餐飲經營
如何花最少的錢提高外賣單量？你想了解的都在這里了
火熱報名中，點擊圖片獲取報名資格！進店轉化和下單轉化率低怎么辦？如何花最少的錢提高店鋪流量？如何做活動才不會影響堂食？競爭對手來了我很慌怎么辦？外賣毛利潤怎么控制？該不該做付費推廣？……外賣是一…
中餐密集出海成風潮，在機遇與挑戰面前有三個問題需要提前想清楚了
溫馨提示：本文約3620字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于廣州。在很多外國人眼里，聯想到中國文化的代表元素，首先就是中餐，其次是中醫藥、中國武術。這是因為飲食離人是最近的，在海外也是如此，接觸…
99%的餐飲企業都將長期面臨這三大挑戰！如何破局？
199%的餐飲企業都將長期面臨這三大挑戰：1.同質化競爭分流導致顧客和利潤嚴重下滑；2.品牌老化，跟不上消費者的變化；3.成本逐年增加，唯有價格不敢增加；如何破局？90%的餐飲老板趕緊忙著變（zhuan)革(qian)，一…
陳志龍：這些年餐飲老板犯過的錯！
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…
“產品為王”，天財商龍助力餐飲業信息化產品升級！
“什么是好的體驗，我認為：完美的產品、超預期的服務、全方位的細節，才是客戶感受到的好的體驗。”這是天財商龍UED李俊在5月11日天財商龍產品團隊沙龍中分享的觀點。天財商龍UED 李俊不錯，天財商龍始終強調“產品…
文末福利 | 天財商龍餐飲研究院研學營火熱報名中……
天財商龍餐飲研究院研學營開始報名啦！餐飲老兵輪值帶隊本期輪值營長天財商龍咨詢公司總經理 李思恒“擁有20余年餐飲經營與管理經驗，擅長餐飲經營數據分析、經營管控、決策分析等。通過信息化、精細化管控能力的…
聚焦火鍋精品，天財商龍發布行業方案！
火鍋業發展迅猛，占餐飲市場近30%。連鎖擴張趨勢蔓延，未來市場是規模與實力的較量。品牌力收獲行業認可，為促進全國餐飲業新發展蓄力啟航……5月9-11日，2019重慶國際火鍋食材用品展覽會盛大召開。此間，為重慶劉…
外賣行業進入下半場，餐飲老板如何做才能成功突圍？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱2019年一開始，外賣就成了一個備受爭議的領域。平臺扣點漲了，外送費漲了，越來越高的運營成本讓許多商家直呼“活不下去”！外賣作為百萬餐飲人的“第二家門店”會何去何從？或許…
海底撈都被告！餐飲老板還不重視這個問題？
“餐廳經營真的處處都是雷，此前紅餐君說過餐飲企業宣傳廣告上的風險，其實餐飲企業在廣告宣傳中還有侵犯他人知識產權的風險。比如圖片、廣告詞、音樂作品和美術作品等。”僅僅用了幾首音樂，海底撈就侵權了？要說…
陳志龍:餐飲營銷方案設計簡單嗎？
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…
漸成餐飲經營新常態，餐飲老板是時候刷新下對“提前預訂”的認知了
溫馨提示：本文約3080字，燒腦時間18分鐘，筷玩思維記者趙娜發于無錫。“下周是媽媽的生日，我們在XX酒店訂一桌吧？”“查查電話號碼，打電話過去問問。”這樣的消費場景，相信很多人都不陌生。過往，消費者更加習慣…
天財商龍攜手商米用“利他心”推進中國餐飲行業發展
■ 餐飲企業的標準化、數據化、智能化管理將全面升級；■ 連鎖是餐飲擴張的最大機會、加盟連鎖速度最快、強管控是餐飲品牌生命力的保障；■ 中國餐飲仍將快速發展，但餐飲管理變革勢在必行，這是非生即死的選擇；■&n…
25平小店做4餐，4個員工，社區餐飲突圍新模式？
文丨職業餐飲網 焦逸夢繼“逃離商場”風潮后，很多品牌把社區餐飲當成了新的掘金地！前有麥當勞早早提出社區店戰略，后是西貝一直在嘗試社區店，但目前都還處于探索階段。反倒有一批小品牌，在社區餐飲異軍突起，成…
戰略簽約│天財商龍一站式閉環解決方案助力小恒水餃走向世界
近日，天財商龍與北京小恒水餃成功簽署戰略合作協議，天財商龍連鎖餐飲信息化一站式閉環解決方案為小恒水餃80余家門店提供集收銀管理、會員營銷、智慧餐廳于一體的信息化管理支撐，助力小恒水餃快速規模擴張，順…
餐飲力量│3大關鍵詞，揭曉沈陽餐飲品牌力！
■ 市場競爭越演越烈，如何長期占據區域市場優勢？■ 品牌多樣化發展，什么才是留住目標客群的致勝法則？■ 火鍋門店鱗次櫛比，如何在餐飲紅海中成功突圍？2018年中國餐飲成功突破4.2萬億規模，沈陽作為東北地區最大…
市面上餐飲管理系統那么多，餐飲老板到底要怎么選？
“現在大大小小的餐廳都會用到餐飲管理系統，即使是一個小小的快餐店也會用到收銀系統。但是市場上各種各樣的餐飲軟件，到底怎么才知道適不適合自己呢？本期紅餐君就來說一說如何選擇餐飲管理系統。”紅餐君曾經因…
商龍運動會│燃燒我們的卡路里！
一年一度的天財商龍春季運動會開幕啦!有誰錯過了嗎?不過，沒關系。小編從前線收割了一大波高清美圖，快來一睹運動健兒們的風采吧！青春無畏，逐夢揚威天財商龍團隊中既有商龍共同奮斗十幾乃至二十年的“商龍老兵”…
比快餐精致、比正餐快捷，越南菜要火了？
日前，支付寶發布的“五一”假期出境游數據顯示，東南亞成了最受國人歡迎的出境旅游地之一。近年國內消費者對東南亞菜，尤其是越南菜的關注度也在慢慢上升。目前國內的越南菜品牌現狀如何？存在哪些問題？未來的發…
天財商龍4大新品發布，提升餐企點餐、后廚、財務、股東管理效率！
餐飲業已經進入了“系統制勝”的時代，這個“系統”并不僅指一套完善的信息化工具，更包含以信息化系統為依托的管理、運營體系的升級。在這樣的背景下，餐飲企業想要在激烈的市場競爭中勝出，就必定需要一套完備的信…
餐飲品牌要不要開放加盟？加盟費收多少？這里有答案
“開放加盟到底好不好？為什么餐飲品牌大多發展到一定程度都會選擇加盟？加盟是不是都是圈錢的手段？為什么別人做加盟那么成功？本期紅餐君說一說為什么餐飲要開放加盟。”是否開放加盟，什么時候開放，加盟費怎么…
讓1萬名餐飲人以更直接高效的方式成長！餐飲智慧地圖火爆發售中
隨著《運營技能地圖》在運營圈的熱捧，不少餐飲人都在期盼，什么時候有餐飲地圖？ 但餐飲是一項復雜工程，單是門店運營就涉及到值班管理、成本管理、利潤分析管理、訓練管理、人事管理等等，而其中的每一板…
這4個餐飲營銷誤區，坑慘了80%的餐飲老板！
文：鹿鹿餐飲大白話 王鹿鹿誤區一：舍近求遠很多新品牌單店在營銷時有個思維誤區，認為自己做的是整個城市的生意，營銷的覆蓋面自然是越廣越好。于是各美食大號、KOL專欄、霸王餐輪番上，自己門店周邊的廣而告之…
【商會動態】趕赴一場春日的餐飲業精益管理日本研修之旅
日本餐飲始終秉承匠人精神，使得日本餐飲企業在品質、服務、營運、衛生、服務和物流配送等方面均達到世界頂尖水平。2019年4月21日-4月28日，深圳市餐飲商會組織商會會員企業董事長，前往日本零距離感受日本餐飲文…
2018餐飲百強名單公布 | 天財商龍為眾多百強餐企提供信息化保障
2019年4月27-29日舉辦的“第十三屆中國餐飲產業發展大會暨2019中國（重慶）國際美食節”上，中國烹飪協會正式發布了《2018年度中國餐飲企業百強名單》，上榜的餐飲企業中不僅包含了和合谷、東方餃子王、花家怡園等…
比傳統快餐精致、比正餐快捷，越南菜品類突圍制勝還需注意哪些？
溫馨提示：本文約4010字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維記者周粥發于深圳。和中餐界每過一段時間就有一波風口出現一樣，異國風味的餐飲品類，每過一兩年，也會有一波新的風潮。日式餐和韓式餐已經從最初的潮流到如今…
