按時間歸檔：2018年
服務員攪鍋底大有文章，不攪你就失敗了
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：我們經常吃火鍋、湯鍋的都知道，服務員會自發的很勤快，一邊忙著加水，一邊詢問你是否還需要加菜，順帶還會攪拌一下你的鍋底。為什…
珍珠賣斷貨、烤奶糖漿獲利100萬 2019年成為熱點的原料還有哪些？
某工廠現在每天生產600-800件珍珠，完全忙不過來，已經增加生產線了！一個貿易公司銷售烤奶原料，一年僅利潤就是100萬！今年那個易拉罐封口機挺耀眼，明年會不會火？瑞幸、連咖啡的厚積薄發，咖啡市場有實質性展…
今日商機｜新店開業需要飲品杯
新店開業需要飲品杯熱飲杯還有冷飲杯、打包盒、打包袋、奶茶保溫加熱機一臺 坐標 廣東珠海聯系人 毛先生電話15626978023茶葉供應商看過來我店需要下列品種的茶葉茶包:桃香烏龍、玫瑰烏龍、櫻花烏龍、桂花烏龍、碳…
即使喝了很多咖啡，也不一定知道這些冷知識！
關于咖啡的知識，我們說的太多啦，比如，咖啡的分類，各種咖啡的制作方法，咖啡的風味，品嘗咖啡的專業術語等……今天，我們聊點另類的：咖啡的冷知識。■咖啡是人類最香醇的飲品科學家相信，一杯黑咖啡至少含有1000…
店里加了兩個射燈，營業額漲了近兩百 | 開店筆記
社群里一位開包子店的老板分享說：店里加了兩個射燈， 這讓他的營業額漲了近兩百 一個燈射價格表 一個射產品，還貼出了幾個圖片，他的包子饅頭確實因此亮了很多。淘寶上，一個這樣的鐳射燈也就85塊左右，一天就把…
12年創造出90億神話，她是如何成為內地餐飲行業女首富？
她做過財務、外貿，一路折騰，總想找到一個不賒賬、賺快錢的行業。偶然一次異國吃面，她一腳踏進餐飲業。她靠著來自日本的拉面白手興家，用了八年時間坐上了中國餐飲界的頭把交椅。此外，她的公司市值一度高達90…
深圳站《金牌店長：門店管理強化訓練營》3天課程圓滿結束！
掃描圖片二維碼或點擊“閱讀原文”即可報名概況： 餐易私塾&餐飲O2O合作的《金牌店長：門店管理強化訓練營》課程，今天圓滿結束啦！ 在今天的課程中，徐校長對門店管理十大管理系統中的門店的安全…
餐飲業如何利用短視頻營銷呢？
概況： 隨著互聯網的普及小視頻的興起，越來越的多的人把簡單靈活，成本較低、沒有時間地點限制、且傳播速度快的線上短視頻作為重要的營銷手段，而餐飲業作為美食的締造者，在短視頻營銷上有著先天的優勢。 …
葡萄美酒夜光杯，認準定位對瓶吹
這是火鍋餐見為您分享的第 181 期內容“在2018全國火鍋業總結分享大會上，筋斗云品牌事務所創始人&所長 孫巖寧 ，帶來了關于“火鍋品牌細分過程中如何做好全維度的品牌定位與重塑”的分享。國家…
馬云的“無人”酒店來襲，整棟樓沒有一個服務員！
無人超市，無人餐廳，無人便利店，無人配送車，無人生產線，2018年各種“無人”火爆全網，現在甚至連無人酒店都出來了。這不，近日在杭州，由馬云爸爸打造的全球第一家“未來酒店”開業了！這家酒店跟傳統酒店最大的…
倒計時5天，蜀海（海底撈）專場學習之外賣團膳技術
讓外賣比堂食更好吃外賣、團膳的客戶需求由“吃得飽”轉為“吃得好”外賣、團膳從野蠻生長期轉變為【新產品時代】只有堅持打造優質產品的才有機會最終勝出【新產品時代】= 高效、高顏值、高銷量、好吃高效：無廚房產…
抓住年輕人！“營銷大神”小馬宋揭秘網紅店不愿說的獲客秘笈
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1890期“一年紅火，兩年穩中有降，三年就撐不下去。”這是對網紅餐飲的普遍評價。但面對每年700萬人沖入餐飲的競爭態勢，開出一家網紅店意味著更高的生存機率。在“營銷大神”小馬…
老板借債4500萬發工資，二維火這是要涼涼？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1890期這個寒冬有點冷！◎ 餐飲老板內參 內參君餐飲SaaS服務商二維火被爆出陷入資金困境，創始人唐僧以個人名義對外借債4500萬發工資，全員降薪20%。唐僧確認以上情況屬實，并…
倒計時8天！匯聚西貝、外婆家、華與華的餐飲業“達沃斯”即將開幕
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻參會1890期倒計時8天！12月28日，北京，中國餐飲創新大會（2018冬季峰會）上，我們匯聚西貝、王品、外婆家、味千、喜家德、鄉村基、巴奴……以“回歸基本”為主題，和你一起打撈整理這…
想提升外賣出餐效率？先做好這6個標準化！丨【勺子推薦】
點擊藍字關注回復“報名”獲取公開課免費名額“編者按： 精細化運營第一步：流程標準化作者｜曹于思來源｜餓了么商家學院編輯｜Neo對外賣店鋪而言，出品流程的標準化，至關重要。所謂出品流程的標準化，是指對外賣菜…
2019外賣爆單指南：用數據說話丨【今晚開課】
點擊藍字關注回復“報名”獲取公開課免費名額好不容易讓門店生意火爆起來同樣的方法卻對外賣毫無幫助管一兩家店的外賣成功掙到錢四五家店卻很累很糟心…虧錢不可怕，可怕的是不知道該怎么辦外賣經營不如意，問題究竟…
新奇！這杯奶茶里，據說藏了幾十萬現金！
長按識別圖片二維碼/點擊閱讀原文即刻預定！一杯奶茶的基本構成是什么？奶茶+杯子。天天想著如何讓奶茶更好喝，你有沒有考慮過，杯子也可以更有誘惑力。在奶茶里喝出現金，是種什么感受？從奶茶杯子里喝出100塊錢…
CoCo都可品牌總監徐宜寧確認出席！| 萬有飲力年度大會
關于“2019萬有飲力年度大會”，大家最關心的一個問題是：都是誰來了，講啥？即日起，大會的重量嘉賓、演講主題我們將持續釋放——CoCo都可品牌總監：徐宜寧演講主題：回歸初心才能有最強大的創新創立20年，CoCo都可…
奈雪的茶創始人彭心確認出席！| 萬有飲力年度大會
關于“2019萬有飲力年度大會”，大家最關心的一個問題是：都是誰來了，講啥？即日起，大會的重量嘉賓、演講主題我們將持續釋放——奈雪的茶創始人：彭心演講主題：奈雪是如何讓年輕人愛上一杯中國茶的？奈雪的茶創立…
瑞幸咖啡牽手美團，咖啡外賣戰火又盛！
長按識別圖片二維碼/點擊閱讀原文即刻預定！又有新動作。據了解，12月初，瑞幸咖啡陸續在21個城市上線美團外賣，后者也成為瑞幸咖啡唯一指定外賣平臺。這場“外賣肉搏”更激烈了。在此之前，瑞幸咖啡是通過自身的官…
論跪求外賣好評的正確姿勢
很不幸告訴大家，得差評容易，但想要一個五星好評，真！的！太！難！了！讓用戶寫好評不是只有外賣商家難！這不僅僅是外賣商家一道難解的題，而是整個電商體系內所有經營者的普遍訴求。淘寶店家想要五星好評、滴…
第五屆中國智慧餐飲創新峰會！
任何行業的巨大變革歸根結底都是效率的革命，如移動支付、智能支付軟件就是為了讓交易的發生更為快捷。餐飲行業也是如此，正發生著變革！2017年10月，馬云的第一家無人智慧餐桌落地杭州。由口碑聯合螞蟻金服技術…
大火的《風味人間》，給餐飲人支了這4招……
圖 / 風味人間餐飲人如何借勢大火IP《風味人間》？時隔四年，《舌尖》導演陳曉卿攜《風味人間》再撩味蕾。第一集《山海之間》開播不到三小時，已經播放過億，豆瓣評分獲得9.4的高分。播出一集就讓網友直呼饞…
3年開店230家，這個品牌憑什么成為江南粥品類的佼佼者？
圖 / 糯雅芳粥第一年20家店，第二年80家店，第三年230家店！糯雅芳粥，超出了我們對粥品類的“刻板印象”！開店準備180天，嘗遍數千碗口味，實驗數百種品類，在日夜研磨的光陰里，一碗糯雅芳粥就此出爐。1歷經數遍…
【218】張大寬 | 餐飲無非就是賣菜，回歸本質，賺錢才易
點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年12月19日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【218】篇跟不上節奏，摔跤就成了必然。——張大寬1餐飲最重要的是啥？經營餐飲，最重要的是啥？如果你經常…
