按時間歸檔：2018年

來源：宜賓新聞網近日，江西宜賓屏山縣屏山鎮派出所協助調解了一起糾紛，餐館老板賠償客人徐某醫療費八千元，而一切源起一盤牛肉絲。1月25日，在外地務工的徐某回到了屏山縣。由于許久未回老家，徐某在新縣城游玩…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|陳老師寫文章的目標：讓每篇文章都給你賦能昨晚正在設計方案，收到這樣一條微信：這位同學只學習了一個營銷案例，2017年…

賣過香煙、汽水，開過貨車、中巴，兒時夢想辦個養雞場，結果誤打誤撞進入餐飲行業，一晃就是23年。23年來，艷陽天餐旅連鎖企業（下稱“艷陽天”）創始人余震彥敢闖敢試，在武漢餐飲市場率先引入平價菜單，結果一炮…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：無酒能消夜，隨僧早閉門。在世界各國的飲食文化，夜食文化有著濃墨重彩的一筆，日本有撫慰身心的“深夜食堂”，中國有吵嚷笑鬧的夜市…

曾經，我們總是羨慕咖啡的高大上。再看看奶茶，總覺得有點那么不夠“逼格”。煮茶用金屬桶▼煮好后的茶湯還要再過濾▼一個可拆洗的水龍頭設計也讓人興奮不已▼調飲品基本靠攪拌和雪克，我們驕傲的稱之為“手作”▼并且，…

昨日快報發出“負責任連鎖品牌免費送加盟活動”信息后（戳《免費加盟 快報征集7家負責任茶飲連鎖送福利》看詳情），就有20多家茶飲連鎖品牌報名。報名品牌基本都達到了要求。而咨詢免費加盟事項的讀者有150多人。根…

春節服務不打烊臨近戊戌狗年春節，在此天財商龍全體員工給餐飲商戶及合作伙伴們拜個早年！春節是親人、朋友團聚的重要節日，為了讓各位餐飲商戶過一個踏實安心、熱鬧紅火的春節，天財商龍服務不打烊，隨時為您答…

有關春節商家排名新規：對于很多商家擔心的春節歇業影響排名這一情況，平臺們想了一個貌似兩全其美的辦法，意圖是既讓春節營業的商家得到好處，也讓春節歇業的商家不用過度擔心節后排名銷量，過個好年。于是餓了…

餐飲行業的最大痛點，比“三高一低”更可怕的是同質化。即便業態已被無限細分，相同業態、同一經營品類的餐飲企業之間依然爭得“面紅耳赤”。爭什么呢？流量！不僅如此，會員、活躍會員、忠誠會員…如此看來，對于餐飲…

他熱衷創新；他敢想敢干；他是燒烤界的大咖；他身上有與生俱來的俠氣。江湖上一直流傳著他的傳說，13年前被打包“賣”給木屋燒烤的他，多年來潛心研究燒烤，現如今已成功“上位”，成為了木屋重慶市場的一哥。提到胡…

點擊文末閱讀原文訂閱1583 期“我所有的餐飲夢，死于一紙修路700天的通知。”干餐飲的死法有很多種，而最悲催的一種，莫過于“死于非命”。門前道路一修幾年，至今未交工，從曾經的“餐飲一條街”的覆滅，聽聽身在其中…

接近年末，這幾天，咖門會對過去一年進行一個簡單的梳理，總結總結干貨。過去的一年，飲品行業備受關注。除了一些現象級的“網紅”，也有一些“草根”品牌，憑借對行業的準確研判、孜孜以求的態度等因素，迅速殺入大…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號臨近春節，你蠢蠢欲動的心是不是早已飛回家鄉，幻想著幾天躺吃的逍遙生活。也許此時，家鄉的父母早已在忙碌著置辦年貨。超市里，家鄉街道的集市中，熙熙攘攘的人群，琳瑯滿…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號今天跟大家分享對用戶洞察的一些感悟，角度是這些年看到的關于客戶洞察容易陷入的一些誤區。彼得·德魯克曾說，贏得競爭就要著眼于客戶，企業的唯一目的就是創造顧客。對企業…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們偉大的人物都走過了荒沙大漠，才登上光榮的高峰。——巴爾扎克2018剛過去一個月，中國商業界的大佬挨個兒哭了遍，王健林哭完馬云哭，馬云哭完王石哭……而哭的核心在于：創業維艱、人…

沒學夠？不要緊！東方美食·《餐飲經理人》每日給你干貨好文

一位吃貨買了碎紙機，回到家第一件事…….于是，上好的魚絲誕生了！小編：什么都難不倒一個吃貨！小編表示佩服！沒看夠？不要緊！東方美食·《餐飲經理人》給你最生動的行業趣聞

近日，“烤鴨第一股”全聚德發布2017年業績快報，總營業收入18.56億，同比上升0.51%，歸屬于上市公司股東的凈利潤為1.42億，同比上升2.16%。折射到資本市場上，相比2017年下半年股價最高點(11月9日報收21.06元)，全…

餐飲有三大要命的因素：一是選址，二是籌建，三是用人。這三大因素無論哪一個踩了坑，都可能讓你“開門死”，其中又以選址最為致命。餐飲選址，很多所謂的行家或者專家都會給這樣那樣的建議，而當地房產的招商部也…

第9期冷菜醬汁、夫妻肺片、紅油汁、藤椒雞和椒麻雞、安徽板雞開店落地體系培訓在江蘇徐州舉辦，來自全國的50名餐飲老板和創業者參加了培訓，看看學員來自現場的評價：【這款海鮮汁泡的海鮮我吃三至四斤沒問題，酒…

越是在餐廳人多忙碌的時候，餐飲管理者越是要巡臺。為什么呢？軍隊只有在打仗的時候才能看出平時的訓練成果，餐廳平時不會留意的問題，同樣會在最忙的時候體現出來。正是及時檢驗和改正的時候。為加強餐廳的服務…

作為餐飲店長，你每天忙忙碌碌營業額卻沒有提升？你每天累得丟掉了生活還是沒有一點進步？一定是你沒有找到方法！以下幾個方法，助你輕松工作！1你的努力是否為真的努力努力不是僅僅花了時間而已，而是你努力的結…

來源：瀟湘晨報” 在外面吃飯，如果有兩家口味差不多的餐飲店，我會選擇上菜快的那一家 “。從事金融行業的張先生向記者表達了他外出就餐選擇餐廳的原因。越來越多的酒店和餐廳采用做工精良的預制菜，一桌豐盛的菜…

