餐謀長聊餐飲

餐謀長?導讀： 快餐業大家都在做減法，為什么麥當勞要做加法？麥當勞未來2.0餐廳，你看得懂嗎？近期，麥當勞突然發力在朋友圈打出其測試已久的送餐到桌服務，主題是：等待交給我們，陪伴留給孩子。麥當勞為…

餐謀長?導讀：菜品是一家餐廳的靈魂，但是關于菜單里面的奧妙又有多少餐廳老板明白？我們大多數餐廳老板認為菜單只要菜品拍得誘人好看，做得精致迷人就好，其實是你不懂得消費者心理，或者說你不懂他們的心。不信…

餐謀長?導讀：有句話說，死也要死得明白！但是在餐飲行業，大多數人不知道自己的生意為什么好，不好又是為什么。當餐廳沒有顧客的時候，作為老板和店長應該怎么辦呢？比如開業半年的餐廳生意不好怎么辦？還有，為…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00彝族是中國第六大少數民族，主要聚居在中國西南的云、貴、川三省，而“伙食”這個概念，它既是吃飯又是一個場所的意思。為何不稱為餐廳亦或是飯館？…

餐謀長?導讀： 作為現象級的新式茶飲，喜茶到底是怎么做到的？在爆款很容易被復制的茶飲市場，喜茶未來能保持自己的優勢嗎？ 作為廣州最本土最權威的電視臺，廣州電視臺幾乎是每個土生土長的廣東人從小…

餐謀長?導讀： 顧客要的不是便宜，而是感覺占便宜，這一放之四海而皆準的營銷法則，同樣適用于餐飲行業。抓住食客的占便宜心里，讓食客感覺劃算，才是根本。根據食客的這一需求，餐廳可以策劃一系列迎合食客…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00生態的美食、迷人的海灘、靜謐而韻味十足的古鎮、一半海水一半沙漠的風情漁村都難以抗拒地呈現在眼底，更讓你逃避不了她的清新、愜意和浪漫，這便…

餐謀長?導讀：很多小餐飲的老板想學一些大品牌連鎖的運營模式，引進店長制，希望找到合適的店長，替自己守店運營，解放自己的時間和分身乏術的困擾，讓自己可以更多地去外面對接資源，拓展人脈，把店發展得更好。…

餐謀長?導讀：開業前一小時至打烊后半小時，不間斷排隊，排隊長度超過一百米。18㎡月營收達80萬，這種餐飲小店正在流行！你看懂了嗎？文章提綱：1現煎立食：顛覆傳統消費場景2品鑒級牛排，比肩高檔西餐廳3供應鏈…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00Nozom壽司吧是一家專門從事傳統壽司的餐廳，該項目位于西班牙瓦倫西亞，占地233平方米。餐廳設計理念從“理性當代”和“情感經典”兩個方面切入。“理…

餐謀長?導讀：店鋪經營久了，自然會沉淀下一批老資歷的員工。他們就算沒有功勞也有苦勞，管理起來多少也會有些難。尤其是“老油條”，真讓不少老板頭疼！想起他們，總會被這些問題困擾：“愛擺架子”、“說不得，罰不…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00“鏡湖三百里，菡萏發荷花。五月西施采，人看隘若耶。回舟不待月，歸去越王家”。這是出自于李白的《夏歌》。‘鏡里的花，水中的月’原指詩中靈活而不…

餐謀長?導讀：伴隨著逆勢上揚的態勢，北京知名的烤鴨連鎖餐飲企業金百萬成為舌尖上的新三板。據財報顯示，北京金百萬餐飲股份有限公司2015年度、2016年1-9月營業收入分別為3.24億元、2.28億元，凈利潤分別為3550….

餐謀長?導讀： 常有人問，明明門店的客流量還不錯，翻臺率也挺高，為什么客單價卻大不如前，利潤沒有增長反而下降了？你可知道，過多的讓利，讓餐廳“慣壞”了消費者，拉低了客單價，隨著原材料、房租、人員、…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀品牌命名：小蛙同學“小蛙同學”主打炭火蛙鍋，以此為名也是本品牌三位創始人童心未泯的寫照，出于對校園時光的懷念，出于對鄉間美食的熱愛，希望食客能在美食的狂歡中任思緒回歸校園…

餐謀長?導讀： 吵鬧的環境會讓人變得急躁，從而衍生出厭惡感。這種情況反饋到餐廳，則會導致顧客的滿意度下降，降低消費吃飯的欲望。直接后果就是顧客的流失、營業額的減少。某天晚上，廣州某購物中心的餐廳…

餐謀長?導讀： 30多平小店，人均消費約20元，單店日流水最高25000元。5年在北京開店50家，日翻臺率最高21次，凈利30%。店鋪最多時超過100家，年營收高達2億。這個武圣羊雜割怎么創造這些數據？三次開店，三…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00我們不缺乏浪漫，我們渴望愜意；我們向往美好，我們熱愛音樂和美食。而很多次，我們行色匆匆的游走在上下班路上。因為忙碌，丟失了美好；因為距離…

餐謀長?導讀： 在椰子雞品類風頭有點過的時間節點上，而且還是在當地最強勢椰子雞品牌的眼皮底下，新創一個椰子雞的品牌，難度可想而知。餐謀長策劃公司對這個市場的椰子雞品類進行了大量的調研后，發現了一…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00行走香蜜湖畔的1979，幾個白色簡單的宋體字，雖然平常，卻特別醒目，召喚食客的腳步。大門，一邊是白色磚墻同樣簡約的招牌，另一側是明爐燒臘，一…

餐謀長?導讀：餐飲圈里有些慣說的話，如學不會的海底撈，“老大哥”外婆家等，其實像外婆家、海底撈、綠茶、新白鹿有個共同的標簽，那就是排隊。那么同是做餐飲，為什么他們從開業到戰略收縮，能夠一直維持排隊?1&n…

餐謀長?導讀： 餐飲業近幾年競爭日益激烈，大量的商家入駐，同類店鋪過多，使得商家贏利變得越來越困難，如何讓自家的店突破重重圍堵，今日消費者的心里，是商家面臨的巨大難題。在殘酷的競爭中，塑造自己的…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00村上春樹說，“有時，所謂人生，不過是一杯咖啡所縈繞的溫暖”。都市中生活的你和我，一些時候，總是需要借著咖啡的濃香，享受片刻的悠閑。至少手握…

餐謀長?導讀： 管理涉及到餐企的人、事、物、法等各個方面，其核心還是管人，既然是管人，就需要從人、事、理、情等多方面的要素進行全面考量，讓企業員工心情舒暢地為企業工作，否則人心、人才都會流失。餐…