朋友圈營銷新姿勢：他一天賣出上萬份牛腩面……
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱流量不能變現，并不是因為流量出了問題，而是你沒有用好它。餐飲老板內參 林夕 /文朋友圈廣告之痛：內容泛濫，廣告被當成垃圾投訴前幾天，朋友向內參君吐槽了一件事：“現在的…
老板，您對您的信息化服務商滿意嗎？
天財商龍服務中心總監 孫普印“從事餐飲信息化服務工作20年，負責天財商龍分公司技術服務和全國400+服務商的服務體系管理，打造出餐飲信息化行業領先的客戶滿意度體系。從1999年至今，她歷經餐飲信息化從普法到快…
餐飲老板，你的企業距離優秀其實只差2步！
▌經濟環境處于寒冬，但消費是第一拉動力，餐企是衰退還是崛起？經濟增速放緩已經給餐飲企業帶來壓力，但消費升級又已然到來，餐飲企業正在面臨內外部的雙重考驗。衰退還是崛起？餐飲企業家們需要凝聚更多資源，才…
《開餐廳只賺不賠的7個基本功》圖書集七折促銷，開始搶購啦！
為什么餐飲經營中有很多“坑”難以逾越？這是因為很多人還沒有掌握餐飲經營的基本功！如何看懂經營數據？如何降低經營風險？如何給自己的產品準確定位？如何做好自媒體營銷推廣？這些是每一位餐飲人都需要掌握的基…
餐飲營銷從什么時候開始做，效果最好？答案令人意外
營銷就是餐廳開業后做個活動推廣一下，很多餐飲老板都這么認為。但這恰恰是個認知誤區。真正會做餐飲營銷的人，其實是在連門店都還沒有的時候就開始做了。為什么這么說？本文由紅餐專欄作者龔偉（ID：canyinstar…
戰略合作│天財商龍連鎖餐飲信息化一站式閉環解決方案成功落地九田家！
“4月24日，天財商龍與內蒙古九田家餐飲管理股份有限公司（以下簡稱“九田家”）簽署戰略合作協議，天財商龍將為迅速崛起的日式烤肉實力品牌九田家提供餐飲信息化一站式閉環解決方案，助力九田家打造極致用餐體驗。”…
新品發布 | 天財商龍讓餐廳績效管理、會員卡主頁與眾不同！
品牌、盈利、口碑……門店在餐飲企業運營中承擔了太多的角色，所以無論寒冬或是暖春，“回歸門店”都是餐飲經營的核心。此次天財商龍吾享智慧餐廳，圍繞員工績效、品牌展現、培訓成本等多項門店核心業務，上線重磅產…
盤點│商龍力量為成都餐飲助力！
2018年，全國餐飲收入首次突破4.2萬億，標志中國餐飲正式邁入4萬億時代！目前，四川省全省擁有60余種中華名小吃，14個餐飲類中華老字號，31個餐飲類四川老字號，在素有“天府之國”美譽的省會城市成都，春熙路、太…
餐企如何避免像“老司機”杜蕾斯那樣“翻車”？
好的營銷，是對品牌的加持，反之則可能是自毀，就如“老司機”杜蕾斯最近的“翻車”一樣。7月2日，“2019中國餐飲營銷力峰會”讓我們看清餐企營銷。紅餐君先和大家分享古今兩件事，讓我們從中找到共通話題。春秋戰國時…
餐飲業又一次“革命”來臨，天財商龍如何應對？
廚房管理是整個餐飲管理的重要組成部分，餐飲企業革命的重心正是廚房革命！如何打破傳統模式，借助新思維、新工具，推動廚房變革，提高餐企盈利能力，不僅對餐飲管理者提出更高的要求，更是向信息化企業發起了新…
不能解決問題的店長不是好店長|《金牌店長》15期廣州班圓滿結束
門店是餐飲經營最重要的一環，是盈利的來源，是公司存在的根本意義。4月22日-24日，餐易私塾《金牌店長：門店管理強化訓練營》15期廣州班圓滿結束。感謝阿強酸菜魚、爺門串串、淘淘茶、味藏、撚手食堂等餐飲公司…
聽了那么多課，為啥還是干不好餐飲？這些真相扎心了
不少餐飲創業者都是靠自己摸黑上路。因為不了解所以惶恐，或因為了解而意識到不足，白天工作，晚上學習，即使忙得焦頭爛額，也要花錢花精力去參加各種培訓班，去聽各種專家的經驗分享。但是，這些餐飲創業者往往…
降本增效的經營秘笈|第十期【菜單贏利規劃解析班】6月14-15日名額搶占中！
看到身邊越來越多的學員收獲了”改變”，時常微信里就會有學員跟我來報喜，我的菜單又重新規劃、設計好了，我的成本降低了多少、利潤又提升了多少，我的經營更加有方向、更輕松了，整體效率提升了！他們曾經很茫然…
一周餐飲要聞 | 2019年一季度餐飲市場規模突破萬億元
吾享網絡整理出品2019年第10期產品創新小龍蝦消費提前升溫，盒馬鮮生招聘剝蝦師4月17日，盒馬官微上一則特別的招聘啟事迅速引發關注——招聘剝蝦師，剛有湊湊火鍋推小龍蝦火鍋，剝蝦師便又來蹭小龍蝦熱度，這對小龍…
9個阻礙餐廳賺錢的大難題，一套方案幫你解決！
有餐廳老板向我們訴苦說，現在開餐廳真是難啊！最近店里客訴突然多了起來，服務員干活總出錯，管他不服，還和你唱反調！餐廳業績也不如從前好了，什么問題都找上門來了，這可怎么辦？開餐廳是一門很綜合的生意，…
禧云國際發布《中國團餐行業信息化發展報告》：移動支付、大數據重構團餐生態
4月14日，在杭州舉辦的2019中國國際團餐產業大會上，禧云國際聯合團餐謀發布了《中國團餐行業信息化發展報告》（以下簡稱《報告》）。據悉，這是團餐行業內首個信息化相關的報告，不僅詳細解讀了我國當前的宏觀經…
行業翹楚預見未來，商龍答案引人矚目！
嘗試新路徑的品類變異數據布局、設計入局、營銷破局的未來生態已成為核心競爭力的供應鏈升級中餐拓展東北亞版圖的“出海規劃”……2019年的花椒大會上，來自餐飲各個領域的行業大咖，從品類變異、未來生態、供應鏈升…
餐飲消防安全許可證的辦理流程，絕對實用
“很多餐飲店開業受阻，大部分都是卡在了消防這一個關卡上。為什么會這樣呢？除了怕麻煩，更多的是不了解流程，甚至在裝修的時候抱著僥幸心理偷工減料；結果一到消防檢查，這里不合格那里違規，導致遲遲無法開業。…
餐廳這樣經營，一年節省300萬！大咖手把手傳授秘訣
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名餐廳經營者不應該把自己的內功問題，推卸到外部環境上。如果餐飲企業的內功練好了，利潤并不受經濟大環境的太多影響。餐飲老板內參 喬喬 /文在去年底的內參創新大會上，最后一…
餐廳只是放了幾首音樂，怎么就侵權了呢？
餐廳經營真的處處都是雷，此前紅餐君說過餐飲企業宣傳廣告上的風險（點此閱讀），其實餐飲企業在廣告宣傳中還有侵犯他人知識產權的風險。比如圖片、廣告詞、音樂作品和美術作品等。僅僅用了幾首音樂，海底撈就侵…
新品發布 | 天財商龍讓績效管理、會員卡主頁與眾不同！
品牌、盈利、口碑……門店在餐飲企業運營中承擔了太多的角色，所以無論寒冬或是暖春，“回歸門店”都是餐飲經營的核心。此次天財商龍吾享智慧餐廳，圍繞員工績效、品牌展現、培訓成本等多項門店核心業務，上線重磅產…
餐企不做大就會死？非要借助資本不可？聊聊臺灣的餐廳經營哲學
溫馨提示：本文約3645字，燒腦時間13分鐘，筷玩思維記者周粥發于北京。在臺灣這片素以“溫良恭儉讓”著稱、多民族文化水乳交融的土地上，誕生了一種與大陸市場截然不同的餐飲哲學。由于臺灣特殊的歷史背景和突出的…
一周餐飲要聞 | 每日優鮮、周黑鴨、湊湊創新不斷，螺螄粉沖出國門……
吾享網絡整理出品2019年第9期產品創新每日優鮮上線小紅杯，對標瑞幸咖啡。每日優鮮近日上線了小紅杯咖啡外賣小程序。小紅杯采用微倉的形式，通過物流配送給消費者。目前，小紅杯只上線了北京一個城市，包括望京北…
餐廳排污超標被責令關停，排污證要怎么辦理？
“近來，媒體曝光了許多餐飲店因沒有辦理排污許可證而被責令整改的新聞。很多餐飲人覺得疑惑，排污證是什么，要去哪里辦理，要提交什么資料？不辦的話，對餐廳會有什么影響呢？今天，紅餐君就和大家講講排污證的辦…
《餐廳生意火爆的七大經營怪招》系列圖書開始搶購啦！
