后廚之后，看到的景象讓人匪夷所思。食客吃剩的紅油湯底會被服務員帶到后廚▼吃剩的湯…
你的店生意不好？人流不旺？你只能揮淚降價？不，不必！
開店自然有生意好和生意不好之分。餐廳生意好，自然是要好上加好，萬一生意不好，又該如何呢？下面這5招，也許可以給你一些啟示。小編總會收到各種各樣的留言咨詢：我的快餐店生意不好，怎么辦？我開的包子鋪人流…
專注餐飲，第五屆廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會誠邀你的加入！
公告通知第五屆廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會將于2017年8月25-27日于廣州廣交會琶洲展館A區舉行，展會規模預計突破47600平方米，參展商家將達600家，與會創客人數將突破120000人次，即日起，即可點擊閱讀原文或者撥…
簡單一招，讓你做出的米飯好吃10倍
平時蒸米飯的時候，你還是簡簡單單把大米放到蒸箱里就完事了嗎？其實，只需要簡單幾招，就可以讓你的米飯做的格外好吃！米飯好吃秘籍▼1、做米飯時，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又松。2、往水里滴幾…
（下）沙縣小吃、蘭州拉面、黃燜雞…那些街邊餐飲品牌，開遍全國的秘密是什么？
沙縣小吃、蘭州拉面、北京田老師紅燒肉、重慶雞公煲、濟南黃燜雞米飯，五個不同地方的小吃，卻能在近年里形成開遍全國的局面，它們稱霸國內街邊餐飲市場的秘密是什么呢？學會這幾點，你的快餐店也可以。黃燜雞米…
俏江南黑廚內幕曝光，掃把洗鍋臭魚冒充活桂魚
時值3.15,記者接到舉報很多人說在俏江南用完餐后，感到身體不適，記者暗訪俏江南后廚，果然食品安全問題令人觸目驚心，點開視頻來一探究竟！ 公告通知第五屆廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會將于2017年8月25-27日于廣…
白色情人節，廣州最適合情侶虐狗的地方，美景美食通通都有！
今天是白色情人節可惜的是今天是工作日所以啊小編挑選了幾個適合晚上過節的地方讓你們下班后可以盡情地虐狗！琶醍酒吧街 在珠江的另一側有一個夜晚異常繁華的地方，就是琶醍，當你們今天下班的時候，大概已…
張亮教你做麻辣小龍蝦
顏值高，身材好，還會做菜的男神張亮今天來教你做麻辣小龍蝦了，還不點開視頻趕緊學起。 公告通知第五屆廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會將于2017年8月25-27日于廣州廣交會琶洲展館A區舉行，展會規模預計突破47600平方…
48小時全記錄｜新華社記者跟著豬販尋找“放心肉”
作為當之無愧的“微胖界”代表，我想講三句話： 吃得多，長得胖，都不是事兒！ 健康才是硬道理！ 關鍵要拒絕瘦肉精！ 48小時全記錄｜新華社記者跟著豬販尋找“放心肉” …
餐飲業的私人定制，且看我們常樂“中央廚房”！
茶雞杯子是常樂旗下的一家連鎖奶茶店，開業以來就備受消費者的青睞，每每到店里都能看到點餐的隊伍排到了門外，其人氣爆款產品更是每天賣到供不應求。 而常樂旗下的另一個品牌餐廳——池云澗椰子雞餐…
雞翅最正確的打開方式，美味好吃還不油膩，全家人都愛吃！
