餐飲企業
11月14日第3期四大火鍋【老油、清油、番茄、菌湯】、麻辣燙、冷鍋串串、串串香、冒菜、缽缽雞班3.0版南京報到！增開一期欲報從速
現場熬制的老油和醬料2018年11月14日至17日 【江蘇南京站】第3期四大火鍋【老油、清油、番茄、菌湯】、麻辣燙、冷鍋串串、串串香、冒菜、缽缽雞班這個班學員問的最多的疑問問：你們傳授火鍋技藝為啥不選四川重慶…
開5家死3家？絕味告訴你管理9000+門店的加盟管控訣竅
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1849期加盟連鎖是把殺傷力巨大的雙刃劍，得其精髓者，成為了世界級別的品牌，不得其法的玩家，則往往傷敵八百自損一千。◎ 餐飲老板內參大魚君無規模不品牌。為了快速擴張以占…
餐飲10萬個為什么中，最值得討論的是這10道“元命題”
掃描二維碼或點擊閱讀原文，一起精進1849期12月28日，中國大飯店，餐飲老板內參將開啟第三屆中國餐飲創新大會。這屆大會上，我們邀請1000+餐飲精英，想重點討論10個“餐飲元命題”。◎內參君? 第一屆中國餐飲創新大…
9部委發文力推綠色餐飲，餐飲人該怎么順應趨勢？
餐飲業的綠色革命正在興起。繼星巴克今年7月宣布2020年前全球所有分店禁用塑料吸管后，麥當勞近日在北京正式試點使用“免吸管杯蓋”。商務部等9部委更是早在今年5月底就聯合發文大力發展綠色餐飲。安全、健康、環保…
餐廳外賣轉化率低？試試這3個方法！
外賣雖已成為餐廳業務板塊中的很大一塊組成部分，但由于初創型餐企沒有品牌力，消費者認知度低，想要盈利并不容易。初創型餐企該如何吸引消費者，來提升外賣轉化率呢？近年來，外賣行業得到快速發展。相關數據顯…
11月11日第13期川鹵、夫妻肺片、棒棒雞、藤椒雞、椒麻雞、安徽板雞、20款涼菜醬汁4.0版南京報到！揭秘川鹵是辣鹵還是五香鹵
2018年11月11日至14日 【江蘇南京站】【第13期川鹵、夫妻肺片、棒棒雞、川式冷切涼拌菜、藤椒雞、椒麻雞、安徽板雞、20多款涼菜醬汁班】第13期川式鹵水、川式冷切涼拌菜、棒棒雞、夫妻肺片、藤椒雞、椒麻雞、安徽…
1000+廚師，多場餐飲論壇，這個展會厲害了！
第二十二屆上海國際食品飲料及餐飲設備展覽會預登記全面上線啦！臻選美食，品味環球一場盛大的美食和美酒貿易盛會正等待您的駕臨第二十二屆上海國際食品飲料及餐飲設備展覽會（FHC2018）將于2018年11月13-15日在…
明年怎么干？12月28日，1000位餐飲精英一起沖破迷霧！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，一起精進1848期12月28日，中國大飯店，餐飲老板內參將開啟第三屆中國餐飲創新大會。在這個冬天，和1000位優秀的餐飲人一起“回歸基本”，修煉內功。◎ 餐飲老板內參內參君每個年末歲尾，…
第48期職業餐飲店長特訓營（11月12日-16日）最后10個名額
（▲番茄課堂餐飲門店6+1體系）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有…
營銷抓住這5個人性弱點，餐廳天天排長隊！
這么多年以來，科特勒的《營銷管理》一直被視作營銷人的圣經。在我看來，營銷人還應該有一本圣經，那就是《人性的弱點全集》，因為好的營銷無一不是抓住了人性的弱點，能夠洞穿人性，直達人的內心。在餐飲領域，…
西貝、呷哺都在開的社區店，我認為有2個坑
主流消費群體普遍年輕化，就近用餐需求逐漸增多，社區店成為餐飲品牌新的競爭要地，呷哺呷哺董事長更是直言“社區店就是未來”。社區店真的是個新的風口嗎？餐飲人需要去跟進嗎？1社區店成為市場新風向走紅背后有兩…
小肥羊現狀，外嫁百勝后水土不服，返璞歸真才是良藥？
導讀：人們都知道海底撈在上市之后成為了全球第五大餐飲企業，但是早在10年之前，有一家名為小肥羊的火鍋品牌就咋香港上市了，被人們稱為“中華火鍋第一股”。不過，即使是不了解餐飲業的朋友，應該也對小肥羊這家…
賈國龍：西貝永遠不會上市！未來要把錢分給這些人
海底撈9月底上市后，一撥撥投資機構約賈國龍見面，鼓動西貝登陸資本市場：“賈總，餐飲業4萬億大市場，年增速10%，形勢這么好，海底撈一上市就千億市值，行業里海底撈之后最具規模和實力的就數西貝了……”飯桌上，賈…
為什么別人憑一道菜就能火，你聚焦單品卻沒效果？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1847期很多人看到西少爺火了、巴奴毛肚火鍋火了，喜家德蝦仁水餃等品類火了，一股腦也開始改良創新產品，推出單品爆品，進行折扣、排隊等營銷活動。結果火了一個月后，發現品…
快餐迷途：中式快餐步入“至暗時刻”？
麥肯的進入，標志著中式快餐標準化意識的覺醒。如今，麥肯進入中國已經30多年，中式快餐也在不斷創新嘗試，它們是想擺脫麥肯模式的蹤影還是要另辟蹊徑？快餐正在“迷失”，還是在突圍？國內的快餐，起源于30年前的…
美食大片《風味人間》又火了！餐飲人如何借力？
近期，美食紀錄片《風味人間》大火，從預熱到播出都備受期待。播出后，更是收獲了大量好評。餐飲人如何借勢大火IP《風味人間》？本文由紅餐專欄作者胡茵煐（微信號：yuelaoban）授權發布；時隔四年，《舌尖》導演…
一句話搞定光棍節營銷，讓餐廳好評不斷！
“ “我想和你一起睡覺”是耍流氓，而“我想和你一起起床”就成了徐志摩，小伙伴們，套路相當重要啊~各位老板，光棍節打算做活動嗎？為了激發你的套路潛能，更好地撩到顧客，我給你準備了此文，落地性強、成本低哦~來…
餐飲企業怎樣不花1分錢，就能超越競爭對手？
新餐飲時代，企業最值錢的還是產品嗎？不是的。優勢資本合伙人鄭翔洲認為，餐企賣產品賺不到錢，只有賣股權才能賺錢。他還介紹了一種方法，能讓餐企“羊毛出在豬身上狗來買單”。“互聯網+”時代，餐飲企業靠什么才能…
餐廳讓顧客“餓著”還能盈利，這是什么套路？
物以稀為貴從來不是偽命題，在同質化嚴重的餐飲行業，餐飲企業如何將自身打造成“稀有品”吸引客流？今年，牛蛙這個品類大火，但眼看市場行情大好，一些早已經營牛蛙店的餐飲老板卻苦惱了。日前，紅餐（ID：hongcan…
3000家展商，FHC 2018上海食品飲料及餐飲設備展搶票中！
文丨職業餐飲網 王依這幾年，餐飲行業已經從營銷、裝修大戰，逐漸走向了食材大戰。巴奴，不僅強調綠色毛肚，每年8月份，還要到內蒙古錫林郭勒盟“搶奪”180天內的羔羊肉。喜家德，跟土豆較真，圓的不要，不是橢圓的…
蜀海與天財商龍達成戰略合作，餐飲供應鏈將有大動作？
北京時間10月16日，天財商龍與蜀海供應鏈戰略合作簽約儀式在位于天津的天財商龍總部成功舉行。自此，中國供應鏈領域的標桿企業與中國餐飲信息化行業的領跑者正式攜手，組成餐飲供應鏈的“超強引擎”，旨在為廣大連…
天財商龍成本運營分隊已就位郴州，他們要一起干大事！
近日，郴州永根餐飲&天財商龍成本運營項目啟動大會在永根餐飲旗下湘菜品牌頂家家擁軍路店隆重舉行。永根餐飲董事長、運營團隊、財務團隊、采購團隊及天財商龍項目組全體成員出席此次啟動會。啟動會召開，預示…
新消費下的國民飲料“豆漿”：有多深的低谷，就有多大的機會
溫馨提示：本文約3750字，燒腦時間6分鐘，筷玩思維記者周粥發于濟南。兩根油條、一碗豆漿，這種中國南北方人都喜愛的早餐，長久以來以早餐鋪的形式存在于人們的日常飲食中。而后，豆漿機的發明，造就了一股家庭自…
誰說重慶只涮紅油？他靠一鍋鮮湯開店300多家！
創立于2002年的魯西肥牛，目前已經在全國165個城市開拓了320家連鎖餐廳，在火鍋之都重慶，就有53家分店，其中直營店達16家。它是怎么做到的？重慶，號稱“火鍋之都”，是全國火鍋滲透率最高的城市。據當地媒體報道…
為什么你家員工說走就走！別人家的個個都打了雞血？