餐謀長?導讀： 此次嫩牛五方終于在群眾的呼聲之下人氣歸來，到底是念念不忘必有回響，還是說肯德基新品太不給力？對于不少80后，90后來說，小時候能吃上一頓肯德基都是一種奢侈，而肯德基在剛入駐中國市場的…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00湘湖煙雨長菁絲，菰米新炊滑上匙。云散后，月斜時，潮落舟橫醉不知。陸游的一首《漁父》，將杭州西湖的姐妹湖——蕭山湘湖的美景美色之令人沉醉，描…

餐謀長?導讀： “宜家是個不錯的吃飯的地方，哦對，他們的家具也不錯”，這是宜家美國食品部某主管構想的宜家的未來，賣家具將成“陪襯”？2016年，宜家食品部的銷售額約為18億美元，而美國第二大披薩連鎖店達美…

餐謀長?導讀： 餐飲行業水有多深，不趟過你怎么知道呢？都說紙上得來終覺淺，但是事實上前輩踩過的坑，吃過的虧都是你寶貴的經驗。這些寶貴的經驗，很少有餐飲老手愿意傾囊相授，更有一些餐飲行業的“真相”是…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00一提起云南，總能讓人聯想起蒼山洱海的風花雪月，香格里拉的柔美多情，還有那名目繁多的透著甜、酸、辣的云南佳肴。魚之鮮、菌子之鮮、花果之鮮、…

餐謀長?導讀： 餐飲業盈利就是盈利、賠錢就是賠錢。最終看的是實打實的綜合運營能力，店開的越多越賠錢的案例也不少。一位行業人士分析，在眼下的餐飲業，運營管理是每個企業都繞不過去的坎，尤其是連鎖企業…

餐謀長?導讀： 餐飲人最希望的就是贏得回頭客，穩定的客源才是餐廳的經營之本。表面看來，營銷炒作是快速贏得市場的方法，但想要培養熟客最終還得回到產品的本質上。 然而，市場上總有一些舍末逐本的餐…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00這里是中國東方最亮的一顆星——上海。你就在這里，身旁是無數林立的大樓，直聳入天，密集如無落腳之地。我知道你，心中懷著對這個繁華城市的夢想與…

餐謀長?導讀： 生意越來越差，面對日漸冷清的面門，餐飲老板們往往心急如焚，怎么辦？搞一場促銷吧，這是他們想到第一時間想到的辦法。 促銷作為一種運營策略，運用得好的話不僅能迅速引來人流，提高收…

餐謀長?導讀： 近乎完美的選址，十分用心的運營設計，頗有預見性的零售方式…本想開的是一家夢想中的咖啡館，最后輸給的不僅是盈利上的現實，更多的是對夢想和自我的懷疑。今天講的這個案例，應該不少人能夠…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00它藏在珠控國際中心的三樓，據說大部分人第一次去根本找不著。店內大面積灰色和黑色的搭配，線條硬朗的性冷淡風，冷艷高貴。能聚是隱匿在珠江新城…

餐謀長?導讀： 生意不好，很多餐飲老板的第一反應就是：怎么辦？從門頭到前廳后廚找了一通原因，然后換人換廚師，甚至找了風水師，但是效果甚微。其實很多時候，餐廳生意不好，千萬不要病急亂投醫，要冷靜思…

餐謀長?導讀： 創立于2011年，俏鳳凰從第1家店到第10家店只用了1年半。在開到第3家分店時，市場估值已過億。截至目前為止開業門店17家，遍布北上廣…它魅力何在？一提到“米粉店”，你腦海里可能會浮現“路邊攤…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00不知有多少人曾單曲循環著：“如果再見不能紅著眼，是否還能紅著臉…我們要互相虧欠，我們要藕斷絲連…” 似乎每個人的青蔥歲月都有專屬記憶…

餐謀長?導讀： 服務員一天走的路比吃的飯還多。但其實，很多服務員一天要走好多冤枉路，身心皆累的同時，往往還吃力不討好。如何省時省力？這其中也大有門道。一、什么是服務動線？說通俗一點，服務員的服務…

餐謀長?導讀： 從創始到如今，46年過去了，星巴克的門店已經超過了25000家，市值達到將近900億美元，每周服務500萬位顧客，擁有近40000名員工。他們到底有什么秘密？從一家老品牌咖啡企業發展為全球最大的咖…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00同仁四季音樂主題餐廳是最具前瞻性的新概念餐飲代表作，一直致力于青年文化事業、為城市生活配套追求創意、夢想，實現真正的開拓。時尚創意空間，…

餐謀長?導讀： 做餐飲的老板都有一塊心病，那就是招不到人，特別現在的90后越來越不愿從事餐飲行業，這就更加劇了餐廳的用工荒。餐廳老板經常要為招到一個合適的人而苦惱好久。招聘真的那么難嗎？恐怕是有些…

餐謀長?導讀： “千人一次”和“一人千次”，能站穩腳跟的必然是后者。別忘了，用任何思維做餐飲，客人終究還是來“吃飯”的。 在餐飲行業，時間、空間和客單價是餐飲行業的“天花板”，而人工、房租、原材料及…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀ SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00自上世紀五十年代，上海就有條香港路。匯豐銀行的英文縮寫，“HSBC”中的“H”，就代表了香港，“S”則代表了上海。看似互不相干、各自驕傲兩個城市，…

餐謀長?導讀： Sublimotion位于西班牙，它被權威的福布斯雜志評為是2016年世界上最昂貴的餐廳，餐廳向每位食客收費1,250 英鎊（約12000元人民幣）， 每次只提供一道研發大半年的 tasting menu。今天讓小編來…

餐謀長?導讀：近日，吧臺式小火鍋品牌呷哺呷哺最新公布的2016年年度業績報告顯示，其去年實現收入27.58億人民幣，同比增加13.8%。營收增長主要得益于公司擴張餐飲網絡，以及全國同店銷售強勁增長3%；再加上控制原…

餐謀長?導讀：俗話說 “大將無能，累死三軍”、“兵熊熊一個，將熊熊一窩”，都是強調團隊領導的重要性。如果經營差，作為老板，不要抱怨員工無能，先檢討自己是否做的到位。 一、千里馬常有，而伯樂不常有&nbsp…

餐謀長?導讀：餐飲行業已經進入品牌經濟時代，不自我提升，必被市場淘汰。而消費者對一個餐廳的認知，往往是從餐廳招牌開始！作為餐飲行業近年來最“黑”的一匹黑馬，西貝的成功備受行業矚目。短短幾年時間，西貝營…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00廣西山水從不急躁也不會停滯，就像深閨中的姑娘一針一線的刺繡，自顧自的美著，低調、奢華而且慢節奏。每一個去過廣西的小伙伴都會被她的美所吸引…

