按時間歸檔：2017年

        餐廳大多數菜單都會設置推薦菜式，為了明顯還會用幾星表示。很多人不明白是為什么，但是在經營過程中這些推薦菜式卻是點單率最高的。一個等級推薦為什么會這么有用？下面就來了解一…

“讀懂她，就讀懂了餐飲世界，也讀懂了這個世界里所有的人。”東方美食   EASTEAT 一本雜志影響一代人，一本雜志成就一代人。用蔥花和蒜沫爆炒出來的書香，散落在世界各地的餐桌上。沒有比舌頭更挑…

干炒大明蝦這道菜的靈感源于金師傅在四川采風的旅途。使用四川辣椒提煉出大蝦的鮮味和香味，獨到之處是在于用酸甜口的芡汁削弱辣味，能迎合不同口味的食客。主料：大蝦輔料：玉米淀粉、辣椒、蔥、姜、蒜調料：玉…

【佟承陽“金句”】品類聚焦的背后，其實反映的是消費升級。任何事物過剩以后都會洗牌，餐飲也一樣，以后消費越來越理性，別想著糊弄顧客。創新不一定非得在口味上，也可以是顧客體驗的細節升級。單品更要重視產品…

餐謀長?導讀：原麥山丘，成立于2013年10月底的面包品牌，短短兩年時間內在北京連開5家店，而且間間人頭攢動。單靠面包，一個100平左右的單店的最高月流水近240萬，趕超“面包新語”、“85度C”，成為面包的代名詞，是…

餐謀長?導讀：服務員怎么推菜最好？應對催菜或者顧客刁難怎么辦？各種話術和方式，餐廳總結了一套又一套，但是真的有用嗎？最近網上流傳了一份餐廳套路指南，各位餐飲老板看完后記得更新話術了，因為顧客已經看透…

思路決定出路，哈哈哈~~~ —————END—————中國飲品快報編輯|小W 版式|小N我們致力于為奶茶、咖啡行業提供全面而獨到的資訊促進行業的健康發展

近日，GCEF大中華區咖啡產業精英論壇在青島舉行，青島咖啡協會副會長安藝琳女士在現場進行了精彩演講并和與會人士進行了對話，《中國飲品快報》受邀進行專門報道。安藝琳女士不僅是青島咖啡協會副會長，還是青島C…

自2017.9.20日《菜單學》共建團招募啟事發出后，出乎意料地獲得了各界的支持，除了20多位餐飲行業的新銳領軍人發來支持視頻外，中國領先眾籌平臺“開始吧”表示全力支持此次籌智行動。另有來自商業地產界、媒體界、…

在養豬行業調整時期，不少中小企業當了行業升級的炮灰，但養豬這塊蛋糕又充滿誘惑，看得見發展的空間。據悉，今年前8個月，各大企業投入養豬業的資金超998億。不少養豬人開始考慮去留問題，那么，現在投資養豬還…

“你好，你就是婷子吧！”“你是？”“我就是鐘添興啊”“哦，啊？”……這就是我第一次下店與店經理的開場白，說實話，很尷尬，因為我壓根沒想到眼前這個小小的，臉上還有些嬰兒肥的小伙子，就是我幾分鐘前剛在微信上聊過…

早點睡，早點起，早點運動，早點看書，早點去做完不想做的事，早點去做些喜歡的事，你早一點，夢想也就早一點實現。前段時間看到一篇文章（把一件事堅持30天）30天你喜不喜歡都要過，既然這樣，為何不做一點改變…

一 份 讓 你 免 于 掉 隊 的 餐 飲 數 據 報 告。第 1414 期“ 它的客群不是“宇宙中心群眾”就是“超級金領”；它的店方圓1公里內十有八九有地鐵；離它400米內的房價漲幅，能比當地均價多漲30%……如果你的客群瞄準的是…

第 1414 期“創業不易，餐飲創業更不易。想要成為一個出色的餐飲老板：既得是產品經理，又得是財務管家；既要懂設計，還得懂采購；要懂顧客，更要懂趨勢……有我們在，創業路上你并不孤獨！10月10日，上海，由麥德龍…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：Pentawards鉑金獎獲得者品贊設計Pentawards是全球首個也是唯一一項專門針對產品包裝的設計大獎，在產品包裝設計界堪比奧斯卡大獎，它面向所有國家與包裝創作和市場…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：好奇心日報很快就是一年一度的中秋節了，記憶中的月餅禮盒似乎難逃專注奢華以及過度包裝的風評。雖然大部分月餅包裝依舊將傳統文化元素作為核心，為了抓住年輕的消…

本就是爆款菜，半年銷量還能翻三倍；已經做出過億金字招牌，依然痛下決心再創業。傳統餐飲如何轉型？從一家獨大的市場里如何搶到半壁江山？鄭州的餐飲“爆”的有看頭！9.25-27，隨我們一起探秘吧！考察店一：阿五黃…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|今天聊一個簡單的話題：餐飲該不該在設計方案上投資！餐飲小老板們在營銷投入上為何一個比一個摳門？其實這樣…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 每個企業都夢寐以求打造出爆款產品，而這要求對用戶需求有著深刻洞察。曾一面市就引爆市場的55度杯，源起于一次“失手”，親歷此事的賈偉在個體事件中洞察并把握了大部分用戶的需…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 餐飲人，你是否發現中國餐飲已迎來新的變革。小型化：以前餐飲店動則1000平，如今你已很難看到這種體量的店面，200平的店如雨后春筍般出現，50多平的店也屢見不鮮，深圳2、30平…

文丨中國加盟網（ID：tcsdjmw）杜鵑有一種說法是：成功的咖啡，會讓顧客提升逼格。失敗的咖啡，只能自己默默裝逼。而最最失敗的，該是那些會讓消費者趨而避之，認為在此消費反而會自降身價、low成土鱉的咖啡。本…

十月課程匯總1、地鍋課程10月11–10月14號 根據創業者需求 經過調研 開一家農家地鍋土菜館十分受歡迎2、羊湯課程10月14–10月17號 這家羊湯館戶外現場烹制羊湯，每天要宰殺4頭羊，售賣600斤羊湯3、包子課程10月18…

眾所周知，餐飲行業倒閉率高達70%，也就是說新開的10家餐廳，可能不到兩年就倒了7家。這么高的失敗率，到底是什么原因呢？創業要吃苦，選址前期調研很重要……道理大家都懂，但是偏偏很多餐飲創業者都沒有辦法做到…