掃描二維碼立即報名1844期管理有模式，無定式。既要講嚴謹，也要講藝術。當然，在這背后，繞不開的始終是人性。◎餐飲老板內參 十一這兩天，餐飲圈被一篇正和島《西貝永遠不上市，把利分給奮斗者！》的文章刷屏了…
九毛九能開23年，他說離不開這2個字
餐飲創業平均壽命不足兩年，而九毛九剛剛過了成立23周年的紀念日。一家企業要長壽到底需要哪些基因？面對目前“喜新厭舊”的消費者，餐飲企業要怎么才能保鮮？九毛九創始人管毅宏認為，只有通過不斷創新，才能給顧…
安徽爆發小宇宙，新派徽商崛起，餐飲總量遠超北京上海
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻訂閱1843期傳統徽菜發展、中式快餐崛起、新老小吃品牌升級，近幾年安徽餐飲活力十足。2017年安徽餐飲總收入1225.2億元，無論增速還是總量都超過了北京、上海等一線城市。發展飛速…
餐語咨詢|成都川菜頭部品牌咨詢服務階段性成果匯報
——到百年神廚方知川菜之味川菜者，蜀地之盛也，取材之廣泛，味道之多變，口味清鮮醇濃，麻辣辛香，令食客享入其中，可嘆，亦可贊。而有著濃郁民族文化的知名餐飲企業——百年神廚，則承擔著古法川菜傳承的重任，面…
西貝永遠不上市，未來要成就100條好漢！
西貝到底會不會上市？這是很多投資者和業內人士的疑惑。本文作者賈林男曾零距離觀察和陪伴了西貝三年，他說，賈國龍的目標是成就100條好漢，西貝永遠不上市，會把利分給奮斗者！海底撈9月底上市后，一撥撥投資機…
三高一低，社保入稅……餐飲老板該怎么度過寒冬？
餐飲難做年年做。“三高一低”的生存壓力，還有越來越激烈的市場競爭，餐飲創業者們又該何去何從？要想在紅海中廝殺突圍，大家需要怎么做呢？勺子課堂創始人兼CEO宋宣認為，餐飲行業正處于一個最好也是最差的時代，…
如何讓餐飲消費者感覺占了便宜？這3招套路你要學會！
全文字數：3195閱讀時間：8分鐘坐穩了沒？要開車了哦餐飲促銷、打折活動已經成為很多餐廳開業、節假日甚至平時一種必不可少的營銷手段。但是打折的活動越來越多，消費者已經產生免疫和排斥心理。在很多消費者看來…
2019年食材升級戰有多火爆？不是空運直采都不好意思說……
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1842期做餐飲，食材到了不得不升級的時候。川菜館子數量下降、甜鮮口味餐廳崛起已經表明，僅憑調料無法再帶來新顧客，好原料更能吸引消費者。原產地直采、空運至餐廳，已經成…
餐飲老板都想知道，怎么才能做到品類的NO.1？
品類要如何做到第一？日本船井綜研控股集團大中華區餐飲咨詢事業開創人郎祿媛表示，國內餐飲企業需要思考的是如何讓長項更強，做第一，做唯一的第一，這需要從運營管理體系、商業模式升級和開發、組織人才體系三…
王小白：一家35年的老字號如何再度煥發魅力?
中國文化博大精深，源遠流長。在幾千年的歷史發展進程中，中華兒女憑借勤勞的雙手和聰明才智，創造出了無數的文化瑰寶。在歷史發展至今天，有些文化始終貫穿在中國人的衣食住行、思維方式之中，有些文化只有少數…
【商會動態】深圳市餐飲商會參加省餐舉辦的“改革開放四十周年廣東餐飲行業紀念大會”
點擊藍字關注我們2018年是我國實行改革開放四十周年，具有里程碑式的紀念意義，為紀念廣東餐飲行業在改革開放四十年歷程中所取得的輝煌成就，10月30日廣東省餐飲服務行業協會在廣州東方賓館舉辦了“改革開放四十年…
干貨與收獲并舉，筷玩思維系列餐飲高峰論壇上海站圓滿落幕
溫馨提示：本文約3720字，燒腦時間7分鐘，筷玩思維記者袁辰發于北京。所謂的學習，就是不斷走出去，走出去聽，聽那些厲害的人，聽聽他們說了什么。貓眼CEO鄭志昊曾經說過兩句話，一是“一個人的選擇是否正確，常常…
餐盈動力創始人兼CEO凈海鷹：新零售下餐飲企業如何彎道超車
（文章來源：希鷗網）2018年10月24日，向改革開放40周年致敬，以“新格局、新經濟、新動力”為主題的中國企業品牌經濟峰會在北京亞洲大酒店成功舉辦，本次活動由中國品牌經濟研究院主辦，由希鷗網、CEO傳媒承辦，吸…
42張桌子，單日排隊986桌，這家店憑什么號稱“重慶火鍋界排隊王”？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1841期超級排隊王駕到！在重慶，好吃的火鍋多如牛毛，成為網紅的少之又少，紅了之后還能把店開國外去的寥寥無幾，而珮姐老火鍋就是其中一家。這個年輕的火鍋品牌深諳如何做年…
西少爺融資1.18億元、伏牛堂融資8000萬，如何打造品類戰略首度全面揭秘！
掃描二維碼立即報名1841期國內餐飲冰火兩重天，一方面是3.5萬億，10％以上的年增長，喜茶、西少爺、樂凱撒等新銳品牌又在短期內受到用戶和資本追捧。另一方面又是全民餐飲創業潮下的惡性競爭、關店潮倒閉潮，風險…
餐飲新零售怎么玩？這里有8位餐飲大佬的分享不容錯過！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1841期餐飲業正在經歷又一次沖擊。增長速度的放緩，科技的迅速演進，既有“三高一低”的沉疴痼疾，又遇社保入稅的新壓力。與此同時，跨界者和破局者頻頻出現，互聯網巨頭紛紛入…
餐飲江湖，金庸給我們留下這些啟示
金庸先生走了，留下了他的作品，這些作品教會了我們餐飲企業到底該怎樣管理。如果一個門派是一家企業，先生筆下的幾大門派在管理上有哪些優缺點呢？金庸先生昨天去世了，享年94歲。一開始收到這個消息，小編完全…
年營收3000億成餐飲大省！廣東餐飲界昨舉行千人盛典
改革開放40年來，廣東省餐飲行業伴隨著廣東社會經濟進步與發展的歷程走過了具有歷史性、跨越性和巨變性的四十年。40年間，廣東餐飲發生了哪些變化？廣東省餐飲服務行業協會邁入新的10年之際，適逢粵港澳大灣區發…
《餐飲店長如何帶隊伍8本套裝》開始搶購！（買即贈）
團隊的整體服務質量決定著一個餐廳的盈利能力。但頻繁的人員流動卻成為餐飲業提升服務質量的最大障礙。那么，餐飲店長到底該如何帶隊伍？如何快速提升運營和管理能力？餐飲服務員到底該如何做好服務，把“服務顧客…
第48期餐飲門店管理6+1課程（11月12日-16日） 火熱報名中！
（▲番茄課堂餐飲門店6+1體系）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有…
清華總裁班開餐廳破產！竟是因為他們不夠“摳門”？
近期，一條破產新聞震驚了整個餐飲圈，萬千少女心目中的霸道總裁們，雖有著“這個魚塘，被你承包了”的經商實力，卻沒想到被一家餐廳給“難倒”了？據悉，該餐廳由34名清華總裁班的同學眾籌近600萬元建成，結果3年間…
天財商龍旗下吾享商城發布！專注餐飲，餐企專屬！
阿唐在西湖邊經營著一家網紅餐廳，不僅吸引著眾多杭州當地的年輕人來拔草，很多到西湖玩兒的游客也是餐廳的重要客源。但是，在阿唐有了新的經營思路時，線上銷售工具成為他的經營擴張的障礙：?游客回家后想要再吃…
一道招牌賣30年，火到有顧客去5次沒吃到，賣貨神話揭秘！
掃描二維碼立即報名1840期如果餐飲業是金庸筆下的江湖，清華總裁班餐廳就是歐陽克，一手好牌打得稀爛；這家燒烤小店則是郭靖，雖然地段差（偏僻的胡同深處）、裝修爛（十多平米，無座位），但硬是憑實力成為鄭州…
4萬億餐飲業有哪些新趨勢？600位精英告訴你答案
餐飲業正在經歷一場前所未有的大變革，新餐飲時代已經來臨！在新餐飲的浪潮下，餐飲業發展有哪些新趨勢？餐飲人該如何抓住新機遇、鎖定勝局？10月30日，由廣東省餐飲服務行業協會、紅餐、商界評論聯合主辦，商界…
第23期潮州鹵水、熟食店六大爆品熟食班【牛肉豬頭肉燒雞豬蹄鹵鵝貢鵝】
一直被模仿 從未被超越宗旨百分百揭秘 不用添加劑學員能落地11月8日至11日【第23期潮州鹵水】【南京站】報名電話：185 1958 5213（長按二維碼咨詢）第23期潮州鹵水、鹵牛肉、鹵鵝、鹵肉熟食落地體系8.0版課程 【2…
