按時間歸檔：2018年

1油爆蝦制作/沈逸鳴“油爆蝦”是上海本幫菜的代表，出品標準為：蝦殼紅艷，口感松脆；蝦肉鮮嫩，略帶甜酸；殼肉分離，縫隙含汁。 制作此菜要選用“冰鮮活河蝦”，即將活河蝦放入冰箱冷藏1小時，冰過之后的河蝦還是活…

2期重慶小面、酸辣粉、安徽板面班現場視頻這小面麻辣鮮香，比以前吃的小面都要好，湯鮮味道非常棒，在家我不吃小面，這次都吃了兩碗了還停不下來這個小面我回家一定要做這個面湯好喝 面非常筋道又麻、又香、又辣 …

走動式管理有助于親近員工、加強溝通、搜集信息、追蹤任務執行情況等，從而更好地為決策做準備，更利于贏得人心。如何做好走動式管理呢？1與員工情感交流管理者經常到員工中去走一走、看一看、聊一聊，既能貼近員…

文丨搜狐財經 王謙李愨5月17日晚間，知名火鍋連鎖品牌海底撈向港交所遞交了上市招股書。招股書顯示，截止2017年年底，海底撈擁有273家直營門店、年服務顧客超過1億人次、年營收超過106億元、凈利潤11.94億元。海…

你的餐廳“差評管理”合格嗎？本文由紅餐網專欄作者王鹿鹿（微信公眾號：canyindabaihua）授權發布；Q1：作為消費者，他們在餐飲消費過程中有不滿或困惑的時候，會如何反應？Q2：作為餐飲的經營者，對消費者的意見…

中國飲品人的網上展會平臺6月9日敬請期待天聰全程獎勵現金54萬，雀巢、黑白、浩恩奉仕全程超20萬元，兩家工廠和兩家連鎖共同啟動顧問費機制，顧問費超過40萬元，全程累計獎金已超120萬元。快報杯中國創意飲品大賽…

排長隊、朋友圈轉發、種草已久、黑糖鹿丸鮮奶、高顏值飲品……最近人氣頗高的臺灣茶飲品牌鹿角巷似乎聚集了網紅品牌的所有特質，獲得了不菲的關注度。近日，該品牌又被爆出開放加盟的消息再次在業界瘋轉。一直以直…

開業短短4年時間，瀾記憑借自主產品研發、專業品牌運營以及優質的海外原料引進，目前于全球范圍內已開設門店600余家。瀾記，讓越來越多人認識了香港飲品，品嘗到地道本位的港飲港食。昨天的518展會上，瀾記現場舉…

時代拋棄你，連招呼都不打？前陣子大潤發被收購，一篇名為《當時代拋棄你時，連一聲再見都不會說》的文章被刷屏了。其實，這句話是前央視主持人、投資人張泉靈在一次演講中說的。某網站編輯引用了這句話來總結黃…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：營收百億，利潤12億！“火鍋一哥”海底撈擬赴港上市。華爾街見聞：長達數年的上市傳聞后，火鍋業巨頭海底撈國際控股在港交所遞交了上…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀吃膩了熱氣騰騰的重慶麻辣火鍋？不妨可以感受一下骨湯濃郁的經典澳門火鍋！官也街澳門火鍋店，位于北京央視大樓正對面的CBD位置，暗金色的招牌熠熠生輝，LOGO象形“官”的設計極具創意…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：開店要開在哪里？怎樣選址才能車水馬龍般排隊？這里面是有大學問的。1你的野心決定了地段把戰場選在繁華的城市，還是選在一個稍微…

我們平時在早餐店或者便利店吃到的包子，大多不過幾塊錢而已，再配上一杯熱乎乎的現磨豆漿，只需花費不到十元就能管飽了。但是香港有一家名為“Little Bao”的包子店，居然讓包子的價格翻了20幾倍左右，無論你是多…

今日推薦 +唐山銀海食鹽有限公司是一家集研發、生產、銷售為一體的綜合海食鹽企業，前身為樂亭縣大清河浩海制鹽有限公司，始創于2008年，后因生產規模擴大遷址更名，在短暫的幾年時間，公司以特有的企業文化…

今日推薦 +shunyilifei酒莊源自1758年的法國，是（J. D. Segur）希剛家族的第四代掌門人（Baron shunyi）舜邑男爵在1755年的拉菲混戰中奪取了15公頃優質葡萄園的基礎上歷時三年建成的，酒莊坐落在法國波爾多…

就地取材的典范東方美食近期好課總有一個適合愛學習的你咨詢：13331083197沒學夠？不要緊！東方美食·《餐飲經理人》每日給你干貨好文歡迎隨時勾搭長按識別二維碼關注

給客人推銷菜品時不要說：“這是我們餐廳最好的”——客人會覺得“你是自己說自己好”，而應說：“這道菜是我們客人最近反映最好的！”——這樣你就變成了第三方，更有可信性和說服力。………………形象解剖介紹法：用生動、形象…

我們來看一組數據： 2017年全年上海餐廳數量增加1萬多家，相比年初增加了6%左右；2017年全國餐飲收入達到3.9萬億，同比增長10.7%；2017年上海市常住人口僅僅減少1.37萬人；   餐廳數量增加了…

一位老板說自己店里的微信兩千多人，但是卻很少互動，朋友圈里信息也沒人回應，他覺得店面微信也沒啥用。有這種想法的老板還真不在少數，前不久，一位開服裝店的老板也說店里營業額遇到瓶頸了，于是在朋友圈發很…

今日新餐飲餐飲連鎖領域加盟優選平臺，圓你創業投資夢。一個店、67.5平米、4個員工，一天流水一萬五。賣三文魚石鍋拌飯，一份只要15塊8，一天能賣500份。自主研發的自助收銀系統還能支持現金支付。模仿者爭相模仿…

今日新餐飲餐飲連鎖領域加盟優選平臺，圓你創業投資夢。2018年5月17日，海底撈申請上市。在此之前，“海底撈系”的企業頤海也在香港上市。海底撈創始人、董事長張勇早前就曾公開表示：不排斥上市。未來，海底撈或將…

▲點擊上方藍字關注餐飲解讀學習更多餐飲知識人類無法阻擋的海底撈終于要上市了。5月18日消息，昨晚海底撈向港交所遞交上市申請，成為繼呷哺呷哺和頤海國際赴港上市后，又一家在港股上市的內地火鍋企業。如果按同…

文｜小 冉設計｜小 芹開始今天的正文之前，我想先問大家一個問題：提到營銷，你首先想到的是什么？這個問題沒有正確答案，我將之前很多餐飲人給的反饋分成了兩大類：1.營銷就是打打折；2.營銷不僅是在消費上面讓…

