天財商龍

　 馬年春節黃金周期間，全國各類家庭宴、朋友宴消費占比達到90%以上。新春餐飲業的新變化,或許預示著馬年餐飲業的洗牌序幕就此拉開。　　1.家庭聚餐、朋友聚會唱主角　　馬年春節全國各地大眾化餐飲酒樓客流如潮…

　　一、創新圖變，給顧客更多的新意和驚喜。　　經過一個忙碌的旺季，酒店并不能就可以暫時的休養生息，因為在大的市場競爭環境下，企業經營也似逆水行舟，不進則退。節后應根據節氣、消費、以及營銷主題的變化…

　 當“移動互聯”這個詞語還是新興詞匯時，已經有一種精靈般的社交軟件充斥中國數億網民的手機，占據著他們幾乎所有碎片化時間。這個精靈叫作“微信”。　　今天，在餐廳這個普通老百姓去得最頻繁的消費場所，幾乎隨…

一.加強公司與地方人力的往來關系 例如，管理人員定期回公司總部開會、培訓、報告等；以及地方基層人員不定期的回公司進行提升素質的培訓；總部人員，定期或是不定期的下店詢訪，以及培訓。讓地方工作同仁見證公…

勁刮一年時間的“節儉風”在相關統計數據上已留下“烙印”。2013年全國餐飲收入25392億元，同比增長9%，增幅創21年來最低值;值得一提的是，高端餐飲收入近年來首次出現負增長，同比降1.8%。難以止跌的高端餐飲消費形…

現如今，沒有一家餐廳不去考慮如何節省成本的方法，都在為自己的餐企使用各種的辦法，那么，現在我就教大家幾種可以節省成本的小方法。　　費用主要大項以及控制辦法如下：　　1.房租費用 （一般占營業額的４％–…

50多家星級酒店要求“降星”甚至“脫星”、2013年下半年每月有20多家飯店關門、全行業營業額同比下降25%左右、“會務餐”退訂潮、五星飯店客房近一半空置、會所大量關停倒閉……去年以來，中央出臺一系列限制三公消費的措…

2014年，隨著全面深化改革和百姓生活水平的提升，大眾消費時代和互聯網時代將持續推進餐飲業向大眾化、品牌化、信息化、產業化轉型，餐飲業將保持與13年同步的增長速度，進入中速增長的新常態。　　1、大眾化。　…

餐館經營有哪些呢?不知道你是否是一個注重細節的人，有時候細節就能注定成敗呢，經常在餐館吃飯的消費者會發現這樣一個現象：在菜品、環境、消費標準等各方面都差不多的兩家飯店，受歡迎的程度卻大不一樣。這是為…

餐飲酒店每一種的“轉型”方式都不是放之四海而皆準的，那么，究竟是什么因素讓我們的企業在轉型中苦苦掙扎？也許每個人都會從不同的角度來回答這個問題，但是我們總是會找到一個關鍵因素，就是這個因素改變根本的…

智能手機的普及，移動應用不斷更迭，移動互聯網不斷占據人們的碎片化時間，越來越多傳統行業開始重視互聯網，積極探索與移動互聯網結合的方式方法。微信的社交平臺屬性及輕應用特性，為傳統餐飲連接互聯網提供了…

慶客隆連鎖商貿有限公司（慶客隆）成立于1998年10月，是黑龍江省大慶市的一家大型連鎖超市，國際食品雜貨聯盟（IGA）成員，是中國泛東北地區知名的連鎖商貿公司，經營網點遍布東北三省、內蒙古東部二十多個城市。…

據了解，全國餐飲收入累計實現25392億元，同比增長9%。其中限額以上企業（單位）餐飲收入累計達到8181億元，同比下降1.8%。2013年，我國餐飲市場呈現高端餐飲低迷、大眾餐飲勢頭強勁的兩極化表現。　　大眾化餐飲…

一、理念：亮德傳遞正能量　　在2013年年底，中國餐飲的形象工程—亮德行動全面啟動，在短短兩個月的時間里，亮德行動就已經得到全國無數餐飲人的大力支持和響應，一股讓“商家良心經營，顧客放心消費”的正能量正在…

馬年春節年夜飯，北京全聚德把10人份套餐的價格下調了300元；天津“狗不理”增設了外賣窗口，建立了便民店，推出便捷實惠的大眾化包子；上海的老字號新雅、杏花樓等，推出了可以網購的半成品年夜飯……馬年春節年夜飯…

　　2月9日是春節假期后上班的第一天，大家早早來到公司，見面互道新年好，天財商龍的伙伴們都已經開始正常運轉，處處呈現出繁忙熱情，昂揚向上的良好狀態，雖然是節后第一個工作日，但是大家都沒有放松對自己的…

星級酒店、高檔餐飲酒樓經營業績不斷下滑，年底旺季不旺，政府機關年終團拜會取消….讓餐飲從事者倍感人心惶惶。而面對這一形勢，我們必須要冷靜、理智的分析近3年來的餐飲市場，并根據新的市場需求給自己一個準確…

春節將至,回首2013年的餐飲行業,著實是幾家歡喜幾家憂,但從整體來看,整個餐飲行業仍處于不景氣狀態。不過也不乏部分餐飲企業成績喜人,呈現一派火熱勢頭的情況,這其中也不難發現餐飲行業2014年的發展趨勢。　　趨…

新年的鐘聲已經敲響,在這辭舊迎新的美好時刻,神州商龍全體員工向多年來給予我們支持的合作伙伴們致以節日最美好的祝愿及最誠摯的謝意！　　回首2013年，艱辛收獲碩果,展望14年，機遇與挑戰并存。我們將搶抓機遇，…

　 過去的2013，怎一個“亂”字了得！　　2013，經濟大環境依然很差，餐飲市場更是被重創！高端餐飲艱難度日、紛紛轉型；同時，互聯網巨頭加緊在餐飲消費市場的布局。　　2013，天財商龍老的渠道伙伴們依舊顯示出了…

花家怡園成立于1998年，迄今已有15年歷史，目前已經擁有三個品牌：八爺府(兩家分店)，花家怡園(六家分店)簋街花都(一家分店)，員工人數2200多名，餐位3800多個，營業面積逾3萬平方米，每天接待中外嘉賓6000多人次…

國家統計局發布數據，全國餐飲收入累計實現25392億元，同比增長9%。其中限額以上企業(單位)餐飲收入累計達到8181億元，同比下降1.8%。根據中國飯店協會對2013年全年餐飲市場分析顯示，餐飲市場呈現高端餐飲低迷、…

如今,餐飲行業也不知不覺邁入了“小時代”：不光是新開店的規模小了、客單價的金額小了、包廂的作用小了，這些均意味著普通百姓的餐飲時代來臨。在這個“小時代”里，餐飲企業該如何度過行業低谷期?　　雖說“民以食為…

最近微信大熱，因此常常在市場上感受到，就像當年微博最熱的時候一樣，有些“不良商人”欺負餐飲企業不懂行，讓餐飲企業開通微博賬號，那時候的氣勢似乎是只要開通了微博，餐飲企業的一切營銷問題統統都可以解決了…