廚師創業有多難？旁觀者迷，當局者清。今天，一位老餐飲人揭開了自己的傷疤，告訴我們他當初創業做餐廳到底失敗在哪兒。從日入過萬，到虧本停業在極客廚房私宴廳里，紅餐網（微信號：hongcan18）記者見到了黃河。…

老建筑改建一直很流行，在餐飲行業也有很多將倉庫改建成餐廳或者舊巴士改建成餐廳的案例。但是如何將老磚房的一條通道改建成餐廳，還要不讓人覺得壓抑和狹窄，你有什么創意呢？本文來源：好奇心日報、餐飲視界烏…

在冷冷的冬天，點上一份暖暖的美食，無疑是白領一族最愜意的事；這也無形中給商家的外賣配送增加了壓力。如何讓冬天的外賣更加分？借鑒京味齋、優糧、鮮芋仙等品牌，紅餐網專欄作者楊景文給了這些答案！本文由紅…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|陳老師寫文章的目標：讓每篇文章都給你賦能今天小年，陳老師在這里祝福老鐵們新年快樂，每天都和朋友們分享餐飲營銷干貨…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：在網易從事游戲編程工作的“90后”胡江堰，最近迷上了一種類似方便面的食品——方便火鍋。方便火鍋的包裝盒分上下兩層，其食材與傳統火…

本文經授權轉自公眾號字媒體（ID：zimeiti-sogou）就像演員在拍戲時不按臺本走要強行給自己搶戲一樣餐飲大佬在營銷上也個個都是加戲高手上至店名工服，下至茶杯紙巾袋都要表現出與眾不同的氣息而菜單——作為餐廳與…

這兩年，茶飲行業成了風口，茶飲消費的熱情被徹底點燃，茶飲項目創業也成了熱門行業。然而，茶飲行業水并不淺，門道很多，魚龍混雜，創業者稍微不慎，就有雞飛蛋打的苦果。如何尋找正規的茶飲連鎖品牌，且其總部…

偶爾會把自己的想法隨手記錄在手機的便簽里，然后一段時間清理一次。晚上在整理便簽的時候看到8月份記錄的一段話，現在看來還是蠻有感觸，而且有些新的想法，分享給大家：內容如下：這段話的背景是當時新店開業之…

“我搶到票啦！”看著身邊搶到回家車票伙伴開心的手舞足蹈的樣子，我也只能拍拍他的肩頭對他笑笑，表示祝賀，只有自己知道思念的滋味和分離的愁苦，而屬于我的春節車票只能留在心里。隨著北京每天凜冽的寒風，氣溫…

也 可點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱1582 期這一年，內參君發現老板朋友圈里出國游學的人空前多，位置顯示有紐約、阿姆斯特丹、迪拜、日本、瑞士……配圖也都是風景怡人、輕松愜意。他們當然不是為了“裝逼”。來看看，…

也可點擊文末 閱讀原文 收聽1582 期餐飲人“再練基本功”，這是有原因的。◎ 餐飲老板內參主筆 道哥前不久，在2018中國餐飲創新年會上，現場版《道哥下午茶》聊了“最簡單的創新是什么？”在結尾時，道哥建議餐飲人“再…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號誰說食品行業是一個傳統的行業？在我們看來，它應當充滿著時尚與創意，事實就是如此，越來越多新興的品牌所呈現出的形象，更像是一家時尚公司，而不是一家傳統的食品企業。F…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號近年來VR技術發展迅速，而在生活中慢慢也變得隨處可見，眾多商業、科技巨頭們都紛紛開啟了自己的VR發展之路，“VR+游戲”、“VR+旅游”等應用場景日新月異，為企業開辟了嶄新的…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號當下，“90、95后”已經成為一個熱門話題，畢竟中國市場的消費主力已經從“70、80后”逐步過渡到“90后”，這一消費主力的變化也帶來了很多消費行為的改變，這一改變也展現在消費…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號來源：一人一城作者：小城君在大牌眾多、奢侈品林立的東京銀座，寸土寸金的繁華地段，有一家店，看起來卻非常的與眾不同。很多人會不由自主地放慢腳步，好奇地，往散發出暖…

第一次觸達廚師群體的心底，從全新的角度剖析年夜飯廚師的心路歷程，由聯合利華家樂拍攝的短視頻《燃而不凡》戳中了很多廚師的淚點與燃點！這個刷爆朋友圈的視頻，一起來先睹為快↓↓↓ △你們是年味背后的真心英雄你…

2015年，李總理在政府工作報告中首次提出了“大眾創業，萬眾創新”戰略，鼓勵各行各業推動大眾創業、萬眾創新。餐飲界（canyinj.com）認為，創新力是驅動餐飲行業發展的核心動力，也將決定一個餐飲品牌未來的市場地…

“紅廚帽餐廳”由東方美食2006年發起，是真正適合中餐的美食評價體系，既是行業標桿，也是食客選擇餐廳的重要參考。目前，包含大董、西貝、眉州東坡、鼎泰豐……數百家餐廳已入圍紅“紅廚帽餐廳”榜單，34個省級行政區…

2月9日周五風里雨里約面試一直在等你●?●聯系對方時請說是從東方美食看到的哦嗨，親愛的們，新的一周開始啦?▂?下面由小編來給大家推薦本周的優質崗位聽說伙伴們都準備好啦◎⊙◎本周推薦職位為廚師長1北京楊記興—【…

010203040506070809小編：可以的！這很90后！！沒看夠？不要緊！東方美食·《餐飲經理人》給你最生動的行業趣聞

沒學夠？不要緊！東方美食·《餐飲經理人》每日給你干貨好文

沒學夠？不要緊！東方美食·《餐飲經理人》每日給你干貨好文

  正文共：2220 字 13 圖     預計閱讀時間： 6 分鐘   圖文作者：外賣頭條近年來，我國網絡餐飲呈現爆發式增長，越來越多的人尤其年輕人熱衷于“叫外賣”。據…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們潮汕牛肉火鍋風潮自2014年底走出汕頭，從深圳開始擴散到全國，據業內粗略統計，僅2016年，就有400億元資金投入到潮汕牛肉火鍋市場，潮汕牛肉火鍋已超10000家。中國餐飲業有一個現象：…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們近年來，抹茶在國內餐飲界似乎漸漸成為一種新的消費趨勢，甚至開始變成一種主流口味。轉眼間，市場上涌出百余個抹茶品牌。群雄鏖戰之下，這個品類會成為繼“喜茶現象”后的新風口嗎？風…

每逢年關，餐飲企業都會“磨刀霍霍”，準備搶奪年夜飯這塊肥肉。今年卻有點不同，有些餐飲企業“恃寵而驕”，有些餐企直接放棄了年夜飯業務。距離春節越來越近，年夜飯市場已異常火爆。據媒體報道，部分餐館為了提高…

