按時間歸檔：2018年

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀杜蕾斯在上周末又搞事情了！把飲食男女之間的食、色、性融為一體于北京東城區開出首家香腸快閃店雖然只營業兩天但噱頭十足，賺足了眼球官方評論區是這樣的畫風網友們集體開車，紛紛…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：總是說要培養回頭客，但是大家知道怎么培養的嗎？一家餐館開始生意火爆，而后慢慢的就變成了門可羅雀，于是老板便想著用盡各種手段…

2018快報杯創意飲品大賽網上投票通道這幾天，喜茶推出黑糖珍珠鮮奶的消息已經在小編的朋友圈傳了個遍。雖然黑糖珍珠從去年就已經成為市場熱寵，對于這個品類業內人士們早已不陌生，但為何喜茶推出該品類仍獲大面…

小伙伴們太熱情了……搞得系統一度崩潰啊~~不怕不怕啦，技術小哥哥在小編瘋狂連環call之后迅速恢復了系統！小哥哥讓小編請他喝一天奶茶，來面對熱情的你們，有問題可以隨時聯系我們哦~~先來看今日戰況：今日戰況西…

有位老板問：隔壁開了三年的牛肉館現在經營遇到了瓶頸。他家的牛肉都是真材實料量也非常足，湯汁也都是骨頭湯熬制而成，不是其他店里用添加劑調的，這樣帶來成本比較高，售價卻不高。冬天生意尚可，天氣變熱營業…

2018川式小吃趨勢是什么？能外賣！口味差異化！隨吃隨走為什么一定要學習現撈？成本低，門檻低，特色，既可單品，也可搭配中餐、酒店也可以作為外賣的拳頭產品。現撈產品與傳統川式小吃的區別是什么？它是在流行…

五月的第一周，食品圈迎來了人事大變動：娃哈哈原高管黃寶出任卡拉寶中國新帥，億滋中國新帥Joost Vlaanderen正式上任，牛根生等留任蒙牛董事會。此外，香飄飄發布一季報凈利2830萬，承德露露組合出擊、打假維權…

文｜小 冉設計｜小 芹餐飲業開始流行一種現象：國內知名餐飲品牌都在注重食材原產地溯源，追溯優質、特色食材生產加工過程，由此提高食材采購的門檻，并通過“原產地溯源”將品牌“內化于心”。看看這些餐飲大牌是如…

小學畢業就出來，你想過做什么？進工廠咯！什么都不會只能進工廠。16歲出來，進了工廠，邊做邊玩，混混日子，一年也就過去了。一年后呢？沒做了，工廠待不下去，沒前途，沒人氣，還沒自由！然后換工作了？嗯，快…

點擊文末閱讀原文，立即報名1662 期打了那么多折，還是留不住回頭客？是時候學一些新招了。◎ 餐飲老板內參 楊守玲 發自北京好不容易把優惠券塞進顧客手中，可轉身就被扔進垃圾桶；折扣不敢停，一停就沒顧客……打折…

點擊文末閱讀原文，立即報名1662 期解決門店3公里競爭，本次課程延長了現場診斷時間，全面剖析你的門店！◎ 內參君餐飲業最大的魅力在于，它的地盤足夠復雜，藏得下許多“驚喜”。一線城市的品牌不一定敢去三四線攻…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號來源：好奇心日報作者：胡曉琪在日本設計師德田祐司看來，設計，就是連接產品和消費者的故事。設計師要成為故事的講述者，就要根據時代的變化不斷地去改變，這樣誕生出來的…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號本文授權轉載自36氪（微信公眾號：wow36kr），作者張信宇。36氪是中國最具影響力的互聯網創投媒體，提供最新銳最具深度的商業報道。我們強調趨勢與價值，我們的slogan是：讓…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解詳情前些日子，一家賣雞爪的小店獲得億元融資的消息引發了餐飲圈的熱議。餐飲零售化也逐漸走入公眾的視線，小吃品類的不斷升溫，是否會讓餐飲零售化成為新的風口呢？一家名為…

應河南省委、省政府的邀請，正大集團資深董事長謝國民和董事長謝吉人一行于5月4日下午抵達鄭州，在河南省人民政府會議室與河南省省長陳潤兒等省委、省政府領導進行了親切會談。雙方就正大集團與河南省發揮優勢互…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

雖然當前很多餐廳都把食安問題放在了重中之重的位置，但在實際經營過程中很可能會忽略某些幾個細節操作。而這些細節很可能就是餐廳發展的致命炸彈。日前，一則記者臥底網紅奶茶店，揭露其制作流程的視頻在網上曝…

1947 年，她出生于貴州省湄潭縣的一個偏僻山村，家里比你想象中的還窮。沒上過一天學，大字不識 4 個，只會寫自己的名字。42 歲的時候還在賣涼粉和冷面，在別人看來，她肯定一輩子也就是這樣一個 loser 了。 可她…

光盤行動出新招了！東方美食近期好課總有一個適合愛學習的你咨詢：13331083197沒看夠？不要緊！東方美食·《餐飲經理人》每日干貨放送

在餐廳生意不好的時候，我們可能會思考是不是該降價，給店鋪做做促銷活動，或者干脆就換菜品。這些我們經常使用的經營方式，往往無法做到一個令人滿意的效果，那么到底該怎么辦才好呢？不要想著賺錢，要“舍得”生…

每隔一段時間，總能在朋友圈、社群或微博上看到刷屏級的廣告文案。比如杜蕾斯的文案創意，總能讓人拍手稱絕；比如腦白金的廣告語無論老少都能張口就來。對于一個餐廳而言，一條成功的廣告語帶來是知名度、是影響…

1醬燜黑豆腐原料：自制黑豆腐350克、去皮五花肉50克、大蒜5粒、姜片5克。調料：蠔油15克、燜燒醬20克、雞粉4克、水淀粉10克、香油3克、豬油10克、老抽5克、鮮湯200克。做法：1、用黑豆、黃豆做成的黑豆腐切成長6c…

不少餐飲老板或店長總是培訓員工，看到顧客進來一定要大聲說“歡迎光臨”，員工也確實都做到了，但卻讓顧客十分反感和不自在，這是為什么呢？本篇文章作者通過自己的日常感受，為我們做出了解答。文丨新周刊 唐辛子…

日前，口碑聯合58英才招聘研究院發布今年1至4月全國重點城市餐飲業用工分析報告。報告顯示，北上廣深、南京等一二線城市餐飲用工缺口巨大，餐飲人員供不應求的現象顯著。南京餐飲企業平均工資6447元　　旺盛的招…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：前些日子，一家賣雞爪的小店獲得億元融資的消息引發了餐飲圈的熱議。餐飲零售化也逐漸走入公眾的視線，小吃品類的不斷升溫，是否會…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：餐飲業進入繁榮時期，同時競爭也日益激烈。競爭必然有成功與失敗，成功有經驗，失敗有教訓。這是一位從其他行業跨界來做餐飲的老板…

