餐飲屋檐下
【木屋大事報】認真工作的木屋人最美！！
勞動節快樂●●●哈嘍，小伙伴們，大家吼啊！五一勞動節，大家辛苦啦！向所有堅持在一線的伙伴們致敬！勞動最光榮，你們都是最美木屋人！五一勞動節國際勞動節又稱“五一國際勞動節”，是世界上80多個國家的全國性節日…
【木屋那些事】越往上走，人心越沉
時間將我們浪擲到無法預測的未知里，我們終將學會用自己的方式成長。有時候自省，自己的落寞是因為，想高貴卻沒有能耐，想放縱卻拉不下面皮。當我們感到幸福的時候，何必去想這幸福是永恒的，還是暫時的。憂慮，…
【木屋那些事】中國好餐廳，咱們一起好榮耀！
4.26，中國好餐廳總決賽，一個讓很多餐飲人震撼、難忘的日子，大賽在上海梅德賽斯奔馳中心舉辦，我們大木屋全國各地親人齊聚一堂為木屋燒烤萬達代表隊加油鼓勁！ 這次六個參賽隊伍分別是：1：犇騰牛排（一份牛排…
大王跟你聊說話（5）——記住篇
記住篇—特點記得住：簡單有特點：語句要精練，不說多余的詞，不過分渲染；練習方法：重點要突出一個關鍵詞；看字典會讓你用詞準確；用語調的調整、故事的方式去描述。準確，無限地接近標準；而特點，就是保持關系…
【木屋那些事】主宰就是你自己
主宰就是你自己曾經接到過這樣一桌顧客，全都是聾啞人，所以他們全程都是通過手勢來表達自己特有的語言。并且，他們特別的有禮貌，每次為他們上菜，他們都會給我一個微笑，同時為我豎起大拇指。如果不去看他們，…
【木屋純干貨】進京學習，受益匪淺
進京學習為加強南北兩個分公司的安全、促進維修工作的交流，深圳分公司總經理陳富強和北京分公司總經理肖子余兩人共同協商，從2017年4月份起，組織南、北兩區的維修和安管人員進行交流學習。4月14日，深圳分公司…
【木屋大事報】木屋燒烤全員參加第三屆中國好餐廳大賽！
所有的成績與榮耀已經結束，今天將會是個嶄新的開始！2018年第三屆中國好餐廳大賽，我們木屋所有門店將全部參賽！今天我們在上海萬達店舉行了中國好餐廳比賽總結、啟動會。萬達店的全體伙伴們自始至終奮戰到決賽…
【木屋那些事】說說我在木屋一個月的小蛻變
蛻變今天你努力了嗎？別看人家，說的就是你！大家好，我是來自木屋燒烤健德門店的孫世強。轉眼之間，來到木屋已經一個多月了，非常感謝公司給我一個展示自我的平臺，還有同事的幫助和領導的關心。在木屋的這一個…
【木屋大事報】中國好餐廳，我們勢在必得！
今天，是木屋期盼已久的日子，好餐廳大賽終于在所有餐飲人向往的巔峰舞臺——梅賽德斯奔馳中心能拉開了帷幕，今天小編有幸在現場觀摩了比賽的全部過程。盡管我們上海萬達團隊沒能奪冠，但是能在全國700多家參賽門店…
【木屋那些事】什么是工作？什么是好的工作？
最近聊天什么是工作？什么是好的工作？工作就跟戀愛一樣，要找個你喜歡的，又適合你的。如果適合和喜歡必須選擇一個，那么，就請選擇適合，因為，喜歡是種很情緒化，很感性的東西，可能你今天喜歡這個，明天就喜…
【木屋那些事】愛生活，愛木屋！
剛進木屋的時候，純屬偶然。那時的我，因私事而心情極度低谷；那時的我，只想找一份能填滿我所有胡思亂想的時間的兼職工作而已；那時的我，對木屋一點也不了解！ 進入木屋后，從每天忙碌而充實的木屋生活中，我慢…
【木屋大事報】2017年南區第一季巔峰團隊PK戰果通報
木屋燒烤2017年第一屆巔峰團隊對決于4月24日中午十二點在格蘭云天酒店舉行，這場沒有硝煙的戰爭由來自廣州和深圳的七個分隊敲響戰鼓。他們分別是深圳三區——龍華戰狼隊新模式——南聯卓越隊深圳一區——東濱王者隊深圳…
【木屋那些事】越努力，越幸運
大家下午好，我是來自牡丹園店的焦洋洋，我的人生格言是《越努力，越幸運》這是我的第三次競聘了，今天，我演講的題目《堅持與等待會讓自己變的更好》今天，我想做的是一個關于時間的探討與成長。但是請放心，我…
【木屋那些事】挑戰白石山玻璃棧道 我有故事，也有酒，咱們擼串一起走
4月的北京，大地回春，萬物復蘇，城外天顯得特高也特藍，草地嫩綠的一片，蒲公英一點一點的淡黃，使人心神多了幾分蕩漾，遠遠看著楊柳，綠的有了煙霧，圍繞在樹邊身邊漫天的白絮暈的如夢一般，“梨花淡白柳深青，…
【木屋純干貨】木屋十二星座崗位大揭秘
木屋伙伴們，我又來啦！這次我要跟大家探討一下十二星座，嘿嘿，大家一定會說星座跟咱木屋有啥關系，你這小編也太不正經了吧！腦洞大一點沒什么不好，不贊同的話歡迎來活捉。言歸正傳，星座到底跟咱們木屋有啥關…
【木屋純干貨】如何贏得顧客的心——讓頭回客變成回頭客
頭回客，顧名思義，就是第一次來店里消費的客人所有的回頭客都是由頭回客轉變來的。所以，第一次來店的客人，一定要招待好，菜品口味好、服務周到、環境優美，都是留住客人的因素。客人用餐完畢對門店有很好的印…
【木屋純干貨】大眾點評五星門店，歡樂谷店做到了！你們呢？
為達到目標立下“軍令狀” 2016年11月27日，這一天，對北京歡樂谷店來說是一個意義非凡的日子，因為在這一天，大眾點評終于升上了五星，并且一直保持至今。這一天，店經理李猛也是激動不已，因為再過三天沒有上五星…
【木屋最娛樂】國展風云之——夢想的旅行
前言夢想是注定孤獨的旅行，路上少不了質疑和嘲笑，但那又怎樣，哪怕遍體鱗傷，也要活的漂亮。 ——魏晨《我為自己代言》 2017.4.17 活動地點1：植物園（國家級AAAA旅游景區、全國林業科普基地、全國野生植物保護科…
大王跟你聊說話（4）——聽懂篇
聽懂篇——學習一點邏輯聽得懂：清楚完整：要對自己說的話有個簡單的邏輯思路，就是有因有果，前言要搭后語，每一句話之間是有關系的，把每個沒關系的東西剔出去，不要。練習方法：學習點邏輯知識、把要說的話寫下…
【木屋大事報】2017北京第一季副理、店經理競聘大合集
前兩天的競聘已經夠精彩了，今天副理和店經理的競聘就更加精彩了。小編以前還經常吹噓說，再多聽幾次競聘，我也能去競個聘咯，真是不知天高地厚。但凡可以來競聘PK的都是有能力有膽識的伙伴，因為在木屋一直堅持…
【木屋大事報】2017北京第一季前廳主管、廚師長競聘大合集
這兩天，在咱們北京分公司舉辦了前廳主管、廚師長的競聘PK，第一次參加北區競聘的小編深深的感受到了南北差異，原來兩個地方的競聘規則是不一樣的，嘿嘿，深圳的伙伴們想不想知道咱們帝都人民都是怎么樣競聘的。…
【木屋大事報】還沒看過屋檐下季刊？你out啦！2017第一期季刊問世，火速圍觀！
==== 再出發====from now on2017季刊第一期本期季刊全面展現木屋最新面貌；分享專業干貨；揭秘冠軍獨家秘笈；更有大咖親筆文章！還等什么，還不快來搶沙發！查閱方法1.點擊下方原文鏈接進入閱讀2.長按二維碼進入…
餐廳員工死氣沉沉，團隊毫無活力？破解密碼就在此！
在餐飲企業當中，有一種“車禍現場”叫——電力減弱。員工就像瀕死的恒星一樣，他們對工作的激情是慢慢消減的。慢慢地，這種負面情緒就會無形中擴散開來，最終導致團隊士氣一度低壓。“擼起袖子加油干”這句話激蕩人心…
大王跟你聊說話（3）——聽懂篇
聽懂篇——準確聽得懂：清楚完整：要對自己說的話有個簡單的邏輯思路，就是有因有果，前言要搭后語，每一句話之間是有關系的，把每個沒關系的東西剔出去，不要。練習方法：學習點邏輯知識；把要說的話寫下來，修改3…
【木屋那些事】人工智能時代廚師還會有嗎—未來餐廳
