茶飲管理

2018快報杯創意飲品大賽網上報名通道不經意間，茶飲品牌——素匠泰茶火了，勢頭很猛：目前在全國布店300多家，其中單店日營業額超過20000元的占比80%。除了門店數量，在大多數單項指標上，相比于1點點，有過之而無…

自“《中國飲品快報》在全國招募200家以上站長單位”（《我們將在全國建設200家以上站長單位 等你來》）的消息刊發以來，業界反響強烈，報名踴躍，截至發稿時為止，快報已收到全國近150多家單位和個人的申請表格。…

試營業2個月，190平方的面積日營業額1萬+，這是一家熊本咖啡館的數據。抹茶甜品、日式情懷、三叔打卡、穿著和服的兔子、3年100多家店，隨便發個微博篇篇10萬+，這是無邪日式甜品的freestyle。以兔子、熊為代表的…

2018快報杯創意飲品大賽網絡報名通道有很多用戶都在問應該使用什么牛奶？哪種風味會更好~這篇文章為你科普詳解關于常溫奶和低溫奶的區別，方便你做出更好的選擇。首先，還是要先普及一個概念，市面上所見的牛奶種…

2018快報杯創意飲品大賽網上報名通道上世紀九十年代，“奶茶”作為第一款標志性的大眾飲品進入大陸市場，并風靡多年。最典型的要數臺灣的街邊連鎖模式，一點粉末兌上奶精就做成了一杯珍珠奶茶。在那時，中國的第一…

截止昨日，2018快報杯創意飲品大賽共計舉辦10場，分別為安徽、河南、湖南、湖北、廣西、吉林、遼寧、天津、浙江、江蘇賽區。從場地選擇到評委邀請，從選手組織到器具、原料采購，一場僅幾個小時的比賽背后，卻承…

點擊圖片，進入2018“快報杯”中國創意飲品大賽報名通道。線上網絡比賽直通車鳳梨果茶的明亮黃，芝士芒果的質感黃，香蕉牛奶的俏皮黃，飲品和黃色結下不解之緣。黃色，似乎成為與粉色平分天下的流行色。在飲品制作…

4月16日—19日，2018快報杯創意飲品大賽吉林預選賽、遼寧預選賽、江蘇預選賽和安徽預選賽分別在長春、沈陽、南京、合肥舉行。▲預選賽現場其中江蘇預選賽由誠圣斐貿易有限公司承辦，廣州愛蘇打貿易有限公司、盛韻實…

作為舶來品，“咖啡”在中國的故事，很長一段時間里，都是由外國人講述的——雀巢靠著“滴滴香濃”完成了國人對于咖啡的認知科普；星巴克以長達9年的虧損進行了市場教育，將咖啡的標準行情穩定在了30一杯；以漫咖啡為代…

點擊圖片，進入2018“快報杯”中國創意飲品大賽報名通道。線上網絡比賽直通車星巴克做起了“奶蓋＋冷萃”，喜茶玩起了芋圓。兩家作為各自領域的標桿品牌之一，在咖啡和茶飲行業引領時尚、各領風騷，此種眼睛朝下的做…

昨日，由SimbaEvents傾力打造的FBIF2018食品飲料創新論壇在上海正式拉開帷幕，本屆論壇以“新品類崛起”為主題，聚焦食品行業。論壇匯聚了全球食品飲料業650余家品牌公司，包括雀巢、可口可樂、百事、伊利、達能、…

4月18號，鄭州千之島貿易有限公司夏季新品推廣會在鄭州萬達文華酒店舉辦。包括雀巢、超級、立頓、金匯源泉、唐品軒、常春、鮮活、奕方、廣村等多家原料廠商在新品發布會上進行了演示、操作講解。而當天，也正值該…

20萬一斤的“牛欄坑肉桂茶”又上頭條了，嚇得我趕緊喝杯喜茶壓壓驚。中國是茶葉大國，發展了幾千年的茶產業，水不僅深，而且渾。從天價茶的炒作無上限，到小罐茶的熱銷7個億，再到喜茶們的刷屏。這是中國茶在市場的…

上周四晚上的產品研發課程聽了嘛？（點藍字了解一下：水果茶研發課程）干貨滿滿啊！這是有20多年研發經驗的產品老炮兒吳建伸，在咖門榴蓮課堂的首秀。第一節課，他分析了當下各熱門品牌在水果茶產品上的優勢和特…

點擊圖片，進入2018“快報杯”中國創意飲品大賽報名通道。線上網絡比賽直通車4月10日，“網紅茶飲”品牌答案茶因涉嫌侵權注冊，“官方”公眾號名稱被微信團隊清除。目前，在微信搜索“答案茶”相關公眾號，已無法搜到該賬…

要說最近的“帶貨王”，非“抖音”莫屬了。宜家的水果冰淇淋在“抖音”上出現后，成了脫銷的大熱產品，能不能吃到基本上靠緣分。桃子冰淇淋沖著水果冰淇淋的評價和顏值，記者也趕到宜家。雖然沒有吃到最想吃的桃子冰淇…

昨天，喜茶宣布，除北京的兩家門店外，其他80余家門店將全部開放外賣。據了解，在之前的測試階段，喜茶單店外賣月銷量最高達5000單。作為許多品牌遲遲不敢嘗試的行業痛點之一，外賣，究竟能給品牌帶來什么？1喜茶…

點擊圖片，進入2018“快報杯”中國創意飲品大賽報名通道。線上網絡比賽直通車它在新鄉市第一個售賣奶蓋茶；在微博上曬晴天見的奶蓋茶或門店，成了當地消費者的一個樂趣；6年后，一個點贊超過83萬的抖音視頻，引來不…

除北京外，喜茶在全國12座城市共80余家門店開通了外賣服務，南京門店作為目前最后一批外賣入駐，也已于3月中旬完成上線。美團評分在4.7-5分間，好評度約98%，單店外賣月銷量最高達5000單。突然全面開通外賣的喜茶…

何以解憂，唯有暴富；何以暴富，唯有創新——發現別人沒想過的致富之路。那怎么創新呢？創新是不是太難了？戰略營銷顧問小馬宋給出了5條關于“創新”的思路，看完會讓你腦洞大開的。先來了解一個概念：熊彼特說：“創…

人才！飲品行業發展到現在這一步，可能門店還會遇到很多問題，供應鏈也需要時間來整合。但不管在哪個環節，事在人為，行業里的專業性人才太稀缺了。因此，咖門決心舉辦新飲力2018新茶飲大賽，目的只有一個——不埋…

點擊圖片，進入2018“快報杯”中國創意飲品大賽報名通道。線上網絡比賽直通車這幾天，在微博上，阿迪跨界玩茶飲的消息被刷瘋了。上海南京西路1728號，這家店面并非嚴格意義上的茶飲店，而是一家嵌入茶飲主題的快閃…

為保障2018快報杯中國創意飲品大賽區域賽現場賽的順利、有序進行，現對大賽所需原料清單公示如下，望所有到場參賽選手注意索取。我們在每場比賽的前15—20天會組建一個選手群，所有的廠家也拉入其中，方便大家即時…

又快到5月，飲品店蓄勢待發、扎堆開店推新品，離“忙碌到飛起”也不遠了！在設備、產品、人員等萬事俱備之后，你還差一把營銷的東風，把顧客都吹過來。如何一開業就讓顧客喜大普奔、心甘情愿來找你，而不是隔壁老王…