餐飲企業提供餐飲運營咨詢服務時，經常看到老板們為提升企業員工素質犯愁：總經理執行力弱；服務員不會講話；各部門員工有章不循自行其事等。老板們有一幅美好的藍圖，但常常因為企業中沒完沒了的雜亂事物纏身，…

來源：江蘇新聞近日，家住無錫市惠山區長安街道的楊小姐反映，她來到自家附近的一家餐館吃飯，在用餐期間眼前的一幕讓她惡心至極。原來坐在小楊鄰桌的客人正用餐廳的盤子給狗喂食。　　小楊說，9月18日中午12點多…

明明賣拉面賺錢，卻突然換成米線；明明可以在步行街擴張，卻跑進商場；明明總部在青島，卻放棄美麗大海跑到上海？為什么阿香米線在每一個節點上的選擇，都毫不猶豫地轉向天平“難”的那端？【產品】放棄賺錢的拉面…

餐廳裝修可大可小，有人講究一些的會將整個餐廳的空間重新設計裝修；簡單點的則會在軟裝和裝飾上花心思。紅餐小編認為，無論是哪種裝修，大家只要抓住5個關鍵點，一般都不會有很大的問題。1餐桌布的選擇餐桌布宜…

正所謂“千金易買，知己難尋”，在餐飲創業之初，想要組建一個面面俱到的餐飲團隊是基本不可能的；眾多餐飲角色孰輕孰重？團隊該如何取舍？今天，紅餐網專欄作者蔣毅將以多年創業經驗，為大家一一解答。01創業之初…

出納、吧臺和庫管，都有一定的資金管理與財務往來，這個三個崗位也比較容易出現財務漏洞。作為餐企管理者應該熟知這三個崗位容易出現的漏洞以及補救方法。”出納財務漏洞出納，包括各單位會計部門專設出納機構的各…

所謂“國菜”，是具有本國特色的，是經過大家精心研制后能得到廣泛認可的菜式。簡言之，也就是最能代表一個國家的菜。泰國：冬陰功湯”冬陰功”湯作為泰國菜的杰出代表，被稱為泰國的”國湯”，也是世界十大名湯之一。…

肉香濃郁，甜咸適口，肥而不膩，鹵汁香醇尤其是最后一步，將鹵肉澆在米飯上每一粒米都吸滿了肉汁，吃起來非常解饞過癮~準備食材1斤帶皮五花肉（切塊）2茶匙半砂糖1個洋蔥（切末）8朵香菇（切末）4個雞蛋（煮熟，…

一道來一道來取義一起來寓意生意熱鬧紅火因為店內面積不是很大又是街邊店所以投資方不想投資太多成本又想保證店內效果左面原本比較壓抑的承重墻用花格配明鏡加以虛化是整個空間產生雙倍的效果大大增加了店內的空…

“讀懂她，就讀懂了餐飲世界，也讀懂了這個世界里所有的人。”東方美食   EASTEAT 一本雜志影響一代人，一本雜志成就一代人。用蔥花和蒜沫爆炒出來的書香，散落在世界各地的餐桌上。沒有比舌頭更挑…

       “客語”就是用匠心的精神還原食材的本味。因為餐飲最終回歸菜品本身，吃才是餐飲的本質，所以我們特別注重食材的優選。我們的食材都是來自山野、河塘、田園。雖然食材很普通，但是我們…

餐謀長?導讀：一家做湖南米粉的外賣剛滿一周歲不久，口出狂言：明年賣到要開300家店！“賣粉兒”的他們底氣從何而來？四有青年創始人趙剛有很底氣的說：順勢借勢，憑借好吃的湖南米粉面，開滿大街小巷在外賣商圈贏…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀說起鋼管舞，人們過去的印象就是指歐美的夜總會或者成人俱樂部里流行的性感舞蹈。舞者憑借自己柔韌的身體圍繞著鋼管極盡所能，做出性感熱辣的動作。而到了21世紀初，鋼管舞已經演變…

繼老干媽、辣條在國外走紅之后，你喝過甚至經常喝的中式飲品——奶蓋茶最近在歐美搶盡了風頭！《紐約時報》預測稱，它將成為下一個潮流！▲奧普拉和舒爾茨拿奶蓋茶當啤酒呢，哈哈▲直白點,它的名字叫做Cheese Tea奶酪…

模仿外觀也可能涉及侵權外觀設計，作為一種發明創造，它可以受到專利法的保護；作為某種美學思想的表述，它可以受到版權法的保護；當它在市場上獲得顯著性或第二含義后，又可以作為商標得到商標法的保護，或作為…

2017年10月26日，由辰智科技主辦，上海交大繼續教育學院、中國連鎖連、餐飲界、餐考拉等協辦，以“大數據時代，餐飲生態的重構與連接”為主題的第4屆中國商業大數據應用峰會（餐飲生態專場）將在上海五角場凱悅酒店…

我們沒有高大上的會場，我們沒有翻天覆地的推廣，我們沒有專業的講師，我們分享的都是自己在一線摸爬滾打，點滴積累起來的最實用的經驗和方法。因為我們的初心是讓伙伴們共同切磋、相互學習，共享好的方式方法。…

我是Nina醬，一個美貌與才華于一身的女子，又到周末了，我們一起嗨皮起來吧！哈哈！這句話有沒有一點熟悉又有一點陌生。靠精辟搞笑的吐糟，各種雷人場景惟妙惟肖的模仿，而走紅的papi醬簡直是網紅圈里的一股清流…

第 1413 期“ “咱們一起開公司吧！”有多少人，以這句話開始，從彼此信任到反目成仇。從真功夫到西少爺，從錘子科技到A站……創始人暗斗、撕逼乃至對簿公堂的事情屢見不鮮。合伙開店，如何避免落入這種結局？內參君通…

《 中 國 餐 飲 報 告 （ 白 皮 書 2017 ） 》 解 讀 版 上 線 。第 1413 期“小吃才是大賽道，超七成餐飲由年輕人貢獻、外賣大爆發時代到來、消費者口味由辣轉向甜鮮……在洪流中尋找方向的餐飲人，如何獲取最新的…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：零售老板內參作者：明軒該死的KPI文化，才是康師傅方便面敗給日清的真正原因?核心導讀：1.購買方便面的人為什么變少了？2.康師傅的產品升級策略為什么沒有執行下去…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：劉老師論壇作者：劉春雄現在強調互聯網營銷的比較多，于是有人說，難道深度分銷過時了，難道渠道不重要了？難道肯定了一個，就一定要否定另一個？產品自帶流量，難…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 古有鑒真和尚東渡扶桑，今有中國餐飲人去日本取經餐飲業經營秘訣。中國與日本的餐飲大環境十分相似，可以說日本餐飲行業的現態，很可能就是中國餐飲發展的明日之路。去日本考察…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 這次不是單個店的“畫風突變”，“中國養豬第一股”——雛鷹農牧1.35億元的投資，預示著有了資本進入的沙縣小吃將全面進入提檔升級階段。對沙縣小吃來說，想通過這樣的改造吸引更多加…

