按時間歸檔：2017年

文丨職業餐飲網 李珍一個外賣品牌誕生兩個月，連開兩家店；客單價60元的情況下，還能日日單量超200。它就是青渝藍之麻辣香鍋，行業里首家完全不依賴廚師的麻辣香鍋店，開業后第8天就破了盈虧平衡點，還對后廚動線…

九月課程匯總1、九月十八日 9月18日 12期水餃班增加雨花石水餃（青島）2、九月十九日 酸菜魚、大麻魚、番茄魚、10多款熱菜醬汁班（徐州）3、九月二十二日 重慶小面、酸辣粉、安徽板面 學員們等不到10月份了 9月22…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

餐廳的營銷套路家家都有，當效果不盡人意時，也許你該換換招數了。以下十個提高餐廳營業額的經典方法，簡單粗暴，但有效！一、ABC銷售法：主要指在開業前要對自己的主要客群、競爭對手等心中有數二、陌拜銷售法：…

優秀的服務員是餐廳的名片，顧客不但會沖著你餐廳的菜去，更會沖著熱情而恰如其分的服務去。服務好，顧客滿意度自然提升。究竟怎樣的服務員讓顧客忍不住想要點贊呢？1◇ ◇ ◇ ◇ ◇服務員怎么說很重要看看這幾個層次…

來源：齊魯晚報記者 王曉瑩在美國紐約的斯塔頓島，有一家名叫“愛諾特卡·瑪麗亞”的意大利“網紅”餐廳。不過，它走紅的原因并不是因為它的意大利菜，而是因為其獨特的運作模式——在這家餐廳里每天負責掌勺的大廚并不…

有些電視劇看了開頭就能猜到結局，但是還是會有人繼續想追下去。餐飲創業九死一生，明知可能會碰個頭破血流，但是卻依然很多人愿意前赴后繼。01小成本加盟，最終卻熬不過2年陳晨（化名）有一定積蓄，上班有點厭倦…

后廚的裝修設計直接影響后續經營的出餐率和安全衛生問題。后廚與餐廳的面積應該怎么分配？如何布局最省事？下面一起了解一下。后廚的裝修設計對于餐廳有多重要？紅餐網認識一位餐飲老板，由于前期對后廚裝修設計…

每家餐廳成功的運營模式是無法復制的，但有意思的是，它們的運行軌跡卻大抵相同，如果我們掌握了這些軌跡上的重要連接點，我們也能在自己的餐飲地圖上，開辟出一條理想的路線。今天，我們將從”黃金三法則”來規劃…

▲點擊文章左下方閱讀原文即可訂閱2015年，全國火鍋商戶超過35萬家，火鍋已經成為中國第一大美食。在激烈的市場競爭中，海底撈用23年的時間，完成了從路邊小店，到業界大佬的逆襲。現有117家直營店，四個大型現代…

餐飲行業廝殺激烈，開店和關店兩股潮流席卷而來。餐飲創業九死一生，敢問路在何方？9月21日相約昆明，紅餐創業論壇為你“餐”謀。（點擊文章底部閱讀原文馬上搶票）先來看一組數據：3.5萬億的中國餐飲市場中，有600…

9月13日，由排隊網主辦，筷玩思維聯合主辦，餐飲界提供媒體支持，即享影像和津視直播提供直播支持的“餐飲創新營銷城市論壇·天津站”，在天津中心唐拉雅秀酒店完美落幕！據悉，本次論壇邀請了淘汰郎創始人兼CEO趙子…

9月13日，由排隊網主辦，筷玩思維聯合主辦，餐飲界提供媒體支持，即享影像和津視直播提供直播支持的“餐飲創新營銷城市論壇·天津站”，在天津中心唐拉雅秀酒店完美落幕！據悉，本次論壇邀請了淘汰郎創始人兼CEO趙子…

餐謀長?導讀：有一家火鍋店竟然敢在餐飲寒冬之際，承包春熙路，壟斷寬窄巷，新店一家接一家，每天排號200位以上。有顧客表示，這家店也算是唯一一家讓他從7點排到9點，硬排2小時不忍放棄的。是的，它就是成都火鍋…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀清邁是泰國的第二大城市，是一個適合旅行的地方。在這里你還能偶遇不少別致的咖啡館，在你的旅途中放慢腳步，來一杯咖啡，過一個慵懶的下午，對于很多旅客來說，這是再好不過的事。…

顏值！顏值！顏值！在這個看“臉”的茶飲時代，被定義為中老年人標配的谷物粗糧飲品們，也開始紛紛“整形”，大有躋身于“網紅”行列的決心。黑木耳、銀耳、紫糯米、玉米、燕麥、青稞……這些傳統、常見的原材料，如何才…

女子順手拿走外賣車飲品，被發現后竟說自己口渴了…… —————END—————中國飲品快報來源|內涵段子編輯|小W 版式|小N我們致力于為奶茶、咖啡行業提供全面而獨到的資訊促進行業的健康發展

鰻鰻的愛        “鰻鰻的愛”是以鰻魚為爆款的主題餐廳，由將太無二集團傾心打造而成，將日料市場細分，鎖定鰻魚產品，以“內涵餐”的新行業概念作為市場定位，區別于傳統的正餐、簡餐、快餐。&…

“讀懂她，就讀懂了餐飲世界，也讀懂了這個世界里所有的人。”東方美食   EASTEAT 一本雜志影響一代人，一本雜志成就一代人。用蔥花和蒜沫爆炒出來的書香，散落在世界各地的餐桌上。沒有比舌頭更挑…

1川味椒麻土雞特點：肉滑皮脆，麻辣清香，回味悠長。椒麻味是川菜中的代表味型，傳統做法是將鮮花椒、香蔥剁碎，加雞湯、精鹽、味精、香油調勻即可，有咸鮮微麻、口味清香的特點。如今在許多飯店、酒樓都旺銷著一…

叉燒包變形      旺銷理由  這款領宴第一包是我們的招牌小吃，它的銷量非常好。我們將傳統的叉燒包變形，它不但造型新穎，我們在包子蒸熟后又刷上了蜂蜜水和黃油再進行烤制，口感更加酥脆，…

        餐廳裝修好了，要給菜肴命名，這也是一個有技術含量的活兒。看似小事，卻肩負著贏得顧客的重任。特別對于90后這群互聯網時代成長的人來說，好玩、有趣的菜名能夠讓他樂于在朋友圈、…