點擊圖片，進入2018“快報杯”中國創意飲品大賽報名通道。線上網絡比賽直通車在中國有一半女孩的命都是奶茶給的沒有奶茶喝的少女就好像失去了回憶的可云尋找銀朱粉的爾康暴躁、焦慮、不知所措… …-1-@Min甜醬沒…

點擊圖片，進入2018“快報杯”中國創意飲品大賽報名通道。線上網絡比賽直通車奶蓋加芝士只是為了好喝？為什么植脂奶油要變速打發？為什么用奶油槍不能加滿奶油……在使用奶油為原料制作產品時，往往因對原料的一知半…

點擊圖片，進入2018“快報杯”中國創意飲品大賽報名通道。線上網絡比賽直通車最近，你是不是被這兩個視頻刷屏了？ ▲視頻來源：無錫日報4月9日，滴滴外賣在江蘇無錫正式上線，與美團、餓了么開啟“外賣大戰”。宣誓大…

與華南、華東、華中等區域相比，西北飲品市場受地域、消費理念等因素處于靠后位置。因此，如何提升該區域飲品行業的整體水平成為了這里的貿易商更為關注的重點。4月下旬，陜西大自然餐飲管理有限公司、甘肅睿思特…

老茶新包裝總有一款能撩動你心~~~▼—————END—————中國飲品快報來源|北京西林包裝設計編輯|小W 版式|小N我們致力于為奶茶、咖啡行業提供全面而獨到的資訊促進行業的健康發展找原料，請點擊下方LOGO

最近，茶飲行業真熱鬧，網紅品牌頻出，融資不斷。繼奈雪の茶估值60億后，昨天，茶飲品牌煮葉宣布完成數千萬元Pre-A輪融資。這個以“星巴克+無印良品風”為特色，在行業頻頻露出的品牌，究竟有哪些特別之處？我們和…

點擊圖片，進入2018“快報杯”中國創意飲品大賽報名通道。線上網絡比賽直通車近千億的市值、32%的年復合增長率、資本大鱷紛紛進入……新茶飲正處于產業爆發期，從個體到連鎖，從產業的上游到下游，整個行業的熱情都被…

“歡迎回來，主人！”如果一群身穿女仆裝、頭戴貓耳的可愛女孩子對你這樣問候，會是種什么樣的感覺？ 這正是二次元主題咖啡館的魅力所在。一直以來，在國內，“女仆咖啡館”都是一個充滿噱頭的存在，打著色情的…

點擊圖片，學習水果茶研發課程。“女朋友喝杯奶茶15塊，我要不要和她分手？”最近，網上類似發帖求助的新聞特別多，奶茶店老板看完，是不是覺得壓力山大？最近，類似這樣的消息在網上非常多，就如下圖：小伙覺得女…

點擊圖片，進入2018“快報杯”中國創意飲品大賽報名通道。線上網絡比賽直通車前幾天“星巴克致癌”的新聞紅遍了網絡，把星爸爸推到了風口浪尖。賣咖啡的公司數不勝數，而只有星巴克一家被千夫所指，這也從一個側面反…

2018年初，一個名為答案茶的新茶飲品牌成為行業熱議的焦點。這一次，被討論更多的不是產品的口感，而是其奶蓋上那一行據說能答疑解惑的文字。答案茶奶蓋上的文字由3D打印機制作而出，這已成為行業公開的“秘密”。…

緊鑼密鼓，就在快報杯創意飲品大賽于4月8號啟動第一場比賽后，由頌禮國際、京威食品、紅頂咖啡分別舉辦的河南、廣西、浙江三場預選賽在昨天（4月10號）同步舉辦。百度茶飲、Coco都可、飲悅工坊、不二茶鋪、菜茶茉…

左滑圖片，查看馬勝學履歷。左滑圖片，查看馬勝學履歷。不夸張地說，馬勝學博士是飲品行業產品領域首屈一指的專家。他從本科到博士從事的都是食品專業的相關研究，并先后在可口可樂、立頓、星巴克等知名飲品企業…

連鎖品牌都在默默耕耘平價咖啡市場——麥當勞的麥咖啡、便利店咖啡、CoCo都可的咖啡產品線……這些咖啡都有共同的特點：價格更低，平價親民；伴隨連鎖門店的高密度，方便快捷。國內還算小眾的咖啡市場能被他們暖熱嗎…

點擊圖片，進入2018“快報杯”中國創意飲品大賽報名通道。線上網絡比賽直通車新商業變革下，傳奇一直在發生。用一個點撬動整個市場已經不能算作稀罕事了，但如果這個點只是一桶爆米花呢？爆米花一年能賣2億元，并借…

2018快報杯中國創意飲品大賽贊助商大會今天在武漢舉行。此次贊助商大會最終確定的名單共計26家，其中戰略贊助商10家，白金贊助商8家，黃金贊助商5家，特別支持商3家。這些贊助商年產值總規模達百億以上，幾乎都是…

“軌道所至，繁華所向”“地鐵開到哪兒，人流就跟到哪兒，財富就涌動到哪兒”。地產的廣告語猶在耳側，地鐵商業一直被廣為推崇，似乎在地鐵口開啥都賺錢。那開咖啡館呢？12個月就盈利的咖啡館，令人羨慕28平米，14個…

要進入倒計時了——這周四晚上8:00，期待已久的水果茶研發系列課程就要上線了！（傳送門：水果茶爆紅來襲！產品老炮兒教你如何抓牢這波風潮）這是咖門結合飲品行業最新趨勢，邀請產品研發屆的老炮兒吳建伸，在旺季…

點擊圖片，進入2018“快報杯”中國創意飲品大賽報名通道。線上網絡比賽直通車不是駭人聽聞。奶茶店倒閉和自然災害發生前一樣，都會伴隨各種“征兆”。如果在開店過程中，發現這些現象，請注意防范。1回頭客減少生意靠…

在同一個街區，你的單店生意如何做得比旁邊的連鎖門店好？4月8日，在2018快報杯中國創意飲品大賽華中賽區湖北預選賽上，長沙七杯咖啡研發主管張誠超分享了他的成功之道。面對兩家飲品門店，一家是有品牌的連鎖店…

點擊上圖，報名新茶飲大賽。抖音的火還在持續發酵！CoCo、答案茶在抖音人氣爆棚，讓行業人看紅了眼，各個品牌都想在抖音火一把。甚至有人發朋友圈說，“未來每家公司應該都配一名首席抖音官”……所以，今天就順著3個…

半個多月前，以“茶+軟歐包”為主打的奈雪の茶宣布完成A+輪融資，估值60億。這一消息，再一次讓大家開始思考“茶+軟歐包”這一模式背后的邏輯和可能性。巧合的是，5月份，一場大規模的烘烤展覽會將要在上海舉行了，你…

將果醬、糖漿用少量純凈水稀釋，加入奶油槍利用氮氣將其制作為果沫，可做出奶蓋的效果。——湖北賽區第四名鄭君以洛神花茶為基底，以百香果提味，橙皮稱托香氣。以果糖增加飲品前端甜感，蔗糖帶動尾端回甘。——湖北…

2018第21屆中國國際焙烤展覽會BAKERY CHINA 2018開幕倒計時：1個月時間：2018年5月9-12日地點：上海新國際博覽中心（龍陽路2345號）展廳：E1-7, N1-5,W1-5 （超過200,000平方米）主辦單位：中國焙烤食品糖制品工…

