按時間歸檔：2017年

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 中國商戰的核心要素已經發生了改變，如何讓自己的品牌在顧客的心智階梯中占據最有利的位置成了重點。9月2日，分眾傳媒江南春在首屆中國頂級營銷高峰論壇上發表演講表示，今天的…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|今天看起來跟每個周末沒有什么不同，起床刷牙，洗臉，換衣服，然后·····打開手機看微信，這個時候，突然發現·…

文丨職業餐飲網 王春玲世間美味，大概沒有比炒米飯更普通、更實在的食物了。也許是因為太常見，太不起眼了，很多餐飲人并未對它產生出濃厚的興趣。再者，把家家都有的東西做好的難度系數確實也太大了。所以，目前…

為什么餐飲經營中有很多“坑”難以逾越？這是因為很多人還沒有掌握餐飲經營的基本功！如何看懂經營數據？如何降低經營風險？如何給自己的產品準確定位？如何做好自媒體營銷推廣？這些是每一位餐飲人都需要掌握的基…

九月課程匯總1、九月十八日 9月18日 12期水餃班增加雨花石水餃（青島）2、九月十九日 酸菜魚、大麻魚、番茄魚、10多款熱菜醬汁班（徐州）3、九月二十二日 重慶小面、酸辣粉、安徽板面 學員們等不到10月份了 9月22…

做餐飲遇到顧客投訴是在所難免的，在投訴發生之后，如何面對投訴，正確地處理投訴就是一件很重要的事情了，那么處理投訴有哪些方法和原則呢？職業餐飲網小編為大家總結了以下九點經驗，希望投訴的顧客都變成你餐…

俗話說，居家七件事，柴米油鹽醬醋茶。身為店長們亦是如此，開門迎賓客，不敢說十八般技藝樣樣精通，起碼也得是熟悉全活兒，習得常識。好友L姐是零售業資深高管，曾擔任店長十余年，她告訴我，管理就是對門店現場…

來源：新浪新聞9月5日晚上，南寧市民王女士在東盟商務區一家主打泰國口味餐廳吃飯的時候，碰上了一件很惡心的事情，就是吃著吃著，一只蟑螂竟然爬上了她們的飯桌，而餐廳服務員對這事的態度，更讓她氣不打一處來…

摘掉大佬的光環，這次他和我們掏心掏肺，說說那些“輸”的事。這是真實的他：會焦慮，會緊張，也會在重新理出思路時興奮、激動。他是外婆家創始人——吳國平先生。吳國平談外婆家要活6個18歲 聊起外婆家去年起孵化的…

新媒體管家“ 便利店接連融資，意味著什么？接下來資本市場的布局，也許是每個業內人士必須要關注的事情！由中國烹飪協會主辦的“2017第21屆中國快餐產業大會”將在上海隆重舉辦，回顧30年輝煌歷程;探討行業痛…

 頭條新聞     9月4日消息，在廈門舉行的金磚國家工商論壇上，美團點評CEO王興發表演講。王興在演講中表示，在互聯網領域，中國經驗或是中國方案，可能比美國經驗或美國方案，對其他金磚國家…

八道家常菜制作煲仔扣香肉此菜造型別致，做法也不復雜，豬肉吸收了干豇豆的香味，豆筋又沾染了豬肉的脂香。成菜盛在燒燙的煲仔里，上桌揭蓋后鮮香撲鼻，口感軟糯。制作：1、帶皮豬五花肉先放燒紅的鐵鍋內炙一遍皮…

茴香脆皮牛小排原料：牛肋骨1斤，西生菜十片，薄荷葉、鮮茴香、脆炸粉各少許。調料：美極鮮，卡夫醬各適量。做法：1、先將牛肋骨去骨，改成日字形狀，用自制的鹵水汁鹵30分鐘，然后撈起待用。2、用礦泉水將脆炸粉…

        “餐廳所在樓層比較舊，即使找了專門的滅鼠公司，老鼠也沒法杜絕，該怎么辦？”很多餐飲老板對于餐廳常出現的老鼠、蟑螂等常常束手無策。餐飲的食品安全衛生問題到底該如何把控呢？&nb…

“讀懂她，就讀懂了餐飲世界，也讀懂了這個世界里所有的人。”東方美食   EASTEAT 一本雜志影響一代人，一本雜志成就一代人。用蔥花和蒜沫爆炒出來的書香，散落在世界各地的餐桌上。沒有比舌頭更挑…

吮指營養大核桃主料：紙皮核桃300克 。調料：味達美醬油150克，東古一品鮮15克，糖10克，純凈水150克，全部調勻即可。做法：1、將核桃剝開一點，不要全部散開，方便入味，然后飛水，沖涼，控干水份。2、鍋內放入…

        茶飲品市場也在經歷消費升級，90后更加追求個性化，不再在乎品牌是否是外來的，對價格的敏感度降低。20多塊的茶飲對他們來說不算貴，但是誰能讓顧客愿意多掏20塊買一杯茶飲，這才是…

餐謀長?導讀：Panera Bread成立于1987年，到現在正好三十年，主打自家烘焙產品，以及沙拉、三明治、湯類的簡餐，名字的意思是意大利語“時間的面包”。目前它在美國和加拿大擁有 2000 多家分店，自營店和加盟店各占…

海報設計是廣告宣傳中最常見的表現形式，那么，今天就跟大家一起聊一下海報設計中如何能更精彩的表達獨特創意。一張精彩的海報在設計之前，一定要想好以下幾個方面：產品的創意表現、精彩的文案表達、采用哪種表…

爬樓看到社群一位老板反復強調“做生意的主動權要把握在自己手上”，他對這問題理解是比較深刻的，舉了一些例子，尤其說了自己做的老本行工程，看著很賺錢，利潤高，回收款就是個大大的問題，錢收不回來，只能隔三…

世人生而無知請輸入標題 bcdef今天是個令人尊敬的日子！今天是教師節！請輸入標題 abcdefg師者傳道授業解惑也。人生而無知，各種行為都是慢慢學習模仿得來的，而其中，老師是我們最重要的引路人，教我們道理，傳…

回首往事，風光無限，放眼未來，任重道遠。我，是王愛名……朋友們、同事們、我最最親愛的家人們。每當我們因為一些事情傷心難過想哭的時候，才會知道人只有笑著才是最美；當我們因為一些事情對周圍的人和事情產生…

一 份 讓 你 免 于 掉 隊 的 餐 飲 數 據 報 告第 1400 期“如何做一個出色的老板？相信很多人身居其位，卻對于管理上的種種問題苦惱不已。內參君始終認為：學無止境。一個人從出生開始，就在學習當中。做企業同樣…