美國知名餐飲業市場研究顧問業者Technomic公司專家實地觀察和評估全美各地餐飲業，并與業者、廚師和消費者訪談，探討出可能會給餐飲業有帶來重大影響的2014年新趨勢，這些趨勢中有一些發展是走向趨勢，也有一些可…

作為一個服務性很強的餐飲行業，如果能達到讓消費者“高興而來、滿意而歸”的服務水準，那也是一件十分不容易的事，同時說明這家餐館中服務員挑選得非常成功。　　由于餐飲市場的日益擴大，給消費者帶來許多方便。…

酒店經營競爭日益殘酷，酒店服務中的三化即程序化、規范化、標準化愈顯重要。　　1.標準化：標準化含義是指在經濟、技術、科學及管理等社會實踐中，對重復性事物和概念通過制定、實施標準，達到統一，以獲得最佳…

餐飲是個古老而朝陽的產業。說它古老，是有上千年的歷史；論其朝陽，又不斷推陳出新。如今餐飲業競爭激烈，日趨同質化，都沒了特色。誰要是差異開來定會贏得顧客的滿堂光顧。　　1.進門：關注顧客從細節著手　　…

2013年12月28日，“商贏天下，龍馬精神”——商龍迎新晚會在東方之珠海鮮酒店拉開帷幕。來自天財商龍天津及北京地區的二百余名員工和家屬齊聚一堂，共慶新年的到來。　　晚會尚未開始，氣氛就已經充分顯現，在人事行…

餐飲業內人士在談到餐飲經營時注重的往往是已經得到的餐飲研究成果，即其取得的成功經驗，而對待企業經營不善或失敗缺少系統的研究與總結。我們應該更注意到一點，失敗是經營管理的常見現象，總結失敗，從中吸取…

自助餐浪費現象通常比較嚴重。大部分客人在拿取食物后吃不完就浪費了。我們不僅心痛，覺得浪費了廚房師傅們的心血，也很不環保，我們可以勸說顧客不要浪費，但是成效是非常的小，而且對這個“勸說”的“度”，拿捏很…

我們先來想象一下這個場景。一眾人來到餐廳，就位之后沒有看餐廳的菜單，而是拿出自己的手機進入餐廳的點餐應用，看著色彩逼真的熱氣騰騰Gif美食圖片，甲說牛排不錯，乙說意面好吃，丙說……..經過十分鐘的激烈談論…

如何在服務過程中通過行為向顧客傳遞積極有效的信息，需要我們采用個性化服務來滿足不同顧客的需要，達到超出顧客期望的服務效果，從而獲得顧客的滿意、留住顧客、贏得顧客的忠態。那么，如何才能“超出顧客期望值…

知道餐飲店從何時開始，很多人開始關心自身企業在2014年是否還能生存下去?　　從事這個行業二十多年，本人聽到的、見到的甚至圈內圈外更多的人，在述說著“餐飲店是創業者最低的門檻行業”;甚至一些投資者見風就是…

春節將至,回首2013年的餐飲行業,著實是幾家歡喜幾家憂,但從整體來看,整個餐飲行業仍處于不景氣狀態。不過也不乏部分餐飲企業成績喜人,呈現一派火熱勢頭的情況,這其中也不難發現餐飲行業2014年的發展趨勢。　 ［趨…

麻辣誘惑集團由2002年創始于北京，旗下品牌包括麻辣誘惑品牌餐廳、麻辣誘惑食品和麻辣誘惑滾燙秀火鍋三大高端品牌，是中國最具發展潛力、值得信賴的餐飲服務管理集團。現在北京已經有14家直營店，上海7家直營店，…

菜品出現了一根頭發，客人拒絕買單，在誠意的道歉下，問題菜品退菜，打折，贈送果盤，VIP卡贈送均都無效。客人還是拒絕買單，我們應該怎么辦？　　1.李xx　　針對顧客拒絕買單的情況，我自己見解:先要很好處理好…

　 一、感同身受　　1)我能理解；　　2)我非常理解您的心情；　　3)我理解您怎么會生氣，換成是我我也會跟您一樣的感受；　　4)請您不要著急，我非常理解您的心情，我們一定會竭盡全力為您解決的；　　5)如果我碰…

一．忌把“端盤子”當成工作的全部　　服務員每天都要端盤子，有些人就把端盤子等同于工作，那么，端盤子是工作的全部嗎？其實，服務員的工作遠遠不只是端盤子，更重要的是要贏得顧客的滿意與信任。例如上菜，不是…

　　1. 突發問題早預測　　對于那些年夜飯預訂早早的就爆滿的飯店來說，也并不是可以放下一顆心毫不在意結果了。畢竟每一個細節沒有做到位都可能會損失明年的一桌客人。春節期間，本身由于人手不夠，再加上客流量…

老板想讓顧客的心跟著你走，必須先做好最基本的事，比如飯菜，比如餐廳環境，畢竟俗話說，打鐵還需自身硬。　　餐飲企業以其超強的剛性需求和接地氣性，經常被新發展起來的事物忽悠著。無論是團購、點評網站、互…

一、目標定位宏觀化　　結合酒店的自身條件，位置、硬件檔次，客源定位，管理目標等提出了酒店的目標定位：在酒店經營的第二年定位成：品質服務年。第三個定位：成本費用年。宏觀目標定下來后，一切都要圍繞此目…

自中央政府連續出臺了一系列新政策與規定至今，涉及住宿、餐飲、會議的高星級酒店感到了前所未有的壓力，而這也促使酒店業逐步回歸理性。與此同時，2013年也是民族品牌酒店不斷涌現，外資奢華品牌相繼進駐的一年…

飯店總經理是飯店工作的靈魂。如何在市場競爭激烈、內部事務繁多的情況下，充分展示其管理經營才能和領導藝術？對飯店的生存與發展都會產生重要作用。因此，作為飯店“火車頭”的總經理應該做到“十個善于”。　　一…

具有良好的文化素養和廣博的社會知識，不僅是做好服務工作的需要，而且有助于服務人員形成高雅的氣質、廣泛的興趣和堅韌不拔的意志。　　1、勤快。在餐廳經理的領導下工作，做好包桌、零點的接待服務及衛生清掃工…

收購事宜上半年完成，成為我國餐椅企業跨國并購最大單，天財商龍作為其信息化服務商恭祝并購圓滿成功。擁有155年歷史的中華老字號天津狗不理8日宣布，將“走出去”并購美國一家知名連鎖咖啡企業，借助收購企業在40…

擁有中華老字號天津狗不理8日宣布，將并購美國一家知名連鎖咖啡企業，進軍國外市場。中國飲食文化，可謂博大情深、源遠流長。發展至今已有6萬多種傳統菜點、2萬多種工業食品，各種風味色香味俱全。筵宴更是五光十…

各位同仁、各位朋友：銀蛇勁舞辭舊歲，駿馬踏歌迎新春。值此新春佳節到來之際，我謹代表中國烹飪協會全體工作人員向長期支持、關心、幫助中國烹飪協會的各級領導、各位業界同仁、各界朋友表示衷心感謝，并致以新…