今天是我入職的第六個月，驀然回首，可謂酸甜苦辣咸五味俱全。一路走來，滿滿的全是感恩。我來自農村，憑借著努力大學畢業，經歷了三年的部隊生涯。來到北京，我想我一定會改變自己和家人的命運，細致設想了自己…

掃描二維碼，即刻訂閱1675 期“菩薩，請你賜我兩個洗碗工吧！”今天聊這個話題，估計老餐飲人會沉默，新餐飲人會流淚。◎白劉陽最近，一則“廣州餐廳服務員起薪超碩士”的消息在餐飲圈發酵。有餐飲老板調侃說，如今，…

掃描二維碼，即刻訂閱1675 期第一站佛山，第二站蘇州……在全國100個城市，內參“城市運營中心”將去到你身邊，提供更系統的餐飲服務。◎餐飲老板內參 李新洲由餐飲老板內參和美團點評研究院聯合推出的《中國餐飲報告2…

掃描二維碼，即刻報名1675 期親愛的餐飲人：我們為您整理了餐飲人碎片時間最佳學習清單，希望這張課程表能幫您在碎片時間輕松充電。周末限時5折起。◎內參君特別推薦餐企開發選址6步驟什么是選址千分點？如何測算…

掃描二維碼，即刻考察靠譜項目1675 期這是一次千人大課，聚集十數位新零售的超級玩家，以四大專場和一個零售新物種之夜，開啟“探索零售破局新風口”的學習。◎吳曉波頻道巴九靈吳曉波頻道第9場轉型之戰，將于6月1日…

5月16日，由排隊網主辦，深圳市餐飲商會、深圳智能信息化協會指導，餐飲業權威新媒體餐飲界支持的餐飲“贏”銷之會員營銷實戰訓練營活動，在深圓滿落幕。會議上，演講嘉賓就圍繞餐飲行業的未來發展以及創新營銷，發…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們能做好一家店卻開不出十家店？連鎖餐飲品牌1+1>2的秘密在這里 餐飲行業內流傳的一句話“一家店盈利，三家店打平，再開下去就虧了”，明明分店開得越來越多了，怎么賺的反而少了…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們“提起“海底撈”，我們幾乎都不免想到它逆天的服務：免費的美甲、貼心的玩偶、多樣的桌游等…如今，這家以服務出名的火鍋品牌終于要赴港上市了。前有九毛九中止A股IPO，餐飲業上市鮮有成…

餐飲不好干據統計，目前餐廳的平均壽命只有508天，而小餐飲的壽命更短。相比于三四年前，餐飲那么輕松，稀里糊涂就能賺錢，不禁感嘆，現在做餐飲怎么這么難啊餐飲簡單，不就是把生的做成熟的用好食材，用心制做，…

掃碼訂閱專欄業內人士普遍認為，在消費升級的大背景下，固步自封的餐飲品牌就是在等死。并且，洶涌來襲的升級浪潮將傳統餐飲人與新餐飲人推向了不同的方向。傳統餐飲人更講究模式，他們大多從模式出發，通過模式…

低價團購帶來的人氣好像沒以前那么多了？用戶來了不少，回頭客的復購量卻不高？餐飲新零售風口下，要怎么成功轉型？同質化嚴重，該怎么突圍而出，贏用戶青睞？跨界成風、超級物種頻出，餐飲行業該怎么玩？………

盼望著，盼望著，最人性的餐企海底撈終于在多次“被上市”后，要正經步入一心向錢看的資本市場了。我們相信每次的上市傳言都不是空穴來風，海底撈到底為上市做了哪些鋪墊？而上市，也許只是對海底撈真正考驗的開始……

5月22日，美團點評將在北京國貿大酒店舉辦以“餐飲新?勢?能”為主題的“美團點評·2018中國餐飲產業創新峰會”。該峰會作為美團點評超高規模并極具代表性的餐飲行業盛會之一，力邀餐飲領域的30余位大咖，和千余名餐飲…

菜品賣不動，跟模型有什么分別？往往那些熱賣的菜品，都具有一個特點，就是料普通、接地氣！而器皿上的更換、食材搭配上的改變，都能讓菜品更加吸引！下面，就來看看那些酒樓里深受人們喜愛的菜品，是啥樣子的吧…

“全民地方菜”、“八大菜系中的首位”、“市場占有率最高”，這都是往日我們提起川菜時的印象，然而近兩年，情況有所改變。面對，市場熱度下降，川菜品牌又該如何應對？本文由紅餐網專欄作者楊景文（微信號：152387933…

馨提示：本文約5900字，燒腦時間10分鐘，筷玩思維記者徐暢盛發于北京。近段時間，互聯網江湖最熱鬧的莫過于美團打車、滴滴外賣了。送外賣的做起了打車，打車的送起了外賣。是不務正業，還是快意恩仇，我們暫且放…

2018年筷玩思維全面發力線下，“內地14城+臺灣”單場500+餐飲老板線下標桿峰會首站已于4月2日在成都拉開序幕，第二站于5月15日在杭州成功舉辦，點擊下方“閱讀原文”可查看筷玩2018全年系列線下活動招商方案！接下來…

餐飲行業內流傳的一句話“一家店盈利，三家店打平，再開下去就虧了”，明明分店開得越來越多了，怎么賺的反而少了？連鎖餐飲品牌的經營不再是曾經一家店單打獨斗，餐飲老板們要面臨的問題，需要考慮的維度，和之前…

文丨職業餐飲網 微雨海底撈的租金成本竟然只有3.9%！昨日，海底撈即將赴港股上市的消息爆出后，其招股說明書內相關數據也在第一時間流出。（詳見：《海底撈正式申請上市！年106億營收！》）什么意思？在餐飲業“三…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

1沙鍋臘味黑芝麻豆腐主料：自制黑芝麻豆腐12塊。配料：臘肉20克，小米椒碎10克，芹菜碎8克。調料：色拉油8克，鹽3克，生抽3克，蒜茸辣醬15克，牛肉醬8克，高湯10克，雞精2克。制作方法：1.將黑豆750克、黑芝麻500…

4大口味酸菜魚、川味大麻魚，養生菌湯魚、蒜香魚、仔姜魚、青椒魚、番茄魚及魚火鍋、多款熱菜醬汁班圓滿結束，76名學員滿意而歸，通過這次學習學員掌握了老壇酸菜魚、檸檬魚、招牌金湯魚、川味大麻魚，養生菌湯魚…

現在不少餐飲企業都有自己的微信公眾號和微博，即使沒有，餐飲老板也會經常發朋友圈宣傳自己的餐廳。無論是微信微博還是朋友圈，這些宣傳中寫什么？如何寫才能吸引更多顧客呢？來源：虹霖餐飲品牌戰略咨詢（ID：H…

萬眾期待的儲值營銷已經上線一段時間了，那么具體效果如何？我們今天就通過商家使用儲值營銷的實例進行分析。案例商家TIMED CAFE那些年咖啡，收集舊時光、好朋友、新情緒、小自由，遇見醇正咖啡的貼心驚喜，精致…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