掃碼訂閱，學會用新思維玩轉互聯網9月18日，沙縣小吃集團注冊商標后在北京設立的首家旗艦店正式開業。該旗艦店開在了北京高大上的SOHO現代城，門店裝修高檔大氣、整潔舒適，一改往日見到的小店形象。沙縣小吃圖謀…

《餐飲這根草》昨天，成都商報的小費給我來電話，采訪我怎么看待商業場全部改成火鍋這個問題，我簡單表達了自己的觀點和看法，結果今天就在成都商報上看到了小費的這篇稿子，引起我針對這個事情再說詳細一點的欲…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|陳老師，我的餐廳微信號有兩千好友，總是死氣沉沉，教我怎么發朋友圈吧！教我怎么把好友變為持續進店消費的顧…

文丨職業餐飲網 王春玲“排隊沒什么了不起的，有靈魂才是。”一個小臟攤，面積不足200平，卻被某知名餐飲集團相中，不僅三顧茅廬，給出1000萬求合作，還當天就可支付500萬現金……然而這個小臟攤的老板卻說：不要、不…

說起羊湯，大家都不陌生，靠賣羊湯發財的也很多很多。今天小編帶粉絲們看看這家羊湯館，聘請簡陽師傅按照傳統手法在戶外現場烹制，每天要宰殺4頭羊，售賣600斤羊湯，日營業額達5萬元，幾乎相當于一家中等酒樓的全…

周黑鴨配方技術制作/九州碼頭菜師傅介紹：武漢周黑鴨在業內被稱為“黑色黃金”，有很多創業者不惜花費一兩萬元到武漢考察學習，但多數只能學到皮毛，不論是在各類培訓班還是餐飲媒體上，黑鴨技術從未被真正解密。九…

餐飲店長作為餐廳日常管理工作的一把手，除了要對餐廳進行常規管理外，還有兩項重要工作，那就是給員工開會，以及向餐廳老板匯報工作。餐飲店長該如何做好承上啟下，向下開好會，向上匯報好工作，從而獲得好評呢?…

來源：齊魯網18日上午11時左右，位于濟南工業南路與開拓路交叉路口的一家麻辣香鍋餐館內，疑因出餐慢一名外賣小哥與店老板發生爭執、大打出手。記者探訪發現，幾天的時間過去，餐館的大門依舊是緊閉。附近店家告…

9月21日，騰訊社交廣告“營銷升級，獲客有道”分享會在深圳舉辦，重點分享了騰訊社交廣告在餐飲行業的營銷解決方案和成功案例，希望幫助更多餐飲店主在移動社交時代順勢而為，借社交營銷提高獲客率。直擊餐飲行業痛…

一份小小的早餐，2015年幾乎占到3.2萬億元餐飲市場的1/3，逐漸成為各大餐飲品牌爭奪的細分市場，并且隨著民眾對健康、營養、安全早餐的需求越來越高，早餐市場的門檻只會越來越高。未來的早餐市場勢必會從“品牌少…

說到菜品創新，涼菜師傅們可謂是卯足了勁，為了讓餐桌上的第一道菜又好看又好吃，他們簡直是拼了。今天，紅餐網給大家帶來了數款比較新穎的涼菜，大家看看是否合用。九道創新涼菜醬香小豬蹄制作：1、把豬蹄去骨后…

一般來說，餐廳讓排隊10分鐘以上就會有客戶流失。面對一群饑腸轆轆、急不可待的食客，服務員往往十分頭疼。下面我們就來講講，餐廳等位能做的九件事，簡單有趣，讓餐廳輕松解決顧客等位的難題。如果你只是把等位…

從外賣迅猛發展至今，網上關于外賣小哥的交通、糾紛事件層出不窮，爭議不斷。大部分民眾表示理解與同情，“都是出來打工的，對他們好點吧”，“每次都會備注不急，別闖紅燈”，“賺錢都不容易，多說句謝謝吧”之類的評…

金針說（金針度人）第8期現在的餐飲界太大了，大到任何行業都能轉型加入；但是現在的餐飲行業也太小了，能在里面玩得動的都是歷經“廝殺”的品牌大佬們，小品牌難活，跨界躋身更是艱難。但是格局定能者，時勢造英雄…

第六階段第一課Amy餐廳：0元美食示愛愛要大聲說出來1活動背景&活動目的微信賬號運營初期，粉絲數過少，需快速搭建粉絲基礎群落，以供后續開展活動。排隊網運營團隊給Amy餐廳的解決方案：線上發起吸粉活動，快…

在您的餐廳實際經營中產品、服務、環境、營銷、設計等等因素按照對經營效果影響的優先級及持續性會如何排序？歡迎【留言】或【點贊】表達您的觀點，我們一同交流討論。

東方美食會員體系全新升級東方美食會員卡包含培訓優惠券，《烹飪藝術家》《餐飲經理人》各一套，菜譜案例優惠查閱。訂閱東方美食會員即可免費獲得1、2018年《餐飲經理人》/《烹飪藝術家》一套2、餐企團隊培訓（CT…

蒸菜的幾大好處：1、出品可以標準化，不需要復雜的烹飪，即使是剛接觸餐飲的人也可以順利開店和營業，是當下最流行的餐飲模式之一2、菜品可提前預制，上菜快，盈利情況可觀3、適合打造單品爆款，比如剁椒魚頭等菜…

【可樂燒蝦】食材：蝦300克、黃瓜1根、色拉油、醬油6毫升、姜15克、蒜3瓣、料酒10毫升、可樂50毫升、小蔥1根做法：1、蝦用清水洗，姜蒜切片切片，蔥切小段2、爆香姜和蒜，倒入蝦炒到變色3、把料酒，可樂，醬油兌…

       餐飲無小事，即使是經營一家小小的餐館，也有大大小小數不清的事項。尤其是對于新手來說，要學的東西更多，不僅僅有開店的各項流程，更有餐廳經營的各種技巧等。開一家小餐館，表面上…

“讀懂她，就讀懂了餐飲世界，也讀懂了這個世界里所有的人。”東方美食   EASTEAT 一本雜志影響一代人，一本雜志成就一代人。用蔥花和蒜沫爆炒出來的書香，散落在世界各地的餐桌上。沒有比舌頭更挑…