▲點擊圖片，報名新茶飲大賽。火鍋品牌湊湊將臺式麻辣火鍋和手搖茶結合在一起，打造了一種“餐+飲”的新式場景。在人人都說火鍋市場飽和的今天，湊湊似乎讓我們看到了餐飲業發展的一種新可能——“餐”和“飲”真的不分家…

點擊圖片，進入2018“快報杯”中國創意飲品大賽報名通道。線上網絡比賽直通車店面都是升級了，但生意依舊，顧客不領情？篤定做好產品，推新不斷，但客流還是被隔壁那家“花式”飲品店勾引過去了。看著1點點店前習慣性…

2018咖啡女神沖煮大賽城市分賽首戰正式打響，經過3月7日66家咖啡館同時舉辦的2018咖啡女神沖煮大賽熱身賽后，反響熱烈，女神賽上海站圓滿落幕，武漢站選手招募！上海站驚現情侶CP，組團打男神，女神比賽現場到底…

點擊圖片，進入2018“快報杯”中國創意飲品大賽報名通道。線上網絡比賽直通車前段時間，小編與一位朋友在武漢光谷西班牙風情街體驗一圈下來，竟發現餐飲店有幾百家，專注于茶飲的就有20多家左右，還不包括各種不同…

點擊圖片，進入2018“快報杯”中國創意飲品大賽報名通道。線上網絡比賽直通車排長隊、朋友圈轉發、種草已久、高顏值飲品……最近在上海人氣頗高的臺灣茶飲品牌鹿角巷，似乎聚集了網紅品牌的所有特質。不少業內人士在…

又是一年春開始的時候，你的春季上新菜單準備好了嗎？今天，咖門推薦幾個飲品菜單的配方，希望給你一些上新的靈感。黑糖谷物酸奶能量杯材料：黑糖、酸奶、谷物麥片、堅果、水果操作：在容器中放入酸奶、堅果、谷…

點擊圖片，進入2018“快報杯”中國創意飲品大賽報名通道。線上網絡比賽直通車當北上廣深等城市經歷新茶飲市場的一輪輪洗禮，培養出一個個“飲君子”時。遠在西南地區的成都或許也將迎來新一輪的改變，而這個改變則可…

泰國的主題咖啡館已經多得五花八門，什么都有，近日又有一家咖啡館在社交網絡上走紅。這家很特別！它的主題竟是人們避諱的“死亡”！▲Kid Mai Death Cafe在進店之前，要先通過一條有點陰森的黑色隧道。▲就像“死亡隧…

羅軍是茶行業當之無愧的專家，寫書、錄節目、創業…… 他一直折騰在中國茶的探索上，有茶的地方就有他的影子。最近，羅軍的新項目上線了，他要在一年內找齊108款茶——咖門｜政雨，發自上海 1一次關于茶的瘋狂之…

如何把握“新中產階級”、“千禧一代”消費新主力，創造更多商機？如何更好詮釋多元化、個性化消費需求，指導企業創新？FBIF食品飲料創新論壇將分享最前沿的行業趨勢以及成功商業案例，讓你認知升級。FBIF2018食品飲…

為了一杯飲品，在比賽前一晚熬夜到凌晨2點；為一杯飲品，將螃蟹腿的汁水拿出來調試產品，喝到吐；為一杯飲品，把家里自己種的人參用了半畝地；為了一杯飲品，試驗了上十種辣椒，鼻涕都沒有停過……因為失誤而向團隊…

點擊圖片，立即報名產品研發課程。咖門曾在一篇稿子里計算過，如今一家喜茶每天消耗掉的茶葉量是傳統茶館的20倍。（傳送門：看了這個數字，你才知道新茶飲究竟多厲害！）作為新茶飲主要消費群體的90后、00后，看…

90年代中期，臺灣的珍珠奶茶進入大陸，一度火爆到了現在。一定程度上說，在茶飲的更新迭代中，臺灣稱得上內地的風向標。聽說，最近臺灣的茶+果蔬汁火了，這會成為一個新的趨勢嗎？最近一段時間，臺灣傳統奶茶依然…

點擊圖片，進入2018“快報杯”中國創意飲品大賽報名通道。線上網絡比賽直通車4月，櫻花再次刷屏。刷屏的不僅僅是公園里、校園中、街道旁的那一棵棵櫻花樹，更有以此為“主題”的季節性飲品、甜品。與玫瑰、桂花、薰衣…

新加坡冰激凌攤販鄧廣財慶生方式與眾不同，連續三年在3月22日生日這天向公眾贈送冰激凌。他今年送出1000個，打算“只要活著，每年生日都這樣過”。鄧廣財現年72歲，賣了15年冰激凌，70歲起每年生日派發冰激凌。他說…

面對市場消費升級浪潮，食品飲料行業巨頭發力疲軟而新品類卻蓬勃發展高速增長，創新成為驅動行業發展的引擎，勢不可擋。如何把握“新中產階級”、“千禧一代”消費新主力，創造更多商機？如何更好地詮釋多元化、個性…

點擊圖片，立即報名產品研發課程。近日，騰訊研究院發布了一篇關于《中國貓次元經濟現象研究》的文章，其中的一組數據讓人驚嘆——騰訊研究院粗略估算，截止至2018年初，我國吸貓人群規模接近5000萬，消費者規模接…

點擊圖片，進入2018“快報杯”中國創意飲品大賽報名通道。線上網絡比賽直通車昨天，“星巴克致癌”的消息像個病毒一樣在飲品圈擴散，快報后臺也有多位讀者留言，紛紛詢問，這咖啡是不是不能喝了？這波傳言不僅僅針對…

點擊圖片，立即報名產品研發課程。昨天下午開始，一則布滿感嘆號的文章在朋友圈瘋狂刷屏——號稱“星巴克最大丑聞曝”，咖啡里含有的丙烯酰胺，有很強的致癌風險。嚇得我一時不知道該喝點什么壓驚了……事情的真相如何…

點擊圖片，進入2018“快報杯”中國創意飲品大賽報名通道。線上網絡比賽直通車近日，中國私募基金前100強品牌的融資曝光及《投資界》的相關數據顯示，2015年后，進入餐飲的金融資本機構開始減少。以資本的投資周期計…

據報道，澳大利亞布里斯班的佩奇貝克咖啡館推出了售價6美元(約合人民幣37.5元)一杯的彩色拉花咖啡，吸引了眾多消費者前去品嘗。位于布里斯班的這家咖啡館在網絡視頻上得到靈感，創作出了“彩虹咖啡”。這種咖啡表面…

點擊圖片，進入2018“快報杯”中國創意飲品大賽報名通道。線上網絡比賽直通車曾經，冰沙、奶昔、果味茶、檸檬水是夏季冰飲中最常見的品類或產品。但在剛剛過去的2017年，水果茶這個“新秀”似乎就蓋過了這些“傳統品類…

跨界做餐飲、“零售＋餐飲”、“互聯網＋餐飲”、“直播＋餐飲”……2017全年上海餐廳數量增加1萬多家，相比年初增加了6%左右。2018年無疑是餐飲發展的一個大跳躍點，各餐飲新品牌大軍又將涌來。“群魔亂舞、大浪淘沙”，而…

點擊圖片，立即報名產品研發課程。為期4天的展會落幕了，但飲品業的大幕才剛剛拉開一角。我敢說，不管你是第多少次來逛展，有一個重點始終沒有看透——飲品行業的規模究竟有多大？我們可以從一些展會的數據來看看。…