想吃雞翅，又怕油膩？點開視頻，教你做一道無骨還不油膩的美味雞翅，無論你是正在減肥，還是想解饞，跟著視頻做你就能收獲美味與健康。 公告通知第五屆廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會將于2017年8月25-27日于廣州廣交…
女子點了個叫“地雷“的菜 上桌后爆炸臉被燙傷
人家嘗鮮有驚喜，她們吃飯遇“驚雷” 顧客點燃“地雷”上方的引線，引線燃盡后，“地雷”突然裂開，露出了底下的菜品，這原來是餐館搞的一種噱頭。可是因為意外，“地雷”下的熱湯飛濺出…
餐飲店為何越來越大眾化？你適不適合開餐飲店？
近兩年，受政策環境和消費者消費習慣的影響，高端餐飲市場規模逐漸減小，大眾化餐飲市場平地而起，成為行業當中的佼佼者。各行各業人士紛紛投入這個行業，但是在這一片繁榮景象的背后，卻也隱藏著一股“轉讓潮”。…
沙縣小吃、蘭州拉面、黃燜雞…那些街邊餐飲品牌，開遍全國的秘密是什么？
沙縣小吃、蘭州拉面、北京田老師紅燒肉、重慶雞公煲、濟南黃燜雞米飯，五個不同地方的小吃，卻能在近年里形成開遍全國的局面，它們稱霸國內街邊餐飲市場的秘密是什么呢？學會這幾點，你的快餐店也可以。沙縣小吃&…
要想餐廳生意好，別踩這六條紅線！
餐廳經營要注意的問題千千萬萬，但是有6個關鍵因素一定不能忽略。一旦踩了這條紅線，你的餐廳可能會出現大問題。一、資金周轉率說白了就是，企業用最少的資金占用，取得最多的銷售收入，資金周轉速度快，證明資金…
失傳已久，慈禧最愛——翡翠豆腐
美食對于中國人而言，不只是一種味道，更是一種歷史的見證，每道佳肴的背后，都有一個不為人知的故事。是深耕在血液里的愛好，是日常的生活，是心中的信仰，也是身為炎黃子孫的無比自豪。什么是厲家菜？“厲家菜”…
餐廳選址別忽略這兩大核心
在前幾日發布的《中國消費族譜餐飲特篇》中，有一項數據引起了參某的關注，在受調查的20萬消費者中，有51.3%的消費者在第一次選擇某家餐廳時是受到其地理位置的影響驅動。換言之，餐廳的選址對消費者的選擇產生了…
如何評價一家餐廳火不火？
導讀：餐飲門店的管理和發展，一切都是用數據來說話的。在這個大數據的時代，餐廳確實需要一個數據的支撐，才得以找到一個平衡點。以下這四個數據，即能看出你的餐廳是否處在一個健康的狀態。在終端門店管理中，…
10道勾魂川菜，神仙下凡也站不穩
川菜在美食的發展史中，憑借著自己獨特的味道與烹飪藝術自成一派，如今，川菜在全國范圍內都是赫赫有名。而川菜的味道，相信每個人品嘗過后，也會深深著迷。下面，請看為大家帶來的——【10道勾魂川菜】霸王豬臉 …
收藏 | 如何給你的菜品取一個高逼格的名字？
餐廳要出新菜了，給菜肴命名，也是一個有技術含量的活兒。那么，如何把一道菜名取得好聽呢？其實菜品的命名也是有技巧的，下面就提供一些方法，以供大家作為參考。菜肴的命名往往與所用的原料、烹調方法、色彩、…
小肥羊逆天廣告，刷爆朋友圈！
沉默十年，小肥羊拍了條逆天廣告，刷爆朋友圈！ 《尋味之旅》又名《138 種食材的奇妙旅行》 小肥羊回來了！ ▼冒著寒氣的鮮肉山脈 ▼蔬菜森林 ▼筍排和辣椒小魚 &…
11道濃香四溢川菜，舌尖上的挑逗！
川菜的制作并不追求奇珍異類，也不崇尚奢華享受，普遍使用的食材，都是大家日常里所能買到的，只是在制作中注入了深耕細作，把食物的色香味發揮到了極致，令人嘗罷意猶未盡。下面，請看紅廚網為大家帶來的——11道…