《中國餐飲報告（白皮書2017）》解讀版上線。第 1400 期“互聯網之后，餐飲業迎來第二波入侵潮。跨界隊伍中，農夫山泉、王老吉、聯合利華等零售大鱷紛紛涉足餐飲食品業。當越來越多的三高（高智商、高情商、高娛商…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群作者：劉飛建編輯：甘婧如果你沒喝過嶗山白花蛇草水、吃過羊雜碎黑椒薯片、嘗過墨魚汁冰淇淋、舔過童年回憶猴王丹，那就不知道你的人生錯過了多少奇葩的零食。然而這些都…

一個月前，職業餐飲網剛剛發布了《又炸了！7天4連炸，餐廳爆炸何時休！》，引發了餐飲人關于安全問題的激烈討論，大家也踴躍提出各種預防措施，并分享自己餐廳的預防案例。但，就在今天，9月9日上午10時25分，蘇…

文丨壽文彬毛澤東說過，沒有理論指導的戰斗也會勝利，但是不會持續地勝利。同樣也有一句話，紙上得來終覺淺，盡信書不如無書。書上的世界終究是別人的世界，自己觸摸到的世界才屬于自己。所以理論一定要和實踐相…

9月14日起，騰訊社交廣告將在北上深三地陸續舉辦“營銷升級，獲客有道”分享會，進行社交營銷干貨分享，助力企業主門庭若市。掃描文末二維碼立即報名，搶占獲客先機！【餐飲行業持續洗牌】對于“得吃貨者得天下”的餐…

你的餐飲品牌做好幾年，開了很多店，業績不錯，名氣也慢慢變大…但是，突然有一天被告知招牌不能再用了，你怎么辦？紅餐網（微信ID：hongcan18）記者認為，每個餐飲人都必須具備商標意識，特別是對于餐飲初創者來…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|來越多的年輕人創業選擇餐飲行業，而現在餐飲行業不得不涉及到外賣。現在各個外賣平臺如美團外賣、餓了么、百…

餐謀長?導讀：在北京、上海等人流量大的購物中心里，人們時常會看到這樣一家店：橙色的裝修風格、U型的吧臺設計、顧客圍坐其間享用單人火鍋——這家店有個特別的名字“呷哺呷哺”，閩南話即涮鍋涮鍋的意思，如此拗口…

餐謀長?導讀：餐廳生意好，自然就得排隊。但是如果排隊已經花了很長時間，上菜也要等很久的話，估計沒有幾個顧客能有這樣的耐性。既然催菜不可避免，那么有沒有一些方法能減少催菜呢?最近一家餐廳服務員工服上印…

最近幾年全國餐飲都在瘋狂追逐時尚單品店，追求模式、追求爆款，傳統餐飲應該堅守什么，提升什么，如何發展？當所有媒體都在報道“小而美”“做單品”“做模式”的時候，東方美食卻更多的關注了傳統餐飲。傳統餐飲，開…

九道江湖風味菜豌豆肥腸制作：1、把豬肥腸治凈后切成滾刀塊，放入加有少量熟菜油的熱油鍋里，烹入料酒并煸炒至水份將干時，下入姜片、蔥節、大蒜瓣、少許花椒、香料和豆瓣炒香出色，摻入鮮湯燒沸后，倒進大砂鍋里…

10道大眾化菜品宮保雞丁烤魚原料：草魚或烏江魚一條（約重1000克），雞腿肉450克，蔥丁30克，姜丁8克，油酥花生米200克。調料：A料（高湯100克，白糖80克、保寧醋90克、鹽10克、醬油10克、胡椒粉8克、水淀粉60克…

“讀懂她，就讀懂了餐飲世界，也讀懂了這個世界里所有的人。”東方美食   EASTEAT 一本雜志影響一代人，一本雜志成就一代人。用蔥花和蒜沫爆炒出來的書香，散落在世界各地的餐桌上。沒有比舌頭更挑…

“        其實很多人對于源頭采購的理解都存在誤區，認為只有做到一定規模、有一定經濟實力和進貨量要求的餐廳，才有必要進行源頭采購。但是我認為，選不選擇源頭采購，跟你的進貨量和規模并…

2009年“水果先生”品牌創立，當時走的是購物中心水吧路線，然而100%純鮮榨果汁在水吧市場中面臨很大的競爭壓力，創始人米登燕開始求變。購物中心里的星巴克給了他很多啟示，星巴克以咖啡為主線產品，搭配甜點、簡…

健康、養生、膳食纖維、營養均衡、瘦身……這是社會大眾對于谷物粗糧飲品的美好形容。但最近，某茶飲連鎖老板在朋友圈中所發的一條信息——為何每年粗糧谷物飲品在冬季賣不好，似乎展現出了谷物飲品市場叫好，銷量卻…

無人值守的“新零售”正在更多領域興起。近日，北京首家無人咖啡店“友飲吧”現身對外經濟貿易大學虹遠樓下。對于這一新鮮事物，不少女同學都表示出了喜愛之情，但也有人質疑這是商業炒作。記者走訪發現，這是家占地1…

《別用力太猛》在餐飲的創業這個問題上，新手朋友總是比較著急，當然，速度快這本身是沒問題的，可是，它不屬于籌備階段，而是屬于養客階段的各方面要快，而在籌備期呢，需要的不是快，但現實中，很多新手朋友會…

9月8日，在2017中國（常州）電子商務應用發展年會生活服務分論壇上，優配良品董事長、CEO史慶東發表了題為《城市消費升級下的食材供應鏈》的公開演講，他指出，優配良品的餐飲供應鏈的模式是基于經營方式、組織結…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2018年8月24-26日  廣交會琶洲展館A區5大展館http://www.gzjc8888.com真功夫真會成為中式快餐的王者？2個月前“真功夫”在東莞開了一家新門店聽上…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2018年8月24-26日  廣交會琶洲展館A區5大展館http://www.gzjc8888.com中國的科技界又出名了！這次美國、德國，世界上的發達國家都來中國偷師了，…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2018年8月24-26日  廣交會琶洲展館A區5大展館http://www.gzjc8888.com消費者們想著怎樣節省時間，商家們則想著怎樣抓住消費者的時間。在服務業的…

這個店就在我不遠處，就是一個我這幾天說的毫無特色毫無核心競爭力的店，開了快兩個月了，每天營業額大約三四百，房租雖然不高，但是光算兩個員工的工資，這個店也是虧的。我主營甜品，他主營飲品，本來可以相安…

9月8日（昨天），成都市食品工業協會組織召開了廣元市政府與成都市食品行業產業轉移對接會。廣元市委副書記、市政府市長鄒自景，市政府副秘書長、市政府常駐成都辦事處主任常曉梅，市經濟和信息化委主任盛錦，成…