軟糯可口 淮味甲魚泡餅 土特色：這道菜是由經典淮揚菜“朱橋甲魚羹”改良而來，成菜口感軟糯、富含膠質，營養豐富，是我們這的招牌菜品。 土原料  塘甲魚1千克，蠶豆瓣100克，蔥油餅200克。 土調料：A料（蔥段…

        餐廳名氣不大，店小人少，要想經營下去靠的只有口碑和老顧客了。在餐飲行業所有的餐廳中，回頭客或者對老顧客最好的莫過于小餐館。他們到底是怎么做的呢？小餐館常客不斷的秘密&nbsp…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|最近又開始忙了起來，現場調研營銷策劃已經快排到10月底了，其他老師也排了很多，最近合作的企業我們要挑選，…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2018年8月24-26日  廣交會琶洲展館A區5大展館http://www.gzjc8888.com沉淀11年，只做有態度有腔調的咖啡館有人說，它的外賣銷量高？有人說，它的…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2018年8月24-26日  廣交會琶洲展館A區5大展館http://www.gzjc8888.com“我不要，我不要！”9月9日下午北京左安門內左安浦園內發生驚險一幕一位母親…

如何讓一個店持續盈利？這是很多老板苦惱的大問題，一個店開起來是不難的，利用現在的網絡宣傳一炮走紅也不難，難就難在如何讓一個店持續而且穩定的經營。之所以難，是因為生命周期在萬事萬物中都會有體現，包括…

2017年全國調味品行業科學技術交流大會暨中國調味品協會科學技術委員會換屆大會召開9月14日，2017年全國調味品行業科學技術交流大會暨中國調味品協會科學技術委員會換屆大會在柳州召開。本次會議由中國調味品協會…

2017年9月14日，中國調味品協會常務副會長兼理事會總干事衛祥云在2017年全國調味品行業科學技術交流大會暨中國調味品協會科學技術委員會換屆大會上致辭，以下為主要內容：一、全國調味品行業科技交流大會是中國調…

新媒體管家你知道iphone X可以刷臉解鎖那你知道最好的飲用水是什么嗎？食品安全小知識你知道多少？新媒體管家↓這一次，我們又要搞事情了！搞事情！搞事情！搞事情！活 動 很 大！并且簡單and粗暴也許你看過這樣的…

新媒體管家夸張地說，我們人體細菌與細胞或為1比1。瞬時感覺不好了，說白了，自己就是細菌培養基！！其實，別這樣想嘛，畢竟不好好做培養基的人，都。。。不如，做好本分，知道——▼1.腸道，你體內最大的細菌培養基…

蒸菜的幾大好處：1、出品可以標準化，不需要復雜的烹飪，即使是剛接觸餐飲的人也可以順利開店和營業，是當下最流行的餐飲模式之一2、菜品可提前預制，上菜快，盈利情況可觀3、適合打造單品爆款，比如剁椒魚頭等菜…

激活員工，自發創收積分制績效考核地點：江蘇徐州時間：2017.9.21-22會員專享價：1980元團隊價：10000元（一個企業為單位，10人內不限人次）困境在餐飲招人難，用人難的當下，您的企業是不是遇到了這樣的問題：員…

當下廚房管理七大問題1.工資很高，人效很低。2.成本高，毛利低。3.招聘人不容易，留人更難。4.做菜容易，質量保證難。5.制度上墻容易，落地難。6.標準制定容易，執行難。7.菜品創新有計劃容易，有成果難。怎么辦…

這次，我們請來了一位超級大腕兒長按文章二維碼圖片或點擊閱讀原文即可報名參加大腕兒分享課！分享時間2017.9.19  周二  19:00分享嘉賓 吳堅中國餐飲產業研究院院長中國烹飪協會企業家委員會執行…

我們好久沒看到上海事業部伙伴們的身影了，今天，他們終于來搞事情了！ 今天上海在龍茗路店舉行了本年度蠔王爭霸賽的決賽，來pk的四個伙伴分別來自四家店，他們是經過各自店里的角逐選出來的第一名，作為自己店的…

小聚餐 大感動上次和一起上晚班的韓愛花花姐聊天時，當問起她為什么愿意留在木屋的時，她的回答著實讓我出乎意料，竟是因為：店里每個月有員工聚餐！她說自己也在其他餐飲干過，根本沒有員工聚餐這一說。我們不但…

一 份 讓 你 免 于 掉 隊 的 餐 飲 數 據 報 告。第 1404 期“現如今帝都最火的餐廳，莫過于亞洲首家“失重餐廳”——大眾點評熱門西餐排第一，經常一位難求，據說每天客流達1000人，周末能翻臺10次。拋去“失重科技”這…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1404 期“中國餐飲三巨頭：沙縣小吃、蘭州牛肉拉面、黃燜雞米飯，近來大動作不斷。先是沙縣開起輕食店，走起日式小清新；而后蘭州拉面進軍日本，將我國的餐飲文化傳播到國際…

點 擊 文 末閱 讀 原 文進 入 課 堂 直 播第 1404 期““21世紀的競爭不再是企業和企業之間的競爭，而是供應鏈和供應鏈之間的競爭。”這是英國著名供應鏈管理專家馬丁·克里斯托弗在1992年下的論斷。中國的主食以米和…

海底撈、西貝、巴奴……餐飲人都在看 。第 1404期“創立11年，在全國擁有60多家門店，成為北京市場上名列前茅的火鍋品牌，今年夏天突破了火鍋淡季的魔咒，8月創下了歷史以來的營業額新高。看起來幾乎它似乎穩扎穩打…

“ 年初，奈雪の茶憑借“茶+軟歐包”模式引起大范圍關注，并獲得融資，但直到如今，依舊只在廣深布局。除了模式特殊，奈雪還有什么特色，下一步的規劃是什么樣的？日前，啡姐和其創始人彭心聊了聊。”咖門｜啡姐…

“ 人們為啥要去咖啡館？以下15個理由基本就說全了——”1、需要幾張自拍2、喜歡杯中的拉花3、找個地方讀書4、約朋友聊聊天5、需要連個wifi6、翹會兒班7、躲一場雨8、等女朋友化妝9、農藥開黑10、打發時間11、碰…

我們經常會聽說“與時俱進”這個詞，中國老百姓幾乎沒有人不知道吧，但是很多人開店做生意卻會不知不覺落伍，落伍的另外一個意思就是淘汰。說三個例子，兩個是我們社群里老板的例子，一個是我自己的。社群里一位老…