        自“楚味小廚”創建以來，我們就確立了以傳播發揚楚菜文化為己任，以匠心傳承楚地風味，讓更多人了解、認識、感受楚地的食物人文。在荊楚大地尋訪匠人、食材，向他們學習并予以傳承，…

餐謀長?導讀：對于近來業界比較流行的輕餐飲，比較普遍的定義是：源于國外，指的是兩頓正餐以外的非主餐時間里，能夠給你一些能量的食物。這些食物大多數作為一種消遣形式存在，既不會讓你感到太飽腹，又與正餐區…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀山咖啡（Shan Cafe）坐落在北京競園藝術中心東側，又被稱為“自由的咖啡館”，讓人們可以自在的獨處，自由的交流。由于山咖啡的第一家店位于北京的香山，為了延續之前的風格，這家店也…

餐謀長?導讀：9月18日，一家開在北京SOHO現代城的沙縣小吃低調開業，與尋常沙縣小吃不同的是，這家店選址高大上的國貿商圈，店內設有沙發椅、吧臺凳等。沙縣小吃集團辦公室一名工作人員提到，北京旗艦店作為沙縣…

秋意漸濃，飲品店在為夏季產品辦“告別秀”的同時，也忙著推出秋季新產品。當然每個品牌店秋季推新也各有不同，下面就和小編一起來看看各大品牌飲品店秋季的新品有哪些？星巴克金桂櫻桃風味白巧克力摩卡、月圓仁滿…

8月7日，由快報聯合上海知名港式奶茶連鎖品牌桂源鋪發起的“微美飲響力品牌孵化中心”第一期活動，在業界引起廣泛關注。9月27日，13家中小品牌將在上海參加路演。二期孵化項目，桂源鋪、古茗、滬上阿姨、下一站、浩…

▲天財商龍服務中心總監 孫普印99年加入商龍，電腦還不是那么普及，餐飲信息化剛剛開始，餐飲商戶幾乎都是手寫單，操作系統還是用Windows95，軟件開發工具powerbuilder(PB)為主流，商龍第一代餐飲信息化系統，已正…

這些看似奇葩卻貼心的做法，你的餐廳有嗎——關鍵詞：火鍋店去味機吃火鍋又怕吸一身火鍋味，咋辦？這家火鍋店的一個舉動貼心到讓顧客會心一笑——吃完離開前，罰站7秒鐘，身上的味道瞬間消失：走之前吹一吹，保證你身…

本期宴席營銷學習內容一、現場教你如何設計宴席互動爆點，讓現場高潮迭起、感動落淚、終生難忘！特別邀請舜和主題宴會師現場教授如何根據不同類別顧客、不同性質宴會、不同客戶需求，量身打造不同的宴席互動爆點…

《太陽的后裔》第13集，讓國民宋老公仲基三天三夜祝酒狂歡的烤肉店正是近年來非常火爆的“喜來稀肉”。“喜來”是seorae??的音譯，“稀肉”則寓意一頭成年豬身上只有250g護心肉，十分珍稀。2008年，“喜來稀肉”在首爾…

近日，在中國飯店協會、濟南市商務局聯合主辦的第十八屆中國美食節暨第二屆中國魯菜美食文化節上，移動社交商業生態領軍者微盟憑借旗下餐飲O2O解決方案“微盟智慧餐廳”榮獲“金鼎獎-2017中國餐飲業十佳信息化企業”…

歡呼！地王店開業開業咯！今天小編起了個大早，干嘛？去廣州啊！咱木屋燒烤第85家店地王店開業啦！這是咱廣州地區第八家店開業，更是廣州越秀區第一家店，小編也想去湊湊熱鬧呀！十點到地王廣場，一個超大的廣告…

==== ^^周末搞事情啦！====又是一周六小婷子來陪大家一起過笑一笑沒有什么坎過不了！今天給大家分享一個搞笑視頻圖您開懷一笑……什么？衛生部門來檢查餐館里竟然有大耗子？excuse me？？？且看這些人怎么做>_&l…

溫馨提示：本文約4200字，燒腦時間6分鐘，筷玩思維記者焦逸夢發于北京。看直播、打游戲、網購、追劇、工作，這已成為了年輕群體的一個日常場景，并且它還往往延續到了深夜，有人說，85后的年輕人在12點之前基本不…

第 1412 期“在他們的老家，餐飲市場是紅海中的血海：一年誕生300多品牌；一個老板開100家店是起點，開1000家店才算成功；因為競爭激烈，在當地吃飯“人民幣能當美元化”……在全國，當網紅餐飲去了又來的時候，他們已…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1412 期“與尋常沙縣小吃不同，這家店開在了帝都高大上的SOHO現代城。管理者想通過這個樣板吸引更多加盟者，完成對沙縣小吃的改造。這種方式可行嗎？”■ 趙曉娟為了給北京3000…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1412 期“自去年上海成為亞洲第5個獲得《米其林指南》評價的地區后，“米其林餐廳”與內地消費者的距離一下拉近了不少。新一期的榜單剛剛發布，發生了哪些變化？上屆上榜餐廳過…

第 1412 期“想成為一個高手，需要練好基本功。想開出一家旺店，需要尊重常識。無論對于準備餐飲創業的小白或已經在餐飲業廝殺的老板來說，餐廳經營的基本功都很重要。大多數老板經營不善，無非死于這些常識性問題…

“ 上面一張圖，是今年春夏喜茶排長隊的“盛況”，隨手就可以在網上搜到的。這其中，另一個備受關注的群體——“黃牛”也跟著出了名，保守估計，他們在上半年的“喜茶”熱里收獲上百萬元，他們也是喜茶熱背后的“贏家”…

這是我被問得最多的一個問題。對這個問題，除非是我身邊的人，對他很了解，否則，我是給不出有針對性的建議的。因為針對這個問題，下面還有一堆的問題：比如，你的預算多少？在哪個城市？店面在什么位置？周邊是…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群作者：王靈芳編輯：甘婧雅培、雀巢HMO配方嬰幼兒奶粉 制圖：FBIF經過一百多年的發展，嬰幼兒奶粉行業最近革命性地推出了一種模擬母乳的新配方——HMOs（人乳低聚糖）配方。…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：慎思行2017大連達沃斯論壇2009年，麥肯錫全球總裁鮑達民（Dominic Barton）甫一上任，即領導著這家歷史悠久且備受矚目的專業服務公司踏上變革征程。今日的推送是今…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：星圖數據我們僅希望能夠幫助企業更好的了解線上乳制品和飲料市場。請橫置手機橫版觀看清晰大圖28頁PPT。提示：*本文經星圖數據授權轉載，轉載請聯系出處。原文標題…