做餐飲不只是做好菜品和服務這么簡單，有時候很多小技巧和怪招術就可以讓一家冷清的飯店生意火爆起來，甚至可以讓一家瀕臨倒閉的飯店起死回生。不信，看看這套《餐飲生意火爆的7大經營怪招》所介紹的奇怪招術吧，…
三四線城市的單店，如何讓營業額一個月增長10萬？
在三四線城市，隨著人口流失率的加大，消費能力跟一二線城市沒有可比性。一個看似沒有自己突出優勢的烤肉單店該如何才能逆勢生長，一個月營收增加10萬？對于正被經營困擾的餐飲人而言，本文的案例非常值得一看。…
干餐飲加盟被騙了？要怪就怪你自己！
經常有人說“十個加盟九個坑”，也常常把加盟失敗的責任歸咎于品牌方，認為他們不負責任，認為他們圈錢騙人。可反過來想一想，責任真的都在品牌方嗎？作為加盟商，就不要承擔一點責任嗎？本文由紅餐專欄作者蔣毅（…
3分鐘避坑 | 餐飲信息化服務商該有的項目管理能力
天財商龍項目管理中心總監 劉慶明“入職天財商龍19年，帶領團隊實現望湘園、喜家德、湊湊火鍋、花家怡園等多家中大型餐飲企業完成信息化的搭建及落地，在項目管理方面擁有豐富的經驗。劉總起草、撰寫的《天財商龍…
省下每單給外賣平臺的抽傭，還能做營銷，他家的外賣這么干！
外賣對餐飲的價值已無需贅言，但相信每個餐飲人也都有著這樣的 “痛苦”。瘋長的營業額≠高漲的利潤，給顧客的優惠、給平臺的抽傭，餐廳留給自己的似乎只有忙碌……今天我們在這里分享的案例，對幫助大家解決外賣痛點…
餐飲品牌要不要開放加盟？這是我見過最好的答案
開放加盟到底好不好？為什么餐飲品牌大多發展到一定程度都會選擇加盟？加盟是不是都是圈錢的手段？為什么別人做加盟那么成功？本期紅餐君說一說為什么餐飲要開放加盟。是否開放加盟，什么時候開放，加盟費怎么設…
人口快速流失的四線城市，單店如何逆勢翻倍成長？
點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注奕宏品類觀，ID：xingzheyh這是奕宏品類觀的第293篇原創文章四線城市餐飲市場今天面臨巨大的挑戰：1.本地人口快速流失，消費力下降；2.創業機會更少，餐飲創業成為主流選…
功能上新 | 天財商龍云供應鏈上線報貨、采購、盤點新功能！
“天財商龍云供應鏈管理系統作為專業的餐飲供應鏈管理系統，在節點降本和流程提效中有諸多亮點功能，本次更新，我們依然圍繞上述原則，對報貨、采購、盤點等多項工作進行效率.優化，歡迎大家積極使用新功能。”1【…
天財商龍收獲“感謝狀”，助力公益，回饋社會！
在社會公益事業上，餐飲與信息化的結合讓“力量”二字寫得堅挺有力，它們有著共同推進行業發展的企業責任，有著傾力回饋社會的擔當與使命，它們共同匯聚出中國餐飲力量！首屆全國餐飲業慈善公益大會暨“大廚帶小廚”…
親測51家餐廳，發現兩類門頭最容易“踩雷”！
餐飲經營，并非越創新越好，有些基本規則需要遵守，特別是門頭。內參君以一家商場為樣本，實地探訪了51家餐廳，找到旺店門頭三大法則，以及兩個勸你不要踩的坑……餐飲老板內參 測評小分隊 /文為了客觀反映目前“主…
成本猛增，生死線縮短，2019做餐飲保命最重要！
文丨眾郝創意咨詢 胡茵煐2018年全年餐飲營收42716億元，首次突破4萬億大關，同比去年增長9.5%。看似大數據安好，實際情況不容樂觀。不少餐飲人充滿忐忑，面對今年的經濟形勢，都說保命比什么都重要。早十年前的餐…
醇鮮招牌菜狂銷2000份！引領這波美味升級的竟然是……
一.餐飲紅海何以制勝放眼當今餐飲界，無特色難立足，想在消費者心中形成記憶點，必然要打造一個醒目的標簽。在“差異化、拼環境、講定位”的今天，有人拼餐廳環境，有人拼外賣配送，有人拼包裝文案，更有甚者，拼起…
餐廳經常丟單，竟是因為餐飲系統有問題！
現在大大小小的餐廳都會用到餐飲管理系統，即使是一個小小的快餐店也會用到收銀系統。但是市場上各種各樣的餐飲軟件，到底怎么才知道適不適合自己呢？本期紅餐君就來說一說如何選擇餐飲管理系統。紅餐君曾經因為…
數據報告 | 中國餐飲消費者“90”后占一半，男性消費正在崛起
點擊圖片立即訂購《中國餐飲報告2019》正式發布，今年《報告》有哪些內容和亮點？未來餐飲有哪些趨勢？ 中國餐飲進入4萬億時代，大數據成餐飲新動能自2017年首度發布以來，《中國餐飲報告》已經成為各大餐飲從業…
食品生產許可證最全辦理攻略，開餐飲店必看！
“上兩期，紅餐君講解了餐廳營業執照（史上最全！餐飲營業執照辦理指南，趕緊收藏）和食品經營許可證的辦理流程（食品經營許可證最全辦理流程，餐飲開店必看！）。但是，某些涉及食品加工的餐廳想要開業，還需要辦…
咚咚咚！您的餐廳有一條清明服務指南待查收……
清明節即將來臨，為了給您提供周到的服務，幫助您更快速地解決問題，節假日期間，我們將認真履行服務承諾，全力保障使用商龍軟件的餐飲商戶正常運營，特此告知服務時間安排。放假安排2019年4月5日至2019年4月7日…
“四萬億”時代，你不能錯過的“5大經營神器”
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名2018年中國餐飲市場規模首次突破“四萬億”，這也標志著餐飲業已從手工作坊式的“飯館時代”，邁進集效率、科技、數據于一體的“公司時代”。新時代餐飲競爭加劇，餐企只能精細運營…
2019中央廚房建設與發展高峰論壇今日隆重舉辦
今天，全國首場聚焦中央廚房的“2019中央廚房建設與發展高峰論壇”于上海隆重舉辦。海內外400多人濟濟一堂，共商中央廚房建設規劃、運營管理、菜品研發、盈利模式等備受關注的話題。現場究竟都有哪些干貨和亮點？趕…
降本增效的經營秘笈|第九期【菜單贏利規劃解析班】4月17-18日名額搶占中！
春天是播種的季節還是收獲的季節？我們看到身邊越來越多的學員收獲了”改變”，時常微信里就會有學員跟我來報喜，我的菜單又重新規劃、設計好了，我的成本降低了多少、利潤又提升了多少，我的經營更加有方向、更輕…
吃耶小程序餐廳能給餐飲商戶帶來什么？
就在今年的消費者權益日，旗魚點餐公開發表了企業長期發展宣言《共建去中心化的餐飲產業互聯網》,指出餐飲經營人和餐飲互聯網人兩者之間的關系是“彼此互助，相互依賴”。這是旗魚點餐深耕餐飲SAAS服務業幾年來，通…
干得很累還很廢？不懂數據的餐飲老板，正在失去競爭力……
調查發現，大部分面臨窘境的餐飲店，背后都有一個討厭數據的老板。他們要么對門店數據一知半解，要么對財務數據一竅不通，要么對顧客數據不屑一顧。中國餐飲已經進入4萬億時代，同時正不可逆轉地進入數據時代。什…
一周餐飲要聞 | 麥當勞收購科技公司，喜茶要買咖啡了……
吾享網絡整理出品2019年第8期微信支付測試“朋友會員”功能近日，微信支付針對B端推出了“朋友會員”功能。商家開啟這一功能后，店長可以加顧客為好友，給予顧客到店消費的折扣優惠。同時，商家也可以利用朋友圈、微…
紅海競爭如何贏：餐飲人2019年一定要去廈門看看！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名每年誕生300～500個品牌，品牌開店100家只是“萌芽”，福建可以說是餐飲品牌競爭最激烈的區域，沒有之一。在這樣的紅海之中，顏值吸睛只是第一步，實力留客才是長久生存之道。餐…
豪蝦創業日志之《加盟被騙怪自己》
《加盟被騙怪自己》餐飲行業的加盟連鎖是百勝集團帶入中國的，到目前為止，我還是認為百盛在這方面做得最好，其他絕大多數所謂的加盟，都是照貓畫虎的結果，尤其是國內的一些加盟連鎖模式，存在基因上的缺陷，所…
《中國餐飲報告2019》發布：用數據說話，靠數據決策！
2019年3月28日，美團點評在北京舉辦“大數據·餐飲新動能”發布會，聯合餐飲老板內參正式發布《中國餐飲報告2019》。（以下部分簡稱“《報告》”）今年《報告》有哪些內容和亮點？未來餐飲有哪些趨勢？中國餐飲進入4萬…