繼首日的燃情表現后，今天網絡投票進入第二天，激情繼續上演。截至今日下午16:00時，參與本次中國創意飲品大賽網絡投票量已突破11萬，而且關注度還在持續升溫。網絡投票還剩下5天，期待你的傾情參與和精彩表現。…

2018快報杯中國創意飲品大賽已歷時兩個多月，各類獎金數字還在繼續刷新中。除了浩恩奉仕為區域賽和總決賽添加9萬獎金，菲仕蘭近日為助力2018飲品大賽又追加了5萬多元。選手們不妨看看以下細則吧：獲獎條件▲選手參…

五一之前就已經聽說1點點要在節后漲價了，當時以為是道聽途說，沒有當真。五一之后，1點點的各家店面都擺上了價格調整的公告牌，快報在武漢江漢路、中南路等商圈探訪了解到，1點點價格確實有小幅度上漲，“以前大…

今日新餐飲餐飲連鎖領域加盟優選平臺，圓你創業投資夢。在香港有一家小店一共就20個座位，每晚6小時開業時間內，卻可以輪番接待120多個客人。最讓人詫異的是，這家包子店的包子還要70元。這家店就是Little Bao。0…

老板們很經常問的一個問題是如何宣傳，把很多時間和精力花在宣傳的花樣和方式上。我的觀點不一樣，我認為：第一，小店宣傳不需要你去想創意，想各種花樣，現有的宣傳方式夠用了。現在很多老板的問題不是缺少花樣…

餐飲致富經讓天下沒有難做的餐飲2018年5月4日，由餐盈動力&美團點評餐飲學院聯合主辦的《新餐飲如何做外賣》2日外賣培訓在成都書香門第完美收官，60多位來自全國各地的餐飲老板聚集在這里，接受了為期2天的外…

▲點擊上方藍字關注餐飲解讀了解更多餐飲知識中國每天有超過5000萬的90后在熬夜他們在朋友圈曬著朋克養生在熬夜時敷著最貴的面膜在凌晨兩點喝著冰啤酒加枸杞…誰的人生還不是一邊養著生一邊熬夜作死呢 一支…

文｜小 時設計｜小 芹大家好，我是【餐飲時報】創始人小時，這幾天我在美國考察餐飲，我會隨時把新發現和大家分享。觀世界，才有世界觀。第一天，我和大家迫不及待分享是一個值得中國餐飲同行借鑒的餐飲【好模型…

很多餐廳老板在經營門店生意時，難免會遇到一些特殊情況。最讓人憤慨的，莫過于被逃單，起早貪黑的辛勞換來如此結局，也讓服務員覺得難做。遇到被逃單都有哪些應對方法呢？請聽小編跟你說道說道。逃單方式1：利用…

美團收銀大放“價”！砸金蛋，贏美團收銀豪禮！美團餐飲收銀一體機、130元神券任性抽分享給好友并成功參與還能贏賺更多獎品！活動規則1、點擊下方“閱讀原文”參加活動美團收銀“砸金蛋 贏神券”活動；2、即日起至5月11…

對上海事業部而言，這是一次改變；這是一次挑戰；這是一次機會；這更是一場自我修煉。老店5S考牌的曲折之路——“開頭難”龍茗路店打頭陣，作為木屋燒烤上海區域第一家導入5S的門店，店內大規模改造，龐大的工程量，…

點擊文末閱讀原文，立即報名1661 期餐廳周邊3公里的營銷，才能保證主要客流的持續和穩定。今天就來說說3公里打廣告的技巧。◎ 餐飲老板內參 孟蝶 王瑛前幾天，內參君到上海合生匯吃飯，在餐飲區游蕩挑選時，抬頭看…

掃描圖中二維碼，立即報名1661 期著名電商專家毛鵬說：凡是基于信息不對稱的行業，都會被互聯網沖擊；凡是基于信息不對稱的環節，都將被顛覆或者被邊緣化；凡是基于信息不對稱的既得利益者，都將風光不在。◎ 內參…

點擊文末閱讀原文，立即報名1661 期《超級門店特訓營·第2期》正式改版為3天課程，5月17日—19日即將開課！◎ 內參君實際上，盈利的門店少不了精明能干的管理團隊。管理團隊應該具備對生意好壞的判斷能力，及對單店…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號本文經食品創業第一社群FoodPlus（公眾號ID：FoodPlusHub）授權轉載，如需轉載請聯系出處。Califia Farms是近幾年來美國增長最快的食品飲料公司，成立時間不過8年左右時間，…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號來源：好奇心日報作者：董芷菲還有一個多月世界杯就要來了，啤酒也更貴了。十年來首次，啤酒漲價了。中國啤酒市場市場份額排名前四的公司——華潤雪花、青島啤酒、百威英博和…

本文約 1451 字 8 圖預讀時間：4分鐘作者：咖啡當一款產品或品牌火起來后，會吸引更多的人追逐模仿其方式，比如走心的文案、簡單的幾句廣告，但成功的文案和廣告的背后是基于品牌內容的建設，為品牌服務。新生代…

掃碼訂閱專欄作為一個受眾廣、門檻低的餐飲品類，米線一直以來都頗受創業者青睞。以云南米線、貴州米線為代表的米線小館在全國范圍內遍地開花。也正因如此，像米、面、米線這樣的大眾簡餐品類也被一眾餐飲品牌所“…

掃碼訂閱專欄有道是“今朝有蝦，今朝吃”、“無燒烤，不夏天”，夏季初到，正是小龍蝦、燒烤旺季時，何不來一份？如今越來越多的餐飲老板都想借著這波紅利，在龍蝦、燒烤市場分得一杯羹。甚至有老板開始小龍蝦燒烤一…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解詳情家家長沙米粉發跡于20年前的深圳，我記得最早的兩家是在華發路上。門對門，中午飯市時，馬路兩邊排隊的長龍是一景。別家飯市都過了，他家還在排隊，非飯市大家的店里都空…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解詳情一個好的企業，是所有員工都把工作當成“自己的事”來做的企業。不好的企業，是所有員工都把工作當成“別人的事”來做的企業。就像賽龍舟比賽一樣，只有全體成員目標一致，都…

茶飲風靡，按照市場容量，將能誕生一個數百億甚至千億級的品牌。同樣是做茶飲，喜茶跟奈雪誰更有優勢？中式茶飲的未來在哪里？喜茶PK奈雪喜茶和奈雪有很多相似之處，比如：正是因為這種雷同，2個品牌似乎都在暗自…