餐謀長?導讀：餐飲業就是一個大戲臺，你方唱罷我登場，頻繁的開張，關店恰似走馬花。即使是紅極一時的店，也會從興旺走向衰敗，隨著時間的推移而被人遺忘。無怪餐飲人常說“鐵打的店鋪流水的客”、“店旺不過三、五…

餐謀長?導讀：餐廳經營真的沒有什么捷徑可言，要想一步登天這無疑是天方夜譚。這幾年，餐廳的數量在增加，競爭加劇，成本在增加，但是利潤卻在下降。餐飲經營者到底如何才能生存下去？有首歌唱的：女孩的心思，男…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00人于世間，無處不江湖，江湖之上，不可缺功夫。”好好吃魚，天天向上”，功夫魚，處處見招式。第一招：自報家門。招牌使用了綠色，表明功夫魚源自漓…

餐謀長?導讀：新餐廳開業，生存問題還沒有解決，競爭對手又來了。假如你家新開的餐廳，旁邊還有一家生意不錯的同類型餐廳，你怎么辦？ 新餐廳生意比不過餐飲老店，怎么辦?  餐廳經營的這七點，你…

餐謀長?導讀：近年來，越來越多的高檔自助餐廳開張，面對更多的已掌握“吃夠本”攻略的顧客們，自助餐廳靠什么賺錢呢？一位餐飲老板分享：我是一家品牌連鎖自助餐的創始人，我自己創造的自助餐品牌已經開了6家1000…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00“何以身消磨，不為相思稠，但求韶華后，濃情仍如舊。”這是一首出自一碗豆漿的詩，而這碗頗具“情懷和腔調”的豆漿就是出自在上海、北京等地很受歡迎…

餐謀長?導讀：當人們還在揣測，摩拜是否挪用巨額用戶押金來填補造車的25億資金缺口，并維持自身業務時，摩拜已經跨界到主題餐廳3個月之久。一家經營共享單車的公司轉型做餐飲了？4月7日，摩拜單車與丹麥餐飲品牌W…

餐謀長?導讀：在臺灣，85度C的選址策略有一條必須遵守的原則，就是盯住星巴克。走在臺北街頭，在星巴克不遠處的交叉路口，你通常都能看到一家85度C，店內品類繁多，價格也比較實惠，8元就可以品嘗到和星巴克一樣…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀西少爺 ，是中國互聯網餐飲第一品牌。2014年4月8日，西少爺第一家店在宇宙中心五道口開業，隨即火爆全城，成為各大媒體頭條，一年內高速發展并開出多家連鎖店面。該品牌的創始團隊分…

餐謀長?導讀：作為餐廳負責人，每天看到店里那些用餐的顧客，你會不會去想，這些正在用餐的顧客，有多少比例下次還會再來？ 我們有什么方法增加他們再來的機會？有人說，我把服務、出品做好點。當然，這是必須的…

餐謀長?導讀：面對同質化競爭，餐飲唯創新不破，創新決定你是領導者還是山寨者！身處商業體系中最具活力的行業，“創新”幾乎是每個餐飲人的創業箴言。讓食客從吃飽吃好上升到通過飲食來體驗新潮、享受時尚的境界，…

餐謀長?導讀：餐廳如何提升營業額？開源節流提升盈利能力？肯德基、麥當勞店長都在做商圈內的異業聯盟合作，值得所有餐飲企業借鑒。餐飲店長通過拜訪認識了其他店鋪的店長，接下來便可以進行異業聯盟共同推廣的營…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00這是一個集咖啡廳、水果店、書店、花店，文青和自拍達人聚集地等于一體的殿堂級圣地。沿襲烏布裝修風格，逼格高的不是一點點。外擺布置的鮮花和綠…

餐謀長?導讀：餐廳經營中總會遇到各種各樣的問題，如果不及時妥善的解決，勢必會對餐館長期的生存帶來威脅，甚至于隨時面臨倒閉的危險。下面就餐館經營過程中最常見的5個問題展開介紹，也希望那些準備在餐飲界躍…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00流年間，有太多的不湊巧，難得的辰光，今晚你在，我也在。歲月流金里，把盞輕敘，一夜愉情。披一件孔雀藍的華裳，散發著獨有的明艷與純凈，孤型的…

餐謀長?導讀：以小博大是每個餐飲創業人的夢想。10萬塊的章魚燒小丸子店、20萬的奶茶店、50萬的沙拉店等等小的投資，很可能是初創業的老板們首選業態。這樣的業態真的能有這么高的回報？答案是肯定的，但是，我們…

餐謀長?導讀：過去開餐廳的，很多要么是從前廳出來的，要么是從后廚出來的，大致上沒跳出餐飲這個圈子。但是現在，不同了。隨著經濟的變革，從事餐飲，慢慢地不再是一份低下的工作。越來越多其他行業的精英加入到…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀到餐廳里用餐，我們都會從餐廳環境、出品口味和服務等方面來選擇，除了這幾個方面，你是否會關注到餐廳員工的服裝、微笑和顏值呢？今天小編給大家簡單的整理了一些餐廳的員工服裝和…

餐謀長?導讀：租個餐飲門店，簽了合同交了租金或轉讓費，開業幾個月后，突然被房東找上門來收房子，說根本就沒有租給你。究竟怎么回來？簽11年合同卻遭房東收鋪，麥當勞門店被迫停止營業門店租賃的坑很多，即使是…

餐謀長?導讀：民以食為天，現如今城區大街小巷的高、中、低檔餐廳、小吃隨處可見，互聯網在很大程度上也帶動了這些餐飲店的發展，市民足不出戶就可以享用城中的各種美食。但由于市場化競爭逐漸加劇，一些曾風光一…

狼的魅力：不達目的 決不罷休狼魅走別人不敢走的路做別人不敢做的事狼過著群居生活，一般七匹為一群，每一匹都要為群體的繁榮與發展承擔一份責任。狼盯著目標鍥而不舍用心專一不達目的決不罷休狼與狼之間的默契配…

餐謀長?導讀：位于唐山某社區內的一家36524便利店，是其近百家門店中很普通的一家。它平常時間和其它便利店沒什么區別，可是一到早餐時間，這里的人就多了起來。來這兒的消費者，不光會購買那些平時在超市中可以…

餐謀長?導讀：隨著人們對就餐環境、體驗、服務等方面的要求越來越高，很多人都喜歡選擇到一些名氣大、品牌響的餐廳就餐。因為既能享受良好的就餐體驗，又很有面子，同時也吃得放心。從2006年至今，50%的餐飲品牌…

