按時間歸檔：2017年

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|馬上過節了，每天都會收到祝福和接待徒弟來看望，假日引爆客流方案已經結束，不再接待！陳老師在這里祝福全國…

誰說白領市場已經沒有搞頭了？數據告訴你，超過80%的外賣消費來自都市白領。日前，易觀發布的中國互聯網餐飲外賣市場報告顯示，今年第2季度的外賣市場，整體交易規模達459.5億元人民幣。（圖1：2015Q1-2017Q2中國…

年初成立外賣事業部后，短短9個月，酷公社披薩的月均銷量超30萬張，人效最高達43328元，打破了西餐做不了日常的基因魔咒。“我們幾乎用了商超零售業管理的一切手段，充分運用互聯網數據在線化的思路。”陳之晨說。1…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 美團點評《中國餐飲報告（2017）》的數據顯示：20-35歲的年輕消費者貢獻了71%的餐飲消費，以80/90后為主的中產消費群體正在崛起。得年輕者得天下，如何讓品牌保持“年輕化”？如何…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 選址是做餐飲的第一道關卡。選對了，就像在戰場中占據了“地利”，進可攻，退可守守。沒選好，即使之后在產品、營銷、推廣等方面注入再多心血，往往也是無力回天。每個笨蛋都會從…

這個創立才3年時間的滇菜品牌在上海強勢突圍，竟已獲得數千萬人民幣融資，估值過億，活成了區域的品類標桿。它靠的是啥？01滇菜競爭呈紅海之勢近年來，滇菜成為創業的新寵兒，涌入者甚多， 看似冷門的品類競爭也…

關于選址的方法和文章很多，但是大家都會覺得很復雜或者操作起來比較繁瑣。那么，有沒有什么更直觀的方法呢？下面有人整理了9個選址技巧，并且用圖片標示出來，更直觀地呈現給大家。01在聚客點附近開店聚客點就是…

Logo設計往往會影響一個餐飲品牌的整體形象，從顏色、圖案、代表意義都值得深究。logo這張“名片”的到底給品牌帶來了什么？意義何在？最具備吸引力的餐飲品牌logo該如何設計？前段時間，一位餐飲老板帶著自己品牌…

三個月前，北京刮起了一陣“失重”狂潮。打開朋友圈，不是在曬工業螺旋軌道，就是在曬準備去“失重”吃飯，也因此，使這家餐廳在一個月內迅速提升為北京地區西餐排名第一的網紅餐廳。現在，三個月過去了，亞洲首家“失…

最近的外賣市場上，也是新聞不斷。在餓了么收購百度外賣僅1個月時間，尚沒有完全進行整合的節點，美團被爆出新一輪融資30億美元。更有消息爆料“滴滴正在考慮投資餓了么，金額可能在20億美金左右，軟銀也參與了此…

據彭博社消息，知情人士透露，美團接近完成至少30億美元融資，投資者包括美國資本集團（Capital Group）等。對此，美團方面未予置評。據知情人士稱，美團此輪融資目標是至少30億美元，公司估值為280億美元。資料…

餐謀長?導讀：僅用一年多的時間，這家互聯網餐飲店完成了從0到1再到100的過程，目前它的100多家直營店遍布北京、上海、杭州、南京等多座城市，日銷量從最初的幾十單飛躍至三萬多單，累計下單顧客數已突破1000萬人…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀即使是再小的事物，一旦被賦予好的設計，就會給人耳目一新的感覺。百包鋪是一家富有濃厚東方特色的店鋪，店面不大卻五臟俱全，設計追溯到中國的歷史，融入了很多中式文化元素。整體…

餐謀長?導讀：近年來，明星跨界開餐廳一直屢見不鮮，也曾風靡一時。細數一下曾開過餐廳的名人，韓寒、郭德綱、包貝爾等等。而這其中風頭最盛的，莫過于曾經的“國民岳父”—韓寒。1多家明星餐廳高開低走，接連關門很…

一碗牛肉面多少錢？臺灣一家牛肉面店，最貴的一碗要賣到10000元新臺幣（約合人民幣2000元），還要提前預約。CNN在報道中稱，這家牛肉面店提供了世界上最貴的牛肉湯面。圖自CNN據CNN報道，這家店已有27年歷史，由…

醬爆蓮藕肉丁此菜選用山東的馬踏湖有機蓮藕作為主料，其質感脆爽，藕香味濃郁，是普通藕的味道無法比擬的。另外，我們提前調制的自制黃豆傻瓜醬，烹調時使用非常方便，此菜在本店的點擊率在80%以上。原料：有機蓮…

但是經常吃的話呢，又擔心外面買的丸子含有添加劑，那今天我們不如自己動手來做吧！好吃又營養，最重要是安心健康哦~下面介紹幾款不用油炸的丸子做法。香蔥蒸肉丸/ 食材 /五花肉、小蔥、油、鹽/ 步驟 /1、五花肉…

在重慶有一家餐館最近成為食客們熱議的話題，原來餐館的地上寫滿了各種菜肴的名字。據說，這家店在開業之初，地板濕滑，想了很多辦法都難以解決。店主董因倫就突發奇想，可不可以把菜譜寫在地磚上，既能防滑，又…

       宣傳作為餐廳與顧客之間溝通最有效的一種方式，不僅可以提高餐廳知名度、塑造餐廳形象、增強餐廳美譽度、培養忠誠度，還能促進餐廳發展。但傳播不是一蹴而就的，既要著眼于服務現實的…

“喜茶和1點點沒做到的，我們為你做到了。”這是上海茶飲品牌THE LAB茶研總經理王宏臻介紹其爆款產品巧克力奶蓋時放出的豪言。因結合比利時著名巧克力Godiva制作的巧克力奶蓋，成為了許多年輕人去機場必買的“單品”…

餐飲業的服務員要面對形形色色的客人，但若遇到情侶點餐時瘋狂撒狗糧，都會忍不住翻白眼。近日，一名在夜市飲料店上班的女網友就遇到了這樣的情侶。擔任飲料店員的女網友在「Dcard」PO文，遇到一對情侶在人潮眾多…

文/王小白 微信：amy_minmin80首先非常感謝全聚德邢董事長因一面之緣，得知小白從事菜單研究，當場決定贈送一本值得珍藏的《中國菜單賞析》，小白當時就覺得幸福來的太突然。聚焦與堅持帶來的是大家對小白有了較…