有人說，廚師做的菜品，就是代表著個人，這話不無道理。就如下面這一道道帶有個人色彩的菜品一樣，從菜品已可看出一位廚師的風格。八道大廚花式菜碧波秋水錦繡球主料：內酯豆腐一盒。輔料：薄荷葉3片、枸杞5g。調…

近年來，高端餐飲遇冷，不少酒店或高端餐廳都陷入了“營收跳水”的困境中，作為酒店或者餐廳的運營者，應該怎樣幫助公司拓“源”，改善公司的經營狀況呢？紅餐網（微信號：hongcan18）邀請了北京宴行政總廚熊玖來分享…

溫馨提示：本文約4890字，燒腦時間8分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于北京。餐飲業是一個集齊人間煙火氣的地方，對顧客而言，煙火氣主要體現在食物和場景的味、觸、嗅、視這四覺上。在食物之外，餐廳的色調也主導了大…

眼下，在租金不斷上漲的今天，越來越多的餐飲老板們感受到了壓力，如何讓自己營業面積不變的情況下多一個盈利點，則成了很多老板們要考慮的問題。然而，除了堂食、外賣、外帶以外，似乎在不動面積的情況下也沒有…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

1蘸醬時蔬卷主料：精制泰國稻米皮8張輔料：野生薺菜35克、旭耕有機苦菊30克、有機黃瓜30克、有機紫甘藍20克、胡蘿卜30克、香蔥20克、蘿卜苗20克調料：蔥伴侶黃豆醬60克做法：1、將野生薺菜洗凈焯水、各種有機蔬菜…

2018年5月11日至14日 【江蘇南京站】【第11期川鹵、夫妻肺片、藤椒雞、椒麻雞、涼菜醬汁】第11期川式鹵水、川式冷切涼拌菜、棒棒雞、夫妻肺片、藤椒雞、椒麻雞、安徽板雞4.0版熟食涼菜體系培訓（只做最接地氣、最…

反饋分為正面反饋和負面反饋兩種，對員工的正面反饋，俗稱表揚。有人認為，正面反饋看上去僅僅是一個錦上添花的過程，沒有實際作用。事實果真如此么？答案是否定的！文丨樊登餐飲管理者留住員工的一個重要手段，…

又進入小龍蝦旺季，市場需求量也很大，部分商戶由于購買途徑欠缺，于是通過網上尋找商機，沒想到卻給了犯罪分子可乘之機。連日來，常州市公安局反詐騙中心接連接到多起“龍蝦騙局”的報警，特發預警，提醒商家們注…

蛙曬深夜食堂是專注于做“青蛙連鎖火鍋+夜宵”的混合餐飲經營模式，旨在探索出一條“復合型”的餐飲經營模式，通過正餐的連鎖化和夜宵的正規化，從而提高餐廳的盈利能力。與此同時，改善夜宵低質化的市場窘態，在市場…

1                課程簡介新的餐飲形勢，對經營、管理者提出了更高的要求，“向管理要效益”不再是一句口號，而是企業存活與發展的必要條件和切實的行動導向！…

理解的就理解，不理解的也要理解！東方美食近期好課總有一個適合愛學習的你咨詢：13331083197沒看夠？不要緊！東方美食·《餐飲經理人》每日干貨放送

 顧客對餐廳的好感都體現在各種小細節中，以下服務員的11個基本動作，你的餐廳做到了嗎?1.迎賓規范要求：精神面貌、站姿規范到位禮貌用語：您好!歡迎光臨注意事項：以先來的客人優先服務為準則;熟悉的客人要…

“我的外賣店，位置還行、菜品也不錯、配送范圍大，可是為什么單量一直提不上去啊？”對此，曼玲粥的創始人鄧公斷表示，問題出在店鋪的曝光量不夠。曼玲粥是上海的一家專門做粥品外賣的餐飲品牌，如今已經開出80多…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

說起土菜館消費者想到的是接地氣，夠實惠。但餐飲人看到的，卻是地域局限大，產品標準化困難、有點low、發展受限等。但隨著火鍋、串串遍布餐飲市場后，小眾的土菜館搖身一變成了天天排隊的新網紅，這不僅讓人深思…

對于普通人來講，有個幾萬或幾十萬的資金，總想著做點什么，希望有個穩定的現金流、擴大資金額度。不少人會想到加盟個什么項目，比如加盟個奶茶店、炸雞店、面館等，加盟項目的生意雖小，但每年賺個幾十萬也不錯…

“和我在成都的街頭走一走，直到所有的燈都熄滅了也不停留。”趙雷的一首《成都》曾經火遍大江南北，今年4月11日到14日，東方美食KTP有幸再次走進成都，領略那個“來了就不想走”的城市的餐飲魅力。成都的餐飲形態多…

外賣進入下半場隨著外賣市場井噴式爆發之后，外賣大市場整體體量擴大，越來越多的優質餐飲進入，下半場大幕拉開，以后的市場規模一定會繼續水漲船高。 01 “外賣市場占有率持續增加與堂食平分秋色”消費…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：據前瞻產業研究院發布的《中國固體飲料行業產銷需求與投資預測分析報告》顯示，2017年中國飲料行業的市場規模增長至8290億元。預計…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀還記得之前提到的「春麗吃飯公司」嘛~《這家渾身都是戲的餐廳，設計的有點“喪”！》只構思了2天裝修10天憑借有點“喪”的設計吸引了大半個時尚圈的大牌瘋狂打卡小編最近又發現了幾家好…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：新餐廳開業，生存問題還沒有解決，競爭對手又來了。假如你家新開的餐廳，旁邊還有一家生意不錯的同類型餐廳，你怎么辦？業內人士一…

2018快報杯創意飲品大賽網上報名通道不得不承認，檸檬、西柚這些柑橘類水果是夏季不變的經典。但對于年輕的消費者來說，對新口味總是存在一份憧憬。芭樂、山竹、荔枝、無花果等水果在近年來逐漸升溫，而今年紅心…

歷時一個多月的網絡報名昨日結束，2018快報杯中國創意飲品大賽第一階段——網絡報名階段正式告一段落，從今天開始進入第二階段：網絡投票階段。此屆大賽網絡投票共計一周時間，今天是網絡投票的第一天，5月10日18:0…

2018快報杯中國創意飲品大賽正在如火如荼地舉行，截止目前，江蘇、重慶、云南、黑龍江、天津、江西、安徽、河南、湖南、湖北、浙江、遼寧等15個省份預選賽已成功舉辦。為鼓勵選手積極性，浩恩奉仕商學院近日向飲…