韓寒餐廳西安分店關門 被曝拖欠貨款近4萬元
張師傅說，這是韓寒的店，按理說，肯定不會存在拖欠貨款的情況，“但為什么讓我給遇上了？”張先生爆料韓寒西安店拖欠貸款清貨單張先生和餐廳工作人員的短信記錄 華商報3月9日訊 張師傅說，這是韓寒的店，按理說…
菜單這樣設計，也能起到促銷的作用！
菜單作為一個餐廳的靈魂，常常被餐飲人忽視。實際上，通過在菜單上進行細節處理，菜單也能夠成為餐廳的營銷點。“花樣菜單”提升點單效率請傳統菜單的功能便是向消費者展現餐廳產品，小飯館一般就在菜單上標注菜品…
秘不外傳的家常菜新做法——剁椒魚頭
1剁椒黃魚頭一種袋裝超大黃魚頭是市面上剛剛出現的一種新食材，半只（整黃魚頭一剖為二）為一份，重約3斤，肉質呈蒜瓣狀，鮮美有彈性，毫無腥氣，有幾分鲞魚的風味。梁文軍借鑒剁椒魚頭的做法，用自制燒青椒、紅…
奇跡總會發生，巴薩翻盤了，你的餐廳也可以！
西貝有些貴，為什么還天天排長隊？不僅如此，越來越傲嬌的西貝，取消了所有的優惠政策的同時，菜單的價格也在一直不斷地上調，從五十、六十到八十，但是這絲毫不妨礙消費者對它的熱情，寧愿花上半個甚至一個小時…
自由新風味——可麻可辣量販麻辣燙
可麻可辣量販麻辣燙已連續三屆參加廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會走進可麻可辣餐飲 “Comcle可麻可辣”隸屬于廣州市品域餐飲管理有限公司，是東南地區最具競爭力的餐飲企業之一。品牌創立之初，企…
牛肉的新穎做法，好吃到尖叫！
1大汗乳牛排此菜在“熊胖子”已經賣了18年，無數食客、老板想要窺其秘籍、探其訣竅，均鎩羽而歸。這道看似簡單的牛排，要經過解凍、沖水、腌制、焯水、鹵制、浸泡、改刀、炸酥八個步驟，而且選料也很講究——要精選生…
肯德基、西貝、探魚這些出名的餐飲店的選址秘訣
選址，是實體店經營永恒不變的課題。“那些炙手可熱的大牌，只要等著商場送上門就好了。”如果這么想，你就大錯特錯了。小編盤點了麥當勞、肯德基、西貝、云味館、宴遇、探魚、撒椒、榮先森等餐飲品牌在選址上的策…
未來餐飲的出口在哪里？如何轉型？
2017年如何開店，走哪種路線能夠更具競爭力，消費者的口味如何轉變，怎樣才能抓住日益變化的消費者的偏好，通過對未來餐飲行業的預測，希望能夠對當下開店和打算開餐飲店的老板們提供一個指導。一、單品店將持續…
16年的堅持，成就如今蒙自源過橋米線400多家門店！
素有中國米線第一品牌之稱的蒙自源，2017年將打破原有發展模式，在廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會期間，首次亮相琶洲展館！志在打造餐飲第一民族品牌的蒙自源，與餐飲連鎖加盟展業內第一大展的…
“老干媽”陶華碧為何再度缺席全國兩會？
“老干媽”牌辣椒醬，國人耳熟能詳。而與之形成反差的是，其創始人陶華碧極其低調。自2008年當選全國人大代表之后，陶華碧經常在全國兩會召開時被媒體“圍追堵截”。然而，2016年全國兩會，作為貴州團人大代表的陶華…
餐廳生意不好，你考慮過這些細節嗎？
有些餐廳老板或許經常會有這樣一個疑惑，為什么在餐廳定位、消費水準、菜品并無大異的兩家餐廳，別人家的餐廳去總是門庭若市，而自己家的門可羅雀，是什么原因呢？小編認為，問題就在于細節。細節決定成敗！拋卻…