品類冠軍三部曲（中）：為什么餐飲創業一定要有根據地
01區域化是餐飲業重要特征餐飲連鎖業與快消品、家電品牌有著一個截然不同的特征就是：巨大的區域化差異，必須本地化購買和體驗產品服務－－簡單地說就是“區域化”。微觀面表現為餐廳服務是以有限區域為半徑的，一…
西南校區《0-100，打造餐飲直營與加盟連鎖體系》開營
本課程由餐易私塾-海峽兩岸老師聯袂打造今天依然在課堂上見到很多老面孔，忽然想起有位朋友問過我，我想上完你們餐易的所有課程需要多久？還有很多餐飲老板這么說過：我就希望一直跟著你們上課，學習你們的系統的…
這家餐廳來了彩蛋貓“桌面智能服務員”，連廣告位也省了！
■餐飲業人力成本節節攀升，智能化設備替代人工服務已為大勢所趨！■商圈內競爭集群，活動投放如何做到吸睛搶眼？■消費升級后，顧客體驗占主導位置，精準營銷終成帶動消費的重要推手……如今，彩蛋貓的成功落地，對智…
點單率翻倍，客單價提升超30%，秘密武器竟然是……
掃描二維碼立即報名1839期28日海底撈智慧餐廳試營業，當行業巨頭嘗試將后廚完全“無人化”時，另一面卻是越來越多餐廳開始注重研發跟品質，這時，真正的職業廚師價值該如何凸顯？◎餐飲老板內參 李尋歡 1 從開飯館到…
別買房了，餐飲業更值得你投資
海底撈上市后，紅餐曾撰文指出，目前我國餐飲投融資市場存在諸多問題，未來發展充滿變數，不過整體勢頭向好（點此閱讀）。事實上，對于逐利的資本而言，“有利可圖”是其天然訴求；而如今的餐飲業，其成熟度恰恰正…
史無前例！淡季提前了倆月，全國10萬家小龍蝦商家如何過冬？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1838期往年，小龍蝦淡季在10月。而今年，旺季在8月底就戛然而止。◎餐飲老板內參王艷艷內參君在朋友圈看到過這樣一段話：全國10萬家小龍蝦館“4個月賺，4個月平，4個月虧”。走訪…
第48期職業餐飲店長特訓營（11月12日-16日）報名中！
（▲番茄課堂餐飲門店6+1體系）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有…
【商會動態】深圳市餐飲商會一行赴無錫參加中國飯店協會第十九屆美食節
點擊藍字關注這個神奇的公眾號～深圳市餐飲商會朱河會長、王英知執行會長率商會王克明榮譽會長、鐘洪杰副會長、段春輝副會長、楊萍副會長、林政監事長，客家會劉平董事長、2046湘味廚房劉小莉董事長、云味館創始…
【商會動態】第五屆中國餐飲外賣產業大會
點擊藍字關注這個神奇的公眾號～10月27日深圳市餐飲商會代表團一行參加了此次新食代·新物種·新風口第五屆中國餐飲外賣產業大會暨中國飯店協會外賣專業委員會成立大會。現場集結了500多位來自餐飲、外賣、科技、資…
【商會動態】第十屆中國名廚大會
點擊藍字關注這個神奇的公眾號～ 為全面貫徹黨的十九大會議精神，踐行新發展理念，弘揚大國工匠精神，推動餐飲企業交流互鑒，加快菜品融合發展，深入考察無錫餐飲市場涌現出來的成功案例，持續推動大眾化餐飲市場…
換了一張圖片，這家店外賣成單率提高26%
來源：美團點評商學院“我想和你一起睡覺”是耍流氓，而“我想和你一起起床”就成了徐志摩，小伙伴們，套路相當重要啊~各位老板，光棍節打算做活動嗎？為了激發你的套路潛能，更好地撩到顧客，我給你準備了此文，落地…
學外婆家做20個子品牌？不懂這些做了也白做
同時經營2種或以上的品牌，有助于提高企業的市場份額。比如，外婆家旗下有20個子品牌，王品旗下有16個子品牌。多品牌戰略已成為餐飲企業發展過程中的必然趨勢，都在做副牌，究竟哪種適合你？1餐企多品牌不斷發酵…
海底撈張勇上了福布斯榜，沒想到這些餐飲人也上過！
福布斯富豪榜，向來是衡量企業老板資本的榜單，登上這份榜單的人，無不是各行各業的翹楚。其實部分餐飲人也曾榜上有名，且隨小編來看看。近日，2018福布斯中國富豪榜公布，張勇家族和施永宏家族也因超級火鍋股的…
都在減員增效，麥當勞卻要在這里每年多花上億元？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1836期一年一度如期而至的“麥麥全席”，儼然成為了餐飲界的“蘋果發布會”。作為餐飲界最有影響力的品牌之一，麥當勞今年重點關注的課題是“可持續發展”。◎餐飲老板內參 王菁發自…
倒計時4天！你關心的運營、供應鏈、產品、營銷、外賣問題，大咖為你解答！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1836期10月31日，中國餐飲數據峰會上海站，美團、王品、又樂商城、滿記甜品、樂樂茶等眾多餐飲頭部企業，將從平臺、品牌、供應鏈、產品、營銷、外賣運營等多個維度為餐飲人帶…
又一服務員被逼下跪！為何受傷的總是餐飲人？
服務員就因為多問了一句話，便被顧客逼著下跪，而且對方還要求餐廳免單道歉。在“顧客就是上帝”的教條“荼毒”之下，餐飲人的尊嚴權益乃至生命安全，該由誰來保證？人無貴賤之分，職業也沒有三六九等。但在餐飲行業…
餐飲經營中的這些疑難雜癥咋解決？看這里！
餐飲經營中，經常會遇到各種各樣的問題，讓餐飲老板們措手不及。餐廳遭遇這些問題時該怎么辦呢？本文將選取餐飲關注較多的幾個點進行解答說明。惡意差評惡意差評是餐飲人較常遇到的問題之一，有可能是同行看到你…
馬云讓餐飲人沒有活路？其實，更恐怖的還在后面
馬云的奶茶店造成了一定的恐慌。但真正讓餐飲人害怕的，并不是馬云，也不是馬云的奶茶店。早前，紅餐（ID：hongcan18）介紹了馬云開的一家智慧奶茶店（點此閱讀），文章發出后，后臺收到了上百條讀者的留言。小編…
10月26日餐飲業招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到120萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，發消息給職業餐飲網微信公眾號也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位…
服了！餐飲竟然還可以做成這樣！
下滑屏幕 查看全部內容甜菜知道店里的經營肯定存在問題，但總沒時間細想。這次來參加你們的會，聽老師說的那些細節，有很多都能直接用在店里，真的有收獲，尤其是不用一直盯著服務員也能讓顧客有好的用餐體驗，還…
一句話搞定光棍節營銷，餐廳好評不斷
共：2668 字 預計閱讀：7分鐘正文“我想和你一起睡覺”是耍流氓，而“我想和你一起起床”就成了徐志摩，小伙伴們，套路相當重要啊~各位老板，光棍節打算做活動嗎？為了激發你的套路潛能，更好地撩到顧客，我給你準備…
老板不在，服務就不行？看海底撈、西貝是如何激勵員工的
共：3820 字 預計閱讀：10分鐘正文問題雅古布黃燜雞煲飯問：“餐廳服務員最難招，而且還要做到服務好太難了。在我們小城市顧客習慣看臉，老板不在店里回頭客減少，老板顧店就難以擴展。這就是我們現在的問題！”實…
10月25日餐飲業招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到120萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，發消息給職業餐飲網微信公眾號也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位…
第四屆中國餐飲業商業模式高峰論壇，5天后將于廣州隆重舉行！
10月30日，“第四屆中國餐飲業商業模式高峰論壇”將于廣州東方賓館隆重召開。屆時，數十位知名餐飲品牌創始人、新餐飲領軍者、行業專家以及現場500多位餐飲精英們將齊聚一堂，探索新餐飲商業模式。餐飲發展態勢呈兩…
餐廳用這4招一改，營業額竟然直線上升！