在云南的時候，迷上了看奇葩說，里面有各種犀利的觀點，新奇的思維，當然不乏各種大開的腦洞。最新一季的奇葩大會里有幸接觸了創新工場李開復老師關于人工智能的新觀點，所以也小小的開一下腦洞，暢想一下即將到…
【木屋那些事】門店聚餐怎么搞
全文字數統計：1278建議閱讀時間：5分鐘分店小伙伴們最幸福的時刻莫過于門店聚餐和員工大會啦，對吧？！今天就來談談團隊聚餐這點事。門店聚餐大家司空見慣，我想大家一定好奇：辦公后勤伙伴們聚餐怎么嗨？奶昔姐…
【木屋純干貨】傳說中別人家的員工大會
引言話說每個月讓木屋伙伴們一想到就興奮的兩件事之一就是員工大會，今天就來和大家聊聊員工大會那點事。每月一次的員工大會，為何有如此大家的魅力能夠吸引伙伴們克服和戰勝夜班的疲倦和困乏準時參加呢？答案在…
【木屋那些事】小小一臺秤，居然引發了一場木屋健康運動
唯有自律才能自由 最近，總部三樓放了個健康秤，老隋逮著誰就讓誰上去稱一下。稱完會在手機APP上顯示自己身體各項指標的大概值，還會給你的身體狀況打個分。關注過老隋朋友圈的都知道他最近特別熱衷健身，每天堅…
大王跟你聊說話（2）——什么叫會說話
什么叫會說話上期說到會說話關鍵在于你有沒有思想，沒有思想，你的話蒼白無力、空洞無物。那么有了思想就一定叫會說話嗎？那今天就和大家聊聊會說話的標準是什么。。侃侃而談、口若懸河、出口成章、妙語連珠、伶…
【木屋那些事】感謝信——致每一位勇敢的你
◢ 感謝信 ◣致參加金話筒主持人比賽的每一位小伙伴首先感謝你們香蜜湖店翁敦杰香蜜湖店溫燕紅香蜜湖店楊烈寶華店的鈕平原圣地店鐘春香中心城店廖建東中心城店鄧余亮西麗店周志明民治店王聳聳不是每一件事情都可以…
【木屋那些事】國展風云之—刷韭菜大賽
號外國展風云之—刷韭菜大賽開始啦！！！比賽項目刷韭菜比賽比賽日期2017年3月27日比賽地點木屋燒烤國展大帝國參賽人員樓面各精英黑色星期一好像并沒有看起來的讓人失望，外面的太陽大大的，暖暖的，本來休息的我…
【木屋大事報】2017第一季度廚師長、前廳主管晉升PK大合集
近日，木屋深圳分公司舉辦了第一季度的廚師長和前廳主管競聘pk,小編前前后后也觀摩了好幾屆的競聘，這次最大的體會就是伙伴們整體有了個很大的進步，競聘現場很精彩。下面小編就帶大家來感受一下。對對對，先曬曬…
【木屋大事報】2017年全國南北兩地開店雙響炮
全文字數統計：1809建議閱讀時間：7分鐘引言3-28對于木屋的2017年來說是一個重要的大日子！為什么這么說呢？因為就在昨天，無論是木屋伙伴們、還是木粉的朋友圈，一打開鋪天蓋地的都被木屋全國南北兩地兩店齊開雙…
老隋的兩個小故事，一個大道理
3月28日，上海大晴，結束27號萬達店上海故事曲線圖的講述，老隋來到21個地鐵站之外的龍茗路店，給上海的伙伴來了一堂關于“分工與協作”的課程培訓。老隋龍茗路店培訓開講 老虎的故事（技術）講正經內容之前，老隋…
【木屋那些事】沖刺木屋好餐廳冠軍，東濱路店背后的故事
所有的努力終將有跡可循 先給大家看一張圖：怎么樣，是不是很干凈，這就是咱們東濱路店的大門口，這條路，本身就是有紋路的，清理起來很不容易，而且平時人流量很大，難以避免路人遺留垃圾，所以能保持到這種干凈…
大王跟你聊說話（1）——為什么說話這么重要
為什么說話這么重要前段時間老隋寫了一篇文章叫“測試下自己還是不是人”，雖然題目看上去有點刺眼，但不得不說還是很有道理的，人之所以是人，有別于其他動物主要在于人有思想。人是什么？思想是什么？這是兩個很…
【木屋大事報】2017，木屋打響撼動羊城第一彈！
這一年，我們重新出發！勢必帶領木屋拿下羊城！木屋第77家直營店海珠潤政廣場店2017，打響撼動廣州第一彈！這一年從“0”到“1” 頓發送到 頓 發 送到相信最近大家的朋友圈都被新店開業給刷屏了！沉寂已久的廣州終于…
【木屋最娛樂】碰到這么不正經客官，外賣小哥的內心可能是崩潰的
懶癌泛濫的時代中點外賣已經是常態你以為點餐備注里就是加辣不要香菜？單純！下面這些備注簡直到位深深扎著外賣小哥的心▼當著外賣小哥的工操著特務的心是這樣嗎？▼身高一米9皮膚白皙有光澤？？？▼派那個最可愛的…
【木屋純干貨】“不好吃，可退可換”誰給你的自信敢這么說
引言2016年北京分公司率先提出“好吃第一”戰略落地執行的“三項承諾”，隨后門店出品品質、速度及顧客體驗提升方面成效顯著。深圳分公司在借鑒北京及去年的經驗基礎上，今年嘗試提出“兩項承諾”：“35分鐘未上，菜品免…
【木屋那些事】點單、配單的伙伴們，你知道你有多重要嗎？
不忘初心 方得始終和飯飯熟的人都知道，我是木屋的超級粉絲，從第一次吃到木屋燒烤的那一刻起，就隔三差五去擼串，還不斷像朋友安利咱們家燒烤是多么多么的好吃。這不，某日，又拉上咱家奶昔姐去木屋某店準備嗨吃…
【餐飲資訊】多數電商下架日本核輻射區食品 百余家營業主體被查
據中國之聲《新聞縱橫》報道，這兩天，中國之聲關注了大量日本核輻射區食品流入我國的事件。我國政府主管部門早在2011年，就明令禁止核輻射區的日本十個都縣的食品、農產品進入我國銷售。但近期仍有一些電商平臺…
【木屋那些事】好吃第一，物資先行——木屋軍團國外研修心得分享
木屋學習平臺◢ 日本餐飲“邏輯” ◣日本團餐與供應鏈研修考察有感期間我們訪問過惠普總部餐廳；與日本上市中餐企業凌閣集團交流；參觀日本酒店設備與廚房設備展；考察東京廚具市場一條街，參觀擁有已經運營80年的筑…
【餐飲資訊】機器人又來搞事了，這次是漢堡廚師！
中餐有面條機器人，洋快餐也開始用機器人來搞事了。出現了機器人漢堡廚師，這個機器人不但任勞任怨，還每次都能烤出完美的漢堡肉餅……據英國《每日郵報》3月8日報道，在加利福尼亞州的一家連鎖餐廳里，人工智能驅…
【木屋電臺】愿你在擁抱世界的路上，不負生命的榮光
愿你在擁抱世界的路上“不負生命的榮光”《屋檐下》升級啦！沒時間看？我們愿意念給你聽！點開下面音頻，閱讀變得so easy！希望大家喜歡我們的小突破、小進步~第一次嘗試，有很多不足，肯請大家包容、諒解“文字版這…
【木屋那些事】這樣的團建活動，才是最有意義的！
●●●春天在哪里呀春天在哪里，春天就在咱們木屋植樹節里~3月12日，一年一度的植樹節，這不，重慶事業部的伙伴們響應國際號召，領著全體小伙伴，舉辦了首屆事業部植樹節，把木屋的小樹苗種到了重慶的山頭！在路上大…
【木屋純干貨】用了這幾招再招不到人，來找飯飯！
滴滴滴，投幣上車木屋招聘姿勢全攻略小編前幾天在分店總結了一些招聘的小心得，今天跟大家分享分享，希望能對大家有一點幫助。首先你要問問你自己：你需要什么樣的人？是一個上進心強的？還是一個干活不出錯就可…
【木屋純干貨】老隋教你做一頓好飯
用心做一頓好飯昨日，老隋在英龍商務中心給大家分享了一堂課，課程的主題是《為做好一頓飯而分工與協作》，這已經是今年老隋的第五堂課了，相信大家經過前幾期的培訓，已經有了不少收獲。每一次的培訓課程內容，…
【同行干貨】顧客嫌上菜慢要退菜，餐廳該怎么處理呢？
顧客很多，后廚忙不過來，顧客不愿意等了，要求退菜。這樣的事情在餐廳很常見，但是又是很難處理的事情。這樣的事情，處理不當很可能會引發顧客與餐廳之間的“斗爭”，怎么辦呢？餐廳上菜慢，已經成為餐飲行業一個“…
【道歉聲明】從道歉開始，我來了
從道歉開始，我來了數次被屋檐下采訪、報道，還從未動筆為她寫點什么，也曾經答應過投稿，卻屢屢瑣事纏身、難以靜下心來思考點什么。自認為一把年紀又算會說話，自然可以把對世界、人生、工作的理解，通過筆記錄…