都叫桂林米粉，棒子為何與眾不同？
棒子桂林米粉店面形象展示（棒子品牌已連續三屆參加廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會）好山好水好米粉 人們常說： 只有桂林的米、漓江的水，才能做出純正的桂林米粉。確實，桂林山水甲天下…
8款不得不吃的鄉土菜做法大全
1柴灶臘鱖魚鍋巴飯原料：大米100克，臘鱖魚（也可用臘草魚代替，降低成本）、香芋、紅薯各250克，臘腸150克，玉米6段。調料：熟豬油50克，色拉油10克，米湯250克，蔥、姜各5克。 制作&nbs…
據說成功的餐飲老板都知道這些……
做餐飲，選對合伙人很重要！在影片《中國合伙人》當中，三位老師面對困難相互扶持，找對正確的方法再繼續堅持干，最終獲得了極大的成功，文藝作品來源于實際，對于餐飲行業來講，這依然具有很大的啟發意義。很多…
深度揭秘，餐飲連鎖企業成功的秘訣
餐飲行內人說過一句話:”餐飲行業,每年的倒閉幾率高于20%”如何躲過這20%的幾率,讓無數餐飲老板傷透了心。怎樣才能在連鎖餐飲業取得成功? 連鎖餐飲應該如何打造自己的產品? 這些問題，都是困繞連鎖餐飲管…
品牌定位理論最重要的3個發現
在決定專注消費品后我們愈發意識到，消費品投資的核心是品牌。很多人認為消費品是個紅海，沒有什么門檻。但是其實并不是，每個消費品牌領域數一數二的品牌都是非常掙錢的，印鈔票似的。經過不斷摸索，我們發現定…
H7N9禽流感再度來襲 雞肉必須加熱到70攝氏度以上
黃煜博畫近日，H7N9禽流感再度來襲。據國家衛計委網站公布的“2017年1月全國法定傳染病疫情概況”顯示，1月份全國“人感染H7N9禽流感”發病數為192，死亡數為79。如此情形讓很多市民“談雞色變”，這還能不能好好吃…
強烈推薦！餐廳老板用人就要遵守5用8不用！
好員工可以一個頂倆。但是好的員工除了出色的工作能力外，還有品質。各位餐飲老板，2017年，記住這幾類員工，好的一定要重用，不好的堅決淘汰! 這八類員工一票否決▼▼▼這五類員工破格重用 ▼▼▼立即報名參…
餐飲人都在看，如何規避餐廳選址的錯誤！
餐飲選址是投資者餐飲創富之門的第一道關卡。選址選好了，就如在戰場中占據了有利地形，取得地利優勢。選址沒有選好，僅靠后天在經營、推廣方面的努力，往往也無力回天。一起來看一下餐廳選址的六大致命錯誤。壹…
深度解秘，如何打造一家網紅小吃店！
當市場格局趨于穩定，餐飲企業競爭的焦點一定會集中到核心競爭力上，這些核心競爭力包括味道、環境、服務、性價比、用戶體驗等綜合評價。2017年網紅餐廳接踵而至，而網紅小吃將更多！網紅小吃和網紅餐廳不一樣，…
立刻分享，那些瘋傳的食物相克的謠言！
“食物相克”不能信 營養專家認為人類食物品種吃得越多、越雜越安全。近期，書店和網絡上流傳著許多諸如《食物搭配禁忌》、《飲食相克名錄》之類的書籍和內容，其中充斥著“雞蛋忌糖精，會引起中毒”、“黃瓜忌花生，…
不了解餐廳員工的真實想法，怎么能成為一個好老板！
我國1800余萬餐飲從業人員中，除去300萬左右的大小老板，其余的都可以稱作打工族。他們中雖然也有藍領、白領和金領之分，但更多的則是不入“領”的打工仔及打工妹，乃至洗耳恭聽碗工、清潔工、保安工、勤雜工等。酒…