一 份 讓 你 免 于 掉 隊 的 餐 飲 數 據 報 告第 1399 期“復盤它的成功，可以歸結為三點，和目前的餐飲業可謂“異曲同工”——1、品類創新的成功。3、牢牢抓住年輕人的成功。2、社會化營銷的成功。”■ 內參君在白酒行…

一 份 值 得 研 讀 一 年 的 報 告 。第 1399 期“這是外賣大爆發的時代，這是消費升級、消費者口味發生遷移的時代，這是餐飲競爭轉向品牌競爭的時代。客單價低、消費頻次極高的小吃簡快餐成為餐飲業店鋪數量最多…

忙碌的一周又過去了今天小編不逗趣我們講故事Please try to relax!餐飲啟示錄壹 士兵與蜘蛛一士兵遭到敵軍突襲后逃到了山洞。敵軍在身后緊追，他躲在洞中祈禱不被敵人發現。突然胳膊被狠狠地蟄了一下，原來是只蜘…

一、 學習三人行，必有我師焉。之前熟悉得不能再熟悉的一句話，在儲干面試時跟東哥的聊天中被東哥再一次的提出來讓我受益匪淺。每個人都有自己的工作方式和思維方式，人無完人，只有時刻保持一種學習、進取的態度…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：尼爾森市場研究9月6日，尼爾森在上海舉行的“卓越創新，贏在中國”論壇，揭曉了 “2017尼爾森卓越創新獎”，該獎項旨在表彰過去一年成功制勝中國市場的新產品。在頒獎典…

香港回歸20年，在政策的影響下，茶餐廳成功加入內地美食版圖，加深內地消費者對香港美食的認識。而將茶餐廳這個香港飲食文化符號在內地演繹到極致，太興是其中一員。數據顯示，截至2016年，茶餐廳在香港數量達750…

日本的匠心精神讓所有人津津樂道，日本國土上的百年企業可以說比比皆是，上市餐企也是全世界最多的。但其實除了日本的匠心與傳承，最值得學習探究的還是背后支撐其發展的，科學的、精細化的管理。本期游學考察將…

蒸菜的幾大好處：1、出品可以標準化，不需要復雜的烹飪，即使是剛接觸餐飲的人也可以順利開店和營業，是當下最流行的餐飲模式之一2、菜品可提前預制，上菜快，盈利情況可觀3、適合打造單品爆款，比如剁椒魚頭等菜…

最近幾年全國餐飲都在瘋狂追逐時尚單品店，追求模式、追求爆款，傳統餐飲應該堅守什么，提升什么，如何發展？當所有媒體都在報道“小而美”“做單品”“做模式”的時候，東方美食卻更多的關注了傳統餐飲。傳統餐飲，開…

說在前面當第一次見到陳之晨的時候，陳之晨說要砍掉外賣業務，因為覺得不掙錢!面對頻次低、客單價高的披薩,他怎么都沒想到，短短一年時間，外賣營業額在總營業的占比已經超越了50%。如今酷公社的人效和坪效分別為…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 差異化口味和精準定位，再加上逼格消費，造就了LadyM的異常火爆；而排隊現象也折射出的流量思維帶來的病毒式傳播已成為互聯網時代最有效的營銷手段；但不管時代再怎么變，以顧客…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 肯德基的豪華午餐、麥當勞的優惠券、漢堡王的定制漢堡……看似一個簡單的漢堡，內里實藏玄機。這些商家通過“差別定價”策略，來讓自己的利潤得以最大化，到底如何操作？一起來看看…

近年來，出現了很多以滇菜品類而聞名的餐飲品牌，有云海肴、阿香米線、香草香草火鍋、蒙自源等從外地發展起來的知名餐企；也有如仟和骨頭王、外婆味道等云南本土餐企穩守當地市場，發展一路向好。在此背景下，云…

餐廳一邊是招聘難，一邊是留人難。管得嚴，一言不合就辭職；管得太松，員工又要翻天了。作為一個管理者，每天幾乎都被這個問題困擾著，到底該如何平衡呢？某店長說“”為什么我好說歹說，員工就是沒有積極性？我在…

川南宜賓，有萬里長江第一城之稱，也有中國酒都之譽。或許是地理環境、氣侯和物產等方面的因素，造就了宜賓飲食與川內其它地方飲食的某種差異。瀘州王氏大酒店是一家以酒文化為主題的四星級旅游酒店，酒店的很多…

近年來，智慧餐飲的概念正方興未艾，許多餐飲界人士都在積極尋求“智慧”概念的突破口，范圍涵蓋了點餐、運營管理以及營銷推廣等諸多環節。作為傳統產業的餐飲業，正在接受著科技帶來的洗禮，逐漸朝著智能化、高效…

大部分餐廳都會經歷的一個過程：生意火爆一段時間后，生意趨于平穩或者逐漸冷清，要想尋找突破口，但是又不知道如何改變。其實餐廳營業額下滑，原因很多，但是大多都離不開菜品、服務、環境、市場等因素。?大部分…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|餐廳沒生意心煩，天天排隊也煩，客人煩啊。當把餐廳生意用逆襲營銷引爆，排隊也就不可避免，如何讓客人耐心排…

做餐飲不只是做好菜品和服務這么簡單，有時候很多小技巧和怪招術就可以讓一家冷清的飯店生意火爆起來，甚至可以讓一家瀕臨倒閉的飯店起死回生。不信，看看這套《餐飲生意火爆的7大經營怪招》所介紹的奇怪招術吧，…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

（▲番茄匠訓練營）報名培訓時間：9月11日-9月15日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：62220202000447852…

在餐飲服務中，服務人員經常會遇到許多略有尷尬的情況，尤其是酒桌上，一些客人可能會趁著酒勁為難服務員。這時候，機智幽默的語言和行動就大大派上用場了，如果反應得當，不但會化尷尬為歡笑，更會為餐廳帶來源…

來源：東方網據法國《法蘭西西部報》報道，法國當地時間9月3日晚，2名男子開槍襲擊馬賽一家餐廳。原因是，他們覺得餐廳上菜太慢。報道援引法國《巴黎人報》消息稱，3日晚，在馬賽北郊一家名為”L ’Istanbleu”的餐…

用力愛過的人值得重新去愛留住愛你的人喚醒沉睡的人挽回流失的人聚食匯·會員營銷助你生意越來越美好完延伸閱讀-會員營銷實戰：新悅茶餐廳|遇見烤魚4|大牛火鍋|蠔之味|遇見烤魚3|小麥町|巴人火鍋|春潤四季|花椒遇…

餐謀長?導讀：隨著消費習慣在不斷變化，餐飲行業無論是品牌時尚度、或是產品的組合方式，都需要不斷地推陳出新，才能順應時代的潮流。像肯德基、麥當勞一樣擁有超過50年以上歷史的餐飲連鎖品牌確實不多，這家賣甜…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀在帝都北二環內，雍和大殿西，五道營胡同東端，有一座四合院素食餐廳——京兆尹。地處五道營胡同口，東望雍和宮，南鄰孔廟和國子監。雖處鬧市卻仿如世外桃源。四合院建筑，青石板路面…