很多人都有困難選擇癥，特別是在吃飯上，菜品越多顧客往往越難選擇。那么，餐廳需要做的就是要促進顧客進行選擇，最好是不知不覺就讓顧客跟著你的選擇走。來源：餐飲創業圈餐廳菜品多好還是少比較好？一些餐館喜…

有言道：得人心者得天下！在瞬息萬變的餐飲市場，充分利用消費者的“軟肋”進行人性營銷，往往能事半功倍。如何讓消費者“愿者上鉤”，牢牢鎖住食客的心？紅餐網專欄作者龔偉給了以下5條建議。本文由紅餐網專欄作者龔…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|陳老師寫文章的目標：讓每篇文章都給你賦能如何開一家奶茶店，開奶茶店要想賺錢，無非解決兩個問題，第一個是要讓新顧客…

文丨職業餐飲網 李珍冒菜作為川菜系的一個單品，具有口味成癮性，被稱為“一個人的火鍋”。近些年從成都的一道街邊小吃，到全國各地的品牌連鎖，冒菜這個品類仿佛在一路直上。但在真實的餐飲環境里，冒菜想做好又太…

1手抓翹嘴魚原料：活翹嘴魚1250克調料：菜子油150克，鹽5克，李錦記天成一味醬油5克制作方法：1.翹嘴魚宰殺制凈，擦干水分，用鹽抹勻，入冰箱冷藏腌制4天，掛到通風處風干1天。2.鍋內下菜子油，下魚煎至兩面金黃…

外賣進入下半場隨著外賣市場井噴式爆發之后，外賣大市場整體體量擴大，越來越多的優質餐飲進入，下半場大幕拉開，以后的市場規模一定會繼續水漲船高。01“外賣市場占有率持續增加與堂食平分秋色”消費者習慣的改變…

明檔對很多餐廳來說不是什么新鮮玩意兒，有點條件的餐廳都上了明檔。但是為什么要做明檔？很多老板說不出個一二三來。總之就是大家都做了，自己不做顯得落后。另外就是感覺明檔大家都做，說明做明檔是有好處的，…

得進一寸進一寸，得進一尺進一尺，不斷積累，飛躍必來，突破隨之。——華羅庚1月24日，香港聯合交易所創業板披露了圣倫食品調味料有限公司的IPO信息，募集資金尚未公布。這已經不是首家敲鐘上市的調味品公司了，早…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：近日，“烤鴨第一股”全聚德發布2017年業績快報，總營業收入18.56億，同比上升0.51%，歸屬于上市公司股東的凈利潤為1.42億，同比上升…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀「唯快不破」一直是快餐行業的不二法則，但時移世易，作為中國快餐行業前五強中唯一的本土品牌——真功夫，也開啟了品牌年輕化之路，進入全新快餐3.0時代。門頭部分運用了真功夫新品牌…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：影響店鋪排名的元素還有很多，其實追根溯源還是那句話：所有思考問題的角度都要站在問題來源者身上。銷量不好，要站在客戶角度想他…

提到茶飲的特色產品，不能不提珍珠奶茶，而作為第一杯珍珠奶茶的發明者，春水堂更是遠近馳名。而讓珍珠奶茶家喻戶曉，春水堂的大眾教育項目“珍珠奶茶手搖體驗”更是在業內被廣為稱道，而且從2012年開始，一做就是…

歷時半個月，2018年快報杯中國創意飲品大賽招商工作正式結束，來自全球20多家知名企業參與了贊助本次活動。本月2號，快報發布了創意飲品大賽賽程，并啟動了招商工作。當天就有超過30家企業咨詢贊助事宜。半個月來…

在臺灣，到了年底，最熱的新聞就是誰家的年終獎金發得多？臺灣日出茶太手搖飲料店的正職員工最高可領12個月成熱門新聞。當媒體不斷重播日出茶太這條新聞，把每一位上班族的心搔得癢到最高點的同時，就是沒有進一…

點擊上方”旗魚點餐”，關注我們吧！年關將近，在這里給大家拜個早年，恭喜發財恭喜發財！不過對于很多做餐飲的人來說卻是五味雜陳。雖是年關，卻也不得不繼續自己的工作！辛苦了！話說回來，這也是一個不大不小的…

???點擊視頻，查看餐飲生態大數據解決方案 前不久，對區塊鏈蜜汁感興趣，頻頻構思它與大數據的種種“不正當關系”，于是各種查閱資料，對區塊鏈才有所了解，直到讀了這么一篇可愛的文章……區塊鏈技術是指一種全民參…

一位社群成員的提問：老大, 我是做單品小吃的, 生意一般，只能保本經營！ 我想加另外兩個產品: 一是豬蹄，二梅菜扣肉餅， 這個兩個都是我的鄰居，他們做著都不賺錢，我也一樣。我自己總結為〖偽商圈〗的受害者！…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展時間：2018年8月24-26日地點：廣交會展館B館9.2-13.2官網：http://www.gzjc8888.com“吃什么不重要，重要的是有噱頭。”當下以創新經營形式、裝修風格和營銷…

四位白手起家，創造商業帝國，書寫經營神話四位構建起日式管理哲學，受到全世界企業家的學習膜拜你看到的是四位被奉上“神壇”的時代締造者，但他們同樣也是普通人從童年、少年、青年走過，用自己的智慧拯救日本即…

外賣進入下半場隨著外賣市場井噴式爆發之后，外賣大市場整體體量擴大，越來越多的優質餐飲進入，下半場大幕拉開，以后的市場規模一定會繼續水漲船高。 01 “外賣市場占有率持續增加與堂食平分秋色”消費…

北京四世同堂餐廳的裝潢、用材和菜品，實現了老北京文化傳播與餐飲經營的無縫結合。營業前廳，濃重的文化底蘊與運營思維的創意融合，吸引了大量食客蜂擁而來。管理后端，同樣也離不開企業嚴謹的經營理念，高效的…

“ 1月31日，在餐飲老板內參主辦的“2018中國餐飲創新年會”上，美團點評高級副總裁、新到店事業群總裁張川發表了題為《新餐飲時代：線上線下一體化》的主題演講。他指出，線上線下一體化是未來餐飲行業發展的源泉，…

近日，天財商龍長期優質合作伙伴保定會館董事長梁連起當選省人大代表，并出席河北省第十三屆人民代表大會。作為國家級非物質文化遺產直隸官府菜傳承人，梁總30年來，秉承著餐飲人的匠心精神，不忘初心做冀菜，致…