掃碼訂閱，學會用新思維玩轉互聯網如何在信息爆炸的時代里，博取顧客的眼球，成為餐廳打響品牌的重要手段。杜蕾斯作為微博上的大網紅，是國內許多企業的學習對象。其對熱點的準確把握，以及一語雙關的文案，總能…

餐飲行業中，80%是既沒有人脈背景又沒有經濟實力的小本經營者，在選址的時候時常會面臨“想要的租不起，租得起的不想要”的尷尬局面。那么，小餐飲在選址上該注意些什么？又該如何規避種種陷阱呢？1、不強求黃金地…

同樣的菜，為什么你賣15，別人卻可以賣30，甚至更多？這個區別在于你餐廳是否賦予這個菜的價值。餐廳生意的好壞并不取決于客單價的高低，而在于你有沒有賦予菜品同等甚至更高的價值感假如價格與價值感不成正比，…

云南有26個民族的特色菜式，有鮮花、菌類等豐富食材。但是，大家說起云南菜卻只有過橋米線和汽鍋雞，原因是什么？滇菜滇味的未來破局之路又在哪里？9月21日，由紅餐網主辦，云南省餐飲與美食行業協會大力支持，開…

金針說（金針度人）第7期當市場的價格戰過后，產品逐漸趨同，對于一個品牌來說，唯一不同的就是服務，以及做服務的過程中和用戶建立起來的情感曲線。2014年底，在廣州已經擁有十幾家連鎖火鍋店的華杰勇與譚軼跨界…

文丨職業餐飲網 李珍“外賣不能做特色，要做家常，解決消費頻次才是首要問題”；“外賣的未來會市場下沉，一線城市的消費習慣下沉到三四線城市”。今年普遍被認為是外賣走向正軌、進入新一輪紅利期的轉折點，但具體該…

想創業開餐館：1、缺錢；2、缺人；3、缺技術；4、缺管理；看看這個項目咋樣：地鍋徐州老家地鍋菜60平小店日賣6000多元；（無服務、無裝修、無管理、夫妻店，據老板講開店共投1萬元左右）（主打地鍋雞、地鍋排骨、…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

1五香鹵牛肉技術詳解：五香味是陜西人最喜歡的一種復合味型，曾經有不止一個人問過我：“五香味到底是哪五種香味？”在這里我要澄清一下，“五”在這里是虛指，意為“多種”，五香味不是五種香味，而是多種香料按照不同…

團隊的整體服務質量決定著一個餐廳的盈利能力。但頻繁的人員流動卻成為餐飲業提升服務質量的最大障礙。那么，餐飲店長到底該如何帶隊伍？如何快速提升運營和管理能力？餐飲服務員到底該如何做好服務，把“服務顧客…

文丨胡茵煐你餐廳生意的好壞并不取決于客單價的高低，而在于你有沒有賦予菜品同等甚至更高的價值感。假如價格與價值感不成正比，必然會令顧客失望，也就不會有復購的可能。而菜品帶給顧客的價值感卻往往被餐廳忽…

餐廳入口處被貼上封條欠了供貨商20余萬元貨款后，無視法院強制執行的封條繼續營業。日前，這家位于朝陽區工體南側的餐廳被法院再次查封，并處以20萬元罰款。這家名為“阿凡提烤肉啤酒坊”的餐廳位于工人體育場南側…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|陳志龍提升菜品附加值的十大絕招和兩大前提今天陳老師分享，提升菜品附加值的十個方法，為了便于記憶，總結起…

在互聯網背景下餐飲行業發生了哪些變化？歡迎【留言】或【點贊】表達您的觀點，我們一同討論。

餐謀長?導讀：都說川渝一家親，但在火鍋的話題上，兩家卻是互不相讓，不論是消費者之間爭口味，還是從業者之間爭市場，早些年都是恨不能爭個你死我活。前段時間，一家名為孔亮的火鍋店舉辦了它的一歲生日酒，此舉…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀牛皮紙作為糕點界最常見的包裝，出現在咖啡館里一點兒也不稀奇，但用一大卷牛皮紙就能做成一個咖啡館，這就讓人匪夷所思所思了！Happier Cafe 咖啡館位于臺北，雖是工業風的設計，但…

餐謀長?導讀：麻辣燙稱得上是全國最大眾，最廣泛的，開店率高最簡單的小資創業項目之一，不用聘請高級廚師，除了選址投入資金相對比較少，而且全年無淡季。管理得當、員工兩三個、干凈衛生、獨特配方、量足質優。…

       晴溪餐飲，是湖南最具特色的餐飲名片，是一家以傳播“中華之美”為核心的餐飲企業，旗下的晴溪·莊園、晴溪·綠雅小院等多個品牌，都非常具有東方園林的特色。晴溪在員工培養和個性化服務…

【排骨燉豆角】主料:排骨1斤豆角300克輔料:鹽1/2茶匙油（45毫升）3湯匙醬油（20毫升）4茶匙白糖（10克）1湯匙料酒（15毫升）3茶匙姜（10克）2片淀粉（5克）1茶匙鹽（5克）1/2茶匙濃湯寶1粒香蔥段少許做法：1.備好…

        缽缽雞是一種四川眉山和成都的傳統名小吃，起源于眉山，屬于川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成。有皮脆…

        這年頭不少餐飲老板感嘆：做企業難，做餐飲企業更難，做餐飲企業的老板更是難上加難。表面風光、內心彷徨才是餐飲老板的真實寫照。人們常說，“行行出狀元”，但還有句俗話叫“行行都有…

1秘制豬蹄材料：豬蹄30公斤。鹵水配方：老湯20公斤，鹽500克，味精30克，雞精20克，生姜30克，八角15克，陳皮10克，肉蔲20克，草果30克，丁香10克，香茅10克，香葉5克，小茴5克，砂仁5克。干辣椒30克，冰糖200克…

        許多餐飲老板，發現餐廳生意不濟，首先會聯想到兩個方面，一是菜品的價格不夠吸引人，于是想盡辦法把原材料的成本降低，打起價格戰；二是餐廳的地理位置可能不成熟，于是在網絡上大…

除了“1點點”、“royaltea皇茶”，與他們有著相似命運的還有布滿大街小巷的“貢茶”連鎖店。究竟哪家是正宗，哪家是山寨？就連不少加盟店老板也大呼看不懂。一奶茶店老板也懵了1點點XX近日，聽說風靡杭州、寧波等地的“…