美團點評發布《中國餐飲報告2019》，餐飲學院將在全國30余城解讀報告
共3153字 預計閱讀8分鐘正文2019年3月28日，美團點評在北京舉辦“大數據·餐飲新動能”發布會，并聯合餐飲老板內參發布《中國餐飲報告2019》。中國烹飪協會會長姜俊賢、中國連鎖經營協會副秘書長王洪濤等行業嘉賓，…
餐飲業最常見的這6個錯誤，90%的餐飲人都會犯
餐飲經營涉及的范圍太多太廣，而很多餐飲人又往往并非經驗人士，難免在日常的經營中犯錯碰壁。犯錯在所難免，而有些致命的錯誤就一定要避免，因為它很有可能會讓你關門大吉。餐飲行業向來都不是那么好干的。就算…
4月2日中央廚房高峰論壇將在上海舉行
4月2日，全國首場聚焦“中央廚房”的高峰論壇將于上海隆重舉辦。餐企要不要建中央廚房？去現場找答案吧~近年來隨著餐飲行業的高速發展，傳統的手工作坊式業態已經不再滿足消費者需求，隨而掀起的是一場現代工業化生…
被傳欠款29億，這家29年老餐企為何“被死亡”？
文丨職業餐飲網 焦逸夢昨天，武漢一家龍頭餐企“被死亡”！人們誤以為這家企業旗下所有的門店都倒閉了！一時間，眾生百態全現，有人維權、有人表示惋惜，還有人落井下石。這家餐企就是亢龍太子，經營了29年，開了3…
天財商龍斬獲“年度卓越貢獻獎”，賦能智慧新零售！
餐飲新零售愈演愈烈，以盒馬鮮生、7Fresh等新物種為代表元素的新一輪零售創新變革浪潮給傳統零售和餐飲企業帶來了巨大挑戰，線上線下融合的智慧零售業態，成為互聯網時代下零售業變革的主要方向，信息化、數字化…
被傳欠款29億資金鏈斷裂，武漢這艘餐飲航母要沉了？
網傳武漢亢龍太子酒軒因為資金鏈斷裂，員工發不出工資，拖欠供應商貨款，向政府和金融機構發出了要求救助的緊急報告。從曾經武漢的高端餐飲標桿、當地的納稅大戶、有名的慈善企業，到被瘋傳欠款29億、懇求政府救…
“餐飲產業創新營”重裝歸來：餐飲業最高含金量社群等你加入！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名3月，萬物競發的時節，內參君邀你加入“餐飲產業創新營”02期。這是內參潛心打造的第一個專門針對餐飲行業的系統型課程。教學內容基于內參6年來對行業的觀察和萃取；落地方式基…
倒計時10天！2019年職業餐飲網春季高峰論壇開幕在即！
文案丨職業餐飲網 陳美玲視頻丨職業餐飲網 王璽宇職業餐飲網春季高峰論壇已經進入了倒計時階段！觀眾票數僅剩20多張，還沒買票的趕緊識別文中二維碼安排起來啊！ 40+餐企大咖等你一起參與著名管理大師德魯克曾說…
餐飲產業創新營02期：行業最強學習社群等你加入！
餐飲產業創新營02期邀請100位餐飲精英，組建一個高質量、高密度、沉浸式的學習創新社群，抱團精進、攜手開創！餐飲老板內參 內參君/文3月，萬物競發的時節，我們邀請你加入“餐飲產業創新營”02期。沒錯，這是內參…
餐廳排污超標被罰，排污證要怎么辦理？
近來，媒體曝光了許多餐飲店因沒有辦理排污許可證而被責令整改的新聞。很多餐飲人覺得疑惑，排污證是什么，要去哪里辦理，要提交什么資料？不辦的話，對餐廳會有什么影響呢？今天，紅餐君就和大家講講排污證的辦…
權威解讀│4.2萬億規模下的餐飲新格局
2018年，全國餐飲零售總額首次突破4萬億大關，實現42716億元營收。相比上一年，餐飲市場增幅（9.5%）領先于中國社會商品零售總額增幅（9%）,中國餐飲收入占社會商品零售總額比重持續上升,由2017年的10.8%增加到20…
專稿 | 丁暉：讓餐飲力量在變革中提升，于傳承中創新
引言■ “無論是餐飲企業內部的結構化調整，還是因為整個市場的發展帶來的行業調控，都讓我們處在了一個變革的窗口。”■ “未來的餐飲力量是品牌與連鎖經營的天下。”■ “加盟模式有它致命的問題，所以加盟模式的健康發…
餐廳開業時間一改再改，就因為沒辦這個證
很多餐飲店開業受阻，大部分都是卡在了消防這一個關卡上。為什么會這樣呢？除了怕麻煩，更多的是不了解流程，甚至在裝修的時候抱著僥幸心理偷工減料；結果一到消防檢查，這里不合格那里違規，導致遲遲無法開業。…
“內參創新營”重裝歸來：餐飲業最高含金量社群等你加入！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名3月，萬物競發的時節，內參君邀你加入“餐飲老板內參創新營”02期。這是內參潛心打造的第一個專門針對餐飲行業的系統型課程。教學內容基于內參6年來對行業的觀察和萃取；落地方…
倒計時2周！2019中央廚房建設與發展高峰論壇下月舉辦
4月2日，全國首場聚焦“中央廚房”的高峰論壇將于上海隆重舉辦。參會嘉賓和大會流程新鮮出爐，讓我們一起先睹為快！近年來隨著餐飲行業的高速發展，傳統的手工作坊式業態已經不再滿足消費者需求，繼而掀起了一場現…
大數據，餐飲新動能 | 3月28日有大事發生
2019年，餐飲“錢”景如何？開什么店能賺錢？哪些品類在崛起？又有哪些在凋零？你走在什么樣的賽道上？餐飲行業精細化發展，你的痛點和需求是哪些，又如何解決？未來，不同品類發展有哪些機會點和趨勢？3月28日，美…
別小看這6個小錯誤，它們可能會毀了你的餐廳！
文丨餐飲人必讀 CJ小錯，經常犯，日積月累就容易鑄成大錯。在餐飲業，有些錯，很常見，但是10個餐飲老板，8個經常犯，不信我們一起來看看：01無用的客戶問卷事實上，很多餐廳都愛弄問卷調查，可往往調查后，不僅…
天財商龍千人峰會引爆行業！餐飲力量共奏時代強音！
長按圖片識別二維碼觀看現場直播▼這是奮斗者的時代！這是餐飲人的時代！餐飲人用不懈奮斗創造出4.2萬億營收新高；餐飲人以磅礴之勢凝聚成中國經濟強勁力量。餐飲力量，助力經濟；商龍力量，服務中國！“2019年3月1…
在江浙滬火了25年，這批餐企的秘訣是什么？40+創始人親自揭秘！
識別二維碼，參與盛會！ 直面經營：業績下滑，餐企如何破局小楊生煎，緣何能夠在25年后，依然是上海灘網紅人氣店？猛男的炒飯，如何在經濟下行時斬獲千萬融資，成為知名的炒飯連鎖品牌？鹿角巷，又是如何用一杯黑…
4月12日 | 連鎖經營特許招商體系、店鋪體系、標準化手冊一次性學會！
餐飲經營過程中2生8死法則，依然在上演！死亡因素很多，下面這些是主要原因：產品很好，沒有專業、標準化系統的管理體系，跑不起來；那些連鎖店在經營過程中，私自更改產品，門店管理我行我素；不懂品牌化、差異…
打破壟斷，共建去中心化的餐飲產業互聯網！
在過去的10年，由于互聯網技術的高速發展，給餐飲行業帶來了非常多非常新的變化。但此時此刻依然有無數的餐飲人在面對互聯網的變革仍存在：未知，向往，排斥，不安，憤怒，無奈，惶恐……同時因為市場的激烈競爭和…
晨報 |張亮麻辣燙掛羊頭賣鴨肉；2019中國連鎖餐飲峰會上海開幕；“網紅餐飲鼻祖”黃太吉可能要黃了…
點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒2019年03月15日 | 農歷二月初九 | 星期五今日要聞1、麥當勞等巨頭發力早餐 新早餐市場的產品趨勢。2、為什么星巴克與COSTA同“齡”不同“命”。3、凈利暴跌3成，做空機構狙擊，…
顧客自己滑倒摔壞3萬玉鐲，法院判餐廳賠償1.2萬元
河南鄭州市金水區一顧客梁某在某胡辣湯餐館用餐時，因地面濕滑不慎摔倒，導致戴在手上價值3萬多元的玉鐲摔斷。梁某認為商家沒有盡到安全保障義務，與餐飲老板多次協商，但餐飲老板一直拒絕賠償。梁某遂訴至法院，…
2019年餐飲老板想賺錢最重要的一件事兒？
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…
這4招能讓海底撈業績翻10倍，看第一招便心服口服！