據不完全統計，在過去的2017年，至少有1157萬木粉來木屋擼串！木粉狂熱追捧的背后，只有一個原因：“好吃”！那么，為什么木屋的串，這么好吃？我們有的調配料，別人也有！我們有的食材，別人也有！我們的裝修和環…

點擊文末閱讀原文收聽思想干貨1581 期縣城測試成功，蒸小皖砸了5000萬，讓旗下80多家店一夜改名。這之后，他們首家新門店客流做到了隔壁肯德基的1.3倍。◎ 餐飲老板內參李新洲剛剛獲得“2017中國餐飲創新力100品牌…

也可點擊文末 閱讀原文訂閱1581 期繼丁磊養豬、劉強東養牛養雞之后，馬云養豬了！互聯網大佬集體進軍供應鏈的節奏？◎ 內參君 1 馬云養豬了，而且是人工智能養豬▼2018年2月6日，阿里云與四川特驅集團、德康集團達…

也可點擊文末 閱讀原文訂閱1581 期看臉時代，給菜品拍照，你必須拿出給女朋友拍照的態度。◎ 外賣第一課昨天中午，外賣君照例準備點外賣，刷到了”一家賽百味。天，這家連鎖品牌店的菜品圖片實在讓人一言難盡………

這篇文章來自鉑瀾咖啡rick的投稿，他觀察到國內咖啡市場存在的一些“怪現象”，對當下的精品咖啡也有很多自己的想法。文章略長，但洋洋灑灑情感充沛，看完你有什么感受，可以留言切磋。1當下咖啡行業之怪現象2016年…

在大眾眼中，“網紅”是對新品牌的高度褒獎，但并不能完全概括中街1946快速崛起的背后邏輯。單品定價10多元起步，4分鐘賣出10萬支、成為天貓第一冰品，在上海、杭州、深圳、沈陽等大城市遍布50余家直營店，快速破1…

一款好產品會為自己代言，一個好的包裝會說話！論包裝的重要性：好的包裝是吸引別人關注的第一步，有了這一步才有后來的千千萬。讓人眼前一亮的包裝，勢必提高了產品的識別度，更增強了消費者的購買欲望。那什么…

新消費導讀2014年，王健林曾想和馬云在電商上合作，馬云卻直言王健林沒有互聯網思維，暫時不考慮合作。互聯網思維這個詞再次被推至風口浪尖。追溯起來，最早提出互聯網思維的是百度創始人李彥宏。李彥宏在與傳統…

掃碼訂閱，學習餐企三力打造五月是個春意盎然的季節，全球餐飲人的盛會、世界最大的國際餐飲與酒店用品展NRA將在芝加哥隆重開展。【良辰美饌餐飲商學院】重磅推出“中國餐飲精益管理美國高端研修團”，現向餐飲業精…

沒學夠？不要緊！東方美食·《餐飲經理人》每日給你干貨好文

小編：這樣也行？簡直新技能get！沒看夠？不要緊！東方美食·《餐飲經理人》給你最生動的行業趣聞

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打造餐飲品牌，贏得長遠發展 在餐飲企業滿足同等消費功能或經營同類產品的情況下，品牌有別于他人的名字、口味、性格、服務、形式等等，企業的特性高度凝結煉成品牌，而 Logo 則是品牌的圖形化表現。打造餐飲品牌…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們辭舊迎新，商家們早就卯足了勁，希望在農歷新年這個國民熱點期間分一杯羹：發券、游戲、分紅包，某寶某東齊上陣，助力消費新需求。面對電商平臺們層出不窮的新玩法，餐飲業當然也不甘…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們臨近過年，不少創業者會問，到底是年前開店好，還是年后再準備好？這篇文章會給你一個客觀的建議！臨近過年，不少創業者問到底是年前開店好，還是年后再準備好？有的人認為年前開店容…

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招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

1完美沙拉公式制作人：王吉利原料：茴香苗150克、牛油果100克、苦菊80克、紅葉生菜80克、紫甘藍50克、輔料：培根20克、鮮蝦肉20克、松子仁8克調料：（醬汁）黃油10克、橄欖油8克、黑醋8克、洋蔥10克、胡蘿卜10克…

你家的店長特能干，一個頂仨，但遺憾的是，他剛給你遞上一份辭職書，你再三挽留還是要走！更讓你郁悶的是，你的餐廳里原來能干的員工、得力的助手接二連三提出辭職，作為管理者，你有想過為什么他們要走嗎？文丨…

在同一個地點做餐飲，如果前一家店關門后沒有主動去注銷食品經營許可證，后一家店就無法成功申請該證件，這是不少餐飲業主面臨的現實困難。來源：新華網上海市靜安區市場監管部門創新審批流程，讓這些餐飲企業不…

溫馨提示：本文約3600字，燒腦時間5分鐘，筷玩思維記者焦逸夢發于北京。你有多久沒自己在家做飯了？快節奏的時代里，人們沒有精力兼顧在家做飯，過去，人們在工廠工作、在家做飯，為了生計精打細算，會盤算著怎么…

排班難，過年排班，更難！在舉國歡度春節的日子里，餐飲人卻始終忙碌在崗位一線，他們既然無法享受親情團聚的其樂融融，也無法感受一年忙碌后的短暫休假。面對餐廳正常營業和員工休假回家的矛盾，管理者要如何通…

看臉的時代，顏值高確實更能引起一個人的好感。門頭作為餐廳的臉面，如果顏值高哪還需要打廣告？來源：陳列研習社開店的人沒有人覺得店頭不重要吧？門頭作為一個店鋪或品牌的主要外部標志，很大程度上反應了品牌…

在外賣平臺越來越發達的今天，商家的競爭無疑是特別激烈的；而這些讓顧客“一見鐘情”的套路，你們學會了嗎？本文由紅餐網專欄作者楊景文（微信號：15238793376）授權發布；每天上午十一點多，都是寫字樓白領的例行…

產品是餐飲業的根基，食材則是產品的生命。食材好不好，決定了餐廳能否贏得市場長期的信賴。“挑個土豆，要360度無死角觀察；蘑菇上一個黑點都不能有；芹菜不能有白茬；蝦仁要經過3次人工挑選，以確保均勻飽滿、品…

對于凌駕命運之上的人來說，信心就是生命的主宰。——海倫·凱勒傳統烘焙產業在中國的發展一直都是不溫不火，不到端午中秋，基本上沒人能想到那些做糕點的老字號，西式糕點也是如此，完美的蛋糕店似乎永遠活在文青們…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：外賣已經成為餐飲必爭之地。梁小猴的異軍突起，說明一個道理，少即是多，小即是美，在殺紅了眼的市場中，拼的是運營細節，不是戰略…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀有這么一個橫跨在人類進化史上的一個謎男人們永遠不知道女人為什么這么愛買包雖然說包治百病可是買個Gucci的包真的需要放血啊但請心愛的人去Gucci吃個飯還是hold的住的啊~最近，Gucc…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：當餐廳生意不好時，大部分餐廳看起來死氣沉沉，每個人耷著腦袋、無精打采，店里不開燈，一眼看進去黑乎乎……顧客越發感覺這家餐廳沒…

