按時間歸檔：2018年

（▲番茄匠訓練營）報名培訓時間：3月19日-3月23日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：62220202000447852…

也許你不贊同今年的《舌尖3》，但里邊有一集的主人公，自播出以來，還是獲得了觀眾無數好評。對，就是這位國宴大師，王志強，江湖人稱“面點王”。看看他的面果兒，任誰都不相信，這是用面粉做出來的。柿子上帶著的…

文丨職業餐飲網王春玲現在，依靠人口紅利讓餐飲企業賺的盆滿缽滿的時代已經結束，加上競爭環境越來越殘酷，很多餐飲老板都希望在這種情況下，能依靠營銷活動來帶動自己餐廳的營業額。可是大多數餐廳卻本末倒置，…

現在去西貝莜面村吃飯，店員會熱衷于說服顧客辦理一張年費299元的VIP卡。這是西貝莜面村2018年推出的新業務。充值即成為會員、消費返券、積分抵現等吸引顧客粘性的管理手段在餐飲企業并不鮮見。但讓顧客花近300元…

跳出餐飲圈，放眼看世界世界上很多企業家都在學習日式經營，體會他們的精神，走進植入他們精神的各大名企，從管理到文化，從細節到模式。由表及里，吸其精髓，化為源動力~探訪日本“經營之神”，一次真正的企業家之…

小編：這是逛街的我和朋友沒錯了……沒看夠？不要緊！東方美食·《餐飲經理人》給你最生動的行業趣聞

無論是排隊、點餐，還是下單、取餐，整個用餐過程的核心環節全部依靠消費者獨立完成，就連菜品推薦、營銷方案也都由系統基于口碑大數據自主完成。這個有別于傳統快餐門店的五芳齋無人智慧餐廳，處處散發著科技的…

有研究表明，餐廳績效產生問題的原因65%是由員工沖突造成的。員工將42%的時間花在解決沖突上，很多店長or經理把大約1/3的時間也花在解決員工沖突上。員工之間產生矛盾，該如何處置，是擺在管理者面前的棘手問題。…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們2018年2月26日晚，由中信出版集團和場景實驗室聯合主辦，高級合作伙伴鳳凰金融支持的“進化·原則”瑞·達利歐中國演講在北京舉行，開啟了瑞·達利歐四天兩地的巡回演講。獵豹移動CEO傅盛發…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|陳老師寫文章的目標：讓每篇文章都給你賦能春節長假已經過完，餐飲人招待完了一桌又一桌的年夜飯、團圓飯，開工飯，元宵…

他對甌菜的執著近乎瘋狂，每次說起甌菜，總是語速飛快、兩眼發光。用他自己的話說，就是20年來為甌菜而活，活在他的“甌”to“歐”夢想中。朱少光談甌菜夢 01心系甌菜，從荷蘭返回溫州創業出生于上世紀60年代的朱少光…

DCCI報告：便利性是用戶選擇使用網絡外賣服務的首要原因   《CNNIC第39次中國互聯網發展狀況統計報告》，中國網民中使用網絡外賣服務的用戶達到28.5%。使用方便是用戶選擇網絡外賣服務的首要因素，平臺…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：“服務不是巴奴的特色，毛肚和菌湯才是！”這是一句承諾，更是中國一家知名火鍋品牌的的slogan。如今，把這句承諾做到極致的火鍋將在…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀「古今長安老茶坊」，聽名字就像是喝茶品字的地方，帶著強烈的歷史厚重感，這家店位西安的小寨賽格樓上，店鋪將茶、飯、曲、景融合起來，打造了一片大隱隱于市的空間。飲一碗老茶，…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：香港是世界上餐廳最密集的地方，香港餐飲業，對大陸餐飲業影響尤為深遠。筆者曾被派往香港美麗華酒店（四星）翠亨邨茶寮學習中餐管…

是不是看到標題，以為老濕在搞標題黨？或者覺得老濕有神經病？消費行為的核心怎么會是兩個完全相反的東西呢？一會兒把消費者當傻瓜，一會兒又來個不要把消費者當傻瓜！那到底要怎么樣呢？請聽我娓娓道來！傳統營…

開年，奶茶就噶事。本月14日，連鎖臺式飲品“天仁茗茶”的香港特許經營商賓仕國際（1705）將在香港上市。一家在香港僅有32間分店的代理商緣何能獲得資本的青睞，其背后的邏輯是什么？業內議論不斷。 1 內地有喜茶，…

這段時間開始選址了，今年準備開1到2家分店。年后是店面轉讓的高峰，而且我們甜品飲品旺季是在5-10月，盡量要在旺季來臨之前開起來。時間還是比較緊張的。先說個題外話，選址至少準備2個月的時間，因為只要經歷了…

超級實用小秘訣：提高評分說難不難，秘訣就是我們必須要從細節做起，把所有的細節做到位了評分自然不會差。核心就是我們要站在用戶的角度來考慮問題。今天給大家介紹幾種容易解決又非常影響評分的事項。1有飲料的…

3月3日訊 全國政協委員、新希望集團創始人劉永好發布關于加快推進冷鏈物流行業發展，為食品安全保駕護航的提案。　　隨著經濟的發展和人民生活水平的提高，人們對高品質的農副產品需求日益增大。而當前我國綜合冷…

▲點擊上方藍字關注還記得前兩季的舌尖嗎？從“自然的饋贈”到“我們的田野”，從“腳步”到“三餐”，每一季，每一集，無不讓我們怦然心動，流連忘返。今天，節選部分舌尖前兩季文案，看看樸實的文字，如何動人。舌 尖壹&…

在一個沒有英雄的年代，我們都在平凡的崗位上創造著各自的精彩！活的明白、活的有意義、活出自我，就尤為可敬。 小徑灣店，一個組建才幾個月的小隊伍，面對史上最強大的挑戰，他們團結一心，敢于挑戰，勇于突破，…

識別二維碼立即報名1599 期吸引香奈兒、NIKE都來拍大片，半個時尚圈來打卡，全國各地跟風模仿，帝都這家草根小餐館究竟有什么神奇？◎ 餐飲老板內參楊守玲發自北京1一家風格很像“地下室”的餐廳吸引了半個時尚圈▼春…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號01那些「綠了」的飲料們如果你生活在美國或加拿大，酷愛星巴克，你應該對星巴克調味臺上這個綠綠的糖包不陌生：Bloomberg這是星巴克調味臺上第一款基于甜葉菊（ stevia ）的…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們2018年已經拉開了序幕，當“互聯網+”和“消費升級”在餐飲業的影響愈加深刻時，對于“新餐飲”這個概念在傳統餐飲業的體現，它不再是單一關于餐飲門店方面的革新，更是對整個餐飲業的一次重…