【木屋那些事】你造嗎？咱木屋變了！！！
“提起我們“百城千店”的目標，我想無人不知！從去年12月至今，我們一口氣開了11家門店。東至上海真華路店；南至深圳翻身店、寶華路店、越港店、南聯店、西麗店、南園店；西到重慶紫荊廣場店；北到北京大屯路店、遠…
【木屋下午茶】他們才是中國餐飲九巨頭，不服來辯！
無論你現在品牌做得有多大，營收多少，說起這九個餐飲街霸，你真的不得不服。不信，看下去，一起辯一辯。反正小編是服了！沙縣小吃▼▼云南過橋米線 ▼▼重慶雞公煲 ▼▼黃燜雞米飯 ▼▼蘭州拉面 ▼▼桂林米粉 ▼▼四川麻辣燙…
【木屋那些事】木屋人，你的桌子擦干凈了嗎？
你的桌子擦干凈了嗎文丨飯飯 前幾日，打掃老隋辦公室時，恰逢老隋在辦公。我在抹桌子時，老隋過來說：我來教你怎么擦，他拿起抹布，就往平時我們看不到的凳子腿兒、桌子邊緣上擦，頓時我就羞愧難當，平時也就是擦…
【木屋最娛樂】女生節，祝所有的木屋女神，都能綻放自己最美麗的色彩
111我的木屋女神們，今天節日快樂！堅守在一線的女神們，你們辛苦了！先給我的女神們看一個暖心的視頻。 視頻來源@當時我就震驚了女神節，祝所有看到這個視頻的女生，都能綻放自己最美麗的色彩，愿所有人，不再懷…
【木屋大事報】一年成為店經理？太慢了！來這里，只要半年！！
昨日，深圳分公司訓練部在小徑灣舉行了“儲備干部啟動訓練營”儀式，與其說是儀式，不如說是“聚會學習”。沒有牌匾沒有剪彩，參加本次訓練營的伙伴們帶著一顆學習的心，與幾位木屋大咖面對面交流培訓，相信大家昨天…
【同行干貨】能做到這樣的服務，餐廳回頭客100%
餐廳如何打造差異化服務，從而留住新客，留下回頭客？在于菜品，更多的時候確實在服務細節中。進門：關注顧客從細節著手不少酒樓的迎客服務很模式化：保安就是給顧客開車門，迎門小姐一見客人進門便彎腰道：歡迎…
【木屋大事報】飯飯帶你看競聘——深圳分公司第一季店經理競聘戰報
“木屋同學們，今天是管理組競聘的第二天，也就是店經理競聘，各位競聘伙伴果然個個都是高手中的高手，“套路“之深不是一朝一夕就能練就的，那都是在木屋多年的沉淀啊！還是那句，話不多說，先看戰績如何！1狀元——…
【木屋大事報】飯飯帶你看競聘——深圳分公司第一季副理競聘戰報
“哈嘍，ladies&鄉親們，知道今天是咱們2017年深圳分公司第一季管理組競聘的第一天，也就是副理的競聘。快隨小編來看看今天戰況如何！話不多說，大家一定最關心的就是成績冠軍——廣州事業部——陳建在木屋幾年沉…
【木屋大事報】深圳福田區已經被木屋占領啦！
●●●深圳福田的吃貨們有福啦！咱們木屋第75家分店福田南園店開業啦！小編記得去年剛來木屋的時候還是60家的樣子，轉眼間，木屋家族又壯大啦！小編自豪臉~這已經是福田區的第十一家店了！！住在福田的木粉們簡直不…
【木屋大事報】“好吃第一”，有人比你提前開始PK了
文 | 飯飯你還不知道什么是“好吃第一”？“為顧客提供一頓最美味的燒烤。”一直是咱們木屋的終極宗旨，也是老隋創立木屋燒烤的初衷。不忘初心，在“好吃”的路上我們一直不斷探索，不斷給大家展開各類培訓、考核、比賽…
【木屋最娛樂】每次吵完架覺得沒發揮好？教你懟回去！
講真，每次吵完架我都覺得我沒有發揮好。人家吵架用的詞匯都不重樣的，而我依舊停留在小學生水平，反反復復那幾句：“你怎么這樣，你這樣是不對的。”“你有病啊！智障！”對，我就是這么沒出息。 尤其是晚上躺在床上…
【木屋那些事】這就是“九個兄弟”仍然干不過的木屋
總有一種力量，讓木屋人擰成一股繩 相信很多木屋人都經歷過新店開業的洗禮，那一個“累”字了得。剛剛開業的西麗一店終于過了三天的打折期，伙伴們也可以稍微休整一下了。開業期間，小編也在現場，問了很多小伙伴“…
【同行干貨】一個資深餐飲人的50條工作心得，說的太有道理了!
管理最難的就是管人。如何成為讓員工信服，老板滿意的餐飲管理者？很多餐飲管理者，無論是前廳還是后廚都會有這樣的一個問題：管得嚴，員工要抱怨甚至會辭職，管得不嚴又容易出錯。真的好難！如何成為一名出色的…
【木屋下午茶】一頓自助餐2塊錢？96歲奶奶虧本賣了55年，還說自己賺了！
2元錢是什么概念？在現在社會，可能就是做趟公交車，買根熱狗腸，一瓶礦泉水給小孩子當零花錢可能都會被嫌少但你能想象拿兩元錢去吃自助餐嗎？不可思議！但他就確確實實的發生在臺灣，一個善良到讓人淚奔的95歲老…
【木屋大事報】木屋史上最火爆門店開業——堪比春運！
●●●木屋伙伴們，告訴大家一個好消息，咱們木屋家族又壯大啦！全國第74家直營店南山西麗一店開業啦！這是咱們木屋本月開的第二家店，這速度杠杠的！經過小編我實地考察，西麗店顏值大升級啊！史上最高顏值店恐怕要…
【同行干貨】菜品里出現頭發，該怎么處理？
“頭發事件”的經過是這樣的： 元旦那天，幾位商界老板談完生意后，相約到“×家莊”共進午餐，兼為其中的A老板的愛女慶祝生日。“×家莊”是我們這座北方城市有名的粵菜館，在全國搞連鎖，也算是大名鼎鼎，因此大家對…
【木屋那些事】新店動態——安全大咖崗前培訓
崗前安全培訓“安全第一，質量第一，顧客第一，好吃第一”是木屋燒烤的四大原則。木屋燒烤2017年的三大重點工作是“食品安全、好吃第一、人才培訓”。為落實四大原則，提高員工的安全意識、安全觀念和安全技能，確保…
【木屋那些事】樓面的伙伴們看過來，你是否也受到過這樣的委屈
==== 木屋樓面伙伴生存攻略====昨天早上，小編刷朋友圈的時候，看到上海萬達店的樓面伙伴張園發了這樣一條動態：這伙伴發這樣一條朋友圈應該是受委屈了。于是，好奇心比較強的我決定深入了解一下。原來事情是這樣…
【木屋下午茶】餐飲資訊——餐飲人，這些高端海鮮你都認識嗎？
海鮮是高級餐廳的必備食材，婚宴酒席更是不可或缺，今天我們便來看看哪些高檔海鮮適合當宴席的“桌上客”。日本關東海參 關東參（日本紅參）屬刺參的一種，是品質非常好的海參，主產日本北海道，產量很低。因為產地…
【木屋那些事】木屋版“擼起袖子加油干”
什么是擼起袖子？“天下不會掉餡餅，擼起袖子加油干”。這是習近平總書記的新年號召，新年來，各行各業，都喊起擼起袖子的口號，那究竟什么是擼起袖子？下面我就來淺談一下自己的看法。一、“擼起袖子”是一種態度。…
不讓“再次光臨”成為空話！3大招教你提高回客率！
東京迪士尼重游率高達95%，年度游客量超過了2500萬。憑什么？顧客就是上帝，沒有顧客就不會有盈利與發展。餐廳的要如何與顧客建立關系，如何讓顧客再回首，與餐廳白頭到老呢？贏客源者贏天下。同質化競爭的時代，…
【木屋下午茶】餐飲新聞——絕味上市了！和周黑鴨、煌上煌PK，誰才是真正的“鴨脖之王”？
繼煌上煌、周黑鴨之后，絕味也上市了。鹵味界的“BAT”三強鼎力大局已定，當下誰更勝一籌？未來誰更牛？這個市場的下一個爆發點又在哪里？1 一條街上，三只鴨子的“江湖” 走在大街小巷，常常能與周黑鴨、煌上煌、絕…
【木屋純干貨】老隋講堂——從招牌到品牌
品牌的價值 看這篇文章前，先問大家一個問題，說起木屋燒烤這個招牌（暫且不說品牌說招牌），大家會想到什么？我的第一感覺就是山間的木頭小屋、再深入一點就是“炭火”、“家”。然后大家來想象一下，假如你是個疲憊…
【木屋最娛樂】朋友們，想知道情人節脫單寶典嗎？