“茶顏悅色離走向全國還差……”昨日，在茶顏悅色官微有關員工招聘的的頭條推文里出現這樣一個標題，你會有什么樣的聯想？茶飲界人士的回答出奇的一致：茶顏悅色要走出長沙、邁向全國了。雖然沒有聯系上其品牌創始人…

日本總是在機器人領域給大家帶來驚喜，此前開張的海茵那機器人酒店可謂火爆全球，2月1日，日本又有一家機器人咖啡廳開張了。該咖啡店的名稱叫“奇特咖啡廳”，跟海茵那酒店同屬于日本三賢旅行社（H.I.S）旗下的產業…

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股權設計是一個比較專業的問題，平時我們合伙的股權一般都是這樣分配的：開店一共花了10萬，我出了5萬，你出了3萬，他出了2萬。于是股權就是50%，30%，20%。但是這種簡單粗暴的方法后期可能會出很多意想不到的問…

寫在前面的話2017年，火鍋餐見先后走過了鄭州、重慶、濟南、北京、西安等地，嘗嘗當地的火鍋，聽聽火鍋人的故事。2018年第一個月，餐見君決定赴一場由來許久的約，去小城濟源——探探“五線城市”的火鍋江湖。再次感…

大家好，今日繼續為大家帶來丁一老師的餐飲真知。我們上網時，如果網絡的帶寬不夠或者電腦的芯片速度慢，無法分析處理海量的信息，導致電腦“神經錯亂”，出現馬賽克、卡機甚至死機的情況。 老板決定成敗李嘉誠、任…

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二十三，糖瓜粘今天是農歷二十三，中國民間稱為過小年，是祭祀灶君的節日。小年的到來拉開了春節的序曲，許多人已經踏上了回家的旅程，但還有一些人今年不打算回家。——作為餐飲從業者，很多餐飲人可能在春節期間…

最近，廣州地鐵2號線、3號線、5號線被一系列海報廣告強勢包圍了。原來這些廣告都為2018第三十六屆廣州特許連鎖加盟展覽會做宣傳的。酒紅色的廣告背景加上即將開展的強力攻勢，吸引了無數路人的注意，被贊是2018最…

直播、網紅、內容創業、IP、熱搜……回顧整個2017年，各種熱門詞匯紛紛涌現。而在這些熱詞大肆流行的背后，有一根暗線異常清晰：原有那一套消費觀念的玩法已經走不通了，消費升級已經進入大眾視野。消費升級這個詞…

近日，微盟智慧餐廳對“領券中心、券訂單管理、等級設置、積分規則”進行優化。不僅優化領券中心的訂單邏輯，使訂單退款管理更方便，而且滿足商戶對于設置會員等級制度和積分抵現、積分有效期的需求，提升餐飲商戶…

文案 | 王琦設計 | 田清榮“新連鎖?新信息?新智能”中國烹飪協會休閑簡餐發展論壇天財商龍餐飲管理發展論壇2018年3月17日 相約天津探索餐企管理的深層密碼解構產品戰略的核心價值洞悉新連鎖的發展模式報名通道已開…

大家好，??我是木屋燒烤的老隋！??今天我們來聊一個最虛無縹緲的話題，?：如何管好顧客體驗。這個話題?我打算從我自己的??一段體驗講起，??來分析下我的看法。一段關于燒烤的體驗??我這個體驗是關于??燒烤的，?。…

上期nps調研活動中獎名單王博文186****3173河南省****一樓圖文中心彭榮剛131****5670濟南市****二路人防商城劉安琪188****7007重慶市****層INS門店何躍飛136****2788浙江省****15幢802王偉萌185****32577河北****…

春節，是中國百姓最舍得花錢的日子。過去，人們過年期間殺雞宰牛，在家生火做飯；近些年來，變為提前在餐廳預定年夜飯，過年期間家人在外團聚。這讓各家餐廳生意越發火爆起來。如果店家面對節日火爆消費場面心有…

今天小團要傳授給老板們一個“魔法”：讓你非藍牙打印機 變身成藍牙打印機！除了美團外賣還可以連接其他應用接單打印！無需購買藍牙打印機請需要的老板們請在下方留言留下自己的：商家編號+手機號美團點評工作人員…

點擊文末閱讀原文收聽思想干貨1580 期又一年“集五福”開始了。盯著手機，突然想到，這個“新年俗”，咱們餐飲老板應該從中分一杯羹啊！◎ 餐飲老板內參王嘯然王菁2017年，支付寶降低了集五福的難度，直接導致1.68億人…

也可點擊文末 閱讀原文訂閱1580 期中餐國際排名第二、 品牌引領市場升級、提質增效擁抱4萬億……2018年，中國餐飲整體形勢如何？◎ 來源：中國烹飪協會據聯合國發布的《2018年世界經濟形勢與展望》顯示，2017年，受…

也可點擊文末 閱讀原文訂閱1580 期對餐飲人來說，這是一個不創新就死亡的年代。但什么才是真正地創新？你的創新是真創新，還是自嗨？來對照下獨立戰略營銷顧問小馬宋給出“餐飲創新7問”。◎ 餐飲老板內參白劉陽 發…

“恭喜你發財，恭喜你精彩~”隨著《恭喜發財》在各大商場、超市上架，就知道春節不遠了。早在1個月前，無論是店家的宣傳板、海報，還是線上微信、微博的推送，就開始傳遞出濃濃的節日氣氛，做好了新年的攻勢。不同…

昨天晚上，喜茶CTO陳霈霖主講了榴蓮課堂第一期——如何通過智能化管理，消滅門店看不見的成本。“榴蓮課堂”是咖門一念之間的想法，希望起到一個平臺的作用，為行業搭建更多交流、學習的機會。第一期就受到近600人次…

為了深入推進互聯網+思維理念與移動支付解決方案在傳統調味品行業的實踐應用，提升整個調味品行業品牌商和渠道商的互聯網營銷和整合能力，2018年2月8日，中國調味品協會與阿里口碑運營商飄飄云在北京簽訂戰略合作…

2018年伊始，國內乳業迎來了一位新晉百億成員，君樂寶。記者獲悉：2月4日君樂寶發布數據，2017年君樂寶收入突破百億大關，增至102億元。成為繼伊利、蒙牛、光明之后，中國第四家百億本土乳企。君樂寶副總裁、奶粉…