成本高昂，競爭激烈，要想長久經營，提高盈利能力是必然的選擇。但餐廳翻臺率低，坪效得不到有效提升，餐飲人該怎么辦？這里有4個好方法，你想學嗎？近兩年，餐飲企業的生存壓力倍增，普遍面臨成本高、創新難、競…
【大會指南】2018年餐創新未來（青島站）倒計時2天！大會攻略新鮮出爐！
距10月27日2018餐創新未來（青島站）開幕倒計時2天！大會攻略新鮮出爐新餐飲 新趨勢 新思維大咖及活動搶先看演講嘉賓介紹↓↓↓分享主題：餐飲企業如何做有效營銷鄭德安，排隊網副總裁兼合伙人，主張“以會員營銷為切…
餐飲江湖：有人艱難求生，有人一夜爆紅
文章經餐飲人必讀（id:cyr811)授權轉載。1994年，年輕的四川機修工張勇夫婦，和朋友夫婦一起，合伙開了一家蒼蠅館子。小門面，四張桌，火鍋料都是照著書上炒的。那個年代，沒人能想到24年后，這家“蒼蠅館子”能一…
餐飲業毛利“墜樓”？蘇州這家蒸菜館如何實現縮編降本!
2017年餐飲數據報告顯示，上一年餐飲行業整體用工成本增加15%，房屋租金成本上漲8%，但整個行業毛利率僅提升了7%。對于大多數餐飲企業而言，毛利漲幅并沒有趕上人工、房租、食材等費用的上漲速率，因此，餐飲企業…
餐企沒爆款難存活？“爆品落地方案班”來了！
為什么做品牌？為了活下去、活得好、活得久！為何要做爆款產品？把產品賣出去、賣得多、賣得快、賣得貴！——爆款戰略，是任何一家餐飲企業繞不過去的課題。費大廚辣椒炒肉一道湖南人家家都會做的家常菜年銷量超過1…
社保入稅在即，最先被“洗掉”的將是哪些餐飲企業？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1834期“社保入稅”的日子已經開始倒計時，2019年，怎么過？別怕！跑遍一線城市，內參道哥找到一個方法，可以助力餐飲企業走向春天。◎餐飲老板內參 王新磊1首先，認知清晰比盲目…
倒計時6天！你關心的運營、供應鏈、產品、營銷、外賣問題，大咖為你解答！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1834期10月31日，中國餐飲數據峰會上海站，美團、王品、又樂商城、滿記甜品、樂樂茶等眾多餐飲頭部企業，將從平臺、品牌、供應鏈、產品、營銷、外賣運營等多個維度為餐飲人帶…
起底康帕斯：那個讓國際學校都“中招”的世界團餐巨頭如何煉成？
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號世界團餐三大巨頭之一的康帕斯（Compass），正陷入到食品安全的輿論漩渦之中。10月19日，康帕斯在上海的客戶之一——一家私立學校后廚照片被曝光，照片顯示其食材變質、腐敗，…
第四屆中國餐飲業商業模式高峰論壇，6天后將于廣州隆重舉行！
10月30日，“第四屆中國餐飲業商業模式高峰論壇”將于廣州東方賓館隆重召開。屆時，數十位知名餐飲品牌創始人、新餐飲領軍者、行業專家以及現場500多位餐飲精英們將齊聚一堂，探索新餐飲商業模式。餐飲發展態勢呈兩…
10月24日餐飲業招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到120萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，發消息給職業餐飲網微信公眾號也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位…
第48期職業店長訓練營（11月12日-16日）1000家餐飲企業已學習過！
（▲番茄課堂餐飲門店6+1體系）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有…
聽說這個被全國效仿的外賣包裝，可以直接讓營業額翻4倍！
隨著餐飲行業互聯網化的發展，一大批因循守舊，不懂得宣傳自身的傳統餐飲企業被搞死，但也因此帶活甚至是帶火了一大批新型餐飲人。而外賣，便是在近年來的互聯網大趨勢下發展起來的。時代在發展，人們卻越來越“懶…
自動分派、自動發單……新版云供應鏈又添多項“神技能”！
產品經理說天財商龍云供應鏈 趙瑩“ “在節點中降本,在流程中提效”——這是天財商龍云供應鏈一直堅持的原則，通過這樣的方式不僅能夠幫助餐飲企業實現綜合降本，也能在很大程度上實現供應鏈的提質增效。此次天財商龍…
新餐飲市場提出“三化”需求？它用技術解決95%運營難題
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1833期從基礎硬件到整個餐飲大數據生態圈，餐飲SaaS服務商正從技術層面給餐飲商家層層加碼。◎餐飲老板內參邵大碗發自北京在GIIS 2018餐飲新零售領袖峰會暨客如云2018年度新品…
10月23日餐飲業招聘求職信息
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天財商龍戰略簽約海南炙鋒餐飲，助力餐企布局“天涯海角”
“規模戰”已打響，餐飲品牌擴張之路不拘泥于區域擴張，而是更看好跨區域經營乃至全國布局下更廣闊的餐飲市場。餐飲企業發展需求軌跡決定的，實現跨區域經營是建立品牌核心競爭力的關鍵武器。那么，餐飲企業在區域…
365個餐廳營銷新創意任你學！可落地！！！
說到營銷誰做得好，很多人的第一反應都是杜蕾斯、江小白、小米、網易云音樂、耐克等大牌。說真的，這些品牌的營銷真的做的很牛，動不動就引發全民熱議。可是，這樣的營銷手段卻很難復制，比如很多中小型餐飲創業…
10月22日餐飲業招聘求職信息
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20年印記 | 賦能中國餐飲的一群人
1998年中國餐飲行業的發展之路才剛剛起程夫妻一起創業開餐廳一張手寫的菜單記錄著客人的需求，一包紙巾、一瓶醋、一碟辣椒是桌上的標配……20年滄海桑田2018年中國餐飲市場規模邁向四萬億餐飲品牌百花齊放，多元發…
豪蝦創業日志之《餐飲人才短缺》
《餐飲人才短缺》今天早上，看到一篇人民網的文章，是關于餐飲市場的，我覺得很有意思，現在，全國從上到下都在討論餐飲，而且，越來越多的人跨界進入餐飲，當然，還有更多的人是在準備進入餐飲，或者夢想著有朝…
11月1日第3期四大火鍋【老油、清油、番茄、菌湯】、麻辣燙、冷鍋串串、串串香、冒菜、缽缽雞班3.0版南京報到！增開一期欲報從速！
現場熬制的老油和醬料2018年11月1日至4日 【江蘇南京站】第3期四大火鍋【老油、清油、番茄、菌湯】、麻辣燙、冷鍋串串、串串香、冒菜、缽缽雞班這個班學員問的最多的疑問問：你們傳授火鍋技藝為啥不選四川重慶呢…
為什么研發了那么多新產品，一個也沒留得住？
最近和幾個非常優秀的餐飲企業的負責人聊天，從他們的口中得知，他們研發的新產品，大多都夭折了，有的上新不到一個月就下線了，有的企業甚至至今一個也沒留住。一些大企業，會配備產品研發部門，添加相關人員專…
巴奴、喜家德讓競爭對手都忌憚，它們怎么做的？
有人說，門頭上清晰地打出了招牌菜，沒什么用；還有人說現在滿街單品爆款，結果一夜之間就被抄襲復制，門檻太低了，都是定位（品類戰略）惹的禍。紅餐專欄作者余奕宏認為，品類戰略是企業的競爭戰略，根本上解決…
10月19日餐飲業招聘求職信息
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員工主動辭職，糊涂公司賠2萬余元！餐企如何規避用工風險？
因為一個小小的疏忽，某企業被員工索賠上萬元！因為一個小小的用工失誤，某公司損失幾十萬！風險不僅僅來自市場，還來自企業內部！企業用工一直就像一個炸彈一樣深埋企業內部，如果沒有引起重視或視而不見，稍有…
菜單規劃 | 六期【菜單贏利規劃】11月30-12月1日名額搶占中！