號外情人節如何快速脫單哈哈哈哈哈單身的你可能感到焦躁不安、心碎無痕沒關系比如我先假裝自己有對象看著那些大街上網絡上到哪也忘喂狗糧的情侶們你是否冷眼旁觀？我跟你們說我現在就這表情或者頑強的給以反擊？…
【木屋大事報】木屋燒烤首家商超店——天津大悅城店火爆開業啦
不鳴則已，一鳴驚人！文丨飯飯 昨日（2017年2月10日），又是木屋發展史上一個重要的日子。木屋首家商超店——天津大悅城店火爆開業了！千呼萬喚始出來。作為首次進駐shopping mall的門店，大悅城店一直是我們關注的…
【木屋最娛樂】元宵？湯圓？傻傻分不清楚的趕緊戳進來
元宵佳節親愛的木屋伙伴們！元宵節快樂！今天是個好日子！大家一起團團圓圓~今天，你吃了嗎？中國素有“北元宵南湯圓”的說法，很多人認為只是南北方叫法不同，其實并不是這樣噠！湯圓是被“包”出來的，而元宵是“滾”…
【木屋純干貨】關于好吃第一，我們有話說
關于好吃第一，你知道多少文丨飯飯 華為創始人、CEO任正非曾說：“我們沒有什么復雜的價值觀，特別是小公司，不要這么多方法論，認認真真地把豆腐磨好就有人買。”這話對于木屋來說，也再適用不過了。13年來，好吃…
【木屋那些事】《孫子兵法》與《三十六計》木屋篇
古今中外,英雄無數。英雄與英雄之間,可謂是仁者見仁,智者見智。他們的事跡已經成了人們在為人處世等諸多方面的典范，也已成了人們街談巷議的對象，人們常常說，英雄，最害怕的就是沒有對手，最遺憾的就是不能跟對…
《同行干貨》贏在細節，如何讓餐廳顧客時刻感覺自己是VIP
有很多方法可以讓顧客感受到你對他們光臨的謝意，當然最關鍵的是食物和服務。然而還有一些其他的辦法讓顧客時刻感覺自己是VIP，今天就來說說一些讓你贏得顧客的細節。給予特別關注不要害怕走到顧客桌旁，介紹自己…
【木屋那些事】萬達店成功的背后，你知道多少
成功的花，人們只驚羨她現時的明艷！然而當初她的芽兒，浸透了奮斗的淚泉！文丨飯飯送給還在堅持的你。01你知道嗎？上海萬達店作為木屋燒烤的頭號種子選手因為沖進了好餐廳大賽6強而備受矚目，儼然已經成為木屋的…
【木屋最娛樂】春節拜年利器！你必須要知道的親戚稱謂！
導語READ出門拜年，七大姑八大姨，又碰到“六親不認”的尷尬了吧？拜年討紅包，叫不對稱呼怎么行！弄不明白的伙伴，自覺戳圖！怎么樣，是不是瞬間漲姿勢了~
【木屋大最娛樂】新年討紅包技能全攻略，還不快來get
恭賀新禧，雞年大吉親愛的木屋小伙伴們，飯飯祝大家除夕快樂，錢包滿滿，特此送上最新討紅包技能全攻略，希望這些“必殺技能”伴你們過一個有趣又有錢的春節。還不快來get！屋檐下
【木屋最娛樂】聽說你還在集最后一張福？
●●●這些天，不知道有沒有人和我一樣，已經快不認識這個字了：從去年這個時候開始某某寶就開始集福卡一說集齊“五福”那可是能平分幾個億的這五福分別是愛國福富強福和諧福友善福敬業福？？？民主福文明福自由福平等…
【木屋大事報】2017年北京、深圳年會雙響炮——不嗨不青春
兩地年會雙響炮北京站2016年頒獎盛典●●●才聞猴年凱旋曲又唱雞年拼搏歌辭舊迎新之際，為展現公司日新月異、蓬勃發展的良好風貌，增進友誼、增強凝聚力，北京分公司于2017年1月14日在北京河南大廈了舉辦“創贏2017”—…
【木屋大事報】中國好餐廳全國6強，我們進了！！！
●●●今天（1月20日），在上海圖書館舉行了中國好餐廳12強路演PK，也就是全國六強爭奪賽，木屋燒烤上海寶山萬達店作為這次路演賽最后一個上場的團隊，最終不負眾望，一路披荊斬棘，晉級中國好餐廳全國六強，壓軸團…
【木屋大事報】屋檐下第四季季刊《啟航》強勢登陸
《啟航》屋檐下第四季季刊強勢登陸啟航兩地大咖（陳總、肖總）多年運營經驗分享、第四季競聘冠軍獨家秘籍、干貨、娛樂應有盡有，還等什么，快來搶沙發吧~查閱方法1.點擊下方原文鏈接進入閱讀2.長按二維碼進入閱讀…
6年內要做到百億規模，木屋燒烤的底氣從何而來?
自2013年始井噴發展至今，燒烤界尚難有一個強大統治力的品牌獨步天下，更多呈現出一種群雄爭霸的亂戰格局。2003年創立于深圳的木屋燒烤是其中最具野心的企業之一;創始人隋政軍的構想證明了這一點——6年內要做百城…
訪談|隋政軍：命運之變 以終為始
點擊圖片即可一鍵購買2017.1.14隋政軍：命運之變 以終為始采訪|褚宏轔攝影|張洋 由鳥訪談隋政軍祖籍山東煙臺，生于安徽合肥，摩羯座。木屋燒烤創始人。1991年，前往深圳打拼，憑借勤奮和努力，24歲任中華自行車分…
【木屋那些事】八角因你而精彩
點擊上方藍字關注請輸入文字太陽之所以偉大，在于它永遠都在消耗自己 。這就是八角店帶給我最大的感受。——王佳欣1要說品格優良、遇事冷靜、辦事果斷、精力充沛非我們家出菜口打單負責人——張飛莫屬了。也許在他人…
【木屋最前線】木屋燒烤全國第73家直營店開業啦——下雨也阻擋不住我們擼串的腳步
●●●1月13日，木屋全國第73家直營店，新模式第三店——深圳龍崗南聯店開業啦！在深圳一年一度“空城計”來臨之前，再次引爆龍崗城！火開業當天，恰逢深圳小程度降溫，也是開年以來最冷一天，小編也是凍裹上了大衣，但…
【木屋純干貨】隋總大講堂——多店運營管理的原理
生活工作當中多數人往往在取得了一定的成績達成了自己的短期目標時，會放松對自己的要求，精神松懈，停止了對自我價值的保值與提升，從而失去了市場競爭力，被同行競爭者遠遠拋棄。時刻保持危機意識，使自己處于…
【好餐廳TOP12風采】木屋燒烤萬達分店：他們是驕傲的木屋人！
因為我想改變！我想成長！在木屋燒烤萬達分店，有一位伙伴的成長有目共睹，他就是呂云哲。初來店中的他，是一個有些沉默寡言、不善于交流的伙伴，工作中也有些自卑。在管理組與伙伴們的幫助下，他在工作上漸漸有…
【木屋那些事】給上梅林伙伴的一封情書
今天是本文作者——上梅林李金鳳表妹的生日，木屋的伙伴們，看完此文，我們一起在下方留言，祝表妹生日快樂！○2016年2月25號我來到了木屋燒烤！這是超乎我想象力中的中式燒烤！我從來沒有在這么繁華的城市里住過，…
【木屋下午茶】餐飲新聞一分鐘
“餐廳欠8人工資2次寫欠條均未兌付 勞動監察介入7日下午，曹如右告訴記者，從2016年10月1日開始，他和曹思南等7人在“楊凌中港西餐廳”做餐飲工作，因餐廳負責人兩次寫欠條又無法支付完整薪酬，直到12月31日他們不得…
【木屋那些事】廣東小伙在天津的成長故事
廣東小伙在天津的成長故事 木屋的伙伴們，大家好，做個自我介紹，我叫吳志偉，今年22歲，來自廣東省，我性格比較隨和，吃的了苦，對工作認真，積極向上。一直覺得自己選擇了木屋是件正確而又幸福的事情。2014年6…
【木屋最娛樂】聽說這屆騙子不行啊
{我知道騙子也缺錢過年}但是這智商就別出來騙人了又是一年年末都準備收拾收拾回家過年了吧當然，騙子也是這么想的人家也得搞點錢買年貨啊！所以，現在也是各種詐騙高發期大家一定要小心啊不過，如果是遇到下面這…
【木屋那些事】傾聽出品伙伴的心聲
出品伙伴李龍華在木屋，出品體現的是品質和專業，專注于烤爐和烤串。大多數出品伙伴給大家的印象都是比較“木”，比較內向，不善于同陌生人或者不熟的人溝通和交談。但如果你接觸、認識和了解了出品伙伴李龍華就會…
【木屋最娛樂】聽說你們最近都被支付寶賬單嚇壞了
{ 被支付寶賬單嚇壞了 }原來我是最窮的01前天，看了支付寶賬單第一反應是：原來我這么有錢？我好像并沒有買什么啊，我甚至懷疑我過去一年可能吸毒了，講真，搶銀行我都想過！02賬單上的數字仿佛在問我：“你很有能…