三流的企業靠運氣，二流的企業靠信譽，一流的企業靠夢想。每一位員工，都有自己的夢想：有的希望得到領導的認可，擁有一個發展的平臺，實現自己的人生價值。要成為一流企業，就要善于在“企業夢”的旗幟引導下，不…

離除夕不到三周，往年已經是一桌難求的年夜飯，今年卻出現等客上門預定的慘淡。7日，重慶晨報記者獲悉，重慶地區餐飲企業為了年夜飯攬客，不僅每桌年夜飯價格主動下降100-200元，還紛紛贈送各種禮品以留住新老顧…

在北京加大治污力度，以及《餐飲業管理辦法》實施、《食品安全法》修訂的大背景下，新的一年中，餐飲經營者將會承擔更多的社會責任，從食材采購、油煙排放，到餐廚垃圾處理，都將建立起全程可追溯的監管體系，而…

最近，微信朋友圈熱傳這樣一個段子：送外賣的人把豐盛的菜品送到家門口說，這是你的朋友讓我送來讓你看看的，他手機沒電了，不能發微信。如今，在微信朋友圈里天天分享餐飲的O2O時代已經到來，但對于如何把線上熱…

臨近春節屬于詐騙高發期，而電話詐騙最近又有了“升級版”，一種騙子冒充警察“賊喊抓賊”的新騙局屢屢發生。360安全中心昨天發出安全預警，提醒廣大市民警惕此類電話詐騙。網友@阿肝兒1895在微博上稱：“剛接到一個很…

投資餐飲行業，最關鍵的一件事就是餐廳選址。選的位置好，餐飲經營就成功一半。有的經營者總習慣用將來的經營來彌補餐飲位置的不足，廣告費投了很多，結果卻不理想，直到資金用盡才明白過來，但一切都悔之晚矣。…

廣州市綠茵閣餐飲連鎖有限公司是中國最大的西餐連鎖企業之一，成立于1989年。其所經營的綠茵閣西餐廳從2002年開始連續被評為“全國餐飲百強企業”（排名前50位），榮獲中國烹飪協會授予的“中華餐飲名店”稱號，2004…

餐飲業的困境之一便是用餐時間客人扎堆，顧客發現常常很難得到忙碌的服務員的關注；而工作人員也抱怨，幾乎無法照顧多個顧客的同時點單，總是手忙腳亂，顧此失彼。然而，一套先進的餐飲管理系統讓餐廳各個部門都…

天財商龍向廣大社會，招賢納士，歡迎，大家的加入！公司簡介：天津市神州商龍科技有限公司是一家專為餐飲、酒店、休閑娛樂等行業提供信息化管理軟件及整體解決方案，并提供相關咨詢服務的高新技術企業。公司總部…

客人發現菜里居然有根頭發，非常憤怒，提出投訴！經驗：處理此類投訴，服務員首先要真誠地向客人表達歉意，表現出虛心接受批評的態度，并時刻關注客人的感受，要知道關心人比關心事更重要。 很多服務員會這么應對…

2014年在《食品安全法》已征求意見并可能實施的大背景下，新的一年中，全國的餐飲經營者將會承擔更多的社會責任，從食材采購、油煙排放，到餐廚垃圾處理，都將建立起全程可追溯的監管體系，而建設節約型餐飲有望…

2013年是中國酒店業陷入困境的一年。高端酒店遭遇“寒潮”，經濟型酒店進入薄利期。對于酒店大鱷而言，中國酒店市場的發展還遠遠不夠，更多的變革與創新將會不斷呈現。猜想1：高端酒店欲“俯身”攬客緣由：2013年中國…

新的一年，做個測試看看新的一年你會交怎樣的好運吧！！1、2014年你最想去哪兒旅行？埃及—到題目2意大利—到題目3德國—到題目4法國—到題目52、你最希望以哪種方式去拉薩？開車—到題目3坐飛機—到題目6騎自行車—到題…

滿足顧客需求，就是我們的成功永遠不能對客人說“NO”，因為顧客滿意是我們服務的宗旨。無論顧客的需求多么難辦，首先要以能“辦成”的態度去辦。在職權范圍內能辦的事情，立即向顧客承諾，并在顧客預期的時間內兌現…

【天財商龍全體員工】祝您馬年財源廣，龍馬精神爽，實現去年的夢想，立定更高的目標，躍馬橫空抵達巔峰！

2014元旦就在眼前了，是否準備發條搞笑的新年祝福語給朋友逗TA一樂呢?不要著急，下面就為你分享一篇新年搞笑短信的內容，趕快來看一看啦!元旦，意味著煩惱統統要“完旦”;元旦，意味著愿望全部要圓滿!一句元旦快樂…

今后，要去餐廳吃飯，如果等不及到店里再找服務員點單，那么只要打開你的手機APP，選好想去的餐廳，勾選想吃的菜，計算好要付的費用，到店里掃一下桌上的二維碼，你的菜單就會直接下到廚房，等待由服務員端上桌。…

任何一家門店的運營就如每日定時登場的舞臺劇，任何一個環節出了差錯就會影響整個餐廳的運營，然而，一套先進的管理系統就如一名出色的導演，讓每個角色都在各自的信息流中各就各位，成就一幕幕精彩。開餐廳不難…

任何一家門店的運營就如每日定時登場的舞臺劇，任何一個環節出了差錯就會影響整個餐廳的運營，然而，一套先進的管理系統就如一名出色的導演，讓每個角色都在各自的信息流中各就各位，成就一幕幕精彩。 開餐廳不難…

《爸爸去哪兒》收視率常紅，若是放在黃金檔，收視率也絕對僅屈居于2005年《超級女聲》之下，節目火爆程度也讓許多贊助商始料未及。據媒體爆料，在《爸爸去哪兒》與觀眾正式見面之前，原定的贊助商美的家電覺得風…

如果用一個字來概括2013年京城餐飲業，“變”可謂被廣泛認可。2013年的餐飲形勢可以用“高端跳水，大眾支撐”來概括。這一年中央的“八項規定”讓前些年浮華的餐飲攀比風開始回歸到一種平常心態。山珍海味、公款消費開…

淘寶宣布正式推出移動餐飲服務平臺“淘點點”，通過點菜和外賣模式，把餐飲服務變成商品了，在手機端打造一個生活版的“淘寶”。淘點點是一款由淘寶及天財商龍等餐飲信息化廠商共同推出的支持消費者自助點菜、點外賣…

還有一周時間，2013年即將結束。在這餐飲業跌宕起伏年的收官一周，北京的餐飲業將面臨圣誕和元旦兩個創收機遇。那么，與往年相比，今年的平安夜一如既往，但是元旦卻從去年的三天小長假變為一天假期。這樣的變化…

今年的圣誕平安夜你想與誰一同度過？近期在在餐飲業做過的設問調查中，《爸爸去哪兒》田亮父女、林志穎父子、王岳倫父女、張亮父子、郭濤父子成為了“今年圣誕平安夜想要共進晚餐的明星”！如果是你，你最想和誰一…