2017年9月28-29日，由中國烹飪協會主辦的首屆中國國際美食發展大會在北京石景山隆重舉行，會上，中國餐飲大數據研究中心主任、中國餐飲產業研究院院長吳堅發布了“2016年度中國國際美食大數據研究報告”。報告分別…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2018年8月24-26日  廣交會琶洲展館A區5大展館http://www.gzjc8888.com中國的精品咖啡市場熱度持續走高，精品咖啡愛好者逐年增長，有數據顯示淘寶…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2018年8月24-26日  廣交會琶洲展館A區5大展館http://www.gzjc8888.com

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2018年8月24-26日  廣交會琶洲展館A區5大展館http://www.gzjc8888.com8月25日-27日餐飲連鎖領域全球第一大展2017第五屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟…

服務響應不及時、頻繁往返客位與前臺的重復性服務流程、前廳與后廚的單據信息壁壘，共同導致食客餐中等待時間過長，餐廳翻臺苦不堪言。如何把餐廳翻臺做到極致？說到底，效率是核心。從點餐、制作出餐、結算，直…

點 擊 上 方 天 財 商 龍 關 注 我 們10月1日周日至10月8日周日國慶&中秋雙假期：共8天節后上班日期：10月9日（周一）備注：9月30日（周六）為工作日服務安排如有技術問題咨詢，請撥打公司技術值班電話進行處…

成都市食品商會第三次會長辦公會9月27日（昨天），成都市食品商會2017年第三次會長辦公會在邛崍市嘉林生態農場召開，近三十位副會長以上成員出席了會議。本次會長會以“產品品類策略引導下的產品開發和推廣”為主題…

2017/9/27Wednesday9月27日（昨天），成都市食品商會組織了40余位會內企業家代表來到四川三匠苦蕎科技開發有限公司、成都佳享食品有限公司參觀考察。三匠苦蕎考察團一行首先來到了三匠苦蕎科技開發有限公司~三匠…

“餐”考日本最值得借鑒的真實記錄為何·日本餐飲一開就是幾千家一干就是一輩子一做就是幾代人某家立食餐廳仿佛可以聽到快速咀嚼食物的聲音日本有一種特殊的餐飲形態，叫“立食”。顧名思義，就是站著吃飯的餐廳。這種…

@所有人！崗頂二店今天開業啦！啷哩個啷，啷哩個啷！小編今天要去廣州浪一浪！你問我為啥不好好上班？廢話，今天可是崗頂二店開業的大喜日子，這個熱鬧豈能錯過？想來？那還不快跟上，follow me！為了不錯過這一…

今天是日本游學的第二天，我們要去的是日本名古屋豐田汽車公司。說實話，由于咱們木屋燒烤今年下半年的主要工作之一就是要完成源全5S在所有門店的導入，所以我對豐田之行有特別的期待…… 或許期待與現實之間總有錯…

溫馨提示：本文約3000字，燒腦時間5分鐘，筷玩思維記者焦逸夢發于北京。4月，張勇對外表示，今年海底撈可能新開80家門店，其中將有10家店開在海外。7月，西貝新品牌“麥香村”在北京三里屯低調開業。最近，新辣道魚…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文報 名第 1418 期“你看到的新生代餐飲品牌，10個中可能有3個都同屬一個“品牌爸爸”。不僅王品、外婆家、小南國、呷哺呷哺這些成熟品牌在加速推副牌，這兩年崛起的餐飲新秀，短短一兩年…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1418 期“H5廣告=品牌活力。年輕就要浪起來！H5廣告成老字號“返老還童”的紅領巾，先是百雀羚，現在東來順也來了。9月20日，東來順悄然發布了“114周年慶”的H5廣告。”■餐飲老板…

一 份 值 得 研 讀 一 年 的 餐 飲 大 數 據 報 告。第 1418 期“本來銷量不佳的一杯飲料，打上“第二杯半價”，立馬變成了爆款。除了“第二杯半價”，還有“第二只半價”、“第二碗半價”……這個營銷手段，背后有什么秘密…

先有系統性的理解，才能無往不利地賺錢。第 1418 期“一家餐飲企業今年做外賣以來，凈利潤從去年的幾千萬漲到3個億；未來3年，外賣市場份額預計達到7000億，外賣用戶超過4億。外賣能力將成為95%的餐廳的通用能力模…

“ 短短9個月，星巴克又開了約300家門店。幾天前，星巴克宣布其2800多家門店都能用支付寶了；然而在2016年12月，和微信合作的時候，還是不到2500家門店。另外，星巴克在2016年末公布的一項為期5年的增長計劃…

“ 最近，新茶飲品牌組團“變臉”——紛紛把門店裝修風格進行了升級。哪種風格你更喜歡呢？”因味茶▼一句話點評：最近新開的一家旗艦店，做了一個“風水局”，全場的顏色也很素——以綠色和原木色為代表，甚至還在門店…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群作者：Mote Chan（微信：motechenfbif）本文字數約13000，預計閱讀時間為30分鐘前言在過去近20年里，是什么推動了中國乳品行業的發展？為什么說光明乳業錯過了兩個最佳的…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：食品板編輯：司玉佩說起電商爆品,“三養”火雞面不得不提。這款火雞面由韓國三養株式會社推出， 以異乎尋常的辣著稱，號稱“韓國最辣”，自從進入中國市場它便刷爆社交…

營銷學習社（yxxuexishe）寫作計劃第 27篇前段時間又有一個H5刷爆全網，就是那篇名為《深夜，男同事問我睡了嗎…》。講了一個大齡女青年在面對這個問題的各種心理及行動上的糾結：自己寫了很多想說的話，有退格…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 近幾年來，我們可以看到，由于受國內外經濟增長放緩、食品安全等不確定因素增多等影響，餐飲業營業收入增幅也相應降低，與前幾年的高速增長相比，已出現明顯放緩跡象，餐飲業已…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 9月27日消息，據彭博社消息，美團已完成新一輪融資，融資額為30億美元或更高，投后估值在280~300億美元之間。據消息人士透露，該輪融資由IDG領投，老虎基金參與投資。其中，老虎…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 盒馬是神馬？盒馬是超市，是餐飲店，也是菜市場，但又都不是。今年7月，馬云現身上海盒馬鮮生，還現場抓了一只帝王蟹.自此，阿里的線下超市——盒馬鮮生，正式被推到了聚光燈下。…

“十三五”伊始，國民經濟進入增速換擋、動能轉換、結構優化的新常態，餐飲業保持穩定發展。根據國家統計局統計，2016年，全國餐飲收入35799億元，同比增長10.8%，如圖1所示。其中，限額以上單位餐飲收入9213億元，…