△5月22日，北京國貿大酒店當餐飲遇上互聯網，“互聯網餐飲”得以滲透至居民生活的每個角落。同時，在消費升級的時代背景下，智慧餐飲行業也涌現出新一批參與者。一場餐飲業自內而外的“新勢能”變革，正蓄勢待發。5月…

△5月22日，北京國貿大酒店美團點評2018中國餐飲產業創新峰會5月22日將在北京國貿大酒店舉辦報名通道現已全面開啟！↓↓↓本次峰會報名形式為在線報名報名途徑有以下幾種1.掃描下方二維碼2.點擊文末閱讀原文報名3.微…

△5月22日，北京國貿大酒店5月22號，由美團點評主辦，主題為“餐飲新·勢·能”的2018中國餐飲產業創新峰會將在北京國貿大酒店舉辦。本次大會上，不僅會看到美團點評餐飲B端全業務線亮相，屆時，美團點評研究院還將聯…

△5月22日，北京國貿大酒店5月22日，美團點評·2018中國餐飲產業創新峰會將于北京國貿大酒店舉辦。最強嘉賓陣容、最新趨勢觀察、最全業務介紹……今天為大家預告下，這場大會不容錯過的七大亮點吧！1大咖干貨知名大咖…

△5月22日，北京國貿大酒店2018是傳統餐飲加速變革的一年，為了共同探尋新餐飲發展之道，5月22日，美團點評·2018中國餐飲產業創新峰會將于北京國貿大酒店舉辦，大會將圍繞“餐飲新·勢·能”主題，力邀上千位餐飲人共…

社群里一位老板的店，地理位置非常好，但生意就是差。地鐵旁美食街位置，旁邊N多寫字樓，目標顧客集中，月租金25000，但是每個月的營業額就三萬多點，每天在虧本。深入交流后，基本確定是他的價格定得太高了，顧…

???點擊視頻，查看餐飲生態大數據解決方案 前不久，中國烹飪協會發布了《新時代 新火鍋 新消費 新機遇——2018中國火鍋產業趨勢十大關鍵詞》。辰智餐飲大數據研究中心推出火鍋產業餐飲大數據研究報告，在詳細了解火…

今日新餐飲餐飲連鎖領域加盟優選平臺，圓你創業投資夢。青慕曾說過：“人世間，唯有愛與美食不可辜負，愛已經辜負的太多了，美食就不能再辜負了。”然而，隨著人們生活水平的提高，對“美食”跟“環境”的要求也逐漸提…

“從事餐飲20年：做海鮮、做中餐、做火鍋，一路奔跑，且目標清晰。只是，這老板有點怪：總不按常理出牌。托西安清真協會會長白劍波老師的福，第一次踏入西安火鍋界，便有幸結實西安清真火鍋一哥陶錦翔，他是錦翔熗…

看看中國明檔的十大誤區，你中招了幾條？ – – -1：盲目跟風模仿，明檔擺成地攤兒，沒有自己特色變得不倫不類。2：明檔成“裸身”，暴露了菜品的短板，進而暴露企業管理缺陷。3：明檔變雜貨鋪，加重人力成本，…

餐飲致富經讓天下沒有難做的餐飲“開一家餐廳，到底應該如何設置座位數？座位是否越多越好？座位擺得稀疏一點好，還是擺得密點好？我的店有XX平方米，到底可以容納多少座位？”這些問題相信開過店的老板都遇到過，…

【今天老板不在家，干貨躺著就能學】留人難？留人才難？短時間留住人才更難？如何在7天內將員工離職率降為0？ 五四青年節，東方美食家顏值擔當主持小北攜首席講師聊一聊你最關心的“人”的問題，下午2:30-3:30，下…

大家好，我是大寬，今天給大家分享一個簡單易學的牛肉卷餅做法，做好的餅皮不僅可以卷牛肉，開始大餅卷一切吧！牛肉卷餅按此配方，可制成品約8個牛肉卷餅所需材料面皮：中筋面粉500克，沸水250克，冷水100克，色…

一個快倒閉的國企，一個彪悍的領導人，一系列破釜沉舟的改革，最后憑借先入為主的優勢，成為椰汁行業的龍頭企業，打造出“中國國宴飲料”，這就是椰樹集團。老板當美工，廣告辣眼睛，經常被吐槽，堪稱“飲料界的杜蕾…

■以餃子為主營單品的餐飲企業，如何把控員工產出效率？■如何將對員工工作效率的考核量化到生產計件？■如何將批量級產出成果細分到個人？■企業財務部門又是如何高效掌握后廚產出數據，并對其進一步分析的？今天，…

中國最大的餐飲運營公司百勝中國（Yum China）公布 2018 年第一季度業績，收入同比增長 15%，達到 22 億美元，同店銷售額同比增長 3%。這一季度百勝中國經營利潤同比增長 33%，為 3.95 億美元，凈利潤同比增長 41…

你還在為招不來人發愁嗎？你還在為伙伴干活不給力苦惱嗎？你還在為顧客體驗抓不好鬧心嗎？你還在為帶不好團隊而憂心嗎？你要的東西終于來了！1如何讓我的團隊滿血復活？絕招：讓伙伴收入數錢數到手軟只要你敢說：…

木屋燒烤北京分公司職能部門拓展學習點擊視頻觀看哦！ 陽光正好，微風不噪。那段山，那個圈，那些人。興奮，忐忑，溫暖。心連心，手牽手，真正意義明白了一群人，一條心，一件事。在木屋，致我們的青春。感動 珍…

點擊文末閱讀原文，立即報名1660 期它就是gaga鮮語，同時占據新茶飲和輕食兩個大熱品類，深圳用戶千萬富翁比例最高的品牌。他們是怎么做到的？◎ 餐飲老板內參王菁李新洲發自上海最近，上海老牌商圈——中山公園商圈…

點擊文末閱讀原文，立即報名1660 期面類產品時間一長就容易坨，做外賣很影響用戶體驗。而一個熱干面品牌，在創立之初就堅定地發力外賣，并且用顏值和口味圈粉無數。海螺君今天就來為大家揭秘。◎ 海螺餐創體 驗26…

點擊文末閱讀原文，立即報名1660 期從起名到產品設計，到市場推廣，再到眾籌、上市……一篇把互聯網+餐飲說透了！難得是太生動！◎來源：人人都是產品經理（ID：woshipm）小李大學畢業后一直不甘朝九晚五的拿死工資…

點擊文末閱讀原文，立即報名1660 期做餐飲的人，往往會遇到這樣一個問題：員工人數多了，人工成本增加；員工人數少了，門店里忙不過來。如何為門店配置合理的員工人數，提高人效，成了餐飲老板亦或店長的又一難題…