酸酸甜甜的番茄與誘人的辣椒相遇后，究竟會迸發出怎樣的味蕾碰撞？2月28日，巴奴毛肚火鍋在京舉行發布會，首店悠唐店預計3月底試營業，并發布顛覆行業新品——番茄辣底料。秘密研制2年，經過13次迭代的番茄辣底料，…

2017年生產與2018年生產的同一飲料…………………………….小編：真是非常嚴謹的企業了！！佩服佩服……………………沒看夠？不要緊！東方美食·《餐飲經理人》給你最生動的行業趣聞

采購是肥差也是難差“ 餐廳采購向來被視作是一項肥差，可這畢竟是少數。對于眾多小規模的餐飲企業來說，采購成本居高不下才是殘酷的現實。規模小，缺乏與供應商議價的條件，這樣的餐飲企業如何把采購價“壓下來”？…

1饞嘴干鍋五味鴨原料：農家放養的土鴨1只（重約2500克），五花肉350克。配菜：魔芋豆腐、鴨血、豆腐、地瓜寬粉條、豆芽、土豆等，品種、數量均由客人自定調料：姜塊300克，蔥段200克，料酒180克，郫縣豆瓣150克，…

第9期冷菜醬汁、夫妻肺片、紅油汁、藤椒雞和椒麻雞、安徽板雞開店落地體系培訓在江蘇徐州舉辦，來自全國的50名餐飲老板和創業者參加了培訓，看看學員來自現場的評價：【這款海鮮汁泡的海鮮我吃三至四斤沒問題，酒…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|陳老師寫文章的目標：讓每篇文章都給你賦能昨天的元宵節，很多做了營銷的餐廳生意都火爆，還有很多餐廳，因為沒有做營銷…

我們總說要做好顧客體驗，但是顧客體驗是什么？對于顧客來說什么樣的體驗才是好的？來自木屋燒烤的隋正軍談了他對于如何管好顧客體驗的看法。紅餐網選刊，希望能給大家一起啟發。本文轉自木屋燒烤（微信號：muwub…

▲點擊上方藍字關注中國餐飲年度合輯2 0 1 7 · 10 佳 外 賣 廣 告No.10 麥當勞“閃電配送”外賣，比拼的是速度。麥樂送有多快？這組廣告告訴你。No.09 甜心搖滾沙拉甜心搖滾沙拉推崇時尚健康的生活方…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：紅豆為餡，赤誠之心；外形方正，耿直不欺。白玉方糕老金家又上央視了。自從四年前被央視報道后，他家門前就不缺媒體和記者，而前倆…

 搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀品牌命名：津是“津是”品牌取名于“津市”同音，搶占津是=津市牛肉米粉的心智資源，爭取做津市米粉代表，從而將“津市-津是”牛肉米粉推向全球。品牌設計說明：津是LOGO運用碗的外…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：餐飲業現在已經變成身處其中的人，都感覺一點不容易，而即將踏入餐飲業的人，又豪情萬丈，一夫當關萬夫莫開的氣勢。餐飲業到底難嗎…

早期受臺灣珍珠奶茶影響，飲品中增加布丁、椰果等固形物以提升飲品整體豐富度及價值感。而在這些口感添加物中，果凍也曾風靡一時。后因制作較繁瑣，產品口味一般等原因，在飲品店中的應用逐漸減少。相比傳統的雞…

近日，B站竟然和Costa合作開了一家主題咖啡店！B站小電視作為主題店店長迫不及待邀請你來親身感受一下！你想不到的B站咖啡店風格！先來看看這門店設計簡直就是滿滿的復古英倫范兒！復古造型的藝術異形墻面由小電…

這位女童鞋是吉林大學碩士，有著體面的工作，但是依然阻擋不了她創業的心，這段時間終于看中了一個門面。她還是單身哦。工作狂，被耽誤了。有條件的老板可以來“應聘”！下面這篇文章是她這段時間租店時的一些失誤…

文｜小 冉設計｜小 芹【餐飲時報】記者收到一位餐飲人的信息：從這段對話中，我們可以看出——一、這家餐廳，烤鴨和湯鍋是特色，但對顧客來講，顧客對“特色”渾然不覺、沒有直觀感覺，無法形成消費沖動；二、就餐環…

識別二維碼立即報名1598 期高速服務區餐飲，又少又貴還難吃——但全國年客流量418億人次，誰能拿下這個市場？◎ 餐飲老板內參王瑛發自北京春節期間，一位餐飲人從長沙出發，期間路過高速服務區，忍不住吐槽——服務區…

過去四年，我們野蠻生長成為國內垂直領域最具影響力和商業價值的自媒體平臺2014年創業不到一年的餐飲老板內參，成為國內第一個自媒體融資成功案例，創業事跡登上《人民日報》，打造產業鏈社交服務平臺的商業模式…

今天的日志本來是打算寫關于滴滴做外賣的事情，結果因為回家太晚，無法寫我自己的觀點，但上午我知道這個消息后，第一時間在餐飲小老板的學員群里，給大家“布置了作業”，收集大家對這件事情的看法。結果從上午布…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號本周，小food發布了《“草原乳業雙雄”恩怨情仇記，中國牛奶如何風云跌宕20年？》一文，探尋了牛奶的“前世今生”。巧合的是，剛說完牛奶作為日常食品的發展史，最近小food看到…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號來源：愛吃箘（aichijun123）星巴克，大家都很熟悉了呀，給人的印象就是一個賣咖啡的店。但是這個賣咖啡的家伙，最近打算和可口百事搶一下生意，在日本推出了一系列超高顏值…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號導讀：這是一位傳奇創業者。年少時歷經坎坷，卻沒有磨掉他不服輸的性格。他是百年品牌“五香居”的現任掌舵者，也是年輕的“你好鴨”的創始人。他叫孫洪留，一位來自江蘇的農民…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們店長是企業之魂，一個店長不僅能管理經營好一個店，更能在經營面臨困境時，團結團隊，克服困難。林平是樂凱撒的外聘店經理之一，在正佳店短暫學習與鍛煉后，去年六月中旬調到白云區凱…