| “紅色”行業背景 |現在到底是一個什么時代，我們都說天時地利人和，而我們往往會沉浸在自我的認知中，當我們又只是天天陷在自己忙碌的事物中的時候，對時代、對自己所處的行業會產生一種慣性，所以當時代的轉折…
品類戰略｜十二期【品類戰略】11月28-29日名額搶占中！
行 業 背 景國內餐飲冰火兩重天，一方面是3.5萬億，10％以上的年增長，喜茶、西少爺、樂凱撒等新銳品牌又在短期內受到用戶和資本追捧。另一方面又是全民餐飲創業潮下的惡性競爭、關店潮倒閉潮，風險遠遠大于機遇…
如何讓顧客忍不住拍照，免費幫餐廳做宣傳？
共：3139 字 預計閱讀：8分鐘正文“一男生聽說有家黑暗餐廳，讓顧客在黑暗環境下品嘗菜品，以此提升味覺體驗，便想著帶女朋友也去感受下，給她個驚喜。誰知道去了以后，女朋友卻氣急敗壞，“我戴了美瞳，把妝畫得美…
重點關注：即將刷屏安徽餐飲食材界的大事件！
一場展會或者一場行業活動能做什么？雜亂無章的展示？冷清的展會現場？溜娃的大爺大媽？成本花了不少，訂單和吆喝都沒賺成！今天告訴你，餐飲食材界的一股清流正流向安徽。用實際行動證明——我們不一樣！！！餐飲…
宋喆判了六年！這種罪行在餐飲業并不少見！
王寶強前經紀人跟餐飲人有什么關系？還真有關系。宋喆犯的職務侵占罪，不少餐飲人也犯過，犯罪金額大大小小的都有。為什么會這樣？今天，小編收到一條大快人心的消息：宋喆，就是演員王寶強的前經紀人，也是跟王…
10月18日餐飲業招聘求職信息
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40億餐飲首富的大敗局
來源：華商韜略 王中美2009年11月11日，是孟凱一生中的榮耀時刻。那一天，他一手創辦的高端餐飲品牌湘鄂情在深交所掛牌上市，成為第一家在A股上市的民營餐飲企業，孟凱也因此以39.37億元身家，問鼎餐飲界首富。但…
是時候刷新你的餐廳管理認知了！（文末有彩蛋哦）
產品經理說天財商龍餐飲管理系統V7 張曉燕“ 在冗長的餐廳管理鏈條上，如何把多個點上的效率提升匯聚成一個效率總量？這個問題是店長乃至餐飲經營者不停思考的。此次天財商龍餐飲管理系統V7發布新版，從前廳營業、…
超強干貨 | 食客評價回復話術全攻略，消滅餐廳差評！
全文字數：1734閱讀時間：5分鐘坐穩了沒？要開車了哦一家餐廳想要長遠發展，食客的評價是不容忽視的重要一環。大量、有效的食客評價不僅能夠幫助餐廳改善服務、提升品質，也能作為餐飲老板設置員工考核的主要依據…
“社保入稅“來了，對餐飲老板有什么影響？
中共中央辦公廳、國務院辦公廳于7月出臺了《國稅地稅征管體制改革方案》，對社保征收問題進行了重要改革：自2019年1月1日起，基本養老保險費、基本醫療保險費、失業保險費、工商保險費、生育保險費等各項社會保險…
10月17日餐飲業招聘求職信息
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第7期東北數字化燒烤班【串烤、缸烤、碳烤、錫紙烤、鐵板烤烤羊腿羊排】
有這樣一個餐飲項目毛利高達75%以上從星級酒店到流動攤檔夜市攤都能看到它的身影沒錯就是燒烤夏季最火的餐飲項目天天賣瘋了10月20日至10月23日【第7期東北數字化燒烤】【江蘇徐州站】報名電話：185 1958 5213（長…
新餐飲 新趨勢 新思維——2018餐創新未來（青島站）活動搶先看！
萬物皆變，這是哲學的基本理念。無論是古希臘“人不能兩次踏入同一條河流”的箴言，還是古代中國“生生不息之謂易”，講的都是這個道理。變與不變，始終是人類不斷辯證的話題，餐飲行業同樣如此。在信息基礎的環境模…
消費者各種弱點，餐飲人如何對癥下藥？
在瞬息萬變的餐飲市場，充分利用消費者的“軟肋”進行人性營銷，往往能事半功倍。如何讓消費者“愿者上鉤”，牢牢鎖住食客的心？01人都有貪婪心，所以要以利誘之團購網站的興起，霸王餐的出現，打車軟件剛開始的瘋狂…
盤點重陽節營銷哪家強？餐飲業如何策劃一場“刷屏級活動”！
又到九月九，為了蹭重陽節的熱點，點燃餐廳客流量增長的引線，各大餐飲品牌紛紛主打特定人群營銷，活動策劃挖空心思，玩法也是花樣百出！舉個栗子大龍燚引導關注公眾號 轉化會員耳朵眼品牌宣傳聚點串吧引導關注 …
餐廳如果出現這6個征兆，就離倒閉不遠了
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1826期在餐飲這個包羅萬象，魅力無限的朝陽行業里，死法有千百種。那么如何在餐飲業每年70%的洗牌比例中，讓自己活下去？◎ 餐飲老板內參 大魚君10月，是投機做股票特別危險的…
免費參加千人餐飲峰會！僅20張票，先到先得
在評論區留言，有機會免費得峰會門票1826期餐飲新零售未來的趨勢是什么？餐飲企業又該如何實踐新零售？10月22日，GIIS餐飲新零售領袖峰會將給出答案。和千名餐飲人共同學習的機會，你要不要來？20張峰會免費入場…
鐘薛高、霸蠻牛肉粉、湯先生……網紅餐飲品牌是如何煉就的？| 真相
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號民以食為天。但“老味道”卻需要“新玩法”。餐飲，一個看似傳統的行業，隨著年輕消費群體的崛起、人均收入水平的不斷提高以及消費觀念的轉變，開始漸漸發生變化。這次，我們找…
“錦鯉”殺到！餐飲人能否抓住？
這個10月，錦鯉火了！原本只是一條魚的錦鯉，突然成了流量收割機，受到了大量商家和消費者的追捧。這個最初只是由支付寶發起的一個抽獎活動，卻迅速演變成一場場在全國各地頻繁上演的轟動事件，它的出現對于餐企…
10月16日餐飲業招聘求職信息
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社保入稅| 一個500人的食品廠，預計明年將繳納430萬稅費？食品企業怎么辦！
導讀 新的“社保入稅”方案公布后，中小企業老板們不淡定了。有的說，照章繳納，明年30%的利潤就沒了，有的說，利潤將被腰斬。還有的說，如果要保持現在的利潤水平，至少得漲價20%。即將在明年實施的社保繳納新規…
青島正在影響全國的餐桌，只因為一個“鮮”字！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1825期如今餐廳和家庭飯桌的“鮮味”越來越濃，新鮮的瓜果蔬菜、活蹦亂跳的海鮮水產。全國餐飲越來越“鮮”的背后，是冷鏈物流的興起與發展。◎餐飲老板內參 大米1冷鏈已是連鎖餐飲…
怎樣讓顧客愛上你的店？燈光設計了解一下
如今隨著人們消費水平提升，對于餐飲的品質感和儀式感的追求也逐漸上升，這不單單是表現在出品上，同時還看重餐廳的空間設計——往往“高顏值”的餐廳更受青睞。餐廳設計中，如果燈光運用得好，則會提高餐廳的“顏值”…
餐飲人注意啦！除了蟾蜍，這些食材也不是你想賣就能賣
前段時間，廣東一家四口在食用蟾蜍后出現了食物中毒，一人死亡。對此，廣東食藥監局規定：餐飲單位禁止加工制作蟾蜍！其實，不光是蟾蜍，還有很多“野味”或者新奇食材餐廳也不能制作售賣，而這些食材曾經可都是餐…
10月15日餐飲業招聘求職信息
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正新雞排進軍茶飲界 開啟100000店計劃
是的，就是那個一、二、三、四線城市的商圈、社區、學校，甚至城鄉結合部、遠城區開店賣雞排的正新進軍茶飲圈了。而且，推出4個項目，鼓勵全員創業，目標全球加盟十萬家店。正新4個項目均屬休閑食品手搖茶均價10…
風口上的精釀：顛覆餐飲業傳統啤酒市場還有多久？
溫馨提示：本文約4100字，燒腦時間10.5分鐘，筷玩思維記者周粥發于青島。餐廳里酒水單的更新內容、聚會暢飲時的新選擇、朋友圈里的美食曬圖……如今稍加留心就會發現，精釀啤酒這種口感獨特的小眾飲料，越來越多地…
倒計時7天！你看不懂的餐飲新零售，這場峰會給你答案!