餐廳等到生意不好的時候才來調整，那你就虧大發了！
很多餐廳老板興致勃勃的開了一家餐飲店，開店之前也做足了功課，然而，滿懷信心的他們，卻有很多仍然逃不掉生意慘淡的局面，這時候才會想起來如何進行挽救，可已經是亡羊補牢，為時晚矣。這也就不得不讓人反思，…
深度好文 | 處在風口浪尖的餐飲轉型之路
2017新的商業競爭已經拉開序幕，有人說這是一個最好的時代，也是一個最壞的時代。在過去的一年中，有人唱衰餐飲市場，有人在這個行業贏得了人生的又一桶金。賠錢的悲觀，賺錢的樂呵。不管賺或賠，2017，新的餐飲…
7款讓人垂涎欲滴的農家菜
1川版宮保雞丁制作流程：1、去皮斷筋的雞腿肉250克洗凈切丁入盆，加蛋清淀粉30克、糖色15克、鹽5克抓拌均勻；香蔥30克切9毫米長的丁待用。2、水淀粉15克、料酒10克、保寧醋9克、白糖8克、醬油5克、鹽3克入碗調勻…
深圳某餐廳2條小黃魚要價4600元，被罰5000元
這就是那兩條“始作俑者”↑↑↑3月1日下午，深圳媒體報道了消費者在未被告知價格的情況下，在深圳一餐廳消費兩條東海野生小黃魚被要價4628元。3月1日晚，深圳市市場和質量監督管理委員會對外發布通報稱，3月1日，深圳…
生意火爆，這家餐廳的服務竟然好過海底撈！
從不打廣告，餐廳生意卻好到要提前一個月預定？！他們的服務居然拼過海底撈，讓顧客感動到流淚？！這是一家2001年就已經開業的日本餐廳，名字叫Casita，據說它是一家專門給顧客以驚喜的餐廳。即便是在工作日，餐…
驚呆！餐廳選址原來還要考慮這些！
餐廳選址，是一個如何都繞不開的話題，在某種程度上能起到一個決定餐廳生死的關鍵因素，尤其是隨著租金的不斷上漲，餐廳選址成本越來越高，一個不小心，陷入了選址的坑，則不管門店裝修，服務如何，可能也沒那么…
餐飲從來沒有“寒冬”，只是“玩法”變了
在新的時代背景、新的消費需求和新的競爭格局下，餐飲業的玩法也隨之改變，于是一些玩不動新規則的餐飲企業必然會遭到淘汰。這幾年，多個行業的“寒冬”降臨讓人憂心忡忡，連餐飲業也不例外。不過，雖然從表面看來…
14款銷量爆棚的酸菜魚菜品
1【原料】黑魚600克，泡酸菜100克泡紅辣椒25克，泡仔姜、蔥花各15克，花椒3克，蒜5克，精鹽4克，料酒10克肉湯500克，熟菜油500克。 【制作過程】 將魚兩面各切3份，酸菜搌干水分，切成細絲，泡紅辣椒剁碎，…
做不到這6點，憑什么讓顧客對餐廳忠誠？
對于顧客忠誠度的培養是餐飲企業一直以來的難點和重點，忠誠的顧客是餐飲企業的堅實基礎和競爭力體現。顧客的忠誠對于餐飲企業的重要性不言而喻，那么到底如何培養顧客的忠誠度呢？首先我們要理解什么是顧客讓渡…
【餐飲商業地產知識】一個好的商業項目有哪些要素？
商業地產發展的最大動力來自于城市化，商業地產是城市發展的剛需，它能創造就業，增加稅收，拉動消費，體現城市的核心價值。但隨著新開商業項目越來越多，在許多一線城市的核心區域甚至出現4-5個左右、定位相同、…
開餐廳不研究人，90%要倒閉！
如今的餐飲市場，有太多的餐飲老板意識沖動想要在餐飲市場大展全腳，剛開業是非常火爆，最后卻后勁十足倒閉了。可見開餐廳根本不是人們想的那么簡單。無論你是什么初衷，首先，開餐廳你要賣什么？什么類型的客人…
有了這個法寶，餐廳還怕找不到好員工？