點擊圖片，進入2018“快報杯”中國創意飲品大賽報名通道。線上網絡比賽直通車早期，飲品店的產品培訓手冊一般僅以產品配方和制作方法構成。但在實際培訓中，不少新人會提出許多問題。比如：做飲品時，雪克杯為什么…

當茶飲店不再以面包為點綴，而風光無限地發力推廣自家面包產品時，無疑是分走了烘焙店的那塊蛋糕。現在已經有烘焙店終于意識到，再不反擊，就要錯過復合模式以及綜合管理的風口了。《安溪某面包店居然“轉行”做茶…

有一個詞叫“見微知著”，意思是小細節里就透露出了大的變化。比如，判斷一家網紅店實力如何時，翻翻店門口的垃圾桶就知道了——這里藏著消費者最真實的口味評價。今天，就來用三個故事講講如何從“垃圾桶”里拿到最真…

最近，天貓在杭州落地了首個新零售的茶館。在此之前，小米推出“平仄茶葉”，網易上線嚴選茶……這個萬億級的傳統茶市場，能被互聯網的新零售模式攪活嗎？3月25日，天貓全國首個新零售茶館西湖茶葉門店在杭州河坊街18…

點擊圖片，進入2018“快報杯”中國創意飲品大賽報名通道。線上網絡比賽直通車業內有一種說法，如果你錯過了1點點加盟的紅利，茶湯會和KOI的新品牌或許是第二次機會。KOI的新品牌目前正在緊張內測中，可能在下個月推…

去年4月，星巴克推出了限量版獨角獸星冰樂，創造了一場社交媒體營銷的大勝利。今年4月將至，星巴克打算推出另一款爆款飲料，繼續接管Instagram。據BI報道，星巴克的咖啡師正在調制一款名為水晶球星冰樂的限量產品…

今年的展會你來逛了嗎？每年3月底在上海舉辦的這場展，可以說是飲品人的盛會了。除了看個新鮮熱鬧、和同行老朋友們聚聚會、到上海逛吃逛吃、發發朋友圈，可能還有一個“順帶”的任務：帶著想解決問題的焦慮來發現趨…

持續地推出好產品，是每家奶茶店的初心。然而，在和一些老板聊天的過程中，有一個問題十分扎心——產品研發全靠隨緣，研發力太薄弱，有點跟不上發展需求。因此，最新的榴蓮課堂，咖門專門策劃了一次關于水果茶“趨勢…

點擊圖片，進入2018“快報杯”中國創意飲品大賽報名通道。線上網絡比賽直通車2018上海國際酒店用品博覽會高端食品與飲料展已進行兩天。本次展會小編與700cc都市茶飲總經理王者東、桂源鋪飲品研發總監呂佳祺結伴，一…

從2016年星巴克推出以氮氣冷萃咖啡以來，這一品類逐漸在世界咖啡愛好者群體中流行開來。現在，這一技術也被茶飲行業者們運用至水果茶的制作中。雖然與氣泡水機均是向液體中填充氣體，但兩者的口感卻有著天壤之別…

這幾天的飲品行業展會你開逛了嗎？發現一些新趨勢沒有？“2018年，水果茶將會爆紅。”這個預言半年前就有了。但是，追趕這波風潮之前，有個“小確喪”的問題，你找到解決方案了嗎？1水果茶的小確喪：如何實現標準化？…

近日，漫威公布了《復仇者聯盟3：無限戰爭》的海報，我的天吶，這個腦洞要開到天際了——隱藏在咖啡界的眾多高手，居然上線了復仇者聯盟版咖啡？！毫無違和感的雷神拿鐵，拒絕舔屏的美式加奶，直呼要來10杯的波霸奶…

點擊圖片，進入2018“快報杯”中國創意飲品大賽報名通道。線上網絡比賽直通車與廣州以北區域的攻城掠地、氣貫長虹相比，1點點在深圳的生意，冷清了很多，有點“不瘟不火”。深圳解放路，1點點的這家店暫停營業已有時…

轉載于微信公眾賬號：廣告情報局（ID:haoad123）作者：十口一碗粥能玩出什么新花樣麥當勞這次給我們做了案例當你把一碗溫熱的粥喝完就會看到碗底的一行字瞬間又把你的心暖熱了來看看這些情話是怎么撩到你的麥當勞…

識別二維碼，立即學習產品研發課程。如果你也沉迷抖音無法自拔，應該看過“1元共享男友”的玩法——昆明一個商場找來幾位類型不一的帥氣“小哥哥”站在大廳，消費者花一塊錢掃碼就能任意帶走一位，和他們發生任何故事………

點擊圖片，進入2018“快報杯”中國創意飲品大賽報名通道。線上網絡比賽直通車當季鮮果遇上黑白全脂淡奶，會有怎樣的驚艷？今天，荷蘭皇家菲仕蘭旗下兩大榮譽品牌黑白淡奶與菲鳥在上海聯合舉辦2018春夏飲品發布會，…

今日，由全國50多家行業單位共同發起的中國酒店用品協會咖啡飲品委員會正式成立。成立大會在上海皇廷世際大酒店舉行，百余位企業負責人出席參加。此次成立的咖啡飲品委員會備案于民政部，隸屬于中國酒店用品協會…

點擊圖片，進入2018“快報杯”中國創意飲品大賽報名通道。線上網絡比賽直通車“加冰、加果汁、雪克、倒入杯中、封杯！哎呀，忘記加糖了！”由于生意忙、員工粗心大意，制作飲品的過程中少加或加錯物料，這樣的事件在…

2018“快報杯”中國創意飲品大賽已經拉開帷幕然而，總有同學疑惑究竟何為“創意”？何為創意飲品？何為創意飲品大賽？此問一發本著服務大眾的良好奉獻精神小編日思夜想廢寢忘食坐立不安絞盡腦汁終于在禿頭之前近日想…

點擊圖片，進入2018“快報杯”中國創意飲品大賽報名通道。線上網絡比賽直通車2018上海國際酒店用品博覽會高端食品與飲料展，將在上海新國際博覽中心（浦東龍陽路2345號）舉辦。展會共計4天，3月26號開始，3月29日結…

距離“水果茶”大爆發只剩2個月，你準備起來了嗎？早在一年前，就有行業人預測，繼奶蓋茶的火爆之后，2018年將是水果茶的爆發年。不過……“為什么是水果茶？基因何在？”“我該為此做些什么準備？”“如何才能在這波趨勢…

點擊圖片，進入2018“快報杯”中國創意飲品大賽報名通道。線上網絡比賽直通車奈雪の茶剛剛獲得數億元融資的消息落地，網絡上關于喜茶融資3億元的新聞就接踵而至。不過，下午我們在打開這些網頁時，發現很多新聞都奇…

中國是茶的故鄉，中國人喝茶，據說始于神農時代，少說也有4700多年了。縱觀千年茶文化發展，上至帝王將相，文人墨客；下到平民百姓，無不以茶為好。再回看如今的茶飲市場，在消費升級的時代背景下，傳統的中式茶…

曾經，關于塑化劑珍珠、皮鞋酸奶、奶茶的諸多謠言對飲品行業造成不小傷害，我們卻無處發聲；曾經，鮮榨果汁加濃縮果漿的做法，苦于無行業標準備受社會質疑；曾經，受低價、低質等惡性競爭，不少行業人對飲品市場…