新餐飲到底是什么？頭部餐飲企業在做什么？廣大餐飲企業又該如何實踐餐飲新零售？10月22日，由億歐主辦，口碑聯合主辦，客如云協辦，餐盈動力作為支持媒體的的GIIS餐飲新零售領袖峰會將給到你答案！今年的餐飲行…
資訊 | “十一”黃金周全國零售和餐飲企業實現銷售額約1.4萬億元
1■ 餓了么公布國慶期間外賣大數據，上萬人在景區點外賣！與去年國慶相比，今年國慶外賣訂單增幅最高省會城市為貴陽，增幅達到174.3%，太原以94.9%位居第二。石家莊、成都、海口分列3—5位。而在交易額方面，…
黃記煌生意經：圍繞一個“懶”字，14年開店630家
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1823期在國內一二線城市，走進商場，你常常能看到一個品牌：黃記煌。14年前，黃記煌已經開始標準化，如今，這個品牌已經有630多家店，還把店開到了美國、加拿大、澳大利亞、新…
信良記李劍：一年融資近2億，觸達客戶3000+，小龍蝦供應鏈核心問題最全解讀
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號來源：新消費內參作者：張鑫導讀本文分為三個部分：1、為什么說中國餐飲to B生意到了發展的黃金窗口期？2、餐飲供應鏈需要找到的兩個平衡點是什么？3、餐飲供應鏈生意需要解…
馬云開餐飲小店，又來搶生意了！
消費升級，成本壓力提升，新零售成餐飲行業下一賽道。在種種因素的促成下，一種新的小店模式開始出現，以至阿里旗下的盒馬鮮生和蘇寧都開始有所布局。它會給餐飲行業帶來怎樣的改變？在蘇寧易購副總裁卞農發布“未…
6萬加盟費包你年入100萬？餐飲創業小心被套路了！
想創業做餐飲的人，選擇加盟一個成熟的品牌往往是條捷徑。但如果遇到不良商家挖坑，那就不光是耽誤了時間，而且會損失大量的錢財，自己的精力也會被白白消耗。本文將通過3個真實案例，來揭秘餐飲加盟的種種套路，…
10月12日餐飲業招聘求職信息
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餐飲上市企業2018半年報：主板餐企集體“陣亡”，港股餐企暗藏隱憂
來源：中國商報近年來，雖然餐飲市場整體火熱，作為經濟“晴雨表”的餐飲行業也一直廣受關注。然而，近期餐飲上市企業披露的2018年半年業績報告整體卻并不樂觀。截至目前，滬深主板上市餐飲企業中，僅剩全聚德、西…
王品、絕味、豪客來、云味館……大牌云集南京，只為一件事！
掃描二維碼了解加盟詳情1821期極速變化的餐飲行業，已不再是被互聯網公司或者零售行業入侵的弱勢運營業態，而是通過吸納、消化，完成了行業自身的向上升級，逐漸豐富成一個綜合運營體系。11月6日，王品、絕味鴨脖…
我們研究了100家網紅餐飲，誰先沸騰誰先死是真的嗎？
來源：商界雜志 ID：shangjiezz過去幾年來，餐飲界涌現出一批又一批或主動或被動成長起來的“網紅”。 然而，成名不易，走下神壇也僅在轉念之間。趙小姐不等位、雕爺牛腩、黃太吉，從走紅到落寞只消3年；很高興遇見…
10月11日餐飲業招聘求職信息
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月均倒閉率10%，平均壽命僅508天！做餐飲為什么死得快？
據《中國餐飲報告（白皮書2017）》顯示：餐廳年復合倒閉率高達100%，2017年餐飲行業關店數是開店數的91.6%。即便是人流量很大的北上廣深等一線城市平均每個月也有10%的餐廳倒閉，關店餐廳的平均壽命只有508天。很…
餐易私塾官方網站正式開通
大道至簡，餐行至易！餐易私塾，是一個成長型餐飲企業的私房課堂。我們專注于：1、專業有價值的線上視頻、音頻課程。2、有深度有高度的線下課程。3、走入企業，深度咨詢。我們的課程特色：1、團隊培訓：我們鼓勵…
社保新規實施還有兩個多月，我們找到6條合規減負的辦法！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1820期社保入稅新規，將加速行業合規進程。但代價也很高，餐飲企業的利潤可能下降30%！距離新規實施還有兩個多月，如何沖抵社保入稅對利潤的影響？我們采訪了10多位餐飲老板、…
“喝”下去的千億市場，投資人：不可能還投傳統模式的食品公司
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號來源：投資界（ID:pedaily2012）作者：CY“北京奶茶市場落后上海30年。”初聽此種夸張論調都會一震，先是覺得不可思議，轉念一想很多茶飲門店品牌的確是從深圳、廣州、上海等…
7招應對餐企社保入稅！奈雪の茶的法律顧問明晚21:30為你直播支招！
新的社保入稅方案公布：2019年1月1日起，企業員工的各項社會保險費將由稅務部門統一征收！也就是說，企業必須要為員工繳納規定的社保費用，但以餐飲行業來說，目前能夠完成該項規定的企業不超過20%！這意味著，明…
10月10日招聘求職信息
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第47期（10月15日-19日）職業店長餐飲門店6+1體系最后5天報名！1000家餐飲企業已學習過！
（▲番茄課堂餐飲門店6+1體系）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有…
《商會動態》董事長聯誼會圓滿舉行
2018年10月8日晚，深圳市餐飲商會董事長聯誼會在剛剛開業的巴撒佬新加坡潮式·有機肉骨茶舉行。約四十位深圳餐飲屆的大咖參加了此次聯誼會。商會朱河會長、商會王英知執行會長、紅荔村袁錦華董事長、老西安李勇董…
一眼一周年 有你在身邊
餐飲學院周年慶，感謝有你轉眼間，餐飲學院一周歲了。從0到1，我們不忘初心。摒去花哨的措辭，只留下滿滿的感恩。感謝每一個學員的全心信賴，感謝每一個講師的傳道授業，感謝每一個餐飲企業的群策群力，更感謝每…
7大策略教你如何提升餐廳翻臺率！
概述 在餐飲企業經營管理中，最看重的指標就是上座率和翻臺率。凡是餐廳，沒有不在意翻臺率的，當一個品牌餐廳的客流量達到一定規模時，翻臺率更是其盈利的決定因素。海底撈、外婆家、綠茶等品牌餐飲翻臺率都不低…
死亡率比其它行業高35%，餐飲成高危行業！
文丨職業餐飲網 焦逸夢近日，臺灣勞動部門最近發布的研究顯示：餐飲人的死亡率比其它行業高35%！男性餐飲人的癌癥發生率，比其它行業的男性多11.3%！以前我們餐飲人知道做餐飲辛苦勞累，但沒有概念，如今這數據已…
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重磅！食品行業大佬集體現身上海，解碼行業新趨勢
2018展會宣傳視頻“ 2018年10月26-28日，中國食品業的盛會——中國（上海）國際食品博覽會即將再次亮相上海展覽中心，世界各地食品人再次相聚于此，共同見證我國食品行業近一年的發展和變革，品味中國食品企業在產品…
最后10米PK最后3公里，無人售飯機或將打掉外賣一半的市場份額？
溫馨提示：本文約4850字，燒腦時間12分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于北京。在剛過去的2017年，國內餐飲業年收入超過了3.9萬億，從當下到未來，這個數值正在往5萬億的大關邁進。單就互聯網外賣這塊兒，2017年的市場…
它被稱為“東方的星巴克”！憑什么？
隨著消費升級，近兩年新茶飲成了餐飲行業的小風口。喜茶、奈雪的茶紛紛獲得過億融資，茶飲市場規模已達500億。中國茶飲行業能否出現下一個星巴克也成為業界熱議的話題。有一家叫做鹿角巷的茶飲品牌 ，創立于2013…
10月8日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到120萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，發消息給職業餐飲網微信公眾號也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位…