第二屆“一帶一路”美食交流大會之餐飲優秀項目交流會  5月21日 國家會議中心隆重開啟 第二屆“一帶一路”美食交流大會將于5月21-23日在北京國家會議中心+鳥巢雙館齊開，除了萬人展會、國際烹飪大賽等精彩…

今日推薦 +北京煦熙商貿有限公司，系加拿大海運海產公司下屬子公司。主營進口鮮活，冷凍海鮮，是加拿大珍寶蟹中國代理商。2009年公司開始與澳洲BLACK MORE牧場合作，專業進口澳洲牛肉，產品從谷飼牛肉到和牛…

今日推薦 +上海邦肴食品有限公司位立于經濟發達、交通便捷的上海嘉定區江橋鎮金園八路439號。自2002年進入食材加工行業以來，以其高質量、新品種、優服務贏得了各消費者的一致好評。由香港邦肴（國際）食品…

EASTEAT給你最大的空間東方美食的家人們好！你想在餐飲行業發展嗎？來我們的招聘平臺最靠譜！招聘很煩惱，東方美食解憂愁！東方美食招聘平臺，可隨時在平臺上發布招聘信息。個人求職者，免費上傳簡歷，更多職位等…

小餐館首要的任務是什么呢？活下來！只有在能保證生存的狀態下才有可能談發展，但是很多人都忘記了。每一位創業者在創業之初都是自信滿滿的，但是有很多人卻自信甚至自大，一家店才開就幻想著能獲得融資，開了不…

海底撈國際控股在港交所遞交上市申請，據招股書透露海底撈2017年營收總額為106.37億元，凈利11.94億元，擁有及經營的餐廳數量達320家。海底撈張勇（頤海國際上市時）據招股說明書，海底撈收益由2015年的57.57億元…

一經打擊就灰心泄氣的人，永遠是個失敗者。——毛姆“你們家要上市了啊？”刷出海底撈向港交所遞交上市申請的消息時，讀sir正坐在海底撈店內，享受著漂亮小姐姐幫做“抖抖面筋球”的服務。漂亮的服務員露出一個震驚的表…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：餐飲業逐漸出現小店+單品+零售化，其實單品小店模型在餐飲業態的重要性，其實也是受零售界小店風的影響。這種小店之風實際上很早之…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀是誰說過女生有兩個胃一個用來裝食物，一個用來裝甜點小編最近就被一家高顏值的甜品店擊中了少女心像泡沫一般夢幻的店鋪美輪美奐的甜品就藏在創意園內的“秘密花園”里雙層的小閣樓，…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：國民美食里正在跑出來越來越多品類黑馬，那早餐市場呢？1國民美食——油條，晉級新網紅？4月中旬，熱門美食競技節目《名廚爭鋒》進行…

中國飲品人的網上展會平臺6月9日敬請期待近日，網上突然曝出網紅茶“答案茶改名為1314茶”事件，一時之間各家答案茶群情激奮，多家號稱答案茶創始公司相繼發聲，對其口誅筆伐，拒不承認答案茶改名。自年初以來，答…

夏天如約而至，隨著氣溫上升，食安高發，有關部門已經盯上了茶飲店，小心在旺季來臨之前被關了店門。據介紹，北京首次采取不事先透露監管人員身份的“神秘買家”抽檢方式開展抽檢，并將在全國推行。百度外賣、美團…

昨天的文章說到了止損，有位老板留言說：“止損這個詞很傷人”。確實如此，要承認自己犯錯對任何人來說都是一件很難的事情，特別是當開店投入了自己大部分積蓄，而且第一次開店的老板可能還有很多感情因素在里面，…

今日新餐飲餐飲連鎖領域加盟優選平臺，圓你創業投資夢。 最近，淘寶開了家“實體店”，刷爆朋友圈，中國傳統百貨開始慌了！從去年年底阿里要自建購物中心的消息傳出，今天面紗終于揭開！它就是親橙里！門店親…

今日新餐飲餐飲連鎖領域加盟優選平臺，圓你創業投資夢。2018中國火鍋品牌連鎖加盟大會暨第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會招展工作現已接近尾聲，主辦方單位領導高度重視大會的宣傳推廣工作。中烹協來訪5月15…

今日新餐飲餐飲連鎖領域加盟優選平臺，圓你創業投資夢。海底撈國際控股在港交所遞交上市申請，據招股書透露海底撈2017年營收總額為106.37億元，凈利11.94億元，擁有及經營的餐廳數量達320家。一家店一年賺5-8千萬…

“創業不易，守業更難。各行各業都面臨著傳承的問題。在喧囂的網絡上，富二代幾乎等同于坑爹的代名詞。那同樣是家族傳承制成為慣例的餐飲業，餐二代們又是怎樣的狀態呢？今天，餐見君分享給大家一位餐二代再創業的…

“樂游泉城賞美色，酒食之都品酒食嘗饕餮美食、看名廚爭霸輝煌再現，醉食濟南520讓我們相約濟南國際會展中心不見不散！“2018第12屆全國食品博覽會暨酒業博覽會”由山東省食品工業協會、中國國際貿易促進委員會濟南…

“5月17日，海底撈國際控股有限公司在港交所遞交上市申請，高盛和招銀國際為聯席保薦人。海底撈國際控股在港交所遞交上市申請。據招股說明書，海底撈收益由2015年的57.57億元按35.9%的復合年增長率增至2016年的78….

近日，“劉一手信息化建設項目啟動會”在劉一手集團重慶總部順利召開，標志雙方再次展開戰略合作。重慶劉一手集團董事長劉梅、副總裁尹伊、天財商龍董事長丁暉、項目管理辦公室總監劉慶明以及雙方參與項目建設的各…

2013年9月和10月，中國提出了“共同建設‘絲綢之路經濟帶’和共同建設‘21世紀海上絲綢之路’”的重大倡議。在“一帶一路”的倡議下，2017年5月14日，首屆一帶一路國際合作高峰論壇在北京國家會議中心順利舉行，并即將于2…

不管是新店開業，還是老店翻新，做餐飲如何行軍打仗，既要有戰略又要有戰策，先布陣后行軍，做足準備，才能百戰百勝！您準備好了嗎？萬能黃金定律幫您妥妥地搞定餐飲門店一切問題！手把手教您：如何根據業態進行…

你還在為招開例會的時候語言沒有感召力發愁嗎？還在服務人員跟客人溝通不順暢而著急嗎？還在為銷售不成功而百思不得其解嗎？餐飲人是要煉就一副好口才的，管理口才，服務口才，銷售口才，缺一不可。餐飲金口才課…

餐飲企業員工的狀態、團隊的凝聚力一定程度上決定了這個企業的未來發展。如何能提高員工的工作積極性，打造有協作力又高效的團隊呢？方式是基礎，方向是保障，方法是手段，感恩是力量，責任是核心，團隊是勝利！…