海底撈年營收破百億，已是國內的巨無霸餐企，但是相比于整個餐飲市場超4萬億的規模來說，還只是“滄海一粟”。它的年營收能達到1000億嗎？本文認為，如果按傳統的增長方式，它不可能達到這一目標，除非用上邏輯全新…
外賣代運營常見的5種圈錢套路，小心有詐！
文丨眾郝創意咨詢 胡茵煐過去提到外賣，都說是市場紅利井噴，趕著下手。而現在提到外賣，老板們說：傭金高、房租高、工資高、競爭大、差評多、單量少的可憐……外賣越來越難做，菜品、服務外，產品圖片要好，活動要…
2019餐飲業大浪淘沙，誰笑到最后？60+大咖給你支招！
2018年，中國餐飲市場收入首次突破4萬億大關。且在2019春節假期，全國零售和餐飲銷售額突破1萬億元！成功的萬億市場背后，是餐飲市場不斷洗刷、優劣更迭的成果！是餐飲人追溯市場本源、解決行業痛點、轉型謀發展…
餐廳的一個錯誤舉動，竟把客人都送到對手那里去了！
對于餐廳來說，忽略消費者需求而談改變和創新都是在自嗨，效果常常適得其反。因此，餐廳要想變革之前，一定要想清楚這些改變能否得到消費者的認可，切勿倉促上陣！本文由紅餐專欄作者王鹿鹿（ID：canyindabaihua…
注意！做餐飲千萬不要越過這5條紅線，否則必虧無疑！
熬過2018年的餐飲寒冬，2019年的餐飲市場或將更加變幻莫測。餐飲紅利期不再，房租、人工、營銷等各項成本逐步走高，餐飲人只會越來越艱難。2019年，餐企要想在競爭激烈的餐飲市場中存活下來，就得堅守“五大紅線”…
姜道澤的餐飲加盟方法論：以5年為周期的深度選品、存活模式
溫馨提示：本文約6737字，燒腦時間20分鐘，筷玩思維記者趙娜發于北京。即使2018年全國餐飲收入突破4萬億元，很多人也還是把2018看做市場的寒冬。僅在2018上半年，北上廣深四個一線城市平均每個月就有10%的餐廳倒…
美團發布去年成績單：有3個小趨勢值得餐飲老板關注！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱美團發布去年業績報告，我們在其中發現了餐飲業的幾個大趨勢和小趨勢。在新的餐飲生態浮出水面之際，把握好小趨勢，也許可以享受到時代的復利。餐飲老板內參 王菁1去年業績報…
這4招能讓海底撈業績翻10倍，看第一招便心服口服
海底撈年營收破百億，已是國內的巨無霸餐企，但是相比于整個餐飲市場超4萬億的規模來說，還只是“滄海一粟”。它的年營收能達到1000億嗎？本文認為，如果按傳統的增長方式，它不可能達到這一目標，除非用上邏輯全新…
這家餐廳有什么魔力？顧客看一眼就被吸引進去了
一般情況下，顧客之所以會走進一家陌生的餐館，有可能是因為門店裝飾設計比較特別，也有可能是迎賓員的笑容很親切，抑或剛好是自己喜歡的品類。那么，餐館究竟該如何針對這三點需求去精準吸引顧客群體呢？假設有…
一個成功率極低的開店計劃 | 開店筆記
這兩天社群里接連有老板曬出了自己的開店計劃，有些讓我捏把冷汗，如果照做，成功率都非常低。不過因為都是開店新手，想法有些不切實際也情有可原，畢竟，每個開店老司機都是這么過來的。把其中一個案例拉出來“示…
餐廳倒閉的4個致命原因，中了第一條基本就沒救了
餐飲競爭激烈，是人人皆知的。飯店關張大吉，更是天天發生。平均一家餐廳的壽命才短短的508天，如此短暫，實在讓人扼腕。失敗的原因各式各樣，紅餐專欄作者劉克認為，餐廳倒閉有4個致命原因，其中第一個最最致命…
2019餐飲重磅！千人即將集結天津聽20+餐咖講餐飲內功
餐飲力量，助力經濟！2018年，中國餐飲行業實現4.2萬億營業收入，對中國經濟貢獻卓著。餐飲就是中國經濟的一股強勁力量！修煉內功，創造美好行業急速發展、機遇轉瞬即逝、同仁不斷創新，餐飲的競爭變成了綜合實力…
考驗餐飲人的淡季來了，要如何應對？
每逢春節結束，就是餐飲的淡季了。要在淡季逆襲而上，真是需要餐飲人腦洞大開。其實，想在淡季繼續掘金還是有路可循的，下面看看都有哪些招數。都說“每逢佳節胖三斤”，年后的消費者，順理成章地進入了“啥都不想吃…
客流暴增，日翻臺7次，竟是用了980元的神器
原麥當勞中國區創始人鐘彩民先生曾說，“一個店面的盈利空間就取決于，店里的桌椅數量和翻臺數。”一直以來翻臺率是門店必爭的數據，但餐飲人都知道，翻臺率也不是越高越好。翻臺率太高，會犧牲顧客的就餐體驗，顧…
20+餐咖領銜！超千人規模！中國餐飲圈即將被引爆！
餐飲力量，助力經濟！2018年，中國餐飲行業實現4.2萬億營業收入，對中國經濟貢獻卓著。餐飲就是中國經濟的一股強勁力量！修煉內功，創造美好行業急速發展、機遇轉瞬即逝、同仁不斷創新，餐飲的競爭變成了綜合實力…
海底撈、西貝、呷哺……超多大牌齊聚上海，這兒有免費名額！
掃描二維碼，立即訂閱下個月，包括海底撈、日本物語、西貝在內的餐飲行業內外精英、大咖，將在上海相聚，共同探討連鎖餐飲行業發展大計。特別提醒：內參君為參友們準備了專屬福利！本文留言點贊數最高的兩位參友…
擁有流量思維才是開飯店的根本出路！
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…
飯店怎么做饑餓營銷？
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…
食品生產許可證最全辦理攻略，開餐飲店必看！| 知識樹
上兩期，紅餐君講解了餐廳營業執照和食品經營許可證的辦理流程。不過，某些涉及食品加工的餐廳想要開業，還需要辦理食品生產許可證。今天，紅餐君就和大家講講食品生產許可證的辦理流程。食品生產許可證辦理流程…
豪蝦創業日志之《緊盯價值用戶》
《緊盯價值用戶》餐飲的現實經營中，經常會遇到消費者層面的選擇，需要店里做出取舍。這時，股東之間可能出現意見分歧，老板和管理人員之間也可能出現意見分歧，怎么辦呢？今晚給大家一個方法，那就是緊盯價值用…
餐飲新手開店，用哪種采購方式最合適？ | 知識樹
“餐廳生意好，但是不一定能賺錢。這個可能是因為成本控制的問題，也可能是因為采購的問題。采購是每一位餐飲經營者都要關注的問題，特別是采購有著很多貓膩，到底采用什么樣的采購方式對自己最有利呢？紅餐君下面…
2019開年拷問：商場與餐飲相愛相殺，這一仗該怎么打？
溫馨提示：本文約5200字，燒腦時間11分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于北京。1月21日，國家統計局發布數據顯示，2018年我國餐飲收入達42716億元，中國餐飲業正式邁入四萬億時代。在40年中國改革的大潮下，中國經濟體…
想成為餐飲領軍品牌？教你2招
2018年全國餐飲總收入將近4.3萬億元，餐飲已是我國第三產業中的支柱產業。在當前的發展進程中，餐飲企業無論新舊大小，都積極聚焦于自身品牌的塑造。品牌怎么塑造？《2018中國餐飲品牌力白皮書》給出了答案。去年…
0317餐飲盛會 | 帶你搶先跨過2019餐飲分水嶺
餐飲力量第三屆天財商龍餐飲管理發展論壇凝聚中國餐飲磅礴之力強化內功做行業引領者2019年3月17日天津即將啟幕往屆盛會精彩瞬間餐飲力量 蓬勃發展餐飲是中國經濟的一股強勁力量，每一個餐飲創業者都是行業的縮影…
日入6萬，吸引姚明打卡！這家擼串小店有什么吸引力？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名還原真正市井擼串場景，這個“街頭燒烤無冕之王”，緣何能夠做到日入6萬元，并吸引姚明、郭敬明、包貝爾等明星深夜造訪？海螺餐創 海螺君在流量越來越貴的時代，想要做好流量獲…
開飯店要有死磕精神！
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…