新媒體管家▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：億歐網近年市場中，越來越多的消費者在消費某類被稱作“休閑零食”的小食品；在行業語境中，食品行業也越來越多的開始用“休閑零食”這個詞來概括或代表一類…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：天圖資本作者：馮衛東消費升級成了今年創投領域最熱的話題，面對數十萬億規模的大消費市場，該如何把握機會？8月下旬，專注消費品投資的天圖資本在云南麗江召開了一…

上世紀九十年代，“奶茶”進入大陸市場并風靡多年。在消費升級的大環境下，以80后、90后為主體的年輕消費群體，將茶飲消費推向一個新的高度。2016年，三筆過億的融資，將新中式茶飲推到市場的風尖浪口上。過去的一…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 “到店就餐”、“外帶”、“外賣”被認為是國民餐飲消費的三種常規消費形式。而到店就餐的市場，幾乎被新美大掃蕩；外賣市場更是被美團外賣、餓了么等外賣平臺迅速擴容。只有“外帶”市…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 2016年，中國冰淇淋消費額達960億元，年增長20%以上，并且近 10 年來，我國冰淇淋產銷量的復合年均增長水平一直保持在 10% 左右，大有市場。在“無人值守設備”的風口上，無人冰淇…

1“徐記海鮮”何以成為行業現象級？逆勢增長，年營收超6個億過去這幾年，餐飲行業市場跌宕起伏、變化莫測，一些中高端餐飲紛紛轉型，各大餐飲實體都經歷了刮骨療傷后的陣痛，徐記海鮮品牌卻逆勢增長，單店平均營業…

有這樣一個餐廳，過去的十四年里，他們以在城市中建立一個“世外桃源”的獨特美學風格，曾服務過280萬位用餐的貴賓。在喧囂繁華的都市中，有這樣一處隱匿高樓深處的“園林景觀”，他們不畏懼市場風口的轉變，逆風而行…

2017年9月13日下午，面向餐飲、零售等服務業商家，提供軟硬一體SaaS模式智能解決方案的客如云召開了一年一度的新產品發布會。作為一家B2B企業，客如云是全球少有的每年召開一場新產品發布會的企業，并號稱用做藝…

小微企業“融資難、融資貴”已經成為行業中的老生常談。其中餐飲業融資更是難上加難，常常在傳統金融機構面前吃閉門羹，很多餐飲業的貸款實際上是餐飲老板的個人貸款而非經營性貸款。但個人貸款利息高且額度低，餐…

在餐飲業，“顧客就是上帝”這句話不是隨便喊著玩的，服務好每一位食客，與他們建立有效的溝通至關重要。今天，紅餐網專欄作者劉克將教大家如何與顧客保持良性溝通，打造最佳口碑！經常有讀者埋怨顧客到店以后不再…

餐廳剛起步想的是如何生存下去，但對于很多老字號餐飲品牌來說，在10年、20年后又該如何走下去，這個也是他們在思考的難題。來源：重慶商報；作者：侯佳 張語菡一家名為“孔亮火鍋”的店日前舉辦了一歲生日酒，此舉…

2017年9月13日下午，面向餐飲、零售等服務業商家，提供軟硬一體SaaS模式智能解決方案的客如云召開了一年一度的新產品發布會。作為一家B2B企業，客如云是全球少有的每年召開一場新產品發布會的企業，并號稱用做藝…

開熟食店多年的老板頭疼熟食上色的問題熟食出鍋時色澤漂亮下午就顏色發黑發暗沒有一點賣相無人問津熟食著色是開熟食店的重中之重劉泉大師帶您解析南鹵北醬都離不開著色問題熟食“顏值”離不開這幾種方法紅曲米、醬…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

為什么餐飲經營中有很多“坑”難以逾越？這是因為很多人還沒有掌握餐飲經營的基本功！如何看懂經營數據？如何降低經營風險？如何給自己的產品準確定位？如何做好自媒體營銷推廣？這些是每一位餐飲人都需要掌握的基…

在人人自成媒體，自成傳播圈子的時代，餐廳也將目光從傳統的傳播渠道到顧客的朋友圈中。餐廳要顧客分享朋友圈，那么你憑什么讓顧客分享呢?必須解決“拍得漂亮”的問題。這個問題有多重要?1、發完之后，讓發的人覺得…

真的太貴了

南京失戀咖啡館，一個有咖啡也有故事的地方。這個文藝氣息濃的咖啡館里不僅有飲品美食，還有很多人分享的失戀物品，每一件物品的背后都有一段回憶。當你掃描展品下的二維碼，一個個失戀故事就會呈現眼前。在這里…

做滿減、發放現金券、自建限時搶購活動……幾乎所有商家都在做優惠活動，但是這些大刀闊斧的舉動反而把餐飲那點微薄的利潤榨得沒剩多少了。吉林省長白山市的酷鹵金湯鹵肉飯外賣品牌負責人抱怨，第一個月就登頂商圈…

金針說（金針度人）第2期川記百鮮花甲-李彥焌去年3月試營業至今，川記百鮮花甲僅僅花了18個月，就從一家5平米的街邊店，發展到如今擁有40家門店的連鎖企業，外賣一年翻了10番。“會當凌絕頂，一覽眾山小。”為什么…

9月13日，由排隊網主辦，筷玩思維聯合主辦，餐飲界提供媒體支持，即享影像和津視直播提供直播支持的“餐飲創新營銷城市論壇·天津站”，在天津中心唐拉雅秀酒店完美落幕！據悉，本次論壇邀請了淘汰郎創始人兼CEO趙子…

一家餐廳在客單價定好后，首先要做的是定位核心產品。餐廳一單確定了自己的核心產品，就要著手把這一核心產品演繹和包裝成一件非常有價值的東西。那么，餐廳經營者應如何對自己的核心產品進行演繹和包裝呢？這就…

2017已過半年，3.52萬億多的餐飲大市場，幾家歡喜幾家愁。回顧這半年，大量資本繼續涌入餐飲行業，帶來新機會、新挑戰；大型餐飲連鎖遭遇“寒冬”，關門倒閉不計其數；“網紅”餐廳搶占頭條，排隊經濟深陷騙人騙幾風…

餐謀長?導讀：最近被一則消息震驚了：日本有一家3平米的小店，年賺3.7億日元，合2300萬人民幣，注意，是年賺，不是年入。它的秘訣到底是什么？今天就告訴你，除了所謂的“匠心”，這家小店背后到底蘊含著什么樣的商…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀豫江南的設計，沒有亮麗堂皇，但也沒有一絲簡陋。它，有溫度且環境優雅，靜靜佇立在城市的某一角落里，等著那些需要它的人。走入餐廳，觸目可及的是獨特的花磚設計，里面的燈光并不…