專訪創新工場合伙人 消費升級浪潮下，餐飲人的機會在哪里？
這是一篇餐飲人不得不了解的，有關消費市場賽道的文章。核心導讀：1.創新工場如何看待當下消費升級的機會與變化？2.過去兩年有冷有熱的消費資本市場有什么規律？3.為什么說零售不應過度強調線上和線下的區別？文…
餐廳開例會不知道講什么？給你3個新思路！
來源丨職業餐飲網（zycy168）曾經有位大堂經理跟我說：“哎呀，我都頭疼死了，每天兩次例會，這是誰留下的規矩呀！我每次點完名以后就不知該講什么了。不講吧，在老板和員工面前顯得沒水平，人家會說你這個大堂經…
剛剛還在炒菜，瞬間就沒命了！廚房里的6種危險操作，千萬不要做！
來源丨烹飪藝術家（dongfangmeishiprysj）悲劇！據日本媒體報道，昨晚，當地119電話接到報告稱，位于日本札幌市一家餐廳“發生煤氣爆炸”，消防局稱2層樓的店鋪內起火，墻壁倒塌。目前事故已造成42人受傷。圖片顯示…
火鍋店“一抽一個準”的食安問題，海底撈都沒辦法？
火鍋賽道寬廣、市場體量巨大，餐飲競爭越來越激烈，食材好、服務好早已成為許多火鍋店老板的共識。然而，總有層出不窮的食品安全問題出現，這個痛點真的沒辦法解決嗎？要說2018年火鍋界的大事件，必是海底撈上市…
開餐廳除了好地段，這9個店鋪指標也一定要記住 | 知識樹
餐飲選址看地段看人流量，但是除了這些外，開餐廳還需要考察鋪面本身的指標，比如消防安全、樓高等。小結每一次創業都是一次九死一生的考驗，要想活得長久就必須要步步為營，小心謹慎。而選址則是重要的一步。編…
服務了100家億元餐企，我發現優秀的品牌都有這3個特點
從0到1的起步，到從1到10 的連鎖，再到10到100的品牌，餐飲行業到底有沒有一個絕對的模型，有沒有一條可復制的路呢？12月17日，在2018中國餐飲品牌力峰會上，勺子課堂創始人宋宣從眾多餐飲案例總結出一條“頂級餐…
營業額提升40%？大數據與餐飲的完美融合就該這樣做
近年來，大數據運營在餐飲行業的熱度愈漸升騰。以大數據作為支撐，消費行為習慣、喜好等信息變為可視化數據在餐飲人面前一覽無余，使得餐廳的經營、獲客在市場急劇變化的漩渦中得心應手。但是，對于這項新技術的…
圣誕、元旦用這個神器裝飾餐廳，每日多賺1萬元！
歲末年初，馬上又是一年中餐廳最忙的日子了！一方面企業內部需要歸納總結，以迎接美好的新一年；另一方面，平安夜、圣誕節，元旦各種節日接踵而來，每一個節日對于餐飲人來說都是一場必須拿下的硬仗。可到底如何…
2019年烹飪藝術家、餐飲經理人雜志，1月份期刊20號發貨，速速下單啦！
《烹飪藝術家》雜志，是中國職業廚師的工作必備期刊，“引領廚界潮流，幫助廚師成功”是雜志的宗旨。每期都有 100 款以上的最新菜式，換季菜、家常菜、融合菜、農家菜、涼菜，款款都是實用菜，是你菜品研發的第一手…
30年水餃經驗大師傳授：蝦仁西葫水餃
再過3天（12月22日）就要迎來冬至了，它不但是中國一個重要的節氣，也是中國的一個傳統節日，俗稱“冬節”，“長至節”、“亞歲”等。冬至吃餃子是中國人的傳統習俗！這兩天我們就請來了天津熱海飯莊中國烹飪協會和中國…
溝幫子熏雞、手撕鴨、鐵板鴨系列、灌腸（風干腸）、哈爾濱紅腸系列課程
餐飲創業啥項目最受歡迎？啥項目受眾最多？開一家面館怎么樣？開一家麻辣燙店咋樣？開一家串串店咋樣？開一家餛燉館？開一家生煎小吃店？開一家快餐店？……可選擇的項目很多很多但掰著指頭數下來適合自己的不多咨…
服務員這樣點菜，餐廳投訴越來越少！
餐廳很多投訴可能不是因為菜品或用餐過程的服務，而是在顧客坐下點餐的那一刻就埋下了隱患。點餐過程，服務員怎么做，才能給顧客留下好印象，避免不愉快的情況發生呢？1自我介紹主動給顧客增減餐具，倒茶水，撤筷…
簡單4步，讓餐廳不愁沒有回頭客！
文丨餐謀張大寬很多餐飲老板都覺得自己家口味挺好，就是回頭客不多，怎么辦？我不敢妄下定論，說他家的口味真的不好，但從他口中說出的“口味好”我覺得很可能是武斷的結論。你的口味好不好，或者說你的產品好不好…
我在未來餐廳讓機器人炒了三道菜，沒想到，全糊了！
編者按本文作者對京東X未來餐廳進行了探店，親身體驗了機器人炒菜、傳菜等環節，卻發現了其在流程、菜品、食品安全等方面有不少問題。文丨量子位我坐在舒適柔軟的人體工學椅上，面前的懸浮桌面上固定著精致的碗筷…
一線城市街邊餐飲店大量消失，誰是元兇？ | 餐見
點擊/掃碼報名聽課眼看他起高樓，眼看他樓塌了。街邊店曾是很多餐飲人創業的起點，海底撈、西貝、外婆家、小南國、九毛九……從街邊小店跑出的大牌不在少數。然而，近些年來，街邊餐飲店的日子并不好過。如果說，過…
如何用20％的粉絲創造80％的收益！
曾經有一段關于“粉絲的力量”方面的比喻在網上的轉發量很高：有100個粉絲，你就是本校園讀物；有1000個粉絲，你就相當于一個公告欄；如果你的粉絲超過了１萬個，你就是一本時尚雜志；如果超過了10萬個，你就是一份…
開飯店做營銷有三種方式
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…
四萬億的中國餐飲業，為何出不了一家千億龍頭？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：我有一個開餐廳的朋友，人稱發際賈。有這綽號，一是因為他靠開餐廳發跡了，二則是創業艱辛，年少脫發的緣故。我去過一次他的店，生…
故宮角樓咖啡一開業就火了？中國風的設計好吸睛！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀600歲的“網紅”故宮最近又有大動作了！近日，故宮角樓咖啡正式營業店鋪選址在故宮神武門外的西圍房一開業就爆紅，引得潮人們紛紛前來打卡！畢竟誰都想嘗嘗“康熙最愛巧克力”是什…
網紅大牌餐飲紛紛倒下，小型餐飲成為主流！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：在眾多餐飲品牌更替的大環境下，許多網紅餐廳、大牌餐廳紛紛倒下，反倒是許多小型餐飲卻如火如荼的活著。如今的生活節奏快，使得人…
故宮角樓咖啡一開業就火了？中國風的設計好吸睛！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀600歲的“網紅”故宮最近又有大動作了！近日，故宮角樓咖啡正式營業店鋪選址在故宮神武門外的西圍房一開業就爆紅，引得潮人們紛紛前來打卡！畢竟誰都想嘗嘗“康熙最愛巧克力”是什么神仙…
網紅大牌餐飲紛紛倒下，小型餐飲成為主流！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：在眾多餐飲品牌更替的大環境下，許多網紅餐廳、大牌餐廳紛紛倒下，反倒是許多小型餐飲卻如火如荼的活著。如今的生活節奏快，使得人…
古茗顧問小馬宋告訴你如何讓好產品會說話，也賣得好
點擊最下方閱讀原文，可直接購買，掃上面二維碼入群有優惠哦。中國飲品快報推出“奶茶店老板實戰交流群”想開奶茶店的，先向成功的奶茶店老板學學，可以大幅降低開店風險。奶茶店老板，你經營中遇到的問題，別的奶…
今日商機｜杯材供應商，賺錢機會
杯材供應商，賺錢機會來了我需要四種規格的紙杯，360和500的，磨砂注塑或者高光注塑700的，U型冷泡茶高透杯600的。聯系人：河南汝州梁瓊電話： 13939960593珍珠廠家代表，銷售機會來了求光軒珍珠和君聰珍珠.德馨…
小小改變，無法抵御的甜蜜誘惑！
多 肉 柚 柚 無法抵御的甜蜜誘惑總是邁不開腿，停不下嘴可是撩人的飲品這么多你會先對哪個下手？為什么做的西柚水果茶苦澀？ 最近有小伙伴跟我們反應，自己做出來的熱西柚水果茶比較苦澀，味道總是不對。這是為什…