隨著餐飲行業的復工，年前的餐飲員工離職潮，造就了現在的年后招聘季。對于餐廳員工的招聘，關系到整個餐廳的工作效率和團隊建設。那么，如何才能招到人并留住人才呢？餐謀君帶各位餐飲人從馬斯洛需求理論來分析…
七個餐飲大牌的選址秘訣：他們這樣選消費場景！
選址，被認為是餐飲企業必備的關鍵生存能力之一。很多餐飲品牌失利，都把最大的問題歸咎于選址。如何解決這塊難啃的骨頭？餐飲大牌們又有怎樣的選址秘訣？在開餐廳選址之前，你是否能清晰地回答下列問題： 你…
搞定女性顧客，你的餐廳就已經成功了一半！
她們，被稱之為世界的未解之謎！周圍顧客多，她們會埋怨環境嘈雜，周圍沒顧客，她們又覺得冷清；裝修簡潔，會被嫌棄說單調，好多花花草草，又會抱怨太花哨；在豬蹄店里要吃沙拉，在沙拉店里又問有沒有蛋糕……更可…
可怕！95%的餐飲創業者是這樣賠光的！
不想朝五晚九工作，那么就創業吧，但是基本上就是成功的少，失敗的多。餐飲創業，從剛開始的低門檻、小成本變成了高難度，賠得多。這些創業的錯，你還要繼續犯嗎？打折降價改味道餐廳還是擺脫不了轉讓的命運老王…
成都妖嬈拉面小哥：本是招攬生意，沒想到就火了！
華西都市報-封面新聞記者張想玲攝影雷遠東他把拉面跳成一支妖嬈的舞成都黃龍溪拉面小哥“走紅記”：更多時候,我把自己當演員 31歲的成都黃龍溪拉面小哥田波紅了，因為一…
開業營銷三招新招式 優秀的餐飲企業都在用
很多人都會問：餐廳開業怎么宣傳？派傳單送菜或者門口豎一個小黑板？方法很多，但是你確定都有效嗎？是時候轉變一下思路了。拜訪鄰居——建立人格化認知餐廳開業，最經常做的事情是什么？90%的餐廳會告訴你——派傳單…
值得借鑒！那些爆款餐廳是如何揣度顧客心理的！
餐廳的生意好不好主要看四點：客流量，進店率，體驗率與回頭率。但是在如今的餐飲業大混戰中，如果你的餐廳沒有一兩個讓消費者眼前一亮的點，也很難讓顧客認得你，更別說客流量與回頭率了。因此，對于現在的餐廳…
火爆2016! 2017第五屆廣州國際餐飲連鎖加盟展—8月與你同行
“創業成就價值，創新驅動發展”，這就是國務院提出的“大眾創業，萬眾創新”戰略的中心思想。在此國家戰略的影響和大力支持下，旨在踐行雙創工作的落地之作-2016第四屆廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會-于2016年8月26-28…
我們為什么要做餐飲人？
越來越多的年輕人不愿意做餐飲，甚至在餐飲多年的同仁也陷入了迷茫，考慮要不要離開這個行業。難道，選擇餐飲行業，真的是被錯付了歲月？難道，選擇餐飲行業，真的沒有給我們留下些什么？我們為什么要選擇做一個…
餐廳生意爆棚，只需要注意這九點！
開餐廳，有人追求大而全，有人喜歡小而美。無論哪一種模式，最重要的還是要賺錢。一家不賺錢的餐廳，除非老板是開著玩玩或者只想做品質，資金充足，不差錢。但這畢竟是少數的，餐廳要想賺錢必須要注意以下9點。1…
他把餐廳二維碼放在這，客流量增加了10倍！
偶然的機會,筆者聽說了這樣一件事：一個小飯館老板,因為把飯館二維碼放在不同位置,取得了效果迥異的營銷效果。一開始,這個飯館老板把二維碼高懸在飯館大門口,但一個月下來,粉絲寥寥無幾。后來他花了一筆錢印了傳…
喜訊！廣州展榮獲優秀品牌展會榮譽稱號！