【木屋純干貨】蓄勢待發望京店
北京六區望京店余潘一百個管理者會有一百種管理方式，一百個團隊也會有一百種團隊內涵。但基本上被認可和奉為“真理”的條條框框大都是相通的。對于經營來說我自認還處于一個“小學生”的水平，遠不及公司做門店經營…
這樣為顧客點餐，餐廳營業額提升20%！
一家餐廳的專業度如何，在點菜時就能體現。其實一切都是有套路的，如果按照一定的方法去培訓自己的員工，按照標準的流程去點菜和關注顧客，你的餐廳就會越來越受顧客歡迎；合理地推薦和搭配餐廳主推菜，會讓餐廳…
【木屋最前線】木屋深圳分公司巔峰團隊pk年度總決賽戰報——淡季不淡，創造奇跡
2016年深圳分公司巔峰團隊PK年度總決賽于1月4日隆重舉行。本次活動由運營部組織，以“淡季不淡”為主題，進行了一場精彩絕倫的對決。淡季，我們依然時刻準備著團隊展示運管六部 圣地店 翱翔隊離得最遠，來的最早，…
【木屋那些事】新年寄語
◆ ◆ ◆◆2017新年快樂HAPPY NEW YEAR◆ ◆ ◆◆新年寄語昨天是“三末日”周末、月末、年末千年難遇木屋人都平平安安度過了2016年這一年我們木屋人努力過，拼搏過這一年我們木屋人有歡笑，也有淚水新年辛苦了一整年，要好…
【同行干貨】抓住餐廳經營的10個核心問題，你還愁生意不好？
餐廳經營到 一定的程度或多或少都會出現一些問題。當看到業績下降或者投訴增多的時候，餐廳管理者就應該要開始自我診斷一下了。1 餐廳營業額不好客流量與客人人均消費額直接決定了營業額的高低，所以要提高營業額…
【木屋最前線】元旦快樂——這一年感謝，有你！
217這一年感謝，有你！感謝你們的堅守與奉獻因為有你，百城千店不再遙遠感謝你們的辛勤和努力因為有你，“好吃第一”得以延續感謝你們的信任和支持因為有你，木屋變得更加卓越“木屋燒烤的伙伴們這一年感謝有你一路…
【木屋最前線】木屋燒烤三城三店霸氣同開
開業全面升級的木屋燒烤，繼12月初打響兩城三店隆重開業的頭炮后，12月28日，三座城市，三家新店，同時盛大揭幕，美味又好吃的木屋燒烤會與時尚的深圳，厚重的北京，還有繁華的上海產生如何絢爛的化學反應呢，著…
【同行干貨】餐廳員工多說一句，讓營業額翻一番！
服務員的一句話可以瞬間讓顧客喜笑顏開，也可以立馬讓顧客變臉，怒火上揚。懂得說話之道的員工，不但能避免很多不必要的誤會，還能讓餐廳營業額增加。我們先來看一個案例： 一條街上有兩家餐廳在營業，賣的是粥和…
【木屋最前線】北京區第四季度店經理、副理競聘報道
店經理、副理競聘昨天是木屋燒烤北京區管理組競聘的最后一天。總共２１名競聘選手，來爭奪３名店經理，５名副理的資格。眾所周知，競聘是木屋選拔人才的重要渠道，每個季度一次大規模的競聘大會，使更多的木屋人…
【木屋那些事】越努力，越幸運——廚師長競聘演講
“每一個學徒一路走來都有自己的目標-廚師長，我同樣不缺席。我曾在別人的微博上看到這樣一句話：“如果你每天干的活明顯多于別人，但自己很高興還感覺得到器重，那么與其說你很有才干不如說你的領導很會管人。”開…
【木屋大事報】我們挺進中國好餐廳全國１２強，木屋崛起！
全國12強熱烈祝賀上海寶山萬達店在2016年第二屆中國好餐廳大賽３０進１２的大賽中挺進12強。 中國好餐廳大賽自開賽以來，現在已進入白熱化階段，木屋燒烤經歷了許多多的磨難和艱辛，在這場奪冠率近乎為1%的比賽中…
【木屋最前線】2016年度木屋燒烤”好吃第一“全國總決賽
“好吃第一”廚藝出品技能全國總決賽今天上午9時，在北京木屋燒烤武勝路店舉行了木屋燒烤第二屆“好吃第一”pk——全國總決賽。木屋燒烤廚藝出品技能“好吃第一”pk賽，從今年的7月份開始在全公司各個區域進行預賽，9月份…
【木屋那些事】盤點“2016中國好餐廳大賽”我的收獲
“你好，歡迎光臨木屋燒烤 ”相信這是我們每一個人看到顧客后的第一句話。大家好，我叫侯喜樂，侯是諸侯的侯，喜是喜歡的喜，樂是快樂的樂。我是來自和平里店大帝國的一個軟妹子，今天很開心跟大家分享一下：中國好…
【木屋最前線】木屋燒烤北京區——前廳主管官方戰報
“2016年12月20日，今天是木屋燒烤北京區管理組競聘的第二天。我們依舊在歡樂谷二樓會議室，現在是準前廳主管們的主場地，加油，小伙伴們發揮出自己最高的水平。上午10點鐘前廳主管競聘拉開序幕，小伙伴們經過書寫…
【木屋最前線】木屋燒烤北京區——廚師長競聘官方戰報
廚師長競聘官方戰報2016年12月19日 木屋燒烤歡樂谷店2樓會議室2016年12月19日，木屋燒烤北京分公司迎來了本年度最后一次管理組競聘。從今天上午八點半開始，廚師長的競聘在歡樂谷二樓會議室拉開了帷幕。此次參加…
【木屋那些事】我在木屋的心路歷程
世界這么大，你想去看看嗎？我是一個很愛旅游的人，在我休息之余，總會去一個從沒有去過的地方。在我看來，旅游的第一個好處是：緩解工作的壓力，使精神得到徹底放松! 有人說，人生就像一場旅行，不必在乎目的地…
【木屋最前線】木屋好餐廳風采，還不快來一睹為快
”中國好餐廳木屋好燒烤作為木屋燒烤第一家挺入30強的門店，上海寶山萬達店肩負著全體木屋人的期望，上下一心，前后一心，全力以赴！化壓力為動力，只為沖進中國好餐廳12強！先來看看咱們木屋的英雄門店的風采~ 木…
【木屋最娛樂】世界各地那些奇特有趣的房子們，腦洞大開！
@ 世界奇觀房主一定不恐高”超炫酷啊”人間仙境”這樣的房子你敢住嗎”這房子怎么進去”面朝大海，我喜歡！”拉風！”向往的樹屋~”膜拜了”喜歡，別忘關注~
【木屋下午茶】新聞一分鐘
“外賣配送員將掉地上的菜品重新裝回盒子 被開除近日，網曝“餓了么”配送員在冒菜隨湯流到地上后，用手將冒菜撿起來重新裝回盒子，然后打電話給她送餐。26日下午，記者從該公司相關負責人處了解到，接到舉報后，已…
【木屋純干貨】隋總大講堂——單店運營的管理的原理
從規律到突破一個門店的經營始終離不開“收入”和“利潤”這兩個詞，更直觀的說是兩個數字。這是一個很簡單也很好理解的詞，但是，要想做到這來個數字持續提升是每一個門店運營者必須學會的事情。所以，門店運營的第…
【木屋那些事】木屋管家——我們的大叔
“在木屋總部，有這么一個人，值得我們尊敬，每天都在我們的身邊，像親人像長輩，在這個陌生的城市，給我們帶來家的溫暖。這個每天樂呵呵的人，時時刻刻傳遞著木屋正能量。他，就是我們總部的大叔！我甚至不知道他…
【木屋最前線】木屋史上最高顏值店——北京區大屯店開業
喜大普奔——北京區大屯店盛大開業雙12，全民年終狂歡的號角吹響了，木屋燒烤北京分公司也做出了大動作——超高顏值的大屯路店開業了！！位于北京市朝陽區金泉美食宮的大屯店閃亮登場，加入了這場年末的大party，為”…
【木屋那些事】走進木屋 收獲感動
走進木屋，收獲感動 我是木屋的新員工，我叫周博，目前處在見習期，樓面傳菜。我在進入木屋之前還發生了一個小插曲，我是在蘋果園店面試的，當時面試我的是值班店長王常鵬。當時他讓我回去等消息，等了一天、兩天…
【木屋那些事】真情服務，感動顧客
服務顧客，我們首先想到的一句話就是“顧客就是上帝”，上帝我們都沒見過，而且我想每個人都期盼越晚見到上帝越好，那就讓我們回到現實，實實在在的把顧客當成家人，當成朋友。我們對待家人可以做到體貼入微，我們…
【木屋最娛樂】一個人可以有多厲害