海底撈的“番茄牛肉飯”、“雞蛋面筋”、“海鮮粥”等吃法在抖音上火得一塌糊涂。引得年輕人紛紛到門店挑戰，“抖”字才剛說出口，服務員就確認過眼神，手把手教學，抖音款菜品都早早估清。不僅是海底撈，麥當勞的第二個…

前天，木屋燒烤北京朝陽門店開業了，那場面是沒有意外的火爆，用一句客人說的話是：“知道會火爆，不知道竟然有這么火爆”。時隔兩天也就是今天，咱深圳也傳來喜訊，流塘店終于開業了！為啥說終于，因為流塘店從3月…

據云南網-春城晚報近日報道，昆明飲料經銷商李先生加入“酒水飲料批發”QQ群，只為每件飲料一兩塊錢的差價，先后四次向陌生外省QQ網友轉款14萬多元欲購買400件紅牛、1000多件脈動，結果錢轉給了網友，而貨卻遲遲沒…

掃描二維碼，即刻訂閱1674 期餐廳經營，利潤在菜單里、在大廚的勺子里、在每個月的營銷活動里、在多出來的員工崗位里……真正優秀的店長，要厘清每一個環節、要協調好每一個員工、應對好每一次突發狀況。◎ 內參君餐…

掃描二維碼，即刻訂閱1674 期先用舒適的場景把客人留下，再用產品“組合拳”提高客單價，當然還要時不時“變變臉”讓顧客保持新鮮感……3招下來，這家茶飲店成了網紅。◎ 海螺餐創 海螺君悶熱的午后，空氣放佛不再流動，…

掃描二維碼，即刻訂閱1674 期2018年5月23-25日，由中國連鎖經營協會支持的盟享加中國特許加盟展·廣州站暨國際連鎖餐飲設施設備展覽會將在廣州琶洲展館舉辦，屆時，眾多餐飲行業佼佼者將分享他們對餐飲的深度思考…

掃描二維碼，即刻訂閱1674 期“海底撈上市后不再是張大哥的企業，而是一個公共企業”——昨天，海底撈遞交上市申請消息傳出，一名海底撈的前員工對內參君說。◎內參君1海底撈招股說明書里餐飲老板應該看到這些亮點▼今…

   正文共：4679 字 15 圖 預計閱讀時間： 12 分鐘 作者：外賣頭條距離國家食品藥品監督管理總局第 36 號令《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》（以下簡稱…

近期學員頻頻發來捷報有的在小城市做到了100多單有的已經做到了每天400多單！向已經成功的商家學習！3天學習，1周整改，2周見效！如果在外賣行業你正在經歷這些！最近外賣單量不太穩定，感到苦惱身為餐飲新手，不…

發現沒有，大街小巷的水果店里，越來越多地出現了新鮮椰子的售賣；聽說沒有，開了一千多家店的古茗也要上新一款椰子水飲品。椰子水也要開始混飲品圈了？這波趨勢你要跟嗎？1古茗買下整個產區的椰子，椰子水要火？…

2018年5月18日，太太樂“鮮味之旅”揭幕儀式在上海舉行。恰逢太太樂30周年，太太樂博物館全新亮相，并啟動全國的鮮味知識競賽。中國調味品協會副會長兼秘書長白燕應邀出席活動并致辭。以下為致辭原文：尊敬的各位來…

中國餐飲市場近年發展加快，調味品市場同樣保持穩定增速。隨著互聯網的深入影響和消費需求的變化，各大電商巨頭線下布局的不斷完善，新零售將為各行業帶來新的增長機會。2018年6月9日-10日，聯合利華、加加、太太…

各有關單位：為了響應國家關于“互聯網+”的戰略規劃，適應新零售的變革，經中國調味品協會（以下簡稱協會）秘書處研究決定，成立中國調味品協會互聯網專業委員會。現面向全國征集互聯網專業委員會領導機構成員。擬…

在去年今年的短視頻風口上，抖音和快手已經搶占了高地。在江湖的地位上，他們已經迅速與微博、微信兩位前輩平起平坐了。此前，據一份應用下載量排行榜單顯示：放眼全球，抖音在今年第一季度的下載量突破了4,580萬…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解詳情品牌首次入駐陌生城市開業，一定不能盲目跟虛榮。必須要有計劃，明確自己要做什么，而且要把準備工作做充分。本土知名品牌首次進陌生城市該如何開業？ 想必這是絕大…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解6月3—9日日本游學詳情5月9日下午，第六屆連鎖餐飲與購物中心發展大會在無錫圓滿結束。當天，來自日本食品研發、購物中心、連鎖餐飲品牌、餐飲O2O新媒體的眾多嘉賓齊聚現場…

一你的倉庫是哪種組織結構？物料倉儲，有些企業的倉儲歸采購部管，有些企業的采購歸倉儲部管；成品倉儲，有些企業是歸銷售部管，有些企業歸財務部管。正確與否不能一概而論，不需要一致統一，但是倉儲跟各個部門…

掃碼訂閱專欄北京時間5月7日，據CNBC報道，雀巢將向星巴克支付71.5億美元收購星巴克的部分業務。本次收購完成，雀巢即擁有星巴克的咖啡豆、茶包等產品的永久權利，獲得星巴克的消費者與食品服務產品的營銷權。從…

掃碼訂閱專欄有人說：2018，對茶飲市場來說，是一個真真正的”洗牌年”，開啟了新一輪的新式茶飲市場爭奪戰。也有人說：2018年是“茶飲井噴年”！小編倒是比較贊同第二種說法，就單單從這次中國特許加盟展北京站參展…

5月，注定是餐飲人最為關注的月份，因為，2018中國餐飲人力資源論壇，月底將在上海隆重舉行！屆時，眾多知名餐飲品牌創始人、企業高管、人力資源專家將共同探討餐飲人才戰略。同時，由紅餐網與最佳東方聯合策劃的…

營業額下降了，到底是什么原因？門店照常運營，為什么突然業績就不佳了呢？餐飲經營者到底應該從哪里找原因？老板：這個月營業額下降嚴重啊！店長：是啊，這個月下雨比較多，大家都不愿意出門了……老板：好吧，有…

走在大街小巷，大大小小的餐廳琳瑯滿目，有些餐廳開得紅紅火火客似云來，但也有一些傳統餐館因為服務和系統的落后，導致效率無法提升，最后生意一落千丈。還在悶頭苦干？你的餐廳升級了嗎？僅靠經驗和手藝，在如…

溫馨提示：本文約3000字，燒腦時間4分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于北京。先來看一段背景介紹。A：新黃燜雞品牌投資人、設計師、BOSSB：十多年餐飲從業經驗大廚，為B的多年知交好友C：品牌職業經理人，有多年餐廳管…