去年，咖門針對咖啡師的現狀做過一篇報道：中國咖啡師生存現狀：薪資低、晉升難、出路窄，行業呼喚綜合性人才。發現目前中國咖啡師平均年齡較低、收入不高、晉升困難，可另一方面咖啡行業也面臨著缺咖啡師、缺綜…

春節前，懷著幾分興奮和忐忑，咖門釋放了要舉辦新茶飲大賽的消息。一個多月過去，大賽的準備工作不斷呈現，整體構架也在逐漸豐滿。今天就把有關大賽的全部攻略整理出來，如有疑點，看這一篇就足夠了。大賽概述（ …

從消費者角度看，奶茶機器人帶來的新奇感可能大于口味。而從商家角度，關鍵在機器人能否最終解決效率和成本這個核心的問題。飲品界爆出網紅店，從來都不是一個新鮮的話題。此前，國內咖啡行業展覽會上就出現了全…

鄰居和狗，家常和八卦。吃個簡餐，喝杯咖啡，坐一會兒，這是社區咖啡館的日常。相對于商圈的咖啡館來說，它們做的是一小撥兒熟人的長期生意。隨著購物中心“黃金十年”的過去，社區商業逐漸呈現出越來越大的想象空…

飲品行業一年一度的展會就要來了，3月26日去上海的車票都訂好了么？產品趨勢、潮流飲品、先進設備……行業人都在摩拳擦掌等著到展會一探2018年的飲品新方向。去展會之前，還為你準備了一份逛展攻略，盤點了咖啡賽事…

點擊圖片，進入2018“快報杯”中國創意飲品大賽報名通道。線上網絡比賽直通車做水果茶應不應該加濃縮果汁？加了濃縮果汁做水果茶，竟被同行鄙視……這樣的疑問或尷尬時常出現在行業交流群中。即使水果茶正式成為行業…

創意飲品大賽報名活動正在如火如荼地開展著。與上屆不同，本屆共有兩個報名渠道，分別是線下報名和線上報名。線下報名為全國30多家省級預選賽承辦商（報名戳這里《大賽報名今日正式開始 全國30多個省級賽區同步招…

近日，2018全國春季糖酒會在四川成都隆重舉行。今年吸引了超過4000家相關企業參與，共同探討酒類和食品行業的發展趨勢。3月19日下午，東鵬特飲在成都成功舉辦了“第二屆中國功能飲品趨勢峰會”。會上，東鵬特飲向各…

你可能沒聽過“杯歡”，但應該熟悉胡辛束這個名字。  這位92年的“資深”互聯網人，有過多重身份，最廣為人知的是少女心自媒體——“胡辛束”創始人，這是一個擁有近百萬粉絲的公眾號。  她說，這輩子她這輩子…

3月19日，奈雪の茶宣布完成數億元 A+ 輪融資，領投方為天圖投資。據悉本輪投后估值達60億元。  這將給積溫以至的新茶飲市場，吹起什么新的浪花？1資本加持后，以點帶面擴大品牌勢能 昨日消息，新…

點擊圖片，進入2018“快報杯”中國創意飲品大賽報名通道。線上網絡比賽直通車快報今晚獲悉，茶飲復合式新業態的代表品牌奈雪の茶于近日獲得A+輪融資，融資額數億元，領投方依然是天圖資本。此次融資后，奈雪の茶估…

“6賠3平1賺。”對開咖啡館的來說，這個說法不新鮮了。但擺在今天來講，情況似乎也并未好轉多少。據《咖門》與美團點評研究院聯合發布的《2017年中國飲品生態發展報告》——2017年咖啡館全年關店數達到了近6萬，呈負…

點擊圖片，進入2018“快報杯”中國創意飲品大賽報名通道。線上網絡比賽直通車奶茶這種東西，對于我們實在是太常見不過了。如果你覺得珍珠奶茶太普通了，沒什么勁，那你就錯了哦。。。因為最近在多倫多新開了一家“奶…

點擊圖片，進入2018“快報杯”中國創意飲品大賽報名通道。線上網絡比賽直通車小編是被幾個臺灣土著且是資深奶茶愛好者（屬于那種比較優質的飯桶）給“安利”之后才注意到“陳三鼎”奶茶店的。這家奶茶店被這幾位土著定…

盡管在星巴克店里可以把所有產品中的牛奶替換成豆奶的消息已經不是新鮮事，但眼下豆奶等“植物奶”似乎有走出臺前變主角的趨勢。前幾天，星巴克中國官方微信推出了一款春季新品巴旦木瑪奇朵，正是使用了巴旦木奶作…

昨天梳理了一下，報名新茶飲大賽的選手名單，乖乖，都是大咖啊，大品牌研發部門的負責人、十幾年的飲品愛好者、個人飲品行業創業者……很不得立刻讓他們開始自己的表演，不，比賽！所以，蠢蠢欲動、躍躍欲試、猶豫…

3月14日，被尊稱為日本“咖啡之神”的關口一郎去世，享年104歲。在這一天，還有一位巨星同歸星河，他叫霍金。霍金曾說：外星人進攻地球還不如喝杯咖啡有價值。如果按照霍金的預言，在我們的宇宙之外，還有一個不同…

點擊圖片，進入2018“快報杯”中國創意飲品大賽報名通道。線上網絡比賽直通車這一次，網紅飲品店因“抖音”而顫抖。除了最近熱搜的答案茶，廣芳園、COCO奶茶等連鎖品牌也趁勢火了一把。看來，飲士們不得不重視互聯網…

就著咖啡吃油條？海南村民對咖啡的熱愛，讓你怕了嗎？ —————END—————中國飲品快報來源|網易新聞編輯|小W 版式|小N我們致力于為奶茶、咖啡行業提供全面而獨到的資訊促進行業的健康發展找原料，請點擊下方LOGO

近日，在鄭州，一家能回答你內心問題的奶茶店爆紅網絡。 把想問的寫在杯套上，拿到奶茶時就能在奶蓋上得到回答。 這是什么“騷操作”？我專程跑去看了看——咖門｜政雨，發自鄭州12個月，引來237家加盟&nbs…

“快報杯”創意飲品大賽選手報名通道于3月10號正式開通。據從各地預選賽承辦單位及網絡報名統計而來的信息顯示，目前線下報名人數超過xx名，線上報名人數xx名。若因預選賽賽區名額已滿，選手可通過線上報名，參加網…

關于選拔新茶大師的新茶飲大賽，咖門還在緊鑼密鼓地籌備中。如果你有留意就會發現，我們基本在以一周一次的頻率釋放出新的消息和信息點出來。希望最后打造出一個“豐滿”、并且可以不斷延續的賽事。上周，大賽開啟…

（大賽報名開啟，點擊圖片獲取更多相關信息）今天是3·15，又到了一年一度，消費者最揚眉吐氣、各大企業公關部最提心吊膽的時期。  面對陡然增多的“監督者”，緊急的自我排查、充分的應急預案和得體的臨場應對…

點擊圖片，進入2018“快報杯”中國創意飲品大賽報名通道。線上網絡比賽直通車開一家奶茶店，沒想到卻被罰了5萬元？！3·15消費者權益保護日，一年一度。面對陡然增多的“監督者”，飲品從業者們需要緊急的自我排查、充…