品牌故事：來自四川瀘州的六個姐妹甚為愛花，常一起養花、賞花、喝花茶、品花語。繁花之中，尤以六瓣花為最愛，六片花瓣，六個情深：賞視玉蘭，嗅其芬芳，有童心無暇，花樣年華；品味水仙，觀其形態，有明月千里…

餐謀長?導讀：開街邊店，還是進商業體，一直讓一些餐飲人猶豫不決。但是，那些視商業體為新風口的品牌，卻早已完成了歷練。商業體就像太上老君的八卦煉丹爐，經不起三味真火煉就的，都化為灰燼，經得起歷煉的，就…

餐謀長?導讀：“在折騰中前行”這句話，用來形容西貝餐飲集團董事長賈國龍再合適不過了。今天餐謀長來給大家分享他的創業故事。從內蒙一個不足20平的街邊小吃店，到擁有71家門店、年營業額達20億的中國最大西北菜餐…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00轉眼間，上世紀七八十年代出生的人群，如今已經成為社會生活的中流砥柱，他們擁有一個共同的名字——70后。大部分的70后表示，他們向往兒時無憂無慮…

餐謀長?導讀：在當今中國，如果真的想做百年老店，那就得不斷適應這個變化無常的市場環境，適應的前提則是不斷的鉆研與改進，創新與改革。畢竟在這個世界上，唯一不變的就是變化。巴菲特曾說過，中國用40年就完成…

餐謀長?導讀：老字號是過去的積累，不代表未來。消費升級、品牌升級不僅僅是新生代品牌的生存命脈，老品牌亦然，甚至更甚。老品牌升級是自我否定的自虐，痛苦至極，但不自虐就是自殺。老品牌如何突圍？有媒體獨家…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00“趙小姐不等位”主題餐廳在上海新開的第七家店以“探索秘境”的設計理念，讓食客們浮想翩翩。在空間設計上以“秘境”為空間設計主線，模擬自然的風景，…

餐謀長?導讀：到了夏季，很多以熱食為主的店鋪或多或少都會受到一些影響，冒菜和火鍋這些有明顯季節性淡季的品類就是很好的例子。不想餐廳在炎炎夏日處于窘境，就更要注意一些營銷技巧。全家的涼面夏日祭，為夏季…

餐謀長?導讀：國內餐飲市場的風起云涌，餐飲品牌多元化日益明顯，臺式餐飲火靡全球的形勢下，港式餐飲也扛起自己的牌匾入駐大陸市場。入駐大陸的港式餐飲品牌漸多，港味品牌的競爭力日漸厚重，港式餐飲入駐大陸市…

餐飲視界：搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00全透的落地玻璃窗，復古的紅磚墻，京劇手繪墻加上色彩各異的臺階，打造出一個特有情懷的餐廳環境。手工編制的燈罩，墻上繪制著姿態優美…

餐謀長?導讀：《人民的名義》這部劇最近異常火爆，不論是二三十歲的小鮮肉，還是五六十歲的老臘肉都在追，看過的人，都大呼過癮。這部劇和以往反腐劇不一樣，它很真實，尺度很大，而且人物的刻畫都有事實依據，讓…

餐謀長?導讀：2017年剛開局，“茶香書香”倒閉了，而此前“凈雅”、“大同酒店”等知名餐飲一個個關門了，甚至一些經營了十多年，甚至幾十年的餐廳也關閉了。在新的時代背景、新的消費需求和新的競爭格局下，餐飲業的玩…

餐飲視界：搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00時間鋪子——我們是時光的記錄者，我們希望讓美好的過往有時間的痕跡。人總是念舊的，將情感寄托在事物上，賦予時間不一樣的溫度。今天餐…

餐謀長?導讀：好的店名賽過砸錢營銷！作為千年傳承的傳統行業，做餐飲依然是萬變不離其宗，味道講究，服務周到，還要有一個消費者順口就能叫出的店名！根據數據研究，目前行業火爆的餐飲店都有一個朗朗上口又讓人…

餐謀長?導讀：好看、好玩的網紅餐廳陸續關門，因為跑偏了！跳蚤鋪為什么會走紅？因為好吃！經常上夜班的曉旭是個深夜食堂愛好者，小小的店鋪里，幾個人圍坐，開放式料理臺，料里師傅每個舉動都清晰可見，還能聊個…

餐飲視界：搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00在餐廳的裝修設計中融入綠植、盆栽、植物墻等元素，不僅能給餐廳帶來溫馨的氣氛，同時使得餐廳也更生氣靈動，不會太過于刻板，讓食客們…

餐謀長?導讀：本地和區域餐飲品牌與酒店業的合作是一種雙贏，現有餐飲品牌的定制模式可以創造出來，這對于雙方都是一筆巨大的財富。但究竟要如何融合，融合的模式如何選擇，還需要酒店和餐飲企業雙方妥善思考。休…

餐謀長?導讀：時間是最好的標尺。對于搭上“互聯網高速列車”的餐飲外賣行業而言，剛剛過去一年發生的“大事件”足以載入行業發展史冊。一年前，各路資本紛至沓來，各大互聯網訂餐平臺底氣十足，開啟“燒錢模式”，掀起…

餐飲視界：搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00與鯊共舞餐廳，被人們昵稱為“鯊魚餐廳”，占地3000平方米，擁有全亞洲最長的一體可視亞克力海水魚缸，全長超過25米，是中國首個也是唯一…

餐謀長?導讀：3月19日，京城燒烤類知名品牌管氏翅吧迎來銷售過億串。管氏翅吧CEO葉東秀在接受北京商報記者采訪時表示，做一家真正現代化的企業是當前的目標。在他看來，傳統餐飲大都由家族企業發展而來，但隨著規…

餐謀長?導讀：近年來的一些網紅美食，甚至會遇到接近 100 人的等待隊伍，更有甚者不惜花4到5個小時排隊購買。這種“排隊經濟”下的火熱，我們能解釋出什么樣的規律？網紅總是驚人的相似，結局總是迥然的相同。如曇…

SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00馬賽克，在很多人看來，都覺得它已經不存在亮點，過時了，其實不然。馬賽克元素被運用裝修設計上，常常會起到畫龍點睛的效果，正是因為馬賽克的小巧，個性隨意，使其在裝修設計…

餐謀長?導讀：4月5日晚上，澳大利亞墨爾本舉行全球50家最佳餐廳榜單頒獎典禮，首度公開2017年度全球最佳的50家餐廳名單。一起看看有哪些？雖然前十名的餐廳大多數在歐洲和北美，但是美味離中國人也不遠，中國區有…

餐飲視界：搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00愛湘菜品牌理念——中國多樣的地理環境，四季輪回，隱藏著嚴密的歷法，歷千年而不衰，研習祖先的生活智慧，安排自己的飲食。一群注重生活…