餐謀長?導讀：西貝今年準備了10萬盒月餅，真功夫、桃園眷村、彼酷哩、火號火焰兔……有沒有發現，身邊的餐企今年都在賣月餅？一老板甚至感嘆：這個中秋節不賣月餅，都不好意思在朋友圈做營銷了……餐廳賣月餅是不是一…

       商務部最新發布的上半年零售業發展情況數據顯示，今年以來零售業發展呈現良好勢頭，企業創新轉型持續深入，其中第二季度零售業同比增長4.7%，實體店有回暖趨勢。2016年下半年以來，大…

你是不是想做成本高利潤低的小店？你是不是一直在尋找好項目、新項目、賺錢的項目？小店首先要符合以下6個指標指標1：1000平以內的小店、迷你店、跳蚤鋪指標2：人均70元以內指標3：特色做足指標4：盈利能力強指標…

“讀懂她，就讀懂了餐飲世界，也讀懂了這個世界里所有的人。”東方美食   EASTEAT 一本雜志影響一代人，一本雜志成就一代人。用蔥花和蒜沫爆炒出來的書香，散落在世界各地的餐桌上。沒有比舌頭更挑…

1河南肉丁胡辣湯【原料】 （制30碗）熟羊肉1.6公斤，羊肉鮮湯10公斤，面粉1.5公斤，粉皮（或粉條）500克，海帶100克，油炸豆腐150克，菠菜250克，胡椒粉15克，五香粉8克，鮮姜20克，鹽10克，香醋500克，芝麻油150…

       北京凈名齋素食餐廳位置不太好找，比較隱蔽，由一排排禪字的燈籠引領的一幢二層小樓，被郁郁蔥蔥的竹林圍繞著，廳堂中處處盛開著蓮花燈。里面的地方不大，進去后非常安靜，卻隨處可見…

        對餐廳來說，一年365天不可能天天都是旺銷，總有淡旺季之分。旺季自然都是忙業務，那么淡季呢?業務減少了，很多餐廳面臨著關張的危險。怎么辦?毫無疑問，促銷是一個必要的手段。如何…

        百合素食餐廳位于古樸典雅的老北京四合院內，是民國年間著名演員白楊的故居。從餐廳經典的陽光書屋穿廊而過的，映入眼簾的是抱鼓石獅，福壽字照壁，入院彩繪浮云，朱紅廊柱令人滿目…

餐飲創業的熱潮還在發酵，少部分人咬緊牙關堅持下來成功了，更多的人失敗了，上面的案例只是其實一個。下面總結了中國式餐飲老板創業失敗的20個原因，希望能幫助更多創業者。01哥們式合伙，仇人式散伙  &nbs…

很多市場經營活動中，都會涉及商圈分析，比如：某銀行要建立一個支行，想了解周邊小微企業的貸款需求，有哪些競爭銀行，需要做商圈分析；某開發商要建一個大型的商場，需要了解商圈內消費者的消費習慣、品牌偏好…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2018年8月24-26日  廣交會琶洲展館A區5大展館http://www.gzjc8888.com

點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們第三十五期灃之道餐飲管理資深專家丨楊鐵鋒 陳曉霞江蘇省無錫市一家酒店管理層的關鍵部位，都是由投資人的親屬掌控，親屬們為了表現自己對酒店管理的盡職盡責，該花費的支出…

如果您聽了望湘園CFO趙建光先生的分享，一定會了解成功的餐企有多么看重對成本的管理！本周四（9月14日）晚8點，為和合谷、仔皇煲、老家肉餅、一品三笑、船歌魚水餃等眾多知名餐飲企業提供供應鏈解決方案的風行科…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆| 顧客沒有進店之前，是什么決定顧客來吃飯。我們的餐廳，每天門口過那么多人，究竟怎么做能讓顧客會進來？第…

月餅年年有，今年特別多，先看看今年賣月餅的餐飲企業：云海肴：每次都像打開潘多拉魔盒云南菜館“云海肴”，每年的月餅禮盒總是充滿奇思妙想，給顧客的感覺是“每次像打開一個潘多拉魔盒”。今年云海肴的禮盒比往年…

本文共1510字，閱讀大約5分鐘，文中有彩蛋！“ 因為喜歡彭于晏和倪妮的那部經典青春片《匆匆那年》，一位80后大男孩為這四個字創立了源于同名電影的主題餐廳，并堅持只開9家分店，他說：“不去追求過度的完美，人生…

金九銀十，進入消費旺季，餐企商戶該如何利用節日營銷提升顧客的消費頻次與黏性？對于“吃貨”而言，即將到來的“917吃貨節”就好比剁手黨的雙十一，你的營銷對策準備好了嗎？第一波：吃貨玩“秒”殺，招牌美食1元起！…

這可是大事兒9月11日，來自全國六地的木屋家人齊聚深圳，來參加漢源餐飲商學院舉辦的源全5S管理系統大課堂。這次，見到了許多遠道而來的熟悉面孔，讓小編不禁感慨，木屋家族越來越壯大了！感謝漢源，讓各地木屋伙…

一 份 讓 你 免 于 掉 隊 的 餐 飲 數 據 報 告。第 1403 期“有的已不需要排隊，且第二個半價；有的淪為拍照道具，沒什么回頭客；……當“蛋糕界的愛馬仕”爆紅上海灘時，你可曾注意過，鮑師傅、光之乳酪、仰望包腳布…

海底撈、西貝、巴奴……餐飲人都在看 。第 1403期“做營銷，你會給自己打廣告嗎？如果讓你給自己的品牌設計一句廣告語，你會“好好談情懷”還是干脆來句“簡單粗暴的”？有件事你必須知道：80%的初創公司，都不適合說一…

點 擊 文 末閱 讀 原 文進 入 課 堂 直 播第 1403 期“于2007年創立的“郭家大院”，穩扎穩打如今在北京和南京已經開設了8家門店。這個創建至今已滿十年的品牌，可謂是餐飲行業的老手了。2016年，郭家大院進行了重新…

第 1403 期“小米MIX概念手機這種“驚艷級”的創新作品，會引爆整個行業開始跟進“全面屏”。而這兩年涌現出的新銳餐飲品牌，同樣在打破固有條條框框，重構餐飲品類和消費場景，進而推動整個行業迭代與品質提升（相關…

“ 飲品行業一直有個“不能說的痛”——外賣。眼看外賣的興起幾乎“顛覆”了整個餐飲行業的格局，而飲品圈依舊大部分品牌不敢輕易試水，這一波講究品質的新茶飲更是如此。但是最近，有2個新茶飲品牌做起了外賣，還…