掃碼訂閱，學會用新思維玩轉互聯網共享單車風靡全國，那共享廚房你聽說過嗎？2月26日，成立于2015年的共享廚房品牌–吉刻聯盟宣布完成千萬級Pre-A輪融資，由星河互聯領投、洪晟觀通、勁邦資本跟投，天使輪投資機…

掃碼訂閱，學會用新思維玩轉互聯網剛開始進入外賣領域，如何做好每一步？餐飲堂食的菜單和外賣菜單能否一樣？同一個商圈，為什么我的外賣店鋪訂單不高？美團、餓了么外賣平臺的排名到底是什么原理？傳統餐飲品牌…

26日傍晚，《第一財經》和《中國企業家雜志》分別得到阿里方面人士的證實。2月26日，有媒體報道稱，“阿里將按95億美元現金收購餓了么的全部股份。”盡管截至發稿之前，兩家企業并未對外進行公開回應，如果合作促成…

2018新餐飲趨勢    餐飲商業藍海   先占者為為王企業隱形利潤 1分鐘輕松翻臺輕松引流目標客戶 正餐、夜宵之外的商業藍海小籠灌湯包 皮凍技術點在哪？優勢三低三快 …

歡度佳節東方美食餐飲招聘平臺★東方美食招聘平臺， 為餐飲企業與餐飲人才提供一個互相交流的平臺，真正服務于餐飲企業與餐飲專業人才。聯系對方時請告知是從東方美食看到！★以感謝為圓心，以真誠為半徑，送…

這就是傳說中的“石灰飯”嗎？小編表示是我孤落寡聞了！！……………………………………………..沒看夠？不要緊！東方美食·《餐飲經理人》給你最生動的行業趣聞

春節假期結束，餐飲業特別是正餐企業又迎來一年中 漫長也是 疲軟的經營淡季。如何采取有效措施應對節后淡季，成為當下餐飲行業面臨的重要課題。記者采訪多家餐飲企業了解到，餐企應對節后淡季可謂各有高招：有的…

在餐廳的經營中難免會遇到一個問題，就是客人要求退菜。當遇到這樣的情況最好的處理辦法是什么呢？今天小編就帶大家一起來看一看。在討論退菜的問題之前，我們先來看看顧客都是因為什么要求退菜的。菜品和菜單上…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|陳老師寫文章的目標：讓每篇文章都給你賦能元宵節，今天的生意怎么樣，一定爆滿了吧！一家飯店能不能紅火，最主要的就是…

對于顧客給出的惡意差評，你會如何回應？一昧認錯、賠禮道歉的軟態度已經不再是上上之策，該硬氣時硬氣，餐飲人也該有自己的態度，為自己“帶鹽”。教科書式的示范不向惡意差評低頭，據理力爭這幾天，一篇題為“騰訊…

創業不知道做什么？那就干餐飲吧！市場大，風險小，自創品牌和加盟都可以。事實上真的是如此嗎？同一條街每隔一段時間就換門頭的餐廳，開業卻熱鬧不過三個月……餐飲創業已經不是一件容易的事情了，你要想開店一定…

品質外賣，才是占領市場的發展王道。

一年多前采訪張嘉佳時，我沒想到他與小龍蝦的故事，會以開業一年倒閉、眾籌投資者（以下簡稱共建人）聲稱被騙告終。來源：娛樂資本論 曹樂溪可能有朋友聽說過“卷福與他的朋友們”，這是張嘉佳與“好基友”、褚橙策劃…

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1酸蘿卜燒老鴨土法 老鴨帶有淡淡的異味，烹調時我們加入了酸蘿卜和啤酒，做好的菜肴香味濃郁，帶有淡淡的酸爽味。原料 凈老鴨550克，市場上采購的袋裝酸蘿卜150克，青杭椒20克，小米椒圈3克。調料 蔥段、姜片、料…

一直被模仿 從未被超越餐創大課堂 宗旨百分百揭秘 不用添加劑學員能落地 餐創大課堂2018年3月12日至15日【第20期潮州鹵水】【南京站】第20期潮州鹵水、鹵牛肉、鹵鵝、鹵肉熟食落地體系8.0版課程（餐創大課堂——只…

餐飲員工之間產生矛盾如何處置，是擺在企業領導者面前的一個棘手的問題，搞不好會影響全局工作，輕者發生口角，重者會動用拳腳，甚至有的會給雙方造成傷害。在處理這種矛盾之前弄清矛盾產生的原因十分重要。性格…

荊州，作為湖北省內淡水產品資源大市，有著眾多的淡水產品企業。為促進荊州淡水產品產業宣傳，“采食邦”做為為專業采購團提供采購對接洽談服務的團體組織，借第六屆中國食材電商節舉辦之際，邀請對淡水產品有現實…

錯過了聚食匯·智慧云6.2版本？別慌，問題不大，你還有6.8！什么？沒趕上6.8？沒關系！聚食匯·智慧云7.0強勢登場！開年第一個特大驚喜送給你！瞄一眼，營業額增長不止一個點！新智能會員營銷為了應對消費者對就餐…

鬧元宵春節“咻”的一下子就過去了放假的日子總比工作日走的更快一些轉眼元宵節就到了起源于西漢時期的元宵節又稱上元節、元夜、燈節這天男女老幼都吃湯圓、逛燈會、猜燈謎元宵節寄托著人們追求美滿的態度滿含著對…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：食客都有這樣的體會，要吃呷哺呷哺，必排隊，但你無須等太久，因為呷哺呷哺翻臺很快。為什么呷哺呷哺能快速翻臺？因為標準化。標準…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：許多同行關注最多的是星巴克出了“什么新品、好不好喝”，或者是“又在哪里開新店、這次變了什么風格”。但許多細節其實更值得關注，因…

本文共2305字12圖 閱讀需要4分鐘 作者八球“我的夢想是在學校周圍開一家中端的外賣店，只做外賣。”這是一位粉絲私信我時留下的話，問我如何才做出能吸引大學生的外賣。夢想、吸引這類詞匯要是放在幾年前…

外賣剛開始做，究竟有哪些從業門檻？美團、餓了么外賣平臺的排名規則有什么不一樣？傳統餐飲品牌，如何才能快速在外賣領域轉型？新店爆單具體流程是要怎么做？銷量不好的店鋪，應該怎么去發現問題？…….“從剛…

“少年派”養生是啥？飲品行業新入圍品牌占比達50%？近日，第一財經商業數據中心聯合口碑發布了《2018生活消費趨勢報告》，基于口碑、阿里、淘票票、餓了么等數據，全方位洞悉國民生活消費最新趨勢，并重點解析了飲…