餐謀長?導讀：56歲的高端冰激凌品牌哈根達斯，將其包裝、logo、全球店鋪全部煥新，從奢華貴婦風變為簡單清新風。網易新聞和餓了么在上海開了間“喪茶”快閃店，刷爆社交網絡。從這兩個事件中 ，你能讀出什么？大刀…

語錄       做海鮮自助所要追求的食材品質與眾不同，除了新鮮，還要有檔次。現在市面上的海鮮自助餐廳越來越多，要想立足，就必須要有自己的獨到之處，顧客們已經不滿足于簡單的魚、蝦、小貝…

你是不是想做成本高利潤低的小店？你是不是一直在尋找好項目、新項目、賺錢的項目？小店首先要符合以下6個指標指標1：1000平以內的小店、迷你店、跳蚤鋪指標2：人均70元以內指標3：特色做足指標4：盈利能力強指標…

1水煮滑肉把豬瘦肉切成片，加鹽、味精、姜米、清水和紅苕淀粉拌勻后，放入開水鍋汆熟，制成滑肉片待用。另把青筍片成大薄片，放窩盤里墊底。鍋里放色拉油燒熱，下泡椒末、姜米和蒜米炒香后，摻鮮湯熬出味，打去料…

01外婆香肘原料：豬肘1只  手工水餃200克  韭菜節、小米椒節、姜末、蒜末、鹽、胡椒粉、鮮露、美極醬油、老陳醋、雞精、味精、鮮湯、藤椒油、色拉油各適量糖色少許五香鹵水1鍋制法：1.把豬肘刮洗干凈后…

        餐廳設計對專業性有極高的要求，而具備專業裝修設計知識的餐飲人很少。當你想開一家新店，換個新的裝修設計合作商時，網上鋪天蓋地的廣告讓你眼花繚亂，不多留點心眼，就容易碰上不…

“讀懂她，就讀懂了餐飲世界，也讀懂了這個世界里所有的人。”東方美食   EASTEAT 一本雜志影響一代人，一本雜志成就一代人。用蔥花和蒜沫爆炒出來的書香，散落在世界各地的餐桌上。沒有比舌頭更挑…

       很多飲品店、冰品店、甜品店的經營者有一個誤區，就是覺得產品的精不重要，只要多就行。但是看一看現在飲品、冰品、甜品市場的激烈競爭就能發現，它們開店的門檻很低，但是要做成真正…

檸檬一直是茶飲店中的網紅主角，但網上有這么一種說法：拿檸檬泡水，等于喝農藥。這種說法的由來是無非就是檸檬農殘問題，那究竟是怎樣的呢？這就要從檸檬種植的源頭說起。 1 種植檸檬使用的農藥是否安全？眾所周…

16歲少年何塞（Jose）正在改寫很多人認為素食“無趣”的刻板印象，他手工制作的色彩繽紛、活力四射的全素早餐和甜點，相信非素食者見到也會食指大動。他制作的各色時尚餐點，包括冰沙碗、免烤生芝士蛋糕等，都用靚…

客流數據是商業數據中非常重要的數據，類似一個網站，知道每日來訪數量以及平均在每個頁面的瀏覽時間，可以幫助網站了解其經營效率，并以此為基礎不斷改變其經營手段，提高經營業績。實體商業同樣也需要了解客流…

廣告界有一個非常經典的USP理論，也叫獨特的銷售主張，這個理論影響了全球廣告界半個多世紀，一直到現在還在使用。獨特的銷售主張有3個特點：第一，向消費者表達一個主張，必須讓其明白，購買自己的產品可以獲得…

深圳福田有一家生意火爆的快餐店，全店有24張桌臺，店里卻只有2個值班服務員，逆天的是，就算在用餐高峰期，服務員也應付自如。讓我們走進百樂中西餐廳，一探究竟吧……走進店門，醒目的電子屏展示著各種特色茶…

每天忙于工作，沒有多余的時間健身！生活壓力重重，沒有額外的精力關愛身體！沒關系，貼心的旗魚人事推出了員工“關愛大禮包”，你想做卻一直沒做的事，有人幫你做了。禮包1：健康關愛調理頸椎腰椎肩周不適是互聯網…

在你喝咖啡的時候，會有服務員向你推薦最新款服飾;當你走進KTV的時候，會看到一群人正涮著火鍋唱著歌；當你走進圖書館的時候，會發現各種美味誘人的甜品在售……現在的你可能還覺得這種隨性的生活方式有點遙遠…

在國家經濟結構調整中，消費驅動力成為重要支柱。因此，作為消費驅動力的重要組成部分的餐飲業正在迎來發展過程中的“黃金增長期”！在這個巨大的機遇面前，是乘風破浪快奮進，還是前浪拍在沙灘上，需要清晰認知市…

房產半年一歇，金融還看央行只有餐飲老板，睜眼忙到天亮都說做餐飲很累很忙，小編原來不理解直到某天看到老板們在錄菜……錄菜“古早時代”很久以前，老板們還在手寫菜單…錄菜“科技時代”后來有了打字錄入，卻還是束縛…

溫馨提示：本文約4900字，燒腦時間7分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于北京。餐飲業從八十年代逐漸發展走來，即將進入第四個十年，在這期間縱觀市場，就會發現它的軌跡大概是這樣的。1.0時代，商業發展緩慢，餐飲這塊…

happy做燒烤咱可見得多了，見過用煤碳烤、用煤氣烤、用電烤…..但是！朋友，你見過用燈管烤的么？不是小編我逗你，看了下面的視頻你就知道了，什么叫做牛掰！點擊邊框調出視頻工具條 好啦好啦，驚呆的小下巴收一…

當你下定決心做一件事，那就盡力去做，即便這件事最后沒有達到你的預期回報，但你還是得認真，努力去完成，在這過程中，你會逐漸認識到自己的不足，認清自己真正想要什么，給自己一個期限，不用告訴所有人，不要…

一 份 讓 你 免 于 掉 隊 的 餐 飲 數 據 報 告第 1398 期““這個9月開掛了！……再新開9家店”。朋友圈里，云味館創始人米線哥發了一條新動態。一個米線品牌，內參君算了下，3年已經開出了80家直營店。（相關閱讀：…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1398期“幾天前，紐約奢華蛋糕品牌Lady M登陸上海開店，排隊購買的長龍將店鋪圍得水泄不通，最終出于安全考慮被迫暫停營業。一個蛋糕1999元，排隊6小時買，這塊蛋糕憑什么？”…