星巴克“新零售智慧門店”上線了！它有何特別之處？我們來幫你劃重點
來源：小食代向來側重“第三空間”的星巴克開始越來越在構建“第四空間”上下功夫了。近日，星巴克中國宣布線上“新零售智慧門店”正式上線。這是星巴克與阿里巴巴集團自今年8月宣布戰略合作以來，繼專星送、盒馬星廚之…
給自己“一次從失敗到成功”的經歷 | 開店筆記
前天文章的案例，蠻多人建議老板止損轉讓，我不是很贊同。雖然止損也是一種方案，而且有時是最優方案，但針對這個店，在這種情況下，放棄還為之過早。一個店止損通常有幾種情況：選址出現了嚴重問題：比如開在了…
50平小店月入60萬，21天開52+店！它有何過人之處？
“這世界上所有的超級企業，都在商業模式上做了創新。”比如說美團，用燒錢補貼的方式獲取了大批流量，當外賣風口來臨的時候，成為流量入口。比如說攜程，走“線上旅行社”模式，將機票、酒店等服務進行批發后在線上…
深圳站《金牌店長：門店管理強化訓練營》開課第二天實況播報
概況： 餐易私塾與O2O合作的深圳《金牌店長：門店管理強化訓練營》課程今天進入培訓第二天，在今天的課上，徐校長針對門店管理系統及財務報表進行全面分析與講解。 針對人員管理系統、安全管理系統、…
2019年餐飲如何做？陶陶居尹江波、餐盈動力凈海鷹等百位大咖告訴你！
剛開始的時候誰不是懷著做大做強的一腔熱血、信心滿滿地投身餐飲？然而，進來后卻發現餐飲并沒有表面看上去那么光鮮亮麗，嘗的是做餐飲的苦辣辛酸，看的是經營幾個月就關門倒閉的常態，聽的是許多賠得血本無歸的…
解鎖新媒體玩法，讓你的火鍋店自帶網紅氣質！
這是火鍋餐見為您分享的第 180 期內容“傳統營銷勢頭漸弱，新媒體強勢出頭。如何更好的運用新媒體手段來進行推廣，是很多火鍋店老板想要解決的問題。前兩年已經有一批火鍋企業嘗試利用新媒體，并且受益…
29萬家燒烤門店，誰能突圍？『年度報告出爐』
燒烤，是人類最早學會的烹飪飲食，以中式烤串、烤翅、烤肉等燒烤菜品為主要經營業務的中式燒烤在2013年迎來大爆發。2017年底，全國燒烤店鋪27.9萬家，和年初28.2萬相比，發展平穩。2018年，中式燒烤又有哪些新的…
活動報名 | 天財商龍與微信同行，1月9日我們廣州見！
2019微信公開課PRO 將于1月9日-10日在廣州保利世貿博覽館舉行。本次公開課的主題是“同行With Us”，2天時間里將進行2場主論壇、13場平行論壇以及1場神秘的“微信之夜”。作為連鎖餐飲信息化一站式閉環解決方案提供商…
2019飲品趨勢報告：茶飲門店數已暴漲至41萬家，二三線城市空間大
掃描二維碼，即刻參會1889期今年，茶飲市場持續狂飆。截至第3季度，全國現制茶飲門店數達到41萬家，一年內增長74%。持續的高速增長帶來競爭格局的劇烈變化。明年茶飲的機會在哪里？有4個關鍵詞值得關注：二三線、…
3天招募意向加盟者近100人！這個平臺怎樣做到的？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1889期2019年2月26-28日，第38屆GFE廣州特許連鎖加盟展將如期舉辦。餐飲老板內參海螺餐創，將繼續攜手GFE廣州特許連鎖加盟展，共同賦能參展商及展客。◎ 海螺餐創 趙靈修餐飲，…
中國餐飲創新大會倒計時！西貝、外婆家、巴奴……都來了
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻參會1889期倒計時9天！12月28日，北京，中國餐飲創新大會（2018冬季峰會）上，我們匯聚西貝、王品、外婆家、味千、喜家德、鄉村基、巴奴……以“回歸基本”為主題，和你一起打撈整理這…
大咖們都確認了！奈雪的茶、1點點、CoCo都可、茶顏悅色…萬有飲力大會流程全揭曉
距“2019萬有飲力年度大會”開啟，還剩最后4天。相比去年，今年有一個明顯的變化——除了奈雪的茶、喜茶等新生代的茶飲品牌，市場上元老級品牌的參與熱情顯著提高了。快樂檸檬、CoCo都可、1點點、KOI等一線品牌，創始…
茶里合伙人/副總裁鄭欣確認出席！| 萬有飲力年度大會
關于“2019萬有飲力年度大會”，大家最關心的一個問題是：都是誰來了，講啥？即日起，大會的重量嘉賓、演講主題我們將持續釋放——茶里合伙人/副總裁：鄭欣論壇主題：進化·跨越邊界飲品未來的多樣創變作為一個茶行業…
R&B巡茶創始人譚智文確認出席！| 萬有飲力年度大會
關于“2019萬有飲力年度大會”，大家最關心的一個問題是：都是誰來了，講啥？即日起，大會的重量嘉賓、演講主題我們將持續釋放——R&B巡茶創始人：譚智文論壇主題：進化·跨越邊界飲品未來的多樣創變2006年創立，R…
Godiva進軍咖啡領域，是巧克力不好賣了還是咖啡太火爆了？
長按識別圖片二維碼/點擊閱讀原文即刻預定！Godiva歌帝梵是一家來自比利時的巧克力品牌。自1968年起，Godiva更成為比利時皇室御用的巧克力品牌，被稱之為最貴氣的巧克力，巧克力里的勞斯萊斯。如今，這樣貴氣十足…
2018年食醋行業技術交流區域論壇（陜西省）順利舉辦
2018年食醋行業技術交流區域論壇（陜西省）順利舉辦。2018年12月18日，2018年食醋行業技術交流區域論壇在陜西省西安市順利舉辦。本次活動由中國調味品協會科學技術委員會、中國調味品協會感官品評技術委員會主辦…
純干貨丨六位大咖分享企業中餐調味標準化發展成功之路
目前我國中餐標準化發展迅猛，調味品于中餐的重要性不言而喻！因此眾多業內人士稱：中餐標準化的核心是調味品標準化。中國調味品協會本著“促進產業資源整合，提升企業品牌形象”的辦展宗旨，在第十四屆中國（國際…
贊助《吐槽大會》 海天蠔油營銷創新助推品牌轉型升級
長久以來，國內調味品行業發展較為穩定，企業發展參差不齊，細分領域眾多——這在一定程度上，給企業的品牌營銷提出了挑戰。隨著近些年消費者品牌意識的不斷強化，大家在選購調味品時開始更關注品牌，這讓長于營銷…
麥當勞、海底撈都在用的營銷技法！每一個都是殺手锏
營銷做得好，餐廳沒煩惱在這個比創意、拼腦洞的年代餐飲商家除了深耕產品外宣傳也不能落下好的創意活動能給餐廳經營錦上添花今天小餐就來給大家分享一些大牌都在用的餐飲營銷案例細細看一下說不定就能讓你茅塞頓…
做餐飲不要輕易模仿大品牌，否則可能死得很慘！
一般來講，排隊＝高翻臺率＝賺錢。可“排隊＝賠錢＝關門”這樣的小概率事件卻在真實上演。分析原因，居然是學外婆家模式把自己學死的。其實，對一個餐飲品牌而言，排隊、低價、時尚等前店特征是可視化的，背后的資…
【217】張大寬 | 2019餐飲更難做？別被嚇到，本質不變，事在人為
點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年12月18日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【217】篇難，是現實，也是機會。——張大寬12019更難？可能你最近會頻繁的聽到，2019年，餐飲更難做，各種…
陳春花：手把手教你做2019年計劃（管理者必讀）
計劃管理是企業管理的基礎，但卻是最容易被企業家忽視的。企業發展得好不好，計劃管理是其中的一個關鍵。本文從計劃管理的認識、制定和實施三個層面詳細教你如何制定有效的計劃。文丨陳春花來源丨春暖花開（CCH_c…
90%的餐企都迫切需要的好菜品
給個制作過程的視頻吧求器皿的購買方式著實餓了~！缽子菜隨便搭配都可以嗎？這樣一鍋缽子菜成本有多少求缽子里的食材這就是幾個廚嫂的作品嗎！五六個缽子上桌，食欲大振這菜太棒了吧~前面的等等我，帶個缽子回家…
蔡瀾的港式點心店來了，文藝的設計深得年輕人的喜歡！
﹀﹀“我喜歡吃點心。開一家對得起自己，也對得起客人的港式點心店，一直是我的夢想。”——蔡瀾77歲的蔡瀾是香港家喻戶曉的文化名人他將“吃吃喝喝，快樂有趣”視為生命中之要事身上也有著“香港四大才子”“食神”等標簽…