王昱珩（水哥）——多圖預警<img src="https://pic2.zhimg.com/v2-2f28765cc8d9911f53081ecb589c4e09_b.jpg" data-raw…
【木屋那些事】止步45強，但是我們不會停止做“好餐廳”
上梅林店在今年第二屆“中國好餐廳”第二輪惜敗，暫時的失敗并沒有擊垮他們，而是讓他們更加強大！在得知沒有挺進第三輪后，有遺憾，遺憾的是沒能站在中國好餐廳的最終的舞臺上，但是他們從未后悔付出過。上梅林的…
【木屋大事報】兩城三店，開創木屋新紀元
今天是一個特別的日子，今天將載入木屋史冊！今天，我們變了，是的，我們變了！重慶、深圳， 兩城三店同開，我們已經不再僅僅是那個穩中求進的木屋，我們接受挑戰、勇于突破，由原來的單店復制一路進擊到目前批量…
【木屋純干貨】干完這碗毒雞湯，再決定要不要做餐飲
最近有同事分享了一張毒雞湯圖片，截取美國笑星和主持人的對話，“我該怎么入行？“”怎么成為像你一樣成功的人？”這是很多名人都經常被問及的問題，不同于常規的打雞血講故事，Bo直接回答“放棄吧，我只是運氣好而已…
【同行干貨】前廳后廚配合得好，餐廳運營才是真的好！
每天開晨會說的最多的就是默契配合，前廳和后廚沒有一天不出錯的，怎樣把錯誤降低到零呢，我們來分析下！什么叫“團”？一個口一個才。什么叫“隊”？一個耳朵加一個人。什么叫“團隊”？一個有口才的人對一群帶著耳朵…
【木屋那些事】工作在木屋燒烤的生命線上
品質 | 保障 |▍來到木屋已經2個年頭了，成長的路上往往是孤獨的,要學會在沒有人喝彩的時候自己給自己加油。不用畏懼,不用擔心,勇敢、坦然地面對成長中遇到的一切，給自己鼓勵,給自己信念，讓自己快樂。在成長的旅…
【木屋最前線】北京區后勤職能部門第三季度積分火熱開拍
歡迎來到屋檐下～距離上次激動人心的積分拍賣已經過去三個月了，小伙伴們是不是都等不及了呢？這不，一直走在木屋燒烤前列的北京區辦公后勤部門在昨天拉開了本年度最后一次積分拍賣的序幕。說了這么多，快跟小編…
【同行干貨】餐飲員工六句話，老板最好別打斷！
總會有一些餐飲企業的老板、店長、或主管、廚師長，在員工剛剛開口時便打斷員工的講話甚至直接進行反對。但你知道嗎？這個舉動，會讓員工感到很不被尊重！干餐飲的領導們，請自查一下，自己是否在和下屬溝通的過…
【木屋那些事】夢想的舞臺
木屋的舞臺，夢想的舞臺。結緣木屋我叫安龍成，小名樂樂，來自四道口這個充滿友愛的大家庭，我入職那天是2016/10/17，在安姐（安麗英）的介紹下我拖著行李箱來到了木屋燒烤四道口店，接待我的是副理楊加加和我們…
【木屋純干貨】隋校長大講堂
力 匕隋校長大講堂章魚 | 整理 阝 勹 廴 主題共創價值，分享價值獎勵機制設計原則我們為什么在木屋奮斗？這是每一個木屋人都在思考的問題。通過這個問題隋校長多維度、深層次地為我們講述了木屋燒烤的獎勵機制設…
【木屋最娛樂】這10種“劇毒”心靈雞湯，其實是“辣雞”
近年來還刮起了一股“反心靈雞湯”風。例如：“假如生活欺騙了你，不要悲傷，不要心急。因為它明天還會繼續欺騙你”“有時候別人對你冷淡，并不是因為你做錯了什么，可能只是因為你丑呢”……不少人表示，看了這些負能量…
【同行干貨】這10種店長，是餐廳員工最討厭的！
員工總是不聽話，做事總是陽奉陰違，餐廳店長覺得管理很頭痛吧？那么，到底是誰造成的呢？員工不好管理可能有員工本身的原因，但是不想成為一名讓手下討厭的店長，則需要注意了。當店長，領導統御是一門大學問，…
【木屋大事報】直擊2017年北京區年度計劃大會
2016年12月1日，木屋燒烤北京分公司年度計劃會議在歡樂谷店二樓培訓會議舉行，作為2017年度重大計劃會議，此次大會涵蓋了2017年北京分公司新的組織機構、新的薪酬激勵政策、年度目標以及各個區域目標等主要內容。…
【木屋純干貨】淺談品質對門店和餐飲企業的重要性
淺談品質對門店和餐飲企業的重要性大家好！我是興湖店的一位品質管理員，我叫瞿正興。我想通過屋檐下探討一下品質對一個企業或一家門店的重要行。對我來說我是這么想的：品質的優良決定了顧客滿意度，如果客戶不…
木屋燒烤成功挺進“中國好餐廳”全國30強！！！
中國好餐廳·木屋好燒烤“中國好餐廳”大賽第二階段全國30強戰報出爐！木屋燒烤上海-寶山萬達店成功挺進全國第8名以218.78分成功入圍30強，進入下階段比賽★上海寶山萬達店在“中國好餐廳”大賽第一階段，就已經取得了9…
【同行干貨】逃離北上廣，三四線城市開餐廳怎么樣才能賺錢？
三四線城市餐企和一二線城市餐企，就像圍城：圍城里面的人想出去，圍城里面的人想進來。特別是在一二線餐飲逐漸飽和，并且競爭日漸激烈的情況下，一二線餐飲品牌下沉三四線城市搶市場已經成為一種趨勢。但是三四…
【木屋最前線】楊小虎日本之行學習分享
楊小虎日本之行學習總結Think1.日本的國民素質很高在日本，95%的人上過大學，日本的家長是這樣教小孩的：長大了不要做一個給別人找麻煩的人。正因為這樣，日本的大街小巷才那么干凈，沒有人會亂扔垃圾。細節：垃…
【同行干貨】餐廳服務員這樣引座和點菜，當店長指日可待
從引座到點菜，處處能體現出一個有潛力的服務員的用心，如果在這些小細節處能做好，當店長就是指日可待。引座是客人進入酒店餐廳后接受服務的開始，規范優質的引座能使客人對酒店餐廳留下良好的第一感覺，同時，…
【木屋最娛樂】這些“地攤”小店，好吃，不貴，速來報道！！——深圳篇
搜食記深圳有些小館貌不驚人又難找，是靠多年來街坊的口碑，一傳十，十傳百火起來的。雖然環境不夠高大上，但好吃、不貴、接地氣，各有有各的特色，吃的就是個“人味兒”！福田區店名：阿叔牛腩檔人均：25元地址：…
【木屋大事報】木屋燒烤再次斬獲大獎！
木屋燒烤榮獲“2016年十大最受消費者喜愛門店”獎11月24日，第九屆中國高成長連鎖企業峰會暨2016年度中國高成長連鎖品牌頒獎典禮亮相北京國貿千禧酒店。來自餐飲、零售、休閑娛樂、教育培訓、生活服務等各連鎖行業…
【木屋純干貨】日本第十一屆甲子園居酒屋大賽干貨分享
日本第11屆甲子園居酒屋大賽分享 大賽主題：共同學習，共同成長、共同獲勝大賽體質：全國1679家門店參加，第一次評選出337家，第二次評選出73家、第三次評選12個地區，每個地區一家門店，第四次評選全國前五、最…
一路向南道燒烤|木屋燒烤：燒烤界“六邊形戰士”
在商業模式上沒有短板的木屋燒烤，猶如被譽為“六邊形戰士”（以六邊形圖作為競技體育中對選手的實力分析，此圖也叫雷達圖、戴布拉圖、蜘蛛網圖，最初用于財務報表中對客戶財務能力的分析工具）的乒乓球國手馬龍，…
【木屋大事報】木屋燒烤第一屆運營督導競聘圓滿落幕
點擊標題下「木屋燒烤」可快速關注首屆督導競聘2016年11月24日中午12時，為期兩天的木屋燒烤第一屆督導競聘PK比賽正式拉開帷幕。胡偉、潘世安、雷明菊、陳洪寶、李文濤、唐永波、陳光甫、李玉樂、楊小虎、張力、…
假如咪蒙干餐飲會反思到：員工不上心，從來都是老板的事兒！
很多老板看到員工工作不努力，覺得這是員工自己的問題，但忽略了一個前提：你用一個低標準去對待員工，他憑什么為了公司愿意赴湯蹈火？無奈的開場 就在昨天，讀sir被咪蒙的《職場不信眼淚，要哭回家哭》刷屏了。…
【木屋最前線】日本“洋貨兒”分享