近一段時間，淘寶正式推出了新的移動餐飲服務平臺“淘點點”，是一款支持消費者自助點菜、點外賣、自助下單和支付的應用。在移動互聯網和線下服務消費不斷融合的當下，人們越來越習慣于隨時隨地通過手機等移動端，…

王老吉加多寶廣告語之爭一審宣判，加多寶被判賠償廣藥集團1081萬元。對于一審判決結果，加多寶發布聲明稱，已立即依法提起了上訴。加多寶在聲明中表示，“全國銷量領先的紅罐涼茶改名加多寶”的廣告是客觀事實的真…

2014年放假方案終于公布，與今年的放假方案相比，明年假期最大的不同是元旦只放一天假，而除夕則不在法定假日的范疇中。昨日，北京青年報記者從多家餐飲企業了解到，預計除夕當日的中飯將遇冷，許多食客可能因趕…

幾個月前，束從軒上電視參加了創業節目《愛拼才會贏》，拿了冠軍，贏了一枚30克拉的戒指。與冠軍和戒指同來的，還有今日資本1.29億元的意向投資。他和自己二次創業的老鄉雞一下子火了。不過，幾輪接洽后，束從軒…

即將過去的2013年是餐飲業跌宕起伏的一年。在這一年中，《北京市食品安全條例》及相關配套政策等多項法規正式實施。這一年，餐飲業在十大新規的影響下，朝著更加規范的方向前行。1、餐飲業刷卡手續費下調2月25日…

簡介：2008年云南省高考語文狀元，2012年6月畢業于中國傳媒大學。畢業當天在學校附近開了一家創意情趣用品店，首次用健康陽光的形象詮釋了原本晦澀隱秘的行業，一度成為媒體關注的焦點。在20130406江蘇衛視《非誠…

隨著人們生活水平的提高，外出就餐已成風尚，餐飲市場日趨火爆，伴隨而來的，針對餐飲行業的信息化解決方案也如雨后春筍般地快速發展。在一些稍微有點檔次的飯店，對于pos機這類機器，人們也已司空見慣。有的飯店…

12月17日清晨，隨著天津2013年冬第一場瑞雪的飄落，“聯合利華飲食策劃杯”第七屆全國烹飪技能競賽天津賽區比賽在天津青年職業學院隆重揭幕。由中國烹飪協會、中國就業培訓指導中心、中國財貿輕紡煙草工會全國委員…

餐飲“霸王條款”激辯的背后“霸王條款”在每個行業都或多或少有所存在。然而，從12月9日市工商局曝光餐飲業六條霸王條款以來，連續一周之久的餐飲霸王條款之爭并沒有因為國家工商總局的表態而平息。也許，從表面看，…

12月17日，由中國烹飪協會支持，天津烹飪協會、濱海新區塘沽烹飪協會等單位主辦的“聯合利華飲食策劃杯”第七屆全國烹飪技能競賽天津賽區在天津青年職業技術學院落下帷幕。天津賽區共設中餐熱菜、中餐面點、冷拼雕…

一、服務員點菜四大時機1、落座斟水后：要給予適當給空間（大約五分鐘）讓客人看餐牌；2、正在看餐牌時：主動上前服務，通過觀摩顧客的服飾、類型或所攜帶的隨身物品等啟開話題。3、表示接受點菜時：先詢問顧客有…

洋快餐在我國占有很大的市場份額，相關數據顯示，麥當勞在華門店數量為1700家左右，而肯德基的門店數量則為4500家左右。麥當勞目前在世界121個國家和地區擁有超過30000家店，全球營業額約406.3億美元，其中我國為…

天財商龍執行總裁糜新箭由O2O產業聯盟主辦、文化部鼎力支持的“首屆O2O文化節”新聞發布會在O2O俱樂部·北京正式啟動。天津市神州商龍科技有限公司（天財商龍）執行總裁糜新箭應邀出席，同時出席該活動的還有中國民…

在過去的十年里，我一直都關注創業者們,褒獎他們,與他們約談,有時,甚至恨他們。我的一個前同事和我花了數年時間在美國去幫助科技初創公司。在這個過程中,我們接觸到了數百名企業家,引導他們做出艱難的決定,并經常…

秦先生作過一家餐飲公司的老板，還有不少老板級別的朋友。員工在一起議論的是老板，令人吃驚的是，老板聚會，也少不了談論員工。員工在和老板斗智斗勇，老板也在和員工智慧較量。秦先生聽多了，總結出一些穩定員…

北京消法學會副會長邱寶昌：企業對此次公布條款存誤讀中國烹飪協會昨日發表公開信，請求國家工商總局對北京市工商局發布餐飲行業6種不公平格式條款的行為予以制止并公開道歉。對于行業協會與政府部門這次罕見的激…

服務員在走上工作崗位后，由于內心的惶恐，不自信、盲目，容易犯各種各樣的錯誤，容易進入以下五種心態誤區：1、自卑新服務員進入企業后，有時會感覺自己一下子變笨了，什么都不會，什么都要別人教。因為身邊的很…

昨日，記者探訪了北京50家餐飲企業門店，發現絕大多數餐廳已取消“禁止自帶酒水”和“包間最低消費”的規定，但其中部分收取“開瓶費”、“服務費”等。在收取開瓶費的餐廳中，最高的每瓶收300元。前日，北京市工商局公布…

第一天： 一：海底撈三大目標1、在海底撈創造一個公平公正的工作壞境;2、致力于雙手改變命運價值觀，在海底撈變成現實;3、將海底撈開向全國。 二：海底撈服務宗旨1、細心、耐心、周到、熱情2、客人的每件小事要當…

鐵路部門的官方手機購票客戶端"鐵路12306"與12月08日開始正式上線試運行。經騰訊科技測試，安卓用戶可直接登錄www.12306.cn網站下載，但蘋果應用商店搜索“鐵路12306”后，目前第二個顯示結果才是正版應…

寒冷的溫度沒有影響人們渴望節日的熱情，酒店里的圣誕節熱鬧而隆重，除了夢幻的糖果屋、掛滿禮物的圣誕樹、和藹的圣誕老人，這里還有豐盛美味的平安夜晚宴。本期高端旅游周刊帶你預覽星級酒店里的平安夜宴會，感…

2013年第三季度，星級飯店統計管理系統中13685家星級飯店，有12921家經營情況數據通過省級旅游行政管理部門的審核，完成率為94.42%。一、總體情況在12921家星級飯店中，除停業的770家飯店外，有12151家完成了第三…

隨著互聯網的迅猛發展，餐飲企業營銷爭相搭上信息化快車，但各種信息化措施的有效性究竟如何，卻很少有人知道。近日，中國烹飪協會發布了《2013年餐飲消費·信息化研究報告》，為餐飲企業理性應用信息化舉措提供參…

最近，華為新機型P6在發售之前通過網絡預售登記的方式而大賣的事件引起人們的關注，饑餓營銷通過該事件再次成為人們討論的熱點。什么是饑餓營銷?通俗地講，就是有意激發消費者的強烈購買欲望而同時不給予滿足或者…