金針說（金針度人）第10期在血流成河的外賣戰場，馬來一號從2009年開始，在外賣市場上闖蕩了8年，以一天一家的“光速”搶占市場，還做到了月人均效益50000元，單月純利潤超80000元，凈利潤率20%以上。在這些優異的…

掃碼訂閱，學會用新思維玩轉互聯網中國餐飲正處于“供大于求”的階段。同質化競爭已成為餐飲的競爭常態。面對持續上漲的營運成本，以及同質化的競爭者，怎樣的定價邏輯，才符合餐廳的運營需求？1低價為什么有時候不…

“能賺到錢”的餐飲店為何少之又少？為何絕大部分餐飲店火不起來？餐飲店的經營為何如此艱難？賺錢的店和不賺錢的店之間到底有什么不同？讀日本餐飲精品《餐飲店爆品打造與集客法則》套裝中國餐飲經營者從此與世界…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

文丨蔡運磊在物資過剩、供過于求的今天，讓消費者吃飽很容易，吃好就比較困難了。對餐廳來說，怎樣讓食客吃得開心呢？1給顧客占便宜的感覺盡管“眾口難調”，但普羅大眾有個共性：吃快餐時，除了安全美味外，對分量…

一個優秀的餐廳管理人員應該深深懂得與顧客溝通的重要性，明白與客人溝通好壞對酒店的影響，懂得溝通帶來的實際價值。我想說的是，不論你是一線員工，還是管理人員，一定要重視和客人的溝通，它能直接創造利潤。…

來源：新華社武漢 記者 李思遠 陳俊經常有人“吐槽”機場餐飲太貴，近日武漢天河機場一家餐飲店鋪因價格相關問題被物價部門罰款。記者２７日從武漢市發改委獲悉，一家位于天河機場的店鋪被罰５０００元，這也是武漢…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|一位土豪進入了人餐飲行業，很多投資人都會感到困惑：在每天熙熙攘攘的人群里，哪一位才是我的準客戶？同一位…

《宴御海鮮姿造》前天，一位朋友看到我發的宴御的圖片后，心里有疑問，于是發私信來問我，這幾年是中高檔餐廳衰敗最厲害的時候，成都高檔酒樓幾乎全軍覆沒，為什么走中高端路線的新品牌，宴御海鮮姿造生意卻如此…

彩泥云南菜成功獲得數千萬的投資，是否意味著云南菜有從眾多菜系突圍而出的勢頭？如果創業者要創立一個云南菜品牌，需要做哪方面的準備？會面臨什么問題？待紅餐網給創業者娓娓道來。云南，這個神奇的邊陲之地，…

餐館是使用明火的地方，因此對于后廚的安全要求很高。還有，餐館油煙比較大，為了環保一般都會要求安裝排煙和凈化設備。下面幾個后廚油煙設備系統工程設計方案，大家可以參考一下。餐飲廚房設備排煙不通暢，排煙…

產品標準化一直是令餐飲企業頭疼的問題。同一個品牌，不同的門店，由不同的廚師炒出來的菜品要達到一樣的分量，吃出一樣的味道幾乎是不可能的事情，這非常考驗廚師的功底。火鍋品類雖然不需要很高的烹飪技術，但…

第六階段第二課過鍋癮：狂賺高溫補貼，0元美食消夏1活動背景&活動目的微信賬號運營初期，粉絲數過少，需快速搭建粉絲基礎群落，以供后續開展活動。排隊網運營團隊給出解決方案是：店內發起線上吸粉活動，快速…

BAT是公認的互聯網巨頭，是其他競爭對手難以越過的高山，但為什么他們還要廣撒網，做各種布局，做各種嘗試？因為他們深知如果企業還是原地踏步，找不到新的發展方向，沒有新的增長點，是一件極其危險的事情。當然…

餐謀長?導讀：縱觀近幾年的餐飲市場動態，“小而精”的餐廳將越來越受青睞。今天，餐謀長就給大家分享以“羊湯、羊雜”為主打的餐飲企業——武圣羊雜割，它的門店不足100平，僅幾十個桌位，但日最高翻臺21次，毛利70%、…

餐謀長?導讀：麥當勞在中國已經入住多年，中國人民都已經習慣，但為什么麥當勞會突然關閉169家門店呢？麥當勞在中國也不斷在調整。但到出了什么問題，要關掉169家店。一家麥當勞餐廳貼上了一紙停業告知，近期很多…

餐廳的“花旗參燉烏雞”“蟲草花石斛燉老雞”都屬于傳統菜式……藥食同源這個做法在餐飲行業很流行。但是各位餐飲人在設計菜單的時候一定要小心了，一不小心可能會惹事情。食品中違法添加中藥材違反了食品安全法？據人…

如果要評選中國十大最能吃辣的地方在你心中，排在第一位的是誰？相信很多人會選四川、重慶、貴州什么的直到最近看到了一份關于哪個省最能吃辣的排名第一名你絕對沒想到！反正作為廣東人吃辣能吃得風生水起的這輩…

Palco餐廳品牌視覺設計Huxtaburger快餐店大膽鮮艷的品牌設計Salú阿根廷餐廳品牌視覺形象設計Fush & Chups澳大利亞餐飲品牌設計SENA巴塞羅那法蘭克福餐廳品牌形象視覺設計Magasin越南餐館品牌視覺設計|源自：…

香草醬蝦球主料：泰國河蝦12個。配料：泰椒末5克，橙子一個，小蔥3根。做法：1、先把泰國河蝦開背，去蝦線，加入鹽3克、味精3克、生粉10克、蛋清少許腌制備用。2、河蝦過油，鍋留少許底油，把泰椒末爆香，加入香…

“讀懂她，就讀懂了餐飲世界，也讀懂了這個世界里所有的人。”東方美食   EASTEAT 一本雜志影響一代人，一本雜志成就一代人。用蔥花和蒜沫爆炒出來的書香，散落在世界各地的餐桌上。沒有比舌頭更挑…

       市場調查是餐廳開業前必須要經過的重要階段。        商場如戰場，誰想占得先機，在激烈的競爭中取勝，就要做足功課，了解你的競爭對手，了解你的顧客喜好，了解…

不是冤家不聚首。日前，臺灣50嵐、大陸50嵐和1點點三家的身份之爭再次被一則公告推上了風口浪尖。這條訊息發布在臺灣50嵐的官網上。這是一張撇清關系的信息。公告稱：本公司與任何企業、各區代理所開發之新品牌或…

美式賣場好市多（COSTCO）最近「義美厚奶茶」被搶購翻天，沒想到有網友假日到好市多逛，竟然親眼看見賣場才開門5分鐘就被搶光。只見幾位婦人推著堆滿奶茶的推車，準備要去結帳，讓現場想要購買的民眾傻眼，民眾覺…