我認出風暴而激動如大海我舒展開來又蜷縮回去我掙脫自身，獨自置身于偉大的風暴中。——萊納·里爾克當新中產成為一種生活態度距離15年年底吳曉波第一次將2016年稱為“新中產消費元年”已經過去整整兩年，伴隨著消費升…

影院非票業務運營商“抱抱堂”于近期宣布完成數千萬元B+輪融資，投資方為中國文化產業發展集團旗下基金。該輪融資致力于為中國各大院線提供更多賣品、技術和運營解決方案，提升影院的整體營收和行業競爭力。影院迎…

這個“神秘組織”的成員包括瑪氏、寶潔、聯合利華、美泰……新年之際，德芙在天貓旗艦店最顯眼位置推出一款新品——得福之書。消費者下單時，可以在封面上定制個性化的祝福語。按理說如果有一萬個人買，德芙就需要…

掃碼訂閱，學習餐企三力打造距離農歷春節只剩一周時間，各地的年夜飯預訂如火如荼地進行。對于全年無休的餐飲人來講，年夜飯是年終最后一場戰斗。為了抓住顧客的心和胃，餐飲人使出渾身解數，有的在年味、情懷上…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們一邊是潮水般涌入餐飲行業的創業者，一邊是追求個性化消費體驗的新人類。過去那種一個品牌吃遍全國的想法已經過時，也難以實現，餐飲企業必須創造出更多品牌來迎合日益細分的市場需求…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們影響店鋪排名的元素還有很多，其實追根溯源還是那句話：所有思考問題的角度都要站在問題來源者身上。銷量不好，要站在客戶角度想他到底需要什么；員工不好管理，要站在員工角度想他的…

來源：餐營者商院2015年，張蘭在資本博弈中出局失去了親手養大的俏江南，后被資本集團CVC轉手給了香港保華集團，從此，提到俏江南的創始人張蘭和前少東汪小菲，最熟悉的稱謂是大S的婆婆和老公，吃瓜群眾亦把俏江…

東方美食KTP(看聽品）考察團外賣進入下半場隨著外賣市場井噴式爆發之后，外賣大市場整體體量擴大，越來越多的優質餐飲進入，下半場大幕拉開，以后的市場規模一定會繼續水漲船高。 01 “外賣市場占有率持…

門店升級、智能餐廳、本土化產品，在剛剛過去的2017年，百勝中國和麥當勞兩大快餐巨頭在加速擴張門店的同時新動作不斷。　新年伊始，麥當勞中國味十足的粥王系列產品上市，又與融創地產達成戰略合作。記者近日獲…

沒學夠？不要緊！東方美食·《餐飲經理人》每日給你干貨好文

溫馨提示：本文約3400字，燒腦時間6分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于北京。眾所周知，吃喝玩樂貫穿了人的一生，餐飲作為商業的百業之王，已經從過去讓顧客吃得飽、吃得好，轉變為也要讓他們吃得有趣好玩，另一方面，…

餐飲SaaS隨著B2B行業的發展得以快速發展，但是如今不計其數的公司陷入泥潭中，泡沫、估值虛高與盈利死結成為核心問題。在這樣的形式下，餐飲SaaS又將何去何從？哪個方向才是餐飲SaaS的未來？2014年下半年，中國互…

餐廳的年夜飯當天，前廳后廚就是一個戰場。廚師們需要一刻不停地烹制菜式，服務員需要不停走動。如何能讓大家全力以赴做好年夜飯大戰呢？有些招數是必然要用到的。下面的手勢招數，希望能幫到各位。來源：紅廚網…

人靠衣裝，佛靠金裝。餐廳的食物同樣需要裝盤裝飾，小到一個外賣包裝，大到菜品展示，都是需要顏值的“加持”。但是，怎么擺盤好看，怎樣的外賣包裝最討顧客喜歡，各位餐飲老板真的知道嗎？來源：造店（微信號：xza…

小吃品類的發展潛力早已在2017年得到印證，越來越多的小吃被挖掘，一個接一個的小吃品牌獲得融資。目前小吃品類存在著單品、快餐、集合店等模式，特別是小吃集合店正被越來越多餐飲人看好，未來將如何發展？本文…

圖+文+作者1940字+5圖+八球閱讀時間4分鐘畢竟與堂食不同外賣的店鋪裝修，真有那么重要嗎？頁面裝修成什么風格？呈現什么效果？如何花最少的錢，達到最好看的效果？去哪里找性價比更高的VI（視覺設計）團隊？已經…

如果你是一位餐飲行業的從業者，在距離春節不到 10 天的時間里，應該能感覺出一個視頻刷爆了你的朋友圈。這個刷爆朋友圈的視頻，一起來先睹為快 ↓ （注：文末還有金條等五萬份好禮相送）這則視頻名為《做廚師，燃…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

第9期醬鹵、熏肉、流亭豬蹄、鹽焗雞視頻現場醬鹵熏肉班產品：【學員能落地、餐創大課堂】【醬鹵、熏肉、流亭豬蹄、鹽焗雞、醬大骨、排骨米飯、醬肉飯、鹵肉飯等】鹽焗雞：我回去馬上就推出鹽焗雞。我回去要把美味…

1月23號晚上，韓女士和朋友在北京西城區一家火鍋店聚餐時，一行8人全部一氧化碳中毒，被緊急送往醫院。如今，10多天已經過去，傷者仍在醫院接受治療，店方卻中斷了醫療費的支付。來源：北京新聞廣播，公眾號：問…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|陳老師寫文章的目標：讓每篇文章都給你賦能餐飲老板小明的爸爸昨晚發微信給我，說現在出現這樣的情況，要求幫忙，老師你…

導語時隔四年《舌尖上的中國》第三季終于將在春節期間暖心回歸！短短一分鐘的先導片小編邊看邊流口水隔著屏幕都能感受到美食所帶來的極致“誘惑”從初一至初八每天一集，邊看紀錄片邊流口水的日子又回來了。大家都…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：做自己喜歡的事，是每個人的愿望，但放在創業經商的領域，自己興趣愛好的項目或者行業，未必是自己擅長的，也就未必能做好，尤其是…

 搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀最近，淘寶給沙縣小吃做了個大變身淘寶x沙縣在杭州開了第一家“萌系治愈所”原本市井氣息濃厚的沙縣風瞬間萌系十足~這家店完全顛覆了我們對沙縣的印象畢竟沙縣之前都是這樣子的…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：你們知道嗎？世界上第一家24小時營業的粽子店落地杭州了。杭州人沒有不知道五芳齋的，作為國家商務部認證的首批“中華老字號”，這家…