看看中國明檔的十大誤區，你中招了幾條？ – – -1：盲目跟風模仿，明檔擺成地攤兒，沒有自己特色變得不倫不類。2：明檔成“裸身”，暴露了菜品的短板，進而暴露企業管理缺陷。3：明檔變雜貨鋪，加重…

蒸菜，作為一種重要的烹調方法，我國素有“無菜不蒸”的說法。蒸菜的特點是不僅保持了菜肴的原形、原汁、原味，還鎖住了菜肴中的各大營養元素。2018年5月9-12日，東方美食KTP考察走進瀏陽，開啟蒸菜的第五期探尋之…

外賣進入下半場隨著外賣市場井噴式爆發之后，外賣大市場整體體量擴大，越來越多的優質餐飲進入，下半場大幕拉開，以后的市場規模一定會繼續水漲船高。 01 “外賣市場占有率持續增加與堂食平分秋色”消費…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

1香粽燒排骨原料：豬中排250克，香粽12個(約250克)，姜片10克，整干椒15克。調料：植物油40克，鹽5克，味精4克，雞精2克，蠔油4克，料酒20克，八角，桂皮各4克，白蔻2克，香油5克，鮮湯300克，糖色適量。做法：1…

報名咨詢培訓時間：2018年6月18日-6月22日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：6212 2602 0014 8046 838…

餐廳競爭對手越來越多，但是該排隊的店還是排隊。有時大家去探店覺得也沒有什么特別的，但是為什么人家生意就是火爆呢？是菜好吃，服務好，還是人家營銷做得好？原因就在這些餐廳懂得顧客。從那些生意好的餐廳來…

餐飲店長能力決定了門店興衰，也決定了店長個人收入。普通店長和優秀店長究竟差在哪里？13張圖片，赤裸裸說明他們的區別！普通店長對店員的態度普通店長的成就感和興奮點，往往是個人的成就而非團隊的成就，所以…

繼喜茶完成4億B輪融資，奈雪的茶獲得1億元A+輪融資后，“新晉”網紅茶飲品牌1314茶也宣布A輪融資獲得2000萬資本注入……2018年，新中式茶飲品牌開啟了一波融資潮。來源：餐飲界 1 新茶飲為何被資本視為“小風口”無論是…

由排隊網攜手餐飲界新媒體，開始吧共同主辦的2018“餐創新未來”全國餐飲論壇還有5天就要盛大召開，本次會議特邀餐飲行業內權威品牌，領頭大咖進行主題分享，干貨多多！近幾年，互聯網一波浪潮后，新零售也勢頭不斷…

近兩年，餐飲人的思維經歷了多次蛻變。互聯網浪潮的退潮，使餐飲業的關注點再次回歸到產品。而網紅餐廳的誕生，則真正將餐飲人的眼球聚焦在爆款產品的維度上。面對日新月異的市場競爭環境，餐飲人該如何把握消費…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

榆林民生酒店集團，成立于2012年，目前擁有兩家店面。民生集團的神奇之處，是其用短短6個月的時間，就將一家瀕危酒店成功救活，并在消費者群體中樹立了很好的口碑。記者特意專訪創始人馬云峰，從他的故事中，發掘…

今日推薦 +杭州盛怡佳食品有限公司地處浙江杭州，美麗的西子湖畔。主要經營面包誘惑、冰火菠蘿包、法式魔球、中西糕點、月餅等中高檔烘焙產品，集生產、加工和銷售于一體的大型現代化烘焙企業。市場覆蓋浙江…

今日推薦 +山東濰坊秀谷食品有限公司坐落在國家級5A級風景區沂蒙山腳下的臨朐縣。注冊商標“谷滿家”，公司占地面積15000平方米，其中現代化，高標準食品生產車間8000多平方米，員工80多人，技術人員10余人，…

今日推薦 +濰坊文廣家具有限公司(原濰坊統一木業酒店桌椅批發基地)坐落于享有盛譽的“沙發家具之鄉”清池，地處山東濰坊高新技術開發區，地理位置優越，交通便利，是一家專業開發、設計、生產酒店家具及配套產…

很多餐廳可以借鑒，只要城管同意就行！東方美食近期好課總有一個適合愛學習的你咨詢：13331083197沒看夠？不要緊！東方美食·《餐飲經理人》每日干貨放送

無論哪個餐廳，都繞不開一個話題——翻臺率。翻臺率高，意味著能在有限的坪數和有限的營業時間內，讓座位的流動率提高，營收也會成倍提升。為什么別人家的餐廳翻臺率那么高?今天，小編就為大家分享下提升翻臺率的3…

產品、環境、服務，大家都知道是一家成功的餐廳缺一不可的。但是，道理大家都知道，能做到的卻不多。問題到底出在哪里呢？有時候，細節真的可以決定成敗。有食客分享了自己的一次用餐體驗：那天是和朋友到一家生…

中國飲品人的網上展會平臺6月9日敬請期待當大家在談論今年的爆款黑糖珍珠時，新晉當紅小生古茗卻悄悄地把仙草滿福更新到了他家的春季新品菜單中。為了突出這款產品，古茗特意定制了杯子。同樣主打仙草，遠在偏安…

2018年“快報杯”創意飲品大賽上，廣州市天聰食品有限公司將拿出54萬元資金作為大賽“獎研金”。區域賽第一名將獲得3萬元獎金，而總決賽冠亞季軍選手將分別獲得15萬元，10萬元，5萬元的現金獎勵。此次設立的“天聰獎研…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：我能想到最浪漫的事，就是慢慢陪你變老，你會買我最喜歡的東西，我會做你最愛吃的食物，或許，這就是愛情最幸福的模樣。小 確 幸在…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀近日爆紅網絡的想念面館以“為期兩天、每天限售50份”的快閃店概念掀起了一場饑餓性的情感營銷這家由想念面條品牌和網絡零售巨頭京東聯合打造的世界第一家面條快閃店從鄭州擴散影響至…

“ 從早期的團購和外賣，到后來的貓眼電影、酒旅業務，美團點評旗下業務圍繞著“吃”和“活”，延伸出清晰的脈絡，其中尤以餐飲為重。”作為戰略核心的餐飲業務，在美團點評的不斷布局下已經有了更為立體的生態系統。聚…

今日新餐飲餐飲連鎖領域加盟優選平臺，圓你創業投資夢。餐飲經營，考驗的不僅僅是開店選址的功力，還有找準定位、做好供應鏈、做好服務。真正優秀的店長，要厘清每一個環節、要協調好每一個員工，應對好每一次突…

選址不能犯大錯，犯了大錯，八成是要止損收場的。選址的其中一個大坑就是新商圈，這個坑我在往期的文章里提到過不下三次，但依然有老板不信這個邪，以身試法，今晚再次拿出來說，是因為這位老板的案例讓我覺得有…