第 1398 期“民間小吃被購物中心熱搶，美女端著牛排杯邊走邊吃，快餐像正餐般充滿儀式感……這兩年，涌現出一批新銳品牌，不斷打破經營模式，重構消費場景，“討好”善變的年輕人，正在改變餐飲業潮水的流向。9月起，…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1398 期“在你眼中，什么是IP？是吉祥物、周邊、主題店，還是萌寵店？不久前，制勝餐飲文創機構董事謝超在成都范兒的餐飲IP峰會上講道：品牌不一定是IP，IP一定是品牌。那么…

“ 當大家在熱議喜茶進軍上海、北京，在一線城市擴張的時候；新茶飲里的先行者——嫩綠茶，開始了其二線城市的布局。根據美團點評最新公布的一項數據顯示，2017年4月，二線城市飲品店門店數同比增長29%，而在北…

金磚國家領導人廈門會晤9月3日至5日，金磚國家領導人第九次會晤在“鷺島”廈門——國際會議展覽中心舉行。今年的會議主題為“深化金磚伙伴關系，開辟更加光明未來”，重點在深化務實合作、加強全球治理、開展人文交流、…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：利樂編輯：Stella Chen、Vicky Gan近日，利樂發布了《2017利樂指數》，全面解讀了數字時代的互聯消費者，以助力企業把握時代先機，促進業務發展。報告指出，在數字…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群Source:Tetra PakEditors:Doris Xu / Vicky GanOn September 6, 2017, Tetra Pak released Tetra Pak Index 2017- The Connected Consumer. The report shows that third-…

外賣品牌擺脫了對人流量、“黃金地段”的依賴，但不意味著你可以隨便找個便宜的地兒開工。實際上外賣餐廳的選址，有著一套跟線下餐廳完全不同的邏輯。那么做外賣，如何選址呢？1外賣選址兩大核心1密集度：是否有寫…

如何選擇一個好的店址？什么才是餐飲行業生死攸關的大事？選址遇上大數據會有怎樣的連鎖反應？9月12日晚八點，餐飲界新媒體聯合餐飲創新營特邀上海辰智創始人葛建輝為你全方位解讀選址開店那些事！報名方式：點擊…

昨天，華為領頭人任正非，點名道姓地呼喚員工回歸，印發成文件分發至全體員工，到現在還占據著微博熱搜榜的第一名。綜合來看，任正非此舉表明了求賢若渴和勇敢認錯的態度。那么，一家享譽全球的公司掌門人都能這…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 ▲新銳燒烤黑馬品牌餐訪菜單的重要性不言而喻：多與少、新與舊、乏味與有趣、泯然眾人與特立獨行……在這張既大又小的菜單上，一場融合藝術與心理學的謀略戰在進行著。顧客手里的一…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 ▲新銳燒烤黑馬品牌餐訪在社群經濟大行其道的時代，有粉絲就意味著有流量、有傳播、有口碑、有銷量。但80、90這些擁有較高自我意識的消費主力群體似乎又不是那么容易“搞定”……怎么…

文丨職業餐飲網 王春玲60平面積，月租金7萬元，年租金84萬元；這就是宇宙中心——北京五道口最真實、最昂貴的寫照。因為自帶高客流，又催生出了像西少爺、棗糕王、宇宙卷餅這樣一批網紅餐飲品牌，這也使得五道口成…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

1砂鍋焗黃魚主料：黃花魚兩條配料：五花肉30克、香茅段80克、蒜子30克、姜片10克、蒸魚豉油200克、白糖15克。制作：1、用筷子從魚嘴處插入黃花魚（一份菜需要黃花魚2條，每條重約350克）的腹部，將內臟攪出，洗凈…

小龍蝦這個擁有千億級市場的網紅，在2017年夏天依然是最熱門的餐飲爆品，從好吃到停不下來的口感到一路漲上天的批發價，都讓餐飲人又愛又恨卻不能放手。誰擁有品質穩定、價格穩定、數量穩定的小龍蝦貨源，誰就能…

餐飲品牌營銷就是不斷創新和搞活動促銷嗎？很多餐飲老板可能陷入了營銷誤區，認為開餐廳就一定要不斷創新，不斷變著法的營銷才能吸引顧客，結果陷入了萬劫不復的境地。營銷到底是為了什么？正確的餐飲品牌營銷該…

▲點擊文章左下方閱讀原文即可訂閱說到油條、豆漿、燒餅、包子等，很多人第一時間可能只想到街邊的早餐小吃店。然而，這一家油條6元一根，豆漿最低8元一碗，燒餅也從10元到32元不等，飯團有16、22、28三個價位，而…

今年最火的飲品非水果茶莫屬！但新茶飲的成本80%在“房租、裝修、人工”這個確實讓很多餐飲老板頭疼。如何提高客單價，節省人力？這里有一款神器，只需要1個員工，占用餐廳半平米的面積，就可以制作五六百杯水果茶…

餐廳生意好，自然就得排隊。但是如果排隊已經花了很長時間，上菜也要等很久的話，估計沒有幾個顧客能有這樣的耐性。既然催菜不可避免，那么有沒有一些方法能減少催菜呢?最近一家餐廳服務員工服上印刷了一個很大的…

我上個廁所。

向左走，向右走，樂凱撒定位快速休閑(Fast Casual)，披薩瑪尚諾改道休閑正餐(Casual Dining)，究竟誰對誰錯？在之前對于Pizza Marzano（披薩瑪尚諾）和樂凱撒的采訪報道中，發現兩家同屬于匹薩品類，看起來目標客…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆| 今天18時38分，我們迎來全年晝夜溫差最大的節氣——白露。天氣真正的開始變涼了！白露節氣一過，穿衣服就不能…

餐謀長?導讀：近日，來自臺灣的國際知名烘焙品牌85度C，在美國德州休斯敦Bellaire迎接全球第1000家店的誕生，意味著品牌國際化進入新的里程。85度C自2004年7月在臺灣開設第1家店以來，經過13年耕耘，足跡遍及臺灣…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀坐落在一個獨特的位置，在印度洋中部的巖石上，有一個迷人的獨特的餐廳——The Rock。The Rock餐廳2010年在此建立，由于餐廳獨一無二與極致浪漫的美，在極短時間內已經成為了島上的標…

餐謀長?導讀：餃子這一民間美食，背后擁有著上千年的悠久歷史，至今仍然是大眾生活美食。作為非常典型又普遍的主食，隨著消費升級的需求，餃子被包裝成了各種時尚的餐飲品牌。我們熟悉的有喜家德、灣仔碼頭、大娘…