餐謀長?導讀：中國餐飲正進入一個“供大于求、競爭同質化”的階段。并且隨著跨界人士的進入，餐飲經營也會越來越困難，餐廳陷入困境也是理所當然。但有的餐廳能夠逆勢生長，而有的餐廳則漸漸消亡，只因他們陷入了餐…

餐謀長?導讀：湘菜遍布全國，大受歡迎，但放眼全國，卻沒有一個領軍的品牌，究竟是什么原因？湘菜是湖南飲食文化的名片，湖南作為農業大省、魚米之鄉，其農副產品都可以通過飲食這條產業鏈向外輸出。湘菜出湘，似…

餐飲視界：搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00隨著生活節奏的加快，人們漸漸習慣去追趕時間、追崇時尚、追逐當下大紅大紫的各項風向標。而在大家都在追崇時尚的同時，亦有些餐廳喜歡…

餐謀長?導讀：隨著餐飲O2O發展，外賣市場已幾近飽和，外賣利潤逐漸被削薄，我們到底該如何面對愈加激烈的外賣競爭？近日，艾媒咨詢發布了《2016-2017中國在線餐飲外賣市場研究報告》，我們就一起來看一看2017年，…

餐謀長?導讀：中國烹飪協會日前發布2017年預期報告指出，餐飲市場將首次沖擊4萬億大關，餐飲即將迎來春天？2017年餐飲市場預期突破4萬億中國烹飪協會3月30日發布《2016年餐飲市場分析及2017年市場前景預測》（簡…

餐飲視界：搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00英國國家鐵路博物館（National Railway Museum ）主題餐廳位于禮門路（Leeman Road）的火車站東面，餐廳由面積450平方米的餐廳、310平…

餐謀長?導讀：湯豪仕是一家瞄準“四小”市場的餐廳，即小生日、小聚會、小白領、小家庭，高性價比，是湯豪仕聚集人氣和穩健擴張的“必殺技”。它是如何讓顧客覺得性價比很高的呢？1、高性價比菜品占1/3菜單上的菜品分…

餐謀長?導讀：中國有個以服務著稱的餐飲連鎖叫“海底撈”，在美國也有一個，它的服務叫變態服務，被稱為“美版海底撈”。但其實，它只是快餐品牌，卻做出了西餐的品質。并且它已經成功地干翻了肯德基和麥當勞，成為了…

餐飲視界：搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00說起鋼管舞，人們過去的印象就是指歐美的夜總會或者成人俱樂部里流行的性感舞蹈。舞者憑借自己柔韌的身體圍繞著鋼管極盡所能，做出性感…

餐謀長?導讀：如今，飯店為客人提供收費消毒餐具已成為普遍現象。如果同時提供收費的消毒餐具和免費的消毒餐具，你會選哪個?3月28日，江蘇省十二屆人大常委會第二十九次會議開幕。《江蘇省消費者權益保護條例(草…

餐謀長?導讀：省成本是餐廳老板一門重要的功課，但是如果省了不該省的，犯了以下這10種成本控制的錯誤，可能會使餐廳生意越來越差！在房租、人工、材料等等的壓力之下，學會怎么“摳門”也是餐飲企業思考的問題，但…

餐飲視界：搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00豫江南的設計，沒有亮麗堂皇，但也沒有一絲簡陋。它，有溫度且環境優雅，靜靜佇立在城市的某一角落里，等著那些需要它的人。走入餐廳，…

餐謀長?導讀：一家不到30平方米的餐廳，份量不多，顧客基本都要吃足”8碗“才能吃飽，但是卻天天座無虛席。究竟是什么店這么牛？柬埔寨有一家餐廳叫Eight Boat Noodle，從裝修到開業用了不到3個禮拜時間。同時自從…

餐謀長?導讀：隨著移動互聯網發展和大數據的應用，傳統餐飲模式面臨著前所未有的挑戰，而團餐作為占據餐飲三分之一市場的行業同樣正經歷著變革。究竟應該如何變？當下，團餐行業不僅面臨著同行的激烈競爭，甚至惡…

餐飲視界：搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00位于西安長安區萬科城的頂頂香餐廳，雖然是一家中餐廳，但其在空間氛圍卻突顯了少有的文藝范兒。餐廳的設計在不改變原始建筑結構和布局…

餐謀長?導讀：3月27日，全聚德發布公告稱，擬收購北京湯城小廚餐飲管理有限公司(下稱湯城小廚)股權，該交易若完成，湯城小廚將成為全聚德旗下的控股子公司。3月27日，全聚德發布公告稱，擬收購北京湯城小廚餐飲管…

餐謀長?導讀：麥當勞16年底計劃升級麥咖啡品牌，前不久星巴克宣布要認真做午餐。莫非是你搶我的咖啡，我爭你的午餐？全球兩大餐飲巨頭正面廝搏，誰能更勝一籌？三明治滾出星巴克 VS 食品銷售翻倍星巴克對午餐計劃…

餐飲視界：搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00秀鐵工業主題餐廳曾經是一堆廢鐵的廢棄工廠，可自2014年那次華麗轉身，它現在已經成為了石家莊主題餐廳中的先行者。石家莊作為一個曾經…

餐謀長?導讀：餐廳顧客投訴的原因很多，遇到投訴都是很頭痛的實情，但是絕大部分實情鬧大都是處理不當造成的。那么，餐廳工作人員應該如何處理或者避免因投訴將事情嚴重化呢？北京的某烤肉店，顧客正在用餐，突然…

餐謀長?導讀：本期，我們探討的案例是：一家持續虧損的連鎖餐飲集團，自從請了一個在麥當勞任職的“女魔頭”來當掌門人之后逆勢而上，營收立即翻了一倍。她是怎么做的？中國的餐飲門店經營現狀一直是3賺3平4虧損，…

餐飲視界：搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00今天要介紹的是位于深圳市大鵬所城的鳳凰花開餐廳，鳳凰花開象征著收獲，鳳凰飛翔象征著成熟。鳳凰花開藏匿在市區高樓之外、古色古香的…

餐謀長?導讀：創業先后順序流程不要搞錯了，創業失敗很大程度是順序弄錯了！一、先有創業的資格再談創業資金1、沒有黑幕不要創業黑幕是什么？就是不是表面上你看到的東西，每個行業都有不為人知的潛規則，了解清…

餐謀長?導讀：28歲餐飲巨頭凈雅到底為什么敗了？“公款”、“高端餐飲”？但餐謀長近日發現一個不一樣的分析，現分享給各位，希望對您有所啟發。凈雅的轉型自救，震驚了整個餐飲業。誰“殺死”了這個28歲的餐飲巨頭？凈…