“到店就餐”、“外帶”、“外賣”被認為是國民餐飲消費的三種常規消費形式。而到店就餐的市場，幾乎被新美大掃蕩；外賣市場更是被美團外賣、餓了么等外賣平臺迅速擴容；只有“外帶”市場，基于各種原因，還處于沒有被侵…

說在前面2年前的薛國巍，創業失敗險翻船；如今的仔皇煲，外賣年銷破5000萬，“什么都做，什么都做不好！”做外賣，到底是從單品切入，還是全品類覆蓋？像黃燜雞、小龍蝦、酸菜魚這類單品明星，還有金百萬、渝鄉辣婆…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：Food Engineering中文整理：賀雅欣/ 甘婧*后臺回復 “排行榜”可獲取其他食品飲料排行榜9月12日，Food Engineering發布“2017全球TOP100食品飲料企業排行榜”。當前，全…

▲Reply number “3” to join in F&B WeChat GroupSource:Food EngineeringThanks to:VickyGan/ Wilbur Zhu*Reply “Rank” for all food & beverage rankingOn September 12th, Food Engineering released t…

從今年年初開始在上海、北京、武漢、哈爾濱等城市，一些有著良好商業嗅覺的麻辣燙品牌已經開始頻頻升級。從天津一路開到北京的許小樹麻辣燙，利用其高逼格咖啡廳一樣的裝修環境，把麻辣燙開到了商超中；上海紅唇…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 據媒體統計，燒烤品類在全國店面超過20萬家，已成為近年來餐飲業態中增長最快的品類。 在解決1.0、2.0“遺留”問題的同時，燒烤3.0時代更要解決： 1、新時代下品牌定位…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 與之前不同，現在餐飲業里，“爆品”大都是工業化的產物。 高額的成本和高頻的人員流動都在驅使餐飲老板“去廚師化”，大多數味道好、招牌菜大都是利用標準化手法制作出來的。&…

日本的匠心精神讓所有人津津樂道，日本國土上的百年企業可以說比比皆是，上市餐企也是全世界最多的。但其實除了日本的匠心與傳承，最值得學習探究的還是背后支撐其發展的，科學的、精細化的管理。本期游學考察將…

蒸菜的幾大好處：1、出品可以標準化，不需要復雜的烹飪，即使是剛接觸餐飲的人也可以順利開店和營業，是當下最流行的餐飲模式之一2、菜品可提前預制，上菜快，盈利情況可觀3、適合打造單品爆款，比如剁椒魚頭等菜…

1“徐記海鮮”何以成為行業現象級？逆勢增長，年營收超6個億過去這幾年，餐飲行業市場跌宕起伏、變化莫測，一些中高端餐飲紛紛轉型，各大餐飲實體都經歷了刮骨療傷后的陣痛，徐記海鮮品牌卻逆勢增長，單店平均營業…

7月初，北京僅剩的一家金錢豹突然張貼了“內部調整暫停營業”的啟示；號稱“餐飲第一股”的湘鄂情虧損2.2億面臨寒冬；俏江南從餐飲界的“愛馬仕”品牌，到淪落為賣盒飯的境地……中高檔餐飲市場到底怎么了？為何會面…

餐廳都希望能有一個清晰的標識，比如做牛蛙的蛙來噠門口就是一個卡通的蛙哥；探魚賣烤魚，餐廳墻面都會畫上魚的圖畫……在澳大利亞的一家餐廳賣龍蝦的，做了一個巨型的龍蝦造型，一不小心成為了地標。但是如今這個…

在餐飲業的發展史中，后廚幾乎是男性一統天下，女廚師非常少見，這似乎已是一項世界通例。然而現在的點心部和西餐部，卻開始活躍著一群俏廚娘，擅長做西餐的劉萍萍，正是其中一員。從誤打誤撞入行，到游刃有余地…

文丨職業餐飲網 王依入行餐飲24年，他從廚房學徒做到了火鍋店老板；他曾經連續3次創業，把小小的夫妻店發展成擁有200個員工的連鎖店；他經歷過年凈收數百萬的輝煌，也有過瞬間狂損數百萬的挫敗；而在去年，幾乎一…

為什么餐飲經營中有很多“坑”難以逾越？這是因為很多人還沒有掌握餐飲經營的基本功！如何看懂經營數據？如何降低經營風險？如何給自己的產品準確定位？如何做好自媒體營銷推廣？這些是每一位餐飲人都需要掌握的基…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

（▲番茄匠訓練營）報名培訓時間： 10月16日-10月20日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：62220202000447…

生意好一陣壞一陣，對于很多餐飲店來說簡直就是煎熬。雖然你會用淡旺季不同來給自己一點安慰，但別人家的餐廳就是一年365天都旺季。為什么你的餐廳生意不知不覺就下滑了呢？ 1 萬年不變的菜色和菜單菜色沒跟新這…

餐廳的許多投訴可能不是因為菜品或用餐過程的服務，而是在顧客坐下點餐的那一刻就埋下了隱患。點餐過程，服務員怎么做，才能給顧客留下好印象，甚至后來有一些不愉快也會諒解呢？ 1 自我介紹主動給顧客增減餐具，…

來源：成都晚報近日，重慶渝北一火鍋店為自家員工征婚的視頻在網上引發關注，視頻顯示，重慶渝北一家火鍋店在門口掛出印有該員工照片的定制征婚海報，海報中寫到：“如果您或者您的朋友征婚成功，將為您免費提供婚…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|來自一碗牛肉飯的營銷網絡營銷席卷了這個時代，任何人，任何產品都可能一夜成名，萬眾矚目！唯一的前提是會“…

“        愛吃火鍋，已經成為年輕人心照不宣的默契。當見到“我還年輕毛肚火鍋”董事長唐燁的時候，他向記者講述了“我還年輕”這個品牌背后的故事。如今，這一品牌在北京共有4家店，店店火爆，…

1石鍋土魷紅燒肉石鍋土魷紅燒肉是一道典型的湘菜融合菜，此菜在很多餐廳銷售效果都非常好。此菜建議售價68元，適合在中檔次餐廳推出。出品思路：江浙地區當地人既鐘愛東坡肉，又喜歡吃海鮮，有廚師在做菜時將二者…

錫鍋野山珍干羊肉土特色 ： 這是一道南北相結合的菜品，選用武夷山野生鮮茶樹菇和內蒙古自然風干羊肉，用湘西土方法制作而成，味道鮮美，干香爽口，是食客們必點佳肴。土原料 ： 風干羊肉200克，鮮茶樹菇400克，…