上菜要快還要安全，如何保證預制菜品的新鮮度 | 知識樹
“在餐飲經營中，菜品的新鮮度也是重要的競爭指標。但是，餐廳在飯點都是十分忙碌的，一切都現制的話肯定會影響上菜效率，甚至影響翻臺率。于是，預制菜品就成為很多餐廳大廚常用的方法。那么，如何保證預制菜品的…
三線城市餐飲人，面臨著怎樣的競爭？
三線城市餐飲人想要在激烈競爭中收獲碩果，該怎么辦？紅餐專欄作者王小白認為，不妨從菜單結構入手，扎實做好菜單規劃的贏利模型。本文由紅餐專欄作者王小白（ID：paipaibaibai）授權發布。春節期間，我花了兩天…
菜譜 | 亞洲十大名廚教你做經典粵菜：錦繡和味星斑球
“廚師是我一生的職業，我這一輩子就是要做好這一件事。”“亞洲十大名廚”“南天鮑皇”歐錦和說，這是他從廚之初就立下的志向。為了做好這一件事，他從業四十多年來，在廚藝的道路上從不言歇，至今仍每天工作十多小時…
新年特輯：三線城市餐飲人正面臨著怎樣的競爭？
點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注王小白公眾號，ID：paipaibaibai這是王小白公眾號的第96篇原創文章課程咨詢聯系：13121862750這是一個特別的年，特別到明明挺早就給自己放了假，卻沒有空閑的時間給自己…
為什么你家飯店的顧客一去不回頭？
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…
餐飲人想賺錢？送你超值知識紅包！夠用一整年！
餐飲創業要趁早，但餐飲創業并不簡單，內在的套路多又深：加盟還是自創品牌？合伙還是單干？怎么選址，菜單怎么設計，菜品怎么定價……紅餐曾發布過各類與餐飲創業相關的文章，本文中小編將對這類相關知識進行梳理…
【初九發貨】《開餐廳只賺不賠的7個基本功》圖書集七折促銷，火熱搶購啦！
為什么餐飲經營中有很多“坑”難以逾越？這是因為很多人還沒有掌握餐飲經營的基本功！如何看懂經營數據？如何降低經營風險？如何給自己的產品準確定位？如何做好自媒體營銷推廣？這些是每一位餐飲人都需要掌握的基…
【初九發貨】《開餐廳只賺不賠的7個基本功》圖書集七折促銷，開始搶購啦！
為什么餐飲經營中有很多“坑”難以逾越？這是因為很多人還沒有掌握餐飲經營的基本功！如何看懂經營數據？如何降低經營風險？如何給自己的產品準確定位？如何做好自媒體營銷推廣？這些是每一位餐飲人都需要掌握的基…
愛學習的餐飲老板都在默默學習這些課
2018年，餐飲行業迎來諸多變化，餐飲門店從大店往小店開、從多品往單品開、正餐往快餐開到單店往連鎖開；外賣份額逐年增加，營銷手段也呈現多樣化，經營重點也從一二線城市逐漸滲透到三四線城市。隨著行業的變化…
2019年的餐飲已經進入8.0時代
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…
為什么180元的雙人套餐比100元的更受歡迎？
餐飲經營中，要不要用最好的食材？該不該推出高價套餐？該不該大幅度提高客單價？紅餐專欄作者王鹿鹿，通過一個真實的案例，談談餐飲老板和消費者之間的認識偏差。本文由紅餐專欄作者王鹿鹿（ID：canyindabaihua…
一周餐飲要聞 | 2018年全年餐飲收入42716億元，完美收官！
吾享網絡整理出品2019年第4期2018年全年餐飲收入42716億元，完美收官！1月21日國家統計局最新發布數據，2018年全年餐飲收入42716億元，同比增長9.5%。全年餐飲收入超過4萬億元，與中國烹飪協會預判吻合。中國烹飪…
【新書上架】《日本餐飲業吸引客流的4個終極經驗》（學習日本餐飲業精細化管理之道）
特別說明：因春節快遞停運，1月25日、26日、27日所售圖書將在28日由京東物流發貨，28日、29日、30日所售圖書將在31日由京東物流統一發貨。此時間后所售圖書將于春節后統一發貨。快捷購買路徑長按掃描識別二維碼，…
作為一名老板，必須要知道錢是怎么賺的，賠是怎么賠的
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…
你的飯店員工為啥不好管？
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…
連虧5月到月賺6萬、利潤連續兩年100%增長，他們共同的辦法是……
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1926期當餐飲“寒冬論”升溫，對千萬個餐飲老板來說，怎么“過冬”才最適合自己？歲末年終，我們分享六個餐飲老板和他們這兩年的故事，希望對你有啟發。◎ 餐飲老板內參 李尋歡 1 …
恭喜，你已獲得新春紅包
送福利怎么讓顧客滿意，是餐廳老板們考慮的事，而怎么幫助餐廳老板們更好地實現這個目標，則是我們美團點評餐飲學院考慮的事。就在上一周，我們嘗試了訓練營模式，發現對餐飲老板的系統性學習非常有幫助，于是我…
中國電視走不出清宮，成都餐飲走不出傳統？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1924期成都是中國美食的基因庫。大大小小的小吃都可以拉出來，做成一個品類。可成都美食幾乎又是“品牌率”最低的。如果不引入現代管理，培育更現代化的餐飲企業，成都餐飲，也…
2019年10大品類預測出爐！你的品類今年上行還是下滑？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1923期當壓力越來越大、熬夜成為日常，宵夜業態也許是今年的一匹黑馬；當定制快餐與外賣結合，一個新的細分市場正在誕生；……選品類如同選戰場。2019年哪些品類將走下坡路？哪…
香港詠藜園：員工平均年齡60歲，連續8年獲米其林推介
誰說女子不如男，巾幗可擎半邊天！在餐飲圈中，有這么一位女當家，放棄了錦衣玉食的生活，扎進餐飲業，耗盡半生心血，將貧民區的一間小面館，做成了馳名中外的國際飲食集團，并連續8年獲得米其林車胎人美食推介。…
瓜分10億用戶！微信內測“附近的餐廳”，快來get新玩法
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1920期微信已經開始在廣州內測“附近的餐廳”，未來或將在全國開放。有餐飲人預測，這將是超越以往任何時代的超級大流量機會，給餐飲帶來的流量效果遠超微博和大眾點評……有些商…
餐飲老炮的秘訣：如何從月虧6萬到凈賺幾萬
眼看他門店顧客盈門，眼看他從連虧5個月到月賺幾萬，眼看他從瀕臨倒閉到坐擁三家店……他們是如何做到的呢？2018年剛結束，某餐飲研究機構就披露了一份《2018年餐飲品牌關店名單》：千秋膳房關店13家、Win House關…
最“佛系豁達”的創業夫妻：如何在川菜紅海中另類突圍？
餐創企業家訪談錄|第二期本期人物：川渝壹號創始人在成都，川菜的競爭異常激烈，隨便走幾步就能看見好幾家川菜館，沒兩把刷子根本無法立足。如果能在這樣白熱化競爭的態勢中，存活上一年的，成都人民便會默認這家…
內參早報：餓了么否認26%傭金率；瑞幸恐難香港上市
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1917期這兩天，餐飲業發生了什么？盡在這里！◎ 餐飲老板內參 內參君 整理瑞幸恐難香港上市@創業邦【媒體：瑞幸咖啡開業僅1年多不符合港股主板上市要求】1月15日，據香港明報稱…
北京為“四小”餐飲立規，食品攤販要備案管理
點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒原標題 |食品攤販要備案管理，北京為“四小”餐飲立規！來源 | 北京日報街頭巷尾數不清的“四小”食品餐飲經營行為，將有望逐步規范起來，市民也將吃得更安心。近日，北京市第十…