餐飲視界：搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00不進則退，各行各業之通理，名而不驕，不斷升級更新，方是生存發展之道。水煮魚鄉，老牌子，不守舊，在新的商業旺地，新店新貌全新登場…

餐謀長?導讀：主打韓式烤肉的漢拿山，一開始給人們的印象就是韓國餐企，經過某事件發酵之后，一夜之間從漢拿山韓式烤肉變成了漢拿山烤肉，這是在秀智商嗎？縱觀整個餐飲行業可以發現，打著“正宗”的餐飲品牌不計其…

餐謀長?導讀：餐廳生意不好的時候，很多老板首先想到的是通過營銷引流，其實在沒有找到生意不好的原因之前，做營銷引流效果越好，可能死得更快！”今天總結了餐廳生意不好的四大原因以及解決方案。一、餐廳位置不…

餐飲視界：搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00主題性餐廳近年來火爆全城，驚蟄首創農耕主題，結合創新餐飲理念，帶領人們穿越農耕時代。在河北石家莊的南二環舊廠區附近，一個掛著“…

餐謀長?導讀： 王品牛排總職員超過一萬人，而人才流動率卻只有5%，高管的流失率更低，甚至不到1%。都說王品的人力培訓別具一格，今天就帶大家領略下王品的學分制留人法。為了留住人才，王品不計盈虧，拿出營…

餐謀長?導讀： 餐飲行業正在進行新一輪的變革。一直默默藏在餐廳經營背后的 IT 系統，正在加速這個行業正在醞釀的巨大變革。你看懂了嗎？巨頭率先開始發力。阿里巴巴旗下的“口碑”曾在 2015 年 11 月上線過一…

餐飲視界：搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00不經意間，香蜜湖畔的1979成為了深圳人的休閑熱點，而B區的漫咖啡，則是熱點中的明星。一般印象的咖啡館，室內面積都不會太大，但這一…

餐謀長?導讀： 聚焦和做減法的邊界在哪里？企業的經營成果為什么是品牌而非產品？品牌三大理論具體如何運用？這個市場沒人跟你競爭是好還是壞？在定位體系里，“聚焦”簡單點來說就是做減法，但是聚焦和做減法…

餐謀長?導讀： 5年前，沙縣小吃集團夸下海口，3年整合6千家門店，5年實現年營收500億元，將沙縣小吃打造成為中式餐飲第一品牌，并最終上市。可現實卻是，國內市場急劇萎縮，在黃燜雞和重慶小面的沖擊下，走…

餐飲視界：搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00中國的茶文化應有盡有，點一杯清淡香味的茶，與茶友談天論地。借一縷茗香，營建一方安穩平靜，制造一個修身養性、品茗深刻思考的茶館。…

餐謀長?導讀：等待400個號碼，排隊3個半小時才能吃到一碗面，這究竟是一家什么樣的拉面館？一風堂上市，它是如何火到紐約、上海、新加坡的？17年3月21日，一風堂拉面在日本如期上市，僅過半天其股價就從600日元漲…

餐飲視界：搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00ACE Cafe是倫敦著名的老牌機車搖滾主題餐吧，這是其在中國的第一家分店，由北京798藝術區內的原751火車站改造而成。除了重金屬主題外，…

餐謀長?導讀：所謂餐飲營銷，不僅是指單純的餐飲促銷、廣告、宣傳、公關等，同時還包含有餐飲經營者為使賓客滿意并為實現餐飲經營目標而展開的一系列有計劃、有組織的廣泛的餐飲產品以及服務活動。它不僅僅是一些…

餐飲視界：搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀ SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00利馬索爾是塞浦路斯第二大城，也是最大的港口，位于塞浦路斯島南岸利馬索灣的最內部。作為港口城市，這里有優美的風景，而如果你想嘗…

餐謀長?導讀： 1971年成立的星巴克，是全球最大的咖啡連鎖店，有近21300間分店遍布世界各地，僅僅在中國就有2000多家門店，開店成功率幾乎是100%。這套選址系統到底有什么秘訣？來聽聽星巴克中國高管怎么說…

此刻應該閉上雙眼，用心去聆聽因為明天我們將要看的更遠餐謀長?導讀： 最近餐飲品牌接連被“臥底偷襲”，搞得餐廳老板們人心惶惶。餐謀長給大家盤點了近兩年來的20個案例，希望大家引以為戒。1. 某品牌長沙分…

餐飲視界：搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00大鵬所城，始建于明洪武二十七年（公元1394 年），占地面積達十萬平方米，是明清兩代南中國海防軍事要塞，深圳今稱“鵬城”即源于此…

餐謀長?導讀： 細節決定成敗。其實，在生活中，能打動人、讓人久久難忘的只有細節。同樣，服務也是由一個個細節來體現出來的。下面讓我們一起來分享關于一家十年老店的細節。細節一：熱情與笑臉當我們進入飯…

此刻應該閉上雙眼，用心去聆聽因為明天我們將要看的更遠餐謀長?導讀：最艱難時，他的單店連老板帶員工只有四個人，實在沒辦法只好去招大街上的乞丐來端盤子。一起來聽聽這個品牌的創業故事。文 章 提 綱1個體戶思…

餐飲視界：搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00遠觀整個餐廳，綠植和鮮花交錯布置環繞著整個餐廳外部，給人帶來的第一感覺或許會覺得這是一間田園風餐廳，其實不是。走進餐廳，一道寬…

餐謀長?導讀：中餐大廚危險了！德國人發明了這個“自動中餐做飯機”真的有可能會取代高薪的廚房大佬了，快來看一看這個機器人的神奇之處吧！今天要給大家介紹的是德國的最新發明，“自動中餐做飯機”。德國工業4.0的…

此刻應該閉上雙眼，用心去聆聽因為明天我們將要看的更遠餐謀長?導讀： 對于消費者來說，通過五覺才會對一個品牌產生全面的感知，視覺、聽覺等的影響很常見，但通過嗅覺來影響卻不多。一起來看看本文對此的分…

餐飲視界：搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00咖啡廳是人們品嘗咖啡，品味生活的棲身之地，室內環境的氛圍和咖啡的味道可以帶給人們不一樣的享受。內部用餐空間在一個寧靜浪漫的氛圍…

餐謀長?導讀： 一家餐飲企業會經營失敗，都有一些獨特的原因導致自身經營出現問題，但總的來說，基本上都逃不過以下這十個方面。今天我們一起來分析。一、決策失誤餐飲企業的成功要得益于決策正確，而經營失…

此刻應該閉上雙眼，用心去聆聽因為明天我們將要看的更遠餐謀長?導讀： 在顧客選擇餐館時，為什么選擇這一家而不是那一家？他們選擇的標準是什么？怎樣才能使顧客經常光顧本店呢？本文有詳細答案。顧客是分層…