“讀懂她，就讀懂了餐飲世界，也讀懂了這個世界里所有的人。”東方美食   EASTEAT 一本雜志影響一代人，一本雜志成就一代人。用蔥花和蒜沫爆炒出來的書香，散落在世界各地的餐桌上。沒有比舌頭更挑…

        《本草綱目》記載：羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷，自古以來，羊肉始終是人們心中御寒、滋補的食材，細數中餐品類，無論是燒烤、火…

        如今外賣在餐飲中的地位越來越高，競爭也日趨激烈。主要體現一批又一批的外賣商家涌現，拉新客成本高，如果不能順利度過新店階段，留存大量屬于自己的用戶，很容易被淘汰。由此可見…

為什么麥當勞肯德基喜歡發優惠券，而不是直接降價？說白了，這就是一個使用優惠券，還是降價的問題。首先，利潤的最大化并不等同于銷售量的最大化，而是等同于消費者剩余的最小化(消費者剩余是指消費者愿意支付的…

日前，一段外賣小哥親自到后廚炒菜的視頻在網上走紅，外賣小哥這個行為雖然獲得了網友的一片好評，然而并不獲得美團官方的認可。不少網友打趣道：你以為你們吃的外賣都是大廚師傅炒出來的嗎？錯！！！那是外賣小…

面臨當前市場經濟形勢的嚴峻考驗，我們從做餐飲這天開始就擔心企業會死掉，餐飲企業是有周期的，尤其是在餐飲業洗牌大潮中首當其沖的餐飲小店。今天將為大家分析餐飲小店死掉的原因，并提出如何升級優化經營模式…

餐謀長?導讀：2017年6月，營業額連續突破6次，翻臺6.9次，7月實收營業額達到178萬，這是木屋燒烤北京四區阜城路店第二季度做出的成績，而支撐這些數據的背后靠的僅是三臺烤爐！那么他們是如何做到在資源有限的條…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀本尼迪克特（Benedict）是一家24小時餐廳，而且提供來自世界各地的各種各樣的早餐。走進餐廳，遠遠就望見墻上大大的字“Good morning”，這跟餐廳的經營主題相符，餐廳提供來自世界各…

看慣了茶飲店開業大排長龍，各種“種草”后躋身網紅行列，在許多業外人士的眼中，茶飲店真的太好賺了，忙著尋找加盟或自創品牌。但茶飲店的經營并非如此容易，今天小編就和各位分享兩個自創品牌的經營故事，一個來…

這家名為ZAKERの新作的小店位于羊城創意園,開業一周內憑記者證可免費暢飲無論是喜茶、喪茶還是一點點,成為網紅常客的奶茶熱度居高不下,就連一向比較低調的新聞客戶端ZAKER,也開了一家線下奶茶店,和“喜茶”們搶起了…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2018年8月24-26日  廣交會琶洲展館A區5大展館http://www.gzjc8888.com導讀：餐飲是一個十足的良心事業，Kao烤肉飯堅信良心致勝，從食材到器具、…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2018年8月24-26日  廣交會琶洲展館A區5大展館http://www.gzjc8888.com昨夜8點整，一個永遠無法忘懷的時刻！當華為余承東，拿著這顆“中國芯”，穩…

經常有老板問同一個問題，我的店位置很好，人流量超級大，但是店開起來一段時間了，生意非常差。我的產品很好，價格厚道，性價比高，服務也盡心盡力，待顧客超過上帝。。。感覺自己的店就是在人流中被故意漠視和…

9月7日，知名餐飲品牌望湘園的CFO趙建光先生登陸天財商龍餐飲研究院公開課，帶來了關于連鎖餐企財務管理的重磅分析。財務分析，這個企業的核心部門究竟應該如何發揮最大的作用、通過哪些方法幫助企業實現發展，在…

一個人之所以能夠成功，往往不是因為他“完美”，而是因為他“不同”。也因此，越成功的人越容易“怪”。請問：你是這樣的嗎？你老板這樣嗎？文后留言本篇文章文字及設計都為公眾號“小時餐飲時報”原創，其他平臺如轉載…

蒸菜的幾大好處：1、出品可以標準化，不需要復雜的烹飪，即使是剛接觸餐飲的人也可以順利開店和營業，是當下最流行的餐飲模式之一2、菜品可提前預制，上菜快，盈利情況可觀3、適合打造單品爆款，比如剁椒魚頭等菜…

詳情請點擊“閱讀原文”

新媒體管家這是一場推動方便自熱食品規范化、產業化、規模化匯集行業專家推動自熱食品成為全國新興食品de首屆細分行業產業大會大會背景方便自熱產品自崛起之時就備受行業關注和認可。其產品力及市場發展空間經過…

 研討會 9月6日，成都市食品商會副會長單位——成都喜相逢食品有限公司開啟了一場以“合作·共贏”為主題的2017年度“B/C渠道戰略合作研討會”，來自成都、重慶等地60多位經銷商代表參加了本次盛會。喜相逢總…

溫馨提示：本文約3900字，燒腦時間4分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于北京。從七月份開始，上海弄堂里的阿叔阿姨們發現，自己常去吃的館子、回家順路外帶食物的小店，很多都關門了。不過并不是不做了，還能看到店家在…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1402期“看起來美味得不得了的餐點，都是用“剩菜”做的——這不是丑聞，是一家網紅餐廳的主打招牌。在荷蘭的阿姆斯特丹，有這樣一家餐廳，它的所有菜式都是用“剩菜”做的，但卻橫…

一 份 值 得 餐飲人研 讀 一 年 的 報 告 。第 1402 期“如果一個外賣是“打著死結的塑料袋”、“油膩膩的湯水灑漏出來”、“冷冰冰的燒烤外賣”、“缺筷子少勺”……顧客可能不會給它第二次機會。什么樣的外賣包裝足夠精致…

長按上方二維碼識別，學習地方美食突圍術。第 1402 期“有人說：這是一個酒香也怕巷子深的時代。太多隱藏在“民間”的美食，因為故步自封、不善營銷、不懂市場、不明趨勢，變成 “昨日黃花”，成為活在人們口中的“美食…

“ 一張好菜單的標準是什么？顯然，好菜單各有各的特色，而一張效率不高的、或者不能給顧客留下深刻印象、“不太好”的菜單卻往往源于幾個共同的問題。今天，就來分析分析，那些菜單設計里的“十宗罪”，看看你中…