如果你在東京，即使流落街頭、身無分文，也可以有尊嚴地吃上免費的美味飯食。東京千代田區神保町，一家叫“未來食堂”的小餐廳里，你只需幫忙招呼顧客、洗碗、拖地、擺盤、洗菜···店里有什么活，你就干什么活。50分…

5月18號，由中國飲品快報聯合二十屆海峽兩岸經貿交易展組委會共同舉辦首屆的“茶+輕餐飲”品牌加盟展，將在福州舉辦。屆時，2018“快報杯”創意飲品大賽首場比賽將在該展會中同時舉辦。而新零售代表超級物種、盒馬生…

過去一年，國內咖啡市場發生了可見可感的變化。  一方面，總是被稱作“小眾”的精品咖啡旺盛生長，出現在視野中的精品咖啡品牌越來越多；同時，咖啡館的形態又百花齊放——市場更細分，特色更明顯，向大眾化發力…

3月12日消息，手工現煮鮮奶茶品牌茶煮宣布獲得千萬元級Pre-A輪融資，投資方為龍品錫資本。 “茶煮”創立于2015年，目前在北京有兩家體驗門店。與這兩年市面上眾多的茶飲店不同，茶煮的主打產品，定位在中高端…

點擊圖片，進入2018“快報杯”中國創意飲品大賽報名通道。線上網絡比賽直通車近日，據東方財富、新浪、搜狐等多家門戶網站報道，食品資本龍品錫資本正式與茶飲品牌“茶煮”達成戰略合作，后者獲得千萬元級融資。據了…

組委會成立、大賽報名通道正式啟動、線上線下報名火熱進行中……2018快報杯中國創意飲品大賽已成功點燃了整個行業的激情。今天，區域賽和總決賽的9大承辦商又向大賽組委會發來視頻。他們有的回顧了以往兩屆賽會的美…

海底撈，一個讓人忍不住為其服務“尖叫”的公司，最近在一款以95后為主要目標客群的軟件上有點小火。原因何在呢？1海底撈為自己打2次免費廣告的“計策”說正題之前，先介紹一下這款軟件——抖音，主要是發布音樂小視頻…

到目前為止，咖門籌劃已久的新茶飲大賽正式進入報名階段。我們已準備好專業的評委陣容，公平公正的比賽機制，還有50萬現金等一大波獎勵，就差你來參加！參賽詳情，可參考以下內容：大賽報名介紹四大賽區介紹新茶…

點擊圖片，進入2018“快報杯”中國創意飲品大賽報名通道。線上網絡比賽直通車“打造第三空間”似乎成了許多茶飲品牌升級的標配。就在有人懷疑店內不設座位、沒有舒適的環境給顧客，就很難在茶飲市場激烈的競爭中脫穎…

“報名需要什么條件？” “比賽什么時候正式開始？” “接下來流程是什么？” ………2018年中國飲品創意大賽報名通道正式啟動后，咨詢者和報名者絡繹不絕，已成功點燃了整個行業的激情。截至發稿時為止，小編從大賽組委會…

（大賽報名開啟，點擊圖片獲取更多信息）中國的鄰居俄羅斯——一個喝了400多年紅茶和伏特加的國家，突然開始喝咖啡了。戰斗民族的咖啡，注定了有不一樣的風采。1全球最貴：星巴克中杯拿鐵，成本價約76元近年來，喝…

點擊圖片，進入2018“快報杯”中國創意飲品大賽報名通道。線上網絡比賽直通車2015年，飲品店逐漸從幾平米或十幾平米的街邊小鋪，向著“第三空間”的新式茶飲發生著轉變。僅僅3年時間，奶茶、茶飲這個草根創業項目成為…

3月9號，2018“快報杯”中國創意飲品大賽組委會成立，來自全國9大賽區的承辦單位聚集武漢參加啟動儀式。組委會的成立預示本屆大賽正式拉開序幕。全國將有28場與經銷商“新品發布會”結合的省級預選賽同步啟動。每場比…

最近，意大利新創公司 Smart K 推出了一款手機保護殼 Mokase。它其實是一款特殊的膠囊咖啡機，內部已經搭載需要用的電池、替換膠囊的結構以及相關電子元件等等。用戶只需要把專用的“咖啡膠囊”放進 Mokase，然后按…

經過三個多月的努力，2018快報杯中國創意飲品大賽組委會今日在武漢正式成立，全國32個省市（自治區）的選手明天可以開始報名，為期8個月的大賽正式起航。今天，2018快報杯中國創意飲品大賽在武漢舉行工作例會，會…

這究竟是咖啡館還是藥店、洗衣店？事實上，不同功能間的區隔變得模糊，反而讓消費者更愿意在店內消費。這樣的嘗試或玩法從根本上是對“場景體驗”概念的放大，作為一種新場景下的消費，這種創新除了能通過體驗營銷…

2012年12月，星巴克在云南普洱建立了咖啡種植者支持中心，開始了對云南咖啡深耕的步伐。5年過去，這個云南咖啡的全產業鏈發展得怎么樣了？幾天前，咖門受邀參加了星巴克首次對媒體開放的云南咖啡探訪活動，一起來…

學習星巴克好榜樣！這似乎已經成為茶飲行業的永續話題。然而，在各種場合，我們看得最多和聽得最多的是關于星巴克門店管理的經驗和心得，其實，這只是其成功的一部分，想了解更多，隨快報來星巴克云南種植基地看…

5月18號，21世紀海上絲綢之路博覽會暨第二十屆海峽兩岸經貿交易展將在福州舉辦。在該次展會上，主辦方特意辟出3000平方給了中國飲品快報，要做兩件事：第一件是2018快報杯中國創意飲品大賽首場區域賽暨兩岸賽區；…

一場值得參與的茶飲比賽長什么樣？你來，就知道了。咖門2018“新茶飲大賽”，報名通道今天正式開啟——六大標準！打造專業化、高規格賽事  1.公平機制  ▼ 設立公證機制， 每場比賽均設有三方公證…

近日消息，一名男子因為制售假冒的“雀巢咖啡”獲刑，所犯罪行被判定為假冒注冊商標罪。除了事件本身，讓人關注的點或許是：速溶咖啡市場還是很廣闊的啊……一名不法分子任某，在淘寶網店公然制售假冒品牌的自制速溶…

2017年，快報發布了一篇名為《飲品研發師不是一般人能做的，看看他們的吐槽》的文章。迅速引來飲品師及業內人士的關注和共鳴，并為這群飲品背后的付出者瘋狂打CALL。在這篇文章的留言中，許多飲品師表達了對每次…

2018年是狗年，很多商家都以狗為吉祥物。不信你來瞧瞧，有人把狗狗放到奶茶杯上，這是要把狗狗當成奶茶給大家喝嗎？拿“茶杯犬”做營銷噱頭很多商家和消費者并不知其身世之謎這家奶茶店也太會玩吧，不過，點了這個…

要不是商家約好了般開始密集推送“節日福利”，啡姐真是忘了，那個女生下午能放半天假的節日就要來了（就是明天咖sir你聽到了么）。咖門聯合美團點評研究院發布的《2017年中國飲品生態發展報告》中，用戶畫像統計，…

咖門是垂直于咖啡、茶飲等飲品行業的新媒體。成立兩年多以來，咖門通過持續性地輸出有態度、有專業度的內容，積蓄了一定的行業影響力。并在2017年末，成功舉辦了一場500人規模的峰會。如果說在此之前更多的是進行…