餐飲創業一步錯步步錯，2個月后，我掛上了“門店轉讓”
來源丨職業餐飲網（zycy168）全文字數：2250 預計閱讀時間：6分鐘很多人都有一個餐飲創業夢，比如在街角開一個小清新的咖啡館，在鬧市開一個火鍋店……但是，夢醒了還是苦苦掙扎。我就聽說了這么…
重磅！中國餐飲品牌力100強完整名單公布！
品牌力是知名度、美譽度和誠信度的有機統一，是指消費者對某個品牌形成的概念對其購買決策的影響程度。說起中國品牌力強的餐飲品牌，除了耳熟能詳的全聚德、海底撈、西貝等，還有哪些呢？2017年，全年餐飲收入達3…
外賣做活動沒利潤？這里有5個方法幫到你
外賣“滿減打天下”迎來低谷，商家做活動沒利潤，不做活動沒生意，問題出在哪？本文由紅餐專欄作者胡茵煐（微信號：yuelaoban）授權發布；外賣作為新興行業迅速崛起，經歷了前期的野蠻增長，如今的用戶及規模的增速…
做精明的采購，大廚教你一眼識別注水肉 | 知識樹
每次注水肉的報道一出都會鬧得沸沸揚揚，很多消費者都擔心自己買到的是注水肉。作為餐廳，保證食物的新鮮和衛生安全是最基本的原則。那么，餐廳在采購的過程中該怎么識別注水肉呢？下面就和紅餐君一起學習一下。…
因過度依賴外賣平臺，一快餐品牌連關11店！
文丨職業餐飲網 孫佳瑤近日，北京一知名中式快餐連鎖品牌突然出現大規模閉店的狀況，從原本的25家門店銳減到14家。連關11家店，企業坦言關店原因：過度依賴外賣但平臺補貼漸微，門店經營遇困。這個有著12年歷史的…
餐廳95后員工不好管怎么辦？給你一份管理新指南！【餐飲咖·直播答疑】
95后，20多歲，正值青春熱血、個性張揚的年紀。同時，很多餐廳出現了95后不服管理、我行我素、消極應對、一言不合就辭職等問題，讓管理者很頭疼。到底是95后不好管，還是你管理的方式不對？用什么樣的管理方式才…
新派港式海鮮菜：紫蘇喼汁焗大蝦
紫蘇喼汁焗大蝦教學視頻干餐飲的都應該知道，八大菜系中，粵菜是最賺錢的，但是粵菜廚師的工資也是相對較高的。有不少餐廳為了提高營業額想上線粵菜，但又礙于粵菜大師太貴遲遲不能實現？不用怕！今天這道菜0大廚…
讓餐廳一炮而紅的開業營銷方案，直接拿去就能用！
新進餐飲老板們通常有著這樣的痛苦，營銷方案看了不少，可具體怎么執行還是不知道，其中開業活動的繁雜，更是連入行多年的餐飲人都感到忙前忙后，疲憊不堪。為此，杰夫與友攜手好韻傳媒有限公司策劃了【營銷日歷…
2019年餐飲如何做？陶陶居尹江波、北京宴楊秀龍等百位餐飲大咖告訴你！
我們邀請您參加“2018年餐飲企業家年會”！2019年1月7號，在北京的北京宴總部，500+餐飲企業家、40+位餐飲大咖、12個小時的實戰干貨只為探討一件事兒：2019年，面對不確定，餐飲企業如何活下去？！請讓我們一起抱團…
一杯茶攪動千億市場，2019年靠什么繼續狂奔？|參見
點擊/掃碼報名聽課單從門店數量上看，如今有強茶飲標簽的新式茶飲品牌（喜茶125家、奈雪的茶近200家）門店數量總和，依然不算太多，這也意味著對比星巴克（超過3500家）的國民度，新式茶飲想要讓更多人重新認識“…
長知識了！！火鍋里面加奶茶，這是什么神仙操作？
火鍋與新茶飲，一個高度同質化的你，如何溫暖另一個高度同質化的我？本文2400字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀不同的外殼，相同的困境火鍋一直是餐飲行業中的“吸金王”。數據顯示，2018年火鍋餐飲集團營業…
餐飲創業一步錯步步錯，2個月后，我掛上了“門店轉讓”
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：很多人都有一個餐飲創業夢，比如在街角開一個小清新的咖啡館，在鬧市開一個火鍋店……但是，夢醒了還是苦苦掙扎。我就聽說了這么…
Coco都可大陸門店數破3000家
Coco事業再刷新。據官方最新消息，截止到目前，該品牌在大陸門店已突破3000家，今年前三季新增店面都為升級店，“茶飲＋”復合經營模式成常態。首家“滴濾式咖啡”新店開業近日，上海楊浦區國康路，coco第一家奶茶“滴…
今日商機｜尋找熊貓煉奶北京供應商
尋找熊貓煉奶北京供應商尋找熊貓煉奶北京供應商坐標: 北京市東城區北新橋需求人:陳先生聯系方式:13910782085哈爾濱市一奶茶店尋求合作店主有店鋪。商場店，二十平左右。想找一家能給店主提供技術跟原材料的。可以…
茶顏悅色的新店設計，綠了？！
來源：餐飲視覺研究室茶顏悅色的概念店相信大家也見識過不少無論是第一家，中式古典風美絕人寰還是把中國神話都玩壞了的知乎茶也每一家茶飲店都具有自己的主題和特色而最近，茶顏悅色在長沙又開了一家新中式的實…
如果不成功，那就體面的失敗 | 開店筆記
接著上一片文章的案例。我覺得這個店還是有一線生機，這個時候如果放棄，損失的不僅僅是之前的投入，更是一個老板難得的成長鍛煉機會。她的案例讓我想到我的第一家店，當時的壓力比她要大很多，條件比他要差很多…
天財商龍再次斬獲中餐科技進步獎！
2018年12月15日，由中國烹飪協會主辦的2018中國餐飲企業家大會在北京隆重召開，會上頒布了年度重磅獎項——中餐科技進步獎。2018中國餐飲企業家大會現場中餐科技進步獎頒獎儀式自2015年至今，天財商龍憑借成熟的產…
助力天津餐飲20年，天財商龍獲“互助合作突出貢獻企業”獎！
2018年12月18日，天津市餐飲業紀念改革開放40周年大會暨新時代、新餐飲、新引擎、餐飲增長引擎高峰論壇在天津津利華酒店勝利召開。天津市商務委、科協、社團局、商聯會領導，天津烹飪協會會員單位代表及合作企業…
天財商龍獲“2018年度卓越餐飲服務品牌獎”，助力中國餐企品牌力打造！
紅餐創始人陳洪波表示：“未來餐飲的競爭將是品牌力的競爭。”這種行業級預判，于餐飲行業如此，于信息化服務領域亦是如此。“品牌力”要素在行業競爭中的決定性作用日益凸顯，不僅為餐飲企業的品牌力打造提供了新的…
【行業趨勢】2019年，食品飲料行業的新趨勢有哪些？
11月英敏特發布《2019年全球食品飲料趨勢報告》，報告指出，綠色消費、健康老齡化及便攜性將成為引領全球食品飲料創新風潮的三大核心趨勢。下文，我們將結合當下行業發展相關的消費者觀點、市場案例、專家觀點等…
食品生產 | 包裝上的計量“C”標志，你都了解嗎？
近日，市場監管總局發布通知決定在全國全面實施定量包裝商品生產企業計量保證能力自我聲明制度，確定企業聲明后即可在生產的定量包裝商品上使用全國統一的計量保證能力合格標志（以下簡稱C標志）。那么，”C”標志…
深圳《金牌店長：門店管理強化訓練營》開課第一天實況播報
概況： 餐易私塾與O2O合作的深圳站《金牌店長：門店管理強化訓練營》課程今天開營授課啦！在授課的第一天，餐易私塾徐校長從餐廳的建設、經營、維護、管理等各個方面對店長的責任及重要性進行了介紹和說明，明…
好吃不過“豌豆尖兒”！
當菜市場開始成片出現她的身影，當清水燙的自助蔬菜區被她霸占，當火鍋配菜用她替代了蓮花白，你就知道，穿秋褲的季節來了。 愛豌豆尖的人，對豌豆尖都有著一種特殊的感情。在巴蜀地區，剛感受到第一抹春光，豌豆…
王品創始人戴勝益：營收10年增長10倍的經營秘訣丨【勺子洞察】
點擊藍字關注發送“報名”，免費加入公開課“編者按： 只做適合中國人吃的全熟牛排作者｜TK編輯｜Neo1993年，第一家“王品臺塑牛排”在臺中市西屯區（今臺中文心店）開業，主打全熟牛排。之后的二十多年中，借由戴勝益…
從曾經的王者到欠債4000萬，這家火鍋店老板這樣反思自己的失敗
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻參會1888期青石玖宮，曾經的武漢火鍋品牌代表，在一夕之間破產。破產后這一年，青石玖宮創始人張毅在哪兒？在做什么？◎ 新餐飲洞察（ID：xincanyindc）青石玖宮的新店“藏”得頗深，…