野蠻生長的新茶飲，或許早已埋下了一顆巨大的地雷。近日，一家飲品店因使用腐爛水果等多處“硬傷”，被記者曝光，并隨著視頻在網上傳播，引發熱議。作為一個剛剛興起的品類，水果茶“網紅”變“網黑”背后，真面目究竟…

距離“新飲力”2018新茶飲大賽第一場比賽不足一個月了，報名參與的小伙伴已經逐漸入群，找到組織了。關于這場比賽的具體流程還有哪些疑惑？如何才能脫穎而出，得高分？今天的一篇攻略，解答你的問題。Q1：“新飲力”…

無奮斗，不青春！又到了五四青年節了，這不僅僅是青年人的節日，是所有戰斗在一線的食品人的節日。牛叉叉食品人和食品人打交道那么多年，你對食品人的了解到底有多少？今天就跟食小編一起走進食品人的世界，看看…

5月3日，成都市食品商會第三屆五次常務理事會在新津縣花舞人間隆重召開，這是在面臨新的市場環境下，圍繞成都食品行業重大發展轉型，產業升級等話題進行探討的一次行業盛會。文末附新晉領導單位名單本次會議，除…

“炒房炒股，不如炒紙”已經不是一句笑話，賣廢紙都能多賺不少錢……紙制品就要漲價了，所以，跟紙相關的行業都將漲價！“你家不要的快遞包裝紙箱別丟了，以后放門口我幫你們處理吧！”對門柳老太太最近熱情地向鄰居說…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號有個朋友，曾經跟我聊起江小白，說很想學江小白那樣的思路去做產品，我說你別著急，你要搞清楚江小白成功的核心本質，如果沒有搞懂，那盲目地模仿只會令自己陷入尷尬的境地…

本文約 1674 字 5 圖預讀時間：5分鐘作者：咖啡曾幾何時，坊間熱傳的“國際孤獨等級表”讓多少的“一個人”深感孤獨。而如今，隨著消費群體的更迭，這看似孤獨的狀態正在被新生代的消費者過出了新滋味，一種“單人的自…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解詳情說起土菜館消費者想到的是接地氣，夠實惠。但餐飲人看到的，卻是地域局限大，產品標準化困難、有點low、發展受限等。但隨著火鍋、串串遍布餐飲市場后，小眾的土菜館搖身…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解詳情2018年4月24日，在上海舉辦的2018中國火鍋產業發展大會上， 中國烹飪協會發布了《新時代 新火鍋 新消費 新機遇——2018中國火鍋產業趨勢十大關鍵詞》，提出進入2018年，火…

掃碼訂閱專欄機器人服務員不再鮮見，線上點單、線上排隊成為主流消費方式……新型服務正在迅速改變人們的消費習慣。并且，最終吸引消費者或餐廳持續使用的一定不是它們的“新鮮感”，而是新型服務本身所帶來的便捷體…

【深圳站已報滿，餐飲界為大家預留10張】【考驗大家手速時候到了！】編輯：兩只魚 | 統籌：鶴九點擊下列關鍵詞 閱讀更多精彩麥當勞｜星巴克｜熊貓快餐｜喜家德達美樂｜西少爺肉夾饃｜好色派沙拉｜胡桃里云味館｜K…

外賣進入下半場隨著外賣市場井噴式爆發之后，外賣大市場整體體量擴大，越來越多的優質餐飲進入，下半場大幕拉開，以后的市場規模一定會繼續水漲船高。 01 “外賣市場占有率持續增加與堂食平分秋色”消費…

餐飲行業的知識產權保護，遠不止商標一個！01用了14年的商標突然被宣判無效“皮皮魯西餐廳”冤枉嗎？前段時間，用了14年“皮皮魯”的鄭州皮皮魯餐廳被宣告商標無效，原因是“惡意搶注”。在鄭州深耕十余載的“皮皮魯西餐…

餐飲步入新時代，消費者需求在變化，對餐廳服務的要求，也不再僅僅滿足于走進餐廳，服務員端茶送水遞菜單的傳統式服務。新餐飲時代背景下，要想不被淘汰，服務也要與時俱進。01傾聽采納顧客的建議海底撈一直以服…

溫馨提示：本文約5400字，燒腦時間7分鐘，筷玩思維記者焦逸夢發于北京。互聯網的熱點變化莫測，從去年的“共享經濟”、“新零售”再到今年大火的“區塊鏈”，很多人可能連上波熱點都還沒搞清，就被裹挾進入了下一輪熱潮…

盒馬鮮生大規模開店“新零售”要搞什么事情？ 該文轉自/ 好奇心研究所10城連開10家這不是第一次4 月 28 日，盒馬鮮生在北京、上海、杭州、蘇州、成都、深圳、南京、武漢、廣州、西安等 10 個城市開了 10 家門…

實話實說，別玩虛的！東方美食近期好課總有一個適合愛學習的你咨詢：13331083197沒看夠？不要緊！東方美食·《餐飲經理人》每日干貨放送

在中國，每天都有上萬家飯店酒樓開業，也有上萬家飯店酒樓關門，這些成千上萬的失敗案例中，是否有相同的地方？真實案例：我為什么創業失敗為期4個月的創業，10萬的投入，雖然項目最終以資金鏈斷裂而失敗告終，但…

一帶一路，美食帶路 2013年9月和10月，中國提出“一帶一路” “共商、共建、共享”的重大倡議。2017年3月，聯合國安理會通過決議支持“一帶一路”倡議。2017年5月，東方美食研究院響應國際號召成功舉辦“一帶一路美…

團隊的整體服務質量決定著一個餐廳的盈利能力。但頻繁的人員流動卻成為餐飲業提升服務質量的最大障礙。那么，餐飲店長到底該如何帶隊伍？如何快速提升運營和管理能力？餐飲服務員到底該如何做好服務，把“服務顧客…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

1正宗把子肉土特色：濟南把子肉特點是將肥瘦相間的五花肉切長片，放在鹵水中燉至酥爛。把子肉講究用醬油來烹調，不放鹽。北方上乘的把子肉的特點：有肥肉的存在才能體現出肥而不膩的最佳口感，其色紅潤油亮，瘦肉…

一直被模仿 從未被超越 宗旨百分百揭秘 不用添加劑 學員能落地2018年5月7日至10日【第21期潮州鹵水】【南京站】第20期潮州鹵水、鹵牛肉、鹵鵝、鹵肉熟食落地體系8.0版課程（ 只做最接地氣、最落地的培訓） 【2018…