要一半，扔一半，花一半，大小走位，吃貨必備！今天，這個關于飲品的燈謎出現在不少茶飲店的微信公眾號或老板們的朋友圈中。絞盡腦汁，磨破頭皮，小編猜了半個小時，楞是沒方向。忍不住翻看答案，竟然是奶茶！為…

近日，濰坊首批進境澳大利亞屠宰用肉牛檢疫許可證獲質檢總局批準,這標志著濰坊進境澳大利亞屠宰用肉牛項目正式進入運營期。該項目從實施到通過質檢總局專家組驗收僅用時8個月,創造了全國同類項目最快速度。　　項…

元宵節快樂啊，圈粉們 !看花燈去吧！辰智科技-大數據應用專家識別二維碼，關注辰智點擊“閱讀原文”，注冊商圈秀會員

我們的社群成員蠻多在國外開店的，前兩天講了一位在美國開店的老板的故事，今天再說說一位在俄羅斯的老板的開店故事，這個故事很有代表性，希望給大家帶來啟發。老板開了一家以炒菜和蓋飯為主的的店，同時帶一些…

2014年，左庭右院剛剛進入上海便迅速打開鮮牛火鍋市場，并在短時間內收獲了一大批擁躉。如今，3年時間，上海左庭右院已成為擁有50多家連鎖店面的正宗潮汕牛肉火鍋第一品牌。細算下來，這個潮汕牛火“新貴”品牌之所…

木屋的小伙伴們，元宵節快樂！今夜，我們都漂泊在外，我們都與家人相隔千里，但在木屋，我們都是彼此的家人！今夜，我們烤的不是串，是溫暖！木屋給你家的溫暖！所以，請將溫暖傳遞給更多的人！

識別二維碼立即報名1597 期哭著喊著招人難，可90%的餐飲老板都不會做招聘海報。那些讓人看了就想去上班的餐廳招聘海報，都長什么樣？◎ 餐飲老板內參邵大碗 王玲發自北京春節剛過，內參君的朋友圈開始陸陸續續刷到…

點擊文末閱讀原文即刻報名1597 期選址，只是做好加盟模式、連鎖模式的第一步。◎ 內參君在連鎖加盟餐飲領域里，品牌商和加盟商之間存在的矛盾，一度演變成行業對加盟模式的質疑與貶低。一談到加盟，“管理不規范”、…

識別二維碼立即報名1597 期關于產品包裝，這次也許一口氣講到了。◎作者：狗頭來源：眾郝創意咨詢 ID：ichonghowe現如今的餐飲業，在消費升級的帶動下，越來越重視“顏值經濟”，菜品好看與否成為消費者選擇餐廳的因…

盼望著、盼望著，飲品店的春天來了~假期過后，氣溫也逐漸回升，飲品人又要從“假期模式”進入新一年的“備戰”狀態了，上新幾款新品，重新設計一下菜單……等等，你真的知道怎么設計菜單嗎？雀巢“甜品飲品巢流站”告訴你…

為了表達自己與眾不同的氣質，餐飲老板們各個都是加戲高手。菜單，作為餐飲店與顧客最神秘的靈魂對話載體，就總是被老板們玩到6得飛起。比如，下面這些——本文經授權轉自公眾號字媒體（ID：zimeiti-sogou）在點餐…

《以后不一樣》原本計劃是今天回復日志的，已經有很多內容想要更新，比如前幾天想寫而沒有寫成的話題，以及今晚想寫的關于同一條街開幾家店的案例，結果因為今天回家太晚而只能放棄，但昨天已經說好今天要恢復日…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號作者：Yi Zhang, Anna HU編輯：Anna HU, Stella Chen01五千年種植史，兩千年發展史，中華民族的豆奶情節源遠流長在我們日常一蔬一飯的生活中，看起來再平常不過的食材，其實…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號“挖礦”、“幣圈”、“比特幣”、“區塊鏈”，這些恐怕是最近最火的字眼了。雖然一般來講，區塊鏈技術的應用主要在金融服務領域，其實它越來越多地影響著各個行業。今天，我們選取…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號昨日，國家食藥監總局公布了第二批特殊醫學用途配方食品注冊名單，貝因美特殊醫學用途嬰兒配方食品無乳糖配方通過注冊，這是首款獲準注冊的國產特醫食品。與此同時，已有飛…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號導語：2015年，北大畢業生陳生賣豬肉的消息一時間引起了熱議，現在看來，陳生的這一舉動很有先見之明。網易養豬大家早有耳聞，并且還取得了不小的成績。6個人管理2萬頭豬，…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們在一個成熟的品類市場，分化一直在不斷進行，并催生出新品類，為打造新品牌帶來許多的機會。要么做第一、要么做唯一。馮國華從6000家店湘菜店突圍，開創山里菜新品類，農耕記是如何做…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們產品是第一要素，你的產品是否能從大眾餐飲中脫衣而出，這就需要聚焦，專注做好一道或幾道菜，才能在消費者心中建立認知。那么，如何才能告別自嗨和情懷，做到正確聚焦？時光不解催人…

烹飪藝術家年會 2月27日上午，中國烹飪藝術家年會暨天津市首屆廚師節新聞發布會在天津市津利華酒店隆重召開。北京東方美食研究院院長劉廣偉先生、天津市烹飪協會名譽會長季寶華先生、天津市烹飪協會副會長兼秘書…

高層需要斗智斗勇運籌帷幄中層需要身先士卒決戰千里基層需要萬眾一心勇往直前中高層作為企業承上啟下的重要環節既要能打仗又要能帶兵塑造企業的凝聚力對上要執行有力對下要領導有方有沒有一大批負責任，精專業，…

據說雞蛋放久了顏色會變深，最終長出毛來如下………………….??????小編：我讀書少，你別拿常識忽悠我？？？？？？？沒學夠？不要緊！東方美食·《餐飲經理人》每日給你干貨好文

來源：貴州都市報2月18日，大年初三，貴州安順好吃街一烙鍋店內，服務員為顧客添加酒精時，酒精突然被引燃，導致4名食客受傷，其中一名兒童仍在ICU搶救。添加燃料引發悲劇胡先生是安順人。2月18日，他和姐姐、姐…