又到了一年中各商家的“搶人”高峰期。對于應聘者而言，工資、福利往往成為他們選擇企業的首要標準。新中式茶飲品牌喜茶、奈雪の茶時常被提及單店月營業額過百萬，高營業額下，其員工工資待遇如何，我們看看他們的…

說起來“實驗室”這三個字總能讓人腦補中學時，化學實驗室里叮叮當當的場景。但在飲品界“實驗室”一般有兩個維度：一個是品牌的研發部門，一個是產品可行性以及高標配的實驗店。 1 耗費心思建一個實驗室，目的就是為…

自己苦苦經營數年的飲品店，終于小有名氣，是偏安一隅？還是去更大的世界闖一闖呢？  相信多數人會選擇后者吧。 然而，跨區域開店如同遠距離作戰一樣，需要有充足的準備。否則就可能水土不服、鎩羽而歸…

那個令咖啡愛好者心馳神往的藍瓶子，又要開新店了。  3月23日要開業的這家藍瓶，位于日本關西地區的京都，是這個精品咖啡品牌進入日本市場后第一家在東京以外地區開設的店面。 ▲一眼看上去就很古樸&nbs…

毫無疑問，輕餐飲包括新中式茶飲成了這兩年中國消費市場風口上的豬，開始迎風起飛。我們想在風口助把力，再推一下，讓好項目飛得更快一些。這一次，我們選擇了國家級展會： 21世紀海上絲綢之路博覽會暨第二十屆海…

喜茶中華廣場人氣店重裝開業啦？又有一家飲品店打出‘情緒奶茶’概念？新年伊始，各種消息開始在朋友圈不脛而走。如今的飲品市場不得不用任性來形容，尤其是在實用主義的池子已經擠滿之后，飲品大咖們開始從不同的…

進入2018年，第一批00后成年了，95后開始步入社會，曾經被瘋狂吐槽的90后要成為中流砥柱了。面對洶涌而來的新消費群體、消費觀念，如何抓穩00后這批人呢？只能靠鹿晗、吳亦凡了？100后來了，95后老了作為一個95后…

開年，奶茶就噶事。本月14日，連鎖臺式飲品“天仁茗茶”的香港特許經營商賓仕國際（1705）將在香港上市。一家在香港僅有32間分店的代理商緣何能獲得資本的青睞，其背后的邏輯是什么？業內議論不斷。 1 內地有喜茶，…

早期受臺灣珍珠奶茶影響，飲品中增加布丁、椰果等固形物以提升飲品整體豐富度及價值感。而在這些口感添加物中，果凍也曾風靡一時。后因制作較繁瑣，產品口味一般等原因，在飲品店中的應用逐漸減少。相比傳統的雞…

近日，B站竟然和Costa合作開了一家主題咖啡店！B站小電視作為主題店店長迫不及待邀請你來親身感受一下！你想不到的B站咖啡店風格！先來看看這門店設計簡直就是滿滿的復古英倫范兒！復古造型的藝術異形墻面由小電…

要一半，扔一半，花一半，大小走位，吃貨必備！今天，這個關于飲品的燈謎出現在不少茶飲店的微信公眾號或老板們的朋友圈中。絞盡腦汁，磨破頭皮，小編猜了半個小時，楞是沒方向。忍不住翻看答案，竟然是奶茶！為…

盼望著、盼望著，飲品店的春天來了~假期過后，氣溫也逐漸回升，飲品人又要從“假期模式”進入新一年的“備戰”狀態了，上新幾款新品，重新設計一下菜單……等等，你真的知道怎么設計菜單嗎？雀巢“甜品飲品巢流站”告訴你…

為了表達自己與眾不同的氣質，餐飲老板們各個都是加戲高手。菜單，作為餐飲店與顧客最神秘的靈魂對話載體，就總是被老板們玩到6得飛起。比如，下面這些——本文經授權轉自公眾號字媒體（ID：zimeiti-sogou）在點餐…

喜茶的中華廣場店于2016年5月首次開業，生意一直火爆。是許多廣州市民心中的人氣店。去年9月，在開業僅15個月的情況下，該店進行了重新裝修，這一舉動，在許多業內人士看來，十分大膽。 1 重裝時間約3-4個月意欲…

世上咖啡千奇百怪，繼有以貓咪大便制作的“麝香貓咖啡”后，泰國推出一款“牛屎咖啡”，號稱微苦微酸但不澀，然要價不斐，1公斤的咖啡豆要價約1萬泰銖（約合人民幣2015.03元）。你敢喝這種咖啡嗎？據《泰國網》報導，…

近兩年，茶飲行業勢頭一路看漲，對于這一“競爭對手”，咖啡從業者有什么看法呢？今天這位作者就從中啟發頗多，對精品咖啡館的產品定位進行了思考。1開咖啡館的你，如何看待茶飲店的紅火？幾個月前我和 BAPLUS 的 C…

咖門是垂直于咖啡、茶飲等飲品行業的新媒體。成立兩年多以來，咖門通過持續性地輸出有態度、有專業度的內容，積蓄了一定的行業影響力。并在2017年末，成功舉辦了一場500人規模的峰會。如果說在此之前更多的是進行…

今年，做茶飲、軟歐包的奈雪の茶推出了線上商場。與喜茶售賣手機殼、雨傘等生活用品不完全相同的是，奈雪上架的商品還有茶葉。而另一邊，淘寶上出現了“手工奶茶”原料，相比速溶奶茶粉，這一新產品則更符合當下消…

星巴克曾花費四十多年的時間來培育市場，已讓顧客日漸適應了這種重度烘焙的味道。如今在美國門店的菜單上首次更新基礎濃縮咖啡Blonde Espresso面世，不免讓人擔心，這算不算是一種品牌向市場發出的妥協信號呢？飲…

“求更多細節啊啊啊~~”“50萬！？(?｀?Д?′)!!”“怎么報名怎么報名？” 年前，咖門發布了將在今年舉辦新式茶飲大賽的消息。一時間，后臺留言中不少小伙伴已經摩拳擦掌、躍躍欲試~ 別急，過個年大家吃好喝好…

餐飲行業直接面對的就是消費者，但凡有一點紕漏，都有可能讓自己“遇上點事兒”。比如前段時間有個大新聞，以做雞聞名全世界的肯德基，在英國居然鬧起了“雞荒”，全英國近900家肯德基，有700多家都因為沒有雞而停業…

平價茶飲、咖啡店的出現，搶占了包裝類飲品的大量市場，造就了不少成功品牌和百萬、千萬富翁。但隨著門店房租的瘋漲，開茶飲店、咖啡店已不再是開門就能賺錢的行當。伴隨著無人販賣新消費市場的火熱，大量資本涌…

許多手搖飲料店標榜自己使用蔗糖或黑糖取代果糖糖漿，不過蔗糖宇黑糖真的比較好嗎？有研究就指出，其實蔗糖與果糖對人體內的代謝并無顯著差異，而黑糖雖擁有礦物質，但含量也極少，其實3種同樣都是糖，建議都還是…

在根據選址對咖啡館進行的定位分類中，有一個種類是景區型咖啡館。比如在上海迪士尼樂園開設的一家星巴克，就屬于此類。除了迎接潮汐式的人流，景區型咖啡館如何“揚名”呢？日本有一家店做了很好的示范。日本的美…