“排隊”這件事，在生活中并不少見。那么，為了吃，你愿意排隊等多久？繼“排隊3個小時才能買到的奶茶”之后，日前上海開張的某蛋糕店甚至因排隊者過多存在安全隱患，而一度被叫停。排隊這件事，似乎越來越讓人看不懂…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2018年8月24-26日  廣交會琶洲展館A區5大展館http://www.gzjc8888.comCCH餐飲連鎖加盟展行業前景隨著全球經濟戰略轉移，中國已經成為最具發展潛…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2018年8月24-26日  廣交會琶洲展館A區5大展館http://www.gzjc8888.com不好意思今天不能刷卡！今天也不收現金…看完后讓人忍不住流淚！ 只因說出…

提及“網紅”餐廳，如今，餐飲創業者們不敢輕易“下海”，消費者也不再過多被沖動的消費感知所驅動。究其原因：一方面：圈子里太多網紅餐廳今非昔比的案例，讓餐飲人對于餐廳定位選擇充滿敬畏之心。另一方面：消費者…

吃飯不用現金，只一部手機就能輕松搞得定！如今，這種 “想得美”，又 “長得好看”的用餐場景，就在我們身邊！作為智慧餐廳核心商圈之一——北京五棵松華熙live，近10家餐飲商戶完成與天財商龍掃碼點餐及“桌邊付”的應…

門檻低、回本快、利潤高、很有趣，酸菜魚在最近一兩年頻爆“奇跡”，類似“哪家每天賣出數千份酸菜魚、日流水50多萬、日翻臺8次、月賺60萬”的報道總能看到。從帝都到南粵，北有“渝是乎”南有“太二”的酸菜魚現象，你能…

號外號外！木屋燒烤南區巔峰團隊pk決賽啦！這是本年度南區第二屆pk賽各個團隊可以說是火力全開！現場那是相當精彩~沒來現場？沒關系！且聽婷子來給您詳細介紹介紹……PK一直是我們木屋的企業文化之一，旨在更好的分…

有多少老板最近關注了湖南衛視熱播的真人秀節目——《中餐廳》？節目邀請了趙薇、黃曉明、張亮、周冬雨等5位明星在泰國開一家中餐廳，每人扮演不同角色去維持餐廳運作，在保持餐廳盈利的同時，把中華美食推向全世界…

溫馨提示：本文約3300字，燒腦時間4分鐘，筷玩思維特約作者博覽餐飲小力發于北京。Watami成立于1984年。一開始，Watami只是居酒屋連鎖品牌“坪八”的一個加盟店，在創始人渡邊美樹的帶領下，開了多家分店。1992年，…

一 份 讓 你 免 于 掉 隊 的 餐 飲 數 據 報 告。第 1411 期“ 為什么帝都餐飲是夢想驅動型，擅長講故事、講情懷？為什么長三角餐飲是體驗驅動型，拼場景設計、拼性價比？為什么深圳餐飲是公司化驅動型，盛產平效…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1411 期“ 最近熱播的電視劇《那年花開月正圓》里，孫儷飾演的周瑩，可謂一幅活脫脫的勵志大片：17歲嫁人，18歲自學成才、執掌家業，終憑一己之力重振吳家大院，一步步成為清…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1411 期“ 這兩年，越來越多集互動、營銷于一體的場景賣場出現，大家都從獨立的個體，變得更有情懷、有文化、有溫度、有體驗。四川就有這么一家餐廳，在去廚師化、明檔化、場…

海底撈、西貝、巴奴……餐飲人都在看 。第 1411 期“ 對餐飲創業者來說，選址決定生死；對餐飲連鎖者來說，跨區域開店同樣面臨拓店難題。決定品牌發展速度快慢的，除了品類、產品和模式，能拓店拿鋪的選址開發團隊也…

“ “生意不好改柜臺，年輕人不來改動線”，雖然沒有這么夸張，卻也道出了“動線”的核心重要性。所以，什么樣的動線效率更高、什么樣的動線更容易排隊？今天就來好好聊聊飲品店動線的科學設計——”咖門｜李沐，發…

“ 繼幾個月前的“透明咖啡”后（傳送門：看起來清澈如水，這貨竟然是咖啡？），“透明奶茶”最近刷爆了朋友圈，而打“透明”牌真的是個好創意嗎？未必——”▲這并不是礦泉水如果告訴你上面像礦泉水一樣的飲料是瓶奶茶…

食品圈已被它刷屏！獨家冠名四川川娃子食品有限公司 主辦單位成都市食品工業協會 承辦單位成都市格子文化傳播有限公司 聯合承辦單位成都日之容塑料制品有限公司 協辦單位中國食品工業協會四…

有一位老板，講了這么一個吃面的故事。“我和我朋友去吃飯，進店之前，大致看了一下店的裝修和裝飾，就知道一定不便宜。因為只想填飽肚子，就直接找主食飯和面之類的。翻菜單時看到了其他價格，三明治都要接近200…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：商業洞見近期，《法治周末》發布的《十大功能性飲料網絡口碑報告》(以下簡稱《報告》)引起了商界洞見的注意。報告稱，在2017年上半年功能飲料業界，紅牛市場占有率…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：食業家“還是以前有差異化的競爭最精彩最有趣，吃著1號店的零食，看著當當的書，吐槽京東的客服，沒事刷個團購，借光馬云淘個寶……只是2011年以后全都變味了，以后有…

《開業宣傳問題》我在曾經的創業日志里，反復提及過餐飲三要素，在前兩次的內部培訓課上，也將餐飲三要素作為最核心的內容給學員們進行分享，在課堂上也好，現實中也罷，很多朋友總是很困惑的向我傾述：蔣哥，要…

營銷，是餐飲者的必要手段。做營銷的目的是什么？大家是否了解消費者？潛在客戶如何變成忠實客戶？互聯網+會員營銷會碰撞出怎樣的火花？9月22日晚八點，餐飲界新媒體聯合餐飲創新營特邀排隊網副總裁鄭德安為大家…

9月17日上午9時，廣大商戶們的后臺收到了餓了么的一則通知：自9月20日起，將更改用戶起送價口徑，用戶起送價將從［菜品折扣價＋餐盒費］調整為［菜品原價＋餐盒費］計算。 而就在距離餓了么收購百度外賣后僅…

金針說（金針度人）第5期一年多了，如今的四有青年不僅堂食爆滿，單店外賣更是突破15000單，所有門店的日均銷售全做到了10000單！一碗面世剛滿一年的米粉，就口出狂言：明年賣到要開300家店！底氣究竟在哪？創始…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 模仿跟風已成為餐飲界的“自害”之一，然而，少有成功者。為什么跟風模仿在消費品這樣的行業很難成功呢？ 1、只看到了顯性壁壘，而忽視隱形壁壘；2、把現象當做本質來學習；3…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|今天在珠海，天氣和北方無法比，還是依然很熱，反正我是不適應！每天看文章的老鐵都知道，陳老師做了10年餐飲…