               一般來說，高端酒店的餐飲屬于酒店的附屬經營，管理者不會將餐飲作為重頭戲。但事實上，如果將酒店的餐飲經營好的話，既可以增加餐飲部的營收，又可以帶…

東方美食一帶一路食材之旅 9月走進寧夏鹽池灘羊農戶養殖灘羊  每天按時散步 心情和身體倍兒棒鹽池灘羊六大優勢分類鹽池灘羊其它羊繁殖單胎單只一胎多只出欄時間4個月大于八個月肉質無腥膻味腥膻味較弱生長環…

訂購電話 13331083197《烹飪藝術家》雜志，是中國職業廚師的工作必備期刊，“引領廚界潮流，幫助廚師成功”是雜志的宗旨。每期都有100款以上的最新菜式，百萬菜、家常菜、融合菜、鄉土菜、涼菜，款款都是實用菜，是…

紅餐網馬上就要轉季了，大廚們，別讓你的涼菜菜單里，除了拍黃瓜就是糖拌西紅柿哦，那些都太OUT啦！來看看下面這幾款涼菜吧，變著花樣做，讓客人瞬間臣服！10道精美涼菜王府酸辣雞原料：凈土仔公雞300克，云南大…

黑松露小籠包原料：150克面粉、300克五花肉、80克黑松露、10克姜、10克蔥、100克豬皮、100克雞腳。調料：5克鹽、15克糖、雞粉、芝麻油適量做法：1、將五花肉剁碎，加入味料及黑松露拌勻。2、將豬皮、雞腳焯水后燉…

      餐廳最怕什么？毫無疑問就是顧客投訴了。特別是現在網絡資訊發達，一個投訴在點評網或者在自媒體上發布，分分鐘就是一場餐廳的危機。顧客為什么會投訴呢？遇到投訴，餐飲工作人員如何…

紅餐網如何把菜品做到好吃又不貴、又能熱賣？相信這個問題，每一位在大酒樓任職的大廚都曾為此頭痛過。在互聯網發達的今天，你只要動動手，點開紅餐網每天給你精編的菜譜內容，就能獲得來自全國同行們的點子了。…

        假如在美食廣場開店需要注意什么？租金是怎么算的？裝修是要統一還是可以自行設計？在美食廣場開店有哪些注意事項？下面這二十幾個問題都將為大家一一解答。1美食廣場的選址、體量、…

桂源鋪總經理鄭志禹在新中式茶飲上海站的分享中提到，目前外賣比例已占到桂源鋪店面銷售業績的40%，而有的品牌甚至達到50%及以上。就在外賣茶飲越來越普及的大趨勢下，如何做好一杯有溫度、有品質的外賣茶飲成了…

8月31日,中國本土咖啡品牌云南馨瑞克新品“瑪塔之星”在廣州上市。除了馨瑞克,近年來還有多個本土咖啡品牌出現。業內人士認為,本土咖啡品牌懂中國市場,如果在品質和營銷方面苦下功夫,咖啡洋品牌當道的局面就有可能…

以上消費者小張和老板小王遇到的問題可能很多老板和顧客都遇到過，針對這個問題我們推出了新功能－“到店自取”服務！01—— 到店自取有什么好處？——開啟了“到店自取”服務后，消費者可以在美團外賣平臺上下單，然后在…

據統計，在開店過程中最影響開店效率的是“錄菜環節”因為麻煩，費時費力，而且很無聊如果有人聽你的話為你錄菜單，還是免費的，就問你，想不想要？美團點評收銀已經正式推出了“語音錄菜”功能說話就能錄菜單了～是…

重慶有個外賣品牌，不僅在各個平臺上做得風風火火，還兼顧營銷、品牌塑造，擁有了自己餐飲的門店，你真不想知道它是怎么做的？在O2O風口的當下，爆款美食外賣品牌加班狗的火爆，可以代表餐飲企業融入互聯網的一代…

文/王小白 微信：amy_minmin80現象總是那么易得，我們可以吃遍大江南北，看模式、研發各式菜肴，而當你吃了那么多、看了那么多，是否摸索出一套適合自己業態的方法論或是行為指導呢？這是一個問題！去吃去看，當…

5月份找店面的時候看上過一個鋪子，后來沒有選擇是因為租金過高，要1.3萬。店面租金超過8000我一般是不會考慮的，一是租金屬于固定成本，過高會造成運營成本無法降低，容易造成生意畸形。二是風險控制的需要，不…

大家好，今日繼續為大家帶來丁一老師的餐飲真知。事物都有其與身俱來的生長規律，遵循這些規律就會有序發展，違背則會出現問題。有位農夫嫌棄自家地里的禾苗長得不如鄰家的高，忙了一整天，把自家地里的禾苗都拔…

當下廚房管理七大問題1.工資很高，人效很低。2.成本高，毛利低。3.招聘人不容易，留人更難。4.做菜容易，質量保證難。5.制度上墻容易，落地難。6.標準制定容易，執行難。7.菜品創新有計劃容易，有成果難。怎么辦…

秋季糖酒會即將拉開帷幕前幾天食小編在網上看到業內人士對本屆糖酒會場面做出了預判一大批企業、經銷商勢必又將懷著喜憂參半的心情在喧囂、擁堵、亂糟糟的秋糖中…糖酒會招商效果不好了不參加糖酒會怕錯失商機，…

天涼了，大家開始吃火鍋了嗎？最近網上一份“火鍋秘笈”引發熱議：“毛肚涮10秒，七上八下；鴨腸提三下擺三下，不超過10秒……”對火鍋深愛的吃貨們，可知道這份秘笈靠譜嗎？究竟涮火鍋的正確姿勢是什么呢？▼▼食小編首…

????第一次第一次，總是令人難忘的，無論成功還是失敗。第一次第一次啼哭；第一?次咿呀學話；自己邁出的第一步；第一次自己背著書包去上學；第一次一個人獨立生活；第一次的青春萌動；第一次和異性牽手；第一次品…

溫馨提示：本文約3600字，燒腦時間4分鐘，筷玩思維特約作者博覽餐飲小曼發于北京。這家店叫Panera Bread，是一家主打烘焙面包，但會配有沙拉、三明治、湯類產品的休閑快餐。目前在美國和加拿大擁有2000多家分店，…

“ “哇，好神奇啊~”一杯有著精美拉花的咖啡，很容易賺得消費者類似的驚嘆。于是，苦練拉花技術幾乎成為每個咖啡師的基本技能。你是否想過，拉花對一杯咖啡的意義在哪里呢？顏值？口味？亦或其他？今天我們來…

“ 大數據、AI、新零售、無人模式……舊的格局正在被打破，新的浪潮正在到來。推動者，正是站在時代前沿的新銳力量。 在將近4萬億的餐飲市場，引領行業的創新迭代，同樣得力于新銳品牌的崛起壯大。 …