當休閑簡餐因其獨有的特點風靡世界，當中烹協帶領中國餐飲成為國家一帶一路戰略的重要參與者，天財商龍與中烹協休閑簡餐委、蘭州拉面產業聯合會攜手，在蘭州——這個一帶一路上的重要城市，舉辦了一場影響中國西北…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2018年8月24-26日  廣交會琶洲展館A區5大展館http://www.gzjc8888.com剛過去的八月，第五屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會（以下簡稱：CCH展）在…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2018年8月24-26日  廣交會琶洲展館A區5大展館http://www.gzjc8888.com今天小編就來告訴你們一件大事喪茶真真真真的開起來了！不僅不是快閃店而且…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2018年8月24-26日  廣交會琶洲展館A區5大展館http://www.gzjc8888.com2017年8月25-27日，為期3天的CCH廣州餐飲連鎖加盟展完美收官！ 一個好…

為什么說開店容易守店難，因為店開起來之后，運營就是老板的主要工作，而宣傳又是運營中的重點，這個重點卻往往是很多老板的難點。現在很多老板的宣傳工作做得不好來源于兩個方面：第一是宣傳方法老套，貌似除了…

此次新增小會員功能。“ 大家好，我是時琪，是龍收銀的產品經理。龍收銀每每上線一個版本,我就會問自己：“產品的初心是什么？”而“做更簡單的收銀，為辛勞忙碌的餐飲人節省每一分每一秒”,就是我們團隊最簡單的初心…

說到品牌，大多數人都認為這是一件很“務虛”的事情，因為它似乎很難與每個月的菜品銷量、營業額產生直接的聯系。甚至，一些正在創業期的餐廳，根本無暇顧及自己的品牌塑造。但實際上，品牌建設是事關整個企業或餐…

文末福利大放送！點贊并留言，有機會贏得品牌霸王餐券！餐飲消費日趨增長的今天，顧客對就餐體驗的多樣化需求也日益高漲，如何能在競爭激烈的餐飲市場搏出屬于自己的藍海？這是很多餐企急需攻關的難題！品牌價值1…

據國家統計局最新數據，2016年全國餐飲收入突破3.5萬億元，同比增長10.8%，其中火鍋作為大眾化餐飲的主要力量占據了約1/3的份額。近年來，火鍋產業帶動了養殖種植、原輔材料、生產加工、物流運輸等相關產業的全面…

 “升級后的阿五黃河大鯉魚有一套生產和制作標準，如兩年的養殖周期、捕撈前停食80天、1畝水域1800尾左右的養殖密度等，保證了阿五黃河大鯉魚食材上的不同。同時，阿五的菜品研發中心也將試驗上千條魚摸索出…

溫馨提示：本文約3600字，燒腦時間5分鐘，筷玩思維記者陳嘯發于北京。9月入秋進入收獲季節，在線生鮮行業也開始步入收獲季。聯想佳沃收購九橙、永輝生鮮發力“彩食鮮”推進B2B2C業務、B2B自營電商平臺“分分鐘”獲得…

The first day今天是真正意義上的第一天“日本游學上課”，上課地點是日本京都松下電器公司。為了早日與這個期待已久的游學上課相見，同學們可是早上6:30分就起床啰！因為我們必須在10點鐘準時從大阪到達京都松下公…

第 1417 期“上菜慢、顧客埋怨、員工急眼……很可能是你的餐廳排班出了問題。本期《開店100問》，就帶你看看那些員工少效率高的餐廳，都是怎么“聰明”地排班的？備戰小長假，這份排班表你用得著。”■餐飲老板內參孟蝶…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1417 期“習慣在辦公室或者家里沖一包速溶咖啡的你，也許沒想到有一天能走進雀巢的咖啡館——在潮人聚集的北京三里屯，一家名為“感CAFE”的咖啡店開業了。”■ 馬越 來源：看你賣…

先有系統性的理解，才能無往不利地賺錢。第 1417 期“昨天中午訂餐時分，外賣君思來想去決定點一份紫菜包飯。打開外賣APP、點擊、加入購物車，下單前感覺哪里不對：原來是沒有滿減！“無滿減，不外賣”，可是店家不…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文免 費 參 會第 1417 期“9月23日，陽澄湖大閘蟹開湖，水產網紅從小龍蝦變成了大閘蟹，各種“陽澄湖減產”、“大閘蟹漲價”消息充斥餐飲老板的朋友圈。今年夏天，小龍蝦遭遇斷供、暴漲，大…

“ 最近，立頓和雀巢分別作為茶和速溶咖啡領域的大牌，開了各自的快閃店，一改往日記憶中的印象，逼格都很高！來看兩“巨頭”的比拼——”1.比創意立頓是在上海地標建筑K11的空中花園開了一場名為PARTEA的派對，從…

2017年8月24日，中國調味品協會副會長兼秘書長白燕在中國調味品協會醬腌菜專業委員會換屆大會及食用鹽專業委員會成立大會上致辭。致辭節選一、協會工作與時俱進中國調味品協會于22年前成立，當時調味品行業是一個…

美味Delicious來自于調味，但不僅僅是調味美味更是一種有品位的生活方式與時尚載體NOW讓我們來一次美味的時尚大趴在這里集合向未來出發通過這次別開生面的大趴您將成為美味生活的引領者您將被一大批新興消費群體…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群作者：Sunny Sun編輯：Anna HU功能性飲料成為全球即飲飲料市場增速最快的品類，巨頭紛紛入局，如何把握高速增長的市場機會？根據Global Data《2017全球即飲軟飲料市場7大…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：第11屆中國定位實戰論壇編輯：侯哲4年前，當飛鶴乳業從美國紐交所主板市場退市時，股價只有2美元。而彼時的國內奶粉市場，洋品牌如日中天，國產品牌舉步維艱。有市…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：中國企業家雜志本文由記者馬吉英根據魏立華在第三屆定位中國峰會上的演講整理。（從三聚氰胺事件到現在）這八年來，他從來不去公共場合，從來不參加什么演講，什么M…

《市場需要么？》前兩天，小雪約我見面，她和袁源妹妹是同學，在我創建豪蝦傳之前就認識，而且還吃過我在袁源家里做的鹵煮小龍蝦，據說，她也就是從那時候開始關注我的，這么多年來下來，一直是我們豪蝦傳的堅定…