“ 我們常說，好不好吃要消費者說了才算數，而消費者又是依靠什么來判斷一個餐廳值不值得自己掏腰包呢？”這其中有非常大的主觀因素，而這種主觀因素往往與其不同的消費心理有關，如果餐廳能掌握大部分消費者的心理…

掃碼訂閱，學會用新思維玩轉互聯網親愛的朋友你知道歐洲的美食國度中誰是“西餐之母”嗎？意大利！意大利的美食文化源遠流長，花樣繁多、口味豐富，每個城市都有自己獨特的料理特色。意大利菜對歐美國家的餐飲產生…

2018年1月1日，餐飲界新媒體聯手窄門學社、排隊網、食妞、番茄資訊及200家媒體共同發起2017中華餐飲創新榜TOP100評選征集活動。目前，中華餐飲創新榜正式開放在線投票渠道。截止于發稿前，近500多家餐飲相關品牌…

“ 2017年底，央行發布《條碼支付安全技術規范（試行）》，并定于2018年4月1日起實施。規范對風險防范能力較低的“靜態條碼”做出單日支付限額500元的規定，并鼓勵使用安全風險防范等級更高的“收款掃碼”方式。在這一…

美團點評CEO王興在2018除夕的全員郵件中提到：2017年是美團取得階段性成果的關鍵一年：越來越多的消費者通過美團點評來實現美好生活，我們平臺的年度活躍買家數增長顯著，達到3.2億，幾乎每4個中國人就有一個在我…

“服務不是巴奴的特色，毛肚和菌湯才是！”這是一句承諾，更是中國一家知名火鍋品牌的的slogan。如今，把這句承諾做到極致的火鍋將在北京安家。這便是影響力超越海底撈的火鍋——巴奴毛肚火鍋。2月28日，巴奴舉行新聞…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

1糯米牛腩制作：相府新都大酒店 陽立新主料：熟牛腩300克。配料：糯米卷6片，小米椒3克，香菜一片，大姜片10克，八角3克，桂皮3克，干整黃辣椒5克，花椒3克。調料：菜籽油100克，豬油50克，雞精3克，味精3克，生…

來源：云南省公安廳近日凌晨，云南曲靖市公安局沾益分局接到群眾報警稱：沾益區播樂鄉羅木村的一間庫房被他人人為損壞。接到報警后，沾益警方立即展開調查，經現場勘察，發現該間庫房門窗及玻璃被人為破壞，所幸…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|陳老師寫文章的目標：讓每篇文章都給你賦能天下無賊里有這樣一段經典臺詞：21世紀什么最貴，人才？過完年了，餐廳陸陸續…

打造一個新品牌，既是從0到1的一個過程，亦是成百上千個人愛上你的過程。如何讓更多的人愛上你的品牌，這是一個值得探討的問題。本文由紅餐網專欄作者王鹿鹿（微信號：canyindabaihua）授權發布；一年之計在于春…

最近熱播的《舌尖上的中國3》再次撩撥每個人的味蕾，與前兩季不同的是，第三季并不局限于美食本身，更多展示了美食以外的信息，片中餐廳收單的二維碼，也體現了餐飲移動支付在中國的普及。而不管是簡單的摔面店，…

門店利潤低、不賺錢？到底哪里出了問題？來自木屋燒烤的隋正軍就如何做好門店的利潤管理，怎么賺錢分享了他的經驗和方法。本文轉自木屋燒烤（微信號：muwubbqgw）《老隋聊餐飲05期》，已獲對方授權，如需轉載請與…

溫馨提示：本文約4800字，燒腦時間7.3分鐘，筷玩思維記者焦逸夢發于北京。不久前，關于“純外賣必死”的話題在業界引起了較多關注，這種“XX必死”的論斷太過絕對，自然是缺乏公允與客觀的。進一步思考，筷玩思維（ID…

春節過去，又有一批餐廳因為“歇業通知”火了。不論是什么時候的節假日，我們都知道做餐飲的，哪有什么時間可以真的放假休息？但是，萬一哪天真的要歇業休息呢？小編簡單粗暴地整理了8個案例供你參考。如何寫出一則…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：有一家餐廳，2014年10月開業，到2015年9月份時，已經獲得了500萬融資，日流水平均超12萬元。這家餐廳便是位于上海的大開沙界。2014…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀你有多久沒有好好坐下來吃一頓飯你有沒有計算過我們的一生中要吃多少頓飯你吃過最難忘的飯是什么如果活到70歲你可能與200多萬人擦肩而過迎接過25000多次清晨和黃昏當然也吃過76000多…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：外賣市場或迎來重大變革。2月26日下午，媒體消息：阿里收購餓了么，已簽排他，3個月內阿里將按95億美元（每股0.6517）現金收購餓了…

世上咖啡千奇百怪，繼有以貓咪大便制作的“麝香貓咖啡”后，泰國推出一款“牛屎咖啡”，號稱微苦微酸但不澀，然要價不斐，1公斤的咖啡豆要價約1萬泰銖（約合人民幣2015.03元）。你敢喝這種咖啡嗎？據《泰國網》報導，…

一“各位妹妹，今天是我們女仆咖啡廳營業的最后一天，從明天開始正式停業。謝謝大家一路走來對我和女仆店的支持，萬分不舍你們。”一條來自店長的消息在女仆員工群里發出，這家生存了五個月的女仆咖啡廳，在北京的…

寫在前面的話2017年，火鍋餐見先后走過了鄭州、重慶、濟南、北京、西安等地，嘗嘗當地的火鍋，聽聽火鍋人的故事。2018年第一個月，餐見君決定赴一場由來許久的約，去小城濟源——探探“五線城市”的火鍋江湖。再次感…

“2018 年 2 月 21 號，巴奴毛肚火鍋在公眾號發布了《進京邀請函》，距離在悠唐購物中心放上圍擋這天，已經過去了6 個多月。3 月 28 日，巴奴將正式在北京開門迎客，這一次，巴奴又要放什么“大招”呢？2017年下半年…

這位老板很苦惱，他跟我說：我看這家店生意好，所以就加盟了一樣的品牌，做同樣的東西，選在他隔壁，挨著非常近，就隔一家店，但是現在我的生意奇差，已經開始虧本，而隔壁生意卻非常好。他繼續說：我當初的想法…

大家好，今日繼續為大家帶來丁一老師的餐飲真知。20年前，中國最熱的企業是海爾。今天，中國最熱的企業非華為莫屬！有個段子是關于華為創始人任正非的。華為推行輪值主席后，某次會議時，當值主席臨時起意，向全…