也 可 點 擊 文 章 底 部 閱 讀 原 文 訂 閱第 1397 期“要想留住顧客得有競爭力的產品，可是，你要如何吸引用戶在你家下第一單呢？有不少餐廳老板都忽視了一個獲取進店流量的秘密武器——外賣菜單。在按照外賣平臺…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1397期“在拉斯維加斯，更多人爭先恐后來到這里，只為喝一杯機器人制作的血腥瑪麗。不過，機器人可沒法像調酒師那樣聽人們絮絮叨叨地“酒后吐真言”，更不用說給予適當的安撫或…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1397 期“在冰城串吧的菜單扉頁寫了一句話：“別看我小，長大就是麥當勞。”在中國，或者在麥當勞影響到的世界范圍內，大多餐飲品牌都有“成為麥當勞”的夢想，甚至還有不少年少…

長按上方二維碼識別，學習地方美食突圍術。第 1397 期“同是經營區域特色美食，為什么別人可以全國攻城略地，而你只能屈居一隅？”■餐飲老板內參十一發自北京一直以來，區域美食作為地方的明信片深受消費者喜愛，但…

店里之前一直是賣港式絲襪奶茶的，因為我感覺奶茶就應該是奶和茶做出來的，我個人也喜歡喝港奶，味道濃郁，口感絲滑，奶味和茶味都很重，喝茶的人一入嘴就知道是真正的好茶和好奶做出來的。所以我店里三年還是只…

詳情請識別二維碼

互聯網+深入推廣背景下，微博強勢賦能的網紅達人及媒介機構火爆躥紅，為美食與美味的傳播提供了更立體化、便捷化的營銷通道，是眾多渠道中最直接、最有效觸達消費者群體的推廣方式，在產品高頻植入和引導消費方面…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群作者：賀雅欣編輯：甘婧能量棒，字面上來講就是小巧易攜，方便隨時補充能量的食物。遺憾的是目前國內外并沒有對能量棒給出官方明確定義和針對能量棒專門的劃分。能量棒在…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：Today、Food Ingredients First作者：賀雅欣編輯：甘婧9月5日，瑞士巧克力巨頭百樂嘉利寶（Barry Callebaut）在上海推出了一款被譽為第四代巧克力的紅寶石巧克力（R…

北京某外賣店鋪出現無效訂單竟然是因為外賣小哥？上周五，一鍋和同事們到北京某外賣店鋪參觀游學了一番。已經是下午三點多了，一鍋發現外賣的置物架上還放著七八單已經打包好的外賣，我問店面小哥，“這些都是剛剛…

【 洪七公外賣課堂 】洪七公外賣課堂成立于2016年9月26日，5次內測，課程中設置四大模塊《外賣未來趨勢》《外賣平臺規則》《外賣產品設計》《外賣連鎖財務規劃》等，至今已經開課線下小班10多期，培訓…

隨著消費習慣在不斷變化，餐飲行業無論是品牌時尚度、或是產品的組合方式，都需要不斷地推陳出新，才能順應時代的潮流。像肯德基、麥當勞一樣擁有超過50年以上歷史的餐飲連鎖品牌確實不多，這家賣甜甜圈的咖啡品…

大家想到西安美食，最先出現在腦海里的應該就是羊肉泡饃、肉夾饃，咥油潑面、掰羊肉泡饃、吃葫蘆雞… …這饃香、面香、肉香味飄了幾百年，成就了西安幾家百年老字號。除了這些代表著中國傳統手藝匠心的老字號，…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 新銳燒烤黑馬品牌餐訪當一個品類或品牌脫穎而出之后，市場上就會冒出無數跟風者，這時候問題來了： 如何做到以風行品牌為標桿，實現自我品牌的創新？ 這次以一個酸菜…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 新銳燒烤黑馬品牌餐訪傳統品類的好處是經過市場驗證，具有天然的生命力。創新的品類相對于傳統品類來講，初期教育成本較高，因為要培育市場，要培育新的認知。傳統品類天生不需…

2017年8月30日，由中國食品土畜進出口商會、科隆展覽中國公司聯合舉辦的第四屆北京世界食品博覽會開幕啦！來自世界各地30多個國家和地區的展商紛紛拿出了自己特色產品，首日即迎來了上萬名觀眾到場享受這場環球美…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

（▲番茄匠訓練營）報名培訓時間：9月11日-9月15日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：62220202000447852…

文丨職業餐飲網 李珍外賣品牌擺脫了對人流量、“黃金地段”的依賴，但不意味著你可以隨便找個便宜的地兒開工。實際上外賣餐廳的選址，有著一套跟線下餐廳完全不同的邏輯。那么做外賣，如何選址呢？外賣選址兩大核心…

文丨餐創記 龔偉前幾天在一個城中村的小餐館里吃飯，聽老板夫婦在和隔壁店的老板聊天，說生意不好做，一天賣不到一千塊錢，實在撐不下去了。我翻了一下他們桌子上的菜單，大致數了一下，蓋澆飯，面食，炒菜，炒米…

來源：海南日報記者宗 兆宣幾年前的三亞海鮮市場，因為欺客宰客被眾多游客所詬病，“海鮮宰客”甚至一度成了三亞的代名詞。“游客在出租車司機推薦的海鮮店吃海鮮，幾個普通的菜被宰近4000元”“游客指著池里魚問價，…

在消費升級，健康需求越來越旺盛的今天，食材已成為餐飲企業的核心競爭力。越來越多的餐飲企業選擇開放后廚、工廠，帶領食客深入采購源頭，使消費者能夠更加貼近餐企的核心環節，從源頭上消除消費者對食品安全的…

大數據對于餐廳經營的魔力，很多餐飲商家已不陌生。近日就有報道，食玖外賣火鍋創始人之一李巖，通過一系列大數據的運用，開業半年做到區域NO.1。李巖本身愛好是數據科學，老本行就是金融支付業務。但對于我們沒…

餐廳名氣不大，店小人少，要想經營下去靠的只有口碑和老顧客了。在餐飲行業所有的餐廳中，回頭客或者對老顧客最好的莫過于小餐館。他們到底是怎么做的呢？不妨和紅餐網一起學習一下。01小餐館常客不斷的秘密為什…

雖然商場餐飲的熱度略有下降，但是依然不能阻擋餐飲在商場中迅猛的發展勢頭。但商場餐飲租金高，面積有限，排隊雖然很好但是如何提高翻臺率才是最關鍵的。目前商場餐飲又出現了什么新變化呢？紅餐網專欄作者胡茵…

編者按在與其短暫的交流中，就已經感受到了他們的專注、用心和沉淀，也無怪乎能取得如此耀眼之成績。一起去看看！厚積而薄發人如其名，“朝氣蓬勃，馳騁萬里”。從2012年開始籌備，到2014年8月正式成立，歷時三年投…