昨日，由廣州市會展行業協會牽頭，在全國25個城市政府相關領導及行業協會組織共同參與下，第三屆城市會展合作發展高峰論壇在廣州隆重召開！在當晚的年會及表彰大會中，廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會脫穎而出，榮獲…
2017第一倒！茶界星巴克關門，只因走錯這五步！
2017年初，餐飲人又開始新一年奮斗！筆者卻發現一夜之間赫赫有名的連鎖品牌茶香書香倒閉了！在隨后的走訪中驚訝發現，茶香書香的5家門店竟然齊齊關店！茶香書香凌空店、新淮海坊店、濱江店、虹口龍之夢店、蓮花國…
新奇 | 英國推出3D打印人像咖啡，應用場景為“相親”
據外媒報道，英國社交網站“Match.com”近日推出了一項3D打印人像咖啡的服務。首批享受這項服務的人是想要擇偶的年輕男女。咖啡店用3D打印技術將他們的人像鐳射在咖啡奶泡上，他們的基本信息如身高、年齡、喜好等數…
為什么星巴克橫著排隊，麥當勞豎著排隊？
我們先來想象一個畫面：顧客 A 在擁擠的餐廳過道里一邊找座位，一邊與對面走來的顧客不斷擦肩，還要時不時躲著一路高喊“借過”的傳菜員；好不容易找個座位，一回頭發現衛生間就設置在廚房對面，門口還堆著一車剛拉…
新人開店，誤入這5大裝修大坑，后悔到哭！
有人說裝修之于一個餐廳，就相當于一個人的臉。沒有人會抗拒一位帥哥或美女，也就沒有人會抗拒在環境優美的餐廳就餐。可想而知餐廳裝修的重要性，可以說，餐廳的成功與其店面的裝修有分不開的關系。 對于初…
餐廳成本壓力大？這里有14個提高菜品毛利的技巧！
開餐廳，以前是毛利低于50%是覺得沒錢賺，現在幾乎沒有人提這個說法了。因為人工成本、租金以及物價的上漲，即使全國餐飲消費超過3.5萬億，很多餐飲老板都覺得日子難過。那么，如何在保證出品質量的前提下盡可能…
大觀｜世界各地最不正經的主題餐廳，你想開一家嗎？
你覺得自家的餐廳已經夠特色了，卻不知道世界上千奇百怪的餐廳多如牛毛。下面這些世界各地奇異的主題餐廳，十分有特色，并且吸引了不少的食客。01意大利 Ristorante Grotta Palazzese餐廳在山洞里吃飯，體驗別有…
除了房租漲了，餐飲業這十年來還有哪些變化？
十年來，房租漲了近十倍，人工也翻了數倍，餐飲企業倒下一批批棄子，又崛起一批批新的寵兒，能在十年屹立不倒并煥發活力的餐企，都是大寫的牛。 本文將從以下六個方面盤點十年來餐飲業各個維度的變化，希望…
明天情人節，推薦廣州浪漫又有情調的約會餐廳！
情人節馬上就要到了找好地方去享受浪漫的晚餐了嗎？沒有？那你就要看看這條充滿情調的微信！01Prego 意大利餐廳人均：277元這間餐廳位于40層，擁有著無敵的海景和美麗的廣州風光。用餐的同時，還可以把美景盡收眼…
餐廳促銷不想讓顧客反感，記住這8不要原則！
元宵節、情人節陸續到來，朋友圈很多餐廳已經推出了情人節的優惠套餐。甚至還有很多餐廳推出了38元、48元的特價菜促銷活動，但是促銷也是需要技巧的。對于顧客來說他們不希望被貼上“撿便宜”的標簽，但價格又是最…
餐廳員工節后頻頻跳槽？這7個原因說明一切
春節過后，餐飲老板開始頭疼了：返崗的員工不多，人手不足，招聘又未到求職高峰期。員工為何不能將餐廳當家？為何不能換位思考與餐廳共進退呢？好員工的離去并非突如其來，要想留住好員工，千萬不要做以下這七件…
為什么質疑馬云的人越來越多了？