???點擊視頻，查看餐飲生態大數據解決方案 在第十三屆中國團餐產業發展大會上，中國餐飲產業研究院院長、中國餐飲大數據研究中心主任吳堅發布了《2018中國團餐產業餐飲大數據研究報告》。報告圍繞團餐消費市場大…

???點擊視頻，查看餐飲生態大數據解決方案 中國餐飲品牌創始人大會今日在寧波隆重召開。辰智科技創始人/CEO，大數據應用專家、中國餐飲大數據研究中心發起人葛建輝應邀參加，并發表了主題演講，他詳細闡述了大數…

大家好，今日繼續為大家帶來丁一老師的餐飲真知。根據我們的經驗，絕大部份虧損餐廳不缺方法，缺的是正確的方向。譬如打井，大家都知道如何打井，擁有豐富的打井方法和無數的打井工具。但是，卻不知道在哪里打井…

新朋友點擊第一食品資訊關注，老朋友點擊右上角轉發。人的一生至少要有兩次沖動“一次奮不顧身的愛情，一次說走就走的旅行”，一場說走就走的旅行不是那么的容易，又賺錢又能旅行的工作，肯定千載難逢， 而你在其中…

新朋友點擊第一食品資訊關注，老朋友點擊右上角轉發。近日，尼爾森進行了一場網絡直播會，尼爾森中國區銷售績效及渠道策略總監魯云林，從新消費、新零售、新生態、新營銷等角度全面復盤2017中國市場，讓廠商在201…

產品口味好，特色突出，環境優，品牌認知度高，具備選址優勢，這樣的餐廳也有痛點嗎？潮汕砂鍋粥為特色品類，爆品突出！風格統一的裝修，提升認知！入駐大型購物商場，鎖定客群！如此說來，源香潮汕砂鍋粥南京雨…

不管是售賣什么東西，都少不了一步——設置價格。商品價格是影響消費者購買心理最敏感的、最重要的因素。設置好了，會促進消費。而設置得不好，則會讓消費者離你而去。但是，你知道嗎？其實不僅是價格的高低會影響…

餐飲企業員工的狀態、團隊的凝聚力一定程度上決定了這個企業的未來發展。如何能提高員工的工作積極性，打造有協作力又高效的團隊呢？方式是基礎，方向是保障，方法是手段，感恩是力量，責任是核心，團隊是勝利！…

外賣進入下半場隨著外賣市場井噴式爆發之后，外賣大市場整體體量擴大，越來越多的優質餐飲進入，下半場大幕拉開，以后的市場規模一定會繼續水漲船高。 01 “外賣市場占有率持續增加與堂食平分秋色”消費…

本文約1973字8圖預讀時間：8分鐘作者：阿珊咖啡界的“新生軍”與“老牌勁旅”競爭再度升級。5月15日，瑞幸咖啡發布《致星巴克一封信》直指對方涉嫌壟斷。瑞幸咖啡方面表示，星巴克與很多物業簽訂的合同中存在排他性條…

掃描二維碼，即刻訂閱1673 期這位CEO一再強調，中國市場處于初級發展階段，快速開店是匹配咖啡市場發展的策略。◎ 咖門 Himmy 發自上海下午3點，王靜瑛走進洽談室。她看上去很隨和，微笑著打招呼。這個中國咖啡界…

掃描二維碼，即刻考察好項目1673 期明星為何總愛夜訪這家“街頭”燒烤店？他的披薩為什么總能賣過90%的對手……5月27日，“2018餐飲老板內參·加盟品牌全國巡展”將正式在北京啟動。首次為餐創者帶來8個嚴選品牌，同時他…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻考察好項目1673 期昨日，美團點評已完成全資收購屏芯科技，作為一種戰略上的補充，美團旨在加深線上線下的融合。◎ 餐飲老板內參邵大碗5月16日，美團點評與屏芯科技宣布，美團點評…

掃描二維碼，即刻報名1673 期《外賣系統能力特訓營·第6期》將于5月23-24日在北京開課，一次解決你的外賣難題。◎ 內參君2018年，外賣已經步入新格局。內參君觀察到，在2016年活得順風順水的外賣品牌，進入2018年之…

掃描二維碼或閱讀原文，即刻訂閱1673 期作為業內唯一一家集齊了阿里口碑、攜程、百度、美團點評投資的品牌，剛剛又拿到了阿里口碑和攜程4億元的D1輪融資，6月還要正式發布新物種“共享餐廳”。◎ 餐飲老板內參李新洲…

下午3點，王靜瑛走進洽談室。她看上去很隨和，微笑著打招呼。這個中國咖啡界最有能量的女人，上午剛剛結束了星巴克首場在中國召開的全球投資者交流會。同行的包括星巴克總裁凱文·約翰遜等一眾高管和投資人。會上…

外賣盒、飲品紙杯，一不小心就成為媒體指責店家的“罪證”——一次性杯子、餐具難降解，對環境污染嚴重。最近，餓了么研發出一款可以食用的筷子，類似的環保紙杯也早出現了！這項環保難題要解決了嗎？最近，餓了么推…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號本文經零售老板內參APP（ID:lslb168）授權轉載，如需轉載請聯系零售老板內參進行授權。作者：萬德乾核心導讀1、北京7-ELEVEn為什么開始賣凈菜？2、在加盟門店方面，7-ELEVEn…

▲ Follow us and “Sticky On Top”“I’m a color nerd,” Adrián Fernández admitted proudly on stage atFood & Beverage Innovation Forum 2018(FBIF 2018).And while that might sound weird at first, with …

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號“外賣”現在已經成為年輕人的一種生活方式。平時太忙沒時間做飯點個外賣；天氣不好不想出門點個外賣；周末在家不愿做飯點個外賣；外賣有優惠點個外賣；···我們似乎已經習慣了…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號凱度消費者指數（在中國隸屬于CTR）昨日發布了《2018全球品牌足跡報告》。全球品牌足跡報告是凱度消費者指數的年度報告，這也是凱度消費者指數第六年發布該報告。這份報告揭…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解詳情聽行內朋友講，最近深圳快餐界出現了一位不按常理出牌的“攪局者”。 據說，這位剛進深圳時間不長，總共才兩個店，一亮相，猶如“超手扣籃”！，跟勾魂似的，寫字樓的小…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們5月15日，瑞幸咖啡召開媒體溝通會，宣布針對星巴克涉嫌壟斷行為將采取法律行動，包括向相關法院提起訴訟，及向國家反壟斷行政執法機構進行投訴等。這是瑞幸咖啡在5月8號宣布完成500家…

掃碼訂閱專欄繼喜茶完成4億B輪融資，奈雪的茶獲得1億元A+輪融資后，“新晉”網紅茶飲品牌1314茶也宣布A輪融資獲得2000萬資本注入……2018年，新中式茶飲品牌開啟了一波融資潮。新茶飲為何被資本視為“小風口”無論是喜…