餐飲視界：搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00餐飲空間作為一種特定的環境空間，它除了滿足人們純功能需求外，更需要傳達餐廳本質主題信息來滿足人們精神文化、視覺感受、環境體驗的…

此刻應該閉上雙眼，用心去聆聽因為明天我們將要看的更遠餐謀長?導讀： 全球規模最大的中式快餐連鎖是什么？熊貓快餐！但從沒在中國開過店！靠著幾道中國家常菜，它吃服美國人，開店速度快過漢堡王！究竟它是…

此刻應該閉上雙眼，用心去聆聽因為明天我們將要看的更遠餐謀長?導讀： 競爭不分先來后到，每多一分優勢就多一線生機，從服務、營銷、環境等入手，加強自身優勢，站穩腳跟，再不斷優化產品，如此方能擊敗對手…

餐飲視界：搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00李宗盛和五月天的阿信，攜旗下兩大匠心品牌以“匠人”的態度提出餐飲新典范，以藝術策展的方式，創作出一個極具匠人情話的跨界Life style…

此刻應該閉上雙眼，用心去聆聽因為明天我們將要看的更遠餐謀長?導讀：現實過于殘酷，情懷并不值錢。那個“最良心的面包店”紅爐磨坊于年初正式關停。匠心面包消失了，你是否想過這么一個問題，這到底是一個怎樣的社…

餐飲視界：搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00提到面館，給人的印象都是一個通俗和檔位“Low”的餐飲空間，但位于帝都三里屯的SOHO面館的全新設計風格，顛覆了大家對面館的初印象。其…

此刻應該閉上雙眼，用心去聆聽因為明天我們將要看的更遠餐謀長?導讀： 最近幾年，餐飲行業刮起一陣“小而美”旋風：麥當勞的甜品店，絕味鴨脖、周黑鴨等鹵味店，再到一些常見的快餐店、麻辣燙，店鋪面積都在10…

此刻應該閉上雙眼，用心去聆聽因為明天我們將要看的更遠餐謀長?導讀： 差異和不同是有區別的，不能一味的想讓自己與眾不同，還要根據顧客的心理尋求造成這種差異化的根源。火鍋巨頭海底撈和潮汕火鍋，海底撈…

餐飲視界：搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00”來龍里“的來源——本身出自重慶解放碑邊上的一條百年老巷弄“來龍巷”，設計師結合了香港中環背后那些英國人殖民時期留下的街道洋名Lane（…

餐謀長?導讀： 把餐廳變成平臺，讓粉絲在平臺釋放自己的價值，得到一種價值歸屬。現代人群大多都有“社會孤獨癥”，人以群分，才會在相似的人群中找到情感、思想的歸屬感.2012年，是互聯網經濟的分水嶺。這之…

此刻應該閉上雙眼，用心去聆聽因為明天我們將要看的更遠餐謀長?導讀： 今天給大家分享一篇，解讀西貝菜單設計的文章，作者從排版內容等等各個方面都說出了自己的觀點。1西貝的菜單解讀首先我們看一下圖片：…

餐飲視界：搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀ SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00在繁華的廣州，有這么一家樸素、文藝又充滿藝術氣息的餐飲空間——至陶醉文化餐廳。它位于員村廣紡聯創意產業園內獨處一隅，別具嶺南風…

餐謀長?導讀： 將一碗小小的冒菜，從一個不成形的品類打造成行業王者——4年開店2000多家，且遠赴新加坡。究竟，這樣一份冒菜，藏著怎樣的商業邏輯？1冒菜藍海天府之國成都，街頭小吃繁多。冒菜，就誕生于這人…

此刻應該閉上雙眼，用心去聆聽因為明天我們將要看的更遠餐謀長?導讀： 今天特意推薦一篇接地氣的文章，這篇文章最大不同之處來自于僅僅50平米的小餐廳，能做到年盈利達到100多萬元的利潤，這在大眾看來一是…

餐飲視界：搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00一坐一忘是一家頗有情調的云南菜餐廳，木制的桌椅、陶制的煙灰缸，墻上五花八門的留言…服務員身穿云南各民族服裝，靦腆淳樸的表情比…

此刻應該閉上雙眼，用心去聆聽因為明天我們將要看的更遠餐謀長?導讀： 馬上 3·15 了，餐飲行業的每年一考的時刻又要來臨了。去年曝光了餓了么，讓業界一地雞毛。今年會是誰？解決這些隱患，避免榜上有名！1…

餐謀長?導讀： 餐飲行業是當前經濟發展形勢下一個永恒且不可回避的話題，面臨當前市場經濟形勢的嚴峻考驗，我們從做餐飲這天開始就擔心企業會死掉，餐飲企業是有周期的，尤其是在餐飲業洗牌大潮中首當其沖的…

此刻應該閉上雙眼，用心去聆聽因為明天我們將要看的更遠餐謀長?導讀： 2017年，傳統餐飲的內部升級將得到進一步的深化，今天我們要說的是細分餐飲，即以某一種食材或某一類主題為主打的餐飲服務，包括干鍋店…

餐飲視界：搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00正是二月，春風翩翩，遙想西湖之畔，是綠肥紅瘦？或是碧淺丹濃？晨昏入夢，何以解思？二小姐的店，可慰此心也！老大憨，老二精，二小姐…

餐謀長?導讀： 一直以來，餐飲行業本著門檻低，資金周轉快等特點，而受到創業者的青睞。但是餐飲行業到底是要加盟，還是單干？那些人適合單干，哪些人適合加盟？帶著這些疑惑，我們來看看今天這篇文章。加盟…

此刻應該閉上雙眼，用心去聆聽因為明天我們將要看的更遠餐謀長語音聊餐飲正在測試之中餐謀長?導讀： 所有生意好的餐廳，都是從每項小細節累積而來的，今天分享這十八件可以幫助餐廳的小事給各位餐廳老板。提綱生…

餐飲視界：搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00在帝都北二環內，雍和大殿西，五道營胡同東端有一座四合院素食餐廳——京兆尹地處五道營胡同口，東望雍和宮，南鄰孔廟和國子監。雖處鬧市…

餐謀長?導讀： 很多原來不是干餐飲的，憑借著一種年輕，帶著新的理念和方式殺入餐飲行業，卻引爆了餐飲行業，這讓很多老餐飲人無法釋懷，多年的經驗，還不如餐飲新兵做的好。老餐飲人不用委屈，你不是做的不…

此刻應該閉上雙眼，用心去聆聽因為明天我們將要看的更遠餐謀長語音聊餐飲正在測試之中餐謀長?導讀： 一個優秀的管理者不是領導了多少下屬員工，而是身邊有多少追隨者和為企業創造多少業績；一個優秀的服務人…