近日，由無廚·川菜供應鏈 & 職業餐飲網聯合舉辦的“無廚知識講堂”，特邀酒店哥CEO葛健老師為餐飲企業負責人分享了主題為“如何跳出商圈局限，獲得全城流量”的精彩課程。葛健老師分享了其中一個干貨——消費者洞察…

好的服務員可以為餐廳帶來一個又一個的回頭客，但不招顧客喜歡的服務員卻可以把顧客得罪光，再也不愿意光顧你的餐廳。有食客分享了自己的一次用餐體驗：那天是和朋友到一家生意很好的火鍋店吃飯。火鍋店生意很好…

火鍋店的葫蘆娃形象經典卡通形象“葫蘆娃”對很多人來說代表著童年的美好記憶，但該卡通形象近幾年引發了數起侵權官司。日前，一起涉及葫蘆娃形象的侵權官司在朝陽法院開庭審理。認為北京葫蘆娃一家人火鍋有限公司…

店員不洗手切水果，手擠茶包，發黑的芒果榨汁，去年冷庫的蘋果泡茶，水果杯賣不完次日繼續賣……近日，北京電視臺記者臥底某飲品店，發現“新鮮”飲品內幕，其真相令人震驚！視頻開頭，這家飲品店的店員直接用手在擠…

今日新餐飲餐飲連鎖領域加盟優選平臺，圓你創業投資夢。“開店潮”與“關店潮”并行壓力下，購物中心餐飲存活空間收窄。未來，哪些細分餐飲業態將迎來發展熱潮？購物中心餐飲發展環境與現狀12013年后，餐飲步入“穩健…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：2017年外賣市場規模破3000億，外賣下半場競爭將會更加激烈，而對于很多外賣品牌來說，選擇一種相對合理的運營模式，比單純地銷售外…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀一款24個小罐包裝的茶葉售價1000元一斤茶的售價是6250元并不便宜的售價讓小罐茶從面世起就飽受爭議同時也引起230萬人的關注掀起現代中國茶的世界級想象！中國茶品牌“小罐茶”的首家Te…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：餐飲開店，看似門檻很低，倘若不懂其中的門道，餐廳很難開得長久。懂得下面這幾點，或許能幫你少走彎路。選 址選對的不選貴的餐飲…

2018快報杯創意飲品大賽網上報名通道店員不洗手切水果，手擠茶包，發黑的芒果榨汁，去年冷庫的蘋果泡茶，水果杯賣不完次日繼續賣…… 近日，北京電視臺記者臥底了某山寨皇茶飲品店，偷拍了這家店面所謂“新鮮”飲品的…

由中國飲品快報聯合上海創歷制冷設備有限公司主辦的“大陸飲品連鎖急飚20強臺灣考察行”活動將于2018年5月底舉辦。該活動由創歷制冰機冠名贊助、凱愛瑞聯合贊助，定向邀請國內主流飲品連鎖品牌創始人或股東前往臺灣…

4月26、27號，快報杯創意飲品大賽重慶、內蒙兩場預選賽緊密進行。除了選手的積極備戰，承辦單位更是悉心準備。大賽現場西南賽區重慶預選賽于4月26日在重慶澳維酒店舉辦。承辦方為薛蘊商貿有限公司，在近3個小時的…

有一次，一位老板跟我講：你的節目我天天聽，聽了快半年了，可以為什么我的生意還是沒有什么起色？我翻看了他之前向我的交流紀錄，一共有5次，很勤快，但是每次提問都是非常基礎的問題，而且從時間上看，他的認知…

由旗魚移動重磅打造的2018旗魚點餐億萬市場補貼活動完美拉下帷幕。此活動于4月23日一經推出，便受到了網民的廣泛關注，活動開始當天關注人次輕松破萬，為期7天的點贊補貼活動，累計12745名網友參與點贊。同時，《…

點 擊 上 方  吾 享 O 2 O 關 注 我 們第五十七期灃之道餐飲管理資深專家丨楊鐵鋒 陳曉霞“互聯網+餐飲”是大勢所趨，餐飲企業必須與時俱進，快速跟進，利用互聯網優化經營模式，幫助企業改善管理，擴大品牌影…

餐飲致富經讓天下沒有難做的餐飲咸的、甜的、辣的、酸的···好的餐廳會通過視覺刺激大腦，讓眼睛也能“大快朵頤”。一張好的餐廳海報，能讓顧客看一眼就為自己的食欲買單。對于餐廳的海報設計，像肯德基、麥當勞這種…

學技術 解難題經典菜+創新菜醬汁配方+技術關鍵龍蝦菜品營銷活動策劃開店運營指南火眼金睛選龍蝦只需這三招：第一招：看品相第二招：捏尾部第三招：挑個頭小龍蝦烹制常見9大問題答疑1. 龍蝦過油的油溫和時間控制在…

Hi~ 我是大寬，今天給大家分享燙面大肉蔥花餡餅的做法，簡單易學，輕松做美味！豬肉蔥花餡餅此配方可做成品，約15個。燙面大肉餡餅準備材料餅皮料：中筋面粉500克，沸水250克，冷水100克餡料：絞肉餡600克，蔥末8…

當年青一代的消費者被電商平臺的“秒殺”、“滿100減99神券”等各類活動弄成了“價格疲勞”，線下的餐廳又該如何“以小博大”，用最小的營銷成本實現利益最大化？產品經理說現在的會員營銷大多圍繞“會員價”展開，生日營銷…

豫南農民張俊華，家里種了25畝花生，兩年前的花生行情中他大賺了一筆。嘗到甜頭的他在近兩年繼續擴大承包面積，連續種植花生，但去年以來，花生價格就開始走低，今年2月份之后更是一再掉價，這令他懊惱不已。　　…

這一年，在木屋燒烤龍崗中心城店。一年前的冬天，外出異常之冷，言衣不蔽體無過。習慣了早睡晚起，大多都是深夜起身。在外漂泊的日子里，鮮有學生時代那些溫暖的片段。一年前在深圳凌晨三點左右，在宿舍被腳步聲…

首先要祝賀瑞幸咖啡。這家公司成立短短半年時間，便開出了400多家門店，成為咖啡行業最受人關注的品牌。從資本的驚人手筆，到行業的集體矚目，再到各媒體的不吝贊美，瑞幸咖啡在商界、行業、媒體中聲響日隆。但在…

最近，一點點出了水果茶新品，在加餐上無比慎重的星巴克上了“烏冬面”，這些動作有意思了——1一點點也上水果茶了最近，一點點上新了兩款水果茶產品——百香綠和百香三重奏，這算是一點點推出的第一款水果茶飲料了。三…