掃碼訂閱專欄從“明星最摯愛的火鍋”，到成為年輕人群火鍋的新選擇，輝哥集團用14年為創始之初的那個問題給出了答案——火鍋不僅能成一桌正經飯，還能成一樁大生意。到今天，輝哥所代表的新鮮、品質、服務依舊，而有…

溫馨提示：本文約4700字，燒腦時間12分鐘，筷玩思維特約作者吳憨子發于深圳。近年，餐飲人在一起不聊下資本，猶如美女在一起不聊下明星一樣不正常。戀愛有套路，餐飲資本也有。憨子今天把一些套路曬給大家瞧瞧。…

外賣進入下半場隨著外賣市場井噴式爆發之后，外賣大市場整體體量擴大，越來越多的優質餐飲進入，下半場大幕拉開，以后的市場規模一定會繼續水漲船高。 01 “外賣市場占有率持續增加與堂食平分秋色”消費…

第二屆“一帶一路”美食交流大會5.21北京開幕確認一下眼神：美食帶路項目由東方美食研究院發起旨在為中國中國美食文化和產品走出國門搭建一座交流互鑒的橋梁目前已有36個國家的相關機構參與合作2018年5月21日-23日…

文丨職業餐飲網 王依提起燒烤，大多數人第一時間想起來的就是羊肉串。但在北京，有一家不主賣羊肉串的燒烤店，卻在競爭激烈的燒烤市場另辟出一條蹊徑。每晚排隊兩、三個小時；包廂更是需要提前3天預定；不少明星…

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1麻辣饞嘴蛙原料：廣東虎紋蛙1250克，山東絲瓜750克。調料：豆瓣醬、泡椒各30克，花椒、雞精、味精各10克，干辣椒20克，老姜30克，色拉油100克，白糖8克，鹽3克，糍粑辣椒、大蒜瓣、料酒、香蔥段各50克，濕淀粉8…

火鍋店門口賣鮮花？餐廳一天三餐三個老板？這些看起來匪夷所思的組合，在餐飲行業越演越烈，不但大大降低了成本，而且吸客能力大大提升，營業額也是成倍翻。他們都是怎么玩兒的呢？1餐廳門口租給小攤，緩解餐廳等…

員工是否敬業，與經理人對管理的認知水平有很大關系。有句話說的很好，沒有不好的士兵，只有不好的將軍，在組織管理中也有同一個道理，沒有不好的員工，只有不好的管理者。員工無能，其實是領導不行一家連鎖店的…

新人辦完婚宴跑路 此做法令餐飲老板直呼：太奇葩了　　人生大喜事，誰會用這事來開玩笑。重慶市民徐先生還真遇上了。一對新人大辦婚宴，款待四方親朋，臨到最后結賬，新郎新娘一溜煙兒，跑了！混吃混喝吃白食，您…

2018年5月16日下午，由深圳排隊網絡技術有限公司主辦，深圳市餐飲商會、深圳智能信息化協會指導，餐飲業權威新媒體餐飲界支持的餐飲“贏”銷之會員營銷實戰訓練營活動，在深圳深圳海景嘉途酒店三樓海韻廳盛大開營。…

裝盤裝的到底是什么，食物?不，裝盤裝的是品牌定位，是品牌調性的延伸。什么樣的裝盤是成功的?最可視化的一點，就是你的消費者愿意主動拿出手機拍拍拍，然后發送到社交媒體上，讓大家一起欣賞。抖音作為近期最為…

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5月21日 食學論壇 國家會議中心隆重舉行 “莫道食事小，莫道食事凡，食事乃人類的生存之本、文明之本、未來之本。”—劉廣偉 食學學科體系由東方美食研究院院長劉廣偉先生于2013年在《食學概論》中首次提…

今日推薦 +大連，一個激情而前沿的城市，她或許因為有山海，從而成就眼里的浪漫；或許因為有家鄉粉絲，而成就舌尖上的享受和美味…… 大連龍港食品有限公司成立于2003年，是國內一家專業從事高端水晶粉絲…

今日推薦 +川味特產幺麻子缽缽雞——一道洪雅的特色菜品，其中以幺麻子缽缽雞最為知名。缽缽雞其實就是盛裝在缽缽里的雞肉，凡到洪雅品嘗過此菜的朋友，就會留下如此印象。放養的跑山雞，現殺現做，沒有添加任…

今日推薦 +浙江舟富食品有限公司地處中國最具經濟活力的長江三角洲外緣的浙江省岱山縣。公司創辦于2004年，是一家擁有自營進出口權，從事水產食品精深加工、即食食品加工，常溫食品加工，軍用食品加工等多條…

1                課程簡介新的餐飲形勢，對經營、管理者提出了更高的要求，“向管理要效益”不再是一句口號，而是企業存活與發展的必要條件和切實的行動導向！…

這才叫實惠。東方美食近期好課總有一個適合愛學習的你咨詢：13331083197沒學夠？不要緊！東方美食·《餐飲經理人》每日給你干貨好文歡迎隨時勾搭長按識別二維碼關注

導語LOGO，不僅是一個品牌“視覺錘”的關鍵，承載了外界的整體認知，也是品牌升級的重要組成部分。換 LOGO，則好比一個人經歷風雨過后繼往開來，化繭成蝶，而這背后也蘊藏著無數的“變化”和“革新”。5月10日，阿五黃…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：這兩年，肯德基和必勝客之間，為什么拖后腿的總是必勝客？近日，百勝中國公布第一季度財報。數據顯示，該公司同店銷售額同比增長3%…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀該項目是品默烘焙學堂關于甜品的一場夢幻盛宴，由上瑞元筑設計打造，整個店鋪共有兩層，一層用于陳列，二層是用于課程使用的場地。空間突破以往對于烘焙店的固有印象，洋溢著摩登現…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：茶飲品牌火了一個又一個，對初創者而言，現在進入還有機會嗎？這幾天，全世界的目光都在關注一個地方，新加坡。最牛80后與推特總統…

5月30日，“第18屆紅餐大會暨2018中國餐飲人力資源論壇”將于上海金茂君悅大酒店隆重召開。屆時，眾多知名餐飲品牌創始人、企業高管、人力資源專家以及現場500多位餐飲精英們將齊聚一堂，共同探討如何激活人才，賦…

中國飲品人的網上展會平臺6月9日敬請期待看到標題，不少讀者就懵了！首場賽？2018“快報杯”中國創意飲品大賽不是做了一段時間了嗎？在這里，小編給大家再普及一下。大賽分為三個環節：預選賽→區域賽→總決賽。全國…

一邊是咖啡的進一步貴族化，一邊是咖啡越來越白菜價；一邊是在大談特談咖啡文化、手工調制、口味區分，一邊在規模化、大批量生產；一邊是更加精致的咖啡館“第三空間”，一邊是超市貨架與自動售貨機的簡單便捷。中…