36個座位日收1.7萬！這樣賣肉夾饃，他開一家火一家！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1888期沒有深度思考，所有努力都是扯淡。一個經營西北小吃的品牌，著眼在加盟商運營環節去看供應鏈，讓每一個“動作”更“向錢看”。◎ 海螺餐創 趙靈修對連鎖餐飲行業來說，想走出…
倒計時10天｜1000名餐飲精英向這里集結！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻參會1888期倒計時10天！12月28日，北京，中國餐飲創新大會（2018冬季峰會）上，我們匯聚西貝、王品、外婆家、味千、喜家德、鄉村基、巴奴……以“回歸基本”為主題，和你一起打撈整理…
人物志| 水精靈盧發：從造導彈到造封口機，我都是一個打鐵匠
吧臺角落那臺小小的“封口機”，見證著整個飲品行業的勃興。作為國內第一臺全自動封口機的發明者，水精靈包攬了數十個大型連鎖品牌的吧臺設備，也是咖門2019萬有飲力年度大會的冠名合作方。作為咖門“飲品行業人物志…
YO TEA有茶創始人吳磊確認出席！| 萬有飲力年度大會
關于“2019萬有飲力年度大會”，大家最關心的一個問題是：都是誰來了，講啥？即日起，大會的重量嘉賓、演講主題我們將持續釋放——YO TEA有茶創始人：吳磊論壇主題：豹變·品牌化進程中的顛覆與堅守YO TEA有茶起源于深…
聯合利華飲食策劃茶公司總監楊順確認出席！| 萬有飲力年度大會
關于“2019萬有飲力年度大會”，大家最關心的一個問題是：都是誰來了，講啥？即日起，大會的重量嘉賓、演講主題我們將持續釋放——聯合利華飲食策劃茶公司總監：楊順主題演講：上半場靠糖，下半場靠茶聯合利華飲食策…
餐飲品牌力峰會 | 葛建輝：《2018中國餐飲品牌力白皮書》發布
12月17日，由新快報和紅餐網主辦的2018中國餐飲品牌力峰會于廣州香格里拉大酒店盛大舉行，辰智科技作為戰略合作單位，創始人/CEO，大數據應用專家葛建輝先生應邀出席此次盛會，為在場所有餐飲界的精英分享了《201…
中國餐飲品牌力頒獎盛典，5大榜單發布
2018中國餐飲品牌力頒獎盛典，發布了2018年度最佳銳力餐飲品牌榜、2018年度卓越餐飲服務品牌榜、中國餐飲品牌力百強品牌榜、最具影響力餐飲人物榜、2018年度杰出百年餐飲品牌榜。2018年度最佳銳力餐飲品牌榜2018…
辰智科技榮登2018年度卓越餐飲服務品牌榜
2018中國餐飲品牌力峰會頒獎盛典上，辰智科技榮登2018年度卓越餐飲服務品牌榜。一同獲獎的還有中境美工、普渡科技、食亨、樂才joyHR、圓規物流、天財商龍、吉刻聯盟、津功夫、利唐信息·i人事。辰智大課堂2019全年…
2019年餐飲怎么做？這場千人峰會給你答案！（干貨收藏）
2018年，海底撈上市、星巴克啟動外賣業務、瑞幸咖啡急速跑馬圈地……這一年，是品牌餐飲高歌猛進的一年，餐飲競爭已邁入更高維度的品牌競爭。對餐飲企業來說，品牌力意味著什么？如何打造品牌力？在今天舉辦的“2018…
餐廳試營業怎么“試”，才能一炮而紅？| 知識樹
為什么餐廳需要試營業呢？餐廳試營業到底在試什么？紅餐君認為，試營業最終的目的是發現問題，做好總結和反饋。因此，相比起生意火爆，顧客滿意更重要。餐廳試營業“試”的是什么？對于餐廳經營而言，試營業就是將…
一碗粉賣了16年，他還把店開到了美國
靠一碗酸辣粉，他開出了1000多家門店，甚至開到了美國洛杉磯。如今，50歲的他并不安于現狀，正著手策劃著品牌升級，把“易記”這個品牌做強做大。在武漢武昌區漢街，一間二十來平方米的小店鋪，賣的只是一碗酸辣粉…
2018即將過完，餐飲人先干了這碗毒雞湯
2018年只剩十幾天了，餐飲業“寒冬論”甚囂塵上，也不時有餐廳關張大吉的新聞曝出。不過，在紅餐專欄作者田源看來，餐飲人完全沒必要現在就憂心忡忡。2018即將和我們說再見，值此辭舊迎新之際，容我輕輕問候：一年…
外賣出餐效率提升：打造高效的外賣動線
圖 / 餓了么商學院許多店鋪老板們翻看自家店鋪的差評會發現：明明自家菜品味道很好，送到顧客手里缺雙筷子。顧客說：“差評！”明明包裝成本很高，結果餐盒沒蓋嚴實漏湯漏油。顧客說：“差評！”諸如此類的出餐環節中…
這里有份外賣“爆單”秘籍，可助你一舉攻破流量大戰！
圖 / 餐盈動力隨著“躺著都能掙錢”的時代已經過去，如何將獲取到的流量“留”下來，再一次挖掘單客的價值？便成為了商家關注的下一個重點。而對于商家而言，所有外賣平臺的訂單流程都是先獲得店鋪的曝光，然后…
敗光200萬融資的外賣火鍋品牌，總結出向死而生的啟示。
2018年是不二鍋的第三個年頭，在發展的過程中，這個品牌也像學跑的孩子一樣，會跌倒，摔跤。1設局每一個創業的人都有自己的理想，龐大的體量，傲人的業績，首屈一指的行業地位。不二鍋也不例外。三年的穩定發展，…
開店3月生意比肩海底撈，人氣老板親訴背后邏輯
做餐飲，是否價格越低人氣就越高？是否推廣營銷砸錢越多口碑就好？面對餐飲業激烈的競爭，老板們如履薄冰，都想一炮走紅，最后還是掙扎在生死邊緣。一家名叫“辣典”的火鍋店，卻劍走偏鋒，在菜品定價中等，沒有砸…
【216】張大寬 | 別再微信上問“你好在嗎”，直接說事有那么難嗎？
點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年12月17日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【216】篇在，還是不在，主要看誰問。——張大寬1你好，在嗎？無論是微信還是頭條，我經常會收到讀者發來的…
江小白創始人：關于實業和成長，這是我的10個體會
文丨品叔來源丨首席品牌官（pinpaimima）全文字數：5774 預計閱讀時間：15分鐘請大家帶著思考題讀這篇文章。2000年后，全國化成功的新酒類新品牌有水井坊、舍得、國窖1573、洋河藍色經典，這四個品…
提升門店40%利潤的營銷全套方案
餐飲備戰2019不得不來聽的一堂課！九大關鍵點提前知1：低價促銷是透支品牌價值通過活動讓客人認可價值，而不能自殺式的一味拼低價。2：淡季不淡，旺季更旺設計一套策略，植入運營體系，長遠戰略+短期戰術，客源持…
岡本竟然開了家刨冰店！設計得很“冷酷”喲！
就在昨天就在深圳的萬象天地岡本「0.01冷酷薄冰店」來了！此次快閃店限時4天不僅能領到岡本限量伴手禮還可以免費吃刨冰！!且質感和薄度可和岡本 0.01 比肩刨冰有草莓、芒果、蜂蜜玫瑰3種口味▼空間的入口處設有情…
因一杯水倒閉的餐廳，餐飲人深思！
那是一家速食店，地處鬧市，生意興隆。有一天，一位年輕的女子抱著小嬰兒來到店里，她想為孩子買點喝的。不過，滿店都是可樂、雪碧之類的冷飲，實在不適合小嬰兒。左看右看，她終于發現，店里有臺飲水機，里面的…
靠杯子創新，6平小店月營收50萬，7年開出200家直營店
文丨職業餐飲網 焦逸夢現在許多網紅餐廳一炮而紅，卻大多數只是一陣風，速生速死。而在上海有一個奶茶品牌，7年前靠著微博紅利成為當時最火的網紅品牌之一。第一家店只有6平，月營收竟最高達50萬！在競爭如此激烈…
2019年，餐廳有這9個征兆，就離關門不遠了！
文丨眾郝創意咨詢胡茵瑛2017年，中國有285萬家餐廳倒閉，已關閉餐廳的平均壽命為508天。在如此觸目驚心的數字，如何讓自己在每年70%的洗牌比例中活下去？今天就和大家聊聊在這動蕩不安的餐飲業，哪些征兆已經預示…
第50期職業餐飲店長特訓營（1月14日-18日）開始報名！
（▲番茄課堂餐飲門店6+1體系）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有…
小面換抄手，多店業績翻倍增長背后之品類賽道的科學選擇