新三板公司榮昌育種發布公告稱，上市公司大北農擬以現金方式收購公司7739.66萬股，資金總額為2.8億元。今年來大北農在養豬方面的投資超過38億，速度之迅猛，離生豬年出欄達6000萬頭又近了一大步!　　近日，飼料巨…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 3年300+店，胡桃里不僅開創了一個新的業態模式，還用“新深圳速度”驚艷了業界。在3周年慶上，合縱集團董事長李華賓接受了餐飲O2O新媒體的專訪。把這種發展速度歸因為“采取了最恰…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 僅用一年多的時間，這家互聯網餐飲店完成了從0到1再到100的過程，目前它的100多家直營店遍布北京、上海、杭州、南京等多座城市，日銷量從最初的幾十單飛躍至三萬多單，累計下單…

掃碼訂閱，學會用新思維玩轉互聯網短短數年時間，互聯網外賣已經發展成為國內餐飲的常規業態。根據Analysys易觀發布的《中國互聯網餐飲外賣市場趨勢預測2017-2019》顯示，2016年中國互聯網餐飲外賣市場規模將達到…

9月初，新零售便利店“猩便利”宣布完成由光速中國創業投資基金領投的超1億元天使輪融資。美團點評創始人王興、王慧文等也在此次投資陣營中。據了解，“猩便利”將從無人值守便利架，以及從新型便利店上手，自建便利…

金針說（金針度人）第9期從柴米油鹽醬醋茶到人財貨客，餐飲人看起來管的東西越來越少了，實際上要掌握的內容太多太多了，多到你必須管好自己這攤子，才能發展無限的生意。現在很多商家，都因為面臨著平臺的15%-20…

2017年3月份和6月份餐創大課堂舉辦了兩期餡餅調餡開店落地體系課程，兩期70多名學員滿意而歸，紛紛感覺收獲很大，不但學到了高品質的餡餅、粥品和精致的小涼菜，還學到了開餡餅店的裝修、定位、選址、菜單設計、…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

店長是店員們的“火車頭”，是帶領店員前進的動力，是讓店鋪盈利的關鍵，好店長至關重要，那店長有7不該，看看你有嗎？1只知做事不懂授權店長的第一個錯誤是自己努力做事，忘了讓店員做事。能力出眾，當了店長之后…

不懂怎么營銷？下面這些瘋了的營銷，一周一個，八個玩法，可以玩倆月！每周一個活動，足夠你連續搞兩個月的促銷活動。1、玩天氣2、玩星座3、玩鈔票4、玩性別5、玩穿著6、玩打扮7、玩人數8、玩發型下面一個一個來…

開一個屬于自己的咖啡館，是每個人的夢想可動輒上百萬、上千萬的房租投入裝修費用卻成了攔路虎即便是有這么多錢去投資但幾百平的好位置也實在是難尋再加上現在只有極少數的品牌咖啡在賺錢的行業現狀讓很多餐飲創…

餐飲業又苦又累招不到人，加薪困難留不住人，讓老板們叫苦不迭。人才的緊缺逼迫著餐飲行業改革：新技術、新設備的運用減少人員配置；完善招聘機制以及薪酬制度招人和留人……紅餐網專欄作者胡茵煐為此預測，餐飲行…

餐飲成本壓力大，因此餐飲老板一直都在致力于做好成本控制。而采購則是成本控制中最關鍵的一環。但是，要遇到一位靠譜的采購，并且值得信任的確實不容易。特別是“吃回扣”的陋習，使得很多餐飲老板恨不得自己做采…

商標就是餐企最大的廣告和財富。之前餐飲人對商標的意識不強，常常導致自己的商標被人搶注冊最終被迫改名的情況。但隨著最近餐飲行業的維權意識增強，商標之爭也愈演愈烈。比如，百年老字號稻香村的商標之爭。有…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|在小的餐廳也要有定位，今天淺談海底撈，很多人會問，海底撈，這么牛的企業，生意這么火的企業，要你來談定位…

責任的兩重含義：①對事對他人對己對社會都有應盡的義務。②應承擔的過失。責任的范疇很大，今日所提及的責任與上述兩篇文章提及的外賣垃圾問題相關。店家只管做、平臺只管賣、小哥只管送、訂餐者吃完就往垃圾桶里…

近日，重慶市綠色志愿者聯合會收到了北京市第四中級人民法院的立案通知書。重慶綠聯會此前起訴餓了么、美團和百度外賣三家平臺，理由是外賣產生的垃圾造成了嚴重的環境破壞，要求三家平臺為此承擔責任。這是國內…

餐謀長?導讀：無論時代如何變遷，餐飲行業都會有一席之地！有了互聯網技術助推，餐飲突破傳統單一的線下場景后，迎來了蓬勃發展！2016年，中國餐飲全年收入3.57萬億，同比增長10.8%！這一過程中，涌現出大批的“網…

2017年9月20日，米其林正式發布第二版上海米其林指南，共計有129家餐廳成功入圍今年的榜單，其中30家餐廳獲評米其林星級餐廳。“上海是一座快速發展的城市，近年來餐飲和酒店行業的不斷發展，使其擁有豐富的美食底…

1偷吃豆腐制作/王志剛 旺銷地/北京不倒翁食府此菜本質上就是個“家常燒豆腐”，售價卻高達38元，有不少食客提出疑問：“一盤豆腐為什么賣這么貴？”每當此時，服務員就會極力推薦這道菜，并承諾一定物有所值，引…

不怕料俗   就怕沒個性土豆怎么炒更有新意？魷魚怎么烹才能讓食客眼前一亮？酸菜燉肉怎么調味才能有所突破？帶著這些疑問，來看這些創意小菜吧。芥藍提前腌制生焗芥藍苗▲銷售特色  生焗是粵菜菜系中常…

香港回歸20周年了，小編就和大家聊聊關于香港餐飲的一些話題吧！香港是世界上餐廳最密集的地方，香港餐飲業，對大陸餐飲業影響尤為深遠。筆者曾被派往香港美麗華酒店（四星）翠亨邨茶寮學習中餐管理，許多場景至…

【香菇蔥香鯽魚】用料：鯽魚；香菇；火腿；香蔥；大蒜；姜；料酒；豆 瓣；醬油； 花生油；做法：1.將宰殺好的鯽魚洗凈肚子里的黑膜及異物，在魚身上抹上生粉，加入姜，適量鹽腌制十分鐘。把香蔥切成蔥花，豆 瓣剁…

        十多年來，“博山小廚”一直在努力踐行優材、裸烹、匠心的烹飪理念，堅持使用好食材和傳承傳統民間手藝，使用非轉基因食用油，不使用任何食品添加劑，只做安全、營養、新鮮、好吃的博…