一、要有獨具一格、人無我有的風味。每個餐飲店，都必須擁有幾道特殊風味的菜肴，以吸引那些好美食的客人。這幾道菜是很難讓別人模仿的招牌菜，也是最容易創造利潤的菜。因為美味可口的菜肴會令客人不計較價格。…

84歲高齡的湯瑞仁對毛主席滿懷深情雖然時光在她臉上刻下了一道道深深的皺紋，僅有的幾顆門牙稀稀落落，可講話思路清晰、行走矯健，很難讓人想到她已是84歲的老人。她僅靠1塊7角錢擺綠豆攤起家，幾十年后，她擁有…

天財商龍執行總裁糜新箭近段時間，各種食品安全事件不斷考驗著消費者的承受力，然而，在事件的曝光之后，又會接踵而來讓人們更加驚愕的食品安全問題，讓消費者對食品安全產生了擔憂，不禁發出這樣的疑問，“到底還…

2013年餐飲行業整體表現欠佳，尤其高端餐飲成“重災區”。電子商務似乎成了餐飲業回暖的希望支柱，但“食”電子而不商務成餐飲業多數現狀。雕爺牛腩和黃太吉從互聯網角度經營餐飲，給餐飲業帶來一些新的思考：突出個…

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在當前餐飲消費低迷的情況下，餐飲業如何才能吸引消費者？在中國烹飪協會近期發布的2013年餐飲消費調查報告中顯示，餐館的風味特色決定著消費者的去留，而消費者能容忍的上菜時間最多不超過20分鐘。日前，中國烹…

特搞：隸屬快鯉魚娛樂頻道最近騰訊競業禁止協議曝光，列了一大堆騰訊離職員工不能去的互聯網公司，引來一片罵聲。作為一名騰訊老員工，我覺得大家有所誤解，這個事絕不是Pony或Martin拍板決定的，他們根本沒時間…

菜品推銷5技巧為了便于記憶，把推銷技巧的語言分為加法、減法、乘法、除法和借用他人之口法。一.語言的加法例如：客人向你咨詢，他的婚宴席單上還應配點什么菜，你就可以采用語言的加法了。"這桌席只有鳳沒…

2013年對于餐飲來說，注定是迷茫、騷動和大調整的一年。其中有一個更大的亮點使行業必會感到興奮：面對高端餐飲全產業的危機，俏江南向餐飲O2O邁出了堅定的步伐，除已經與微信達成合作的湘鄂情，便宜坊、九頭鷹、…

為什么你一直沒有成就？因為你隨波逐流，近墨者黑、不思上進，分錢沒有、死愛面子！因為你畏懼你的父母、你聽信你親戚、你沒有主張、你不敢一個人做決定。你觀念傳統、只想結婚生子，然后生老病死、走你父母一模…

對餐飲行業稍有了解的人都知道，火鍋是中餐中最容易實現流程標準化的品種，因此很適合連鎖經營。但很少有人會把火鍋做成快餐，因為火鍋大都是多人聚會的用餐選擇，一頓火鍋吃下來，三四個小時并不算久，翻臺率極…

餐飲業作為我國第三產業中一個傳統服務性行業，經歷了改革開放起步、數量型擴張、規模連鎖發展和品牌提升戰略4個階段，取得突飛猛進的發展。在歷經2012年的八項規定等政策下，高端餐遭遇前所未有的打擊，那么整個…

2013中國年度創新成長企業100強評選――“創業邦100”（Hot100）評選是中國最具規模的早中期創業企業評選之一，備受企業界、媒體界、投資界的關注，已經成為成長型企業展示企業創新點、宣傳企業產品和服務、尋找合作…

27日下午，博雅互動CEO張偉與大家分享了博雅互動融資過程中的一些心得，以及跟投資人怎么相處。以下為現場文字實錄：張偉：謝謝大家，謝謝創業邦，謝謝南總，這么多人，我今天分享一下創業過程中，我們有過三次融…

在27日上午的活動中，聚美優品CEO陳歐演講主題是“速度與陷阱”。他舉了聚美優品成長過程中的三個陷阱，希望創業者在創業路程上少走彎路。第一個陷阱：錢太多。當你融大量的錢，你很有可能把錢燒在不必要的市場行為…

奇虎360董事長周鴻祎做了精彩發言，就行業壟斷、避開巨頭、競爭等發表了自己的觀點，并與現場嘉賓、觀眾進行了精彩互動。周鴻祎闡釋了他眼中的顛覆力：首先所有的顛覆最本質來源于人性。大家都不愿意多動腦子，不…

蓉慶祥小洞天火鍋連鎖企業地處陜西漢中地區，是個在當地經營了19年的老品牌，隨著企業的不斷發展和市場競爭的激烈，越來越意識到，光做好出品和店內服務已經不能很好的保持企業持續穩步的發展，同時也意識到對于…

11月22日消息：昨天，市政協就加強食品安全監管開展年末視察。市食藥監局透露，為加強食品安全監管，一種類似于交通違法扣分的方法明年將被用于食品行業監管中，并首先在餐飲行業進行試點。而針對政協委員提出的…

8年漲幅達72.6％，漲幅位居全國23個城市之首。大眾點評日前發布的《中國餐飲市場數據報告》顯示，2005-2013年期間，武漢的餐飲人均消費價格（除小吃、快餐、簡餐外），在被統計的全國23個大中城市中漲幅最高。報…

從小南國方面獲悉，該公司擬推新品牌“小小南國”，預計于明年一季度開業，繼續踐行多品牌、多元化發展戰略。該公司內部人士表示，“小小南國”定位中端以家庭大眾消費為主、輕松氛圍的中餐正餐，人均在100-150元左右…

11月5日，日本高島屋百貨公司負責人在新聞發布會上，就食材造假一事向消費者鞠躬致歉現代人越來越注重養生及食品安全，不惜花大價錢購買有機食材或高級料理。然而，在利益的驅使下，商家賣給你的食品也許“名不副…

昨日，涪陵區區委書記秦敏作客華龍網，暢談該區發展規劃時透露：涪陵榨菜商標品牌價值已達121.53億。未來，涪陵人還要把涪陵榨菜這張名片、這個產業做得更精致、更極致。涪陵榨菜品牌價值121億秦敏給出了個數據：…

太多的酒店餐飲企業都太過分的關注經營成本控制，導致出現了以下幾個方面的問題：一、低成本定價，惡性競爭曾經有機構做過“酒店客人為什么會離去”的調查，通過大量的賓客回訪，得出如下結論:酒店客人的離開，有以…

重慶市渝中區望龍門巴將軍火鍋店自今年3月份開業以來，一直處在正常的經營狀態。15號，火鍋店老板“跑路”，店里的小二當起了老板。昨日，巴將軍餐飲集團表示會負責，出面善后工資問題。老板跑路員工當老板本月5日…

對于其它邊緣菜系而言，西貝的異軍突起或許可以帶給它們更多的激勵和啟迪。西貝多年來只圍繞“創新、標準化”五個字下功夫。任何一個中餐連鎖品牌，其“創新、標準化”的深度，將決定它所能走到的高度。主流菜系里的…