點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注奕宏品類觀，ID：xingzheyh這是奕宏品類觀的第281篇原創文章1餐飲企業究竟如何更換品類？品類天生不平等，品類選擇如選命，選擇大于努力。但如何選擇強勢品類，是一門科…
2018新茶飲門店數達41萬，年增長74%！?想要分一杯羹，必須看這些！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：2018年，是中國茶飲市場全面爆發的一年。12月13日，由美團點評主辦的2018中國飲品創新峰會在上海國際會議中心舉辦，美團點評發布了…
喜茶第4家 PINK 店來了，設計把我圈粉了~
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀色彩具有不可思議的魔力是全球通用的交流語言之一粉色，代表愛和溫柔這次，粉色作為喜茶最新的設計語言從女性視角出發將具有幸福感的粉色再一次注入茶飲空間~上海（新天地）▼…
從流量池到客戶池，回歸用戶價值才是營銷本質！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：2018年你一定聽過流量池，但你聽過客戶池嗎？營銷只會燒錢？No！回歸用戶價值才是營銷本質。1關于市場增長的3大邏輯邏輯1：先把營…
喜茶第4家 PINK 店來了，設計把我圈粉了~
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀色彩具有不可思議的魔力是全球通用的交流語言之一粉色，代表愛和溫柔這次，粉色作為喜茶最新的設計語言從女性視角出發將具有幸福感的粉色再一次注入茶飲空間~上海（新天地）▼前不久…
大數據｜2018年最火的飲品是什么?居然不是黑糖……
測試下你的市場感覺：2018年中國飲品市場，最火的品種是什么?珍珠奶茶超過黑糖鹿丸鮮奶最受歡迎，二三線城市空間巨大。現制茶飲外賣銷量同期增長87%，住宅區以46%占比成為外賣最主要消費場景。……12月13日，美團大…
今日商機｜急轉貴港市【朝茶】奶茶店
急轉貴港步步高廣場【朝茶】奶茶店（整體轉讓）店鋪優勢：市中心繁華地段，人流量大，商場內每周有聚客活動，商鋪在主力餐飲層中庭位置。另有兩個月押金！地點：廣西省貴港市港北區建設路步步高廣場4樓中庭。轉讓…
餐飲人冷靜！2019年追這個熱潮要謹慎
文章經 “紅餐（ID：hongcan18）” 授權轉載。最近這段時間，社交媒體上幾乎全是小程序的廣告，背后的原因是預估騰訊將于2019年發力小程序。為此很多互聯網公司全面轉型來做小程序開發，希望趕上這一波流量紅利，于…
快報 | 中國連鎖餐飲產業聯盟飲品專委會正式宣告成立
近年，國內消費升級以及健康理念興起，傳統茶飲被賦予了新的時代意義，中國新式茶飲市場迅速升溫，以一種更時尚、更新鮮、更貼合年輕消費群體需求的方式，吸引了眾多年輕消費者的喜愛，并受到資本的熱切關注，成…
加盟店，投資50萬，生意極差，夜不能寐 | 開店筆記
這位老板寫了很長的內容講述了他開加盟店的過程和店里現在遇到的問題，這篇文章比較長，但是我希望開店筆記的老板們都認真看完，這種案例太有價值了。讀完你會知道：小白開店的心路歷程，如何錯誤的思考加盟商是…
這才是餐飲界的“品類殺手”！
歡迎閱讀歡迎閱讀歡迎閱讀歡迎閱讀歡迎閱讀歡迎閱讀歡迎閱讀歡迎閱讀歡迎閱讀歡歡迎閱讀歡迎閱讀歡迎閱讀歡迎閱讀歡迎閱讀歡迎閱讀歡迎閱讀歡迎閱讀歡迎閱讀歡歡迎閱讀歡迎閱讀歡迎閱讀歡迎閱讀歡迎閱讀歡迎閱讀…
【天財商龍云供應鏈】新版本發布，事關你的管理效率
天財商龍云供應鏈系統 李超凡“海爾首席執行官張瑞敏說：“不簡單，就是將簡單的事做千遍萬遍做好；不容易，就是將容易的事做千遍萬遍做對”。天財商龍云供應鏈想要做的就是這樣一件不簡單的事情。從首次發布…
【天財商龍供應鏈智能電子秤】餐飲稱重新玩法
天財商龍供應鏈智能電子秤 高振麗“作為一款覆蓋全稱重場景的電子秤產品，天財商龍供應鏈智能電子秤已經在與天財商龍Z5供應鏈管理系統的對接中兌現“全場景”承諾，接下來，我們將不斷優化使用體驗，開拓新的“…
從少被關注到萬店增長，粥品類憑啥吸引餐飲創業者扎入其中？
溫馨提示：本文約4200字，燒腦時間7分鐘，筷玩思維記者張家銘發于北京。每個企業在不同的發展周期都會遇到不同的問題，為了解決這些問題，企業需要持續調整自身應對市場的方案。比如說企業初創期業績增長緩慢，這…
“搞死”對手后，我的營業額居然下降了？
這是火鍋餐見為您分享的第 178 期內容“今年5月份，一家新火鍋店在離老王的“巴蜀辣韻”50米不到的地方開業了。看著鑼鼓喧天、鞭炮齊鳴的場面，老王心里不由一陣顫抖，回去便著手制定了各種打折、促銷方案…
明年餐易私塾“新增課程及課程排期”新鮮出爐，速來圍觀！
概況： “運籌帷幄之中，決勝千里之外”，還有10多天就要邁進2019年的大門，各位薯粉們，你們做好明年的學習計劃了嗎？ 餐易私塾明年計劃在原有的9大課程體系上新增5大課程，使得餐易私塾課程體系更全…
深圳站《金牌店長：門店管理強化訓練營》明天開營
概況： 門店對于連鎖企業的重要性不言而喻，如何使門店獲得良好發展，立于不敗之地，店長作為各項方針政策的執行者和企業目標的落實者，其重要性是顯而易見的，于是業界對于店長的關注也是越來越高。 那么…
【團膳外賣】日韓外賣最流行無廚房產品…
外賣風波接踵而至，外賣臟、亂、差再次進入人們視野，全網沸沸揚揚，然而，外賣依然雷打不動的成為了年輕的剛需！在價格戰和補貼戰之下有些外賣商家本末倒置以犧牲品質的代價來降低成本而如今，消費進入冷靜期外…
餐飲精細化管理，做好這3項就夠了丨【勺子推薦】
點擊藍字關注并星標☆，每天7:40準時閱讀餐飲經營好文“編者按： 餐飲正規軍，拼的是細節。作者｜徐暢盛來源｜筷玩思維編輯｜Neo我們身邊有沒有這種情況：開一兩家店很成功很掙錢，開四五家店很累很糟心，開七八家…
2019外賣爆單指南：用數據說話丨【勺子公開課】
點擊藍字關注回復“報名”獲取公開課免費名額好不容易讓門店生意火爆起來同樣的方法卻對外賣毫無幫助管一兩家店的外賣成功掙到錢四五家店卻很累很糟心…虧錢不可怕，可怕的是不知道該怎么辦外賣經營不如意，問題究竟…
節省50%以上社保成本！餐飲老板們是時候考慮合伙人制了
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻參會1887期下個月，“社保入稅”正式實施，許多餐飲老板至今仍茫然無措。今天跟大家分享一個能節省50%以上社保成本的思路，這是餐動力創始人、企業動力規劃師劉風雨老師最近的一次公…
明年餐飲怎么干？第三屆中國餐飲“達沃斯”給你答案！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻參會1887期12月28日，北京，我們邀請你參加第三屆中國餐飲創新大會。我們想在這一天，和你一起打包、濃縮2018這一整年。我們想在這個寒意蕭瑟的冬天，和你一起回歸基本，抱團取暖…
天天爆單！他這樣做外賣，一周擠進商圈外賣前十強
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1887期懷疑行業毫無意義，適應行業的改變才是唯一出路。◎ 餐飲老板內參 大魚君堂食老炮兒，遇見外賣秒變小學生；加盟外賣店，總部活動完全不適合自己的商圈；平臺抽成越來越高…
1年賣了4000萬杯，這個咖啡品牌明年有更大的野心！
長按識別圖片二維碼/點擊閱讀原文即刻預定！湃客咖啡，《咖門》不是第一次報道了。從2014年誕生至今，已經成為不少白領的早餐標配。最近，湃客咖啡在上海開了一家快閃店。這個便利店咖啡品牌，有了更大的野心。全…
御茶村總經理萬景紅確認出席！| 萬有飲力年度大會