點擊文末閱讀原文，立即報名1659 期讓顧客愿意走進你，是一切的前提。◎ 餐飲老板內參 白劉陽如果有一個地方對顧客的吸引力能與菜品相媲美，一定是門頭；如果有一種方法的引流效果能與營銷活動相媲美，一定是門頭…

點擊文末閱讀原文，立即報名1659 期這些年，見著許多餐飲品牌拔地而起，然而更多的是曇花一現，轉瞬即逝。◎ 本文來源：一大口美食榜小寬這兩天有一個新聞：南京林業大學畢業生小魏，畢業之后回到母校，開始賣煎餅…

點擊文末閱讀原文，立即報名1659 期有這樣一個品牌，它抓住“榴蓮”熱的風口，在短短7個月時間，迅速實現加盟連鎖店面58家。它究竟做了什么，讓品牌和加盟商最大化收割紅利？◎ 內參君17個月，發展58家加盟店▼先來看…

北京外賣市場鳥瞰爬取美團外賣40668個商家前端數據，其中月售超過5000單的商家有253家，1000單-5000單之間有6244個商家，100-1000月售三位數的商家16278個，低于100單的商家17792個。品牌與非品牌占比北京外賣市…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號全球最大的包裝設計比賽The Dieline Awards今年迎來了第九年。僅在美國，包裝已造就了一個1430億美元的市場。在我們的日常生活中包裝隨處可見，無論是來自我們熟知信任喜愛…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號在喜茶公布 B 輪融資信息的幾個小時前，我們和它的創始人 Neo （聶云宸）從凌晨一點聊到了三點。他剛剛從晚點的飛機里脫身，我們的上下眼皮也在打架，在這個容易產生混亂的…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解詳情眾所周知，餐飲行業的命脈在供應鏈，是企業降本提效的核心所在。究其原因在于，餐飲業是受上游材料質量、功能和產品性能影響較大的產業，優化的供應鏈不僅可以提高餐飲業…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解詳情餐廳名字的好壞則關系到品牌傳播和辨識度。到底怎么樣才能起一個好聽又容易傳播的店名呢？想要開店，第一件事情就是要有一個好的店名。一個好的店名，可以讓店鋪在當地迅…

自從喜茶、奈雪的茶等網紅茶飲的出現，茶飲的風口可謂是高漲，茶飲就變成人們備受矚目的一件事，人們每天少不了討論：某家茶飲出新品了，哪里又開了一家新的茶飲品牌等；市面上也陸陸續續的誕生了不少新式茶飲店…

掃碼訂閱專欄提到“做鴨”，國內幾大知名鹵制品連鎖店品牌估計大家都能說的上：周黑鴨、絕味鴨脖、煌上煌、久久丫等。而要論誰才是中國的“鴨王”，那一定還是周黑鴨。成為中國“鴨王”，1年凈利潤超7億 上個月，周黑鴨…

本文約 1461 字 3 圖預讀時間：3分鐘作者：咖啡外賣行業，是餐飲業近幾年增量最大的市場，也是最變幻莫測的一個市場，進進出出，永遠不缺新手。2018年的外賣的市場份額還在擴大，但餐飲企業賺錢越來越難，每天都…

為省一筆租金，餐廳選址二樓。哪知門可羅雀，省下的租金全用在請人宣傳拉客上了。因此，餐飲行業對于二樓餐廳一直都是避之不及的。但是，有的店開在二樓，卻越開越旺，它到底是怎么做到的？業內人都說，開在二樓…

溫馨提示：本文約4100字，燒腦時間8分鐘，筷玩思維記者陳嘯發于北京。在餐飲市場快速發展和激烈競爭并存的當下，中國的餐飲企業面臨哪些機遇和挑戰？如何應對新餐飲、新零售等各種不確定性？如何協同內外部資源、…

文丨職業餐飲網 王依幾個90后的研究生，聯合創立了一個鹵鵝品牌，從二、三十平的外賣店做起。如今，已開出十幾家直營店，60平米的店日流水輕輕松松做到2萬，并獲得數千萬的融資。這個品牌就是在廣州起家的物只鹵…

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1水煮牛蛙原料：牛蛙3只（約1千克，出凈肉700克）。調 料：干辣椒30克，麻椒10克，花椒3克，鮮花椒5克，芝麻1克，生抽20克，香辣醬20克，鹽5克，四川辣妹子5克，老干媽5克，味精10克，雞精15 克，糖5克，野山椒15…

就像大家喜愛星巴克不僅能幫你加糖加奶還能加微信的店員一樣，顧客對于購物體驗的評價，不僅局限于商品的質量，店員自身的素質同樣重要。那么作為管理者，如何培養員工的責任感和工作熱情，打造一支“戰斗力超強”…

店長崗位的升職最常見的有三種狀態：即從原先的老店被派往一家新店負責開張、從原先的小店被派往一家大店負責經營、從店長升職為區域經理或者是營運部經理。面對新門店、新職位、新市場、新挑戰，店長的馬拉松之…

來源：央廣網 記者 楊富江五一小長假期間，小龍蝦已經“爬上”各大餐館的菜單。時值初夏，小龍蝦進入成熟期，消費旺季也到了。這兩天記者在北京的餐館、市場走訪發現，今年小龍蝦進貨價格普遍上漲約25%。目前小龍蝦…

合作伙伴管理平臺V1.0 以全新的姿態于2018年4月28日正式對外首耀發布，將為代理商們帶來一系列更便捷的功能。本平臺為代理商們而生，以幫助代理商更好賺到錢為己任，提供更多賺錢產品，全方位提升代理商生意拓展…

今日新餐飲餐飲連鎖領域加盟優選平臺，圓你創業投資夢。根據贏商大數據中心統計的2017年度餐飲品牌榜TOP50，國內餐飲除中式正餐、休閑餐飲等品類表現強勁外，以日韓料理、東南亞菜為代表的小眾品類也悄然盛行。外…

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有著“林城”之美譽的貴陽，小吃遍布大街小巷。貴州人在吃上講究味覺和口感，這一點在小吃上可謂是體現的淋漓盡致，可大街小巷這些隨處可見的美味卻很難籠絡到一起，但是有著紅廚帽餐廳美譽的絲戀紅湯絲娃娃卻把貴…

向上滑動了解東方美食招聘東方美食招聘東方美食招聘平臺：是為餐飲企業與餐飲人才提供一個互相交流的平臺，真正服務于餐飲企業與餐飲專業人才。我要招人才為餐飲企業招聘總經理、店長、配菜、廚師長、面點師傅、…

意外的收獲，也是意外的傷感。東方美食近期好課總有一個適合愛學習的你咨詢：13331083197點擊下面二維碼，展會門票等你拿！沒看夠？不要緊！東方美食·《餐飲經理人》每日干貨放送