如果不是出差到深圳，不會深刻了解到深圳的業界對“小米”模式已經談虎色變。當小米從手機殺入到電視行業后，TCL和創維的高管如臨大敵，據說每天開會討論如何應對，但都沒有結果。小米模式眾說紛紜，但有幾點特征是…

在二三線城市的藍海快速發展多年后，德克士終于再次回到一線城市。回顧在二三線城市所獲得的經驗，有助于它在一線市場找到差異化生存之道。德克士鄭州公司主管韓憲勇剛剛接待了來自平安銀行的客人，平安銀行鄭州…

一家知名高端餐飲企業，去年一個門店的單日營業額能做到100多萬。隨著經營環境巨變，企業一直在降菜價、忙轉型，但現在每天的營業額10萬塊錢都達不到。中國烹飪協會副會長邊疆對記者含蓄表示，今年年底到明年年初…

在川渝大地上，“劉一手”火鍋是一個家喻戶曉，婦孺皆知的品牌。“劉一手”火鍋自2000年創立以來，如今已經走過十多年的風雨歷程，從一個只有幾百平米的街邊火鍋小店成長為一個目前擁有400多家分店，享譽全國二十六個…

很多創業者認為，企業文化就是創始人文化，企業管理也是創始人的管理。這句話看起來挺有道理，但也不全對。一個公司的企業文化跟創始人的氣質、價值觀等確實有不可分割的聯系，但這個企業的管理，如果完全尊照創…

驚喜制造感動，感動形成記憶，小驚喜，留給顧客最大記憶浙江嘉興金悅大酒樓四個創意驚喜能量手環，把正能量傳遞給顧客在金悅大酒樓剛一落座，發現餐盤中擺放著紫色的小手環，一問服務員，她說：“這是我們酒店舉辦…

11月19日電商務部發言人沈丹陽今日在例行發布會上介紹，2013年10月份，中國餐飲收入增長9.5%，比上年同期放緩4.5個百分點，放緩幅度比上月收窄0.3個百分點。受高檔消費、集團消費回落影響，限額以上餐飲企業收入…

近日，小南國方面相關負責人向記者證實，公司在今年7月份剛引進旗下年輕品牌“南小館”之后，將于明年推出定位中端以家庭大眾消費為主的新品牌“小小南國”。而其旗下的高端餐飲品牌“慧公館”并沒有新的開業計劃。餐飲…

剛結束的十八屆三中全會提出的全面深化改革，將對中國社會與經濟發展帶來深刻影響。對中國餐飲業的發展有哪些利好影響？東方美食研究院做了如下解讀：一、有利于提升餐飲行業在國家經濟的支柱性地位全會認為“公有…

【導讀】：一張餅可以一年能賣250萬，一個饅頭可以賣6元的高價，一個包子一年賣出三個億，這都不是故事，而是事實，看看他們是如何創造傳奇的。衣食住行是人類生存最根本的需求，在人們生活水平得到不斷改善的今…

作為一種標準化、工業化的餐飲運營模式，中央廚房在餐企連鎖經營中的作用正日益凸顯。然而，將原本分散在自家門店后廚的工作抽離出來，集中生產后配送回自家門店，中間竟然要多交一次稅，卻是不少興建中央廚房的…

11月13日，位于金水路英協路的廚鄉美食舉行“即食中餐”試吃匯，吸引眾多“資深吃客”前來體驗，并得到廣泛好評。“在正餐和快餐之間，缺少一種融兩者之長的新型餐飲模式，讓吃正餐的人多點便捷，讓吃快餐的人多點美味…

中國常駐聯合國代表團劉結一（左）向聯合國秘書長潘基文（中）介紹中國的龍須面潘基文秘書長在劉結一大使的陪同下步入中國美食走進聯合國開幕式活動現場，中國烹飪協會馮恩援常務副會長迎接并向潘基文秘書長簡要…

移動互聯網最奇妙的地方是，徹底的讓支付寶的生意變成了一樁小生意。2012年支付寶的交易額在一萬億以上，看似大而不倒，但放在更宏觀的角度來看，也不過只是整個社會交易總額的一小塊而已。我自己已經是個重度的…

餐廳經營提高毛利的三個方法，分享給大家：1.巧搭食材如果想提高毛利率就先要從食材成本上做文章。食材的成本再降也不能以次充好，以假亂真。只能增加輔料的數量和份量，減少主料（即高檔食材的用量）的數量。比…

迎賓員口訣儀表端在笑迎人，站臺標準開關門，歡迎光臨請慢走，您好謝謝不離口，與人和各脾氣小，領位及時做向導，訂餐留位招呼好，安排等位難不倒，為使大家多獎金，多留顧客多歡欣傳萊口訣傳萊認清夾子號，準確…

餐飲企業“招人難”，留人同樣難。現在有相當一部分廚師應聘時，還會向餐廳附加條件：餐廳必須承諾教自己幾道新菜。否則難于留人。“年輕廚師頻繁跳槽有時并不是為了多拿幾個錢，也有人是因為長年廚藝沒長進才以學菜…

今年以來，O2O熱潮席卷電商等多個行業，無論是團購網站還是垂直電商，都迫不及待地標榜自己是O2O模式。但是，概念雖熱，成功的知名企業卻不多，倒是一些傳統行業從業者，不經意間打通了O2O的“任督二脈”，運轉流暢…

餐桌上的斟酒服務常識餐桌禮儀在中國人的完整生活秩序中占有一個非常重要的地位，同時也是頭等重要的社交經驗。為此，服務人員掌握基本的斟酒常識是非常必要的。非正式場合由客人自己去斟酒,正式場合中是服務員必…

近日“竹輝飯店下月底開始歇業，酒店將拆除”的消息引發廣泛關注。已經營業23年的蘇州老牌子，在老蘇州人心中還是占有較為重要的位置，突然間的停業消息讓大家都有些懵了。位于古城蘇州的東南部的竹輝飯店，粉墻黛…

丁胖土碗香四川土菜是一家純民間風味的餐廳，環境是幾分古典韻味中摻雜著幾分農家土味。如同菜單上風趣的介紹：土碗菜，碗碗香，健康營養又時尚！木頭桌，木頭椅，木頭筷子，木頭地，木頭色香皆歡喜！菜品選擇鄉…

先看水滸再說三國話說甄嬛—————————————天財商龍作為行業信息化專家，為餐飲、酒店、沐浴等娛樂服務行業提供整體信息化解決方案，幫助企業降低運營成本，提升管理能效，同時與淘寶共同…

“城外的人想進來，城里的人想出去。”控制高檔消費萎縮背景下的餐飲市場，如何突圍，一個個本地餐飲老板想出“城”淘金，而一個個洋快餐老板卻忙著進“城”尋找新的機會。小說《圍城》描述的“圍城”現象，正在成為當前…