關于“2019萬有飲力年度大會”，大家最關心的一個問題是：都是誰來了，講啥？即日起，大會的重量嘉賓、演講主題我們將持續釋放——御茶村總經理：萬景紅論壇主題：豹變·品牌化進程中的顛覆與堅守2014～2017年，一線城…
桂源鋪創始人鄭志禹確認出席！| 萬有飲力年度大會
關于“2019萬有飲力年度大會”，大家最關心的一個問題是：都是誰來了，講啥？即日起，大會的重量嘉賓、演講主題我們將持續釋放——桂源鋪創始人：鄭志禹論壇主題：豹變·品牌化進程中的顛覆與堅守桂源鋪，2011年11月創…
一周大事件 | 瑞幸咖啡補貼減少，薅羊毛？沒那么容易；必勝客與豐田推出路上制作外賣
圖 / 瑞幸咖啡1動態風向篇? 淘鮮達配送城市已達269個，并入阿里生態大賣場零售老板內參訊，天貓超市事業群宣布，主打生鮮百貨1小時送達的淘鮮達目前已開通269個城市，660家線下商超門店均參與“雙12”活動，其中華…
憾別10年拳臺，跨界餐飲后，用韌勁打造專屬昆明的美食名片！
圖 / 大師披薩從事餐飲新媒體工作以來，外賣君接觸到了形形色色的餐飲商家，去探訪過他們的門店，味蕾曾感受他們品牌的溫度；去聆聽過他們的創業故事，用心體味到他們創業的艱辛。然而今天，外賣君碰到一位自認為…
臺灣奶茶老大進軍大陸，星巴克要開6000家店，瑞幸再融資2億美元… | 周報
本周，飲品界最為熱鬧：600歲的“網紅”故宮開咖啡館，臺灣奶茶老大進軍大陸，星巴克要開600家店，瑞幸再融資2億美元…那么，12.10-12.16，這一周餐飲業還發生了什么事呢？2018-12-16餐飲O2O周報一周行業動態一、…
身揣10英鎊，從洗碗工做起，如今他是英國最有錢的中國人！
他是一個中國人，卻在英國商界叱咤風云。他一手創辦的“榮業行”是英國最大超市，歐洲最大的華人超市。2010年，他被英女王授予“大英帝國士官勛章”(OBE)，英國王子查爾斯奉他為座上賓，就連英國前首相布萊爾、卡梅倫…
【215】張大寬 | 如何降低餐飲失敗率？先來一次事前驗尸
點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年12月16日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【215】篇事前驗尸，好過事后懊悔。——張大寬1這話題有點晦氣但凡提到死亡這個話題，大多數人都避而遠之，…
餐廳如何利用扎心文案，抓住年輕人的心？
一個懂得抓住顧客情感的宣傳文案，勝過一千次低級的促銷活動。文丨霍東來源丨餐飲經理人（canyinjingliren）全文字數：3830 預計閱讀時間：10分鐘真正的互聯網+餐飲是從本質上與顧客產生“聯系”對于…
瑞幸咖啡逆勢融資2億美元，稱年底超過星巴克
說到2018年最火爆的咖啡品牌，當屬現在的“小藍杯”瑞幸咖啡，從剛開始的“燒錢”進入，到后來的一次次的“碰瓷”星巴克，一步步的走進消費者的心里，在12月12日，瑞幸咖啡宣布完成2億美元B輪融資，投后估計22億美元，…
最美的素食餐廳設計，去過之后都不想吃肉了！
﹀﹀京兆尹素食餐廳，隱匿于喧鬧之中，坐落于繁華的北京城。地處五道營胡同，東面與雍和宮隔街相鄰，南靠近孔廟國子監。建筑的原址是一座三近四合院，整個餐廳有外院、內院、側院三個院子。踏過古樸的青石板，從…
2018年57%的餐企業績負增長，明年餐飲人如何破局
掃描二維碼報名，參與盛會！2018年寒冬里，餐飲人感受到了前所未有的寒冷。中式快餐集體“斷電”、網紅餐廳難逃“3個月倒閉”魔咒、外賣平臺“壓榨”餐企、“三高一低”的四座大山依舊壓在餐飲人身上，苦不堪言。12月11號…
年輕人都愛點的泡椒雞雜面，最適合冬季上線！
泡椒雞雜面教學視頻繼海底撈上市后，“有友”泡椒鳳爪也被“吃貨大軍”吃上市了，泡椒系列食物在中國市場的受歡迎程度可見一斑。今天來自綿陽歪嘴餛飩面創始人曹繼軍，就為大家帶來了一款泡椒系列面食——泡椒雞雜面。…
3天，讓沒招商經驗的初創品牌也能1年招商100家
“我是做魚火鍋的，3家直營店85家加盟店，加盟店多了以后管理很吃力，有什么高效管理方法嗎？”“我是做本地干洗店的，5家直營11家加盟店，店長培訓體系缺失，有什么解決辦法嗎？”“我是做童裝品牌的，現在品牌想放開…
回頭客會增長5倍，餐廳代金（優惠）券這樣發才有效
文丨餐謀張大寬做餐飲創業，不懂一點套路也是不成的。這里分享4個套路給你，無論對內還是對外，你都能用得到。但前提還是一點，你的基礎必須要，你的底子必須好。對內，作為老板，心別歪，才能引來同樣正的員工。…
72歲老人擺小吃攤3年，逃稅約789萬元人民幣
（圖片無關）文丨人民網-日本頻道編譯：袁蒙據《朝日新聞》網站報道，日本一名72歲老嫗在大阪城公園經營小吃攤，向游客出售章魚燒、關東煮等小吃，但所得收入并未申報，共計逃稅約1.3億日元(約合人民幣789萬元)。…
小吃里藏著“大商機”，2019如何靠小吃創業賺大錢？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：隨著餐飲行業的發展，越來越多的餐飲種類被發掘。拿小吃為例，小吃的品類開發還有很大的市場，如何把小吃品類推上臺面無疑是對小吃…
這家餐廳設計的這么文藝，偏偏賣的是湘菜！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀「漁芙南」聽名字就有一種文藝的味道它扎根在北京四年如今已成為京都數一數二的湘菜餐廳從小而美的楊梅竹店到胡同小巷的黑白建筑再到潮人商圈的太古里一次次的嘗試是設計的過…
因一杯水倒閉的餐廳，餐飲人深思！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：那是一家速食店，地處鬧市，生意興隆。有一天，一位年輕的女子抱著小嬰兒來到店里，她想為孩子買點喝的。不過，滿店都是可樂、雪碧…
這家餐廳設計的這么文藝，偏偏賣的是湘菜！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀「漁芙南」聽名字就有一種文藝的味道它扎根在北京四年如今已成為京都數一數二的湘菜餐廳從小而美的楊梅竹店到胡同小巷的黑白建筑再到潮人商圈的太古里一次次的嘗試是設計的過渡和碰…
因一杯水倒閉的餐廳，餐飲人深思！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：那是一家速食店，地處鬧市，生意興隆。有一天，一位年輕的女子抱著小嬰兒來到店里，她想為孩子買點喝的。不過，滿店都是可樂、雪碧…
央視2年報道3次，徐州宴8000㎡大店憑啥這么火？
在別人都在做小而美的時候，他開了8000平方米的餐飲大店，而且開業就火爆，成了餐飲界的網紅；在別人以為大店必定高端的時候，他以親民接地氣的價格做成“徐州地標性餐飲酒店”；在別人還在摸索5S、6S的時候，他總…
就在明天，我們將吹響餐飲新時代的號角！
明天，12月17日，廣州·香格里拉酒店，2018中國餐飲品牌力峰會將盛大開幕。屆時，“中國餐飲品牌力百強”將隆重揭曉！餐飲業的品牌新時代來了！ △2018中國餐飲品牌力峰會宣傳片（紅餐出品）大會組織架構指導單位：世…
如何制作醇香順滑的芋泥 飲品大賽總冠軍現場解答
2018年茶飲產品熱點有三個。年初看黑糖珍珠，年末議芋圓、芋泥。從奶茶粉末時代開始，奶茶店中的香芋奶茶就已遍布大江南北，杯裝奶茶品牌更是讓其家喻戶曉。2013年左右，Coco的芋頭鮮奶則以古早味標簽重新推動芋…
今日商機｜招飲品師或學徒
招飲品師或飲品師學徒杭州茶令（連鎖）招飲品師或飲品師學徒數名，有經驗或無經驗者均可！招2-3名收銀員，女性（限杭州本地）！工資面議！有很大晉升空間！聯系方式15955838611黃湖北荊州旺鋪轉讓位于荊州市沙市…
開店做生意的主動權要這樣獲取 | 開店筆記