日本“洋貨兒”分享木屋人不斷前行終于爭取到了期待、夢想了三年之久的日本餐飲研修的寶貴機會，并且能親臨現場零距離體驗、感受、學習優秀餐飲行業的干貨，好激動！好興奮！真得感覺像中大獎一樣開心！畢竟我大木…
【木屋純干貨】中國好餐廳大賽折戟后，他們全力沖刺五星門店
木屋燒烤——歡樂谷店在沖刺中國好餐廳折戟后，迅速調整自己，用一個多月時間全力沖刺五星門店。下面跟小編一起來看看他們是怎么做到的吧。｜NO.1｜給自己訂的目標從好餐廳第一階段結束，因為沒有完成公司以及自己…
【木屋最前線】木屋軍團日本研學干貨分享
世界那么大，我想去看看。在最美的深秋，我參加了中國好餐廳舉辦的為期6天的日本學習之旅。難怪人們常說，世界這么大，我想去看看，外面的世界很精彩，讓我大開眼界。這6天里，我有太多的感悟，太多的感慨，太多…
【木屋最娛樂】有什么影視劇里的美食是你念念不忘的？
“吶，做人呢，最重要的就是開心啦”夢想重要，開心也重要，吃更重要啦，今天我們的話題是有什么影視劇里的美食是你念念不忘的？●●●櫻桃小丸子里的羊羹，一直都好想知道到底是什么味道●●●名偵探柯南里的鰻魚飯，真…
【木屋大事報】2016年木屋燒烤引爆全國——5城8店，火力全開
伙伴們，你們知道嗎，木屋出大事啦！就在十二月！5城8店！2016收官之戰，燃爆木屋！（陳總親繪木屋新店地圖）1第一站 重慶紫金廣場店開業時間：2016年12月8日地址：重慶市渝北區龍塔街道紅黃路121號紫荊商業廣場6…
【木屋純干貨】木屋烤魚逆襲之路
死魚順流而下，活魚逆流而上。烤魚是許多顧客無法抵擋的美食，皮焦肉嫩，醬汁濃郁。木屋烤魚逆襲之路今天我們萬達店跟大家分享的是：如何把賣不動的烤魚變成客人必點項之一。現在一起來看看萬達店的全體成員是如…
【木屋最前線】木屋燒烤的“上海灘”
相信最近大家的朋友圈都被重慶的68店即將開業和北京的第一場雪給刷爆了！但在大家時常忽略的一塊地方，有一群人在默默耕耘，那就是上海市場部。沉寂已久的上海市場傳來了喜訊——上海三分店——寶山大華店選址成功！…
【木屋最前線】第四季度副理競聘來襲！！！
第四季度管理組競聘戰報競聘時間2016-11-20至2016-11-23競聘地點英龍商務中心5樓茶尚客（2號線蓮花西地鐵站）11月22日下午，木屋燒烤第四季度管理組競聘迎來了高潮——副理競聘。這次副理競聘共有23位伙伴競聘副理…
【木屋大事報】重慶我們來了——木屋燒烤強勢來襲
12月8日重慶紫荊廣場店開業木屋燒烤進軍西南市場第一站重慶我們來了從2003年創立以來，木屋燒烤一直在堅持直營跨區域發展。我們我們先后在深圳、北京、廣州、上海、天津和惠州等地開設分店，“百城千店”作為木屋燒…
【木屋最娛樂】木屋大粉絲們集錦~~
生°活°志LIFE STYLE木屋燒烤自2003年以來，經過十三年的發展與創新，已經成為大家生活中不可缺少的一部分，下面跟小編一起來看看大粉絲們吧！！ 騷年，你這么機智你家人知道么，勤儉持家小能手贊一個~~ 啊~~小編…
【同行干貨】餐廳服務員巡臺服務流程16條細節
餐中巡臺服務是餐廳服務員的重要服務工作內容之一，服務員通過在顧客就餐過程中實施走動式巡臺服務，不僅能夠在顧客心中樹立起餐廳規范化服務的良好形象，而且服務員還可以利用這樣一個機會，充分發揮自己在服務…
【木屋最前線】第四季度前廳主管、廚師長競聘官方戰報！！！
第四季度管理組競聘戰報競聘時間2016-11-20至2016-11-23競聘地點英龍商務中心5樓茶尚客（2號線蓮花西地鐵站）11月20日，木屋燒烤第四季度競聘會拉開了帷幕，首先進行的便是為期兩天半的，前廳主管和廚師長的競聘…
【同行干貨】長時間保持餐廳好習慣，會讓你氣質大增！
衛生潔凈是餐飲行業的最基本也是最重要的生存條件之一，服務行業的從業人員日常最基本工作也是清潔工作。為了保證衛生潔凈，達到有關部門的檢查要求，有的單位不得不采取一些強制性的衛生制度，定期大掃除、大檢…
【木屋下午茶】一分鐘了解天下餐飲
今日簡訊壹日本打造純金章魚燒鍋具 價值百萬奢華炫目近日日本大阪的一家知名百貨店展出一款純金打造的章魚燒鍋具，售價高達4320萬日元，約合人民幣271萬元。（章魚燒及章魚小丸子~）小編點評：管他金鍋銀鍋，能做…
【木屋那些事】路過你，就再也忘不了你
成長到底是怎么一回事我知道一種○李偉偉我是木屋燒烤武圣路店樓面的一位班組長。入職以來有一些感觸和想法，想通過屋檐下這個平臺和大家分享。 初識木屋○只是一次偶然的邂逅，它便深深印在了我的心里。那天武圣路…
【木屋最干貨】外賣營業額提升你只需要做到這幾點
現在是11月的下旬，北京早已進入冬季，寒冷的天氣是餐飲企業極大的威脅，每個人都在尋找突破點。然而在寒冷的冬季，北京木屋燒烤雙榆樹店的外賣營業額卻呈直線上升趨勢。9月外賣銷售2.8千元，10月外賣銷售3.8萬元…
【木屋最前線】木屋軍團日本研修第四天干貨分享
學習分享“ 學習——企業價值觀之關鍵潘世安今天，我們從東京轉戰大阪，一路上我們拍了很多圖片。一路過來，大家一致認為，大阪比東京更美。我們參觀了頑固鉆石餐飲集團，去之前聽說創始人非常頑固，70多歲，給他上…
【木屋最前線】木屋燒烤第二屆收銀技能PK速報！
昨天（11月17日）上午10點到下午4點半，在木屋燒烤（園博園店）舉行了木屋燒烤2016第二屆“銀聯杯”收銀技能PK賽。35位木屋收銀精英，經過筆試、實操（點鈔、買單、核算）的激烈角逐，產生出前三甲。1現場直擊35名…
餐廳經營診斷的10個核心問題
1. 如何提高餐廳營業額?客流量與客人人均消費額直接決定了營業額的高低，所以要提高營業額需要從提高餐廳客流量和提高客人人均消費額兩方面著手，加強培訓服務人員推銷技能和建立獎勵機制。2.餐廳營銷活動一直在…
【木屋大事報】木屋大講堂開課了，隋校長為你親自上課
號外木屋隋校長大課堂就要開課啦！！！木屋燒烤憑借什么從一家2萬元投資的單店，發展到今天六十幾家門店？在燒烤市場競爭愈發激烈的當下，木屋燒烤又是憑借什么能夠屹立不倒？木屋燒烤今后又要如何完成百城千店的…
【同行干貨】肯德基的小兄弟來華，它還能占領「95后」市場嗎？
作者｜何姍音頻｜子天編輯｜九月剛剛拆分掉中國業務的百勝，馬上要祭出可能是最后的殺手锏—— Taco Bell，上海陸家嘴圍擋已立，歡迎圍觀。這個曾經在2008年折戟的品牌二度來華，曾經的譯名塔可鐘也改成塔可貝爾，…
【木屋下午茶】木屋新聞一分鐘
今日簡訊壹老字號年夜飯雅間預訂達八成雖說離元旦、春節還有段時間，老字號的雅間已經出現預訂火爆的場面，北京青年報記者昨日從鴻賓樓、同春園、同和居、烤肉宛、烤肉季、峨嵋酒家等老字號名店了解到，元旦、春…
【木屋最前線】木屋軍團日本研修第三天干貨分享
●●● 《日本學習心得》心得學習“感謝公司給予這次機會讓我們出國學習，讓我們在學習的道路上不斷前行。1.>>>第一天<<<我們從上海機場到日本機場，一下飛機就立馬坐上車去日本一家上市公司——物語…
【木屋最干貨】南新店挺進中國好餐廳100強真的是運氣嗎？
所謂好運，有時候只是堅持的另一個名字。木屋燒烤南新店中國好餐廳大賽第一輪pk中殺出的黑馬大家都說他們是憑運氣是真的嗎？2016年9月1日，備戰中國好餐廳大賽的行動開始如火如荼地在木屋燒烤各個門店展開。經過…
【木屋最前線】木屋軍團日本研修第二天干貨分享