文丨職業餐飲網 王依只有12個餐位，每天只賣一道菜；只有一個店員，老板、服務員、廚師全都是她，而且一周只營業5天（周日和周一休息）；只要在店里幫忙50分鐘，顧客就可以吃飯不用付錢；每個月都在網絡上公開經…

團隊的整體服務質量決定著一個餐廳的盈利能力。但頻繁的人員流動卻成為餐飲業提升服務質量的最大障礙。那么，餐飲店長到底該如何帶隊伍？如何快速提升運營和管理能力？餐飲服務員到底該如何做好服務，把“服務顧客…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

立即報名培訓時間：10月23日-10月27日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：6222020200044785281報名咨詢…

餐廳經營不外乎“好吃、實惠、有檔次”等等，但很多老板都做到了這些，卻發現自己的門店內就餐的顧客依然是小貓三兩只，這是為什么呢？對比一下，你是否犯了以下的幾個錯誤？下面就一起來掃雷吧！◆◆◆◆◆錯誤一大家伙…

來源：華商報 記者 陳思存西安北郊漢神購物廣場負一層一家飯店，服務員添加酒精時不慎起火導致兩名顧客燒傷，目前涉事飯店已被暫停營業。　　服務員加酒精　　“整張餐桌和人都起了火”　　“當時服務員把酒精剛倒入…

煎餅作為早餐中最常見的品類，有著廣泛的市場基礎，利潤空間很高。像前段時間煎餅大媽月入三萬的例子就說明了這一點。那么，如何把煎餅做得更具市場競爭力呢？一位80后的煎餅創業者有話要說。老牛，曾經在星巴克…

最具人氣的餐飲品牌TOP10花落誰家？誰又是餐飲行業最具影響力的TOP10人物？12項大獎的TOP10名單新鮮出爐！01活動舉辦方金璽獎評選活動由亞洲餐飲聯盟、《中國企業家》雜志、美團點評、餐訊網、中國炎黃飲食文化協…

排隊網數據分析大事件回顧長達三年的數據埋點與數據采集半年之久的算法研究與模型搭建近約一個月首家真實商戶活動籌備2017年8月4日下午4點16000+張獨立票券，基于100余篇主題文案成功發送至7377個會員！排隊網【…

餐飲行業是不是越來越浮躁了？歡迎【留言】或【點贊】表達您的觀點，我們一同討論。

麥當勞的國有化，肯德基品牌升級，必勝客門店改良……洋快餐為了適應時代正在不斷地完善自己，相應的，其在中國餐飲市場中的地位也是一直以來無可動搖。反觀曾經做得風生水起的中式快餐，卻都身陷囹圄，味千、…

餐謀長?導讀：陳繼雄，廣東人，在武漢推出首家以炭烤生蠔為主打的平價小海鮮。當時，他僅有5000元創業資本，只在吉慶街租了間僅容4張臺位的門面做排檔生意。幾年后，陳繼雄卻成為擁有4家店鋪，總共有300多張臺位…

餐謀長?導讀：如果說賣包子只有同行互相競爭，那么面臨選址時，幾乎所有零售行業都是對手，好的位置真的是一鋪難求。餐飲行業中，80%是既沒有人脈背景又沒有經濟實力的小本經營者，在選址的時候時常會面臨“想要的…

小白在菜單規劃這條路上走了這么久，在能夠給行業帶來價值，能夠讓餐飲創始人得到改變，讓餐飲門店業績得到提升，甚至相關菜單菜譜制作公司也開始提升改變的時候，我們越來越堅信，這是一個非常有意義的事。而我…

花一兩個小時排隊，買到奶茶，拍照發朋友圈，覺得自己萌萌噠……甚至連黃牛都看到了新商機……中國人對芝士奶茶的狂熱也引來了老外和一些外媒的圍觀。馬來西亞《星報》網站（The Star）的記者就專門報道了中國這一現…

《紐約時報》評論說，敦刻爾克不但是美國目前票房No.1的電影，甚至是自《諾丁山》后，最British的電影。灰暗的色調、陰沉的天氣和臨危不亂的沉穩，紅茶和土司也成了電影的點睛之筆。軍官被救，躲在游艇上發抖。槍…

        前不久，上海一家店剛營業，就因為消費者火爆涌入而被迫停業。這家店，就是上海的哥老官重慶美蛙魚頭。在上海，哥老官是與鮑師傅、喜茶齊名的網紅品牌。甚至哥老官的店店排隊，還帶…

        新潮的盛器裝盤，也是有道理在里面的。舉幾個例子，油梨蝦仁手筒配人天干白這款菜，因為是中西結合的菜品，裝盤也加入了西式元素，玻璃杯、干白雞尾酒、干冰，很符合意境。老北京干…

        餐飲管理者在管理員工的時候，時常會有一些小疏忽，導致員工對自己的信任感降低，以下八個“不要”，管理者做到了，員工會更愿意聽你的。1不要讓情緒主導        …

“潮店”在近兩年餐飲業動蕩與變革，傳統市場默默洗牌的大環境下悄然崛起。它與旺店、爆店、單品店有何不同？仔細觀察，它有七個明顯的特征。1、經營者不一樣他們大多是80后、90后，許多人是大學畢業，或有海外留學…

“讀懂她，就讀懂了餐飲世界，也讀懂了這個世界里所有的人。”東方美食   EASTEAT 一本雜志影響一代人，一本雜志成就一代人。用蔥花和蒜沫爆炒出來的書香，散落在世界各地的餐桌上。沒有比舌頭更挑…

      如果說新奇特的裝盤方式能讓菜品變得立體奪目，那一個好的菜名無異于錦上添花。餐廳主打川菜，餐廳裝修也比較古樸，但當客人拿到菜單的時候，就會發現我們的“新潮”之處。首先菜單好玩…

       在北京，有這樣一家特色餐廳，以川式小吃為菜品基礎，將“抄手”作為爆款單品，將擔擔面、糍粑、小蒸籠、冰粉、冷鍋串串等小吃進行包裝升級，打造“新派?老成都名小吃館”。并通過全明檔…

激活員工，自發創收積分制績效考核地點：江蘇徐州時間：2017.9.21-22會員專享價：1980元團隊價：10000元（一個企業為單位，10人內不限人次）困境在餐飲招人難，用人難的當下，您的企業是不是遇到了這樣的問題：員…