本文首發于公眾號：看你賣ID：kannimai美妝產品已經成為了快餐品牌跨界的“重災區”。肯德基漢堡王紛紛涉足，必勝客也不甘示弱。最近，必勝客在天貓旗艦店里上線了一款新香水。不過這款打出“終結撞香”的口號的產品…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2018年8月24-26日  廣交會琶洲展館A區5大展館http://www.gzjc8888.com探狗放彩！第五屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展！火熱朝天，熱辣不減，探狗看…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2018年8月24-26日  廣交會琶洲展館A區5大展館http://www.gzjc8888.com近日，微博上熱傳的一則視頻監控，讓人看得十分揪心。 視頻里，兩位大人正…

1，沒有一個產品可以讓所有人滿意。有部分人不喜歡是正常的，特別是當一個業余的人說你不行的時候，更加不用理睬，還可以回一句：你懂啥？！2，產品達標的標準是你大部分目標顧客群體能接受，能給與好評，能讓他…

9月21日，天財商龍餐飲研究院公開課邀請了我們的特聘講師、曾在小南國、西貝、南京大牌檔、Steaking等多家大型連鎖餐飲公司擔任信息管理與顧問工作的宣衛東先生，為大家獻上了一場關于餐飲信息化戰略的知識盛宴。…

新修訂的《食品安全法》有一條新規定：不符合食品安全標準的食品，退一賠十保底1000元。也就是說，顧客因不符合食品安全標準的食品受到損害的，除要求賠償損失外，還可要求支付十倍的賠償金，增加賠償的金額不足…

“ 尋求利益最大化是企業流動的根本動因，而產業轉移的動力也多是因為成本要素的高企，如今，成都食品產業新一輪的轉移大幕已經開啟，對于在外遷名單上的“中小微”企業家，產業轉移的緊張感昭然若揭，產業轉移…

“秋風起，蟹腳癢”，又到了吃蟹的好時節。鮮嫩的蟹肉、肥美流油的蟹黃以及濃郁的蟹香想想就但總有一些人見不得蟹好，每到這個時候，螃蟹的謠言又卷土重來。 謠言1：吃蟹黃致癌去年，一篇名為《美國衛生局叫停…

全國首屆方便自熱食品產業大會將改期舉辦！大會時間：10月24-25日尊敬的自熱食品企業、上下游企業、經銷商及合作伙伴：  大家好！《全國首屆方便自熱食品產業大會》自籌備以來，受到了行業人士廣泛和熱情的…

不知道你手上是否有這樣一家門店？員工不滿意，離職率飆升，大伙兒越干越沒勁，團隊毫無凝聚力；顧客不滿意，菜品老的老，糊的糊，料少不入味，叫服務員叫不到，打電話到店里沒人接；營業額低，一天只能賣六七千…

從四星到五星的蛻變好運街店地處北京第三使館區，作為2015年開業，又經歷2016年二次開業的門店，如何在短短一個半月內從大眾點評四星門店成為五星門店？從下面他們日常工作中的小事中，你也許能一窺端倪。第一件…

溫馨提示：本文約4200字，燒腦時間6分鐘，筷玩思維記者焦逸夢發于北京。現象級爆品小龍蝦有著千億的市場，去倒騰倒騰多少總能沾點兒油水吧，這是許多小龍蝦創業者入行時的普遍想法，但麻辣誘惑、熱辣生活的創始人…

《外 賣 系 統 能 力 特 訓 營》即 將 開 課第 1416 期“都說“食在廣州”，所以這里是餐飲人的天堂？看完這篇你可能想逃……”■餐飲老板內參王艷艷 邵大碗發自廣州區位：廣州經營關鍵詞：對產品投入最大、不愛營銷噱頭…

點擊文末閱讀原文即刻進入本期餐企組織力68課直播間第 1416 期“集中組織難、成本高，員工進步慢、效果差，傳統的企業培訓面臨的難題總是讓人很苦惱。而擁有77萬員工的順豐集團在內部人員管理上有著高人一籌的高效…

一 份 值 得 研 讀 一 年 的 餐 飲 大 數 據 報 告。第 1416 期“美團點評與騰訊的戰略合作正在穩步推進中，最近雙方又有不少“新成果”。據悉，目前雙方在微信錢包、小程序，以及地圖、微信卡包等多項業務和產品上…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文免 費 參 會第 1416 期“產品怎么設計？怎么進行消費升級？哪些品類是風口？如何把店開進購物中心？……每天都有很多餐飲小白，在內參的后臺發布各種各樣的“開店求助”。內參君當然不能…

“ “像星巴克一樣，把茶賣給年輕人”。這句話幾乎成為今年茶飲品牌的“執念”，然而，盡管你采取各種方式撩撥年輕人的心，他們為此買單嗎？他們真正想要喝的奶茶是什么樣子的呢？為此，咖門隨機調查了12位，年齡…

“ 據支付寶官方消息，從昨天開始，中國大陸2800多家星巴克門店能用支付寶了。”昨天，支付寶也玩了一把“周一見”——周日晚上，支付寶在其官方微博發布了這樣一條消息：▲好消息一早就出來了究竟是什么好消息呢？…

看一家我天天吃的包子店如何做得跟別家不一樣：1，定位中高端，錯開低端競爭。面對的是追求品質的早餐群體。2，裝修環境不錯，有座位，制作間是玻璃明檔，里面干凈整潔，可以看得到原材料和制作過程。3，包子大個…

掃碼訂閱，學會用新思維玩轉互聯網國內不少線下零售品牌涉足餐飲已成行業普遍現象，餐飲業反攻會成為未來的發展趨勢嗎？目前，餐飲業態已經成為購物中心的“香餑餑”。有見及此，國內不少線下零售品牌如便利店、家…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：Pentawards全球最具影響力的包裝設計競賽 Pentawards 于2007年開始舉辦。高水平的 Pentawards 競賽，每年都為全球展示出各種極具創意和前景的包裝設計。今年 Pentaw…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：尼爾森市場研究當健康、輕食成為一種生活方式，席卷了人們的生活后，果汁成了桌上的常客。花式繽紛的營銷方案和口味，讓人挑花了眼。純果汁(100%果汁)第二季度的銷…

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隨著中秋佳節的臨近，月餅越來越火熱，特別是餐飲企業們已經忙壞了。有挖空心思做營銷的，也有待在一旁看熱鬧的。月餅的熱度每年都在升溫，今年尤其劇烈，不管是點心店還是正餐店，只要與餐飲沾邊的都想在月餅市…