餐廳要想活得長久，先弄懂這6個問題
在競爭激烈、瞬息萬變的餐飲時代，究竟怎樣做才能生存下去？其實，餐飲人只需要“把復雜的問題簡單化”就可以了。每天開業前先問自己以下6個問題，找準方向和趨勢，了解好政策，才能對“政“下藥”。1第一問：消費者來…
菜單規劃 | 八期【菜單贏利規劃】3月16-17日名額搶占中！
新的一年了，首先祝福大家新年新氣象，2019讓我們繼續從改變開始。為什么說要繼續改變呢？因為聚焦菜單規劃到現在已經有了1萬多個小時，從菜單規劃咨詢的一個個案例實踐總結和至今已經開了7期菜單贏利規劃課程，…
后廚累成狗，服務一團糟，我這樣讓這家餐廳起死回生
人家門口排長隊，你的服務員比客人多。做餐飲有多難？其實沒什么秘密，抓好需求和趨勢，味道再一般的餐廳還是能賺錢的。文丨營銷少走彎路 楊雙喜我們先從隱性痛點說起，扒一扒經營餐廳看不見的那些坑，找差距、洞…
《日本服務業體驗營銷的5個終極經驗》系列圖書搶購火熱進行中！
《日本服務業體驗營銷的5個終極經驗》這是每一位中國餐飲人都迫切需要掌握的新思維中國餐飲業該如何玩轉體驗營銷？中國餐飲業究竟應該如何集體轉型升級？日本服務業是如何做到極致體驗的？《日本服務業體驗營銷的…
餐廳倒閉前都有9個征兆，趕緊自查一下
餐飲經營中，總會遇到各種各樣的難題，沒有專業的經營和管理，倒閉是遲早的事。本文由紅餐專欄作者胡茵煐（微信號：yuelaoban）授權發布；2017年，中國有285萬家餐廳倒閉，已關閉餐廳的平均壽命為508天。2018年，…
哪種采購方式最能防止貓膩？餐飲新手必看 | 知識樹
餐廳生意好，但是不一定能賺錢。這個可能是因為成本控制的問題，也可能是因為采購的問題。采購是每一位餐飲經營者都要關注的問題，特別是采購有著很多貓膩。到底采用什么樣的采購方式對自己最有利呢？紅餐君下面…
店里有了人氣，員工有了士氣，老板有了財氣！
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…
菜譜 | 入行31年的大廚，帶來2道新派粵菜
他，做粵菜31年，不僅技藝精湛，深得粵菜精髓，而且對粵菜發展也有其獨到看法。在他看來，粵菜正在回歸理性，正從高端走向大眾，鮑參翅肚已是明日黃花，未來將是雞鴨鵝魚的天下。李智明廣州粵海喜來登酒店中餐行…
開年盛會 | 無論寒冬還是暖春，強化內功才是正道！
餐飲力量第三屆天財商龍餐飲管理發展論壇凝聚中國餐飲磅礴之力強化內功做行業引領者2019年3月17日天津即將啟幕往屆盛會精彩瞬間餐飲力量 蓬勃發展餐飲是中國經濟的一股強勁力量，每一個餐飲創業者都是行業的縮影…
2018餐廳陣亡報告：老板最該警惕哪些“關店預兆”？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1910期進化，是餐飲經營者的宿命。對于不停奔跑，恰好騎在新世界背上的人來說，沒有冬天。但總有人，并沒有做錯什么，卻被突如其來的變故干掉。剛剛過去的2018年，又有成片的…
2018餐飲年度漢字：歸！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1902期今天是2019年的第一天，首先祝廣大參友新年快樂！！為了盤點過去，啟迪來年，每一年，餐飲老板內參都會采訪100位餐飲老板，來尋找每年的中國年度漢字。2016年，餐飲年度…
2019年餐飲難做嗎？
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…
2018年，餐飲人錯過了哪些機會？
品牌升級、消費場景變化、子品牌打造、新零售……2018年這些行業機會，餐飲人追上了哪一點？已近年末，回首2018，今年無疑是動蕩的一年。新零售發展、創新升級、消費主力遷移等諸多變動因素穿行其中，消費需求也在…
外賣紅利期遠沒有過去，為何餐飲老板總嘆生存艱難？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1899期外賣越來越難做了，物料人力貴，平臺抽成只增不減，價格競爭卻愈演愈烈。有人斷言，外賣的紅利期正在消失。事實真的是這樣嗎？◎ 餐飲老板內參 王菁 1 餐飲老炮：現在就…
2019年，將是餐飲業又一分水嶺！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻參會1893期關于2019年餐飲業的3個預判。◎餐飲老板內參 王艷艷一邊是經濟下行、利潤下滑、社保入稅、關店潮……帶來的各種悲觀論調；一邊是海底撈、鄉村基、巴奴等不停攻城略地，茶米…
超級物種虧了10億！餐飲新零售有沒有未來？
文丨職業餐飲網 焦逸夢第一批“超市+餐飲”的新零售有許多已經成為先烈了！近日，因虧損達10億，“超級物種”被永輝超市舍棄！全時便利店母公司——復華打造的地球港，被曝出5家店全關，欠薪3個月！復華打造的另一個新…
我的菜品，服務環境都挺好，為啥留不住顧客？
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…
2018即將過完，餐飲人先干了這碗毒雞湯
2018年只剩十幾天了，餐飲業“寒冬論”甚囂塵上，也不時有餐廳關張大吉的新聞曝出。不過，在紅餐專欄作者田源看來，餐飲人完全沒必要現在就憂心忡忡。2018即將和我們說再見，值此辭舊迎新之際，容我輕輕問候：一年…
2019年，餐廳有這9個征兆，就離關門不遠了！
文丨眾郝創意咨詢胡茵瑛2017年，中國有285萬家餐廳倒閉，已關閉餐廳的平均壽命為508天。在如此觸目驚心的數字，如何讓自己在每年70%的洗牌比例中活下去？今天就和大家聊聊在這動蕩不安的餐飲業，哪些征兆已經預示…
就在明天，我們將吹響餐飲新時代的號角！
明天，12月17日，廣州·香格里拉酒店，2018中國餐飲品牌力峰會將盛大開幕。屆時，“中國餐飲品牌力百強”將隆重揭曉！餐飲業的品牌新時代來了！ △2018中國餐飲品牌力峰會宣傳片（紅餐出品）大會組織架構指導單位：世…
千人餐飲峰會后天開幕，“中國餐飲品牌力百強”將隆重揭曉！
12月17日，廣州·香格里拉酒店，2018中國餐飲品牌力峰會將盛大開幕。屆時，“中國餐飲品牌力百強”將隆重揭曉！大咖云集，就差你了！指導單位：世界中餐業聯合會主辦單位：新快報、紅餐協辦單位：上海博華、食亨、勺…
倒計時3天！2018中國餐飲品牌力峰會即將在廣州開幕
12月17日，廣州·香格里拉酒店，2018中國餐飲品牌力峰會，等你。指導單位：世界中餐業聯合會主辦單位：新快報、紅餐協辦單位：上海博華、食亨、勺子課堂、紅餐品牌研究院首席移動資訊平臺：今日頭條戰略合作媒體：…
她節省60萬，卻帶來業績200%的增長，同行們紛紛向她取經。
點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注奕宏品類觀，ID：ingzheyh我們發現，有的人可能當下花了很多時間、金錢卻并沒有換回來更高的回報，而有的人可能當下花了很少的時間、金錢卻得到了讓自己更加驚喜的回報。…
倒計時5天！2018中國餐飲品牌力峰會最新流程曝光
12月17日，2018中國餐飲品牌力峰會將在廣州香格里拉酒店盛大舉行。屆時，我們將正式揭曉餐飲品牌化之道，為餐飲企業提升品牌影響力指路。指導單位：世界中餐業聯合會主辦單位：新快報、紅餐協辦單位：上海博華、…
餐易私塾華中校區成立，長沙菜單課程首開