“ 最近，Google通過對用戶搜索的關鍵詞進行分析，發布了2017年飲料（非酒精）趨勢報告。這是Google第一次發布類似的報告，雖然它針對的是美國、英國、西班牙和墨西哥市場，但我們仍可以從中看出點有意思的事…

今天的文章可以回答很多人的疑問。在一個省會城市，只有2400的月租，位置得有多差啊。沒錯，按照通常的標準看，這是一個很差的位置，沒有人流，不是臨街，也不是商場，唯一的人流是附近寫字樓的上班族路過去食堂…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群作者：羅晨來源：中國食品報新聞由中國飲料工業協會主辦的2017中國果蔬汁產業峰會與中國蛋白飲料發展研討會近日在廣東珠海舉行。會議圍繞“營養多元 提質求真”主題，就果蔬…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：鈦媒體圖為：分眾傳媒創始人江南春我覺得在中國，最重要的職位其實是CMO（首席營銷官）。CMO的力量和價值在中國社會被遠遠低估。所以，今天我想跟大家分享一些想法…

《應然和實然》今天下午，第二期學員的其中一個學員，在群內說他想做良品快餐，而且想不按照我課堂上所說的順序，而按照他認為應該有的順序去做，我立即在群內表明了自己的觀點，表明那個順序不是我蔣毅說的順序…

        既做線上，又做線下，還要兩條線都做好，著實不是一件容易的事。“木屋燒烤”只做好了一件事情就把兩條線捋順了，那就是建立中央廚房。“木屋燒烤”的中央廚房集采購、生產、倉儲、配送…

職業餐飲網1甜辣醬可樂豬扒此菜保留了湘菜的酸辣，去掉了湘菜的辛辣，更適合夏秋推出。賣點:用泰式甜辣醬調味，酸甜微辣，清新開胃；起鍋前下可口可樂收汁，質地濃稠光亮，泛著琥珀色，比勾芡的效果還要好，成菜…

1鐵鍋原味雞原料：白條雞1只（凈重約900克）、祁東姜100克、紅尖椒50克。調料：高湯300克、茶油100克、東古一品鮮醬油15克、料酒10克、鹽、味精、雞粉各5克、香油3克。制作流程：1、將雞治凈，剁成小塊，祁東姜去…

        身為廚師長，你也一定在后廚見過沒有全身心投入工作的員工，而這，只要與他們進行簡單的交談，就能看得出來。實際上，不用心的員工對餐廳的利益有非常大的損害，因此作為后廚管理者…

“讀懂她，就讀懂了餐飲世界，也讀懂了這個世界里所有的人。”東方美食   EASTEAT 一本雜志影響一代人，一本雜志成就一代人。用蔥花和蒜沫爆炒出來的書香，散落在世界各地的餐桌上。沒有比舌頭更挑…

紅餐網菜品制作中，在傳統做法的基礎上稍加改良而出的新品，通常其賣相和味道都會有不錯的突破。如果大家在菜品創新中感到頭痛，不妨試著在傳統菜中找找靈感。下面，請看紅廚網為你帶來的——10道新亮點傳統川菜麻…

        餐廳營業額最近在下滑，是什么原因？很多時候，問題就隱藏在起伏之下。想對癥下藥？對照以下的問題，看看你是否“中招”了！菜品是否長時間未調整       對于食客…

“ 在永輝超市、阿里巴巴盒馬生鮮等零售業爭先打劫餐飲行業的同時，熱辣生活主動出擊，以餐飲進軍新零售的姿態，讓餐飲人看到了餐飲的另一種可能。文丨職業餐飲網 王平外賣第一；年營收4億。這兩個標簽是對韓東創…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

烤魚常見問題答疑：問：魚類品種怎樣搭配銷售最合理？答：可以做烤魚的品種有十多種，但我建議酒店推廣時選五六種即可，比如深圳的探魚目前賣的是草魚、黑魚、清江魚、鮰魚、海鱸魚五種。如果十幾種魚都賣的話，…

為什么餐飲經營中有很多“坑”難以逾越？這是因為很多人還沒有掌握餐飲經營的基本功！如何看懂經營數據？如何降低經營風險？如何給自己的產品準確定位？如何做好自媒體營銷推廣？這些是每一位餐飲人都需要掌握的基…

今天小編為大家分享酒店餐飲管理的52道公式，讓餐飲管理更上一層樓!1餐廳定員=座位數×餐次×計劃期天數含義：反映餐廳接待能力2職工人數=(期初人數+期末人數)/2含義：反映計劃期人員數量3季節指數=月(季)完成數/全…

來源：如皋商務信息網9月11日，一段外賣小哥自己在廚房炒菜的視頻引發網友熱議，不少網友打趣道，你以為你們吃的外賣都是大師傅炒出來的嗎?錯!!都是外賣小哥自己炒的，簡直就是全棧送餐員！ 視頻中，一位身穿黃衣…

提到新加坡必吃的國寶級美食，必吃餐前排名前十里面一定有這家餐廳，店門口每天排滿長龍，現場等位至少2小時。連新加坡旅游局都會在其官網大力推薦,攻略里甚至建議游客最好提前一個月到官網預約訂位，否則一位難…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 在以品質為核心的消費升級趨勢下，相較于工業啤酒的全面萎縮，銷量不足中國啤酒市場1%的精釀啤酒卻逆勢而上，以一年40%的速度實現增長。精釀啤酒的出現并不是形單影只，也不似工…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 這年頭，步步高都不好好賣手機，改開餐廳來圈錢了，問題是，他開的餐廳還真的有點不一樣，究竟有什么不一樣呢？ 直采自營供應鏈+精品超市+品質餐飲+云猴精選APP在線配送！&…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|我相信你現在一定很忙，不管你在忙什么？是學習？是游戲？在餐廳、在炒菜、還是瞎忙？這個只有你自己知道，是…

如今的餐飲圈，好像越來越多地在探討供應鏈、標準化，品牌也都把連鎖、加盟當做事業發展的不二之選，把擁有的門店數當做品牌發展好壞的衡量標準。但從長遠來看，品類中的各大品牌從產品到營銷越來越趨近，同質化…

2017年已過三分之二，餐飲業有喜有悲，有起有落。紅餐網專欄作者劉克盤點了2017年做餐飲的5大誤區，供餐飲人思考，有則改之無則加勉。01做產品不認真2017的餐飲人多少有些浮躁，不止小店，大店，超級店也是如此。…