如果要為2017年的快消品行業找一個亮點，那么，方便自熱火鍋無疑是最具有代表性一個的品類，從糖酒會上的驚艷亮相到雙十一的銷售額突破千萬，僅僅只用了8個月的時間，而這也僅僅方便自熱火鍋產品令人驚訝的一個方…

     2017年在方便自熱火鍋的帶動下，方便自熱食品產業得到了高速的發展，年底，呈現出兩級分化的情況，既有企業頻頻傳出銷量下滑的聲音，也有企業反饋供不應求的情況，對此，有業內人士指出，201…

經常推送一些提高單量、提高排名的方法，方法很多，但是對于許多老板來說，還是有“聽了這么多道理仍然過不好這一生”的感覺。所以我覺得把一個概念掰開了揉碎了講，可以在大腦里慢慢形成一個線上經營的框架，這樣…

寶雞小隆福火鍋創立于1996年，發展至今已有20幾個年頭，市場認知度在寶雞地區家喻戶曉。2018年，是餐飲信息化管理供應商天財商龍發展的第20年，同時也是天財商龍同小隆福信息化合作的20年，這其中，餐飲企業經歷…

點擊綠色按鈕收聽本文音頻—這是老隋的第07次聊餐飲—大家好！??我是木屋燒烤的老隋，??現在我們進入第二季的第二節，??講管好門店的方法中的分工，??在上一節我們講了管事兒的方法，本質??是規模化的分工協作，??…

識別二維碼立即報名1596 期火鍋巨頭們“會戰”北京，將給8000億火鍋市場帶來哪些局勢變化？◎ 餐飲老板內參李新洲 發自北京3月，各大餐飲品牌迎來開年新一輪軍備競賽。作為餐飲營收占比第一的品類，8000億規模的火鍋…

點擊文末閱讀原文新年提升裝備1596 期奢侈品牌跨界餐飲，顏值也太高了！◎作者：字紹偶來源：贏商網 ID：winshang奢侈品牌與日俱增，不少大牌一直在找機會貼近消費者。而跨界餐飲則成為其中一種行之有效的方式。雖…

識別二維碼立即報名1596 期春節過去，又有一批餐廳因為“歇業通知”火了。怎么寫出一則或好玩有趣、或溫情動人的歇業通知，讓歇業期間品牌還在傳播？內參君簡單粗暴地整理了8個案例供你參考。◎ 餐飲老板內參 楊守玲…

近兩年，茶飲行業勢頭一路看漲，對于這一“競爭對手”，咖啡從業者有什么看法呢？今天這位作者就從中啟發頗多，對精品咖啡館的產品定位進行了思考。1開咖啡館的你，如何看待茶飲店的紅火？幾個月前我和 BAPLUS 的 C…

咖門是垂直于咖啡、茶飲等飲品行業的新媒體。成立兩年多以來，咖門通過持續性地輸出有態度、有專業度的內容，積蓄了一定的行業影響力。并在2017年末，成功舉辦了一場500人規模的峰會。如果說在此之前更多的是進行…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號新中式茶飲：進階迭代，健康升級，由粉末、街頭走向TEA時代；具備“休閑化、社交化、標簽化”新屬性，代表全新生活方式。中國茶飲連鎖業發展三階段：以粉末沖調，不含奶也不含…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號阿里巴巴收購餓了么的傳聞已經證實。26日傍晚，《第一財經》和《中國企業家雜志》分別得到阿里方面人士的證實。但對于具體收購細節，阿里和餓了么均未給出更多回應。2月26日…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們我有一個開餐廳的朋友，人稱發際吳。 有這綽號，一是因為他靠開餐廳發跡了，二則是創業艱辛，年少脫發的緣故。 我去過一次他的店，生意爆棚。連上學時經常被我們嘲笑不求上…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們許多同行關注最多的是星巴克出了“什么新品、好不好喝”，或者是“又在哪里開新店、這次變了什么風格”。但許多細節其實更值得關注，因為星巴克真的太有“心機”了。1用免費咖啡培養潛在消費…

掃碼訂閱，學會用新思維玩轉互聯網2012年自舌尖上的中國（舌尖1、2）開播以來，便收到了來自全國各地乃至全世界的好評。在當時，這檔美食紀錄片對于美食界、餐飲界而言是件新鮮事，大眾對舌尖3更是翹首以待。但隨…

   求索   作者：利永周“ 一年之計在于春，所有的餐飲業同行都以美好的憧憬和期待，描繪著2018的美好藍圖。大家相互祝愿，相互鼓勵并確立著新的一年的目標與方向。”半島豪苑酒店，屬于國家級…

小編：這條魚難道是“成精”了嗎？可是不是“建國后不允許成精嗎”？？？沒看夠？不要緊！東方美食·《餐飲經理人》給你最生動的行業趣聞

前幾天，廣州首家麥當勞未來旗艦店紅紅火火地開業了，在門口還玩起了跳一跳。來看看店鋪設計是醬紫的~這個未來店分兩層簡約、現代及工業風的設計主色調是亮眼的M記“黃”~但二樓是原木色+灰黑色為主科技風既視感~店…

繼海底撈“老鼠門”事件后，海底撈“明廚亮灶”措施開始加速實施，一個店最多要裝66個攝像頭，而全國的60多家老店是改造重點。行業老大的食安事件正在倒逼整個行業后廚升級。然而，數據統計，持證餐飲企業進行“明廚亮…

本文大概806字+8圖閱讀需要3分鐘新時代·心早餐舊時從前，夫妻倆有個蒸籠就可以搭個棚子賣包子、饅頭，成為社區居民的早餐供應點；后來，正餐店開放窗口就能賣豆漿油條，便利店的保溫柜啥都能賣，甚至路邊的早餐車…

在這個春暖花開的時節，你的外賣準備好了嗎！

節后用工荒如何破解餐企節后用人荒？·高效團隊 勢在必建熱熱鬧鬧的春節結束了，餐飲企業的淡季到來了，同時也面臨了一年中最大的用人荒。如何備戰下一個餐飲高峰季，一方面要招兵買馬，一方面也要抓緊時間苦練內…

后廚既能決定企業的生死也能改變企業的命運01【 解決當下餐廳廚房存在的問題 】? 工資高、人效低? 成本高、毛利低? 招聘人不易，留人更難? 做菜容易、質量保證難? 制度上墻容易、落地難? 標準制定容易…