出納、吧臺和庫管，都有一定的資金管理與財務往來，這個三個崗位也比較容易出現財務漏洞。作為餐企管理者應該熟知這三個崗位容易出現的漏洞以及補救方法。”出納財務漏洞出納，包括各單位會計部門專設出納機構的各…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2018年8月24-26日  廣交會琶洲展館A區5大展館http://www.gzjc8888.com導讀她曾放棄眾人羨慕的銀行工作，在路邊開起了小餐館；如今，她把5張飯桌…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2018年8月24-26日  廣交會琶洲展館A區5大展館http://www.gzjc8888.com你是否還在一個人獨自戰斗，苦苦掙扎在餐飲創業的困境里?比起要獨自承擔巨…

此次新增對接CRM7、支持品項多單位。“ 大家好，我是天財商龍餐飲經典版的產品經理鄒曉暉，很高興借此次新功能發布的機會與大家交流。餐飲經典版是天財商龍2009年發布的產品，之所以稱為經典版是因為這個版本的誕…

餐飲行業信息化戰略沒錯，小南國、西貝、南京大排檔、Steaking等多家大型連鎖餐飲企業都在做這件事——把信息化作為一項戰略！那么，他們的信息化戰略都如何落地？又聚焦在哪些關注點？9月21日（明天）晚上20:00，…

當好車間領頭人俗話說得好，“不當家不知柴米貴”。以此延伸“不經營不知賺錢難，不辦企業不知有風險”。車間主任是企業生產線的主要管理階層，是一個產品一條線一道工序的直接當家人，怎樣使車間的各項工作開展得有…

9月18日，由四川省科技新聞學會、教育廳、科技廳、環境保護廳、農業廳、中科院成都分院、四川省能源局共同主辦，成都市科協、教育局、科技局、環保局、成都市農委、新津縣人民政府共同承辦舉辦的2017年四川省暨成…

2017年上半年北京大屯路店營業額達成率136%，穩居北京分公司第一名！拿下第一名，跟做好顧客體驗是分不開的，那怎么樣才算極致顧客體驗：120位粉絲顧客平均每月到店消費8次以上！話不多說，小編的膝蓋拿去！想知…

溫馨提示：本文約4800字，燒腦時間7分鐘，筷玩思維記者焦逸夢發于北京。不久前，餓了么收購百度外賣一案，在餐飲業內業外引起了激烈討論。而針對外賣市場格局，業界的普遍共識是，由于阿里的馬云和美團的王興之間…

一 份 讓 你 免 于 掉 隊 的 餐 飲 數 據 報 告。第 1410 期““外賣，正在毀滅我們的下一代。”對于刷屏爆文的神邏輯，內參君給跪了。外賣會不會毀掉下一代？我們認真地算了一筆賬。”■餐飲老板內參王艷艷 王建萍最…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1410 期“一個創業公司剛開始就花很多精力做管理是不對的。因為從管理學上看，一個人的有效溝通是不能超過6個人的，超過這個數字，溝通效率會變得非常低下。所以小公司不光要…

海底撈、西貝、巴奴……餐飲人都在看 。第 1410 期“ 假如把面條這個有2500年歷史的最大眾品類和新式茶飲這個飲中新貴結合起來，再采用新零售的模式去經營，會有怎樣的結果？”■餐飲老板內參孟小倩 發自北京《中國餐…

“ 最近，在國際上一場重量級啤酒比賽上，武漢一家酒館用“精品咖啡+精釀啤酒”制成的咖啡塞松驚艷了評委，獲得了冠軍。話說，國內的精釀啤酒發展得怎么樣了？”  1  一次意料之外的“冠軍”驚喜一開始…

昨天，看到社群里一位老板分享了一張圖，上面的內容是關于競爭對手降價應該應該怎么辦的問題。我看了一下，邏輯性很強，分析得也比較全面。我們來分析一下各個措施的優劣：競爭對手降價，可以不作出反應，維持原…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群作者：Jeri Peng編輯：Anna HU說明：以下數據主要來源于行業發展報告、歷年媒體報道、Cropnosis、Health Focus International調研等。近期知名反轉斗士，前央視主播崔永元…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：尼爾森市場研究2017年，消費者愿意為什么買單？是什么推動了需求的升級？尼爾森《2017中國消費者》視頻，讓我們一起“數讀”中國消費者。 提示：*本文經尼爾森市場研…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：小食代作者：何丹琳不知道各位看官有沒有留意到，在過去一年多的時間里，一大波食品飲料大公司都換了首席執行官。部分跨國食品巨頭的新舊CEO一覽圖片來源：財富據《…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 當前，隨著AI大熱，科技+餐飲似乎成為一種不得不跟隨的時尚，然而，科技在餐飲中究竟扮演何種角色？還需要審慎的思考。尤其不要忽略了用戶最本質的需求。畢竟，有些顧客的需求只…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 外賣已經成為堂食、外帶之后第三種重要的就餐形式，這幾年發展如火如荼，許多餐飲商家開始進軍外賣市場，但外賣的玩法不同于堂食。外賣如何玩？O2O君會陸續推出外賣新玩法，供餐…

精品咖啡對人們的消費方式的影響，對咖啡文化的重新思考以及對零售形態創新的推動，正在帶來一場消費體驗革命。要數全球咖啡連鎖行業的龍頭，非星巴克莫屬。如果要打敗Ta，現在才開始山寨Ta走過的路線，只會無路…

同樣是做外賣，看著別人避開平臺配送的扣點跑得自由自在的，就眼紅得不行；然后不管不顧地拉幫結派叫上兄弟一起弄了個自配送，但是最后發現不僅跑得累，兄弟們跟著自己還吃不上幾口熱飯。不同品類、品牌勢能選擇…

金針說（金針度人）第5期未來餐飲的競爭，一定是供應鏈的競爭。能不能做好餐飲，不僅僅是依靠一個餐飲群、產品的味道、品牌的選址或者營銷，最核心的還是供應鏈。而對于供應鏈，靠譜投創始人BOB認為：實現餐飲從0…

外賣污染環境？我們要對“偽環保主義”說不！外賣污染環境？可能是你的智商該充值了！外賣污染環境？這個黑鍋我們不背！周末表姐帶著小外甥女來帝都，我請她們娘倆吃牛排。由于我常年穿著“外賣頭條”的文化衫，小外…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|在餐飲行業中，很多人認為最容易成功的，也是利潤最好的。因為他不象其他行業，要欠帳收錢，干了一年多手里只…