餐廳的領班，直接面向員工和顧客，對員工進行督導管理，起著承上啟下的作用，“官”微，擔子可不輕。一些管理學者賦予酒店領班多元化角色：是領袖，是信息傳達者，是導師，是裁判，是模范，是咨詢者。做到以下五點…

據媒體報道，那些人氣餐館生活得也很不容易。最大的痛就是租金，店面租金每年都漲，一個小店便宜的租金是4萬一個月，貴的要6萬，房租占了流水的一半以上，餐廳老板大多數都是為房東打工。高昂的租金，還要攤上人…

正文共：1996 字預計閱讀時間： 5 分鐘外賣被稱作餐飲業的又一次革命。是消費場景發生了改變，你必須要變。門庭若市的喜茶開通了外賣業務，這一消息頗讓人意外。更驚喜的是，喜茶在全國12座城市共有80余家喜茶門…

· 活動背景 ·2018年外賣市場規模預計在2414億左右，三四線城市外賣訂單同比增速迅猛。傳統餐飲商家面對市場變化需積極轉型，充分利用互聯網外賣平臺的流量和資源實現線上+線下協調發展。線上顧客決策成本相對較低…

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正文共： 611字預計閱讀時間： 5 分鐘為什么明明門店折扣已經很給力，顧客卻還嫌貴？為什么我的銷量比他高，在平臺的排名他卻更靠前？為什么別人覺得很有用的技巧，在我這不管用？……這些問題有個相同的答案：我們…

正文共：2059字預計閱讀時間： 5 分鐘5月不減肥，6月、7月、8月、9月、10月、11月、12月徒傷悲……隨著國人越來越重視健康餐飲和食品安全，健身餐（主食沙拉）也在近兩年形成了一股風潮，尤其受到80、90后的喜愛。…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：想打造啤酒界的星巴克，卻丟了精釀啤酒吧的有趣靈魂。風光無限的精釀酒吧「開巴」，竟然關停所有門店上海的精釀酒吧數量眾多，而「…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“一生癡行處，無夢到徽州”，作為中國八大菜系之一的徽菜，其發展歷史如黃梅戲般抒情綿長、韻味十足。而在深圳，說起徽菜，就不得不提到“皖廚”，皖廚踐行其“一皖一世界、難得尋常味”…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：開餐廳，除了選址你更需要關注的是菜品的選擇。如果你連自己要賣什么菜，做什么品類都不清楚的話，一切都是白搭。餐飲經營中，最常…

經過一個月多的報名，目前網絡報名已接近尾聲，截止發稿日起，網絡共計183人參與了報名，其中華中區域最多，為72名；華北區域最少，為18名。報名將于5月3日24:00關閉通道，即報名截止日期為5月3日24:00。之后我們…

提醒感覺要火學院 x 中國飲品快報4月28日快報刊發后《飲品已成為創業失敗率最高的行業，2018年，中小品牌該如何破局？》一文后，讀者報名踴躍，30個名額很快結束。快報后臺留言眾多，對課程興趣較大，經與主辦方…

???點擊視頻，查看餐飲生態大數據解決方案 過去我們認為上海是餐飲品牌創新的地方。讀完本文后，也許我們該考慮深圳。不妨先來看下深圳餐飲行業大數據報告，點擊下方圖片查看：深圳餐飲大數據研究報告【行業趨勢…

把這個案例搬出來是因為社群里出現了好幾個幾乎一樣的案例了，都是看到今日頭條的推薦廣告，加盟了一個牌子開店，然后遇到各種問題。不過，今天我想分享的今日頭條靠不靠譜的問題，而是遇到這種坑之后，老板應該…

“在2018中國火鍋產業發展大會上，中國烹飪協會火鍋委員會秘書長 康斕 發布了《2018中國火鍋產業發展趨勢十大關鍵詞》權威行業報告。分享人 |  康斕火鍋餐見編輯整理中國餐飲市場經過多年的改革和發展，…

文｜小 時設計｜小 芹菜品如何創新？產品如何升級？——這是餐飲人每天停不下的一項工作。體驗升級的大背景下，顧客對產品的體驗也有了新的需求，我們再也不能為創新而創新，每一次的升級和創新，都應讓我們的產品…

餐飲致富經讓天下沒有難做的餐飲同樣一款小龍蝦蓋飯、一個麻辣燙、一個肉夾饃……為什么別人能賣得風生水起，別人能把它做成圈錢神器。而自己家的卻無人問津，訂單寥寥無幾。這其中的差異到底在哪兒？其實關鍵就在…

面食基本功，了解一下！今天大寬給大家分享制作面食的原材料-面粉的基礎知識，可收藏先！面粉即小麥粉，是由小麥研磨加工而成的。是制作中式面食的主要原料。面粉的分類，是以其包含的蛋白質含量多少來劃分的具體…

與其他中餐品牌的點餐模式不同，在這家餐廳，食客只需從前臺領取桌位牌和菜品籃，便可到菜品區進行自助點餐。整個點餐過程，食客也只需把與每道菜品相對應的菜品牌放入菜品籃中，選菜結束后，再將帶有電子芯片的…

有些事兒，我們只告訴餐企。所以，親愛的老板們，這個視頻只能在朋友圈內轉發哦，因為我們的功能，是給你們做營銷用的！關于這次的發布，小編只能告訴你，它和天財商龍CRM7有關。有了TA對餐廳的拓客、轉化、爆款…

點擊文末閱讀原文，立即報名1658 期年高達30%的死亡率，而活著的，又有80%在經歷不同程度的虧損。當一個品牌的生命周期越來越短，餐企未來的出路到底在哪里？◎ 餐飲老板內參 王菁 發自成都前不久，兩家知名品牌達…

1658 期搞一場有行業影響力的新茶飲賽事——從一個想法起，至今籌備近半年時間。《咖門》（內參旗下專注飲品行業）主辦的“新飲力”2018新茶飲大賽已準備就緒，快來看看有什么亮點！◎ 咖門（ID：KamenClub）150萬獎金…

點擊文末閱讀原文，立即報名1658 期營銷認知，正在成為強勢和弱勢餐飲店之間的重要差距。◎ 內參君先問大家一個問題：做餐飲有哪些坑？我問過很多餐飲界的朋友，聊到這個話題，我們似乎有一肚子的苦水想吐出來——行…

“大爺，進來玩啊！”——熟悉香港電影的老司機們都知道，這是古時青樓招徠客人時最流行的slogan。她們穿著最鮮艷的衣衫，喊著直擊目標客群靈魂的slogan，同時讓那些路過的潛在顧客面紅耳赤，想入非非。回到當今商業…