今天，我們講個故事，關于促銷的故事。很久、很久、很久以前，大概5、6年前，飲品店的促銷方式主要有兩種，貼海報、發傳單。也有舉著促銷牌巡街引起路人注意。專家將傳統的促銷手段稱為“1米、5米、20米大法”：1米…

單杯現做24杯奶茶平均12秒一杯還能有比這更快的嗎？ —————END—————中國飲品快報來源|騰訊視頻編輯|小W 版式|小N我們致力于為奶茶、咖啡行業提供全面而獨到的資訊促進行業的健康發展找原料，請點擊下方LOGO

跟上海、北京一樣，深圳也是餐飲人一直想要征服的風水寶地。深圳作為廣東省的標桿城市，甚至是中國的標桿城市，一直倍受餐飲人喜愛，那么深圳的餐飲發展呈現出怎樣的發展趨勢？深圳各業態市場份額分布情況如何？…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展時間：2018年8月24-26日地點：廣交會展館B館9.2-13.2官網：http://www.gzjc8888.com快餐作為我國餐飲行業的生力軍和現代餐飲的先鋒軍，過去“快捷高效”的快…

昨天說的是“如何愉快的散伙”，但畢竟是散伙，不管怎么愉快，都是合伙的失敗，就像不管把離婚說得多么正確，婚姻本身總歸是失敗的。從解決問題的角度看，為了減少散伙的可能性，最可靠的辦法是找到自己的“合格合伙…

新春佳節，既是餐飲業的旺季，也是餐飲業人慌最嚴重的時候。畢竟，過年的情結在中國人的心里是根深蒂固的。快遞行業放假，外賣小哥回家，收銀員、服務員也帶著一年在外奮斗的薪水和給父母的禮物踏上歸程…… …

數據化、精細化到來，AI將會取代90%的手工作業……和20+餐飲供應商、服務商聊過之后，我們發現了事關餐飲業未來10年發展的10個信號。隨著國內餐飲市場體量達到4萬億，以及新科技不斷滲透餐飲業的方方面面，餐飲未來…

歷經互聯網的沖刷，餐飲業已進入品牌經濟時代。萬物皆有本法，我們需要回歸餐飲本質，理性思考餐飲管理對企業可持續發展的重要作用。為幫助餐飲業擁抱光明未來，探索推廣餐飲經營新技術、新模式、新產品、新業態…

點擊文末閱讀原文收聽思想干貨1579 期春節在即，餐飲老板都在備戰年夜飯。節日營銷，避免“賠錢賺吆喝”，先來看看這個品牌的經驗。◎ 餐飲老板內參邵大碗從十年前，淘寶舉辦促銷活動“雙11購物節”起，大大小小的商家…

也可點擊文末 閱讀原文訂閱1579 期被星探發現，短時間“登上巔峰”，又遭遇挫敗；調整心態從頭再來，走出一條屬于自己的路……這不是一個娛樂圈傳奇，這是麥當勞“平民粥王”紀曉光的創業故事。從廚師到餐飲老板，這條…

2018，新式茶飲行業風云正起，洶涌，又詭譎。頭部品牌在加快跑馬圈地的步伐，新興網紅店不甘示弱開出了一茬茬。圍繞著“升級”這個命題，大空間、復合式、新體驗……一齊瘋狂地向上，向上。一片熱氣騰騰的圖景中，想…

2018年，咖門將啟動一個全新的項目：榴蓮課堂——每期邀請一位講師進行線上內容分享，他們或許是品牌創始人、策略規劃者，也可能是跨界觀察者、專業課程導師，還可能是咖啡師、店長……每期一個主題，遵循一個宗旨：…

來源：財經天下周刊作者：葉麗麗有人決定尋求變化——與其苦等精品咖啡文化的普及和成熟，不如想辦法打破精品咖啡生意冷清的怪圈，尋找它在中國的規模化之路。2017年12月6日上午7點，星巴克董事會執行主席霍華德·舒…

馬上就要過年了江小白這次不扎心寫了九個故事每個都暖到心里聚時只問盡興，散時無問西東。爸小時候我曾問你為什么大人要喝酒你說因為小孩子不喝酒也開心現在我懂了我不打算漂了想回家了媽，我餓了媽，我穿秋褲了…

作為一家快消品公司，雀巢水（Nestlé Waters）并不擁有終端的顧客關系，他們的零售商才有。但雀巢水北美首席營銷官Antonio Sciuto卻正在扭轉這一局面。我們的雀巢瓶裝水產品已經有超過百年的歷史了。Poland Sprin…

聯合利華已簽署協議，將收購羅馬尼亞冰淇淋公司Betty Ice SRL。Betty Ice圖片來源：floresti241994年，羅馬尼亞企業家Vasile Armenean創立Betty Ice，該公司是羅馬尼亞主要的冰淇淋生產商，總營業額為3000萬歐元…

掃碼訂閱，學習餐企三力打造“中餐是否可以標準化”這個矛盾的話題已經是老生常談了，廚師對于標準化接受程度雖高，但表示完全標準化難以做到的，因為廚師心情都是影響菜品的口味原因，心情好口味炒出來菜口味會更…

人生在世吃喝二字會做美味的人多能把美味吃的營養的少團圓飯的幸福感來源于最親的人聚在一起吃最營養的飯空氣里都是過年的味道北京的年是熱氣撲面的涮羊肉上海的年是支個油鍋炸鱖魚重慶的年是元氣滿滿的主食紅米…

眾所周知，目前的餐飲蛋糕越來越大，可是能夠吃上蛋糕的人卻越來越少，也就是說餐飲越來越難做了。餐謀長采訪了我區多家餐飲企業的負責人，當中不少直呼“現在的餐飲業越來越難做啊。”目前餐飲企業中，倒閉的倒閉…

 2018年小龍蝦市場分析1市場調整2017年小龍蝦養殖面積遭遇井噴，小龍蝦全年市場猶如過山車一樣劇烈起伏動蕩，蝦農和經銷商進入反思，理智養蝦，蝦苗質量提升。2018年小龍蝦將持續走紅。2018年湖北省將擴大農…

小編：商場大媽為了賣海帶真是操碎了心……不過不知道的還以為這是大型時裝秀場呢…….沒看夠？不要緊！東方美食·《餐飲經理人》給你最生動的行業趣聞

狗年春節的腳步越來越近了。年夜飯是在家吃還是去飯店，再次成為無數家庭的必答題。連日來，記者在省內多地采訪發現，各餐飲企業的年夜飯預訂依然火爆，大部分包間都已訂出，大堂的餐位也所剩無幾。價格基本與上…