100米也收20%的配送扣點？ 美團外賣加碼“到店自取”，商家排名流量將被改寫！在外賣的整個交易過程，商家和配送員，是不直接接觸的，這也意味著他吃你家飯，還是會出現“對面不相識”的現象，商家對顧客的熟悉度很模…

最新版2017中國網絡外賣服務白領市場價值研究報告出爐：在近3600億規模的外賣市場中，白領群體的消費增速明顯上升，白領單筆外賣消費突破40元關口；配送準時率等物流服務作為外賣市場的核心競爭力，在今年再次有…

排隊網市場部短信/彩信今天09 : 30您已成功報名參加餐飲創新營銷城市論壇天津站。9月13日13:00，天津中心唐拉雅秀酒店，恭候尊駕！本次論壇特邀了淘汰郎趙子坤、KAO鋪呂強、排隊網鄭德安、六膳門哈楠、合眾合左飛…

近日，我國的餐飲業頻頻爆出食品安全問題，明廚亮灶工程日益凸顯重要性。各省市也紛紛推出相關規定。9月4日上午，北京市食藥監局會同市教委、市衛計委對部分小學食堂、周邊商鋪及部分集體配餐單位進行檢查。市食…

餐謀長?導讀：餐飲是一個十足的良心事業，Kao烤肉飯堅信良心致勝，從食材到器具、再到全程運輸鏈，都力爭做到最安全、最健康，哪怕一個小小的飯盒，都選用了昂貴卻環保的竹漿材質，為此，Kao團隊默默積累了13年時…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀在深大小西門旁，隱匿著一處幽靜的空間——貓樹里。像貓一樣伏在樹叢中，等著過往的行人為它駐足。這個位于校園外的“秘密花園”，讓人可以在此享受休閑時光。如果想要消磨掉某個放空的…

餐謀長?導讀：生意做遍不如賣飯。現在，被人看好的餐飲行業也正面臨著激烈的競爭與洗牌。朋友圈有人戲言“如果你想整倒一個人，就讓他去開飯店吧。”經過上一輪“互聯網營銷”風、裝修風、服務風等過后，餐飲行業逐漸…

在現調飲品還未大面積滲透二、三線城市、商場內開店沒有形成趨勢的2008年以前，休閑餐廳、中西簡餐店的飲品在部分地區仍引領著潮流，與奶茶店們各領風騷。而隨著茶飲的快速崛起，餐飲飲品在餐廳中的優勢逐漸減弱…

日本的24k金箔冰淇淋登陸新加坡，烏節路有商家上個月底推出每個12元(約37令吉)的昂貴冰淇淋，饕客蜂擁而至，掏腰包搶購！新加坡《聯合晚報》報導，這幾天瀏覽臉書或Instagram的網友們，或許時不時會看到好友上傳…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2018年8月24-26日  廣交會琶洲展館A區5大展館http://www.gzjc8888.com蒼南人陳勇在杭州有一份還算體面的工作，今年7月份，他在老鄉QQ群里發了一…

最近幾年全國餐飲都在瘋狂追逐時尚單品店，追求模式、追求爆款，傳統餐飲應該堅守什么，提升什么，如何發展？當所有媒體都在報道“小而美”“做單品”“做模式”的時候，東方美食卻更多的關注了傳統餐飲。傳統餐飲，開…

第一部分：服務禮儀講解 第一小節：服務禮儀六大標準 第二小節：工作日常所運用的服務禮儀第二部分：酒店日常管理 第一小節：梳理入場管理的重點 第二小節：日常會議組織的激勵 第三小…

在企業經營管理中你是否遇到以下幾個問題誰都沒有錯那執行力究竟卡在哪里不知道干什么高層沒有能夠落實的戰略規劃中層策略脫離實際需求員工們很茫然，只靠慣性和自己的理解去做事不知道怎么干老板心理沒底，隨波…

2017年6月，營業額連續突破6次，翻臺6.9次，7月實收營業額達到178萬！這是北京四區阜城路店第二季度給我們交出的漂亮答卷。而讓小編震撼的是，支撐這些數據的背后靠的僅是162個席位，三臺烤爐！那么他們是如何做…

滇、湘、川、津地區精彩用戶，歡迎關注~茴香全國餐飲500強跨區域連鎖中餐業態中餐解決方案客戶營銷解決方案成本與供應鏈解決方案客戶簡介昆明市茴香餐飲娛樂有限公司始建于2000年7月。創立至今，秉承著繼承和發揚…

溫馨提示：本文約4900字，燒腦時間5分鐘，筷玩思維記者焦逸夢發于北京。涼皮這一誕生于秦始皇時的小吃，發展到現在也算是一個老古董了，憑借其清涼爽口、營養豐富的特性經久不衰，一直受到眾多食客的喜愛。做涼皮…

一 份 讓 你 免 于 掉 隊 的 餐 飲 數 據 報 告第 1401 期“去年，潮汕牛肉火鍋堪稱年度最火爆的品類。去年底今年初，這一品類逐漸顯出頹勢。（相關閱讀：中國年度最火餐飲單品“大限將至”：40%關店率只是開始）而…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1401期“日本有一家九平米的小館子，只賣拉面，每天還只營業4小時。店主每天打開店門，總能看到二三十米的長隊，這家拉面館叫“大勝軒”。從開店到退休，山岸在大勝軒做了46年…

第 1401 期“在中國餐飲品類版圖中，火鍋是標準化程度最高，份額占比最大的品類。在火鍋的大本營重慶和成都，涌現出了多家全國知名的連鎖品牌。香天下就是就是其中之一。創立于2003年香天下目前在國內擁有19個分公…

一 份 值 得 研 讀 一 年 的 報 告 。第 1401 期“對于餐飲創業者而言，吸引資本投資可能是比較遙遠的事情。但是，按照資本青睞的項目特征倒推，來確定自己創業項目，不妨為一條便捷之道。本文就總結了那些受到資…

“ “明星代言”向來被視為品牌營銷的一劑良藥，似乎明星在哪人氣就在哪。但是對大多數品牌來說，請明星的成本往往是很難負擔的。但即便如此，茶飲圈里還有不少的“明星代言人”，今天，我們就來盤點一下，順便聊…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群* 文末提供完整參賽指南下載鏈接食品飲料包裝設計大獎——2018標志大賞（Marking Awards）報名通道于2017年9月11日正式開啟，頒獎典禮將于2018年4月18日在中國上海舉行。德…

▲Reply number “3” to join in F&B WeChat GroupThe download link of Marking Awards 2018 Guide is provided in the end.The application of Marking Awards 2018 – a global food & beverage package …