O2O被譽為電子商務的最后一公里，同樣也是本地生活變革的最后一公里，這一公里將決定了行業的全局！借用馬云盜用比爾·蓋茨的一句話:“O2O將改變人類生活的方方面面。”天財商龍攜手阿里集團落地餐飲O2O 多年來，餐…

隨著互聯網上本地化電子商務的日益發展，信息和實物之間、線上和線下之間的聯系變得愈加緊密，從B2B到B2C，再到O2O，這是一個伴隨互聯網用戶增加到互聯網消費文化成熟，再到互聯網商業生態共同繁榮的過程，而O2O…

淘寶目前擁有5億的成熟會員；每天能夠接待6000萬的固定訪客；平均每分鐘就能賣出4.8萬件商品；如此火爆的線上交易平臺，相形現在遭遇寒冬的線下餐飲業，您是不是有些心動了？ 而現在你就擁有一個與中國最大的互聯…

如今，天財商龍與淘寶的合作正在進行中，天財商龍為淘寶提供技術支持，從而幫助淘寶為餐飲行業提供信息化解決方案，同時也實現了商品消費線上與線下的對接，即我們平時所說的O2O（OnlineToOffline）。 O2O模式充…

主辦單位：天津市神州商龍科技有限公司 今天，天財商龍吉祥物評選開始投票啦！歷時一個月的“吉祥物”設計活動已經圓滿將結束，最終共收集設計作品49個，通過企業內部評選，15個候選方案今天和大家正式見面。11月5…

上菜速度，我有4招酒店里日常銷售的菜品一般都控制在百款左右，在就餐的高峰，即使炒鍋師傅連軸轉，也很難說不會造成菜品“塞車”的現象，眾多廚房大佬提供建議，希望他們的支招對你有用處。招數一現炒熱菜占總菜量…

受遏制三公消費政策等因素影響，今年以來高端餐飲業績逐漸惡化，新一輪兼并重組大幕悄然開啟。以俏江南、便宜坊為代表的高端餐飲行業正處于深度調整當中，在此過程中，餐飲O2O將通過各種方式融入高端餐飲市場，高…

上周大眾點評網與麥當勞烏龍團購事件，以大眾點評網最終拿出200余萬補償消費者差價而告一段落。 因短時間能引爆大量人流和銷售額，團購一度引發各路餐飲企業蜂擁而至。然而此次將商家和團購網站之間的博弈搬上臺…

在目前餐飲業遭遇寒冬的大環境下，企業該采取何種措施有效應對？中國烹飪協會常務副會長兼秘書長馮恩援建議，不如做做社區餐飲、醫療餐飲。現狀：高端餐飲市場下滑厲害今年以來，我國餐飲市場遭遇嚴重下滑，受限…

目前，餐飲行業所遭遇的“寒流”還在持續，作為老字號餐飲企業的全聚德也不能幸免。全聚德10月27日晚間發布的三季報顯示，今年1~9月，公司盈利1.17億元，同比下滑13.47%。全聚德預計今年凈利潤為9123.25萬元~1.37億…

網站應該有什么，網民需要什么，網站需要什么技術……實際上，這些最初的問題，一直貫穿了今天互聯網企業發展始末。“網絡女皇”MaryMeeker2002年預言，互聯網興起之后的下一個熱潮將是“SFO”，分別代表搜索(search)、…

2013年即將迎來11月，11月是電商的狂歡節，這個原本與餐飲毫無關聯的日子，卻因為兩件曾讓業內震驚的大事將餐飲與電商緊緊地關聯在了一起。一件是阿里巴巴旗下的淘點點已經正式上線，借助淘寶的流量，淘點點的商…

在餐飲業界不斷調整自身適應市場變化的當下，最近西安餐飲市場上一些新設備、新企業、新街區等不斷推出，讓大家看到了本地餐飲界的撲面新風。　　智能售餐機悄然亮相近日，記者在西安橡樹街區的一棟辦公樓下見到…

一部舌尖上的中國，讓無數的人們掀起了對中國地域美食的熱愛。而在這些食品領域之中，悄悄潛藏著一批像互聯網極客們一般的“產品經理”，他們用著極簡主義的產品思維，耗費著畢生的智力與精力，力圖打造一款舌尖上…

無論你有多么高明、高尚、高雅的理由，作為一個創業者，你都無法回避一個事實——商業公司的第一要務還是要盈利，要賺錢。所以，創業者必須學會玩錢。 所謂玩錢，就是從找錢到掙錢，再到分錢、花錢，你要無所不能。…

結賬是顧客整個消費環節的最后一道程序，收銀員要注意的問題和細節有很多，稍有不慎就會讓顧客不滿。下面介紹收銀員要注意的問題，希望收銀人員引起重視。收銀員要注意5個問題 (1)收銀員不熱情，這是餐飲行業普遍…

昨天，肯德基最新推出的“限期半價”優惠再次引爆洋快餐降價風潮。此前的今年7月，麥當勞宣布，中國內地范圍陸續推出9款“天天超值套餐”，優惠幅度高達30%左右，售價號稱回到十年前。與以往“不降反漲”的策略不同，洋…

據媒體報道，騰訊內部人士透露微信用戶數已經突破6億！微信海外業務可能會獨立發展。年初我在《微信，3億用戶之后的默然演進》一文中曾預測微信今年底用戶數將突破5億（不含海外）。而現在微信國內用戶已達4.5億…

最近這段時間，很多小伙伴都忙著微信“打飛機”，一些商界人士也加入大戰，當然也包括我在內也沒有幸免入伙。要想得高分，穩居眾好友排行榜第一名可不是什么容易事，有商界人士不斷總結領悟，發現打飛機和創業也有…

隨著互聯網和移動互聯網的發展，越來越多的客人依賴于手機和PAD。人們對于酒店的要求，也不單純只是要求機械化的服務，酒店業的產業結構調整和升級已勢在必行。 酒店智能化是一個不斷豐富、發展的領域。酒店作為…

O2O以及本地生活大概是目前比較火的一個話題了，暫且不論這“下一個萬億市場”離我們有多遠，但從騰訊的微生活平臺、淘寶的本地生活、百度的大地圖動作頻頻就可見一斑了。具體到生活服務的大頭餐飲業來說，圍繞著點…

阿里旗下餐飲O2O類應用淘點點日前高調啟動人員擴張，將在全國15個城市招募城市小二、城市經理和城市商務支持。 阿里巴巴方面向億邦動力網透露，原阿里巴巴中國供應商的“鐵軍”團隊（“中國供應商鐵軍”是指阿里巴巴B…

人總是害怕改變，因為改變會帶來一份陌生，但人生只有一個方向，就是向前走、踏入未來，陌生里才有新的機會！============================================================商龍微刊10月刊出刊了，http://221.23…

“您好，歡迎來到揚子餐廳，我是機器人盈盈，很高興為您服務。”齊頭簾、大眼睛、身材高挑、一身紅色唐裝的盈盈微笑著迎接客人。她是由中國社會科學院合肥物質科學研究院先進制造技術研究所研發的餐飲服務機器人。2…