餐飲視界：搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00不二餐廳位于廣西南寧青秀萬達廣場，“不二”一個特別的名字。餐廳經營北方菜，且是新概念的北方菜，有著東北菜的味道，也有北京菜的味，…

餐謀長?導讀： “千人一次”和“一人千次”，能站穩腳跟的必然是后者。別忘了，用任何思維做餐飲，吃貨們終究還是來“吃飯”的。在餐飲行業，時間、空間和客單價是餐飲行業的“天花板”，而人工、房租、原材料及稅收…

餐謀長?導讀： 2017年開局，餐飲業噩耗不斷，很多大牌餐飲倒閉。然而，河北就有一家這樣的低調餐廳，創業3年，不僅開一家火一家，30多家店天天爆滿，而且跟風者正從河北蔓延全國。1飯是用來吃的,餐飲競爭回…

此刻應該閉上雙眼，用心去聆聽因為明天我們將要看的更遠餐謀長語音聊餐飲正在測試之中餐謀長?導讀： 一個優秀的管理者不是領導了多少下屬員工，而是身邊有多少追隨者和為企業創造多少業績；一個優秀的服務人…

餐謀長?導讀：早餐早已被證實在飲食中起著決定性的作用，但由于工作的繁忙如何吃好早餐常常被忽略。深圳人都習慣吃哪些早餐？它們的安全狀況如何？怎么選早餐美味又健康？近日，深圳市食品藥品監督管理局聯合深圳…

此刻應該閉上雙眼，用心去聆聽因為明天我們將要看的更遠餐謀長語音聊餐飲正在測試之中餐謀長?導讀： 《2016年餐飲消費調查報告》由中國烹飪協會主辦，在中國網平臺制作發布。調查結果符合當前餐飲業和社會整…

餐飲視界：搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀鮮道主義，崇尚新鮮、自然、本味的飲食文化。回歸原材料的本質，恢復食物的本味，力求讓每一位顧客在味蕾上感受到鮮。鮮道主義更是提倡一種生活主張，時刻保持熱情、細致…

餐謀長?導讀： 在品質同質化的時代，服務已經越來越成為商業組織創造競爭優勢的最有效手段。所以從某種程度上說當今商業時代是服務競天下的時代。而餐飲作為服務業，它的產品就是服務，服務質量的好壞直接決…

餐謀長?導讀： 遇到一個挺奇怪的老板，他說，他原來的生意非常好，但現在生意不好了，他也不知道為什么。你是不是也遇到過類似情況？1沒服務、沒體驗、沒環境但生意很好原來他是一個老店，開在一個小街里，…

餐謀長?導讀： 韓國引進美軍“薩德”導彈防御系統引發中國民眾抗議，為避免誤傷，近期多家韓餐緊急申明100%中資，與韓國撇清關系。對于這個問題，你是怎么看？韓國引進美軍“薩德”導彈防御系統引發中國民眾抗議…

此刻應該閉上雙眼，用心去聆聽因為明天我們將要看的更遠餐謀長語音聊餐飲正在測試之中餐謀長?導讀： 都說提升服務體驗對吸引回頭客至關重要，而給顧客留下好印象的方法之一就是“贈送小禮品”。可是很多老板就…

餐飲視界：搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00在深大小西門旁，隱匿著一處幽靜的空間——貓樹里。像貓一樣伏在樹叢中，等著過往的行人為它駐足。這個位于校園外的“秘密花園”，讓人可以…

餐謀長?導讀： 餐飲服務工作確實難做，這無可厚非，但是服務員與顧客并非是不可調和的敵對關系。只要將細節做到位，那么你會發現，討好顧客并不那么難。不信？看下面的三個服務案例！1案例一：解決問題，并…

餐謀長?導讀： 僅有3億人口的米國，卻擁有眾多如麥當勞、星巴克、賽百味、必勝客、漢堡王等全球知名連鎖品牌，它究竟有哪些是值得中國餐飲業界人士學習和借鑒的地方呢?它最大的痛點又是什么呢？1學品牌：品…

此刻應該閉上雙眼，用心去聆聽因為明天我們將要看的更遠餐謀長語音聊餐飲正在測試之中餐謀長?導讀： 洞悉餐飲市場的外婆家吳國平，和把豬肉賣到27萬的丁磊一起合作的豬爸，吸引了無數餐飲人的眼球。互聯網和…

餐飲視界：搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀ SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00開篇夢·西貢水光，堤岸，白樓，時鐘，百葉窗……風里，似乎帶著湄南河的味道，夢·西貢，杜拉斯筆下故事布景，從卷邊的冊頁里，翻開、翻…

餐謀長?導讀：我們經常遇見這樣的小攤小販，或者一些服務員，比如你想買早餐，于是問，都有些什么？普通服務員會說：哦！就這兩種，沒了。很實誠的回答，結果顧客走掉。而有些技巧的服務員會說：還有這兩種，剛做…

餐謀長?導讀：生意不好，很多餐飲老板的第一反應就是：怎么辦？從門頭到前廳后廚找了一通原因，然后換人換廚師，甚至找了風水師，但是效果甚微。其實很多時候，餐廳生意不好，千萬不要病急亂投醫，要冷靜思考，換…

此刻應該閉上雙眼，用心去聆聽因為明天我們將要看的更遠餐謀長語音聊餐飲正在測試之中餐謀長?導讀： 外來品牌在開發新市場時，對于地域商圈、目標人群、口味偏好及競爭對手等因素考察欠缺或不全面，都會產生…

餐飲視界：搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀ SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00彝族是中國第六大少數民族，主要聚居在中國西南的云、貴、川三省。彝族特別喜食酸、辣，酒，有以酒待客的禮節，涼山彝族音樂風格古樸…

餐謀長?導讀：餐飲圈里有些慣說的話，如學不會的海底撈，“老大哥”外婆家等，其實像外婆家、海底撈、綠茶、新白鹿、57度湘有個共同的標簽，那就是排隊。那么同是做餐飲，為什么他們從開業到戰略收縮，能夠一直維持…

餐謀長?導讀：火爆新天地的kuma cafe，試運營期間門口不論工作日與否，都大量聚集了等候的人群。不過出現有相當數量的消費者說，試過一次后，“總體性價比略低，排隊不值當，就算是拔過草了。”為什么kuma cafe口碑…

餐謀長?導讀： 西貝的賈國龍說，十幾年來我們所做的一切都是為了品牌，一切與品牌無關的事我們不做。究竟品牌是什么？為什么要做品牌？文章有詳細的論述。文章提綱1什么是品牌2品牌的力量3品牌的打造4品牌的…