想要做到最好，就需要有堅定的目標雷云日本這個城市給人的感覺是一個很安靜，很衛生的小城，整個街道連個垃圾桶都沒有。國人的素質很高，非常有禮貌。讓人在這個城市里很愉快。今天聽的是日本最受矚目的居酒屋TEP…
【木屋最娛樂】盤點深圳你錯過無數次的蒼蠅小館
所謂的“蒼蠅小館”其實是吃貨對一個餐廳的愛稱而絕非貶義！它也許在一個不知名巷子里，店小到一桌只能坐4個人，包廂什麼的就更別想了，燈光明亮，開著空調，就已經心滿意足了。說到底，好吃量大便宜，才是蒼蠅小館…
【木屋最前線】好餐廳日本之行分享
每一個木屋人，都是中式燒烤的專家。李成明”人不覺得自己很厲害，就不會成長；認為自己是專家，能力就會增長。”物語集團會長——小林佳雄” 分享 小林會長分享說：我們有伙伴在餐廳做了五年的拉面師，他并不覺得自己…
【同行干貨】干餐飲認準五個“死理”，這樣才有前途！
有道是：要臉的人賺不到錢，賺到錢的人不要臉。干餐飲也一樣。但這并不是說要你完全不要臉，而是說干餐飲應該認準五個“死理”，以快速提升員工的素質，讓他們給你賺錢。而這五個“死理”，通俗易懂，效果十分明顯。…
【木屋下午茶】一分鐘新聞下午茶
今日簡訊壹“2016中國餐飲互聯網高峰論壇”將在京舉辦屆時，150多位餐飲大咖、1500位餐飲創始人參加，本屆大會將亮點紛呈，成為餐飲行業年度最大的盛會。小編點評：餐飲人的盛世！貳周黑鴨終于上市，用了14年！小編…
【木屋純干貨】木屋今夜最亮的那顆星——大芬店
大芬店大芬店在2016年第二屆“中國好餐廳”大賽的第一輪預賽里獲得了全國62名，同時也是木屋燒烤所有門店里的第一名！這是大芬的驕傲，也是木屋燒烤的驕傲。在與諸多像是味千拉面、西貝這樣的大型餐飲公司的角逐中…
【同行干貨】服務員這樣給顧客推薦菜品，餐廳利潤翻倍！
餐廳的大部分利潤來自于菜品，于是不少餐廳就會要求服務員盡量跟顧客推薦高毛利的菜品，但怎樣推薦菜品顧客才能不反感并欣然接受呢？1顧客拒絕服務員的推薦 錯誤應對： 1、先生，您聽我的總沒錯，這道菜點的客…
【木屋最娛樂】雙十一，你還是單身狗？最新撩妹寶典，還不速來get
撩妹寶典速度get ●●●雙11來了，單身男女們嘴上不說、身體卻很誠實地準備開撩。今天遇到了女神，花容月貌、婀娜多姿，狂跳的心房中除她之外再也容不下別人！于是斂容整衣，上前氣如洪鐘地說道：“妹子，約嗎？”“抱…
【木屋那些事】若說我愛你，你已存在我的每一個細胞里
若說我愛你你已存在于我的每一個細胞里文丨杜恒達 圖丨源自網絡趁著年輕去創造故事0 1 2015年3月13日，一張由深圳到北京的機票讓我從此也踏上了北漂的征程。離別總是那么倉促，來不及和那座美麗的不夜之城告別，…
【木屋那些事】東濱店的前廳竟帶出了兩位副理？
“居然有這么一個前廳主管，手里帶出了四位前廳主管和兩位副理，他就是東濱店現任的前廳主管——程懷鳳。15年3月入職木屋的他，之前是在一家KTV工作，而KTV的工作為他積累了寶貴而豐富的經驗。一是堅持，他剛去KTV時…
【同行干貨】和顧客說“不好意思”，其實是失禮？
你以為對顧客“言聽計從”、不停地說“不好意思”是禮貌，是好的服務？錯了！我們一起學一下4個小故事吧，看看什么才是真正的服務：“言聽計從”并不是真正的服務在海鮮店里，一個客人點了海鮮沙拉作為前菜、烤龍蝦作為…
【木屋大事報】我們來了——熱烈慶祝木屋燒烤泥崗店開業
喜大普奔木屋燒烤全國第64家直營店——泥崗店開業?泥崗店?2016年11月8號，對木屋燒烤來說是一個好日子，木屋燒烤全國第64家直營門店——泥崗店開業了。自2003年木屋燒烤在深圳開設第一家門店以來，經過十三年的發展與…
【同行干貨】餐廳有這樣的員工，生意不好都難
餐廳需要什么員工，有什么樣的員工才能保證生意紅火，開得長久呢？紅餐網認為餐廳從高層管理到普通員工，需要有三個“心”，有這三心員工，保證生意紅火長久。1“誠心”的高層管理者 高層管理者往往是企業的主心骨，…
【木屋那些事】找到屬于你的那個“ta”
屋檐下迷茫的時候，你在干嘛26分鐘前北京方莊店 張倩找到你的那個“TA”文丨張倩 圖丨飯飯1你還記得你的夢想嗎每個人的小世界里都裝著一個夢，我們把這個夢叫做理想。我也有一個這樣的理想：有一份快樂并穩定的工作…
來木屋這么久，有件事你居然還沒明白
別說我騙票，木屋的新朋友老伙計，有件關乎你身家性命的、你曾經想都沒敢想過的大事兒我一定得在這通知你一聲。從充滿期冀的2017年開始，6年內木屋“百城千店”戰略將進入年銷售破百億的新元年。“說人話”就是從明年…
【木屋最娛樂】深圳10大最具人氣的美食街來襲！
1、香蜜湖美食街但凡提及美食街，香蜜湖肯定是大家首先想到的。香蜜湖美食街堪稱深圳目前最火爆的平民食街，每晚約有七八萬食客涌來享受東西南北風味各異的美食。2、華強北 燕南路美食圈華強北，不僅僅是電子科技…
【同行干貨】會說話的服務員，讓餐廳營業額翻倍！
我們經常遇見這樣的小攤小販，或者一些服務員，比如你想買早餐，于是問，都有些什么？普通服務員會說： 哦！就這兩種，沒了。很實誠的回答，結果顧客走掉。而有些技巧的服務員會說： 還有這兩種，剛做的。會促使…
【木屋那些事】一支優秀的是怎樣煉成的
公司說財務部作為企業管理的核心部門，隨著總公司持續穩定的快速發展，積極推動公司財務隊伍建設，做好財務管理工作，是財務部的重要任務之一。建設“完整”的團隊建設“完整”的團隊，就要把有著不同背景、年齡、經…
【木屋那些事】遇見更好的自己
文 | 呂燦燦編輯 | 飯飯感動一說到感動，在木屋這個大家庭里，真的不缺這樣的素材，真的太多太多。只要用心體會，它無處不在。比如，生日聚餐時的小驚喜，生病時伙伴們的關懷，因為關心，所以關注，因為關注，所…
【木屋純干貨】做有情感的燒烤
做有情感的燒烤王國維先生在《人間詞話》里說，人生有三大境界。第一境界，“昨夜西風凋碧樹，獨上高樓，望盡天涯路。”第二境界，“衣帶漸寬終不悔，為伊消得人憔悴。”第三境界，“眾里尋他千百度，驀然回首，那人卻…
愛當首席體驗官的老板，請多用右腦
編者按在桔子酒店董事長吳海的眼里，“每個人都是自私的”、“每個人內心都希望叛逆，從而展示自己的與眾不同”，但是“多數顧客常常不能準確表達自己的意思”。那么，要滿足客戶體驗、吸引顧客接受你提供的服務，企業…
【木屋最娛樂】這段子，絕了
這段子，絕了！1新的風暴出現了？2每次逛商場的我…3看我傻不傻，想打我？4裁判：我跟你有仇啊？5媽媽不在，讓我管著你！6其實我是個演員。。7淘氣！“木屋最娛樂獻給愛笑的你
【木屋純干貨】選購電腦知識普及掃盲——顯卡篇
【科普】選購電腦知識普及掃盲——顯卡篇1顯卡基礎參數顯卡是電腦基本組成部分之一，是將電腦的顯示信息進行轉換驅動，并向顯示器提供信號的原件。民用顯卡主要包括AMD（原ATI）和NVIDIA（英偉達）兩家。顯卡按照存…
【木屋大事報】中國好餐廳第一階段成績大揭幕
大事報中國好餐廳第一階段成績大揭幕好截至2016年10月31日，2017第二屆“中國好餐廳”大賽第1次預賽正式結束。在為期2個月的比賽中，木屋60家店鋪經歷了2次神秘訪客、每日天使聲音的項目考查，最終有四家門店（深圳…
【木屋那些事】我和木屋那些事
過了可以任性的年紀是時候好好努力了1我和木屋我叫阮景陽，人稱阮果果，來自四道口這個充滿故事的大家庭。記得第一次入職木屋是14年的8月份，那是一個炎熱的夏天，我提著自己的行李箱來到牡丹園，接待我的是他們…