診斷二：如何讓飯店火起來中餐講究色香味型，這4個字中哪個最重要？剛吃了兩口菜，顧客便對老板說：“你換廚師了。”不管做什么菜都“過油”！味精、雞精怎么這么費？現在的廚師真好當！餐飲的關鍵是質量，但質量的關…

1暗示效應暗示效應是指在無對抗的條件下，用含蓄、抽象誘導的間接方法對人們的心理和行為產生影響，從而誘導人們按照一定的方式去行動或接受一定的意見，使其思想、行為與暗示者期望的目標相符合。一般說來，兒童…

近年來，丘二館、小濱樓、九園、正東擔擔面等一批沉寂了十多年的重慶老字號小吃紛紛重出江湖。昨日，記者從渝中區商委傳來消息，本月21日，以川北涼粉、德元、順慶羊肉等為代表的9個老字號品牌將集體抱團在大坪商…

中國餐飲業在經受市場寒霜沖擊的同時，還遭受著“四高一低”巨大成本的壓力，利潤率平均水平已經不足5%。目前餐飲行業企業稅費種類多達40項左右，合計占營業額的8—13%不等，其中營業稅的現行標準就高達5%。而這一困…

無論您在外出度假，還是參加會議的途中，只要擁有網絡，隨時隨地都可以查看各個餐廳的營運數據，讓企業的運營盡在掌握。 這不是對未來的幻想，而是餐飲信息化管理工具帶來的先進體驗。 近日，天財商龍B/S架構餐飲…

1.盡可能鼓勵別人。你要稱贊他獲得的成果――即使是很小的成功。稱贊如同陽光，缺少它我們就沒有生長的養份。你的稱贊永遠都不會多余。2.你要在任何時候都讓別人保留臉面。不要讓任何人感到難堪，不要貶低別人，不…

競爭激烈的酒店市場中，有針對性地確定并得到可以為酒店帶來更多價值的客戶，將令酒店收益頗豐。而在收益管理方面，酒店經營者應當注意以下十個方面。　　一、獲得正確的數據　　對收益管理原理有所了解的酒店經…

一、半小時VS兩個半小時“黃金分割”法 服務員在顧客就餐的三個小時內，利用前半個小時“偵察敵情”，如：了解客人特別是主人的姓名、單位以及職務等情況，在后兩個半小時內具體應用。那么，如何才能知道主要客人的姓…

中國餐飲市場經過多年的改革和發展，已進入一個新的階段，隨著信息化的發展，互聯網變革的不斷深入，市場競爭的形式也發生了許多新的變化。餐飲行業已經告別了80年代的簡單快速發展、90年代的迅速增長、新千年的…

一個人的成功與否，除了自身努力，做事或思考習慣也是重要原因，以下是《富比世》雜志列出6種妨礙成功的性格：◎才開始就想要放棄：我們很容易做出承諾，但也往往是三分鐘熱度，在執行過程中，碰到的障礙愈來愈多…

隨著餐飲市場的日趨活躍，市場競爭越來越激烈，要在競爭中謀得一席之地，我們必須確立新的管理理念，與時俱進，增強適應市場需求的能力，才能全面提升服務質量，打造優質服務品牌。本文介紹了餐飲業常用的七字管…

試想一下，回家第一件事開門無需鑰匙而只需一個指紋，下廚房也不用一直守著爐灶，而是到客廳享受音樂，廚房的一切交給遙控開關即可……這樣看似有些“魔幻”的生活在今日綿陽“2013年中國科技城科技博覽會”現場成為現…

一個企業從產生到破產就像餐飲企業中的一顆流星劃過，既蘊藏著巨大的商機，同時也存在著極大的風險，如何把握著商機，及可能大的避免風險，增強企業的競爭力，取得餐飲企業的經營成功，已經成為中國餐飲企業當前…

1、切斷和你過去失敗經驗的所有關系，消除你腦海中的那些與積極心態背道而馳的所有不良因素。2、找出你一生中最希望的到的東西，并立即著手去得到它，借著幫助他人得到同樣好處的方法，去追尋你的目標。3、確定你…

高端餐飲經營的“很火”是極不正常的現象。西安交通大學產業與貿易經濟系教授劉星原表示，如果餐飲企業將生存與發展的基礎寄希望于“公款”消費上，眼光是十分短淺的。市場經濟的競爭環境中，餐飲企業的結構本來就應…

2013年10月，位于拉薩市巴爾庫路樂百隆廣場的永和豆漿門店盛大開業，永和豆漿林炳生董事長，西藏區域加盟商湯總及各方企業嘉賓出席開業儀式。這是永和豆漿在西藏開出的首家門店，在未來的兩年里永和豆漿在西藏地…

　　餐飲業被稱為中國的黃金產業，擁有巨大的消費市場，隨著人民生活水平和生活方式的轉變，對餐飲業的新需求也隨時代而不斷變化。在餐飲市場中，過去拼價格、拼菜品、比檔次、比服務等競爭手段已不稀奇。在現今…

糊涂不出風頭，能避免站得高摔得疼。糊涂暗中助人，能在不知不覺中賺足人情。糊涂包容有雅量，達觀生活多快樂。糊涂不耿耿于懷，隱忍以圖將來。糊涂的智慧表面上似乎什么都不知道，其實內心里比誰都清楚。糊涂的…

人力成本是困擾餐館的一大誘惑。企業須采取有效手段，來降低人力成本。一是減少管理成本　　減少企業的管理成本可以把許多職能部門外包出去。案例：某餐飲連鎖集團沒有自己的營銷部門，而是把自己的營銷工作交給…

2013年全國餐飲業“夏季大眾美食促銷季”活動由中國烹飪協會與全國各省市自治區行業協會共同組織舉辦，自8月19日至9月18日在中國烹飪協會官網上開展了“最受大眾喜愛的招牌菜”大眾評選專題活動，共有來自全國的63家…

面對危機讓我們共同來變革“POS新技術發展與產業協同研討會”暨“2013嵌入式POS、一點技術、云計算發展研討會” 電子商務及移動互聯網的迅猛發展給實體零售帶來了前所未有的沖擊和挑戰，實體零售面臨創新、轉型以突破…

9月12日，由中國信息化推進聯盟、中國計算機行業協會、中國計算機報社等國家信息化領域權威機構和權威媒體共同組織開展的“第五屆中國行業信息化獎項評選活動暨2013中國行業信息化頒獎盛典”在北京隆重舉辦。大會揭…

這些年來，有多少企業家想在餐飲行業打下一片江山，可往往事與愿違。在中國，餐飲業每年有兩萬億規模，可以說是最大的行業之一，然而卻沒有一個營業額上百億的企業。即使上十億的企業，屈指可數。我們不僅在思考…

祝福：金秋的歲月，豐收的季節，天財商龍深深的祝福您，國慶節快快樂樂，事業輝煌騰達！【天財商龍全體員工】

一個傳統的餐飲企業，如果持續每年以幾十萬到一百萬投入在建設餐飲信息化的系統管理上，這是不可思議的。用業內的傳統眼光來看，這樣大手筆的投入幾乎稱得上天文數字。作為一個相對勞動密集型的傳統行業，餐飲企…