為何長沙能成為全國各地餐飲人一年兩次的到訪之處？

溫馨提示：本文約5200字，燒腦時間8分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于北京。在去年幾番放出要進軍北京市場的口風之后，今年年初，巴奴毛肚火鍋終于有了明確動向，其位于北京悠唐廣場的店面將在3月28日正式試營業。這…

此前，紅餐網專欄作者西哥的一篇文章（《不是餐飲難做了，是你不懂得聚焦產品！》），引發了業界的強烈關注，一些成功聚焦的品類案例，著實看得令人眼紅。諸多餐飲從業者都在后臺留言咨詢品類聚焦的方法論。為此…

在過去的一年中，眾多現象級網紅品牌經營不足一年就已衰敗，更是被冠上了“即開即死”之名。“網紅”盛名之下真的只有一地雞毛嗎？“網紅餐廳”是誕生于互聯網發展的產物，特指餐廳的某一方面做得很突出，通過互聯網被…

春節還未過完，很多勤勞的餐飲人就早早的奔赴到自己的工作崗位上，犧牲了自己和家人相處的寶貴時間。然而最近兩天卻有一幕我們不愿看到的事情發生：原來在2月25日19:45分，在衡陽市外灘的天下客總店內，因女服務…

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1渝味豆腐腦制法：1.把豬腦花治凈后，切成丁，入加有姜蔥和料酒的沸水鍋汆熟，撈出來瀝水，待用。2.凈鍋入泡椒油燒熱，下入泡姜米、蒜米、孜然粉、泡辣椒末、豆瓣和蔥花炒香出色，摻鮮湯燒沸，放入豬腦花丁和內脂…

2018年3月19日至22日 【“無渣”龍蝦落地體系課程2018版】 【江蘇南京站】 一直被模仿，從未被超越！中國首創“無渣”龍蝦落地體系課程2018版【大鍋秘制盱眙十三香龍蝦、湖北油燜大蝦，冰醉龍蝦（七味醉龍蝦）、麻辣…

“羊毛出在狗身上，由豬來買單”！也許現階段打敗餐飲人的不一定是對手，而是一個過路人。當快消、美妝、互聯網紛紛牽手跨界餐飲，在環境的巨變下，餐飲面臨最大的威脅，不是來自產業鏈上競爭，而是來自企業跨界的…

麥當勞鉆戒這款“土豪”戒除了用18K黃金打造，還鑲有鉆石及各種色彩的寶石，是麥當勞特意找來珠寶設計師Nadine Ghosn設計的。Nadine從‘巨無霸’里的生菜、肉片、起司等不同食材中吸取靈感，分別打造了7枚獨立的戒指…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|陳老師寫文章的目標：讓每篇文章都給你賦能加盟肯德基每年輕松就賺幾百萬，是真的嗎？很多在沒有餐飲經驗的人來進入餐飲…

導語如果一個企業在文化、管理、待遇上，有很多超越其它企業之處，它自然就會獲得員工很高的認可，最終形成員工高忠誠度。在海底撈有個說法，叫“嫁妝”。一個店長離職，只要任職超過一年以上，給8萬塊的嫁妝，就算…

▲點擊上方藍字關注方向比方法更重要，趨勢比優勢更重要。2018年做餐飲，該遵循怎樣的方向和趨勢？我們總結了50+位老板的預判，得出這16個觀點。準不準，年底看。  1  餐飲“黑天鵝”會飛得更多2018年所謂…

▲點擊上方藍字關注村上春樹曾說過：儀式是一件很重要的事情。喝牛奶時，你替我擦掉嘴邊的泡沫，是儀式。出門時，你特意把我的領帶戴好，是儀式。走路時，你特意蹲下來幫我系好鞋帶，是儀式。逛街時，你特意記下我…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：賈秀英，她18歲開始成為北漂，刷過碗，后來學會攤煎餅，現在開了三家連鎖店，月入10萬，她的煎餅攤早上6點就開始排隊，更有美國留…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀想必大家對喜茶已經不陌生了話說喜茶的店鋪設計也是下足了功夫每間店都讓我們一次次驚艷更夸張的是隨手一拍分分鐘就是網紅照其實，喜茶是一家被茶飲“耽誤”的設計公司最近，喜茶又有…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：曾聽過一句接地氣的話，“選址時腦子進的水，就是開店后老板流的淚~~”餐飲經營三條不可觸碰的紅線（您的餐廳有中招嗎）：沒有好的地…

今年，做茶飲、軟歐包的奈雪の茶推出了線上商場。與喜茶售賣手機殼、雨傘等生活用品不完全相同的是，奈雪上架的商品還有茶葉。而另一邊，淘寶上出現了“手工奶茶”原料，相比速溶奶茶粉，這一新產品則更符合當下消…

星巴克曾花費四十多年的時間來培育市場，已讓顧客日漸適應了這種重度烘焙的味道。如今在美國門店的菜單上首次更新基礎濃縮咖啡Blonde Espresso面世，不免讓人擔心，這算不算是一種品牌向市場發出的妥協信號呢？飲…

新的一年，商圈秀官方網站全新改版，“圈粉們”快去寵愛一番吧！改版梗概：1.首頁全新改版，增加“商圈分析”、“門店體驗”、“大數據解決方案”、“數據報告”模塊。2.新增各大模塊和前廳、后廚、中間服務商等案例詳解。3…

這是一位在美國洛杉磯開店的社群成員發來的信息，97年的小伙子，寫得很認真，真誠，沒有一個錯別字。貼出來是為了讓大家了解在異域他鄉從0到1開店遇到的困難和挫折，看看這位老板怎么解決的，他現階段現階段的困…

 2018年小龍蝦市場分析1市場調整2017年小龍蝦養殖面積遭遇井噴，小龍蝦全年市場猶如過山車一樣劇烈起伏動蕩，蝦農和經銷商進入反思，理智養蝦，蝦苗質量提升。2018年小龍蝦將持續走紅。2018年湖北省將擴大農…

中國第一家專注于餐飲供應鏈的自媒體 本公眾號擁有者是英國皇家采購和供應學會(CIPS)的五級認證會員，CIPS具有八十多年歷史，是世界領先的、歐洲最大的采購與供應專業組織，英國女王在1992年授予該學會皇家憲章。…

產品經理說當餐廳成為各類綜合體的營收主力，傳統管理模式的各種弊端嚴重影響了商街的整體運作效率。電商的沖擊、個體商戶難以統一管理、線上線下沒有完整閉環……各種因素都成為商街管理的“絆腳石”，不要說管理效…