宣傳營銷無時無刻都要做把握“度”很關鍵 無論對于準備開業的新店，還是對于已經經營已久的品牌店來說，宣傳和營銷都是將品牌打響和推出去的重要一步。為了讓消費者對店鋪和品牌有認知度，對新店更有印象，合理的、…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|陳老師寫文章的目標：讓每篇文章都給你賦能老師，我的店在北京，1000平米火鍋店，生意一般，口味是加盟的，這個絕對、百…

春節將近，年終獎始終是繞不過的話題。有人高高興興領了50萬，衣錦還鄉；有人悲嘆未見分文，十分扎心。餐飲人，你的年終獎又有多少呢？別人家的年終獎才叫年終獎有人領50萬；有人領12月獎金1月16日，西貝創始人賈…

做好菜，令食客滿意——這早已是梁炳基師傅人生一大快樂的追求。在擁有超過40年烹飪經驗的他看來，“廚藝武林中永遠沒有高手，市場認可度才是判斷菜式的標準”。梁炳基1983年至1988年曾任中國大酒店四季廳宴會主管曾…

年關將至，分散在全國各地，為生活奔波的人們開始陸續歸家。我們餐飲人也不例外，這一年，或辛酸或甜蜜，總算安穩度過。這一年，餐飲人經歷了怎樣的收獲與付出？又有著怎樣的忙碌與幸福？不如，讓外賣小哥、服務…

在餐飲經營過程中，好的廣告能讓餐企事半功倍，但有些廣告往往卻顯得雞肋；該如何降低餐飲廣告成本，用行之有效的方法進行廣告營銷呢？本文由紅餐網專欄作者胡茵煐（微信號：yuelaoban）授權發布；我知道我的廣告…

溫馨提示：本文約4300字，燒腦時間5分鐘，筷玩思維記者焦逸夢發于北京。2017年是酸菜魚快餐紅遍天的一年，去年，酸菜魚加盟廣告滿天飛，今年年初，酸菜魚快餐的一大推手“巴沙魚”出現供應危機。面對突然間大紅大紫…

文丨職業餐飲網 王春玲作為剛需、好復制的餐飲品類，煲仔飯近年來都有著十分不俗的表現。它源自廣東、繼而在湖南湖北風靡、又一路通殺北京、天津等各大北方城市，可以說這一路走來它都氣勢洶洶。在門店數量上也可…

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1香臊海虎蝦原料（4人份）：冰鮮海虎蝦4只 去皮豬五花肉200克 蒜苗粒20克 豆瓣醬、海鮮醬、蠔油、柱侯醬、姜末、蒜末、料酒、鹽、老抽、味精、雞粉、香油、蔥油、色拉油各適量制法：1.把豬五花肉切成小丁后，下入…

麻辣味水餃麻辣味水餃麻辣味水餃繼水果水餃和雨花石皮水餃后2018年1月12日第14期水餃班繼續升級（2018年年夜飯水餃特別研發部）餐創大課堂隆重推出年夜飯水餃如何設計才更出彩增加速凍水餃技術增加淡水魚技術傳授…

打仗講究“天時地利人和”，做生意也一樣天時（開店時間節點，產品紅利期），地利（選址），人和（營銷和團隊）缺一不可，說不清哪個最重要，但選址失敗，想翻身的難度之大，絕對超過其他。餐飲行業中，80%是既沒有…

在接待服務過程中，服務分寸掌握得是否適度，直接影響到顧客就餐的質量。有時，一桌很糟糕的飯菜令顧客非常惱火，但是由于服務員熱情、周到和恰如其分的服務會使他們轉怒為笑。有時，一桌精美的食物令顧客賞心悅…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們Shake Shack是美國一家專賣漢堡的餐飲企業，其火爆的生意連麥當勞、肯德基都望塵莫及。而在01年，Shake Shack還僅僅是路邊的一個熱狗攤。從路邊攤到上市餐企，成功的秘訣在哪里？2015…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們十幾年前，人們心心念念的是讓辛苦賺來的每分每角發揮最大效用。如今，隨著收入的快速增長，中國消費者對品質高、價格高的產品開始青眼相加，并且越來越舍得在服務上花錢。不過，錢包…

高層需要斗智斗勇運籌帷幄中層需要身先士卒決戰千里基層需要萬眾一心勇往直前中高層作為企業承上啟下的重要環節既要能打仗又要能帶兵塑造企業的凝聚力對上要執行有力對下要領導有方有沒有一大批負責任，精專業，…

 2018年小龍蝦市場分析1市場調整2017年小龍蝦養殖面積遭遇井噴，小龍蝦全年市場猶如過山車一樣劇烈起伏動蕩，蝦農和經銷商進入反思，理智養蝦，蝦苗質量提升。2018年小龍蝦將持續走紅。2咸鮮麻辣味型受追捧…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：最近有一條新聞很火，餐謀長看了才發現：原來去海底撈吃火鍋，可以自帶菜品！日前，“4個人花74元吃垮海底撈”一文刷爆了朋友圈。省…

 搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀三十年前，人們結婚的“三大件”還是自行車、手表和縫紉機；時過整整三十春秋，回憶里的二八大杠，爸爸用它娶了媽媽，你坐在后座上長大。它不太起眼，卻載走了幾代人的回憶。永…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：不同的城市人口的分布，交通的情況以及將來的規劃都是不一樣的。對于餐飲來說，餐飲能做的只是周邊的市場，所以餐飲店選址一定要把…

去年，臺灣茶飲出現一種新模式，顧客全程自制飲品。采用該特色經營的茶飲品牌“自己來紅茶鮮乳”快速發展，成為茶飲界新寵兒，現在全臺開設共計119間分店。就在全新DIY模式成風之時，該品牌卻被曝出其飲品顧客飲用…

Instagram、微博、朋友圈……這些社交媒體的影響也許比你想象中還大。至少對不少品牌來說，”Instagramable”——或者說“顏值正義”，已經成為考量一款新品是否值得推向市場的重要因素之一。星巴克日本近期推出的一款粉…

看到社群里經常討論合伙的問題，都是滿肚子的抱怨和疑惑，一會顧慮親情，友情，一會想到錢的問題，一會又被利益束縛和捆綁，各種問題，不一而足。遇到這些問題，大多因為老板們在合伙的時候只想到了怎么“合”的問…

點 擊 上 方  吾 享 O 2 O 關 注 我 們第四十八期灃之道餐飲管理資深專家丨楊鐵鋒 陳曉霞因餐飲企業經營模式不同，其菜譜的表現形式也多種多樣，下面是幾類常見的餐譜式樣。?實物展示類菜譜，重在突出菜品新…