小區門口有一家店，面積很大，位置很好，主要是賣蔬菜水果，店開了應該有三四年了，但這幾年生意越來越差，前幾天倒閉了。小區離菜市場比較遠，蔬菜水果的需求很旺盛，他的店面積大，水果蔬菜的種類可以很豐富，…
星巴克低調布局社區店，持續加碼“第三空間”
從去年9月1日落戶廣州番禺錦繡香江的第一家店，到新近開業的鄭州普羅旺世店。一年多時間，星巴克已經悄然在廣州、成都、天津、長沙等地開出多家社區體驗店。從“寫字樓下”到“你家門口”，星巴克低調布局社區店，釋…
喜茶CMO肖淑琴確認出席！| 萬有飲力年度大會
關于“2019萬有飲力年度大會”，大家最關心的一個問題是：都是誰來了，講啥？即日起，大會的重量嘉賓、演講主題我們將持續釋放——喜茶CMO：肖淑琴演講主題：喜茶如何通過空間實驗，與年輕人深度鏈接？從一家20㎡的小…
國茶實驗室創始人羅軍確認出席！| 萬有飲力年度大會
關于“2019萬有飲力年度大會”，大家最關心的一個問題是：都是誰來了，講啥？即日起，大會的重量嘉賓、演講主題我們將持續釋放——國茶實驗室創始人：羅軍論壇主題：豹變·品牌化進程中的顛覆與堅守羅軍：國茶實驗室創…
想打造爆款？2019年飲食的6大趨勢你需要知道…丨【勺子推薦】
點擊藍字關注并星標☆，每天7:40準時閱讀餐飲經營好文“編者按： 下一個爆款會是什么？作者｜Wendy Wang來源｜Foodaily每日食品網編輯｜Neo2015年，牛油果吐司（Avocado Toast）風靡一時；2016年，彩虹面包（Rainbo…
2018餐飲8大關鍵詞：幫你看清明年怎么干！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻參會1886期我們一邊念叨“天將降大任于斯人也……”，一邊罵著餐飲真特么難做；一邊熱淚盈眶地支持華為撐過去，一邊暗自糾結要不要放棄餐飲生意。競爭的人越來越多，利潤率繼續下滑，…
人人都在說西貝，這次終于可以親身體驗了！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻參會1886期隨著個體的崛起，“雇傭社會”正在逐步消失，傳統的組織管理模式開始失效。當90后、95后步入職場并成為主力，面對越來越多的新生代員工，如何留住并激發個體潛能、打造面…
2019中國飲品發展報告：茶飲門店達41萬家，女性是消費主體
2018年，是中國茶飲市場全面爆發的一年。12月13日，由美團點評主辦的2018中國飲品創新峰會在上海國際會議中心舉辦，美團點評發布了《新消費、新市場、新方向——2019中國飲品行業趨勢發展報告》（以下簡稱“報告”）…
豪蝦創業日志之《餐廳開業客流》
《餐廳開業客流》餐飲行業每天都有大量的餐廳倒閉，同時，也有大量的餐廳每天都在開業，如何開業成為很多新手都頭疼的問題，做生意講究“開門紅”，如果開業生意就不好，這是一個不好的兆頭，因此，幾乎所有的餐飲…
【214】張大寬 | 四個套路，挑你喜歡的用
點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年12月15日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【214】篇套路，是錦上添花，莫當雪中送炭。——張大寬1還得學點套路自古真情留不住，唯有套路得人心不對，…
“黃粱一孟”變成了“黃梁一夢”！餐飲業如圍城
眾人皆知“黃梁一夢”的成語，指夢醒來的時候小米還沒有煮熟，比喻虛幻不能實現的夢想。夢寐以求的欲望，但不符現實而落空。其實做餐飲也是這樣，是很多人包括明星在內的夢想，但如不善經營，最終也只能是黃梁一夢…
降價不如提價！餐廳生意不好時，9個實用妙招！
來源丨職業餐飲網（zycy168）推薦丨餐飲經理人（canyinjingliren）在餐廳生意不好的時候，我們可能會思考是不是該降價，給店鋪做做促銷活動，或者干脆就換菜品。這些我們經常使用的經營方式，往往無法做到一個令…
劉強東開始賣菜了，對餐飲業有哪些影響？
來源：子然餐飲品牌設計（ziran-1688）推薦：餐飲經理人（canyinjingliren）全文字數：1660 預計閱讀時間：5分鐘京東植物工廠在北京正式落成12月6日，京東植物工廠在北京正式落成，劉強東開始賣菜了…
千人餐飲峰會后天開幕，“中國餐飲品牌力百強”將隆重揭曉！
12月17日，廣州·香格里拉酒店，2018中國餐飲品牌力峰會將盛大開幕。屆時，“中國餐飲品牌力百強”將隆重揭曉！大咖云集，就差你了！指導單位：世界中餐業聯合會主辦單位：新快報、紅餐協辦單位：上海博華、食亨、勺…
開餐廳到底需要多少錢？這里有一份預算清單 | 知識樹
開一家餐廳到底要多少錢？租金要留多少？裝修費準備多少？流動資金要不要留？怎么做好餐廳的投資預算，這關系到餐廳后續的經營。本期知識樹，紅餐君就和大家說一下開餐廳怎么做預算的問題。很多人都以為手上有多…
600歲的故宮開了家網紅咖啡館！到底長啥樣？
文丨職業餐飲網 王春玲“故宮開餐廳了！”每隔一段時間故宮總能火一把，這次不是因為口紅、也不是日歷，而是因為600年的故宮也一腳邁進咱們餐飲行業，開出了一家網紅咖啡館！說它網紅是因為生意實在太火了，90平米…
餐廳里95后員工不好管怎么辦？給你一份管理新指南！【餐飲咖·直播答疑】
95后，20多歲，正值青春熱血、個性張揚的年紀。同時，很多餐廳出現了95后不服管理、我行我素、消極應對、一言不合就辭職等問題，讓管理者很頭疼。到底是95后不好管，還是你管理的方式不對？用什么樣的管理方式才…
換個賣相，銷量能增加2倍的菜品：魚香盤龍茄
魚香盤龍茄教學視頻今年5月，深圳的一老伯在快餐店因魚香茄子里沒有魚，最終沒付魚香茄子的錢；其實歷年來因魚香系列菜品里沒有魚而拒付款的客人不在少數。今天小編就來說說魚香系列菜品的典故：相傳很久以前在四…
天氣冷了，餐廳員工執行力變差了？是因為老板出了問題！
天氣越來越冷了，餐廳管理者發現，員工好像越來越沒有“激情”了：干活速度慢了，對待顧客態度冷了，老板的話不聽了……在店長和老板等管理層看來，這是員工執行力出了問題，可這些真的是員工的鍋嗎？員工執行力低下…
缺人！缺人！餐企用工荒怎么破？這有一套實用應對策略！
文丨餐飲人必讀作為勞動力最密集的服務業，缺人一直是餐飲老板的痛點。近日，北京市餐飲行業協會培訓中心（北京市餐飲行業人力資源部）的數據顯示，2018年，僅有63%的餐飲管理者會在業內流轉。這一數據較往年有明…
最后兩天報名！第49期職業餐飲店長特訓營（12月17日-21日）！
（▲番茄課堂餐飲門店6+1體系）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有…
飯店如何在最后一個月賺到過去一年的業績
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…
一線城市街邊餐飲店大量消失，誰是元兇？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：眼看他起高樓，眼看他樓塌了。街邊店曾是很多餐飲人創業的起點，海底撈、西貝、外婆家、小南國、九毛九……從街邊小店跑出的大牌不在…
3年69家店，“小”春餅連鎖的“大”攻略！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：2015年1月，滿園春餅第一家店面于沈陽面世，而后一年時間，滿園春餅勢如破竹，接連攻下五座城市，12家門店打開布局雛形。2017年，…
3年69家店，“小”春餅連鎖的“大”攻略！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：2015年1月，滿園春餅第一家店面于沈陽面世，而后一年時間，滿園春餅勢如破竹，接連攻下五座城市，12家門店打開布局雛形。2017年，…