概況： 即華北、華南、西南、臺灣校區成立后，今天餐易私塾華中校區成立啦！在餐易私塾華中校區成立的日子里，同時迎來了長沙站盈利提升100%《數據化王牌菜單規劃》課程的首開，徐校長進行了課程內容分享。餐…
解構重慶城市餐飲，特殊區域市場下的癥結與機會點
溫馨提示：本文約4110字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于重慶。相傳1189年，宋光宗趙惇先封恭王再即帝位，自詡“雙重喜慶”，重慶由此得名。發展如今，重慶已是我國西南地區最大的工商業城市。從飲食的屬…
餐飲老板和店長必須關注的6組數據，關乎餐廳生死！
開了一家餐飲店，一年忙到頭。結果年底一算賬，發現今年又白忙活了。這是為什么呢？這樣的情況特別是在小餐館或者餐飲創業者中最常見。小餐提醒大家：原因可能在于平時沒有做好數據的觀測，沒有及時進行調整。有…
菜單調整不能讓生意變更好？4套工具幫你利潤倍增！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1882期成本一路漲，卻不敢提價？如何解決一漲價就沒人？顧客喜新厭舊的周期變短，有競爭力的核心產品該如何打造？菜單如何排列、定價，才讓顧客點出一桌高利潤的菜品？你的菜…
倒計時6天！2018中國餐飲品牌力峰會最新流程曝光
12月17日，2018中國餐飲品牌力峰會將在廣州香格里拉酒店盛大舉行。屆時，我們將正式揭曉餐飲品牌化之道，為餐飲企業提升品牌影響力指路。指導單位：世界中餐業聯合會主辦單位：新快報、紅餐協辦單位：上海博華、…
從0開始做餐飲，這些創業者憑什么勝出？
在全民創業的大浪潮之下，幾乎每個人都有創業的夢想，門檻低的餐飲行業更是成為創業者爭相進入的領域。很多創業者初入此行都是信心滿滿，但豐滿的理想敵不過骨感的現實，餐飲產業鏈冗長、管理復雜度高，很多人折…
倒計時7天！中國餐飲品牌力100強即將揭曉
12月17日，2018中國餐飲品牌力峰會將在廣州香格里拉酒店盛大舉行。屆時，我們將正式揭曉餐飲品牌化之道，為餐飲企業提升品牌影響力指路。指導單位：世界中餐業聯合會主辦單位：新快報、紅餐協辦單位：上海博華、…
專注餐飲會員營銷，排隊網即將亮相第三屆（2019）中國智慧零售數字化博覽會
2019年3月13-15日，第三屆（2019）中國智慧零售數字化博覽會將在蘇州國際博覽中心拉開帷幕，屆時智慧零售數字化產業鏈各環節企業將帶來精品展示，與行業同仁共襄行業盛會。與您攜手，餐創未來——深圳排隊網絡技術…
營收下滑房租上漲，2019年餐飲老板應該怎么干？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻參會1880期12月28日，北京，我們邀請你參加第三屆中國餐飲創新大會。我們想在這一天，和你一起打包、濃縮2018這一整年。我們想在這個寒意蕭瑟的冬天，和你一起回歸基本，抱團取暖…
近8000萬人次投票！中國餐飲品牌力100強線上投票圓滿結束
12月17日，2018中國餐飲品牌力峰會將在廣州香格里拉酒店盛大舉行。屆時，我們將正式揭曉餐飲品牌化之道，為餐飲企業提升品牌影響力指路。指導單位：世界中餐業聯合會主辦單位：新快報、紅餐協辦單位：上海博華、…
西貝、外婆家、王品、喜家德……餐飲大佬揭秘2019經營全策略！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻參會1879期今天，內參君邀請你參加12月28日的創新大會。你可能會問，年終的大會那么多，憑什么要來參加這一場？因為，我們不做拼盤，不走過場。我們想在12月28日這一天，和你一起…
成本上漲卻不敢提價？挖出菜單隱藏的利潤，只需一招！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1879期生意不好就降價？產品如何定價應該由你的成本結構決定！◎ 餐飲老板內參 大魚君> 成本一路漲，卻不敢提價？如何解決一漲價就沒人？>顧客喜新厭舊的周期變短，有競…
11月以來飲品下降15%以上 商場明年還是好戰場嗎
在商業體，最好是當地最繁華的CBD有一家旗艦店，是很多茶飲品牌的流行玩法，其用心所在，要么是C位出道玩資本；要么就是建模定標塑造品牌形象，以擴大影響力。但這種畫風2019年要變了，而且是大概率事件。在說清…
美團又盯上了“賣菜的生意”，竟然做得還不錯？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻參會1877期做完下游生意又向上游發力，美團的深耕將給百萬餐飲商家帶來哪些利好？◎ 餐飲老板內參 邵大碗11月底，美團發布了第三季的財報數據，營收較去年同期增長97.2%，毛利較去…
街邊餐飲店即將大量消失，元兇是誰？
街邊店曾是很多餐飲人創業的起點，從街邊小店跑出的大牌不在少數。然而，近些年來，街邊餐飲店的日子并不好過，他們將直接面臨生存與消失的抉擇。眼看他起高樓，眼看他樓塌了。街邊店曾是很多餐飲人創業的起點，…
奈雪的茶、喜茶、連咖啡等大咖齊聚上海，開啟新茶飲時代
2017年，飲品消費迎來爆發，呈現出高進場率、高關注度、高增長量的特點。《中國餐飲報告2018》中明確指出：在過去一年里，“餐”與“飲”平分秋色，飲品類以茶作為主要突破點，正以前所未有的熱度走向了前臺。奈雪的…
數據報告｜《2019中國飲品行業趨勢發展報告》現場解讀
數據顯示，2017年美團點評搜索最高的類目關鍵詞中，咖啡和奶茶上榜。搜索最高的品牌關鍵詞中，前五席中有三席均為飲品品牌，分別為星巴克、一點點、喜茶。主要品類的訂單量以及訂單金額的增長來看，飲品的同比增…
議程曝光｜2018中國飲品創新峰會
△點擊報名，我們上海等你~奈雪的茶、喜茶、連咖啡、茶米茶、答案茶、楽楽茶、鹿角巷、無邪將就產品創新、營銷創新、商業模式創新等三大方向華山論劍，匯聚行業力量。此外，桂源鋪、茶顏悅色、厝內小眷村、滬上阿…
新品發布｜開奶茶店的黑科技來了！
餐飲管理系統領域走向專業化、定制化是一大趨勢。作為互聯網+餐飲的引領者，美團點評提出了新餐飲線上線下一體化的目標后，在餐飲版塊持續深耕細作，并針對B端服務和餐飲管理系統領域加大投入力度。12月13日，由…
這些經營的小心思，你的餐廳有嗎？
餐廳經營中，要形成口碑，有時候需要的可能僅僅只是一些小細節。下面，我們就來看看，一些餐廳在經營上的小心思。別人收費，他們卻偏偏免費廣州的大部分餐廳，點餐前服務員都會默認放一包紙巾在桌面上。這個紙巾…
菜單規劃 | 七期【菜單贏利規劃】1月11-12日名額搶占中！
| “紅色”行業背景 |現在到底是一個什么時代，我們都說天時地利人和，而我們往往會沉浸在自我的認知中，當我們又只是天天陷在自己忙碌的事物中的時候，對時代、對自己所處的行業會產生一種慣性，所以當時代的轉折…
萬家蘇寧小店10倍訂單增長，釋放出哪些信號？
雙11期間，蘇寧小店以環比日常猛增10倍的訂單量交出了亮眼的成績單，表現堪稱漂亮。蘇寧小店被認為是蘇寧布局新零售的關鍵一站，是蘇寧智慧零售的“微系統”與“微循環”。這一次，蘇寧將目光瞄準到數量龐大且消費穩…
上美團點評餐飲學院后我該學什么？最受歡迎課程榜單出爐
李哥烤肉飯餐飲學院這么多課我該從哪里開始學呢？餐飲學院學霸看完這篇榜單你就知道了★ 上周熱門課程榜 ★01【新手必看】外賣運營的18個技巧（下）02如何漲價顧客不反感？如何促銷利潤高？03【新手必看】餐飲經營…
茶飲為什么這么火？現在入行還來得及嗎？2018中國飲品創新峰會邀您參與
中國飲食文化源遠流長，一雙箸、一盞茶，彰顯了一個民族背后的底蘊，承載著中華兒女數千年來的情感與記憶。你懂茶嗎？你知道茶飲為什么在中國這么火嗎？戳下圖讓我們開啟一場茶飲探索之旅，一睹中國茶文化的前世…