一位老板準備了很長時間籌備開店，前后準備了一年：把當地的一個手藝最好的廚師搞定，變成了自己的合伙人；等到了當地一個最好的位置，房租，面積都合適；走南闖北，找到了性價比最高的原材料供應；對于消費者需…

辰智中國餐飲大數據研究中心陸續推出了數十篇大數據分析報告，包括全國餐飲行業數據、細分品類數據、開店風險和機遇報告、區域餐飲數據、地產中心餐飲數據等等，如需查看請點擊下方圖片。全國餐飲行業報告點擊圖…

???點擊視頻，查看餐飲生態大數據解決方案 來源： Alfred在紐西蘭最近男女老少都迷上了吃雞，那么今天就用大數據為大家做一個詳細的吃雞攻略。大數據分析吃雞，首先得要有數據呀。網上逛了一圈發現，Kaggle…

今日新餐飲餐飲連鎖領域加盟優選平臺，圓你創業投資夢。未來，資本加碼中國餐飲業將成為大趨勢，這些年開店成本增長迅速，餐飲企業確實壓力徒增，而且資本愿意把錢投給超人氣的餐飲店，證券資本化后推出獲得超額…

“在2018中國火鍋產業發展大會上，中國餐飲產業研究院 院長 吳堅先生為大家分享了《新商業·大未來 2017中國火鍋產業大數據分析報告》。分享人 |  吳堅以下內容為吳堅第一人稱口述火鍋餐見編輯整理吳堅中國餐…

幫助全國10萬+餐飲企業實現“開源、節流、提效”繼茶飲之后，面包成為快速發展的一個新品類。作為一家成立于新加坡的烘焙品牌，新加坡媽媽烤包（以下簡稱“媽媽烤包”）自2004年創立以來，已先后進入印尼、泰國等11個…

點 擊 上 方  吾 享 O 2 O 關 注 我 們第五十九期灃之道餐飲管理資深專家丨楊鐵鋒 陳曉霞顧客為什么選擇這家餐廳而不是另一家呢？顧客是分層次的，不同的顧客在選擇就餐地點是，會因餐飲品牌、環境、檔次、…

2018餐易私塾成長型餐企私房課4月26-27日，餐飲老板內參與餐易私塾共同給大家帶來一門《超級門店特訓營》課程，主講導師為餐易私塾創始人徐校長。感謝來自北京、河北、廣州、西安、上海、無錫、山東……五湖四海的…

相較于其他業態，火鍋行業的特點是鍋底需要熬制5-10分鐘，而提前備制好的是配菜。所以當食客點完鍋底和配菜，一起下單的結果往往是配菜都上齊了，但鍋底還沒有上或者上來之后食客需要再等鍋底煮開。這樣的“業態特…

文｜小 冉設計｜小 芹好的文案，能為你傳達，你想說的好。這話題我們之前報道過，對于餐飲企業而言，文案的目的就是幫餐廳把賣點直觀化地體現出來，最好的學習，就是觀摩他人，反省自己——我去廣西的時候，一位餐…

摘要：2018年5月16日，由重慶市商委聯合支持，西部餐飲創投、孟非新零售主辦，騰訊、有贊、豬八戒、混沌大學重慶分社、重慶有點牛協辦的2018重慶·食界新零售峰會暨孟非的小面全球發布會在重慶大劇院時尚廳隆重舉…

一份好的外賣菜單，不僅能給用戶帶來良好的第一印象，設置得合理，還能直接幫你帶來銷量，提高轉化。但是很多商家在設置外賣菜單時，都容易陷入一個誤區：認為菜品越多越好！菜品多=收入多嗎？NO，實際上像這樣半…

本文約 1394 字 5 圖預讀時間：4 分鐘作者：咖啡世界杯就快開始了，中國的小龍蝦都將迎來旺季了，但外賣君疑惑德國的小龍蝦怎么直到現在才可以被允許上餐桌呢？原來，德國的小龍蝦繁殖泛濫，此前由于擔憂小龍蝦體…

掃描二維碼，即刻訂閱1672 期《中國餐飲報告2018》顯示，日料韓料在去年不再高歌猛進。原因之一就是過去一年國內餐飲行業的變化太驚人，這些海外餐飲品類跟不上趟了。◎ 餐飲老板內參 王菁 發自上海1“第八大菜系”…

掃描二維碼，即刻訂閱1672 期餐廳經營，利潤在菜單里、在大廚的勺子里、在每個月的營銷活動里、在多出來的員工崗位里……真正優秀的店長，要厘清每一個環節、要協調好每一個員工、應對好每一次突發狀況。◎ 內參君餐…

掃描二維碼，即刻訂閱1672 期昨日，瑞幸咖啡發了一封“公開信”，表示將起訴星巴克涉嫌壟斷。如果法院受理了此案件，這將是星巴克在中國面臨的第一次訴訟。餐飲老板內參記者第一時間采訪到雙方對此事的回應。◎ 餐飲…

從一成立就喊著要“干掉星巴克”的瑞幸咖啡，昨天將戰事升級，向星巴克發公開信，譴責其“不公平競爭”。“星巴克逼供應商站隊”、“星巴克與商業物業簽訂排他性條款”、“瑞幸挖走星巴克北京1/7的員工”、“瑞幸要用性價比…

凱度消費者指數（在中國隸屬于CTR）今天發布了《2018全球品牌足跡報告》。這份報告揭示了消費者選擇最多，最經常購買的品牌。報告中顯示，過去一年，全球品牌中有17個進入消費者超過10億人次選擇之列。可口可樂依…

、點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號來源：好奇心日報作者：朱凱麟 董芷菲咖啡因攝入過量之后，你心跳變快、精神亢奮、總也停不下來。這也正是咖啡市場最近幾年的樣子。上周一，雀巢 152 年歷史中最大的咖啡…

▲ Follow us and “Sticky On Top”Source:FoodBevTheWorld Dairy Innovation Awards, organized by FoodBevMedia in England, is now in its 12th year. The awards are designed to celebrate excellence and inn…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號尼爾森研究顯示，2017年中國包裝水品類銷售額、銷售量均實現雙位數增長，領先食品飲料行業整體增長趨勢。這和中國消費市場整體的升級趨勢密不可分，同時也體現出消費者對這…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號喜茶將咸芝士與茶融合圖片來源：喜茶官網從《貓和老鼠》里有洞孔的黃色大塊食物，到勵志暢銷書《誰動了我的奶酪？》、中國必勝客的奶酪披薩及一線城市西式甜品店里的芝士蛋…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解6月3—9日日本游學詳情5月10日下午，第四屆中國外賣產業發展大會在無錫圓滿結束。當天，來自外賣平臺、新外賣品牌、外賣資本、大數據研究中心、餐飲O2O新媒體的眾多嘉賓齊聚…