最近兩年，在餐飲業影響比較大的理論恐怕就是定位了。稍微有點段位的老板們張口閉口都是聚焦、差異化等關鍵詞。但為什么有些品牌定了位，卻把自己給定死了呢？他們可能陷入了這6個誤區。誤區一｜定位就是找產品優…

“在一個茶飲店工作，想學飲品研發，但沒有學過食品專業，不知道能不能學？”這是一位快報讀者的提問。和他一樣，曾經有許多人提出了類似問題。飲品研發師是否一定是食品專業畢業，如果不是，他們又從何而來？關于…

2017年，手作珍珠在國內起步，但在一年的發展時間內還未遍地開花。從去年廣州展會現場看，展示桌上型珍珠機的廠家有所增加。這也標志著該品類受到了廣泛關注。但要將手作珍珠推廣開來，僅憑色彩與傳統珍珠做區分…

咖啡人總會有一些情懷式的小追求，比如胸章，就是個討好自己的存在，小到別人也許留意不到，但自己一帶上就會莫名開心啊。今天就來說說咖啡主題的小胸章。最近一直很想買點可以代表咖啡主張的小飾物，裝飾一下平…

咖門是垂直于咖啡、茶飲等飲品行業的新媒體。成立兩年多以來，咖門通過持續性地輸出有態度、有專業度的內容，積蓄了一定的行業影響力。并在2017年末，成功舉辦了一場500人規模的峰會。如果說在此之前更多的是進行…

“我”是一個行業“小白”，想開家奶茶店，預算5萬啟動，不知道夠不夠。于是打開貼吧，問網友，各種推薦、各種吐槽、各種建議接踵而至。最先得到的答案是肯定的。有人直接留下聯系方式，有人告知可以教我，設備、原料…

即使經過了元旦、新年的“關機重啟”，也還是覺得農歷年后的工作日，才是一年真正的新開始。所以，2018伊始，不妨再來做一個回顧和總結：在剛剛過去的2017年，消費者在什么情況下會想買一杯咖啡喝？咖啡師們在過著…

國內知名港飲品牌桂源鋪日前宣布開拓國外市場。2018年，在茶飲界，把店開到國外去，似乎已經成為了高頻詞。近年來，隨著中國國力的增強和軟實力的持續輸出，海外華人在東南亞和歐美人數的連年上升，再加上國內市…

2017年，是“新零售”的元年，它算得上是實體商業轉型道路上，直指消費痛點、挽回了消費者芳心的一把利劍。伴隨著這樣的市場環境，帶有新零售標簽的品牌也越來越多，它們借著一切的“新”模式，開始快速開店，大力布…

 傳單：對店鋪來說——是最直接有效的宣傳方式；對顧客來說——神煩！又是小廣告。想讓顧客不煩還樂呵呵地接過去，你需要掌握這些花式發傳單姿勢。1這些花式發傳單姿態為宣傳品牌，傳單是最便宜的廣告。雖然你覺…

咖門是垂直于咖啡、茶飲等飲品行業的新媒體。成立兩年多以來，咖門通過持續性地輸出有態度、有專業度的內容，積蓄了一定的行業影響力。并在2017年末，成功舉辦了一場500人規模的峰會。如果說在此之前更多的是進行…

近兩年，茶飲行業發生著天翻地覆的變化。從手搖到機器萃茶、制作，窗口式奶茶店到第三空間，從奶茶到奶蓋茶，從活力的品牌定位到喪文化的襲來……不少新品牌因此鯉魚跳龍門，一躍成為新風向。就在我們將鏡頭聚集到…

由中國飲品快報聯合國內七家知名茶飲連鎖品牌送福利活動在春節期間如期舉行。據快報統計，七家連鎖品牌累計添加意向加盟者微信470多個。奶茶飲品創業這兩年成了熱門項目。但是各類飲品品牌魚龍混雜，渾水摸魚者大…

 “口味一般般，沒以前好喝了”“出餐好慢，等了好久”“打包員態度真差！”……對于餐飲企業來說，雖然不愿意看到，但有這樣的評價也再正常不過了。同樣面對差評，不同品牌的態度則是千差萬別，有人直接“手撕”顧客…

顏值高，拍照美，是很多店鋪在設計時的自我要求。最近，有一款“有色玻璃的設計”就是這樣內外兼修的。目測會成為2018年爆款。在曼谷有家餐廳，拍照自帶“濾鏡”效果。這是怎么做到的呢？只因餐廳里加入了全玻璃的透…

節后第一天推送，今天想給大家新的一年“打點雞血”。餐飲行業里的90后老板越來越多了，我們采訪了幾位，分享一下他們的故事。看完你會發現，這些90后都這么厲害、這么上進了，2018真的要擼起袖子加油干了！1和喜茶…

昨天，開業不到5小時，位于徐匯武康路網紅咖啡“%Arabica上海店”因未取得食品經營許可證被要求關門停業，這是記者從上海徐匯區政府方面了解到的消息。自從Farine和WIYF兩家臺柱倒閉后，武康路這位昔日網紅馬路的“…

2017年，哪個茶飲連鎖的營收流水達到了12億？誰融資超過1億？面積最大的茶飲店在哪里？誰憑一個字就引起整個行業關注？面對新形勢，老牌連鎖又有何新動向？……一切答案，小編現在呈現。近兩年發展最快的三大街飲店…

對于茶商來說，茶行業肯定不屬于一夜能夠暴富的那一類，多少茶人潛心研究茶道、慢慢磨礪自己的產品，繼而只有少部分能夠被人們所聽聞。而另一方面，2017年小罐茶銷售額超過7個億，讓傳統的各路茶商大跌眼鏡，小罐…

這家網紅店的網紅冰淇淋號稱全球最辣，甚至，想要試嘴還必須簽好“生死狀”。據紐約郵報報道，這家位于英國蘇格蘭(Scotland)格拉斯哥(Glasgow)的網紅店Aldwych Café趁著情人節推出了一個Respiro Del Diavolo(意大利…

過去的一年，對很多做飲品、關注飲品行業的人來說，其實是很“較勁”的一年——一面感受著新茶飲不斷崛起的勢力，一面產生著懷疑和質疑：新茶飲是不是一場虛火？今天，我們不妨通過5個問題，來梳理一下新茶飲的這一年…

經過2期的品牌孵化對接，由中國飲品快報聯合多家投資商和業內品牌共同舉辦的“微美飲響力品牌孵化”項目日前取得階段性成果，該項目投資方之一的上海知名港飲品牌“桂源鋪”初步確認投資福州初創品牌“有茶有蓋”。有茶…

曾經，我們總是羨慕咖啡的高大上。再看看奶茶，總覺得有點那么不夠“逼格”。煮茶用金屬桶▼煮好后的茶湯還要再過濾▼一個可拆洗的水龍頭設計也讓人興奮不已▼調飲品基本靠攪拌和雪克，我們驕傲的稱之為“手作”▼并且，…

昨日快報發出“負責任連鎖品牌免費送加盟活動”信息后（戳《免費加盟 快報征集7家負責任茶飲連鎖送福利》看詳情），就有20多家茶飲連鎖品牌報名。報名品牌基本都達到了要求。而咨詢免費加盟事項的讀者有150多人。根…

接近年末，這幾天，咖門會對過去一年進行一個簡單的梳理，總結總結干貨。過去的一年，飲品行業備受關注。除了一些現象級的“網紅”，也有一些“草根”品牌，憑借對行業的準確研判、孜孜以求的態度等因素，迅速殺入大…