來源：東方網近日，一則“服務員腳底打滑 整鍋熱湯灑向小孩頭部”的視頻引爆網絡。 　視頻顯示，兩位大人正帶著一個小孩在火鍋店吃飯，孩子坐在靠走道的位置上，服務員端著疑似鍋底熱湯路過時突然腳底打滑，將一鍋…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 餐飲門店近年來的快速增長，得益于餐飲市場的火熱，同樣也緣起于消費者更高層次的消費要求和體驗，餐飲行業爆發出驚人的生命力讓不少從業人士仿佛看到了春天。川菜作為傳統菜系…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 從一家居酒屋加盟店發展壯大為日全球性企業，并且將業務布局到了上下游產業鏈。但由于業務布局太廣，導致巨額虧損，公司險些關閉。而后， 回歸初心聚焦居酒屋業務。這就是日本餐…

說在前面現在外賣市場上說得最多的就是要差異化，別人都賣的我就不賣，以至于各種出乎意料的產品和營銷層出不窮，但是也因此忽略了最原始的產品。中國快餐產業研究院院長吳堅在2017第21屆中國快餐產業大會上說，…

正所謂“萬事開頭難”，餐廳在開業如何宣傳才能旗開得勝？之后如何穩步運營吸引客源？紅餐網專欄作者蔣毅為您剖析“開業宣傳問題”。最近，好幾個朋友的新餐廳都在開業，也都面臨相同的問題：開業如何做營銷宣傳，好…

顧客的投訴到底都是怎么來的？雖然有些投訴在餐飲人來看真的很無厘頭或者莫名其妙，但投訴了就是有問題。稍不注意，事情都會發酵擴大。顧客吃到蟲子，餐廳竟說是葡萄籽杭州的一位顧客在餐廳吃飯，點了十幾道菜結…

在社交網絡如此發達的今天，“社群經濟”的作用在各行各業愈來愈突出，餐飲業更為明顯。外賣社群運營由什么構成？該如何運營打造？紅餐網專欄作者楊景文將為我們解答。當外賣紅利逐漸消失，曝光和流量費用越來越貴…

美團點評與騰訊的戰略合作正順利推進：二者在微信錢包、小程序、地圖、微信卡包等多項業務和產品上合作成果豐碩，雙方將共同打造一個吃喝玩樂+社交的商戶賦能超級平臺。紅餐網分析，二者的合作，能在“線上流量”、…

若一組事件或現象按同樣的順序重復出現，則把完成這一組事件或現象的時間或空間間隔，稱為周期。人的生死、企業的盛衰都有典型的周期屬性。以餐飲為例，一款產品、一家企業、一個品類，都有它的發展盛衰周期。最…

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好的餐具會不但讓顧客留下深刻印象，同時能凸顯餐廳品味。現代餐具與創意銀器設計的融合將為你的餐桌增添趣味，也會給你的客人留下深刻印象。創意餐具單單只是看著好玩新奇嗎？如果你這樣想就錯了，不同的餐具其…

大廚天天教你做飯【腐竹粉絲蒸】食材明細：腐竹、粉絲、肉末各適量配料：蒜、料酒、鹽、白胡椒粉、剁椒、生抽各適量制作步驟：1、粉絲放水里浸泡至軟2、腐竹放溫水浸泡至軟3、豬肉剁末，蒜切末、姜切小段4、肉末…

職業餐飲網1雙豆燒老鴨這是從土豆燒雞演變出的一道新菜，加入四季豆，為成菜增添了一抹綠色和脆嫩的口感。制作此菜，一定要選用養殖時間較長的土麻鴨。把治凈的土麻鴨斬成塊，投入加有姜片、蔥段和料酒的沸水鍋，…

餐謀長?導讀：Greybox在最貴的地段，賣最貴的一杯108元的咖啡。中國的精品咖啡市場熱度持續走高，精品咖啡愛好者逐年增長，有數據顯示淘寶咖啡豆的銷量以每年20%的速度增長。如今市面上各種獨立精品咖啡店很多，…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀Nanan是一家坐落在波蘭弗羅茨瓦夫Kotlarska大街上的法式蛋糕烘培店，所有的設計都來自Buck.Studio工作室。整個空間看起來像方形的甜點造型，設計自然地融入了泡芙的形象。蛋糕店以溫…

餐謀長?導讀：餐廳不會因為一個問題就倒閉，但通常問題的關鍵就在于：不懂行！根據上百家門店失敗總結出來的經驗大致如下：1選址不對餐飲店成功的關鍵在于，好的產品和絕對的地理位置！那種偏僻的小館子還經常爆…

每  天  讀  一  點 ， 一  年  大  不  同擊上方藍字或搜索微信號：cyr811關注我們！“喜茶真的是瘋了。”朋友給我發來上周某爆款文章的截圖，文章講的是寄居在喜茶產業…

裝修升級，價格翻番！一直被叫“低價”的蜜雪在南京水游城悄然開出了最新版門店——MIXUE蜜雪冰淇淋與茶。 1 產品最高16元新增雪蓋茶、養樂多等飲品新版門店仍以冰淇淋與茶為主題，但最大的變化在于價格和產品種類。…

對于常溫飲品，消費者有一種明知不可為，卻總想嘗試的矛盾心理。而對于飲品店經營者們，為了堅持用最好的產品面對顧客，這一特殊要求按慣例常被婉拒。近日，一個消費者發微博表示，飲品店應該有常溫飲品，雖然這…

“ 這家小店，老板們覺得能做起來么？” 小店介紹人員：1名身兼老板、廚師、服務員、講師要求：每天做一道菜，服務12桌客人福利：雙休收益：120萬日元（約合RMB7萬）看完小店介紹，老板們是不是覺得餐飲店這樣經營…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2018年8月24-26日  廣交會琶洲展館A區5大展館http://www.gzjc8888.com要說2017年第五屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會最火爆最壯觀的展位當屬『…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2018年8月24-26日  廣交會琶洲展館A區5大展館http://www.gzjc8888.com奈雪の茶為什么那么火？開業短短一年多時間，就已有19家直營店！開在星巴克…

高毛利、高坪效、低投入的行業特征，讓選擇飲品經營的餐飲從業者們紛至沓來。值得一提的是，17年上半年飲品店關店數超過開店數28%的驚人數字并沒有唱衰這個行業的競爭能力，反而逆向而行，促使飲品業的整體定位重…

▲【餐飲時報】獨家原創視頻有這么一家餐廳，顧客一進門就禁不住樂:廚師連唱帶吆喝，熱鬧異常，像小時候趕大集——南來的、北往的，臺灣的、香港的，走過路過，不要錯過，都來品嘗我們的石磨老豆腐……梆梆梆，豆腐來…