第7期（10月14日-16日）精品紅燒牛肉面、重慶小面、牛肉干拌面、牛肉炒面、攤攤面、豌雜面涼面班
重慶小面、酸辣粉、安徽板面班現場視頻這小面麻辣鮮香，比以前吃的小面都要好，湯鮮味道非常棒，在家我不吃小面，這次都吃了兩碗了還停不下來這個小面我回家一定要做這個面湯好喝 面非常筋道又麻、又香、又辣 味…
資訊 | 星巴克裁員，陳小春開店賣面，海底撈上市，餐飲市場風云變幻……
01■ 星巴克要開始大裁員了！星巴克要開始大裁員了。這個消息是在9月25日，星巴克首席執行官Kevin Johnson通過郵件向媒體宣布的。前陣子星巴克才剛剛宣布計劃關閉150家門店，這一次又宣布裁員，不少人表示，星巴克…
大龍燚火鍋、小龍坎老火鍋、麻辣空間、牛華八婆麻辣燙撐起四川餐飲影響力品牌半壁江山
近日， 2018川菜產業發展高峰論壇在川投國際酒店舉行。本次大會以“讓世界愛上川菜”為主題，500余位海內外重量級嘉賓蒞臨現場，探討川菜的標準、品牌的發展以及川菜出海等業內熱門話題，共同為川菜產業未來發展獻…
烤鴨大佬金百萬攤上事了？股市暫停，創始人股份被凍結……
掃描二維碼或點擊閱讀原文，免費報名1817期曾經以烤鴨為招牌、從全聚德大本營北京殺出一條血路，進入中國餐飲百強的金百萬，最近過得并不太平：掛牌新三板僅一年多時間，就收到了“暫停股票轉讓”的處理公告。◎餐飲…
餐飲創業基礎知識100講！線上免費聽課！
點我試聽大部分人都認為，做餐飲門檻低、見效快、投資就能得到立竿見影的回報，所以一直以來都是創業者的首選。但是一些人在盲目開店之后，才發現，這是一個巨大無比的坑！這個看似繁榮的餐飲市場，實際上并不如…
10月15日-19日第47期職業店長課程報名倒記時！
（▲番茄課堂餐飲門店6+1體系）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有…
中國的餐飲江湖，還能出現幾個海底撈？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，免費報名1816期親愛的餐友們，內參君為你們精心準備的“七日小灶”，今天繼續推出第七天的重磅內容！今天，想和大家聊聊，國內目前的幾個熱門餐飲品類，還有沒有機會做成海底撈？同時，…
牛蛙餐廳火爆背后：隱患多多，跟風要謹慎！
牛蛙大有接棒小龍蝦成為新的爆火單品的趨勢。昨天，紅餐對牛蛙火爆的現象及背后原因作了探討（點此閱讀）。多位業內人士斷定，牛蛙還有3~5年的發展期。然而“盛世之下必有危卵”，如火如荼的牛蛙市場背后也有諸多隱…
餐飲業9大趨勢：倒閉洗牌是常態，有座富礦尚未開發
掃描二維碼即刻購買1815期親愛的餐友們，內參君為你們精心準備的“七日小灶”，今天繼續推出第六天的重磅內容！今天，想和大家聊聊，餐飲業的趨勢。同時，給大家準備的福利也在繼續：假期期間，連續在評論區打卡留…
牛蛙取代小龍蝦，成今年最火單品，憑啥？
要說今年最火的品類，必定非牛蛙莫屬。從去年開始，牛蛙單品店數量持續增長，全國門店數量超過一萬家。 業內人士預測，未來3~5年牛蛙品類的餐飲店可能還會高速擴張。牛蛙為什么會這么火？今年8月初，距離世界杯結…
外賣不學海底撈，那該學誰？
海底撈的外賣小哥，幫顧客攤開桌布、擺好鍋具、打開餐盒、擺好菜品，服務簡直一流，這也是海底撈的看家本領，在用餐體驗上塑造了峰值。但是，普通外賣商家直接模仿海底撈是不靠譜的。本文由熊貓餐飲課堂授權轉載…
十月份第47期職業店長餐飲門店6+1體系（10月15日-19日）開始報名！1000家餐飲企業已學習過！
（▲番茄課堂餐飲門店6+1體系）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有…
差異化做快餐！客單18元，這個小店能輕松月入21萬
掃描二維碼了解加盟詳情1814期餐飲的消費升級就是品類分化、品牌崛起。大品牌的供應鏈等成本、品控優勢愈發明顯，消費者品牌導向趨勢也愈發明顯。安徽風清揚成功登陸新三板，為自身品牌形象和勢能的提升，寫下濃…
第47期職業店長餐飲門店6+1體系（10月15日-19日）開始報名！1000家餐飲企業已學習過！
（▲番茄課堂餐飲門店6+1體系）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有…
做餐飲遇到同行競爭，只能拼個你死我活？
餐飲業競爭激烈，餐飲人想要殺出重圍要懂得巧借力、精借勢，一味地拼斗并不見得就是好事，合作生財有時也是一個賺錢的門道。本文將介紹同行間的三種維度的合作：產品維度、經營模式維度和營銷維度。英國政治家兼…
梳理了海底撈、呷哺、西貝等大牌今年的大動作，竟然發現……
掃描二維碼或點擊閱讀原文，免費報名1812期親愛的餐友們，內參君為你們精心準備的“七日小灶”，今天繼續推出第三天的重磅內容！來回顧一下，餐飲行業的大牌們，今年以來都發生了什么？同時，給大家準備的福利仍在…
第7期精品紅燒牛肉面牛肉干拌面牛肉炒面重慶小面（攤攤面）豌雜面涼面班
2期重慶小面、酸辣粉、安徽板面班現場視頻這小面麻辣鮮香，比以前吃的小面都要好，湯鮮味道非常棒，在家我不吃小面，這次都吃了兩碗了還停不下來這個小面我回家一定要做這個面湯好喝 面非常筋道又麻、又香、又辣 …
餐飲老板最容易犯的6個錯，再不學習你就輸了！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻訂閱1811期親愛的餐友們，假期第二天，內參君為你們精心準備的“七日小灶”，繼續推出重磅內容！今天，我們聊的主題是老板和老板之間最大的差距：認知！同時，給大家準備的福利也在…
十一特輯：致我們身邊最可愛的餐飲人！（干貨+福利）
一年一度的國慶小長假又來了，很多人會選擇在家休息或外出旅游。可是對餐飲人來說，這些都是“不存在的”，不僅不能回家，他們還將迎來一年中最忙的時刻！大大小小的餐廳飯店里，餐飲人的國慶都帶著遺憾，他們的國…
國慶節，餐飲人沒有假期，也沒有3倍工資！你服嗎？
又到“十一”黃金周了，很多人會選擇在家休息或外出旅游，可是對餐飲人來說，休息和旅游都是“不存在的”，甚至會比平時更忙。而且，沒有假期不說，法定的節假日加班3倍工資，基本上也是沒！有！的！盼星星盼月亮盼了…
9月30日餐飲業招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
第8期10大爆款川式淡水魚、8大魚火鍋班【酸菜魚檸檬魚大麻魚金湯魚等】
4大口味酸菜魚、川味大麻魚，養生菌湯魚、蒜香魚、仔姜魚、青椒魚、番茄魚及魚火鍋、多款熱菜醬汁班圓滿結束，76名學員滿意而歸，通過這次學習學員掌握了老壇酸菜魚、檸檬魚、招牌金湯魚、川味大麻魚，養生菌湯魚…
【攜手發展 聚力共贏】2018年排隊網首屆“餐謀贏”會議召開在即！
在當今消費升級的大趨勢下，餐飲行業競爭愈發激烈，餐飲這一傳統服務行業迎來了新一輪轉型升級的機會。近幾年，餐飲SaaS行業隨著移動支付的紅利發展迅猛，而排隊網作為國內領先的在線餐飲SaaS服務商，一直致力于…
餐飲差評防不勝防，這樣做差評管理可以幫你變害為利
溫馨提示：本文約4500字，燒腦時間9分鐘，筷玩思維記者陳嘯發于北京。今年，一篇名為《騰訊夏總監，請放過我們》的推文曾在朋友圈刷屏，這篇推文來自一家名為“米店”的小餐館的官方公眾號。文章中講因發生口角，一…
護航國慶長假，商龍人在行動！
小天龍長假臨近，客流將至。在這個特殊的時間，提供一份安心的產品服務是讓餐飲企業能夠搶占黃金周市場的重要保障，所以，我們仍然秉持“有圖有真相”的原則，讓所有選擇天財商龍的餐飲企業能夠在長假來臨之前“買得…
海底撈上市，會讓更多錢砸向餐飲業嗎？
海底撈并不是第一家上市的國內餐飲企業，但它是目前資本市場上唯一一家規模超百億元的國內餐飲企業，此前上市的國內餐飲企業，營收規模均未超過百億。不少分析人士認為，海底撈上市將催生餐飲業新一輪的投融資熱…
線上曝光5000萬+，德莊的全球粉絲節為啥這么high?