馬云杭州云棲大會時提出提出了“新零售、新制造、新金融、新技術和新能源”五大新技術趨勢，隨后，央視財經頻道播出的《對話》中，宗慶后這樣說，“除了新技術以外，馬云都是胡說八道”，董明珠則附和說，“五新并沒有…
餐廳想要賺錢，以下七點你考慮到了嗎？
要想成功運營一家餐廳，店面的裝修、食物的生產和供應、人員的管理等等各個方面都必須同時發力，一方面沒有做好都可能會很大的影響餐廳的盈利狀況。下面小編就將這些繁雜的因素簡單化為以下七點，問問看你在餐廳…
人均60元，在廣州吃遍全世界！
新的一年新的美食！今年小編要讓你們在廣州吃遍全世界！不信？趕緊跟我來！第一站：泰國四面王泰式拉面全球首創米其林級的泰面，聽說里面的餐具是泰國皇室御用的餐具，店面裝修也十分別致，性價比極其高。每一個…
必看|餐廳選址必須要考慮的關鍵因素都在這里了！
地段好不好對餐廳經營的成功與否起著至關重要的作用，同樣的食物需要在合適的位置才能被最大的發掘出它的美味價值，以下根據餐飲行業資深人士總結出餐廳選址的幾個需要重點考慮的因素。太寬的路面不適合做社區餐…
春節假期過后，腸胃不堪重負，多吃以下幾種食物！
每逢佳節胖三斤，相信很多小伙伴都跟小編一樣從家鄉增了幾斤肉回來上班了，應付完了各種應接不暇的飯局，腸道也不堪重負了，多吃以下幾種食物給你的腸胃減減壓吧！山藥山藥可促進消化功能，減少皮下脂肪沉積，避…
在廣州過年，別忘了去嘗嘗這些美食！
廣州有很多排隊排到腳軟的餐廳但是你都不一定吃過今天啊告訴它們為什么這么高人氣保證你看完想立刻去吃！1小山日本料理太古匯小山日本料理，環境裝修得很有東瀛的味道，一個人坐隔間鬧中取靜，或者坐排座看別人熙…
10多年風光餐廳關店只因犯了6個經營錯誤！
餐廳經營了十多年，甚至幾十年，突然就關張了，這是為什么?原因很多，但是都離不開經營和管理上的問題。 一家經營了10多年的餐飲品牌突然關門了，充值辦了會員卡的老顧客一臉懵逼：半個月前還去吃飯呢…
必看|2017餐飲人跟上時代才能賺上大錢！
2016已然過去，在這年競爭異常激烈的環境下還能幸存下來的餐飲業可謂是真的勇士，2017也已經來臨，如何在新的時代潮流下把握好競爭的關鍵，迎難而上，餐飲人做到如下幾點將會事半功倍。網上網下同時發力互聯網時…
金雞辭舊歲，小包拜新年
臨近春節，韋小包在此給您拜年啦！在這里，韋小包已為你把燈籠高高掛起祝大家新的一年健健康康，團團圓圓！大吉大利，事業有成！韋小包全體員工給您拜年啦！ 春節快樂 2016韋小包獲譽繽紛王牌美食節目《美食…
2017年細分餐飲可能更賺錢
導讀：2017年，傳統餐飲的內部升級將得到進一步的深化，無論是信息化、“互聯網+”、餐飲營銷、科學精英之類高大上的餐飲熱點概念都將成為餐飲行業扭虧為盈，擴大利潤空間的關鍵點。今天我們要說的是細分餐飲，即以…
想哭，那些你不知道的餐飲行業真實事兒，句句戳到痛點！
如果你有朋友做菜很好吃，千萬別隨口勸他們去當廚師或者開餐廳，做飯給朋友吃和當廚師完全是兩碼事，廚師也許不是最辛苦的職業，但一定是之一，沒有周末、傷痕累累……等等……等等……看了以下真相，請對…
餐廳如何讓顧客主動拍照曬朋友圈？
導讀：占領顧客朋友圈，才能拿下推廣制高點。如何讓顧客到了餐廳之后自主自發地拍照發朋友圈？以下七點做出亮點了，就能讓你的餐廳刷遍朋友圈！1.菜品與品牌調性如果我們把餐廳比作人，你是一個充滿文藝氣息的來…