昨日，橫拉門將Lady M店面柜臺全部遮住。昨天下午4點半，在國金附近工作的白領小米，從辦公室偷溜出來，前往附近的新晉網紅LadyM。這家號稱“蛋糕里的奢飾品”的紐約蛋糕品牌，剛剛入滬就引發追捧潮，熱度堪比“人民…

“天津是一座沒有新聞的城市。”但最近，接連有兩件大事在天津發生。第一件大事▼第十三屆全國運動會在天津召開對于餐飲人來說，拋開其他無關新聞，僅僅來討論一下全運會和餐飲之間的故事。對此，筆者就有問題要提：…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|陳老師警告你：如果你的餐廳還在做打折式促銷，請馬上停下來！必須停下來，否則離關門越來越近！別不當真！營…

餐謀長?導讀：凈利下降8成，味千拉面正在陷入業績增長困境！味千（中國）公布半年業績，上半年營業額11.52億元人民幣，同比下滑2.5%，凈利潤1.09億元人民幣，同比下滑80.9%。 從門店數量說，味千的門店數也…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀位于西安長安區萬科城的頂頂香餐廳，雖然是一家中餐廳，但其在空間氛圍卻突顯了少有的文藝范兒。餐廳的設計在不改變原始建筑結構和布局的基礎上，將原始的建筑選址大膽有意蛻變成別…

餐謀長?導讀：在運營成本水漲船高的現在，沒有一家餐廳不想營業額蹭蹭蹭地上漲。要想看到漂亮的營業額數字，餐廳要么提高客單價，要么保證客流量。在有限的就餐時間與餐廳空間限制下，翻臺率就是很多餐廳的“生命…

        “SWADEE”是一家1988年開業的老店，它的前身是天橋飯店，老板薛偉濤接手天橋飯店后，對餐廳做了三大改造，讓改名為“SWADEE”的餐廳煥發了新的生機。首先是重新定位，找出當地市場空白…

小故事     大智慧 一、 合格率的檢查制度二戰期間，美國空軍降落傘的合格率為99.9%，這就意味著從概率上來說，每一千個跳傘的士兵中會有一個因為降落傘不合格而喪命。軍方要求廠家必須讓合格率達…

脆適口   蟲草花拌海星旺銷理由 此菜是一道非常爽口的涼菜，將干蟲草花和干海星皮泡發后進行改刀，搭配黃瓜絲成菜，味道特別的爽脆，營養價值也高，幾乎是每桌客人必點的涼菜。原料 蟲草花30克，海星皮…

菜燴豆腐薺菜剁碎做湯菜銷售特色  這是一款湯菜，我將薺菜和豆腐結合，海米提鮮，成本低毛利高，很適合家常菜館推出。砧板  1.將內酯豆腐350克切成0.8厘米見方的丁。2.薺菜100克洗凈，焯水，撈出過涼，…

       全國各地的湖泊眾多，可以說每個地區都可以養殖魚。但是千島湖這個地方不同，千島湖水在中國大江大湖中位居優質水之首，是國家一級水體，不經任何處理即達飲用水標準，所以被贊譽為“…

 頭條新聞       有消息稱，支付寶將與楊銘宇黃燜雞米飯合作推出全新概念店，小清新風格、24 小時營業，還提供睡袋方便夜間休息。             根…

昨日，新開在上海國金中心的Lady M蛋糕店，被警方強制叫停，原因是現場排隊人員過多，安全措施不到位，怕引起場面混亂。鑒于當時情況，美方主理團隊主動提出臨時調整營業時間，提早結束當日營業，以疏散人群。 1 …

經常出現在奶茶、飲料的椰果原來是這樣做出來的： —————END—————中國飲品快報來源|騰訊視頻編輯|小W 版式|小N我們致力于為奶茶、咖啡行業提供全面而獨到的資訊促進行業的健康發展

在美國提選址的地理數據分析，大多數企業已不覺得是什么新鮮事，很多成功的餐飲企業已經依靠 GIS 技術識別市場多年，通過用位置的標識作為數據來幫助他們組織信息，通過了解競爭者和消費者的位置信息，做出明智的…

開篇設問：現有的美食廣場、小吃商街都面臨哪些經營痛點？檔口與檔口之間各管各，管理難于統一。用餐高峰辦卡、排隊壓縮服務效率，導致食客用餐體驗差。會員數據缺失，營銷對策乏力。▲西安守藝人西安守藝人益田店…

2002年6月8日，望湘園品牌在上海成立。時至今日，15年時間，望湘園品牌已經擁有近百家直營門店，連續三年蟬聯“中國十大正餐品牌及中國餐飲百強企業”，這樣的餐飲領軍企業究竟有著怎樣的成功經驗？又是通過什么樣…

餓了么收購百度外賣的消息，終于在8月24日塵埃落定：百度外賣打包出售，成為餓了么全資子公司。至此外賣O2O行業由三分天下變成了雙雄爭霸，這讓美團在外賣市場的壓力驟增，但是比美團更慌的，可能是外賣商戶！近…

為了提高微盟智慧餐廳產品在市場品牌的曝光 ，提升微盟對商戶的市場扶持，加深微盟與商戶之間的黏性，總部特別制作“智慧餐廳桌貼”免費提供給商戶使用，桌貼成品如下：   一、桌貼規格目前總部僅提供空…

1北上廣是年輕人的夢我曾經問過很多人，為什么要去大城市，答案都和我自己的一樣：工資高、機會多，不問來處，不理歸途。對于逃離的人而言，城市是毒；對于城中的人，則城市是夢。我們這些北漂、深漂們，都有個情…

自從八月初來到北京，我們就在同一屋檐下——木屋燒烤。 這是個很好聽的名字，當然讓人更心動的是它寄托了很多人的故事。不說別人，那就來說說我吧。我記得很清晰，二號我初來乍到，那天生意很好，并沒有很多人顧得…

一 份 讓 你 免 于 掉 隊 的 餐 飲 數 據 報 告 。第 1396 期“距離8月25日，海底撈被曝出“老鼠門”事件，已過去11天。（相關閱讀：為什么那么多人選擇原諒海底撈？）這些天里，海底撈后廚發生了哪些改變，整改進展…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1396 期“一碗羊湯，有的人喝完只會感慨：這碗湯不錯！或者罵娘：真TM難喝！而有的人出于職業敏感，能喝出許多道道。這不，國內廣告界大牛小馬宋一碗羊湯下肚后，就從餐廳經…

第 1396 期“大數據、AI、新零售、無人模式……舊的格局正在被打破，新的浪潮正在到來。推動者，正是站在時代前沿的新銳力量。在將近4萬億的餐飲市場，引領行業的創新迭代，同樣得力于新銳品牌的崛起壯大。他們是誰…