隨著餐飲形態的多元化，消費者對餐企品牌的忠誠度在逐漸降低。得消費者得天下，如何才能搶占消費者的心智，從而增加消費者與品牌之間的粘性？火鍋巨頭德莊做出了很好的示范。據《2018年中國餐飲大數據白皮書》顯…
9月29日餐飲業招聘求職信息
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干貨滿滿、金句頻出！成都這場餐飲峰會真的有點牛
2018年9月29日，由餐盈動力主辦的2018中國川菜博覽會”餐飲的未來”論壇在成都新國際會展中心成功召開！在廣大餐飲人的支持下，在所有餐盈動力小伙伴的齊心協力下，本次峰會取得了圓滿成功，現場座無虛席、氣氛熱烈…
吳憨子：國內餐飲配送公司才最可能產生類似海底撈估值的大鱷
溫馨提示：本文約3150字，燒腦時間10分鐘，筷玩思維特約作者吳憨子發于深圳。春筍餐渠吳憨子前幾天和筷玩思維說：海底撈港股上市，市值有望達500-700億，結果26號IPO當日海底撈總市值一度到了900多億，要知道這是…
彩蛋貓發布！天財商龍智慧餐廳帶來前廳“新常態”
張老板經營著一家200㎡的餐廳，為了節約成本，前廳只保留了3名服務員。但是一心想著提成的服務員們，經常出現催促顧客點餐、推銷引發反感、忽視服務、結算跑漏單等一系列問題，唯一的收銀臺還經常出現結賬排隊的…
成本漲到令人窒息！餐廳如何漲價應對？
每次提到漲價，餐飲人都很頭疼。眼瞅著食材價格往上漲，餐廳卻不敢漲價，生怕顧客跑了；但是不漲價，自己又有些扛不住。紅餐此前曾分析過為什么餐廳不敢漲價（點此閱讀），那么，怎樣才能做到不動聲色地漲價呢？…
四年800家門店，“蝦火鍋女王”有話說
文丨職業餐飲網 焦逸夢下一個爆火的品類會是啥？品類細分的秘籍又是啥？在火鍋紅海里，用蝦火鍋占據一方市場的蝦吃蝦涮，或許有些發言權。4年時間，蝦吃蝦涮開了800家店，單店的月均銷售45萬-60萬。近日，蝦吃蝦…
9月28日餐飲業招聘求職信息
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飯店開的越久越賺錢？
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…
【餐飲人必看】 2018中國餐飲行業趨勢發展報告
近兩年，餐飲業以巨大的市場規模、相對低的進入門檻和滲透率，吸引了眾多跨界餐飲創業者涌入，從層出不窮的各式創意菜、新式餐飲就可見一斑，然而事實證明，餐飲行業并沒有想象中那樣好做。今天給小編大家分享一…
從北至南，復盤天財商龍全國十大智慧餐廳引發的效率革命
點餐、加單無需服務員，結算不用收銀員，沒有重復跑堂和手忙腳亂，沒有人擠人，沒有大長隊，沒有焦慮和無奈。一部手機、一張二維碼，享受貼心的服務，這就是省人、省時、高效、滿意的智慧餐廳就餐場景！天財商龍…
做冒菜有沒有“錢”途？
今天，海底撈正式在港交所敲鐘上市。而2015年，海底撈殺入冒菜業創立的U鼎冒菜，依靠海底撈強勢的資金、供應鏈支撐及背書，加之冒菜品類的整體走強，去年在新三板掛牌了。但卻沒能躲避虧損的現實，兩年虧損663萬…
9月27日餐飲業招聘求職信息
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天財商龍餐飲研究院講師招募令
從餐飲小白到管理層精英，不同業態，不同崗位，都需要體系化的學習增加內功，天財商龍餐飲研究院，為你提供學習和分享的平臺！關于天財商龍餐飲研究院戳視頻，3分鐘了解我們！ 天財商龍餐飲研究院，成立于2015年…
這家餐廳改名后營收漲80%，但有些餐廳名讓人想打老板
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1806期很久以前羊肉串改名之后年度業績同比增長了80%，內參君介紹過的蒸小皖，改名之后營業額也增長了三成，改個名字真有這么大魔力嗎？◎餐飲老板內參 阿輝 1 改名之后運道變…
海底撈上市，成全球第五大餐企！
文丨職業餐飲網 王依“鐺！！！”就在今天早上9點30分，海底撈董事長張勇、首席運營官楊麗娟，大力敲響了港交所的銅鑼。海底撈在創立的第24個年頭，終于上市了！而且市值突破1000億港幣，成為中國市值最高的上市餐…
9月26日餐飲業招聘求職信息
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【案例合集】五大牛排品牌教你玩轉“牛”贏銷！增粉9萬+，營收提升35%，小程序+H5的社交、游戲、外賣究竟怎么玩？
國慶擲禮慶長假，實惠好禮等你拿算得上網紅餐品的只有小龍蝦和美蛙魚頭？殊不知有一類產品也已悄然成為餐飲市場的香餑餑，它就是牛排。從新生牛排館不斷增長的勢頭來看，這個品類的確備受中國市場青睞，昔日“高大…
【完整筆記】大龍燚商學院院長分享企業96%加盟成活率背后的邏輯
■ 如何幫助加盟商實現快速復制，獲取更好的經營方式？■ 管理人員日常管理找不到重點？■ 招人難、培訓成本高、服務更不上、出品不穩定、員工離職率居高不下！大龍燚商學院院長 劉好針對餐飲企業運營管理諸多難題，…
最強“跨界”王者來襲！3天后，這場全新的餐飲盛會將引爆成都！
3天后，400+餐飲人將在成都匯聚一堂。只為這場干貨多多、含金量高的峰會！9月29日由四川省烹飪協會指導、餐盈動力主辦的2018川菜博覽會“餐飲的未來”論壇會縱觀現在的餐飲行業，生意越來越難做，網紅餐廳沒落、傳…