2018年3月17日，由中國烹飪協會休閑簡餐委員會、天津神州商龍科技股份有限公司 聯合主辦的“新連鎖?新信息?新智能”——中國烹飪協會休閑簡餐產業發展論壇暨天財商龍餐飲管理發展論壇將在天津舉辦。論壇主題2017年餐…

營銷鬼才“劉峰”跟你聊餐飲喜歡看電影的伙伴不難發現，近幾年春節賀歲檔必有《西游記》題材改編的電影。 繼《大鬧天宮》、《三打白骨精》之后，今年大年初一上映的《西游記?女兒國》將故事的想象更加天馬行空，這…

識別二維碼立即報名1595 期因為這個話題，一群餐飲老板炸開了鍋……◎ 餐飲老板內參白劉陽 發自北京假期過完剛開工，一水果店老板跟內參君抱怨：“手下有四個員工，其中一個95后員工，使不動。年前接單外送水果的活兒…

識別二維碼收聽思想干貨1595 期以后，“餐”和“飲”可能真的不分家了。◎作者：狗頭來源：眾郝創意咨詢 ID：ichonghowe新晉網紅湊湊火鍋久居大眾點評美食排行榜Top100，僅用半年就發力拓店第二家第三家……目前已開到上…

點擊文末閱讀原文新年提升裝備1595 期往年一開年，小龍蝦商家們就著急聯系確認當年的貨源。今年大家更緊張——經歷過2017年的漲價、斷供，誰都想早做準備。再有兩個月就是小龍蝦旺季了，今年大戰你準備好了嗎？◎ 餐…

“求更多細節啊啊啊~~”“50萬！？(?｀?Д?′)!!”“怎么報名怎么報名？” 年前，咖門發布了將在今年舉辦新式茶飲大賽的消息。一時間，后臺留言中不少小伙伴已經摩拳擦掌、躍躍欲試~ 別急，過個年大家吃好喝好…

餐飲行業直接面對的就是消費者，但凡有一點紕漏，都有可能讓自己“遇上點事兒”。比如前段時間有個大新聞，以做雞聞名全世界的肯德基，在英國居然鬧起了“雞荒”，全英國近900家肯德基，有700多家都因為沒有雞而停業…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號經歷2008年“三聚氰胺”事件以后，中國乳制品行業經過10年的發展，又開始呈現蓬勃發展之勢。牛奶已經成為人們生活中不可缺少的備受喜愛的食品之一。大小超市中牛奶產品琳瑯滿…

▲ Follow us and “Sticky On Top”Business magazine Fast Companyrecently announcedits “Top 10 Most Innovative Companies in Food” for 2018. This year marks the 11th edition of the Fast Company World’s …

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號本文經鉛筆道（ID：pencilnews）授權轉載，如需轉載請聯系鉛筆道進行授權“消費升級是消費支出在整體消費中的結構升級和層次提高，由于可支配收入的增加，年輕一代消費者的崛…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們其實，創業跟造反一樣——成功都是小概率事件。看一個項目是否靠譜，重要的并不是看它如果成功會有多爽，而是要看它究竟有沒有發現「關鍵問題」的所在，并想辦法解決。那么到底如何發現…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們餐飲發展到現在，已經不能簡單守著自己的餐廳存活，你的競爭對手不僅來自餐飲業，也很有可能來自家居、互聯網行業等，競爭如此激烈的當下，就要靠品牌取勝。但是，很多餐飲品牌在發展…

匠作意味著什么？手工、緩慢、量少在以快為尊的今天匠作已然成不了“主流”即使有千年沉淀的茶飲也難免落入俗套勾兌、茶粉、添加劑可也有那么少部分人依然堅守著匠心之道守·破·離守·制茶初心在世故凡俗里堅守匠心一…

掃碼訂閱，學會用新思維玩轉互聯網每到歲末年初，餐飲行業的關店率就顯得比以往的任何時期都要高，有些是因為自身經營不善而導致的關店，而有些則是被“暴力”關店。就在前不久，在杭州的西溪印象城二樓一家叫做新…

來源：中國銀聯■  70、80、90后消費群體，誰的消費貢獻最大？誰的增長最快？消費渠道有何變化？70是消費貢獻當仁不讓，90后消費迅速崛起。90后引領移動互聯新時尚，70、80后線下消費仍為核心。■  各地…

小編：媽媽說吃東西不要滴在衣服上于是………果然什么都難不倒一個吃貨！沒看夠？不要緊！東方美食·《餐飲經理人》給你最生動的行業趣聞

一進北京，就讓顧客下雨天排長隊，甚至隔壁的星巴克都成了他的背景，只為了那一道茶飲，在2016年更是獲得投資機構IDG資本以及投資人超過1億元的融資。排隊已經成了他的代名詞，今天我們就來說說這個以“排隊”著稱…

2018年，究竟是餐飲品類間的勞燕分飛？還是大一統的合舟共濟？餐飲到底路在何方？今天和您一起聊聊餐飲業風向，為您的餐飲創業排雷趟路。對于餐飲行業來說：這是最好的時代，也是最壞時代。在消費升級的浪潮中，2…

文丨職業餐飲網 王依海底撈又雙叒叕火了！這一次可不是因為花式的“變態服務”，而是因為春節期間員工的工資。事情的起因是，汽車之家的前高管胡永平爆料稱，春節期間，海底撈員工工資是營業額的50%。而這一爆料，…

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1地鍋雞原料：農家柴雞（選用毛重3斤到5斤的）1只，干腐竹100克，鮮豆角100克，紅杭椒30克，大蒜50克，大姜20克，大蔥15克，花椒20克，干辣椒（切段）50克，秘制香料粉40克。調料：　　鹽8克，味精10克，黃豆醬10…

第9期冷菜醬汁、夫妻肺片、紅油汁、藤椒雞和椒麻雞、安徽板雞開店落地體系培訓在江蘇徐州舉辦，來自全國的50名餐飲老板和創業者參加了培訓，看看學員來自現場的評價：【這款海鮮汁泡的海鮮我吃三至四斤沒問題，酒…

餐飲服務的高精髓不是照貓畫虎，很多人一提到餐飲服務，就立刻聯想到海底撈的變態式服務。其實餐飲服務的真諦在于，你是否洞察了人的感情之奧秘，服務不是把顧客當成親爹，而是理解顧客的感情依托。1. 真正好的服…