“餐飲進入微利時代，經營如同逆水行舟，不進則退，只有不斷發展，多開門店，才能保證品牌屹立不倒。老板們說了：我有資金，有地點，有項目，有產品，但是卻不敢冒然開店，因為沒有合適的店長和高管團隊……店長是一…

溫馨提示：本文約4400字，燒腦時間6分鐘，筷玩思維特約作者徐暢盛發于北京。外賣020是由外賣平臺、商戶、配送系統這三方合作共同完成的，缺一不可。事實上，我們的生活已經離不開外賣。外賣平臺取代了傳統電話訂…

① 單店生存線上商圈熱搜榜排名第一② 點擊口味商圈排名第一③ 點擊服務商圈排名第一④ 點擊評價商圈排名第一有人問我們是怎么做到的？今天在這里借此機會和大家探討交流一下。我們是從四個部分著手去做的:一、區域機…

湘、鄂、滇、黔地區精彩用戶，歡迎關注~綠草地首創六常透明式廚房跨區域連鎖中餐業態中餐解決方案客戶營銷解決方案智慧餐廳解決方案客戶簡介當各式各樣的餐廳盛行于各大城市時，人們逐漸厭倦千篇一律的就餐環境和…

第 1415 期“市場上，有988元一份的茶葉蛋，2000元一碗的牛肉面，368元一碗的胡辣湯；也有3塊錢一盤的麻婆豆腐，3塊錢的土豆絲，17年不漲價的35元整魚三吃……這些看似偏離了成本與消費認知的“天價”和“地價”，背后都…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1415 期“麥當勞一向擅長用顏色對比和形狀做視覺廣告。看完這組世界各地的麥當勞品牌宣傳海報，我只有一個大寫的“服”字！”■ 劉雨靜 來源：看你賣（ID：kannimai），一個認真…

第 1415 期外賣系統能力特訓營 | 第一期主辦：餐飲老板內參 外賣第一課 焦耳川式快餐時間：10月14日-10月15日地點：北京報名人數：限50人■ 外賣君2016年外賣行業整體交易額已經超過了1300億元，增長速度更是高達3…

“ 周末逛商場發現：今年的茶飲是真火啊，從餐廳到甜品店，即使原來不賣飲品的門店，透過明檔玻璃，都可以看到里面整整齊齊擺著的、待出售的水果茶。甚至火鍋品牌湊湊還要做獨立茶飲品牌。茶飲競爭的激烈性，…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：財經天下作者：鄭亞紅三只松鼠更像是一個另類，它以互聯網為利齒，啃開了堅果市場粗加工、代理商疊加、改價、溢價高的壁壘，在天貓加持之后，全副武裝的三只松鼠跳…

▲Replynumber “3” to join in F&B WeChat GroupSource: PentawardsOn the 23 September 2017,Pentawards Worldwide Packaging Design Awards Competition 2017 winners are presented in Barcelona, Spain.Cr…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：特醫食品研發前沿動態作者：馬超在中國，特醫食品的應用已經超過30年，國內特殊醫學用途配方食品市場總產值從2004年的1. 2億增加到2015年的20億。國家衛計委于2013…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 新茶飲真的這么火？“排隊、限購、黃牛加價”，很難想象些詞匯是用來形容茶飲店的。喜茶、一點點、因味茶、奈雪の茶等“網紅茶飲”創造了一個新的消費現象。“真這么牛？一定要嘗嘗。…

《云頂生活農場》我出生在農村，直到高中到縣城讀高中，才開始離開農村進入城市生活，大學畢業后留在了成都，從95年離開農村，到現在的2017年，中間已經整整間隔了22年時間，現在我以及我的家庭全部搬遷到了成都…

文丨職業餐飲網 趙魚羊餐廳開直營店，一般一年開6、7家，都感覺發展很快了，但福州有一家餐廳，一年時間開了100多家直營店，而且開的輕松、簡單，是不是很奇怪呢？職業餐飲網記者走進福州醉得意，聽聽他家創始人…

1銷魂鴨舌原創思路：鴨舌備受冷菜師傅喜愛，將其烤制后用自制鹵汁鹵制入味，正如其名，令人“銷魂”。原料：大鴨舌200克。調料：A料（鹽、香菜、土芹各5克，小圓蔥頭、二鍋頭、香蔥、生姜片各10克），秘制川式銷魂…

疏于自我管理的餐飲老板和店長，根本管不好下屬。自我管理的重要性，不亞于產品。那么如何開展自我管理呢？主要分為3步：1：盡量不遺漏每天的事情。2：做預判。3：重復優化下面就以上3點具體展開并解釋：1盡量不…

來源：重慶時間近日，多段“吃火鍋老鼠鉆進褲襠”的視頻被熱傳，有知情人稱，事發重慶北碚一家自助火鍋店內。通過多段視頻顯示，一男子的褲子里，已經鉆進一個物體，還有一段類似老鼠尾巴的東西遺留在外。 一名女工…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|在生活中，我們經常能看到這樣的夫妻店：店面很小，員工很少，估計都是 家里人。往墻上的菜單一看，呦呵！面…

“奈雪の茶”刷新了茶飲用料的品質水準，它創新提出“茶飲+軟歐包”產品概念，它引領200㎡以上茶飲業大店經營模式。兩年不到，“奈雪の茶”已經在深圳開出了26家直營店，且單店日均接待顧客1000余人、單店日均營業額達1…

Panda Express熊貓快餐，是全美最大的中式快餐連鎖。熊貓快餐1983年在美國加州開設第一家門店，創始人程正昌成功地把中餐這個品類帶入了美國。到2016年年底，熊貓快餐在全球的門店數已經突破2000家，年營收達到25…

川椒小花螺/ 食材 /小花螺500克、鮮豇豆100克、小米辣節20克辣鮮露15毫升、花椒油10毫升、鹽3克味精2克、料酒20毫升、蔥油20毫升/ 步驟 /1、把小花螺在加有料酒的沸水鍋里煮熟后，撈出來去殼取凈肉，治凈待用。另…

蝦仁水蒸蛋原料：雞蛋3只、新鮮蝦6小只、溫水或高湯雞蛋的1.5~2倍之間、料酒1/2小勺、味極鮮醬油1小勺、香麻油1/2小勺、鹽少許、蔥兩根。做法：1、新鮮蝦洗凈去殼，去除泥線，剝殼時留下尾部不要去掉，加入料酒和…